Pravilna ishrana je odlična opcija za sporo, zdravo i postepeno mršavljenje. To je više stil života nego dijeta. Nakon ovakvog načina ishrane, izgubljeni kilogrami se neće vratiti, ali će se vaše zdravlje poboljšati i osjećat ćete se lakšim. Osnova ishrane su dijetalna jela koja morate znati pravilno pripremiti. Recepti za takva jela nisu jako komplicirani, ali preferirani načini kuhanja su pečenje u pećnici, kuhanje i kuhanje na pari. Da biste pravilno pripremili dijetalna jela, morate izbjegavati upotrebu masti i nerafinisanih ulja, ne smijete pržiti hranu i dozvoliti pojavu kancerogenih tvari u njoj. Ni pod kojim okolnostima recepti ne bi trebali zahtijevati korištenje majoneza ili umaka ove vrste. Kako kuhati dijetalna jela u pećnici? Ovaj članak će raspravljati o ovom pitanju i receptima za najzanimljivija jela.

Dijetetski recepti za piletinu u pećnici

Postoji nekoliko načina za pripremu dijetalne piletine. Može se kuvati jednostavno u sosu ili sa povrćem, voćem i bobičastim voćem. Da biste dobili niskokalorično jelo, najbolje je uzeti pileća prsa, jer su to najmanje kalorijski dio piletine. Naravno, mogu se koristiti i butovi, ali obavezno skinite kožu prije kuhanja. Postoje neke tajne neophodne za pripremu ukusnog, sočnog i nemasnog mesa:

• da bi se dobilo sočno meso, mora se peći u rukavu ili foliji, u sosu ili panirati;
• bolje je zamijeniti sol prirodnim začinima i začinima, čak i ako recepti ne zahtijevaju njihovu upotrebu;
• prženje je zabranjeno, jer će se povećati kalorijski sadržaj mesa;
• Da biste dobili sočno jelo, meso morate marinirati na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Hrskava pileća prsa

Za pripremu jela potrebno je da posudu za pečenje namažete maslinovim uljem i u nju stavite 4 pileća prsa. Pomiješajte kašiku soka od pomorandže i tečnog meda, dodajte četvrtinu kašičice mlevenog crnog bibera i isto toliko đumbira. Ovom smesom premažite meso. Sameljite trećinu čaše prirodnih kukuruznih pahuljica, dodajte malo sušenog peršuna i sve sipajte u prsa, ravnomjerno rasporedite po površini. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° do kraja. Približno vrijeme pečenja je 20 minuta. Gotovost možete provjeriti bušenjem čačkalicom. Trebalo bi da se pojavi bistar sok.

Originalna piletina sa sosom od senfa i bobica

Za pripremu jela potrebno je oprati 2 pileća prsa i narezati ih na dugačke kriške širine do 1 cm, posuti začinima i malo posoliti. Ostavite da se meso malo odmori, pa svaki komad uvaljajte u kukuruznu krupicu i stavite na pleh koji ste prethodno podmazali maslinovim uljem. Pecite u rerni 15-20 minuta na temperaturi od 220°. U to vrijeme morate nasjeckati pola čaše malina i kupina. Ako su bobice zamrznute, ne morate ih odmrznuti. Zdrobljenim bobicama dodajte 2 kašičice tečnog meda i 3 kašičice senfa sa zrnom, sve pomešajte. Sos je spreman. Prije serviranja meso prelijte pripremljenim sosom od gorušice i bobica. Dijetalna pileća prsa su gotova.

Dijetalna pileća prsa na kefiru

Da biste pripremili dijetalna prsa, prvo ih morate marinirati na sobnoj temperaturi u kefiru s malo masti (250 ml). Najmanje 20 minuta. U to vrijeme morate dobro isprati brokoli, karfiol i šargarepu. Brokulu i karfiol razdvojite na cvjetiće, a šargarepu narežite na polukruške srednje debljine. Najpogodnije je uzeti smrznuto sortirano povrće. Nakon što je meso marinirano, potrebno ga je staviti u posudu za pečenje na povrće i preliti kefirom u kojem je marinirano. Stavite pleh u rernu i pecite 35-40 minuta. Optimalna temperatura je 180°.

