Pasulj je zdrav proizvod, koji je po sadržaju proteina na drugom mjestu nakon mesa. Pravi hranljiva jela za post ili za svaki dan. Recept za supu od pasulja ima nekoliko opcija kuhanja: sa gljivama, mesom, maslinama, tikvicama i karfiolom.

Priprema pasulja

Juhu od graha možete brzo skuhati ako pravilno pripremite glavni proizvod. Postoje dva načina da to uradite:

1. Hladna priprema. Mahune prelijte hladnom vodom, poklopite i ostavite 12 sati ili preko noći. Ne držite mahunarke duže od 15 sati – mogu se pokvariti.
2. Vruća priprema. Prokuhajte vodu, dodajte pasulj i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Ostavite posudu sa strane, zatvorite poklopac i sačekajte sat vremena.

Možete koristiti mikrotalasnu.

Da biste to učinili, napunite pasulj vodom, stavite ih u mikrovalnu pećnicu i uključite je na punu snagu. Postavite tajmer na 10 minuta. Pokrijte tanjir poklopcem i ostavite da odstoji jedan sat.

Recept za supu od bijelog graha

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Bijeli pasulj je najfinije prvo jelo. Krema će pomoći da se naglasi mekoća supe. Ne štedite na zelenilu. Ovdje su prikladni kopar, origano i cilantro. Što se tiče začina, bolje je odlučiti se za mljeveni bijeli biber ili lovorov list.

Sastojci:

• bijeli pasulj – 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• krema – 100 ml;
• puter – 1 kašika. kašika;
• zelje - hrpa;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće. Krompir i luk narežite na kockice, šargarepu na tanke ploške.
2. Namočeni pasulj i krompir stavite u kipuću vodu. Posolite.
3. Posebno u tiganju na puteru propržite luk i šargarepu. Sačekajte da se stvori zlatna korica.
4. Dodajte prženje u tiganj pet minuta pre nego što je krompir spreman.
5. Na samom kraju ulijte kremu, dodajte seckano začinsko bilje i začine.

Supa sa mesom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Mahunarke u kombinaciji s mesom stvaraju harmonično, hranljivo prvo jelo. Slobodno uzmite govedinu, svinjetinu, jagnjetinu. Možete snažno poboljšati ukus paradajz pastom ili sveže ceđenim sokom od paradajza. U ovoj verziji supe koristite svijetle začine, poput čili papričice.

Sastojci:

• pasulj – 100 g;
• svinjetina – 200 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
• zelje - hrpa;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svinjsko meso iseći na kockice, pržiti u tiganju bez ulja na sopstvenoj masti.
2. Pripremite povrće. Mesu dodajte luk i šargarepu, u kipuću vodu dodajte krompir i pasulj.
3. U čorbu dodajte prženo meso sa povrćem, paradajz pastu, seckano začinsko bilje. Sve kuvajte dok krompir ne bude spreman.
4. Ne zaboravite dodati so i začine.

Jelo bez krompira

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Ako vam je preko zime dosadio krompir, onda ljeti možete pripremiti supu od bijelog graha uz dodatak tikvica i karfiola. Mahunarke kompenziraju škrobni ukus krompira i dodaju hranljivost jelu. Za začin dodati malo belog luka u supu.

Sastojci:

• bijeli pasulj – 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• korijen celera – 100 g;
• praziluk – 1 kom.;
• tikvice - 0,5 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• karfiol - nekoliko cvasti;
• puter ili maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• beli luk – 1 češanj;
• zelje - hrpa;
• začini, so - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće. Stavite tikvice, celer i karfiol u kipuću vodu zajedno sa pasuljem.
2. Luk i šargarepu posebno propržiti na ulju i dodati u tiganj.
3. Začinite solju i biberom.
4. Nakon 15 minuta dodajte paradajz isečen na kockice, seckani beli luk i začinsko bilje.
5. Pre serviranja, supu možete začiniti kašikom kisele pavlake.

Posni sa maslinama

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Ova verzija čorbe od graha je alternativa soljanci za one koji poste ili ne konzumiraju životinjske proizvode. Sadrži tradicionalne soljanke masline, limun i kiseli krastavac.

Sastojci:

• pasulj – 100 g;
• masline – 1 tegla;
• kiseli krastavci – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• limun - 0,5 kom.;
• šećer – 1 kašičica;
• zelje - hrpa;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće.
2. Masline prepolovite, krastavac nasjeckajte na kockice.
3. Krompir i pasulj stavite u kipuću posoljenu vodu.
4. U tiganju propržite luk i šargarepu uz dodatak kiselih krastavaca i paradajz paste.
5. Pečeno dodajte u začinjenu čorbicu od krompira.
6. Na samom kraju kuvanja dodajte nekoliko kriški limuna i začinsko bilje.

Crveni pasulj sa pečurkama i slaninom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Crveni pasulj se smatra zdravijim od bijelog. Pravi ukusnu supu od gljiva. Da bi jelo bilo hranljivije, dodajte mu malo slanine. Masne komade svinjetine u ovom receptu potrebno je prekuhati sa gljivama, kako bi proizvodi bolje razmijenili okuse.

Sastojci:

• crveni pasulj – 100 g;
• slanina – 100 g;
• pečurke – 150 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 1 kom.;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• zelje - hrpa;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Slaninu narežite na male komadiće. Popržite ga sa puterom, seckanim pečurkama, lukom i šargarepom.
2. Pripremljen krompir i pasulj skuvati u posoljenoj vodi.
3. Kada krompir omekša, u supu dodajte pržene pečurke i slaninu.
4. Oplemenite jelo začinima i začinskim biljem.

Supa mešavina sa dimljenom kobasicom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Dimni okus proizvoda dobro se slaže sa svim mahunarkama. Ova supa će oduševiti muškarce svojom aromom i pikantnim ukusom paradajza. Ovdje možete zamijeniti kuhanu svinjetinu komadom dimljene piletine, a kobasicu uzeti po svom ukusu.

Sastojci:

• pasulj – 100 g;
• dimljene kobasice - 100 g;
• kuvana svinjetina - 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• paradajz pasta – 1 kašika. kašike;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• šećer – 1 kašičica;
• crvena paprika - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sameljite kobasicu i kuvanu svinjetinu. U tiganju popržite mesne proizvode zajedno sa lukom, šargarepom i paradajz pastom.
2. U šerpi posebno skuvajte krompir i pasulj.
3. Dodajte prženje u jušku.
4. Začinite solju i biberom. Ne zaboravite crvenu papriku.

