Ապխտած հավը բոլորի սիրելի ապրանքն է։ Նույնիսկ թռչունն ինքնին շատ տպավորիչ ուտեստ է: Բայց բազմազանության համար կարող եք փորձել այս բաղադրիչով մի քանի ուտեստներ, որոնց շնորհիվ նրանք ձեռք են բերում հաճելի կծու համ։

Ինչու՞ են ապխտած միսը այդքան տարածված խոհարարության մեջ: Կրակի վրա եփած հավի յուրահատուկ համը, բույրը և հյութեղությունը լավ համադրվում են բաղադրիչների մեծ մասի հետ: Ի՞նչ պատրաստել ապխտած հավից, որը հիշարժան կլինի ձեր ընտանիքի հետ տոնական ընթրիքի կամ ճաշի ժամանակ:

Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս այս մթերքի անվերահսկելի օգտագործումը, թեև դժվար է այն վնասակար անվանել։ Իհարկե, թռչնամիսը պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին, սակայն նրա կծու համը խթանում է էնդորֆինների արտադրությունը։ Չափավոր ուտելը չի ​​վնասի կազմվածքին կամ սրտի աշխատանքին։

Հատկապես տարածված են աղցանները ապխտած հավի հավի ավելացումով: Հավանաբար յուրաքանչյուր ընտանիք ունի հատուկ բաղադրատոմս: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ ուտեստ կարող եք պատրաստել, ընտրեք ստորև նկարագրված լավագույն տարբերակը։

Ապխտած հավ. խոհարարական ֆանտազիայի թռիչք

Ապխտած հավի բաղադրատոմսերը միայն աղցաններ չեն: Թեեւ հենց դրանցում է, որ այն ամենից հաճախ ընդգրկված է բաղադրիչների ցանկում։ Իր կծու համի պատճառով միսը հաճախ օգտագործվում է որպես տոնական սեղանի կամ հյուրերի հետ հանդիպման պարզ կտրվածք:

Բացօթյա հանգիստը հիանալի հնարավորություն է ապխտած մսով սենդվիչներ կամ սենդվիչներ պատրաստելու համար: Երեխաները նույնպես սիրում են նրանց՝ խժռելով դպրոց գնալուց առաջ։

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչ ուտեստներ պատրաստել ապխտած հավով, քանի որ սա իսկապես բազմակողմանի արտադրանք է: Այն համակցված է ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ մրգերի, և կենդանական ծագման բաղադրիչների՝ ծովամթերքի, պանիրների հետ։ Ամենատարածված աղցանները լոլիկով, պղպեղով, լոբիով, գազարով, արքայախնձորով և սնկով են: Խոհարարները բաղադրատոմսերում ապխտած թռչնամիսը փոխարինում են մսով կամ երշիկով։

Հատկապես գոհացուցիչ են հավի տաք ուտեստները։ Թխած կարտոֆիլը պանրի ընդերքի, սնկերի և ապխտած մսի հետ համակցված հիանալի ընթրիք է ողջ ընտանիքի համար: Հատկապես համեղ կլինի, եթե դիակները ինքներդ ծխեք։ Դուք կարող եք կարդալ այն մասին, թե ինչպես դա անել տանը

Հանրաճանաչ ծխի բաղադրատոմսեր

Ապխտած հավի աղցան արքայախնձորով

Աղցանների տասնյակ բաղադրատոմսեր հիմնված են հավի և արքայախնձորի համադրության վրա: Դրանցից մեկը ներառում է.

• 200 գ թռչնի միս;
• 300 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 300 գ խաշած խոզապուխտ;
• սոուս (մայոնեզ, աղ, կարրի):

Կուրծքը կամ ոտքը կտրում են շերտերով (առանց մաշկի և ճարպի): Արքայախնձորն ու խոզապուխտը նույնպես մանրացված են։ Սոուսը պատրաստվում է առանձին տարայի մեջ և խառնվում հիմնական բաղադրիչների հետ։

Նրբաբլիթ աղցան ապխտած հավով

Մեկ այլ աղցան հետաքրքիր է իր բաղադրիչներից մեկի՝ նրբաբլիթի պատճառով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ապխտած կրծքամիս;
• թարմ վարունգ;
• «Խմոր» բլիթների համար մեկ ձվից, կաթից և ալյուրից;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• սոուս - մայոնեզ;
• սամիթ և հազար դեկորացիայի համար;
• աղ.

Նրբաբլիթները թխում են և կտրում բարակ շերտերով։ Վարունգը և հավը կտրատում են խորանարդի մեջ, բոված ընկույզը հունցում են հավանգի մեջ։ Բաղադրիչները ցրված են հազարի տերևների վրա, ցրված են աղած մայոնեզով և ցրված խոտաբույսերով:

Սոլյանկա ապխտած հավով

Ապխտած հավի բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում միայն աղցաններով: Այսպիսով, այս անուշաբույր բաղադրիչով ապուրները հայտնի են: Սոլյանկան ճաշատեսակ է, որի մեջ միշտ կարելի է նոր բան գտնել բաղադրատոմսում։ Երկու լիտր ջրի համար վերցրեք.

Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ: Միսը եփում են 7 րոպե, որից հետո լվանում ու եփում մաքուր ջրի մեջ։ Գազարն ու նեխուրը խաշում են արևածաղկի ձեթի մեջ։ Լոլիկը մանր կտրատում են և ավելացնում սոուսին։ Ապխտած և խաշած հավը կտրատում և եփում են արգանակի մեջ։ Վարունգը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և եփում տապակի մեջ տոմատի մածուկի հետ միասին և ավելացնում արգանակի մեջ։ Վերջում ավելացնում են կապար, ձիթապտուղ, մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Պատրաստի սոլյանկան մատուցվում է թարմ դեղաբույսերի, մի կտոր կիտրոնի և թթվասերի հետ։

Բանջարեղենով եւ ապխտած կրծքով տառտլետներ

Ապխտած հավի բաղադրատոմսերը ներառում են հիմնական ճաշատեսակներ, օրինակ՝ բանջարեղենով tartlets:

350 գ հավի կրծքամսի համար անհրաժեշտ է.

• բիբար;
• միջին գազար;
• մեխակ սխտոր;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ;
• բուսական յուղ.

Գազարը քերել են, պղպեղը՝ բարակ շերտերով, սխտորն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Միսը բաժանում են ոսկորներից և կեղևից և կտրատում խորանարդի մեջ։ Պղպեղն ու գազարը եփում են 5 րոպե, որից հետո ավելացնում են սխտորը։ Թռչունը խառնվում է բանջարեղենի և մայոնեզի հետ։ Զանգվածը շարում ենք tartlets-ի վրա և սառչում։

Բարի ախորժակ!

