Pohovane pite od šargarepe mnogima su omiljena poslastica. Šargarepu za nadjev možete začiniti prženim ili zelenim lukom, dodati kuhano jaje ili puter. Nudimo pite sa slatkim nadjevom od šargarepe i cimeta.

Predlažemo da pržene pite od šargarepe pravite od pravog kvasnog tijesta sa surutom.

za test:
- surutka – 1 čaša
- suvi kvasac – 1 kašičica
- šećer – 1 kašičica
- so - 0,5 kašičice
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
- otopljeni margarin – 2 kašike. kašike
- brašno – 3 šolje

Za punjenje:
- šargarepa – 4 kom. (veliko)
- šećer - 3 kašike. pune kašike
- biljno ulje - 3 kašike. kašike
- mljeveni cimet – 1 kašičica

Kuvanje pite od pržene šargarepe

1. Sirutku malo zagrijati i u njoj otopiti kvasac, pa dodati šećer, so, biljno ulje i margarin.

2. Prosejte brašno i, dodajući male porcije u tečnost, zamesite mekano testo. Mešajte intenzivno oko pet minuta.

3. Testo stavite u tepsiju podmazanu biljnim uljem i stavite na toplo mesto da se diže oko 1 sat.

4. U međuvremenu pripremite fil. Da biste to učinili, prokuvajte šargarepu do pola, ohladite, ogulite, narendajte, dodajte krupne sastojke i promiješajte.

5. Dignuto testo izbušiti, staviti na sto posut brašnom i podeliti na 12 loptica.

6. Svaku lopticu razvaljajte u ravan kolač, u sredinu stavite fil (oko 1 kašika) i formirajte pite.

Mnogi su sigurni da pite od šargarepe ne mogu biti ukusne, ali to kažu ljudi koji ih nikada nisu probali. Međutim, takvo pečenje ima svoje trikove koji vam omogućavaju da pripremite zaista ukusnu poslasticu.

Osim toga, vrijedi napomenuti ogromne prednosti mrkve, koja sadrži mnoge tvari potrebne za odrasle i djecu.

Recept za slatke pite sa šargarepom u rerni

Ako želite da skuvate nešto ukusno, ali istovremeno i zdravo za svoju decu, koristite predloženi recept. Predlažemo da ga pripremite od kvasnog tijesta. Pite ispadaju prozračne i veoma sočne.

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 40 g kvasca, 200 g mleka, 455 g brašna, 125 g margarina, šećer, 4 šargarepe, 0,5 kašike. grožđica, 35 g meda i putera.

Mi ćemo ga pripremiti na ovaj način:

• Počinjemo sa tijestom za koje je potrebno zagrijati mlijeko. Sipajte malu količinu u posebnu posudu. Tu dodajte kvasac i 3 kašičice šećera. Dobro promiješajte da se kvasac rasprši. Ulijte preostalo mlijeko, dodajte par kašika brašna i jaja. Dovedite dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta;
• Nakon što kvasac počne da deluje, dodajte margarin prethodno otopljen u vodenoj kupelji i preostalo brašno. Sve dobro izmiješajte. Rezultat bi trebalo da bude mekano testo. Pokrijte odozgo peškirom i ostavite da se diže pola sata. Pri tome je važno da ne pravite buku kako tijesto ne bi palo;
• Pređimo na slatki fil za pite od šargarepe, za koji povrće ogulite, a zatim ga narendajte na krupnije rende. U tiganju otopite puter i dodajte povrće. Pirjajte dok ne omekša, a zatim dodajte grožđice koje prvo potopite u kipuću vodu pola sata. Dodati i med i po želji granulirani šećer po ukusu;
• Od gotovog tijesta odvojite male komadiće, formirajte kuglu i razvaljajte je da dobijete ravnu tortu. U centar stavite 1 kašiku. kašiku fila i zatvorite ivice. Uzmite lim za pečenje, stavite pergament na njega, rasporedite pite i ostavite ih 15 minuta. Posebno umutite jaje pjenjačom i premažite ga po vrhu radnog komada. Stavite pleh u rernu, koju treba zagrejati na 220 stepeni. Nakon nekog vremena, smanjite plin i nastavite kuhati dok ne porumeni.

Recept za slatke pite od šargarepe

Još jedna opcija za ukusnu poslasticu, ali ovoga puta nećemo peći, već pržiti. Što se tijesta tiče, u prvom receptu smo pogledali kako ga pripremiti, tako da nećemo trošiti vrijeme na ovo pitanje i odmah ćemo prijeći na same pite.

