Marshmallow: si ta bëni atë në shtëpi. Receta me marshmallows

Para se të filloni të punoni, duhet të bëni xhelatinë dhe ta mbushni me një sasi të vogël uji; Përcaktoni kohën sipas udhëzimeve në paketim.
Pra, tani le të fillojmë përgatitjen e marshmallows: marrim shurupin e glukozës, ujin dhe sheqerin e grimcuar dhe i ngrohim në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Mesatarisht, i gjithë ky proces zgjat rreth 8 minuta, pas së cilës pajisjet duhet të hiqen nga zjarri, anash.
Ngroheni xhelatinën në zjarr të ulët, si zakonisht, pa e zier. Mos harroni se xhelatina humbet vetitë e saj xhelatizuese në temperatura të nxehta; ndërsa agar-agari, përkundrazi, i fiton vetitë e nevojshme gjatë zierjes.
Rrihni xhelatinën e shkrirë me shpejtësi të ulët për rreth 1-2 minuta.
Tani, shtoni shurupin në xhelatinën e shkrirë dhe të rrahur. Ne vazhdojmë të rrahim, por këtë herë duhet të rritet shpejtësia. Masa do të fillojë të zbardhet pikërisht para syve tuaj. Ne vazhdojmë të rrahim.
Vjen një pikë e caktuar në të cilën fshikullimi do të bëhet një proces i padurueshëm dhe ju do të dëshironi të hiqni dorë nga gjithçka, pasi masa tashmë është bërë fije. Por jepini vetes dhe mikserit një pushim dhe vazhdoni ta rrihni derisa marshmallow e ardhshme të mbajë formën e saj. Në minutat e fundit të rrahjes, mund të shtoni bojë në të gjithë masën, ose në një pjesë të saj.
Ngrini rrahësit dhe shikoni si qëndron masa. Duhet të qëndrojë saktësisht, të mos bjerë djathtas ose majtas, dhe në asnjë rast, të mos kullojë! Sapo të keni arritur gjendjen kryesore, vendosni marshmallows të ardhshëm, në pjesë, në kornet.
Nga korneti, marshmallows duhet të shtrydhen në një dërrasë, mundësisht të mbuluar me film ushqimor dhe të spërkaten me një sasi të vogël sheqeri pluhur dhe niseshte. Për të parandaluar që pluhuri të përqendrohet në zona të caktuara, përdorni një sitë të vogël.
Rreth 6 orë në temperaturën e dhomës dhe marshmallows do të jenë gati. Mbetet vetëm ta spërkasim me përzierjen e sheqerit pluhur dhe niseshtës, më pas ta presim dhe ta servirim.
Por nuk u ndala me kaq dhe përgatita marshmallow të një ngjyre tjetër, i lashë për disa ditë dhe vetëm më pas i shërbeva. Besoni apo jo, sa më gjatë të ulen në temperaturën e dhomës, aq më e mirë bëhet "rreptësia" e tyre dhe aq më shumë duken si marshmallow të blerë në dyqan. Rreth dy ditë më vonë, më në fund mora marmelatat perfekte.

Marshmallows, ose sufllaqe, siç i thoshim ne, na erdhën nga larg, por tashmë kanë zënë rrënjë mirë. Megjithëse nuk e kemi futur zakonin amerikan të hedhjes së marshmallows të vegjël në kakao në jetën e përditshme, ne i duam ato jo më pak. Këta jastëkë të vegjël me gëzof, të cilët kur shtrydhen marrin çdo formë dhe më pas kthehen në formën e tyre origjinale, kënaqin si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Por kush do ta kishte menduar: rezulton se mund t'i përgatisni lehtësisht në shtëpi. Më parë, unë vetë nuk mund ta besoja, refuzova për një kohë të gjatë dhe nuk e mora përsipër këtë çështje - kisha frikë nga një fiasko. Por më kot. Që në përpjekjen e parë prisja sukses dhe një tufë të njëjtave marshmallow që ose janë të vështira për t'u gjetur, ose kostoja e tyre është aq e lartë saqë dëshira për t'i blerë thjesht zhduket. Meqë ra fjala, gjatë përgatitjes së marshmallows, kam përdorur të njëjtin shurup invert, i cili ka 1000 dhe 1 përdorime. Dhe ky është një prej tyre. Le të shkojmë, kjo do të jetë argëtuese!