Ապխտած հավի աղցան Բաղադրությունը: Ապխտած հավ; 150 գր. Կորեական գազար; Թարմ վարունգ 150 գր.; Կոշտ պանիր 150 գր.; Սառեցված կամ թարմ շամպինիոններ 150 գրամ; Սոխի գլուխ; Մի երկու պճեղ սխտոր; Մայոնեզ քսելու համար. Բաղադրատոմսը: Հավի միսը հանում ենք և մանրաթելերի մեջ բաժանում, ապա դնում ափսեի վրա։ Միսը մանրակրկիտ քսել մայոնեզով։ Թակած շամպինիոնները տապակել մանր կտրատած սոխով մինչև փափկի: Վարունգը քերել, խառնել ճզմած սխտորի հետ, մի քիչ աղ ավելացնել։ Պանիրը նույն կերպ քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Դրանից հետո հավի միսի վրա շերտեր շարել՝ գազար, ապա պանիր, վրան վարունգի և սոխով սնկի շերտ։ Աղցանի գագաթը զարդարում ենք մայոնեզով գծված ցանցով։ Խորհուրդ է տրվում ուտելուց առաջ աղցանը խառնել անմիջապես սեղանի վրա։ Ցանկության դեպքում թարմ վարունգը կարող եք փոխարինել աղած վարունգով։ Բայց այս դեպքում սխտոր ավելացնելու կարիք չկա։ Ապխտած հավի աղցան Բաղադրությունը: 150 գր. պանիր; - մի քանի խաշած կարտոֆիլ; - 150 գր. ապխտած հավ; - աղ, աղացած սև պղպեղ; - կես բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ; - մայոնեզ և կանաչ սոխ; 100 գր. Կորեական գազար. Բաղադրատոմսը: Հավի միսը շերտերով կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։ Մաքրած և սառեցված կարտոֆիլը նույնպես կտրատում են շերտերով և ավելացնում հավի մսի մեջ։ Քամեք ջուրը սիսեռի բանկաից։ Պանիրը քերել (մի մասը մի կողմ դնել առանձին բաժակի մեջ. այն պետք կլինի աղցանը զարդարելու համար, երբ պատրաստ լինի)։ Հավի միսին և կարտոֆիլին ավելացնել քերած պանիրը, ոլոռը և գազարը։ Պատրաստի զանգվածը համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մայոնեզ և լավ խառնել։ Երբ ուտեստը պատրաստ է, լցնում ենք աղցանամանի մեջ, ապա զարդարում կանաչ սոխով և պանրով։ Աղցան ապխտած հավով և շամպինիոններով Բաղադրությունը: 250 գր. ապխտած հավի կրծքամիս; - բիբար; - 5 ձու; - միջին չափի սոխի գլուխ; - 4 ճաշի գդալ լ. մայոնեզ; - թթու շամպինիոնների բանկա; - աղ և աղացած սև պղպեղ; - մի պճեղ սխտոր; Բաղադրատոմսը: Հավի միսից հանում ենք ոսկորներն ու կեղևը և կտրատում միջին չափի խորանարդիկների։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մի փոքր տապակել տաք տապակի մեջ։ Մաքրած և սառեցրած ձվերը կտրատել մեծ կտորներով։ Նույն կերպ կտրատում ենք լոլիկը։ Լվացված և մի փոքր չորացրած շամպինիոնները կտրատել քառորդ կամ կիսով չափ։ Լվացված և կեղևավորված պղպեղը կտրատել շերտերով։ Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, քամել մի պճեղ սխտոր, պղպեղ, ավելացնել աղ։ Աղցան ապխտած հավով և պանրով Բաղադրությունը: Ապխտած հավի միս 250 գր.; - մայոնեզ: - ապխտած պանիր հյուսի մեջ 250 գր.; - մի քանի վարունգ; - աղ; - մի քանի լոլիկ; - մի բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ; Բաղադրատոմսը: Ձիթապտուղները շրջանաձեւ կտրատում ենք, իսկ պանիրը, միսը, լոլիկը, վարունգը շերտերով կտրատում ենք։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ավելացնել աղը և լցնել մայոնեզը։ Հավի աղցան կրուտոններով և կաղամբով Բաղադրությունը: Ապխտած հավի ֆիլե; Կաղամբ Բուլղարական պղպեղ Կրեկերներ Աղ Մայոնեզ

Խառնել կաղամբը, պղպեղը և հավի ֆիլեն, աղը և ավելացնել մայոնեզը։ Պատրաստի աղցանը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ շաղ տալ կրեկերներով։

Salad Carnival

Բաղադրիչներ:

Ապխտած հավ 200 գր.;
- խաշած կարտոֆիլ 3 հատ;
- քերած պանիր 150 գր.;
- կես բանկա պահածոյացված ոլոռ;
- կորեական գազար 100 գր.;
- աղացած սև պղպեղ;
- մի քանի ճաշի գդալ թակած սոխ;
- մայոնեզ;
- սամիթ ճյուղ;

Բաղադրատոմսը:

Հավի միսը կտրատել միջին չափի կտորների։ Կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Ստացված զանգվածին ավելացնել քերած պանիրը, կորեական գազարը, ոլոռը և կանաչ սոխը։ Պղպեղ, աղ և համեմել մայոնեզով։

Պատրաստի ուտեստը տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ և վրան ցանում ենք քերած պանիր, իսկ վերջում զարդարում սամիթի ճյուղով։

Աղցան սնկով և կորեական գազարով

Բաղադրությունը:

Մի քանի ապխտած հավ;
- 400 գրամ շամպինիոն;
- կորեական գազար 150 գր.;
- մի քանի թարմ վարունգ;
- սալորաչիր 150 գր.;
- մայոնեզ;
- կարագ;
- աղացած սև պղպեղ:

Բաղադրատոմսը:

Միսը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Սունկը կտրատում ենք ափսեի տեսքով, ապա տապակում ենք կարագով տաք տապակի մեջ։ Գազարը մանր կտրատել։ Շոգեխաշած սալորաչիրը շերտերով կտրատել։ Վարունգը քերել։

Առաջին շերտի մեջ դնել սնկերի կեսը, պղպեղ, աղ և քսել մայոնեզով;

2-րդ - հավի միս, պղպեղ, աղ, վերարկու մայոնեզով;

3-րդ - ½ գազար;

4-րդ - կրկին սալորաչիր և մայոնեզ;

5-րդ - ½ վարունգ և մայոնեզ;

6-րդ - սունկ և մայոնեզ;

7-րդ - գազար և մայոնեզ;

8-րդ - հավի ֆիլե, պղպեղ, աղ, վերարկու մայոնեզով;

9-րդ - վարունգ:

Աղցանի վերին մասը քսել մայոնեզով և թողնել կես ժամ զով տեղում։

Ապխտած աղցան ձվի շերտերով

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավ;
- ապխտած պանրի հյուս;
- մի քանի գազար;
- լոլիկ;
- սոխի գլուխ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- մի փունջ սամիթ;
- բուսական յուղ;
- մայոնեզ;
- կես թեյի գդալ կարրիի համեմունք;
- աղացած սև պղպեղ;
- կանաչ սոխ զարդարման համար:

Բաղադրությունը ձվի ծղոտներ պատրաստելու համար.

