A tejfölben lévő tintahal finom előétel lesz, amely minden vacsoraasztalt feldob. Ezenkívül a tintahal, mint a legtöbb tengeri élőlény, nagyon hasznos termék, számos olyan mikroelemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

A tejfölben párolt tintahal nem okoz nehézséget az előkészítés során, mind a tapasztalt háziasszonyok, sem az amatőrök számára.

A tejfölben lévő tintahal nagyon gyengéd étel, amely kevés időt és erőfeszítést igényel

Amire szüksége lesz:

• tisztított tintahal (filé) – 4 db;
• darab vaj 50 gramm;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

A tintahalat sós vízbe tesszük, felforraljuk, és körülbelül pár percig forraljuk. Ezután vegyük ki, hagyjuk kihűlni és vágjuk közepes méretű karikákra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén kisütjük a kapott darabokat. Ebben az esetben a tüzet magasra kell kapcsolni.

Helyezze a lisztet a serpenyőbe, alaposan keverje össze, és folytassa a sütést egy percig. Ezután adjunk hozzá tejfölt és forró vizet, aminek teljesen el kell fednie a tintahalat. Adjuk hozzá a fűszereket, fedjük le, és pár percig pároljuk lassú tűzön a tenger gyümölcseit. Ezt követően készen áll a snack.

Hagymával

Amire szüksége lesz:

• tintahal - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• bármilyen növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

A tintahalat felolvasztjuk, rövid ideig felöntjük forrásban lévő vízzel, majd lehűtjük és meghámozzuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és olajon 3-5 perc alatt enyhén aranybarnára pirítjuk. A megtisztított tintahalat karikákra vágjuk, és a hagymához adjuk.

Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és lefedve, nagy lángon 2 percig pároljuk.

Célszerű lenne szárított vagy friss fűszernövényeket is hozzáadni a tenger gyümölcseihez. Ez díszíti az ízüket, különleges csavart adva nekik.

Fokhagymával

Amire szüksége lesz:

• tintahal - 1 kg;
• tejföl - 1 pohár;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• lomb;
• kanál vaj;
• só;
• bors.

A fokhagymás tejfölös tintahal rendkívüli aromájú étel.

A tintahalat felolvasztjuk, meghámozzuk, először forrásban lévő vízbe tesszük, és karikákra vágjuk. Ezután forraljuk fel a tenger gyümölcseit sós vízben 3-5 percig.

Vágja fel a zöldeket. Ehhez az ételhez leginkább a petrezselyem vagy a kapor illik. Vegyünk három gerezd fokhagymát, és nyomjuk össze egy fokhagymanyomóval, vagy egyszerűen vágjuk szeletekre.

A fokhagymát egy serpenyőben a fűszernövényekkel és az olajjal együtt körülbelül 5 percig pirítjuk. Ezután helyezze oda a tintahal karikákat, és jól keverje össze. Pároljuk még egy kicsit, és a végén adjuk hozzá a tejfölt. Ez az előétel bármilyen körethez tökéletesen passzol.

Multicooker recept

A tintahal lassú tűzhelyben egy nagyon egyszerű és könnyű recept, amelyet még egy kezdő is meg tud csinálni.

Amire szüksége lesz:

• tintahal - 0,8 kg;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• egy darab vaj és egy kanál sovány vaj;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• bors.

A tintahalat meghámozzuk, karikákra vágjuk, és szójaszósszal egyenletesen leöntve hagyjuk pácolódni. Elég lesz fél óráig ebben a pácban tartani őket. Ezután tegye a tintahalat a multicooker tálba, hozzáadva az apróra vágott fokhagymát és fűszereket. Állítsa be a „Sütés” módot.

Mindent alaposan összekeverünk, és 5 perc múlva engedjük le a tenger gyümölcsei által felszabaduló nedvességet. Helyezze az olajat a tálba, keverje meg újra, és süsse tovább 7-10 percig. Ezt követően az étel teljesen készen áll a tálalásra.

Tintahal gombával, tejfölben párolva

Amire szüksége lesz:

• tintahal - 0,5 kg;
• csiperkegomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 1 pohár;
• kanál vaj;
• só;
• bors.

Tintahal gombával – remek kombináció!

A tintahalat rövid időre vízbe áztatva olvasszuk fel.

Megteheted másképp is: először öntsd fel forrásban lévő vízzel a tenger gyümölcseit, majd azonnal tedd jeges vízbe.

