Botanički naziv: Coriandrum sativum
Porodica: Celer (Apiaceae) ili kišobran (Umbelliferae)
Drugi naziv: Korijander.
domovina: Srednji istok.
Zemlja uzgoja sirovina: Rusija.
Sirovine za proizvodnju ulja: sjemenke.
Izlaz: 0,6 - 1,35%, od 100 kg sjemena prinos je oko 1 kg eteričnog ulja
Način proizvodnje: destilacija vodenom parom
Boja: bezbojni, prozirni, svijetložuti pigment
okus: gorko, slatko, ljuto
Aroma: ljuto, toplo, miriše na borodinski hleb
dosljednost: tečnost, lagana, tekuća
energija: hladno, suvo
Bilješka: prosjek
klasa: stimulans
Opis: Korijander je dobro poznati začin, koji se široko koristi u kuvanju i pečenju hleba. Jednogodišnja zeljasta biljka. Korijen po obliku podsjeća na vreteno. Stabljika je uspravna, na vrhu razgranata, visoka do 70 centimetara. Listovi su bazalni, široki, grubo raščlanjeni. Cvjetovi su mali, bijeli ili ružičasti, složeni, u obliku kišobrana. Plodovi su okrugli, tvrdi, rebrasti.
Komercijalna vrijednost: prosjek
Iz istorije fabrike: Korijander je orijentalna biljka koja je možda rasla u Visećim vrtovima Babilona. Njegovo sjeme je otkriveno u grobnici egipatskog faraona Ramzesa II. Egipćani su ga koristili kao hranu i kao lijek. U Indiji se korijander koristio za očuvanje mesnih proizvoda od kvarenja.Korijander su u Evropu donijeli Rimljani tokom rata sa Velikom Britanijom. U Rusiji je poznat od 18. veka. U 19. vijeku je postao široko rasprostranjen zahvaljujući grofu Apraksinu.
Zanimljivo je da: Korijander je dobio ime po grčkoj riječi za bubu - "koris". Nisu svi voljeli miris lišća korijandera - Grcima je podsjećao na miris zgnječenih buba. Aroma sjemenki je sasvim druga stvar.
Glavne komponente:α-pinen, kamfen, b-pinen, limonen, pcimen, γ-terpinen, kamfor, linalol, dekanal, decen-2-al, geraniol, linalil acetat, geranil acetat, itd.
Svojstva: analgetik, antioksidans, antispazmodik, antireumatik, stimulans apetita, stimulans, baktericidno, čišćenje, karminativ, citostatik, fungicid, insekticid, lipolitik, kardiotonik.
Ima efekta na krv, plazmu, mišićno tkivo.
Aplikacija.
Opća terapija: Eterično ulje korijandera koristi se u aromaterapiji uglavnom za poboljšanje probavnog sistema. Korijander ublažava grčeve u želucu i crijevima. Ovo je efikasan lijek za povećanje apetita i otklanjanje trovanja hranom. Zbog svojih toplinskih svojstava, korijander se koristi za liječenje reume i artritisa, neuralgije, te ublažava grčeve mišića.
Korijander se koristi za liječenje zaraznih bolesti respiratornog sistema. Koristi se kod gripe, plućne tuberkuloze, malih boginja.
Ulje korijandera je snažno sredstvo za detoksikaciju. Eliminiše stagnaciju tečnosti, uklanja toksine i nečistoće. Ima stimulativni efekat na slezinu.
Smatra se hormonskim agensom. Odlikuje se svojom sposobnošću da stimuliše žlezde da proizvode hormon estrogen. Priprema za trudnoću, rešava probleme sa menstrualnim nepravilnostima. Koristi se za stanja menopauze.
Psihoemocionalna sfera: Ulje korijandera nema izraženo dejstvo na centralni nervni sistem. Međutim, i dalje ima određeni stimulativni učinak. Uklanja melanholična stanja, otklanja apatična stanja, ublažava umor i zagrijava. Stvara ugodan osjećaj unutrašnje udobnosti. Zasićuje energijom, ublažava umor. Korijander utiče na mentalnu aktivnost. Čisti um i poboljšava pamćenje. Otklanja konfuziju i ispraznost misli. Ublažava vrtoglavicu.
