Torta od skute sa suvim šljivama. Izuzetno ukusno! Recept za kolače od skute sa suvim šljivama

Torta od skute sa suvim šljivama. Fil je veoma nežan, umereno sladak, sa ukusom karamele. Mrvičasto tijesto kao da se topi u ustima. Priprema se veoma lako i brzo.

SASTOJCI

Kakao – 2 kašike.

Brašno – 180 gr.

Maslac – 120 g.

Šećer – 2 kašike.

Pavlaka – 2 kašike.

Prašak za pecivo - 1 kašičica.

Svježi sir – 400 gr.

Jaje – 2 kom.

Kuvano kondenzovano mleko – 200 gr.

Krompirov skrob – 1 kašika.

Suve šljive – 150 gr.

KAKO KUVATI

U šerpi pomiješajte puter, šećer i kakao, stavite na vatru i kuhajte dok se puter ne otopi. Čim se ulje otopi, skinite ga sa šporeta i ostavite da se ohladi.

U brašno dodati prašak za pecivo, pavlaku, ohlađeni puter i kakao. Zamijesite tijesto. U činiju stavite svježi sir bilo koje masnoće, ja koristim domaći dobro ceđeni

Dodati kuvano kondenzovano mleko, jaja, 1 kašiku krompirovog skroba, sve izmešati. Sve izmiksajte blenderom dok ne postane glatko.

Odvojite četvrtinu testa i stavite u frižider.

Prstima rasporedite tijesto u kalup, praveći dno i visoke stranice.

Na dno stavite par kašika fila od skute, poravnajte i na vrh stavite suve šljive, prethodno oprane i osušene, napunite filom od skute.

Izvadite rezervisano testo iz frižidera i utrljajte ga na krupno rende, ravnomerno ga rasporedite po vrhu pite.

Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 40-45 minuta

Pogledajte moj kratki video ispod da vidite kako pripremam ovaj ukusni kolač od sira.

Bon appetit!

Kalorije: 686
Proteini/100g: 13
Ugljikohidrati/100g: 20

Ako ne znate šta da kuvate za doručak svojoj deci da bude ukusno i zdravo, pročitajte ovaj recept. Ni odrasla osoba ni dijete neće odbiti tako ukusne kolače od sira koji se zalijevaju u ustima! Treba napomenuti da je jelo vrlo zdravo: osim glavnog sastojka - svježeg sira, sadrži i sušeno voće - suhe kajsije i suhe šljive. Po želji možete dodati još malo orašastih plodova, grožđica i malo meda kako bi okus proizvoda bio jednostavno čaroban.
Vrijedi napomenuti i način pripreme - dok se klasični proizvodi prže do zlatno smeđe boje, ovi kolači od sira sa suvim šljivama i suvim kajsijama peku se u pećnici bez prženja, što ih čini dijetnijim i nježnijim. I, naravno, važna činjenica je da šećer nije naveden u sastojcima. I ovo nije greška u kucanju, zaista je nema! Sušeno voće daje prilično sladak ukus proizvodima, ali ako nekome to nije dovoljno, možete dodati kašiku meda. Ova užina nije ništa manje korisna.

- svježi sir (bilo koje masnoće) – 250 gr.,
- pileće jaje – 1 kom.,
- sušene kajsije – 7 kom.,
- suve šljive – 5 kom.,
- vrhunsko pšenično brašno – 2 kašike.

Kako kuvati kod kuće

Da bi skutna masa bila mekša i homogenija, sameljite skutu ili je jednostavno umutite blenderom.

Zatim dodajte jaje, prosejano brašno i mešajte dok ne dobijete pastu.

Suhe šljive i suhe kajsije operemo da budu mekše i poparimo kipućom vodom 10-15 minuta.

Zatim ocijedite vodu, osušite suhe kajsije i suve šljive, pa ih tek nakon toga narežite na sitno.

U pastu od skute dodajte nasjeckano sušeno voće i mijesite sve dok ne postane glatko.

Zatim oblikujemo male proizvode i stavljamo ih na lim za pečenje prekriven silikonskom prostirkom ili nauljenim pergamentom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-15 minuta. Čim porumene, izvadite ih i prije serviranja možete ih posuti sa malo praha. Svakako probajte i ove

Mirisno sušeno voće je najpopularniji fil za bilo koju vrstu tijesta, prirodni koncentrat vitamina koji se dobro skladišti. Gusta, slatko-kisela pulpa šljive idealna je za pravljenje kolača od sira: ne gori i lako se drobi ako je potrebno.

Sušeno voće će se vratiti u život potapanjem u kipuću vodu na nekoliko minuta. Jedinstvenu aromu i ukus suhih šljiva ne bi trebalo da priguše nikakvi začini. Dodaju se u gotovo tijesto. Posebno sočno ispada pečenje od masnog svježeg sira.

Cheesecakes sa suvim šljivama su dobri sa pavlakom ili čašom svježeg jogurta.

