Cotolette di tacchino tritate. Ricetta Cotolette di tacchino tritate. Ricetta Cotolette di tacchino tritate

Molte persone che hanno a cuore la propria salute includono la carne di tacchino nella loro dieta. Può essere in umido, al forno o fritto in padella. I piatti popolari includono le cotolette di tacchino macinate. Si differenziano da quelli comuni in quanto per ottenere la carne macinata non si trita la carne attraverso il tritacarne, ma si taglia a pezzetti con un coltello pesante o un'ascia da cucina. Grazie a ciò, i prodotti sono più succosi. La carne di tacchino non è ricca di grassi, quindi questo metodo di preparazione delle cotolette è ottimale.

Caratteristiche di cottura

Preparare le cotolette di tacchino macinate è ancora più semplice delle normali cotolette di tacchino. Non hai bisogno di elettrodomestici da cucina per questo. Tuttavia, affinché i prodotti mantengano la loro forma durante la cottura e siano gustosi, è necessario conoscere alcune sottigliezze.

Le cotolette tritate avranno un sapore migliore se sono fatte con carne fresca o refrigerata. Quando si scongela e si congela un prodotto, la struttura proteica può essere interrotta, facendogli perdere la sua succosità. Potete utilizzare il filetto di tacchino congelato per preparare delle cotolette tritate solo se si è scongelato in frigorifero senza essere sottoposto a bruschi sbalzi di temperatura.
Le cotolette di petto di tacchino saranno più tenere della coscia di tacchino o delle cotolette di coscia.
La carne macinata tritata non ha una struttura molto liscia. Per ricavarne delle cotolette, è necessario renderlo più denso e viscoso. Uova, amido, semola, farina e formaggio svolgono questo compito. Le cotolette manterranno meglio la loro forma se, prima di friggere, verranno passate nell'uovo sbattuto e impanate nella farina o nel pangrattato.
Verdure e strutto aggiungeranno ulteriore succosità alle cotolette.
L'aggiunta di erbe fresche contribuirà a rendere le cotolette più saporite e attraenti.

Le cotolette tritate possono essere fritte, cotte al forno o al vapore. Ciò ti consente di scegliere l'opzione che meglio si adatta alle esigenze e alle preferenze di gusto del cuoco.

Cotolette di tacchino tritate al vapore

carne di tacchino – 0,35 kg;
semola – 150 g;
cipolle – 100 g;
uovo di gallina – 1 pz.;
sale, pepe, timo secco - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare la carne di tacchino e asciugarla con dei tovaglioli. Rimuovere tutti i sigilli e le vene. Tagliare a fette trasversalmente alla venatura, quindi tritare finemente ogni fetta.
Metti insieme i pezzi e tritali ulteriormente con un coltello pesante e affilato o un'accetta. Ripeti la procedura.
Metti la carne di tacchino macinata in una ciotola.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Metti la cipolla con la carne e rompici dentro un uovo. Mescolata.
Aggiungere 4 cucchiai di semola, sale, condimenti. Mescolare e impastare la carne macinata. Raffreddarlo per mezz'ora in frigorifero.
Versare mezzo litro d'acqua nella ciotola del multicucina e posizionare sopra una griglia per la cottura a vapore.
Con la carne macinata formare delle palline, passarle nella restante semola e disporle su una gratella.
Accendi la pentola a cottura lenta. Avvia il programma "Steam". Cuocere per 30 minuti.

Utilizzando lo stesso principio, le cotolette possono essere cotte a vapore a bagnomaria o in una pentola di acqua bollente. Questa ricetta piacerà a coloro che stanno cercando di eliminare i cibi fritti dalla loro dieta.

Cotolette di tacchino tritate con pancetta in padella

polpa di tacchino – 0,5 kg;
pancetta – 50 g;
pane bianco raffermo – 50 g;
formaggio a pasta dura – 30-40 g;
limone – 1 pz.;
uovo di gallina – 1 pz.;
sale, spezie - a piacere;
olio vegetale: quanto sarà necessario.