U dermatologiji i kozmetologiji: Nije primjenjivo. Može izazvati iritaciju.
Erotski uticaj: Ima blago stimulativno dejstvo. Nije izražen afrodizijak. Ovo je ulje porodične udobnosti. Korijander stvara osećaj porodice, duhovno vas zbližava i emocionalno vezuje. Omogućava vam da osjetite toplinu voljene osobe, srodne duše.
Upotreba u domaćinstvu: Korijander je dobar za upotrebu u kuhinji, trpezariji, za podsticanje apetita... pored ognjišta.
Uloga u kompoziciji parfema: Aroma će u kompoziciju unijeti začinsku orijentalnu notu
Čarolija arome: Korijander je talisman protiv loše sreće. Njegovo sjeme se nosilo kao amajlija protiv nevolja. Vjerovalo se da štiti od mnogih bolesti, trovanja i epilepsije. Koristi se u magiji za ljubavne snove. Zrnca ispod jastuka će vam omogućiti da vidite svoju verenicu. Obnavlja energiju, promoviše srodstvo duša i poboljšava međusobno razumijevanje. Vjeruje se da može privući ljubav srodne duše. Aroma korijandera je ključ zdravog organizma. Nije uzalud da se od pamtivijeka dodaje u pečenje kruha - glavnog prehrambenog proizvoda mnogih nacionalnosti.
Element: Vatra
planeta: mars
Pogodno za horoskopske znakove: Ovan, Lav, Strijelac
Kompatibilnost: muškatna žalfija, bergamot, jasmin, neroli, narandža, citronela, sandalovina, čempres, bor, đumbir, cimet, karanfilić
Komplimenti: bergamot, limeta, mandarina, karanfilić
Kontraindikacije i mjere opreza:
Nemojte koristiti za djecu mlađu od 6 godina
Pažljivo nanesite direktno na kožu. Može izazvati iritaciju.
Kontraindikacija može biti individualna netolerancija na aromu. Prije upotrebe morate učiniti
Skladištenje:Čuvati u tamnoj staklenoj boci, dobro zatvorenoj, na sobnoj temperaturi. Čuvati dalje od djece. Rok trajanja 3-5 godina.
Recepti sa eteričnim uljem korijandera:
Korijander je jednogodišnja biljka koja može doseći visinu od jednog metra. Trenutno se ova biljka uzgaja gotovo u cijelom svijetu, iako se Palestina smatra njenom domovinom. Biljka je vrijedna zbog svojih korisnih svojstava, koja omogućavaju dobijanje aromatičnih esencija iz nje. Eterično ulje korijandera se dobija destilacijom vodenom parom. Za to se koristi sjeme biljke. Rezultat je tečna mješavina mirisne arome, koja sadrži drvene note. Boja ulja korijandera može biti potpuno bistra ili svijetlo žuta. U ovom trenutku se široko i aktivno prakticira uzgoj novih sorti korijandera, koje karakterizira visok sadržaj komponenti eteričnog ulja i linalola, osnovne komponente biljke i aromatične mješavine.
Svojstva
Kao što je već spomenuto, eterično ulje korijandera, kao i druga, ima bogat niz korisnih svojstava, što mu omogućava da se aktivno i uspješno koristi kao aromaterapijski agens u oblastima medicine i kozmetologije.
Terapeutski efekat
Ljekovita svojstva esencije korijandera su sljedeća:
- Otklanjanje kongestije u jetri, što doprinosi njenom pravilnom nesmetanom radu, a takođe sprečava nastanak i razvoj bolesti koje karakteriše njeno oštećenje.
- Stimulira probavni proces ublažavanjem grčevitih bolova u želucu i crijevima. Osim toga, aromatična mješavina učinkovito pomaže poboljšanju apetita, brzo eliminirajući znakove trovanja hranom i probavne smetnje, što se postiže blagovremenim uklanjanjem toksičnih elemenata iz tijela.
- Rješavanje respiratornih bolesti zarazne prirode. Ulje može djelovati kao terapeutsko ili profilaktičko sredstvo protiv gripe, upale pluća i malih boginja.
