Kulinarska zajednica Li.Ru -

Izbor od 100 recepata za velikoposna jela, sada ćete uvijek znati šta možete skuhati i jesti tokom posta.

Posna harčo supa uključuje pirinač, krompir, luk, beli luk, orašaste plodove i paradajz. Kharcho je bogato ukrašen zelenilom. Jednostavno miriše na kiseli paradajz i ljuti beli luk. Polizaćeš prste!

Posnu čorbu od kupusa vrlo je lako pripremiti u sporom šporetu. Posebnost multivarka je da se povrće u njemu ne kuha, ostaje gusto i punog okusa. Od svežeg povrća pripremićemo čorbu od kupusa.

Posne knedle su svestrano jelo koje se može poslužiti u bujonu, pržiti i poslužiti kao predjelo ili prilog. Ispeći ću knedle i za čitavu pripremu jela trebat će mi 30-40 minuta.

Posna salata sa pečurkama priprema se od šampinjona, plavog luka, spanaća i pinjola. Zaliven maslinovim uljem. Salata ispada svježa, aromatična, zadovoljavajuća i zdrava. Probaj!

Posni boršč sa papalinom priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za to je potrebno sve povrće iseckati, propržiti, baciti u tiganj, dodati papalinu u paradajz i kuvati dok ne omekša. Polizaćeš prste!

Posni krastavčić sa ječmom možete skuvati za manje od sat vremena. Rassolnik ispada bogat, zadovoljavajući i kiselkast. Biserni ječam treba prethodno namočiti pola sata. A onda je jednostavno.

Posni boršč sa pečurkama je mirisno i vedro prvo jelo koje će oduševiti vaš dom obiljem povrća i različitih ukusa. To ne uključuje samo repu i gljive, već i kupus, pasulj, paprike itd.

Posne palačinke se lako pripremaju. Veoma je ukusno poslužiti ove palačinke sa dimljenim lososom i grančicom kopra. Jelo ispada hranljivo, lepo i trebalo bi da se dopadne svim ljubiteljima krompira.

Posnu salatu od rakova možete pripremiti od mesa rakova ili nemasnih rakova, dodati im začinsko bilje, povrće i lagani jogurt. Ispast će ukusno, zadovoljavajuće, svijetlo, lijepo i originalno. Pokusajmo!

Šči je nacionalno rusko jelo, ukusno i svima omiljeno. Posna supa od kupusa sa pečurkama dobra je za posni dan. Vratit će snagu i napuniti tijelo vitaminom C kojim kupus obiluje.

Kuvanje korizmenih medenjaka može se pretvoriti u najuzbudljiviju aktivnost. Testo je jednostavno za pripremu, brzo se peku, a medenjake preporučujem da farbate za celu porodicu, a deca će posebno uživati.

Kao što znate, avokado je veoma hranljivo voće. Stoga, za vrijeme posta, kada postećima nedostaje hranjivih tvari, predlažem pripremu posne salate od avokada. I ukusno i zadovoljavajuće.

Posna salata sa lignjama priprema se od gotovih lignji iz konzerve, svežeg povrća, začinskog bilja i začina. Ova salata nije samo ukusna, već i zdrava. Osim toga, lagan je i svjež.

Posni boršč se priprema od povrća u sporu štednjaku dva sata. Rezultat je vrlo ukusan gusti boršč, ispunjen aromama povrća. U loncu se divno otvaraju i zadržavaju oblik.

Ako želite čebureke za vrijeme posta, ne očajavajte - mogu se pripremiti i sa posnim nadjevom i sa posnim tijestom. Koristila sam fil od sočiva i ispalo je jako ukusno.

Posna štrudla se priprema bez ulja. Rezultat je mirisno pecivo sa dosta fila od jabuka, koje je idealno za ispijanje čaja. Priprema ove posne savijače traje oko dva sata.

Iskoristite ovaj recept i pripremite tako posne kotlete od graha koje niko neće razlikovati od mesnih. Veoma ukusno i zasitno.

Svijetli, nježni i aromatični posni kotleti od šargarepe diverzificirat će i ukrasiti vašu trpezu u dane posta. Ukusno i zdravo u isto vreme. Dijelim recept.

Vrlo ukusni posni somunovi koji se mogu poslužiti uz gotovo svako jelo umjesto kruha. Jednostavan recept za korizmene pogače relevantan je ne samo za postače, već i za vegetarijance.

Za vrijeme posta ponekad se poželite počastiti aromatičnim pilavom - a to je sasvim moguće ako meso zamijenite gljivama! Recept za kuhanje posnog pilava sa gljivama - za dane posta i ne samo.

Posna salata od kupusa je veoma osvježavajuća i lagana. Pravi dar za one koji gube - minimum kalorija zahvaljujući krastavcu i sirćetu. Dobro ga je uključiti u složen prilog za perad ili ribu.

Ako se odlučite za post, ili samo želite laganu, nemasnu hranu, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za posne kotlete od kupusa. Ukusno i zdravo!

Posne knedle s dvije vrste nadjeva - repom i kiselim kupusom - jeftino je jelo koje može zadovoljiti čitavu hordu gladnih odraslih osoba. Fantastično ukusno jelo, uprkos svojoj jeftinosti.

Veliki post je vrijeme za čišćenje organizma. Ali šta učiniti ako vaš stomak uporno zahteva bogate supe? Jednostavan odgovor na ovo pitanje je korizmena soljanka. Pa, kako ga skuhati - čitajte dalje.

Trebaju li svima omiljene i dobro poznate velikoposne knedle sa krompirom? Uprkos jeftinosti sastojaka, knedle sa krompirom su uvek hit. Dijelim recept.

Ako se odlučite praviti pite za vrijeme posta, onda će vam svakako trebati jednostavan recept za posno tijesto za pite. Sasvim je lako zamijesiti posno tijesto za pite - reći ću vam kako.

Posne pite sa krompirom su pite koje su u suprotnosti sa zakonima fizike. Možete ih pojesti više nego što se fizički uklapa u osobu. Provjeren lično. Jednostavan recept za posne pite sa krompirom - za vas!

Posne pite sa kupusom su klasične ruske pite koje se obično spremaju tokom posta, iako se u principu mogu uspešno pripremati tokom cele godine. Recept je izuzetno jednostavan, vredi probati.

Posna čorba od kupusa odlična je topla čorba za one koji poste ili samo žele da imaju posni dan. Juha od kupusa se priprema jednostavno i od dostupnih sastojaka, a rezultati su jednostavno ukusni.

Ako volite pasulj, onda će vam se vjerovatno svidjeti i pronaći ovaj recept za dinstan pasulj sa paradajzom. Jednostavan način za ukusno kuhanje tako trivijalnog proizvoda kao što je pasulj.

Kotleti od cvekle odličan su niskokalorični recept za sve koji se drže zdrave prehrane. Mogu se poslužiti jednostavno sa kiselim vrhnjem kao samostalno jelo, ili sa bilo kojim prilogom.

Napravite ovo jednostavno predjelo od tikvica! Nudim alžirske tikvice. Tikvice ispadaju začinjene slatkog i kiselog ukusa. Svim mojim prijateljima se sviđa, preporučujem!

Recept za kuvanje krompira na grčkom oduševit će sve ljubitelje povrća. Ovo svijetlo, lijepo i ukusno jelo savršeno će se uklopiti u vegetarijanski meni, ali će biti i sasvim prikladno na trpezi mesojeda! :)

Prženi krompir, pečurke... Pa čak i pavlaka, luk, sveže začinsko bilje... Pa, da li vam se suze na usta? Onda probajmo skuhati šampinjone sa krompirom - proso, brzo, veoma ukusno!

Najlakši i najbrži način za pripremu salate od cvekle je u ovom receptu. Minimum sastojaka i puno prednosti!

Boršč sa pečurkama i pasuljem je pravo skladište proteina za vegetarijance i veoma zasitno jelo za one koji poste. Klasičan recept za boršč sa pečurkama i pasuljem - sa naše trpeze na Vašu!

Pirinač sa kukuruzom u loncu će biti odličan prilog za meso ili ribu, ili potpuno samostalno jelo na vašem svakodnevnom stolu. Sa multivarkom se lako kuva, a uživanje je jesti!;)

Ova lijepa i svijetla salata s pravom se može smatrati izvan sezone, ali u jesen, kada paradajz još nije izgubio ljetnu aromu, ispada da je posebno ukusna. Recept za salatu od bijelog pasulja - za vas!

Ovo je jednostavna, ali svijetla, lijepa i vrlo ukusna salata koja nije u suprotnosti sa zahtjevima posta i pogodna je za dijetnu prehranu i vegetarijanske jelovnike. Probaj! :)

Zapravo, ova divna salata je veoma slična vinaigretu, pa je ovo divna kombinacija kiselog kupusa, graška i cvekle, ne samo jako ukusna, već i zdrava.

Predivan ukusan i zdrav prilog koji se savršeno slaže uz meso ili ribu, ali ujedno može biti samostalno jelo za svaki dan.

Klasični recept za korizmene medenjake bit će koristan ne samo za pravoslavne vjernike, već i za sve koji se pokušavaju ograničiti u konzumiranju maslačnog tijesta. Detalji su u receptu!

Jednostavan recept za posni kruh u stroju za kruh relevantan je ne samo u danima posta - bit će koristan svima koji prate svoje zdravlje i težinu, bez obzira na doba godine!

Jednostavan recept za pohanu brokulu obogatit će vaš jelovnik još jednim laganim i ukusnim prilogom od povrća. Sa susamom i soja sosom - jednostavno je čarobno! :)

Lagano, ukusno i veoma zdravo jelo od šargarepe pogodno je za ljubitelje vegetarijanske hrane, kao i za one koji poste ili paze na svoju figuru.

Pirjani kupus sa mrkvom je univerzalno jelo koje se može pripremiti i za praznike i za obične dane. Osim toga, pirjani kupus sa šargarepom može se poslužiti kao prilog.

Korejski krompir nije toplo jelo ili prilog, već ukusna začinjena salata. Ljubitelji svega "ljutog" svakako bi trebali naučiti kuhati krompir na korejskom!

Mislim da ovaj recept za pravljenje posne čorbe od pasulja može biti od koristi ne samo onima koji poste. Pre svega, pažnja na vegetarijance, ali svi ostali su dobrodošli za našim stolom! :)

Recept za pravljenje posne pite sa pekmezom bez jaja i mliječnih proizvoda bit će koristan svima koji postuju, ali i prate svoje zdravlje i težinu.

Predivan sezonski prilog od svježeg povrća koji se savršeno slaže uz svako meso. Možete ga koristiti i kao samostalno jelo, u svakom slučaju veoma je ukusno.

Kotleti od povrća ne mogu biti ukusni? U stvari, ovo je daleko od slučaja. Pokušajte napraviti kupus zrazy i iznenadit ćete se koliko ukusno povrće može biti.

Jednostavna, ali ništa manje ukusna salata od povrća, koja će biti odličan dodatak jelima od mesa i peradi. Dakle, recept za salatu od kupusa i kukuruza je ukusno, lagano i zdravo jelo!

Posvećeno ljubiteljima ukusne i zdrave hrane - jednostavan recept za salatu sa pečurkama i šampinjonima sa fotografijama!

Kotleti od cvekle su odlična alternativa mesnim kotletima. Štaviše, mnogo su zdravije od ovih potonjih!

Nudim vam jednostavan recept za jermensku supu od pasulja lobahašu - ukusnu, zdravu i potpuno vegetarijansku! U isto vrijeme, toliko je zasitan da će ga cijeniti i okorjeli mesojedi ;).

Predlažem da naučite kako da kuvate paprike sa povrćem i još jedno ukusno i zdravo jelo pojaviće se na vašem letnjem meniju!

Šargarepa sa sirom i belim lukom je divna salata odličnog ukusa i blagotvornih svojstava. Osim toga, ova salata je vrlo jednostavna za pripremu.

Solyanka nije samo ukusna supa, već i prekrasan prilog uz kupus, čija se priprema, ako imate multivarku, pretvara u pravo zadovoljstvo!

Vjerovatno svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za rolnice od patlidžana. Toliko toga umotaju u njih - šargarepu, svježi sir, sir, začinsko bilje, paradajz! - ali moja omiljena stvar su ove rolnice. Probaj!

Kuhanje mladog krompira u spori šporet je lako i jednostavno. Ovo je prvo jelo koje sam savladala nakon što sam kupila spori štednjak. Ispalo je odlično - ukusni krompir zlatne boje i sve u jednoj posudi!

Šampinjoni su neizostavan proizvod tokom posta. Postoji mnogo recepata za posna jela od šampinjona, a ja vam želim ponuditi još jedan - ukusnu i hranjivu supu. Pročitajte recept!

Za laganu večeru ili dijetalni ručak možete pripremiti pirjani celer sa povrćem - jednostavno i vrlo ukusno jelo.

Kotleti od cvekle su veoma zdravi, ukusni i zasitni. Ovo jelo će se svidjeti svima: od ljubitelja ukusne hrane do ljudi koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.

Mnogi ljudi vole korejske šparoge. Ali obično je cijena za ovu salatu na tržištu prilično visoka. Hajde da ga skuvamo sami! I koliko god želimo.

Predstavljam vam ukusan, aromatičan krompir sa povrćem u loncu. Ovo jelo možete pripremiti od onoga što imate u frižideru, a sastojke u ovoj verziji možete zamijeniti drugim.

Salate sa pasuljem su uvek ukusne i zadovoljavajuće. Predlažem da pripremite svijetlu salatu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Obećavam da će biti prelepo i ukusno!

Kada želite ne samo zdravo, već i ukusno povrće, pokušajte da skuvate ljutu šargarepu sa marinadom. Ovo jelo će biti odličan prilog uz meso.

Salata sa kuvanim krompirom odlična je kao prilog. Možete ga poslužiti uz jelo od mesa ili ribe. Ili kao užinu.

Predlažem da kuvate šargarepu u paradajzu kod kuće. Univerzalno predjelo - za sendviče, kao preljev za prva jela i kao umak za priloge. I veoma je ukusno, zdravo i brzo!

Većina vegetarijanaca bolje razumije povrće i njegova korisna svojstva od običnih mesojeda. Ovaj recept za vegetarijansku supu od brokolija sa mnom je podijelio prijatelj vegetarijanac. Vrlo ukusna.

Pasta od bijelog pasulja je jedna od najukusnijih i najukusnijih grickalica koje pravim za svoju porodicu. Pašteta sadrži svježe začinsko bilje i limunov sok.

Ja lično kod kuće vrlo često spremam kašu sa šargarepom, ispostavilo se da je bolno jednostavno i zadovoljavajuće jelo, pa savjetujem da i vi probate. Odličan za sve vrste salata i kotleta!

Šta je karakteristično za vrijeme koje pravoslavna crkva izdvaja za post? Ovo je vrijeme apstinencije i ograničenja, vrijeme kada čovjek iscrpljuje svoje tijelo da bi se duša mogla “nahraniti”.

Osnovno pravilo (ne ulazeći u suptilnosti) je odsustvo životinjskih proizvoda u hrani. šta ovo uključuje:

1. meso,
2. ptica,
3. puter,
4. mleko i fermentisani mlečni proizvodi (kefir, fermentisano pečeno mleko, pavlaka...),
5. jaja,
6. riba (dozvoljena u nekim danima).

Ako na ovaj način ograničite ishranu, postit ćete. Pravi pastir duša će vam reći da i bez udubljivanja u suptilnosti i svakodnevne zabrane i dozvole, idete putem uzdržavanja i poniznosti svog tijela.

Zapravo, ako analizirate “posnu” kuhinju, ona je 99% identična vegetarijanskoj kuhinji.

U ovoj kolekciji za vas smo prikupili recepte za posna (ili inače vegetarijanska) jela koja možete kuhati tokom posta. I vjerujte mi - ukusno je!

Na početku svakog recepta nalazi se tačna lista sastojaka od kojih se ovo jelo priprema. Ali detaljan proces kuhanja s detaljnim uputama i nijansama možete pronaći slijedeći vezu klikom na riječ “OVDJE”. Svi recepti su isprobani. Konačna fotografija stvarno pripremljenog jela je ono što ćete dobiti.

Posni jelovnik: ukusni recepti tokom posta

Recepti za posna jela (glavno jelo)

Pirjano povrće

Obavezno:

1. 4-5 kom. mali patlidžani;
2. 4-5 kom. mali paradajz;
3. 5-6 kom. paprika;
4. 2 kom. velike mrkve;
5. ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
6. ½ kašičice aleve paprike;
7. 1 kašičica nasjeckanog sušenog bosiljka;
8. 100 ml biljnog ulja;
9. soli po ukusu.

U ovoj opciji kuhanja, glavni sastojci su patlidžani. Pirjac od povrća se lako priprema i traje kratko, ali je krajnji rezultat bogato, aromatično i najvažnije ukusno jelo. Biće i dobar prilog i odlično samostalno jelo. Za detalje o procesu pripreme sotiranog povrća i foto upute pogledajte.

Escalivada

Obavezno:

1. 2 patlidžana;
2. spanać (može se zamijeniti rikolom);
3. 4 crvene slatke paprike;
4. 1 češanj belog luka;
5. 2-3 kašike maslinovog ulja;
6. peršun;
7. mljeveni crni biber;
8. sol.

Ovo jelo dolazi iz Katalonije (Španija). Escalivada nije teška za pripremu, ali jelo ispadne divno! Poželjnije je da povrće kuha na roštilju - tada će dobiti nezamjenjivu aromu, a ne samo peći, a vaša "Escalivada" će ispasti zaista divna! Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Heljdina kaša sa pečurkama

Trebalo bi:

1. 1 tbsp. heljda;
2. 300 grama pečuraka;
3. biljno ulje;
4. sol.

Jednostavno i ukusno - to je moto ovog jela! Kombinaciju ovih proizvoda mnogi su već zavoljeli, a kako bi drugačije? Za pripremu je potrebno malo vremena, ali krajnji rezultat je ukusan i aromatičan obrok. Osim toga, vrlo je hranjiv, jer heljda sadrži mnogo korisnih tvari. Detaljno možete saznati kako pripremiti heljdinu kašu sa šampinjonima.

Varivo od povrća sa tikvicama

Trebalo bi:

1. 300 g kupusa;
2. 1 PC. tikvice srednje veličine;
3. 1 PC. šargarepe srednje veličine;
4. 2 glavice luka;
5. 500 g krompira;
6. 1 PC. paprika;
7. biljno ulje;
8. sol.

Tipično, variva se prave od mesa i svi sastojci se krčkaju u bogatom sosu ili prže. Ova verzija čorbe je povrtna, bez mesa, a svo povrće će se dinstati u sopstvenom soku, pa je pogodno za ljude koji poste i vegetarijance. Pronaći ćete detaljan recept sa fotografijama korak po korak

Biserna kaša sa povrćem

Za pripremu će vam trebati:

1. 1 tbsp. biserni ječam;
2. 1 PC. mrkva;
3. 1 luk;
4. 300 grama kupusa;
5. 150 grama pečuraka;
6. 2 kašike krasnodarskog sosa;
7. 100 grama rafinisanog ulja.

Biserna ječmena kaša, kao i heljda, je ruska nacionalna hrana. Zajedno sa povrćem ova kaša dobija prijatan ukus, štaviše, dobra je za apsorpciju u organizmu i generalno je veoma korisna za njega. A šargarepa i sos daju jelu prelepu boju. Da biste saznali korak po korak recept za kašu od bisernog ječma s povrćem, kliknite.

Posna jela od riže

Pirinač sa smrznutim povrćem

Obavezno:

1. 1 tbsp. riža;
2. 100 g kukuruza;
3. 100 g šparoga;
4. 100 g slatke paprike (najbolje crvene);
5. bijeli luk;
6. biljno ulje;
7. začini po ukusu.

Zbog smrznutih sastojaka ovo jelo je dobro za pripremu zimi, kada je izbor svježeg povrća prilično oskudan. Ali našem organizmu vitamini su još potrebniji zimi, pa će ručak ispasti zdrav. Ova riža će vas osvojiti svojom mirisnom aromom i odličnim ukusom! Kliknite da naučite recept korak po korak.

vegetarijanski pilav (sa pečurkama)

trebat će vam:

1. 600 g pirinča dugog zrna;
2. 400 g šampinjona;
3. 1 komad velike šargarepe;
4. 200 g grožđica;
5. 2 kašike paradajz sosa;
6. 2 glavice luka;
7. biljno ulje (tj. biljno ulje).

Ovaj recept je samo za one ljude koji se razlikuju od većine ljudi koji poste i za vegetarijance. Pilav ispada mrvljiv i ima ugodnu aromu. Grožđice daju neobičnu, ali prijatnu slatkoću i pune su hranljivih materija. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Slatki pilaf

trebat će vam:

1. 1 tbsp. pirinač dugog zrna;
2. 70 g suvih kajsija;
3. 70 g grožđica;
4. 70 g suvih šljiva;
5. ½ tbsp. rafinirano ulje.

Najčešće se pilav priprema slan, a slatki pilav nije tipičan za naše trpeze. Djeci će se svidjeti ova varijanta recepta i neće ih treba nagovarati da jedu svoj ručak. Osim toga, zdrava je i hranljiva. Pogledajte kako kuhati slatki pilav korak po korak.

