Šljive sadrže vitamine grupe A, B i P, kao i mikroelemente kao što su magnezijum, kalijum i fosfor. Ovo voće je korisno čak iu osušenom stanju, a ako pripremite piće za zimu, može spasiti tijelo od nedostatka vitamina. Ovo voće ima blago laksativno dejstvo i povećava apetit, ali u isto vreme savršeno oslobađa organizam od raznih toksina. Napitak od ovog proizvoda, na primjer, kompot od šljiva sa sjemenkama za zimu ili, preporučuje se za piće kod ateroskleroze, reume, bolesti bubrega, pa čak i gihta. Šljive u sirupu za zimnicu su takođe ukusne i zdrave.

Tajna je u njegovoj jednostavnosti. Ako u kuhinji imate šećera, vode i puno šljiva, možete pripremiti odličan zimski napitak za cijelu porodicu. Plodove treba pažljivo sortirati kako ne bi došlo do trulih plodova. Mirno možete koristiti prezrele (meke) šljive za piće.

Sastojci za recept za kompot od šljiva:

• 350-400 g šljiva
• 330 grama šećera
• 3 litre vode

Kompot od šljiva za zimnicu recepti:

1. Steriliziramo tegle. Prvo je potrebno dobro oprati posudu, a zatim je još mokru staviti u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Kada se posude potpuno osuše, mogu se izvaditi. Možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici; da biste to učinili, u posudu sipajte 1 cm vode i stavite u mikrovalnu na 3-5 minuta (dok voda ne proključa). Tako se tegle mogu koristiti za zavarivanje.
2. Temeljno operite glavni filer. Ovaj recept ne zahtijeva uklanjanje koštica voća.
3. Voće stavite u kontejnere (otprilike 350 grama u jednoj tegli od 3 litre)
4. Zatim morate pripremiti sirup. Za teglu od 3 litre potrebno je prokuvati 9 litara vode.
5. Dodati šećer uz stalno mešanje. Potrebno je da se potpuno otopi. Zakuhajte smjesu i ostavite da se krčka još 5 minuta.
6. Vrlo polako i pažljivo sipajte sirup u voće. Ako prebrzo sipate sirup, posuda može da pukne.
7. Zamotamo tegle sa sterilnim poklopcima, prekrijemo ih bilo kojim ćebetom i stavimo ih naopačke na jedan dan.
8. Čuvajte piće na tamnom mestu.

Kompot od šljiva i jabuka "Jesenji san"

Vrlo ukusan i zdrav napitak može se napraviti od voća koje raste u vašoj dači. Ove dvije biljke savršeno se usklađuju i nadopunjuju. Ovaj kompot je ugodan za piće u bilo koje doba godine, a njegova priprema ne zahtijeva mnogo truda.

• 6 jabuka
• 15 šljiva
• 330 grama šećera
• 2 litre vode.

Pripravci od šljiva za zimnicu recepti:

1. Steriliziramo boce od tri litre.
2. Voće operemo i sortiramo. Prerežite ih na pola, uklonite sjemenke.
3. Jabuke dobro operite, samo da ne narušite integritet kore. Voće iseći na 4 dela.
4. Sve voće sipajte u teglu (treba da pokrije pola, ako nema dovoljno voća najbolje je dodati).
5. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite posudu nesilikonskim poklopcem i nakon 10-15 minuta izlijte vodu.
6. Pravljenje sirupa. Prokuhajte vodu, dodajte šećer uz stalno mešanje. Zakuhajte smjesu i sačekajte još 3-5 minuta. Vatra ne treba da bude prevelika, inače će početi da gori. Sirup morate stalno miješati, to je najbolje raditi drvenom kašikom.
7. U preostale karike sipajte sirup. Zamotajte piće i okrenite ga. Pokrijte ćebetom i stavite na tamno mjesto na jedan dan. Dakle, kompot od šljiva je spreman za zimu, njegov recept je jednostavan.

Kompot od šljiva za zimu sa ananasom "Egzotika"

Ovaj recept je za ljubitelje kiselog. Ananas je nestandardna opcija za pripremu pića za zimu. Vrlo ukusan i originalan, iako ne sasvim ekonomičan, koktel od šljiva i ananasa oduševit će prijatelje i porodicu. Recept za kompot od šljiva za zimu je jednostavan i ne traje više od 40 minuta.

Sastojci za 3 litre pića:

• 10 šljiva
• Svježi ananas
• Sok od jednog limuna
• 400 grama šećera
• 2 litre vode.

