Supë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e ndritshme me karota do t'ju ngrejë humorin dhe do t'ju japë energji për gjithë ditën. 8 receta - për ju!

• 0,8 l ujë
• 2-3 copë (200-250 g) karota
• 2-3 copë (200 g) patate
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 1 lugë. fara koriandër (ose 0,5 lugë të grirë)
• 1/3 lugë. shafran i Indisë
• një majë piper djegës (në majë të një thike)
• 1 lugë. zarzavate të thata shamballa ose kopër
• 1 lugë. rrënjë xhenxhefili i grirë
• 1 lugë çaji kripë
• 1-2 lugë gjelle. lugë lëng limoni (për shije) ose 50-75 ml krem
• cilantro ose zarzavate selino (për shije)

Vendosni një tigan me ujë në zjarr. Qëroni perimet, përgatitni erëza.

Pritini patatet dhe karotat në copa të mesme (1,5-2 cm), të cilat më pas do të ishin të përshtatshme për t'i grirë në pure.

Vendosni patatet e copëtuara në një tenxhere me ujë të valë.

Thërrmoni farat e koriandrit në një llaç për të çliruar aromën. Më pas i vendosim në një tigan të nxehur me vaj dhe i skuqim në zjarr të ulët. (Nëse koriandri është bluar, duhet shtuar në fund të zierjes së bashku me barishtet e thata.) Kur farat të jenë errësuar pak, shtoni në tigan rrënjën e xhenxhefilit të grirë dhe copat e karotës së grirë.

Skuqni karotat në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tiganin ku po zihen tashmë patatet dhe ziejini derisa perimet të jenë gati.

E heqim nga zjarri dhe e lemë supën të ftohet pak. E grini duke përdorur një blender (nëse është e nevojshme, për ta bërë më homogjene supën e puresë, mund të derdhni një pjesë të lëngut, grini perimet me këmbën e një blenderi dhe më pas shtoni lëngun e derdhur dhe përzieni përsëri me një blender).

Nëse nuk keni blender, copat e patateve dhe karotave mund të grimcohen me dorë me një fërkim patate (masser) dhe, duke shtuar gradualisht lëngun në pure, rrihni përzierjen me një rrahëse derisa të përftohet një konsistencë më homogjene e ngjashme me purenë. .

E vendosim sërish në zjarr tiganin me supën e puresë së karotave, i hedhim kripë, shafran i Indisë, piper, barishtet e thata dhe i ziejmë edhe për nja dy minuta të tjera.

Më pas shtoni lëngun e limonit (sasia varet nga ëmbëlsia e karotave dhe aciditeti i limonit), përzieni dhe fikni zjarrin. Supa është gati.

Për një shije më delikate, shtoni krem ​​në supë në vend të lëngut të limonit.

Receta 2: Supë me krem ​​karrota me pulë

Supa ka një konsistencë shumë delikate prej kadifeje dhe një shije të lehtë të ëmbël.

• 400 gr karota
• 200 g qepë
• 1 kofshë pule
• 1 djathë të përpunuar
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë
• kripë piper
• rigon, trumzë (sipas dëshirës)

Hidhni 800 ml ujë mbi kofshën e pulës dhe lëreni të ziejë. Menjëherë pas zierjes e ndërroj ujin, kështu lëngu bëhet më pak i yndyrshëm dhe jo aq i pasur në shije, më pëlqen më shumë kështu. Por kjo është opsionale, natyrisht.

Në vend të kofshës së pulës, mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës që keni në dorë.

Shkrini 1 lugë gjelle në një tigan. l. perime dhe gjalpë. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa të jetë plotësisht transparente.

Shtoni karotat, të prera në copa, skuqini duke i trazuar edhe për disa minuta.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tiganin me pulën dhe gatuajeni për rreth 25-30 minuta ose derisa karotat dhe mishi të jenë plotësisht të buta.

Kripë, piper, shtoni erëza (kam përdorur një majë të vogël rigon të thatë dhe trumzë).
Shtojmë djathin e përpunuar, të prerë në copa (mënyra më e lehtë është ta presim me thikë të lagur) dhe ziejmë supën edhe për disa minuta, derisa djathi të tretet plotësisht.

Hidheni supën në një tas dhe shtoni pulën. Sigurohuni që të shtoni pulë, është shumë më e shijshme, me të vërtetë nxjerr shijen. E provova me krem, zakonisht plotëson në mënyrë perfekte edhe supat kremoze, por jo, ishte pula që ishte perfekte me këtë supë.

Meqë ra fjala, mendoj se mund ta gatuani me mish viçi duke përdorur të njëjtin parim, vetëm në fillim gatuajeni mishin më gjatë.

Supa me pure me karrota ka një strukturë delikate prej kadifeje dhe një shije të shkëlqyer jo të parëndësishme!

Receta 3: supë diete me karota (me foto hap pas hapi)

• supë me ujë ose perime - 1 litër;
• karota të ndritshme - 3 copë. (madhësia mesatare);
• patate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• rrënjë xhenxhefili i freskët - 2-3 cm (opsionale);
• kripë - për shije;
• piper i zi i sapo bluar - një majë kur shërbeni;
• Çdo vaj vegjetal (mundësisht i rafinuar) - 3 lugë gjelle. lugët.

Njëkohësisht me ngrohjen e lëngut ose ujit, fillojmë të qërojmë dhe presim perimet. Duke qenë se do të bluajmë të gjitha perimet në pure, bukuria e prerjes në këtë recetë nuk ka fare rëndësi.

Pritini perimet sipas dëshirës, ​​por është më mirë t'i prisni jo shumë të mëdha në mënyrë që të gatuhen më shpejt. Pritini patatet në copa të vogla, karotat në kubikë ose segmente.