Përbërësit:

xhelatinë e menjëhershme - 12 gram;
sheqer i grimcuar - 200 gram;
ujë - 125 ml;
shurup invert - 80 gram ();
sheqer pluhur - 30 gram (për rrotullim);
niseshte patate - 30 gram (për rrotullim, me rezervë);
bojë - opsionale.

Koha totale: 30 minuta + 6 orë.

Si të bëni marshmallows:

1. Në një tenxhere bashkojmë sheqerin e grirë, shurupin invert dhe ujin. Përziejini gjithçka tërësisht në sobë në temperaturë mesatare. Sheqeri duhet të tretet plotësisht dhe është më mirë ta ndihmoni për ta përshpejtuar këtë proces. Sapo sheqeri të jetë zhdukur plotësisht, lëreni shurupin të patrazuar dhe lëreni të ziejë.

2. Xhelatinën e hedhim me pak ujë dhe sapo të fryhet e ngrohim në zjarr mesatar, pa e zier.

3. Masa me shurupin tashmë ka vluar – e lëmë të qetë për disa minuta ndërkohë që punojmë me xhelatinën.

4. Do të na duhet shumë forcë, prandaj armatoseni me shtojca si për kremin ashtu edhe për brumin (nëse ka). Ata janë në gjendje të përballojnë edhe masën më komplekse dhe të dendur, dhe kjo është pikërisht ajo që duhet të bëjnë.

Pra, xhelatina duhet të rrihet duke përdorur një mikser kuzhine. Jam dakord, aktiviteti është pak i çuditshëm, por sapo të shihni një shkumë të lehtë në sipërfaqen e xhelatinës së shkrirë, do të kuptoni se fillimi i marshmallows është bërë dhe janë këto flluska të vogla që tani do të krijojnë magji.

5. Hidhni shurupin e ngrohtë në xhelatinë dhe vazhdoni të përzieni duke e rritur vazhdimisht shpejtësinë në maksimum. Do të shihni që masa është bërë sinqerisht e bardhë dhe është rritur në madhësi. A është mikser tashmë i nxehtë? Jepini atij një pushim dhe vazhdoni të punoni. Kjo nuk është e gjitha dhe ne nuk jemi të kënaqur me këtë rezultat.

6. Unë i kam ndryshuar tashmë bashkëngjitjet sepse ato origjinale absolutisht nuk e kryejnë punën e tyre. U bë shumë e vështirë përdredhja e kësaj mase, ngjitësit dukej se ngeceshin në sufletën e ardhshme dhe përziheshin me shumë vështirësi përmbajtjen e pjatës. Por ne nuk dorëzohemi as këtu - vazhdojmë të punojmë! A e dini se cili opsion do të na përshtatet? Ngrini grykën me suflenë e ardhshme në mënyrë që masa të mbetet në krye. Thjesht qëndroni: duhet të mbajë mirë formën e tij dhe të mos rrjedhë nga hunda, të mos bjerë ose të qetësohet. Nëse rezultati juaj nuk është ende aq i lumtur, vazhdoni të punoni me mikserin, duke i dhënë një pushim herë pas here. Tani për tani, me ata që tashmë kanë shumë peshë, le të kalojmë në pjesën më interesante.

7. Nëse dëshironi të ngjyrosni marshmallowët tuaj të bërë në shtëpi, bëjeni menjëherë. Nëse dëshironi të bëni sufllaqe me shumë ngjyra, masën e ndajmë me numrin e ngjyrave dhe përziejmë secilën me bojë në një tas të veçantë, duke shmangur përzierjen e llojeve të ndryshme me njëra-tjetrën. Pra, masën e vendosim në një kallep, nga një qese pastiçerie, në çdo formë. Për ta bërë gjithçka shumë të thjeshtë, në të ardhmen mbulojeni kallëpin me film ngjitës, mundësisht të lyer pak me vaj. Dhe sipër, mbi filmin ngjitës, duhet të spërkatni një sasi të vogël sheqeri pluhur dhe niseshte patate, të cilat nuk i kemi përdorur ende - marshmallows thjesht do të kërcejnë nga një sipërfaqe e tillë.