Sa pasuljem iz konzerve i pilećim bujonom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 porcija.
• Težina: lako.

Gruzijsko jelo napravljeno od pilećeg bujona biće lagana i zdrava supa. Prvi se sprema veoma brzo zbog pasulja koji se ne mora pripremati unapred. Koristi pasulj iz konzerve u bijelom sosu.

Sastojci:

• pasulj iz konzerve u belom sosu – 1 konzerva;
• pileća leđa – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povratak skuvajte piletinu. Prvu čorbu ocijedite, a drugu ostavite za supu. Dodajte malo soli.
2. Stavite krompir, isečen na sitne komade, da se kuva u šerpi.
3. Šargarepu i luk narežite na kockice i propržite na suncokretovom ulju.
4. Na samom kraju u čorbu dodajte pržene pržene i pasulj.
5. Začinite začinima.

Video

Prva jela moraju biti prisutna u svakodnevnoj ishrani osobe. Jedna od njih je krepka klasična čorba od pasulja sa supom. Za nas je ovo samo ukusna poslastica za ručak, a za vegetarijance juha od pasulja zamjenjuje meso Da bi prva supa bila zaista ukusna, potrebno je pravilno natopiti glavnu komponentu i koristiti korak po korak recepte sa fotografijama.

Kako napraviti supu od pasulja

Da biste kuhali ukusnu gustu juhu od graha kod kuće, ne morate koristiti korak po korak recepte sa fotografijama, glavna stvar je znati neke od tajni i suptilnosti procesa kuhanja. Najvažnije su koliko dugo se namače i koliko dugo se kuva sam pasulj, da ne prokuha, ispadne mekano, lepo, a ukus mu je bogat i delikatan.

Kako potopiti pasulj za supu

Prije pravljenja čorbe od pasulja važno je pripremiti pasulj. Prvo obavezno sortirajte grah i isperite ga pod tekućom vodom, riješite se oštećenih i naboranih plodova. Zatim se mahunarke namaču, a to se može uraditi na dva načina:

1. Dugo. Proces traje od 8 do 10 sati, tokom kojih je potrebno promijeniti vodu. Ako pasulj ostavite preko noći, dodajte pola kašičice sode na 500 ml vode, to će sprečiti da tečnost ukiseli.
2. Brzo. 1 dio pasulja prelijte sa tri dijela vode, prokuvajte, ugasite i držite 60 minuta. Zatim nastavite sa kuvanjem supe. Crvene mahunarke nije potrebno prethodno namakati, ali onda u tiganj treba dodati hladnu vodu (po 1 kašiku) i kuvati oko sat i po.

Koliko dugo kuhati?

Količina vremena potrebnog za kuvanje pasulja zavisi od sorte. Špargle ne treba termički obrađivati ​​duže od 15 minuta, inače će svi korisni vitamini nestati. Konzervirana hrana se prodaje gotova, pa se dodaje na kraju. Bijeli i crveni pasulj moraju se prethodno namočiti, a tek nakon toga kuhati: prvi - 45-50 minuta, drugi - pola sata.

Recept za supu od pasulja

Postoji nekoliko načina pripreme čorbe od graha i svaki od njih je zanimljiv na svoj način. Svaka komponenta jelu dodaje nove note okusa i mirisa. Odaberite bilo koji od recepata i iznenadite svoje najmilije zanimljivim kombinacijama. Neke vrste supa od graha su vegetarijanske, druge nisu, u svakom slučaju, zapamtite da je kalorijski sadržaj svakog recepta naznačen na 100 g.

Supa od konzerviranog pasulja

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 21 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Grah je veoma važan i zdrav proizvod za ljude. Proteini i vitamini B koje sadrže tijelo apsorbira 70-80%. Supa od pasulja je takođe zdravo jelo, a vrlo brzo se kuva sa sastojkom iz konzerve. Ovaj recept je za one koji imaju malo vremena za kulinarske podvige. Osnovni set sastojaka je posni, bez mesa, ali ga možete mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• grah iz konzerve – 1 b.;
• smrznuti kukuruz – 100 g;
• voda – 2,5 l;
• šargarepa – 2 kom.;
• tikvice – 200 g;
• ulje (biljno) – za prženje;
• zelje, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Šargarepu sameljite, tikvice narežite na trakice i pržite.
2. Prokuhajte vodu, ubacite kukuruz, nakon 20 minuta dodajte prženo povrće i pasulj.
3. Nakon 15-20 minuta dodajte začine. Ukrasite peršunom.

Od crvenog pasulja

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 19 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Prije kuhanja čorbe od crvenog pasulja, pasulj se mora natopiti i kuhati pola sata, otklopljen. Ova sorta pasulja je najpopularnija među kuharima; čini supu od graha ne samo ukusnom, već i lijepom. Kada je glavna komponenta spremna, može se dodati u tiganj istovremeno sa ostalim sastojcima.

Sastojci:

• crveni pasulj - 1/2 šolje;
• karfiol – 200 g;
• luk – 1 gol;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• sol, začinsko bilje - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. U prethodno prokuvane mahunarke uliti 2,5 l vode i prokuvati.
2. Posolite, dodajte 2 lovorova lista, karfiol. Kuvajte 20 minuta.
3. Luk prodinstati, sjediniti sa pastom (može se zamijeniti sokom od paradajza).
4. Sipajte pečenje i dinstajte 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem i pavlakom.

Supa od pasulja sa mesom

• Vrijeme: 4 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Recept za supu od pasulja sa mesom je jednostavan način da pripremite ukusno, zasitno i aromatično prvo jelo. Ovdje predlažemo da koristite svinjetinu, ali možete koristiti i drugo meso po vašem izboru. Možete dodati i malo dimljenih rebarca za ukusan ukus. Vjerujte, ovaj ukusni miris privući će sve ukućane koji žele kušati čorbu od graha i mesa.

Sastojci:

• svinjetina (pulpa) – 0,5 kg;
• bijeli pasulj – 300 g;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 zuba;
• voda - 6 kašika;
• ulje - za prženje;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Skuvati svinjsku kašu, ostaviti juhu, meso iseći na komade i pržiti.
2. Operite pasulj, prelijte ga kipućom vodom, kada proključa, ocedite tečnost. Naliti novom vodom, dodati juhu i staviti na vatru.
3. Kada su mahunarke skoro gotove, dodajte prženi luk i šargarepu, beli luk, svinjetinu i začine.
4. Na tanjir stavite po komad mesa za svaku osobu, sipajte prvi, dodajte seckano bilje.

