Karštas vynas – puikus gėrimas šaltuoju metų laiku. Dažniausiai tai reiškia karštą vyną su prieskoniais. Bet dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti nealkoholinį karštą vyną. Jis taip pat puikiai šildo, yra skanus, aromatingas, taip pat visiškai neturi alkoholio.

Nealkoholinis karštas vynas namuose

Ingredientai:

• vynuogių sultys - 1 litras;
• obuolys - pusė;
• vanduo - 250 ml;
• apelsino griežinėliai – 2 vnt.;
• razinos - 30 g;
• citrinos griežinėliai – 1 vnt.;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.;
• gvazdikėliai – 5 vnt.;
• imbiero milteliai - žiupsnelis;

Pasiruošimas

Prieskonius ir medų suberkite į vandenį ir kaitinkite maišydami, kol medus ištirps. Supilkite vynuogių sultis, suberkite griežinėliais pjaustytą obuolį ir apelsino bei citrinos griežinėlius. Mišinį pakaitinkite beveik iki virimo, tada išjunkite ugnį, leiskite gėrimui užvirti 10 minučių, tada supilkite į stiklines. Jei pageidaujama, medų galima pakeisti cukrumi. O jo kiekį, kaip ir medaus kiekį, galima reguliuoti pagal savo pageidavimus pagal tai, kiek saldaus karšto vyno norite gauti.

Nealkoholinis obuolių karštas vynas namuose - receptas

Ingredientai:

• obuolių sultys - 1 litras;
• tarkuotos citrinos žievelės - 2 šaukštai. šaukštai;
• tarkuotos apelsino žievelės - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 100 ml;
• cinamono lazdelės – 3 vnt.;
• gvazdikėliai – 3 vnt.;
• kardamonas - žiupsnelis;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• cukrus - pagal skonį.

Pasiruošimas

Į emaliuotą keptuvę supilkite obuolių sultis ir vandenį, uždėkite ant ugnies, suberkite apelsino ir citrinos žievelę, gvazdikėlius, kardamoną, muskato riešutą, cinamono lazdeles ir cukrų. Užvirinkite ant silpnos ugnies, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite aromatiniam gėrimui užvirti apie 15 minučių, o po to filtruokite ir supilkite į stiklines.

Nealkoholinis karštas vyšnių vynas

Ingredientai:

• vyšnių sultys - 500 ml;
• verdantis vanduo - 500 ml;
• juodoji arbata - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• cinamono lazdelė – 1 vnt.;
• citrinos griežinėliai – 3 vnt.;
• anyžius - 1 vnt.;
• imbiero šaknis - 20 g;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• džiovintos slyvos – 6 vnt.;
• džiovinti abrikosai – 6 vnt.;
• cukrus - pagal skonį;
• medus - pagal skonį.

Pasiruošimas

Norėdami paruošti nealkoholinį karštą vyną, pradėkite užplikydami juodąją arbatą su verdančiu vandeniu ir pamirkykite 7 minutes. Nuplaukite slyvas ir džiovintus abrikosus. Arbatą nukoškite ir supilkite į puodą, suberkite nuluptą ir susmulkintą imbiero šaknį, cukrų, citrinos griežinėlius, anyžius, cinamoną, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, gvazdikėlius ir cukrų pagal skonį. Maišykite, kol cukrus ištirps. Supilkite vyšnių sultis, užvirinkite ir išjunkite ugnį. Leiskite pastovėti po uždarytu dangčiu apie 20 minučių, o po to aštrų gėrimą supilkite į puodelius ar stiklines. Jei pageidaujama, į paruoštą nealkoholinį karštą vyną pagal skonį galima įdėti medaus.

Karštas nealkoholinis karštas vynas

Ingredientai:

• juodųjų serbentų sultys - 500 ml;
• – 500 ml;
• vanduo - 100 ml;
• gvazdikėliai – 5 vnt.;
• imbiero šaknis - 20 g;
• razinos - 40 g;
• medus - pagal skonį.

Pasiruošimas

Į keptuvę supilkite serbentus, obuolių sultis ir vandenį. Sudėkite gvazdikėlius, razinas ir susmulkintą imbiero šaknį. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies. Atsiradus pirmiesiems virimo požymiams, išjunkite ugnį, leiskite užvirti karštam vynui, pagal skonį įdėkite medaus ir supilkite į puodelius.

Nealkoholinis karštas vynas iš hibisko

Ingredientai:

Pasiruošimas

Imbiero šaknį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvę supilkite hibiskus, suberkite imbierą, gvazdikėlius, cinamoną ir viską užpilkite 1 litru verdančio vandens. Leiskite jam užvirti mažiausiai 30 minučių. Po to įpilkite medaus. Jei karštas vynas per daug atvėso, pakaitinkite iki norimos temperatūros, perkoškite ir supilstykite į taures.

Ruošiasi

Pasiruoškite nealkoholinis karštas vynas labai paprasta, bet yra keletas svarbių dalykų.

