Da biste obradovali svoje najmilije ukusnim ručkom, samo skuhajte lisičarke sa krompirom, pržene sa pavlakom. U ovom jednostavnom jelu uživat će cijela porodica, a domaćica će uživati u jednostavnosti pripreme.
Pohovane lisičarke sa krompirom su veoma ukusno jelo koje je pogodno kako za svaki dan tako i za svečani sto.
Lisičarke imaju posebnu aromu i postat će glavno jelo za ljetni roštilj.
Karakteristike kuhanja lisičarki
Lisičarke imaju niz prednosti:
- Nema crva. Čista porodica gljiva ne zahtijeva posebno pažljivu obradu, jednostavno ih isperite tekućom vodom.
- Nevjerovatno ukusne i zasitne gljive mogu se pripremiti u bilo kojem obliku: pržene, kuhane, kisele, dinstane ili sušene. Vaša porodica će cijeniti njihov izuzetan ukus.
- Bogata je vitaminima i mineralima, sadrži visok nivo karotena.
- Ne zahtijevaju dugu termičku obradu, dovoljno je kuhati 20 minuta.
Povratak na sadržaj
Neki od najpopularnijih načina kuhanja lisičarki
Pržene lisičarke (1 način):
Za pripremu jela trebat će vam svježe lisičarke.
- svježe lisičarke;
- nemasna kisela pavlaka - 1 šolja;
- mladi krompir - 1 kilogram;
- luk - 1 komad;
- beli luk - 1 češanj;
- biljno ulje - 4-5 kašika. kašika;
- zelje (luk, kopar) i sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Lisičarke operite i narežite na velike kriške.
- U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka i kolutiće luka, pržite na srednjoj vatri miješajući.
- Nakon što je ulje upilo sok od belog luka, a luk postao proziran, dodajte seckane lisičarke. Pržite uz mešanje.
- Dok se pečurke prže, vrijeme je da počnemo raditi na krompiru. Gomolje narežite na šest komada i stavite u zagrejanu tavu sa biljnim uljem. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Krompir se mora posoliti po ukusu i lagano pržiti, za to se preporučuje da se poklopac tiganja otvori što je manje moguće.
- Vratimo se lisicama. Tečnost je isparila, pečurke su postale veoma osetljive na vatru i lako mogu da izgore. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je smanjiti vatru i kuhati 15 minuta uz stalno miješanje.
- Pečurke začinite pavlakom, mešajući i kuvajte 7 minuta.
- U gljive dodati krompir, promešati i ukrasiti začinskim biljem.
Ljetno „kampovanje“ jelo je spremno!
Pržene lisičarke (druga metoda)
Za ovo jelo će nam trebati:
Na suncokretovom ulju morate pržiti lisičarke sa krompirom.
- krompir - 500 grama;
- lisičarke - 800 grama;
- luk - 2 komada;
- ulje (za prženje);
- pavlaka - 2 kašike. kašike;
- začini - po ukusu.
Priprema:
- Očistite pečurke od šumskih ostataka, nakon što držite lisičarke u vodi 20 minuta. Pustite da voda ocedi.
- Pečurke narežite na krupnije trake, jer lisičarke puštaju dosta soka prilikom prženja i rezanja. Tokom kuvanja postaju jako prženi.
- Luk oguliti i iseći na sitne kockice, pržiti u tiganju dok se pržiti, možete pomiješati povrće i puter za poboljšanje okusa.
- Dodajte pečurke, so, biber i druge začine po ukusu, neprestano mešajući jelo. Nakon što lisičarke puste sok, pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte 15-20 minuta uz dodavanje kiselog vrhnja. U ovom slučaju, gljive ispadaju sočne i lagane.
- Krompir oguliti, iseći na trakice ili kockice po želji, osušiti na peškiru, staviti u tiganj sa uljem, ostaviti donji sloj da se prži, pažljivo promešati. Da biste dobili prženi krompir, a ne pirjani, ne morate pokrivati tiganj.
- Na tanjire prvo stavite krompir, zatim pečurke, pospite začinskim biljem i poslužite.
Nije potrebno dodavati so ili začine dok krompir nije potpuno skuvan.
Recept za sos od pečuraka
Za pripremu umaka od gljiva trebat će vam sljedeći proizvodi:
Svježa pavlaka će jelu dati nježan okus i kremastu aromu.