Recepti za dijetalne tepsije u rerni

Tepsija od jaja sa karfiolom

Ova tepsija je savršena za doručak. Za pripremu je potrebno pola kilograma karfiola odvojiti na cvatove i isprati. Zatim ga spustite u kipuću vodu na 5-7 minuta. Voda se može malo posoliti. U to vrijeme morate oprati papriku, ukloniti sjemenke i narezati je na trakice. Operite i nasjeckajte malu vezicu peršuna, 100 g tvrdog sira narendajte na krupnije rende. U zdjeli umutiti 4 jaja dok ne postanu lagano pjenasta, uz malo soli. Zatim ulijte 150 ml nemasnog mleka i ponovo malo umutite. U posudu za pečenje stavite karfiol, seckanu papriku i polovinu kopra i tvrdi sir. Sve prelijte smesom od jaja i mleka i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta. Temperatura - 180°. Nakon pola vremena posuti jelo preostalim sirom. Tepsiju poslužite vruću sa seckanim mirođijem.

Dijeta ratatouille

Za pripremu ovako niskokalorične tepsije od povrća potrebno je oprati patlidžane, tikvice, paradajz i narezati ih na kriške širine 1-1,5 cm. Bolje je patlidžane posipati krupnom solju i ostaviti da odstoje i ocijediti nastali sok. . Ovo je neophodno kako biste se riješili gorčine. Ako su tikvice stare, bolje ih je oguliti. Takođe treba pripremiti paradajz sos u kojem će se dinstati povrće. Da biste to učinili, morate opeći nekoliko paradajza, prvo napravite rez na svakom od njih. Zatim odmah ocijedite ključalu vodu i prelijte ih hladnom vodom. Na taj način će se koža lako skinuti. Nakon toga, paradajz je potrebno narezati na sitne komade i usitniti blenderom. Mljevenom paradajzu možete dodati začinsko bilje, začine i biber. Povrće stavite u posudu za pečenje u redove, naizmjenično svaki. Prelijte ih sosom od paradajza i pecite sat vremena pod folijom.

Dijetalna tepsija od svježeg sira

Da biste pripremili takav niskokalorični desert, morate uzeti pakovanje nemasnog svježeg sira (300 g), zgnječiti ga vilicom, dodati 2 jaja, 2 žlice. kašike griza i sode na vrhu noža. Smjesu dobro promiješati i dodati bobičasto voće (ribizle, kupine, brusnice, trešnje). Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju ulijte mješavinu skute i bobica. Pecite oko pola sata.

Takva niskokalorična jela pomoći će u borbi protiv viška kilograma uz zdravstvene prednosti i bez strogih ograničenja.

Kotleti od pasulja

Sastojci:

• Pileće jaje – 1 kom.,
• Paprika i luk - 1 kom.,
• Pasulj iz konzerve – 450 g.,
• beli luk – 2 čena,
• Prezle - 0,5 kašike,
• Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Višak tečnosti se ocijedi iz konzerve pasulja, a samo povrće izgnječi viljuškom do pirea. Luk, bijeli luk i paprike propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i sjediniti sa pasuljem. U posebnoj posudi umutite pjenjačom jaje i začine. Sve sastojke sjediniti, dodati im prezle i promešati. Gotove kotlete stavite na malo podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180C desetak minuta. Nakon isteka vremena okreću se i peku još desetak minuta.