8. Pasi kallëpi i marshmallow ka qëndruar gjatë natës për rreth gjashtë orë në temperaturën e dhomës, mund ta presim dhe ta mbështjellim në një përzierje me sheqer pluhur dhe niseshte patate që na ka mbetur (këto përbërës nuk mund t'i përdorni menjëherë, sasitë. tregohen me rezervë dhe mund të ketë më shumë seç duhet).

9. Ja ku janë, marshmallow të vogla dhe të dendura të gatshme. Mban formën e tyre në mënyrë perfekte, mund t'i shtrydhni një mijë herë dhe përsëri do të kthehen në pamjen e tyre origjinale, por me forcë të madhe, sigurisht që do të grisin, sepse ne nuk po përgatisim çamçakëz.

Shërbejini marshmallows në tryezë dhe shijoni rezultatin! Ju bëftë mirë!!!

Përshëndetje, Julia.

Marshmallows të vogla elastike me një emër shushurimës, të servirura me kafe dhe kakao, kanë fituar prej kohësh zemrat e të dashuruarve të ëmbël. Por ato janë të përshtatshme jo vetëm për kakao - ato përdoren për të bërë mastikë për të dekoruar ëmbëlsira, shkumë dhe kremra të shijshëm dhe, për kënaqësinë e fëmijëve, ato skuqen në një zjarr të hapur derisa të shfaqet një kore e shijshme karamel. Dhe gjetja e marshmallows në dyqan nuk është problem: nëse doni, merrni ato të bardha, por nëse doni me ngjyra, nëse doni ato me vanilje, por nëse doni ato me kajsi... Por për disa arsye, ka ende kureshtarë. kuzhinierë si unë që preferojnë të gatuajnë vetë alte. Interesante!

Megjithatë, nuk ka të bëjë vetëm me interesin: marshmallowët e bërë në shtëpi dalin shumë më të mira se ato industriale. Së pari, në këtë mënyrë do të keni gjithmonë në dorë një furnizim të këtyre marshmallows. Së dyti, ato do të jenë të freskëta dhe do të dini saktësisht se nga janë bërë. Dhe së treti, ju mund t'i bëni ato saktësisht ashtu siç dëshironi, dhe jo të zgjidhni nga ajo që ofrohet. Për shembull, jepini një formë klasike cilindrike duke e depozituar masën në shirita dhe më pas duke i prerë. Ose gërshetoni shiritat e marshmallow në gërsheta, kthejini ato në një spirale dhe vendosini në shkopinj, gjë që është veçanërisht e përshtatshme kur i shtoni në kafe. Dhe nëse nuk doni të shqetësoheni fare me mykun, mos ngurroni ta derdhni masën në kallëpin e përgatitur dhe më pas thjesht prisni marshmallows në kubikë.

Koha e gatimit: rreth 30 minuta plus koha e ngrirjes.
Rendimenti i produktit të përfunduar: rreth 700 gram

Përbërësit për recetën e marshmallow

sheqer 400 gram
ujë 200 gram
shurup invert 160 gram
xhelatinë 25 gram
ngjyrosje dhe aromë ushqimore (opsionale)
sheqer pluhur industrial (me niseshte të shtuar)

Si të bëni marshmallow në shtëpi

Së pari, rreshtoni fletët e pjekjes ose enë të tjera të sheshta me letër pergamene për të vendosur marshmallows. Lyejeni me bollëk letrën me vaj vegjetal.
Zhyteni xhelatinën në gjysmën e sasisë së ujit derisa të fryhet.

Shpërndani xhelatinën në nxehtësi të ulët, pa e mbinxehur lëngun në më shumë se 60 gradë. Për të siguruar që xhelatina të shpërndahet në mënyrë të barabartë, përzieni përzierjen. Hidheni xhelatinën e tretur në një tas të madh të thellë.

