Predjela za recepte za švedski sto. Švedski sto za rođendan

Jelovnik švedskog stola na poslu uvijek uključuje razna predjela i salate - to je njegova osnova, koju je najlakše pripremiti. Šta možete smisliti brzo i bez velikih troškova? Naravno, bilo koje vrste mesa, sira i ribe, ukrašene na neobičan način, ili salate u tartletima ili na širokom čipsu.

Ne možemo zaboraviti na sendviče, koji imaju ogroman broj varijanti.

Originalni sendviči za švedski sto na poslu

Glavne grickalice na svakom švedskom stolu su sendviči svih vrsta: to mogu biti ili lagane i poznate opcije s dodacima sira i kobasica ili višeslojne i neobične kombinacije okusa. Osim toga, nije uvijek potrebno koristiti kruh kao podlogu: zašto ga ne zamijeniti drugim proizvodima od brašna ili škroba: krekerima, čipsom, kruhom? A na površini ne može biti samo plastični komad slanine, već cijela mala salata.

Želite li originalnost? Sendvič će biti baziran na čipsu (velikom i širokom, poput Laysa), a dopunit će ga mješavina naribanog mekog sira, začinskog bilja, majoneza, šunke i maslina.

Trebate nešto veoma zasitno? Uzmite raženi hleb sa posudom od susama, na njega stavite slaninu presavijenu na četiri, između slojeva stavite zelenu salatu i peršun, a na vrh stavite pola čeri paradajza.

Još lakše? U rerni osušite kriške belog hleba, na vrh stavite sloj mekog sira, krišku paradajza, iseckani čen belog luka, novi sloj sira i pospite seckanim zelenim lukom. Stavite u zagrejanu rernu 10-15 minuta dok sir malo ne ispliva.

Promijenite svoj uobičajeni oblik? Pomiješajte skutu sa začinskim biljem i sjeckanom kruškom, stavite u deblji sloj na pita hljeb, zarolajte i narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.

Savjet kuhara: Čak i jednostavnom kremastom punjenju može se dati zaokret istiskivanjem na površinu sendviča pomoću slastičarske šprice kroz izrezbareni kalup.

Lagani zalogaji za švedski sto: brzo i jeftino

Najjednostavniji zalogaji za švedski stol, koji se mogu napraviti od gotovo bilo kojeg proizvoda, su, naravno, kanapei: ovo je jedinstvena podvrsta sendviča, ali u većini slučajeva se prave bez kruha. Kanapei nemaju podlogu kao takvu – oni su jednostavno mali komadi hrane nanizani na ražanj ili čak čačkalicu. Koriste se kao aperitiv za alkoholna pića i nimalo ne gase apetit. Jedino pravilo i preporuka pri kreiranju ovako brzog zalogaja je da bude ukusan, privlačan i ne višeslojan. Koje opcije se mogu sjetiti?

Za podlogu uzmite kockice sira (posebno bi dobro došao feta ili feta sir, ali možete koristiti i tvrdi sir sa velikim rupama), pričvrstite ga ražnjačem sa slaninom, suvim šljivama, polovicom cherry paradajza ili čak sušenim višnjama. Sir je univerzalan, a svaki proizvod može postati "učesnik u tandemu". Najtradicionalnija kombinacija je sir, maslina i list bosiljka.

Kompleksniji i zadovoljavajući kanapei, skoro kao sendviči: komadić avokada, papalina iz konzerve, čeri paradajz i prepeličje jaje, sa malim listom peršuna. Ili rolovani losos, kapari, masline i list mente.

Ako među gostima volite slatko, možete napraviti voćne kanapee: od bilo kojeg komada voća i bobičastog voća, upotpunjene kriškama limuna i orašastim plodovima u maloj posudi.

Zapamtite da se čak i nepretenciozna i jeftina grickalica za švedski stol na poslu može ukrasiti s ukusom, pretvarajući je u umjetničko djelo. Na primjer, rasporedite sendviče po obodu posude, a u centar stavite lotos napravljen od kriški kuhanih jaja. Ili dodajte iste polovice jaja sa mekanim kriškama slanine stavljene na ražanj, prelijte brusnicom i dobijete malu jedrilicu. Ali najveća raznolikost je u rasporedu rezova, jer plastične tanke kriške vam omogućavaju da im date bilo koji oblik.

30 originalnih recepata za švedski sto

Obično se na takvim događajima za stolom poslužuju deserti, a la carte grickalice i pića. Bife je kada ljudi jedu stojeći, gosti sami biraju hranu, a najčešće se sami služe. Osnovna svrha švedskog stola nije hrana, već komunikacija. Nemojte se bojati organizirati bife kod kuće - da bi bio uspješan, domaćici će trebati samo nekoliko svježih ideja.