Աղ;
- բուսական յուղ;
- ձու 4 հատ.

Բաղադրատոմսը:

Ձվերը հարում ենք աղով և ստացված խառնուրդից բլիթները թխում տաք տապակի մեջ։ Պատրաստի նրբաբլիթները կտրատել բարակ շերտերով։

Գազարը քերել, տապակել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ, ավելացնել կարրի և ամեն ինչ խառնել։ Քամած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ և ավելացնել տապակած գազարին։

Ապխտած պանիրը կտրատում ենք 4 մասի, իսկ հյուսերը մանրաթելերի բաժանում։ Անհրաժեշտ է նաև հավի միսը մանրաթելերի ապամոնտաժել։ Լոլիկը խորանարդի կտրատել, սամիթն ու սոխը մանր կտրատել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը և աղը։ Պատրաստի աղցանը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Թող մի քիչ նստի զով տեղում։

Բծավոր աղցան

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավ;
- մի քանի լոլիկ;
- հրուշակեղենի կակաչի սերմի տոպրակ;
- մի բաժակ թակած ընկույզ;
- կոտրիչ մսի համով - տոպրակ;
- աղացած սև պղպեղ:

Բաղադրատոմսը:

Կակաչի սերմերը 20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա քամեք ջուրը։ Լոլիկը և հավի միսը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։

Միսը խառնել լոլիկի հետ, ավելացնել ընկույզն ու կակաչի սերմերը։ Պղպեղացնել աղցանը, ավելացնել աղը և ավելացնել մայոնեզը։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կոտրիչ։

Աղցան «Մարտ»

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս;
- կես գլուխ չինական կաղամբ;
- նեխուրի արմատի մեկ երրորդը;
- կարմիր քաղցր պղպեղ;
- խնձորի քացախ;
- ձիթայուղ.

Բաղադրատոմսը:

Կաղամբը, պղպեղը և կրծքամիսը կտրատել բարակ շերտերով։ Նեխուրը քերել, լցնել քացախի մեջ և թողնել 15 րոպե։

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ավելացնել աղը և համեմել ձիթապտղի յուղով։

Աղցան «Հաջողություն»

Բաղադրիչներ:

Ապխտած հավի կրծքամիս;
- մի քանի նեխուրի ցողուններ;
- կանաչ խաղողի մի փունջ (առանց սերմերի);
- պիստակ 150 գրամ;
- աղ;
- թեթև մայոնեզ:

Բաղադրատոմսը:

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաքրեք նեխուրը և կտրեք կտորների մեջ։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ: Պիստակները մանր կտրատել։

Խառնել նեխուրը, միսը, պիստակի կեսը և խաղողը։ Աղացրեք ամեն ինչ, ավելացրեք մայոնեզ և տեղափոխեք աղցանների ամանի մեջ: Զարդարել մնացած պիստակներով։

Աղցան ապխտած հավով և մանգոյով

Բաղադրությունը:

Ապխտած կրծքամիս;
- մանգո;
- կես նեխուրի արմատ;
- մի փունջ կանաչ գազար;
- բնական յոգուրտ առանց հավելումների - բանկա;
- մայոնեզ 100 գրամ;
- թարմ նարնջի հյութ - 3 ճ.գ. լ.;
- կես թեյի գդալ կարրի;
- թակած գետնանուշ - մի քանի ճաշի գդալ: լ.

Բաղադրատոմսը:

Կտրեք մանգոն երկու մասի, հանեք սերմերը և կեղևացրեք: Կտրել միջուկը շերտերով: Ձեռքերով պատռում ենք աղցանը։

Նեխուրն ու միսը մանր շերտերով կտրատել, ավելացնել մանգոն ու հազարը։

Խառնեք մայոնեզը, նարնջի հյութը, կարրին և մածունը։ Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա։ Վերևում շաղ տալ մանրացված գետնանուշը։

Սոլյանկա ապխտած հավով Հավի միսը ծածկել սառը ջրով և եփել 30 րոպե։ Հավի միսը հանել, դնել մեկ այլ ամանի մեջ, լցնել արգանակի մեջ և սառչել։ Հավի մսի կեղևը հանել և միսը ոսկորներից առանձնացնել։ Կտրել միջուկը բարակ շերտերով: Սոխը կես օղակների կտրատել, ձեթի մեջ տապակել մինչև ոսկեգույն...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ջուր - 2 լ, ապխտած հավ - 700 գ, թթու վարունգ - 2 հատ, սոխ - 2 գլուխ, առանց կորիզի ձիթապտուղ - 12 հատ, առանց կորիզի ձիթապտուղ - 12 հատ, կապար - 3 ճաշի գդալ: գդալներ, տոմատի խյուս - 2 ճ.գ. գդալներ, բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ, թթվասեր - 4 ճ.գ. գդալներ, լիմ...

Խորտիկ տորթ հավով և արքայախնձորով Սխտորը մանր կտրատել և խառնել մայոնեզի հետ։ Հավի մսի կեղևը հանել և միսը ոսկորներից առանձնացնել։ Այն մանր կտրատել և խառնել սխտորով մայոնեզի կեսը։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել թակած...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած հավ - 1 հատ: (1 կգ), ոստրե սունկ - 400 գ, պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ, բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ, սոխ - 2 գլուխ, եփած ձու - 4 հատ, պինդ պանիր - 300 գ, թակած ընկույզ - 1 բաժակ, մայոնեզ - 1 բաժակ

Սիսեռով ապուր ապխտած կողիկներով Սիսեռը 4 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Այնուհետև քամեք ջուրը: Ուռած ոլոռը լցնում ենք շոգեխաշած տարայի մեջ, ավելացնում տաք ջուր, ավելացնում ենք մանրացրած ապխտած միսը և 30-40 րոպե շոգեխաշում ենք։ Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ոլոռ - 1/2 բաժակ, խոզի կողիկներ կամ ապխտած հավ - 200 գ, կարտոֆիլ - 2 հատ, քաղցր պղպեղ - 1 հատ, սոխ - 1 գլուխ, գազար - 1/2 հատ, ջուր - 4 բաժակ , աղ

Սոլյանկա ապխտած հավով Սոխն ու գազարը շերտերով կտրատել և յուղի մեջ տապակել տոմատի խյուսով։ Վարունգները կտրատել ադամանդե ձևերի և տապակել առանց յուղի, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։ Մսի բաղադրիչները, բացի հավի միսից, կտրատել շերտերով։ Կիտրոնը կտրատել շերտերով։ Հավի...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած հավ - 1/2 հատ, երշիկեղեն - 4 հատ, երշիկ - 2 հատ, ապխտած երշիկ - 200 գ, թթու վարունգ - 2 հատ, գազար - 1 հատ, սոխ - 1 հատ, լոլիկ - խյուս - 2 ճ.գ. գդալներ, բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ, առանց կորիզների ձիթապտուղ՝ 12 հատ, յուղեր...

