Il pollo affumicato è il prodotto preferito da tutti. Anche l'uccello stesso è un piatto davvero impressionante. Ma per varietà, puoi provare diversi piatti con questo ingrediente, grazie al quale acquisiscono un gradevole sapore piccante.

Perché le carni affumicate sono così apprezzate in cucina? Il gusto, l'aroma e la succosità unici del pollo cotto sul fuoco si sposano bene con la maggior parte degli ingredienti. Cosa cucinare dal pollo affumicato che sarebbe memorabile durante una cena o un pranzo festivo con la tua famiglia?

I nutrizionisti sconsigliano il consumo incontrollato di questo prodotto, anche se è difficile definirlo dannoso. Certo, il pollame contiene molto colesterolo, ma il suo gusto piccante stimola la produzione di endorfine. Mangiare con moderazione non danneggerà la linea o la funzione cardiaca.

Particolarmente comuni sono le insalate con l'aggiunta di pollo affumicato. Probabilmente ogni famiglia ha una ricetta speciale. Se non sai quale piatto puoi preparare, scegli l'opzione migliore descritta di seguito.

Pollo affumicato: un volo di fantasia culinaria

Le ricette di pollo affumicato non sono solo insalate. Anche se è in essi che è più spesso incluso nell'elenco degli ingredienti. Per il suo gusto piccante, la carne viene spesso utilizzata come taglio semplice per una tavola festiva o per incontrare gli ospiti.

Le attività ricreative all'aperto sono una grande opportunità per preparare panini o panini con carne affumicata. Anche i bambini li adorano, divorandoli prima di andare a scuola.

Ci sono molte opzioni su quali piatti preparare con il pollo affumicato, poiché si tratta di un prodotto davvero versatile. È combinato sia con frutta che verdura e con componenti di origine animale: frutti di mare, formaggi. Le insalate più comuni sono con pomodori, peperoni, fagioli, carote, ananas e funghi. I cuochi sostituiscono il pollame affumicato con carne o salsiccia nelle ricette.

I piatti caldi di pollo sono particolarmente soddisfacenti. Le patate al forno abbinate ad una crosta di formaggio, funghi e un letto di carne affumicata sono un'ottima cena per tutta la famiglia. Sarà particolarmente gustoso se le carcasse fossero affumicate tu stesso. Puoi leggere come farlo a casa

Ricette affumicate popolari

Insalata di pollo affumicato con ananas

Decine di ricette di insalate si basano sulla combinazione di pollo e ananas. Uno di questi include:

• 200 g di pollame;
• 300 g di ananas in scatola;
• 300 g di prosciutto cotto;
• condimento (maionese, sale, curry).

Il petto o la coscia vengono tagliati a strisce (senza pelle e grasso). Anche l'ananas e il prosciutto vengono tritati. La salsa viene preparata in un contenitore separato e mescolata con gli ingredienti principali.

Insalata di pancake con pollo affumicato

Un'altra insalata è interessante per uno dei suoi ingredienti: i pancake. Per prepararlo vi serviranno:

• 200 g di petto affumicato;
• cetriolo fresco;
• “impasto” per frittelle da un uovo, latte e farina;
• olio di semi di girasole per friggere;
• condimento – maionese;
• aneto e lattuga per la decorazione;
• sale.

Le frittelle vengono cotte e tagliate a strisce sottili. Cetrioli e pollo vengono tagliati a cubetti, le noci tostate vengono impastate in un mortaio. Gli ingredienti sono sparsi sulle foglie di lattuga, cosparsi di maionese salata e cosparsi di erbe aromatiche.

Solyanka con pollo affumicato

Le ricette di pollo affumicato non si limitano alle insalate. Quindi, le zuppe con questa componente aromatica sono popolari. Solyanka è un piatto nella ricetta in cui puoi sempre trovare qualcosa di nuovo. Per due litri d'acqua assumere:

Le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti. La carne viene fatta bollire per 7 minuti, dopodiché viene lavata e bollita in acqua pulita. Carote e sedano vengono lessati in olio di semi di girasole. I pomodori vengono tritati e aggiunti al condimento. Il pollo affumicato e bollito viene tritato e cotto nel brodo. I cetrioli vengono tagliati a cubetti e fatti bollire in una padella insieme al concentrato di pomodoro e aggiunti al brodo. Alla fine si aggiungono capperi, olive ed erbe aromatiche tritate. La solyanka pronta viene servita con erbe fresche, una fetta di limone e panna acida.

Tartellette con verdure e petto affumicato

Le ricette di pollo affumicato includono portate principali, ad esempio tortine con verdure.

Per 350 g di petto di pollo occorrono:

• peperone;
• carota media;
• spicchio d'aglio;
• verde;
• Maionese;
• olio vegetale.

Le carote vengono grattugiate, il peperone viene tagliato a listarelle sottili, l'aglio e le erbe aromatiche vengono tritate finemente. La carne viene separata dalle ossa e dalla pelle e tagliata a cubetti. Peperoni e carote vengono saltati per 5 minuti, dopodiché si aggiunge l'aglio. L'uccello è mescolato con verdure e maionese. La massa viene disposta su tortine e raffreddata.

Buon appetito!