Posne salate za svaki dan

Salata – rezanci od povrća

trebat će vam:

1. daikon;
2. krastavac;
3. mrkva;
4. Paprika;
5. limun;
6. peršun;
7. susam;
8. maslinovo ulje.

Ova salata izgleda vedro i elegantno, pa će joj biti mesto i na prazničnom stolu. Ovo jelo je pogodno za sirove hrane jer se svi sastojci salate koriste sirovi. Kako da pripremite ovu divnu salatu korak po korak sa fotografijama naučićete klikom.

salate u postu recepti sa slikama

Klasični vinaigrette

Obavezno:

1. 200 grama salate cvekle;
2. ½ šolje pasulja;
3. 100 grama kiselog kupusa;
4. 2 šargarepe srednje veličine;
5. 2 komada malih krompira;
6. 1 komad kiselog krastavca;
7. 3 supene kašike biljnog ulja;
8. sol;
9. zelenilo.

Obični proizvodi koji su uvek dostupni u kući divno su kombinovani u salatu koja se može pripremiti za proslavu ili za običnu porodičnu večeru. Klasični vinaigrette nije teško pripremiti, ali ispada prelijepa i zadovoljavajuća salata. Naučićete kako da pripremate ovu salatu korak po korak.

Soljeni kupus po Petrovskom

Obavezno:

1. 2 kg kupusa;
2. 2 komada velikog luka;
3. 2 čena belog luka;
4. 2 komada velike mrkve;
5. 1 čaša biljnog ulja;
6. 100 grama sirćeta;
7. šećer;
8. sol.

Po ovom receptu kupus ispada ukusan i hrskav. Iako je rok trajanja slanog kupusa po Petrovskom nešto kraći od običnog kiselog kupusa, ali se, po pravilu, jede vrlo brzo - vrlo je ukusan. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

korejske šargarepe

Koji proizvodi će vam trebati:

1. 1 kg šargarepe;
2. 6-7 velikih čena belog luka;
3. 2 ravne kašičice mljevenog korijandera;
4. ½ šolje biljnog ulja;
5. 3-4 kašike sirćeta (9%);
6. so, šećer, biber - po 1 kašičica.

Ovo je recept za jednostavno ukusne korejske šargarepe! Svijetle šargarepe ukrasit će vaš sto, vaša porodica će biti oduševljena, a gosti će tražiti recept! Jelo nije baš ljuto i aromatično. Naučićete kako da pripremite ovu salatu korak po korak.

korejska cvekla

Šta je potrebno za recept:

1. 1 kg tamne bordo cikle (stolna);
2. uzmite 6 čena belog luka;
3. 1 komad bijelog luka (srednji);
4. ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
5. ¾ kašičice mlevene crvene paprike;
6. ½ kašičice cimeta;
7. 1/3 kašičice korijandera;
8. 5 komada karanfilića;
9. 2 kašike sirćeta;
10. sol;
11. biljno ulje.

Svetla, začinjena i aromatična salata koju mnogi vole. Često se može vidjeti na našim stolovima, iako je donesena iz daleke Koreje. Po ovom receptu, cvekla se odlično slaže sa bilo kojim prilogom, pikantnog i posebnog ukusa. Ovo povrće je bogato gvožđem - to je još jedan razlog za pripremu takve salate. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Salata od sirove hrane “Vitaminska bomba”

trebat će vam:

1. 400 g jeruzalemske artičoke;
2. 400 g šargarepe;
3. 400 g repa;
4. 200 g cvekle;
5. zelenilo;
6. maslinovo ulje za preliv za salatu.

U ovoj salati proizvodi se savršeno nadopunjuju okusom i bojom. Jelo ispada prelepo, osim toga, svi sastojci blagotvorno deluju na organizam. Salata je ovo ime dobila zbog bogatstva vitamina - njihova količina u jednoj porciji u potpunosti nadoknađuje potrebnu zapreminu za dan. Naučićete kako da pripremite salatu „Vitaminsku bombu“ korak po korak klikom.

Posni recepti za predjelo ili užinu

Pržene pite sa kupusom (vrlo tanko testo)

Za posno tijesto za pitu uzimamo:

1. 4 žlice. brašno (sa toboganom);
2. 2 standardne čaše vode;
3. 1 kašika šećera;
4. 50 grama svježeg kvasca;
5. 3 kašike biljnog ulja;
6. 1 kašičica soli;
7. biljno ulje za prženje.

Nadjev se priprema od sljedećih proizvoda:

1. 500 grama svježeg ili kiselog kupusa (po vašem ukusu);
2. 1 luk (veći);
3. 1 komad šargarepe (srednje veličine);
4. biljno ulje za prženje;
5. aleva paprika.

Pa jako dobar recept! Pite ispadaju delikatne i veoma ukusne jer je testo tanko i mekano. Kuvanje ne oduzima puno vremena, a proces je apsolutno jednostavan. I, naravno, ovo jelo je pogodno za one koji poste, jer recept ne sadrži životinjske proizvode. Naučićete kako da pripremite ove divne pite korak po korak klikom.

Orijentalni zalogaj – humus

trebat će vam:

1. 200 g slanutka;
2. 5 kašika susamovih sjemenki;
3. 1 kašičica mljevenog korijandera;
4. 1 kašičica sjemenki kima;
5. 2 čena belog luka;
6. 2 kašike susamovog ulja;
7. 5 kašika maslinovog ulja.

Ova grickalica je izmišljena na istoku. Kao osnovni proizvod humusa koristi se grašak, tako da jelo ispada sasvim zadovoljavajuće. Jedan sendvič sa ovom užinom osigurat će vam da se osjećate siti dugo vremena. Za detalje o procesu pripreme ovog orijentalnog zalogaja sa foto uputama pogledajte.

Pirjani kupus sa kurkumom

Obavezno:

1. 500 grama kupusa;
2. 200 grama šargarepe;
3. 3-4 glavice luka (uzmite srednje);
4. 1/3 kašičice kurkume;
5. Mediteranski začin;
6. biljno ulje.

Takav uobičajen i jednostavan recept, u ​​stvari, mnogi vole. Samo u tradicionalnim metodama kuhanja, dugim dinstanjem, kupus postaje izuzetno mekan i gubi sve svoje vitamine. Po recepturi koju nudimo, kupus ispada sočan, mirisan, prelepe zlatne boje, a sama priprema će trajati oko 30-40 minuta. Ovo jelo poslužite uz krompir za dobru kombinaciju. Osim toga, ovaj kupus je pogodan kao punjenje za knedle. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Pirjani kupus sa bukovačama

trebat će vam:

1. 200 grama bukovača;
2. ¼ glavice kupusa;
3. 1 mala šargarepa;
4. 3-4 glavice luka srednje veličine;
5. mljevena paprika;
6. Lovorov list;
7. 50 grama paradajz paste;
8. biljno ulje za prženje;
9. sol.

Za pripremu će biti potrebno malo vremena, a osim toga, kuhanje neće biti nimalo teško. Pirjani kupus sa bukovačama je prilično zasitan i ukusan, a jedinstvena aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Slatkiši i poslastice tokom posta

Sladoled od banane (sirov)

Obavezno:

1. 2 banane.

Da, to je sve – 2 banane. Uprkos maloj listi sastojaka, sladoled se zapravo može napraviti čak i kod kuće. I ispada veoma ukusno! Kada ga jednom probate, poželećete da ga kuvate iznova i iznova. Možete naučiti kako napraviti sladoled od banane korak po korak klikom.

Energetska pločica od sušenog voća

trebat će vam:

1. 1 šolja orašastih plodova;
2. 1 šolja urmi;
3. 1 šolja trešanja.

Ove pločice sa sušenim voćem pune vas energijom, toniziraju tijelo i dobro vas zasićuju. Ove ukusne pločice imaju i pozitivan učinak na organizam, jer ovo sušeno voće sadrži veliku količinu vitamina. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Jabuke pečene u rerni sa cimetom i limunom

Od čega kuvamo:

1. 6 jabuka optimalne veličine za pečenje;
2. 1 limun;
3. med 2-3 kašike;
4. cimet po vašem ukusu.

Jabuke prema ovom receptu ispadaju vrlo sočne i ukusne. Kombinacija ovih proizvoda je neuporedivo korisna za organizam. A aroma koja se širi ostavlja trajan utisak. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Ovsena kaša sa suvim voćem

Za pripremu 100 grama ovsene kaše potrebno je uzeti:

1. 100 g suvih šljiva;
2. 100 g suvih kajsija;
3. 100 g grožđica;
4. šećer;
5. sol.

Jedan od najzdravijih doručka je ovsena kaša u kombinaciji sa suvim voćem. I, naravno, zimi, kada su našem tijelu potrebne hranjive tvari više nego inače, takav obrok će biti vrlo koristan. Takvu kašu možete pripremiti bez gubljenja dodatnog vremena i truda. Ovsene pahuljice čine kašu mekšom i brže se kuva, pa ih je poželjno koristiti za kuvanje. Kako kuhati zobene pahuljice sa suvim voćem korak po korak

Karamel posna šarlota sa jabukama

1. brašno (1,5 šolje);
2. šećer (4 kašike za karamel i 0,5 šolje za testo);
3. ulje (0,5 šolje);
4. velike jabuke (2 kom.);
5. prašak za pecivo (1 kašičica);
6. mljeveni cimet (0,5 kašičice);
7. vode (1 supena kašika).

Nećete vjerovati, ali možete ispeći pitu od jabuka od posnih sastojaka. Ovo je ukusno. Detaljan recept i fotografije faza. A evo i čudesne posne pite na fotografiji.

Posne palačinke od jabuka na vodi

Ovaj recept je veoma, veoma pogodan za post, ne sadrži mleko, a mekan je zbog male količine sosa od jabuke.

Sastojci:

1. pšenično i integralno brašno – 3 kašike + 3 kašike;
2. jabuka srednje veličine;
3. obična voda - 1 čaša;
4. biljno ulje - 1 kašika;
5. rafinirani šećer - 2 kašike;
6. malo sode.

Recept je neverovatno jednostavan. Vjerojatno ste već sve razumjeli sa liste proizvoda, ali ipak vrijedi pogledati detaljna uputstva. Ovdje je link do fotografija i opisa korak po korak -.

KULINARSKI RECEPTI

Osnovni principi stroge ishrane posta za detoksikaciju organizma svode se na nekoliko važnih tačaka:
1. Izbacite sve meso, ribu i mliječne proizvode, sve životinjske masti i proteine.
2. Ako je moguće, jedite puno sirovog povrća i voća i uvijek zelje.
3. Jedite puno povrća i voća sa puno vlakana.
4. Jedite umjerenu količinu pržene hrane, uz potpuno eliminaciju prekuvane hrane, posebno one kuhane u ponovno upotrijebljenom ili dugo kipućem ulju.
5. Povećano pijenje.
Jela posne kuhinje odličnog su ukusa i mogu zadovoljiti i najsofisticiranije gurmane.
Dati recepti daju količine sastojaka potrebne za pripremu obroka za porodicu od 3-4 osobe.

Salate i druge grickalice
Postna ishrana treba da sadrži dosta sirovog povrća i voća, jer obezbeđuju najkompletniju strukturu vlakana sa optimalnim sorpcionim svojstvima i skupom vitamina i drugih vrednih biološki aktivnih supstanci, netaknutih termičkom obradom. Stoga su salate od sirovog povrća i začinskog bilja najvrednija jela sedmice detoksikacione terapije. Čak i ako pravite salatu od kuvanog povrća (cikla), dobro je dodati bar malo ribanog ili sitno iseckanog sirovog povrća (ista sirova cvekla) i naravno maksimalnu količinu zelenila (peršun, kopar, zeleni luk itd.).
Ljeti i jeseni nema problema sa salatama. Za njihovu pripremu možete koristiti svježe rotkvice, repu, krastavce, zelenu salatu, slatke paprike i paradajz u malim količinama bez ograničenja. U kasnu jesen, zimu i proleće postaje teško nabaviti sve ovo povrće. Međutim, od najčešćeg povrća koje se može dobro čuvati cijelu zimu – poput šargarepe, cvekle, krompira, luka, svježeg i kiselog kupusa – možete pripremiti mnogo različitih ukusnih salata.

1. Salata od svježeg kupusa sa šargarepom
Bijeli kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama. Šargarepu narendajte na krupno rende. Možete dodati seckanu slatku papriku ili suve šljive. Sve dobro izmešati, začiniti šećerom, solju i sirćetom. Dodajte biljno ulje.
Svježi kupus - 250 g, sirova šargarepa - 100 g, biljno ulje - 30 g, šećer, so i sirće po ukusu.

2. Salata od crvenog kupusa sa jabukama
Kupus sitno nasjeckajte, pospite solju i trljajte rukama. Oguljenu jabuku sitno nasjeckajte. Po želji možete dodati korijen celera narendanog na krupno rende. Sve izmešati, začiniti šećerom i sirćetom. Dodajte biljno ulje. Pospite zelenim lukom.
Svježi crveni kupus - 250 g, jedna jabuka (po mogućnosti Antonov), biljno ulje - 30 g, šećer, so i sirće po ukusu.

3. Salata sa algama
Bijeli kupus sitno nasjeckajte i posolite. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa algama i promiješajte. Možete dodati nasjeckani svježi krastavac. Dodajte šećer, sol, začinite biljnim uljem.
Svježi kupus - 100 g, morski kupus - 150 g, jedan manji luk, jedan manji krastavac, biljno ulje - 30 g, šećer i sol po ukusu.

4. Salata od kiselog kupusa
Kiseli kupus ocijedite iz salamure (ako uzmete cijelu glavicu kupusa, što je bolje, onda je prvo isjeckajte), pomiješajte sa kiselim borovnicama. Dodajte sitni šećer, promiješajte i ostavite da se otopi. Možete dodati sitno seckani luk. Začinite suncokretovim uljem. Ukrasite sitno seckanim peršunom.
Kiseli kupus - 250 g, natopljene borovnice - 20 g, luk - 30 g, suncokretovo ulje - 30 g, šećer po ukusu.
Postoji mnogo načina za kiseljenje kupusa uz dodatak raznih začina, povrća i voća (mrkva, cvekla, sjemenke kopra, ren, brusnice, jabuke, grožđe, šljive itd.). Obično se isjeckani kupus stavlja u bačvu, a između njegovih slojeva nalaze se male guste glavice kupusa cijele ili prepolovljene. Bolje ih je koristiti za salate. Okus vješto pripremljenog kiselog kupusa je toliko dobar da mnogi smatraju da je pripremanje složenih mješavina s drugim povrćem od kiselog kupusa nepotrebno.

5. Salata od celera, rutabage i jabuke
Sitno nasjeckajte oguljeni korijen celera. Naribajte jabuku (najbolje kisele sorte) i rutabagu na sitno rende. Sve pomiješajte i začinite suncokretovim uljem. Po vrhu pospite peršunom.
Celer - 100 g, rutabaga - 75 g, jedna velika jabuka, biljno ulje - 30 g.

6. Salata od repe sa brusnicama
Repu narendajte na krupno rende, pomiješajte sa pasiranim brusnicama, dodajte med ili šećer, cimet i promiješajte. Začinite suncokretovim uljem iz prženih sjemenki ili bademovim mlijekom. Po vrhu pospite kopar ili drugo začinsko bilje.
Repa - 200 g, brusnice - 75 g, med i šećer po ukusu, suncokretovo ulje - 20 g ili gusto bademovo mleko - 50 g, kopar - 3 g, mleveni cimet na vrhu noža.

7. Salata od jabuka i celera
Jabuke i paradajz narežite na kockice. Koren celera narendajte na krupno rende. Sitno nasjeckajte peršun i kopar. Dodajte sol, šećer i mljeveni biber. Začinite suncokretovim uljem.
Jabuke - 100 g, koren celera - 100 g, paradajz - 50 g, kopar i peršun - po 15 g, suncokretovo ulje - 30 g. So, šećer i biber po ukusu.

8. Vitaminska salata<Осень>
Bijeli kupus sitno nasjeckajte i protrljajte između dlanova. Slatka paprika, jabuka ili paradajz, luk narežite na trakice. Šargarepu i celer narendajte na krupno rende. Sve sjediniti, dodati sitno sjeckani kopar ili peršun, sol, šećer i mljeveni crni biber, promiješati. Začinite suncokretovim uljem, najbolje od prženih sjemenki.
Kupus - 100 g, slatka paprika - 50 g, jabuka ili paradajz - 50 g, luk - 25 g, celer - 25 g, šargarepa - 25 g, peršun ili kopar - 20 g, suncokretovo ulje - 40 g, so, šećer, sirće i biber po ukusu.

9. Salata od sirove repe sa jabukama
Crvenu ili bijelu cveklu oguliti i izrendati na sitno. Jabuku (najbolje kisele sorte) narendajte na krupno rende. Sitno nasjeckajte luk i kiseli krastavac. Sve pomiješajte i začinite biljnim uljem. Ukrasite sitno seckanim zelenim lukom.
Cvekla - 150 g, jedna jabuka, crni luk - 20 g, kiseli krastavac - 25 g, suncokretovo ulje - 30 g.

10. Salata od cvekle sa orasima i suvim šljivama
Stolnu crvenu cveklu, prokuhanu u vodi (ili još bolje, pečenu u rerni dok ne omekša), oguliti i izrendati na rende srednje veličine. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje dok ne omekšaju, a zatim izvadite, uklonite sjemenke i nasjeckajte. Oguljene orahe potopite u slanu vodu 2 sata, a zatim ih operite. Češnjak dobro izgnječiti zajedno sa orasima i umutiti sa suncokretovim uljem. Sve pomiješajte, posolite, pošećerite, ukrasite sitnim kriškama oraha ili jabuke.
Cvekla - 150 g, suve šljive - 100 g, oguljeni orasi ili lešnici - 40 g, beli luk - 1 češanj, biljno ulje - 40 g, so i šećer po ukusu.

11. Salata od cvekle sa hrenom
Kuvanu ili pečenu crvenu cveklu narendajte na krupno rende. Jabuku sitno nasjeckajte. Koren rena naribajte na sitno rende. Sve pomiješajte, dodajte sol, sirće (bolje je jabukovo sirće), začinite biljnim uljem. Ukrasite peršunom.
Cvekla - 200 g, jabuke - 50 g, koren rena - 25 g, biljno ulje - 30 g, so i sirće po ukusu.

12. Salata od šargarepe sa belim lukom i orasima
Svježu šargarepu narendajte na krupno rende, pomiješajte sa sjeckanim orašastim plodovima i zgnječenim čenčićima bijelog luka. Dodajte šećer, sol po ukusu, začinite biljnim uljem. Ukrasite peršunom.
Šargarepa - 200 g, beli luk - 2 čena, oguljeni orasi ili lešnici - 2 kašike, suncokretovo ulje - 30 g.

13. Salata od šargarepe i repe
Sirovo povrće narendati na krupno rende, dodati sitno seckani peršun i so po ukusu, začiniti suncokretovim uljem.
Šargarepa - 80 g, repa - 160 g, list peršuna - 5 g, suncokretovo ulje - 30 g.

14. Salata od šargarepe i rotkvice sa jabukama
Oguljeno povrće iseckati na krupno rende. Jabuke oguliti i iseći na tanke komade (bolje je koristiti slatke sorte). Izgnječite bijeli luk i istucite ga sa suncokretovim uljem (najbolje iz prženih sjemenki). Sve izmešati i dodati ovo ulje. Dodajte šećer i sol. Ukrasite peršunom ili koprom.
Šargarepa - 50 g, rotkvica - 100 g, jabuke - 60 g, beli luk - 2 čena, peršunov list ili kopar - 5 g, suncokretovo ulje - 30 g.

15. Salata od šargarepe i rotkvice sa orasima
Ogulite šargarepu, rotkvice, peršun i korijen celera, operite i nasjeckajte na trakice. Promiješajte, posolite po ukusu i začinite biljnim uljem umućenim sa orasima i cimetom. Za pripremu dresinga sameljite orahe, dodajte cimet na vrh noža i umutite sa biljnim uljem.
Šargarepa - 50 g, rotkvice - 100 g, korijen peršuna i celera - po 20 g, orasi ili lješnjaci - 30 g, biljno ulje - 40 g.

16. Salata od rotkvice sa lukom
Ogulite rotkvicu, isperite u hladnoj vodi, nasjeckajte na trakice ili narendajte na krupnije rende, posolite i izgnječite drvenom gnječicom. Pričekajte neko vrijeme da pusti sok. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom. Šargarepu narendajte na krupno rende. Sve pomiješati i začiniti suncokretovim uljem (najbolje iz prženih sjemenki). So i sirće po ukusu. Ukrasite zelenim lukom i, ako postoji, zelenim graškom.
Rotkvica - 150 g, crni luk - 40 g, šargarepa - 20 g, suncokretovo ulje - 30 g, zeleni luk - 5 g, zeleni grašak - 10 g.

17. Salata od rotkvice sa jabukama
Oguljene rotkvice, jabuke (najbolje kisele sorte) i šargarepu narendajte na krupno rende. Izmrvite beli luk sa suncokretovim uljem. Sve izmešati, posoliti. Začinite biljnim uljem. Ukrasite tankim kriškama jabuke, zelenim lukom i peršunom.
Rotkvica - 100 g, jabuke - 60 g, šargarepa - 20 g, beli luk - 5 karanfilića, peršun ili kopar (listovi) - 10 g, zeleni luk - 5 g, biljno ulje - 40 g.