Հավի ապուր բրնձով Հավի միսն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Սոխը բարակ կտրատել, դնել ձեթով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև փափկի։ Ավելացնել լվացված բրինձը և տապակել ևս 2-3 րոպե։ Բրինձը լցնել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած հավ - 1/2 դիակ, սոխ - 2 հատ, երկար հացահատիկային բրինձ - 1/2 բաժակ, հավի արգանակ - 1,5 լ, կարագ - 3 ճ.գ. գդալներ, թակած մաղադանոս - 3 ճ.գ. գդալներ, կրուտոններ սխտորի սոուսով, աղացած սև պղպեղ, աղ

Ապխտած հավի կարկանդակներ (2) Խմորը գրտնակում ենք 4-5 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտով։ Միջուկի համար հավի միսն ու պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել պանիրը, խոտաբույսերը, մանրացրած սխտորն ու պիստակը և խառնել։ Միջուկը հավասար շերտով քսել խմորի վրա և գրտնակել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մանրացրած պիստակ՝ 60 գ, քաղցր պղպեղ՝ 1 հատ, սխտոր՝ 2 պճեղ, քերած պանիր՝ 30 գ, ապխտած հավ՝ 600 գ միջուկ, մանր կտրատած սամիթ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, շերտավոր խմոր՝ 700 գ

Ավոկադո ապխտած հավով Ապխտած հավը, լոլիկը, վարունգը, պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել և համեմել մայոնեզով։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, փոսը հանել, միջուկը հանել, մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։ Ավոկադոյի կեսերը լցնում ենք ստացված աղցանով, զարդարում...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մայոնեզ - 1 ճ.գ. գդալ, քաղցր պղպեղ - 1 հատ, վարունգ - 1 հատ, ապխտած հավի միջուկ - 300 գ, լոլիկ - 2 հատ, ավոկադո - 1 հատ:

Ապխտած հավի աղցան (2) Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ և քամել քամոցով։ Թույն. Հավի միսը շերտերով կտրատել, խառնել մակարոնեղենի, կապարի և ընկույզի հետ, համեմել մայոնեզի խառնուրդով մանրացված սամիթով և կապարի սոուսով...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կապարի միջուկ - 3 ճ.գ. գդալներ, մայոնեզ՝ 250 գ, կապարներ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, սոճու ընկույզ - 100 գ, ապխտած հավի միջուկ - 300 գ, գունավոր Մակֆա մակարոնեղեն - 250 գ, սամիթ - 1 փունջ, աղացած սև պղպեղ

Ապխտած հավի աղցան Հավի և ծովախեցգետնի միջուկը, ձվերը կտրատած են խորանարդի մեջ, սոխը կիսով չափ օղակների: Լոլիկի վրա լցնել նախ եռման, ապա սառը ջրով, կեղևը հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել։ Մաքրել պղպեղը և կտրատել խորանարդի մեջ: Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, համեմել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած հավ - 200 գ միջուկ, խեցգետիններ - 200 գ միջուկ, խաշած ձու - 3 հատ, լոլիկ - 3 հատ, քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 հատ, սոխ - 1 գլուխ, քերած կոշտ պանիր - 100 հատ: գ, մայոնեզ - 200 գ, առանց կորիզների ձիթապտուղ, մաղադանոս

Կարկանդակներ ապխտած հավով 30 հատ Խմորը գրտնակում ենք 4-5 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտի մեջ։ Միջուկի համար հավի միսն ու պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել պանիրը, խոտաբույսերը, մանր կտրատած սխտորն ու պիստակը և լավ խառնել։ Միջուկը հավասար շերտով քսել խմորի վրա և...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ շերտավոր խմոր՝ 700 գ, ապխտած հավի միս՝ 600 գ միջուկ, քերած պանիր՝ 30 գ, սխտոր՝ 2 պճեղ, քաղցր կարմիր պղպեղ՝ 1 հատ, թակած պիստակ՝ 60 գ, մանր կտրատած սամիթ՝ 2 ճ.գ. գդալներ

Քայլ 1. Տապակել սոխն ու սխտորը։

Նախ դնում ենք ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորը և մանր քերիչով անցկացնել: Տապակը տաքացնել, լցնել 2 ճաշի գդալ ձեթ և ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Տապակել՝ խառնելով սոխը սխտորով, մինչև սոխը փափկի - 7 րոպե. Առայժմ մի կողմ դնենք:

Քայլ 2. Եփել կարտոֆիլը:

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել 0,5 սմ երկարությամբ շերտերով, լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և թողնել, որ ջուրը եռա։ Թակած կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ և նվազեցնել ջերմությունը: Եփել 13-15 րոպե, կախված կարտոֆիլի շերտերի հաստությունից։ Սովորաբար հում կարտոֆիլը դնում են տապակի մեջ, բայց մեր բաղադրատոմսում օգտագործվում է հավի կրծքամիս: Թխելու ժամանակ այն չորանալուց խուսափելու համար կարտոֆիլը պետք է եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինի։ Երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի, քամեք ջուրը և թողեք մի փոքր սառչի։

Քայլ 3. Պատրաստել ապխտած հավը։

Հավի կրծքերը դանակով կտրատում ենք տախտակի վրա բարակ շերտերով։ Եթե ​​ոսկորներ կան, մենք դրանք հեռացնում ենք։ Հավի կտորները դնել տապակի մեջ՝ տապակած սոխով և սխտորով։ Մաղադանոսը մանր կտրատում ենք և հավի մսի հետ նաև լցնում ենք թավայի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:

Քայլ 4. Տապակը լցնել խմորի բաղադրիչներով:

Թխելու համար կարող եք օգտագործել բարձր կողքերով և առանց պլաստմասե բռնակների կամ միկրոալիքային թափանցիկ ամանների տապակ։ Տապակի բոլոր շերտերը երևում են դրանց մեջ՝ գեղեցիկ է և ախորժելի։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով և շարել շերտերը։ Կախված կաղապարի լայնությունից և բարձրությունից, կարող եք հայտնվել երեք կամ հինգ շերտով, հիմնականը արտադրանքը հավասարաչափ բաշխելն է: Ներքևի և վերին շերտերը կարտոֆիլ են։ Մենք այն հավասարաչափ տարածում ենք կաղապարի հատակով։ Այնուհետեւ կարտոֆիլի վրա քսել հավի միջուկը ամբողջությամբ կամ կեսը։ Վերևում կրկին կարտոֆիլ: Կարտոֆիլի վերին շերտին քսել թթվասերը և հավասարաչափ քսել կաթսայի մակերեսին։ Պանիրը կտրատել շերտերով և դնել թթվասերի վրա, որպեսզի ծածկի ամբողջ մակերեսը։

Քայլ 5. Թխել տապակը:

Տեղադրել կաթսայի ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպեով. Տապակը պատրաստ է։ Բուրավետ, հյութալի՝ հալած պանրի գեղեցիկ կեղևով։

Քայլ 6. Մատուցել կաթսան։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից։ Կարող եք դանակով մասերի կտրել անմիջապես կաղապարի մեջ և դնել ափսեների վրա։ Լավ է այս կաթսան մատուցել թարմ բանջարեղենով աղցանով։ Բարի ախորժակ!