Tepsija od povrća

Sastojci:

• karfiol – 400 g.,
• grašak - 200 gr.,
• Mahunar - 200 gr.,
• Mleko - 0,5 kašike,
• Pileće jaje – 3 kom.,
• Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Cijeli kupus skuvajte u loncu kipuće vode. Ne zaboravite dodati malo soli. Na kraju kuvanja kupus prebacite u tanjir i ostavite nekoliko minuta da se višak tečnosti ocedi. Nakon toga, povrće se dijeli na cvatove, uklanjajući grube žile ako je potrebno.
U drugu posudu sa vodom stavite pasulj, šargarepu i zeleni grašak, a povrće stavite dok se ne skuva. Umjesto svježeg graška možete koristiti grašak iz konzerve. Povrće ohladite na sobnoj temperaturi. Šargarepa se iseče na pola prstena, veliki pasulj na dva dela. Ako je za tepsiju uzeta smrznuta mješavina povrća, tada proces kuhanja ne traje više od pet minuta.
Posudu za pečenje namazati puterom (ili maslinovim) uljem i posuti prezlama. Povrće rasporedite u redove: na dno se stavlja šargarepa, pa pasulj i na kraju karfiol. U manju činiju umutite jaje, ulijte mleko, posolite i dobro umutite smesu pjenjačom. Povrće prelijte pripremljenom smesom od jaja i mleka. Stavite posudu u zagrejanu rernu na petnaestak minuta. Prije serviranja, vruća tepsija se posipa svježim začinskim biljem.

Punjene rolnice

Sastojci:

• juneće meso – 500 gr.,
• beli kupus - 250 gr.,
• Pileće jaje – 1 kom.,
• Nemasni jogurt – 150 ml.,
• Pirinač kratkog zrna – 100 g.,
• Sol, biber - po ukusu,
• Kečap (ljuti) – 1 kašika. l.,
• Luk – 2 kom.

Proces kuvanja:

Oprano i pripremljeno goveđe meso se uvija kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte. Pirinač se opere vodom, napuni vodom, posoli i kuva dok žitarice ne budu gotove. Ohlađeni pirinač se kombinuje sa mlevenim mesom i sitno iseckanim kupusom i začinima. Sve sastojke dobro izmješati.
U posebnoj posudi pomiješajte kečap i jogurt dok ne postane glatka. Formirane sarmice se stavljaju u posudu za pečenje, a zatim se prelijevaju pripremljenim sosom. Posudu stavite u rernu pola sata na 180 C.

Pileći kotleti

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kg,
• Tikvice i luk - 1 kom.,
• Pileće jaje – 1 kom.,
• Kukuruzni skrob – 40 g.,
• Začini - po ukusu
• Prezle (ili brašno) – 100 g.

Proces kuvanja:

Da bi hrana bila i ukusna i zdrava, prije pripremanja dijetalnih jela u pećnici, morate voditi računa o svježini mesa.
Pileći file se opere hladnom vodom, sve suvišne žile i koža se odreže i uvijaju kroz mlin za meso. Za dijetalne kotlete najbolje je domaće mljeveno meso. To će osigurati da se kotleti sastoje od mesa, a ne od masti i kože.
Luk se nasjecka, tikvice se isjeckaju pomoću rende. Meso se pomeša sa povrćem, sastojcima se dodaju skrob, jaje i začini. Nakon miješanja smjese počnite formirati kotlete. Kašikom ili rukama od ukupne mase odvojite malo mlevenog mesa i razvaljajte ga u kuglu.
Stavite komade mesa na podmazan pleh, nakon što svaki kotlet umočite u prezle. Jelo poslužite uz prilog ili sos od povrća.

Dijetalni deserti u pećnici

Syrniki

Sastojci:

• Griz i brašno - po 1 kašika. l.,
• Svježi sir (nisko-masni) – 500 g.
• Šećerna esencija, kandirano voće - po ukusu,
• Pileće jaje – 2 kom.

Proces kuvanja:

U dublju posudu sipajte svježi sir, umutite jaja u smjesu, dodajte brašno, griz i šećer. Na kraju se dodaje vanilin šećer i suvo voće. Ako se kolači od sira dodaju suhim kajsijama ili grožđicama, onda se sušeno voće prvo napuni vrućom vodom. Na kraju pet minuta iz njih iscijedite rukama vodu, a zatim ih dodajte u skutu. Od ukupne mase odvoje se sitni komadi, formiraju se kolači od sira i stavljaju na pleh obložen papirom za pečenje. Rerna je zagrejana na 180 C i kolači od sira se peku dok ne porumene.