18. Salata od bundeve sa jabukama, medom i orasima
Sirovu bundevu narežite na tanke trakice i pomiješajte sa sitno sjeckanim jabukama. Dodajte limunov sok i med, promiješajte. Po vrhu pospite mljevene orahe i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim pospite šećerom u prahu i cimetom.
Bundeva - 250 g, jabuke (slatke sorte) - 2 komada, med - 2 kašike, mljeveni orasi - četvrtina šolje, sok od pola limuna, šećer u prahu -5 g, mljeveni cimet na vrhu noža.

19. Salata od bundeve sa jabukama i sokom od cvekle
Bundevu i jabuke sitno nasjeckajte. Iscijedite sok od sirove cvekle, naribane na sitno rende. Bundevu i jabuke začiniti sokom od cvekle, dodati šećer i limunov sok, promešati. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
Bundeva - 100 g, jabuke - 100 g, sirova cvekla - 50 g, limunov sok od četvrtine limuna, šećer - 20 g.

20. Salata od bundeve i brusnice
Sirovu bundevu narendajte na krupno rende. Protrljajte brusnice kroz sito. Promešati, dodati so, med, mlevenu alevu papriku, malo biljnog (najbolje rafinisanog maslinovog) ulja. Po vrhu možete posuti mljevene orahe.
Bundeva - 200 g, brusnica - 60 g, med - 20 g, biljno ulje - 20 g, so i biber po ukusu.

21. Vinegret od povrća
Kuvanu cveklu, šargarepu i krompir oguliti i iseći na kockice. Isjeckajte krastavac (soljeni, kiseli ili svježi), crni luk (crni ili zeleni). Sve pomiješati i začiniti suncokretovim (najbolje od prženih sjemenki) ili gorušičnim uljem.
U vinaigret možete staviti i kiseli kupus ili svježi kupus, zeleni grašak ili kuhani pasulj, slane ili ukiseljene šampinjone.
Krompir - 80 g, cvekla - 80 g, šargarepa - 40 g, luk - 40 g, krastavci - 80 g, biljno ulje - 40 g, ostalo povrće po ukusu.

22. Salata od kukuruza, krompira i jabuka
Jabuke (najbolje kisele sorte) ogulite i narežite na male kriške. Ogulite i narežite kuvani krompir. Kuvana ili konzervisana zrna kukuruza pomešati sa jabukama, krompirom i seckanim zelenim lukom, dodati malo sirćeta (najbolje jabukovog sirćeta), posoliti, pošećeriti i začiniti biljnim uljem. Po vrhu pospite mljevenu papriku i kopar.
Zrna kukuruza - 100 g, krompir - 60 g, jabuke - 60 g, zeleni luk - 30 g, kopar - 20 g, biljno ulje - 30 g, mlevena paprika na vrhu noža, sirće, šećer i so po ukusu.

23. Salata od krompira, pečuraka i luka
Osušene vrganje skuvajte i narežite na trakice. Kuvani krompir i šargarepu oguliti i iseći na kockice. Pomiješajte šampinjone, krompir, šargarepu i nasjeckani luk, sve začinite biljnim uljem, sirćetom (najbolje jabukovim), šećerom i solju. Po vrhu pospite seckani peršun ili kopar.
Krompir - 120 g, sušeni vrganji - 20 g, luk - 50 g, šargarepa - 10 g, biljno ulje - 30 g, peršun ili kopar - 20 g, so, šećer, sirće i mlevena paprika po ukusu.

24. Salata<Зимний>
Namočene jabuke narežite na kriške. Dodajte natopljene borovnice, nasjeckane kisele krastavce, lubenicu ili dinju, nasjeckani kiseli luk. Dodati i sitno seckani kuvani krompir i cveklu, možete dodati i kuvani pasulj. Sve promiješajte i prelijte biljnim uljem ili sosom.
Za pripremu sosa sameljite senf, so, šećer, biber sa biljnim uljem i dodajte sirće.
Uzmite sve sastojke za salatu u proizvoljnom omjeru. Za pripremu sosa: biljno ulje - 30 g, senf - 10 g, sirće - 15 g, šećer, so i biber po ukusu.

25. Kavijar od tikve
Tikvice ogulite od spoljne kore i narežite na kriške debljine prsta. Prokuhajte u 1/3 uzetog biljnog ulja. Paradajz dva puta prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na tanke kriške preko voća. Crni luk sitno nasjeckajte. U emajl tepsiju stavite red prženih tikvica, paradajza i luka, možete dodati i red slatkih paprika isečenih na krugove, posoliti i pobiberiti, posuti celerom. Zatim na isti način stavite sljedeće redove povrća i tako dok se sve povrće ne smjesti. Prelijte suncokretovim uljem. Krčkajte na laganoj vatri 2 sata. Jedite ohlađeno. Za pripremu zimnice vrući kavijar stavite u tegle, nakon pasterizacije dobro zatvorite poklopcem i čuvajte u frižideru.
Kavijar od patlidžana pravi se na sličan način.
Tikvice (patlidžan) - 1 kg, dva velika crvena paradajza, dve oljuštene slatke paprike, jedan veći luk, listovi celera - 50 g, suncokretovo ulje - 120 g, crni biber - 12 graška, so po ukusu.

26. Kavijar od gljiva
Svježe kuhane gljive propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, mljeveni crni biber, muškatni oraščić, limunov sok i biljno ulje. Dobro promiješajte. Ukrasite sitno seckanim listovima kopra ili peršuna.
Kavijar se može pripremiti i od sušenih gljiva. Da biste to učinili, potrebno ih je dobro oprati, potopiti u vodu 3-4 sata, a zatim prokuhati u istoj vodi. U kavijar od gljiva možete dodati sitno nasjeckani slani divlji bijeli luk.
Svježe šampinjone - 500 g (sušene - 150 g), biljno ulje - 50 g, sol, limunov sok, mljeveni crni biber, muškatni oraščić i bijeli luk po ukusu.

27. Pasta od pasulja
Kuvani pasulj propasirati kroz mlin za meso, dodati prženi luk, biljno ulje, so, biber i dobro promešati. Stavite na tanjir, pospite sitno seckanim mirođijem.
Pasulj - 150 g, luk - 50 g, biljno ulje -50 g, so i biber po ukusu.

Supe
Konzumiranje tečne ishrane u sredini glavnog obroka stvara najpovoljnije uslove u želucu i tankom crevu za delovanje želučanih i crevnih sokova i ujednačenu probavu narednih namirnica, te aktivira kretanje sadržaja želuca u crevima. To se također olakšava prelivanjem guste hrane raznim tekućinama, ali one ne mogu u potpunosti zamijeniti glavni tekući sloj hrane, a to su supe. Stoga bi svaki kompletan obrok trebao uključivati ​​supe.

1. Pire krompir supa
Prokuhajte juhu od korijena - šargarepe, korijena peršuna, celera, luka sa biljnim uljem. Procijedite. U ovoj čorbi skuvajte oguljeni krompir. Utrljajte krompir i kuvano korenje, razblažite juhom. Zagrijati, staviti lovorov list, posoliti, pobiberiti, peršun i kopar. Poslužite sa krutonima od bijelog kruha.
Za 1 litar vode: šargarepa - 50 g, koren celera i peršuna - po 50 g, krompir - 100 g, luk - 30 g, peršun i kopar po 20 g, lovorov list - 2 komada, crni biber - 12 grašaka, povrće ulje - 5 g, sol po ukusu.

2. Supa od karfiola
Pola glavice karfiola narežite na male komadiće. U šerpi razmutiti kašiku brašna, preliti sa 0,5 litara ključale vode, dodati kupus i kuvati na laganoj vatri dok se kupus ne skuva. Zatim ga protrljajte kroz cjedilo. Preostalu polovinu kupusa također podijelite na komade i kuhajte u 0,5 litara kipuće vode dok ne omekša, ali ne prokuva. U pasirani kupus dodajte čorbu od ovog kupusa. Ulijte biljno ulje, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo, u supu dodajte nerendani karfiol, posolite, mljeveni, sitno seckani kopar i peršun.
Poslužite sa krutonima od slanog bijelog kruha.
Za 1 litar vode: karfiol - jedan veliki kupus, pšenično brašno - jedna kašika, biljno ulje - 5 g, mleveni cilantro - 2 g, peršun i kopar - po 15 g, so po ukusu.

3. Kremasta žuta supa od graška ili pasulja
Uveče potopite grašak ili pasulj u vodu. Ujutro stavite u hladnu vodu, dodajte korenje i kuvajte na laganoj vatri dok grašak ili pasulj ne omekšaju. Zatim ih zajedno sa povrćem istrljajte kroz cjedilo u čorbu i pustite da ponovo prokuhaju. Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk i šargarepu, dodati malo vode, dinstati i protrljati kroz cjedilo. Dodajte u supu prije serviranja i promiješajte. Dodajte mljeveni cilantro i kopar (može se sušiti), posolite.
Poslužite s krutonima od bijelog hljeba, posute biberom prilikom sušenja ili poprskane biljnim uljem i posute suvim koprom.
Za 1 litar vode: grašak ili pasulj - 200 g, korijen peršina i celera - 20 g, luk - 30 g, šargarepa - 20 g, biljno ulje - 30 g, sol i mljeveni cilantro po ukusu.

4. Supa sa prosom i svežim paradajzom
Na biljnom ulju lagano propržiti sitno nasjeckani luk, šargarepu, rutabagu, peršun i korijen celera. Zatim dodajte nasjeckani svježi paradajz, crni biber u zrnu i sve povrće dinstajte do pola. Nakon toga stavite ih u kipuću vodu, posolite i, kada voda ponovo proključa, dodajte dobro oprano proso. Nakon 5 minuta dodajte seckani krompir i kuvajte još 20-25 minuta. Prije serviranja dodajte sitno sjeckani peršun i kopar.
Za 1 litar vode: svježi paradajz - 100 g, krompir - 200 g, proso - 30 g, luk - 30 g, šargarepa, rutabaga, korijen peršuna i celera - po 15-20 g, biljno ulje - 15 g, crni biber -6 graška, dva lovorova lista, kopar i peršun - po 10 g, sol po ukusu.

5. Supa sa kupusom i korenjem
Prelijte biserni ječam kipućom vodom i kuhajte 1-1,5 sat. Zatim dodajte naseckan kupus. Na biljnom ulju lagano propržiti luk, šargarepu, koren celera i peršina, repu i prebaciti u šerpu sa supom. Možete dodati sitno narezane slatke paprike. Nakon 8-10 minuta u supu dodati seckani krompir i kuvati još 20-25 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo, dodajte alevu papriku, lovorov list i sol. Prije serviranja dodajte nasjeckani kopar i zeleni luk.
Za 1 litar vode: kupus - 250 g, biserni ječam - 30 g, krompir - 150 g, slatka paprika - 50 g, luk, šargarepa, rutabaga, koren peršuna i celera - po 20-25 g, biljno ulje - 15 g , aleva paprika - 5 graška, jedan lovorov list, kopar i zeleni luk - po 15-20 g, sol po ukusu.

6. Supa od graška
Osušeni grašak (ili sušeni zeleni grašak) sortirajte, isperite, dodajte vode i ostavite da nabubri 4-5 sati. Zatim dodajte vodu i kuhajte 1-1,5 sati na laganoj vatri. Zatim dodati iseckani krompir i šargarepu i korenje peršuna pržene na ulju, kuvati oko 30 minuta. Posolite, dodajte 4-5 graška mljevene paprike i mljeveni cilantro. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim koprom i zelenim lukom.
Za 1 litar vode: sušeni grašak (ili sušeni zeleni grašak) - 100 g, korenje šargarepe i peršuna - 20 g, krompir - 200 g, biljno ulje - 20 g, mleveni cilantro - 3 g, kopar - 20 g, zeleni luk - 40 g.

7. Supa od povrća sa tikvicama
Ogulite tikvice od kožice i sjemenki, narežite na velike kriške. Krompir, peršun i korijen celera narežite na male kriške. Mahunu narežite na komade. U posoljenu kipuću vodu prvo stavite mahune pasulja i mladi zeleni grašak, zatim korijenje i krompir, pa karfiol i na kraju tikvice. Šargarepu malo propržiti na biljnom ulju, pa dodati brašno i ponovo pržiti. Zatim razblažite čorbom i pažljivo, da povrće ne zgnječite, sipajte u supu. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani paradajz. Prije serviranja pospite peršunom ili koprom i zelenim lukom.
Za 1 litar vode: tikvice - 200 g, krompir - 150 g, karfiol - 100 g, šargarepa, korenje peršuna i celera, pasulj i zeleni grašak - po 30-40 g, paradajz - 50-75 g, brašno - 10 g , biljno ulje - 20 g, sol po ukusu.

8. Supa od pasulja sa krompirom
Mahune potopite u hladnu vodu nekoliko sati ili preko noći. Ocijedite vodu, dodajte novu vodu i kuhajte oko 1 sat. Zatim dodajte seckani krompir i korenje, kao i sitno seckani luk i rendanu šargarepu, prženu na biljnom ulju. Dodajte sol, biber i peršun ili kopar.
Ova supa odlično ide uz krutone od bijelog kruha.
Za 1 litar vode: pasulj - 50 g, krompir - 150 g, šargarepa, peršun i koren celera - po 40 g, luk - 30 g, biljno ulje - 20 g, aleva paprika - 5 graška, crni biber - 7 graška, peršun ili kopar - 20 g.

9. Supa od pasulja sa ječmom
Namočite grah (ili pasulj) preko noći. Čorbu od pečuraka (pogledajte recept br. 10) zakuvati, dodati pasulj, ječam i luk. Kuvajte na laganoj vatri 1,5 sat. 10 minuta prije spremnosti dodajte sol, biber i mljeveni cilantro. Pospite nasjeckanim peršunom.
Poslužite uz pite punjene pečurkama, od kojih se pripremala juha od pečuraka.
Za 1 litar bujona od gljiva: pasulj (ili pasulj) - 100 g, zrna ječma - 50 g, luk - 60 g, crni biber - 12 graška, mljeveni cilantro - 3 g, peršun - 20 g.

10. Čorba od svježih ili sušenih gljiva
Očišćene svježe šampinjone nasjeckajte, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri. 15-20 minuta nakon ključanja dodati nekoliko zrna crnog bibera, korijen peršuna, posoliti i kuhati još 1 sat. Sklonite posudu s vatre, procijedite juhu i koristite je kao podlogu za pripremu prvih jela i umaka od gljiva. Pečurke narežite na trakice i koristite za začinjavanje supa i pripremanje raznih jela.
Za 1 litar vode: 300-350 g svježih šampinjona.
Osušene pečurke operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati. Zatim prebacite u cjedilo, isperite, a vodu u kojoj su bile natopljene gljive procijedite kroz gazu i sjedinite sa gljivama. Kuvati bez soli 1,5 sat, procijediti juhu i koristiti za pripremu prvih jela i umaka. Pečurke sitno nasjeckajte i upotrijebite za začinjanje supa u naredna 2-3 dana (čuvati u frižideru).
Na 1 litar vode 30-40 g suvih pečuraka.

11. Čorba od gljiva sa domaćim rezancima
Pripremljenu juhu od gljiva začinite biljnim uljem, posolite i stavite na vatru. Rezance skuvati, sjediniti sa pečurkama isečenim na trakice, od kojih je pripremljen čorba, i preliti vrelom čorbom od gljiva. Pospite sitno seckanim peršunom, cilantrom i koprom.
Za 1 litar juhe: kuhane gljive - 100 g, rezanci - 150 g, biljno ulje - 20 g, peršun, cilantro i kopar - po 10-15 g.
Za pripremu domaćih rezanaca pomiješajte brašno s vodom dok ne dobijete viskozno tijesto, a zatim razvaljajte tanak sloj na dasci i narežite na trakice. Lakše ćete rezati tijesto ako ga ostavite da se osuši dok je razvaljano. Isjeckane rezance stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Tijesto navedeno u receptu dovoljno je za 2-2,5 litara supe. Ako ne želite da kuvate sve rezance odjednom, ostatak treba osušiti.
Pšenično brašno - 1 šolja, biljno ulje - 1 kašičica, voda - 2-3 kašike.

12. Supa sa pečurkama i vermičelom
Pripremljenu čorbu od gljiva zakuhati, dodati krupno seckani krompir. Kuvane sitno iseckane gljive zajedno sa sitno seckanim lukom i rendanom šargarepom propržite na biljnom ulju i dodajte u supu. Posolite, posolite, dodajte crni i aleve paprike i kuvajte 15-20 minuta. Vermikel uronite u kipuću vodu na 3-5 minuta, ocijedite u cjedilu i prebacite u supu, koju zatim kuhajte dok se vermičeli potpuno ne skuva. Pospite peršunom.
Za 1 litar bujona od gljiva: krompir - 300-400 g, vermicelli - 60 g, šargarepa i luk - po 30 g, biljno ulje - 30 g, crni biber - 6 graška, piment - 3 graška.

13. Supa od gljiva na ruskom
Osušene pečurke oprati, dodati vode i ostaviti da nabubre 3-4 sata. Zatim sitno nasjeckajte šampinjone. Naparak od gljiva procijediti, dodati sitno isjeckane nabubrene šampinjone, oprani biserni ječam i dodati vodu. Kuvajte 1 sat. Zatim dodajte krompir narezan na kockice, posolite (najbolje kiseli kopar) i kuvajte još 15 minuta. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i krupno narendanu šargarepu (može i korijen peršuna) i začiniti supu, dodati crni biber, pa kuhati još 10-15 minuta. Ova supa se može kuvati i sa svežim pečurkama.
Za 1 litar vode: sušene gljive - 30-40 g (ili svježe 300 g), biserni ječam - 40 g, krompir - 350-400 g, luk, šargarepa i korijen peršuna - po 20 g, crni biber - 8 grašaka, sol po ukusu, biljno ulje - 30 g.

14. Krompir supa od pečuraka na češki način
Šargarepu, koren celera, luk narežite na trakice i prodinstajte (pržite sa brašnom).
Kuvane pečurke narežite na trakice. Pirjajte pečurke i prženo korenje sa lukom 5-8 minuta. U kipuću čorbu stavite krompir isečen na trake, dodajte pečurke i korenje i kuvajte do kraja. U gotovu supu dodajte beli luk izmrvljen sa solju i sitno seckani peršun.
Za 1 litar juhe od gljiva: kuvane pečurke - 150 g, krompir - 400 g, šargarepa i koren celera - po 50 g, luk - 40 g, pšenično brašno - 20 g, beli luk - 2 čena, so po ukusu.

15. Krompir supa sa suvim pečurkama i suvim šljivama
U procijeđenu čorbu od šampinjona dodati kuvane pečurke, sitno iseckani luk, malo propržen na biljnom ulju, i malo prženog pšeničnog brašna. Kuhajte. Zatim dodajte krompir, narezane suhe šljive, suvo grožđe, kriške limuna i kuvajte dok ne omekša.
Za 1 litar juhe od gljiva: kuvane pečurke - 70-100 g, krompir - 300 g, luk - 50 g, brašno - 20 g, biljno ulje - 60 g, grožđice - 10 g, suve šljive - 40 g, kriška limuna , ukus soli.

16. Krompir supa sa svežim pečurkama
Svježe šampinjone (najbolje vrganje) oguliti i oprati. Odrežite krakove, sitno nasjeckajte, propržite na ulju. Klobuk šampinjona narežite na ploške, oparite, ocijedite u cjedilu, pustite da voda ocijedi, pa prebacite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte oko 1 sat. Nakon toga dodajte krompir narezan na kockice, pržene pečurke, sitno seckani luk i koren celera i peršuna, so, mirisni lovorov list. Prilikom serviranja pospite koprom ili cilantrom.
Za 1 litar vode: svježe gljive - 300 g, krompir - 400 g, luk - 60 g, šargarepa, peršun i celer - po 30 g, biljno ulje - 50 g, kopar i cilantro - po 15-20 g, piment - 4 zrna, dva lovorova lista, so po ukusu.

17. Kupus čorba sa pečurkama<по-монастырски>
U čorbu sa kuvanim i narezanim suvim pečurkama dodajte kuvani biser, krompir narezan na kockice, svež seckani kupus i so. Nakon 10 minuta, nakon prokuhanja, dodajte naribani luk i sjeckanu šargarepu, koje se dinsta 15 minuta na biljnom ulju i vodi. Kuvajte dok povrće ne bude spremno. Poslužite posuto seckanim lukom i koprom.
Krutone ili krutone od bijelog kruha dobro je poslužiti uz čorbu od kupusa.
Za 1 litar vode: sušene pečurke - 20 g, kupus - 250 g, krompir - 200 g, biserni ječam - 50 g, šargarepa - 50 g, luk - 40 g, biljno ulje - 30 g, zeleni luk i kopar - svaki 20

18. Valaamska čorba od kupusa
Kupus iseckati, dodati vode, dodati luk, sitno iseckani koren peršuna i staviti na vatru. Posebno skuvajte sveže ili natopljene suve pečurke, koje se zatim prže u biljnom ulju. Kad se kupus malo smanjio, dodajte lagano prženo brašno, pa dodajte šampinjone i čorbu od šampinjona, biber i lovorov list, peršun i kopar. Čorbu od kupusa polako prokuhajte kako bi kupus bio bolje zasićen duhom od gljiva. Juha od kupusa služi se sa krutonima od crnog hleba.
Za 1 litar vode: suve pečurke - 40 g, sveže - 350-400 g, kupus - 400 g, luk - 40 g, koren peršuna - 20 g, brašno - 20 g, crni biber - 6 graška, dva lovorova lista, peršun i kopar - po 20 g.