Սոխն ու սխտորը տապակի մեջ տապակելիս կարող եք հավի միսի համար մի քանի համեմունք ավելացնել։

Կաթսայի վերին մասը թթվասերի փոխարեն կարելի է յուղել մայոնեզով։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք նոր կարտոֆիլ, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն եփել, այլ օգտագործել այն հում վիճակում թխելու համար: Այս դեպքում թխելու ժամանակը ավելացրեք 5-7 րոպեով։

Ապխտած կրծքերի փոխարեն կարելի է օգտագործել ապխտած ոտքերը։

Ապխտած հավը շատ համեղ միս է, որը վայելում են որպես հիմնական ուտեստ։ Բացի այդ, տնային տնտեսուհիները շատ են գնահատում այս հավը իր վառ օրիգինալ համի համար, և այն լրացնում են տարբեր տաք ուտեստներով և խորտիկներով, այդ թվում՝ ապխտած հավով աղցաններով։

Սննդաբանները ապխտած հավի միսն առողջարար չեն համարում, սակայն այն վնասակար անվանելը սխալ կլինի։ Միևնույն ժամանակ, այլ մթերքների հետ համատեղ, ապխտած հավը ճաշատեսակին հաղորդում է կծուություն և ինքնատիպություն, իսկ ապխտած մսի չափավոր օգտագործումը չի վնասի ձեր կազմվածքին և առողջությանը։

Ապխտած հավի աղցանը տարբեր, երբեմն նույնիսկ անսպասելի բաղադրիչների համադրություն է: Նման աղցաններում հավի կրծքամիսն առավել հաճախ օգտագործվում է, քանի որ այն ավելի հարմար է կտրատել կամ այլ կերպ մանրացնել, քան հավի մյուս մասերը, իսկ սպիտակ միսը համարվում է ամենաքնքուշը և, անկախ ամեն ինչից, դիետիկ: Բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև հավի այլ մասեր։ Այսպիսով, ոտքերից միսը աղցանը կդարձնի ավելի հյութալի և հագեցնող, իսկ աղցանների համար, որտեղ միսը պետք է ձեռքով մանրաթելերի բաժանել, նույնիսկ մեջքն ու թեւերը կանեն, գլխավորը ոսկորներից զգուշորեն ազատվելն է։

Ապխտած հավով ամենատարածված աղցանը հաճախ ներառում է խաշած բանջարեղեն (կարտոֆիլ, գազար), ձու, սոխ և մայոնեզ: Այստեղ ավելացվում են նաև սալորաչիր, լոլիկ, ընկույզ։ Որոշ աղցաններ որպես հիմք օգտագործում են բրինձ, այլ ոչ թե կարտոֆիլ: Մյուսները օգտագործում են միայն թարմ ամառային բանջարեղեն, հավ և կրուտոններ: Ապխտած հավը նաև հիանալի համ է տալիս պահածոյացված արքայախնձորի կամ ավոկադոյի հետ:

Շատ կարեւոր է աղցանի համար ճիշտ հավ ընտրելը։ Միսը պետք է լինի արտաքին տեսքով գեղեցիկ և հյութալի, կարմրավուն երանգով։ Նախքան ապխտած հավով աղցան պատրաստելը, անպայման հեռացրեք թռչնի մաշկը, որը ծխելու ժամանակ հավաքում է բոլոր վնասակար նյութերը։

Ապխտած հավով աղցանները կատարյալ են տոնական սեղանի համար։ Կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է շատ արագ պատրաստել, ինչը հարմար է, եթե անսպասելի հյուրեր ունեք։ Նման համեղ աղցանները պատրաստվում են ամեն օրվա համար, հատկապես, եթե ձեր ընտանիքը սիրում է տարբեր ապխտած միս։

Ինչպես պատրաստել ապխտած հավի աղցան - 16 սորտեր

Շատ տոնական ու համեղ աղցան է ստացվում։ Ապխտած հավի միսը նրան տալիս է կծու հարված, մինչդեռ ձիթապտուղներն ու սոյայի սոուսը ավելացնում են բուրմունքի բնօրինակ նոտաներ: Փորձեք՝ այս աղցանը հիանալի հավելում կլինի ձեր տոնական սեղանին։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է աղցանի համար.

• Ապխտած հավի թմբուկներ - 2 հատ: (կարելի է փոխարինել մեկ ոտքով);
• Սոխ - 1 հատ;
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• Ձիթապտուղ - 15 հատ;
• Բրինձ - 3 ճ.գ. լ. հում ձավարեղեն;
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
• Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.;
• Մի քիչ սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Նախ պետք է մի քիչ բրինձ եփել։ Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի գդալ, բայց ավելցուկը միշտ կարելի է օգտագործել որպես գարնիր ընթրիքի համար։

Մենք ձեռքերով առանձնացնում ենք հավի միսը ոսկորներից և կտրատում միջին չափի խորանարդի, կարող եք անմիջապես ձեռքերով պատառոտել այն, դա կարևոր չէ։ Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Ավելի լավ է նաև ձիթապտուղները օղակներով կտրատել և մի ամբողջություն թողնել զարդարման համար։

Բոլոր ապրանքները խառնեք աղցանի ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով և սոյայի սոուսով, կծու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ։ Աղցանը պետք է մի քիչ նստի: Կարող եք մատուցել մեծ աղցանամանի մեջ կամ բաժանված տարաներում։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը, դիտեք տեսանյութը.

• Ապխտած հավ - 400 գ;
• Շամպինիոններ - 300 գ;
• Կոշտ պանիր - 300 գ;
• Սալորաչիր - 100 գ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Եփած գազար - 2 հատ;
• Բուսական յուղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար կարող եք օգտագործել թարմ վարունգ, մի քիչ ընկույզ, լոռամրգի և մաղադանոսի տերևներ։

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Նախ պետք է ձվերը, կարտոֆիլը և գազարը եփել, ջուրը քամել, սառեցնել և մաքրել։ Լավագույնն այն է, որ ձվերը սառչեն հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի դրանք ավելի լավ մաքրվեն:

Այժմ մանր քերիչով քերեք ձուն, պանիրն ու գազարը։ Հավի միսը առանձնացրեք ոսկորներից (եթե ձեր ընտրած կտորն ունի դրանք) և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Սալորաչիրն ու կարտոֆիլը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։ Ընկույզները պետք է մանր կտրատել։

Սունկը մանր կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ յուղով տապակի մեջ մոտ 7 րոպե։ Մի մոռացեք դրանք աղել: Իսկ տապակելուց հետո թողնում ենք սառչի։

Այժմ մենք սկսում ենք շարել աղցանը շերտերով, օգտագործելով հատուկ օղակաձև կաղապար (կարող եք պարզապես շրջված բաժակ տեղադրել կենտրոնում).