Insalata di pollo affumicato Ingredienti: Pollo affumicato; 150 gr. Carote coreane; Cetriolo fresco 150 gr.; Formaggio a pasta dura 150 gr.; Champignon congelati o freschi 150 grammi; Testa di cipolla; Un paio di spicchi d'aglio; Maionese per la lubrificazione. Ricetta: Togliere la carne dal pollo e separarla in fibre, quindi adagiarla su un piatto. Ricoprire accuratamente la carne con la maionese. Friggere i funghi prataioli tritati con la cipolla tritata finché sono teneri. Grattugiare il cetriolo, mescolarlo con l'aglio schiacciato, aggiungere un po 'di sale. Grattugiamo il formaggio allo stesso modo su una grattugia grossa. Successivamente, adagiare gli strati sopra il pollo: le carote, poi il formaggio, sopra uno strato di cetrioli e funghi con le cipolle. Decoriamo la parte superiore dell'insalata con una rete stesa con maionese. Si consiglia di mescolare l'insalata direttamente sul tavolo prima di mangiare. Se lo desideri, puoi sostituire i cetrioli freschi con quelli salati. Ma in questo caso non è necessario aggiungere l'aglio. Insalata di pollo affumicato Ingredienti: 150 gr. formaggio; - un paio di patate lesse; - 150 gr. pollo affumicato; - sale, pepe nero macinato; - mezza lattina di piselli in scatola; - maionese e cipolle verdi; 100 gr. Carote coreane. Ricetta: Tagliare il pollo a listarelle e metterlo in una ciotola profonda. Anche le patate sbucciate e raffreddate vengono tagliate a listarelle e aggiunte al pollo. Scolare l'acqua dal barattolo di piselli. Grattugiate il formaggio (tenetene una parte da parte in una tazza a parte: servirà per decorare l'insalata quando sarà pronta). Aggiungi formaggio grattugiato, piselli e carote al pollo e alle patate. Condire il composto finito con sale e pepe, aggiungere la maionese e mescolare bene. Quando il piatto è pronto, mettetelo in un'insalatiera, quindi decorate con cipolle verdi e formaggio. Insalata con pollo affumicato e funghi prataioli Ingredienti: 250 gr. petto di pollo affumicato; - peperone; - 5 uova; - testa di cipolla di media grandezza; - 4 cucchiai. l. Maionese; - un barattolo di funghi prataioli in salamoia; - sale e pepe nero macinato; - uno spicchio d'aglio; Ricetta: Rimuovere le ossa e la pelle dal pollo e tagliarlo a cubetti di media grandezza. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla un po 'in una padella calda. Tagliare le uova sbucciate e raffreddate a pezzi grandi. Tagliamo il pomodoro allo stesso modo. Tagliare i funghi prataioli lavati e leggermente asciugati in quarti o metà. Tagliare a listarelle il peperone lavato e sbucciato. Mescolare tutti gli ingredienti preparati, spremere uno spicchio d'aglio, pepare, aggiungere sale. Insalata con pollo affumicato e formaggio Ingredienti: Carne di pollo affumicata 250 gr.; - Maionese. - scamorza affumicata in treccia 250 gr.; - un paio di cetrioli; - sale; - un paio di pomodorini; - un barattolo di olive snocciolate; Ricetta: Tagliamo le olive a rondelle e tagliamo a listarelle il formaggio, la carne, i pomodori e i cetrioli. Mescolare bene tutti gli ingredienti dell'insalata, aggiungere sale e versare la maionese. Insalata di pollo con crostini e cavolo cappuccio Ingredienti: Filetto di pollo affumicato; Cavolo Pepe bulgaro Cracker Sale Maionese

Mescolare cavolo, pepe e filetto di pollo, aggiungere sale e maionese. Trasferisci l'insalata finita in un'insalatiera. Prima di servire il piatto, cospargere con i cracker.

Carnevale dell'insalata

ingredienti:

Pollo affumicato 200 gr.;
- patate lesse 3 pz.;
- formaggio grattugiato 150 gr.;
- mezza lattina di piselli in scatola;
- Carote coreane 100 gr.;
- Pepe nero macinato;
- un paio di cucchiai di cipolla tritata;
- Maionese;
- rametto di aneto;

Ricetta:

Tagliare la carne di pollo a pezzi di media grandezza. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza. Mescolare tutto bene.

Aggiungi formaggio grattugiato, carote coreane, piselli e cipolle verdi alla miscela risultante. Pepe, sale e condire con maionese.

Mettere il piatto finito in un'insalatiera e cospargere con formaggio grattugiato, infine decorare con un rametto di aneto.

Insalata con funghi e carote coreane

Ingredienti:

Un paio di polli affumicati;
- 400 grammi di funghi prataioli;
- Carote coreane 150 gr.;
- un paio di cetrioli freschi;
- prugne secche 150 gr.;
- Maionese;
- burro;
- Pepe nero macinato.

Ricetta:

Tagliare la carne a cubetti di media grandezza. Tagliamo i funghi a forma di piatto, poi li friggiamo in una padella calda con il burro. Tritare finemente le carote. Tagliare a listarelle le prugne cotte al vapore. Grattugiare i cetrioli.

Disporre la metà dei funghi nel primo strato, pepare, salare e ricoprire con la maionese;

2o - carne di pollo, pepe, sale, ricoprire con maionese;

3a - ½ carota;

4 - ancora prugne e maionese;

5 - ½ cetrioli e maionese;

6° - funghi e maionese;

7 - carote e maionese;

8 - filetto di pollo, pepe, sale, ricoprire con maionese;

9 - cetrioli.

Ricoprire la parte superiore dell'insalata con la maionese e lasciare in un luogo fresco per mezz'ora.

Insalata affumicata con strisce di uova

Ingredienti:

Pollo affumicato;
- una treccia di scamorza;
- un paio di carote;
- pomodoro;
- testa di cipolla;
- un paio di spicchi d'aglio;
- un mazzetto di aneto;
- olio vegetale;
- Maionese;
- mezzo cucchiaino di condimento al curry;
- Pepe nero macinato;
- cipolle verdi per la decorazione.

Ingredienti per preparare le cannucce all'uovo:

Sale;
- olio vegetale;
- uova 4 pz.

Ricetta:

Sbattere le uova con sale e, dal composto risultante, cuocere le frittelle in una padella calda. Tagliare le frittelle finite a strisce sottili.

Grattugiare le carote, friggerle in una padella unta con olio vegetale, aggiungere il curry e mescolare il tutto. Mescolare l'aglio spremuto con la maionese e aggiungerlo alle carote fritte.

Tagliamo la scamorza in 4 parti e separiamo le trecce in fibre. È anche necessario smontare la carne di pollo in fibre. Tagliare il pomodoro a cubetti, tritare l'aneto e la cipolla.

Mescolare tutti gli ingredienti, pepe e sale. Cospargere l'insalata finita con cipolle verdi tritate. Lascia riposare per un po' in un luogo fresco.