Ezután távolítsa el a bőrt, és vágja a tetemeket bármilyen méretű gyűrűkre. Vastagságuk ebben az esetben nem sokat számít.

A gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk – így könnyebben sütjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd egy serpenyőben olajon enyhén áttetszővé sütjük. Adjunk hozzá gombát, mérsékeljük a hőt közepesre, és pirítsuk tovább 10 percig.

A megadott idő elteltével helyezze a tintahal karikákat a serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket. Alaposan összekeverjük, és letakarva pároljuk 7-10 percig. Ezt követően a tintahal gombás tejfölben tálalható.

Tejfölös szószban Stroganoff módra

Ízletes főzési lehetőség, amely bármilyen lakomára alkalmas.

Amire szüksége lesz:

• hasított tintahal - 0,5 kg;
• néhány evőkanál vaj;
• liszt - ½ evőkanál. kanalak;
• tejföl - ½ csésze;
• curry - egy csipetnyi;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek zöldségekhez.

Áztassa a tintahalat, hogy kiolvadjon, és távolítsa el a külső héját. A tenger gyümölcseit közepes vastagságú csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük oda a kapott darabokat. Adjuk hozzá a választott fűszereket, és közepes lángon pirítsuk enyhén.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és a tenger gyümölcseihez adjuk. Jól összekeverjük, és addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Az előételt meghintjük liszttel, és aranybarnára sütjük. Utána mérsékeljük a lángot közepesre, és az edényt tejföllel együtt pároljuk 10 percig.

A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át, és közvetlenül a befejezés előtt adjuk hozzá a tintahalhoz a curryvel együtt. Készítse elő a fűszeres tenger gyümölcsei ételt, és körethez tálalja.

Zöldségekkel

Amire szüksége lesz:

• hasított tintahal - 6 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika hüvely;
• zellerszár - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 4 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

A párolt tintahal zöldségekkel egy egyszerű, gyors és nagyon finom recept.

Vágja hosszában a tintahal hasított testét, ossza négyzetekre, és tegyen néhány apró vágást átlósan. Vágja fel az összes zöldséget vékony csíkokra.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Amint aranyszínűvé válik, küldje el hozzá a tintahalat. 3-4 percenként ki kell venni és kissé le kell hűteni.

Így a tenger gyümölcseit több menetben megsütik, hogy csövekké váljanak.

A tintahalakat egy külön tálba szedjük, és amikor az olaj kifolyt belőlük, tegyük vissza a serpenyőbe. Megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és mindent szójaszósszal leöntjük. Pár percig pároljuk, és tálaljuk az ételt.

Egyetlen receptben sincs annyi hiba, mint a tintahal főzésekor. Nem, persze, vannak a nyersgumi szerelmesei, de a mutogatás kedvéért akár egy kéregbogár lárvát is elpusztíthatsz... Amíg nem harap a nyelvedbe.

A tintahal konzerv formájában került be az életünkbe. Emlékszem, hogy a 70-es években a távoli falvakban minden polc sorakozott konzervkonzervekkel és tintahalakkal. Isteniek voltak, az óceánban készültek, akkor még élő úszó bázisokon, akkorák, mint egy repülőgép-hordozó. De a mi embereink nem vettek lábasfejűeket. Rengeteg kenyere, szalonnája és krumplija lenne. Az élet megváltozott. Az internetes szakácsok tömegesen kezdték el a receptek másolását. Így a finom tintahal főzési ideje 5 percre, majd 3 percre csökkent. A legfejlettebb sushimankák pedig mindössze 1 perc alatt elkészítik. Aztán ezt a tintahal gumit szójaszósszal megfojtják, és az ehetetlen nyers nyálkahártyán fogukat csikorgatva mondják, hogy nagyon finom...

1990-ben Vlagyivosztokban tanított meg a tintahal főzésére egy tengerészkapitány nagybátyám, és hivatásból főzök. És ezt a tudományt egy kínai szakácstól vette át.

Hozzávalók

• fagyasztott tintahal, hasított – 2 db.
• nagy hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 1 teáskanál.
• tejföl - 3 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors - egy kés hegyén
• szójaszósz - 1 tk.
• só ízlés szerint

Átlagos értékelés erre az ételre

3.7 5 3

3 ember értékelte a receptet

Tejfölös hagymás tintahal főzésére Vlagyivosztokban tanított meg tengerészkapitány, elhivatottságból kulináris szakember. A tintahal elkészítéséhez...