Produktų ir prieskonių sąrašas:

• 100% vynuogių sultys (1 litras)
• Apelsinų arba greipfrutų (1/2 vaisiaus)
• Citrina (1 griežinėlis)
• Kardamonas (geriausia visa arba žiupsnelis žemės)
• Gvazdikas (žiupsnelis)
• Cinamonas (1 pagaliukas arba mažas žiupsnelis)

Taip pat galite naudoti:

• Granuliuotas cukrus (1 valgomasis šaukštas)
• Imbieras (geriau, jei tai džiovintas imbiero šaknies gabalėlis)
• Anyžius (1–2 žvaigždutės)
• Razinos (žiupsnelis)
• Džiovintos citrusinių vaisių žievelės (žiupsnelis)

Karštas vynas nėra tik gėrimas. Tai yra visas ritualas, todėl jis bus būtinas kai kurie atributai:

• Šilta antklodė
• vilnonės kojinės (neprivaloma)
• Franko Sinatros arba Louiso Armstrongo diskas
• Sausas stebėjimo taškas, iš kurio galima juokiantis stebėti blogą orą :)

Keletas žodžių apie prieskonius

Subtiliausias karšto vyno ruošimo momentas, žinoma, susijęs su prieskoniais. Nuo jų pasirinkimo ir santykio priklauso, kaip gėrimas išeis ir kokias stygas palies jūsų sieloje. Razinos ir cukrus padarys tirštesnę, greipfrutas vietoj apelsino padarys skonį sudėtingesnį ir įvairiapusiškesnį, cinamonas – sodresnį, imbieras sustiprins šildantį poveikį. Nebijokite eksperimentuoti!

Tačiau yra vienas prieskonis, kurį pavadinčiau pačiu svarbiausiu ruošiant karštą vyną. Susipažink su tuo - kardamonas:

Daug kam karštas vynas asocijuojasi su cinamonu, bet veltui. Kardamonas pirmiausia yra karštas vynas. Puiku rasti visą kardamoną, jis yra mažose dėžutėse su grūdeliais. Prieš dėdamas į karštą vyną atidarau pusę dėžučių, o pusę dedu visą. Maltas kardamonas nėra toks geras, bet taip pat tiks. Tačiau su maltu cinamonu reikia būti atsargiems - dėl to gėrimas gali būti pernelyg „spalvingas“. Nepersistenkite su cinamonu ir vietoj to naudokite cinamono lazdeles!

Pradėkime!

Įsileiskite pasaką į savo namus

Štai viskas – stebuklingas gėrimas paruoštas! Aš nepasakysiu, kaip naudoti Franko antklodę, kojines ir diską :)

Title=" Įsileiskite pasaką į savo namus...">!}

Tačiau savo skaitytojui linkiu periodiškai organizuoti mažas ir jaukias šventes. Jie gali apšviesti mūsų kelią mažais džiaugsmo kibirkštėliais!

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip namuose paruošti nealkoholinį karštą vyną. Yra daug karšto vyno receptų, siūlome jums meistriškumo klasę apie skanų gėrimą, kuris sušildys jus žiemos ar rudens dieną.
Nealkoholinis karštas vynas su mandarinais turi sodrų, originalų skonį. Jis greitai sušildys jus esant blogam orui ir padės atsipalaiduoti po sunkios dienos.

Informacija apie skonį gėrimai

Ingredientai

• hibiskų arbata – 4 lentelės. l.,
• 2 mandarinai,
• medus - 1-2 šaukšteliai,
• cinamonas (milteliai),
• gvazdikėliai - pagal skonį,
• išgrynintas vanduo – 3 stiklinės.

Kaip pasigaminti nealkoholinio karšto vyno namuose

Norint paruošti šildantį gėrimą, jums reikės nedidelio tinkamo tūrio puodo. Jame užvirinkite išvalytą vandenį. Hibiscus užpilkite verdančiu vandeniu ir nukelkite nuo ugnies.


Sudėkite griežinėliais pjaustytus mandarinus. Galite pridėti mandarinų kartu su oda, tada kruopščiai nuplaukite vandeniu.


Įdėkite žiupsnelį cinamono ir keletą gvazdikėlių.

Šiek tiek atvėsus į likusius ingredientus supilti medų ir viską išmaišyti.


Palikite mišinį uždengtą maždaug 10 minučių, tada perkoškite per įprastą kiaurasamtį. Per tą laiką gėrimas spės atvėsti, todėl geriau jį (perkoštą) supilti atgal į metalinį indą ir pakaitinti (neužvirti).


Tada supilkite į paruoštus puodelius. Jei norite, ten galite įdėti dar porą mandarino griežinėlių.