Pritini qepën në kubikë të vegjël. Receta përdor xhenxhefil të freskët, i jep supës me karrota një aromë të këndshme dhe pikante të lehtë. Nëse nuk ju pëlqen xhenxhefili ose nuk e keni, shtoni hudhër - gjithashtu do të dalë aromatike dhe e shijshme.

Si mjet i fundit, kur nuk keni as njërën, as tjetrën, mund t'i shtoni supës sasi të vogla erëzash të bluara.

Hidhni copat e patates në lëngun (ujë) të vluar. Lëreni të gatuhet derisa të zbutet me një zierje të lehtë nën kapak dhe ne do të merremi me pjesën tjetër të perimeve.

Le të ngrohim vajin vegjetal (merrni atë që keni). Shtoni qepë të copëtuar dhe xhenxhefil (ose hudhër). Përziejeni, por nuk do të skuqet, thjesht ngrohni dhe zbutni qepën.

Shtoni karotat e copëtuara në qepë dhe xhenxhefil. Duke e trazuar, ziejini në vaj për disa minuta derisa karotat të thithin të gjithë vajin dhe të bëhen të buta.

Transferoni karotat dhe qepët e ziera së bashku me vajin në tiganin me patatet e përgatitura. Spërkateni supën me erëza (nëse nuk keni shtuar xhenxhefil). Vazhdoni të gatuani në zjarr shumë të ulët derisa të gjitha perimet të jenë të buta. Pika e referencës është patatet. Sapo copat të zbuten, fikeni zjarrin dhe lëreni supën për 5-10 minuta që të ftohet pak.

Transferoni perimet e ziera në një blender. Hidhni në një lugë lëng mishi (supën e perimeve).

E bëjmë pure çdo gjë dhe e kthejmë në një masë homogjene me ngjyrë portokalli të ndezur. Hidheni përsëri purenë e perimeve në tigan, holloni me lëng perimesh në konsistencën e dëshiruar.

Kripë për shije. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza, duke i zgjedhur ato sipas gjykimit tuaj (supës me pure me karrota mund t'i jepet lehtësisht çdo aromë dhe shije).

Lëreni supën me karrota të ziejë, duke e trazuar dhe gatuajeni për dy deri në tre minuta. Fikeni dhe lëreni të piqet për pak. Hidheni supën e nxehtë në enë dhe shërbejeni me krisur, barishte dhe krutona. Do të jetë shumë e shijshme nëse e thani bukën dhe e fërkoni me hudhër - pikante dhe aromatike.

Nëse dëshironi që supa me karota të ketë një shije më të butë, shtoni pak krem ​​në fund të zierjes (mos e zieni) ose i ofroni supës salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta 4: Supë kremoze me karota

Shije delikate kremoze, cilësi e lëmuar, ngjyra e këndshme - këto janë tre komponentët e popullaritetit të supës me pure karrota.

• 2-3 karota të mëdha
• 2 patate
• 1 lugë gjelle. gjalpë
• 200 ml krem
• 1 qepë
• 3 gota lëng mishi ose perimesh
• kripë, kerri, xhenxhefil

Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë derisa të bëhet e butë dhe e tejdukshme

Qëroni karotat dhe pritini në kubikë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

Gatuani karotat dhe patatet në lëng mishi derisa të zbuten, rreth 20 minuta. Shtoni qepën në tigan. Kripë dhe shtoni erëza.

Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Duke përdorur një blender, pastroni patatet dhe karotat deri sa të jenë të lëmuara.

Hidhni kremin në tenxheren me purenë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Shërbejeni supën kremoze me karota të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Supë me karrota pule me djathë

• Karota - 400 g
• Kofshë pule (e mesme) - 1 pc.
• ujë - 800 ml
• Qepë - 200 g
• Djathë i përpunuar - 1 pc. (70 g)
• Kripë - për shije
• Piper, h.m. - shije
• Rigon - një majë e vogël
• Trumzë - një majë e vogël
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Gjalpë - 20 g

Lajmë kofshën, shtojmë ujë, e lëmë të vlojë, e ulim zjarrin dhe e gatuajmë lëngun.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë në të dhe shkrijeni në zjarr.

Prisni imët qepën dhe derdhni në një tigan me vaj të nxehur. Skuqini derisa qepa të jetë e butë, duke e trazuar herë pas here.

Shtoni karotat, të prera në copa të vogla, skuqini për 2-3 minuta duke i trazuar.

Vendosni përmbajtjen e tiganit në tigan me kofshë dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për rreth 20-30 minuta. Mishi dhe karotat duhet të bëhen të buta. Në këtë fazë, shtoni kripë në tigan.

Pasi ka kaluar koha nxjerrim kofshën. Në tigan shtoni erëzat (rigon dhe trumzë), piper të bluar dhe djathë të përpunuar të prerë në copa të vogla. Gatuani supën derisa djathi të tretet plotësisht.

Më pas kthejeni supën në një masë homogjene duke përdorur një blender. Supa me karota është gati.

Hidhni supën me karrota në pjata dhe shtoni mishin e grirë. Ju bëftë mirë!

Receta 6, hap pas hapi: Pure supe me karota japoneze

• supë pule - 1 l
• Vaj luledielli - 1 lugë.
• rigon i thatë - 1 majë
• majdanoz i freskët - 4 degë
• djathë i përpunuar - 100 gr
• qepë - 200 gr
• karota - 350 gr
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
• kripë me barishte - 1 lugë.
• trumzë e thatë - 1 majë

Receta 7: Supë me karrota me qiqra krokante

Supë me pure të ndritshme, aromatike, të shëndetshme dhe të shijshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Qiqrat krokante jo vetëm që duken bukur në një pjatë, por gjithashtu i japin shije të mrekullueshme supës.