Metodo di cottura:

Tagliate a pezzetti la carne lavata e asciugata, battetela e tritatela finemente.
Asciugare il pane nel forno, trasformarlo in briciole utilizzando una grattugia o un frullatore.
Grattugiare finemente il formaggio.
Tagliare la pancetta a pezzetti.
Spremi il succo del limone. Grattugiarne la scorza.
In una ciotola unire la carne macinata, il pane, la pancetta, il succo di limone, la scorza, il sale e le spezie. Aggiungi l'uovo. Impastare e raffreddare la carne macinata.
Scaldare l'olio in una padella. Formate delle polpette e disponetele nella teglia, lasciando un po' di spazio tra loro. Friggere a fuoco medio, coperto, finché le cotolette non saranno dorate.
Girateli e cuoceteli per 5 minuti sull'altro lato.
Girare di nuovo, aggiungere un po 'd'acqua, abbassare la fiamma. Continuare la cottura per 10 minuti.

Puoi portare le cotolette fritte a prontezza non in padella, ma nel forno. Ad una temperatura di 200 gradi dovranno essere fritti per 15 minuti. La pancetta conferisce alle cotolette ancora più succosità. L'utilizzo del succo e della scorza di limone permette di rendere unico il gusto del piatto.

Cotolette di tacchino tritate al forno

filetto di tacchino – 0,5 kg;
cipolle – 100 g;
panna acida – 50 ml;
aglio – 1 spicchio;
uovo di gallina – 1 pz.;
fecola di patate – 50 g;
olio vegetale: quanto sarà necessario;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Preparare il filetto di tacchino, tagliarlo a strati, pestarlo leggermente e tritarlo molto finemente. Trasferire in una ciotola.
Togliere la buccia e tritare la cipolla il più finemente possibile. Si può grattugiare utilizzando una grattugia a fori larghi.
Schiacciare l'aglio con una pressa a mano.
Aggiungere l'aglio e la cipolla alla carne, aggiungere un uovo crudo, mescolare bene.
Aggiungi sale, spezie, panna acida e amido. Mescolare fino a che liscio e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Ungere abbondantemente una teglia con olio. Adagiateci sopra la carne macinata, dandogli la forma di cotolette.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Per rendere le cotolette più succose, dopo 20 minuti dall'inizio della cottura, potete ungerle con un'ulteriore porzione di panna acida o mettere sopra una sottile fetta di burro. Quando si servono le cotolette, non fa male cospargere con erbe fresche.

Le cotolette di tacchino tritate risultano succose anche per i cuochi inesperti. Puoi servirli come piatto indipendente, conditi con salsa. Spesso tali prodotti sono accompagnati da un contorno. I migliori contorni sarebbero le verdure stufate o al forno e il purè di patate. Le cotolette dietetiche a base di carne di tacchino macinata si sposano bene con fagioli e piselli.

Preparazione passo passo delle cotolette di tacchino tritate con cipolla rossa:

Per prima cosa la carne viene accuratamente lavata, asciugata e tagliata a pezzetti. Successivamente viene posto in una ciotola profonda.
Tritare la cipolla a cubetti o passarla su una grattugia fine. Successivamente, versarvi sopra dell'acqua bollente per circa 10 minuti. Ciò rimuoverà l'amarezza in eccesso.
Quindi la cipolla rossa viene scolata in uno scolapasta, asciugata e unita alla carne tritata.
Aggiungere agli ingredienti basilico secco, pepe nero macinato e sale da cucina. Successivamente, cospargere il tutto con aceto. Questo viene fatto per conferire morbidezza alle cotolette ed enfatizzare il gusto delle spezie aggiunte.
I componenti vengono miscelati e lasciati in ammollo nei condimenti per 20-25 minuti.
Quindi sbattere le uova di gallina e mescolare nuovamente.
Scaldare una padella antiaderente e aggiungere olio vegetale. Non versarne troppo in modo che le cotolette dietetiche non diventino unte.
È più conveniente formare e stendere la carne macinata con un cucchiaio. Friggere le cotolette su entrambi i lati per almeno 5 minuti a fuoco medio.

Cotolette di filetto di tacchino tritate con prezzemolo e aneto

La ricetta della cotoletta di tacchino di seguito include molti ingredienti. Ma ognuno di loro porta le sue straordinarie note di gusto e sottolinea l'aroma. Il piatto risulta nutriente.