Sa krompirom

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 32 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Supa od pasulja sa krompirom je krepko prvo jelo. Nije potrebno dodati meso, ali po želji vodu možete zameniti pilećim bujonom. Priprema takve juhe nije teška, glavno je da se mahunarke pripremite unaprijed tako što ćete ih namakati preko noći ili nekoliko sati. Neke domaćice radije dodaju šaku sušenog ili smrznutog pasulja; to ne pogoršava okus gotovog jela.

Sastojci:

• luk, šargarepa, gomolji krompira - 2 kom.;
• voda (čorba) – 6-7 kašika;
• grah iz konzerve – 850 g;
• kupus (mali) – ½ glavice;
• celer – 2 kom.;
• paradajz iz konzerve – 420 g;
• mješavina provansalskih biljaka - 1 žlica. l.;
• beli luk – 3 zuba;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• zeleni luk, začini.

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće - ogulite i nasjeckajte.
2. Sipajte ulje u tepsiju sa debelim dnom. Kada je vruće, dodajte luk, šargarepu i celer i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte beli luk i začine i pržite još 1 minut.
3. Zatim ubacite gomolje krompira narezane na kockice, kupus, pasulj, paradajz i zalijte vodom. Kada smjesa provri, smanjite vatru i kuhajte supu dok sastojci ne omekšaju (oko pola sata).
4. Na kraju začiniti začinima, promešati, isključiti. Poslužite sa zelenim lukom.

Supa od povrća sa pasuljem

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Mahunarke sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata koji su ljudima potrebni, pa se čorba od graha smatra zdravom i zadovoljavajućom. Preporučuje se kuhanje u hladnoj sezoni kako bi se održao imunitet i ojačala vitalnost. Za vegetarijance je supa od pasulja generalno od vitalnog značaja, jer su korisna svojstva graha jednaka ribi i mesu.

Sastojci:

• bijeli pasulj – 300 g;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 1 kašika;
• celer sa listovima – 2 kom.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• so, biber

Način kuhanja:

1. Mahune prelijte vodom, dodajte ulje i ostavite da se kuvaju.
2. Svo povrće iseći na jednake kockice, dodati u čorbu kada je pasulj skoro gotov i kuvati još sat vremena.
3. Na kraju posolite i pobiberite, razblažite paradajz pastu sa vodom i dodajte i nju.
4. Promešati, isključiti, ostaviti da se kuva. Poslužite sa zelenilom i kuhanim jajetom, isječenim na kriške.

Sa pečurkama

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 35 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Supa od pasulja sa šampinjonima je vrlo jednostavno za pripremu, a ujedno i ukusno izdašno jelo. Juha u njemu ispada lijepa, prozirna, bogata. Čak i domaćica početnika može skuhati ovo prvo jelo. Recept zahtijeva sušene gljive, ali ih možete zamijeniti konzerviranim ili svježim gljivama. Obavezno dodajte zelje u svoju poslasticu - nevjerovatna aroma će biti zagarantovana.

Sastojci:

• govedina – 120 g;
• pečurke (sušene) – 100 g;
• crni pasulj – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• brašno (kukuruzno) – 3 kašike. l.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Mahunarke potopite preko noći i kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
2. Zatim ocedite tečnost, dodajte novu tečnost i kuvajte još 45 minuta.
3. Meso narežite na komade, dodajte vodu, nakon ključanja dodajte začine i dinstajte 1,5 sat.
4. Potopite pečurke sat vremena.
5. Propržiti luk, dodati mu brašno, promešati.
6. Pečurke, luk i mahunarke prokuvajte u goveđoj čorbi dok ne budu gotove, začinite začinima.

Recept za supu od paradajza

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 59 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

Okus ove čorbe od pasulja je veoma pikantan zahvaljujući začinima. Uz ovo jelo najbolje ide pasulj iz konzerve u paradajz sosu (kao što je navedeno u receptu). Međutim, sirovi pasulj i paradajz pastu možete uzeti odvojeno ako želite. Pasiranjem poslastice dobićete začinjenu pire supu. Poslužite jelo sa raženim krutonima i tostom.

Sastojci:

• paradajz (svježi) – 400 g;
• pasulj u paradajzu (iz konzerve) – 300 g;
• luk, slatka paprika, čili - 1 kom.;
• beli luk – 3 zuba;
• paprika – 3 kašike. l.;
• korijander, mljevena crvena paprika - po 1 kašičica;
• ulje, so.

Način kuhanja:

1. Crni luk, beli luk, čili iseckati i propržiti u tiganju.
2. Dodajte papriku, korijander, crvenu papriku. Nakon 2 minute ubacite male kockice slatke paprike.
3. Paradajz oguliti, staviti u šerpu, preliti sa 1,5 šolje vode i dinstati uz mešanje. Puree.
4. Sipajte ih u tiganj, dodajte pasulj, posolite i kuvajte još 5 minuta.

Bijeli pasulj u spori šporetu

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 24 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kao i uvijek, domaćicama u pomoć priskače multivarka. To čini kuvanje lakšim i mnogo bržim. Ista je situacija i sa supom od pasulja. Dok je "pomoćnik" zauzet kuhanjem prvog jela, možete se baviti drugim kućnim poslovima. Ovaj recept je dizajniran za posudu od 4,5 litara za manje količine, smanjite količinu sastojaka.

Sastojci:

• bijeli pasulj - 1,5 šolje (za spori štednjak);
• gomolji krompira – 6 kom.;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• ulje – 2 kašike. l.;
• začini - po ukusu;
• vode.

Način kuhanja:

1. Prethodno namočeni pasulj i ostale zdrobljene sastojke sipajte u posudu, zalijte kipućom vodom do maksimuma.
2. Kuvajte sat vremena na programu „Gorivo“.

Supa od ćufte i pasulja

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 42 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Recept za supu od pasulja sa mesnim okruglicama jedan je od najjednostavnijih i najbržih načina da nahranite svoju porodicu ukusnim, krepkim prvim jelom. Trajanje procesa će se prepoloviti ako se ćufte unaprijed pripreme i zamrznu. Ostaje samo da ih izvadite i dodate ostalim komponentama. Možete koristiti i komercijalno dostupne ćufte.