1. գազար (աղ, ավելացնել մայոնեզ);
2. կես պանիր
3. կես ձու
4. կես կարտոֆիլ (աղ, ավելացնել մայոնեզ);
5. ընկույզի կեսը
6. սալորաչիր,
7. ապխտած հավ,
8. տապակած սունկ,
9. մնացած ընկույզները,
10. կարտոֆիլ (աղ, ավելացնել մայոնեզ),
11. ձու և պանիր.

Աղցանը գեղեցիկ ձևավորվում է ընկույզով, վարունգով, լոռամրգի և մաղադանոսով և թողնում սառնարանում առնվազն 4 ժամ: Օղակը (ապակին) պետք է հեռացնել արագ շարժումով, որից հետո աղցանը մատուցվում է սեղանին։

Աղցանն առանձնահատուկ գեղեցիկ դարձնելու համար այն կարող եք լցնել զսպանակաձև թխման տարայի մեջ։ Մատանու կամ այլ սարքերի մեջ գլորված կոշտ թուղթը նույնպես կաշխատի:

Բաղադրատոմսի տարբերակ 2.Այս աղցանը կարելի է մի փոքր այլ կերպ պատրաստել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ավելացնում սխտորը, ամեն ինչ համեմվում է մայոնեզով։ Իսկ զարդարման համար կարող եք վերցնել բուլղարական պղպեղ, նռան հատիկներ և ցանկացած կանաչի։

Այս աղցանը շատ համեղ է ստացվում, տոնական, իսկ պատրաստելն էլ՝ արագ ու հեշտ։ Պետք չէ որևէ բան եփել կամ տապակել, բոլոր բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են։ Դուք պարզապես պետք է կտրեք դրանք, զարդարեք դրանք և վայելեք համը:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած կրծքամիս - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 100-150 գ;
• Լոլիկ - 2-3 հատ;
• Սխտոր, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Հավի կրծքամիսը զգուշորեն կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը դնում ենք խոշոր քերիչով ու ավելացնում մսի մեջ։ Այժմ դուք պետք է վերցնեք լոլիկը և զգուշորեն կտրատեք խորանարդի մեջ: Փորձեք ապահովել, որ լոլիկի հյութը հնարավորինս քիչ հոսում է կտրատող տախտակի վրա: Լոլիկը նույնպես ներառված է աղցանի մեջ։

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով և ավելացրեք այլ ապրանքների մեջ։ Մնում է միայն աղ ու պղպեղ ավելացնել, մայոնեզ ավելացնել և ամեն ինչ լավ խառնել։ Աղցանը պատրաստ է, կարող եք զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։

Ինչպես է պատրաստվում այս համեղ աղցանը, կարող եք դիտել տեսանյութում.

Այս համեղ և օրիգինալ աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Թարմ շամպինիոններ - 400 գ;
• Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Սոխը մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ, վրան ավելացնել մանր կտրատած սունկը և միասին տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ, ինչպես նաև կտրատել արքայախնձորները։ Երեք ձու խոշոր քերիչով, իսկ պանիրը դնել մանր քերիչով։ Նախապատրաստումն ավարտված է, եկեք սկսենք շարել աղցանը։

Լավագույնն այն է, որ վերցնեք կլոր հարթ ուտեստ և դրա վրա տեղադրեք հատուկ օղակաձև կաղապար: Աղցանը շարվելու է շերտերով։

Ծալովի թխվածքաբլիթը հարմար է որպես օղակաձև կաղապար, կարող եք նաև մի կտոր ստվարաթուղթ ծալել շրջանագծի մեջ: Դուք կարող եք պարզապես շրջված բաժակ տեղադրել «մատանի» կենտրոնում, դա կօգնի պահպանել ճիշտ ձևը:

Այսպիսով, ամեն ինչ պատրաստ է, եկեք սկսենք ապրանքների դասավորությունը.

1. Սունկ սոխով,
2. Հավ,
3. Կտրտած արքայախնձորներ,
4. ձու,

Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերևից, պատված է մայոնեզով (ցանցով): Ապրանքները տեղադրվելուց հետո կաղապարը պետք է հեռացնել արագ շարժումով: Իսկ աղցանը զարդարված է արքայախնձորից կտրված «վարդով»՝ թարմ վարունգից կտրված «տերևներով»։ Դուք կարող եք զարդարել այն այլ կերպ, ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից:

Ապխտած հավով շատ համեղ աղցանը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած տոնական սեղան կամ կդառնա ձեր ամեն օրվա սիրելի աղցաններից մեկը՝ համեղ և հագեցնող: Աղցան պատրաստելը շատ պարզ է, իսկ արդյունքը՝ մատը լիզել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այս աղցանի համար.

• Ապխտած հավ - 100 գ;
• Պեկինի կաղամբ - կաղամբի մեկ քառորդ գլուխ;
• Թարմ վարունգ - 1 հատ;
• Քաղցր եգիպտացորեն - կես բանկա;
• Սոխ - մի փոքր սոխ կամ կես միջին;
• Աղացած պղպեղ, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Պատրաստումը շատ պարզ է և արագ։ Հավը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Պեկինյան կաղամբ - նաև կտրատեք, որպեսզի կտորները նույն չափի լինեն: Սոխը մանր կտրատում ենք, իսկ թարմ վարունգը քառորդ կտրատում։

Բոլոր ապրանքները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել։ Բարի ախորժակ!

Կարող եք նաև անսովոր ձև տալ աղցանին, ինչպես ցույց է տրված տեսանյութում.

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մարինացված շամպինիոններ - 100 գ;
• Պանիր - 100 գ;
• Կակաչ - 50 գ;
• Սպիտակ բոքոն - 3 հատ;
• Միջին լոլիկ - 2 հատ;
• Ապխտած ոտք - 1 հատ;
• Սխտորի մեխակ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Պետք է ոտքի մաշկը հեռացնել, միսը ոսկորներից առանձնացնել և մանր կտրատել։ Սունկն ու լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք ու ավելացնում հավի մսի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով և ավելացրեք նաև աղցանի մեջ։

Մեր արտադրանքը համեմում ենք մայոնեզով, ամեն ինչ լավ խառնում ենք և լցնում աղցանամանի մեջ։ Պատրաստի աղցանը վրան ցողում են քերած պանիր՝ խառնած կակաչի սերմերով։

Հացը կտրատում ենք, մի փոքր չորացնում տապակի մեջ, իսկ ստացված կրուտոնները աղցանի շուրջը շրջանաձև դնում։ Կարելի է զարդարել նաև կանաչիով և կարմիր հատապտուղներով։