- Pruža efekat zagrijavanja, što omogućava liječenje bolesti povezanih sa zglobovima i arterijama. Također je moguće koristiti eterično ulje korijandera ako imate neuralgične probleme.
- Provociranje žlijezda da proizvode hormon estrogen, koji općenito pozitivno djeluje na ženski organizam: faza pripreme za trudnoću je uspješnija, bolne manifestacije tokom menstruacije se smanjuju, menstrualni ciklus se normalizuje, a stanje u menopauzi se poboljšava.
- Vraćanje unutrašnje harmonije i osećaja smirenosti. Ovaj efekat se postiže blagotvornim dejstvom na centralni nervni sistem organizma, što vam omogućava da se oslobodite stresnih emocija, apatičnih stanja, umora i nervozne napetosti. Štaviše, mentalna aktivnost se poboljšava.
- Stvaranje porodične udobnosti i topline kroz duhovno i emocionalno zbližavanje partnera.
Kozmetički efekti
Ulje korijandera nema manje blagotvorno djelovanje u kozmetologiji, što se očituje u sljedećem:
- Poboljšanje cirkulacije krvi.
- Čišćenje kože od slobodnih radikala.
- Vraćanje teksture kože.
- Smanjenje lojnih manifestacija.
- Riješite se mitesera.
- Obnavljanje oštećenih kapilara.
- Otklanjanje upalnih procesa karakterističnih za kožu.
- Uklanjanje ljuštenja.
- Uklanjanje edematoznih pojava.
- Regeneracija kože.
- Obnavljanje i podmlađivanje zaglađivanjem bora.
Takođe, bitna esencija korijandera je snažan dezodorans prirodnog porekla, što ga čini posebno popularnim u muškim parfemima i kozmetičkim proizvodima.
Aplikacija
Ulje korijandera se može koristiti na dva načina:
1. Interni
Upotreba aromatične mješavine iznutra postaje opravdana kada se pojavi nadutost, kao i ako želite poboljšati apetit i poboljšati probavne funkcije organizma. U ovom slučaju, osnovni lijek u količini od jedne kapi pomiješa se sa kašičicom meda, nakon čega je sastav spreman za upotrebu dva puta dnevno.
2. Eksterni
Postoji još mnogo vanjskih načina korištenja eteričnog ulja korijandera:
a) Tretmani masaže
b) Aroma lampe
Da biste podigli raspoloženje, samo dodajte 4 kapi esencijalne esencije u uređaj na svakih 15 kvadratnih metara prostorije.
c) Aromatične kupke
Pomozite da se oslobodite moralnog i fizičkog umora, riješite se iritacije i anksioznosti. Preporučena doza korijanderovog ulja je 7 kapi na 10 ml emulgatora.
d) Postupci inhalacije
Omogućavaju vam da se brzo riješite prehlade koje utječu na respiratorni trakt. Za pripremu rastvora dovoljne su 3 kapi ulja.
e) Hladne obloge
Djelotvoran u prisustvu kožnih upala zarazne prirode. Kompres se priprema tako što se 7 kapi aromatične mješavine razrijedi u 100 ml vode.
f) Kozmetika
Esencija korijandera se može dodati i proizvodima za negu lepote. Da biste to učinili, samo dodajte 4 kapi ulja na 10 grama baze. Obogaćene formulacije pomoći će da se riješite edematoznih manifestacija i poboljšate ten kože.
Unatoč činjenici da je esencijalna mješavina korijandera netoksična, ima vrlo snažno djelovanje, zbog čega je upotreba proizvoda isključena u sljedećim slučajevima:
- Djeca u starosnoj kategoriji do 3 djece.
- Period gestacije i dojenja.
- Kurs liječenja kemoterapijom.
- Epileptična stanja.
- Individualne karakteristike tijela.
Kako biste izbjegli neželjene posljedice, prije prve upotrebe ulja preporučljivo je testirati se na alergijske reakcije.
961 R ub.
Korijander. Opis: Glavna aroma je slatkasto-drvena, sa notom raženog hleba i začinskim posleukusom. Spada u klasu adaptogena. Afrodizijak.