- lisičarke;
- biber i muškatni oraščić;
- šargarepa - 1 mala;
- 1 čaša kisele pavlake;
- biljno ulje;
- zelje po ukusu;
- luk - 1 komad;
- krompir za ukras.
Priprema:
- Oguljene lisičarke narežite na srednje komade.
- Šargarepu narendajte na krupnije rende i pržite na ulju, dodajte seckani luk.
- Lisičarke stavite u vreli tiganj. Kada luk postane providan, pržite na laganoj vatri.
- Kada sva tečnost od pečuraka ispari, dodajte gustu pavlaku i kuvajte 10 minuta dok potpuno ne skuvate.
- U dobijeno jelo dodajte začine i začinsko bilje i poslužite uz pire krompir.
Da li je moguće iznenaditi svoju porodicu prženim lisičarkama i krompirom? Odgovaram: moguće je, i kako! Čini se da je uzeo pečurke, mladi krompir, ispekao ih i to je to. Ali, unatoč jednostavnosti jela, gljive možete pržiti prema nekoliko recepata: jednostavnoj verziji, s lukom, kiselim vrhnjem, vrhnjem i majonezom. Dakle, imate korpu lisičarki, smatrajte se vlasnikom blaga!
Kako pržiti lisičarke sa krompirom
A, i lisičarke sa krompirom su dobre! Vjerovatno su drugi nakon "kralja šume", bijelog. Osim toga, lisičarke su gljive koje nikada nisu crvljive. Postoji još jedna prednost o kojoj znaju berači gljiva koje poštuju sebe: lisičarke nisu u stanju akumulirati zračenje. S obzirom na trenutnu ekološku situaciju, ovo je izuzetno važno, zar se ne slažete? Jarko narandžaste pečurke takođe sadrže karoten;
Naučnici tvrde da lisičarke sadrže supstancu koja može uništiti virus hepatitisa. Darovi tihog lova se hvale da djeluju kao prirodni antibiotici.
Pa, što je najvažnije, elastične i mesnate pečurke su nevjerovatno ukusne!!!
Kako pravilno kuhati svježe i smrznute lisičarke? Nema ništa jednostavnije, ima vrlo malo pravila kuhanja, nemoguće je pokvariti lisičarku.
Moj jedini savet: više puta sam čula da lisičarke treba pržiti odvojeno od krompira. Ne sviđa mi se - jelo će izgubiti željenu aromu. Vjerujte mi, nema potrebe za tim, osim ako je radnja predviđena u receptu. Neće ići, kako da se kaže... "bogatstvo" ili tako nešto.
Pržene lisičarke - jednostavan recept sa krompirom
Brzo i ukusno - ovaj recept za pržene lisičarke ispunjava ove zahtjeve. Mogu se pripremati sa mladim, i ne premladim krompirom, od svježih i smrznutih lisičarki.
uzmi:
- Lisičarke.
- Luk, beli luk - po želji.
- Krompir.
- Biljno ulje, crni biber i so - količina je proizvoljna, zavisno od ukusa.
Priprema:
- Pečurke oguliti, oprati i iseckati. Stavite u tiganj i počnite pržiti. U početku će gljive proizvesti puno vode, ali će ona postepeno ispariti i lisičarke će se početi pržiti.
- Za to vreme dodajte krompir isečen na tanke trake i zajedno pržite, često mešajući, da sadržaj dobije lepu koricu i da se dobro proprži.
- Na kraju prženja posolite i po želji dodajte crni biber. Zaista volim da stavljam beli luk.
Lisičarke pržene sa krompirom u tiganju sa lukom
Jelo se može pripremiti ne samo od svježih, već i od smrznutih lisičarki. A ako dodate, na primjer, svinjetinu, dobijete hranjivo jelo od mesa.
uzmi:
- Krompir srednje veličine - 5 kom.
- Lisičarke – 600 gr.
- Biljno ulje.
- Luk – 1 kom.
- Biber, bilo koje začinsko bilje i sol.
Kako kuhati:
- Razvrstajte gljive, uklonite ostatke, isperite i ocijedite. Stavite u tiganj i započnite proces prženja. U početku će lisičarke ispuštati puno vode, ali postepeno će proključati.
- Kada šampinjoni počnu da rumene, dodajte nasjeckani luk i dodajte krompir narezan na trakice.
- Pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite da često miješajte jelo kako bi krompir porumenio i bilo više “prženih” mrlja.