Insalata maculata

Ingredienti:

Pollo affumicato;
- un paio di pomodorini;
- sacchetto di semi di papavero per dolciumi;
- un bicchiere di noci tritate;
- cracker al sapore di carne - un sacchetto;
- Pepe nero macinato.

Ricetta:

Immergere i semi di papavero in acqua calda per 20 minuti, quindi scolare l'acqua. Tagliare il pomodoro e il pollo a cubetti di media grandezza.

Mescolare la carne con i pomodori, aggiungere noci e semi di papavero. Pepare l'insalata, salare e aggiungere la maionese. Prima di servire, aggiungere i cracker.

Insalata "Marzo"

Ingredienti:

Petto di pollo affumicato;
- mezza testa di cavolo cinese;
- un terzo di sedano rapa;
- peperone rosso;
-aceto di mele;
- olio d'oliva.

Ricetta:

Tagliare il cavolo, i peperoni e il petto a listarelle sottili. Grattugiare il sedano, versare l'aceto e lasciare agire per 15 minuti.

Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere sale e condire con olio d'oliva.

Insalata "Successo"

ingredienti:

Petto di pollo affumicato;
- un paio di gambi di sedano;
- un grappolo d'uva verde (senza semi);
- pistacchi 150 grammi;
- sale;
- maionese leggera.

Ricetta:

Tagliare il pollo a cubetti. Sbucciare il sedano e tagliarlo a spicchi. Tagliare l'uva a metà. Tritare finemente i pistacchi.

Mescolare il sedano, la carne, metà dei pistacchi e l'uva. Salare il tutto, aggiungere la maionese e trasferire in un'insalatiera. Decorare con i restanti pistacchi.

Insalata con pollo affumicato e mango

Ingredienti:

Petto affumicato;
- Mango;
- mezza radice di sedano;
- un mazzetto di lattuga verde;
- yogurt naturale senza additivi - vasetto;
- maionese 100 grammi;
- succo d'arancia fresco - 3 cucchiai. l.;
- mezzo cucchiaino di curry;
- arachidi tritate - un paio di cucchiai. l.

Ricetta:

Tagliare il mango in due metà, eliminare i semi e sbucciarlo. Tagliare la polpa a listarelle. Strappiamo l'insalata con le mani.

Tagliare il sedano e la carne a listarelle, aggiungere il mango e la lattuga.

Mescolare maionese, succo d'arancia, curry e yogurt. Versare il condimento preparato sull'insalata. Cospargere le arachidi tritate sopra.

Solyanka con pollo affumicato Coprire il pollo con acqua fredda e cuocere per 30 minuti. Togliere il pollo, metterlo in un'altra ciotola, bagnare con un po' di brodo e far raffreddare. Togliere la pelle dal pollo e separare la carne dalle ossa. Tagliare la polpa a fettine sottili. Tagliare la cipolla a semianelli, rosolarla nell'olio fino a doratura...Avrai bisogno di: acqua - 2 l, pollo affumicato - 700 g, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, cipolle - 2 teste, olive snocciolate - 12 pezzi, olive snocciolate - 12 pezzi, capperi - 3 cucchiai. cucchiai, passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, panna acida - 4 cucchiai. cucchiai, lim...

Torta snack con pollo e ananas Tritare finemente l'aglio e mescolarlo con la maionese. Togliere la pelle dal pollo e separare la carne dalle ossa. Tritarlo finemente e mescolarlo con metà della maionese all'aglio. Tritare la cipolla e friggerla nell'olio fino a doratura. Aggiungere il trito...Avrai bisogno di: pollo affumicato - 1 pz. (1 kg), funghi ostrica - 400 g, ananas in scatola - 300 g, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, cipolle - 2 teste, uova sode - 4 pezzi, formaggio a pasta dura - 300 g, noci tritate - 1 bicchiere, maionese - 1 bicchiere

Zuppa di piselli con costolette affumicate Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per 4 ore. Quindi scaricare l'acqua. Mettere i piselli gonfi in un contenitore per la cottura a vapore, aggiungere acqua calda, aggiungere la carne affumicata tritata e cuocere a vapore per 30-40 minuti. Tagliate le patate a fette...Avrai bisogno di: piselli - 1/2 tazza, costolette di maiale o pollo affumicato - 200 g, patate - 2 pezzi, peperoni dolci - 1 pezzo, cipolla - 1 testa, carote - 1/2 pezzi, acqua - 4 tazze , sale

Solyanka con pollo affumicato Tagliare la cipolla e la carota a listarelle e farle rosolare nell'olio con la passata di pomodoro. Tagliare i cetrioli a rombi e friggerli senza olio finché l'umidità non sarà evaporata. Tagliare a fette gli ingredienti a base di carne, escluso il pollo. Tagliare il limone a fette. Pollo...Avrai bisogno di: pollo affumicato - 1/2 pezzo, salsicce - 4 pezzi, salsicce - 2 pezzi, salsiccia affumicata - 200 g, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, carote - 1 pezzo, cipolle - 1 pezzo, pomodoro - purea - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, olive snocciolate - 12 pz., oli...

Zuppa di pollo con riso Separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a cubetti. Affettate sottilmente la cipolla, mettetela in una padella scaldata con l'olio e fatela rosolare finché sarà appassita. Aggiungete il riso lavato e fate rosolare per altri 2-3 minuti. Versare il riso con...Avrai bisogno di: pollo affumicato - 1/2 carcassa, cipolle - 2 pezzi, riso a grani lunghi - 1/2 tazza, brodo di pollo - 1,5 l, burro - 3 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato - 3 cucchiai. cucchiai, crostini con salsa all'aglio, pepe nero macinato, sale

Tortini di pollo affumicati (2) Stendere l'impasto in uno strato rettangolare spesso 4-5 mm. Per il ripieno, tagliare il pollo e il peperone a cubetti, aggiungere il formaggio, le erbe aromatiche, l'aglio tritato e i pistacchi e mescolare. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme sulla pasta e arrotolarlo...Avrai bisogno di: pistacchi tritati - 60 g, peperone dolce - 1 pezzo, aglio - 2 spicchi, formaggio grattugiato - 30 g, pollo affumicato - 600 g di polpa, aneto tritato finemente - 2 cucchiai. cucchiai, pasta sfoglia - 700 g

Avocado con pollo affumicato Tagliare il pollo affumicato, i pomodori, il cetriolo, il peperone a cubetti, unire e condire con la maionese. Tagliare l'avocado a metà, eliminare il nocciolo, ricavare la polpa, tritarla finemente e aggiungerla all'insalata. Farcire le metà dell'avocado con l'insalata così ottenuta, decorare...Avrai bisogno di: maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio, peperone dolce - 1 pz., cetriolo - 1 pz., polpa di pollo affumicata - 300 g, pomodori - 2 pz., avocado - 1 pz.

