Pileće meso se može kuvati na razne načine. Ima dobar ukus kuvana, pržena, dinstana i pečena. Jedina mana je što ponekad ispadne malo suvo. Piletina na kefiru je idealno rješenje za ovaj problem. Ovako marinirano meso uvijek ispadne sočno i mekano. Osim toga, može se peći, dinstati ili jednostavno pržiti, bilo kod kuće u tiganju ili na otvorenom na roštilju.

Piletina na kefiru u rerni

Ceo trup ili pojedinačni delovi često se peku u pećnici. Jela ispadaju zdravija i ukusnija nego pržena u tiganju na puno ulja. Mnogi ljudi vole da koriste majonez kao marinadu, ali piletina na kefiru pečena u rerni je još zanimljivija.

Sastojci:

• noge - 1,5 kg;
• mljeveni crni biber;
• začin;
• luk - 1 kom.;
• svježe začinsko bilje – 50 g.

Priprema

1. Noge se odmrzavaju prirodno, bez upotrebe mikrovalne pećnice, isječu na nekoliko dijelova, dobro natrljaju solju i začinima, stavljaju u emajliranu posudu, dodaju sitno sjeckani kopar, nasjeckani luk na pola prstena, uliju kefir i dobro promiješaju.
2. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider na najmanje 2 sata. Ako vrijeme dozvoljava, možete ostaviti preko noći.
3. Zatim se marinirane krakove stavljaju u pripremljeni oblik i na 200 stepeni piletina pečena na kefiru biće gotova za 1 sat.

Piletina na kefiru u rerni sa krompirom

Piletina marinirana u kefiru i pečena sa krompirom odlična je opcija za brzu večeru ili ručak. Zgodno je da se pripremaju 2 jela odjednom - i prilog i meso. Bataki izlaze sa ukusnom koricom, a krompir natopljen marinadom i sokom koji bataki luče tokom pečenja, mekani i ukusni.

Sastojci:

• gomolji krompira – 500 g;
• kukovi – 4 kom.;
• čeri paradajz – 2 kom.;
• fermentisani mlečni proizvod – 400 ml;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Priprema

1. Prvo pripremite kefir marinadu za piletinu: u podlogu za marinadu dodajte biber, posolite po svom ukusu i dobro promiješajte.
2. Oguljeni krompir se iseče na ploške, stavi u posudu za pečenje, posoli i začini crnim biberom.
3. Cherry paradajz se iseče na 4 dela i takođe se položi na vrh. Zatim stavite marinirane butove, prelijte ostatkom sosa i pecite piletinu na kefiru sa povrćem 40 minuta na 200 stepeni.

Piletina na kefiru u tiganju

Piletina na kefiru, u tiganju, recept za koji je predstavljen u nastavku, ispada mekana i sočna. Od prvog puta nećete shvatiti da je u pitanju dojka, jer često ispadne malo suva. Količina sastojaka navedena u receptu će dati 2 porcije.

Sastojci:

• grudi – 1 kom.;
• veliki luk - 1 kom.;
• sušeno bilje - 1 kašičica.

Priprema

1. Sa dojke se uklanjaju koža i kosti. Prebrišite pulpu papirnim ubrusima i narežite na kockice.
2. U dubljoj posudi pomiješajte tečnu osnovu za marinadu sa začinima i posolite po ukusu.
3. Umočite file u dobijeni sos i ostavite 2 sata.
4. Crni luk sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte ulje, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim se pomjeri na stranu, marinirani file se položi i prži dok gotovo sva tekućina ne ispari.
6. Smanjite vatru, izlijte preostali sos, pokrijte poklopcem i piletinu dinstajte u kefiru oko pola sata na laganoj vatri.

Pileći file na kefiru

Prije prženja kotlete se umače u tijesto i paniraju, tada ispadaju sočnije, a korica pri prženju ispada ukusna.

Sastojci:

• filet – 600 g;
• fermentisani mlečni napitak – 500 ml;
• pšenično brašno – 150 g;
• jaja – 3 kom.;
• začini

Priprema

1. File se isječe po zrnu na komade debljine do 7 mm, pažljivo istuče i soli po ukusu.
2. Nakon toga pripremite tijesto od kefira za piletinu: umutite jaja pjenjačom uz dodatak začina i soli. Sipati tečnu podlogu, polako dodavati prosijano brašno i dobro promešati da nema grudvica.
3. Komadi se umaču u dobijenu smjesu, a zatim se prže po 5 minuta sa svake strane.
4. Gotove kotlete možete staviti na salvete kako biste uklonili višak masnoće.

