Pileće supe se lako prave i ne zahtevaju puno vremena za pripremu. Pripremaju se sa mahunarkama, povrćem, žitaricama, knedlama i testeninom. Dodatak aromatičnim začinima, začinskim biljem, pečurkama, vrhnjem i sirom.

Pileća supa sa rezancima bez krompira je brza i neverovatno ukusna. Za ukus i boju dodajte prženi luk i šargarepu, peršun i mlevenu crvenu papriku za pikantnost. Vermicelli čini supu bogatom i gustom, pa smo u receptu isključili krompir.

Korak po korak recept za supu sa rezancima i piletinom

Proizvodi za 4 porcije:

• Pileće krilo (veliko) – 1 kom.;
• Pileći but (veliki) – 1 kom.;
• Vermicelli - 1 šolja;
• Luk (srednji) – 1 kom.;
• Šargarepa (srednja) – 1 kom.;
• Peršun - 0,5 vezica;
• Biljno ulje - 3 kašike. l.;
• Lovorov list (mali) – 2 kom.;
• Crvena ljuta paprika – 3 prstohvata;
• Crni mljeveni biber;
• Sol.

Vrijeme kuhanja 30 min.

Kako skuvati ukusnu pileću supu sa rezancima bez krompira

1. Izrežite pileće krilo na falange; Izrežite but na 3 dijela duž kosti. Tako će se meso brže ispeći. Pripremljene dijelove stavite u kipuću vodu sa crnim biberom, lovorovim listom i solju. Kuvajte na srednjoj temperaturi 25 minuta. Uklonite svu pjenu koja se stvara.

2. Dok se piletina peče, očišćenu šargarepu krupno narendajte, a oljušteni luk iseckajte na kolutove.

3. U vrelo ulje dodajte pripremljeno iseckano povrće, zalijte vodom (3-4 kašike) i poklopite. Dinstati na srednjoj temperaturi. Kada voda ispari, pržite mešajući. Povrće treba smanjiti zapreminu i lagano pržiti. Ukupno vreme kuvanja povrća je 12-15 minuta.

4. Gotove delove piletine izvadite iz čorbe i ohladite. Meso se može izvaditi iz kosti, iseći na komade, dodati direktno u čorbu ili zasebno na tanjire prilikom serviranja.

5. U čorbu stavite pržene šargarepe i luk i promiješajte.

6. Odmah dodati vermicelli (1 šolja od 200 ml).

7. Dodajte seckani peršun, pospite crvenom paprikom, promešajte, posolite i kuvajte na srednjoj temperaturi 4-5 minuta. Vermicelli ne treba kuhati, inače će juha biti gusta i bezukusna. Bolje je ostaviti malo nedovoljno pečenog dok ne postavimo sto, potpuno će omekšati.

8. Ukusnu pileću supu od rezanaca vruću sipajte u činije i odmah poslužite uz domaći somun ili bijeli kruh.

Savjeti za kuhanje:

• Ako jelo pripremamo nekoliko puta, onda ne dodajemo sav vermikel u juhu s povrćem. Kako se ohladi, nabubriće i posuda će postati gusta. Možete unaprijed skuvati još čorbe i brzo pripremiti supu po potrebi.
• Svježe začinsko bilje čini jelo veoma ukusnim, tako da možete dodati različite. Cilantro, zeleni luk i kopar su takođe odlični.
• Da biste diverzificirali jelo, dodajte gljive po ukusu. Pržite ih sa povrćem.
• Na ovaj način možete pripremiti supu od rezanaca, bilo domaću ili kupljenu u trgovini.