Insalata di pollo affumicato (2) Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela in uno scolapasta. Freddo. Tagliare la polpa di pollo a listarelle, unirla alla pasta, ai capperi e alle noci, condire con un composto di maionese con aneto tritato e salsa di capperi...Avrai bisogno di: ripieno di capperi - 3 cucchiai. cucchiai, maionese - 250 g, capperi - 2 cucchiai. cucchiai, pinoli - 100 g, polpa di pollo affumicata - 300 g, pasta Makfa colorata - 250 g, aneto - 1 mazzetto, pepe nero macinato

Insalata di pollo affumicato Polpa di pollo e granchio, uova tagliate a cubetti, cipolla a semianelli. Versare i pomodori prima con acqua bollente, poi con acqua fredda, togliere la pelle, tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare il peperone e tagliarlo a cubetti. Unire gli ingredienti preparati, condire...Avrai bisogno di: pollo affumicato - 200 g di polpa, granchi - 200 g di polpa, uovo sodo - 3 pezzi, pomodori - 3 pezzi, peperone rosso dolce - 2 pezzi, cipolla - 1 testa, formaggio a pasta dura grattugiato - 100 g, maionese - 200 g, olive snocciolate, prezzemolo

Torte con pollo affumicato 30 pezzi Stendere l'impasto in uno strato rettangolare spesso 4-5 mm. Per il ripieno, tagliare il pollo e il peperone a cubetti, aggiungere il formaggio, le erbe aromatiche, l'aglio tritato e i pistacchi e mescolare bene. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme sulla pasta e...Avrai bisogno di: pasta sfoglia - 700 g, pollo affumicato - 600 g di polpa, formaggio grattugiato - 30 g, aglio - 2 spicchi, peperoncino dolce - 1 pz., pistacchi tritati - 60 g, aneto tritato finemente - 2 cucchiai. cucchiai

Passaggio 1. Friggere la cipolla e l'aglio.

Per prima cosa mettiamo preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine. Scaldare la padella, versare 2 cucchiai di olio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Friggere, mescolando la cipolla con l'aglio fino a quando la cipolla sarà morbida - 7 minuti. Mettiamolo da parte per ora.

Passaggio 2. Cuocere le patate.

Sbucciare le patate, tagliarle a fette di 0,5 cm Versare l'acqua nella padella, aggiungere un po' di sale e far bollire l'acqua. Metti le patate tritate in acqua bollente e riduci il fuoco. Cuocere per 13-15 minuti, a seconda dello spessore delle fette di patate. Solitamente nella casseruola si mettono le patate crude, ma nella nostra ricetta si utilizza il petto di pollo. Per evitare che si secchino in cottura, le patate vanno lessate fino quasi a cottura. Quando le patate saranno quasi cotte, scolate l'acqua e lasciatele raffreddare leggermente.

Passaggio 3. Preparare il pollo affumicato.

Tagliamo i petti di pollo con un coltello su un tagliere a listarelle sottili. Se ci sono ossa, le rimuoviamo. Metti i pezzi di pollo nella padella con le cipolle fritte e l'aglio. Tritiamo finemente il prezzemolo e mettiamo anche quello in padella insieme al pollo. Mescola tutto.

Passaggio 4. Riempire la padella con gli ingredienti da forno.

Per la cottura al forno potete utilizzare una padella con i bordi alti e senza manici in plastica o una pirofila trasparente per microonde. Tutti gli strati della casseruola sono visibili al loro interno: è bello e appetitoso. Ungere una teglia con olio vegetale e disporre gli strati. A seconda della larghezza e dell'altezza dello stampo, si possono ottenere tre o cinque strati, l'importante è distribuire uniformemente i prodotti. Gli strati inferiore e superiore sono di patate. Lo distribuiamo uniformemente lungo il fondo dello stampo. Quindi distribuire tutto o metà del ripieno di pollo sulle patate. Ancora patate in cima. Metti la panna acida sullo strato superiore di patate e distribuiscila uniformemente sulla superficie della casseruola. Tagliare il formaggio a listarelle e adagiarle sulla panna acida per coprire tutta la superficie.

Passaggio 5. Cuocere la casseruola.

Posizionare la casseruola nel forno preriscaldato per 20 minuti. La casseruola è pronta. Fragrante, succoso con una bella crosta di formaggio fuso.

Passaggio 6. Servire la casseruola.

Togliamo la casseruola dal forno. Potete tagliarlo in porzioni con un coltello direttamente nello stampo e disporlo sui piatti. È bene servire questa casseruola con un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Mentre soffriggi la cipolla e l'aglio nella padella, puoi aggiungere delle spezie per il pollo.

La parte superiore della casseruola può essere unta con maionese invece che con panna acida.

Se usate le patate novelle non è necessario bollirle, ma usatele crude per la cottura. In questo caso aumentare il tempo di cottura di 5-7 minuti.

Invece del seno affumicato, puoi usare le gambe affumicate.

Il pollo affumicato è una carne molto gustosa che viene gustata come piatto principale. Inoltre, le casalinghe apprezzano molto questo pollo per il suo gusto originale e brillante e lo completano con una varietà di piatti caldi e snack, comprese le insalate con pollo affumicato.

