Kotoleta gjeldeti të grira. Recetë me koteleta gjeldeti të grira

Shumë njerëz që kujdesen për shëndetin e tyre përfshijnë mish gjeldeti dietik në dietën e tyre. Mund të zihet, piqet ose skuqet në tigan. Pjatat e njohura përfshijnë koteletat e gjelit të detit. Ato ndryshojnë nga ato të zakonshmet në atë që për të përftuar mish të grirë mishi nuk grihet me mulli mishi, por pritet në copa të vogla me thikë të rëndë ose me një kapelë kuzhine. Falë kësaj, produktet janë më të lëngshme. Mishi i gjelit të detit nuk është i pasur me yndyrë, kështu që kjo metodë e përgatitjes së koteletave prej tij është optimale.

Karakteristikat e gatimit

Bërja e koteletave të gjelit të detit është edhe më e lehtë se kotatet e zakonshme të gjelit të detit. Ju nuk keni nevojë për pajisje kuzhine për këtë. Sidoqoftë, në mënyrë që produktet të ruajnë formën e tyre gjatë gatimit dhe të jenë të shijshme, duhet të dini disa hollësi.

Kotletat e copëtuara do të shijojnë më mirë nëse janë bërë nga mish i freskët ose i ftohtë. Gjatë shkrirjes dhe ngrirjes së një produkti, struktura e proteinave mund të prishet, duke bërë që ai të humbasë lëngshmërinë e tij. Mund të përdorni fileton e ngrirë të gjelit të detit për të bërë koteleta të grira vetëm nëse është shkrirë në frigorifer pa iu nënshtruar ndryshimeve të papritura të temperaturës.
Kotletat e gjoksit të gjelit të detit do të jenë më të buta se kofshët e kofshës së gjelit të detit ose me shkopin e daulles.
Mishi i grirë i grirë nuk ka një strukturë shumë të lëmuar. Për të formuar cutlets prej saj, është e nevojshme ta bëni atë më të dendur dhe viskoze. Vezët, niseshteja, bollguri, mielli dhe djathi e përballojnë këtë detyrë. Kotletat do ta ruajnë më mirë formën e tyre nëse para se t'i skuqni, rrotullohen në vezë të rrahur dhe skuqen në miell ose në thërrime buke.
Perimet dhe salloja do t'u shtojnë lëngshmëri kotletave.
Shtimi i barishteve të freskëta do t'ju ndihmojë t'i bëni kotoletat më të shijshme dhe tërheqëse.

Kotletat e copëtuara mund të skuqen, piqen në furrë ose të zihen në avull. Kjo ju lejon të zgjidhni opsionin që i përshtatet më mirë nevojave dhe preferencave të shijes së kuzhinierit.

Kotoleta gjeldeti të grira në avull

mish gjeldeti - 0,35 kg;
bollgur - 150 g;
qepë - 100 g;
vezë pule - 1 copë;
kripë, piper, trumzë e thatë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin e gjelit dhe thajeni me peceta. Hiqni të gjitha vulat dhe venat. Pritini në feta nëpër kokërr, më pas copëtoni imët secilën fetë.
Vendosini pjesët së bashku dhe copëtojini ato me një thikë të rëndë dhe të mprehtë ose një kapëse. Përsëriteni procedurën.
Vendoseni mishin e grirë të gjelit të detit në një tas.
Qëroni qepën dhe e prisni në copa të vogla.
Vendosni qepën me mishin dhe thyeni një vezë në të. Përziejini.
Shtoni 4 lugë bollgur, kripë, erëza. E trazojmë dhe e përziejmë mishin e grirë. E ftojmë për gjysmë ore në frigorifer.
Hidhni gjysmë litër ujë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni sipër një raft me avull.
Nga mishi i grirë formojmë topa të vegjël, i rrotullojmë në bollgurin e mbetur dhe i vendosim në një raft teli.
Ndezni tenxheren e ngadaltë. Nisni programin "Steam". Gatuani për 30 minuta.

Duke përdorur të njëjtin parim, kotëletat mund të zihen me avull në një kazan të dyfishtë ose mbi një tigan me ujë të valë. Kjo recetë do të tërheqë ata që përpiqen të eliminojnë ushqimet e skuqura nga dieta e tyre.