Paruoštas nealkoholinis karštas vynas yra ryškaus, unikalaus skonio, kuriame aiškiai jaučiami mandarinai ir medus. Stiklinė nuostabaus gėrimo su subtiliomis aštrumo natomis suteiks šilumos ir komforto pojūtį net šalčiausiu oru.
Karštas vynas geriamas karštas, šio recepto nerekomenduojame turintiems aukštą kraujospūdį, nes... Karšta hibisko arbata didina kraujospūdį.

Šis karštas, aitrus gėrimas tradiciškai ruošiamas naudojant raudonąjį arba, daug rečiau, baltąjį vyną. Tačiau jį galima virti iš įvairių sulčių. Svarbiausia yra pridėti reikiamų prieskonių ir laikytis technologijos. Ir tada turėsite skanų nealkoholinį karštą vyną, o čia surinkti įdomiausi receptai, kaip jį paruošti namuose.

Bendrieji nealkoholinio karšto vyno ruošimo principai

Kokias sultis rinktis? Žinoma, arčiausiai alkoholinio originalo bus karštas gėrimas iš tamsių vynuogių sulčių. Bet galite pasiimti ir obuolių, spanguolių, vyšnių, granatų sulčių. Šiuose vaisiuose ir uogose, ypač spanguolėse ir granatuose, yra daug naudingų medžiagų, todėl karštas vynas bus ne tik labai skanus ir aromatingas, bet ir pasitarnaus nuo peršalimo ligų bei stiprins imuninę sistemą. Tai yra pagrindinis tokių karštų vynų privalumas – jie ne tik sušildo, bet ir prisotina organizmą vitaminais iš natūralių sulčių. O kadangi šiuose gėrimuose nėra alkoholio, juos galima pasiūlyti net vaikams. Tiesa, tokiu atveju su prieskoniais ir žolelėmis geriau nepersistengti.

Kad karštas vynas neįgautų nemalonaus virinto skonio, sulčių negalima perkaitinti. 70 laipsnių, ne aukštesnė – tokia turėtų būti šildymo temperatūra. Gėrimo jokiu būdu neverdame. Antraip nieko naudingo jame neliks.

Naudojami tokie patys prieskoniai kaip ir tradiciniam karštam vynui. Pagrindas – gvazdikėliai ir cinamonas, kurie suteikia gėrimui lengvai atpažįstamą skonį. Imbieras, muskato riešutas, kardamonas ir kvapieji pipirai suteiks skonio atspalvių. Taip pat dažnai dedama vaisių – apelsinų, obuolių, citrinų, kriaušių. Galite pasaldinti cukrumi ar medumi, kurį geriausia įpilti į šiek tiek atvėsusį karštą vyną, kad neprarastumėte nė lašo gydomųjų savybių. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad daugelis sulčių yra saldaus skonio. Nereikėtų iš karto dėti per daug cukraus, kad gėrimas nepasirodytų tirštas.

Taip pat yra įdomių receptų, kaip namuose ruošti nealkoholinį karštą vyną iš stiprios juodosios arbatos ir gėrimo iš Sudano rožių žiedlapių – hibisko.

Nealkoholinis karštas vynas "Vynuogė" - receptas gaminimui namuose

Šio karšto vyno skonis labai panašus į klasikinio gėrimo iš raudonojo vyno.

Ingredientai

Litras tamsių vynuogių sulčių;

gabalėlis imbiero šaknies;

cinamono lazdelė;

dviejų žvaigždžių anyžių;

keturi gvazdikėlių pumpurai;

žiupsnelis muskato riešuto.

Virimo būdas

Sudėkite prieskonius į puodą. Ten pat dedame ir citriną, perpjautą kartu su žievele. Užpildykite sultimis.

Kaitinkite ant silpnos ugnies, pastebėkite pirmuosius burbuliukus – išimkite. Leiskite pastovėti uždengtą apie dvidešimt minučių. Dabar belieka gėrimą perkošti ir supilti į puodelius.

Nealkoholinis karštas vynas "Obuolis" - receptas gaminimui namuose

Jei pačios obuolių sultys yra saldžios, cukraus į šį karštą vyną dėti nereikia.

Ingredientai

Litro obuolių sulčių;

vienos citrinos žievelės;

pusė stiklinės vandens;

vieno apelsino žievelės;

sauja razinų;

pusė obuolio;

keturi žirneliai kvapiųjų pipirų;

dvi cinamono lazdelės;

trys gvazdikėlių pumpurai;

žiupsnelio malto imbiero ir muskato riešuto;

Virimo būdas

Sumaišykite sultis su vandeniu tinkamo dydžio puode. Padėkite ant silpnos ugnies.

Pusę obuolio supjaustykite į keletą dalių, pašalinkite šerdį. Pridėti į sultis. Ten siunčiame ir citrusinių vaisių žievelę bei prieskonius. Įkaitinkite iki norimos temperatūros. Jokio virimo! Uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite stovėti ketvirtį valandos. Prieš pildydami puodelius, nukoškite gėrimą. Pabandykime. Jei reikia, į kiekvieną porciją įberkite šiek tiek cukraus.