Uzmite ove proizvode: 0,5 kg kvasnog testa, 10 šargarepa, puter, šećer i cimet.

Proces kuvanja:

• Slatki fil je veoma jednostavan za pripremu. Povrće oguliti, oprati i iseckati na krupnije rende. Dodajte šećer i cimet po ukusu. Sve dobro izmiješajte rukama, malo pritiskajući masu da izađe sok;
• Razvaljati sloj i iseći ga na jednake kvadrate. U sredinu svake stavite malu količinu pripremljenog fila. Nakon toga preklopite rubove i pričvrstite ih, a zatim poravnajte prazninu buduće pite;
• U tiganju zagrejte ulje i pecite pite sa obe strane dok ne porumene. Najbolje servirati toplo, preliveno kiselom pavlakom.

Recept za pravljenje pite sa šargarepom i jajima

Hajdemo sada da pričamo o slanim pekarskim proizvodima, koji mogu poslužiti kao užina ili samo zdrava užina. Dajte ovu poslasticu svojoj djeci u školi i ponesite je sa sobom na posao. Ponovo koristimo tijesto s kvascem, kao u prvom receptu.

Za fil od šargarepe za pite uzmite: gotovog testa, 0,5 kg šargarepe, 3 jaja, puter, so i 25 g šećera.

Proces kuvanja:

• Pripremljeno povrće narežite na sitne kockice, pospite granuliranim šećerom i ostavite 20 minuta. U to vrijeme, tvrdo skuvajte jaja i također ih nasjeckajte. Otopiti 40 g putera i sjediniti ga sa jajetom i povrćem;
• Podijelite tijesto na komade i razvaljajte ravne kolače. Na sredinu stavite fil, uštipnite ivice i formirajte pitu. Stavite na pleh obložen pergamentom. Sve premažite razmućenim jajetom da dobijete zlatno smeđu koricu. Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.

Recept za lisnato pecivo od šargarepe

Možete pripremiti peciva ne samo od kvasnog tijesta, već i od lisnatog tijesta. Poslastica ispada prozračna i veoma ukusna. Ove pite vole i djeca i odrasli.

Uzmite ove proizvode: 425 g brašna, 130 g putera i 65 g gheeja, 4 jaja, 1/3 kašičice sirćeta, 70 g slane vode ili mleka, 1 kg šargarepe, 1 kašičica granuliranog šećera i soli.

Proces kuvanja:

• Počinjemo sa tijestom za pitu, za koje treba pomiješati jaje, brašno i 20 g omekšalog putera. Zamijesite tijesto i ostavite ga pokriveno ubrusom. Nakon toga razvaljajte tanak sloj i po vrhu premažite otopljenim puterom. Zatim savijte ivice i ponovo podmažite. Nakon toga razvaljajte i ponavljajte postupak dok ne budete imali čime podmazati;
• Da napravite fil od šargarepe, povrće operite, ogulite i narežite na sitno. Stavite ih u šerpu, dodajte 100 g vode i 20 g ulja. Stavite na vatru i dinstajte dok ne omekša. Zatim usitnite viljuškom ili blenderom i dodajte šećer, puter i sve izmiksajte. Skuvati tvrdo 3 jaja, zatim ih iseckati i dodati u pripremljeno povrće;
• Razvaljajte sloj, izrežite krugove, u sredinu stavite fil i formirajte pite. Stavite ih na pleh obložen pergamentom i pecite dok ne budu gotovi.

Pite od šargarepe bez kvasca

Ovo pecivo je idealno za posni meni, jer ne sadrži zabranjene namirnice. Ovo pecivo ima hrskavu koricu i sočan fil. Možete ga poslužiti i za praznik i za običan obrok. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 6 pita. Usput, mogu se oblikovati kao paste.

Za ovaj recept za pitu pripremite sljedeći set proizvoda: 375 g brašna, 200 g kipuće vode, 1 kašika. kašika soli, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 4 šargarepe srednje veličine, so, biber, mleveni korijander i ulje za prženje.

Proces kuvanja:

• U činiji pomešajte so i par kašika ulja. Tamo sipajte kipuću vodu, a zatim 1 žlicu. brašno. Zamijesite, dodajući preostalo brašno da zamijenite dobro tijesto koje treba da bude čvrsto i elastično;
• Nadjev se priprema vrlo jednostavno: u tiganju zagrijte ulje, a zatim dodajte mljeveni korijander, sol i biber. Dodajte naribano povrće i dinstajte dok ne omekša;
• Od tijesta napravite kobasicu i podijelite je na jednake dijelove. Nakon toga razvaljajte somun, dodajte fil i napravite pitu. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Recept za kolače od šargarepe sa pečurkama

Još jedna verzija slanih peciva, u kojoj ćemo koristiti gljive, koje će dodati ne samo originalan okus, već i aromu. Možete koristiti različite gljive.