Proces kuvanja:

1. Ananas treba da bude zreo, ne prevelik. Voće operite, uklonite koru i oči. Zatim morate izrezati tvrdo jezgro.
2. Ananas narežite na pola prstena, a zatim na kriške.
3. Voće sortirajte, operite, prepolovite i bacite sjemenke.
4. Sterilizirajte kontejnere.
5. Čvrsto stavite ananas na dno posude. Po vrhu pospite šljive.
6. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopcem i ostavite 15 minuta. Voda se mora ulijevati polako, inače će tegla pucati. Ako se to dogodi, teglu morate baciti zajedno sa sastojcima, jer više nisu prikladni za hranu.
7. U to vreme pripremite sirup. Prokuhajte vodu i postepeno dodajte šećer. Morate stalno miješati kako se ne bi stvorile grudvice i ne bi zagorele.
8. Izlijte vodu iz tegle.
9. Voće prelijte sirupom. Roll up. Pokrijte poklopcem, okrenite, prekrijte ćebetom, stavite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva i višanja “Beri Breeze”

Ovaj napitak je veoma ukusan i zdrav. Priprema ne traje dugo, a može ga napraviti i najpočetniji kuvar. Birajte svježe voće, meke šljive nisu pogodne za ovaj recept. Morate koristiti svježe trešnje; smrznute neće raditi. Ovaj napitak možete poslužiti za zimu, a možete ga popiti odmah nakon kuvanja.

Sastojci za 3 litre pića:

• 10 šljiva
• Trešnje po ukusu (oko 300 grama)
• 1-2 litre vode
• 300-400 grama šećera (u zavisnosti od kiselosti bobica)

Recepti sa šljivama za zimnicu:

1. Sterilizirajte posudu.
2. Operite i sortirajte bobice i voće. Ovaj kompot od šljiva sa košticama je za zimnicu. Plodove je poželjno ostaviti cijele, bez pukotina. Dobro isperite toplom vodom (ali ne ključalom).
3. Napunite posudu bobicama do ramena.
4. Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i polako dodajte šećer uz stalno miješanje.
5. Sipati u sirup.
6. Stavite posudu u šerpu sa hladnom vodom i stavite na vatru (ne zatvarajte teglu, možete je pokriti samo poklopcem). Vatra treba biti slaba kako plodovi ne bi pucali i ravnomjerno se zagrijali. Voda bi trebala biti oko 85 stepeni. Zato držite tegle u vodi 10-15 minuta.
7. Izvadite posudu, obrišite ručnikom i zarolajte.

Kompot od šljiva, kajsija i orašastih plodova “Sa twistom”

Šljiva ima veoma delikatan ukus koji se može ukrasiti svim vrstama dodataka. Ovom napitku se često dodaju začini poput karanfilića, đumbira, cimeta, vanile i drugih. Veoma je korisno naglasiti ukus ovog voća drugim voćem: kruškama, trešnjama, grožđem, breskvama. Kajsije i šljive se odlično slažu. Ova kombinacija stvara izvrstan okus, a dodatak orašastih plodova napitku će dodati pikantnost.

Sastojci za 3 litre pića:

• Jedan i po kilogram šljiva
• Orašasti plodovi (bilo koji po ukusu, ali ne premali) - količina ovisi o veličini ploda
• Kajsije – 2-3 komada
• granulirani šećer – 800 grama

Proces kuvanja:

1. Voće sortiramo i peremo.
2. Na voću pravimo uzdužni rez i pažljivo uklanjamo sjemenke. Plodovi moraju ostati netaknuti, bez oštećenja (osim posjekotina).
3. Orašaste plodove je potrebno oprati i potopiti u kipuću vodu 5 minuta. Zatim temeljno ogulite.
4. Orahe ubacujemo na mjesto gdje je bila koštica šljive.
5. Sterilizirajte kontejnere.
6. Na dno stavite punjeno voće.
7. Kajsijama izvadite koštice, a voće narežite na kolutiće.
8. Na šljive stavite kolutove kajsije.
9. Sve prelijte kipućom vodom (pažljivo da tegle ne popucaju). Zatvorite poklopac i ostavite 1-15 minuta.
10. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Polako dodavati granulirani šećer uz stalno mešanje. Kuvati dok se potpuno ne otopi. Kada sirup provri, kuvajte ga još 5 minuta.
11. Sirup sipajte u tegle sa voćem. Zamotajte i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Ako nakon kuhanja ostanete marelica, možete ih koristiti za pripremu, a mi smo u našu zbirku recepata na stranici uključili i upute za njihovu pripremu.

Kompot od šljiva i gloga “Crvena bobica”

Glog je ukusna i zdrava biljka. Plodovi gloga se ne mogu dugo čuvati, pa se često koriste za pripremu zimnice. Glog i šljive se odlično slažu. Za pravljenje ovog nektara nije potrebno mnogo vremena, on će donijeti puno koristi i zadovoljstva cijeloj porodici.