Kotoleta gjeldeti të grira me proshutë në një tigan

tul i gjelit të detit - 0,5 kg;
proshutë - 50 g;
bukë e bardhë e ndenjur - 50 g;
djathë i fortë - 30-40 g;
limon - 1 copë;
vezë pule - 1 copë;
kripë, erëza - për shije;
vaj vegjetal - sa do të nevojitet.

Mënyra e gatimit:

Mishin e larë dhe të tharë e presim në copa të vogla, i rrahim dhe i presim imët.
Thajeni bukën në furrë, kthejeni në thërrime duke përdorur një rende ose blender.
Grini imët djathin.
Pritini proshutën në copa të vogla.
Shtrydhni lëngun nga limoni. Grini lëkurën prej saj.
Në një enë bashkojmë mishin e grirë, bukën, proshutën, lëngun e limonit, lëkurën, kripën dhe erëzat. Shtoni vezën. Ziejeni dhe ftohni mishin e grirë.
Ngrohni vajin në një tigan. Formoni petat dhe vendosini në tepsi duke lënë pak hapësirë mes tyre. Skuqini në zjarr mesatar, të mbuluara, derisa kotatet të marrin ngjyrë kafe.
I kthejmë nga ana tjetër dhe i gatuajmë për 5 minuta nga ana tjetër.
Kthejeni përsëri, shtoni pak ujë, zvogëloni nxehtësinë. Vazhdoni gatimin për 10 minuta.

Kotletat e skuqura mund t'i sillni në gatishmëri jo në tigan, por në furrë. Në një temperaturë prej 200 gradë ata do të duhet të skuqen për 15 minuta. Proshuta u jep koteletave edhe më shumë lëngshmëri. Përdorimi i lëngut dhe lëvores së limonit ju lejon të bëni shijen e pjatës unike.

Kotoleta gjeldeti të grira në furrë

fileto gjeldeti - 0,5 kg;
qepë - 100 g;
salcë kosi - 50 ml;
hudhër - 1 thelpi;
vezë pule - 1 copë;
niseshte patate - 50 g;
vaj vegjetal - sa do të nevojitet;
kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përgatisim fileton e gjelit të detit, e presim në shtresa, e rrahim lehtë dhe e presim shumë imët. Transferoni në një tas.
Hiqni lëkurat dhe grijeni qepën sa më imët. Mund të grihet duke përdorur një rende me vrima të mëdha.
Thërrmoni hudhrën me një shtypje dore.
Shtoni hudhrën dhe qepën në mish, shtoni një vezë të papërpunuar, përzieni mirë.
Shtoni kripë, erëza, salcë kosi dhe niseshte. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Lyejeni me vaj një tepsi të trashë. I vendosim mishin e grirë duke i dhënë formën e koteletave.
Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

Për t'i bërë koteletat më të lëngshme, 20 minuta pas fillimit të pjekjes, mund t'i lyeni me një pjesë shtesë kosi ose të vendosni sipër një fetë të hollë gjalpë. Kur i shërbeni kotoletat, nuk është e dëmshme të spërkatni me barishte të freskëta.

Kotletat e grira të gjelit të detit dalin të lëngshëm edhe për kuzhinierët e papërvojë. Mund t'i shërbeni si pjatë të pavarur, të lyer me salcë. Shpesh produkte të tilla plotësohen me një pjatë anësore. Pjatat më të mira anësore do të ishin perimet e ziera ose të pjekura në furrë dhe pure patatesh. Kotletat dietike të bëra nga mishi i grirë i gjelit të detit shkojnë mirë me fasulet dhe bizelet.