19. Juha od kiselog kupusa sa suvim pečurkama
Osušene šampinjone (najbolje vrganje) dobro isperite, zalijte vodom i ostavite 3-4 sata, zatim narežite na trakice, stavite u procijeđenu supu i kuhajte sat vremena. Dodajte krompir narezan na kockice i nakon 15 minuta ocijeđeni kiseli kupus. 10 minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckani luk prženi na biljnom ulju i naribanu šargarepu. Dodajte crni biber i sol, možda mljeveni cilantro. Prilikom serviranja pospite zelenim lukom.
Za 1 litar vode: suve pečurke - 20 g, krompir -250 g, kiseli kupus - 300 g, luk i šargarepa - po 30 g, suncokretovo ulje - 30 g, crni biber -7 graška, mleveni korijander - 5 g, zeleni luk - 30 g.

20. Juha od svježeg kupusa sa paradajzom
U vodu stavite naseckan kupus i krompir narezan na kockice, ostavite da provri i kuvajte 15 minuta. Na biljnom ulju propržiti šargarepu, repu, peršun i korijen celera, sitno nasjeckani luk, pa dodati malo čorbe iz tiganja i dinstati 15 minuta, pa staviti u čorbu od kupusa. Nakon što je povrće gotovo, u vrelu čorbu od kelja dodajte prženo brašno i paradajz, dodajte crni biber i lovorov list. Prilikom serviranja pospite seckanim koprom i zelenim lukom.
Poslužite sa krutonima od bijelog kruha.
Za 1 litar vode: kupus - 400 g, krompir - 100 g, luk, šargarepa i repa - po 40 g, koren peršuna i celera - po 20 g, biljno ulje - 40 g, paradajz pasta - 20 g, pšenično brašno - 10 g, crni biber - 7 graška, 2 lista lovora, so po ukusu, zeleni luk i kopar - po 20 g.

21. Boršč od pečene repe
Opranu cveklu ispecite u rerni i iseckajte je. Sitno nasjeckajte šargarepu, korijen peršina i celera, te luk. Sve povrće dobro propržiti na biljnom ulju. Zatim ih stavite u kvas od cvekle, dodajte prethodno namočene i na trakice narezane suhe pečurke i kuhajte dok ne omekšaju. 10 minuta prije kuhanja posolite, dodajte crni biber i lovorov list.
Poslužite dobro uz kotlete od heljde.
Za 1 litar kvasa od cvekle: cvekla - 250-300 g, šargarepa - 100 g, korenje peršuna i celera, luk - po 50 g, suncokretovo ulje - 100 g, suve pečurke - 30 g, crni biber - 7 graška, dva zaliva listovi listovi, sol po ukusu.
Ukiseljena cvekla za boršč
Svaki boršč kuhan s kvasom od repe (tečnost od kisele repe) mnogo je ukusniji nego s običnom vodom, čak i s različitim začinima. Korištenje kisele repe dat će boršču jedinstven okus. Ali ono što nam je važno jeste da kvas od cvekle sadrži sve potrebne sastojke koji aktiviraju detoksikaciju jetre, bubrega i crijeva. Ovaj kvas se može piti tokom jedne sedmice terapije detoksikacije umjesto soka od lubenice ili dinje, voćnih napitaka i biljnih napitaka.
Stolna cvekla (crvene ili bijele sorte) se struže nožem, a zatim opere. Stavite sve (veliko korjenasto povrće prerezano na pola) u drvenu kadu kuhanu na pari. Tu se stavljaju i 1-2 kriške crnog kiselog hleba. Napunite vodom. Na cveklu se stavi drveni poklopac i pritisne kamenom. Stavite u suh podrum, ali ne na led. Cvekla postaje kisela. Kada se boršč kuva sa kvasom od cvekle, ne dodaje se sirće.

22. Boršč sa svježim kupusom
Cveklu narežite na trakice, poprskajte sirćetom, lagano pržite na biljnom ulju, dodajte vodu i dinstajte na laganoj vatri 1,5-2 sata. Šargarepu, rutabagu, peršun i koren celera, luk iseći na trakice i pržiti do pola, na kraju dodati paradajz. U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice, iseckani kupus i slatku papriku i kuvajte još 20 minuta. Tu stavite prženo povrće i prokuhajte. Zatim dodajte dinstanu cveklu, crni biber i so. Nakon 15 minuta dodajte sirće i granulirani šećer. Pospite peršunom, koprom i zelenim lukom.
Poslužite uz pečene krofne ili krutone od bijelog kruha.
Za 1 litar vode: cvekla - 200 g, kupus - 200 g, krompir - 50 g, šargarepa, rutabaga, luk - po 40-50 g, koren peršuna i celera - po 30 g, paradajz (iz konzerve) - 120 g, biljno ulje - 60 g, sirće (po mogućnosti voćno) - 5-10 g, granulirani šećer - 5-10 g, crni biber - 8 graška. Peršun, kopar i zeleni luk - po 20 g, sol po ukusu.

23. Boršč sa kiselim kupusom
Cveklu narežite na trakice, kiseli kupus prelijte salamurinom, malo propržite na biljnom ulju, pa dodajte malo vode i dinstajte 1,5-2 sata. Isjeckajte šargarepu, rutabagu, korijen peršuna i celera, luk, lagano propržite na biljnom ulju, a na kraju dodajte paradajz pastu. Krompir narezan na kockice umočite u kipuću vodu, a nakon 15 minuta ocijedite kiseli kupus. Nakon 10 minuta dodajte prženo povrće sa paradajzom i dinstanom cveklom. Kuvati dok ne bude gotovo. 10 minuta prije spremnosti dodati so, šećer, crni i alevu papriku i lovorov list. Pre serviranja pospite peršunom.
Za 1 litar vode: cvekla - 200 g, oceđeni kiseli kupus - 150-200 g, salamura od kiselog kupusa - 30 g, krompir - 100 g, šargarepa, koren peršuna i celera - po 30 g, rutabaga i luk - po 40 g, paradajz pasta - 20 g, suncokretovo ulje - 50 g, granulirani šećer - 5-10 g, crni biber - 7 graška, aleva paprika - 4 graška, dva lovorova lista, peršun - 20 g, so po ukusu.

24. Boršč sa pečurkama i suvim šljivama
Osušene pečurke dobro operite i potopite u vodu 3-4 sata. Naparak od gljiva procijediti, dodati isjeckane šampinjone i vodu, pa staviti na vatru. Izrezanu cveklu dinstati u maloj količini čorbe od pečuraka, dodati sirće i paradajz pastu. Na biljnom ulju sa brašnom popržite nasjeckani luk i šargarepu. U kipuću čorbu sa pečurkama stavite krompir narezan na kockice i iseckani kupus. Kada ponovo proključa dodati oprane, namočene i kuvane suve šljive bez koštica, cveklu dinstanu sa paradajzom i prženo povrće. 10 minuta prije spremnosti posolite, dodajte crni i alevu papriku i lovorov list. Pre serviranja pospite peršunom.
Za 1 litar vode: sušene pečurke - 10 g, cvekla - 200 g, kupus - 120 g, šargarepa i koren peršuna - po 20 g, luk - 30 g, paradajz pasta - 30 g, suve šljive -60 g, pšenično brašno - 10 g, suncokretovo ulje -30 g, sirće - 10 g, šećer - 5-10 g, crni biber -7 graška, aleva paprika - 3 graška, peršun - 20 g, so po ukusu.

25. Hladan slatki boršč
Oprano suvo voće prelijte hladnom vodom, dodajte šećer i šafran, pa prokuvajte. Iseckanu cveklu preliti vrelom vodom, dodati sirće i so, kuvati dok ne omekša. Dodati kuvano sušeno voće sa tečnošću, krompir isečen na kockice, biber i kuvati 20 minuta. Ohladite i poslužite sa zelenim lukom.
Za 1 litar vode: cvekla - 200 g, krompir - 200 g, sušeno voće - 60 g, šećer - 10 g, sirće - 5 g, crni biber - 5 grašaka, prstohvat šafrana, zeleni luk - 20 g.

26. Boršč od cvekle
Odvojite stabljike cvekle od listova i korijena. Korijen cvekle narežite na trakice, također isjeckajte peteljke, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte isjeckane listove cvekle i krompir i tikvice narezane na kockice. Na biljnom ulju lagano propržite šargarepu i paradajz i nakon 20 minuta dodajte u boršč. Zatim dodajte sitno nasjeckani celer i peršun, zeleni luk, crni i alevu papriku, lovorov list i kuhajte još 10 minuta.
Za 1 litar vode: cvekla sa vrhovima - 250-300 g, krompir - 100 g, tikvice - 150-200 g, šargarepa - 40 g, paradajz - 150 g, celer i peršun - po 20 g, zeleni luk - 40 g , biljno ulje - 20 g, crni i aleva paprika - po 4-5 graška, jedan lovorov list, sol po ukusu.

27. Vegetarijanski rassolnik
Naribajte kisele krastavce, šargarepu, korijen peršina, celer i repu (ili rutabagu) na krupno rende. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve stavite u dublji tiganj, dodajte biljno ulje, pokrijte poklopcem i dinstajte 15-20 minuta. Opran biserni ječam stavite u šerpu sa vodom i kuvajte 20-30 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće, narezani sirovi krompir, crni biber u zrnu, so i lovorov list. 2 minute prije kuhanja pospite nasjeckanim koprom ili peršunom. Umjesto bisernog ječma, rassolnik se može kuhati sa heljdom. Zatim heljdu treba staviti u vodu istovremeno sa krompirom i dinstanim povrćem.
Za 1 litar vode: kiseli krastavci - 150-200 g, krompir - 300 g, biserni ječam ili heljda - 30 g, šargarepa, luk, repa ili rutabaga - po 50 g, koren peršuna i celera - po 20 g, biljno ulje - 20 g, crni biber - 6-7 graška, dva lista lovora, so po ukusu.

28. Čorba od luka
Luk oljuštite, narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. Zatim pospite brašnom, promiješajte i dodajte vodu. Tu stavite sirovi rendani krompir, posolite, posolite, začinite i crni biber i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. U gotovu supu možete dodati malo limunovog soka. Poslužite sa krutonima od bijelog kruha.
Za 1 litar vode: luk - 300 g, krompir - 150 g, brašno - 15 g, biljno ulje - 60 g, crni i piment - po 4-5 graška, sok od limuna - 3-5 g.

DRUGI KURSEVI
Povrće je osnovna hrana tokom sedmice detoksikacije. To je s jedne strane zbog činjenice da sadrže veliku količinu vlakana, vitamina i mikroelemenata, as druge strane zbog njihove dostupnosti i relativne jeftinosti. S obzirom da su jela od povrća uključena u dnevnu ishranu posne sedmice, ona treba da budu raznovrsna, ukusna i lepa.
Da biste jelima od povrća dali pikantan okus i aromu, potrebno je dodati ono povrće koje sadrži veliku količinu eteričnih ulja - luk, bijeli luk, korijen celera, slatke paprike, a za njihovu pripremu koristiti i gljive. Ne smijete zaboraviti koristiti začine - crni i alevu papriku, zgnječene sjemenke korijandera, suneli hmelj, cimet, karanfilić, muškatni oraščić, itd. Nerafinirana biljna ulja daju jedinstven okus jelima od povrća - na primjer, suncokret iz prženih sjemenki, senf.
Lijep i ukusan izgled jela neophodna je kvaliteta svakog stola, a posebno posnog. Koristeći razne boje povrća, možete ukrasiti bilo koje jelo. Dakle, šargarepa, crvena i žuta slatka paprika, paradajz, zlatni prženi luk učiniće jela od kupusa i krompira, repe i rutabage, patlidžana i tikvica privlačnijima i ukusnijima. Ako gotovo jelo pospite sitno sjeckanim koprom, peršunom ili cilantrom i zelenim lukom, to će ga ne samo ukrasiti, već i obogatiti vitaminima i mikroelementima.
Da bi se smanjio gubitak vitamina, povrće treba brzo oguliti i oprati, neposredno prije pripreme hrane, noževima od nehrđajućeg čelika. Povrće treba kuvati, dinstati i pržiti ne više nego što je potrebno. Nije preporučljivo podgrijavati jela od povrća.

1. Punjene sarmice sa pirinčem i sušenim vrganjima
Oguljenu glavicu kupusa stavite u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim isperite hladnom vodom i pažljivo uklonite gornje omekšale listove. Na isti način uklonite sljedeće listove. Stavite listove na sto.
Za pripremu mljevenog mesa potopite sušene gljive u vodu 3-4 sata, a zatim ih sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk. Kada počne da ružičasto, dodajte prethodno sortirani i oprani pirinač, prelijte čašom vode, posolite, pobiberite, nasjeckano začinsko bilje i pomiješajte sa šampinjonima. Od pripremljenog mlevenog mesa napravite kiflice. Možete ih vezati nitima.
Preostali kupus sitno nasjeckajte, pola stavite na dno plitke tepsije, na vrh stavite rolnice i prekrijte ih drugom polovinom isjeckanog kupusa. Odozgo sipajte paradajz pastu pomešanu sa biljnim uljem i biberom. Dinstati 1 sat u rerni. Poslužite toplo ili hladno sa sosom od suvih šljiva. Pospite peršunom ili cilantrom.
Kupus - jedna veća glavica, sušene pečurke - 50 g, pirinač - 200 g, biljno ulje - 50 g, paradajz pasta - 20 g, mlevena crvena paprika i so po ukusu, peršun ili cilantro - 20 g.

2. Kiflice sa heljdinom kašom
Kupus oguliti, staviti u posoljenu kipuću vodu, kuvati 10-15 minuta, staviti u serpu, ocediti i pažljivo odrezati listove. Umotajte u njih heljdinu kašu i zavežite koncem. U kašu od heljde koja se koristi za pripremu sarmice dodajte biljno ulje i sol. Kiflice uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju.
Poslužite sa sosom od sušenih pečuraka. Da biste ga pripremili, potopite pečurke 3-4 sata, a zatim prokuvajte. Na biljnom ulju zajedno sa pšeničnim brašnom propržiti sitno nasjeckani luk, dodati juhu od šampinjona, zatim sitno sjeckane šampinjone i mljeveni crni biber. Ponovo prokuvati.
Kupus - jedna glavica, heljda - 150 g, suncokretovo ulje - 200 g, so po ukusu.
Za pripremu sosa: sušene pečurke - 25 g, luk - 50 g, brašno - 20 g, biljno ulje - 20 g, so i biber po ukusu.

3. Punjene paprike
Operite slatke paprike u hladnoj vodi, odrežite dio uz peteljku i pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama bez narušavanja integriteta ploda. Stavite u kipuću vodu 1-2 minuta, a zatim u hladnu vodu.
Kupus sitno nasjeckajte i pržite zajedno sa naribanom šargarepom na biljnom ulju. Njime napunite paprike. Stavite ih u šerpu i prelijte vodom u kojoj su blanširane paprike. Na biljnom ulju popržite šargarepu narendanu na krupno rende i sitno seckani paradajz i stavite u šerpu sa paprikom. Posolite, dodajte crni biber i celer i kopar. Krčkajte 40 minuta.
Slatka paprika - 600 g, kupus - 500 g, šargarepa - 100 g, sitno povrće - 80 g, paradajz - 100-150 g, celer i kopar - po 30 g, crni biber - 8-10 grašaka, so po ukusu.
Na isti način možete skuhati rolnice.
Za punjenje paprika i sarmice možete koristiti i: pirinač, luk, pečurke; biserni ječam, luk, gljive; korijenje (mrkva, peršun, celer), luk, gljive; pirinač, luk, korenje. Žitarice i pečurke mogu se prethodno skuvati odvojeno. Zatim propržite mleveno meso zajedno sa lukom.

4. Punjena repa ili rutabaga
Korjenasto povrće ogulite, prokuhajte skoro da omekša ili ispecite u rerni. Izrežite jezgro. Za pripremu nadjeva oguliti šampinjone, isprati (posoljene namočiti), isjeckati i dinstati u vlastitom soku, zatim dodati sitno seckani luk prženi na ulju, so, biber i iseckanu jezgru korena, sve propržiti. Stavite punjenu rutabagu ili repu u kalup, prelijte sosom od paradajza i posolite. Pokrijte i dinstajte u rerni 20-25 minuta. Poslužite uz kuvani krompir.
Tri velike repe ili 3 korijena rutabage srednje veličine, svježe šampinjone - 300 g (ili usoljene 150 g), luk - 100 g, biljno ulje - 80 g, ljuti paradajz sos - 100 g, sol i mljeveni biber po ukusu.

5. Repa sa slatkim mlevenim mesom i sosom
Korijene repe skuhajte u vodi, odrežite vrh. Kašikom izdvojiti jezgru, samljeti je sa biljnim uljem, dodati narendani suvi beli hleb, so, šećer, muškatni oraščić i ojačano vino, promešati. Ovim filom napunite repu. Zatim ga prekrijte odsječenim vrhom, namažite medom pomiješanim sa vodom u omjeru 1:4 i prekrijte prezlom. Stavite u rernu ili rernu na 25-30 minuta. Prelijte sosom i vinom. Ovo jelo je dobro poslužiti za večeru.
Pet velikih repa, pročišćeno dezodorisano biljno ulje - 10 g, rendani suvi hleb - 100 g, šećer - 10 g, ojačano vino (porto) - 60 g, med - 5 g, muškatni oraščić - 0,5 g, so po ukusu.

6. Punjene tikvice
Operite tikvice, uklonite im kožicu ako je jako hrapava. Unakrsno iseći na komade debljine 5-7 cm.Svakom komadu kašičicom odstraniti sredinu, ne stižući do kraja za 1 cm - tako da dobijete čašu. Za pripremu mljevenog mesa skuvajte gljive i sitno nasjeckajte. Prokuhajte pirinač i isperite vodom. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu, pa dodati pirinač i pečurke, posoliti i pobiberiti i sve propržiti. Napunite čaše ovim mlevenim mesom. Po vrhu prelijte paradajz sosom. Pospite prezlama i pokapajte uljem. Pecite u rerni. Prije serviranja pospite nasjeckanim cilantrom i koprom.
Tikvice - 1,5 kg, pirinač - 100 g, sveže pečurke - 300 g (ili sušene - 30 g), šargarepa - 50 g, luk - 50 g, suncokretovo ulje - 60 g, paradajz sos - 50 g, mlevena crvena paprika i so po ukusu, cilantro i kopar - po 20 g.

7. Punjeni patlidžani
Patlidžane operite, prerežite po dužini, izrežite jezgru tako da se napravi plitka duga rupa i pržite na biljnom ulju. Jezgro patlidžana, šargarepu, luk, slatku papriku, korijen peršuna i paradajz sitno nasjeckajte, posolite, pospite biberom i pržite na biljnom ulju. Ovim mlevenim mesom napunite rupu u patlidžanima i preklopite polovine tako da povrće izgleda celo. Stavite ih u tiganj, prelijte paradajz sosom i zapecite u rerni.
Patlidžani - 1 kg, šargarepa, luk, slatka paprika - po 50 g, peršun - 20 g, paradajz - 100 g, biljno ulje - 80 g, paradajz sos - 50 g, so i mleveni crni biber po ukusu.

8. Kuvani krompir sa prženim lukom i šargarepom
Operite i ogulite krompir. Gomolje prepolovite, operite hladnom vodom, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i posolite. Kuvati dok ne omekša na umerenoj vatri. 10 minuta prije kuhanja dodajte bijeli luk, lovorov list i kopar. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu. Osušite ga tako što ćete ga nekoliko puta protresti u otvorenom tiganju na laganoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i sjeckanu šargarepu, prženu na biljnom ulju. Nakon toga još nekoliko puta protresite krompir. Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom.
Krompir - 1 kg, šargarepa - 200 g, luk - 150 g, biljno ulje - 80 g, beli luk - jedan češanj, dva lovorova lista, svež kopar - 20 g (sušeni 2 g), peršun - 20 g.

9. Pire od krompira
Krompir ogulite i operite. Gomolje prepolovite, stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte u poklopljenoj šerpi dok ne omekšaju. Zatim ocijedite vodu (ne do kraja), vruć krompir izgnječite gnječilicom. Dodajte biljno ulje i zagrijte uz stalno miješanje. Sklonite šerpu sa vatre i miješajte pire drvenom kuhačom ili lopaticom dok ne postane pahuljasto. Stavite u dublju posudu, pospite začinskim biljem. Poslužite uz prženi luk ili razne ljute umake.
Krompir - 1 kg, dezodorisano biljno ulje - 40 g, sol po ukusu, začinsko bilje (kopar, peršun, cilantro ili estragon) - 20 g.

10. Pirjane pečurke sa krompirom
Pečurke i luk nasjeckajte i dinstajte na pročišćenom biljnom ulju (možete koristiti oprane slane pečurke ili namočene osušene). Krompir narežite na ploške ili na 4 dijela, skuhajte u maloj količini vode. Zatim ocijedite vodu i stavite krompir u činiju. Na vrh stavite šampinjone i dinstajte nekoliko minuta dok se krompir ne natopi sosom od pečuraka. Prilikom serviranja jelo ukrasite začinskim biljem.
Krompir - 1 kg, pečurke: svježe - 300 g, ili kuhane slane - 100 g, ili sušene - 30 g, biljno ulje - 30 g, luk - 40 g, sol po ukusu; kopar ili peršun - 20 g, crni biber - 5-6 graška.