• qiqra - 0,5 gota (250 ml)
• Karota - 800 g
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Presh - 1 pc.
• Piper i zi - për shije (i bluar)
• Paprika e ëmbël - 0,25 lugë.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Shafran i Indisë - 0,25 lugë.
• Koriandër - 0,25 lugë.
• Kripë - për shije
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
• Ujë - 1,5 l (në supë)
• Karota - 1 pc. (në supë)
• Qepë - 1 pc. (në supë)
• Presh - 1 pc. (në supë)
• Selino rrjedhin - 2 copë. (në supë)
• Hudhra - 2 dhëmbë. (në supë)
• Fletë dafine - 2 copë. (në supë)
• Spice - 5 copë. (në supë)
• Zarzavate - opsionale (për servirje)

Sigurohuni që t'i njomni qiqrat në ujë të bollshëm - në këtë mënyrë ato do të gatuhen më shpejt. E mbush me 3-4 gota (200 ml) ujë dhe e lë gjithë natën (ose më pak, 6-7 orë). Gjatë kësaj kohe, qiqrat do të rriten ndjeshëm në madhësi. Kulloni ujin në të cilin ishin qiqrat, shtoni ujë të pastër dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 1 orë derisa të zbuten.

Kulloni ujin dhe ftohni qiqrat.

Cfare mund te them?

Së pari, nuk ka nevojë të hamendësohet, është më e lehtë për ta bërë dhe kontrolluar. Le të themi, përgatitni supë për një shërbim, atëherë edhe nëse fëmija nuk e pëlqen, do të ketë dikush në familje që patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja (të paktën ju).

Së dyti, Fëmija do ta pëlqejë patjetër purenë e supës me karrota nëse ha petullat e karotave me kënaqësi dhe nuk kap karota të ziera që nga pjatat e para.

Dhe së treti, supa është e shëndetshme, ndaj këshillohet që ngadalë, lugë pas luge, ta mësoni fëmijën me një ushqim të tillë. Mësojeni - do t'ju pëlqejë. Dhe sa pozitive dhe e bukur është kjo supë! Fëmijët ndërkohë janë estetë të mëdhenj.

Përbërësit

• karota - 3 copa të mesme
• qepë - 1 e mesme
• qumësht - 125-250 gram (në varësi të konsistencës së supës që dëshironi)
• salcë kosi - 100 gram

Përgatitja

PËR NJË SHËNIM

Nëse keni një blender zhytjeje, atëherë para se të copëtoni perimet e ziera, kullojeni ujin, duke e lënë atë në minimum - në këtë mënyrë mund të bëni supën me konsistencën që ju pëlqen më shumë. Mos harroni se qumështi dhe kosi do të shtohen.

Përdorni karota të ëmbla për të bërë supën e puresë (provojini para se të filloni gatimin).

Nëse fëmija juaj reagon pozitivisht ndaj supës me pure karotash, konsiderojeni veten shumë me fat, sepse duke përdorur këtë parim mund të gatuani supa nga një shumëllojshmëri e gjerë perimesh të shëndetshme, duke përfshirë qepët. Një qepë e tërë në supë, e grimcuar në pure - a mund ta imagjinoni këtë bombë vitaminash? Fëmija do ta hajë dhe nuk do ta vërejë, sepse nuk ka shije të dukshme, copat lundruese nuk irritojnë dhe nuk ka asgjë për të kapur.

Dhe ju jeni me fat, sepse përgatitja e supave të tilla është e shpejtë dhe e lehtë: hidhni të gjithë përbërësit, gatuajeni derisa të zbuten dhe copëtoni me blender. Dhe ju keni një supë të shijshme dhe të shëndetshme në tryezën tuaj.

Për çdo shije. A e dini se supa me pure me karrota është një nga të preferuarat në menynë dietike. Edhe vegjetarianët e duan atë. Dhe nëse doni të humbni peshë, atëherë mund ta hani këtë supë gjatë gjithë ditës dhe nuk do të merrni asgjë për të... e kam fjalën për peshën.

Supa me pure me karrota rezulton shumë e butë, me një amëz të ëmbël. Kremi ose qumështi i shtuar në supë do t'i japin supës një shije edhe më delikate. Përveç karotave, supës me pure mund të shtoni edhe oriz të zier, patate, karrota dhe perime të tjera. Dhe në mënyrë që substancat e dobishme të karotave të përthithen, supën e puresë së karotave mund ta rregulloni me vaj.

Supë me pure karotash me oriz.

Përbërësit: 800 gr karrota, ¾ filxhan oriz, 2 lugë gjelle. gjalpë, 2 gota qumësht, 1 lugë. Sahara.

Përgatitja: Pritini karotat në feta, derdhni në ¼ filxhan ujë, shtoni 1 lugë. vaj vegjetal, kripë, sheqer. Pas 10 minutash shtoni gjysmë gote oriz, shtoni 5 gota ujë, mbylleni, ziejini për 50 minuta në zjarr të ulët. Lërini mënjanë 2 lugë gjelle. oriz të zier, fërkojeni supën e mbetur përmes një sitë. Hollojeni supën e puresë me qumësht të nxehtë dhe shtoni kripë. Kur ta servirni, supën e rregulloni me vaj dhe shtoni orizin e zier.

Supë me krem ​​karrota me djathë.

Përbërësit: 300 gr djathë të përpunuar, 5 patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 thelpi hudhër, kopër dhe majdanoz, 4 lugë gjelle. salcë soje, 1 gjethe dafine, 1,5 litra ujë të filtruar, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, kripë.

Përgatitja: zieni ujin, shpërndani djathin e përpunuar në të, lëreni të vlojë, shtoni fetat e patateve dhe kripën. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim, i kaurdisim me vaj vegjetal, i hedhim salcën e sojës, i ziejmë edhe 3 minuta të tjera. Pasi patatet të jenë gati, shtoni patatet e skuqura në supë, shtoni një gjethe dafine dhe ziejini për 5 minuta. Thërrmoni supën, shtoni hudhra të shtypura dhe barishte të grira imët.