Piletina na kefiru sa belim lukom

Piletina pirjana u kefiru, recept za koji je predstavljen u nastavku, zadivljuje svojom jednostavnošću. Koristeći minimalnu količinu dostupnih proizvoda i bez trošenja puno vremena, možete dobiti ukusno i niskokalorično jelo.

Sastojci:

• filet – 700 g;
• fermentisani mlečni proizvod – 500 ml;
• beli luk – 3 čena;
• svježi kopar - 1 veza;
• biber.

Priprema

1. Sipajte fermentirano mliječno piće u duboku posudu (sadržaj masti može biti bilo koji, glavna stvar je da ne koristite nemasni proizvod), posolite, pobiberite, dodajte nasjeckani kopar i bijeli luk. U dobivenu marinadu dodajte piletinu, promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.
2. Stavite ih u kotao, prelijte sosom, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri. Za pola sata piletina na kefiru će biti potpuno spremna za posluživanje.

Piletina na kefiru u spori šporet

Piletina na kefiru, recept za koji je objavljen u nastavku, pripremljena je u spori šporet. Uz njegovu pomoć možete dobiti zanimljiva jela bez praćenja samog procesa kuhanja. Ako uopšte nemate vremena, batake možete staviti u posudu uređaja, podesiti tajmer na 30-60 minuta i otići. Ovo vrijeme je dovoljno da se proizvod marinira, a tek tada počinje sam proces pečenja.

Sastojci:

• bataki – 6 kom.;
• fermentisani mlečni napitak – 200 ml;
• veliki luk - 1 kom.;
• začini.

Priprema

1. Oprani i osušeni bataki se natrljaju solju i začinima, dodaju se kolutiće luka, preliju fermentisanom mlečnom bazom i ostave da se mariniraju.
2. Batake stavite u zdjelu za više kuhala i podesite način rada "Pečenje". Za samo pola sata piletina na kefiru će biti spremna.

Piletina pirjana na kefiru

Piletina dinstana na kefiru u spori šporetu odlično je jelo koje je pogodno i za hranu za bebe. Gulaš ne ispada suv, već veoma sočan, a zahvaljujući začinima i ukusan i aromatičan.

Sastojci:

• grudi – 1 kom.;
• fermentisani mlečni napitak – 200 ml;
• začini

Priprema

1. Prsa se iseku na komade i stave u činiju, posolite i pobiberite. Sipajte fermentisani mlečni proizvod i dobro promešajte. Ostavite najmanje pola sata.
2. Zatim cijelu masu stavite u tiganj za više kuhala i kuhajte u režimu "Gurilo" 40 minuta.

Pileći ćevap na kefiru

Pileći ćevap na kefiru, recept za koji vas čeka u nastavku, oduševit će one koji ne vole koristiti piletinu za roštilj na ugljevlju. Smatraju da nije pogodan za to jer je suv. U ovom slučaju će kebab ispasti mekan i sočan, zahvaljujući prethodnom namakanju piletine.

Sastojci:

• svježi file – 1 kg;
• fermentisani mlečni napitak – 500 ml;
• luk - 400 g;
• čena belog luka - 5 kom.;
• sušeni kopar i peršun;
• prirodni začini.

Priprema

1. Prethodno oprano i osušeno meso narežite na komade koje ćete potom zgodno staviti na ražanj.
2. Luk se nasjecka na debele kolutiće.
3. Ren češnjaka se oguli i provuče kroz presu.
4. Piletina se pomeša sa lukom, belim lukom i začinima. Ulijte tečnu podlogu za marinadu, dodajte sušeno začinsko bilje (možete i svježe) i dobro promiješajte. Ostavite na hladnom mestu 12 sati da se piletina dobro marinira.
5. Zatim ga navijte na ražanj i pržite na vrelom ugljevlju dok ne skuva.
   

Piletina na kefiru u rerni- jedna od opcija za ukusnu pečenu piletinu. Kefir, kao marinada za meso, dugi niz godina opravdava svoje povjerenje, o čemu jasno svjedoči i veliki broj recepata za meso koje se u njemu marinira. Kefir se široko koristi kako za mariniranje piletine za pečenje u pećnici, tako i za roštilj svinjetine ili govedine. Vjerovatno će vas također zanimati zašto je ovaj proizvod dobio takvu čast.