Lépésről lépésre recept

Vágjuk fel a tintahaltetemeket nagy csíkokra, és tegyük bele a darabjainkat a serpenyőbe. A tintahalból sok ízletes és aromás gyümölcslevet készítenek. A fazékba szójaszószt és negyed pohár vizet kell adnunk. Továbbra is pároljuk a tintahalat hagymával alacsony lángon 10-12 percig.

A tenger gyümölcsei remek kiegészítők minden körethez. Ráadásul nagyon gyorsan megfőnek, és sok hasznos anyagot és mikroelemet tartalmaznak. Szeretnéd ízletes ételekkel etetni a családod? Ezután főzzük meg a tintahalat tejfölös szószban, hihetetlenül puhák lesznek, adjunk hozzá hagymát, kevés fokhagymát, és ízlés szerint tehetünk bele chili paprikát is. Az előétel fényes és finom ízű lesz, az étel bármilyen körethez alkalmas.

Érdemes megjegyezni, hogy a főzési idő körülbelül 15 perc. Pontosan ennyi idő kell ahhoz, hogy a tintahal elérje a teljes készenlétet, és a tejföl hozzáadása miatt enyhe savanyúságot kapjon. A hagyma és a fokhagyma használatának köszönhetően kiegyensúlyozható lesz az íz, a szárított fűszernövények pedig némi újdonságot adnak az ételhez. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog.

Ízlési információk Másodszor: tenger gyümölcsei / Halból és tenger gyümölcseiből

Hozzávalók

• hasított tintahal (frissen fagyasztott) - 2 db;
• medvehagyma - 2-3 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• chili paprika - opcionális;
• vaj - 50 g;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 6 evőkanál. l.;
• prémium liszt - 1-2 teáskanál;
• Olasz vagy provence-i gyógynövények, só - saját ízlése szerint;
• kapor vagy petrezselyem - díszítéshez.

Hogyan kell főzni a tintahalat tejfölös szószban hagymával és fokhagymával

Vegyünk fagyasztott vagy frissen hűtött tintahaltetemeket. Ha fagyasztott tenger gyümölcseit használ, először azt olvassa ki a hűtőszekrényben. Öblítse le és tisztítsa meg a tintahalat. Ne felejtse el megvizsgálni a belsejét és eltávolítani a beleket, majd alaposan öblítse le a tetemeket hideg vízzel.

Megjegyzés: A tintahalakat gyakran hámozatlan bőrrel árusítják, ne felejtse el eltávolítani.

Most vágja a tenger gyümölcseit vékony karikákra.

A medvehagymát és egy gerezd fokhagymát apróra vágjuk.

Megjegyzés: A mogyoróhagyma helyettesíthető póréhagymával vagy a zöldhagyma fehér részével. A chili paprika fűszeres jegyeket ad, tetszés szerint adjuk hozzá.

Miután elkészítette az összes összetevőt, továbbléphet a következő szakaszra - a hőkezelésre. Egy serpenyőbe tegyünk egy darab vajat a hagymával és a fokhagymával együtt, mindent pár perc alatt puhára melegítünk. Ezután hozzáadjuk az elkészített tenger gyümölcseit, és közepes lángon két percig főzzük. Fontos, hogy sütés közben ne süssük túl őket, különben szívósak lesznek. Az étel 7-10 perc alatt elkészül. Ha túlfőzte a tintahalat, akkor körülbelül 30 perccel meg kell növelnie a főzési időt.

Adjunk hozzá tejfölt a serpenyő tartalmához, keverjük össze mindent, pároljuk 1 percig.

Tipp: Ha nincs kéznél tejföl, töltőanyag nélkül készíthet házi joghurtot, és nagyon finom lesz.

A tintahal tejfölös szószban hagymával teljesen kész. Most adjunk hozzá száraz fűszernövényeket ízlés szerint.

Ha a tejfölös szósz véleménye szerint folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá egy kis lisztet, és pároljuk mindent egy percig. Végül ízlés szerint sózzuk az edényt, majd kapcsoljuk le a tüzet.

A forró tintahalat tejfölös szószban helyezzük egy tányérra, és illatos ropogós kenyérrel vagy pita kenyérrel tálaljuk.

Felhívjuk figyelmét, hogy a tintahal jól illik burgonya, rizs vagy spagetti köretéhez.