Sastojci:

• grah iz konzerve – 1 b.;
• mleveno meso - 300 g;
• gomolji krompira – 4 kom.;
• šargarepa, luk, jaja - 1 kom.;
• beli luk – 1 zub;
• začini, začinsko bilje - po ukusu;
• ulje, voda.

Način kuhanja:

1. Krompir isecite, dodajte vodu i kuvajte.
2. Od mlevenog mesa pomešanog sa belim lukom, lukom, jajetom i začinima pripremite ćufte.
3. Kada je krompir 50% skuvan, stavite ga u supu.
4. Nakon 15 minuta dodajte pasulj i kuhajte 5 minuta.
5. Na kraju dodajte dinstanu šargarepu i začine. Promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Od boranije

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 19 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ova supa od mahunarki može se kuvati u bilo koje doba godine. Naravno, tokom sezone povrća ono će biti mnogo zdravije, jer sadrži više vitamina. Međutim, ne biste trebali odbiti tako nevjerovatnu poslasticu zimi. Mahunarke su uvijek na sniženju i za početak vam ne treba puno, pa vam kupovinom neće umanjiti džep.

Sastojci:

• pasulj (zeleni) – 270 g;
• šargarepa – 200 g;
• krompir – 2 kom.;
• jaje, luk - 1 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Krompir narežite na kockice, dodajte 2,5 l vode i ostavite da se kuva.
2. Kada provri, dodajte ½ dijela nasjeckanog crnog luka.
3. Preostalu polovinu pržite sa šargarepom.
4. Pola sata nakon unošenja luka dodati mahunarke i pržiti, kuvati još 20 minuta.
5. Na kraju dodajte začine i kuvano jaje narezano na kockice.

Prva stvar koju treba da uradite pre nego što počnete da pravite supu od graha je da proverite da li su svi sastojci sveži. Ako je sve u redu s ovim, onda počnite kuhati juhu od graha, slijedeći korak po korak recepte sa fotografijama ili uzimajući u obzir ove preporuke kulinarskih stručnjaka:

1. Za bogatu aromu u prvu dodajte dimljeno meso.
2. Ako recept sadrži sirće, kečap i paradajz pastu, dodajte ih na kraju kuvanja i posolite na kraju. U suprotnom, ovi proizvodi će povećati vrijeme kuhanja mahunarki.
3. Za supu od pasulja bolje je uzeti veću tepsiju, jer će se povećati, a prvu ne pokrivajte poklopcem tokom kuvanja. Ova tehnika će spriječiti da pasulj potamni.
4. U posljednje vrijeme sve je popularnija supa od pasulja. Ovu konzistenciju možete postići pomoću blendera. Pre serviranja dodajte vrhnje ili kašiku putera.

Video

Korak 1: Pripremite pasulj.

Stavite dvije vrste pasulja u srednju posudu i potpuno napunite hladnom prokuhanom vodom. Ostavljamo komponente cijelu noć tako da postanu mekši (to će pomoći da se ubrza proces pripreme juhe) i, što je najvažnije, iz graha izlaze oligosaharidi - tvari koje uzrokuju stvaranje plinova u crijevima.

Korak 2: Pripremite govedinu.

Temeljito isperemo govedinu pod mlazom tople vode kako bismo uklonili moguće komadiće kostiju i drugu prljavštinu. Zatim stavite meso na dasku za rezanje i nožem uklonite vene, filmove i višak masnoće. Stavite pripremljenu komponentu u veliku posudu i potpuno je napunite čistom hladnom vodom.

Korak 3: pripremite supu od pasulja sa govedinom - prva faza.

Dok ne pripremimo goveđu čorbu, nećemo imati supu. Zato posudu sa mesom i vodom stavimo na jaku vatru i sačekamo da tečnost proključa. pažnja: Da biste ubrzali proces, pokrijte posudu poklopcem. Bliže ključanju, na površini vode će se početi pojavljivati ​​pjena. Obavezno ga izvadite šupljikavom kašikom i bacite u sudoper. Odmah nakon toga zašrafite gorionik i pređite na pasulj.

Prebacite pasulj iz posude u cediljku i dobro isperite pod tekućom toplom vodom najmanje dva puta (trebalo bi da izađu sve supstance koje su se oslobodile tokom noći). Zatim pažljivo dodajte mahune u kipuću čorbu, poklopite šerpu i sve kuhajte na laganoj vatri. 1,5 sati. U međuvremenu pripremite preostale sastojke.

Korak 4: pripremite krompir.

Koristeći sekač za povrće, ogulite ljusku krompira, a zatim ih dobro isperite pod mlazom tople vode. Gomolje stavite na dasku za rezanje i nožem nasjeckajte na male komadiće. Stavite zdrobljene sastojke u malu posudu i potpuno je napunite običnom hladnom vodom tako da krompir ne dođe u interakciju sa vazduhom i počne da tamni.

Korak 5: pripremite šargarepu.

Koristeći isti rezač povrća, ogulimo šargarepu, a zatim isperemo komponentu pod tekućom toplom vodom. Stavite povrće na dasku za rezanje i nožem isjeckajte na kockice, krugove ili polumjesece. Oblik šargarepe neće uticati na ukus supe, pa ih iseckajte po želji i potom sipajte u prazan tanjir.

Korak 6: Pripremite luk.

Nožem oljuštite luk i isperite pod mlazom vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte na kockice. U čist tanjir sipajte nasjeckani luk i nastavite s pripremom zelja.

Korak 7: pripremite peršun i kopar.

Peršun i kopar dobro operite pod mlazom vode, otresite višak tečnosti i stavite na dasku za sečenje. Zelenje sitno nasjeckajte nožem i odmah sipajte u prazan tanjir.

Korak 8: Pripremite paradajz.

Paradajz dobro operite pod tekućom vodom i stavite u čistu posudu srednje veličine. Povrće prelijte vrelom vodom i ostavite 5–7 minuta na stranu. Pustite ih da blanširaju. Nakon predviđenog vremena, pažljivo ocijedite tekućinu i prebacite komponente na dasku za rezanje.

Nožem ogulite paradajz, a zatim ih sitnom rende izrendajte direktno preko čiste posude. Trebalo bi da dobijemo prirodni paradajz pire.

Korak 9: pripremite supu od pasulja sa govedinom.

Kada se mesna čorba krčka 1,5 sat, proverite govedinu viljuškom. Ako oprema lako uđe u pulpu, tada je komponenta spremna i može se ukloniti iz posude. Kada se malo prohladi, nožem ga isjecite na sitne komade i vratite u kipuću tečnost.
Ovdje stavite kockice krompira i označite 10 minuta.