Apetizirajuće one će ukrasiti svaki praznični sto. Iznenadite svoje goste!

Klasični kanapei

Kanapei i bifei su braća blizanci. Koristeći obične čačkalice i neke jednostavne sastojke, možete napraviti ukusnu grickalicu za nekoliko minuta. Najjednostavnija opcija: sir, šunka (kobasica) i masline ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kocke kobasice se mogu izmjenjivati s kockama kruha, grožđem i krastavcem.

Kanapei na ražnjićima sa rolnama

U ovom slučaju, pržena šunka se uzima na kriške. U to se umota pašteta i sve to treba "zakovati" za mali komad lepinje. Kao opciju, umjesto šunke i paštete, uzmite pržene kriške slanine punjene suvim šljivama. Ili možete napraviti viteški potez i omotati tanak komad šunke oko sira, naboditi na ražanj i ukrasiti peršunom.

Kanapei sa škampima

Ova vrsta kanapea smatra se delikatesom. Komad salame se izbode škampom i uvalja u rendani sir i koricu limuna. Za sjaj i raznolikost, umjesto salame možete uzeti mango i marinirati škampe u maslinovom ulju sa slatkom paprikom.

Slatki kanapei

Zanimljiva kombinacija ukusa - trešnja, sir i kivi. Ili kivi, bananu i grožđe. Ne zaboravite da neki plodovi brzo potamne i izgube svoja korisna svojstva.

Opcije sendviča za švedski sto

Protok ideja je neograničen. Uzmite crni kruh, narežite ga na trouglove ili male kvadrate, premažite maslacem i rasporedite kriške. Što je više opcija, to je švedski sto raznovrsniji. Na ulje možete staviti kopar, šunku, seckano dimljeno meso, kriške crvene ribe, kavijar od gljiva, komadiće avokada, rendani sir.

Votka sendviči

Posebnost ovih sendviča je što sadrže gotovo sve ono što se obično koristi za grickanje pića od 40 stepeni. A na bifeima, kao što znate, nećete daleko otići bez dobrog predjela. Crni hljeb se namaže maslacem i na njega se ražnjićima pričvrsti komadić kuhanog jajeta, šargarepa, haringa, kiseli krastavac, maslina i peršun.

sendviči "Bubamara"

Namažite hljeb puterom ili pastom i dodajte pola čeri paradajza. Napravite “glavu” i točkice od maslina možete koristiti ulje za oči.

Punjena jaja i paradajz

Još jedno klasično jelo bilo kojeg švedskog stola - svima omiljeno i uvijek jelo. Nadjev pravimo od pirinča, kavijara, kopra, šargarepe i povrća. Univerzalno jelo!

Snack grickalice

Grickalice u obliku kuglica izgledaju ukusno! Grickalice se prave od običnih pasiranih ili sitno rendanih namirnica. Kuglice su uvaljane u razne začine: od karija će biti žute, od paprike crvene, a od crnog bibera crne. U grickalice se obično stavlja sitno nasjeckano zelje, grožđice ili orašasti plodovi.

Predjela u tijestu

Bilo koje meso u komadima, povrće i morski plodovi mogu se pržiti u tijestu. Priprema se vrlo jednostavno - 8 žlica. l. Brašno pomešati sa jednim žumancem i 200 ml vode. Da bi tijesto bilo prozračno, možete dodati malo škroba. Poslužite na lijepom, velikom poslužavniku, ukrasite peršunom.

Pileća krilca

Još jedno odlično predjelo za švedski sto. Idealno, prije prženja, krilca se mariniraju u bijelom vinu ili soja sosu uz dodatak bijelog luka, timijana, ruzmarina i karija. Da bi jelo dobilo zlatnu nijansu, dodajte malo meda u marinadu.

Proftitrole sa filom

Profiterole su male lepinje sa filom. Napravljeno od choux peciva. Punjenje može biti slatko (kao desert) ili slano. Za tijesto uzmite 250 ml vode, 100 g masnog putera (najbolje 82%), prstohvat soli i šećera, prepunu čašu brašna i 6 žumanaca. U šerpi pomešati so, šećer i vodu, dodati puter. Pustite da proključa na srednjoj vatri uz stalno mešanje lopaticom. Čim proključa dodati brašno i promešati. Dodajte jedno žumance, miješajte par minuta, pa ponovite isto sa preostalim žumancima. Oblikujte krugove prečnika 2,5 - 3 cm i stavite u zagrejanu rernu na pleh 20 minuta. Svaki fil koji pripremite proći će na pravi način!

