Pileće juhe jednostavno je napraviti i ne zahtijevaju puno vremena za pripremu. Pripremaju se s mahunarkama, povrćem, žitaricama, okruglicama i tjesteninom. Dodatak aromatičnim začinima, biljem, gljivama, vrhnjem i sirom.

Pileća juha s rezancima bez krumpira je brza i nevjerojatno ukusna. Za okus i boju dodajte prženi luk i mrkvu, peršin, a za pikantnost mljevenu crvenu papriku. Vermicelli čine juhu bogatom i gustom, stoga iz recepta isključujemo krumpir.

Korak po korak recept za juhu s rezancima i piletinom

Proizvodi za 4 porcije:

• Pileća krilca (velika) - 1 kom.;
• Pileći but (veliki) - 1 kom.;
• Vermicelli - 1 šalica;
• Luk (srednji) - 1 kom.;
• Mrkva (srednja) - 1 kom .;
• Peršin - 0,5 hrpa;
• Biljno ulje - 3 žlice. l.;
• Lovorov list (mali) - 2 kom .;
• Crvena ljuta paprika - 3 prstohvata;
• Mljeveni crni papar;
• Sol.

Vrijeme kuhanja 30 min.

Kako skuhati ukusnu pileću juhu s rezancima bez krumpira

1. Izrežite pileće krilo na falange; nemojte koristiti prvu malu falangu. But prerežite na 3 dijela uz kost. Tako će se meso brže skuhati. Pripremljene dijelove stavite u kipuću vodu s crnim paprom, lovorovim listom i soli. Kuhajte na srednjoj temperaturi 25 minuta. Uklonite pjenu koja se stvara.

2. Dok se piletina kuha, očišćenu mrkvu krupno naribajte, a očišćeni luk narežite na pola kolutića.

3. Na vrelo ulje dodajte pripremljeno nasjeckano povrće, zalijte vodom (3-4 žlice) i poklopite. Pirjati na srednjoj temperaturi. Nakon što voda ispari, pržite uz miješanje. Povrće treba smanjiti na volumenu i lagano pržiti. Ukupno vrijeme kuhanja povrća je 12-15 minuta.

4. Gotove dijelove piletine izvadite iz juhe i ohladite. Meso se može odvojiti od kosti, narezati na komade, dodati izravno u juhu ili zasebno na tanjurima pri posluživanju.

5. Prženu mrkvu i luk stavite u juhu i promiješajte.

6. Odmah dodajte vermicelli (1 šalica od 200 ml).

7. Dodajte nasjeckani peršin, pospite crvenom paprikom, promiješajte, posolite i kuhajte na srednjoj temperaturi 4-5 minuta. Vermicelli se ne smiju kuhati, inače će juha ispasti gusta i neukusna. Bolje ga je ostaviti malo nedovoljno pečenog dok ne postavimo stol, bit će potpuno mekan.

8. Ukusnu pileću juhu s rezancima vruću ulijte u zdjelice i odmah poslužite uz domaći somun ili bijeli kruh.

Savjeti za kuhanje:

• Ako jelo pripremamo za nekoliko puta, onda ne dodajemo sve vermicelli u juhu s povrćem. Hladenjem će nabubriti i jelo će postati gusto. Možete unaprijed skuhati još juhe i po potrebi brzo pripremiti juhu.
• Svježe začinsko bilje čini jelo vrlo ukusnim, tako da možete dodati različite. Cilantro, zeleni luk i kopar također su izvrsni.
• Da biste diverzificirali jelo, dodajte gljive po ukusu. Pržite ih s povrćem.
• Na ovaj način možete pripremiti juhu s rezancima, bilo domaću ili kupovnu.