Koliko ljudi traži na internetu tako jednostavan i u isto vrijeme izvanredan recept - kako skuhati supu bez krompira? Zašto im ovo treba, pitate se. Zašto komplikovati svoj život svim vrstama nevolja?
A sve je vrlo jednostavno, oni koji su na strogoj dijeti kuvaju supe bez krompira. Postoji, naravno, kategorija ljudi koji iz principa ne jedu krompir, smatrajući škrob štetnim u životu, baš kao i so, šećer i hleb sa kvascem. Možete napisati poseban članak na ovu temu, raspravljati i raspravljati o opasnostima određenih proizvoda u našoj svakodnevnoj kuhinji. Ali danas želim posebno govoriti o prehrambenim preferencijama i posebnostima postojanja bez krompira.
Zašto je krompir isključen iz ishrane, zašto ne možete da jedete krompir? Prvi i najvažniji razlog je taj što krompir sadrži mnogo škroba, koji povećava šećer u krvi. Negdje sam pročitao da možete dobiti dijabetes ako koristite ovo povrće. Stoga je dijeta indicirana prvenstveno za dijabetičare.
Oni koji pate od psorijaze takođe treba da izbegavaju krompir. Ali tamo je sve još zanimljivije - krompir pripada porodici velebilja, baš kao i paradajz i patlidžan. O tome nam u svom radu govori poznati doktor Pegano i savjetuje nas da potpuno napustimo ove proizvode. Međutim, kako pokazuju bogato iskustvo oboljelih od psorijaze i brojne kritike na internetu, reakcija na krumpir može, ali i ne mora biti. Svako tijelo je individualno i stoga samo vi sami možete odlučiti da li vam je potrebna dijeta bez krompira ili se ne treba mučiti.
Sasvim nedavno i mene je zahvatio ovaj problem - čime zamijeniti krompir u supi? Odgovor je pronađen brzo i nekako sam od sebe. Ništa... Da, to je jednostavan odgovor. Prva jela skuvajte kao i obično, ali u njih nemojte stavljati krompir. Možete dodati još žitarica da ne bude tako prazna. To je sve! Da bi supa bila dijetnija, ja je kuvam u ćurećoj čorbi, ili u sekundarnoj pilećoj čorbi (piletinu preliti vodom, čim proključa, ocediti je i drugi put napuniti hladnom čistom vodom i kuvati).
Još jedna mala tajna - čorbu kuvam u velikoj šerpi, a onda svaki dan sipam onoliko koliko mi treba u manju šerpu i kuvam svežu supu.
Evo nekoliko recepata za moju dijetalnu supu bez krompira.
Supa od heljde.
U kipuću čorbu stavite komadiće šargarepe, crnog luka (ako volite kuvani luk, iseckajte ga, ako ne, stavite ceo luk) i heljdu. Kuvajte 7-10 minuta. Na kraju dodati lovorov list. To je to, supa je gotova. Prilikom serviranja dodajte svježe začinsko bilje po ukusu. Možete dodati nemasnu kiselu pavlaku ili komadić putera. Meso koje se kuvalo u čorbi narežite na komade i dodajte u toku kuvanja, odnosno prilikom serviranja.
Supa od riže.
Sve kuvamo po prethodnom receptu, samo umesto heljde dodamo pirinač, prethodno opran. Ispada veoma ukusno, čak i bez krompira.
Supa od povrća.
U kipuću čorbu dodajte smrznuto povrće iz pakovanja (kako želite) i kuvajte dok ne omekša. Na kraju možete dodati malo limunovog soka i putera.
Supa sa testeninom ili rezancima.
Istu supu možete skuhati i sa testeninom. Svi dobijamo svoje omiljene pileće rezance. U ovu supu možete dodati kuvano prepelično (ili obično pileće) jaje. Da biste to učinili, ogulite jaje, prepolovite ga i stavite direktno u tanjir supe. Ispada prelepo i ukusno. Ovako u restoranima poslužuju pileće rezance.
Dobar tek, snagu i strpljenje u ishrani svima.

Supa je ukusno i zdravo jelo. Ali, nažalost, mnoge domaćice smatraju da supa nije glavno jelo i pripremaju je samo zato što je zdrava. Ovo je duboka zabluda. Naravno, ako nekako pripremite supu, ukus neće biti baš dobar. Ali ako to radite s ljubavlju i vještinom, supa će ispasti odlična.

Pravljenje ukusne supe je vrsta umetnosti. Supe sadrže meso i razno povrće.

Mnogi gurmani preferiraju supe bez krompira. Među brojnim receptima za supe, nalazi se veoma ukusna supa sa rezancima bez krompira ili pileći rezanci bez krompira. Ali predlažemo da probate skuhati supu bez krompira sa piletinom i umesto rezanaca - ovsene pahuljice.

Ova supa se brzo i lako priprema. Čak se i neiskusna domaćica može nositi s tim. Supa ispada aromatična i ukusna. Nakon ručka uz ovu supu, osjetit ćete lagano u stomaku, ali ćete u isto vrijeme ostati siti neko vrijeme.

Supa je pogodna i za večeru i vaša će je djeca obožavati. Možete ga pripremiti u dane posta. Za one koji žele smršaviti, prikladan je i recept za supu bez krompira sa piletinom.

Kuvajte 1 sat 15 minuta, dobije se 9 porcija.