Meksički kukuruzni muffini

1 slatku i 1 ljutu papriku prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. U posudu prosijati 0,75 šolje brašna i pomešati sa 120 g skroba, 2 kašičice. prašak za pecivo, so, kockice bibera, 100 g naribanog ementalca, 40 g rendanog parmezana, 1 kašičica. paprika, 285 g kukuruza iz konzerve. Posebno umutiti 125 ml kukuruznog ulja, 375 g prirodnog jogurta i sipati u testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Odlično je ako imate gotove silikonske kalupe za mini tartlete. Prije serviranja mafine možete ukrasiti i sitno sjeckanom paprikom.

Predjelo sa čipsom od škampa

Trebat će vam veliki čips. Na njih se rasporedi fil. Kuvani škampi, crne masline bez koštica, bijeli luk, kiseli krastavci i malo salamure od njih, majonez i topljeni sir se samelje u blenderu do glatke smjese. Čips napunite neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti.

Mini pizza

Nije potrebno eksperimentirati s tijestom. Od običnog kruha za tost pažljivo izrežite okrugla dna. Zatim na njih stavite prelive za pizzu (po izboru) i pecite u rerni nekoliko minuta.

Dekoracija zalogaja "Sirena".

Glavna stvar u svakom švedskom stolu je prilika za maštanje. Za kosu "Sirene" uzimamo zeleni luk, algu ili korejsku šargarepu, prsa i glava su tanjiri sa bilo kojom salatom, za tijelo i rep uzimamo sve što ima okrugli rez (paradajz, kobasica, limun, pomorandže) , rep je napravljen od papaline, a kontura je iscrtana maslinama.

Šampinjoni sa piletinom i sirom

Odvojite klobuke šampinjona od peteljki, u njih stavite komadić sira, malo začina, sitno seckanu kuvanu piletinu i stavite u mikrotalasnu na bukvalno 2-3 minuta.

Gruzijski pkhali

Glavna komponenta je crvena cvekla. Prokuva se, izgnječi, doda se beli luk, so i biber po ukusu, kao i malo prženih i zgnječenih oraha. Ova masa se oblikuje u kuglice ili ploske i služi gostima da probaju.

Sos od brusnica za grickalice

Slatko-kiseli sos od brusnica odlično ide uz meso i plodove mora. Otopite 1 šolju šećera u čaši soka od pomorandže, zagrevajući ih na srednjoj vatri. Dodajte koricu narandže i 500 grama brusnica (najbolje svježih). Kuvajte 8-10 minuta dok brusnice ne prsnu. Umak će biti rijedak, ali će se zgusnuti kada ga sklonite sa vatre i ohladite.

Kuglice od šunke

Uzmite 400 g šunke, 5 kuvanih jaja i jedan veći luk. Sve to narežite na male kockice i dodajte majonez. Trebat će vam ga malo - samo za gomilu proizvoda da možete napraviti kuglice nešto manje od breskve. Uvaljajte ih u seckane orahe, stavite na tanjir i pospite peršunom.

Suve šljive u slanini

Trebat će vam velike šljive - što veće, to bolje. Punjena je orasima mlevenim sa belim lukom i začinskim biljem, umotana u traku slanine i pečena u rerni. Slanina treba da se lepo zapeče.

Punjeni rakovi štapići

Rakov štapić je tanko smotani sloj surimi fileta morske ribe. Pažljivo odmotajte štapiće rakova nakon što ih potopite u kipuću vodu 30 sekundi. Dodamo fil u obliku rendanog sira, seckanih krastavaca, belog luka, majoneza i začinskog bilja. Zamotamo ga nazad i stavimo na sto sa ostatkom posuđa za švedski sto.

Tost sa belim lukom

Pripremite fil za tost. Nasjeckajte 2 kuhana jaja, pomiješajte sa 1 kiselim krastavcem, začinskim biljem, zelenim lukom, pasiranom jetrom bakalara (150 grama će biti dovoljno). Tostove propržiti na biljnom ulju sa belim lukom, na njih staviti fil i ukrasiti svežim začinskim biljem.

Predjelo od patlidžana

Za pripremu ovog jela ogulite patlidžane, narežite ih na kolutiće i ispecite sa obe strane u tiganju. Premažite umakom od majoneza od belog luka i stavite na tanjir. Onda sve zavisi od vaše mašte i želje. Patlidžane možete složiti u dva kruga, a možete na svaki staviti polovinu malih cherry paradajza i maslina, dodati kečap i sos.