Mnogi su se zaljubili u ukusne i aromatične pite od šargarepe još u ratno doba, kada je vladala nestašica hrane, posebno šećera, a sjajna šargarepa je imala izvrsno zaslađivanje. Ovo zdravo korjenasto povrće pomoći će da se tijelo zasiti brojnim vitaminima i mikroelementima, posebno karotenom, koji je neophodan za dobro funkcioniranje vidnih organa. Šargarepa se odlično slaže sa drugim namirnicama, pa se u pečenju često kombinuje sa kupusom, jajima, jabukama ili slatkim grožđicama.

Klasične pite od šargarepe u tiganju

Ne postoji ništa lakše nego napraviti pite od pržene mrkve, koje će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci.

Njihova osnova je tijesto od kvasca, za čiju pripremu trebate nabaviti:

• brašno – 570 g;
• voda – 1 kašika;
• suvi kvasac - 12 g;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol - prstohvat;
• biljna mast.

Nadjev se pravi od korjenastog povrća narandže i šećera. Najprije se šargarepa izrenda i pomiješa sa šećerom.

Kvasac i granulirani šećer treba razrijediti u zagrijanoj vodi. Posebno posolite prosejano brašno, zatim kvasac i tečnost, mešajte dok ne postane glatko. Kada tijesto dobije željenu konzistenciju, dodajte malo biljne masti i zamijesite. Za prženje ne treba da bude gusta smesa brašna, inače se neće dobro ispeći unutra.

Kada je tijesto naraslo, iz njega se čupaju komadići i uvijaju u kuglu. Ove loptice se zatim oblikuju u plosnate pogačice, punjene slatkim filom, peckaju u pitu i prže na zagrejanoj biljnoj masnoći do zlatno smeđe boje. Kako se mješavina brašna ne bi lijepila za ruke tokom modeliranja, preporučuje se da ih podmažete suncokretovim uljem.

Ukusna peciva u rerni

Ako želite da iznenadite svoje ukućane laganim, ukusnim pecivom, skuhajte pite u rerni. Slatke i sočne, zdrave, pogodne su kao lagani zalogaj uz čaj ili kompot.

Tijesto se priprema na bazi:

• jaja;
• brašno – 480 g;
• granulirani šećer - 2 žlice. l. sa toboganom;
• mleko – 130 ml;
• kvasac;
• margarin ili puter – 50 g.

Za fil, narendana šargarepa se melje sa granuliranim šećerom. Osim toga, trebat će vam 1 žumance za podmazivanje vrha proizvoda.

Potrebna količina kvasca i pijeska rastvara se u zagrijanom mlijeku. Posebno prosijati u tavanu brašno, dodati jaje, odgovarajući kvasac i otopljeni puter. Od mase se zamijesi elastično tijesto i pošalje da se odmori.

Posebno oguliti i narendati šargarepu i pomešati sa šećerom. Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni. Formirane pite se slažu na pleh obložen pergamentom, premazuju umućenim žumancem i peku dok ne budu gotove.

Uz dodatak jabuke

Jabuke, koje se pomiješaju s glavnom komponentom u jednakim omjerima, pomoći će da pite od mrkve budu još ukusnije. Takvo pečenje ispunit će cijelu kuću aromom i bit će pogodno za svečani ili svakodnevni stol.

Za pripremu tijesta potrebno je nabaviti:

• slatki jogurt za piće – 450 ml;
• pšenično brašno - oko 900 g;
• granulirani šećer - kašika;
• sol;
• suvi kvasac - 15 g;
• ulje – 80 g;
• griz - par kašičica.

Kao fil uzeti jednake dijelove jabuke i šargarepe, malo cimeta, granuliranog šećera i biljne masti. Korenasto povrće i voće se izrendaju i pomešaju sa začinima.

Od navedenih sastojaka pripremi se umereno gusto testo od kvasca i stavi se u mikrotalasnu pećnicu na 5-7 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Ovo će ubrzati proces njegovog podizanja. U ovom trenutku možete uključiti pećnicu da se zagrije, podesivši temperaturu na 190 stepeni.

Stavite male komade na podmazan pleh i premažite ih žumancem. Nakon toga kontejner ide u ormar na oko 35 minuta. Gotove pecivo malo ohladite i poslužite posuto šećerom u prahu.