Tani përgatisni shurupin: për ta bërë këtë, përzieni ujin e mbetur me sheqerin dhe shurupin invert. Mund të përdorni shurup të gatshëm ose ta bëni vetë.

Vendoseni shurupin në zjarr dhe gatuajeni në temperaturë 110 gradë.

Tani filloni të përzieni xhelatinën me shpejtësi të ulët, duke derdhur shurupin e sheqerit në një rrjedhë të hollë.

Kur të jetë derdhur i gjithë shurupi, shpejtësia e mikserit mund të rritet pak nga pak. Ndërsa masa ftohet, do të vini re se si bëhet me gëzof dhe elastike, duke u rritur në vëllim.

Kur ndjeni se masa është bërë më gome dhe ka filluar t'i rezistojë mikserit, bëni kujdes, pasi kjo do të thotë që marshmallow është pothuajse gati.

Kur, pasi të keni hequr rrahjet nga përzierja, të rrjedhë poshtë në një shirit elastik që nuk turbullohet, vendosni gjysmën e vëllimit në një qese pastiçerie me një grykë të rrumbullakët.

Vendoseni përzierjen me tuba në fletët e përgatitura të pjekjes në shirita të gjatë. Zgjidhni diametrin e vrimës së hundës sipas gjykimit tuaj.

Shtoni ngjyrosjen dhe aromatizimin në gjysmën e mbetur.

Lëreni mënjanë edhe masën që rezulton.

Lërini shiritat e marshmallow të forcohen për 3-4 orë, më pas i spërkatni bujarisht me sheqer pluhur.

Më pas rrotulloni shiritat në pluhur nga të gjitha anët për të parandaluar ngjitjen e tyre.

Lidhni shirita me dy ngjyra dhe kthejini ato në një spirale. Do të dalë shumë e bukur.

Ruani marshmallows në një enë të mbyllur fort për të parandaluar tharjen e tyre dhe shërbejini në pijen tuaj të preferuar të nxehtë ku do të shndërrohen në një shkumë me gëzof, ose shijoni vetë këto marshmallow! Ju bëftë mirë!

Një emër i bukur dhe një shije që të kujton marshmallows delikate - ky është marshmallow. Si të bëni marshmallow në shtëpi? Ne do të flasim për këtë në artikullin tonë.

Marshmallow në shtëpi: e shijshme dhe e bukur

Përbërësit

Sheqer pluhur 500 gram Uji 250 mililitra Xhelatinë 30 gram Sodë 0 lugë Sheqer vanilje 15 gram Lëng limoni 1 lugë gjelle. Amidoni 0 rafte Sheqer pluhur 0 rafte Vaj perimesh 2 lugë gjelle.

Numri i servirjeve: 8
Koha e GATIMIT: 1 minutë

Recetë klasike e marshmallow

Metoda e përgatitjes së marshmallows, si në foton e mësipërme, është mjaft e thjeshtë, le ta përgatisim së bashku.

Do të na duhen:

Sheqer i grimcuar - 500 g;

Ujë – 0,250 l;

Xhelatinë ushqimore - 30 g;

Sode - në majë të një lugë çaji;

Sheqer vanilje - 15 g;

Lëng limoni - 1 lugë gjelle;

niseshte - 0,5 gota;

Sheqer pluhur - 0,5 gota;

Vaj perimesh - 2 lugë.

Për të përgatitur pjatën, mund të përdorni çdo niseshte.

Fillimisht do të përgatisim shurupin. Për ta bërë këtë, kombinoni në një tenxhere 50 ml ujë, 100 g sheqer dhe lëng limoni. Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier vazhdimisht. Më pas uleni zjarrin në sobë dhe vazhdoni të gatuani shurupin derisa konsistenca e tij të bëhet e ngjashme me mjaltin.