Ez az eredeti előétel meg fogja lepni az ízek gazdagságával. Amint látja, az elkészítése nagyon egyszerű. Családja és barátai értékelni fogják kulináris remekművét.

A tengerekben és óceánokban úszkáló tintahal látványa korántsem vonzó. És különösen a nagy egyedek még meg is ijedhetnek. De egy tányéron ez a puhatestű nagyon ínycsiklandozóan néz ki, sült vagy párolt darabok, amelyekből csak a szájba kell venni. Ez egy nagyon népszerű tengeri termék. Más tengeri finomságokkal ellentétben a tintahal megfizethetőbb, egyes hasznos anyagok tartalmát tekintve pedig sok tekintetben felülmúlja őket.

A tintahalat nagyon sokáig főként a saláták egyik fő összetevőjeként használták. De a kagylóból készült független ételek nem kevésbé ízletesek. Főleg, ha tejfölben főzzük őket. Azonnal párolhatjuk, vagy a hagymával együtt karikákra vágva előpiríthatjuk. Megtölthetjük gombával, főtt tojással, sajttal, hagymával, majd a darált hússal töltött tetemeket tejföllel leöntve sütjük vagy pörköltjük. A tejfölhöz hozzáadhat semleges fűszereket, például sót, borsot, vagy gazdagabb ízzel - fokhagymát, babérlevelet. Az étel fűszerezéséhez adjunk hozzá csípős borsot vagy csípős szószt.

Tintahal tejfölben - ételkészítés

A tintahal húsa nagyon puha, ha nem sütjük túl. Ezért a termék hőkezelése nem tarthat tovább három-öt percnél. Ez nem vonatkozik a tejfölös szószra. A tejfölben tíz-tizenöt percig párolt hús ugyanolyan puha marad.

Főzés előtt a tintahalat le kell hámozni a filmről. Ez gyorsan megtehető, ha a még fagyasztott tetemeket forró vízbe mártjuk, vagy forrásban lévő vizet öntünk rá. A felesleges fólia könnyen leválasztható a húsról. Már csak a húrt (átlátszó rudat) kell eltávolítani, és a tintahal készen áll a főzésre.

Tintahal tejfölben - a legjobb receptek

1. recept: Tejfölben pörkölt tintahal

Szokatlan, de nagyon ízletes tintahal. Először megsütik, majd hagymával együtt tejfölben párolják.

Hozzávalók: 500g tintahal, 2 hagyma, fekete bors, 150 ml tejföl, só, liszt, növényi olaj.

Főzési mód

A megtisztított tintahal tetemeket karikára vágjuk. Borsozzuk, sózzuk és lisztbe forgatjuk. Az olajat felforrósítjuk, és a tintahalat gyorsan aranybarnára sütjük. A sült karikákat tányérra tesszük, és ebben a serpenyőben megpirítjuk a karikákra vagy félkarikára vágott hagymát. Helyezze vissza a tintahalat a serpenyőbe, keverje meg, öntsön tejfölt, és párolja tíz-tizenöt percig.

2. recept: Töltött tintahal tejfölben

A gombák és a tenger gyümölcsei finomságainak rajongói el lesznek ragadtatva ezzel az étellel. Elkészítése nem vesz igénybe annyi időt, mint amilyennek látszik. A kitömött tetemeket cérnával felvarrhatjuk, vagy fogpiszkálóval megszúrhatjuk.

Hozzávalók: 6-8 db. tintahal (mérettől függően), 500 g friss gomba, 50 g vaj, 5 tojás, 150-200 g sajt, egy csokor zöldhagyma és petrezselyem (a zöldek ízlés szerint választhatók), 2 fej hagyma, 500 ml tejföl, só, liszt, bors .

Főzési mód

Tisztítsa meg a tintahal tetemeit. A tojásokat keményre főzzük.

Vajon kis hagymakockákat és gombaszeleteket félig pirítunk.

A sajtot lereszeljük, a fűszernövényeket és a tojást finomra vágjuk. A darált húst elkészítjük úgy, hogy a gombát, a hagymát, a tojást és a sajtot, borsot és sót összekeverjük. A tintahalakat megtöltjük a keverékkel, és a széleit befogjuk (fogpiszkálóval vagy varrjuk fel). A megtöltött tetemeket rakott vagy tapadásmentes edénybe tesszük, a tetejére tejfölös szószt öntünk, amihez tejfölt, egy kanál lisztet, sót, borsot keverünk. Pároljuk tizenöt-húsz percig közepes forrásban.