Ako se odlučite da lisičarke pržite s mesom, pržite ih posebno do pola i stavite u lisičarke zajedno sa krompirom.
Pohovane lisičarke sa kajmakom i krompirom
Biće ekonomičnije ako umjesto vrhnja koristite mlijeko;
uzmi:
- Lisičarke.
- Krema ili mlijeko - oko ¾ šolje u velikom tiganju.
- Krompir.
- Jaje – 2–3 kom.
- Sol.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Pripremite šampinjone za prženje i dodajte u tiganj. Kada voda ispari i lisičarke počnu da se prže, dodajte krompir narezan na trakice i nastavite pržiti posoliti. Često miješajte da sadržaj porumeni.
- Posebno razbiti jaja u činiju, uliti pavlaku (mleko), malo posoliti i umutiti. Brže je u blenderu, ali ja ga obično umutim viljuškom.
- Jaja sa kremom treba sipati u tepsiju kada je krompir vlažan.
- Sipajte i ne mešajte više – ostavite da se pripremi. Neka vatra bude što niža. Jelo će biti gotovo kada jaja i kajmak prestanu da zgušnjavaju i budu pečeni.
Kako skuhati lisičarke sa krompirom i majonezom
Zanimljivo jelo, za koje kažu da ga vole Francuzi. Ispeći lisičarke s krompirom po ovom receptu, nećete se stidjeti počastiti svoje goste.
uzmi:
- Lisičarke, majonez, tvrdi sir, krompir, so, luk. Možete dodati bilo koje zelje.
Kako kuhati lisičarke:
- Nakon čišćenja i pranja šampinjona stavite ih u tiganj i počnite pržiti. Kada je voda proključala, dodajte nasjeckani luk, krompir i nastavite sa procesom.
- Kada je jelo gotovo, pospite začinskim biljem, prelijte majonezom i pospite rendanim sirom.
- Zatim postoje dvije opcije: možete nastaviti pržiti na otvorenoj vatri, ali možete poslati u rernu i lagano zapeći krompir sa lisičarkama. Jelo je gotovo kada se sir malo otopi.
Recept za lisičarke pržene u pavlaci sa krompirom
Klasika žanra! Ako u sezoni gljiva ne pržite lisičarke sa pavlakom, smatrajte da je život prošao pored vas.
- Lisičarke – 600 gr.
- Krompir – 5-7 komada.
- Luk – 1 kom.
- Pavlaka 150 gr.
- Biljno ulje, sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje.
Kako kuvati krompir sa pavlakom i pečurkama:
- Pečurke propržite kako sam opisala u prethodnim receptima. I, kada su skoro gotove, popaprite i prelijte pavlakom.
- Posebno pržite krompir, a zatim ga pomešajte sa prženim lisičarkama. Pirjajte zajedno nekoliko minuta, a zatim ostavite da se kuva još pet minuta kako bi krompir bio zasićen duhom od gljiva. Pospite začinskim biljem i počnite kušati. Zavidim vam momci!
Da li je moguće iznenaditi svoju porodicu prženim lisičarkama i krompirom? Odgovaram: moguće je, i kako! Čini se da je uzeo pečurke, mladi krompir, ispekao ih i to je to. Ali, unatoč jednostavnosti jela, gljive možete pržiti prema nekoliko recepata: jednostavnoj verziji, s lukom, kiselim vrhnjem, vrhnjem i majonezom. Dakle, imate korpu lisičarki, smatrajte se vlasnikom blaga!
Kako pržiti lisičarke sa krompirom
A, i lisičarke sa krompirom su dobre! Vjerovatno su drugi nakon "kralja šume", bijelog. Osim toga, lisičarke su gljive koje nikada nisu crvljive. Postoji još jedna prednost o kojoj znaju berači gljiva koje poštuju sebe: lisičarke nisu u stanju akumulirati zračenje. S obzirom na trenutnu ekološku situaciju, ovo je izuzetno važno, zar se ne slažete? Jarko narandžaste pečurke takođe sadrže karoten;
Naučnici tvrde da lisičarke sadrže supstancu koja može uništiti virus hepatitisa. Darovi tihog lova se hvale da djeluju kao prirodni antibiotici.
Pa, što je najvažnije, elastične i mesnate pečurke su nevjerovatno ukusne!!!