Supë me karota me xhenxhefil dhe lëng portokalli

Përbërësit: supë perimesh - 800 g, karrota - 0,5 kg, qepë - 1 copë, lëng portokalli - 1 lugë gjelle. (2-3 portokall të freskët), krem ​​i trashë - 100 ml., xhenxhefil (rrënjë ~1cm), kerri, kripë, piper për shije, vaj vegjetal.

Përgatitja: Pritini karotat dhe qepët sipas dëshirës dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal, shtoni lëngun e mishit dhe ziejini derisa karotat të zbuten. Vendoseni në një blender, shtoni pak lëng mishi dhe bëni pure. Vendoseni në një tenxhere. Shtrydhni lëngun e portokalleve, shtoni lëngun e mbetur, rregulloni me kerri, xhenxhefil të grirë imët, kripë dhe piper sipas shijes, përzieni, shtoni me kujdes kremin në supë, përzieni dhe lëreni të vlojë, hiqeni menjëherë nga zjarri. Shërbejeni me krisur dhe barishte.

Supë me krem ​​karrota

Përbërësit: kungull – 250 g; karota - 400 g; ujë - 0,5 l; djathë i përpunuar - 1 pc.

Përgatitja: hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Lëreni të vlojë dhe shtoni djathin e përpunuar të prerë në kubikë. Më pas shtoni karotat, të prera më parë në rripa të holla, ulni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ndërsa karotat janë duke u gatuar, le të fillojmë me kungull. E përpunojmë, e presim në kubikë të barabartë dhe ia shtojmë karotave. Kur e gjithë përmbajtja e tiganit të jetë e butë dhe e gatuar, shtoni kripë sipas shijes dhe bluajeni tërësisht me blender derisa të bëhet e butë dhe kremoze. Supa me krem ​​kungull-karotë është gati. Ju bëftë mirë!

Supë me karrota me xhenxhefil

Përbërësit: vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë; qepë - 1 copë; karota - 1 kg; xhenxhefil i bluar - 2 lugë çaji; supë perimesh - 3 lugë gjelle; krem 10% - 2 lugë gjelle; kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Hidhni vaj në tigan, shtoni qepën e grirë hollë dhe ziejini duke e përzier vazhdimisht për 5 minuta. Më pas shtoni karotat e grira hollë, xhenxhefilin, lëngun e perimeve dhe gatuajeni për 15 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri, ftoheni, transferojeni në blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë. Kaloni përsëri purenë në tigan, shtoni kremin, rregulloni me kripë dhe piper dhe ngroheni mirë.

Supë me karotë-patate

Përbërësit: gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë; karota - 2 copë; qepë - 1 copë; patate - 2 copë; supë me perime - 2 lugë gjelle; krem 33% – 0,5 lugë gjelle; kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Vendosni gjalpin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur gjalpi të shkrihet, shtoni karotat dhe qepët e grira hollë. Ziejini të gjitha perimet në vaj për rreth 15 minuta. Më pas shtoni patatet e prera në rripa dhe hidhni lëngun. Lërini gjithçka të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të gjitha perimet të jenë gatuar plotësisht. Më pas, hiqeni tiganin nga soba dhe kullojeni lëngun me kujdes në një enë tjetër. Vendosni perimet e gatuara në një blender dhe derdhni në lëngun e heshtur. Grini derisa të bëhet pure perimesh dhe vendoseni përsëri në tigan. Shtoni kremin e trashë, kripë dhe piper sipas shijes dhe ngrohni pak. Hidheni menjëherë në pjata dhe shërbejeni.

Supë me karota për fëmijë

Përbërësit: Karota – 1 copë, oriz – 1 lugë gjelle, ujë – 1 gotë, qumësht – ½ gotë, gjalpë – 2 lugë çaji, shurup sheqeri – 1 lugë çaji, kripë

Përgatitja.
Merrni një karotë të madhe. Duhet të lahet mirë, të qërohet dhe të pritet në copa të vogla. Më pas duhen futur në një tenxhere, shtoni pak ujë të vluar, si dhe gjalpë dhe shurup sheqeri të përgatitur. E gjithë kjo duhet të nxehet deri në një valë në një enë të mbyllur dhe të ziejë derisa të zbutet. Pasi karotat të jenë gati, ato së bashku me orizin e gatuar paraprakisht do të duhet së pari të fërkohen përmes një sitë dhe më pas të hollohen me qumësht të nxehtë dhe tretësirë ​​kripe.

Përpara se ta shërbeni supës me pure shtoni pak gjalpë.
Kjo supë pure mund të përgatitet nga disa lloje perimesh.

Supë me karrota me selino

Përbërësit: karrota të mëdha - 1 copë, selino rrënjë - e njëjta sasi si karotat, qepë - 1 copë, qumësht - 1 filxhan, borzilok, kripë, piper - për shije, bajame të bluara - 1 lugë gjelle. l., vaj ulliri - për shije.

Përgatitja: grijmë karotat, presim qepën, selinon e presim në rripa të hollë. Hidhni qumështin mbi karotat dhe selinon, lërini të ziejnë, shtoni gjethet e borzilokut, kripë, piper dhe vaj ulliri dhe bëjeni pure me blender. Shërbejeni menjëherë, të spërkatur me bajame të bluara.