Përgatitja hap pas hapi e prerjeve të copëtuara të gjelit të detit me qepë të kuqe:

Fillimisht, mishi lahet mirë, thahet dhe pritet në copa të vogla. Më pas vendoset në një tas të thellë.
E presim qepën në kubikë të vegjël ose e kalojmë në një rende të imët. Më pas, derdhni ujë të valë mbi të për rreth 10 minuta. Kjo do të largojë hidhërimin e tepërt.
Më pas qepa e kuqe kullohet në një kullesë, thahet dhe bashkohet me mishin e grirë.
Përbërësve shtoni borzilokun e thatë, piper të zi të bluar dhe kripën e tryezës. Më pas, spërkatni gjithçka me uthull. Kjo bëhet për t'u dhënë butësi kotletave dhe për të theksuar shijen e erëzave të shtuara.
Përbërësit përzihen dhe lihen të zhyten në erëza për 20-25 minuta.
Më pas rrihni vezët e pulës dhe përziejini sërish.
Ngrohni një tigan që nuk ngjit dhe shtoni vaj vegjetal. Mos derdhni shumë në mënyrë që kotoletat tuaja të dietës të mos bëhen të yndyrshme.
Më i përshtatshmi është të formoni dhe përhapni mishin e grirë me një lugë gjelle. Skuqini kotatet nga të dyja anët për të paktën 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Kotoleta fileto gjeldeti të grira me majdanoz dhe kopër

Receta e koteletës së gjelit të detit më poshtë përfshin shumë përbërës. Por secila prej tyre sjell notat e veta mahnitëse të shijes dhe thekson aromën. Pjata rezulton e ushqyeshme.

Përbërësit:

Fileto gjeldeti - 0,5 kg
Qepë - 1 pc.
Bukë gri - 100 g
Qumësht lope 1.5% - 200 ml
Miell gruri - 50 g
Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
Qepë e gjelbër - 50 g
Majdanoz dhe kopër - 30 g
Vezë pule - 1 pc.
Kripë kuzhine - 1 lugë.
Hudhra - 3 copë.
Piper i zi i bluar - 0,5 lugë.

Përgatitja hap pas hapi e filetove të copëtuara të gjelit të detit:

Thërrmoni bukën në një tas të thellë dhe derdhni qumësht mbi të. Lëreni për 10 minuta që të fryhet.
Më pas fillojnë të gatuajnë bukën me pirun në mënyrë që të përfundojnë me një masë homogjene.
Filetoja e gjelit të detit lahet, thahet dhe pritet në kubikë të vegjël, rreth 0,7 cm.
Më pas, grijmë majdanozin, koprën dhe qepën. Thelpinjtë e hudhrës kalohen përmes një shtypi. Të gjitha zarzavatet hidhen në mish.
Aty rrihet një vezë, shtohet përzierja e qumështit me bukën, kripën e tryezës, një majë piper të zi dhe miellin. Përziejini të gjithë përbërësit.
Ngrohni tiganin dhe shtoni disa pika vaj luledielli.
Kotletat e ardhshme merren me një lugë gjelle dhe shpërndahen si petulla.
Skuqini për rreth 5-6 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Kini kujdes kur i ktheni, pasi kotelet janë shumë të brishta dhe mund të thyhen.

Kotoleta gjeldeti të grira me kunguj në furrë

Kjo pjatë është veçanërisht e dobishme për fëmijët e vegjël, pasi kombinon shumë mikro- dhe makroelementë të nevojshëm, ka një aromë karakteristike kungulli dhe karakteristika të pazakonta shije.

Përbërësit:

Mishi i gjelit të detit - 500 g
Thërrime buke - 4 lugë gjelle.
Qepë - 1 pc.
Kungull - 200-300 g
Vezë pule - 1 pc.
Kripë tavoline - 1 lugë.

Përgatitja hap pas hapi e copëzave të gjelit të detit me kungull në furrë:

Pritini mishin e gjelit të larë dhe të tharë në kubikë të vegjël.
Qepët dhe kungulli kalohen në një rende të trashë.
Bashkoni përbërësit dhe rrihni në vezë.
Më pas shtoni thërrimet e bukës, kripën e tryezës dhe përzieni mirë.
Përbërësit lihen të ziejnë për rreth 5-10 minuta.
Furra nxehet ne 180 grade. Fleta e pjekjes në të cilën do të gatuani kotatet mbulohet me fletë metalike ose letër furre.
Nga mishi bëhen copa të vogla. Këshillohet që t'i rrotulloni në thërrime buke. Kjo do t'ju lejojë të ruani një formë të qëndrueshme dhe lëngje brenda.
Më pas lyhen kotatet me vezë ose gjalpë për një ngjyrë kafe të artë.
Piqeni për rreth gjysmë ore.
Kotletat e gatshme shërbehen të nxehta, të spërkatura me salcë kosi dhe të spërkatura me barishte të copëtuara.

Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent. Kotletat me lëng me djathë të shkrirë do të dekorojnë çdo festë.

Përbërësit:

Kofshë gjeldeti - 0,5 kg
majonezë - 30 g
Niseshte misri - 60-70 g
Kripë e tryezës - një majë
Qepë - 2 copë.
Majdanoz dhe kopër - 60 g
Hudhra - për shije
Djathë i fortë - 100 g
Vaj luledielli - 50 ml
Vezë pule - 1 pc.
Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja hap pas hapi e prerjeve të gjelit të detit me djathë:

Qëroni dhe copëtoni qepët së bashku me barishtet.
Djathi i fortë pritet në kubikë të vegjël ose kalohet në një rende të trashë.
Kofsha e gjelit të detit lahet mirë, thahet dhe hiqet nga kërci, venat dhe filmi. Pritini në feta të vogla.
Të gjithë përbërësit janë të kombinuar, të kalitur me kripë, piper, majonezë, niseshte dhe disa thelpinj hudhër kalohen në një shtypës.
Përziejini derisa të jetë e qetë.
Rrihni vezën dhe përzieni përsëri.
Ngrohni tiganin, derdhni vaj luledielli dhe filloni të shtroni kotatet.
Skuqen të mbuluara në zjarr të ulët.

Kotoleta gjeldeti të copëtuara me bazë kefiri me pak yndyrë

Me këtë metodë gatimi, mishi fiton një aromë delikate qumështi dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit:

Fileto gjeldeti - 350 g
Krundet e grurit - 1 lugë gjelle.
Kefir me pak yndyrë - 100 ml
Kripë - për shije
Vezë pule - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja hap pas hapi e koteletave të copëtuara të gjelit të detit bazuar në kefir me pak yndyrë:

Filetoja e gjelit të detit lahet, lihet të thahet dhe pritet në copa të vogla.
Më pas bashkohen me kefir me pak yndyrë dhe vendosen në frigorifer për disa orë.
Pas kësaj, një vezë, qepë të prera në kubikë dhe krunde gruri futen në përzierje. Shtoni kripën e tryezës dhe piper të zi sipas gjykimit tuaj.
Përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara.
Tava nxehet dhe lyhet me vaj.
Formoni kotelet me lugë dhe i skuqni për të paktën 4 minuta nga secila anë.

Kotoleta gjeldeti të grira në një avullore me bishtaja

Receta e mëposhtme është një nga ato me më pak kalori. Kotletat nuk ngjyhen me vaj vegjetal, por gatuhen në lëngjet e tyre.

Përbërësit:

Fileto gjeldeti - 600 g
Kripë - një majë
Majdanoz - 100 g
Fasule jeshile - 400 g
Qepë - 100 g

Përgatitja hap pas hapi e koteletave të copëtuara të gjelit të detit në një avullore me bishtaja:

Filetat lahen, thahen me peshqir letre, hiqen venat dhe priten në copa të vogla.
Më pas mishi përzihet me piper, kripë, barishte të grira dhe qepë të grira.
Më pas, ata fillojnë të bëjnë kotelet. Ato duhet të vendosen në avullore jo më afër se disa centimetra nga njëra-tjetra.
Hidhni bishtajat në pjesën e dytë të avullit.
Gatuani kotatet nga secila anë deri në 10 minuta.
Fasulet do të jenë gati për 12 minuta.

Receta video për cutlets gjeldeti të copëtuar

Tani do të jeni plotësisht të armatosur përpara se të përgatisni kotelet e copëtuara. Merrni parasysh të gjitha rekomandimet dhe më pas mund të përgatisni lehtësisht një pjatë mishi me lëng, të butë dhe, më e rëndësishmja, dietike.