Ingredienti:

Filetto di tacchino - 0,5 kg
Cipolle - 1 pz.
Pane grigio - 100 g
Latte vaccino 1,5% - 200 ml
Farina di frumento - 50 g
Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio.
Cipolla verde - 50 g
Prezzemolo e aneto - 30 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale da cucina - 1 cucchiaino.
Aglio - 3 pezzi
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Preparazione passo passo delle cotolette di filetto di tacchino tritate:

Sbriciolare il pane in una ciotola profonda e versarvi sopra il latte. Lasciarlo gonfiare per 10 minuti.
Quindi iniziano a impastare il pane con una forchetta in modo da ottenere una massa omogenea.
Il filetto di tacchino viene lavato, asciugato e tagliato a cubetti, circa 0,7 cm.
Successivamente, tritare il prezzemolo, l'aneto e la cipolla. Gli spicchi d'aglio vengono fatti passare attraverso una pressa. Tutte le verdure vengono gettate nella carne.
Lì si sbatte un uovo, si aggiunge il composto di pane al latte, sale da cucina, un pizzico di pepe nero e farina. Mescolare tutti i componenti.
Scaldare la padella e aggiungere qualche goccia di olio di semi di girasole.
Le future cotolette vengono prese con un cucchiaio e distribuite come frittelle.
Friggere per circa 5-6 minuti su ciascun lato fino a doratura. Fare attenzione quando le si gira perché le cotolette sono molto fragili e potrebbero rompersi.

Cotolette di tacchino tritate con zucca al forno

Questo piatto è particolarmente utile per i bambini piccoli, poiché combina molti micro e macroelementi necessari, ha un caratteristico aroma di zucca e caratteristiche gustative insolite.

Ingredienti:

Carne di tacchino - 500 g
Pangrattato - 4 cucchiai.
Cipolle - 1 pz.
Zucca - 200-300 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale da cucina - 1 cucchiaino.

Preparazione passo passo delle cotolette di tacchino tritate con zucca al forno:

Tritare la carne di tacchino lavata e asciugata a cubetti.
Cipolle e zucca vengono passate attraverso una grattugia grossa.
Unire gli ingredienti e sbattere l'uovo.
Quindi aggiungere il pangrattato, il sale da cucina e mescolare accuratamente.
Gli ingredienti possono fermentare per circa 5-10 minuti.
Il forno è riscaldato a 180 gradi. La teglia su cui cucinerai le cotolette è ricoperta con pellicola o carta da forno.
Dalla carne si ricavano piccole cotolette. Si consiglia di passarli nel pangrattato. Ciò ti consentirà di mantenere una forma stabile e succosità all'interno.
Quindi le cotolette vengono spennellate con uovo o burro per un colore marrone dorato.
Cuocere per circa mezz'ora.
Le cotolette finite vengono servite calde, cosparse di panna acida e cosparse di erbe tritate.

Questo piatto non lascerà nessuno indifferente. Cotolette succose con formaggio fuso decoreranno ogni festa.

Ingredienti:

Coscia di tacchino - 0,5 kg
Maionese - 30 g
Amido di mais - 60-70 g
Sale da cucina: un pizzico
Cipolle - 2 pezzi
Prezzemolo e aneto - 60 g
Aglio - a piacere
Formaggio a pasta dura - 100 g
Olio di semi di girasole - 50 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Pepe nero macinato - a piacere

Preparazione passo passo delle cotolette di tacchino tritate con formaggio:

Sbucciare e tritare le cipolle insieme alle erbe aromatiche.
Il formaggio a pasta dura viene tagliato a cubetti o passato attraverso una grattugia grossa.
La coscia di tacchino viene accuratamente lavata, asciugata e privata della cartilagine, delle vene e della pellicola. Tagliare a fettine.
Tutti gli ingredienti vengono uniti, conditi con sale, pepe, maionese, amido e diversi spicchi d'aglio vengono passati attraverso una pressa.
Mescolare fino a che liscio.
Sbattere l'uovo e mescolare ancora.
Riscaldare la padella, versare l'olio di semi di girasole e iniziare a stendere le cotolette.
Si friggono coperti a fuoco basso.