Tepsija sa svježim sirom i bobičastim voćem

Sastojci:

• Svježi sir sa malo masti – 300 g.
• Med – 1 kašika. l.,
• jaje – 1 kom.,
• Razno bobičasto voće (jagode, trešnje, maline, ribizle) – 200 g.,
• Vanilin šećer, cimet, karanfilić - po ukusu.

Proces kuvanja:

Bobice se nekoliko puta operu tekućom vodom i osuše na papirnim ubrusima. Za slatka dijetalna jela u pećnici možete koristiti smrznuto bobičasto voće i voće koje je prethodno odmrznuto.
U posebnoj posudi umutiti jaje, dodati šećer i začine (po želji). Zatim dodajte svježi sir i počnite miješati masu kašikom dok se ne dobije homogena masa. Posudu za pečenje namastite komadićem putera, u nju ulijte polovinu skute, po vrhu ravnomjerno rasporedite bobice, a zatim sipajte preostali svježi sir. Gotovo jelo se servira toplo i hladno.

Često se javljaju okolnosti koje ograničavaju ili zabranjuju upotrebu jednog ili drugog. Problemi sa viškom kilograma ili zdravljem (često su ova dva faktora međusobno povezana) diktiraju selektivnu konzumaciju hrane – dijetu. U ovom slučaju, koji izbor treba da napravite: da nastavite da konzumirate uobičajenu i ne uvek zdravu hranu, uživajući u ukusu, ili da je odustanete u korist vitke figure i očuvanja zdravlja.

Moderna dijetetika daje nedvosmislen odgovor: „Hrana mora biti sigurna“, što znači da se određena ograničenja ne mogu izbjeći. Ali moderna kuhinja je u mogućnosti da ponudi veliki izbor jela koja kombinuju prednosti i visok ukus. Stoga, na radost gurmana svjesnih dijete, možemo sa sigurnošću reći da zdrava hrana može biti ukusna!

Terapeutska dijeta je prevencija mnogih bolesti.

Postoje dijete za mršavljenje i dalje održavanje fizičke kondicije i direktno medicinske (terapeutske) dijete.

Drugi tip je opsežan blok M.I. Pevznerovog brojevnog sistema, razvijen uzimajući u obzir određenu bolest.

Ovdje se koriste stroga ograničenja i nedvosmislene indikacije u odabiru proizvoda. Detaljnije informacije i konkretne preporuke o terapijskoj prehrani mogu se dobiti iz medicinskih izvora.

Proces mršavljenja je takođe direktno povezan sa zdravljem. Prekomjerna težina je uzrok mnogih bolesti. U potrazi za atraktivnom i vitkom figurom, važno je ne ići u krajnosti: neprikladna dijeta (posna, „brza“ dijeta) može nanijeti ozbiljnu i nepopravljivu štetu zdravlju, a dobro odabrana će ga ojačati.

Postoji mnogo specijalizovanih centara u kojima će vam nutricionisti pomoći da kreirate efikasan i zdrav program ishrane, uzimajući u obzir fiziološke karakteristike klijenta.

Kako skuvati ukusnu dijetnu hranu

Da bi dijetalno jelo bilo ukusno, morate:

• Odaberite odgovarajuće sastojke;
• Kuvajte ih ispravno;
• Znajte nekoliko kulinarskih "tajni" kako biste poboljšali njegov ukus.

Dijetetski proizvodi su osnova ukusne i zdrave hrane

Riba kuhana u sporu kuhaču zadržava svoje korisne osobine.

Niskokalorični prirodni proizvodi smatraju se dijetalnim.

Moraju biti svježi i sezonski: na primjer, najkorisnije je punjenje polica trgovina u septembru i oktobru.