Kefir ne utiče samo na miris i aromu pečenog mesa, već ga čini mekim i sočnim zahvaljujući kiselinama koje sadrži. Ako uzmete samo piletinu ili bilo koje drugo meso, prelijte ga kefirom i potopite u njega oko nekoliko sati, onda nemojte očekivati ​​da ćete dobiti ukusno meso ili. Bez dodatnih komponenti, posebno bez seta začina i bilja, nećete moći dobiti zaista ukusno meso.

Piletina na kefiru u rerni, recept sa fotografijama, koji želim da vam ponudim, ispašće veoma ukusan, sočan i aromatičan zahvaljujući uspešnoj kombinaciji sastojaka marinade. Pored kefira za marinadu predlažem korištenje veće količine začina, kečapa, bijelog luka i maslinovog ulja. Svaki od sastojaka marinade obavljat će svoju funkciju i ulogu u okusu i izgledu jela. Dakle, zahvaljujući začinima i bijelom luku, dobit će bogatu aromu. Osim toga, začini zajedno s kečapom dat će mu svijetlu boju, a kefir s maslinovim uljem učinit će meso sočnim, mekim i mekim.

Sastojci:

• Pileći batak - 5-7 kom.,
• beli luk - 3-4 čena,
• kečap - 100 ml.,
• Kefir - 1,5 šolje,
• Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike,
• Začini: paprika, sušeno provansalsko bilje, začini za piletinu - 15-20 gr.

Piletina na kefiru u rerni - recept

Nakon što ste pripremili sve gore navedene sastojke, možete početi kuhati piletinu na kefiru u pećnici. Prvo pripremite začinjenu marinadu za kefir. Ogulite beli luk. Stavite papriku, provansalsko bilje i začine za piletinu u malu činiju. Ako nemate začine za piletinu, umjesto njih dodajte prstohvat korijandera, muškatnog oraščića, karija i crnog bibera.

Procedite beli luk kroz presu u činiju sa začinima.

Pomiješajte sve sastojke za kefir marinadu - kečap, začine i bijeli luk.

U dobijeni sos dodajte maslinovo ulje i ponovo promiješajte.

Umjesto maslinovog ulja možete koristiti obično suncokretovo ulje. Ponovo promiješajte sos.

Sipajte kefir u činiju.

U to dodajte pripremljeni paradajz sos. Pomiješajte marinadu za kefir.

Piletina na kefiru u rerni. Fotografija

Piletina na kefiru marinirati najmanje dva sata, a zatim peći u rerni oko 1 sat. Koliko dugo bi rekao? Ali u ovom trenutku radite druge stvari!

Proces kuhanja ne zahtijeva vaš stalni nadzor ili direktno učešće. A onda rado jedete rumenu, sočnu piletinu. Minimum truda (usput, i proizvodi osim same piletine su također minimalni) i odličan rezultat!

treba da:

• Piletina (možete kupiti cijelo pile i isjeći ga na komade, možete kupiti bilo koje dijelove: nogice, nogice, butine - ovaj put smo imali prsa u obliku fileta) - oko 1,5 kilograma (možete, naravno, promijeniti količinu, napravite pola porcije ili četvrtinu, ne zaboravite da shodno tome smanjite količinu kefira i ostalih sastojaka)
• Kefir (sadržaj masti po vlastitom nahođenju, koristili smo 1%) – 0,9-1 litar
• Kuhinjska so
• Mljeveni crni biber
• Začini (imali smo začine za piletinu, koji su uključivali so, crvenu slatku papriku, beli senf, beli luk, korijander, kurkumu, piskavicu, crvenu ljutu papriku, đumbir, cimet, kim, karanfilić, muškatni oraščić) - 3-4 kašičice
• Crni luk – 1 mali luk (po želji)
• Svježi bijeli luk – 2-3 čena (opciono)
• Zeleni (kopar, cilantro) - 40-50 grama (opciono)

Priprema:

Pile ili njegove dijelove treba oprati i narezati na porcije. Posolite i pobiberite komade piletine sa obe strane, pospite začinima (začin za piletinu), po želji sve to lagano utrljajte u pileće meso. Teško je naznačiti količinu soli i bibera koju lagano posipamo (; pogledajte naš video recept! ), bukvalno protresite solanu 2-3 puta i isto toliko puta zavrtite mlin za biber.