Sastojci za recept za pileću supu

Google oglašavanje

3 litre vode
- 10 tbsp. l. Hercules pahuljice
- 200g pilećeg filea
- jedna šargarepa
- 1 PC. Korijen peršuna
- jedan luk
- 3 čena belog luka
- 2 ili 3 kašike. biljno ulje
- sol po ukusu
- 2 lovorova lista
- kopar i peršun (sušeni)
- crni biber (mljeveni)

Kuvanje sa piletinom bez krompira korak po korak

Korak 1. Operite pileći file osušite kuhinjskom krpom. Zatim piletinu narežite na male komade (1,5-2 cm).

Kulinarski trik Možete odabrati bilo koji drugi dio piletine, samo što se file brže skuva.

Korak 2. Luk narežite na kockice (5-7 ml). Tri korijena peršuna i šargarepe na krupno izrendati. Iscijedite bijeli luk kroz presu.
Sipajte vodu u šerpu i stavite na srednju vatru.

Korak 3. Krenimo sa pripremom preljeva. Zagrejte tiganj i u njega ulijte biljno ulje. Pržite luk dok ne bude providan. Dodajte naribanu šargarepu i korijen peršina. Pržite povrće 2-3 minuta mešajući. Isključite vatru i ostavite posudu sa strane.

Kulinarski trik Povrću možete dodati seckanu papriku. Dobićete originalniji ukus.
Umjesto biljnog ulja, za prženje povrća možete koristiti puter, koji ga čini mekšim i mekšim.

Korak 4. Kada voda u tiganju provri, dodajte fil. Kuvajte 5 minuta. Dodajte prženo povrće i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte uvaljane zobi, promiješajte i dinstajte još 20 minuta. Dodajte sol, lovorov list i začine. Kuvajte 10 minuta.

Dakle, supa je gotova. Sipajte u porcionirane tanjire i poslužite toplo. Supu možete jesti sa krutonima, belim hlebom ili pita hlebom. I takođe sa pavlakom ili vrhnjem.

Prijatno!

Korak po korak recepti za pravljenje supe od rezanaca bez krompira sa pečurkama, sočivom, piletinom: kako pripremiti domaće rezance od jaja ili gljiva za supu

2018-07-06 Marina Danko

Ocjena
recept

2397

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

65 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za domaću supu od rezanaca bez krompira

Ako su kuhana tjestenina ili drugi proizvodi prikladni kao prilog bilo kakvom mesu, onda je juha od rezanaca, koliko god se trudili, najbolja uz pileću juhu. Za to je dobar set iznutrica, pojedinačni dijelovi ptice ili samo prepolovljena piletina.

Sastojci:

• pola trupa piletine težine 700 g;
• šargarepa - jedno korjenasto povrće;
• tri jaja;
• brašno;
• veliki luk.

Korak po korak recept

Ostružite pileću kožu, uklonite preostalo perje, a zatim dobro isperite vodom. Nakon sušenja pticu narežite na komade, koje smo stavili u veliki lonac. Napunite sa tri litre hladne vode i upalite gorionik ispod tiganja.

Čim se pjena počne nakupljati na površini juhe, uklonite je, ne ostavljajući ni malo. Kada proključa, u čorbu dodajte oljušteni luk i krupno narendanu šargarepu i posolite. Kuvajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Dok se čorba priprema, napravite rezance. Stavite jaja u dublju posudu i uz malo soli umutite ih viljuškom. Postepeno dodavajući brašno, zamesite testo. Za rezance bi trebao biti malo strmiji nego za knedle. Pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji desetak minuta.

Razvaljajte tijesto što tanje. Zgodno je to učiniti na lanenom stolnjaku posutom brašnom, ali možete to učiniti i na uobičajen način - na stolu. Umotavši sloj u rolat, isjecite ga što tanje, malo dijagonalno. Odmotajte, stavite rezance na peškir.

Gotovu piletinu izvaditi iz tiganja, malo ohladiti, odstraniti meso od kosti i vratiti u kipuću čorbu, a tu dodati rezance. Povremeno miješajući kuhajte dok rezanci ne budu gotovi. Zatim, još jednom dovodeći do ključanja, skinite supu sa šporeta.

Opcija 2: Brzi recept za supu s rezancima bez krompira

Prisustvo ili, obrnuto, odsustvo krompira u supi trebalo bi da ukazuje na njenu sitost, ali ovog puta ćemo skuhati ukusnu i zasitu supu bez njih, dodajući kalorije uz gulaš. U principu, apsolutno je svaka konzervirana hrana, osim janjećeg gulaša. Od konzervirane peradi ne zaboravite ukloniti kosti, one su apsolutno beskorisne u supi.