Kako pravilno kuhati svježe i smrznute lisičarke? Nema ništa jednostavnije, ima vrlo malo pravila kuhanja, nemoguće je pokvariti lisičarku.
Moj jedini savet: više puta sam čula da lisičarke treba pržiti odvojeno od krompira. Ne sviđa mi se - jelo će izgubiti željenu aromu. Vjerujte mi, nema potrebe za tim, osim ako je radnja predviđena u receptu. Neće ići, kako da se kaže... "bogatstvo" ili tako nešto.
Pržene lisičarke - jednostavan recept sa krompirom
Brzo i ukusno - ovaj recept za pržene lisičarke ispunjava ove zahtjeve. Mogu se pripremati sa mladim, i ne premladim krompirom, od svježih i smrznutih lisičarki.
uzmi:
- Lisičarke.
- Luk, beli luk - po želji.
- Krompir.
- Biljno ulje, crni biber i so - količina je proizvoljna, zavisno od ukusa.
Priprema:
- Pečurke oguliti, oprati i iseckati. Stavite u tiganj i počnite pržiti. U početku će gljive proizvesti puno vode, ali će ona postepeno ispariti i lisičarke će se početi pržiti.
- Za to vreme dodajte krompir isečen na tanke trake i zajedno pržite, često mešajući, da sadržaj dobije lepu koricu i da se dobro proprži.
- Na kraju prženja posolite i po želji dodajte crni biber. Zaista volim da stavljam beli luk.
Lisičarke pržene sa krompirom u tiganju sa lukom
Jelo se može pripremiti ne samo od svježih, već i od smrznutih lisičarki. A ako dodate, na primjer, svinjetinu, dobijete hranjivo jelo od mesa.
uzmi:
- Krompir srednje veličine - 5 kom.
- Lisičarke – 600 gr.
- Biljno ulje.
- Luk – 1 kom.
- Biber, bilo koje začinsko bilje i sol.
Kako kuhati:
- Razvrstajte gljive, uklonite ostatke, isperite i ocijedite. Stavite u tiganj i započnite proces prženja. U početku će lisičarke ispuštati puno vode, ali postepeno će proključati.
- Kada šampinjoni počnu da rumene, dodajte nasjeckani luk i dodajte krompir narezan na trakice.
- Pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite da često miješajte jelo kako bi krompir porumenio i bilo više “prženih” mrlja.
Ako se odlučite da lisičarke pržite s mesom, pržite ih posebno do pola i stavite u lisičarke zajedno sa krompirom.
Pohovane lisičarke sa kajmakom i krompirom
Biće ekonomičnije ako umjesto vrhnja koristite mlijeko;
uzmi:
- Lisičarke.
- Krema ili mlijeko - oko ¾ šolje u velikom tiganju.
- Krompir.
- Jaje – 2–3 kom.
- Sol.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Pripremite šampinjone za prženje i dodajte u tiganj. Kada voda ispari i lisičarke počnu da se prže, dodajte krompir narezan na trakice i nastavite pržiti posoliti. Često miješajte da sadržaj porumeni.
- Posebno razbiti jaja u činiju, uliti pavlaku (mleko), malo posoliti i umutiti. Brže je u blenderu, ali ja ga obično umutim viljuškom.
- Jaja sa kremom treba sipati u tepsiju kada je krompir vlažan.
- Sipajte i ne mešajte više – ostavite da se pripremi. Neka vatra bude što niža. Jelo će biti gotovo kada jaja i kajmak prestanu da zgušnjavaju i budu pečeni.
Kako skuhati lisičarke sa krompirom i majonezom
Zanimljivo jelo, za koje kažu da ga vole Francuzi. Ispeći lisičarke s krompirom po ovom receptu, nećete se stidjeti počastiti svoje goste.
uzmi:
- Lisičarke, majonez, tvrdi sir, krompir, so, luk. Možete dodati bilo koje zelje.
Kako kuhati lisičarke:
- Nakon čišćenja i pranja šampinjona stavite ih u tiganj i počnite pržiti. Kada je voda proključala, dodajte nasjeckani luk, krompir i nastavite sa procesom.
- Kada je jelo gotovo, pospite začinskim biljem, prelijte majonezom i pospite rendanim sirom.
- Zatim postoje dvije opcije: možete nastaviti pržiti na otvorenoj vatri, ali možete poslati u rernu i lagano zapeći krompir sa lisičarkama. Jelo je gotovo kada se sir malo otopi.