Raffaello sa štapićima od rakova

1 kuvano jaje, 2 čena belog luka i 200 g sira sameljite blenderom u sitne mrvice. Promiješajte i dodajte dovoljno majoneza dok smjesa sira, bijelog luka i jaja ne postane viskozna. Oblikujte kuglice i u svaku stavite po jednu maslinu. U posebnoj posudi uvaljajte sitno iseckane štapiće rakova i stavite u frižider.

Mafini od pirinča sa kukuruzom i sirom

Pirinač i sir se pomiješaju u omjeru 1:4, dodaju se smrznuti zeleni grašak i kukuruz. Pecite u mikrotalasnoj dok se sir potpuno ne otopi. Zatim punite kalupe za mafine – najbolje one sa glatkim zidovima. Ostavite da se ohladi, pažljivo izvadite i pokrijte meso ili bilo koje drugo jelo sa ovim "turretima".

Mocarela sa šunkom

Uzmite mocarela sir, umotajte ga u šunku i zavežite zelenim lukom. Ako nemate mocarelu pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sir. Glavna stvar je da je čvrsta.

Lavash roll

Lavaš je pravi spas za svaku domaćicu. Tanak sloj lavaša je premazan majonezom. Na jednu ivicu buduće rolade stavljaju se korejska šargarepa i kačkavalj. Zatim se rolat jako čvrsto umota i iseče na komade rolne željene veličine. Naravno, punjenje za pita kruh može biti vrlo raznoliko. Ništa manje ukusne nisu ni kiflice sa dimljenom ribom, šunkom, pečurkama i svežim krastavcima.

Mojito za švedski sto

Mojito nikada neće biti na mestu ni na jednom stolu. Za jednu porciju trebat će vam 40 ml svijetlog ruma, 30 ml soka od limete, 1/3 veze nane, 2 žličice. šećer, soda. Stavite mentu u visoku čašu i dobro je izgnječite tučkom. Dodajte sok od limete, šećer i potpuno napunite čašu mljevenim ledom. Na vrh također dodajte rum i sodu. Pažljivo promiješajte. Ukrasite vezicom mente i kriškom limete.

Smoothie za švedski sto

Obično se za pripremu smutija uzme voće (banane, jagode, breskve), med ili šećer, mlijeko ili sok od pomorandže. Sve se umuti u blenderu do glatke smjese i servira u visokim čašama. Po želji možete dodati led i malo alkohola.

Ovo je jedan od najpopularnijih načina održavanja korporativnih i društvenih događaja. Ovaj format gozbe ima sljedeće prednosti.

Gosti se mogu slobodno kretati i međusobno komunicirati.
Stol izgleda šareno i originalno.
Troškovi organizacije odmora su minimalni.

Opcije švedskog stola: šarena raznolikost

Glavne karakteristike švedskog stola su raznovrsnost i originalnost. Jela se pripremaju brzo i serviraju u malim porcijama. Reći ćemo vam koje se grickalice najčešće nalaze na švedskom stolu.

Kanapei su glavno jelo koje se najčešće nalazi na švedskom stolu. To su mini sendviči. Osnova za njih su komadi svježeg ili prepečenog kruha. Ako se kanapei pripremaju na ražnju, tada se u nekim slučajevima ne pravi podloga za kruh.
Kanapei mogu uključivati razne sastojke. na primjer:

haringa, losos, losos, ružičasti losos;
dimljena piletina, kuhana svinjetina, salama, šunka, kuhane kobasice;
razne vrste sireva;
paradajz, krastavci, paprike i ostalo povrće;
suhe šljive, masline;
krema od sira;
kavijar;
pates.

Mesni komadi

Takođe se često uključuje u menije na bazi švedskog stola. Prilikom pripreme mesnih komada koristite:

razne vrste kobasica;
salo;
kuhano ili dimljeno meso;
šunka;
slanina.

U mnogim slučajevima se dodaju sir i drugi proizvodi. Osnovno pravilo za pripremu narezaka je da sastojci budu tanko narezani i lijepo poređani.

Lagani zalogaji na ražnjićima

Gotovo nijedan švedski stol nije potpun bez laganih predjela na ražnjićima. Glavna stvar pri njihovoj pripremi je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda. Navodimo najpopularnije opcije za lagane grickalice na ražnjićima, koje su često uključene u jelovnik švedskog stola.

Škampi i sir.
Krastavac i krakovi štapići.
Sir i masline.
Jabuka i losos.
Slanina i tikvice.
Šunka, paradajz i sir.
Razno kiselo povrće.
Kobasica i sir.
Šunka i prokulice.
Sir, ananas i grožđe.

Kada se pripremaju lagani zalogaji na ražnjićima, hrana se obično reže na kockice.