I nutrizionisti non ritengono che la carne di pollo affumicata sia salutare, ma sarebbe sbagliato definirla dannosa. Allo stesso tempo, in combinazione con altri prodotti, il pollo affumicato aggiunge piccantezza e originalità al piatto, e un consumo moderato di carne affumicata non danneggerà né la figura né la salute.

L'insalata di pollo affumicato è una combinazione di una varietà di ingredienti, a volte anche inaspettati. In tali insalate, viene spesso utilizzato il petto di pollo, poiché è più conveniente tagliarlo o tritarlo in altro modo rispetto ad altre parti del pollo, e la carne bianca è considerata la più tenera e uniforme, qualunque cosa accada, dietetica. Ma se lo desiderate potete utilizzare anche altre parti del pollo. Quindi, la carne delle cosce renderà l'insalata più succosa e soddisfacente, e per le insalate in cui la carne deve essere divisa a mano in fibre, anche la schiena e le ali andranno bene, l'importante è eliminare con cura le ossa.

L'insalata più comune con pollo affumicato comprende spesso verdure bollite (patate, carote), uova, cipolle e maionese. Qui vengono aggiunti anche prugne, pomodori e noci. Alcune insalate utilizzano il riso come base anziché le patate. Altri utilizzano solo verdure fresche estive, pollo e crostini. Il pollo affumicato è ottimo anche con ananas in scatola o avocado.

È molto importante scegliere il pollo giusto per l'insalata. La carne dovrebbe essere bella e succosa, con una sfumatura rossastra. Prima di iniziare a preparare un'insalata con pollo affumicato, assicurati di rimuovere la pelle dall'uccello, che raccoglie tutte le sostanze nocive durante l'affumicatura.

Le insalate con pollo affumicato sono perfette per la tavola delle feste. Esistono molte ricette semplici che possono essere preparate molto velocemente, il che è comodo se si hanno ospiti inaspettati. Insalate così deliziose vengono preparate per tutti i giorni, soprattutto se la tua famiglia ama le varie carni affumicate.

Come cucinare l'insalata di pollo affumicato - 16 varietà

Risulta essere un'insalata molto festosa e gustosa. Il pollo affumicato conferisce un tocco piccante, mentre le olive e la salsa di soia aggiungono note di sapore originali. Provalo: questa insalata sarà un'aggiunta meravigliosa alla tua tavola festiva.

Cosa ci serve per l'insalata:

• Cosce di pollo affumicate - 2 pz. (può essere sostituito con una gamba);
• Cipolle - 1 pz.;
• Pomodori freschi - 2 pezzi .;
• Olive - 15 pezzi .;
• Riso - 3 cucchiai. l. cereali crudi;
• Maionese - 2 cucchiai. l.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• Un po' di pepe nero - a piacere.

Iniziamo a preparare l'insalata:

Per prima cosa devi far bollire del riso. Per l'insalata ne bastano pochi cucchiai, ma potete cucinarne di più; quello in eccesso può sempre essere utilizzato come contorno per la cena.

Separiamo la carne di pollo dalle ossa con le mani e la tagliamo a cubetti di media grandezza; potete subito spezzettarla con le mani, non importa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Tagliare i pomodori a fettine. È preferibile anche tagliare le olive ad rondelle e lasciarne qualcuna intera per la decorazione.

Mescolare tutti i prodotti in un'insalatiera, condire con maionese e salsa di soia, è possibile aggiungere un po' di pepe nero per piccantezza. L'insalata deve riposare un po'. Potete servire in un'insalatiera capiente oppure in contenitori porzionati.

Per maggiori informazioni su come preparare questa insalata guardate il video:

• Pollo affumicato - 400 g;
• Champignon - 300 g;
• Formaggio a pasta dura - 300 g;
• Prugne secche - 100 g;
• Noci - 100 g;
• Uova sode - 4 pezzi .;
• Patate bollite - 4 pezzi .;
• Carote bollite - 2 pezzi .;
• Olio vegetale, maionese - a piacere.

Per la decorazione potete usare cetriolo fresco, qualche noce, mirtilli rossi e foglie di prezzemolo.

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa devi far bollire le uova, le patate e le carote, scolare l'acqua, raffreddarle e sbucciarle. È meglio raffreddare le uova sotto l'acqua corrente fredda per aiutarle a sbucciarsi meglio.

Ora grattugiate le uova, il formaggio e le carote su una grattugia fine. Separare il pollo dalle ossa (se il pezzo scelto le ha) e tagliarlo a cubetti. Tagliamo anche le prugne e le patate a cubetti. Le noci devono essere tagliate a pezzetti.

Tritate i funghi e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio per circa 7 minuti. Non dimenticare di salarli. E dopo la frittura, lasciare raffreddare.

Ora cominciamo a stendere l'insalata a strati utilizzando un apposito stampo ad anello (potete semplicemente posizionare al centro un bicchiere capovolto):

1. carote (sale, aggiungi maionese);
2. mezzo formaggio
3. mezzo uovo
4. mezza patata (sale, aggiungi maionese;
5. metà delle noci
6. prugne,
7. pollo affumicato,
8. funghi fritti,
9. noci rimanenti,
10. patate (sale, aggiungere maionese),
11. uova e formaggio.

L'insalata viene decorata magnificamente con noci, cetrioli, mirtilli rossi e prezzemolo e lasciata a bagno in frigorifero per almeno 4 ore. L'anello (vetro) deve essere rimosso con un movimento veloce, dopodiché l'insalata viene servita in tavola.

Per rendere l'insalata particolarmente bella, potete metterla in una pirofila a cerniera. Funzioneranno anche la carta rigida arrotolata su un anello o altri dispositivi.

Opzione ricetta 2. Questa insalata può essere preparata in modo leggermente diverso. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, viene aggiunto l'aglio, il tutto viene condito con maionese. E per la decorazione puoi prendere peperoni, semi di melograno e qualsiasi verdura.