Supë me karrota me kerri

Përbërësit: 2 lugë vaj, 1 qepë e madhe, 1 lugë erëza me karri, 1 litër lëng perimesh, 1 kg karrota, 1-2 lugë lëng limoni, ¼ lugë piper, 2 lugë kripë
Përgatitjet: kaurdisim qepën në një tigan ose në një tenxhere me fund të trashë në vaj të nxehtë, shtojmë erëzat e kerit, kripë dhe piper derisa qepa të zbutet për rreth 5 minuta. Lëngun e mishit e derdhim në tigan, e hollojmë me 3 lugë ujë dhe e lëmë të vlojë. Pritini karotat në copa të mëdha prej 2 cm dhe ziejini karotat derisa të zbuten (rreth 20 minuta vendosini të gjitha në një blender dhe grijini derisa të bëhen pure). E ktheni purenë në tenxhere nëse nuk ju ngopen trashësia e supës, shtoni edhe pak ujë të nxehtë. Spërkateni supën me lëng limoni dhe ngroheni përsëri përpara se ta shërbeni.

Kujdes: Lëngjet e nxehta zgjerohen kur përzihen, kështu që mos e mbushni më shumë blenderin. Që supa të mos “shpërthejë” nga jashtë, lëreni të hapur vrimën në kapakun e blenderit dhe mbulojeni me një peshqir kuzhine, më pas avulli do të dalë.

Supë me pure karotash me qumësht kokosi

Përbërësit: 400-500 g kungull të qëruar, 400 g karrota, 1 qepë, 1 litër lëng perimesh, 1-2 lugë gjelle. gjalpë (vaji vegjetal është i mundur), 400 ml qumësht kokosi, 2 cm rrënjë xhenxhefil (+-, për shije), kripë, piper për shije. Mund të shtoni: cilantro për shije, lëng limoni

Përgatitja: Pritini gjithçka në kubikë të vegjël. I skuqim për 5 minuta në gjalpë. Shtoni lëngun dhe ziejini në zjarr mesatar për 20-30 minuta derisa perimet të jenë të buta. Bëjeni pure supën në një blender. Shtoni qumësht kokosi, kripë dhe piper sipas shijes. Mund të shtoni cilantro dhe lëng limoni. Ngrohni supën, hidheni në tas dhe shërbejeni. Sipër mund të spërkatni barishte të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Paralajmërim!

Nëse ju pëlqeu kjo recetë, ndajeni me miqtë tuaj duke klikuar në butonat e rrjeteve sociale. Lini komentet tuaja. Duke bërë këtë ju do të ndihmoni zhvillimin e faqes sime.

Faleminderit

Supa me krem ​​është një pjatë e parë shumë e njohur në Evropë. Filloi të përgatitej këtu disa shekuj më parë, duke i kthyer perimet e ziera, frutat, kërpudhat dhe madje edhe mishin në një pure të butë. Në fillim këto produkte kaloheshin në një sitë, por me shpikjen e blenderit gjithçka u bë shumë më e thjeshtë dhe popullariteti i supave të tilla u rrit jashtëzakonisht.
Supa e famshme italiane me pure, e cila bëhet me karota, është e përhapur në vendin tonë. Kjo është kryesisht për shkak të lehtësisë dhe thjeshtësisë së përgatitjes, si dhe grupit të disponueshëm të përbërësve. Supa me pure me karrota bazohet në karota, qepë dhe patate, disa amvise shtojnë edhe djathë të përpunuar, rrënjë selino, krem ​​dhe qumësht, kopër dhe xhenxhefil, portokall, kanellë dhe shumë produkte të tjera.

Supë me karota dhe patate

Ne ofrojmë një version klasik të supës me pure karotash. Receta me një foto do t'ju tregojë qartë se sa e lehtë është për t'u përgatitur pjata rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese. E shkëlqyeshme për gatim në ditët e acarta të dimrit, është një pjatë e parë ideale për fëmijët dhe të moshuarit. Supa me pure me karrota-patate ruan të gjitha vetitë e dobishme të secilës perime rrënjë, ngop trupin me forcë dhe energji, dhe falë ngjyrës së saj të ndritshme jep një humor të mirë. Ky është gjithashtu një opsion i shkëlqyer për ata që respektojnë agjërimet e kishës.

Informacioni i shijes Supë me krem ​​/ supë me perime

Përbërësit

• ujë - 2,5 l;
• patate (të mesme) - 4 copë;
• karota (të mëdha) - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• kripë - 3/4 lugë;
• piper - në majë të një luge;
• majdanoz i freskët - për shijen tuaj.

Si të bëni supë me pure me karota dhe patate

Fillimisht vendosim një tigan me ujë në zjarr.
Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.


Pritini karotat në rrathë dhe më pas ndani secilën prej tyre në 4 pjesë të tjera.


Kriposni dhe piperoni ujin e vluar, shtoni karotat dhe patatet në të.
Pritini qepët në 8 pjesë dhe shtoni gjithashtu në supë.


Ziejeni supën derisa të gjithë përbërësit të jenë zbutur.
Më pas lëreni supën të ftohet pak dhe bëjeni pure me një blender me shpejtësi të lartë.

Supa e puresë me perime është gati, e derdhim në tasa, e spërkasim me barishte të grira sipas dëshirës dhe e shërbejmë.

Rrjeti ngacmues

Supë me karrota me djathë

Një tjetër version i supës që mund ta përgatisë edhe një fëmijë, është kaq i lehtë për t'u bërë. Djathi i përpunuar i jep supës së shijshme kremoze një butësi të veçantë. Provitamina A, aq e nevojshme për trupin e njeriut, e cila gjendet në karota, mund të përthithet plotësisht vetëm në prani të yndyrave. Pra, me ndihmën e një supe të tillë, përthithja ndodh 100% roli i yndyrës këtu luhet nga djathi. Kjo supë diete është e përshtatshme për ata që i përmbahen kufizimeve dietike kur luftojnë peshën e tepërt.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 copë;
• karota - 3 copë;
• ujë - 1 l;
• djathë i përpunuar - 1 pako (100 g);
• trumzë - 1/2 lugë;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shijen tuaj;
• majdanoz dhe kopër - 1/2 tufë të vogël secila.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën e qëruar dhe të larë (mund të përdorni kubikë mjaft të mëdhenj) dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri deri në kafe të artë.
2. Vendosni karotat e prera në feta në një tigan me qepë dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të buta.
3. Hidhni ujë në tigan, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë (në vend të ujit mund të përdorni lëng perimesh ose mishi).
4. Sapo uji të vlojë, shtoni djathë të përpunuar të grirë imët në të, përzieni derisa të tretet plotësisht. Tani kalojmë përmbajtjen e tiganit në tigan, shtoni kripë, piper dhe trumzë, gatuajeni derisa karotat të jenë të buta (do të duhen rreth 15-20 minuta).
5. Pure supën e përfunduar duke përdorur një blender dhe shërbejeni, duke e derdhur në pjata dhe duke spërkatur barishte të copëtuara sipër.