3. recept: Tejfölös tintahal, hajdina zabkásával sütve

A finom szaftos rakott tintahal és hajdina zabkása egy komplett fogás, amelyet vacsorára vagy főételként ebédre is tálalhatunk.

Hozzávalók: 500 g tintahal, 200 g hajdina, 300 ml tejföl, 3 hagyma, növényi olaj a sütéshez, 1 tábla. fekszik liszt, 50 g sajt és vaj.

Főzési mód

Főzzön hajdina zabkását. Válogassa szét a szemeket, öblítse le, adjon hozzá vizet (1:2), adjon hozzá sót és főzze puhára.

A tintahalat két percig forraljuk (15 g só 1 liter vízhez), karikára vagy szeletekre vágjuk.

A finomra vágott hagymát megdinszteljük, tintahal darabokat adunk hozzá, két-három percig pirítjuk. Só, bors.

A mártáshoz a lisztet vajban pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, kevergetve két percig főzzük.

Szerelje össze a serpenyőt. A forma alját kikenjük olajjal, hozzáadjuk a zabkását, a felületet elsimítjuk. Helyezzük a tintahalat hagymával a tetejére, és öntsük rá a tejfölös szószt. Megszórjuk reszelt sajttal, és tizenöt-húsz percig sütjük (180 C).
A kész rakott tésztát szeletekre vágjuk és tálaljuk.

4. recept: Tintahal tejfölben szójaszósszal

A tintahal húsát a tejföl krémesen puhítja, a szójaszósz pedig pikánssá teszi. Együtt érdekes és szokatlan ízt adnak az ételnek.

Hozzávalók: 500 g tintahal, 100 ml tejföl, 5 evőkanál. szójaszósz (lehetőleg garnélarák), 2-3 borsó. szegfűbors, 1 babérlevél.

Főzési mód

A megtisztított tintahalat sós vízben két percig főzzük. Lehűtjük, karikára vágjuk. Felöntjük tejföllel, és tíz percig pároljuk. Öntsük fel szójaszósszal, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, és pároljuk további öt percig.

5. recept: Tintahal fokhagymás tejfölben

Az étel szó szerint percek alatt elkészül. Az eredmény nagyon ízletes tintahal, kapor és fokhagyma fűszeres aromájával.

Hozzávalók: 1 kg tintahal, 300 ml tejföl, egy csokor kapor, 2 gerezd fokhagyma, só, csipet fekete bors.

Főzési mód

Az elkészített hasított testet három-négy percig forraljuk sós vízben. Lehűtjük és karikákra vágjuk. Tegyük őket egy serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze. Pároljuk három percig.

6. recept: Fűszeres tintahal tejfölben

A tejfölben lévő tintahal nemcsak lágy és krémes lehet, hanem forró is. Aminek a fűszeresek szerelmesei nagyon fognak örülni. A legelterjedtebb tejföl, paradicsomszósz és chili paprika kombinálva igazán utánozhatatlan és varázslatos ízt ad az ételnek.

Hozzávalók: 700 g tintahal, 250 ml tejföl, egyenként 1,5 evőkanál. fekszik liszt és paradicsomszósz (vagy ketchup) Chili, 2 hagyma, só, erős őrölt bors.

Főzési mód

A tintahal tetemét megtisztítjuk és csíkokra vágjuk.

A hagyma félkarikákat aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a tintahalat és további négy percig pirítjuk, a végén hozzáadjuk a lisztet és egy percig pirítjuk.

Keverjük össze a paradicsomszószt és a tejfölt, adjunk hozzá egy-két csipet csípős pirospaprikát, és ezt a keveréket öntsük a tintahalra. Pároljuk öt-hét percig.

— A fagyasztott tintahaltetemeket könnyen el kell választani egymástól. Ha összetapadnak, az csak azt jelenti, hogy a terméket többször is kiolvasztották és lefagyasztották. Az ilyen tintahalak keserű ízt adhatnak, amely a hőkezelés során megjelenik, vagy teljesen felforrt.

A tengeri kagyló tintahalból készült ételek manapság nagyon népszerűek. És ez nem meglepő, mert ez a folyamat egyszerű.

De a lényeg az, hogy a tintahal húsa sok hasznos elemet tartalmaz. Abszolút nem tartalmaz koleszterint. Éppen ellenkezőleg, a puhatestűben lévő anyagok segítenek stabilizálni a vérszintjét.