Istovremeno u tiganj ulijte malu količinu biljnog ulja i stavite na srednju vatru. Kada se sadržaj posude dobro zagrije, sipajte nasjeckani luk i šargarepu. Povremeno miješajući drvenom lopaticom pržite sastojke dok ne omekšaju i ne postanu prozirni. Zatim sipajte paradajz pastu u tiganj i dinstajte još nekoliko minuta. Na kraju ugasimo gorionik i vratimo se u našu supu.

Stavite pečenje u tepsiju i dobro promešajte sa kašikom. Čim sadržaj posude ponovo proključa, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, kao i crni biber u zrnu, lovorov list i sol po ukusu. Kroz 2–3 minute ugasite gorionik, ali nemojte žuriti da sipate supu u tanjire, već ostavite da se kuva još pola sata.

Korak 10: Poslužite supu od pasulja sa govedinom.

Kuflašom sipajte vruću bogatu supu u duboke tanjire i poslužite je za stolom uz kriške hleba. Jelo ispada tako ukusno i zadovoljavajuće da će savršeno zagrijati vas i vašu porodicu u hladnim zimskim ili jesenjim danima. Pomozite sebi!
Dobar tek svima!

Ako ljeti spremate supu, pasulj obavezno sakrijte u hladnjak preko noći da se ne ukiseli;

Kada nemate paradajz pri ruci, nemojte se uznemiravati, jer ih možete zamijeniti paradajz pastom, po mogućnosti domaćim;

Šargarepa se također može nasjeckati na krupno rende;

Da bi čorba bila lepa i bogata, najbolje je pripremiti je od celog komada junećeg mesa, a zatim iseckati na komade.

Supa od pasulja sa mesom je dvostruko hranljivo jelo. Grah je po sastavu vrlo sličan mesu. Sadrži masti, vlakna, proteine ​​i pektin. U doba gladi, pasulj se koristio kao zamjena za većinu namirnica jer je u stanju da nadoknadi većinu mikroelemenata.

Vrijeme kuhanja supe varira u zavisnosti od vrste pasulja i mesa koje se koristi. Pasulj iz konzerve se dodaje na kraju jer jedva da se mora kuvati. Ali jednostavan pasulj morat će se prokuhati da postane mekan i da bujon postane bogat.

Ova supa je visoko kalorična. Ako želite smanjiti ovaj pokazatelj, onda je bolje koristiti piletinu kao sastojak mesa.

Da bi se pasulj brže skuvao, prvo ga treba napuniti vodom nekoliko sati.

Kako skuvati supu od pasulja sa mesom - 15 varijanti

Ova supa dobija svoj delikatan ukus kombinacijom govedine i pasulja. Konzervirani pasulj se po želji može zamijeniti običnim pasuljem.

Sastojci:

• Biljno ulje - 2 kašike
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 9 kom.
• Govedina - 500 g
• Pasulj - 1 konzerva
• Lovorova lisica - 1 kom
• Sol, biber, beli luk po ukusu

Priprema:

Meso narežite na porcije i skuvajte. Isecite krompir i, kada je meso skoro gotovo, dodajte u tiganj.

Luk i šargarepu iseckati i pržiti. 10 minuta nakon dodavanja krompira, u supu dodajte prženi krompir.

Posolite i dodajte mahune (prvo ocijedite vodu).

Začinite, dodajte lovorov list i beli luk.

Možete pripremiti supu sa pasuljem u paradajzu, pa je potrebno dodati uz paradajz.

Sir izgleda kao sastojak koji se slučajno pojavio u ovoj supi. Ali zahvaljujući njemu jelo ispada vrlo nježno.

Sastojci:

• Govedina - 200 g
• Tvrdi sir - 150 g
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Sol, biber
• Biljno ulje

Priprema:

Meso narežite na komade i stavite u hladnu vodu. Kuvajte 40 minuta. Posolite i dodajte pasulj u supu.

Pržite luk i šargarepu. Sipajte smesu u tepsiju.

Krompir oblikujte na kockice i dodajte u supu.

Sir narendajte na krupno rende i pospite ga po jelu.

Jednostavna i ukusna supa sa nekoliko sastojaka. Ako ga pripremate od pasulja iz konzerve, takođe je vrlo brz.

Sastojci:

• Crveni pasulj - 1 šolja
• Krompir - 4 gomolja
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Bilo koje meso po ukusu - 500 g
• Beli luk - 3 čena
• Sol, biber, lovorov list

Priprema:

Namočite pasulj u vodi. Stavite meso u vodu i stavite na vatru. Kada je pasulj spreman za kuhanje, dodajte ga u šerpu sa mesom. Ubacite pola luka i šargarepe.

Preostalo povrće pržite na biljnom ulju.

Krompir narežite na kockice i uz prženje dodajte u supu.

Na kraju začinite, dodajte lovorov list i beli luk.

Ova supa je veoma slična boršu sa pasuljem. Ali u ovom slučaju, paradajz se ne koristi.

Sastojci:

• Svinjetina - 300 g
• Kiseli kupus - 200 g
• Paprika - 1 komad
• Krompir - 3 kom.
• Pasulj - 100 g
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Sol, biber
• Biljno ulje

Priprema:

Stavite meso na vatru. Dodajte grah u to 20 minuta nakon početka.

Posolite i nakon još 20 minuta dodajte seckani krompir.

Pržite luk, papriku i šargarepu. Sipajte u supu.

Na samom kraju dodati kupus.

Zahvaljujući sušenom mesu, supa poprima novu aromu i zanimljiv ukus. Odlična alternativa uobičajenoj supi.

Sastojci:

• Pasulj - 200 g
• Suvo meso - 400 g
• Suva kobasica - 400 g
• Rezanci - 200 g
• Luk - 1 komad
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Krompir - 3 kom.
• Začini

Priprema:

Mahune potopite u vodu, pa dodajte u kipuću vodu. Tamo pošaljite i meso i kobasice.

Propržite luk sa paradajz pastom. Kada je pasulj gotov, dodajte pečenje i krompir.

Nakon 15 minuta dodajte rezance i začinite supu solju i biberom.

Rezance možete skuhati i sami. Za to će vam trebati dodatno brašno i jaje.

Veoma ukusna supa, ali teška za stomak zbog bogatstva sastojaka. Stoga je za sve koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom bolje pripremiti supu bez gljiva.