Supë me krem ​​karrota me krem

Supa kremoze me karota me krem ​​është një pjatë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe me pamje tërheqëse. Kjo supë është sigurisht në menunë e restoranteve më të shtrenjta franceze. Jepini familjes tuaj një copëz të Francës duke bërë këtë supë, është shumë e lehtë për t'u bërë. Dhe sigurohuni që të shtoni kopër, ai plotëson aromën e karotës dhe i jep pjatës së përfunduar një sofistikim dhe sofistikim të veçantë. Megjithëse kremi përdoret për gatim, pjata ende rezulton shumë e lehtë dhe është e përshtatshme për të gjithë mbështetësit e ushqimit të duhur dhe të shëndetshëm.

Përbërësit:

• karota - 650-700 g;
• qepë - 1 copë;
• karafil hudhër - 4-5 copë;
• kopër - 50-60 g;
• vaj ulliri - 30-40 ml;
• supë pule - 0,5 l;
• krem i rëndë - 200 ml;
• kripë - 1/2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe lani karotat, pritini në 3-4 pjesë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni ujë derisa të mbulojë plotësisht karotat. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini të mbuluara derisa karotat të jenë të buta.
2. Prisni qepët e qëruara dhe të lara, kopër dhe hudhrat (në trashë). I skuqim në një tigan me vaj ulliri të ngrohur derisa të zbuten.
3. Kur karotat të jenë gati, hidhni përmbajtjen e tiganit në tigan dhe, duke përdorur një blender, bëjeni pure të gjitha së bashku derisa të jenë të lëmuara, në mënyrë që të mos mbeten gunga apo copa.
4. Ngrohim lëngun e pulës dhe e hedhim në purenë e karotave, gjithashtu shtojmë kremin dhe kripën, përziejmë gjithçka mirë. Tani vendoseni këtë përzierje në një valë dhe fikeni menjëherë zjarrin.
5. Supa e pakrahasueshme me karota kremoze është gati.

Supë me karrota me xhenxhefil

Kjo supë është veçanërisht e përshtatshme në atë kohë të vitit kur ka re, ftohtë, bie shi dhe nuk dëshironi të dilni nga shtëpia. Ngjyra e saj e mrekullueshme portokalli do t'ju ngrejë humorin dhe shija e xhenxhefilit do t'ju ngrohë këndshëm. Le të themi menjëherë se xhenxhefili është ende një shije e fituar, kështu që nëse nuk e respektoni vërtet, atëherë vendosni më pak në supë sesa tregohet në recetë.

Përbërësit:

• karota - 800-900 g;
• qepë - 2 copë;
• karafil hudhër - 4 copë;
• xhenxhefil - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 4-5 lugë. l.;
• gjalpë - 40-50 g;
• lëng mishi (mundësisht pule) - 1,5 l;
• qumësht (përmbajtja e yndyrës 2,5-3,2%) – 1 gotë;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni të gjitha perimet - qëroni dhe lani. Pritini qepët dhe karotat në copa arbitrare, pasi do t'i prisni akoma me blender.
2. Pritini imët hudhrën ose vendoseni në një shtypje hudhre.
3. Mund të përdorni xhenxhefil të tharë ose të grini rrënjën e xhenxhefilit.
4. Ngrohni vajin vegjetal dhe gjalpin në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta. Pas kësaj, shtoni karotat dhe skuqni për 5 minuta. Tani shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën tek perimet, përzieni dhe skuqni për 7-8 minuta.
5. Derdhni lëngun e mishit në tenxhere, transferoni përmbajtjen e tiganit atje dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 30 minuta derisa karotat të jenë plotësisht të buta.
6. Bëjeni pure përmbajtjen e tiganit me blender, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj, derdhni qumësht, përzieni dhe lëreni supën të ziejë përsëri. Ziejeni për disa minuta dhe supa me pure karrota-xhinxher është gati, mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë.

Këshilla të dobishme

• Shërbejini supat me pure karotash me një baguette të freskët, krutona ose krutona të vogla.
• Rregulloni trashësinë e supës sipas dëshirës tuaj duke shtuar pak a shumë lëng mishi (ujë).
• Tradicionalisht, supat e puresë së karotave shërbehen të nxehta, sipër me një lugë salcë kosi të trashë ose krem ​​dhe spërkaten me barishte të freskëta të grira hollë dhe arra të grira.
• Sipas gjykimit tuaj, ju mund të shtoni perime të tjera në supa të tilla, për shembull, speca zile, domate, kunguj të njomë, brokoli, lulelakër, fasule, thjerrëza, kërpudha supa-karrota është veçanërisht e shijshme dhe e shëndetshme.

Supa me karota është një pjatë e lehtë dhe e shijshme me perime.

Shija e ëmbël e karotave shkon mirë me erëza, mish ose perime të tjera.

Kryesisht, supat me pure bëhen nga karotat.

Ato janë lehtësisht të tretshme dhe të përshtatshme për ushqimin e fëmijëve.