A tengerlakó húsa kellemes és puha. Sokkal egészségesebb, mint a marha- és baromfihús.

Akkor miért nem használja ki az ilyen hatalmas előnyöket, és főz tintahalból készült ételeket? Sőt, a kiváló ételek mellé egy bónuszt is kapunk: a szívbetegségek kiváló és hatékony megelőzését.

Sült tintahal hagymával - általános főzési elvek

Fontos, hogy a tintahalat megfelelően főzzük. Ekkor minden ebből a kagylóból készült étel puha és lédús lesz. A tintahal esetében fontos, hogy főzés után ne hasonlítsanak egy gumidarabra.

Jobb hűtött tintahalat használni, de a fagyasztott is bevált.

Főzés előtt a kagylókat szobahőmérsékleten teljesen fel kell olvasztani.

Ha a hasított test egész, először távolítsa el a belsőséget és a kitinlemezt, amely úgy néz ki, mint egy lapos spagettidarab.

Ha rendelkezésre áll egy kibelezett hasított test, a munka csökken.

A tintahalat egy film borítja, amelyet el kell távolítani. Friss kagylóból könnyen eltávolítható. Ha korábban lefagyasztott hasított testet főzünk, akkor ezt így csináljuk. Öntsön forrásban lévő vizet a tintahalra, vagy engedje le a serpenyőbe körülbelül tíz másodpercre. Ezután a hasított testet hideg vízbe kell helyezni. A bőr könnyen leválik.

A tintahalakat általában gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágják.

Gyorsan megsülnek. Főzzük a karikákat nagy lángon három-négy percig. Hagyma és más zöldségek használatakor ugyanannyi időt vesz igénybe.

Fokhagymát, fűszernövényeket, paradicsomot, sárgarépát adnak az edényhez. Ha elkezdi a tejfölben hagymával sült tintahalat főzni, és házi majonézt ad hozzá, nagyon szokatlan ételt kap.

Az ételt növényi olajban sütjük, hozzáadhat vajat.

1. recept. Sült tintahal hagymával „Elementary!”

A recept fő jellemzője a vaj felhasználása a sütéshez. Ha napraforgóolajat használ, az eredmény rosszabb lesz.

Hozzávalók:

200 gr. tintahal;

Hagyma;

70 gr. vaj;

Tengeri só.

Főzési mód:

A tintahalat karikára vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.

A hagymát félkarikára vágjuk, tollakra osztjuk és félpuhára pirítjuk.

Hozzáadjuk a tintahal karikákat, sózzuk, és körülbelül öt percig pirítjuk, miközben folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát.

Helyezze a kész ételt kedvenc tányérjára, és élvezze a sült tintahalat hagymával.

2. recept. Sült tintahal hagymával tejfölben

Egy étvágygerjesztő és aromás étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. A tejfölben hagymával sült tintahal ízét az egészben főtt újburgonya fokozza.

Hozzávalók:

0,3 kg tintahal;

Három gerezd fokhagyma;

Póréhagyma;

0,15 kg tejföl;

Öt szál koriander és petrezselyem;

Só és frissen őrölt bors;

Ch.l. olasz gyógynövények;

0,07 kg vaj;

Növényi olaj;

Művészet. l. Liszt.

Főzési mód:

A kagylókat fél centiméteres karikákra vágjuk.

A hagymát, koriandert, petrezselymet és fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.

Öntsön egy kanál növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és adjon hozzá egy darab vajat.

A hagymát és a fokhagymát fűszernövényekkel megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Adjunk hozzá gyógynövényeket. Keverjük össze, és puhára tesszük a zöldségeket.

Öntsük a tintahalat a serpenyőbe.

Két perc múlva adjuk hozzá a tejfölt. Jól összekeverjük, felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze a tintahalral és a többi hozzávalóval.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk főni legfeljebb két percig.

3. recept. Sült tintahal hagymával fűszeres mártásban

Még az ínyencek is értékelni fogják ezt az ételt. A fűszeres, édes-savanyú ízű, sok összetevőt tartalmazó szósz finom ételré varázsolja a sült tintahalat hagymával.

Hozzávalók:

Fele piros és sárga édes paprika;

Sárgarépa;

50 gr. gyömbér;

Öt gerezd fokhagyma;

harmada chili paprika;

Édes hagyma;

0,1 kg fiatal zöldborsó;

0,4 kg tintahal;

50 gr. szója szósz;

két kanál cukor;

Padló. asztali sherry, rizsecet és édes chili szósz;

Ch.l. szezámolaj.