Posne pite sa šargarepom

Posna brašna masa se priprema od:

• brašno – 430 g;
• voda – 180 ml;
• suhi kvasac - mala vrećica;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol.

Nadjev od šargarepe za pite razrijeđen je s malom količinom luka. Povrće se prvo isecka i prodinsta u tiganju.

Od kvasnog tijesta formiraju se male plosnate pogačice, pune filom, a rubovi se štipaju. Ako će se komadi peći u rerni, manji deo sredine pite možete ostaviti otvoren. Gotovi poluproizvodi mogu se pržiti u tavi ili peći.

Kuvanje sa suvim grožđem

Od kvasnog tijesta i slatkog fila priprema se ukusan desert:

• korjenasto povrće narandže - 7 kom.;
• grožđice - par kašika;
• granulirani šećer;
• biljno ulje.

Mrkve se usitnjavaju blenderom ili procesorom hrane, nakon čega se šalju u zagrijano ulje i pirjaju dok ne omekšaju. Zatim se dodaju prethodno namočene grožđice, a nakon hlađenja granulirani šećer.

Gotovo tijesto se razvalja u sloj. Nakon toga se deli na kvadrate ili krugove i puni filom. Formiraju se pite koje se zatim slažu na pleh i peku u rerni do zlatno smeđe boje.

Punjeno kupusom i šargarepom

Za pripremu mješavine brašna trebate imati zalihe:

• pšenično brašno - 3 kašike;
• voda i surutka - 0,5 kašike;
• sol;
• granulirani šećer - 25 g;
• živi kvasac – 25 g;
• jaje;
• suncokretovo ulje – 100 ml.

Fil je šargarepa, kupus, luk, malo paradajz paste i začini. Ovisno o sezoni, preporučuje se zamjena paradajz paste svježim paradajzom. Malo svježeg začinskog bilja neće škoditi, oni će dati posebnu aromu pecivu.

U posudi se miješaju samo prokuhana voda i hladna surutka. Tu se sipa granulirani šećer i kvasac. Kada reakcija počne, tečnost se sipa u brašno, pomešano sa jajetom, solju i puterom. Rastresita masa se pomiješa i pošalje na toplotu.

• voda – 220 ml;
• suhi kvasac - malo više od kašičice;
• kokošje jaje;
• šećer – 30 g;
• biljna mast - par kašika. l.;
• pšenično brašno – 650 g.

Za pripremu nadjeva skuvajte šargarepu, jaja, pomiješajte s puterom i solju. Po želji možete dodati i malo granuliranog šećera.

Da biste napravili tijesto, pomiješajte kvasac sa šećerom, jajetom, solju, šećerom i brašnom u toploj vodi. Postepeno ulivajući biljnu mast, mijesi se elastična masa. Kada se poveća (nakon oko 60 minuta), potrebno ga je umesiti, zatim podeliti na porcije i formirati pite. Rubovi se mogu uštipnuti lijepim karanfilićima.

Komadi se poređaju na pleh, premazan jajetom i peku u rerni oko 35 minuta na 180 stepeni. Spremnost proizvoda može se utvrditi po rumenoj površini i provjeravanjem čačkalicom. Ako zamotate pite u plastiku, dugo će ostati mekane i neće ustajati.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pite nisu tako težak zadatak ako imate dokazan recept. Mnogi ljudi vole pite u rerni, a danas vam predlažem da ih napravite. Recept za tijesto je vrlo jednostavan i jeftin u pogledu sastojaka. Nakon pečenja, tijesto postaje zlatno, prozračno i mekano. Za nadjev ću danas koristiti najobičniju šargarepu, ali u pitama će se vrlo skladno kombinirati s tijestom. Postoje različiti nadjevi za pite: krompir, voće, jaja i začinsko bilje. Ali pite s mrkvom u pećnici, pogledajte korak po korak recept sa fotografijama u nastavku, ne pripremaju se često. Zato ćemo danas stvoriti i stvoriti remek-djelo. I ja volim ove.



Proizvodi potrebni za testiranje:

- 1 kokošje jaje,
- 700 grama brašna,
- 1 čaša tople vode,
- 150 grama margarina za pečenje,
- ½ kašičice. sol,
- 150 grama granuliranog šećera,
- 15 grama sirovog kvasca.

- 300 grama šargarepe,
- 100 grama granuliranog šećera,
- 30 grama biljnog ulja.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Za tijesto zagrijte vodu dok se ne zagrije. U njega izmrviti sirovi kvasac.




Dodajte pola norme granuliranog šećera i promiješajte tečnost.