Dijetalna hrana treba da obezbedi potpunu, uravnoteženu ishranu obezbeđujući telu neophodne proteine, masti, ugljene hidrate, vitamine i minerale.

Međutim, nisu sve vrste ovih supstanci prikladne za dijetalni meni. Nutrijenti:

• morski plodovi
• piletina
• turska
• teletina
• svježi sir s malo masti
• ovčetina
• svinjetina

1. riblje masti
2. suncokretovo, laneno, maslinovo i dr
3. sve vrste masnog mesa
4. puter
5. margarin

Ugljikohidrati. Spori ugljeni hidrati:

1. sveže povrće
2. zelenilo
3. žitarice: , heljda
4. hljeb (brasno od integralnog brašna)
5. testenina (durum pšenica)

Brzi ugljeni hidrati:

• šećer, med,
• pečenje,
• pića sa šećerom,
• bijela riža

Kako kuhati ukusnu dijetnu hranu, pogledajte video:

Kombinacija dijetalnih proizvoda čini niz dijetalnih jela:

• Kokteli na bazi dodatka: cimeta, šargarepe, crvene paprike i dragulja, krastavca, graška, brokule, đumbira; Salate od povrća i voća; Kaše: rolovani zob, heljda, proso, sočivo, zobene pahuljice, kako zasebno, tako i kao prilog mesu ili ribi; Supe: bundeva, luk, cvekla, grašak, sočivo, brokoli i spanać; dijetalna juha s mesnim okruglicama, dijetalni boršč i još mnogo toga;
• Jela od mesa: kiflice, gulaš, mesne koverte, aspik od svih vrsta dijetalnog mesa; Riblja jela: riblja čorba, riblja čorba, pečena riba; Poslastice: tepsija od šargarepe, tepsija od svježeg sira, pita od svježeg sira, kolač od skute i bobica, dijetalni tiramisu kolač; Hleb sa dodatkom mekinja, bez kvasca, raženi (konzumirati umereno); Sveži sokovi.

„Crna“ lista namirnica u dijetalnoj ishrani:

1. Gazirana pića;
2. Alkohol;
3. Čips;
4. sol;
5. Šećer;
6. Majoneza;
7. Kolači, slatkiši;
8. Grejp;
9. Bijeli hljeb sa kvascem.

Ukusna dijetalna hrana. Kuvanje ispravno

Dijetalna hrana sadrži mnoga korisna svojstva.

U procesu stvaranja dijetetskog jela koje kombinuje korisna svojstva i visoke karakteristike ukusa, način njegove pripreme igra važnu ulogu.

1. temeljito operite povrće i uklonite koru nožem od nehrđajućeg čelika;
2. zelje se obrađuje u dvije faze: temeljito se opere, zatim namoči u puno vode i ponovo opere;
3. crveni kupus, nakon uklanjanja neupotrebljivih listova, prelije se kipućom vodom;
4. obojena - namočena u slanoj vodi.

Prilikom pripreme jela od mesa, ribe i povrća treba potpuno izbjegavati prženje. Odlična alternativa za ovo je dinstanje, pečenje, kuhanje i poširanje hrane:

• Meso i povrće se preporučuje kuhati na „otvorenoj“ vatri (koristite tiganj sa rešetkom);
• Mekoća i sočnost kuhanih proizvoda osigurat će se njihovom pripremom u minimalno kipućoj vodi (koju karakteriziraju „usamljeni“ mjehurići);
• Meso, povrće i riba pečeni u posebnom vodootpornom papiru zadržat će svoja korisna svojstva i ugodno iznenaditi svojim nježnim i sočnim okusom;
• a povrće u loncu najbolje čuva hranljive materije, vitamine i mikroelemente.