Cotolette di tacchino tritate a base di kefir magro

Con questo metodo di cottura la carne acquisisce un delicato aroma di latte e si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti:

Filetto di tacchino - 350 g
Crusca di frumento - 1 cucchiaio.
Kefir magro - 100 ml
Sale - a piacere
Uovo di gallina - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Pepe nero macinato - a piacere

Preparazione passo passo di cotolette di tacchino tritate a base di kefir magro:

Il filetto di tacchino viene lavato, lasciato asciugare e tagliato a pezzetti.
Quindi vengono combinati con kefir magro e posti in frigorifero per diverse ore.
Successivamente, nell'impasto vengono aggiunti un uovo, cipolle tagliate a cubetti e crusca di frumento. Aggiungi sale da cucina e pepe nero a tua discrezione.
Gli ingredienti vengono mescolati fino a che liscio.
La padella viene riscaldata e oliata.
Formare delle cotolette con un cucchiaio e friggerle per almeno 4 minuti per lato.

Cotolette di tacchino tritate al vapore con fagiolini

La ricetta seguente è una di quelle a basso contenuto calorico. Le cotolette non vengono immerse nell'olio vegetale, ma cotte nel loro stesso sugo.

Ingredienti:

Filetto di tacchino - 600 g
Sale: un pizzico
Prezzemolo - 100 g
Fagiolini - 400 g
Cipolle - 100 g

Preparazione passo passo delle cotolette di tacchino tritate al vapore con fagiolini:

I filetti vengono lavati, asciugati con carta assorbente, puliti e tagliati a pezzetti.
Quindi la carne viene unita a pepe, sale, erbe aromatiche tritate e cipolle tritate.
Successivamente, iniziano a preparare le cotolette. Dovrebbero essere posizionati nella vaporiera a non più di un paio di centimetri l'uno dall'altro.
Versare i fagiolini nella seconda sezione della vaporiera.
Cuocere le cotolette su ciascun lato per un massimo di 10 minuti.
I fagioli saranno pronti in 12 minuti.

Video ricette per cotolette di tacchino tritate

Ora sarai completamente armato prima di preparare le cotolette tritate. Prendi in considerazione tutti i consigli e quindi puoi facilmente preparare un piatto di carne succoso, tenero e, soprattutto, dietetico.

Cipolle – 2 pezzi

Semolino – 1 cucchiaio.

Sale, pepe - a piacere

Condimento per pollame - facoltativo

Olio di semi di girasole - per friggere

Istruzioni per la cottura

Al giorno d'oggi, le cotolette tritate non sorprenderanno nessuno, sono entrate saldamente nel menu di molte casalinghe. Nella mia famiglia né mia madre né mia nonna preparavano queste cotolette, preferivano quelle normali, e forse non sapevano nemmeno di questa ricetta. Un amico una volta mi raccontò una ricetta negli anni '90. Poi ho preparato queste cotolette con il filetto di pollo, ma dopo un po 'ho iniziato a cucinare con altre carni. Negli anni ho leggermente modificato la ricetta, escluso la maionese, sostituendola con panna acida, e spesso la preparavo per la mia famiglia. Oggi vi propongo le cotolette di tacchino tritate.

Per preparare le cotolette, preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Tritare finemente il filetto di tacchino.

Metti i filetti in una ciotola profonda. Aggiungiamo la cipolla tagliata finemente.

Aggiungi panna acida, senape, rompi le uova. Ho aggiunto 2 uova grandi. Se le uova sono piccole, è meglio aggiungerne 3. Di solito aggiungo 5 uova per 1 kg di filetto.

Aggiungere la farina e la semola agli ingredienti, mescolare bene, aggiungere sale e pepe. Puoi anche aggiungere il condimento per il pollame.

Mescolare nuovamente bene il composto. Coprite la ciotola e mettetela in frigorifero per almeno 1 ora. Molto spesso preparo questa carne macinata la sera, e al mattino friggo velocemente le cotolette, è molto comodo.

Versare l'olio in una padella e scaldare bene. Prima di friggere, mescolare nuovamente bene il composto di carne. Versare il composto nella padella aiutandovi con un cucchiaio, formando delle cotolette. Quando vedrete che la parte inferiore sarà ben compattata e dorata, potrete girarla.

Friggere le cotolette dall'altro lato.

Servi deliziose cotolette di tacchino tritate con qualsiasi contorno con la tua salsa preferita.