Nealkoholinis karštas vynas "Apelsinai" - receptas gaminimui namuose

Kaip pagrindą galite naudoti šviežiai spaustas sultis arba jau paruoštas sultis. O jei atrodo per daug koncentruotas ar rūgštus, sumaišykite su obuolių ar vynuogių sultimis.

Ingredientai

Litras apelsinų sulčių;

po du gabaliukus cinamono lazdelių, gvazdikėlių pumpurų ir žvaigždinio anyžiaus;

keturios dėžutės kardamono;

pora plonų griežinėlių šviežio imbiero.

Virimo būdas

Apelsinų sultis supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užkurkime nedidelę ugnį. Šildykite lėtai. Temperatūra - 70 laipsnių, daugiau nereikia.

Ant sulčių paviršiaus susidarys putos, jas pašalinkite. Į karštas sultis suberkite visus prieskonius. Išjunkite, uždenkite, palikite penkiolikai minučių. Kad gėrimas neatšaltų, jį galima užpilti ne puode, o termose. Belieka perkošti ir supilti į puodelius.

Nealkoholinis karštas vynas "Vyšnia" - receptas gaminimui namuose

Aštrus, su subtiliu vyšnių aromatu. Puiki premija yra tai, kad vyšnių sultys teigiamai veikia nervų sistemą, o kartu su apelsinų sultimis, kurios taip pat naudojamos recepte, taip pat gerina smegenų veiklą.

Ingredientai

Litras vyšnių sulčių;

stiklinės apelsinų sulčių;

dvi cinamono lazdelės ir du gvazdikėliai;

imbiero šaknis.

Virimo būdas

Iš imbiero šaknies nupjaukite porą mažų griežinėlių. Jo skonis labai intensyvus ir gali užgožti visus kitus, todėl imame šiek tiek. Į puodą sudėkite imbierą, cinamoną ir gvazdikėlius. Supilkite vyšnių sultis ir supilkite apelsinų sultis. Sumaišykite.

Dedame ant viryklės. Ugnis silpna. Įkaitinkite iki reikiamos temperatūros (70 laipsnių). Prieš pilant, leiskite pastovėti nuo penkių iki dešimties minučių.

Nealkoholinis karštas vynas "Spanguolė" - receptas gaminimui namuose

Galingas vitamino C ir antioksidantų užtaisas – spanguolės. Iš jo sulčių pagamintas karštas vynas nustebins neįprastu skoniu ir padės palaikyti imuninę sistemą. Ypač gerai, jei sultys yra naminės, 100% natūralios.

Ingredientai

litras spanguolių sulčių;

pusė stiklinės cukraus;

trys ar keturi puodeliai apelsinų;

trys cinamono lazdelės;

šeši gvazdikėliai;

šeši žirneliai kvapiųjų pipirų;

½ arbatinio šaukštelio muskato riešuto.

Virimo būdas

Visus prieskonius, taip pat apelsino skilteles, sudėkite į puodą. Supilkite spanguolių sultis. Padėkite ant silpnos ugnies. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Įkaitinkite iki reikiamos temperatūros. Gėrimą galite perkošti, supilti ir patiekti.

Nealkoholinis karštas vynas su juodąja arbata – gaminimo namuose receptas

Stipri juodoji arbata su sultimis ir prieskoniais – kas gali būti geriau šaltą žiemos vakarą? Jei pageidaujate, jį galima pasaldinti natūraliu medumi – į kiekvieną gėrimo puodelį įdėkite nedidelį šaukštelį tiesiai.

Ingredientai

Juodoji arbata, stipriai užplikyta - pusė litro;

pusės stiklinės obuolių ir vyšnių sulčių;

du gvazdikėliai;

cinamono lazdelė;

Virimo būdas

Pirmiausia užplikome geros stiprios arbatos, leidžiame šiek tiek pastovėti, kad atsiskleistų skonis. Tada perkošiame, kad arbatos lapeliai nepatektų į mūsų karštą vyną. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Supilkite arbatą į puodą. Įpilkite ten sulčių, pridėkite gvazdikėlių pumpurus ir cinamono lazdelę.

Įjunkite mažą ugnį ir padėkite puodą. Lėtai pašildykite. Karštą, bet neverdantį gėrimą nukelkite nuo ugnies ir supilkite. Citriną supjaustykite griežinėliais ir suberkite į kiekvieną puodelį. Pagal skonį – medaus arba šiek tiek cukraus.

Nealkoholinis karštas vynas hibisko pagrindu - receptas gaminimui namuose

Hibiscus yra malonaus rūgštaus skonio ir sodrios rubino spalvos – tai geras karšto vyno pagrindas. Šis karšto gėrimo variantas paruošiamas ypač greitai ir lengvai, tereikia jį užplikyti kaip įprastą arbatą.

Ingredientai

Sauja hibisko žiedlapių;

700 ml vandens;

penki gvazdikėlių pumpurai;

penkios plonos imbiero griežinėliai;

cinamono lazdelė;

Virimo būdas

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.