11. Prženi krompir
Krompir dobro operite i skuvajte u posoljenoj vodi u ljusci. Zatim oguliti, iseći na krugove i pržiti na biljnom ulju.
Ili: veliki krompir skuvajte u ljusci, zatim ogulite, narežite na krupnije kriške, uvaljajte u brašno ili prezle i svaku krišku propržite na biljnom ulju.
Ili: krompir ogulite, operite, skuvajte u slanoj vodi do pola, narežite na kriške i pržite na biljnom ulju.
Ili: krompir oguliti, oprati, iseći na ploške, osušiti u ubrusu, posoliti i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša.
Prilikom serviranja pospite seckanim koprom, peršunom ili cilantrom i zelenim lukom.
Krompir - 1 kg, biljno ulje - 80 g, kopar, peršun ili cilantro - 20 g, zeleni luk - 20 g.

12. Svježe pečurke, pržene sa lukom
Oguljene pečurke dobro operite, prokuvajte, narežite na tanke ploške, posolite i pržite na biljnom ulju. Pomiješajte sa posebno prženim lukom. Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom. Može se poslužiti sa kuvanim ili prženim krompirom.
Svježe gljive - 1 kg, biljno ulje - 50 g, luk - 50 g, peršun ili kopar - 20 g, sol po ukusu.

13. Sušene i pržene pečurke
Pečurke dobro operite i potopite u vodu (ili bolje u mleko od lešnika) 3-4 sata. Zatim prokuvajte u istoj tečnosti. Odvarak se može koristiti za pripremu supe ili sosa. Kuvane pečurke pospite začinima (hmeli-suneli), uvaljajte u mlevene prezle, u koje dodajte malo soli i mlevene crvene paprike. Pržite sa svih strana na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni.
Poslužite uz kuvani krompir ili pire krompir.
Sušene gljive - 300 g, biljno ulje - 50 g, mljeveni krekeri - 40 g, začini, biber i sol po ukusu.

14. Kotleti od krompira
Oguljeni i oprani krompir stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Zatim ohladite i izgnječite gnječilicom. U smesu od krompira dodati sitno seckani crni luk, pržen na margarinu, so i brašno. Formirati kotlete, pohati ih u prezlama. Pržite na suncokretovom ulju dok se ne pojavi smeđa korica. Pospite nasjeckanim cilantrom ili estragonom.
Poslužite sa sosom od pečuraka ili hrena.
Krompir - 500 g, luk - 40 g, pšenično brašno - 40 g, prezle - 20 g, cilantro ili estragon - po 20 g, margarin - 15 g, biljno ulje - 15 g.

15. Kotleti od krompira sa slanim ili suvim pečurkama
Pripremite testo od krompira kako je opisano u prethodnom receptu. Prilikom formiranja kotleta unutra stavite dvije kašičice pečuraka. Pohovano u prezlama i prženo na biljnom ulju.
Za pripremu nadjeva uzmite slane šampinjone, potopite u vodu 15-20 minuta, isperite vodom, nasjeckajte, pomiješajte sa sitno sjeckanim prženim lukom.
Ili uzmite sušene gljive, potopite 3-4 sata, prokuhajte i sitno nasjeckajte. Luk nasjeckajte na trakice i lagano pržite na biljnom ulju, pomiješajte sa šampinjonima i pržite još 10 minuta.
Na kraju začinite brašnom, posolite, dodajte mljeveni crni biber, promiješajte i prokuhajte.
Prilikom serviranja gotove kotlete pospite peršunom ili koprom.
Krompir - 500 g, slane pečurke - 100 g ili sušene - 30 g, luk - 50 g, margarin - 15 g, biljno ulje - 60 g, pšenično brašno - 30-40 g, prezle - 20 g, peršun ili kopar - 20 g, so po ukusu.

16. Kotleti od krompira
Krompir oguliti, oprati i skuvati u kipućoj slanoj vodi. Ohladiti, izgnječiti gnječilicom, dodati sitno seckani crni luk prženi na biljnom ulju, rendani muškatni oraščić, brašno, so i sve izmešati. Odvojite male loptice čajnom žličicom i premažite ih u prezlama. Pržite na dosta kipućeg suncokretovog ulja.
Poslužite preliveno ljutim paradajz sosom.
Krompir - 300 g, luk - 50 g, pšenično brašno - 40 g, rendani muškatni oraščić - 1 g, krušne mrvice - 20 g, so po ukusu, suncokretovo ulje - 100 g.

17. Kolači od krompira
Krompir oguliti, skuvati, ohladiti i izgnječiti, dodati proprženi sitno seckani luk, kašiku biljnog ulja, brašno, so, muškatni oraščić i sve izmešati. Pohovano sa prezlama i pržiti na biljnom ulju sa obe strane dok se ne pojavi smeđa korica.
Poslužite sa sosom od paradajza ili pečuraka.
Krompir - 300 g, luk - 50 g, rendani muškatni oraščić - 0,5 g, pšenično brašno - 30 g, krušne mrvice - 20 g, biljno ulje - 60 g, so po ukusu.

18. Kolači od krompirovog kvasca
U pire krompir dodajte pšenično brašno, so, mleveni crni biber, šećer i kvasac razmućen u vodi. Sve izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
Suhe pečurke (najbolje svijetle - vrganje, lisičarke, vrganje) potopite 2-3 sata, a zatim prokuhajte. Pečurke sitno iseckati i propržiti sa sitno seckanim lukom. Na kraju dodajte malo juhe od gljiva i dinstajte u tiganju zatvorenog poklopca 5 minuta. Zatim malo ohladite šampinjone i pomiješajte ih sa krumpirovim tijestom. Pustite da se malo diže. Gotovo tijesto po kašiku stavite u tiganj sa biljnim uljem i pecite somune sa obe strane.
Krompir - 300 g, pšenično brašno - 50 g, kvasac - 20 g, šećer - 20 g, suve pečurke - 40 g, luk -60 g, suncokretovo ulje - 80 g, so i mleveni crni biber po ukusu.

19. Palačinke od krompira
Oguljeni krompir izrendati na sitno, pomešati sa brašnom i posoliti. Smesu kašikom sipajte u tiganj sa vrelim uljem. Pržite palačinke sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Ako je tijesto previše tekuće i palačinke se raspadnu, dodajte mu brašno.
Takve palačinke se mogu peći i sa šampinjonima, tada je potrebno u tijesto dodati vrlo sitno sjeckane kuhane gljive.
Sirovi krompir - 400 g, pšenično brašno - 50 g, kuvane pečurke - 100 g, biljno ulje - 80 g, so po ukusu.

20. Krompir pečen sa pečurkama
Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci. Zatim ogulite i narežite na velike kriške. Na biljnom ulju propržite nasjeckani luk i svježe šampinjone, pospite brašnom i ponovo pržite. Zatim sipajte vodu u pečurke, dodajte rendanu šargarepu, kuvajte 15-20 minuta, pa posolite. Krompir stavite u tiganj, prelijte pripremljenim sosom sa pečurkama, pospite mlevenim crnim biberom i seckanim cilantrom, poprskajte uljem i zapecite u rerni. Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom.
Krompir - 1 kg, svježe šampinjone - 350 g, luk - 50 g, brašno - 30 g, biljno ulje - 80 g, šargarepa - 20 g, peršun ili kopar - 20 g, so, mljeveni crni biber i mljevene sjemenke korijandera.

21. Šargarepa pržena na ulju
Šargarepu (najbolje mladu) narežite na kriške debljine 2-3 mm. Stavite u tiganj sa zagrejanim pročišćenim biljnim uljem, lagano posolite i pržite, mešajući, dok se ne skuva. 5 minuta prije spremnosti dodajte mljeveni biber, mljeveni cilantro, šećer. Pospite nasjeckanim zelenilom kopra ili celera.
Šargarepa - 0,5 kg, biljno ulje - 50 g, šećer - 2 g, mleveni cilantro - 2 g, so i biber po ukusu, začinsko bilje - 20 g.

22. Kotleti od šargarepe
Oguljene šargarepe skuhajte, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili narendajte na sitno i zagrejte sa suncokretovim uljem. Dodati griz i kuvati u njemu 10 minuta. Dobijenoj masi dodajte so, šećer, mlevenu papriku, suneli hmelj, sve dobro izmešajte. Napravite kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite sa obe strane na suncokretovom ulju. Umak od šampinjona možete poslužiti uz kotlete od šargarepe.
Šargarepa - 1 kg, griz - 75 g, suncokretovo ulje - 60 g, prezle - 45 g, šećer 5 g, so, mlevena paprika, suneli hmelj po ukusu.

23. Bundeva sa pečurkama
Oguljenu i isečenu na tanke dugačke šnite, bundevu uvaljajte u brašno pomešano sa soli, propržite na biljnom ulju, dodajte mleko od orašastih plodova (ili vodu) i dinstajte dok ne omekša. Zatim bundevu stavite na pleh, na nju stavite kuvane seckane pečurke i narezan paradajz, poprskajte uljem i zapecite u rerni.
Poslužite, posuto seckanim začinskim biljem.
Bundeva - 250 g, sveže pečurke - 100 g ili sušene - 10 g, paradajz - 80 g (sveži ili iz konzerve), pšenično brašno - 30 g, biljno ulje - 60 g, so po ukusu, peršun, kopar, cilantro ili estragon - 20 g.

24. Pečena bundeva
Bundevu oguliti, iseći na kriške, pržiti na rafinisanom biljnom ulju. Pšenično brašno propržiti na biljnim uljem, dodati dobro mljevene lješnjake, umutiti sa vodom, prokuvati i pri serviranju preliti preko komadića pržene bundeve.
Bundeva - 600 g, biljno ulje - 80 g.
Za pripremu sosa: pšenično brašno - 2 kašike, biljno ulje i mljeveni lješnjaci - po 2 supene kašike, voda - 4 kašike.

25. Pečeni karfiol
Karfiol razdvojite na grane i dobro isperite. Izrežite velike grane. Posolite i pržite na biljnom ulju u tiganju sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Pospite nasjeckanim koprom ili peršunom i cilantrom.
Karfiol - 1 kg, biljno ulje - 50 g, sol po ukusu, začinsko bilje - 20 g.

26. Pržene tikvice
Mlade tikvice operite i narežite na krugove debljine 1 cm, a zrelije ogulite, zatim narežite na krugove i uklonite tvrde sjemenke. Uvaljati u slano brašno. Zatim pržite u biljnom ulju na laganoj vatri. Pospite sitno seckanim koprom.
Tikvice - 1 kg, brašno - 50 g, biljno ulje - 80 g, kopar - 30 g, sol po ukusu.

27. Pirjana repa
Repu čisto ostružite, stavite na pleh, malo pospite brašnom i nakon što je prelite kipućom vodom dobro sameljite da bude potpuno čista. U šerpu na šporetu stavite biljno ulje i brašno i trljajte dok smesa ne poprimi svetlo smeđu boju; zatim dodati šećer i ponovo miješati dok smjesa ne dobije boju kestena. Nakon toga prelijte kipućom vodom, posolite i umočite repu u pripremljeni sos. Kuvati na laganoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša. Ako se sos zgusnuo, dodajte mu malo kipuće vode.
Repa - 600 g, brašno - 80 g, biljno ulje 30 g, šećer - 5-10 g, so po ukusu, voda - 6 čaša.

28. Pirjani kupus sa jabukama
Nasjeckajte kupus, stavite u emajliranu ili glinenu posudu, posolite i udarite dok se ne pojavi sok. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Kada sok ispari, dodajte ulje. U skoro gotov kupus dodajte naribane jabuke i šećer.
Svježi kupus - 500 g, jabuke (Antonov) -100 g, biljno ulje - 40 g, šećer - 3 g, sol po ukusu.

29. Pirjani kiseli kupus
Na ulju propržiti nasjeckani luk do svijetlosmeđe boje.
U kiseli kupus isceđen iz salamure dodati kiseli kupus, promešati, dodati malo vode i dinstati uz povremeno mešanje dok ne skuva. Na kraju dodajte šećer. Posebno ukusno jelo je od svježeg kiselog kupusa, ili trećinu kiselog kupusa zamijenite svježim kupusom. Gotovom kiselom kupusu dodajte paradajz sos.
Kupus - 500 g, biljno ulje - 80 g, luk - 50 g, šećer - 2 g, so po ukusu.

30. Pirjana šargarepa sa krompirom
Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk do svijetlosmeđe boje, dodati šargarepu narezanu na trakice i propržiti. Zatim dodajte malo vrele vode i dinstajte šargarepu do pola. Dodati oguljen i sitno narezan krompir i posoliti. Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša. Neposredno prije kuhanja dodajte mljeveni crni biber i mljeveni cilantro.
Prije serviranja gusto pospite začinskim biljem.
Na isti način možete dinstati šargarepu i rutabagu, samo što prvo morate skuhati rutabagu u slanoj vodi.
Šargarepa - 200 g, krompir (ili rutabaga) - 200 g, biljno ulje - 50 g, luk - 50 g, so, biber i mleveni cilantro po ukusu, kopar ili peršun - 20 g.

31. Zeleni grašak dinstan sa šargarepom
Zeleni grašak skuvajte u slanoj vodi skoro da bude gotovo. Šargarepu oguliti i sitno nasjeckati, posoliti, dodati malo šećera i biljnog ulja, dodati vruću vodu i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Brašno lagano propržiti na ulju, razblažiti ga uz mešanje sa odvarom od graška i šargarepe, pa dodati grašak i šargarepu, sve izmešati i dinstati dok ne omekša. Na kraju začinite solju, šećerom, puterom.
Poslužite sa tostiranim krutonima.
Grašak - 0,5 kg, šargarepa - 0,5 kg, biljno ulje - 60 g, brašno - 25 g, šećer - 10 g, so po ukusu.

32. Pečurke dinstane sa povrćem
Pečurke narežite na male komadiće. U posudi za dinstanje zagrijte biljno ulje, dodajte povrće narezano na kockice i dinstajte 5-6 minuta, a zatim dodajte vodu i pirjajte poklopljeno dok se ne skuva napola. Pred kraj dinstanja dodati posebno dinstane pečurke, paradajz pire, so, biber i seckano začinsko bilje.
Dobro servirano sa kiselim krastavcima.
Svježe šampinjone - 200 g (ili usoljene - 100 g), luk -50 g, šargarepa - 100 g, kupus - 250 g, krompir -150 g, grašak - 100 g, pasulj - 100 g, korijen peršuna -30 g, puter povrće - 50 g, paradajz pire - 20 g, peršun, cilantro ili kopar - 20 g, so i mlevena crvena paprika po ukusu.

33. Povrće dinstano na drugačiji način
Ovo jelo, zavisno od godišnjeg doba, priprema se od različitog povrća: šargarepe, rutabage, repe, belog kupusa, karfiola, drugih sorti kupusa, pasulja, graška, pasulja, krompira, tikvica, patlidžana, slatke paprike, korena peršuna ili celera, paradajz.
Oguljeno i oprano povrće narežite na kockice ili trakice. Svo povrće zajedno skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu. Potom povrću dodati sitno seckani crni luk pržen na biljnom ulju, preliti sosom i dinstati još 15 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršun, cilantro).
Sos: na ulju propržiti brašno, razblažiti čorbom od povrća, dodati ljuti paradajz sos, so, malo šećera.
Za 1 kg dostupnog povrća u bilo kojoj proporciji: biljno ulje - 80 g, pšenično brašno - 20 g, paradajz sos - 30-50 g, šećer - 5 g, crni biber - 8-10 grašaka, so po ukusu.

34. Pasulj sa bundevom
Potopite pasulj u hladnu vodu 5-6 sati. Ogulite bundevu od kore i pulpe sa semenkama, narežite na male kockice i stavite u šerpu. Dodati sitno iseckani crni luk propržen na biljnom ulju, malo vode, nabubreni pasulj i uz povremeno mešanje kuvati dok pasulj ne omekša. Gotovu kašu posolite, dodajte rendani beli luk i sitno seckani peršun, mlevenu papriku i začinite biljnim uljem. Prilikom serviranja pospite svježim peršunom. Za pripremu ovog jela možete koristiti i druge mahunarke (pasulj ili sočivo).
Pasulj ili druge mahunarke - 250 g, bundeva - 450 g, luk - 40 g, suncokretovo ulje - 75 g, beli luk - 0,5 čena, peršun - 30 g, so i mlevena paprika po ukusu.

35. Kuvana rutabaga
Na ulju propržiti brašno, razblažiti ga čašom vode u kojoj se kuvala rutabaga i dodati oguljenu, kuvanu rutabu, isečenu na komade. Pustite da dobro prokuha, pa dodajte šećer i muškatni oraščić, ponovo prokuhajte. Poslužite sa prženim krompirom.
Rutabaga - 250 g, pšenično brašno - 10 g, biljno ulje - 20 g, šećer - 5 g, rendani muškatni oraščić - 1 g, sol po ukusu.

Druga jela od žitarica
Za pripremu kaše, žitarice se moraju razvrstati kako bi se uklonile nečistoće i nerafinirana žitarica. Prije kuvanja treba ga podliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji u vodi. Skuvajte kašu na laganoj vatri. Posolite u poslednjem trenutku da postane mekana i da ne zagori. Za začinjanje kaše ili pripremu umaka za nju, bolje je koristiti pročišćena dezodorisana ulja (suncokretovo, provansalsko, pamučno, itd.), bez mirisa, što ometa percepciju specifičnog okusa kaše.

36. Ohladiti heljdinu kašu
Lagano pržite sortirana zrna na laganoj vatri da pojačaju miris i boju. Zatim ga prelijte kipućom vodom u cjedilu i sipajte u šerpu. Dodajte biljno ulje, posolite i promiješajte. Ulijte kipuću vodu tako da jedva prekrije žitarice. Stavite u zagrejanu rernu ili rernu na 3 sata. Kašu možete kuhati manje od 1 sata, a zatim pokriti šerpu pamučnim ćebetom.
Ako je kaša namenjena za dalju preradu (kuvanje kotleta i drugih jela), ulje ne treba dodavati.
Heljdina krupica (nedrobljena) - 300 g, biljno ulje - 30 g, sol po ukusu.

37. Kotleti od heljde
Pomiješajte hladnu heljdinu kašu sa pšeničnim brašnom i sitno seckanim lukom, prženim na biljnom ulju. Dodajte sol, mljeveni crni biber, biljno ulje. Sve dobro promešati. Napravite male kotlete i uvaljajte ih u prezle ili brašno. Pržite u tiganju ili u rerni.
Dobro se služi uz boršč ili kiselu čorbu od kupusa. Ako se servira odvojeno, onda sa sosom od pečuraka.
Strma heljdina kaša - 400 g, pšenično brašno - 20 g, luk - 80 g, biljno ulje - 100 g, mleveni crni biber i so po ukusu, prezle i brašno - 50 g.

38. Kaša od heljde, pržena sa lukom
Pomiješajte hladnu heljdinu kašu sa sjeckanim i prženim lukom na biljnom ulju. Pržite povremeno mešajući. Poslužite sa kiselim krastavcima.
Strma heljdina kaša - 400 g, luk -100 g, biljno ulje - 60-80 g.

39. Heljdina kaša sa pečurkama
Osušene pečurke (najbolje vrganje) operite i potopite 2-3 sata. Zatim iseći na trakice i kuvati u istoj vodi. Nakon 10-15 minuta posolite, dodajte heljdu i kuhajte dok ne omekša. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Pomešati sa kašom. Dobro je ako gotova kaša odstoji 1-2 sata.
Slično, možete pripremiti kašu od pšenice, prosa i ječma.
Sušene gljive - 30-40 g, voda - 400 g, heljda - 300 g, luk - 50-80 g, biljno ulje - 60-80 g, sol po ukusu.

40. Pilav od sušenih gljiva
Osušene pečurke operite i potopite u hladnu vodu 3-4 sata. Zatim sitno nasjeckajte i prokuvajte u istoj vodi. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve to pržite na biljnom ulju. Stavite u juhu sa pečurkama, dodajte sortirani oprani pirinač i posolite. Zatvorite poklopac i dinstajte. 10 minuta prije spremnosti dodajte mljeveni cilantro (korijander) i mljeveni crni biber.
Sušene pečurke - 40 g, voda - 350 g, pirinač - 150-200 g, biljno ulje - 80 g, šargarepa - 80-100 g, luk - 50 g, mleveni cilantro - 3-4 g, biber i so po ukusu.

41. Kotleti od pečuraka sa pirinčem
Pečurke skuvajte (ako su suhe, potopite ih u vodu 3-4 sata), sitno nasjeckajte. Skuvajte ljepljivu pirinčanu kašu u vodi. Pomiješajte šampinjone sa rižom, posolite, pobiberite i napravite kotlete. Uvaljati u prezle i pržiti na biljnom ulju. Poslužite uz sos od šampinjona napravljen od čorbe u kojoj su se pečurke kuvale.
Svježe šampinjone - 400-500 g (sušene 50-60 g), pirinač - 200 g, prezle - 40 g, sol i biber po ukusu.