Recept za lisičarke pržene u pavlaci sa krompirom
Klasika žanra! Ako u sezoni gljiva ne pržite lisičarke sa pavlakom, smatrajte da je život prošao pored vas.
- Lisičarke – 600 gr.
- Krompir – 5-7 komada.
- Luk – 1 kom.
- Pavlaka 150 gr.
- Biljno ulje, sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje.
Kako kuvati krompir sa pavlakom i pečurkama:
- Pečurke propržite kako sam opisala u prethodnim receptima. I, kada su skoro gotove, popaprite i prelijte pavlakom.
- Posebno pržite krompir, a zatim ga pomešajte sa prženim lisičarkama. Pirjajte zajedno nekoliko minuta, a zatim ostavite da se kuva još pet minuta kako bi krompir bio zasićen duhom od gljiva. Pospite začinskim biljem i počnite kušati. Zavidim vam momci!
Lisičarke i pečurke ne samo da su uvek lepe, ukusne, kako god da ih kuvate, pogotovo pržene lisičarke, ali i blagotvorno za organizam. Zahvaljujući sadržaju grupe vitamina VE, vitamina PP i D, kao i povećanom sadržaju polisaharida kinomanoze, lisičarke zasićuju organizam svim potrebnim mineralima, služe kao prirodna komponenta koja sprečava razvoj i ubija postojeće gliste. . Ali ne razmišljamo uvijek o prednostima ovih gljiva, pogotovo kada ih vidimo na tanjiru pržene lisičarke sa krompirom. U ovom trenutku - samo ukus.
Sastojci:
Lisičarke pečurke - 600-1000 grama
Krompir— 500 grama
Luk luk - 2 komada
Ulje biljna ili kremasta - za prženje
Pavlaka(opciono) -2 kašike
Začini: so, crni biber, začinsko bilje
Kako pržiti krompir sa pečurkama lisičarkama
1 . Očistite lisičarke (pečurke) od šumskih ostataka, možete ih namočiti na sat vremena u hladnoj vodi (otpad i sitni listovi će se lakše skidati s gljive).
2
. Lisičarke narežite na velike trake. Ove gljive puštaju mnogo soka kada se prže i smanjuju volumen, pa ako želite da dobijete lijepo jelo, pečurke narežite krupnije.
3
. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Malo popržite u tiganju na ulju (bit će ukusnije ako pomiješate puter i biljno ulje). Dodajte pečurke u tiganj kada se luk tek počne pržiti i poprimi zlatnu boju. Promešajte, posolite i stavite tiganj na srednju vatru. Sačekajte da sok iz gljiva ispari, a zatim poklopite i ostavite da se krčka 10 minuta Prije nego što isključite vatru, možete dodati kiselo vrhnje u lisičarke i promiješati (jelo će ispasti sočnije).
4
. U međuvremenu, pržite krompir. Ogulite krompir i izvadite mu oči. Narežite na trakice. I malo osušite kuhinjskom krpom (da ulje ne "puca" tokom prženja).
5
. Stavite krompir u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. I ne mešajte neko vreme dok se donji sloj krompira ne isprži. Tek tada pažljivo okrenite krompir. I još jedan važan savjet: ako želite da se vaš prženi krompir ne pretvori u kašu, već da zadrži oblik, ne pokrivajte tiganj poklopcem i ne solite krompir dok ne bude spreman. Ostaje samo da gotov prženi krompir pomešate sa lisičarkama, posolite i pobiberite po ukusu i ukrasite začinskim biljem.
Ukusni prženi krompir sa lisičarkama je spreman
Bon appetit!
Pohovane lisičarke sa krompirom
Lisičarke u pavlaci sa prženim krompirom
Recepti za pržene lisičarke sa krompirom
Ova dva odlična proizvoda savršeno se kombinuju, posebno u pogledu ukusa. Ima ih više od jednog recept za lisičarke sa krompirom. Svi se sastoje od dva glavna sastojka: krompira i pečuraka. Bazičnim proizvodima možete kuhati i dodati bilo šta. To uključuje kiselu pavlaku, luk, začine i začine, povrće i začinsko bilje, uz koje prženi krompir sa lisičarkama biće još intenzivnije.
Recept: Prženi krompir sa lisičarkama „slana“
- Lisičarke – 300 grama.
- Krompir – 5 velikih krtola.
- Beli luk – 1 glavica.