U testo sipajte 3 kašike brašna. Pokrijte posudu sa testom poklopcem i ostavite da se diže 30 minuta.




Kada tijesto postane pahuljasto, nastavite sa pripremom tijesta. Ulijte otopljen ali ohlađen margarin.






U tijesto dodajte kokošje jaje. Zamijesite tijesto da dobijete jednoličnu masu.




Preostali šećer, so i sve brašno sipajte u testo i izmesite.




Dobijeno testo pokrijte poklopcem i ostavite da se diže. Nakon 1 sata na toplom mjestu, tijesto će se udvostručiti i možete nastaviti s njim.




Podijelite tijesto na loptice i ostavite ih na drvenoj dasci 10-15 minuta.






Ogulite šargarepu za fil, narendajte na sitno i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša. Ja obično dinstam oko 15 minuta.




Spljoštite lopticu testa i u sredinu stavite fil od šargarepe i malo šećera u sredinu.




Pite stisnemo i damo im izduženi oblik. Ovo nije ništa manje ukusno.




Pite premažite žumancem i stavite u rernu da se peku.




Nakon 25 minuta, pite će porumeniti i ispeći. Rerna je bila zagrejana na 180 stepeni. Ostavite pite od šargarepe da se malo ohlade, a zatim ih poslužite.




Dobar tek!

Fil od šargarepe za pite, pite i kiflice

Slatki fil od šargarepe

Slatki fil od šargarepe dobar je sam po sebi, kao ukusan i zdrav desert, kao i kao sočan, ukusan fil za pite, kiflice ili pite.

Compound

za 3 pleha pita ili 2 pite

• Šargarepa – 3 velike (0,8-1 kg);
• Narandža ili limun – 0,5 (sok i korica) – nije potrebno, ali je ukus i aroma sa njima divan;
• Jabuka kisela ili slatko-kisela - 1 velika;
• Sol - prstohvat;
• Šećer – 2 kašike;
• Biljno ulje za prženje.

Kako kuvati

• Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende. Jabuka (kora i jezgra) – narendajte na sitno (ili krupno) rende. Narandža: naribajte koricu na sitno rende, a sok od preostale narandže iscijedite na šargarepu i jabuku. Sve sjediniti, dodati šećer i sol. I miješati.
• Zagrejati tiganj sa uljem (sloj oko 1 cm). Stavite smjesu od šargarepe u to. Krčkati poklopljeno 25-30 minuta, provjeravajući i povremeno miješajući da ne zagori.
• Pripremljeni slatki kavijar od šargarepe ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga koristite kao fil.

Sirovu šargarepu narendajte na krupno rende
Korica i sok od pomorandže čine fil praznično mirisnim.
Punjenje od slatkog voća prije dinstanja

Fil od šargarepe je spreman

Da li treba da skuvam šargarepu pre dinstanja?

Ne vidim nikakvu potrebu za ovim. Naravno, potrebno je više truda da se narenda sirova šargarepa nego kuvana. Ovo može biti važno samo za one koji imaju bolne ruke (tada skuvajte šargarepu u koži, ogulite je i narendajte).

Šta možete staviti u slatki fil od šargarepe?

Ako nemate ništa osim šargarepe, putera, šećera i soli, možete se snaći samo sa ovim. U isto vrijeme možete koristiti puter (biće još bolji).

Ali, ipak, preporučljivo je staviti barem jabuku u šargarepu. Njegova kiselost značajno mijenja ukus dinstane šargarepe na bolje. S narandžom ili limunom mješavina šargarepe poprima svečanu aromu. Ako nema jabuka, onda u fil možete dodati grožđe bez koštica, brusnice, nektarine, suhe kajsije i suhe šljive.

Pirjana šargarepa sa dodatkom đumbira, čili papričice (ljuta crvena paprika) je ukusna, možete staviti malo mlevenog crnog bibera (da, u slatki fil).

Fil od slane šargarepe

Slana verzija kavijara od šargarepe, koja se može koristiti i kao fil za slane pite, pite, tepsije od mesa, povrća, ribe i testenina, priprema se otprilike na isti način, samo umesto jabuka, pomorandže i šećera stavite luk, crni biber (ili crvena paprika) u mrkvu ljutu) i so. Evo recepta.

I još nešto - (takođe veoma ukusno).

Kako koristiti fil od šargarepe

Fil je blago kiselkastog ukusa, sa blagom aromom narandže, sočan i sladak. Može se koristiti za pravljenje kiflica od kvasnog tijesta (uključujući i one iz trgovine), za lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta ili za