Sastojci:

• konzerva kvalitetnog gulaša;
• jedna šargarepa;
• dvjesto grama rezanaca;
• glavica luka;
• 30 gr. rafinirano ulje;
• lovorov list;
• svježi kopar.

Kako brzo kuvati

Očistite luk sa ljuske, a šargarepu ogulite. Nakon ispiranja, isjeckajte povrće: tri šargarepe krupno, a luk sitno nasjeckajte nožem.

Stavite luk u tiganj i dodajte mu malo biljnog ulja. Sa temperaturom ispod srednje, pržite kriške dok ne omekšaju. U luk dodajte strugotine od šargarepe i nastavite da kuvate dok ne porumeni.

Dodajte gulaš povrću. Dobro promiješajte i dinstajte poklopljeno još tri minute. Istovremeno stavite šerpu napunjenu sa tri litre hladne i čiste vode na intenzivnu vatru.

Rezance sipajte u jako kipuću vodu, često mešajući, prokuvajte i dodajte prženo povrće sa varivom. Posolite, stavite lovorov list u supu i dinstajte dva minuta na laganoj vatri dok rezanci ne budu gotovi. Juhu začinite sitno sjeckanim začinskim biljem, brzo prokuhajte i sklonite sa šporeta.

Opcija 3: Juha sa rezancima od gljiva bez krompira sa domaćim rezancima

Pogrešno je vjerovanje da je supa s rezancima doslovno čorba, prstohvat začina i šaka tjestenine. Učinimo supu ukusnijom i aromatičnijom, na primjer, dodajte gljive za ukus, a za miris nećemo požaliti par kašika konjaka. Ne brinite, u gotovom jelu neće ostati alkohola, on će tokom kuvanja potpuno ispariti, ali će supa s ovim dodatkom dobiti pikantne note okusa.

Sastojci:

• mala šaka sušenih bijelih gljiva;
• tri glavice luka;
• dvjesto grama svježih gljiva (mogu se koristiti šampinjoni);
• dvije kašike konjaka;
• bijeli luk;
• jaje;
• čaša brašna;
• kriška putera od slatkog vrhnja (82%).

Kako kuvati

Tri suhe pečurke privremeno ostavite sa strane. Ostatak stavimo u činiju, prelijemo čašom tople vode i ostavimo da odstoji sat vremena, a zatim dobro isperimo i ocijedimo u cjedilu. Procijeđenu vodu ne izbacujemo, ipak će nam biti od koristi.

Prethodno ostavljene suve pečurke sameljite u mlinu za kafu. Pripremljeni prah pomešati sa prosijanim brašnom, dodati jaje i tri kašike vode. Nakon mesenja testo ostaviti da odstoji ispod peškira najmanje dvadesetak minuta, razvaljati u tanak sloj, urolati i iseći rezance.

U šerpu sipajte dva litra vode, u nju spustite luk i tri oguljena češnja belog luka. Nakon što provri, kuvajte povrće dvadesetak minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte, a svježe šampinjone narežite na uredne kriške. Luk i šampinjone pržite na puteru najmanje deset minuta, isključite vatru i ulijte konjak.

Iz pripremljenog bujona od gljiva izvadite luk i beli luk. Kuvane pečurke izvadimo i sitno nasjeckamo nožem. Procijedite juhu, sipajte u čistu šerpu, u nju stavite isjeckane šampinjone i sačekajte da proključa na jakoj vatri.

Čim sadržaj tiganja počne da ključa, dodajte rezance, posolite i kuvajte do pet minuta.

Opcija 4: Posna supa od rezanaca od sočiva bez krompira

Postoji mnogo recepata za supe od sočiva. Nudimo najobičniju verziju sa crvenom lećom i rezancima. Crvena sočiva se dobro i brzo kuva i ne zahteva prethodno namakanje kao slanutak, grašak ili bilo koja druga vrsta mahunarki. Osim toga, nema karakterističan okus zelene leće. Ova juha od rezanaca može se pripremiti ne samo sa vodom, već i sa supom.

Sastojci:

• čaša crvenog sočiva;
• 80 gr. rezanci;
• žarulja;
• šargarepa - jedan komad;
• 30 ml rafinisanog ulja;
• dva kisela krastavca;
• kašika paradajz paste;
• zelenilo.