Alaus ruošimui rinkitės gražų permatomą arbatinuką ar kitą indą. Toks gėrimas ypač gražiai atrodys stikliniame inde, tačiau jei tokio nėra, imkite bet kokį kitą. Į vidų sudėkite hibisko žiedlapius, suberkite cinamoną, plonai pjaustytą imbiero šaknį ir gvazdikėlius. Užpilkite verdančiu vandeniu. Arbatinuką apvyniokite rankšluosčiu, kad jis būtų šiltas. Dabar gėrimas turi užvirti, duokite jam apie dvidešimt trisdešimt minučių, o jūs galite jį užpilti, pridėti norimą kiekį medaus pagal skonį ir mėgautis maloniu aitroku skoniu.

Nealkoholinis karštas vynas "Vaisiai" - receptas gaminimui namuose

Šiame recepte yra klasikinis karštam vynui skirtų vaisių rinkinys – obuoliai, citrusai. Tačiau į šį gėrimą galite įdėti ir persikų, slyvų, aviečių, serbentų, vyšnių. Pagrindas bus tamsios vynuogių sultys.

Ingredientai

Litras vynuogių sulčių;

oranžinė;

pusė citrinos;

dvi dešimtys vynuogių;

trys gvazdikėlių pumpurai;

cinamono lazdelė;

žiupsnelis muskato riešuto.

Virimo būdas

Nuplaukite vaisius. Žievelės nenuimame. Obuolį, citriną ir apelsiną supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas ir sėklas.

Supilkite sultis į keptuvę. Padėkite ant silpnos ugnies. Sudėkite pjaustytus vaisius ir prieskonius. Įkaitinkite iki norimos temperatūros. Matome pirmuosius burbulus – iš karto juos pašalinkite.

Palikite uždengtą ketvirtį valandos. Prieš patiekdami galite perkošti arba supilti į puodelius tiesiai su vaisiais.

Nealkoholinis karštas vynas "Granatas" - receptas gaminimui namuose

Vitaminų turtingas granatų karštas vynas ne tik džiugins maloniu saldžiarūgštiu skoniu, bet ir suteiks jėgų bei energijos. Svarbiausia yra pasirinkti tikrai kokybiškas ir natūralias granatų sultis.

Ingredientai

litras granatų sulčių;

stiklinė vandens;

mandarino;

penkios dėžutės kardamono;

trys gvazdikėliai;

dvi cinamono lazdelės;

šaukštelio imbiero (šviežio, tarkuoto);

žiupsnelio muskato riešuto (tarkuoto);

du šaukštai medaus.

Virimo būdas

Pirmiausia pasigaminkime visų prieskonių užpilą. Užvirinkite vandenį. Į nedidelį indą sudėkite imbierą, cinamoną, kardamoną, gvazdikėlius, muskato riešutą. Užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite uždengtą maždaug valandą. Filtruojame.

Dabar į puodą supilkite granatų sultis ir gautą aštrų užpilą, suberkite nuluptą ir griežinėliais supjaustytą mandariną. Apšilimas. Neverdame. Nukėlus nuo ugnies, įdėkite medaus. Galima supilti į stiklines.

Nealkoholinis karštas vynas – paslaptys ir gudrybės

· Kad nealkoholinis karštas vynas duotų maksimalią naudą, plik jį naudojant kokybiškas ir natūralias sultis, geriausia – namines, pagamintas savo rankomis.

· Išgerkite gėrimą iš karto, nespėjus atvėsti. Žinoma, galite pašildyti dar kartą, bet tada jo aromatas gali prarasti ryškumą ir intensyvumą.

· Jei kai kurie recepte nurodyti prieskoniai jums nelabai patinka, pavyzdžiui, kvapas atrodo per stiprus, sumažinkite jų kiekį arba dėkite pačioje pabaigoje, kad jų skonis nebūtų pernelyg ryškus.

· Į karštą gėrimą, užplikytą šviesiomis obuolių sultimis, galite įpilti porą šaukštų vyšnių ar serbentų uogienės, tada jis įgaus gražų „vyno“ atspalvį ir bus panašus į originalų karštą vyną.

Ruduo, žiema ir net ankstyvas pavasaris dažnai sukelia mums bėdų šaltu ir tvanku. Tai ypač ryškiai juntama debesuotomis dienomis, prastai apšviečiant saulės spinduliais. Sušilti tokiu metu galima įvairiais būdais: kava, arbata, prireikus net alkoholiniais gėrimais. Tačiau kviečiame įvaldyti puikaus gėrimo – nealkoholinio karšto vyno – ruošimo meną. Tikimės, kad iš daugybės receptų rasite sau patinkantį variantą.