Supë me karota - parimet bazë të gatimit

Supat me karota mund të jenë të ëmbla ose të shijshme. Ato shërbehen si të ftohta ashtu edhe të nxehta.

Ka shumë receta për supat me karota. Perimet janë të skuqura, të ziera ose të pjekura në furrë. Më pas grihen në blender duke i shtuar lëngun e mishit. Në supë shtohen erëza, djathë apo përbërës të tjerë që nuk kanë nevojë të ndërpriten. Duke përdorur supë ose krem, supa sillet në konsistencën e kërkuar.

Receta 1. Supë me karrota me koriandër

Përbërësit

450 gram karota;

kripë deti dhe piper i zi i bluar;

llambë;

një çerek gote vaj ulliri;

50 g gjethe koriandër;

1 l 200 ml lëng perimesh;

7 g koriandër të bluar.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni karotat dhe qepët, shpëlajini mirë nën rubinet dhe thajini pak. Shpëlajini gjethet e koriandrit, shkundni lagështinë e tepërt dhe prisni. Pritini imët qepën. Pritini karotat në feta të holla. Ngrohni vajin e ullirit në nxehtësi të moderuar. Vendosni fetat e qepës dhe karotave në tigan dhe skuqini për rreth pesë minuta derisa qepa të zbutet. I trazojmë vazhdimisht që vaji të shpërndahet në të gjitha perimet dhe të gatuhen në mënyrë të barabartë. Spërkateni me koriandër të bluar dhe ziejini për rreth një minutë.

2. Vendosni gjithçka në një tenxhere të madhe. Kripë, piper dhe shtoni lëngun. E vendosim tenxheren në zjarr dhe e vendosim masën të vlojë. Më pas ulni zjarrin dhe ziejini supën derisa karotat të jenë të buta. Përziejeni supën disa herë gjatë gatimit.

3. Transferoni supën në një enë blender dhe bëjeni pure derisa të jetë e qetë. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Shtoni gjethet e koriandrit të copëtuara dhe përzieni. Shërbejeni supën me role franceze ose bukë të zezë.

Receta 2. Supë me karrota me fasule të bardha

Përbërësit

50 g fara susami;

gjysmë kilogram karrota;

dy thelpinj hudhër;

litër ujë të pastruar;

vaj ulliri - 30 ml;

6 g secila barishte provansale dhe shafran i Indisë;

200 g fasule të bardha;

piper i zi dhe kripë deti;

paste domate - 30 g;

25 g lëng limoni.

Mënyra e gatimit

1. Lajini fasulet disa herë. E ziejme derisa te zbutet. Është më mirë ta bëni këtë në një tenxhere të ngadaltë. Më pas vendoseni në një kullesë dhe lëreni të kullojë i gjithë lëngu.

2. Qëroni dhe lani karotat. Pritini atë në rrathë. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni vaj ulliri, barishte dhe hudhër të shtypur. Përziejini gjithçka mirë. Mbulojeni deko me fletë metalike dhe vendosni rrathë karrota mbi të. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 C për 20 minuta.

3. Vendosni fasulet në një enë blenderi, shtoni këtu karotat e pjekura dhe thelpinj hudhër të qëruar. Shtoni pastën e domates, shafranin e Indisë dhe lëngun e limonit. Shtoni kripë dhe derdhni në ujë të pastruar. Rrihni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shijoni për kripë dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

4. Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere, e vendosim në sobë dhe e ziejmë. Fikni zjarrin. Hidheni supën në tasa, spërkateni me farat e susamit dhe shërbejeni me krutona.

Receta 3. Supë me karrota me hudhër, vaj ulliri dhe salcë majdanozi

Përbërësit

kripë, vaj ulliri, gjethe dafine dhe kokrra piper të zi;

një tufë majdanoz;

kg karrota;

dy qepë;

shtatë cm rrënjë xhenxhefili.

Mënyra e gatimit

1. Pritini pulën dhe lajeni. Vendosni shpinën, qafën dhe krahët në një tigan. Hidhni në ujë, shtoni një majë të mirë piper të zi dhe një gjethe dafine. Vendoseni në zjarr të moderuar dhe ziejeni lëngun. Ulni zhurmën dhe bëjeni zjarrin edhe më të qetë në mënyrë që lëngu të mos ziejë, por të ziejë. Ziejeni lëngun në këtë mënyrë për rreth një orë e gjysmë. Kullojeni lëngun e përfunduar.

2. Qëroni karotat, lajini mirë dhe pritini në copa arbitrare. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me lëng mishi. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

3. Ndërkohë rendisim majdanozin, e shpëlajmë dhe e presim imët. Hiqni lëvozhgën nga hudhra dhe grijeni imët me thikë. Vendosni gjithçka në një enë blender, derdhni vaj ulliri dhe përzieni në një pastë.

4. Shtoni qepën e qëruar dhe xhenxhefilin, të prerë në copa, te karotat. Gatuani edhe për pak kohë. Më pas bëni pure gjithçka me një blender zhytjeje.

5. Hidheni supën në tasa dhe sipër lyeni me hudhër dhe majdanoz.

Receta 4. Supë me karota pikante

Përbërësit

250 g patate;

katër thelpinj hudhër;

tre gjethe dafine;

një majë kripë;

katër qepë;

gjysmë tufe me majdanoz dhe qepë të njoma;

një copë gjalpë;

gjysmë kilogram karrota;

katër majë piper të zi të sapo bluar;

vaj vegjetal i rafinuar - 30 ml;

sheqer - 25 g;

një majë kanelle dhe trumzë.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni të gjitha perimet, i lani disa herë dhe i prisni në copa të mëdha.