Kulinarske "tajne" za poboljšanje ukusa dijetalne hrane:

• Da bi se poboljšao ukus, hranu treba pripremati u malim količinama i jednokratno;
• Korištenje raznih začina (češnjak, ruzmarin, origano, lovorov list, bosiljak, biber, itd.) pomoći će nadoknaditi nedostatak ili minimalnu upotrebu soli;
• Odlične zamjene za šećer su: urme, grožđice, smokve, kruške, suhe šljive, suhe kajsije, jabuke;
• Upotreba različitih vrsta biljnog ulja: laneno, suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, kokosovo, pamučno. Svako ima svoj individualni ukus: pravi izbor vrste ulja za određeni proizvod ključ je ukusnog jela;
• Što je jelo ljepše i originalnije predstavljeno, veća je vjerovatnoća da će ga ljudi poželjeti probati.

5 recepata za ukusnu dijetu

Smoothie od jabuke sa kefirom je veoma zdrav i dijetalan.

Pravilno pripremljena dijetalna hrana ne može biti ništa manje ukusna i hranljiva od hrane sa „običnog“ menija.

Raznolikost recepata omogućava odabir jela za svaki ukus: od laganog doručka do svečanog deserta. Užitak okusa – a ni unca viška kilograma!

Sastojci: jedna ili dvije jabuke, čaša kefira srednje (niske) masti, cimet - na vrhu kašičice.
Način pripreme: oguliti jabuke, iseckati ih, staviti u blender. Ulijte kefir i mutite dok se jabuka potpuno ne isjecka. Dodajte cimet u koktel.

Salata od cvekle i pasulja.

Sastojci: (2 kom.), pola čaše pasulja, beli luk (1 češanj), maslinovo ulje za preliv, sirće (15 ml), senf (5 g), so, crni biber po ukusu, peršun. kuvana cvekla Oguliti i propasirati kroz krupno rende, dodati kuvani pasulj i rendani beli luk. Pomiješajte preostale sastojke do konzistencije sosa. Začinite salatu dobijenim sosom i ukrasite začinskim biljem.

Rasolnik sa maslinama.

Sastojci: za 2 l. vodena karfiol – 200 g, masline bez koštica – 300 g, lovorov list – 2 kom., biljno ulje – 2 kašike, biserni ječam (pirinač) – 150 g – 1 kom., krompir – 3 kom., kopar, prstohvat karanfilića, peršuna ili korena celera. Način kuhanja.

U glavama onih koji gube na težini, dijetalna hrana je nešto bezukusno, ali neophodno za mršavljenje. Pokušajmo da razbijemo ovaj mit i dokažemo da dijetalna jela nisu samo zdrava i pomažu pri mršavljenju, već su i ukusna. Možete čak pripremiti i dijetalne deserte za one koji vole slatko, a da pritom ne oštetite svoju figuru.

• Dijetalna ishrana propisuje ono što je potrebno i korisno za organizam. Iz prehrane se isključuju masna, dimljena, rafinirana hrana, slatki sokovi i gazirana voda.
• Kalorijski sadržaj dijetetske hrane je obično 1300-1500 kcal dnevno. Preporučljivo je pridržavati se sljedećeg pravila: unosite više kalorija nego što ih unosite hranom.
• U ishrani treba dati prednost svježem voću i povrću.
• Preporučljivo je pripremati dijetalna jela kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari. Ove metode kuhanja mogu značajno smanjiti sadržaj kalorija u hrani.
• Puni obrok (doručak, ručak i večera) omogućava 2-3 mala užina između glavnih obroka. Male porcije i delimični obroci omogućavaju vam da izbegnete napade "gladi".
• Za bolji metabolizam i uklanjanje toksina potrebno je popiti 1,5-2 litre čiste vode.

Dijetalna hrana: recepti sa fotografijama

Prilikom pripreme dijetalne hrane, recepti za mršavljenje nisu teški i ne zahtijevaju puno vremena. Nudimo nekoliko jednostavnih dijetalnih recepata za normalizaciju težine.

Zdravi dijetalni smoothie "Orange" za doručak

U blenderu izmiksajte žutu ili narandžastu papriku, šargarepu, hurmašice, 100 g nemasnog kefira ili jogurta. Sipajte u čaše. Zdrav dijetetski vitaminski doručak je spreman.