Qepë - 2 copë.

bollgur - 1 lugë gjelle.

Kripë, piper - për shije

Erëza për shpendët - opsionale

Vaj luledielli - për tiganisje

Udhëzime gatimi

Në ditët e sotme, kotoletat e copëtuara nuk do të habisin askënd, ato kanë hyrë fort në menunë e shumë amvisave. Në familjen time, as nëna ime dhe as gjyshja ime nuk përgatisnin kotele të tilla, ata preferonin ato të rregullta, dhe ndoshta nuk dinin as për këtë recetë. Një mik më tha një herë një recetë në vitet '90. Më pas i përgatita këto kotele nga fileto pule, por pas pak fillova të gatuaj nga mishrat e tjerë. Me kalimin e viteve, e rregullova pak recetën, përjashtova majonezën, duke e zëvendësuar me salcë kosi dhe shpesh e përgatisja për familjen time. Sot ofroj kotelet gjeldeti të grira.

Për të përgatitur cutlets, përgatitni produktet e nevojshme sipas listës.

Pritini imët fileton e gjelit të detit.

Vendosni filetot në një tas të thellë. Shtoni në të qepën e grirë hollë.

Shtoni salcë kosi, mustardë, thyeni vezët. Shtova 2 vezë të mëdha. Nëse vezët janë të vogla, atëherë është më mirë të shtoni 3. Zakonisht për 1 kg fileto shtoj 5 vezë.

Përbërësve i shtojmë miellin dhe bollgurin, i trazojmë mirë, i hedhim kripë dhe piper. Mund të shtoni edhe erëza për shpendët.

Përziejini sërish mirë masën. Mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Shumë shpesh e përgatis këtë mish të grirë në mbrëmje dhe i skuq shpejt kotatet në mëngjes, është shumë i përshtatshëm.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni mirë. Përpara se ta skuqni përsëri përzieni mirë masën e mishit. Hidheni përzierjen me lugë në tigan duke përdorur një lugë gjelle, duke formuar kotelet. Kur të shihni që pjesa e poshtme është vendosur mirë dhe ka marrë ngjyrë kafe, mund ta ktheni.

Skuqini kotatet nga ana tjetër.

Shërbejini copat e shijshme të gjelit të grirë me çdo pjatë anësore me salcën tuaj të preferuar.

www.iamcook.ru

Kotoleta gjeldeti të grira në furrë

Gjeli i detit është mishi më i butë, i pasur me minerale dhe vitamina të ndryshme, ndaj ia vlen patjetër të hahet. Një përdorim i shkëlqyeshëm për këtë produkt të shëndetshëm do të ishte përgatitja e një pjate të tillë si copat e gjelit të grirë në furrë, ata që e kanë provuar e dinë se sa e shijshme është. Edhe fëmijët mund t'i shijojnë këto kotele nëse zgjidhni përbërësit e duhur dhe i përgatisni siç duhet, fëmija juaj patjetër do të ketë diçka për të diversifikuar dietën e tij.

Kotoleta gjeldeti me djathë: recetë në furrë

Përbërësit

Djathë i fortë - 150 g + -
Fileto gjeldeti - 550 g + -
Bukë gruri - 150 g + -
hudhër - 30 g + -
Piper i zi i bluar - majë + -
Qepë - 2 copë. + -
Vezë - 1 copë. + -
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. + -
kripë - 2 majë ose për shije + -
Thërrime buke - 3 lugë gjelle. + -

Si të skuqni kotatet e gjelit të detit në furrë

Një nga mënyrat më të lehta për të përgatitur pjatën tuaj të preferuar është të piqni në furrë koteletat e grira të gjelit të detit me djathë. Fileto e copëtuar e shpendëve e pjekur në furrë me djathë adige (mund të zëvendësohet me djathë feta ose ndonjë lloj djathi tjetër) do të ketë një shije të veçantë, sepse një kombinim kaq i thjeshtë i jep çdo pjate unike Dhe duke i erëzuar kotatet e gjelit të pjekur me hudhër dhe piper i bluar, do të mund të merrni një meze të lehtë thjesht të pazëvendësueshme për tryezën e darkës.