Glavna radnja:
Psihoemocionalni efekat:
Kozmetički efekat:
ima umirujuće, anti-edematozno dejstvo, otklanja stres i upalni dermatitis
i rozacea.
Zaglađuje bore, obnavlja i podmlađuje, dajući koži glatku teksturu i zdravu, svježu, ujednačenu boju.
Ljekoviti efekat: zbog baktericidnog, bakteriostatskog, emolijentnog, mukolitičkog, ekspektorantnog dejstva, efikasan kod suvog bolnog kašlja (traheitis, bronhitis, upala pluća, veliki kašalj).
Optimizira probavu povećanjem aktivnosti enzimskog aparata. Stimulira pokretljivost crijeva, pomaže kod atonske konstipacije, usporene probave i posljedica prejedanja. Uklanja osjećaj težine nakon jela, simptome dispepsije.
Pomaže kod gastrointestinalnih problema (gastritis, enterokolitis, holecistitis, nadutost, dijareja, grčevi, kolike).
Idealan u kombinaciji sa eteričnim uljima:
- spoj: 100% eterično ulje korijandera
- Volumen/težina: 10 ml
- Bruto težina: 46 g
- Vrsta pakovanja: staklena bočica
- Šifra dobavljača: 551
- Proizvođač: STYX Naturcosmetic GmbH, Austrija
Na lageru
Opis
Eterično ulje korijandera
Korijander. Potvrda: destilacija vodenom parom sjemena Coriándrum sátivum (porodica kišobrana).
Eterično ulje: lagana, tekuća, bezbojna.
Glavne komponente kompozicije: a-linalool, borneol, geraniol, karvon, alkaloidi, pineni, felandreni, geranil acetat, decil i decilen aldehidi.
Glavni buket korijandera: slatko-drvenasta, sa primesama raženog hleba i pikantnim posleukusom.
Komplementarni mirisi: ružino drvo, bosiljak, mirta, kleka, grejp.
Terapijska klasa: aromatični adaptogen. Afrodizijak.
Glavna akcija: koleretsko, regenerirajuće, analgetičko, protuupalno, dekongestivno, antispazmodičko, ekspektorans.
Istorijski podaci i neobične akcije: U starom Rimu ovaj začin je bio veoma cijenjen zbog svojih gastroterapeutskih svojstava i poboljšanja funkcija gastrointestinalnog trakta, dodavan je u pekare, meso, riblje proizvode, vino i fermentisane mliječne proizvode. Kineski ljekari su koristili mješavine i čajeve od korijandera za liječenje dizenterije, hemoroida i zubobolje. U Egiptu i Palestini ulje korijandera se koristilo za obogaćivanje pića mladenaca kako bi mladenci brzo zatrudnjeli s dječakom. Korijander je uključen u recepte najrafiniranih pića, uključujući džin.
Psihoemocionalna korekcija: ublažava napetost, smiruje, pomaže kod nesanice. Poboljšava kvalitet i dubinu sna. Normalizuje biološke ritmove.
Kozmetičke indikacije: ima umirujuće, anti-edematozno dejstvo, otklanja stres, upalni dermatitis i rozaceu. Zaglađuje bore, obnavlja i podmlađuje, dajući koži glatku teksturu i zdravu, svježu, ujednačenu boju.
Indikacije za liječenje: Zbog svog baktericidnog, bakteriostatskog, emolijentnog, mukolitičkog, ekspektorantnog dejstva, efikasan je kod suvog, bolnog kašlja (traheitis, bronhitis, upala pluća, veliki kašalj).
Alkoholni antidot, eliminiše sindrom mamurluka. Normalizuje krvni pritisak i deluje hipotenzivno. Optimizira hemodinamiku. Jača vaskularnu i kapilarnu mrežu, normalizuje mikrocirkulaciju. Ublažava simptome proširenih vena i hemoroida.
Optimizira probavu povećanjem aktivnosti enzimskog aparata. Stimulira pokretljivost crijeva, pomaže kod atonske konstipacije, usporene probave i posljedica prejedanja. Uklanja osjećaj težine nakon jela, simptome dispepsije. Pomaže kod gastrointestinalnih problema (gastritis, enterokolitis, holecistitis, nadutost, dijareja, grčevi, kolike).