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Cotolette di tacchino tritate al forno

Il tacchino è la carne più tenera, ricca di vari minerali e vitamine, quindi vale sicuramente la pena mangiarlo. Un ottimo utilizzo di questo prodotto salutare potrebbe essere quello di preparare un piatto come le cotolette di tacchino tagliate al forno; chi l'ha provato sa quanto è gustoso; Anche i bambini potranno gustare queste cotolette; se scegli gli ingredienti giusti e le prepari correttamente, tuo figlio avrà sicuramente qualcosa per diversificare la sua dieta.

Cotolette di tacchino al formaggio: ricetta al forno

ingredienti

Formaggio a pasta dura – 150 g + –
Filetto di tacchino – 550 g + –
Pane integrale – 150 g + –
Aglio – 30 g + –
Pepe nero macinato – pizzico + –
Cipolle - 2 pezzi + –
Uovo - 1 pz. + –
Olio vegetale - 2 cucchiai. + –
Sale – 2 pizzichi o quanto basta + –
Pangrattato - 3 cucchiai. + –

Come friggere le cotolette di tacchino al forno

Uno dei modi più semplici per preparare il tuo piatto preferito è cuocere le cotolette di tacchino tritate con formaggio al forno. Il filetto di pollame tenero tritato e cotto al forno con formaggio Adyghe (può essere sostituito con formaggio feta o qualsiasi altro tipo di formaggio) avrà un gusto speciale, perché una combinazione così semplice conferisce a ogni piatto unicità e condendo le cotolette di tacchino al forno con aglio e pepe macinato, potrai ottenere uno spuntino semplicemente insostituibile per la tavola.

“Sbattere” leggermente la carne, tritarla finemente (i pezzi dovrebbero avere un diametro di circa 0,5x0,5).
Tagliare la cipolla in più parti e macinarle in poltiglia utilizzando un tritacarne o un frullatore.
Mettere a bagno la mollica di pane nel latte per 2 minuti, poi strizzarla.
Mescolare insieme gli ingredienti tritati, salarli e peparli, aggiungere un uovo crudo e l'aglio tritato alla massa risultante. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Dal tacchino macinato preparato prepariamo delle cotolette e all'interno di ciascuna di esse mettiamo un po 'di formaggio grattugiato. Arrotolare le cotolette di tacchino fatte in casa in modo che il formaggio sia completamente all'interno.
Arrotolare le cotolette formate nel pangrattato e adagiarle su una teglia pre-unta con olio vegetale.
Preriscaldare il forno a 180°C, adagiare una teglia con dentro le cotolette di tacchino tritate, cuocere la pirofila per 30-35 minuti.

Servire il trattamento preparato con verdure crude o erbe aromatiche. Le deliziose cotolette fatte in casa possono essere servite anche con salsa; può essere salsa piccante, piccante o delicata senza erbe e spezie piccanti. Di seguito offriamo una ricetta speciale per cotolette tritate al forno con salsa.

Cotolette di tacchino tritate al forno con salsa di funghi

Le cotolette di tacchino macinate, morbide e tenere, necessitano sicuramente di un condimento delicato e saporito. La salsa di champignon al vino bianco è proprio un condimento così originale; enfatizza sottilmente il gusto principale del piatto e rende le tue cotolette di tacchino preferite incredibilmente succose e appetitose.

Non trascorrerai più di 40 minuti a preparare un trattamento così squisito, ma puoi servire tale prelibatezza non solo per un pranzo normale per la tua famiglia, ma anche per un pasto festivo per i tuoi cari ospiti.

ingredienti

Filetto di tacchino – 600 g;
Prezzemolo – 1 cucchiaio. l.;
Coriandolo (fresco) – 1 gambo;
Uovo – 1 pz.;
Latte – ⅔ bicchiere;
Aglio – 1 spicchio;
Pane bianco - 2 pezzi.

Ingredienti per la salsa ai funghi

Champignon – 500 g;
Panna 10% - ½ cucchiaio;
Sale: a piacere;
Farina (grano) – 1 cucchiaio. l.;
Olio d'oliva - a piacere;
Burro - 1 cucchiaio. l.;
Vino bianco secco – 1 cucchiaio. (volume 250 g);
Pepe nero macinato - a piacere.