42. Pirinčana kaša sa suvim šljivama
Suve šljive dobro operite, dodajte hladnu vodu i kuvajte 5-10 minuta. Zatim ostavite u supi 2-3 sata da nabubri. U šerpu sipajte juhu, dodajte vodu, šećer, so, prokuvajte i dodajte sortirani i oprani pirinač. Kuvajte, mešajući, dok ne bude gotovo. Na kraju dodajte pročišćeno dezodorisano biljno ulje. Prilikom serviranja na vrh stavite suve šljive. Ova kaša se može kuvati i od prosa i pšenične krupice.
Pirinač (prosena ili pšenična krupica) - 200 g, voda - 700 g, suve šljive - 150 g, šećer - 10-20 g, biljno ulje - 40-50 g, so po ukusu.

43. Proso kaša
Bolje je kuhati kašu u posudi od gline. Razvrstajte zrna, uklanjajući neoljuštena zrna. Opariti kipućom vodom 3-4 puta, čime se eliminiše gorak ukus. Zakuhajte mlijeko ili vodu, dodajte žitarice i kuhajte 20-25 minuta. Posolite i dinstajte 2 sata u rerni ili u zagrejanoj ruskoj rerni bez poklopca. Na površini se formira zlatna, ukusna korica koju treba izvaditi i staviti komadić na svaku porciju kaše na tanjir.
Proso se servira sa cimetom mlevenim sa šećerom, koji se kroz cediljku posipa na svaki deo kaše na tanjiru.
Proso - 150 g, orašasto mleko ili voda - 750 g, so po ukusu.

44. Prosena kaša sa bundevom
Kašu pripremite na isti način kao u prethodnom receptu. Ali nakon što skuhate kašu na vatri, dodajte joj naribanu bundevu, promiješajte i dinstajte u pećnici ili u zagrijanoj ruskoj pećnici 2 sata.
Proso - 150 g, orašasto mleko ili voda - 750 g, bundeva - 200-400 g, so po ukusu.

45. Ovsena kaša
Ovsene pahuljice sipajte u kipuću vodu u malim porcijama, sve vreme mešajte drvenom kašikom da se ne bi stvorile grudvice. Čim kaša proključa, poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje. Posolite ne ranije od 10 minuta nakon ključanja, inače će se kaša stvrdnuti.
Srednje ili krupne zobene pahuljice - 100 g, voda - 1 l, sol po ukusu.

46. ​​Ovsena kaša
Uveče žitarice u cjedilu prelijte kipućom vodom i stavite u emajliran tiganj s vodom. Ujutro prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Posolite. Protrljajte kroz sito. Dodajte biljno ulje i dobro umutite drvenom lopaticom. Možete dodati suvo grožđe ili suve šljive, prethodno poparene u vrućoj vodi. Ponovo prokuvati.
Ovsena kaša - 100 g, voda - 400 g, grožđice - 20-30 g, suve šljive - 50-100 g, sol po ukusu.
Druga opcija je kada se ista količina kuvanog krompira doda kuvanoj ovsenoj kaši bez grožđica ili suvih šljiva.

47. Ovsena kaša od žitarica ili žitarica<Геркулес>
Ovsene pahuljice uveče prelijte vodom. Ujutro prokuvajte i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri, mešajući drvenom kašikom. Posolite na kraju kuvanja. U pripremljenu kašu dodajte biljno ulje.
Ovsena kaša - 100 g, voda - 300 g, biljno ulje - 30-40 g, sol po ukusu.

48. Karamel kaša napravljena od griza kao Guryev kaša
Mlijeko od orašastih plodova prokuhati i uz postepeno miješanje dodati griz, krupno mljevene orahe, granulirani šećer i vanilin šećer. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, mešajući da kaša ne zagori i da nema grudvica. Posolite. Kad je kaša skuvana, prebacite je u tanji tiganj i stavite u rernu na srednju vatru dok se vrh ne ispeče. Zatim pospite šećerom u prahu i uključite rernu na maksimalnu temperaturu. Za 5-7 minuta šećer će se pretvoriti u slatkiše. Pre serviranja stavite pekmez od višanja ili drugog pekmeza.
Griz - 60 g, mleko od orašastih plodova - 500 g, oljušteni orasi - 10 g, granulirani šećer - 10-15 g, vanilin šećer - 2-3 g, šećer u prahu - 40 g, so i džem po ukusu.

49. Kotleti od griza sa suvim grožđem
Pripremite hladnu kašu od griza sa orašastim mlijekom ili vodom. Dodajte pšenično brašno i pareno grožđe bez koštica. Napravite male kotlete. Pržite na biljnom ulju. Poslužite sa slatkim sosom (npr. šljiva, brusnica).
Griz kaša - 2 šolje, pšenično brašno - 1 kašika, pareno suvo grožđe - 2 kašike.

50. Šarlota od jabuka sa crnim hlebom
Jabuke oguliti, iseći na kockice, odstraniti zrna, dodati 2 kašike šećera, dodati cimet, mljevene orahe, koru narandže i bijelo vino. Lagano dinstati da jabuke ne prokuvaju. U međuvremenu izmrvite ustajali crni hljeb sa biljnim uljem, dodajte limunovu koricu i ostatak šećera, sitno mljeveni cimet, karanfilić i vanilin. Tepsiju namazati puterom i posuti prosijanim mrvicama crnog hleba. U to stavite polovinu mase za crni hleb, zatim jabuke, a na vrh preostalu masu za hleb. Stavite u rernu ili rernu na 1 sat, povremeno okrećući tepsiju da porumeni. Prilikom serviranja šarlotu prelijte sosom od brusnica.
Jabuke (poželjno kisele sorte, kao što je Antonov) - 3 komada, granulirani šećer - 100 g, cimet, karanfilić i vanilin po ukusu, bademi ili lješnjaci - 20 g, suho bijelo vino - 20 g, pire crni kruh - 1 čaša, pročišćena biljno ulje (po mogućnosti provansalsko) - 20 g, korica 0,5 limuna, kora narandže - 20 g.

51. Posni puding na pari sa jabukama
Oljuštiti orahe, samljeti ne previše sitno, dodati pola čaše vode, dodati malo šećera. Hleb sa sitom narežite na tanke kriške i potopite u mleko od orašastih plodova. Tepsiju namazati provansalskim puterom, posuti šećerom, dodati sloj hleba, red oguljenih jabuka isečenih na kriške, posuti šećerom, dodati sloj džema i opet sloj hleba, i tako do kraja. Steam.
Prilikom serviranja prelijte sledećim sosom: 1/4 šolje sirupa pomešajte sa vinom (madeira ili porto), dodajte krompirovo brašno pomešano sa vodom, stavite na šporetu uz intenzivno mešanje.
Orašasti plodovi - 50 g, bijeli hljeb - 250 g, posni puter (po mogućnosti bademov ili provansalski) - 15 g, šećer - 50 g, džem (najbolje od jagoda) - 70 g, jabuke (slatke) - 3 komada, ojačano vino - 20 g, krompirovo brašno - 5 g, sirup od bobica - 50 g.

GRAVI (sosovi)
Bilo koje drugo jelo - bilo povrće, ili tjestenina, ili žitarice - postaje ukusnije ako se uz njega servira sos. Sos je onaj mali, ali važan detalj kuvanja koji dramatično poboljšava ukus i estetske kvalitete hrane, čineći posnu trpezu privlačnijom.
Svako jelo zahteva određenu vrstu sosa. Individualni ukusi ljudi su veoma različiti, pa je preporučljivo pripremiti ne jedan, već nekoliko umaka za jelo koje se servira, kako bi svako mogao da koristi onaj koji mu najviše odgovara.

1. Sos od sušenih pečuraka (osnovni)
Osušene pečurke dobro operite, potopite preko noći i kuvajte u istoj vodi 1 sat bez soli. Procijedite juhu i isjeckajte gljive. Brašno pržite na biljnom ulju do svijetlosmeđe boje, razrijedite kipućom juhom i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk, dodati šampinjone, sve zajedno pržiti 10 minuta miješajući, pa dodati u sos. Dodajte so i crni biber po ukusu. Promešati i prokuvati.
Poslužite uz kotlete od krompira i druga jela od krompira, tepsije, kuvanu testeninu itd.
Suhe pečurke - 50 g, brašno - 20 g, luk -75 g, biljno ulje - 30 g, so i mleveni crni biber po ukusu.

2. Paradajz sos sa svežim pečurkama
Na biljnom ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk, pa ga pomiješajte sa tanko narezanim šampinjonima ili svježim vrganjima, sa paradajz sosom i kuhajte 10-15 minuta, a zatim u umak dodajte sitno sjeckani bijeli luk ili sol.
Paradajz sos - 200 g, sveže pečurke - 50-80 g, luk - 50 g, suncokretovo ulje - 15 g, beli luk - 5 g, so po ukusu.

3. Slatko-kiseli sos od pečuraka
U sosu od pečuraka (osnovnom) dodajte natopljeno grožđice i suve šljive bez koštica, šećer, vinsko sirće i paradajz pastu prženu na biljnom ulju. Kuvajte 15 minuta.
Poslužite uz kotlete, tepsije i jela od žitarica.
Grožđe - 30 g, suve šljive - 40 g, sirće - 10 g, paradajz pasta - 30 g.

4. Umak od svježih šampinjona sa bijelim lukom
Sitno nasjeckajte bijeli luk, posolite, izgnječite i stavite u zdjelu, pomiješajte sa biljnim uljem. Pečurke skuvajte u maloj količini vode, sameljite i pomešajte sa belim lukom. Smjesu prelijte čorbom od gljiva, sirćetom, mljevenim crnim biberom, sjeckanim lovorovim listom, promiješajte.
Poslužite uz jela od povrća.
Svježe šampinjone - 200 g, biljno ulje - 60 g, bijeli luk - 50 g, sirće - 3 g, lovorov list, biber i sol po ukusu.

5. Sos od kiselih krastavaca
Kisele krastavce narežite na sitne komade ili ih narendajte na krupnije rende. Dodati preprženo brašno i prokuvati sa puterom i sitno seckanim peršunom. Rastopiti u bujonu od gljiva i salamuri od krastavca, dodati šećer, prokuvati.
Kiseli krastavci - 150 g, pšenično brašno - 20 g, biljno ulje - 20 g, peršun - 5 g, krastavac od krastavca - 80-100 g, čorba od pečuraka - 150-200 g, šećer (najbolje zagoreo) - 5 g, ukus soli .

6. Slatko-kiseli sos od luka
Izmrviti šećer, pržiti u tiganju dok ne potamni, dodati kašiku vode, promešati, prokuvati, sipati u tiganj. Stavite preprženo brašno i biljno ulje i prokuhajte. Razrijediti juhom od povrća u kojoj se kuhao sitno nasjeckani luk uz dodatak octa i limunovog soka. Dodati luk, propasiran kroz cjediljku.
Luk - 100 g, biljno ulje - 20 g, pšenično brašno - 10 g, šećer - 5 g, limunov sok ili sirće 5 g, voda - 300 g.

7. Sos od kopra
Popržite brašno sa biljnim uljem (najbolje senfom ili suncokretovim iz prženih sjemenki). Razblažite juhom od gljiva, dodajte sitno seckani kopar, sirće, so i biber. Ovaj sos se može pripremiti i od peršuna, cilantra, celera i estragona.
Poslužite sa kuvanim krompirom i kotletima od pečuraka.
Pšenično brašno - 20 g, biljno ulje - 30 g, kopar - 20-30 g, bujon od pečuraka - 200 g, sirće - 3 g, so ili mleveni crni biber po ukusu.

8. Sos od hrena sa sirćetom
Koren hrena oguliti i narendati na sitno. Prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 1-1,5 sati. Zatim dodajte šećer, sirće i so, sve promešajte. Čuvati zatvoreno u frižideru.
Korijen hrena - 100 g, sirće - 40-60 g, šećer - 5-7 g, voda - 50 g, sol po ukusu.

9. Sos od šljiva
Prokuhajte vodu sa limunovom koricom, dodajte šećer, džem od šljiva, cimet i dobro prokuvajte. Krompirov škrob razmutite u hladnoj vodi i sipajte uz stalno miješanje u kipući sos.
Poslužite sa pudingom.
Džem od šljiva - 100 g, šećer - 50 g, voda - 400-500 g, četvrtina limuna, skrob od krompira - 10 g, prstohvat mlevenog cimeta.

10. Sos od brusnica
Operite i sortirajte brusnice, izgnječite ih drvenom gnječilicom i iscijedite sok kroz sito, postepeno dodavajući vodu. Dodati šećer i kuvati. Zatim dodajte krompirov skrob razblažen u hladnoj vodi i pustite da ponovo provri.
Umak malo ohladite i poslužite uz pudinge.
Brusnice - 200 g, voda - 500 g, šećer - 60-80 g, krompirov skrob - 15 g.

11. Umak od šipka
Šipak, očišćen od sjemenki, skuvati u vodi, dodajući limunovu koricu i cimet, dok šipak potpuno ne omekša. Zatim protrljajte bobice kroz cjedilo, dodajte vino i šećer. Kuhajte. Dodati krompirov skrob razblažen u hladnoj vodi. Pustite da ponovo proključa. Na isti način sos se priprema od jabuka, jagoda, malina, ribizla i pomorandže.
Poslužite uz pudinge i kotlete od griza.
Šipak - 200 g, voda - 200 g, korica 0,5 limuna, prstohvat mlevenog cimeta, belo vino - 30 g, krompirov skrob - 5 g, šećer - 20 g.

12. Makovo mlijeko
Mak poparite kipućom vodom i ostavite da odstoji. Zatim ocijedite vodu, ponovo prokuvajte sa kipućom vodom i ocijedite vodu. Isperite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu i stavite u kameni malter. Meljite tučkom dok se sva zrna ne zgnječe. Kada dobijete bijelu masu, dodajte vodu, dobro promiješajte (najbolje u mikseru), procijedite, dodajte šećer.
Zrna maka - 400 g, prokuvana voda - 600 g, šećer - 10 g.

13. Mlijeko od orašastih plodova
Kuhajte od različitih vrsta orašastih plodova.
Orahe sitno izgnječiti u drvenom ili kamenom malteru. Dodajte malu količinu vode i sameljite orahe. Zatim pomiješajte pulpu sa cijelom količinom vode (najbolje u mikseru). Mlijeko procijedite kroz krpu, dodajte šećer, a za one koji vole i malo cimeta.
Mlijeko od orašastih plodova je dobro dodati u kafu od žira. Možete ga koristiti za pripremu kašica, umaka, umaka, posebno za slatka jela.
Orašasti plodovi, oljušteni (slatki bademi sa dodatkom male količine gorkog; lješnjak; lješnjaci; orasi; pinjoli; kikiriki; indijski oraščići) - 100 g, prokuhana voda - 1 l, šećer - 100 g.

DESERT DISHES
Desert, ili treće, jela su važna faza kojom se završava obrok. Ovdje predstavljamo samo nekoliko recepata za pečene jabuke, pjene, kompote i žele. Ipak, treba nastojati da desert uključuje uglavnom svježe voće, bobičasto voće, orašaste plodove, kao i razne njihove kombinacije, kao što su salate. Ovo je posebno važno u sedmičnoj dijeti za detoksikaciju tijela.

1. Pečene jabuke sa džemom i mlekom od orašastih plodova
Ogulite kisele jabuke srednje veličine (najbolje Antonov), izrežite jezgru i napunite bilo kojim džemom - najbolje od malina. Stavite u dublji tiganj, prelijte orašastim mlijekom (najbolje bademovim), pripremljenim od četvrtine čaše vode bez cijeđenja izgnječenih orašastih plodova. Pecite u dobro zagrejanoj rerni.
Poslužite vruće.
Jabuke - 6-8 komada, oguljeni orasi - 30 g, džem - 150 g.

2. Punjene jabuke
Izrežite jabuke. Napunite šupljine u jabukama džemom. Stavite u dublji pleh, na dno ulijte malo hladne vode. Pospite jabuke šećerom u prahu. Pecite u jako zagrejanoj rerni.
Jabuke poslužite vruće sa prepečenim kriškama belog hleba. Mlijeko od maka dobro je poslužiti zasebno.
Jabuke (po mogućnosti kisele sorte, kao što je Antonov) - 6-8 komada, džem od brusnica ili marelica - 200 g, šećer u prahu - 30 g.

3. Punjene jabuke drugačije
Jabuke oprati, odstraniti jezgru, kuvati u šećernoj vodi dok ne omekšaju. Zatim stavite na pleh, napunite džemom pomiješanim sa seckanim kandiranim voćem. Svaku jabuku prelijte smjesom od orašastih plodova (mlijeko od orašastih plodova umutite sa brašnom i šećerom, dodajte naribanu limunovu koricu i prokuvajte, miješajući). Pecite u zagrejanoj rerni.
Zimske jabuke - 6-8 komada, džem od kajsije - 70 g, kandirana kora od pomorandže - 30 g, pšenično brašno - 30 g, mlijeko od oraha (po mogućnosti orasi) - 1 čaša, šećer - 50 g, korica - 0,5 limuna.

4. Mousse od brusnice i jabuke
Jabuke operite, narežite na kriške, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim protrljajte kroz sito. Izgnječite sortirane oprane brusnice, dodajte trećinu čaše vode i iscijedite sok kroz gazu. Prelijte kominu sa 1 čašom vode i kuvajte 5 minuta. Zatim juhu procijedite, dodajte sok od brusnice, rendane jabuke, šećer, griz, vanilin i kuhajte, miješajući, na laganoj vatri 15 minuta. Malo ohlađenu smesu umutiti (treba da postane svetla i da joj se zapremina poveća 2-3 puta). Mousse ne treba mutiti predugo jer će u suprotnom postati vodenast i bez ukusa. Dobro servirano sa mlekom od orašastih plodova.
Jabuke (slatke i kisele) - 250 g, brusnice - 100 g, voda - 2,5 šolje, šećer - 1 šolja, griz 0,5 šolje, vanilin po ukusu.

5. Mousse od brusnica ili lingonberry marshmallow
Bobice operite i iscijedite sok iz njih. U kominu dodajte vodu i limunovu koricu, prokuhajte 10 minuta, a zatim procijedite. Procijeđenu čorbu zakuvati, dodati šećer i griz i kuvati mešajući dok se ne zgusne (15-20 minuta). Dodati sok od bobica i ponovo prokuvati. Zatim ohladite na 50-55°C i, stavljajući na led ili kupku s hladnom vodom, mutite dok se ne stvori pahuljasta pjena. Zatim sipajte u vaze i ohladite. Dobro se servira sa umakom - gustim, neproceđenim mlekom od orašastih plodova.
Bobice - 200 g, šećer - 180-200 g, voda - 800 g, griz - 80-100 g.

6. Žele od brusnice i drugog bobičastog voća
Izgnječite sortirane i oprane brusnice i iscijedite sok kroz gazu. Komu prelijte vrelom vodom, kuhajte 5 minuta, a zatim procijedite. U čorbu dodati šećer, ponovo prokuvati, skinuti penu, dodati želatin nabubren u hladnoj vodi i oceđen sok. Zagrijte dok se želatin ne otopi. Ohlađenu čorbu sipajte u male kalupe i ohladite. Gotov žele stavite na tanjir, prelijte gustim, neproceđenim mlekom od orašastih plodova ili sosom od orašastih plodova.
Ovaj žele se može napraviti od brusnica, malina, crne i crvene ribizle, jagoda i drugog bobičastog voća.
Brusnice - 200 g, voda - 400 g, šećer - 100 g, želatina - 15 g, mlijeko od orašastih plodova - 1 čaša.

7. Kompot od šljiva
Stavite šljive u kipuću vodu i zagrijte dok im kožica ne pukne. Zatim stavite u cjediljku da se ocijedi, skinite kožicu, prepolovite i uklonite sjemenke. Od supe od šljiva, šećera i kore limuna skuvati sirup, u njega staviti šljive, dodati vino i prokuvati. Kompot poslužite hladan.
Šljive - 300 g, šećer - 90 g, voda - 2 čaše, desertno vino - 2 kašike.

Kiseli.
Za cikluse detoksikacije organizma, žele treba pripremati uglavnom od onih bobica koje aktiviraju rad jetre, bubrega i crijeva. Kiseli se kuvaju u emajliranim ili bakrenim posudama. Za 3 čaše tečnosti obično uzmite 2-3 kašike krompirovog škroba ili malo više kukuruznog škroba. Nakon što u ključalu čorbu od jagodičastog voća uz snažno miješanje ulijete škrob razrijeđen u hladnoj vodi, ne smijete pustiti da jako proključa. Skida se sa vatre nakon što jednom prokuha, inače će ponovo postati vodenasta. Kisel se može poslužiti topao ili hladan. Ako pripremate žele i servirate ga hladnog, udvostručite količinu škroba. Nakon što je ovaj žele skuvan, lagano se ohladi, sipa u kalup koji ste prethodno navlažili hladnom vodom, a zatim stavite na led ili gornju policu frižidera. Prilikom serviranja stavite na tanjir. Mlijeko od orašastih plodova dobro je poslužiti sa želeom. Ako se jede uveče za večeru, služi se makovo mleko.