Koliko ljudi traži na Internetu tako jednostavan, au isto vrijeme izvanredan recept - kako kuhati juhu bez krumpira? Zašto im ovo treba, pitate se. Zašto komplicirati svoj život svakakvim nevoljama?
I sve je vrlo jednostavno, oni koji su na strogoj dijeti kuhaju juhe bez krumpira. Postoji, naravno, kategorija ljudi koja iz principa ne jede krumpir, smatrajući škrob štetnim za život, baš kao i sol, šećer i kruh s kvascem. O ovoj temi možete napisati poseban članak, raspravljati i raspravljati o opasnostima određenih proizvoda u našoj svakodnevnoj kuhinji. Ali danas želim posebno razgovarati o prehrambenim preferencijama i osobitostima života bez krumpira.
Zašto je krumpir isključen iz prehrane, zašto ne možete jesti krumpir? Prvi i najvažniji razlog je to što krumpir sadrži mnogo škroba, koji povećava šećer u krvi. Negdje sam pročitao da možete dobiti dijabetes zlouporabom ovog povrća. Stoga je dijeta indicirana prvenstveno za dijabetičare.
Krompir bi trebali izbjegavati i oni koji boluju od psorijaze. Ali tamo je sve još zanimljivije - krumpir pripada obitelji velebilja, baš kao i rajčica i patlidžan. O tome nam u svom radu govori poznati liječnik Pegano koji nam savjetuje da potpuno napustimo te proizvode. No, kako pokazuju bogata iskustva oboljelih od psorijaze i brojne kritike na internetu, reakcija na krumpir može i ne mora biti. Svako tijelo je individualno i stoga samo vi možete sami odlučiti trebate li dijetu bez krumpira ili se ne biste trebali mučiti.
I mene je nedavno zahvatio ovaj problem - čime zamijeniti krumpir u juhi? Odgovor se pronašao brzo i nekako sam od sebe. Ništa... Da, to je jednostavan odgovor. Prva jela skuhajte kao i obično, ali nemojte u njih stavljati krumpir. Možete dodati još žitarica da ne bude tako prazno. To je sve! Da bi juha bila dijetalnija, kuham je na purećoj juhi, ili na sekundarnoj kokošjoj juhi (piletinu preliti vodom, čim zavrije, ocijediti je i drugi put zaliti hladnom čistom vodom i kuhati).
Još jedna mala tajna - juhu kuham u velikom loncu, a onda svaki dan u mali lonac sipam koliko treba i skuham svježu juhu.
Evo nekoliko recepata za moju dijetalnu juhu bez krumpira.
Juha od heljde.
U kipuću juhu bacite komadiće mrkve, luk (ako volite kuhani luk, onda ga nasjeckajte, ako ne, onda stavite cijeli luk) i heljdu. Kuhajte 7-10 minuta. Na kraju dodati lovorov list. To je to, juha je gotova. Prilikom posluživanja dodajte svježe začinsko bilje po ukusu. Možete dodati nemasno kiselo vrhnje ili komad maslaca. Meso koje se kuhalo u juhi narežite na komade i dodajte tijekom kuhanja ili posluživanja.
Juha od riže.
Sve kuhamo prema prethodnom receptu, samo umjesto heljde dodamo rižu, prethodno opranu. Ispada vrlo ukusno, čak i bez krumpira.
Juha od povrća.
U kipuću juhu dodajte smrznuto povrće iz pakiranja (koje želite) i kuhajte dok ne omekša. Na kraju možete dodati malo limunovog soka i maslaca.
Juha s tjesteninom ili rezancima.
Istu juhu možete skuhati s tjesteninom. Svi dobivamo omiljene pileće rezance. U ovu juhu možete dodati kuhano prepeličje (ili obično kokošje) jaje. Da biste to učinili, ogulite jaje, prerežite ga na polovice i stavite direktno u tanjur s juhom. Ispada lijepo i ukusno. Ovako u restoranima poslužuju pileće rezance.
Dobar tek, snage i strpljenja u vašoj prehrani, svima.

Juha je ukusno i zdravo jelo. Ali, nažalost, mnoge domaćice smatraju da juha nije glavno jelo i pripremaju je samo zato što je zdrava. Ovo je duboka zabluda. Naravno, ako juhu nekako pripremite, okus neće biti baš dobar. Ali ako to radite s ljubavlju i vještinom, juha će ispasti izvrsna.

Pravljenje ukusne juhe svojevrsna je umjetnost. Juhe sadrže meso i razno povrće.

Mnogi gurmani preferiraju juhe bez krumpira. Među brojnim receptima za juhe, postoji vrlo ukusna juha s rezancima bez krumpira ili pileći rezanci bez krumpira. Ali mi vam predlažemo da probate napraviti juhu bez krumpira s piletinom i umjesto rezanaca - rolane zobene pahuljice.

Ova juha se brzo i jednostavno priprema. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s tim. Juha ispada aromatična i ukusna. Nakon ručka s ovom juhom osjetit ćete lakoću u želucu, ali ćete istovremeno ostati siti neko vrijeme.

Juha je prikladna i za večeru i oduševit će je vaša djeca. Možete ga pripremati u dane posta. Za one koji žele smršaviti, prikladan je i recept za juhu bez krumpira s piletinom.