Questa insalata risulta essere molto gustosa, festosa e prepararla è facile e veloce. Non devi cucinare o friggere nulla, tutti gli ingredienti sono già pronti. Non vi resta che tagliarli, decorarli e gustarne il gusto!

Per l'insalata vi serviranno:

• Petto affumicato - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 100-150 g;
• Pomodori - 2-3 pezzi .;
• Aglio, maionese, sale - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Tagliare con cura il petto di pollo a cubetti. Mettiamo il formaggio su una grattugia grossa e lo aggiungiamo alla carne. Ora devi prendere i pomodori e tagliarli con cura a cubetti. Cerca di fare in modo che il succo dei pomodori fuoriesca il meno possibile sul tagliere. Nell'insalata sono inclusi anche i pomodori.

Passare l'aglio attraverso una pressa o una grattugia fine e aggiungerlo ad altri prodotti. Non resta che aggiungere sale e pepe, aggiungere la maionese e mescolare bene il tutto. L'insalata è pronta, potete decorarla con erbe aromatiche e servire!

Puoi vedere come viene preparata questa deliziosa insalata nel video:

Per questa deliziosa e originale insalata vi serviranno:

• Funghi prataioli freschi - 400 g;
• Petto di pollo affumicato - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Cipolle - 1 pz.;
• Uova sode - 3 pezzi .;
• Ananas in scatola - 1 lattina;
• Maionese - a piacere.

Iniziamo a preparare l'insalata:

Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella, aggiungere i funghi tritati finemente e friggere il tutto fino a quando il liquido sarà evaporato.

Tagliare il pollo a cubetti e tagliare anche l'ananas. Tre uova su una grattugia grossa e metti il ​​formaggio su una grattugia fine. La preparazione è completata, iniziamo a stendere l'insalata.

È meglio prendere un piatto rotondo e posizionarvi sopra uno speciale stampo ad anello. L'insalata sarà disposta a strati.

Una teglia pieghevole è adatta come stampo ad anello; puoi anche piegare un pezzo di cartone in cerchio. Puoi semplicemente posizionare un bicchiere capovolto al centro dell '"anello" aiuterà a mantenere la forma corretta.

Quindi, tutto è pronto, iniziamo a disporre i prodotti:

1. Funghi con cipolle,
2. Pollo,
3. Ananas a fette,
4. Uova,

Ogni strato, tranne quello superiore, è ricoperto di maionese (rete). Dopo aver posizionato i prodotti, lo stampo deve essere rimosso con un movimento rapido. E l'insalata è decorata con una “rosa” tagliata da un ananas con “foglie” tagliate da cetrioli freschi. Puoi decorarlo in un altro modo, tutto dipende dalla tua immaginazione.

Un'insalata molto gustosa con pollo affumicato completerà perfettamente qualsiasi tavola festiva o diventerà una delle tue insalate preferite per tutti i giorni, gustosa e soddisfacente. Preparare l'insalata è semplicissimo, ed il risultato è da leccarsi le dita!

Cosa ti serve per questa insalata:

• Pollo affumicato - 100 g;
• Cavolo di Pechino: un quarto di testa di cavolo;
• Cetriolo fresco - 1 pz.;
• Mais dolce: mezza lattina;
• Cipolla: una cipolla piccola o mezza cipolla media;
• Pepe macinato, maionese, sale - a piacere.

Come preparare questa insalata:

La preparazione è molto semplice e veloce. Il pollo deve essere tagliato a cubetti. Cavolo di Pechino: tritare anche in modo che i pezzi abbiano dimensioni simili. Tagliamo la cipolla a pezzetti e il cetriolo fresco in quarti.

Mettere tutti i prodotti in un'insalatiera, aggiungere sale, pepe e maionese, mescolare accuratamente. Buon appetito!

Puoi anche dare all'insalata una forma insolita, come mostrato nel video:

Per questa insalata avremo bisogno di:

• Champignon marinati - 100 g;
• Formaggio - 100 g;
• Papavero - 50 g;
• Pane bianco - 3 pezzi;
• Pomodori medi - 2 pezzi .;
• Gamba affumicata - 1 pz.;
• Spicchio d'aglio - 1 pz.;
• Maionese - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

È necessario rimuovere la pelle dalla coscia, separare la carne dalle ossa e tritarla finemente. Tagliare i funghi e i pomodori a cubetti e aggiungerli alla carne di pollo. Passare l'aglio attraverso una pressa o una grattugia fine e aggiungerlo anche all'insalata.

Condiamo i nostri prodotti con la maionese, mescoliamo bene il tutto e lo mettiamo in un'insalatiera. L'insalata finita viene cosparsa sopra di formaggio grattugiato mescolato con semi di papavero.

Tagliamo il pane a pezzi, lo asciughiamo un po 'in una padella e mettiamo in cerchio i crostini risultanti attorno all'insalata. Puoi anche decorare con verdure e bacche rosse.

Per preparare questa insalata avremo bisogno di:

• Cosce di pollo affumicate - 2 pezzi .;
• Mele acide (imbevute) - 2 pezzi .;
• Uova di gallina - 4 pezzi .;
• Aglio - 1 spicchio;
• Amido - 2 cucchiai. l.;
• Cipolle verdi - 2-3 piume;
• Maionese - 4-5 cucchiai. l.;
• Pepe e sale - a piacere.

Iniziamo a preparare l'insalata:

Sbattere le uova crude, aggiungere l'amido e sbattere ancora finché tutti i grumi non scompaiono. La massa di uova risultante deve essere salata.

Ungete una padella con olio vegetale, versateci un po 'di pastella di uova e bevete delle frittelle, che devono essere fritte su entrambi i lati. Lasciare raffreddare le frittelle, impilarle una sull'altra e tagliarle a strisce sottili.

Prendiamo le cosce di pollo, togliamo la pelle, separiamo la carne dalle ossa e tagliamo anche a listarelle. Sbucciare e privare le mele dei semi e tagliarle a listarelle sottili.

Mettiamo tutti i prodotti in un contenitore comune, condiamo con una miscela di aglio tritato e maionese. Prima di servire, l'insalata viene decorata con cipolle verdi tritate.