Kao snažan analgetik, antiinflamatorno, dekongestivno sredstvo, ublažava giht i reumu, ublažava bolove i upale kod artritisa, miozitisa, neuralgije i drugih problema mišićno-koštanog sistema.
Načini primjene i prosječne doze:
NB! Prije upotrebe provjerite individualnu toleranciju arome.
Proizvođači aroma: 3-5 k po 20 m2;
inhalacije: vruće (5-7 min) - 1 k; hladno: 5-7 minuta;
Aroma medaljoni: 1-3 k;
kupke: opšte - 2-3 k; vruće sjedi –2-3 k; vruće noge - 1-2 k;
Masaža, trljanje: 5-7 k na 5 ml transportne baze;
Obogaćivanje kozmetike: 1 k na 10 ml baze;
Unutrašnja upotreba: dodatak medu, pekmezu (1 do 15 g).
Mjere opreza i subjektivni osjećaji: provjerite individualnu toleranciju arome.
Skladištenje: na hladnom mestu zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti. Čuvati dalje od djece i otvorenog plamena. Rok trajanja ako je pakovanje zatvoreno je više od 5 godina.
Koliko košta ulje korijandera (prosječna cijena za 1 teglu)?
Moskva i Moskovska oblast.
Eterično ulje korijandera obično se dobija iz istoimene biljke, koja raste u južnim zemljama i poznata je po širokom spektru upotrebe. Ranije je korijander imao ogromnu ritualnu vrijednost među stanovnicima drevnih civilizacija, a u istočnoazijskim zemljama koristio se kao važna ljekovita biljka.
Osim toga, u zemljama Bliskog istoka sjemenke korijandera se i danas široko koriste u kulinarske svrhe u pripremi pića i slatkiša, a u našim geografskim širinama uobičajeno je dodavanje sjemena ove biljke u proizvodnju konzervirane hrane i pekarskih proizvoda. Vrijedi reći da korisna svojstva ulja korijandera uključuju i prilično širok spektar djelovanja ovog biljnog proizvoda.
Upotreba eteričnog ulja korijandera je vrlo česta u aromaterapiji, medicini i kozmetologiji, zbog prisustva antiinflamatornih, antiinfektivnih, ekspektoransnih, umirujućih, baktericidnih, antihelmintičkih, koleretičkih, zagrijavajućih i drugih svojstava ovog prirodnog koncentrata.
Ulje korijandera se često koristi kod prehlade, jer pomaže u liječenju infekcija u bronhima i plućima, efikasno ublažava kašalj, olakšava disanje, a također i gasi druge neugodne simptome bolesti gornjih dišnih puteva. Osim toga, ulje korijandera ima pozitivan učinak na hemijski sastav krvi: smanjuje razinu šećera i normalizira razinu kolesterola.
Često se preporučuje upotreba kod raznih smetnji u probavnom procesu zbog činjenice da ljekovitost ulja korijandera potiče apetit, poboljšava lučenje žlijezda i proizvodnju želučanog soka, otklanja grčeve i grčeve u želucu, kao i cijeli probavni trakt. Ovo prirodno ulje može poslužiti za prevenciju nadimanja, gastritisa, dispepsije i niza drugih bolesti.
Redovnom unutrašnjom upotrebom ulja korijandera stimulišu se procesi uklanjanja toksina iz organizma, sprečavaju cistitis i zarazne bolesti urinarnog trakta, žučne kese i bolesti jetre. U te svrhe preporučuje se korištenje korijanderovog ulja (1-3 kapi) s prirodnim medom.
Postoje i indikacije za vanjsku primjenu ulja korijandera: prije svega, bolovi u zglobovima (artritični ili reumatski) i grčevi mišića. Osim toga, antiinfektivno i protuupalno djelovanje eteričnog ulja korijandera koristi se kod raznih kožnih oboljenja: upale, dermatitisa, rana, povećane suhoće, ozljeda i dr.
Konačno, ovaj prirodni lijek je visoko cijenjen zbog svojih umirujućih i regenerativnih svojstava. Koristi se za ublažavanje simptoma stresa i smirivanje nervnog sistema, za otklanjanje depresije, apatije, anksioznosti, nervoze i umora. Prirodno ulje korijandera pomaže poboljšanju pamćenja i može pomoći u stimulaciji cjelokupne funkcije mozga.
Kalorijski sadržaj korijanderovog ulja 899 kcal
Energetska vrijednost ulja korijandera (odnos proteina, masti, ugljikohidrata - bju).
Korijander (Coriandrum sativum L.)- (kishnitsa sativum, cilantro) je jednogodišnja zeljasta biljka porodice Umbelliferae, sa ravnim razgranatim stabljikama (do 50 cm) i listovima podijeljenim u brojne uske lobule. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti i skupljeni u brojne složene kišobrane. Plod je smeđe kuglasto dvosjemenkasto sjeme prečnika do 5 mm.
Naziv "korijander" potiče od grčke reči "koris", što znači "buba".
Vjeruje se da miris mladog lišća podsjeća na miris bube. Biljka pripada porodici kišobrana, rasprostranjena u južnoj Evropi, Indiji, sjevernoj Africi, Južnoj Americi i zemljama bivšeg SSSR-a. Listovi su svijetlozeleni, duboko konkavni, poput europskog peršuna, u dnu biljke i perasti na vrhu. Ljubičasti cvjetovi se skupljaju u kišobrane, a zatim proizvode sjeme. Koriste se i listovi i sjemenke biljke.
Korijander - začin i biljka - poznat je ljudima vekovima. Možda je ovo jedna od najstarijih aromatičnih supstanci na svijetu. Uzgajao se još u starom Egiptu: u tijesto se dodavalo zgnječeno sjeme, a eterično ulje dobiveno iz sjemena koristilo se u vjerskim ritualima. Ovo je jedna od onih gorkih trava za koje Biblija kaže da je bilo dozvoljeno jesti za vrijeme Pashe. U Indiji se koristio za magične transformacije u bogove i dodavan - i još uvijek je - mnogim jelima. Korijander se takođe smatra pojačivačem libida.
Grci i Rimljani su bili uvjereni da korijander ima stimulirajuća, probavna i karminativna svojstva. Dioskorid ga je klasifikovao kao sedativ, a Galen ga je hvalio zbog toničnog dejstva. Neki su korijander smatrali otrovom, a ta se predrasuda zadržala sve do renesanse: ljekari su savjetovali apotekarima da ga prodaju s velikim oprezom. Drugi su mu se doslovno molili. U to vrijeme korijander se uglavnom koristio za porođaj. Nekoliko sjemenki stavljenih na natkoljenicu porodilje trebalo je da olakša porođaj i umiri bol, a žena koja je redovno uzimala sjemenke zaustavila bi menstruaciju i ubrzo zatrudnjela.
Korijander- jednogodišnja, potpuno hladno otporna biljka porodice Umbelliferae, koja se, kao i kim, može uzgajati svuda. Na dobrom, laganom, organski bogatom, pjeskovitom ili ilovastom, vlažnom tlu daje dobru rozetu ljutih bazalnih listova, koji se koriste za pravljenje zelenih sendviča i dodaju se kao začin jelima od mesa i ribe.
Sa gustim zasadima, nedostatkom vlage i dugim dnevnim satima, cilantro brzo opada, a od tog trenutka listovi postaju bezukusni. Stoga je potrebno obaviti rijetku sjetvu na udaljenosti od 2-3 cm To je jednostavno, jer su sjemenke cilantra velike. Zatim uzgojene biljke treba prorijediti prema uzorku 10 x 10 cm.
Po toplom vremenu obavezno zalijte.
Novu sortu Pervenets odlikuje činjenica da ne izbacuje strijelu dugo vremena. Postoje i dobre sorte Veterok, Taiga i Borodinsky.