Salata od tunjevine: dijetalna hrana, jednostavan recept

1. Zelena lisnata salata se izlaže na veliki tanjir.
2. Na vrh se stavljaju komadići tunjevine iz konzerve i četvrtine kuvanog jajeta.
3. Paradajz se iseče na kriške i ravnomerno rasporedi po celoj posudi.
4. poprskati soja sosom, ukrasiti maslinama, seckanim zelenim lukom i začinskim biljem (kopar, peršun, bosiljak).

Dijetalna supa od celera sa mesnim okruglicama

1. U kipuću vodu potapa se nasjeckano povrće: stabljike celera, slatke paprike, šargarepe.
2. Ćufte se formiraju od mljevene ćureće ili piletine i stavljaju u kipuću juhu od povrća. Posolite supu po ukusu i kuvajte 20 minuta.
3. U gotovu supu možete dodati svoje omiljene začine i sitno sjeckani kopar ili drugo začinsko bilje.

Dijetalna tepsija od povrća

1. Za tepsiju možete koristiti bilo koje povrće: slatke paprike, karfiol, prokulice, luk, šargarepu, patlidžane, bundevu.
2. Povrće se opere, oguli i iseče u zdjelu na veće komade. U mješavinu povrća dodajte crni biber i druge začine po ukusu. Malo posolite i prelijte malom količinom biljnog ulja.
3. Posuda za pečenje je podmazana biljnim uljem i napunjena biljnom smjesom. Povrće prekrijte folijom i stavite u rernu 30 minuta na 200 stepeni.
4. Umutiti dva jaja sa mlekom i posoliti. Smjesa se sipa u kalup sa povrćem, posuta rendanim sirom i peče se još 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva bez folije.

Kako smršati uz maksimalne rezultate?

Među metodama termičke obrade hrane koje su dozvoljene tokom korekcije figure, kao i njenog održavanja, pečenje je daleko od posljednjeg mjesta. Glavni zahtjev za to je odsustvo dodatnih životinjskih masti. Ako par kašika kiselog vrhnja ili malo naribanog sira nije zabranjeno, onda maslac ili majonez u velikim količinama nemaju pravo na postojanje.

Članak sadrži jednostavne i ukusne dijetalne recepte u pećnici, zasnovane kako na grupi mesa i ribe, tako i na grupi povrća. Po njihovoj slici i sličnosti, možete kreirati vlastita jela, shvativši samu suštinu stvaranja takvih algoritama.

Dijetalni recepti u pećnici: jela od mesa, peradi i ribe

Perad je najnižekalorična opcija mesa, pogodna za bilo koji sistem ishrane osim vegetarijanske. A od sve postojeće peradi, piletina je najpopularnija. Obično se biraju prsa jer imaju najmanju količinu masti i ujedno su glavni izvor bijelog mesa. Bataki se nešto rjeđe koriste u jelima.

Klasični dijetalni recept za pileća prsa u pećnici može se smatrati banalnim pečenjem sa začinskim biljem u foliji. Da biste to učinili, jednostavno uklonite kožu i kosti s mesa, istrljajte ga solju i začinima po ukusu i ostavite da odstoji sat i po. Zatim umotajte u foliju, dodajte malo hladne vode i stavite jelo u rernu na 45-50 minuta. Dodatak je obično svježe povrće ili povrće kuhano na pari.

A za one koji žele nešto egzotičnije, prikladan je sljedeći dijetalni recept za pileća prsa u pećnici: otkošteni file isječe se poprečno na tanke slojeve, istuče i posoli. Paprika, svježi paradajz i šargarepa se isjeckaju, pomiješaju sa naribanim bijelim lukom, zelenim lukom i malom količinom parmezana. Ova smjesa se stavlja na jedan kraj tanjira za meso, nakon čega se piletina uroluje i stavlja u staklenu posudu. Tamo se u maloj količini ulije hladna voda. Forma se prekrije folijom i stavi u rernu na sat vremena.