Kas yra karštas vynas

Pasirodo, šis gėrimas žinomas nuo senų senovės ir pas mus atkeliavo iš Vidurio Europos slėnių, turtingų vynuogynais. Karštas vynas yra pagamintas iš karšto vyno, iš kurio kilo ir pavadinimas (vokiškas „glühender Wein“ pažodžiui verčiamas kaip „liepsnojantis vynas“). Ypatingas karšto vyno skonis ir aromatas pasiekiamas naudojant įvairius natūralius priedus.

Nealkoholinis karštas vynas yra ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas gėrimas.

Tradiciškai karštam vynui naudojamas raudonųjų vynuogių vynas. Kaitinamas jis teigiamai veikia organizmą, jo bendrą tonusą, puikiai susidoroja su peršalimo ligų gydymu ir profilaktika. O įvairūs priedai ne tik padaro gėrimą dar skanesnį, bet ir gali sustiprinti naudingąsias jo savybes.

Tačiau kai kuriems žmonėms (vaikams, nėščioms moterims) alkoholis, net ir mažomis dozėmis, yra draudžiamas. Gerai, kad yra daug nealkoholinio karšto vyno receptų. Jo skonis niekuo nesiskiria nuo tradicinio, nepaisant to, kad jame nėra raudonojo vyno.

Ingredientai ir gaminimo detalės

Gaminant nealkoholinį karštą vyną, vietoj vyno dažniausiai naudojamos šios sultys:

• vynuogių;
• obuolys (dažnai maišomas su serbentais);
• granatas;
• vyšnia;
• spanguolių.

Hibiscus, Sudano rožių žiedų antpilas, dažnai naudojamas kaip karšto vyno pagrindas.

Be to, į gėrimą dedama įvairių vaisių gabalėlių ir, svarbiausia, aštrių prieskonių. Taip Senovės Romos imperijoje buvo ruošiamas karšto vyno pirmtakas. Tais laikais prieskoniai ir prieskoniai buvo reti ir labai brangūs, todėl tik pasiturintys žmonės galėjo sau leisti šiltą, aštrų vyną.

Medus, gvazdikėliai, vanilė, anyžiai, cinamonas, kardamonas, žvaigždanyžius, muskato riešutas – tai nepilnas sąrašas, kas padės karštą vyną padaryti dar skanesnį ir aromatingesnį.

Aštrių prieskonių mišinys – nealkoholinio karšto vyno siela

Norėdami tinkamai paruošti šį gėrimą ir neprarasti visų savo puikių savybių, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Patikėkite, jie buvo ištraukti ne iš oro, o identifikuoti ir nugludinti šimtmečių patirties, paremti teorija ir patvirtinti praktika.

1. Karštam vynui ruošti nenaudokite aliuminio indų. Gėrimas labai praras tiek skonį, tiek kokybę.
2. Pakaitinkite ingredientus ant labai mažos ugnies. Temperatūra turi būti vienoda. Gėrimas gali būti laikomas sugedusiu, jei jis pradeda virti ir burbuliuoti.
3. Karšto vyno temperatūra virimo metu neturi viršyti 70 laipsnių, tai yra, negalima užvirti gėrimo! Atidžiai stebėkite skysčio paviršių: pirmiausia dėl kaitinimo ant jo atsiras putos, o kai tik pradės nykti, nukelkite indą su karštu vynu nuo ugnies.
4. Į karštą vyną dėkite tik šviežius vaisius.
5. Į karštą vyną nepatartina dėti smulkiai sumaltų prieskonių. Jie gerai ištirps, o tai sukels sunkumų filtruojant gėrimą; be to, skonis gali tapti per daug prisotintas. Geriau įdėti visą cinamono lazdelę, gvazdikėlio pumpurą, anyžiaus sėklą ir pan.

Atkreipkite dėmesį! Įvairių vaisių ir prieskonių naudojimas leidžia paleisti savo vaizduotę. Jūs visiškai neprivalote griežtai laikytis recepto ir produktų skaičiaus joje: pakeitę sudėtį, pridėję ką nors naujo, galite sukurti unikalaus, išskirtinio skonio karštą vyną.

Karštą vyną namuose rekomenduojama ruošti dviem etapais. Pirmiausia į dubenį pilamas vanduo, ¼ viso sunaudotų sulčių kiekio. Tada į vandenį suberkite visus prieskonius ir priedus, užvirinkite, pavirkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Kitas žingsnis – įpilti medaus arba cukraus, kol visiškai ištirps, ir supilti sultis.

Šis metodas visiškai atskleidžia prieskonių ir vaisių aromatą, leidžia visiškai ištirpinti cukrų ir neleisti gėrimui perkaisti. Supaprastintas metodas užtruks mažiau laiko, tačiau tam reikės ypatingo jūsų dėmesio.

Karšto vyno gaminimo namuose receptai

Kaip visada, tokių receptų yra daug; sudėtis, skonis ir paruošimo būdas gali priklausyti nuo šalies, regiono, metų laiko ir net asmeninių šeimininkės pageidavimų. Mes stengėmės surinkti jums paprasčiausius ir išsamiausius receptus, kuriuos lengva laikytis, net jei karštą vyną gaminate pirmą kartą.