Korak po korak recept

Nakon što izlijemo sočivo na sto, biramo oštećena zrna i ostatke. Stavite u cjedilo i dobro isperite. Nakon što sipate u šerpu, sočivo prelijte sa dva litra vode i stavite na šporet.

Često miješajući i skidajući pjenu, pričekajte da proključa, a zatim smanjite vatru. Kuhajte sočivo dvadesetak minuta, poklopite poklopcem.

Nakon ljuštenja, isperite šargarepu i luk. Šargarepu nasjeckajte na krupnije komade, a luk sitno nasjeckajte nožem. Na biljnom ulju propržite nasjeckano povrće dok ne omekša.

U dinstano povrće umiješajte paradajz i dodajte krastavce narezane na kockice. Ne pokrivajući poklopcem, dinstajte na umerenoj vatri oko pet minuta.

U sočivo dodajte paradajz sos i dodajte rezance. Nakon što sačekate da proključa, juhu kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta, posolite po ukusu i začinite sitno iseckanim začinskim biljem, ostavite da odstoji desetak minuta.

Većina ukusnih i brzih supa koje se pripremaju na našim geografskim širinama uključuje krompir. Međutim, krumpir je škrobno povrće koje uvelike povećava kalorijski sadržaj jela, a oni koji žele smršaviti i ljudi koji vode zdrav način života pokušavaju ga izbjeći.

Zar supa bez krompira ne može biti zasitna i bogata? Uobičajena zabluda! Postoji mnogo opcija za ukusna, aromatična prva jela koja su idealna bez upotrebe ovog povrća. Ne vjerujete mi? Pokušajte sami da ga skuvate.

Recept br. 1: Pileća supa bez krompira "Chikhirtma"

• 3 litre vode;
• 1,2 kilograma piletine;
• 200 grama crnog luka;
• 5 jaja;
• 2 kašike brašna;
• limunov sok;
• korijander;
• crni biber, sol;
• biljno ulje.

Kako napraviti pileću supu bez krompira - upute korak po korak:

Pileći trup se mora dobro oprati, izrezati na velike komade i staviti u tavu. Dodajte hladnu vodu, zagrijte na jakoj vatri do ključanja, posolite i kuhajte na smanjenoj vatri dok ne omekša. Nakon toga izvadite piletinu i odvojite meso od kostiju. Čorbu je potrebno procijediti. Luk treba oljuštiti, iseći na sitne kockice i pržiti na zagrijanom biljnom ulju zlatne boje.

U manju šerpu stavite brašno i malo propržite bez promjene boje. Nakon toga je potrebno ohladiti, sipati čašu juhe i dobro promiješati da se ne stvore grudvice. Zatim procijedite kroz sito. U vrelu čorbu stavite smesu brašna, dodajte prženi luk i kuvajte oko 7 minuta.

Umutiti jaja uz stalno mešanje i dodati u vruću supu koja ne proključa. Nakon toga možete dodati sol i mljeveni crni biber. Supa se može skinuti sa vatre i sipati u činije. U svaku činiju stavite komade piletine, 1 kašičicu limunovog soka i sitno seckani cilantro i poslužite supu.

Recept br. 2: Supa bez krompira sa ćuftama

Sastojci za kuvanje:

• 2,5-3 litre vode;
• 500 grama mljevenog mesa;
• 300 grama tikvica;
• 300 grama tikvica;
• 250 grama kupusa;
• 300 grama paradajza;
• 300 grama celera;
• 150 grama šargarepe;
• 150 grama crnog luka;
• zelenilo;
• mljeveni crni biber, sol;
• biljno ulje.

Pravljenje supe bez krompira sa ćuftama:

Tikvice i tikvice treba narezati na sitne kockice. Kupus sitno nasjeckajte. Paradajz se mora iseći na sitne kockice, a celer iseckati. Luk i šargarepu je potrebno oguliti. Luk treba iseći na pola prstena, a šargarepu izrendati.

U šerpu sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje i u njega stavite poluprstenove luka. Potrebno ih je pržiti dok ne omekšaju, nakon čega možete dodati šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni, a zatim dodajte tikvice i tikvice. Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri 5 minuta.

Nakon toga možete dodati sitno naseckan kupus, paradajz i celer. Pirjajte povrće još 5 minuta, nakon čega možete dodati vodu. Posolite i pobiberite i zagrijte do ključanja. U kipuću supu stavite mljevene ćufte i kuhajte 15 minuta. Nakon toga možete dodati sjeckani kopar i peršun i ostaviti poklopljeno 5 minuta.