Kuhajte 1 sat i 15 minuta, daje 9 porcija.

Sastojci za recept za pileću juhu

Google oglašavanje

3l vode
- 10 žlica. l. Herkulove pahuljice
- 200 g pilećeg filea
- jedna mrkva
- 1 kom. Korijen peršina
- jedan luk
- 3 češnja češnjaka
- 2 ili 3 žlice. biljno ulje
- sol po ukusu
- 2 lista lovora
- kopar i peršin (sušeni)
- crni papar (mljeveni)

Kuhanje s piletinom bez krumpira korak po korak

Korak 1. Oprani pileći file osušite kuhinjskom krpom. Zatim piletinu narežite na male komade (1,5-2 cm).

Kulinarski trik Možete izabrati bilo koji drugi dio piletine, samo se file brže kuha.

Korak 2. Luk narezati na kockice (5-7 ml). Tri korijen peršina i mrkvu na grubo ribež. Češnjak protisnite kroz prešu.
U tavu ulijte vodu i stavite na srednju vatru.

3. korak Krenimo s pripremom preljeva. Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Pržite luk dok ne bude proziran. Dodajte naribanu mrkvu i korijen peršina. Pržite povrće 2-3 minute uz miješanje. Ugasite vatru i ostavite posudu sa strane.

Kulinarski trik U povrće možete dodati nasjeckanu papriku. Dobit ćete originalniji okus.
Umjesto biljnog ulja, možete koristiti maslac za prženje povrća, što ga čini mekšim i nježnijim.

Korak 4. Kada voda u šerpi proključa dodajte fil. Kuhajte 5 minuta. Dodajte proprženo povrće i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte zobene zobene pahuljice, promiješajte i pirjajte još 20 minuta. Dodajte sol, lovorov list i začine. Kuhajte 10 minuta.

Dakle, juha je spremna. Ulijte u porcionirane tanjure i poslužite vruće. Juhu možete jesti s krutonima, bijelim kruhom ili pita kruhom. I također s vrhnjem ili vrhnjem.

Dobar tek!

Korak po korak recepti za pripremu juhe s rezancima bez krumpira s gljivama, lećom, piletinom: kako pripremiti domaće rezance od jaja ili gljiva za juhu

2018-07-06 Marina Danko

Razred
recept

2397

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

65 kcal.

Varijanta 1: Klasičan recept za domaću juhu s rezancima bez krumpira

Ako su kuhana tjestenina ili drugi proizvodi prikladni kao prilog za bilo koje meso, onda juha s rezancima, koliko god se trudili, najbolje paše s pilećom juhom. Za to je dobar set iznutrica, pojedinačni dijelovi ptice ili samo pile prerezano na pola.

Sastojci:

• pola trupa piletine težine 700 g;
• mrkva - jedno korijensko povrće;
• tri jaja;
• brašno;
• veliki luk.

Korak po korak recept

Ostružite pileću kožu, uklanjajući preostalo perje, zatim temeljito isperite vodom. Pticu nakon sušenja narežemo na komade koje stavimo u veliki lonac. Napunite s tri litre hladne vode i uključite plamenik ispod posude.

Čim se pjena počne nakupljati na površini juhe, uklonite je, ne ostavljajući ni malo. Kad prokuha, u juhu dodajte očišćeni luk i krupno naribanu mrkvu te posolite. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Dok se juha priprema napravite rezance. U duboku zdjelu stavite jaja i malo ih posolite umutite vilicom. Postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto. Za rezance treba biti malo strmiji nego za knedle. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji desetak minuta.

Tijesto razvaljajte što tanje. Zgodno je to učiniti na lanenom stolnjaku posutom brašnom, ali možete i na uobičajeni način - na stolu. Smotavši sloj u roladu, izrežite ga što tanje, malo dijagonalno. Odmatajte, stavite rezance na ručnik.

Gotovu piletinu izvadite iz posude, malo ohladite, skinite meso s kosti i vratite u kipuću juhu, a ovdje dodajte rezance. Uz povremeno miješanje kuhajte dok rezanci ne budu gotovi. Zatim, još jednom dovodeći do vrenja, maknite juhu sa štednjaka.