Per ulteriori informazioni su come preparare un'insalata del genere, guarda il video:

Per preparare l'insalata vi serviranno:

• Pollo affumicato - 350 g;
• Patate bollite - 3 pezzi .;
• Carote bollite - 2 pezzi .;
• Zucchero - 1 cucchiaino. ;
• Rafano - 1 radice;
• Ravanello (grande) - 1 pz.;
• Aceto, pepe, sale, maionese.

Iniziamo a cucinare:

Il rafano va grattugiato, è meglio usare il rafano stellato, spolverare con lo zucchero, aggiungere l'aceto diluito a metà con acqua e lasciare marinare per almeno 15 minuti. Successivamente, spremete il rafano dalla marinata e mettetelo sul fondo dell'insalatiera.

Togliere la pelle al pollo e separare la carne dalle ossa, tagliarla a cubetti e adagiarla su uno strato di rafano. Lubrificare con maionese.

Grattugiare le carote bollite su una grattugia grossa e disporle nello strato successivo. Successivamente, disponi le patate bollite grattugiate allo stesso modo. Le verdure possono essere salate. Lubrificare lo strato con maionese.

L'insalata è cosparsa fittamente di cipolle verdi. Per la decorazione, i "fiori" sono fatti con carote e ravanelli. Prima di servire, l'insalata deve riposare per almeno 2 ore.

Un'insalata molto gustosa con cavolo cinese e pollo ti delizierà con il suo gusto insolito. Le casalinghe apprezzeranno la facilità di preparazione di questo piatto e la sua composizione, che è abbastanza adatta per una tavola festiva.

Perché l'insalata si chiamava “Bourgeois”? Ricordi la poesia di Mayakovsky: "Mangia ananas, mastica fagiano di monte"? Qui ci sono anche gli ananas e la combinazione di prodotti è piuttosto interessante. E il pollo affumicato sostituisce il gallo cedrone nell'insalata.

In un modo o nell'altro potrete sentirvi anche voi “borghesi” preparando questa gustosa e insolita insalata.

Cosa ti serve per l'insalata:

• Pollo affumicato - 400 g;
• Cavolo di Pechino - 1 testa (700 - 800 g);
• Mais in scatola - 1 lattina;
• Anelli di ananas - 1 lattina (puoi prenderli a pezzi, ma gli anelli sono più succosi);
• Cetriolo medio fresco - 1 pz.;
• Maionese - 300 g;
• Sale e pepe macinato - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Tritare finemente il cavolo cinese. Mettilo in una ciotola profonda. Togliere la pelle al pollo affumicato, separarlo dalle ossa e tagliarlo a cubetti.

Togliamo gli anelli di ananas dallo sciroppo, li tagliamo “radialmente” in piccoli settori in modo che i pezzi abbiano dimensioni simili ai cubetti di pollo. Mettere in una ciotola.

Tagliare il cetriolo in piccoli pezzi, cubetti o “raggi” - quarti. Aggiungi ad altri prodotti.

A proposito, non è necessario aggiungere il cetriolo a questa insalata, ma la rende più gustosa. L'insalata con cetriolo diventa più succosa e acquisisce un'ulteriore morbidezza di gusto.

Mescolare tutti i prodotti, aggiungere la maionese e mescolare nuovamente bene. Assaggia l'insalata per salare, potrebbe essere necessario. Se il tuo pollo è salato, l'insalata conterrà abbastanza sale e maionese, ma è sempre meglio provarci. Se lo desiderate potete aggiungere anche un po' di pepe. Mescola nuovamente l'insalata e lasciala riposare per un po'.

Puoi decorare e servire!

E se hai ancora domande, puoi guardare un video dettagliato su come preparare questa deliziosa insalata “borghese”:

Per questa insalata avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• Gamba affumicata - 1 pz.;
• Patate bollite - 2-4 pezzi .;
• Carote bollite - 1-2 pezzi .;
• Cetrioli freschi - 1-2 pezzi .;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Uova sode - 3-4 pezzi .;
• Verdure, maionese, sale - a piacere.

Iniziamo a preparare l'insalata:

Lessare le verdure e le uova, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Coprire l'insalatiera con pellicola trasparente. Disporremo i prodotti a strati, ungendoli ciascuno con la maionese:

1. Formaggio (su una grattugia grossa);
2. Pollo (senza pelle e ossa, tagliato a cubetti);
3. Uova (grattugiate su una grattugia grossa o tritate finemente);
4. Verdure (tritate finemente);
5. Carote (grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti);
6. Patate (grattugiate o tritate finemente);
7. Cetrioli (anche grattugiati o tritati finemente).

L'insalata dovrà riposare per una notte affinché gli strati si impregnino e si infondano. Prima di servire capovolgere il piatto, togliere la pellicola e ottenere una bella insalata cosparsa di formaggio. Puoi inoltre decorarlo con erbe aromatiche, uova e olive.

Un'insalata molto interessante con un nome insolito. Da dove proviene? Chissà, molto probabilmente il motivo risiede nella composizione e nel design.

Per questa insalata avremo bisogno di:

• Petto di pollo affumicato - 300 g;
• Funghi (qualsiasi freschi) - 150 g;
• Cavolo di Pechino - 5 foglie;
• Cipolle - 1 pz.;
• Cetrioli sottaceto - 4 pezzi .;
• Verdi (per la decorazione);
• Salsa (maionese)

Ingredienti per l'insalata di pollo affumicato:

• Pollo (petto affumicato) – 300 g
• Funghi (freschi) -150 grammi
• Cipolla (cipolla) - 1 pz.
• Cavolo cinese - 5 foglie
• Cetrioli sottaceto - 4 pezzi
• Salsa di aneto di vitello con cetrioli o salsa fatta in casa con cetrioli ed erbe aromatiche
• Verdure (per spolverare)

Per la salsa fatta in casa:

• Cetriolo;
• Panna acida;
• Aglio;
• Verde.

Iniziamo a cucinare:

Iniziamo con la salsa. E se decidi di non perdere tempo e di acquistare già pronto, puoi semplicemente saltare questa parte della ricetta.