Povrće kriške

Prilikom pripreme narezaka od povrća obično koriste:

paradajz;
krastavci;
krompir;
biber;
tikvice;
patlidžan.

Povrće može biti sirovo, kiselo, kuvano, prženo ili na roštilju. U nekim slučajevima se u rezove dodaju gljive.

Ploče sa sirom

Po pravilu, nijedan švedski stol nije potpun bez tanjira sa sirom. Prilikom njihove pripreme koriste se razne vrste sireva. Među njima: Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola, ovčiji i kozji sirevi, Parmezan, Gruyère, Masdam, Emental, Gouda, Edam, mocarela, shawrs, Camembert, ricotta, itd.

Najčešće se sirevi stavljaju u krug. Štaviše, nježni sirevi ga započinju, a pikantni ga zatvaraju. Po rubovima se stavljaju tvrdi i polutvrdi sirevi, a u sredinu meki sirevi.

Uz sireve se obično dodaju proizvodi koji mogu na pravi način istaknuti ukus svake sorte i poboljšati izgled jela.

To su pečene korpe u koje se stavljaju salate i drugi grickalice. Nabrojimo najpopularnije punjenja.

Salate “Nježnost”, “Olivier”, “Cezar” i “Rak”.
Rendani sir sa limunovim sokom/belim lukom.
Sir, paradajz i pileća prsa.
Tovljeni sir, losos, jaja, krastavci i majonez sos.
Losos, avokado, meki sir, limunov sok, kopar.
Crveni kavijar.

Osnovno pravilo za pravljenje tartleta je da fil ne bude previše tečan. Inače će se korpe pokvasiti.

Šta se još služi na švedskom stolu?

Iznad smo govorili o glavnim jelima koja su najčešće uključena u švedski stol. Zatim navodimo dodatne.

Punjena jaja ili povrće

Povrće obično uključuje paradajz ili tikvice. Najpopularnija punjenja su:

crvena igra;
fileti raznih vrsta ribe;
umaci;
paštete;
rendani sir sa belim lukom;
riblje konzerve s nasjeckanim lukom;
itd.

Za pripremu kiflica najčešće se kao podloga koristi lavaš, hljeb ili glavni sastojci (sir, šunka, slanina). Punjenja su veoma različita. Izbor ovisi o želji i mašti. Glavna stvar je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda.

Obično se polažu u malim porcijama na kašike ili zdjele.

Palačinke

Na švedskom stolu često se nalaze palačinke sa povrćem, mesom, ribom i kombinovanim nadjevima. Postoji i nekoliko opcija serviranja. To mogu biti:

cijevi;
koverte;
torbe;
rolne.

Za mini pite izbor punjenja je takođe veliki. Sve zavisi od preferencija gostiju. Mini pite mogu biti užina ili slatke. Potonji se služe za desert.

Topla jela

Na švedskom stolu najčešće se nalaze sljedeća topla jela.

Perad (žulijen, kotlete, pržena krilca/noge, ćevapi).
Riba (ćevapi, odresci, brošete).
Svinjetina/teletina (odresci, rebra sa roštilja, kotleti).
Grilovano povrće.

Deserts

Najčešći deserti koji se služe na bifeima su:

slatke i voćne tartlete;
sladoled;
žele;
male torte;
brownie;
muffins;
itd.

Popularna su lijepo sastavljena razna jela.

Piće

Kada kreirate švedski stol, ne zaboravite na piće. Na ovakvim događajima se obično poslužuje:

šampanjac;
razne vrste vina;
sokovi;
voćna pića;
mineralnu vodu.

Za desert gostima se obično nudi čaj ili kafa.

Gdje naručiti meni za švedski sto

Kao što vidite, meni na švedskom stolu može sadržavati ogroman broj jela. Ne želite trošiti vrijeme i trud na sastavljanje? Naručite švedski sto sa dostavom putem CaterMe servisa. Stručnjaci iz ugostiteljske kompanije ili restorana sastavit će listu jela uzimajući u obzir broj gostiju, trajanje događaja, vaše želje, budžet i druge važne faktore.

Klasični kanapei
Kanapei i bife stolovi su kao braća blizanci. Uz pomoć običnih čačkalica i jednostavnih sastojaka možete napraviti veoma ukusnu grickalicu za nekoliko minuta. Najjednostavnija opcija: sir, šunka (kobasica) i masline ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kocke kobasice se mogu izmjenjivati s kockicama kruha, grožđem i krastavcem.