Opcija 2: Brzi recept za juhu s rezancima bez krumpira

Prisutnost ili, obrnuto, odsutnost krumpira u juhi trebala bi ukazivati ​​na njegovu sitost, ali ovaj put ćemo skuhati ukusnu i zadovoljavajuću juhu bez njih, dodajući kalorije varivom. U principu, apsolutno svaka konzervirana hrana će biti dovoljna, s izuzetkom janjećeg gulaša. Iz konzervirane peradi ne zaboravite ukloniti kosti; one su apsolutno beskorisne u juhi.

Sastojci:

• konzerva kvalitetnog gulaša;
• jedna mrkva;
• dvjesto grama rezanaca;
• glavica luka;
• 30 gr. rafinirano ulje;
• lovorov list;
• svježi kopar.

Kako brzo kuhati

S luka skinite ljuske, a mrkvu ogulite. Nakon ispiranja nasjeckajte povrće: tri mrkve krupno, a luk sitno nasjeckajte nožem.

Stavite luk u tavu i dodajte mu malo biljnog ulja. Na vatri ispod srednje, pržite kriške dok ne omekšaju. Luku dodajte strugotine mrkve i nastavite kuhati dok ne porumene.

Povrću dodajte gulaš. Dobro promiješajte i poklopljeno pirjajte još tri minute. U isto vrijeme stavite posudu napunjenu s tri litre hladne i čiste vode na jaku vatru.

Rezance uspite u jako kipuću vodu uz često miješanje, prokuhajte i dodajte poprženo povrće uz varivo. Juhu posolite, dodajte lovorov list i pirjajte dvije minute na laganoj vatri dok rezanci ne budu gotovi. Juhu začinite sitno nasjeckanim začinskim biljem, brzo prokuhajte i maknite sa štednjaka.

Opcija 3: Juha s rezancima od gljiva bez krumpira s domaćim rezancima

Pogrešno je mišljenje da je juha s rezancima doslovno juha, prstohvat začina i šaka tjestenine. Učinimo juhu ukusnijom i aromatičnijom, na primjer, dodamo gljive za okus, a za miris nećemo žaliti par žlica konjaka. Ne brinite, u gotovom jelu neće ostati alkohola, on će potpuno ispariti tijekom kuhanja, ali će juha s ovim dodatkom dobiti pikantne note okusa.

Sastojci:

• mala šaka suhih bijelih gljiva;
• tri luka;
• dvjesto grama svježih gljiva (mogu se koristiti šampinjoni);
• dvije žlice konjaka;
• češnjak;
• jaje;
• čaša brašna;
• kriška maslaca od slatkog vrhnja (82%).

Kako kuhati

Tri suhe gljive privremeno ostavite sa strane. Ostatak stavite u zdjelu, prelijte čašom tople vode i ostavite sat vremena, zatim dobro isperite i ocijedite u cjedilu. Procijeđenu vodu ne bacamo, i dalje će biti korisna.

U mlincu za kavu sameljite prethodno ostavljene suhe gljive. Pripremljenu zapršku pomiješajte s prosijanim brašnom, dodajte jaje i tri žlice vode. Nakon miješenja tijesto ostaviti da odstoji pod ručnikom najmanje dvadesetak minuta, razvaljati ga u tanki sloj, zarolati i rezati rezance.

U šerpu ulijte dvije litre vode, u nju spustite luk i tri oljuštena češnja češnjaka. Nakon što prokuha, kuhajte povrće dvadesetak minuta.

Luk sitno nasjeckajte, a svježe šampinjone narežite na uredne ploške. Na maslacu popržite luk i gljive najmanje deset minuta, ugasite vatru i zalijte konjakom.

Izvadite luk i češnjak iz pripremljene juhe od gljiva. Kuhane gljive izvadimo i sitno nasjeckamo nožem. Procijedite juhu, ulijte je u čistu šerpu, u nju stavite nasjeckane gljive i na jakoj vatri pričekajte da prokuha.

Čim sadržaj lonca počne kuhati, dodajte rezance, posolite i kuhajte do pet minuta.

Opcija 4: Posna juha s rezancima od leće bez krumpira

Postoji mnogo recepata za juhe od leće. Nudimo najobičniju verziju s crvenom lećom i rezancima. Crvena leća kuha se dobro i brzo i ne zahtijeva prethodno namakanje poput slanutka, graška ili bilo koje druge vrste mahunarki. Osim toga, nema karakterističan okus zelene leće. Ova juha s rezancima može se pripremiti ne samo s vodom, već i s juhom.

Sastojci:

• čaša crvene leće;
• 80 gr. rezanci;
• žarulja;
• mrkva - jedan komad;
• 30 ml rafiniranog ulja;
• dva kisela krastavca;
• žlica paste od rajčice;
• zelenilo.