Főzési mód:

A paprikát és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.

A gyömbért apró kockákra vágjuk.

Tegye a hámozatlan fokhagymát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Hagyja, hogy legfeljebb két percig maradjon ott. Ezután a fokhagymát hideg vízbe tesszük. Ez az eljárás lágyabbá teszi az ízét.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Gyömbérkockákkal összedolgozzuk.

A chili paprikát nagyon apróra vágjuk, és szintén a gyömbérhez adjuk.

Keverjük össze a borsót sárgarépával.

A hagymát karikákra vágjuk, és egy tálba tesszük.

Az elkészített tintahalat közepes tányérokra vágjuk.

Helyezzük egy tálba hagymával, és adjuk hozzá a szójaszószt.

Körülbelül tizenöt perc múlva a tintahaldarabokat és a hagymát puhára pirítjuk. Vegye ki őket a serpenyőből.

A gyömbért fokhagymával és chili paprikával megpirítjuk. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Adjunk hozzá sárgarépát, édes paprikát és zöldborsót a serpenyőbe.

Adjunk hozzá sherryt, rizsecetet, édes szószt és szezámolajat felváltva.

Addig sütjük, amíg a sherry el nem párolog, és a zöldségek megpuhulnak.

A kész mártást a hagymás sült tintahalhoz adjuk.

4. recept. Sült tintahal hagymával tejfölben „Egyszerűbb, mint egyszerű”

Az étel lágy és finom ízű. Könnyen elkészíthető, a hozzávalók száma minimális.

Hozzávalók:

Négy hasított tintahal;

Két hagyma;

Ch.l. Szahara;

Két babérfa;

Hat darab szemes bors;

Őrölt bors;

0,15 kg tejföl;

0,05 kg friss kapor.

Főzési mód:

Egy lábosban forraljunk fel másfél liter vizet. Adjunk hozzá cukrot, babérlevelet és borsot.

Tartsunk minden hasított testet húsz másodpercig forrásban lévő, fűszeres vízben.

A megtisztított és megmosott tintahalat karikákra vágjuk, majd kettéosztjuk.

A hagymát közepes kockákra vágjuk. Félig megsütjük, majd hozzáadjuk a tintahal darabokat.

Egy perc múlva adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze.

Sózzuk, borsozzuk, lefedve hagyjuk öt percig párolni.

A kaprot apróra vágjuk, és a főzés vége előtt egy perccel a tintahalra szórjuk.

5. recept. Sült tintahal hagymával és házi majonézes szósszal

A hagymával sült tintahal elkészítése csak néhány percet vesz igénybe. De a szósz főzése tovább tart. De teljesen megváltoztatja a tintahal szokásos ízét, és egyszerűen varázslatossá teszi.

Hozzávalók:

Három tojás;

0,6 kg tintahal;

Két hagyma;

Három evőkanál. l. Liszt;

L. Art. Dijoni mustár;

tk. só és cukor;

0,15 kg sovány vaj;

fél citrom;

Fél csokor kapor;

0,1 kg kapribogyó;

Őrölt bors;

Négy gerezd fokhagyma;

Három uborka;

70 gramm száraz bor.

Főzési mód:

Az elkészített tintahalat apró darabokra vágjuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges víz kifolyjon.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és tedd a keverőtálba. Adjunk hozzá dijoni mustárt, és kapcsoljuk be a konyhai kisegítőt harminc másodpercre. Adjunk hozzá növényi olajat, facsarjuk ki a citromlevet, adjunk hozzá sót és cukrot. Kapcsoljuk be a keverőt további tizenöt másodpercre.

Öntsük a tartalmát egy turmixgépbe, és adjuk hozzá a finomra vágott kaprot.

A kapribogyót felaprítjuk, a fokhagymát összetörjük és felaprítjuk. Mindkét összetevőt tedd turmixgépbe.

Az uborkát apróra vágjuk. Ezeket is turmixgépbe öntjük.

Öntsön száraz bort, és kapcsolja be a turmixgépet fél percre. Csodás szósz lett belőle.

A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben enyhén megsütjük.

A tintahal darabokat lisztbe forgatjuk, és a hagymához adjuk. Legfeljebb négy percig sütjük, majd lyukas kanál segítségével tányérra rakjuk. Megszórjuk fekete borssal.