Sastojci za 3 litre pića:

• 200 grama gloga (bobica)
• 7-10 šljiva
• 350 grama šećera

Recept za kompot od šljiva:

1. Trebalo bi da kupujete samo sveže bobice. Dobro isperite, sortirajte i uklonite peteljke.
2. Steriliziramo tegle.
3. Stavite glog na dno posude. Nema potrebe za uklanjanjem sjemena iz njega.
4. Prebiremo i operemo voće. Prepolovite ga i uklonite sjemenke.
5. Slažemo ih na glog. Sve možete mešati drvenom kašikom, samo pazite da se voće ne pretvori u kašu.
6. Pripremite sirup. Uzmite vodu, prokuhajte, dodajte šećer, neprestano miješajući smjesu. Nakon ključanja i potpunog otapanja šećera sačekajte još 5 minuta.
7. Sirup sipajte u ostale sastojke. Punite polako da tegle ne bi pucale.
8. Tegle zamotamo, umotamo u ćebe i okrenemo. Ne skidajte pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu. Pijte hladno.

Prilikom kuhanja kompota, kako od šljiva tako i od drugih komponenti, važno je pridržavati se higijenskih standarda. Tegle se moraju sterilizirati, neće trebati puno vremena i truda. Ako tegle ne sterilišete, piće će se u najboljem slučaju pokvariti, au najgorem neko će se otrovati. Isto važi i za voće. Nema potrebe pripremati šljive za zimu od trulih, previše mekih plodova. Ova opcija je dobra za džem, ali ne i za kompot. Limenke pića treba čuvati na tamnom mestu kako ne bi bile izložene sunčevoj svetlosti. Ako je posuda stalno izložena temperaturnim promjenama (skladištena u blizini radijatora ili blizu prozora), može puknuti. Ni u kom slučaju ne smijete piti piće nakon što je limenka pukla.

Ako vam nakon kuhanja ostanu bobice gloga, možete ih koristiti za pripremu, a u zbirku recepata na web stranici uvrstili smo i upute za njihovu izradu.

Navodim otprilike količinu voća. Na kraju krajeva, možda ih imate više ili manje.

Ranije su posude od tri litre bile ispunjene voćem gotovo do grla i bilo je malo tekućine; konzistencija je bila nekako gusta i viskozna. Danas više vole kada ima puno pića u konzervi, a voće se ni ne jedu uvek. Stoga gledajte po svom ukusu i odlučite koliko ćete šljive uzeti.

Postoje dva načina pripreme pića: sa i bez sterilizacije. Pa, svi znamo kako se sterilizira (recept je u nastavku), ali nam se to baš i ne sviđa i zato tražimo opcije bez toga.

Postoje dva načina pripreme kompota bez sterilizacije:

• sa jednim prelivanjem kipuće vode preko voća i naknadnim uvrtanjem
• ili metodom dvostrukog sipanja uz prethodno zagrevanje voća.

Zapravo, sve je vrlo jednostavno, pa krenimo s pripremanjem ovog božanskog napitka za zimu.

Za aromu u kompot možete dodati bilje i začine: cimet, cvatove klinčića, mentu ili matičnjak.

Poznajem domaćice koje ne vole da prave kompot od šljiva jer plod puca kada se izloži ključaloj vodi. Ali to se može izbjeći.

1. Prvo uzmite plodove koji su gusti i elastični i srednje zrelosti.
2. Drugo, probušite plodove čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mjesta.

Ovaj recept opisuje najpopularniju metodu kuhanja - metodu dvostrukog prelijevanja.

Sastojci:

• 250 g šećera,
• 500 g šljiva.

Priprema

Voće operemo i sortiramo. Uklanjamo sve nestandardne, naborane i prezrele plodove. Bolje ih je poslati na džem ili džem.

Steriliziramo boce od tri litre. Navikla sam da ovo radim preko pare, ali postoje i...

Stavite šljive u sterilne tegle. Tako da zauzimaju trećinu kapaciteta.

Prokuhajte vodu i prelijte je preko voća do samog vrha. Pokrijte poklopcem.

Za to vrijeme plodovi će se zagrijati i tretirati kipućom vodom.

Nakon 20 minuta stavite najlonski poklopac sa rupama na teglu i sipajte infuziju nazad u šerpu.

Sada u ocijeđeni sirup dodajte šećer. Ako ste sirup iz dva vrča od tri litre prelili u lonac, onda morate dodati 2 šolje šećera.

Nakon što fil prokuha, napunite tegle do vrha i zatvorite poklopce.

Provjeravamo da li zrak ulazi u posudu. Ako ne, onda teglu šaljemo "ispod bunde" na prirodnu sterilizaciju i hlađenje.

Kompot se može čuvati i na sobnoj temperaturi. Ali ipak je bolje staviti ih na hladno mjesto.