Sastojci:

• Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Pileći file - 200 g
• Pečurke - 200 g
• Luk - 1 komad
• Sol, biber
• Maslac

Priprema:

Skuvajte piletinu. Pečurke nasjeckajte i propržite na puteru zajedno sa lukom.

Kada je meso gotovo. Dodajte pečenje i pasulj. Sezona.

Rebra se često koriste u pripremi raznih supa. Odlično se slažu i sa pasuljem.

Sastojci:

• Rebra - 300 g
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Paradajz - 3 kom.
• Pasulj - 100 g
• Paprika - 1 komad
• Maslac - 20 g
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Sol, biber, lovorov list

Priprema:

Natopite pasulj i kuhajte meso na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim dodajte pasulj.

Kiseli krastavac nasjeckajte i dodajte u supu.

Nakon 20 minuta dodati krompir.

Pržite luk, šargarepu i papriku. Kada se povrće dinsta, dodajte paradajz.

Pečeno sipajte u supu i kuvajte supu još 10 minuta. Na kraju treba dodati so, biber i lovorov list.

Da čorba bude ukusnija, u šerpu stavite još polovinu luka i šargarepe zajedno sa pasuljem i mesom.

Predstavnik italijanske kuhinje je supa sa pasuljem, testeninom i mesom.

Sastojci:

• Pasulj - 200 g
• Testenina - 250 g
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 1 češanj
• Paradajz - 3 kom.
• Govedina - 300 g

Priprema:

Skuvajte meso. U čorbu dodajte pasulj i tjesteninu. Pržite luk, beli luk i paradajz. Kombinujte sa glavnim sastojcima.

Dimljeno meso odlično ide uz mahunarke. Primjer za to je ova bogata supa.

Sastojci:

• Pasulj - 200 g
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Dimljeno meso - 300 g
• Dimljena kobasica - 200 g
• Paradajz pasta - 2 kašike
• Sol, biber

Priprema:

Prethodno namočeni pasulj sipajte u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru.

Luk i šargarepu iseckati i pržiti. Kada smjesa omekša dodajte paradajz pastu i dinstajte još nekoliko minuta.

Dimljeno meso narežite po želji i sipajte u supu. Sipajte pečenje tamo. Začinite po ukusu.

Kobasice mogu dodati malo raznolikosti supi od mesa i graha. Možete se odlučiti za dimljene proizvode.

Sastojci:

• Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Govedina - 400 g
• Testenina - 200 g
• Luk - 1 komad
• Paprika - 1 komad
• Paradajz - 1 komad
• Kobasice - 3 kom
• Sol, biber

Priprema:

Kuvajte meso dok ne bude gotovo.

Propržite luk, paradajz i biber. Dobijenu mešavinu povrća sipajte u tepsiju.

Kuvajte 15 minuta i dodajte pasulj, kobasice i testeninu. Začinite po ukusu.

Svinjetina dodaje kalorije u supu. Ovo je prijetnja svim dijetama i zdravoj prehrani.

Sastojci:

• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 komad
• Pasulj - 1 šolja
• Svinjska kolenica - 1 komad
• Beli luk - 3 čena
• Paprika - 1 kašičica

Priprema:

Prelijte pasulj vodom i kuhajte dok ne omekša.

Luk i šargarepu iseckati po želji i dodati u pasulj.

Koljenicu stavite u tepsiju i posolite. Kuvajte 2 sata. Zatim ga izvadite i narežite meso na komade.

Pasulj i povrće možete izmiješati blenderom za glatku konzistenciju ili ostaviti po strani.

Beli luk i pariku pržite na suncokretovom ulju 1 minut, ne više. U suprotnom će ovi sastojci izgorjeti.

U supu pomešati meso i beli luk.

Masline u ovom receptu su više vizuelni akcenat nego ukusni. Supa ispada svijetla, ali je običnog okusa.

Sastojci:

• Pasulj - 1 konzerva
• Svinjetina - 300 g
• Masline - 1 tegla
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Začini

Priprema:

Meso narežite na komade i prokuvajte. U supu dodati krompir koji je potrebno iseckati na kockice.

Napravite prženje od povrća i sipajte ga u supu. Na samom kraju dodati pasulj i masline.

Ovaj recept zahteva kupus i celer. Supa postaje još bogatija i ukusnija.

Sastojci:

• Pasulj - 200 g
• Govedina - 500 g
• Kupus - 1/3 glavice
• Celer - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Zeleno
• Crvena ljuta paprika - 1/4 kom
• Soja sos - 1 kašika
• Začini

Priprema:

Stavite meso da se kuva, dodajte malo luka i šargarepe, kao i „repove“ zelenila.

Kada je meso pečeno, potrebno ga je izvaditi.

Pržite luk i šargarepu. U prženje dodajte celer.

Dodajte pasulj u tiganj. Tamo pošaljite i kupus.

Pečeno pomiješajte sa čorbicom. Začinite i dodajte soja sos i ljutu papriku.

Mahune daju potpuno drugačiji ukus supi. Stoga je nezaobilazno kuhanje za one koji su već probali jednostavnu supu od graha.

Sastojci:

• Mahunar - 200 g
• Govedina - 200 g
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 komad
• Sol, biber

Priprema:

Narežite govedinu na srednje komade i pošaljite da se kuva. Proces će trajati 1-1,5 sati. U međuvremenu nasjeckajte luk i krompir.

Kada je meso gotovo, dodajte krompir, luk i pasulj. Začinite i kuhajte još 15 minuta.

Ova verzija supe od pasulja dobija svoj originalni ukus zahvaljujući izdašnoj količini cilantra.

Sastojci:

• Meso - 500 g
• Pasulj - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Cilantro - 1 - 2 grozda
• Beli luk - 2 čena
• Biljno ulje

Priprema:

Kuhajte meso i pasulj na srednjoj vatri. Luk i beli luk iseckati i propržiti. Kada su glavni sastojci gotovi, u tiganj dodajte prženo meso.

Nasjeckajte cilantro i dodajte ga nakon što je supa skuvana.

Supa od pasulja sa mesom će postati omiljeno prvo jelo zahvaljujući delikatnoj, ali zasitnoj čorbi, sočnom mesu i ukusnom povrću.

Supa od pasulja - opći principi i načini pripreme

Supa od pasulja nije samo krepka i hranjiva, već ima i značajna korisna svojstva. Grah sadrži čitave naslage proteina, koji se apsorbuju bolje od životinja, mnoge vitamine, mikroelemente, posebno sumpor, i aminokiseline.