2. Pritini imët gjysmën e qepës. Do të na duhet pjesa tjetër e harkut më vonë.

3. Vendosni perimet në një tenxhere të thellë dhe shtoni qepën e grirë në mënyrë të trashë dhe thelpinj hudhre. Hidhni ujë të vluar mbi gjithçka, shtoni pak kripë dhe vendoseni në sobë. Zieni, shtoni gjethen e dafinës, trumzën dhe kanellën. Fikni zjarrin dhe gatuajeni për gjysmë ore. Hiqni gjethen e dafinës dhe grini përbërësit e mbetur me një blender. Vendosni një copë gjalpë bujare në tigan. Kripë dhe piper. Vendoseni në zjarr të ulët për dhjetë minuta.

4. Qepët e mbetura i grijmë imët me thikë. Vendosim tiganin në sobë, hedhim një lugë vaj të rafinuar, shtojmë qepën e grirë, e spërkasim me sheqer dhe e skuqim derisa të mbulohet me glazurë dhe të marrë ngjyrë kafe të çelur.

5. Lani qepët e njoma dhe majdanozin, thajini dhe grijini imët. Hidheni supën në enë, shtoni qepët e skuqura dhe spërkatni me barishte.

Receta 5. Supë me karrota me djathë të shkrirë

Përbërësit

supë pule ose perimesh - litër;

kripë, erëza dhe piper i zi;

karota - 350 g;

një majë shafran i Indisë;

qepë - 200 g;

thelb i hudhrës;

djathë i përpunuar - 100 g.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni të gjitha perimet. I shpëlajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pritini qepën në copa të vogla. Pritini karotat në kubikë të vegjël. Hidhni tre lugë vaj në tigan, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni në zjarr të ulët deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht.

2. Vendosni kubet e karotës në tigan, përziejini dhe skuqini për disa minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Hidheni lëngun në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe vendoseni në sobë. Lëreni të ziejë. Djathin e përpunuar e grijmë me rroje të mëdha. E vendosim në lëngun e zierjes dhe e përziejmë vazhdimisht derisa të tretet plotësisht.

3. Vendosni perimet e skuqura në lëngun e djathit dhe përzieni. Gatuani supën në zjarr të ulët për një çerek ore. Kripë, piper dhe rregulloni supën me erëza.

4. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të mbuluar për dhjetë minuta. Më pas grijeni me një blender zhytjeje derisa të bëhet pure. Hidheni supën në tasa dhe shërbejeni me krutona ose proshutë.

Receta 6. Supë me karrota me oriz

Përbërësit

karota - 600 g;

kripë dhe sheqer;

ujë të pijshëm - gjysmë gotë;

e verdhë veze - dy copë;

oriz - 150 g;

qumësht - gjysmë litër;

gjalpë - 70 g.

Mënyra e gatimit

1. Lani karotat, i qëroni dhe i shpëlani sërish. Thajeni lehtë dhe priteni në feta me trashësi mesatare.

2. Vendosni gjalpin në një tenxhere të thellë dhe shkrijeni në zjarr mesatar. Vendosni karotat në gjalpë të shkrirë dhe ziejini në zjarr të ulët, duke i mbuluar me kapak. Më pas shtoni ujë dhe lëreni të vlojë.

3. Lani orizin disa herë. E kalojmë në një tenxhere, e hedhim qumështin e nxehur, e trazojmë dhe e lëmë të vlojë. Gatuani të mbuluara në zjarr të ulët për rreth 20 minuta Bluajeni supën në pure duke përdorur një blender.

4. Hidhni qumështin në të verdhat e vezëve, shtoni kripë, shtoni pak sheqer dhe rrihni me rrahëse ose pirun. Hidhni supën duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë dhe hiqeni supën nga soba.

Receta 7. Supë me karrota me pulë

Përbërësit

25 g vaj vegjetal;

karota - 350 g;

kripë deti;

120 g qepë;

një tufë e vogël majdanoz;

gjysmë fileto pule.

Mënyra e gatimit

1. Shkrini fileton e pulës, shpëlajeni dhe vendoseni të gjithë fileton e pulës në një tigan. Hidhni ujë dhe vendoseni në sobë. Shtoni kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Sapo uji të fillojë të vlojë, fikni zhurmën dhe gatuajeni lëngun për rreth gjysmë ore.

2. Qëroni dhe lani perimet. Pritini karotat në copa të vogla. Lajmë majdanozin, e thajmë pak dhe e presim imët. Ju thjesht mund të grisni zarzavatet me duart tuaja.

3. Hiqeni fileton e pulës nga lëngu dhe transferojeni në një pjatë të veçantë. Kullojeni lëngun dhe hidheni sërish në tigan. E vendosim në sobë dhe në lëngun e nxehtë hedhim majdanoz dhe karota të grira. Gatuani të mbuluara derisa karotat të jenë të buta.

4. Prisni hudhrën në feta të holla. Pritini qepën në kubikë të vegjël. I skuqim në vaj vegjetal të nxehur deri në kafe të artë. Vendosni gjithçka në një tenxhere, përzieni dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera.

5. Me një lugë të prerë nxirrni perimet dhe kalojini në një enë blenderi, hidhini në të pak lëng mishi dhe grijini të gjitha derisa të bëhen pure. Prisni fileton e pulës në copa ose grijeni me dorë. Hidheni supën me karrota në një pjatë dhe shtoni copa pule, rregulloni me barishte.

Shijoni vazhdimisht supën për kripë. Karotat japin një shije të ëmbël, kështu që ju duhet të monitoroni vazhdimisht sasinë e kripës.

Supa do të dalë shumë më e shijshme nëse i përzieni karotat me vaj ulliri dhe erëza dhe i piqni në furrë.

Rregulloni konsistencën e supës duke e holluar me lëng mishi ose krem.

Nëse shtoni krem ​​ose lëng mishi te perimet e grira, lëngu duhet fillimisht të nxehet derisa të nxehet.

Shërbejeni supë me karrota me krutona, mund të spërkatni sipër me barishte të copëtuara ose ashkla djathi.