Recept za žute šljive bez koštica sa limunskom kiselinom

Od šljiva bez koštica možete napraviti i kompot. Uzmimo žutu sortu kao primjer. Međutim, sam recept je univerzalan za bilo koju vrstu ovog voća. Pogledajmo primjer sterilizacije tegli.

Postoji i opcija kuhanja bez sjemenki, kada se plodovi prvo blanširaju u kipućoj vodi pet minuta. Tada se piće ne može sterilisati. Međutim, izgled kuhanih polovica u tegli neće biti baš lijep.

spoj:

• 0,5 kg šljiva,
• 1 litar vode,
• 300 g šećera,
• 0,5 tsp limuna.

Priprema

Šljivama uklonite koštice.

Napunite sterilnu teglu do jedne trećine sa polovinama. Dodajte malo limuna i idite kuhati sirup.

Zakuhajte 1 litar vode, pomiješajte sa šećerom. Pustite da proključa i u tegle sipajte kipuću vodu.

Uzmite duboku tepsiju i prekrijte dno ručnikom ili salvetom. Ovo je važno kako staklo ne bi puklo prilikom zagrijavanja.

Prikazujemo banke. U šerpu sipajte toplu vodu da tegle ne bi pucale. Sterilizirajte 25 minuta, a zatim odmah zatvorite posude prokuvanim poklopcima.

Kako skuvati ukusan kompot od šljiva sa limunom (narandžama)

Pravi se neobičan kompot s dodatkom citrusa. S obzirom da šljive mogu biti veoma slatke i ukusne, a limun ili narandža ih dobro razblažuju svojom kiselošću.

Koristimo metodu jednokratnog sipanja.

spoj:

• 20 komada šljiva,
• 2 kriške limuna ili pomorandže,
• 1 šolja granuliranog šećera.

Priprema

Plodove dobro operemo, odstranimo sve prezrele ili oštećene plodove.

Steriliziramo tegle.

Stavite šljive u čistu teglu.

Limun ili pomorandzu narežemo na kolutiće zajedno sa korom i odmah ih stavimo u tegle.

Prokuhajte 1,5 litara vode. Bolje je to raditi na vatri u šerpi. Neki ljudi prokuvaju vodu u čajniku i preliju je preko konzervi. Ali ako kamenac iz čajnika uđe u teglu, tegla može eksplodirati.

Sipajte šećer i zalijte kipućom vodom do vrha tegli i odmah ih zarolajte.

Okrenite i dobro protresite da se šećer otopi. Odložili smo ga za skladištenje.

Najbolji recept za kompot od šljiva sa jabukama bez sterilizacije

Jabuke takođe dobro nadopunjuju piće. Koristićemo duplo punjenje, jer se duže zagrevaju od šljiva.

spoj:

• jabuke - 450 g,
• šljiva - 400 g,
• šećer - 300 g,
• limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Priprema

Stavimo da proključa 2 litre vode.

I počinjemo guliti jabuke. Voće isječemo na 4 dijela i izrezujemo jezgro.

Kriške odmah stavite u tegle. Nakon njih rasporedimo čiste šljive.

Napunite boce od tri litre kipućom vodom. Čekamo oko 10 minuta, a zatim sipamo infuziju kroz poklopac u tiganj.

Sada sipajte šećer i limun u vodu. Pustite da prokuha 1 minut i sipajte u tegle.

Zatvaramo ih sterilnim poklopcima i šaljemo da se ohlade ispod sloja tople tkanine.

Napitak od šljiva sa kruškama

Volim takodjer. A zajedno sa šljivama dobijaju vrlo lijepu nijansu.

Šećer varira u zavisnosti od slatkoće vašeg voća. Ako su kruške kisele, onda uzmite 400 g, ako su slatke, onda 280 g.

uzmimo:

• 500 g šljiva,
• 4 kruške,
• 400 g šećera.

Priprema

Šljive operemo, a kruškama odstranimo repove. Sve voće sortiramo i uklanjamo zgužvane, popucale ili prezrele plodove.

Pripremite sirup. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu i u njoj otopite šećer.

Posebno postavite teglu da se steriliše.

Voće stavljamo u posudu od tri litre.

Vrući sirup sipajte u teglu. Pokrijte poklopcem i sačekajte 10 minuta. Zatim sipajte sirup u tepsiju.

Prokuvati i ponovo sipati. Zavrnite poklopce i provjerite da li curi.

Kako pripremiti raznovrstan kompot, video

Dešava se da postoji više vrsta voća. Sve u komadima. Za bogatstvo, predlažem da ih spojite i pripremite ukusan kompot od sorti.

Pogledajte detaljan video recept.

Možete dodati apsolutno bilo koje voće i bobice.