Grattugiare l'aglio e il cetriolo su una grattugia fine, tritare finemente le verdure, aggiungere la panna acida, un po 'di sale e pepe, sbattere il tutto insieme. Puoi anche tritare tutti i prodotti e mescolarli in un frullatore. La salsa è pronta!

Ora prendiamo il petto di pollo e lo smontiamo in fibre. Tagliare la cipolla a pezzetti. Tagliamo a cubetti anche i cetrioli e il cavolo cinese e tritiamo finemente le verdure.

Mettiamo tutti i prodotti in un'insalatiera, condiamo con la salsa, buon appetito!

Per ulteriori informazioni su come preparare questa insalata e su come decorarla magnificamente, guarda il video:

Un'insalata molto interessante e festosa decorerà qualsiasi tavola festiva. È difficile dire da dove provenga il suo nome. Ma ha preso piede e questa insalata è già riconosciuta dal suo comune nome femminile.

Per l'insalata vi serviranno:

• Pollo affumicato - 200 g;
• Funghi freschi - 150 g;
• Cetrioli freschi - 150 g;
• Uova sode - 4 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Verdi: 1 mazzo;
• Panna acida, pepe, sale - a piacere.

Iniziamo a preparare l'insalata:

Tritare le cipolle e i funghi e friggerli insieme in una padella. Tagliamo il pollo e i cetrioli a listarelle, mettiamo le uova sode su una grattugia grossa e tritiamo le verdure su un tagliere.

L'insalata è disposta a strati:

1. Pollo;
2. Cetrioli;
3. Funghi con cipolle;
4. Verde;
5. Uova.

Ogni strato deve essere unto con panna acida e sopra l'insalata è meglio decorare con cipolle verdi ed eventuali bacche rosse.

Per l'insalata avremo bisogno di:

• Pollo affumicato - 250 g;
• Uva (preferibilmente senza semi) - 200 g;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Uova di gallina - 3 pezzi .;
• Maionese a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Le uova devono essere sode, raffreddate e sbucciate. Poi li tagliamo a cubetti. Separiamo il pollo dalla pelle e dalle ossa e tagliamo anche la carne a cubetti. Il formaggio viene messo su una grattugia grossa. Gli acini vengono accuratamente separati dai tralci.

Mescolare tutti i prodotti in un'insalatiera e condire con la maionese. L'uva e le erbe fresche sono perfette per la decorazione.

Per maggiori informazioni su come preparare questa semplice ma insolita insalata, guarda il video:

Per questa insalata avremo bisogno di:

• Pollo affumicato - 400 g;
• Prugne secche - 200 g;
• Piselli in scatola - 150 g;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• Carote bollite - 2 pezzi .;
• Uovo sodo - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Foglie di lattuga, prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno;
• Olive - a piacere;
• Maionese, sale - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Tagliare il pollo a cubetti. Macinare le prugne e grattugiare le uova. Anche le carote e i cetrioli sottaceto vengono grattugiati. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.

Ora prendiamo il piatto e cominciamo a disporre l'insalata a strati:

1. Disponiamo le foglie intere di lattuga in modo che diventino un “supporto” per altri prodotti.
2. Lubrificare lo strato di pollo con maionese.
3. Poi vengono i cetrioli e anche la maionese.
4. Le uova sode possono essere leggermente salate e anche unte con maionese.
5. Saliamo anche lo strato di carota e lo ungiamo con la maionese.
6. Poi arrivano i piselli e sopra le prugne.

Sopra le prugne ci sarà anche uno strato di maionese, che diventerà la base per decorare l'insalata. Puoi creare qualsiasi motivo su di esso da verdure, prugne, uova e altri prodotti. Tutto dipende solo dalla tua immaginazione.

Per questa insalata vi serviranno:

• Prosciutto affumicato - 200 g;
• Pomodori gialli - 2 pezzi .;
• Peperone rosso dolce - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura (olandese) - 100 g;
• Maionese - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Tagliamo la coscia, per la quale separiamo la carne dalla pelle e dalle ossa. Tagliare in piccoli pezzi. Lavate i pomodori ed i peperoni, tagliateli a cubetti, magari non troppo fini. Tagliamo anche il formaggio a cubetti. Condisci l'insalata con maionese, puoi aggiungere sale e pepe a piacere.

Un'insalata molto gustosa che richiede un minimo di attenzione e fatica. Se metti a bollire le uova e durante questo tempo inizi a tagliare altri alimenti, il tempo di cottura non sarà superiore a 15 minuti. E l'insalata risulterà molto aromatica, nutriente e gustosa.

Questa insalata è perfetta per la tavola di Capodanno o per qualsiasi altra festività. E la sua facilità di preparazione sarà un ulteriore vantaggio per ogni casalinga che sta cercando di allestire una tavola festiva bella e gustosa, ma allo stesso tempo, come ogni persona, si sforza di ridurre al minimo il tempo trascorso in cucina.

Prodotti per insalata:

• Filetto di pollo affumicato - 300 g;
• Uova sode - 4 pezzi .;
• Funghi in salamoia - 1 barattolo;
• Olive snocciolate - 1 vasetto;
• Maionese - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Per cominciare è necessario lasciare cuocere le uova per 8 - 10 minuti (sode). Allo stesso tempo, puoi iniziare a tagliare il cibo. Tagliare il filetto di pollo a listarelle e metterlo in un'insalatiera.

Togliamo le olive dalla marinata e le tagliamo ciascuna in 4 parti e le aggiungiamo alla carne. Tritiamo grossolanamente i funghi marinati, a seconda delle dimensioni, in 4 o 6 parti.

A questo punto le nostre uova dovrebbero essere già cotte e anche raffreddate sotto l'acqua corrente, devono essere sbucciate e anche tagliate a cubetti; Inviamo uova ad altri prodotti.

Mescolare tutti i prodotti in un'insalatiera, condire con maionese e mescolare bene. Per ulteriori informazioni su come preparare velocemente questa insalata e decorarla magnificamente, guarda il video: