Основа любого омлета – это наличие в блюде яиц, с которыми прекрасно сочетаются крупы, рыба, орехи, овощи и многое другое. Сам процесс приготовления этого блюда – это поле для безграничных кулинарных экспериментов и творчества. Каждый раз можно делать блюдо неповторимым с оригинальным вкусом.

Особенности

Приготовленный омлет на пару – это лучшее диетическое блюдо, чтобы начать рабочий день. Подходит такое кушанье как детям, так и взрослым, а также старикам. Паровой способ приготовления позволяет сохранять максимальное количество полезных микроэлементов.

Во время тепловой обработки паром не генерируются канцерогены, что возникают во время жарки на растительном масле. Блюдо, если готовить его на пару, никогда не пересохнет и не подгорит. Продукт одновременно подвергается тепловой обработке со всех сторон.

Омлет выгодно отличается тем, что приготовить его можно за короткий промежуток времени, при этом блюдо получается калорийным и сытным.

Приготовление парового омлета в кастрюле – это самый распространенный и простой способ. Здесь не требуется применять сложную бытовую технику, необходимы:

• глубокая миска;
• две кастрюли;
• сковородка.

Продукты, которые необходимы для приготовления самого простого омлета:

• яйцо 2 шт.;
• томат 2 шт.;
• молоко 100 г;
• масло сливочное 20 г.

Яйца и молоко взбиваются таким образом, что получается однородная масса. Добавляется помидор, затем смазывается растительным маслом сотейник. Небольшая кастрюля наполняется водой и ставится на включенную плиту. Затем сверху помещается сотейник с яичной массой. Приготовление займет минут двадцать.

Обязательно следует готовить на медленном огне. Молоко можно поменять на куриный бульон, это позволит снизить калорийность блюда.

Следует помнить, что приготовление на пару имеет некоторые особенности. Пар обладает агрессивными свойствами: если «передержать» блюдо во время тепловой обработки, то оно станет безвкусным и пресным.

Если диета радикально строгая, то лучше всего готовить белковый омлет; он позволяет употреблять в пищу продукт даже больным, которые страдают острой формой панкреатита. При работе с пароваркой постоянно следует проверять уровень жидкости, в противном случае омлет может быть безнадежно испорчен.

Количество калорий в паровом омлете можно назвать эталоном, такие блюда диетологи настоятельно рекомендуют употреблять не реже одного раза в неделю.

Классический рецепт диетического омлета, приготовленного на пару, отличается отсутствием «тяжелых» продуктов:

• колбаса;
• мясо;
• молоко;
• ветчина.

Могут встречаться только овощи или нежирный творог.

Пример диетического омлета «Красный велюр»:

• яйцо 4 шт.;
• молоко 100 г;
• приправы;
• соль.

В глубокой емкости делается смесь, которая взбивается с помощью миксера. Приготовление в сковородке происходит в течение двадцати-тридцати минут. Можно также сделать паровую «баню». На медленном огне блюдо приготовится за тридцать минут.

Лучше всего использовать посуду для омлета из нержавеющей стали, ее предварительно следует смазать растительным маслом. Кушанье получается воздушным и нежным на вкус.

Калорийность

С точки зрения экономической, омлет диетический – это идеальный продукт. В нем нет ингредиентов, которые стоят баснословных денег. При этом вкус этого кушанья совершенно необыкновенный. Готовится омлет просто: миксером или венчиком обрабатываются яйца, добавляется 50 г молока, затем содержимое емкости помещается на сковороду.

Украшают омлет обычно зеленью или овощами в сочетании с различными приправами. Особенно колоритно смотрятся различные болгарские перцы:

• желтый;
• темно-зеленый;
• ярко-красный.

В омлете находятся такие полезные микроэлементы, как витамины группы В, минералы и другие крайне необходимые для организма полезные соединения:

• фтор;
• молибден;
• железо;
• фосфор.

В курином яйце все подобные вещества находятся в гармоничном сочетании и равновесии.

Калорийность омлета всего 120 ккал на 100 г продукта. С добавлением молока этот показатель возрастает еще на пять пунктов, тогда как наличие помидоров снижает этот показатель на 10 пунктов.

Классический так называемый французский омлет готовится без использования молока, при этом вкус его остается отменным. В приготовленную яичную субстанцию добавляют немного сливочного масла. Иногда этот вариант неприемлем, так как теряется качество диетического продукта, поэтому часто используют другой путь – добавляют воду.

Для того чтобы приготовить такой омлет, требуется всего три яйца, специи и немного воды. Белки отъединяются от желтков и взбиваются отдельно. Основной инструмент – это миксер. Он позволяет приготовить смесь быстро и без особых усилий. Делают омлет с использованием сильного огня, субстанция быстро поднимается, становясь пышной. После того как она достигла нужных размеров, огонь уменьшают до минимума, затем блюдо готовится еще полторы минуты.

Польза и вред

Полезным является приготовление омлета в мультиварке. Калорийность 90 ккал /100 г. Кухня «Прованс». Блюдо готовится без желтков, то есть отсутствует холестерин. При панкреатите такое блюдо больными употребляется в первую очередь. А также оно может быть полезно больным, страдающими сердечно-сосудистыми недугами. Во время интенсивных тренировок омлет часто составляет рацион спортсменов.

Омлет имеет пористую структуру, нежный вкус. Особенно любят омлет маленькие дети.

Рецепт омлета, который готовится в мультиварке:

• яйцо 3 шт.;
• молоко 80 г;
• сметана 15% 1 столовая ложка;
• масло сливочное 25 г;
• приправы;
• растительное масло.

Белки отделяются, в емкость с белками добавляется сметана и немного молока. Субстанция взбивается, важно, чтобы не оставались в емкости комочки.

Тумблер мультиварки ставится в режим «На пару». Время на тепловую обработку требуется всего сорок минут.

Омлет, приготовленный на пару, считается отменным диетическим блюдом, его может кушать как стар, так и млад. Дети старше одного года могут употреблять подобное блюдо без угрозы возникновения каких-либо неприятных последствий. Особенно полезно это блюдо для больных, страдающих:

• заболеваниями ЖКТ;
• панкреатитом:
• гастритом,
• воспалением поджелудочной железы.

В блюде из яиц, приготовленном на пару, практически отсутствуют вредные для здоровья элементы:

• канцерогены;
• шлаки;
• вредный холестерин.

Омлет часто входит в диетические комплексы, которые нацелены на уменьшение веса.

Лучшие рецепты

Вкусным получается омлет, если сделать его с использованием кабачка. В этом случае необходимо использовать мультиварку. Для детского организма такой продукт считается нормальным. Состав блюда:

• яйцо куриное 2 штуки;
• кабачок 1 шт.;
• молоко 100 г;
• приправы;
• растительное масло;
• зелень.

В мультиварке есть специальная емкость, куда выливается взбитая смесь. Кабачок следует хорошо почистить и порезать кубиками. Готовится блюдо полчаса.

Если отсутствует мультиварка, то приготовить блюдо также можно. Для этого потребуется:

• яйцо 2 шт.;
• сметана 3 чайных ложки;
• куриный бульон 3 столовых ложки;
• молоко 3 столовых ложки;
• специи;
• растительное масло.

Их ставятся в дуршлаг, который помещен в кастрюле. Делать блюдо на кипящей воде можно за короткое время, только дуршлаг лучше закрыть крышкой. Приготовление займет минут двадцать, этого будет достаточно, чтобы продукт был готов.

Хорошо готовить омлет с томатами. Классический омлет – это сочетание томатов и молока. Для этого требуются такие продукты:

• яйцо 4 шт.;
• молоко 1 стакан;
• томаты 500 г;
• приправы;
• зелень;
• растительное масло.

На сковородку выливается немного растительного масла, режутся помидоры, немного поджариваются на маленьком огне. Затем добавляются специи и зелень. После этого заливается приготовленная смесь из яиц. Готовится кушанье не более восьми минут.

Известен широко также диетический омлет, который любят дети во многих странах. Для приготовления блюда требуются такие продукты:

• яйцо 2 шт.;
• молоко 3 стакана;
• мука 3 чайных ложки;
• твердый сыр 100 г;
• зелень;
• растительное масло;
• приправы.

В глубокой миске взбиваются яйца с молоком, затем кладется мука. Рекомендуется брать для работы кукурузную муку или пшеничную. В глубокую сковородку добавляется приготовленная субстанция (емкость следует смазать растительным маслом).

Омлет «Панчо» с добавлением ананасов готовится с использованием полиэтиленового пакета, в который выливается омлетная смесь, емкость завязывается, кладется в кастрюлю, где уже кипит вода. Тепловой обработке продукт подвергается 18 минут, затем пакет снимается, блюдо можно подавать гостям или домашним.

Очень вкусный паровой омлет получается с куском мяса без использования молока. Вместе с размоченным в молоке хлебом мясо пропускается через мясорубку. И также лук и сладкий перец можно пропустить через мясорубку. Вместо говядины, можно взять индюшатину или мясо курицы. Свинина также будет вполне уместна. Блюдо подвергается тепловой обработке в течение 15 минут, получается оно особенно сочным и вкусным.

Омлет с фаршем:

• яйцо 4 штуки;
• говядина 150 г;
• молоко 100 г;
• масло сливочное половина чайной ложки;
• растительное масло;
• приправы, соль.

Такой мясной омлет подходит для употребления во время сытного обеда в качестве второго блюда. Если готовить такое кушанье в мультиварке, то выставляется режим «Выпечка», можно также поставить «Мультиповар».

В мультиварках готовить омлеты – дело благодатное, этот агрегат позволяет сохранить все питательные элементы, делает блюдо вкусным. При этом структура омлета представляет собой воздушную субстанцию, которая буквально тает во рту.

Для того чтобы омлет держал форму, следует использовать при приготовлении различные шаблоны, которые могут быть из таких материалов:

• металл;
• керамика;
• стекло;
• сталь нержавейка.

Для приготовления белкового омлета потребуются такие продукты:

• яйцо 3 шутки;
• томат 2 шт.;
• сливочное масло 1 чайная ложка;
• молоко 100 г.

В емкости размешивается яйцо с приправами, молоко, добавляется томат. В мультиварку вливается вода, помещается решетка и форма с приготовленной субстанцией. Тепловая обработка занимает не более 30 минут. Выставлять следует режим «Пар». После окончания работы минут 15 омлет должен остыть, затем его можно извлечь аккуратно, положить на блюдо, подать к столу.

В омлет хорошо добавлять грибы (белые, шампиньоны, подосиновики), овощи, вареное мясо. Встречаются модели мультиварок, где отсутствует на тумблере функция «Пар», в этом случае можно работать с такими режимами, как «Тушение», «Выпечка». Паровой омлет можно готовить также на перепелиных яйцах (они более полезны, чем куриные, и стоят дороже), молоко при этом можно поменять на сливки, минеральную воду или куриный бульон. Для приготовления диетического 100% блюда используются исключительно белки. Эмпирическим путем можно найти оптимальный режим, при котором лучше всего готовить это питательное и вкусное кушанье.

Возможно приготовление мясного омлета с использованием пароварки. Через мясорубку прокручивается мясо. В одной посуде размешивается молоко и содержимое яиц. Затем яичная масса разделяется на три равные доли. Одна часть выливается в пароварку и готовится в течение пяти минут. Во вторую емкость добавляется мясо и выливается вторая часть яичной массы. Блюдо готовится порядка 8 минут. Затем остатки выливаются в пароварку и готовятся еще 8 минут.

Рассмотрим приготовление в духовке. Делается омлет из таких продуктов:

• яйцо 4 шт.;
• молоко 150 г;
• масло оливковое 1 ст. ложка;
• приправы.

Яйца взбиваются вместе с растительным маслом и приправами. Затем добавляется молоко. Большая кастрюля прокладывается марлей или бумажной салфеткой. Затем емкость со взбитой смесью ставится на кастрюлю с водой. Приготовление кушанья на водяной бане займет полчаса.

На пару вкусным получается греческий омлет с оливами и сыром с добавлением лимонного сока. С таким же продуктами можно создать белковый омлет, если вначале приготовления отделить белки от желтков. Состав блюда:

• яйцо 4 шт.;
• йогурт 100 г;
• сыр Фета 50 г;
• черри 4 шт.;
• перец болгарский 1 шт.;
• лук-порей 1 шт.;
• оливки с косточками 1 банка;
• сок лимона 1 столов ложка;
• соевый соус 50 г;
• паприка, базилик, куркума;
• молотая смесь различных перцев;
• томаты 5 шт.

Все овощи мелко режутся, включая зелень. Оливки и перец тушатся на небольшом огне. Белки размешиваются вместе с йогуртом в отдельной емкости. Затем продукты заливаются в одну форму, готовятся на пару полчаса.

Белковый омлет, запеченный в духовке, надо готовить один час. Калорийность составляет 100 ккал на 100 г. Кухня итальянская. Белковый омлет – это источник огромного заряда витаминов и антиоксидантов. Омлет не только полезен, но и выглядит эстетически привлекательно. Для детей будет представлять особый интерес, если сделать омлет в виде красочных кексов. Необходимы следующие продукты:

Оригинальное блюдо, которое в Италии пользуется большой популярностью и носит название фриттата. Ингредиенты:

• яйцо 5 шт.;
• сыр Моцарелла 50 г;
• томаты 5 шт.;
• лук репчатый 1 шт.;
• оливковое масло 1 столовая ложка;
• приправы, смесь молотых перцев.

Яйца разбиваются и помещаются в отдельную глубокую емкость, взбиваются. Сыр мелко измельчается. Вместо Моцареллы, можно использовать сыр Дорблю или Пармезан. Из последнего вида сыра блюдо получается особенно вкусным. Яйцо взбивается с помощью миксера. Режется помидоры, подсушиваются. Особенность этого кушанья заключается в том, что все ингредиенты содержат минимум влаги. Лук режется кольцами, немного обжаривается на сковородке.

Взбитые яйца также обжариваются на второй сковородке на самом маленьком огне. Фриттата в нижней части начнет затвердевать, тогда можно посыпать блюдо приправами и посолить. Затем добавить порезанные овощи. Затем блюдо готовится на минимальном огне еще минут пять, сковородку при этом следует накрыть крышкой.

Фриттата – очень демократичное блюдо, в него можно добавлять пасту, овощи, вареное мясо и многое другое.

Картофельная тортилья родом из Испании. За много веков в этой стране сложились традиции по приготовлению омлета. Ингредиенты тортильи:

• яйцо 5 шт.;
• две средних картофелины, отваренных в мундире;
• томат 2 шт.;
• банка маслин с косточками;
• приправы из Прованса 1 ст. ложка;
• растительное масло;
• лук репчатый 1 шт.;
• смесь молотых перцев.

Овощи нарезаются мелкими кубиками, обжариваются на сковороде. Яйца разбиваются, заливаются в отдельную миску и взбиваются с помощью венчика. Должна получиться однородна масса. Во время работы следует добавлять соль и приправы. Овощи заливаются приготовленной яичной субстанцией. Сверху кладутся порезанные маслины и зелень. Процесс приготовления занимает 15-20 минут, огонь следует ставить минимальный.

Омлет родом из Франции, поэтому по логике вещей, именно в этой стране присутствуют самые богатые традиции по приготовлению этого удивительного блюда. Французы готовят омлет без молока, это кушанье, по их представлениям, не должно быть слишком пышным. При приготовлении блюдо не закрывается, обжаривается с одного бока. Когда омлет почти готов, его вынимают из сковороды и сворачивают в ролл. Часто добавляют различную начинку: рыбу мясо, грибы, пасту.

Начинка всегда готовится по своим рецептам отдельно. Для приготовления блюда требуется:

• яйца - 4 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• соль, молотые перцы;
• растительное масло;
• зелень.

Чтобы готовить это блюдо, следует запастись сковородой с самым толстым дном. При взбивании яйца не должна образовываться пена. Масло следует сразу выливать в яичную смесь, когда оно растопилось. При приготовлении сковорода периодически резко встряхивается. Степень готовности определяется по краям, они должны затвердеть и стать золотого цвета, при этом в центре блюдо будет жидковатым. Перед тем как сворачивать омлет, ему надо минут 5-7 отстояться, находясь в сковородке. Общее время на приготовление кушанья не более тридцати минут.

В качестве начинки чаще всего используют овощи или сыры. В Провансе готовят каштаны, а в Пуату – трюфели. Начинка не должна смешиваться с яйцом – это очень важное правило, две составляющих блюда готовятся раздельно.

Что делать, если хочется приготовить паровой омлет, а пароварки дома нет? Ответ прост – соорудить водяную баню и воспользоваться ею. Но это еще не все секреты! Мы расскажем подробнее, как создать пышный омлет на пару без пароварки и раскроем все тонкости и нюансы его приготовления. Это отличный вариант для диетического или детского питания, ведь все обходится без жарки – никаких канцерогенов из кипящего масла! Детям такое яичное блюдо можно давать уже с годовалого возраста, начиная с половины чайной ложки. Ну а если этот рецепт уже есть в вашей копилке, попробуйте добавить в него дополнительные вкусовые ингредиенты по нашим советам.

Мы готовим паровой омлет в силиконовых формочках для кекса, также можно использовать любые другие формы, подойдут глубокие тарелки, типа суповых.

Вкус Инфо Блюда из яиц

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.;
• Молоко – 4 ст. л.;
• Масло сливочное – 5-6 г;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить пышный омлет на пару без пароварки

Разбейте яйца в емкость. Этот рецепт подходит и для использования перепелиных яиц, только соблюдайте пропорцию закладки их и молока (примерно 120 мл яичной массы на 50 мл молока). Она важна, иначе омлет не загустеет.

Взбейте их венчиком или блендером до однородной консистенции. Взбивать до густой пены не нужно – при варке она все равно осядет.

Вливаем молоко и добавляем в смесь соль. Если под рукой не нашлось молока, возьмите сливки или сметану – вкус омлета от этого только выиграет.

Смешиваем ингредиенты.

Кусочком мягкого сливочного масла хорошо смажьте небольшие силиконовые формочки для выпечки кексов. Вылейте в них массу для омлета. А если у вас есть специальные бумажные капсулы для таких формочек, воспользуйтесь ими вместо масла. Тогда омлет можно будет подать на тарелку прямо в них, а кушать чайной ложкой.

Соорудите водяную баню для варки на пару. В этом рецепте не используется пароварка, но это не беда, омлет все равно получится пышный и вкусный. В кастрюлю налейте воды в половину объема, на нее установите сито или дуршлаг (здесь пластиковое, но лучше возьмите железное с мелкими ячейками – в нем лучше циркулирует горячий воздух). Нужно, чтобы между водой и дном сита было достаточно пространства для пара. Поставьте кастрюлю на огонь. Аккуратно поместите силиконовые формочки с яичной смесью на сито. Прикройте крышкой.

Подождите около четверти часа при умеренном кипении воды в кастрюле. После этого вместе с ситом снимите с огня формочки. Вот и готов паровой омлет без пароварки в силиконовых формочках. Аккуратно переверните их на тарелку и вытащите омлет. Оформите его нарезкой из свежих овощей или зелени. Подавайте это легкое низкокалорийное блюдо на завтрак или полдник.

В яичную массу для парового омлета можно добавить дополнительные ингредиенты по вкусу:

• чайная ложка пшеничной или крупяной муки в качестве загустителя, но омлет станет более плотным и менее пышным;
• измельченный сыр – твердый, плавленый или рассольный;
• рубленая или сушеная пряная зелень;
• десертная зелень – шпинат, щавель, мята, базилик;
• специи и приправы – молотый перец, куркума или шафран;
• кукуруза или зеленый горошек;
• пассированные на масле лук, морковь и чеснок;
• кусочки оливок или маслин без косточек;
• мелко нарезанные или тертые на терке кусочки колбасы, бекона или свиной копченой грудинки.

Таким же способом можно приготовить и слоеный омлет. Принцип готовки такой:

1. разделите белки от желтков;
2. желтки смешайте с молоком (на 1 желток 1 ч. л. молока) и дополнительным компонентом по вашему вкусу;
3. белки взбейте с солью до густой пены;

в промасленные формочки выкладывайте белки и желтки слоями, сразу поместите их готовиться в горячий пар.

Занялась с месяц назад своим здоровьем и физической подготовкой. Тренер грамотный попался, сразу рассказал основы основ – про БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калории. Приказал налегать на белки . Крупы, мясо, творог ну и конечно яйца. Где-то через пару недель такой диеты мне вот что-что, а яйца до невозможности надоели – желательно только вареные есть. Две недели вареных яиц! Кого угодно достанет. Пришла с этой проблемой к куму – он у меня культурист заядлый. А он и говорит – а ты паровой омлет готовь. По всем критериям питания подходит, а как разнообразие – очень даже приятная вещь . Три рецепта у него записала, все опробовала. А теперь с вами поделюсь всеми тремя способами на тему «как сделать паровой омлет».

Паровой омлет в пароварке

Это самый простой способ, если у вас есть пароварка конечно. Готовить омлет в пароварке будем по рецепту с фото, чтобы сразу все было понятно и наглядно.

Кухонная техника и утварь: пароварка, миска для омлетной массы, ложка (или вилка, или венчик), чаша пароварки для жидких блюд.

По инвентарю все просто, по составляющим – не намного сложнее.

Ингредиенты

Залог качественного и вкусного омлета – хорошие составляющие:

• Яйца обязательно должны быть свежими. При покупке (хоть в магазине, хоть на рынке) обратите внимание на чистоту и целостность скорлупы. В случаях сомнений поболтайте яйцом – в хорошем внутри не будет чувствоваться плеск.

• Молоко можно брать любое – хоть магазинное, хоть домашнее . Главное – чтобы было свежим. В магазине смотрите на дату конечного потребления, на рынке – пробуйте на вкус и обращайте внимание на чистоту рук продавца.

Когда все есть, можно приступать к самому ответственному процессу – готовке. Не переживайте, все очень легко и просто.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если остались вопросы или сомнения – обязательно посмотрите видео о том, как готовить паровой омлет. Вы сами убедитесь, что это даже легче, чем по-старинке на сковороде. А получается в разы пышнее.

Паровой омлет в мультиварке

Для тех, у кого не случилось под рукой пароварки, ну и кого просто омлет не устраивает, этот способ приготовления подойдет идеально. Сейчас мы разберемся, как готовить омлет на пару в мультиварке не только вкусно, но и красиво , даже для ребенка такое блюдо подойдет.

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 1-2.
Калорийность: на 100 грамм 190 ккал.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, корзина пароварки, силиконовые формочки, разделочная доска и нож, терка, мисочка для омлетной массы.

Этот рецепт чуть сложнее, но итог порадует всех – от красивого омлета в оригинальных формочках даже мой маленький привереда не отказался. Главное – с составом разобраться.

Ингредиенты

Залог полезного и вкусного омлета – качественные продукты. Яйца и молоко вы выбирать умеете, осталось совсем немного освоить:

• Ветчину лучше брать в виде колбасы – так она хорошо ляжет в формочки. Проверьте свежесть продукта. Если готовите для детей, обратите внимание, чтобы в продукте было поменьше специй.
• Сыр нужен твердый . Главное – чтобы на кусочке не было следов плесени и сухих краев, а дата конечного потребления была в порядке.
• Помидоры берите небольшие . Главное, чтобы они были красивыми, упругими, без следов гнили и темных пятен, с зеленой плодоножкой (если продавец ее оставил).

Раз у нас уже все есть, осталось немного – выяснить, как приготовить этот самый паровой омлет в мультиварке.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если у вас остались вопросы по тому, как сделать омлет на пару в мультиварке вкусным и красивым – это видео для вас. Все просто, понятно, наглядно, даже начинающий повар справится.

Да, да, да. Если у вас нет современной кухонной техники, это еще не повод отказываться от этого вкусного, пышного и полезного блюда. Я сейчас расскажу вам, как приготовить омлет на пару без пароварки и мультиварки, в самой обычной кастрюле.

Время приготовления: около 1 часа.
Количество порций: 2-3.
Калорийность: на 100 грамм 150 ккал.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, две кастрюли на 3 и 1 литр (меньшая должна опираться ручками на ободок большей – это паровая баня будет), крышка, миска для омлетной массы, венчик.

На самом деле, по инвентарю ничего сложного. По продуктам все еще легче.

Ингредиенты

Как выбирать яйца, вы в курсе, осталось со сметаной разобраться. Выбирайте пожирнее, в идеале – 40%. Обязательно уточните дату конечного потребления , покупайте сметану только там, где ее продают из холодильника. С продуктовой и технической частью все понятно, потому начнем готовить.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если вы не поняли, как именно сделать такую паровую баню и как вообще происходит весь процесс, обязательно посмотрите это видео. Вам очень многое станет понятно и паровой омлет выйдет на ура.

Как украсить паровой омлет

Вне зависимости от способа приготовления мне паровой омлет всегда хочется украсить. Исключение – «омлетные» звездочки из мультиварки. А вот варианты с пароваркой и кастрюлями требуют внимания . Если не заморачиваться, можно просто посыпать такие омлетики рубленой зеленью, на тарелочку добавить свежих помидоров и огурчиков. Выйдет очень аппетитно и аккуратно.

Советы по приготовлению и подаче омлетов на пару

• Самое главное в таких омлетах – качественные и свежие составляющие , от этого зависит и вкус, и пышность готового блюда.
• Если берете несколько яиц, первыми в миску для омлетной массы вбивайте именно их, причем желательно каждое сначала в отдельный стакан – если попадется испорченное яйцо, все остальные ингредиенты останутся целы.
• Время готовки омлета в пароварке зависит от ее мощности , чем она лучше, тем быстрее приготовится блюдо.

• Не наливайте омлет в формочки с ветчиной доверху – в процессе готовки он станет пышным и «сбежит».
• Если вы счастливый обладатель блендера или миксера – не тратьте время на вилки и венчики, пользуйтесь своим чудо-агрегатом. Это значительно сэкономит время, можно перемешивать все ингредиенты сразу, не взбивая отдельно яйца.
• Если есть желание, не бойтесь добавлять в омлет ваши любимые специи , от этого блюдо только выиграет.

Подавать любой паровой омлет лучше сразу «с пылу с жару», так он намного вкуснее и ароматнее. Это идеальный завтрак абсолютно для всех вкусов и возрастов.

Варианты приготовления яиц

Кроме омлетиков можно готовить массу всего, не только вареные яйца. Мне-то, конечно, по рациону не положено, но таки иногда хочется жаренного… Грешу, готовлю и ем, но это правда вкусно, просто попробуйте:

• Ближе всего к омлету находится . Она не много говорит, это просто способ приготовления. Просто, вкусно, а что еще надо для счастья?
• Очень красиво и сытно получается , однозначно всем рекомендую этот рецепт.
• Для любителей мясного есть потрясающий рецепт , идеальный завтрак выходного дня.
• Ну и фаворитка (лично моя) – это, конечно, . Не смотря на то, что в наше время полуготовые яйца есть как-то страшновато, иногда я себя балую этим блюдом детства.

На самом деле у омлетов масса вариантов готовки и наполнения. Если вы знаете как сделать приведенные рецепты еще лучше, или у вас есть свои варианты готовки парового омлета – обязательно делитесь вкусными идеями в комментариях!

Самыми полезными блюдами для здоровья считаются те, что были приготовлены именно на пару. Ведь в этом случае продукты не проходят обработку под воздействием очень высоких температур. Благодаря этому в пище сохраняется намного больше полезных компонентов и витаминов. К тому же обработка паром продуктов питания не позволяет образовываться различным канцерогенам, которые очень вредны для нашего здоровья. Стоит отметить, что блюда, приготовленные подобным образом, содержат минимум калорий, так как в процессе приготовления не используются различные масла.

Данный омлет на пару лучше всего готовить в пароварке. Использовать следует только свежие продукты. Итак, для приготовления понадобится:

1. Яйцо куриное - 2 штуки.
2. Сливочное масло - одна чайная ложечка.
3. Молоко - 120 грамм.
4. Соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классический белковый омлет на пару, стоит заранее подготовить продукты. Яйца обязательно должны быть свежими. Чтобы проверить их качество, достаточно опустить их в воду. Свежее яйцо должно находиться на дне емкости и лежать на боку. Если же оно стоит вертикально или же плавает, то использовать его в пищу не стоит. Продукт является несвежим.

Теперь белки следует отделить от желтков. Для этого можно вбить яйца в миску, а затем аккуратно вынуть желток ложкой. В белки следует добавить молоко и соль. Чтобы омлет на пару получился однородным, лучше перемешивать продукты блендером. Если такого устройства у вас нет, то подойдет венчик. Готовую массу стоит вылить в емкость, а затем поместить в пароварку. Спустя десять минут диетический омлет на пару будет готов.

Омлет с куриным филе

Так как приготовить омлет на пару может каждый, стоит привести несколько рецептов с несколько иным набором продуктов. Ведь это блюдо можно приготовить с морепродуктами, со сметаной, сыром, куриным и другим видом мяса. Если вы соблюдаете диету, то можно использовать крольчатину, конину, говядину. Итак, для приготовления понадобится:

1. Яйцо куриное - 6 штук.
2. Молоко - 150 миллилитров.
3. Масло сливочное - столовая ложка.
4. Зеленый болгарский перец - ½ шт.
5. Филе куриное - 200 грамм.
6. Соль и зелень - по вкусу.

Как приготовить

Готовится омлет на пару очень быстро. Для начала следует порезать на аккуратные квадратики куриное филе. Перец стоит порезать полосками. Если же так не нравится, то можно измельчить его кубиками.

Белки нужно аккуратно отделить от желтков, а затем взбить с солью и молоком. Чашу мультиварки стоит смазать маслом, а затем поместить в нее куриное филе, распределив его равномерным слоем. В яичную смесь следует добавить перец болгарский и зелень. Все компоненты нужно смешать. Готовый состав необходимо влить в чашу мультиварки и закрыть устройство.

Спустя 15 минут омлет на пару, рецепт которого описан выше, будет готов. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Омлет с кабачками

Кабачки - это не просто диетический овощ. Он еще и очень полезный. Этот продукт положительно влияет на работу ЖКТ, а также укрепляет мышцы сердца. Омлет на пару с данным овощем можно употреблять при диете № 5. Для приготовления понадобится:

1. Яйцо куриное - 3 штуки.
2. Молоко - 120 миллилитров.
3. Кабачок - 200 грамм.
4. Зелень, соль, сливочное масло.

Этапы приготовления

Для начала кабачок нужно очистить и натереть на крупную терку. Если же вкус этого овоща вам не особо нравится в блюдах, то можно измельчить его в блендере. На крайний случай кабачок можно натереть на мелкой терке. Тогда его вкус никто не ощутит, а пользу организм получит.

Белки стоит отделить от желтков и взбить. В полученную массу нужно добавить соль, зелень и молоко. Все компоненты стоит еще раз взбить. В состав следует ввести кашицу из кабачка и перемешать.

Данную смесь следует влить в чашу мультиварки. Готовится омлет всего минут 15. Стоит отметить, что блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается красивым и пышным. При этом времени на приготовление уходит очень мало.

Нежный омлет

Для приготовления этого нежного и воздушного омлета уходит минимум времени. Однако в итоге получается очень вкусное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Так, как готовить омлет на пару можно не только в пароварке, этот рецепт может попробовать каждый. Итак, для приготовления понадобится:

1. Некрупные куриный яйца - 4 штуки.
2. Молоко - 6 столовых ложек.
3. Соль - по вкусу.
4. Масло - 10 грамм. Оно нужно для смазывания формочек. Поэтому можно использовать сливочное или растительное.