Jednostavan recept za šljive i aronije

Kod aronije okus napitka nije tako ugodan, a boja podsjeća na mastilo. Čini mi se neobično, ali veoma lepo.

uzmimo:

• 300 g šljiva sa košticama,
• 200 g aronije,
• 300 g šećera,
• 0,5 tsp limunska kiselina.

Priprema

Oprane i osušene šljive i aroniju stavite u sterilnu teglu.

Prelijte ih kipućom vodom 15 minuta.

Ocijedite vodu, dodajte šećer i limun i ponovo prokuvajte.

Tegle napunite sirupom do vrha i zašrafite ih.

Neobičan kompot od šljiva sa tikvicama

Postoji vrlo neobičan recept sa tikvicama. Nedavno sam saznao da se od ovog povrća ne pripremaju samo kompoti, već i džem. Sve u svemu, ovo piće svakako vrijedi probati. Tikvice se u njemu uopšte ne osećaju, ali daje mekši ukus.

spoj:

• tikvice - 300 g,
• šljiva – 300 g,
• šećer – 300 g,
• 0,5 tsp. limuna.

Priprema

Tikvice podijelimo na dijelove ako nema sitnog voća. Očistite, uklonite sredinu i narežite na komade.
Stavili smo ih u posudu od tri litre.

Na šljivi pravimo ubode vilicom ili čačkalicom. I stavite u teglu sa tikvicama.

Prelijte ih kipućom vodom 10 minuta.

Zatim ga sipamo u tepsiju kroz poseban najlonski poklopac sa rupama ili cediljku.

Ostavite ovu infuziju ponovo da proključa. U njemu razrijedimo šećer i limun dok se ne otopi.

Nakon ključanja napunite tegle do grla i zatvorite poklopce.

Recept za kajsije u teglama sa poklopcem na navoj

Ukusno sam po sebi. Ali sa šljivom poprima lijepu boju i laganu kiselost. Uglavnom, ovu kombinaciju spremam tek u septembru, kada se ovo voće prodaje po veoma niskoj cijeni.

Za teglu od 3 litre uzimamo:

• 9 kajsija,
• 9 šljiva,
• 250 g šećera.

Aplikacija

Potopite voće u lavor i operite ih mekanim sunđerom. Izbodite šljive čačkalicom.
Stavite šećer na dno sterilne, još gorke tegle.

U njega stavljamo voće.

I napunite ih do vrha kipućom vodom.

Zavrnite prokuhani limeni poklopac.

Bolje je uzeti nove kape na navoj. Pregledajte ima li oštećenja i boje. Nigde ne bi trebalo biti rđe.

Teglu nekoliko puta preokrenemo da se šećer otopi i ujedno provjerimo da li curi.

Najbolji recept za piće od šljiva i grožđa

Svečano piće može se pripremiti uz dodatak grožđa. Ovo je odlična alternativa sokovima iz trgovine. Naša djeca jako vole da piju ovaj kompot za Novu godinu i rođendan.

uzmimo:

• 0,4 kg šljiva,
• 0,4 kg grožđa,
• 0,2 kg šećera.

Stavite šljive i grožđe u čiste tegle. Prelijte ih kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu. U to sipajte šećer, promešajte i stavite na šporet da provri.

Napunite tegle po drugi put i zatvorite poklopce.

Uzmi bilo koje grožđe. Više mi se sviđa sa sortom Isabella. Volim ovaj miris od detinjstva.

Hvala vam na pažnji i želim vam uspješnu konzervaciju!

U sezoni berbe sa voćaka na trpezama se pojavljuju slatka jela sa bobicama i hladni deserti. Međutim, cijeli volumen prikupljenog proizvoda ne može se pojesti, tako da pitanje pronalaženja recepata za kućno konzerviranje postaje relevantno. Ako ste zainteresovani za pripremu šljiva za zimu, pokušajte da napravite teglu aromatičnog kompota.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Prema iskusnim domaćicama, najzamornija stvar u stvaranju praznina, ako nije par tegli, je beskrajni proces sterilizacije posuda. To dovodi do značajnog gubitka vremena i truda, a njegova složenost plaši početnike domaćice. Kako bi olakšali zadatak, profesionalci predlažu da naučite kako kuhati kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije i, ako je potrebno, prenijeti ovu tehniku ​​na druge bobice i voće. Nekoliko nijansi ove pripreme:

• Ako želite izbjeći sterilizaciju, preporučljivo je koristiti plodove kiselih sorti - bolje se čuvaju od slatkih. Idealan izbor je žuta: imaju dobar hemijski sastav.
• Odnos šećera i bobičastog voća bira se proizvoljno. Classic – 2 kašike. l./litar Neke domaćice kuvaju bez zaslađivača, ali onda treba dodati limunsku ili askorbinsku kiselinu, ili šaku ribizle ili kiselu jabuku. U suprotnom je potrebna sterilizacija.
• Tradicionalni set sastojaka za teglu od 3 litre je 2 šoljice šećera i broj šljiva kojima se ova posuda može napuniti do grla. Iz tog razloga većina recepata nema tačnu težinu voća.
• Prije nego što počnete s konzerviranjem, velike šljive je potrebno prepoloviti.
• Svi proizvodi moraju biti svježi, a bobice moraju biti čvrste ako želite zadržati oblik. Toplinska obrada u svim recepturama bez sterilizacije je uglavnom kratka, tako da je kvaliteta glavnih sastojaka na prvom mjestu.
• Standardna obavezna priprema proizvoda: uklanjanje svih pokvarenih površina.

Kompot od šljiva sa košticama za zimnicu

Vrhunac ovog recepta nije samo nedostatak sterilizacije, već i činjenica da se tegle mogu zatvoriti bez okretanja. Glavna stvar je odabrati dobre čepove na navoj koji će čvrsto pristajati uz grlo i efikasno ih prokuhati. Dugogodišnje iskustvo domaćica koje su isprobale ovu jednostavnu metodu pripreme kompota za zimnicu dokazalo je da se dobijeni proizvod može čuvati koliko i steriliziran i zarolani.

Set sastojaka za kompot:

• šljive – 1 kg;
• granulirani šećer - 9 kašika. l.;
• limunska kiselina - 2/3 kašičice;
• voda – 3 l.

Kompot od šljiva za zimu morate pripremiti bez sterilizacije na sljedeći način:

1. Zagrijte veliku šerpu vode (nije vezano za spisak sastojaka), stavite oprane poklopce da prokuvaju.
2. Isperite bobice, uklonite pokvarena područja, ako ih ima. Izrežite duž okomite linije.
3. Podeliti u tegle da popune samo 1/3 visine. Po vrhu posipajte šećer (3 kašike po litru).
4. Prokuhajte vodu u posebnom loncu, dodajte limunsku kiselinu.
5. U teglu sipajte kipuću vodu, napunite je do vrha - ne bi trebalo biti mjesta za zrak. Imajte na umu da sa svakim "porcijom" kompota morate raditi redom, a ne sipati svu vodu odjednom.
6. Brzo skinite poklopac sa kipuće vode, zatvorite teglu i okrenite je. Nastavite sa sljedećim.
7. Držite kompot ispod debele jakne ili ćebe dok se ne ohladi: ova tehnologija zamjenjuje sterilizaciju.

Konzervirane šljive bez šećera

Idealan recept za ukusno zimsko jelo bez štete po Vašu figuru. Bez dodatnih kalorija – samo zdrav i ukusan napitak, pogodan čak i za dijabetičare. Veliki plus je što je metoda vrlo ekonomična, jer je skup sastojaka što jednostavniji:

• šljive – 2 kg;
• crna ribizla - šaka;
• askorbinska kiselina (tablete) - 2 kom.

Tehnologija kuvanja:

1. Voće sortirajte, operite, prepolovite.
2. Podijelite u tegle dok ne budu pune do pola. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
3. Ocediti tečnost, zagrejati i kuvati par minuta.
4. Ovim slabim sirupom ponovo napunite tegle, dodajte usitnjenu askorbinsku kiselinu i odmah zatvorite. Ako koristite voće kiselih sorti, ne morate koristiti tablete - njihov hemijski sastav omogućava konzerviranje bez sterilizacije i šećera.

Kompot od šljiva i jabuka za zimnicu bez sterilizacije

Najpouzdaniji način da se obradak zadrži netaknutim jeste da ga sačuvate metodom dvostrukog sipanja, popularnom krajem 20. veka. Dodatna karakteristika ovog recepta je minimalna količina šećera: zamjenjuje se grožđem. Možete koristiti bilo koji: za slatki napitak, mali crni, za neutralniji ukus - dugi bijeli/žuti. Alternativa bi mogla biti grožđice, ali ćete ih nakon kuhanja na pari morati izvagati.

Spisak sastojaka za kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:

• crvene jabuke srednje veličine – 2 kom.;
• tamnocrvene ili plave šljive – 0,7 kg;
• grožđe ili grožđice sultanije – 100 g;
• šećer – 2 kašike. l.

Kompot morate pripremiti ovako:

1. Sve voće dobro operite, prepolovite, jabuke očistite od jezgre.
2. Grožđe ili parene grožđice prelijte hladnom vodom, zagrejte, sačekajte da se promeni boja tečnosti.
3. Dodati komadiće šljiva sa jabukama, sačekati da sve provri. Smanjite snagu što je više moguće i kuhajte oko četvrt sata. U isto vrijeme, obavezno zatvorite tiganj da se kompot natopi i ne kuha.
4. Dodajte šećer, ponovo prokuvajte, sipajte u tegle i brzo zatvorite. Preporučljivo je čuvati preparat ne duže od 1 zime.