Ndërsa masa është duke u ftohur, përgatisni një tretësirë xhelatine. Hidhni pluhurin e xhelatinës në një enë të gjerë, derdhni 0,1 litra ujë (të ftohtë) dhe lëreni të fryhet për 20 minuta. Pas kohës së kërkuar, ngrohni pak tretësirën në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht.

Shtoni sheqerin e mbetur, ujin dhe sodën në tiganin me shurupin e ftohur. Përziejeni, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për rreth 8-10 minuta.

Shurupin e ëmbël të përgatitur e derdhni ngadalë në tasin me xhelatinë, në një rrjedhë. Kur derdhni, duhet të përzieni njëkohësisht gjithçka me një mikser. Rrihni derisa masa të dyfishohet në masë. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta. Më pas shtoni sheqer vanilje dhe përzieni përsëri mirë.

Tavën e pjekjes e shtrojmë me letër furre dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Hidheni masën e përgatitur në të, mbulojeni sipër me fletë metalike dhe lëreni për disa orë, mundësisht gjatë natës.

Përgatitni përzierjen për spërkatje: bashkoni sheqerin pluhur dhe niseshten. Hidhni gjysmën e tij në tavolinë dhe lëmoni atë. Vendosni marshmallows të ngrira atje dhe spërkatni pjesën tjetër të përzierjes së kockave sipër. Më pas, le të kalojmë te krijimtaria artistike. Me një thikë të lyer me vaj vegjetal e presim masën në forma të ndryshme. Opsioni standard është kube. Rrotulloni ëmbëlsirat që rezultojnë me përzierjen. Marshmallow është gati!

Marshmallow në një zjarr kampi: një delikatesë kampingu

Nëse keni sjellë me vete alte të përgatitura (ose të blera) në një piknik, mund t'i kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme. Merrni hell të hollë ose hell druri të gjatë, fijet mbi to me marshmallow dhe skuqini në zjarr. Temperatura e lartë do të bëjë që ëmbëlsia të rritet në madhësi dhe të bëhet krokante. E shijshme, thjesht do të lëpini hell!

Përgatitja e kësaj ëmbëlsire është një proces i gjatë, por rezultati ia vlen! Por mos harroni se kjo është një pjatë me shumë kalori dhe duhet të hahet me moderim.

Tortat e zbukuruara me fondant shpesh duken si vepra arti. Njëherë e një kohë dukej se mund t'i përgatiste vetëm një pastiçeri profesionist. Por sekreti i këtij dekorimi është zbuluar: mastika fleksibël dhe e lehtë për t'u përdorur përgatitet nga një grup i thjeshtë përbërësish. Dhe për të marrë një tortë të dekoruar në mënyrë elegante, ju duhet vetëm durim, aftësi dhe frymëzim. Ju mund të bëni gjithçka që dëshiron zemra juaj nga mastika, nga trëndafilat te skulpturat. Do të kishte dëshirë dhe imagjinatë. Me këtë mastikë në duar, do të përgatisni një tortë unike që do të bëhet dhurata më e papritur dhe e gëzueshme.

Përbërësit për mastikë

Përbërësi kryesor për mastikën është marshmallow. Ju mund të mos jeni të njohur me këtë fjalë, por me siguri keni parë marshmallow të lehta (sufle) në shitje në paketim të ndritshëm. Duket ndryshe: mund të jetë e bardhë ose me shumë ngjyra, e prerë në copa ose e gërshetuar. Nuk duket si marshmallow e zakonshme. Kjo delikatesë e huaj është elastike dhe ka një shije jo shumë të ndritshme, por të këndshme të ëmbël. Marshmallows shpesh ngjyrosen me ngjyra të lehta pastel (të verdhë, blu, rozë). Kur bëni mastikë, ngjyrat ruhen natyrshëm. Prandaj, ne nuk rekomandojmë blerjen e një produkti ku secila pjesë është e lyer me dy ose më shumë ngjyra, me shumë mundësi do të përfundoni me shumë nuanca të paqarta dhe të pakëndshme. Për të bërë mastikë me duart tuaja, është më mirë të gjeni marshmallows të bardhë borë: atëherë produkti do të dalë krejtësisht i bardhë. Kësaj mastike i shtohet çdo ngjyrosje ushqimore dhe rezultati është ngjyra e pastër e dëshiruar.