Korijander sadrži 0,4-0,8% eteričnog ulja, pektin, vitamin C, tanine, šećere, skrob itd. Glavne komponente eteričnog ulja su linalol (60-70%) i geraniol. Kako sjemenke stare, gube boju, a sadržaj eteričnog ulja u njima se smanjuje. Domovina korijandera su istočne regije Mediterana, gdje se uzgajao još hiljadu godina prije nove ere. U starom Rimu i Babilonu, u Indiji i staroj Grčkoj, korijander je bio poznat kao povrće, začinsko, eterično ulje i ljekovita biljka. Avicena u svom “Kanonu medicinske nauke” daje više od 60 recepata za upotrebu ove biljke. Sada se ova kultura uzgaja od Francuske do Afganistana, na sjeveru afričkog i južnog američkog kontinenata. U divljem stanju, korijander se nalazi na Kavkazu, u srednjoj Aziji i zoni crnog tla evropskog dijela Rusije.
Načini upotrebe
Za industrijske potrebe uzgaja se na plantažama u centralnoj Rusiji, sjevernom Kavkazu i Ukrajini. Plodovi korijandera se koriste u medicini kao sredstvo za poboljšanje probave, antihemoroidno, ekspektorans i sredstvo za zacjeljivanje rana. U Jermeniji se izvarak sjemenki daje za povraćanje, a također i kao sedativ kod histerije. U veterinarskoj medicini zgnječeni plodovi se daju kućnim ljubimcima protiv glista.
Ulje korijandera služi kao polazni materijal za izolaciju i sintezu različitih aromatičnih supstanci s mirisom ruže, ljubičice, ljiljana i limuna, neophodnih u parfimeriji i kozmetici.
Korijander se koristi za aromatiziranje hljeba (Borodinski), konditorskih proizvoda: medenih medenjaka, marcipana, suhih kolačića. Dodaje se u marinade, kobasice, sireve, a u Engleskoj i Njemačkoj za pravljenje piva. Korijander je odličan začin za jela od pasulja (lobio), graška i sočiva. Dodaje se kupusu, cvekli, šargarepi, sosu od jabuke, mesnim varivima i paštetama od divljači. Zeleni se jedu svježi, posebno na Kavkazu. U Armeniji se ova biljka naziva cilantro ili korijander, u Gruziji - kinji, u Azerbejdžanu - kisnit. Preporučljivost konzumacije zelenila određena je ne samo aromom i okusom korijandera, već i vitaminima koje sadrži. Za dugotrajno skladištenje, zelje se suši na vazduhu tokom perioda cvetanja. Osušeno bilje se koristi u nacionalnim jelima Zakavkazja. Naše prabake su pekle korijander od sjemenki korijandera.
Gusti, svijetlosmeđi šećerni sirup kuhan je s malom količinom vode. Zatim se skloni s vatre, ohladi, pomiješa sa sjemenkama korijandera, stavi u obliku malih kuglica na tanjir i osuši.
Eterično ulje
Opis. Eterično ulje dobiveno iz sjemenki destilacijom je blago žućkaste boje i mošusnog, aromatičnog i ugodnog mirisa. Za proizvodnju 2-3 kg eteričnog ulja potrebno je oko 100 kg sjemenki.
Glavne komponente: alkohol (korijander, 60-65%), geraniol i pinen, male količine borneola, cimena, dipentena, felandrena i terpinena. Obavezno je navesti porijeklo ovog eteričnog ulja (lako se može pomiješati s eteričnim uljima narandže i terpentina).
Upozorenje. Ulje se može koristiti interno samo prema preporuci vrlo iskusnog ljekara: pogrešna doza može uzrokovati smrt.
Aplikacija
U medicinske svrhe. Dr Leclerc je vjerovao da korijander ublažava umor, a Madame Maury ga je prepisivala za vanjsku upotrebu kod reumatskih stanja i groznice.
Korijander, koji se koristi spolja, pomaže kod neuralgije lica, zubobolje, nervnih tikova, bolova od herpesa, a efikasan je i kao tonik nakon gripa. Za grčeve u solarnom pleksusu, ovo područje treba svakodnevno masirati u smjeru kazaljke na satu mješavinom bademovog ulja i nekoliko kapi korijandera. Korijander takođe pomaže u regulisanju disanja.