Kanapei na ražnjićima sa rolnama
U ovom slučaju, pržena šunka se uzima na kriške. U to se umota pašteta i sve to treba "zakovati" za mali komad lepinje. Kao opciju, umjesto šunke i paštete, uzmite pržene kriške slanine punjene suvim šljivama. Ili možete napraviti viteški potez i omotati tanak komad šunke oko sira, naboditi na ražanj i ukrasiti peršunom.

Slatki kanapei
Zanimljiva kombinacija ukusa - trešnja, sir i kivi ili kivi, banana i grožđe. Samo zapamtite da neki plodovi brzo potamne i izgube svoja korisna svojstva. Zanimljiva opcija bi bio i sufle od keksa. Pečeni biskvit je umočen u glazuru od bele i čokolade i serviran na ražnju.

Opcije sendviča za švedski sto
I ovdje je protok ideja zaista neograničen. Uzmite crni kruh, narežite ga na trouglove ili male kvadrate, premažite maslacem i rasporedite kriške. Što je više opcija, to je švedski sto raznovrsniji. Na ulje možete staviti kopar, šunku, seckano dimljeno meso, kriške crvene ribe, kavijar od gljiva, komadiće avokada, rendani sir.

Votka sendviči
Posebnost ovih sendviča je što sadrže gotovo sve ono što se obično koristi za grickanje pića od 40 stepeni. A na bifeima, kao što znate, nećete daleko otići bez dobrog predjela. Crni hljeb se namaže maslacem i na njega se ražnjićima pričvrsti komadić kuhanog jajeta, šargarepa, haringa, kiseli krastavac, maslina i peršun.

Originalni sendviči "Bubamara".
Lako se priprema i izgleda prirodno! Uzmite kruh, namažite ga bilo kojim puterom ili pastom, stavite pola čeri paradajza. Od maslina napravite “glavu” i točkice za oči možete koristiti obično ulje.

Punjena jaja i paradajz
Još jedno klasično jelo svakog švedskog stola - svima omiljeno i uvijek se jede čisto. Nadjev pravimo od pirinča, kavijara, kopra, šargarepe i povrća. Jednom riječju, univerzalno i uvijek novo jelo!

Snack grickalice
Grickalice u obliku loptica pozitivno se doživljavaju na bifeima. Izgledaju ukusno i dobrog su ukusa! Grickalice se prave od običnog pirea ili sitno rendanih sastojaka. Kuglice su uvaljane u razne začine: od karija će biti žute, od paprike crvene, a od crnog bibera crne. U grickalice se obično stavlja sitno nasjeckano zelje, grožđice ili orašasti plodovi.

Predjela u tijestu
Bilo koje meso u komadima, povrće i morski plodovi mogu se pržiti u tijestu. Priprema se vrlo jednostavno - 8 žlica. pomešati brašno sa jednim žumancem i 200 ml. vode. Da bi tijesto bilo prozračno, možete dodati malo škroba. Poslužite na lijepom, velikom poslužavniku, ukrasite peršunom.

Pileća krilca
Još jedno odlično predjelo za švedski sto. Idealno, prije prženja, krilca se mariniraju u bijelom vinu ili soja sosu uz dodatak bijelog luka, timijana, ruzmarina i karija. Da bi jelo dobilo zlatnu nijansu, dodajte malo meda u marinadu.

Proftitrols
Profiterole su male lepinje sa filom. Napravljeno od choux peciva. Zapravo, fil može biti ili sladak (kao desert) ili slani. Za tijesto uzmite 250 ml vode, 100 grama masnog putera (najbolje 82%), prstohvat soli i šećera, prepunu čašu brašna i 6 žumanaca. U šerpi pomešati so, šećer i vodu, dodati puter. Pustite da proključa na srednjoj vatri uz stalno mešanje lopaticom. Čim proključa dodati brašno i promešati. Dodajte jedno žumance, miješajte par minuta, pa ponovite isto sa preostalim žumancima. Oblikujte krugove prečnika 2,5 - 3 cm i stavite u zagrejanu rernu na pleh 20 minuta. Svaki fil koji pripremite proći će na pravi način.

Meksički kukuruzni muffini
1 slatku i 1 ljutu papriku prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. U posudu prosijati 0,75 šolje brašna i pomešati sa 120 g skroba, 2 kašičice. prašak za pecivo, so, kockice bibera, 100 g rendanog ementalca, 40 g rendanog parmezana, 1 kašičica. paprika, 285 g kukuruza iz konzerve. Posebno umutiti 125 ml kukuruznog ulja, 375 g prirodnog jogurta i sve to sipati u testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Odlično je ako imate gotove silikonske kalupe za mini tartlete. Prije serviranja mafine možete ukrasiti i sitno sjeckanom paprikom.