8. Žele od brusnice
Bobice sortirajte i operite, zatim izgnječite gnječilicom i iscijedite sok kroz gazu. Ostatak prelijte vodom, dobro promiješajte, prokuhajte, prolijte juhu kroz sito. Dodajte sok, šećer i vanilin. Zakuvati i uz snažno mešanje dodati skrob razblažen u hladnoj vodi. Neka prokuha jednom.
Brusnice - 400 g, voda - 600 g, šećer - 300 g, krompirov skrob - 2 kašike, vanilin - 1 g.
Na isti način, žele se priprema od brusnica, malina, ribizla, borovnica i drugog bobičastog voća, ali za 600 g vode uzima se: bobičasto voće - 300-400 g, šećer - 150-200 g, krompirov škrob - 2,5 kašike.

9. Žele od rabarbare
Oguliti stabljike rabarbare, iseći na komade, staviti u vodu, dodati koricu limuna i cimet. Kuvajte dok peteljke ne omekšaju. Zatim ih protrljajte kroz cjediljku, neprestano dodavajući već pasirani sos u nerendane stabljike. Sipajte u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte. Uz snažno mešanje ulijte skrob razblažen u hladnoj vodi i prokuvajte.
Rabarbara - 10 stabljika, voda - 800 g, četvrtina limuna, mleveni cimet - 1 g, krompirov skrob - 2,5 kašike, šećer - 150 g.

10. Žele od suvih šljiva
Suve šljive potopite u hladnu vodu 3-4 sata. Uklonite sjemenke. Zatim prokuvajte u istoj vodi i protrljajte kroz sito. Pomiješajte s čorbom, dodajte šećer i prokuhajte. Zatim, uz intenzivno mešanje, dodajte skrob razblažen u hladnoj vodi i ostavite da proključa.
Na isti način, žele se priprema od suvih kajsija, suvih jabuka, krušaka i drugog sušenog voća.
Suve šljive - 100 g, voda - 400 g, šećer - 100 g, krompirov skrob - 50 g.

11. Butternut bundeva
Bundevu oguliti i, bez rezanja, preliti posoljenom kipućom vodom i kuvati 20-30 minuta, pa izvaditi i ohladiti. Oguljene orahe izmrviti i pomiješati sa šećerom u prahu dok se ne dobije homogena masa. Med razblažite u vrućoj vodi u omjeru 1:4, dodajte cimet i prokuhajte. Kuvanu bundevu sitno nasjeckajte, pažljivo pomiješajte sa mljevenim orašastim plodovima i po vrhu prelijte medenim sirupom.
Poslužite hladno za desert.
Bundeva - 250 g, orasi (najbolje orasi) - 70 g, med - 20 g, šećer - 30 g, so i mleveni cimet po ukusu.

SLATKIŠI
Lista mogućih slatkiša za korizmenu dijetu uključuje kandirano voće, konzerve, džemove, bombone od voća i bobica, marshmallows, karamelu i još mnogo toga.

1. kandirano voće (smokve, suvi džem)
Svo ušećereno voće se kuva kao običan džem, samo što je šećerni sirup gušći (spremnost sirupa se utvrđuje tako što se kap razvuče u tanak konac ili ovako: nekoliko kapi vrućeg sirupa ulijte u čašu hladne vode i palcem i kažiprstom odmah izvucite šećernu masu; ako je masa sluzava i ljepljiva, to znači da je sirup gotov).
Voće ili bobičasto voće se u ovom sirupu kuva duže od pekmeza. Zatim se izvade, izlože na sito, pusti da se sirup ocijedi i stavi u rernu ili rernu (temperatura 100°C) na kratko. Ponovite to nekoliko puta kako bi kandirano voće bilo suho, ali ne i suho. Pre nego što kandirano voće ponovo stavite u rernu ili rernu, možete ih umočiti u sirup, prokuhan dok ne zgusne, a zatim pospite finim granuliranim šećerom.
Kijevski džem priprema se gotovo na isti način, osim što se voće ili bobice, kuhane na gore opisani način, izvade iz sirupa, polažu u sloj na sito, a ispod se stavlja posuda s kipućom vodom. . Čim se kipuća voda počne hladiti, u posudu se sipa nova voda. I tako sve dok voće i bobice više ne budu previše ljepljive. Zatim se sito ukloni i kandirano voće ostavi da se osuše na promaji. Nakon toga ih stavite na sito u šporetu ili rerni (na 90-100°C) da se osuše. Ponovite ovo 2-3 puta. Zatim, nakon hlađenja, uvaljati u najfiniji granulirani šećer. Stavite u tegle i čuvajte na hladnom i suvom mestu.
Na taj način možete pripremiti kandirano voće ne samo od različitog voća i bobičastog voća (na primjer, jabuke, šipak, bobice čađi, itd.), već i od kore lubenice i dinje, mrkve, repe, cvekle, korijena čička.
Šećer - 400 g, voda - 100 g, voće, bobice ili povrće - 200 g.

2. Ušećerene kore narandže
Uklonite koru sa pomorandže i narežite je na komade. Potopite u vodu 3-4 sata, zatim promijenite vodu i kuhajte dok ne omekša (da možete probušiti slamkom). Zatim ponovo stavite u hladnu vodu na 12-24 sata. Od pola izmerenog šećera i čaše vode skuvati sirup, ohladiti. Obrisane kore stavite u suhu teglu, sipajte sirup i pritisnite kore tako da budu potpuno uronjene u sirup. Nakon 3 dana sirup ocijediti, sirupu dodati šećer i prokuvati. Ohladite i ponovo prelijte preko narandžinih kora. Nakon 2 dana sirup ocijediti, ponovo dodati šećer i kuhati dok ne postane gusto. Svaki komad kore umočite u nju, stavite na pleh i stavite na kratko u zagrejanu rernu ili zagrejanu i ugašenu rernu. Uklonite kada se šećer osuši. Ponovite to nekoliko puta, ali da ga ne osušite ni jednom. Čuvati u hermetički zatvorenim teglama.
Kora pomorandže - 200 g, šećer - 400 g, voda - 200 g.

3. Ušećerene kore narandže, pripremljene na jednostavniji način, za upotrebu u jelima
Kada servirate pomorandže za desert, ogulite ih i narežite na tanke trakice. Potopite kore u vodu 2-6 dana, mijenjajući vodu svaki dan. Izvadite iz vode, izvažite, pa dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša. Pripremite sirup. U to umočite kore i kuhajte dok se sirup ne zgusne i ne bude ga dovoljno. Lagano ohladite. Sipajte fini šećer i zasebnu gomilu šećera u prahu na pleh. Svaku koru izvaditi iz sirupa, uvaljati u prah i staviti na pleh. Ostavite kandirano voće da leži na sobnoj temperaturi dok se ne osuši.
Čuvati u staklenoj tegli, pokrivenoj papirom, na suvom mestu.
Namočene kore narandže - 400 g, voda - 600 g, šećer za sirup - 600 g, šećer u prahu i fini šećer - 100 g.

4. Malina<прянички>
Suhe maline sameljite u brasno u malteru. Od šećera skuvati gusti sirup. U to sipajte brašno od malina i kuvajte mešajući dok se ne stvrdne na kašičici. Malo ohladite, a zatim napravite male okrugle pogačice i stavite ih na lim za pečenje. Ohladite, a zatim osušite u rerni ili šporetu.
Sušene maline - 400 g, šećer - 200 g, voda - 100 g.

5. Roštilj
Ogulite orahe, osušite u rerni i izgnječite. Prokuhajte granulirani šećerni sirup i kuhajte dok ne porumeni. Zatim sklonite sa vatre, dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte. Napravite slatkiše u obliku malih kuglica, stavite na tanjir podmazan biljnim uljem i ostavite da se osuši.
Orašasti plodovi - 100-150 g, šećer - 200 g, voda - 50 g.

PROIZVODI OD BRAŠNA
Hleb iz prodavnice čini značajan deo naše ishrane. Sav pečeni crni i bijeli hljeb (sa izuzetkom kruha sa maslacem) praktički ne sadrži aditive koji su nepoželjni u sedmičnoj dijeti terapijske detoksikacije. Međutim, domaći proizvodi od brašna povećavaju atraktivnost posne trpeze.

1. Pite od peciva
U čašu sipajte suncokretovo (ili makovo ili orašasto) ulje, dodajte vodu da bude ukupno 0,5 čaše, promešajte, sipajte u brašno, posolite i umesite gusto testo. Od toga razvaljajte 12-15 krugova. Na svaku stavite fil, uštipnite, stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu ili rernu da se zapeče i porumeni.
Pšenično brašno - 200 g, posni puter - 20-45 g, sol po ukusu.

2. Pite ili pite od nemasnog tijesta sa kvascem
U činiju sipajte 2 šolje pšeničnog brašna (najbolje krupnog brašna), dodajte toplu vodu u kojoj je razblažen kvasac, mešajte dok ne postane glatko. Stavite na toplo mesto i ostavite da se diže. Kad naraste, dobro umutiti, posoliti, preliti sa 2 kašike biljnog ulja, dodati ostatak brašna, dobro promešati i ostaviti da nadođe. Zatim tijesto razvaljati, staviti u fil, uštipkati, ostaviti da naraste, premazati kipućom vodom ili uljem pomiješanim sa hladnom vodom ili pivom. Ako su pite slatke, premažite ih medom. Stavite u zagrejanu rernu ili rernu. Nakon vađenja iz rerne premazati uljem.
Za slatke pite ili pite u tijesto dodajte kašiku finog šećera i limunovu koricu ili 0,5 kašika meda, kardamoma ili 20 mljevenih gorkih badema.
Brašno - 600 g, voda - 1,5-1,75 šoljica, kvasac - 2 kašike, suncokretovo ulje - 40-45 g.

3. Posne lepinje
Napravite testo od kvasca kao u prethodnom receptu. U tijesto je dobro staviti sultanke ili kandirane kore pomorandže, dodati vanilin šećer. Po vrhu pospite kim i šećer. Stavite na pleh, namažite uljem i pecite u zagrejanoj rerni.

4. Kiflice sa orašastim mlekom za čaj
Kvasac pripremite sa bademovim ili drugim orašastim mlekom umesto vode, dodajte šećer. Odozgo pospite šećerom sa mljevenim orasima, premažite maslacem. Pecite lepinje u zagrejanoj rerni.

5. Kiflice od maka za čaj
U testo sa kvascem, umesto vode, dodajte mleko od maka i šećer. Po vrhu pospite mak i šećer. Podmažite medom razrijeđenim kipućom vodom. Pecite u zagrejanoj rerni.

6. Pite ili pite od kvasnog tijesta
Od 1,5 šolje brašna, 3/4 šolje vode i kvasca zamesiti testo, ostaviti da naraste. Zatim dobro umutite, posolite, prelijte sa 3/4 šolje ključale vode i dobro umesite. Ulijte biljno ulje, dodajte šećer i po potrebi ostatak brašna, promiješajte. Dobro umutite i ostavite da naraste. Kada naraste, napravite pite ili pite i ostavite da ponovo naraste. Podmazati uljem ili pivom, staviti u zagrejanu rernu ili rernu.
Brašno - 500-600 g, biljno ulje - 30 g, kvasac - 25-30 g, šećer - 15 g.

7. Pržene pite od kvasnog testa
Pripremite tijesto na gore opisani način, samo malo tanje. Napunite pite mljevenim mesom, pustite da se dignu, pa ih pržite na biljnom ulju.

8. Filovi za pite i pite
Od svežeg kupusa
Isjeckajte 1 glavicu bijelog kupusa srednje veličine i posolite. Nakon 10 minuta ocijedite, stavite u šerpu, prelijte sa 2 kašike biljnog ulja, dodajte naribanu šargarepu ili po želji sitno seckani luk. Pržite mešajući dok ne omekša da kupus ne porumeni. Kad se prohladi dodati mljeveni crni biber i sitno sjeckani kopar.
Od kiselog kupusa
Na 50 g biljnog ulja propržiti sitno nasjeckani luk, dodati 3 šolje kupusa i mljeveni crni biber. Pirjajte poklopljeno dok ne omekša, mešajući da ne zagori. Možete dodati kuvane sitno iseckane suve pečurke, pržene na ulju.
Od gljiva
Namočiti 50 g suvih vrganja, kuvati dok ne omekša, sitno iseckati. Na 2 kašike biljnog ulja popržite sitno nasjeckani luk, pomiješajte sa šampinjonima, ponovo propržite, posolite i posolite i mljeveni crni biber.
Heljdina kaša sa pečurkama
Skuvajte 400 grama hladne heljdine kaše. Na dve kašike biljnog ulja propržiti 2 sitno iseckana glavica luka, dodati 100 grama sitno iseckanih kuvanih suvih belih pečuraka i sve malo propržiti. Pomešati sa kašom.
Od svježih gljiva
U šerpu stavite dublji tanjir klobuka vrganja, posolite, dodajte malo mlevenog crnog bibera, zelenog luka i kopra i stavite na šporet. Kada se gljive slegnu, dodajte 2 kašike biljnog ulja i malo juhe od pečuraka i kuvajte ne više od 10 minuta. Ohladiti i filovati pitu.
Od prženog luka
Sitno nasjeckajte 10 glavica luka i propržite na 50 g biljnog ulja. Posolite i dodajte malo mlevenog crnog bibera.
Od šargarepe
Ogulite šargarepu (5 korjenastog povrća), narežite na trakice, 4 glavice luka sitno nasjeckajte. Na suncokretovom ulju propržiti luk i šargarepu, dodati malo vode i dinstati 15 minuta pod poklopcem. Dodati sitno seckani peršun. Ohladite i punite pite.
Od jabuka
5 velikih jabuka sitno nasjeckajte i stavite u tiganj. Dodajte 1-2 kašike šećera. Miješajte dok jabuke ne puste sok. Dinstajte dok ne omekša. Jabukama možete dodati sitno iseckanu bundevu ili aroniju.

9. Posni kroketi
Kuvane suhe pečurke sitno nasjeckajte i pomiješajte ih jednako sa nekom kašom. Dodajte malo soli, bibera, prženog luka. Dodati brašno i sve dobro izmešati. Isecite na duguljaste komade, uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju. Poslužite uz supu.
Suhe pečurke - 50 g, kaša - 0,5 šolje, luk - 100 g, biljno ulje - 50 g, brašno - 50 g, so i mleveni crni biber po ukusu.

10. Posne knedle
Prokuhajte biljno ulje sa vodom. U kipuću vodu sipajte brašno i začinsko bilje, promiješajte i ostavite da se ohladi. Napravite knedle (loptice veličine male šljive). Umočite u kipuću mesnu čorbu 10-15 minuta prije jela.
Brašno - 100 g, biljno ulje - 40 g, voda - 100 g, seckani kopar, peršun ili cilantro po ukusu.

11. Palačinke sa orašastim mlekom
Brašno rastvorite u mleku od oraha da nema grudvica. Dodajte kvasac rastvoren u mleku od orašastih plodova, so i šećer. Kada tijesto naraste, ne ometajući ga kašikom, pržite palačinke na biljnom ulju.
Mlijeko od orašastih plodova - 1 l, brašno - 400 g, kvasac - 30 g, šećer - 15 g, sol po ukusu, biljno ulje - 60-70 g.

12. Palačinke sa kremom od pšeničnog brašna
Uveče razmutite 1 čašu pšeničnog brašna u pola čaše vode, zakuhajte sa jednom čašom ključale vode. Kada se ohladi dodati kvasac, promešati, poklopiti i staviti na toplo mesto. Ujutro posolite, dobro umutite drvenom lopaticom, dodajte preostalo brašno, dodajte biljno ulje i promiješajte. Kada tijesto ponovo naraste, pecite palačinke ili palačinke na biljnom ulju.
Pšenično brašno - 2 šolje, voda - 1,5 šolje, kvasac - 30 g, biljno ulje - 80 g.

13. Palačinke od kreme sa heljdinim brašnom
Pšenično brašno razmutite sa 1 čašom tople vode, dodajte kvasac. Kada je testo naraslo, umutiti ga lopaticom, dodati heljdino brašno, šećer i so, promešati. Kada testo ponovo naraste, ulijte 1 šolju ključale vode, promešajte i ostavite da nadođe. Pecite palačinke na biljnom ulju.
Pšenično brašno - 200 g, heljdino brašno - 200 g, kvasac - 15 g, šećer - 5 g, so po ukusu.

14. Medenjaci od nane
Skuvati šećerni sirup. U prosejano brašno sipajte ohlađen sirup, biljno ulje, esenciju mente, dodajte sodu bikarbonu, zamesite testo. Razvaljati u kobasicu debljine 3-4 cm, iseći na komade i praviti kuglice. Malo spljoštene loptice stavite na podmazan pleh i pecite u ne jako zagrijanoj rerni.
Brašno - 500 g, šećer - 250 g, voda - 120 g, biljno ulje - 10 g, soda bikarbona - 3 g, esencija mente - 4-5 g.

15. Medeni raženi medenjaci
Prosejano raženo brašno pomešati sa zdrobljenim začinima (cimet, karanfilić, kardamom). Prokuhajte med i dobro pomiješajte sa brašnom (dok tijesto ne pobijeli). Zatim ulijte malo votke, promiješajte i stavite na hladno nekoliko sati. Nakon toga razvaljajte debeli sloj i izrežite medenjake. Stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite u ne jako zagrijanoj rerni.
Raženo brašno - 350 g, zdrobljeni začini - 15 g, med - 300 g, votka - 20 g.

16. Krutoni od bijelog hljeba
Beli hleb narežite na kriške, potopite u mleko od orašastih plodova. Pržite na biljnom ulju, lagano porumeni.
Bijeli hljeb - 500 g, orašasto mlijeko - 150 g, biljno ulje - 80 g.

17. Tostovi sa biljnim uljem
Bijeli kruh narežite na male pravougaone komade. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte krutone, promiješajte i stavite na vatru da se osuši.
Bijeli kruh - 500 g, biljno ulje - 40 g.

18. Tostovi sa marmeladom
Kriške bijelog hljeba. Krišku s jedne strane premažite marmeladom, prekrijte drugom kriškom, umočite u mlijeko od orašastih plodova i pržite na vrelom biljnom ulju sa obje strane. Prilikom serviranja posuti šećerom u prahu.
Bijeli hljeb - 500 g, marmelada - 80-100 g, biljno ulje - 50 g, orašasto mlijeko - 100 g, šećer u prahu - 50 g.

19. Prepečenice od belog hleba sa vinom
Beli hleb narežite na kriške debljine prsta, prelijte suvim belim vinom, uvaljajte u prezle i osušite u rerni. Ponovo prelijte vinom i na svaku krišku stavite džem.
Bijeli hljeb - 500 g, suho bijelo vino - 120 g, šećer - 100 g, džem - 100 g.

20. Krekeri za hleb
Tanko narežite stari bijeli ili crni kruh. Izrežite na male kvadrate. Stavite na pleh, poprskajte vodom i pospite solju (može sa khmeli-suneli) ili šećerom (može i sa cimetom). Sušite u rerni sa otvorenim vratima na 90°C, povremeno mešajući. Svi začini po ukusu.

21. Tost od belog luka
Tanke kriške bijelog ili crnog hljeba umočiti u vodu sa zgnječenim bijelim lukom i solju, premazati suncokretovim uljem (najbolje od prženih sjemenki). Stavite u rernu dok ne porumeni sa obe strane. Pospite sitno nasjeckanim koprom, peršunom ili cilantrom, pomiješanim sa protisnutim bijelim lukom i biberom.
Hleb - 500 g, beli luk - 10-15 g, suncokretovo ulje - 60 g, začinsko bilje - 30-40 g, biber i so po ukusu.

KVAS, VODA I OSTALO PIĆE
Ova kategorija uključuje razna niskoalkoholna i bezalkoholna pića koja se služe na stolu za ručak i večeru. To uključuje i razne kvase, med, čorbu od kiselog kupusa, sokove i voćne napitke. Za naše potrebe veoma je važno da pijemo ono voće, bobice i začinsko bilje koje pospešuje rad bubrega, jetre i creva. Oni mogu dopuniti napitak za sedmičnu terapiju detoksikacije predložen u prethodnim poglavljima ili ga zamijeniti ako dodate biljne infuzije o kojima smo pisali gore. Ovdje predstavljamo samo nekoliko recepata za takvo piće.

1. Berezovik
Napunite bure od jedne i pol brezovim sokom, ulijte 2 boce suvog vina, 100 g alkohola (može se koristiti pervacha mjesečina pročišćena aktivnim ugljem), dodajte 500 g šećera i 200 g grožđica . Zatim zatvorite bure, katranom je i stavite na led. Nakon 2 mjeseca sipajte u boce za šampanjac, začepite i povežite žicom. Čuvati u podrumu.

2. Berezovik pripremljen na drugačiji način
Sok od breze sipajte u boce za šampanjac, dodajte krišku limuna sa koricom, ali bez zrna, 4-5 grožđica sa zrnom, kašičicu šećera i kašičicu alkohola (ili kašiku votke). Pluto, vezati žicom i staviti u podrum na 1,5 mjeseca.

3. Voda od crne ribizle
Zrele ribizle sortirajte, sipajte puno bure i do vrha napunite prokuvanom, ohlađenom vodom. Stavite na led. Nakon 2 sedmice možete ga koristiti. U tom slučaju morate u bure dodati onoliko vode koliko ste iz njega uzeli. U početku će voda ribizle biti jaka i mora se razrijediti vodom 2-3 puta. Ali što se više obične vode doda u bure, to će infuzija postati slabija i piti će se bez razrjeđivanja. Bačva se drži na ledu do mraza, a zatim u podrumu. Slično, možete napraviti vodu od malina.