Come preparare le cotolette di tacchino macinate al forno

Tagliare il tacchino a pezzetti.
Mettere a bagno la mollica di pane nel latte.
Passa l'aglio attraverso uno spremiaglio (puoi tritarlo in un altro modo: grattugialo su una grattugia fine).
Tritare finemente il coriandolo.
Nel tacchino macinato mettiamo l'aglio tritato, il coriandolo, aggiungiamo un uovo e il pangrattato spremuto dai residui di latte. Condire con sale e pepe.
Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare delle piccole cotolette dalla massa risultante, friggerle in una padella con olio d'oliva. Dopo la frittura, trasferite le tenere cotolette di tacchino su una pirofila.
Preparare la salsa ai funghi:
- tagliare i funghi prataioli, friggerli in una miscela di oli (oliva e burro);
- quando i funghi rilasceranno il loro succo, versateli con il vino secco, friggete i funghi prataioli fino a quando metà del liquido sarà evaporata;
- mescolare la panna con la farina, versare il composto ottenuto sui funghi fritti, condirli con pepe e sale, quindi portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto il prodotto.
Quando la salsa agli champignon sarà pronta, versatela sulle cotolette che abbiamo formato in precedenza e mettetele in forno per la cottura. Le cotolette di tacchino tritate cuoceranno in forno per circa 5 minuti a 180°C.

Invece di funghi prataioli, puoi utilizzare altri funghi, ad esempio i funghi ostrica, il risultato non sarà meno gustoso e soddisfacente. Puoi aggiungere un po 'di verde al piatto; enfatizzerà solo il gusto del tuo spuntino preferito.

Cotolette di tacchino tritate per bambini

Le tenere cotolette di tacchino sono ottime per le pappe. I bambini che hanno già un anno hanno bisogno di mangiare cibi contenenti proteine animali. Il tacchino è uno di quei tipi di carne che contiene questa proteina nella quantità necessaria e viene perfettamente assorbito dal corpo del bambino.

Il fatto che le cotolette siano cotte al forno non fa altro che aumentare i benefici del piatto, e considerando che alla carne macinata aggiungeremo anche la zucca, le cotolette di tacchino tritate possono tranquillamente essere considerate indispensabili nella dieta dei bambini.

ingredienti

Tacchino (filetto) – 500 g;
Sale: a piacere;
Cipolla (cipolla) – 1 pz.;
Zucca – 200 g;
Pangrattato – 3-4 cucchiai. l.;
Uovo – 1 pz.

Preparare le cotolette di tacchino fatte in casa

Sbattere leggermente la carne e tagliarla a pezzetti. Abbiamo bisogno di carne macinata macinata.
Grattugiare la zucca su una grattugia fine.
Tagliare la cipolla a pezzi, quindi macinarla in un tritacarne.
Uniamo insieme tutti i prodotti tritati, sbattiamo un uovo crudo nella massa.
Aggiungi il pangrattato al tacchino macinato. Ne inseriamo quanti ne servono in modo che la carne tritata assorba il liquido in eccesso.
Dalla carne macinata formiamo delle cotolette, le disponiamo su una teglia rivestita con pellicola o carta da forno (ungere la pellicola/carta con burro fuso).
Cospargete le briciole sopra le cotolette e mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C.
Cuocere il piatto per 40 minuti fino al termine. Per i primi 20 minuti cuociamo le cotolette sotto la pellicola/carta chiusa, i successivi 20 – con la pellicola aperta. Questo è necessario affinché si dorino leggermente.

Questo completa la preparazione. Le cotolette fatte in casa possono essere servite con riso, pasta o contorno di verdure. Puoi anche guarnire l'antipasto con panna acida prima. Le cotolette di zucca cotte al forno non ungono, motivo per cui sono così buone per i bambini.

Esistono molte ricette per preparare un piatto come le cotolette di tacchino tritate al forno, scegli quella che ti piace di più. Non aver paura di sperimentare la composizione del tuo spuntino preferito, aggiungi varie verdure, spezie, erbe aromatiche, erbe aromatiche all'elenco degli ingredienti di un piatto di carne e diventa creativo anche con i condimenti. Il gusto del tuo piatto è completamente nelle tue mani.