Способ приготовления

Чтобы приготовить омлет на пару, рецепт которого прост, для начала в отдельную емкость нужно влить яйца и немного их взбить. После этого в полученную массу нужно добавить соль и молоко. Все ингредиенты необходимо перемешать.

В омлет можно добавить и другие компоненты, например сладкий перец или зелень. Если же в смесь добавить сахар, то получится десерт.

Чашки или формочки необходимо смазать маслом. В данном случае можно использовать любое, растительное или сливочное. Это не принципиально. Масла нужно совсем немного. В подготовленные формы необходимо залить яичную смесь. При этом нужно оставить некоторое расстояние от края.

Этот омлет можно приготовить без пароварки. Для этого в кастрюлю нужно налить немного воды. Также потребуется дуршлаг, который можно поставить на кастрюлю. Воды нужно немного. В противном случае она будет выкипать и попадет в омлет. Кастрюлю следует поместить на огонь и довести ее содержимое до кипения.

После этого в дуршлаг необходимо поставить формочки с будущим омлетом. Емкость следует закрыть крышкой. Спустя минут 10 жидкая смесь превратится в достаточно плотную массу. Вот и все - омлет готов. Остается перенести его аккуратно на тарелку. Не стоит пытаться сразу снять форму. Пусть постоит минуту. После этого формы можно будет легко снять.

В заключение

Если у вас нет пароварки, то омлет на пару можно приготовить на сковороде. Принцип точно такой же. В сковороду побольше нужно влить воду, а в сковороду поменьше - белковую смесь. После этого одну емкость нужно поместить в другую, плотно закрыть крышкой и готовить на небольшом огне.

Стоит отметить, что белковый омлет можно готовить не только из яиц и молока. В смесь можно добавить овощи и зелень. Куриный белок прекрасно сочетается с сельдереем, зеленым горошком, шпинатом, кабачками, капустой, болгарским перцем, кинзой, базиликом, укропом и петрушкой.

Текст: Евгения Багма

Приготовление парового омлета занимает больше времени, чем обычно - до 20-50 минут. Но результат стоит того, если вы предпочитаете здоровую и низкокалорийную пищу.

Правила приготовления парового омлета

Паровой омлет готовится на водяной бане или в пароварке. Для приготовления парового омлета на водяной бане вам понадобится кастрюля с толстым дном и посуда, смазанная растительным (оливковым маслом). Посуду помещают в кастрюлю, наливают в кастрюлю воду так, чтобы она достигала только половину посуды, и ставят на медленный огонь. Приготовленную смесь для парового омлета вливают аккуратно в посуду, крышку закрывают водой и оставляют омлет на 25-35 минут. Паровой омлет также можно приготовить в пароварке, поместив смесь в стеклянную или пластиковую посуду, смазанную маслом.

Паровой омлет - рецепты

Паровой омлет классический .

Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст.л. молока, ½ ч.л. сливочного масла, соль.

Приготовление: взбейте яйца с молоком и солью в густую пену, смажьте форму маслом, вылейте в нее смесь, поставьте ее в пароварку на 20 минут. Готовый омлет выньте из формы перевернув на тарелку.

Паровой омлет с рыбой .

Ингредиенты: 200г палтуса, 1ст.л. растительное масло, крахмал, 1ст.л. зеленого перца, полстакана крепкого говяжьего бульона, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, ½ч.л. соли.

Приготовление: нарежьте рыбу на узкие полоски, обваляйте их в кукурузном крахмале, разложите на плоском блюде, сверху выложите порубленные зеленый перец и лук, полейте растительным маслом. Яйца взбейте в разогретый бульон, добавьте соль, залейте смесью рыбу, поставьте блюдо с омлетом в пароварку на 40 минут.

Паровой омлет с морковью .

Ингредиенты: 8 яиц, 2 моркови, 2ст.л. молока, 1ст.л. сливочного масла, соль, зелень петрушки.

Приготовление: нашинкуйте морковь или натрите на терке, припустите с небольшим количество воды и масла, протрите. Смешайте яйца с молоком, морковью, вылейте в форму и поставьте в пароварку или на водяную баню. При подаче украсьте зеленью.

Паровой омлет обычно хорошо хранит форму, поэтому сервируя готовый омлет просто переверните посуду с ним на тарелку. Сервируйте паровой омлет соусами, овощами или салатом и другими наполнителями на ваш вкус.