Predjelo sa čipsom od škampa
Trebat će vam visokokvalitetni, veliki čips. Na njih se polaže nadjev koji se priprema na sljedeći način. Kuvani škampi, crne masline bez koštica, bijeli luk, kiseli krastavci i malo salamure od njih, majonez i topljeni sir se samelje u blenderu do glatke smjese. Preporučujemo da se čips napuni neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti.

Mini pizza
Ovdje vam neće biti potrebni eksperimenti s tijestom. Od običnog kruha za tost pažljivo izrežite okrugla dna. Zatim ih prelijte preljevima za pizzu (po vašem izboru) i pecite u rerni nekoliko minuta.

Dekoracija zalogaja "Sirena".
Glavna stvar u svakom švedskom stolu je prilika za maštanje. Fotografija pokazuje kako napraviti veliko, lijepo i vrlo ukusno jelo koristeći dostupne proizvode. Naravno, komponente tijela sirene mogu se razlikovati - sami odlučujete hoće li rep biti kobasica, a tijelo povrće. Općenito, redoslijed je sljedeći: za kosu "Sirene" uzimamo zeleni luk, morske alge ili, u ekstremnim slučajevima, korejsku šargarepu, prsa i glava su tanjiri sa bilo kojom salatom, za tijelo i rep uzimamo sve što ima okrugli rez (paradajz, kobasica, limun, pomorandže), rep je od papaline, a obris je obložen maslinama.

Šampinjoni sa piletinom i sirom
Odvojite klobuke šampinjona od peteljki, u njih stavite komadić sira, malo začina, sitno seckanu kuvanu piletinu i stavite u mikrotalasnu na bukvalno 2-3 minuta.

Gruzijski pkhali
Glavna komponenta je crvena cvekla. Kuva se, istuče, dodaju se beli luk, so i biber po ukusu, kao i malo prženih, a takođe i zgnječenih oraha. Ova masa se oblikuje u kuglice ili ploske i služi gostima da probaju.

Sos od brusnica za grickalice
Slatko-kiseli sos od brusnica odlično ide uz meso i plodove mora. Otopite 1 šolju šećera u čaši soka od pomorandže, zagrevajući ih na srednjoj vatri. Dodajte koricu narandže i 500 grama brusnica (najbolje svježih). Kuvajte 8-10 minuta dok brusnice ne prsnu. Umak će biti rijedak, ali će se zgusnuti kada ga sklonite sa vatre i ohladite.

Kuglice od šunke
Kuglice se, inače, mogu napraviti ne samo od cvekle ili pirea. Uzmite 400 grama šunke, 5 kuvanih jaja i jedan veći luk. Sve to narežite na male kockice i dodajte majonez. Trebat će vam ga malo - samo za gomilu proizvoda da možete napraviti kuglice nešto manje od breskve. Uvaljajte ih u seckane orahe, stavite na tanjir i pospite peršunom.

Suve šljive u slanini
Trebat će vam velike šljive - što veće, to bolje. Punjena je orasima mlevenim sa belim lukom i začinskim biljem, umotana u traku slanine i pečena u rerni. Slanina treba da se lepo zapeče.

Punjeni rakovi štapići
Ako bolje pogledate, štapić od rakova je tanko smotani sloj onoga što zovemo meso rakova (zapravo file surimi morske ribe). Pažljivo odmotajte štapiće rakova i stavite fil na sloj u obliku rendanog sira, seckanih krastavaca, belog luka, majoneza i začinskog bilja. Zamotamo ga nazad i stavimo na sto sa ostatkom posuđa za švedski sto.

Tost sa belim lukom
Pripremite fil za tost. Nasjeckajte 2 kuhana jaja, pomiješajte sa 1 kiselim krastavcem, začinskim biljem, zelenim lukom, pasiranom jetrom bakalara (150 grama će biti dovoljno). Tostove propržiti na biljnom ulju sa belim lukom, na njih staviti fil i ukrasiti svežim začinskim biljem.

Odlično predjelo od patlidžana
Za pripremu ovog jela ogulite patlidžane, narežite ih na kolutiće i ispecite sa obe strane u tiganju. Premažite umakom od majoneza od belog luka i stavite na tanjir. Onda sve zavisi od vaše mašte i želje. Možete složiti dva patlidžana, a možete na svaki staviti polovinu malih cherry paradajza i koristiti masline, kečap i sos da napravite "paukove" ili "bubamare".