Öntsük rá a szószt, és élvezzük a varázslatos ízt.

6. recept. Sült tintahal hagymával tejfölben „Zöldségek tenger gyümölcseivel”

A puha és zsenge tintahaldarabokat tejfölös szószba fojtják egészséges és ízletes zöldségekkel.

Hozzávalók:

900 gramm tintahal;

Egy sárgarépa;

Négy hagyma;

Három paradicsom;

Két gerezd fokhagyma;

Fűszerezés tenger gyümölcseihez;

0,25 kg tejföl;

L. asztali liszt;

Só és fekete bors.

Főzési mód:

A hagymát félkarikára vágjuk, és puhára sütjük.

A sárgarépát csíkokra, a paradicsomot pedig apróra vágjuk.

Tegye mindkét zöldséget a serpenyőbe, és párolja teljesen készre, fedővel letakarva a serpenyőt.

A tintahalat meghámozzuk és megmossuk, karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel, és pároljuk körülbelül három percig fedő alatt.

A fokhagymát apróra vágjuk, és egy külön tálba öntjük. Adjuk hozzá a lisztet, a tejfölt, a sót és a fűszereket. Keverj össze mindent.

A kapott mártást a tintahalral együtt öntsük a serpenyőbe, és keverjük össze.

Három vagy négy perc múlva kapcsolja ki az edényt. Kezdheti élvezettel enni tejfölben hagymával sült tintahalat.

7. recept. Sült tintahal hagymával „Különleges”

A tintahalat nem feltétlenül vágjuk karikákra vagy félgyűrűkre. Szinte teljesen megsütheted, és akkor különlegesen finom lesz az étel.

Hozzávalók:

Fél kilogramm hámozatlan tintahal;

Három gerezd fokhagyma;

Izzó;

fél pohár alkohol (40%);

Őrölt bors és tengeri só.

Főzési mód:

Tisztítsuk meg a tintahalat a szokásos módon. Vágjuk nagy (mint egy szelet) darabokra, és mindegyiket az egyik oldalon hosszában, keresztben pedig kockákra vágjuk. Megszórjuk borssal és sózzuk.

A hagymát félkarikára vágjuk, és sovány olajon körülbelül három percig pirítjuk.

A fokhagymát közepes darabokra vágjuk, és a hagymához adjuk.

Helyezzen egyenként minden tintahaldarabot. Göndörödni kezd. Egy spatula segítségével segítünk neki ebben. Szükséges, hogy a vágott rész felül legyen.

Öntsön erős alkoholt, és süsse legfeljebb négy percig. Ezalatt az alkohol nemcsak fellángol, hanem el is párolog, így a tintahal szokatlan utóízt hagy maga után.

8. recept. Sült tintahal hagymával tejfölben „Házi ebéd”

Egy érdekes és egyszerű recept segít finom ebéd elkészítésében.

Hozzávalók:

másfél kg tintahal;

400 gr. tejföl;

Két hagyma;

Három zöld nyíl;

50 gramm fenyőmag;

Tengeri só;

Gerezd fokhagyma;

Fűszerezés tenger gyümölcseihez;

Egy l. evőkanál olívaolaj.

Főzési mód:

Az előzőleg elkészített kagylókat fél centiméter vastag karikákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.

Felforrósított serpenyőben megsütjük és hozzáadjuk a tintahalat. Sózzuk és fűszerezzük.

Öntsük a tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk öt percig.

A zöldhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a fenyőmaggal.

Töltsük a serpenyőbe, keverjük meg, majd pár perc múlva szedjük ki egy tányérra.

Elkezdheti kóstolni a tejfölben sült tintahalat hagymával.

Sült tintahal hagymával - trükkök és hasznos tippek

• Ahhoz, hogy a tintahal lágyabb legyen, meg kell verni. Ehhez használhat egy serpenyőt - széles és lapos. Fedjük le a tintahalat sütőpapírral, és óvatosan verjük fel. Használhat kalapácsot is, de a serpenyő használata gyorsabb.
• Célszerű a tintahalat gyors tisztításra előkészíteni és egyben pácolni. Ehhez öntsön három liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá három evőkanál almaecetet, egy kanál növényi olajat és cukrot. Sózzuk és borsozzuk. A pácot a lehető leggyorsabban felforraljuk. A tintahal megfullad benne. Néhány másodperc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről. A tintahalat hideg vízzel töltjük és megtisztítjuk.