Očuvanje šljiva bez koštica

Jednostavan recept za one koji vole da uhvate bobice iz pića i pojedu ih odmah, bez trošenja novca na odvajanje sjemenki. Čak i najneiskusnija domaćica može napraviti kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije, pripremljen ovom metodom. Set sastojaka za njega je klasičan:

• crvene ribizle - šaka;
• žute šljive - pola tegle od tri litre;
• šećer - staklenka od pola litre;
• voda – 3 l.

Princip kuvanja:

1. Šećer preliti vodom, prokuvati – sirup je gotov.
2. Šljive operite, prepolovite, uklonite koštice. Ponovo podijelite pulpu na pola.
3. Teglu dobro isperite i do pola je napunite šljivama. Dodajte crvene ribizle.
4. Ulijte sirup i odmah zarolajte prokuhan poklopac. Ohladite i izvadite za čuvanje.

Naučite kako kuhati ukusno prema predloženim receptima.

Video: recept za kompot od šljiva za zimu

Kompot je jedno od najjednostavnijih i najaromatičnijih pića, a okus može biti najnevjerovatniji. Možda je ovo ili neka bobica koja vam se više sviđa. U našem slučaju to će biti crna šljiva. U kompotu dominira kiselost, koja naglašava magičan ukus ovog napitka, a nije baš bogata slatkoćom. I, vjerovatno, on će biti najomiljeniji u vašoj porodici i voljenima. Nadam se da će vam recept za kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu biti od koristi.

Prinos: 3 litre kompota.

Proizvodi:
- šljiva – 1/3 tegle od tri litre;
- granulirani šećer - 1,5 šolje;
- voda – 2,5 litara.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu - korak po korak recept:
Prvo stavite vodu i prokuhajte na gasu. U međuvremenu počnite pripremati bobice. Šljive dobro operite pod mlazom vode i odvojite peteljke. Nema potrebe za uklanjanjem koštice jer daje ukusan i bogat okus. Zatim operite staklenku sode i dodajte oko trećine bobica. Ako dodate više, kompot od šljiva za zimu će biti bogatiji. Uzmite sočne i zrele šljive bilo koje sorte, ali ne previše kisele - jer ćete morati povećati količinu granuliranog šećera.

Kada voda proključa, prvi put napunite teglu do grla i poklopite poklopcem za konzerviranje. Ne morate sterilizirati teglu i poklopac, jer ćete je napuniti dva puta i doći će do samosterilizacije. Ostavite da se zagreje 5-10 minuta.

U šerpu u kojoj je ključala voda dodajte granulirani šećer. Zatim vratite cijeli sadržaj tegle pomoću poklopca s rupama i ponovo prokuhajte.

Nakon ključanja šljive napunite sirupom i zatvorite teglu mašinom za šavove. Pažljivo okrenite teglu preko sudopera kako biste spriječili da poklopac padne. Ako kapljice vode ne cure, stavite teglu naopako da se ohladi.

Ohlađeni kompot od šljiva čuvajte na tamnom mestu na sobnoj temperaturi kod kuće ili ga stavite u podrum. Zimi će biti veoma prijatno otvoriti teglu ovog pića i uživati ​​u predivnom ukusu i mirisu šljiva. Nakon što popijete napitak od šljiva, možete konzumirati i preostale slatke bobice. U našoj porodici od ovog ukusnog pića ostale su samo kosti.



Autor recepta za kompot od šljiva bez sterilizacije Olga Kostyuk
Možete pogledati i neki drugi recept

Prilikom pripreme zaliha za duge zimske večeri ne može se bez pravljenja kompota. Širok izbor kompota učinit će jesti rođendansku tortu još ukusnijim, a samo radnim danom kompot dobro utaži žeđ, a tijelo puni vitaminima. Da biste se počastili nečim ukusnim, možete napraviti kompot od šljiva za zimnicu.

Za konzerviranje kompota prikladnije su sorte šljiva kod kojih se koštica lako odvaja:

• mađarski;
• talijanska jegulja;
• Kasne šljive;
• Renclaude et al.

O tome kako zatvoriti kompot od šljiva za zimu, razgovarat ćemo malo kasnije, ali sada - neke preporuke o tehnologiji zavarivanja kompota od šljiva.

Dakle, plodovi za kompot moraju biti cijeli, neoštećeni od štetočina ili mehanički. Da bi kompot bio bogat, potrebno je odabrati dobro zrelu šljivu. Ako su plodovi preveliki, režu se, a mali se mogu umotati cijele.