Rrahim lehtë mishin dhe e presim imët (copëzat duhet të jenë afërsisht 0,5x0,5 në diametër).
Pritini qepën në disa pjesë dhe grijeni në një tul duke përdorur një mulli ose blender.
Thërrmimin e bukës e njomni në qumësht për 2 minuta dhe më pas e shtrydhni.
Përziejini përbërësit e grirë së bashku, kriposini dhe piperoni, masës që rezulton shtoni një vezë të papërpunuar dhe hudhër të grirë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Prej gjelit të detit të grirë bëjmë koteleta dhe brenda secilës vendosim pak djathë të grirë. Rrokullisni kotelet e gjelit të detit në mënyrë që djathi të jetë plotësisht brenda.
Petat e formuara i rrotullojmë në thërrime buke dhe i vendosim në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj vegjetal.
Ngrohni furrën në 180°C, vendosni një tepsi me copa gjeldeti të grira dhe piqni enën për 30-35 minuta.

Shërbejeni trajtimin e përgatitur me perime të papërpunuara ose barishte. Kotletat e shijshme të bëra në shtëpi mund të shërbehen edhe me salcë, mund të jetë salcë e nxehtë, pikante ose e butë pa barishte dhe erëza të nxehta. Më poshtë ju sugjerojmë të merrni parasysh një recetë të veçantë për kotelet e copëtuara të pjekura me salcë.

Kotoleta gjeldeti të grira në furrë me salcë kërpudhash

Kotletat e buta dhe të buta të gjelit të detit kanë nevojë për një salcë delikate dhe me shije. Salca e kampionit me verë të bardhë është thjesht një salcë kaq origjinale që thekson në mënyrë delikate shijen kryesore të gjellës dhe i bën kotoletat tuaja të preferuara të gjelit të detit jashtëzakonisht të lëngshëm dhe të shijshëm.

Do të shpenzoni jo më shumë se 40 minuta për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të hollë, por mund të shërbeni një delikatesë të tillë jo vetëm për një drekë të rregullt për familjen tuaj, por edhe për një vakt festiv për mysafirët tuaj të dashur.

Përbërësit

Fileto gjeldeti - 600 g;
Majdanoz - 1 lugë gjelle. l.;
Cilantro (i freskët) – 1 kërcell;
vezë - 1 copë;
Qumësht - ⅔ gotë;
hudhër - 1 thelpi;
Bukë e bardhë - 2 copë.

Përbërësit për salcën e kërpudhave

kampione - 500 g;
Krem 10% - ½ lugë gjelle;
Kripë - për shije;
Miell (gruri) - 1 lugë gjelle. l.;
vaj ulliri - për shije;
Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
Verë e bardhë e thatë - 1 lugë gjelle. (vëllimi 250 g);
Piper i zi i bluar - për shije.

Si të përgatisim koteletat e grira të gjelit të detit në furrë

Pritini gjelin e detit në copa të vogla.
Thithin e bukës e njomni në qumësht.
Kalojeni hudhrën në një shtypës hudhre (mund ta grini në një mënyrë tjetër - grijeni në rende të imët).
Pritini imët cilantron.
Në gjelin e bluar hedhim hudhrën e grirë, cilantron, shtojmë një vezë dhe thërrimet e bukës të shtrydhura nga mbetjet e qumështit. I rregullojmë me kripë dhe piper.
Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë, nga masa e përftuar formojmë copa të vogla, i skuqim në tigan me vaj ulliri. Pas skuqjes, kalojini kotatet e buta të gjelit të detit në një enë rezistente ndaj zjarrit.
Përgatitni salcën e kërpudhave:
- Pritini kampionët, skuqini në një përzierje vajrash (ulliri dhe gjalpi);
- kur kërpudhat të lëshojnë lëngun, derdhni verë të thatë në to, skuqni kampionët derisa të avullojë gjysma e lëngut;
- kremin e përziejmë me miell, masën e përftuar e hedhim mbi kërpudhat e skuqura, i rregullojmë me piper dhe kripë, më pas e lëmë të vlojë duke e përzier herë pas here produktin.
Kur salca e kampionit të jetë gati, e derdhim mbi kotelet që kemi formuar më parë dhe i vendosim në furrë për pjekje. Kotletat e grira të gjelit të detit do të piqen në furrë për afërsisht 5 minuta në 180°C.