Sheme za pripremu ribljih jela nisu ništa manje tražene. Na primjer, kalifornijska pastrmka je vrlo dobra za mršavljenje. Sadrži dovoljnu količinu proteina i polinezasićenih masti, a istovremeno nema puno kalorija. Osim toga, ova riba se odlično slaže s mnogim povrćem. Na primjer, uzmimo sljedeći dijetalni recept u pećnici: stavite par odreska u keramičku posudu, začinite sokom od jednog limuna i soli. Pokrijte ih prepolovljenim cherry paradajzom, kolutovima luka i smrznutim zelenim pasuljem. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u rernu. Pečenje traje ne više od 45 minuta.

Jelo na bazi nemasne teletine može biti odličan ručak. Slatkoća iz jabuka daje mu polet. Da biste to učinili, meso se očisti od filmova i masti, izreže na male komadiće, posoli i stavi u stakleni oblik. Također je vrijedno sipati vodu u nju tako da napola pokrije donji sloj mesa. Po vrhu se rasporedi par velikih zelenih jabuka, oguljenih i nasjeckanih. Između njih stavite 100 g parenih i iseckanih suvih šljiva. Šaku oraha treba oprati i osušiti u tiganju, a zatim dodati u smjesu. Peći na 180 stepeni, prethodno pokrivši pleh folijom. Ovo će trajati oko 1,5 sat.

Dijetalni recepti u pećnici: jela na bazi povrća

Varijante jela iz grupe biljne hrane najčešće služe kao grickalice ili dodaci žitaricama, tjestenini, mesnim ili ribljim jelima. Prave i odličnu samostalnu večeru, prilično zasitna i ujedno lako probavljiva. Centralno mjesto ovdje obično zauzimaju tikvice, paradajz, paprika, kupus bilo koje vrste i bundeva. Ovo povrće je najpoželjnije na jelovniku za one koji žele zadržati vitku figuru.

Evo jednostavnog dijetalnog recepta za tikvice u pećnici, koji može biti izlaz iz situacije u kojoj nema dodatnog vremena za duga i složena kulinarska remek-djela. Povrće se oguli i odseme, iseče na kriške debljine jedan centimetar i stavi na pleh. Na svako „ostrvo“ tikvice stavlja se nešto tanja kriška paradajza, a na vrhu mešavina začinskog bilja, rendanog belog luka i nemasnog vatrostalnog sira. Pecite 35 minuta uz prinudnu konvekciju.

Još jedan zanimljiv dijetalni recept od tikvica u pećnici su palačinke, gdje se sastojci mogu mijenjati po vlastitom nahođenju. Osnova za njih je sljedeća: par pilećih jaja, od kojih je bolje uzeti samo bjelanjke, jedna veća tikvica čija se pulpa provlači kroz plitku stranu rende, 1/2 kašičice. soli, 100 g nemasne pavlake. Možete dodati naribanu šargarepu, začinsko bilje i bilo koje začine po ukusu. Ako smjesa nije dovoljno gusta, možete dodati malo brašna. Napravite palačinke, stavite ih na pergament, stavite u zagrijanu rernu na 25 minuta.

Jednom kada probate kombinaciju bundeve i pirinča, koja je za mnoge egzotična, nikada je nećete zaboraviti. Da biste ga pripremili, potrebno je da prokuvate malo pirinča dugog zrna, jer se ne kuva kao pirinač kratkog zrna namenjen za kašice. Iz bundeve izvadite pulpu i semenke, a samu pulpu iseckajte tako što ćete je pomešati sa 100 g parenih suvih šljiva. Isto uradite sa tri slatke i kisele jabuke.

Operite šaku badema, osušite ih u tiganju i nasjeckajte. Dozvoljeno je zamijeniti ga orasima. Poparite šaku bijelih grožđica kipućom vodom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte cimet i par kašika prirodnog jogurta. Zatim ovom smjesom treba napuniti polovice bundeve bez crijeva. Jelo je potrebno peći oko pola sata.