Sastojci

300 g svježeg sira
5-6 kom. suve šljive
1 kokošje jaje
2 tbsp. l. Sahara
1 prstohvat soli
1 prstohvat sode
4 žlice. l. brašno
60 ml kefira (pavlake)
mljeveni cimet
vanila opciono
biljno ulje za prženje

Priprema

1. Svježi sir po želji stavite u posudu, možete ga samljeti ili ostaviti veća zrna.

2. Suve šljive bez koštica narežite na male komadiće. Ako je sušeno voće presuho, najbolje ga je potopiti u toplu vodu na pola sata, pa tek onda narezati.

3. U činiju sa svježim sirom dodajte nasjeckane suhe šljive, pileće jaje, kefir ili tečnu pavlaku i začine.

4. Dodati suve sastojke - prosejano pšenično brašno, šećer, so, sodu, začine. Zamijesite tijesto za čizkejk. Tijesto ne smije biti previše gusto, nemojte pretjerivati s brašnom - inače će kolači od sira ispasti tvrdi i ne prozračni.

5. Na podmazan, zagrejan tiganj stavite loptice od skutne mase, pritisnite ih da kolači od sira ne ispadnu pregusti. Najbolje je raditi mokrim rukama - masa se neće lijepiti. Pržite na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 5 minuta.

6. Zapečene sirnike sa suvim šljivama okrenite na drugu stranu i pržite još 3-4 minute.

Gotove kolače od sira stavite u hrpu na posudu i na njih prelijte preljev, pavlaku i med. Poslužite toplo uz čaj ili kakao.

Napomena za domaćicu

1. Pronalaženje previše kiselog svježeg sira u hladnjaku odličan je razlog za pravljenje kolača od sira. Kada se skuva, ovaj proizvod se oslobađa od nedostataka zbog kojih su domaćinstva odbijala da ga jedu. U gotovim proizvodima, neugodna kiselost se uopće neće osjetiti.

2. Kupci su ponekad zbunjeni certifikacijskim nazivom suvih šljiva – sušene i sušene. Ove sorte imaju mnoge karakteristične osobine, ali za gornji recept one nisu bitne: bilo koja vrsta suhe šljive se stavlja u skutu, a jelo će i dalje ispasti odlično.

3. Potpuno je nepotrebno gasiti sodu namijenjenu rahljanju takvog tijesta, jer sadrži dvije komponente fermentiranog mlijeka - kefir (ili pavlaka) i svježi sir. Oni će osigurati željenu reakciju alkalnog sastojka.

4. Evo brzog načina za kuhanje sušenog voća na pari: obilno ga navlažite vodom i stavite u mikrovalnu na pola minute. Čak i vrlo tvrde suhe šljive će nakon toga postati elastične i meke.

5. Krupno brašno koje se koristi kao paniranje će spriječiti da se kolači od sira deformišu i lijepe za dno tiganja. Ako domaćica ima tavu s visokokvalitetnim neljepljivim premazom, poluproizvode nije potrebno panirati.

Pozdrav svim čitaocima sajta! Svi vole kolače od sira, čak i oni koji ne vole svježi sir! Zato su ovi desertni kotleti od skute tako popularni. Blog kuvarica Alena deli svoj originalni recept za pravljenje kolača od sira sa suvim grožđem i suvim šljivama: „Obožavam kolače od sira sa raznim ukusnim nadjevima, a ovaj put nudim recept za kolače od sira sa suvim šljivama i suvim grožđem. Ukusni, slatki kolači od sira su dobri i topli i ohlađeni.” Preporučujemo i da pogledate recept

Sastojci:

Svježi sir 0,3% masti – 360 gr.
Jaja kategorije 1 – 2 kom.
Pavlaka 20% masti – 2 kašike.
Griz – 3 kašike.
Brašno – 5 kašika. (+ za otkoštavanje kolača od sira)
Šećer – 2 kašike.
Vanilija – 1 gr.
Sol – ¼ kašičice.
Soda - ¼ kašičice.
Suve šljive – 50 gr.
Tamno obojeno grožđe – 50 gr.
Biljno ulje za prženje

Kako napraviti palačinke od svježeg sira:

Koristite svježi sir koji nije zrnast i nemalo masnoće. Ja sam koristila svježi sir sa minimalnim postotkom masnoće, jer se kolači od sira prže na ulju i tako će jelo biti ukusno i ne baš kalorično. Svježi sir dobro izgnječite ili izmrvite mikserom. Svježi sir gnječim gnječicom za krompir. Svježem siru dodajte kiselu pavlaku, šećer, sol, vaniliju i promiješajte.

Zatim u svježi sir dodajte prosijano brašno, griz, sodu, jaja i ponovo promiješajte. Ostavite testo 30 minuta da za to vreme griz nabubri.

Na kraju u tijesto dodajte oprano grožđice i sitno narezane suhe šljive. Suho voće se može prethodno kuhati na pari u kipućoj vodi, posebno ako su suhe šljive. Suvo voće umiješajte u tijesto i možete početi formirati kolače od sira.

Pospite malo brašna po stolu. Kašikom zahvatite tijesto (treba da bude srednje gusto) i uvaljajte ga u brašno, formirajući ovalni ravni kolač od sira. Pržite kolače od sira na biljnom ulju sa svake strane dok ne porumene. Gotove kolače od sira stavite na papirni ubrus tako da upije višak ulja.