4. Voda iz listova crne ribizle
U bocu od 5 litara stavite 100 g mladih listova crne ribizle (možete potopiti osušene listove), 500 g šećera, limunovu koricu. Prelijte prokuvanom, ohlađenom vodom i stavite na toplo mesto (na sunce). Često protresite dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte 1 kašičicu kvasca, promiješajte i nakon 3 sata stavite na led. Nakon 3 sedmice procijediti kroz platneno rublje, sipati u boce za šampanjac, začepiti, povezati žicom i staviti na led.

5. Još jedan način pripreme vode
Mlade listove ribizle lagano sipajte do vrha u bure od dve kante, stavite 2 limuna bez zrna i bele kore, 1,5 kg šećera, napunite do vrha vodom (šećer dobro promešajte). Stavite na toplo mesto jedan dan, za to vreme često protresite. Zatim dodajte 2 kašičice kvasca. 3-4 sata nakon početka fermentacije stavite na led. Nakon 12 dana procijediti kroz platneno rublje, sipati u boce za šampanjac, zatvoriti, vezati žicom i čuvati na ledu.

6. Kvas od jabuke ili kruške
Operite jabuke ili kruške, uklonite grane i sipajte ih u bure, napunite do pola ili još malo. Napunite do vrha prokuvanom ohlađenom vodom. Stavi ga u podrum. Nakon mjesec dana sipajte u boce šampanjca, u svaku stavite 5-6 grožđica. Čvrsto zatvorite i povežite žicom. Čuvati na ledu. Preostalo voće u buretu ponovo napunite vodom da pripremite novu porciju kvasa.

7. Limun kvas
Iseckajte 2 limuna sa koricom, ali bez zrna, i stavite u flašu od 5 litara. Tu dodajte 400 g šećera i 50 g grožđica. Preliti sa 1 litrom ključale vode, promešati i ostaviti na toplom mestu uz često mućkanje da se šećer rastvori. Zatim dodajte 2 kašičice kvasca i dodajte prokuvanu, ohlađenu vodu. Ostavite na toplom mjestu dok kvas ne fermentira (limun i grožđice će isplivati). Zatim kvas procijedite, sipajte u boce za šampanjac, zatvorite, zavežite žicom i odnesite u podrum.

8. Rowan kvass
Zgnječite 600 g bobica orena i stavite u flašu od 5 litara. Dodajte 250 g šećera i 1 litar ključale vode, dobro promiješajte. Kada se voda ohladi i šećer otopi, dodajte 1 kašiku suvog grožđa i dolijte prokuvane, ohlađene vode na 5 litara. Ostavite na toplom mestu. Kada kvas počne da pjeni, procijedite, sipajte u boce za šampanjac, u svaku stavite 4-5 grožđica, zatvorite, zavežite žicom i čuvajte na hladnom mjestu.

Niti će se tijelo očistiti bez posta i molitve, niti duša bez milosti i istine. (filokalija)

Svečane recepte za korizmena jela naći ćete u ovom članku. Posne pite, glavna jela, supe i salate - za vas smo odabrali samo najbolje recepte.

Posni recepti

Posne salate

Salata od kupusa, šargarepe, jabuke i slatke paprike

Opran bijeli kupus isječe se na trakice, mljeveno sa malo soli, sok se ocijedi, pomiješa sa oguljenim seckanim jabukama, šargarepom, slatkim paprikama, začini šećerom i biljnim uljem. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

300 g kupusa, 2 jabuke, 1 šargarepa, 100 g slatke paprike, 4 kašike biljnog ulja, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice šećera, začinsko bilje.

Kavijar od repe

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu svježu cveklu. Pet minuta pre kuvanja posolite po ukusu i dodajte paradajz pastu.

1 luk, 1 šargarepa, 3-4 srednje cvekle, 100 g biljnog ulja, 1/2 šolje paradajz paste razblažene sa vodom, so.

Salata od rotkvice sa puterom

Ogulite i dobro isperite rotkvicu, stavite je u hladnu vodu na 15-20 minuta, a zatim pustite da voda ocedi, rotkvicu nasjeckajte na rende, začinite biljnim uljem, solju i sirćetom, stavite u činiju za salatu, ukrasite začinskim biljem. Naribanoj rotkvici možete dodati nasjeckani luk prodinstan na biljnom ulju.

Rotkvica 120 g, biljno ulje 10 g, sirće 3 g, luk 15 g, zelje.

Vitaminska salata

Svježi kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve izmešati i posoliti. Dodati zeleni grašak (iz konzerve). Sipajte sirće, biljno ulje, pospite mljevenim crnim biberom i začinskim biljem. Možete dodati svježe krastavce i zeleni luk.

300 g svežeg kupusa, 1 veća šargarepa, 5 kašika graška, so, 1 kašika sirćeta. 10 g biljnog ulja, 2 g crnog bibera.

Paradajz punjen mešavinom povrća

Operite paradajz, oštrim nožem odrežite vrh, a kašikom uklonite jezgru. Kuvanu šargarepu sitno nasjeckajte, jabuku sitno nasjeckajte, krastavce narendajte na krupno. Stavite sve povrće u činiju, dodajte grašak, so, biljno ulje i promešajte. Ovim mlevenim mesom napunite paradajz. Po vrhu pospite kopar.

5 manjih paradajza, 1 šargarepa, 1 jabuka, 2 kisela krastavca, 100 g zelenog graška iz konzerve, 2 kašike biljnog ulja, 1/3 kašičice soli, kopar.

Salata od riže

Skuvati pirinač u slanoj vodi. Povrće nasjeckajte, pomiješajte sa ohlađenim pirinčem, posolite i pobiberite, dodajte šećer i sirće po ukusu.

100 g pirinča, 2 slatke paprike, 1 paradajz, 1 šargarepa, 1 kiseli krastavac, 1 luk.

Posna prva jela

Supa od povrća

Na biljnom ulju propržiti seckani luk, peršun i celer, dodati vodu, dodati seckanu šargarepu, rutabagu i naseckan kupus i kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta. Otprilike na pola kuvanja dodajte protisnuti bijeli luk i začine; na samom kraju dodajte sos od jabuka ili rendanu jabuku. Prilikom serviranja supu pospite seckanim začinskim biljem.

2 glavice luka, 1 koren peršuna, celer, 2 kašike biljnog ulja, 1 litar vode, 2 šargarepe, 1 kriška rutabage, 1 šolja sitno iseckanog kupusa (150 g), čen belog luka, 1 lovorov list, 1/2 kašičica kima, 1 jabuka ili 2 kašike sosa od jabuke, so, začinsko bilje.

Posna supa od graška

Uveče grašak prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri, pripremite rezance.

Za rezance dobro pomešati pola čaše brašna sa tri kašike biljnog ulja, dodati kašiku hladne vode, posoliti i ostaviti da testo nabubri sat vremena. Tanko razvaljano i osušeno testo iseći na trake i osušiti u rerni.

Nabubreni grašak skuvati bez oceđivanja do pola, dodati prženi luk, krompir isečen na kockice, rezance, biber, so i kuvati dok krompir i rezanci ne budu gotovi.

Grašak - 50 g, krompir - 100 g, luk - 20 g, voda - 300 g, ulje za prženje luka - 10 g, peršun, so, biber po ukusu.

Ruska posna supa

Skuvati biserni ječam, dodati svježi kupus, isječen na male kvadrate, krompir i korijenje, isječen na kockice, u juhu i kuhati dok ne omekša. U ljeto možete dodati svježi paradajz, narezan na kriške, koji se dodaje u isto vrijeme kada i krompir.

Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom.

Krompir, kupus - po 100 g, luk - 20 g, šargarepa - 20 g, biserni ječam - 20 g, kopar, sol po ukusu.

Boršč sa pečurkama

Pripremljene šampinjone pirjaju se na ulju zajedno sa isjeckanim korijenjem. Kuvana cvekla se izrenda ili iseče na kockice. Krompir isečen na duguljaste komade kuva se u čorbi dok ne omekša, dodaju se ostali proizvodi (brašno se pomeša sa malo hladne tečnosti) i sve se kuva 10 minuta. Prije serviranja u supu se dodaje zelje. Ako se doda paradajz pire, dinsta se zajedno sa pečurkama.

200 g svježih ili 30 g suhih vrganja, 1 kašika biljnog ulja, 1 glavica luka, malo celera ili peršuna, 2 male cvekle (400 g), 4 krompira, so, 1-2 litra vode, 1 kašičica brašna, 2 - 3 žlice. kašike zelenila, 1 kašika. kašika paradajz pirea, sirće.

Paprike, patlidžani, punjene tikvice

Papriku, patlidžan, mlade tikvice oguliti od peteljki i semenki (odrezati koru sa tikvica) i napuniti mlevenim povrćem, što uključuje sitno seckani luk, šargarepu, kupus, uzeti u jednakim delovima i 1/10 ukupne zapremine peršuna i celer. Sve povrće koje se koristi za mleveno meso mora se prvo pržiti u biljnom ulju. Takođe pržite punjene patlidžane, paprike i tikvice. Zatim stavite u duboku metalnu posudu, sipajte 2 šolje soka od paradajza i stavite u rernu na 30-45 minuta. za pečenje.

Tikhvin kaša

Grašak operite, skuvajte u vodi bez dodavanja soli, pa kada voda prokuha za 1/3 i grašak je skoro gotov, dodajte smesu i kuvajte dok ne omekša. Zatim začinite sitno seckanim lukom, prženim na ulju, i posolite.

1/2 šolje graška, 1,5 litara vode, 1 šolja heljde, 2 glavice luka, 4 kašike. kašike biljnog ulja.

Jednostavan gulaš

Sirovi krompir narežite na krupnije kockice i u širokom tiganju, na biljnom ulju, što je brže moguće (na jakoj vatri) i ravnomerno pržite sa svih strana dok ne porumeni. Čim se stvori korica, još polupečeni krompir stavite u glineni lonac, prekrijte sitno iseckanim začinskim biljem, lukom, posolite, dodajte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 1 minut. Gotov gulaš se jede sa krastavcima (svježim ili slanim) i kiselim kupusom.

1 kg krompira, 1/2 šolje biljnog ulja, 1 kašika. kašika kopra, 1 kašika. kašika peršuna, 1 glavica luka, 1/2 šolje vode, so.

Pirjani kupus

Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sitno naseckan kupus i pržite do pola. Za 10 min. dok ne završite, dodajte so, paradajz pastu, mleveni crveni ili crni biber, slatki grašak i lovorov list. Zatvorite tepsiju poklopcem. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

2 srednja glavica luka, 1 manja glavica kupusa, 1/2 šolje biljnog ulja, so, biber, 2-3 graška pimenta, 1 lovorov list, 1/2 šolje paradajz paste razblažene sa vodom.

Krompir u sosu od belog luka

Oguljeni krompir operite i osušite peškirom. Svaki krompir prepolovite. U tiganju zagrijte više od polovine biljnog ulja i pržite krompir dok ne porumeni. Zatim pripremite sos od belog luka. Da biste to učinili, sameljite bijeli luk sa solju, dodajte 2 žlice suncokretovog ulja i promiješajte. Pržene krompire prelijte sosom od belog luka.

10 malih krompira, pola čaše suncokretovog ulja, 6 čena belog luka, 2 kašičice soli.

Krhka kaša od riže i ovsa

Operite rižu i zob, promiješajte i sipajte smjesu u kipuću vodu. Držite na jakoj vatri 12 minuta, zatim smanjite vatru na srednju i držite još 5-8 minuta, a zatim sklonite sa vatre, toplo umotajte i tek nakon 15-20 minuta. otvori poklopac. Gotovu kašu začinite lukom prženim na ulju i sitno seckanim belim lukom i koprom. Zagrijte u tiganju na laganoj vatri 3-4 minute.

1,5 šolja pirinča, 0,75 šoljica zobi, 0,7 litara vode, 2 kašičice soli, 1 glavica luka, 4-5 čena belog luka, 4-5 kašika suncokretovog ulja, 1 kašika. kašika kopra.

Kotleti od krompira sa suvim šljivama

Od 400 grama kuvanog krompira napravite pire, posolite, dodajte pola čaše biljnog ulja, pola čaše tople vode i brašna toliko da dobijete mekano testo.

Ostavite da odstoji dvadesetak minuta da brašno nabubri, za to vrijeme pripremite suhe šljive - ogulite ih od koštica, prelijte kipućom vodom.

Razvaljajte tijesto, čašom isjecite krugove, u sredinu svakog stavite suhe šljive, oblikujte kotlete tako što ćete tijesto štipati u pljeskavice, svaki kotlet uvaljati u prezle i pržiti u tiganju na većoj količini biljnog ulja.

Potato fritters

Krompir izrendati, malo prokuhati, ocediti vodu, posoliti i dodati sitno seckani crni luk i pržiti na biljnom ulju. Pomiješajte cijelu smjesu od krompira, dodajte brašno i sodu i od dobijenog tijesta ispecite palačinke na biljnom ulju.

750 g rendanog sirovog krompira, 500 g kuvanog krompira (pire), 3 kašike brašna, 0,5 kašičice sode.

Pirinač sa povrćem

U tiganju zagrejte ulje, propržite luk, šargarepu i papriku. Zatim dodajte lagano prokuhan pirinač, so, biber, malo vode i dinstajte još 15 minuta. Ostavite dok se ne skuva, pirinač treba da upije svu tečnost. Zatim dodajte zeleni grašak, peršun i kopar.

2 pune čaše pirinča, 100 g biljnog ulja, 3 glavice luka, 1 šargarepa, so, biber, 3 slatke paprike, 0,5 l vode, 5 kašika zelenog graška.

Posne pečurke

Mushroom vinaigrette

Pečurke i luk se iseckaju, kuvana šargarepa, cvekla, krompir i krastavac se iseku na kockice i izmešaju. Ulje se začini sirćetom i začinima i prelije preko salate. Odozgo pospite začinskim biljem.

150 g kiselih ili slanih pečuraka, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 1 manja cvekla, 2-3 krompira, 1 kiseli krastavac, 3 kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike sirćeta, so, šećer, senf, biber, kopar i peršun.

Kavijar od gljiva

Svježe gljive se pirjaju u vlastitom soku dok sok ne ispari. Posoljene šampinjone se namoče da se ukloni višak soli, sušene pečurke se namoče, prokuhaju i ocijede u cjedilu. Zatim se gljive sitno nasjeckaju i pomiješaju sa nasjeckanim lukom, lagano prženim na biljnom ulju. Smjesa se začini i po vrhu se posipa sitno sjeckani zeleni luk.

400 g svježih, 200 g slanih ili 500 g suhih šampinjona, 1 glavica luka, 2 žlice. kašike biljnog ulja, so, biber, sirće ili limunov sok, zeleni luk.

Pirjane pečurke

Zagrijte ulje, dodajte sitno narezane šampinjone i nasjeckani luk. Kuhanim gljivama se dodaje juha, a svježe se pirjaju u vlastitom soku 15-20 minuta. Pred kraj dinstanja posolite i posolite. Kao prilog služi se kuvani krompir i salata od sirovog povrća.

500 g svježih ili 300 g kuhanih (posoljenih) šampinjona, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 glavica luka, so, 1/2 šolje bujona od pečuraka, peršun i kopar.

Posne pite

Posne testo za pitu

Zamesiti testo od pola kilograma brašna, dve čaše vode i 25-30 g kvasca.

Kada tijesto naraste, dodajte sol, šećer, tri kašike biljnog ulja, još pola kilograma brašna i umutite tijesto dok se ne lijepi za ruke.

Zatim stavite testo u istu tepsiju u kojoj ste pripremali testo i ostavite da se ponovo diže.

Nakon toga, tijesto je spremno za daljnji rad.

Palačinke od graška

Grašak skuvajte dok ne omekša i, bez ispuštanja preostale vode, sameljite, dodajući 0,5 šolje pšeničnog brašna na 750 g pirea od graška. Od dobijenog tijesta oblikovati palačinke, uvaljati u brašno i peći u tiganju na biljnom ulju.

Pite sa filom od graška

Grašak skuhajte dok ne omekša, izgnječite, dodajte luk prženi na biljnom ulju, pobiberite i posolite po ukusu.

Pripremite jednostavno tijesto od kvasca. Testo podeliti na loptice veličine oraha i razvaljati u plosnate pogačice debljine 1 mm. Dodajte fil. Pecite u rerni 20-25 minuta.

Koristeći materijale iz “Recepti pravoslavne kuhinje.” – Sankt Peterburg: “Svetoslov” – 1997

Često se dešava da rođendan padne na post. Oni koji se pridržavaju zahtjeva posta suočeni su s problemom slavlja, a još više sa izborom jela. Unatoč činjenici da mnogi posna jela smatraju neukusnim i dosadnim, postoji mnogo zanimljivih recepata koje s ponosom možete predstaviti svojim gostima.

Kada se pripremate za praznik, ne zaboravite na zabavni program: koristite odjeljke stranice Scenariji, Zdravice, Čestitke, Konkursi za svijetle ideje.

Krompir sa pečenom ribom

Ovo jelo je savršeno kao prvo jelo. Možete napraviti pahuljasti pire krompir ili ga pržiti u dubokom pečenju. Riba, na primjer, som ili smuđ, može se narezati na porcije i odvojiti od kosti, zapeći s lukom i mrkvom, poprskati limunovim sokom i začiniti suncokretovim uljem.

Salata sa krutonima

Pasulj iz konzerve 200 g, 4 paradajza srednje veličine, 3 kriške raženog hleba, 1 luk, začinsko bilje, 2 kašike maslinovog ulja, so i sveže mleveni biber.

Hleb se mora iseći na male kockice i staviti u pleh, staviti u rernu da se suši na temperaturi od 170 0C 7 minuta. Stavite kriške paradajza sa sjemenkama, luk i pasulj na pola prstena u činiju. Prije stavljanja paradajza potrebno ih je posoliti i ostaviti da odstoji da se višak soka ocijedi, nema potrebe za viškom tekućine. Zatim dodajte zelje, dodajte malo bibera i začinite maslinovim uljem. Salatu ne morate miješati, neposredno prije serviranja dodajte krutone. Pasulj i raženi hleb predstavljaju zadovoljavajuću užinu.

posna salata sa pasuljem i krutonima

Salata od krompira

Za pripremu vam je potrebno: 6 kuvanih krompira, zelena salata, 1 glavica luka, kukuruz iz konzerve, 2 sveža krastavca, so i biber, 2 kašike aromatičnog suncokretovog ulja.

Krastavac i krompir se režu na tanke ploške, luk se dodaje na tanke poluprstenove, listovi zelene salate narezani na trakice i kukuruz. Prije serviranja dodajte ulje, posolite, pobiberite i promiješajte.

Posna salata sa krompirom i kukuruzom

Brzo slani ružičasti losos

Riba je odvojena od kosti i kože, narezana na porcije, obilno posipana solju, možete koristiti gotove začine za soljenje ribe. Nakon 45 minuta soljenja, riba se opere od čestica soli pod vodom, stavi na tanjir zajedno sa prethodno ukiseljenim lukom (isječenim na pola prstena, ostavi u slaboj otopini octa, soli i šećera). Prelijte ribu suncokretovim uljem i biberom.

brzo slani ružičasti losos

Salata u slojevima sa pečurkama

Za pripremu je potrebno: kuvani krompir - 3 srednja, 600 grama prepečenih šampinjona sa 2 čena belog luka, prepečeni luk i šargarepa, zeleni luk i škampi za dekoraciju.

Prvi sloj su šampinjoni sa belim lukom, posolite prilikom prženja. Bolje je prvo propržiti bijeli luk i odmah ga izvaditi iz ulja, a zatim dodati šampinjone. Drugi sloj je sitno rendani krompir, obavezno malo posolite. Treći sloj je šargarepa pržena sa lukom. Formirajte urednu "tortu". Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje i nekoliko kuhanih škampa.

Postoji toliko mnogo grickalica koje uključuju povrće. Ali ovi recepti nisu posni zbog prisustva majoneza. Ovaj sastojak se lako može zamijeniti domaćim sosom.

slojevita salata ukrašena škampima

Recept za domaću korisnu majonezu

Pola čaše brašna razrijedi se sa jednom i po čašom vode, dobro promiješa i stavi na vatru. Zagrijati dok ne postane gusto i ohladiti. Posebno istucite 4 žlice. biljnog ulja, 2 kašike. limunovog soka, 2 kašike. senfa, po jedna kašičica šećera i soli. Zatim, dodajući malo brašna u listove čaja, nastavlja se mućenje. Što je varivo gušće, to će i majonez biti gušći.

Za desert poslužite pečene jabuke sa začinima.

Za ovu poslasticu potrebno je uzeti srednje jabuke prema broju gostiju, ½ kašike meda na 1 jabuku, jedan komad pimenta i karanfilića, par zrna oraha, 2 kašike. grožđice bez sjemenki, prstohvat mljevenog cimeta. U jabuci se napravi rupa sa očuvanim dnom (zgodno je za to koristiti kašiku), na dno se stavljaju karanfilić i biber, zatim orah, pa mešavina dobro opranih grožđica, cimeta i meda. Stavite jabuke u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni 20 minuta. Poslužite toplo.

poslastica za velikoposnu prazničnu trpezu