Stavite komade piletine u posudu pogodnu za mariniranje, na primjer, prilično velika tava s poklopcem, emajlirana ili nehrđajući čelik. Ako želite dodati luk, bijeli luk ili začinsko bilje (ovaj put nismo dodali kada smo fotografirali i snimali video za ovaj članak), onda ih morate dodati u ovoj fazi pripreme. Luk i bijeli luk moraju biti oguljeni i sitno nasjeckani (češnjak se može provući kroz posebnu "prešu"), zelje se mora oprati, osušiti i također sitno nasjeckati. Kada stavljate komade piletine u tepsiju, slojeve piletine pospite seckanim lukom, belim lukom i začinskim biljem.

Piletinu u šerpi prelijte kefirom tako da pokrije cijelo pile. Preporučujemo i miješanje kako bi kefir mogao sigurno prodrijeti između teških komada piletine. Tepsiju zatvorimo poklopcem i stavimo u frižider da se marinira najmanje dva sata ili više, možete marinirati uveče, ostaviti preko noći, a sutradan kuvati za ručak (obično to radimo, tj. piletinu mariniramo u kefiru ponekad 15-15 sati, podsjećamo, U FRIZIDŽERU).

Otprilike sat ili nešto prije serviranja piletine, uključite rernu i ostavite da se zagrije 10-15 minuta. Našu piletinu zajedno sa marinadom od kefira stavite u posudu za pečenje (ne morate podmazati tepsiju, samo dovoljno kefira).

Stavite pleh sa piletinom u rernu na pleh ili na rešetku na srednju visinu. Pecite na 190-200 stepeni (ovo je srednja temperatura ako vaša rerna nema termometar) oko 1 sat. PAŽNJA!

Već smo mnogo puta pisali upozorenja o pravilnoj upotrebi staklenih oblika otpornih na toplotu, ovo možete pročitati npr. Pozdrav dragi čitaoci. Piletinu možete kuhati na različite načine: kuhati, pržiti, dinstati, peći, roštiljati. Postoji mnogo recepata. Ali ako želite da piletina bude mekana, sočna, aromatična i ukusna, pokušajte da skuvate piletinu u rerni tako što ćete je marinirati u kefiru. Imamo piletinu na kefiru u rerni, recept je kao i obično sa slikama.

Piletina ispada nevjerovatna, zahvaljujući kefiru, pikantnosti kečapa, začina i bijelog luka. Inače, ovaj način mariniranja mesa pogodan je za pečenje na roštilju. Možete koristiti bilo koje dijelove piletine osim prsa, naravno, ne preporučujem da je marinirate. Hajdemo sada detaljnije o sastojcima koje koristim za ovo jelo.

Piletina na kefiru u rerni - šta vam je potrebno za recept

Možete kupiti cijelo pile ili odvojeno batke, krilca i butine. Možete kupiti čak i četvrtinu ili pola piletine. Piletinu kupujemo na pijaci od prijateljice, ona uzgaja kokoši, patke i zečeve. Možete kupiti i kilogram krakova ili buta zasebno i marinirati ih u ovoj marinadi.

Samo prsa, ne preporucujem da ih marinirate, pa ga ostavim sa strane, napravicu od njih kotlete, ćufte, seckane kotlete, ili samo pecim u rerni, nisam jos odlucila. Meni se, kao i svima u našoj porodici, jako sviđa.

Štoviše, piletina na kefiru može se kuhati ne samo u pećnici, već i na ugljevlju pomoću roštilja ili ražnjića.

Kupio sam kefir u prodavnici, njegov sadržaj masti je 2,5%. Ali apsolutno svaki kefir će poslužiti, čak i kuhano ili seosko mlijeko. Samo ga dobro protresite prije upotrebe.

Kečap

Dodala sam kečap, ovaj put ne domaći, već kupljeni u prodavnici. Možete koristiti bilo koji kečap ili čak adžiku. Možete koristiti kečap za ćevap, lagani kečap, ljuti kečap, pa čak i dječiji kečap, to je upravo ono što sam ja imala u frižideru, samo je ponestalo, a dječji kečap ima najmanje konzervansa.

Začini i sol

Možete koristiti začine koje najviše volite. Nisam dodala mljeveni crni biber. Koristila sam začine za piletinu, uključujući: kurkumu, cimet, karanfilić, mljeveni crni i bijeli biber, bijeli luk i druge začine. Potrebna je i sol. Uvek dodajemo jednu kašičicu na kilogram mesa. Po želji možete dodati začinsko bilje (kopar ili peršun), ali mislim da je uz gotovo jelo bolje poslužiti svježe začinsko bilje.