Korak po korak recept

Nakon izlijevanja leće na stol, odabiremo oštećena zrna i ostatke. Stavite u cjedilo i temeljito isperite. Nakon što ulijete u lonac, leću prelijte s dvije litre vode i stavite na štednjak.

Uz često miješanje i skidanje pjene pričekati da zakipi pa smanjiti vatru. Kuhajte leću dvadeset minuta, pokrivajući je poklopcem.

Nakon guljenja, isperite mrkvu i luk. Mrkvu nasjeckajte na krupnije komade, a luk sitno nasjeckajte nožem. Pržite nasjeckano povrće na biljnom ulju dok ne omekša.

U pirjano povrće umiješajte rajčicu i dodajte krastavce narezane na kockice. Bez pokrivanja poklopcem, pirjajte na umjerenoj vatri oko pet minuta.

Na leću dodajte umak od rajčice i dodajte rezance. Nakon što pričekate da prokuha, juhu kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta, posolite po ukusu i začinite sitno nasjeckanim začinskim biljem, ostavite da odstoji desetak minuta.

Većina ukusnih i brzih juha koje se pripremaju na našim geografskim širinama uključuje krumpir. Međutim, krumpir je škrobno povrće koje uvelike povećava kalorijski sadržaj jela, a oni koji žele smršaviti i ljudi koji vode zdrav način života pokušavaju ga izbjegavati.

Zar juha bez krumpira ne može biti zasitna i bogata? Uobičajena zabluda! Postoji mnogo opcija za ukusna, aromatična prva jela koja su idealna bez upotrebe ovog povrća. Ne vjeruješ mi? Pokušajte sami kuhati.

Recept br. 1: Pileća juha bez krumpira "Chikhirtma"

• 3 litre vode;
• 1,2 kilograma piletine;
• 200 grama luka;
• 5 jaja;
• 2 žlice brašna;
• sok od limuna;
• korijander;
• crni papar, sol;
• biljno ulje.

Kako napraviti pileću juhu bez krumpira - upute korak po korak:

Pileći trup mora se temeljito oprati, izrezati na velike komade i staviti u tavu. Dodati hladnu vodu, zagrijavati na jakoj vatri do vrenja, posoliti i kuhati na smanjenoj vatri dok ne omekša. Nakon toga izvadite piletinu i odvojite meso od kostiju. Juhu je potrebno procijediti. Luk treba oguliti, narezati na male kockice i pržiti na zagrijanom zlatnom biljnom ulju.

U manji lonac stavite brašno i malo popržite bez promjene boje. Nakon toga ga morate ohladiti, uliti čašu juhe i dobro promiješati kako se ne bi stvorile grudice. Zatim procijedite kroz cjedilo. U vruću juhu stavite smjesu od brašna, dodajte preprženi luk i kuhajte oko 7 minuta.

Umutiti jaja uz stalno miješanje i dodati u vruću juhu koja ne kipi. Nakon toga možete dodati sol i mljeveni crni papar. Juha se može skinuti s vatre i uliti u zdjelice. U svaku zdjelu stavite komade piletine, 1 žličicu limunovog soka i sitno nasjeckani cilantro i poslužite juhu.

Recept br. 2: Juha bez krumpira s mesnim okruglicama

Sastojci za kuhanje:

• 2,5-3 litre vode;
• 500 grama mljevenog mesa;
• 300 grama tikvica;
• 300 grama tikvica;
• 250 grama kupusa;
• 300 grama rajčice;
• 300 grama stabljike celera;
• 150 grama mrkve;
• 150 grama luka;
• zelenilo;
• mljeveni crni papar, sol;
• biljno ulje.

Priprema juhe bez krumpira s mesnim okruglicama:

Tikvice i tikvice treba narezati na male kockice. Kupus sitno nasjeckajte. Rajčice se moraju izrezati na sitne kockice, a celer nasjeckati. Luk i mrkvu potrebno je oguliti. Luk treba izrezati na pola prstena, a mrkvu naribati.

U tepsiju debljeg dna ulijte maslinovo ulje i stavite polukrugove luka. Potrebno ih je pržiti dok ne omekšaju, nakon čega možete dodati mrkvu. Pržite povrće dok ne porumeni pa dodajte tikvice i tikvice. Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Nakon toga možete dodati sitno nasjeckani kupus, rajčicu i celer. Povrće dinstajte još 5 minuta, nakon čega možete dodati vodu. Posolite i popaprite te zagrijte do vrenja. U kipuću juhu stavite okruglice od mljevenog mesa i kuhajte 15 minuta. Nakon toga možete dodati nasjeckani kopar i peršin i ostaviti poklopljeno 5 minuta.