Recept br. 3: Supa bez krompira sa mesom i pasuljem

Sastojci za kuvanje:

• 500 grama mesa;
• 200 grama pasulja;
• 200 grama kupusa;
• 1 šargarepa;
• 2 glavice luka;
• 3 kašike paradajz paste;
• 1 lovorov list;
• sol papar;
• biljno ulje.

Kako napraviti supu bez krompira i pasulja - upute korak po korak:

Operite pasulj, dodajte vodu i ostavite 3 sata. Meso je takođe potrebno dobro oprati i iseći na manje komade. Stavite meso u šerpu, dodajte vodu i kuvajte sat vremena na laganoj vatri. Zatim ocijedite vodu iz pasulja i dodajte ga u šerpu sa mesom. Kuvajte još 30 minuta.

Kupus treba iseckati i staviti u šerpu. Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Šargarepu je takođe potrebno oguliti, oprati i narendati. Na biljnom ulju pirjajte luk i šargarepu do zlatno smeđe boje, nakon čega možete dodati paradajz pastu. Zatim je potrebno sve dobro izmiješati i dinstati 5 minuta.

U juhu dodajte pirjano povrće, so, biber i lovorov list. Zatim kuvajte supu dok meso ne bude spremno. Nakon toga supu bez krompira možete sipati u tanjire i poslužiti.

Recept br. 4: Supa bez krompira sa testeninom

Sastojci za kuvanje:

• 450 grama junećeg mesa;
• 1,5 litara goveđe juhe;
• 1/2 glavice crnog luka;
• 350 grama pirinčanih rezanaca;
• 1,5 kašika ribljeg sosa;
• 1 anis;
• 1 štapić cimeta;
• 3 stabljike zelenog luka;
• 15 grama listova mente;
• 90 grama klica pasulja;
• 1 glavica belog luka;
• 1/2 kašičice mljevenog bijelog bibera;
• 1 ljuta crvena paprika;
• 1 limun.

Pravljenje supe od testenine bez krompira:

Prvo morate zamrznuti meso, da biste to učinili, stavite ga u zamrzivač na 30-40 minuta. U ovom trenutku možete raditi na preostalim komponentama. U šerpu sa 1/2 litra vode potrebno je staviti luk, papriku, anis, cimet, dodati čorbu i riblji sos. Pustite da provri i uz povremeno mešanje kuvajte oko 20 minuta. Nakon toga morate ukloniti cimet, luk i anis.

Sada treba da skuvate testeninu od pirinča, stavite je u ključalu vodu na nekoliko sekundi, a zatim ocedite vodu i isperite testeninu pod hladnom vodom.

Nakon toga morate izvaditi meso iz zamrzivača i narezati ga na tanke kriške. Sada možete poslužiti svoju juhu u tanjire tjesteninu, sjeckani zeleni i bijeli luk, ljute papričice, cimet i začinsko bilje. Sve to prelijte vrelom čorbom. Dodajte kriške limuna.

Recept br. 5: Čorba od rakova bez krompira

Sastojci za kuvanje:

• 30 rakova;
• 150 ml kreme;
• 0,75 litara bujona;
• 280 grama putera;
• 100 grama šargarepe;
• 100 grama korijena peršuna;
• 200 ml bijelog vina;
• Lovorov list;
• biber u zrnu;
• kopar;
• poriluk;
• 100 ml paljenog konjaka.

Pravljenje čorbe od rakova bez krompira:

Luk, šargarepu i peršun, narezane na tanke kriške, potrebno je propržiti na puteru. Tu treba staviti i dobro oprane rakove i pržiti ih dok ne dobiju narandžasto-crvenu nijansu. Zatim sadržaj tiganja prelijte konjakom i bijelim vinom, posolite i pobiberite i dinstajte na laganoj vatri. Zatim je potrebno uliti 3/4 litre čorbe, prokuvati i dinstati 10 minuta.

Zatim treba uzeti rakove, očistiti im vratove i kandže od školjke, koje potom dobro istući u mužaru i staviti u čorbu. Uz to, u čorbu se dodaje 1 litar juhe i kuha se 45 minuta, nakon čega se procijedi kroz gazu. Prije serviranja potrebno je dodati 200 grama putera, vrhnje, malo kajenskog bibera, soli i konjaka, kao i oguljene kandže i vratove.

Video sa receptom za pravljenje supe sa mesom bez krompira