Bijeli luk

Koristila sam svježi bijeli luk, bukvalno uzela par čena.

Najnježnija piletina na kefiru u rerni - recept sa fotografijama korak po korak

Sastojci:

• 1 kg. Piletina
• 200 ml. kefir (imam 2,5% masti)
• 3 žlice. kašike kečapa (ne planine)
• 1 kašičica začinjenih začina za piletinu
• 1 kašičica malo soli
• 2-3 čena belog luka

Evo tako jednostavnog skupa proizvoda. Kupili smo cijelo pile i isjekli ga na komade. Ako volite da vam meso bude začinjenije, onda svaki komad možete dodatno popapriti.

Prebacujem komade piletine u činiju. Takođe pripremam sve sastojke za marinadu.

U posebnoj posudi pomiješajte sol, začine i bijeli luk propušten kroz presu. Ja sam uzela 2 čena belog luka, a možete i 3-4.

Zatim sipam kefir i sve dobro izmiješam sa supenom kašikom da se dobije homogena masa.

Pripremljene komade piletine prelijem marinadom od kefira i dobro promiješam da svaki komad bude potpuno pokriven.

Komade piletine treba ostaviti da se mariniraju. Piletina se marinira u kefiru oko 4 sata, ali je još bolje ostaviti da se marinira preko noći.

Meso prebacim u hermetički zatvoren pleh, poklopim i stavim u frižider da se marinira.

Meso stavljam na kolutiće luka. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu.

Na luk možete staviti krompir, kao što smo to uradili u drugom, ali tamo smo ga pekli cele.

Temperatura pečenja 200 stepeni. Meso je bilo u rerni 45 minuta, naša piletina nije kupovna, već domaća.

Da bi se stvorila zlatno smeđa kora, najbolje je ne pokrivati ​​poklopcem. A ako želite još mesa kuhanog na pari, ne morate skidati poklopac.

Piletina na kefiru u rerni ispala je meka, aromatična i veoma ukusna. Recept sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da kuhate brzo, lako i jednostavno.

Možete ga kuvati za ručak ili večeru, mislim da ćete biti zadovoljni rezultatom.

Možete poslužiti uz povrće (paradajz, krastavci, paprike itd. povrće) ili bilo koji prilog. Po želji ukrasite bilo kojim začinskim biljem: kopar, peršun, zeleni luk.

Kuvajte s ljubavlju i zadovoljstvom.

Piletina marinirana u kefiru. Ako vi, drage domaćice, nemate baš vremena za kuhanje piletine, slobodno skuvati piletinu na kefiru. Piletina marinirana u kefiru i pečena u rerni, neverovatnog je ukusa. Probajte i nećete požaliti.

Piletina na kefiru, pečena

5 od 1 recenzija

Piletina marinirana u kefiru

Piletina marinirana u kefiru i pečena u rerni

Vrsta jela: Jela od peradi

Kuhinja: ruska

Sastojci

• piletina - 1 kom.,
• 0,75 l - kefir,
• začin za piletinu,
• sol.

Priprema

1. Piletinu (možete koristiti pileće batke ili batke) dobro operite i narežite na porcije.
2. Zatim komadiće mesa posolite i dobro pospite začinima za piletinu.
3. Zatim komadiće piletine prebacite u posudu za mariniranje i ulijte kefir tako da potpuno prekrije meso. Ostavite piletinu da se marinira u kefiru najmanje 2 sata.
4. Nakon toga stavite piletinu u posudu za pečenje zajedno sa marinadom i pecite u rerni oko 1 sat na 180°C dok meso ne porumeni.

Prijatno! Piletina marinirana u kefiru

Piletina marinirana u kefiru. Ako vi, drage domaćice, nemate vremena da smišljate šta da kuvate sa piletinom, slobodno skuvajte piletinu na kefiru. Piletina marinirana u kefiru i pečena u rerni ima neverovatan ukus. Probajte i nećete požaliti. Piletina na kefiru, pečena 5 od 1 recenzija Piletina marinirana na kefiru Štampa Piletina marinirana na kefiru i pečena u rerni Autor: Kuvar Vrsta jela: Jela od peradi Kuhinja: ruski Sastojci Piletina - 1 kom., 0,75 l - kefir, začin za piletinu , sol. Priprema Piletinu (možete koristiti pileće batke ili batke) dobro operite i narežite na porcije. Zatim komadi...