Recept br. 3: Juha bez krumpira s mesom i grahom

Sastojci za kuhanje:

• 500 grama mesa;
• 200 grama graha;
• 200 grama kupusa;
• 1 mrkva;
• 2 luka;
• 3 žlice paste od rajčice;
• 1 list lovora;
• sol papar;
• biljno ulje.

Kako napraviti juhu bez krumpira i graha - upute korak po korak:

Grah operite, dodajte vodu i ostavite 3 sata. Meso je također potrebno dobro oprati i narezati na male komadiće. Stavite meso u lonac, dodajte vodu i kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Zatim grah ocijediti od vode i dodati ga u tavu s mesom. Kuhajte još 30 minuta.

Kupus treba nasjeckati i staviti u lonac. Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Mrkvu je također potrebno oguliti, oprati i naribati. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne porumene, nakon čega možete dodati pastu od rajčice. Zatim morate sve dobro izmiješati i kuhati 5 minuta.

U juhu dodajte pirjano povrće, sol, papar i lovorov list. Zatim kuhajte juhu dok meso ne bude spremno. Nakon toga juhu bez krumpira možete uliti u tanjure i poslužiti.

Recept br. 4: Juha bez krumpira s tjesteninom

Sastojci za kuhanje:

• 450 grama govedine;
• 1,5 litara goveđe juhe;
• 1/2 glavice luka;
• 350 grama rižinih rezanaca;
• 1,5 žlice ribljeg umaka;
• 1 anis;
• 1 štapić cimeta;
• 3 stabljike mladog luka;
• 15 grama lišća metvice;
• 90 grama klica graha;
• 1 glavica bijelog luka;
• 1/2 žličice mljevenog bijelog papra;
• 1 ljuta crvena paprika;
• 1 limun.

Priprema juhe od tjestenine bez krumpira:

Prvo morate zamrznuti meso, da biste to učinili, morate ga staviti u zamrzivač na 30-40 minuta. U ovom trenutku možete raditi na preostalim komponentama. U lonac sa 1/2 litre vode staviti luk, papriku, anis, cimet, dodati juhu i riblji umak. Zakuhajte i uz povremeno miješanje kuhajte oko 20 minuta. Nakon toga morate ukloniti cimet, luk i anis.

Sada biste trebali skuhati rižinu tjesteninu; stavite je u kipuću vodu na nekoliko sekundi, zatim ocijedite vodu i isperite tjesteninu pod hladnom vodom.

Nakon toga meso je potrebno izvaditi iz zamrzivača i narezati na tanke ploške. Sada možete poslužiti svoju juhu; u tanjure stavite tjesteninu, nasjeckani zeleni i bijeli luk, ljute papričice, cimet i začinsko bilje. Sve to zalijte vrućom juhom. Dodajte kriške limuna.

Recept br. 5: Juha od rakova bez krumpira

Sastojci za kuhanje:

• 30 rakova;
• 150 ml vrhnja;
• 0,75 litara juhe;
• 280 grama maslaca;
• 100 grama mrkve;
• 100 grama korijena peršina;
• 200 ml bijelog vina;
• lovorov list;
• papar u zrnu;
• kopar;
• poriluk;
• 100 ml spaljenog konjaka.

Priprema juhe od rakova bez krumpira:

Luk, mrkvu i peršin narezane na tanke ploške potrebno je popržiti na maslacu. Tu također treba staviti dobro oprane rakove i pržiti ih dok ne dobiju narančasto-crvenu boju. Zatim sadržaj tave prelijte konjakom i bijelim vinom, posolite i popaprite te pirjajte na laganoj vatri. Zatim morate uliti 3/4 litre juhe, prokuhati i kuhati 10 minuta.

Zatim treba izvaditi rakove, očistiti im vrat i kandže od ljuske, koje zatim dobro istucati u mužaru i staviti u juhu. Osim toga, u juhu se doda 1 litra juhe i kuha 45 minuta, nakon čega se filtrira kroz gazu. Prije posluživanja potrebno je dodati 200 grama maslaca, vrhnje, malo kajenskog papra, soli i konjaka, te oguljene pandže i vratove.

Video s receptom za pripremu juhe s mesom bez krumpira