Raffaello sa štapićima od rakova
Ovo jednostavno jelo može ukrasiti stol ne samo radnim danom, već i praznikom. Minimum muke - i sada je na švedskom stolu već tanjir Raffaello sira i kuglica od rakova. 1 kuvano jaje, 2 čena belog luka i 200 grama sira sameljite blenderom u sitne mrvice. Promiješajte i dodajte dovoljno majoneza dok smjesa sira, bijelog luka i jaja ne postane viskozna. Oblikujte kuglice i u svaku stavite po jednu maslinu. U posebnoj posudi uvaljajte sitno iseckane štapiće rakova i stavite u frižider.

Mafini od pirinča sa kukuruzom i sirom
Pirinač i sir se pomiješaju u omjeru 1:4, dodaju se smrznuti zeleni grašak i kukuruz. Pecite u mikrotalasnoj dok se sir potpuno ne otopi. Zatim punite kalupe za mafine – najbolje one sa glatkim zidovima. Ostavite da se ohladi, pažljivo izvadite i pokrijte meso ili bilo koje drugo jelo sa ovim "turretima".

Mocarela sa šunkom
Uzmite mocarela sir, umotajte ga u šunku i zavežite zelenim lukom. Ako nemate mocarelu pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sir. Glavna stvar je da je čvrsta.

Lavash roll
Nepotrebno je reći da je lavaš pravi spas za svaku domaćicu. Tanak sloj lavaša je premazan majonezom. Na jednu ivicu buduće rolade stavljaju se korejska šargarepa i kačkavalj. Zatim se rolat jako čvrsto umota i iseče na komade rolne željene veličine. Naravno, punjenje za pita kruh može biti vrlo raznoliko. Ništa manje ukusne nisu ni kiflice sa dimljenom ribom, šunkom, pečurkama i svežim krastavcima.

Mojito za švedski sto
Sigurno ste već odlučili koja pića ćete služiti tokom švedskog stola. Međutim, piće kao što je mojito nikada neće biti naodmet ni na jednom stolu. Za jednu porciju trebat će vam 40 ml svijetlog ruma, 30 ml soka od limete, 1/3 veze nane, 2 žličice. šećer, soda. Stavite mentu u visoku čašu i dobro je izgnječite tučkom. Dodajte sok od limete, šećer i potpuno napunite čašu mljevenim ledom. Na vrh također dodajte rum i sodu. Pažljivo promiješajte. Ukrasite vezicom mente i kriškom limete.

Smoothie za švedski sto
Obično se za pripremu smutija uzme voće (banane, jagode, breskve), med ili šećer, mlijeko ili sok od pomorandže. Sve se umuti u blenderu do glatke smjese i servira u visokim čašama. Po želji možete dodati led i malo alkohola.

Koristite bilo koji od recepata za švedski sto - gosti će biti oduševljeni! Biće to nevjerovatan dan !

Šta je švedski sto? Ovo je opuštena atmosfera komunikacije uz lagani meni zalogaja. Obično se na takvim događajima za stolom poslužuju deserti, a la carte grickalice i pića.
Ukratko, švedski sto je kada jedu stojeći, gosti sami biraju hranu, a najčešće se sami služe. Pa, glavna svrha švedskog stola nije sama hrana, već komunikacija. Nemojte se bojati organizirati bife kod kuće - da bi bio uspješan, domaćici će trebati samo nekoliko svježih ideja. Ima ih čak tridesetak u našem arsenalu - rado ćemo podijeliti s vama! Klasični kanapei
Kanapei i bife stolovi su kao braća blizanci. Uz pomoć običnih čačkalica i jednostavnih sastojaka možete napraviti veoma ukusnu grickalicu za nekoliko minuta. Najjednostavnija opcija: sir, šunka (kobasica) i masline ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kocke kobasice se mogu izmjenjivati s kockicama kruha, grožđem i krastavcem.

Kanapei sa škampima
Ova vrsta kanapea smatra se posebnom. Sami škampi su poslastica i nikada ih ne možete imati previše. Komad salame se izbode škampom i uvalja u rendani sir i koricu limuna. Za sjaj i raznolikost, umjesto salame možete uzeti mango i marinirati škampe u maslinovom ulju sa slatkom paprikom.

Slatki kanapei
Zanimljiva kombinacija ukusa - trešnja, sir i kivi ili kivi, banana i grožđe. Samo zapamtite da neki plodovi brzo potamne i izgube svoja korisna svojstva. Zanimljiva opcija bi bio i sufle od keksa. Pečeni biskvit je umočen u glazuru od bele i čokolade i serviran na ražnju.

Mocarela sa šunkom
Uzmite mocarela sir, umotajte ga u šunku i zavežite zelenim lukom. Ako nemate mocarelu pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sir. Glavna stvar je da je čvrsta.

Koristite bilo koji od recepata za švedski sto - gosti će biti oduševljeni! Biće to nevjerovatan dan !