Në vend të kampionëve, mund të përdorni kërpudha të tjera, për shembull, kërpudha deti, rezultati do të jetë jo më pak i shijshëm dhe i kënaqshëm. Ju mund të shtoni pak gjelbërim në pjatë, kjo vetëm do të theksojë shijen e rostiçeri tuaj të preferuar.

Koteleta gjeldeti të grira për fëmijë

Kotletat e buta të gjelit të detit janë të shkëlqyera për ushqimin e fëmijëve. Foshnjat që janë tashmë një vjeç duhet të hanë ushqime që përmbajnë proteina shtazore. Gjeli i detit është një nga ato lloje mishi që përmban këtë proteinë në sasinë e nevojshme dhe përthithet në mënyrë perfekte nga trupi i fëmijës.

Fakti që prerjet gatuhen në furrë vetëm sa i shton dobitë e gjellës dhe duke pasur parasysh që mishit të grirë do t'i shtojmë edhe kungull, kotoletat e grira të gjelit të detit mund të konsiderohen të pazëvendësueshme në dietën e fëmijëve.

Përbërësit

Gjel i detit (fileto) – 500 g;
Kripë - për shije;
Qepë (qepë) - 1 copë;
Kungull - 200 g;
thërrime buke - 3-4 lugë gjelle. l.;
Vezë - 1 copë.

Bërja e koteletave të gjelit të detit

E rrahim pak mishin dhe e presim në copa të vogla. Ne kemi nevojë për mish të grirë të grirë.
Grini kungullin në një rende të imët.
Prisni qepën në copa dhe më pas grijeni në një mulli mishi.
I bashkojmë të gjitha produktet e grimcuara së bashku, rrahim një vezë të papërpunuar në masë.
Shtoni thërrimet e bukës në gjelin e bluar. I vendosim aq sa duhet që mishi i grirë të thithë lëngun e tepërt.
Nga mishi i grire formojme koteleta, i vendosim ne nje tepsi te shtruar me leter ose leter furre (lyejme letren/leter me gjalp te shkrire).
Spërkatni thërrimet sipër kotletave dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180°C.
Piqeni enën për 40 minuta derisa të jetë gati. 20 minutat e para i pjekim kotatet nën letër/letër të mbyllur, 20 minutat e tjera – me të hapur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të skuqen pak.

Kjo përfundon përgatitjen. Kotletat e bëra në shtëpi mund të shërbehen me oriz, makarona ose pjatë anësore me perime. Para meze mund t'i shtoni edhe salcë kosi fillimisht. Kotletat e kungujve të pjekura në furrë nuk janë të yndyrshme, prandaj janë kaq të mira për fëmijët.

Ka shumë receta për përgatitjen e një pjate të tillë si copat e gjelit të grirë në furrë, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Mos kini frikë të eksperimentoni me përbërjen e rostiçeri tuaj të preferuar, shtoni perime të ndryshme, erëza, barishte, barishte në listën e përbërësve të një pjate mishi dhe gjithashtu bëhuni kreativ me salcat. Shija e pjatës suaj është plotësisht në duart tuaja.

Abonimi në portal "Kuzhinierja juaj"

Për të marrë materiale të reja (postime, artikuj, produkte informacioni falas), ju lutemi tregoni tuajin Emri Dhe email

tvoi-povarenok.ru

Kotoleta gjeldeti të grira

Kotletat janë një nga pjatat tona të preferuara të përditshme që shfaqen mjaft shpesh në menunë tonë. Ndoshta opsioni më i zakonshëm është kotoletat e bëra nga mishi i grirë i përzier plus mishi i derrit; Por kotletat e gjelit të detit janë diçka e re. Sidoqoftë, sot, me siguri, shumë kuzhinierë tashmë janë përpjekur të përgatisin pjata të ndryshme nga mishi i këtij zogu, duke përfshirë kotelet. Por për ata që sapo po njihen me mishin e gjelit të detit, ky është një opsion i shkëlqyer pjate që mund ta zgjidhni me siguri.