Այս աղցանը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ապխտած հավի ոտքեր - 2 հատ;
• Թթու խնձոր (ներծծված) - 2 հատ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• Կանաչ սոխ - 2-3 փետուր;
• Մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ: լ.;
• Պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Հում ձվերը հարում ենք, վրան ավելացնում օսլա և նորից հարում այնքան, մինչև բոլոր կտորները անհետանան։ Ստացված ձվի զանգվածը պետք է աղած լինի։

Տապակը բուսայուղով յուղել, մեջը լցնել մի քիչ ձվի խմոր և դրանից խմել բլիթներ, որոնք պետք է տապակել երկու կողմից։ Թողեք, որ նրբաբլիթները սառչեն, դրեք իրար վրա և կտրեք բարակ շերտերով։

Հավի բուդերը վերցնում ենք, դրանցից կեղևը հանում, միսը ոսկորներից առանձնացնում և նաև շերտերով կտրատում։ Կլպեք և սերմերով խնձորները կտրատեք բարակ շերտերով:

Բոլոր ապրանքները լցնում ենք ընդհանուր տարայի մեջ, համեմում մանրացված սխտորի և մայոնեզի խառնուրդով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում են մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել նման աղցան, դիտեք տեսանյութը.

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած հավ - 350 գ;
• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Եփած գազար - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ. ;
• Ծովաբողկ - 1 արմատ;
• Բողկ (մեծ) - 1 հատ;
• Քացախ, պղպեղ, աղ, մայոնեզ:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Ծովաբողկը պետք է քերել, ավելի լավ է օգտագործել աստղային ծովաբողկ, շաղ տալ շաքարավազով, ավելացնել ջրով կիսով չափ նոսրացված քացախ և թողնել մարինացվի առնվազն 15 րոպե: Հաջորդը, ծովաբողկը քամեք մարինադից և դրեք աղցանի ամանի հատակին:

Հավի մսի կեղևը հանել և միսը ոսկորներից առանձնացնել, խորանարդի կտրատել և դնել ծովաբողկի շերտի վրա։ Յուղել մայոնեզով։

Եփած գազարը քերել խոշոր քերիչով և դնել հաջորդ շերտի մեջ։ Հաջորդը նույն կերպ շարել քերած խաշած կարտոֆիլը։ Բանջարեղենը կարելի է աղել: Շերտը քսել մայոնեզով։

Աղցանը խիտ ցողված է կանաչ սոխով։ Հարդարման համար «ծաղիկները» պատրաստվում են գազարից և բողկից։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է նստի առնվազն 2 ժամ։

Չինական կաղամբով և հավով շատ համեղ աղցան կհիացնի ձեզ անսովոր համով։ Տնային տնտեսուհիներին դուր կգա տոնական սեղանի համար բավականին հարմար այս ուտեստի պատրաստման հեշտությունն ու դրա բաղադրությունը։

Ինչու՞ է աղցանը կոչվում «Բուրժուական»: Հիշո՞ւմ եք Մայակովսկու բանաստեղծությունը. Այստեղ կան նաև արքայախնձորներ, և ապրանքների համադրությունը բավականին հետաքրքիր է։ Իսկ ապխտած հավը փոխարինում է պնդուկի թխուկին աղցանի մեջ:

Այսպես թե այնպես, դուք կարող եք ձեզ «բուրժուա» զգալ՝ պատրաստելով այս համեղ և անսովոր աղցանը։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

• Ապխտած հավ - 400 գ;
• Պեկինյան կաղամբ - 1 գլուխ (700 - 800 գ);
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Արքայախնձորի օղակներ - 1 տուփ (կարող եք դրանք վերցնել կտորներով, բայց օղակները ավելի հյութալի են);
• Թարմ միջին վարունգ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 300 գ;
• Աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Չինական կաղամբը մանր կտրատել։ Տեղադրել այն խորը ամանի մեջ: Ապխտած հավի կեղևը հանում ենք, առանձնացնում ոսկորներից և կտրատում փոքր խորանարդիկների։

Արքայախնձորի օղակները հանում ենք օշարակից, «շառավղով» կտրատում փոքր հատվածների, որպեսզի կտորները չափերով նմանվեն հավի խորանարդիկներին։ Տեղադրել ամանի մեջ։

Վարունգը կտրատել փոքր կտորների, խորանարդի կամ «շառավղով»՝ քառորդների։ Ավելացնել այլ ապրանքների մեջ:

Ի դեպ, այս աղցանին պարտադիր չէ վարունգ ավելացնել, սակայն այն ավելի համեղ է դարձնում։ Վարունգով աղցանը դառնում է ավելի հյութալի և ձեռք է բերում համի լրացուցիչ փափկություն։

Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել մայոնեզը և նորից լավ խառնել։ Համտեսեք աղցանը աղի համար, կարող է անհրաժեշտ լինել: Եթե ​​ձեր հավը աղի է, ապա աղցանը պարունակում է բավականաչափ աղ և մայոնեզ, բայց միշտ ավելի լավ է փորձել: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև մի քիչ պղպեղ ավելացնել։ Կրկին խառնեք աղցանը և թողեք մի քիչ նստի։

Կարող եք զարդարել և մատուցել։

Եվ եթե դեռ հարցեր ունեք, կարող եք դիտել մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ «բուրժուական» աղցանը.

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Ապխտած ոտք - 1 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 2-4 հատ;
• Եփած գազար - 1-2 հատ;
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Եփած ձու - 3-4 հատ;
• Կանաչի, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Բանջարեղենն ու ձվերը եփում ենք, թող սառչում ու կեղևահանում։ Ծածկեք աղցանի ամանը սննդի թաղանթով։ Ապրանքները շերտերով կդնենք՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսելով.

1. Պանիր (կոպիտ քերիչով);
2. Հավի միս (առանց մաշկի և ոսկորների, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ);
3. Ձու (քերած կոպիտ քերիչով կամ նուրբ թակած);
4. Կանաչիներ (նուրբ թակած);
5. Գազար (քերած կոպիտ քերիչով կամ կտրատված փոքր խորանարդի մեջ);
6. Կարտոֆիլ (քերած կամ նուրբ թակած);
7. Վարունգ (նաև քերած կամ մանր կտրատած)։

Աղցանը պետք է նստի ամբողջ գիշեր, որպեսզի շերտերը թրջվեն և թրմվեն։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը շրջեք, հանեք թաղանթը և ստացեք պանրով ցողված գեղեցիկ աղցան։ Այն կարող եք հավելյալ զարդարել դեղաբույսերով, ձվով և ձիթապտուղներով։

Անսովոր անունով շատ հետաքրքիր աղցան։ որտեղի՞ց է այն եկել։ Ով գիտի, ամենայն հավանականությամբ պատճառը կազմի և դիզայնի մեջ է։

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ;
• Սունկ (ցանկացած թարմ) - 150 գ;
• Պեկինի կաղամբ - 5 տերեւ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ;
• Կանաչիներ (դեկորացիայի համար);
• Սոուս (մայոնեզ)

Բաղադրությունը ապխտած հավի աղցանի համար.