- Pavlaka – 100 grama.
- Orasi - pola čaše.
- Jezgra nara - pola čaše.
- Začini: kardamom, origano, suneli hmelj, crni biber.
Ovaj recept za lisičarke sa krompirom je jednostavan, ali zanimljiv. Pripremite gljive tako što ćete ih prvo oprati i prokuhati. Zagrejati tiganj, propržiti beli luk do korice, dodati kuvane lisičarke, iseckane ili cele. Nakon pola sata dodajte orahe, dodajte začine i sol, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem još 20 minuta.
Pečurkama dodati pavlaku, promešati, dinstati 10 minuta, dodati šipak i ugasiti, ostaviti poklopljeno. U međuvremenu narežite krompir na krupnije komade, ispržite ga na ulju, posolite i začinite. Tako su pržene lisičarke u pavlaci po začinjenom receptu gotove.
Recept: Pohovane lisičarke sa "laganim" krompirom
Ovo prženi krompir sa lisičarkama- izvrsno jelo, ako njime diverzificirate svoj stol, svaki dan će biti mali praznik.
- Lisičarke – 400 grama.
- Krompir – 4 komada.
- Slatki ljubičasti luk – 2 komada.
- Krema – 250 grama.
- Limun - 1 komad.
- Maslinovo ulje i puter.
- Šargarepa – 2 komada.
- Peršun i bosiljak - po pola veze.
Pržene lisičarke pripremimo sa kajmakom, operemo ih i isečemo, uronimo u tiganj sa otopljenim puterom. Šargarepu narendajte na tanke trakice, luk na tanke poluprstenove, sve to dodajte pečurkama i stavite da se prži na srednjoj vatri.
sljedeće, recept za lisičarke sa krompirom kaže da je potrebno oprati i nasjeckati zelje i dodati ga lisičarkama. Posolite i pobiberite, dodajte začine, promiješajte i dinstajte poklopljeno 15 minuta. Zatim dodajte vrhnje i pržite još 15 minuta. Na kraju iscijedite sok od limuna na pečurke.
Sada je vrijeme za prženi krompir sa lisičarkama. Krompir sitno narežite i stavite u kipuće ulje, pržite 20 minuta, poslužite sa šampinjonima i svježim začinskim biljem.
Prženi krompir sa lisičarkama u pavlaci jedno je od najboljih letnjih jela: mladi krompir se odlično slaže sa svežim pečurkama lisičarkama koje se pojavljuju krajem maja - početkom juna. Kisela pavlaka upotpunjuje ovaj sklad jedinstvenim kremastim notama ukusa. Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
Autori nekih recepata predlažu da se lisičarke kuvaju u vodi pre prženja, ali to je preporučljivo samo ako su pečurke jako prljave, u svim ostalim slučajevima prokuvavanje kvari ukus. Pečurke se mogu pržiti na puteru, krompir - najbolje samo u biljnom ulju.
Sastojci:
- krompir (po mogućnosti mlad) - 700 grama;
- pečurke lisičarke - 300 grama;
- beli luk – 2 čena;
- luk - 1 komad (100 grama);
- pavlaka (20%) – 200 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- zelje - po ukusu (opciono);
- sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu.
Recept za prženi krompir sa lisičarkama
1. Pečurke prelijte hladnom vodom i promiješajte. Sačekajte 20-30 minuta da se pijesak i druga prljavština slegnu na dno. Lisičarke ocijedite u cjedilu i isperite tekućom vodom. Odrežite oštećene dijelove. Same pečurke narežite na komade (ako su prevelike).
2. Crni luk nasjeckajte na kolutove i pržite 2-3 minute u zagrijanoj tiganju sa biljnim uljem dok ne bude providan.
3. U luk dodati lisičarke, pržiti 10-12 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok tečnost ne ispari. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Kada su lisičarke skoro gotove (volumen se značajno smanjio, boja gljiva je postala svjetlija, a luk izblijedio), dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte, pokrijte tiganj poklopcem. Lisičarke dinstajte u pavlaci još 2-3 minuta.
5. Krompir operite, ogulite i narežite na trakice. Posebno pržite sa belim lukom (najbolje u drugom tiganju) dok ne skuva (postane rumen i mekan), na kraju malo posolite.
6. Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjire: na dno prženi krompir, na vrhu lisičarke. Možete posuti začinskim biljem. Poslužite vruće.