Kjo recetë i bën shumë të shijshme kotoletat e grira të gjelit të detit, provoni!

Përbërësit:

gjeldeti, 800 gr
qumësht, 250 ml
hudhër, 2 thelpinj
vezë, 2 copë.
qepë, 1 pc.
miell gruri, 2 lugë gjelle.
sode, 1/4 lugë.
piper i zi
vaj perimesh

Si të bëni koteletat e grira të gjelit të detit:

Prisni imët mishin e ngrirë të gjelit të detit me një thikë shumë të mprehtë, ose copëtoni me një kapëse kuzhine - pasi ta keni ngrirë lehtë për 20 minuta, do të jetë më e përshtatshme ta prisni imët sesa kur të ftohet.

Vendoseni fileton në një enë të thellë, shtoni qepën, rrihni vezët e papërpunuara, hidhni hudhrën në një shtyp, shtoni sode dhe miell, përzieni gjithçka.

Lëreni mishin e grirë për gjysmë ore, më pas grijeni mishin e grirë me një lugë dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë – do të merrni kotoleta të vogla, të rrumbullakëta dhe me push.

Skuqni kotatet e grira të gjelit të detit nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe, koha totale e skuqjes është deri në 15 minuta - gjatë kësaj kohe mishi do të arrijë gatishmërinë.

Vendosni kotoletat në një peshqir letre, e cila do të thithë yndyrën e tepërt dhe shërbejini të nxehta me një pjatë anësore.

Miq, sa shpesh shfaqet gjeldeti në dietën tuaj? Ndani në komente mendimet dhe recetat tuaja për gatimet e gjelit të detit që gatuani më shpesh!

Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi

ovkuse.ru

Kotoleta gjeldeti të grira

Recetë për copat e gjelit të grirë - për të gjithë familjen. Kotletat e shijshme dhe të shijshme të gjelit të detit janë shumë më të ngopura se kotoletat e pulës, por jo aq të yndyrshme sa kotoletat e derrit. E përkryer për drekë ose darkë.

PËRBËRËSIT

Fileto gjeldeti 1 copë
Vezë 1 copë
Zarzavate Për shije
Qepë 1 copë
Majonezë 4 lugë gjelle. lugët
Miell 2 lugë gjelle. lugët
Vaj vegjetal Për shije
Erëza Për shije

Pra, priteni gjelin në kubikë të vegjël.

Pritini imët qepën.

Pritini zarzavatet. Zakonisht marr majdanoz, borzilok dhe kopër.

Shtoni vezën, majonezën, qepën, barishtet dhe erëzat në mish.

Shtoni miellin dhe përzieni plotësisht.

Skuqini kotatet nga të dyja anët në vaj.

Gati! Shërbejeni me perime dhe çdo pjatë anësore. Ju bëftë mirë)

Lani fileton e gjelit të detit, hiqni filmin transparent, priteni në kubikë të vegjël (afërsisht 1x1 cm). Ju mund të përdorni jo vetëm fileton, por edhe çdo pjesë tjetër të zogut, por do t'ju duhet të prisni lëkurën, të hiqni yndyrën dhe venat dhe të hiqni mishin nga kocka.

Qëroni dhe lani qepën. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe bashkojeni me copat e gjelit të detit.

Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe barishte provansale në mish dhe qepë.

Shtoni të verdhën e pulës (nëse veza është e vogël, mund të shtoni edhe të verdhën dhe të bardhën).

Për t'i trazuar plotësisht.

Vendosni një lugë gjelle mish të grirë në një enë pjekjeje, duke formuar kotelet, duke lënë një distancë të vogël mes tyre. Madhësia e prerjeve të gjelit të detit do të varet vetëm nga preferencat tuaja.

I pjekim kotatet në furrë të parangrohur për 30 minuta në 180 gradë.

Kotoleta gjeldeti të grira me lëng, të butë, me shije, të gatuara në furrë, shërbejini menjëherë. Ata shkojnë mirë me çdo pjatë anësore, sallata dhe perime.