Supa se pravi od mahune, ali najčešće od sušenog pasulja raznih sorti i boja. Štaviše, tokom termičke obrade pasulja zadržavaju se sve korisne supstance. Jela od ovog pasulja vole mnogi ljudi iz cijelog svijeta - čorbe od pasulja nalaze se u svim nacionalnim kuhinjama - od ruske i italijanske do francuske i meksičke.

Ova supa je posebno korisna za jelo zimi - ne samo da će vas zagrijati iznutra, već će vam i podići raspoloženje, jer pasulj sadrži mnogo vitamina B koji se aktivno bore protiv depresije.

Supa od pasulja - priprema hrane

Pasulj ima mnogo prednosti, ali postoji jedan nedostatak - dugo se kuha. Stoga, kako bi se skratilo vrijeme kuhanja supe, treba je namakati nekoliko sati, ili još bolje, preko noći. Za to vrijeme imat će vremena da se zasiti vlagom, nabubri i brzo omekša dok kuhate supu. Ako je prostorija topla, pasulj je bolje staviti u frižider da se namače da se ne ukiseli. Stručnjaci kažu da će pasulj biti bolji ako se ne namače u tekućoj, već u prokuhanoj hladnoj vodi. Tokom namakanja, mahune ne samo da omekšaju, već i oslobađaju oligosaharide - tvari koje se praktički ne probavljaju, otežavaju proces probave i doprinose povećanom stvaranju plinova. Zbog toga se voda u kojoj je natopljen pasulj mora ocijediti, a pasulj dobro isprati.

Supa od pasulja - najbolji recepti

Recept 1: Supa od pasulja sa mesom

Šta može biti ukusnije od činije vruće supe od pasulja? Samo supa od pasulja sa mesom. Pa ćemo ga skuvati, pogotovo jer se brzo kuva. Za supu je pogodno bilo koje meso - svinjetina, govedina, teletina, a ukusno će biti i sa piletinom. Mahune su prethodno namočene.

Sastojci: 0,5 kg mesa (može i na kosti), 2 šargarepe, 250 g belog pasulja, 1 luk, 4 srednja krompira, biljno ulje, stabljika celera, začini po ukusu.

Meso i pasulj preliti vodom i kuvati. Za to vreme ogulite i narežite preostalo povrće - krompir na kockice i 1 šargarepu na kolutove. Od druge šargarepe i luka pripremiti popržicu - na ulju prodinstati nasjeckano povrće.

U pripremljenu čorbu sa mesom i pasuljem stavite kriške krompira i šargarepe. Kada je meso pečeno, možete ga ostaviti u tiganju kakvo jeste, a možete ga izvaditi, odvojiti od kosti, iseći na komade i vratiti u supu. Deset minuta nakon dodavanja krompira dodajte pečenje i stabljiku celera. Nakon 20 minuta posolite juhu, dodajte željene začine - mljevenu papriku ili biber u zrnu, sol, lovorov list. Nakon pet minuta isključite vatru i ostavite supu da se kuha. U tanjir možete dodati začinsko bilje i krišku limuna.

Recept 2: Supa od pasulja sa suvim mesom

Jednostavna ali veoma ukusna supa. Bilo koje dimljeno meso može djelovati kao dimljeno meso - rebra, prsa, lungić, čak i dimljena pileća krilca. Ako ne možete pronaći paprike, kuhajte bez njih. Supa će ispasti ukusnija ako se pri prženju doda jedan ili dva nasjeckana svježa ili konzervirana paradajza uz paradajz pastu. Obični pasulj se može zamijeniti onim iz konzerve, a zatim se dodaje na kraju kuhanja.

Sastojci: 0,5 kg dimljenog mesa, 300 g pasulja (prethodno namočenog), 1 šargarepa, paprika i luk, 100 g paradajz paste, po ukusu: so, začini, začinsko bilje.

Pasulj kuvajte 20 minuta, a zatim dodajte dimljenje. Kada omekša dodati krompir isečen na kockice ili trakice i kuvati 15 minuta. Za to vreme na ulju propržite sitno iseckanu papriku, luk i krupno narendanu šargarepu. Kada je prženje gotovo, dodajte paradajz pastu, pržite minut-dva i celu povrtnu masu prebacite u supu. Dodajte so, začine, a na samom kraju - začinsko bilje.

Recept 3: Supa od pasulja sa pečurkama i piletinom

Pečurke se odlično slažu sa gotovo svim namirnicama. Daju jelu posebnu, jedinstvenu aromu. Umjesto pilećeg mesa možete uzeti pileća krilca, četiri ili pet, ovisno o veličini. Mahune prethodno namočite.

Sastojci: 1,5 l vode ili čorbe, piletina - 400 g, 200 g crvenog pasulja i svežih pečuraka, jedna kašika putera i biljnog ulja, pileća mast, po jedan luk i šargarepa, 2 srednja krompira, so, biber i začinsko bilje po ukusu .

Kuvajte pasulj do pola, dodajte piletinu. Dok se sve kuha, isjeckajte i pržite šampinjone na puteru i pola biljnog ulja. Ako iz njih ima puno vode, možete je ocijediti (ne izlijevati), a same gljive zapeći. U posebnom tiganju na pilećoj masti propržiti rendanu šargarepu i seckani luk.

U supu dodati krompir isečen na kockice, a posle 15 minuta prženo povrće i pečurke. Smesu posolite i pobiberite. Pet minuta pre kraja kuvanja uliti tečnost od pečuraka i dodati peršun.

Recept 4: Supa od pasulja sa kobasicama

Može se reći da se kuva ekspresna supa. Kuva se zaista veoma brzo, jer... Koriste se gotovi pasulj iz konzerve. Bolje je uzeti dimljene kobasice (ili kobasice), ispadaju ukusnije.

Sastojci: 0,5 kg kobasica, 2 luka i šargarepe, 2 konzerve crvenog pasulja iz konzerve, 2 veća krompira, po ukusu, so, biber i začinsko bilje, za prženje - mast ili biljno ulje.

Krompir narezan na kockice baciti u kipuću vodu (čorba). Dok se kuva zagrejte ulje ili rastopite svinjsku mast i propržite narendanu šargarepu i seckani luk. Dodajte pečenje u tiganj, dodajte pasulj iz konzerve, lovorov list, posolite, pobiberite i pustite da se malo kuva. Desetak minuta pre kraja kuvanja dodati nasumično iseckane kobasice. Dok je supa isključena, ostavite je da prokuha neko vrijeme i sipajte u činije, dodajući začinsko bilje.