Eterično ulje korijandera dobijen iz zrelih sjemenki korijandera, prinos do 1,5% Uzgaja se u Ukrajini, Rusiji, nekim zemljama Evrope i Amerike.
U Kini je korišćen kao lekovita sirovina još u 4. - 5. veku. U Egiptu su se plodovi korijandera koristili za liječenje jetre i crijeva.
U narodnoj i praktičnoj medicini korijander se koristi kao karminativ, poboljšava rad želuca, stimulans, poboljšava pamćenje, analgetik kod aerofagije i otežane probave; za grčeve u stomaku, nakupljanje gasova, anoreksiju nervozu, nervni umor, reumatske bolove u srcu.
Za unutrašnju upotrebu koristi se ekstrakt iz sjemenki i eterično ulje. Ekstrakt iz sjemenki se priprema na sljedeći način: jednu supenu kašiku sjemena preliti čašom vode, prokuhati i ostaviti 10 minuta, uzimati po 1 čašu nakon svakog obroka.
Svježi sok od korijandera u dozi od 2 - 5 ml po kg težine pacijenta povećava zgrušavanje krvi u roku od 1 - 1,5 sata nakon primjene i traje 5 - 6 sati. Kao hemostatsko sredstvo, korijander je koristan za zaustavljanje postporođajnog krvarenja, kod obilnih i dugotrajnih menstruacija. Za depresiju ili depresivnu psihu potrebno je 100 g ploda korijandera preliti sa 1 litrom crnog vina, ostaviti nedelju dana, procijediti i uzimati po 100 g 2-3 puta dnevno.
Za liječenje navedenih tegoba pijte 1-3 kapi eteričnog ulja korijandera sa medom nakon jela 2-3 puta dnevno. Ulje korijandera se dodaje u masti i koristi kod reumatskih bolova.
Dr. E. Bach preporučuje korišćenje eteričnog ulja korijandera kao izvora isparljivih supstanci tokom sesija aromaterapije. Djeluje kao blagi psiho-vegetoregulator, pomaže u periodu oporavka nakon teškog porođaja, ublažava umor, iritaciju i nervozu tokom depresije.
Eterično ulje sadrži estrogene, pa se može koristiti kao erotizirajuće sredstvo koje poboljšava hormonsku aktivnost. Aromatično ulje (5 kapi ulja korijandera na 10 ml biljnog ulja) pomaže kod reumatskih bolova, neuralgije i gripa. Masaža aromatičnim uljem se koristi za ublažavanje umora i nervne napetosti.
Istraživanje Krimskog istraživačkog instituta po imenu. I.M. Sechenov je dokazao da je eterično ulje korijandera koje se koristi za pripremu lijeka "Polyol" efikasan lijek za liječenje bronhopulmonalnih bolesti. Lijek "Polyol" sprječava nakupljanje produkata oksidacije lipida i smanjuje aktivaciju elastolitičkih enzima u krvi i bronhijalnim sekretima.
Ne smijete prekoračiti dozu konzumacije eteričnog ulja korijandera, jer ono može depresivno djelovati na rad srca i bubrega. Ne treba ga nanositi na otvorene rane.
Priča upozorenja. Ogroman kontejner u destileriji je prevrnut i 50 kg korijanderovog ulja (od 5.000 kg drobljenog korijanderovog sjemena) prosulo se na cementni pod. Osam radnika požurilo je da zavede red, ali je bilo prekasno - eterično ulje se prosulo svuda, prodrlo u sve pukotine i pukotine.
Radnici su pokušali da izvuku malo ulja, ali je vazduh u prostoriji postao nepodnošljiv. Pola sata kasnije svi su se smijali, šalili, pričali viceve. Činilo se da ovi ljudi nisu bili nimalo zabrinuti zbog onoga što se dogodilo i da nisu shvatili da isparenja utiču na njih. Prošlo je malo vremena i postali su agresivni, uznemireni, svuda se čuo njihov glasni glas. Kada je glavni inženjer hemije došao da sazna šta se dešava, video je da se dva radnika svađaju, a druga dvojica strašno povraćaju. Svi su poslati kući, gdje su proveli nekoliko dana oporavljajući se od užasnog umora koji je uslijedio.