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Cotolette di tacchino tritate

Le cotolette sono uno dei nostri piatti quotidiani preferiti che compaiono spesso nel nostro menu. Forse l'opzione più comune sono le cotolette di manzo macinato misto e maiale; un altro tipo popolare di cotolette è fatto con pollo, meno spesso, sono fatte solo con carne di maiale o manzo; Ma le cotolette di tacchino sono una novità. Tuttavia, oggi, probabilmente, molti chef hanno già provato a preparare vari piatti con la carne di questo uccello, comprese le cotolette. Ma per coloro che hanno appena conosciuto la carne di tacchino, questa è un'ottima opzione per il piatto che puoi tranquillamente scegliere.

Questa ricetta rende le cotolette di tacchino tritate davvero gustose, provatele!

Ingredienti:

tacchino, 800 g
latte, 250 ml
aglio, 2 spicchi
uovo, 2 pz.
cipolla, 1 pz.
farina di frumento, 2 cucchiai.
soda, 1/4 cucchiaino.
Pepe nero
olio vegetale

Come preparare le cotolette di tacchino macinate:

Tritare finemente la carne di tacchino congelata con un coltello molto affilato, oppure tritarla con un'ascia da cucina: dopo averla leggermente congelata per 20 minuti, sarà più conveniente tritarla finemente rispetto a quando è fredda.

Mettere il filetto in un contenitore profondo, aggiungere la cipolla, sbattere le uova crude, passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere la soda e la farina, mescolare il tutto.

Lasciare riposare la carne macinata per mezz'ora, quindi raccogliere la carne macinata con un cucchiaio e metterla in una padella con olio caldo: otterrete delle cotolette piccole, rotonde e soffici.

Friggere le cotolette di tacchino tritate su entrambi i lati fino a doratura, il tempo totale di frittura è di 15 minuti - durante questo periodo la carne sarà pronta.

Adagiate le cotolette su carta assorbente, che assorbirà il grasso in eccesso, e servitele calde con un contorno.

Amici, quanto spesso compare il tacchino nella vostra dieta? Condividi le tue opinioni e le ricette dei piatti di tacchino che cucini più spesso nei commenti!

L'hanno preparato. Guarda cosa è successo

ovkuse.ru

Cotolette di tacchino tritate

Ricetta per cotolette di tacchino tritate - per tutta la famiglia. Le cotolette di tacchino deliziose e saporite sono molto più sazianti delle cotolette di pollo, ma non così grasse come le cotolette di maiale. Perfetto per pranzo o cena.

INGREDIENTI

Filetto di tacchino 1 pezzo
Uovo 1 pezzo
Verdi A piacere
Cipolla 1 pezzo
Maionese 4 cucchiai. cucchiai
Farina 2 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale A piacere
Spezie A piacere

Quindi, taglia il tacchino a cubetti.

Tritare finemente la cipolla.

Tritare le verdure. Di solito prendo prezzemolo, basilico e aneto.

Aggiungi l'uovo, la maionese, la cipolla, le erbe e le spezie alla carne.

Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.

Friggere le cotolette nell'olio su entrambi i lati.

Pronto! Servire con verdure e qualsiasi contorno. Buon appetito)

Lavare il filetto di tacchino, togliere la pellicola trasparente, tagliarlo a cubetti (circa 1x1 cm). Puoi utilizzare non solo il filetto, ma anche qualsiasi altra parte dell'uccello, ma dovrai tagliare la pelle, rimuovere il grasso e le vene e rimuovere la carne dall'osso.

Sbucciare e lavare la cipolla. Tagliare la cipolla a cubetti e unirla ai pezzi di tacchino.

Aggiungere sale, pepe nero macinato ed erbe provenzali alla carne e alle cipolle.

Aggiungi il tuorlo di pollo (se l'uovo è piccolo, puoi aggiungere sia tuorlo che albume).

Mescolare accuratamente.

Disporre la carne macinata in una pirofila con un cucchiaio, formando delle cotolette, lasciando una piccola distanza tra loro. La dimensione delle cotolette di tacchino tritate dipenderà solo dalle vostre preferenze.

Cuocere le cotolette in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.

Cotolette di tacchino tritate succose, tenere e saporite, cotte al forno, servire immediatamente. Si sposano bene con qualsiasi contorno, insalate e verdure.