Konzervirani kompot od šljiva sa preostalim košticama mora se potrošiti u roku od godinu dana, inače će koštice početi oslobađati štetne tvari, a kompot će se iz korisnog pretvoriti u štetne.

Poznato je da šljive imaju prilično debelu kožicu. Da bi se olakšao proces zasićenja šljiva šećerom tokom sterilizacije kompota, prvo ih je potrebno blanširati. Da biste to učinili, dodajte sodu bikarbonu (1 kašičica) na litar vode i uronite šljive u jako vruću vodu na najviše 5 minuta. Da se voće ne bi rasprsnulo tokom obrade, bode se iglom ili čačkalicom.

Nakon navedenog vremena izvadite voće i stavite ga u ledenu vodu. Nakon ovog postupka, kožica će se prekriti malim pukotinama i šećer će brže proći unutar voća, a šljiva se neće raspasti tokom procesa sterilizacije. A "kupanje" u ledenoj vodi očuvaće boju šljiva.

Kao što je već navedeno, za pripremu kompota od šljiva za zimu biraju se samo zrele šljive, jer slatkoća voća također utječe na količinu šećera u kompotu: što je voće zrelije i slađe, potrebno je manje šećera.

Kada pravite kompot od šljiva za zimu, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da ovo voće sadrži puno kiseline, pa je za zatvaranje bolje koristiti lakirane poklopce.

Za diverzifikaciju ili poboljšanje okusa kompota od šljiva, dodaju mu se razni začini (cimet, karanfilić, vanilija), kao i drugo voće tokom čuvanja. Općenito, nema ništa komplikovano u tome kako skuhati kompot od šljiva preko zime, samo vam treba malo vremena i želje.

Kompot od šljiva za zimu

Ovaj jednostavan recept za pravljenje kompota od šljiva za zimu ne zahtijeva prethodno blanširanje. Za konzerviranje će vam trebati krupni plodovi.

Komponente:

• granulirani šećer - 750 g;
• velike šljive - 3 kg;
• voda – 1,5 l.

Koraci kuhanja:

Kompot od blanširanih šljiva

Još jedan jednostavan kompot od šljiva za zimu. U ovom receptu se šljive srednje veličine, koje se koriste kao cjelina, prije stavljanja u tegle tretiraju u otopini sode.

Komponente:

• šećer – 900 g;
• šljive srednje veličine – 3 kg;
• voda – 1,5 l.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva “Ukusno” bez dodavanja vode

Možete napraviti veoma ukusan kompot od šljiva za zimu ako ga napravite bez vode. Jedina mana mu je to što će nekima biti previše koncentriran, jer će šljiva u tegli sadržavati vlastiti sok. Ali to nije strašno, kompot se uvijek može razrijediti vodom prije upotrebe.

Dakle, za pripremu kompota potrebno je uzeti:

• granulirani šećer - 500 g;
• suve šljive – 3 kg.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva Renclod - video

Kompot od šljiva sa košticama

Postoji i ubrzani recept za konzerviranje kompota od šljiva koji ne treba sterilizirati - ovo je kompot od šljiva bez uklanjanja koštica.

Za kompot za 1 bocu od tri litre trebat će vam:

• voda – 2,5 litara;
• šećer – 1 čaša;
• šljive – 500 g;

Priprema korak po korak:

Kompot od šljiva i jabuka "Vitamin"

Kompot od domaćih šljiva i jabuka koje rastu u bašti postat će pravi vitaminski koktel, a lako se priprema.

Sastojci (za jednu teglu od tri litre):

• šećer – 350 g;
• tvrde šljive – 0,5 kg;
• voda – 2 l;
• srednje veličine – 1 kg.

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva i krušaka

Za pripremu vitaminskog kompota potrebno je uzeti svježe šljive, a ako im dodate kruške, to će samo povećati količinu vitamina u kompotu. Kruška ima pozitivan učinak na mjehur, bubrege i jetru, a djeluje i protuupalno.

Čuvanje kompota od šljiva i krušaka ima jedno upozorenje - prije nego što stavite krušku u teglu, potrebno je malo prokuhati.

Sastojci (za 1 bocu od tri litre):

• granulirani šećer - 200 g;
• voda – 1 l;
• šljive – 400 g;
• tvrde kruške - 1 kg;

Koraci kuhanja:

Kompot od šljiva sa crnim vinom i začinima

Komponente:

• voda – 750 g;
• vino – 0,75 l;
• šećer – 750 g;
• zrele šljive – 3 kg;
• karanfilić - 2 komada;
• vanila
• cimet.

Koraci kuhanja:

Domaći kompot od šljiva za zimu uljepšat će novogodišnje praznike i jednostavno oduševiti vaše ukućane svojim bogatim ukusom i predivnom aromom. Dobar tek svima!