Klasikinis gėrimas iš vynuogių sulčių su apelsinu

Puikus receptas, labai įdomu paruošti. Paimkite šiuos produktus:

Beje, būtent kardamonas, o ne cinamonas yra laikomas esminiu karšto vyno komponentu. Bus tiesiog puiku, jei rasite ne sumaltą, o visą, sėklų pavidalu.

Be to, jei norite, galite naudoti anyžius, džiovintą imbierą, razinas ir bet kokių citrusinių vaisių žievelę.

1. Pusę apelsino keliose vietose priklijuokite gvazdikėlių pumpurais. Jei jie aštrūs, vaisiaus odelę nupjaukite peiliu, kad neįsipjautumėte pirštų. Į puodą suberkite pusę apelsino, suberkite citriną ir visus prieskonius.

   Į apelsiną priklijuokite gvazdikėlių pumpurus

2. Visą keptuvės turinį užpilkite sultimis. Nepamirškite, kad jis turi būti 100% natūralus.

   Visus ingredientus užpilkite natūraliomis vynuogių sultimis

3. Padėkite keptuvę ant ramios ugnies ir, nesiblašydami nuo kitų dalykų, pašildykite karštą vyną. Kai tik sultinys šiek tiek pasigirsta, nedelsdami nukelkite jį nuo viryklės, kol užvirs!

   Karštą vyną pašildykite, bet neužvirinkite.

Paruoštą karštą vyną palikite porą minučių pastovėti, po to nukoškite, supilkite į grafinį ir patiekite. Arba supilkite į termosą ir eikite į lauką – slidinėkite ir lipdykite sniego senius, nes dabar jūs nebijote šalčio!

Vaizdo įrašas apie klasikinio nealkoholinio karšto vyno ruošimą

Apelsinų karštas vynas

Labai lengvai paruošiamas receptas. Beje, iš šio karšto vyno galima gaminti ir ledus vaikams! Taip susijungia ledas ir ugnis, kaip ir klasika: vaikai su ledais, suaugusieji su karštu, plikytu karštu vynu.

Jums reikės:

• 1 litro apelsinų sulčių;
• 2 žvaigždinių anyžių;
• 2 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 šaukštai imbiero;
• 1 arbatinis šaukštelis kardamono sėklų;
• 4 cinamono lazdelės.

1. Jei norite, galite apelsinų sultis atskiesti, pavyzdžiui, obuolių ir vynuogių sultimis santykiu 400 X 300 X 300 mililitrų. Jums netgi bus lengviau pasigaminti sulčių iš vaisių, o ne pirkti jas parduotuvėje.
2. Visus prieskonius sudėkite į atskirą lėkštę, kad reikiamu metu turėtumėte po ranka.

   Paruoškite visus prieskonius

3. Supilkite sultis į keptuvę, įkaitinkite iki 70–80 laipsnių, būtinai nugriebkite putas.

   Puode pašildykite sultis neužvirindami

4. Prieskonius sudėkite į termosą ir supilkite karštas sultis. Užsukite dangtelį ir palikite pastovėti 15 minučių.

   Į termosą supilkite karštas prieskonių sultis

5. Jei liko karšto vyno pertekliaus, nukoškite ir supilkite į ledų formeles. Į kiekvieną ertmę galite įdėti po gabalėlį apelsino.

   Karštą vyną patiekite gražiose taurėse

Apple

Karštas vynas su obuolių sultimis sugrąžina šiltus rugpjūčio vakarus, alsuojančius paskutine bėgančios vasaros šiluma.

Gėrimui jums reikės:

• ½ stiklinės vandens;
• 4 stiklinės obuolių sulčių;
• 2 šaukštai citrinos žievelės (tarkuotos), tiek pat apelsino žievelės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai razinų;
• ½ vidutinio dydžio obuolio;
• 2 cinamono lazdelės;
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 žiupsnelio malto kardamono;
• 1 žiupsnelis sauso malto imbiero;
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto.

Iš granatų sulčių

Į karštą vyną, be granatų sulčių, dėkite citrusinių vaisių ir prieskonių

Visi žino naudingąsias granatų savybes ir neįkainojamą pagalbą organizmui. Karštas vynas su granatų sultimis ne tik sušildys šaltais vakarais, bet ir pagerins organizmo sveikatą. Paprastam nealkoholiniam granatų karštam vynui jums reikės:

• 2 didelių granatų;
• 1 apelsinas;
• 1 cinamono lazdelė;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 3 arbatinių šaukštelių medaus;
• pusės apelsino žievelės;
• žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto ant peilio galo

Galite paruošti ir kitos rūšies granatų karštą vyną su pikantišku skoniu. Tam reikės:

• 1 litras granatų sulčių;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 mandarino;
• 2 cinamono lazdelės;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 3 šaukštai medaus;
• 5 kardamono grūdeliai;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero;
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto.