Fotogaleri e llojeve të marshmallow

Marshmallow, Belgjikë Marshmallow, Rusi Marshmallow, SHBA Marshmallow, Rusi

Do të na duhen:

Marshmallow - 100 gr.
Sheqer pluhur - 200 gr.
Niseshte - 100 gr.
Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
Ngjyrosjet e ushqimit.

Gjalpi është i nevojshëm në mënyrë që mastika të ruajë plasticitetin e saj dhe të mos shkërmoqet gjatë funksionimit. Ndoshta pak më pak sheqer pluhur do të hyjë në mastikë.

Receta hap pas hapi në shtëpi

Procesi i përgatitjes së mastikës së bardhë/ngjyrë

Përzieni pluhurin e sheqerit me niseshte, kaloni në një sitë për të shmangur gunga.
Në mënyrë që marshmallows të kthehen në mastikë, do t'ju duhet t'i ngrohni ato. Si një furrë me mikrovalë dhe një banjë me ujë janë të përshtatshme për këtë. Një tas qelqi përdoret për një furrë me mikrovalë, dhe një tas metalik përdoret për një banjë uji.
Vendosni marshmallows në një tas, shtoni gjalpë të zbutur dhe vendoseni në mikrovalë për 15 sekonda. Në varësi të fuqisë së furrës, procesi mund të zgjasë më shumë ose më pak kohë. Marshmallows duhet të rritet në madhësi dhe të fillojnë të shkrihen.
Në masën e shkrirë derdhim rreth 100 gramë përzierje niseshte-sheqer dhe përziejmë me lugë. Duhet të jetë një pastë e trashë.
Nëse keni nevojë të shtoni ngjyrosje, bëjeni këtë në këtë fazë. Bojë e lëngshme shtohet me pika, boja e thatë duhet së pari të shpërndahet.
Shtoni pluhur ndërsa vazhdoni të gatuani mastikën. Kur masa të bëhet mjaft e trashë, hiqeni nga filxhani në një tavolinë të spërkatur me pluhur.
Tani filloni të gatuani mastikën me duar, pasi i keni lyer më parë me gjalpë. Mos e teproni me pluhurin, përpiquni ta bëni masën të fortë dhe elastike.
Mastika e lëmuar dhe e dendur është gati për përdorim. Nëse do të filloni të dekoroni më vonë, mastikën mund ta vendosni në frigorifer. Për ta bërë këtë, mbështilleni atë në disa shtresa filmi ngjitës ose vendoseni në një qese, duke e lidhur fort. Mastika thahet shpejt dhe humbet elasticitetin e saj, ndaj mos lejoni kontakt të zgjatur me ajrin.

Mastika hap pas hapi (galeri fotosh)

Vendosni marshmallows në një tas dhe ngrohni Marshmallows të fryrë dhe pak të shkrirë janë gati për të shkuar Shtoni pluhurin në pjesë të vogla, duke e përzier plotësisht Në këtë fazë, shtoni bojë nëse është e nevojshme. Shtoni pluhurin dhe gatuajeni masën deri në trashësinë dhe dendësinë e kërkuar Mbuloni mastikën e përfunduar me film ngjitës për të parandaluar tharjen.

E rëndësishme: mastika e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për 1,5 muaj. Për të përdorur mastikën e ftohur, hiqeni atë një orë para se të filloni të skalitni dhe lëreni të ngrohet. Nuk ka nevojë të hapni paketën.

Si të bëni mastikë çokollatë me duart tuaja

Për të përgatitur mastikë çokollate me shkëlqim dhe elastik do t'ju duhet:

Marshmallow - 180 gr.
Sheqer pluhur -150 gr.
Çokollatë e zezë - 200 gr.
Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
Krem - 3 lugë gjelle. l.
Liker - 1 lugë gjelle. l.