Recept 5. Supa od pasulja sa slaninom i kukuruzom

četiri polovice pilećih prsa;

45 g nasjeckanog peršuna;

750 ml pilećeg bujona;

400 g bijelog pasulja iz konzerve;

4 klasja kukuruza;

1. U većoj šerpi skuhajte pileću juhu, u nju stavite oprana pileća prsa i kuvajte na umerenoj vatri oko 15 minuta. Izvadite meso iz tiganja na tanjir.

2. U šerpi sa debelim dnom otopite puter. U šerpu stavite luk narezan na sitno i pržite dok ne bude providan.

3. Na luk dodati iseckanu slaninu i pržiti mešajući oko pet minuta. Pečenje pospite brašnom i pržite još minut uz stalno mešanje.

4. U tiganj dodati juhu, promešati i kuvati oko minut.

5. Uklonite zrno iz klipova kukuruza, isperite i dodajte u supu. Zatim ulijte polovinu mlijeka i kuhajte supu dok kukuruz potpuno ne skuva.

6. Pileća prsa isecite na komade i stavite u supu. Zatim dodajte pasulj iz konzerve, dodajte preostalo mleko, prokuvajte i kuvajte pet minuta. Dodajte sol, biber, peršun i ugasite vatru.

Recept 6. Minestrone supa od pasulja

po 150 g bijelog, zelenog i crvenog graha;

dva litra bujona;

svježi paradajz - 200 g;

pola veze kopra i peršuna;

sušeno talijansko začinsko bilje, sol i mljeveni crni biber;

4 čena belog luka;

50 ml maslinovog ulja;

dimljena prsa - 300 g;

hrpa svježeg bosiljka;

100 g malih vermikela.

1. Na paradajz napravite rezove, stavite ih u ključalu vodu na minut, zatim u hladnu vodu i skinite im kožicu. Paradajz prepolovite i uklonite sjemenke. Izrežite pulpu na komade.

2. Boraniju odrežite repove i nasjeckajte na sitne komadiće.

3. Prsa narežite na kriške. Ogulite luk i nasjeckajte.

4. Na dno tiganja debelih zidova stavite kriške prsa, propržite sa obe strane, dodajte seckani luk i propržite.

5. Bijeli i crveni pasulj skuvati dok ne omekša. Stavite u šerpu sa lukom, dodajte papriku, zalijte sa malo čorbe i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Imajte na umu da je minestrone prilično gusta supa, pa količinu čorbe prilagodite sami.

6. U supu dodajte vermikel, posolite i pobiberite i kuvajte supu desetak minuta.

7. Usitnjeni bosiljak i bijeli luk sameljite u mužaru. Na kraju kuvanja dodajte začinjenu smesu u supu.

Recept 7. Supa od pasulja sa kupusom

pola litre konzerve graha iz konzerve;

100 ml suncokretovog ulja;

pola glavice kupusa;

15 g mljevene paprike;

30 g paradajz paste.

1. Oguljeni luk narendati. Stavite u kotao sa vrelim uljem i pomiješajte sitno isjeckani kupus i luk. Pržite neko vrijeme.

2. Zaliti sa litrom čorbe, dodati paradajz pastu i kuvati dok se kupus potpuno ne skuva.

3. U kotao stavite pasulj, posolite i prokuvajte.

4. U tiganju zagrejte ulje i pržite brašno oko minut. Začinite paprikom i promiješajte. Proprženu smesu stavite u supu, ponovo prokuvajte i ugasite šporet.

Recept 8. Seljačka čorba od pasulja

35 g biljnog ulja;

sol, začinsko bilje i biber;

četvrtina šolje pirinča;

1. Uveče operite pasulj i potopite ga. Sledećeg dana kuvajte oko sat vremena. Ogulite i operite povrće. Krompir i luk narežite na kockice. Šargarepu krupno izrendati. Operimo pirinač.

2. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte pasulj, prokuhajte, dodajte pirinač, krompir i polovinu luka i šargarepe. Kuvajte oko 20 minuta.

3. U zagrejan tiganj sipajte ulje, dodajte preostalo povrće i pržite mešajući dok ne porumeni. Dodati brašno, promešati i dinstati još minut.

4. Stavite pečenje u supu. Posolite i pobiberite i nastavite kuhati još desetak minuta. Zelenje operite, operite i sitno nasjeckajte. Dodajte u supu i dinstajte na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Recept 9. Supa od pasulja sa pestom i povrćem

po 150 g bijelog i žutog graha;

230 g mahune;

230 g krompira;

1200 ml juhe od povrća;

230 g savojskog kupusa;

kuhinjska so i mljeveni biber;

4 čena belog luka;

nekoliko grančica svježeg bosiljka;

90 ml maslinovog ulja.

1. Žuti i bijeli pasulj namočiti preko noći. Zatim ocijedite vodu, isperite i stavite u lonac od livenog gvožđa. Napunite ga vodom, pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Podesite temperaturu na 200 C i kuvajte pasulj sat i po.

2. Mahune stavite u cjedilo, sačekajte da se sva tečnost isprazni, a polovinu stavite u liveno gvožđe. Drugu polovinu izmiksajte blenderom i prebacite na cijeli grah. Ulijte juhu od povrća i promiješajte.

3. Oguljene i oprane šargarepe narendajte. Krompir narežite na komade, nakon što ga ogulite i isperite. Narežite kupus na tanke trakice. Svo povrće prebacimo u lonac od livenog gvožđa, a ovde stavimo mahunu. Posolite, pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Smanjite temperaturu na 180 C i kuhajte supu još sat vremena.

4. Bosiljak i beli luk sameljite u mužaru, postepeno dodavajući maslinovo ulje. Dodati narendani parmezan i promešati. U supu dodajte pola sosa, promiješajte i ugasite vatru. Poslužite supu u činijama, dodajući kašiku sosa neposredno pre serviranja.

Ako želite da napravite supu od pasulja, ali nemate vremena za namakanje pasulja, možete koristiti grah iz konzerve. U supu treba dodati deset minuta prije kraja kuhanja.

Da bi pasulj brže prokuvao, 35-40 minuta nakon dodavanja pasulja potrebno je posoliti supu.