Video receptas granatų sulčių gėrimui

Vyšnių sulčių gėrimas

Visiems patinka ryškus vyšnių skonis, o sodri jų sulčių rubino spalva gali sušildyti kaip ugnis židinyje! Būtinai paruoškite karštą vyną iš vyšnių sulčių.

Tam jums reikės:

• 800 ml vyšnių sulčių;
• 3 arbatinių šaukštelių medaus;
• 10 g šviežio imbiero;
• 32 žvaigždiniai anyžiai;
• 4 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 cinamono lazdelės;
• ½ apelsino žievelės, smulkiai pjaustytos.

1. Vyšnių sultis supilkite į storasienį puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite neužvirę.

   Vyšnių sultis supilkite į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies

2. Paruoškite visus prieskonius, nulupkite ir susmulkinkite imbierą, nutarkuokite apelsino žievelę. Visus ingredientus supilkite į vyšnių sultis, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 15 minučių, kad karštas vynas gerai įsigertų.

   Į sultis įpilkite žievelės ir prieskonių

3. Po to belieka gėrimą perkošti ir supilti į stiklines. Mėgaukitės!

   Paruoštą karštą vyną perkoškite, kad prieskoniai netrukdytų mėgautis skoniu

Iš spanguolių sulčių

Kai kas šį karštą vyną lygina su senuoju rusišku sbitenu. Nesiginčiju, skonis ir poveikis organizmui šiek tiek panašus. Tačiau skirtingai nei sbiten, kuriam prireiks visos dienos ir daug specifinių produktų, karštam vynui prireiks maždaug pusvalandžio laiko ir mums jau žinomų prieskonių.

Jums reikės:

• 2 puodeliai šviežių spanguolių;
• ½ citrinos;
• 3 šaukštai medaus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 5 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 gabalėlis šviežio imbiero šaknies;
• ½ apelsino sulčių ir žievelės.

1. Spanguoles nuplaukite, sudėkite į aukštą puodą ir sutrinkite bet kokiu spaudimu, pavyzdžiui, bulvių grūstuve. Supilkite 1 litrą karšto vandens, bet ne verdančio vandens. Padėkite keptuvę su turiniu ant silpnos ugnies. Po vieną sudėkite likusius ingredientus.

   Spanguoles gerai nuplaukite ir sutrinkite

2. Karštą vyną pakaitinkite nuolat maišydami. Nepamirškite, kad jokiu būdu negalima virti. Pakanka 10 minučių, kad skystis įkaistų iki norimos temperatūros. Keptuvę nukelkite nuo viryklės, uždenkite, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite dar 5-10 minučių.

   Sudėjus visus ingredientus ir prieskonius, gėrimą pakaitinti neužvirinus.

3. Gatavą karštą vyną nukoškite, kad pašalintumėte kietas vaisių ir prieskonių daleles. Į gėrimą įpilkite medaus, supilkite į taures ir patiekite svečiams.

   Karštą vyną patiekite aukštose taurėse

Nealkoholinio karšto vyno iš spanguolių sulčių vaizdo receptas

Arbata karštas vynas

Pabandykite visų mėgstamą arbatą derinti su karštu vynu. Šis gėrimas tikrai sušildys ir pagyvins šaltyje!

Jums reikės:

• 1 litras stiprios arbatos;
• 300 ml vynuogių sulčių;
• 300 ml skaidrių obuolių sulčių;
• 200 ml cukraus arba medaus;
• 5 g imbiero šaknies;
• 1 cinamono lazdelė;
• 4 gvazdikėlių pumpurai.

1. Virkite stiprią arbatą taip pat, kaip įprastai. Būtinai perkoškite, kad skystyje neliktų plaukiojančių arbatos lapelių.

   Užvirinkite arbatą kaip įprastai

2. Giliame emaliuotame dubenyje sumaišykite sultis, prieskonius ir cukrų. Viską užpilti stipriais arbatos lapeliais ir labai gerai išmaišyti.

   Sumaišykite sultis ir arbatžoles, suberkite prieskonius ir pakaitinkite iki reikiamos temperatūros

3. Uždenkite dangčiu ir padėkite gėrimą ant silpnos ugnies. Kaitinkite neužvirindami.
4. Karštą vyną patiekite su mėgstamais saldumynais.

   karštas vynas tinka prie bet kokių saldumynų

Vaizdo įrašas apie arbatos gėrimo paruošimą

Ant hibisko

Kaip žinia, hibiscus yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas gėrimas, rekomenduojamas peršalimo ligų gydymui ir profilaktikai bei medžiagų apykaitai gerinti. Sudano rožė padeda numesti svorio. Ar žinojote, kad jis laikomas afrodiziaku? Tiesiog nuodėmė nepasinaudoti šia galimybe – paruošti savo mylimam žmogui karštą ir aštrų karštą vyną iš hibisko.