Shkrini çokollatën në një banjë uji.
Zbutni marshmallows në mikrovalë ose në një banjë me ujë.
Përzieni marshmallows, çokollatën, gjalpin, kremin dhe likerin. Përdorni një mikser për të arritur homogjenitetin.
Shtoni sheqer pluhur në pjesë dhe gatuajeni masën e çokollatës deri në konsistencën e një brumi të trashë. Përdorni mastikë ose vendoseni në frigorifer për ruajtje.

Fotogaleri e bërjes së mastikës me çokollatë

Shkrini çokollatën në një kazan të dyfishtë Ngrohni marshmallows Përziejini të gjithë përbërësit përveç sheqerit pluhur Arritni uniformitetin Shtoni pluhurin dhe përziejini me mikser Ju duhet të merrni një masë të dendur, homogjene Mastika është gati për përdorim

Gabimet e zakonshme

Duke përdorur sheqer pluhur të trashë. Nëse mastika thyhet kur rrotullohet dhe kristalet e sheqerit janë të dukshme në të, kjo do të thotë se pluhuri i zgjedhur ishte shumë i trashë. Për të shmangur një gabim të tillë, mos harroni të shoshitni pluhurin përmes një sitë të imët. Gjithashtu mund ta bluani pluhurin në një mulli kafeje për disa sekonda. Mos harroni: bluarja e duhur e sheqerit pluhur është një kusht i domosdoshëm për përgatitjen e mastikës.
Marshmallow mbinxehet kur shkrihet. Mbajini në zjarr ose në mikrovalë vetëm derisa të fryhen dhe të fillojnë të shkrihen. Mastika e mbiekspozuar shpesh shkërmoqet.
Sheqer pluhur i tepërt. Mundohuni të shtoni pluhur në pjesë të vogla për të rregulluar dendësinë e masës. Përndryshe, mastika do të dalë shumë e dendur, e thatë dhe e brishtë. Për ta kthyer masën në plasticitet, ngroheni për disa sekonda në mikrovalë. Nëse përzierja është shumë e dendur, mund të shtoni një pikë ujë dhe të vazhdoni të gatuani.

Torta të dekoruara me fondant (Fotogaleri)

Tortë në formën e çajnikut Dekorimi elegant i tortës së dasmës Trëndafila të bërë nga mastikë Tortë elegante me tre nivele Margarita të bëra nga mastikë Torte per femije Një opsion i thjeshtë dhe i lezetshëm për të dekoruar me mastikë

Krijimi i bizhuterive nga mastika është një detyrë e mundimshme dhe kërkon kohë, që kërkon vëmendje ndaj detajeve të vogla. Prandaj, ndani vetëm një pjesë të vogël të mastikës për punën aktuale dhe mbajeni masën e mbetur të mbuluar fort për të shmangur tharjen dhe formimin e një kore.
Kur punoni me mastikë, lyeni duart me gjalpë.
Dekorojeni tortën me fondant pak para se ta shërbeni. Në asnjë rrethanë nuk duhet të ruhet një produkt i mbuluar me mastikë në frigorifer - ai do të mbulohet me kondensim dhe do të fillojë të përhapet.
Baza më e mirë për mastikën konsiderohet kremi i gjalpit të ngurtësuar. Ëmbëlsira të njomura ose salcë kosi do të shpërndajnë mastikën dhe do të shkatërrojnë të gjithë punën tuaj të vështirë.
Është e përshtatshme të hapni mastikën midis dy fletëve të filmit plastik, të lyer me vaj vegjetal: mastika rezulton e njëtrajtshme, e lëmuar dhe bëhet një shtresë ideale për tortën.

Video recetë për mastikën e marshmallow

Ëmbëlsira shtëpiake të zbukuruara me fondant bëhen kulmi i tryezës festive. Në mënyrë që ju të jeni në gjendje të realizoni planet tuaja të guximshme krijuese, thjesht duhet të jeni të duruar dhe të ndiqni me përpikëri udhëzimet dhe këshillat e dhëna në recetë. Dhe edhe nëse dekorimet nuk dalin perfekte në provën e parë, me kalimin e kohës do të mësoni të befasoni me mrekullitë e ëmbëlsirave.