• Հավի միս (ապխտած կրծքամիս) – 300 գ
• Սունկ (թարմ) -150 գրամ
• Սոխ (սոխ) - 1 հատ:
• Չինական կաղամբ - 5 տերեւ
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ:
• Հորթի սամիթ սոուս վարունգով կամ տնական սոուս վարունգով և խոտաբույսերով
• Կանաչիներ (ցողելու համար)

Տնական սոուսի համար.

• վարունգ;
• Թթվասեր;
• Սխտոր;
• Կանաչապատում.

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Սկսենք սոուսից։ Իսկ եթե որոշել եք ժամանակ չկորցնել և պատրաստ գնել, ապա կարող եք պարզապես բաց թողնել բաղադրատոմսի այս հատվածը։

Սխտորն ու վարունգը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, կանաչին մանր կտրատում, թթվասերն ավելացնում, մի քիչ աղ ու պղպեղ, ամեն ինչ իրար հարում։ Կարող եք նաև մանրացնել բոլոր ապրանքները և խառնել բլենդերի մեջ։ Սոուսը պատրաստ է։

Այժմ մենք վերցնում ենք հավի կրծքամիսը և ապամոնտաժում այն ​​մանրաթելերի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Վարունգն ու չինական կաղամբը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում, կանաչին մանր կտրատում ենք։

Բոլոր ապրանքները լցնում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում սոուսով, բարի ախորժակ։

Այս աղցանի պատրաստման, ինչպես նաև այն գեղեցիկ ձևավորելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիտեք տեսանյութը.

Շատ հետաքրքիր և տոնական աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Դժվար է ասել, թե որտեղից է նրա անունը: Բայց դա բռնեց, և այս աղցանն արդեն ճանաչվել է իր ընդհանուր կանացի անունով:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած հավ - 200 գ;
• Թարմ սունկ - 150 գ;
• Թարմ վարունգ - 150 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կանաչիներ - 1 փունջ;
• Թթվասեր, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել ու միասին տապակել տապակի մեջ։ Հավի միսն ու վարունգը շերտերով կտրատում ենք, խաշած ձվերը լցնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ կանաչիները կտրատում ենք տախտակի վրա։

Աղցանը դրված է շերտերով.

1. Հավի միս;
2. Վարունգ;
3. Սունկ սոխով;
4. Կանաչապատում;
5. Ձու.

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել թթվասերով, իսկ աղցանի վերևում ավելի լավ է զարդարել կանաչ սոխով և ցանկացած կարմիր հատապտուղներով:

Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավ - 250 գ;
• Խաղող (ցանկալի է առանց սերմերի) - 200 գ;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Ձվերը պետք է պինդ խաշել, սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Այնուհետև մենք դրանք կտրեցինք խորանարդի մեջ: Հավի միսը կեղևից ու ոսկորից առանձնացնում ենք, միսը նույնպես կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը դնում են խոշոր քերիչով։ Խաղողը խնամքով առանձնացված է ճյուղերից։

Բոլոր ապրանքները խառնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով: Խաղողը և թարմ խոտաբույսերը կատարյալ են զարդարման համար:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս պարզ, բայց անսովոր աղցանը, դիտեք տեսանյութը.

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավ - 400 գ;
• Սալորաչիր - 200 գ;
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 150 գ;
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
• Եփած գազար - 2 հատ;
• Եփած ձու - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հազարի տերևներ, մաղադանոս - 1 փունջ;
• Ձիթապտուղ - համտեսել;
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սալորաչիրը մանրացնել և ձուն քերել։ Գազարն ու թթու վարունգը նույնպես քերած են։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։

Այժմ վերցրեք ուտեստը և սկսեք շարել աղցանը շերտերով.

1. Հազարի ամբողջ տերևները շարում ենք այնպես, որ դրանք դառնան այլ ապրանքների «հենարան»։
2. Հավի շերտը քսել մայոնեզով։
3. Հաջորդը գալիս է վարունգը և նաև մայոնեզը:
4. Եփած ձվերը կարելի է մի փոքր աղել, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով։
5. Աղում ենք նաև գազարի շերտը և քսում մայոնեզով։
6. Հաջորդը գալիս է կանաչ ոլոռ, իսկ վերևում՝ սալորաչիր:

Սալորաչիրի վրա կլինի նաև մայոնեզի շերտ, որը հիմք կդառնա աղցանը զարդարելու համար։ Դրա վրա կարող եք ստեղծել ցանկացած նախշ՝ կանաչեղենից, սալորաչիրից, ձվից և այլ մթերքներից։ Ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայությունից:

Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած խոզապուխտ - 200 գ;
• Դեղին լոլիկ - 2 հատ;
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր (հոլանդական) - 100 գ;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Ոտքը կտրում ենք, որի համար միսը կաշվից ու ոսկորներից առանձնացնում ենք։ Կտրեք փոքր կտորներով: Լոլիկն ու պղպեղը լվանալ, կտրատել խորանարդի, գուցե ոչ շատ մանր կտրատել։ Պանիրը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Շատ համեղ աղցան, որը պահանջում է նվազագույն ուշադրություն և ջանք։ Եթե ​​դուք դնում եք ձվերը եփելու և այս ընթացքում սկսեք կտրատել այլ մթերքներ, ապա եփելու ժամանակը կկազմի ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Իսկ աղցանը կստացվի շատ բուրավետ, սննդարար և համեղ։

Այս աղցանը կատարյալ է Ամանորի սեղանի կամ ցանկացած այլ տոնի համար։ Իսկ դրա պատրաստման հեշտությունը լրացուցիչ առավելություն կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, ով փորձում է գեղեցիկ և համեղ տոնական սեղան պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ, ինչպես ցանկացած մարդ, ձգտում է նվազագույնի հասցնել խոհանոցում անցկացրած ժամանակը։

Ապրանքներ աղցանի համար.

• Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Մարինացված սունկ - 1 բանկա;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 1 բանկա;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Սկզբից պետք է թողնել, որ ձվերը եփվեն 8-10 րոպե (պինդ եփած): Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք սկսել կտրել սնունդը: Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ։

Ձիթապտուղները հանում ենք մարինադից և յուրաքանչյուրը կտրատում ենք 4 մասի և ավելացնում մսի մեջ։ Մարինացված սունկը մանր կտրատում ենք՝ կախված չափից՝ 4 կամ 6 մասի։

Այս պահին մեր ձվերը պետք է արդեն եփվեն և նույնիսկ հովացվեն հոսող ջրի տակ, դրանք պետք է մաքրվեն և կտրվեն խորանարդի մեջ: Մենք ձու ենք ուղարկում այլ ապրանքների:

Բոլոր ապրանքները խառնել աղցանամանի մեջ, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես արագ պատրաստել այս աղցանը և գեղեցիկ ձևավորել այն, դիտեք տեսանյութը.