Tepsija od svježeg sira sa filom od pavlake. Recept: Tepsija od skute - mekana, sa filom od pavlake i jaja. Veoma ukusna tepsija od skute.

Delikatna tepsija od svježeg sira sa pavlakom. Riječ je o dvoslojnoj tepsiji čiji se donji dio sastoji od sočnog svježeg sira, a gornji dio od pečene pavlake. Tepsija od svježeg sira i pavlake ispada jako ukusna i prozračna, jednostavno je savršena!!!

spoj:

Za podlogu od skute:

Svježi sir – 600 g
Jaja – 2 kom.
Šećer u prahu - ½ šolje
Griz – 2 kašike. kašike
Vanilin šećer – 1 kašičica
Sol – 1/4 kašičice

Za sloj pavlake:

Pavlaka – 400 g
Šećer u prahu - ½ šolje
Jaje – 1 kom.
Škrob - 1,5 kašike. kašike
Vanilin šećer – ½ kašičice

Priprema:

U dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke za podlogu od skute: svježi sir, jaja, šećer, vanilin šećer, griz i sol.

Sve dobro izmiješajte kašikom ili viljuškom. Nemojte koristiti mikser. Mućenjem mikserom tepsija će se nepotrebno obogatiti kiseonikom i prvo će se dići u rerni, a zatim brzo slegnuti. To neće utjecati na okus, ali će izgled tepsije postati manje privlačan.

Pripremite posudu za pečenje. Upotrijebite tepsiju s oprugom tako da se tepsija može lako ukloniti nakon kuhanja. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a stranice namažite malim komadom putera.

Smjesu skute stavite u kalup i žlicom je ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta.

Dok je tepsija u rerni, pripremite sloj pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, jaje, šećer, vanilin šećer i škrob.

Sve sastojke za sloj kisele pavlake dobro izmiješajte.

15 minuta pre kraja pečenja izvadite tepsiju iz rerne.

Preko sloja skute prelijte fil od pavlake i vratite tepsiju od skute sa pavlakom u rernu. Sloj kisele pavlake treba da se dobro stegne sa strane i da se lagano pomera u sredini.

Tepsiju ohladite u šerpi, a zatim pažljivo prebacite na tanjir. Prije nego što izvadite tepsiju iz tiganja, nožem je uklonite sa stijenki tepsije kako je ne biste oštetili.

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom je spremna. Poslužite uz topli nezaslađeni čaj, kefir ili fermentisano mleko.

Prijatno!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

Tepsija od svježeg sira obično se poslužuje sa pavlakom. Ali ovo jelo možete pripremiti iz dva sloja: svježi sir i pavlaka. Ispada lijepo, originalno i ukusno. Nježna tepsija sa aromom vanile oduševit će vas i vaše najmilije. Ovo jelo posebno vole djeca.

Sastojci

Za pripremu tepsije od svježeg sira i pavlake trebat će vam:

pileća jaja - 2 kom.;

svježi sir - 500 g;

šećer - 4 kašike. l.;

sol - 2 prstohvata;

pavlaka - 300 ml;

griz - 3 kašike. l.;

vanilin šećer - 5 g;

puter - 1 kašika. l.

šećer u prahu - 2 kašike. l.

Koraci kuvanja

U činiju razbijte jaja i dodajte šećer.

Umutiti jaja sa šećerom mikserom ili pjenjačom.

U jaja sa šećerom dodajte svježi sir, sol, vanilin šećer i griz.

Jaja izmiksati sa šećerom, vanilin šećerom, solju, svježim sirom i grizom i umutiti mikserom. To je neophodno, inače tepsija neće biti dovoljno mekana i homogena. Posudu za pečenje namažite puterom, sipajte ovu smesu u pleh i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 170-175 stepeni.

U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer u prahu. Pažljivo promiješajte.

Tepsiju od svježeg sira premazati pavlakom i šećerom u prahu.

Stavite u rernu.

Peći na 175 stepeni još 20 minuta.

Ohladiti i iseći na porcije. Za desert možete poslužiti nevjerovatno ukusnu tepsiju od svježeg sira i pavlake, koja se sastoji od dva nježna sloja.

Prijatno!

Ovaj recept sam pozajmila sa bloga Svetlane Andreeve u My World, na čemu joj veliko HVALA! Tepsija je veoma jednostavna za pravljenje, a ukus je jednostavno odličan!!! Napravila sam pola norme i sa manjim izmjenama.Recept ću napisati u onom obliku u kojem je i bio, a u zagradi ću napisati svoje male izmjene.

700-800 g - svježi sir (imao sam 380 g - najčešći svježi sir u papirnatim pakovanjima).
3 - jaja (2 - mala jaja)
3 kašike - griza (1,5 kašike)
3 kašike šećera (1,5 kašike)
limunova korica (umesto kore stavila sam 1,5 kašičice vanilin šećera)
(Dodala sam i prstohvat soli i četvrt kašičice praška za pecivo)

ZA PUNJENJE:
300 g pavlake (150 g)
1 - jaje (ja sam uzela 1 malo jaje za pola fila)
2 kašike kondenzovanog mleka ili 1 kašika šećera (ja sam koristila kondenzovano mleko)
(Ja sam dodala 1 kašičicu vanilin šećera u fil)

Zagrejati rernu na 160-170 gr.

Jaja izmiksati sa šećerom, (so), grizom i svježim sirom, dodati limunovu koricu (vanilin šećer).
Sve stavite u tepsiju, NE podmazujte (ja sam silikonsku tepsiju isprala hladnom vodom).

Stavite u rernu na 20 minuta.
Za to vreme napravite fil, pomešajte kiselu pavlaku, jaje i kondenzovano mleko (i vanilin šećer).

Nakon 20 minuta izvadite tepsiju iz rerne, dodajte fil i vratite tepsiju i pecite jos 15 minuta.Ja sam tada ugasila rernu i ostavila tepsiju jos 10 minuta....Ovako je tepsija izgledao kao nakon rerne

Zatim sam ostavila tepsiju da se malo prohladi i odlucila sam da za tepsiju napravim jabuke od karamela.Svetlanina tepsija je bila prelivena dzemom,i videla sam jednu usamljenu jabuku na stolu i odlucila sam da je dodam.Jabuku sam isekla na tanke kriske i poprskala ih limunovim sokom.U tiganj sam stavila komad maslaca (na oko ali mislim oko 20 gr) i dodala šaku granuliranog šećera.Kada se puter otopio i smesa je počela da ključa stavila sam jabuke u tiganju.Kad je sve provrilo, prokuvala sam par minuta pa sam okrenula jabuke i prokuvala jos 2-3 minuta.

Potrebno je skloniti sa vatre kada šećer počne malo da porumeni.Dok sam radila na jabukama, tepsija je imala vremena da se malo ohladi i vađenje iz kalupa više nije bilo teško..
Sada ostaje samo da se tepsija stavi na tanjire, na nju poslagaju jabuke i preliju sa malo preostale karamele.Posipala sam jos malo brusnica da dodam kiselkastu notu ovom ukusnom jelu.Uglavnom, završila sam uz ne samo tepsiju od svježeg sira, već i ukusan i delikatan desert!

Prijatno!!!

Šta god da kažete, recepata za tepsije od svježeg sira nikad nema previše. E, danas sam upravo pripremila novu - dvoslojnu, sa delikatnim filom od pavlake i ukusnim suvim trešnjama. Ovaj desert je dobar i topao i nakon hlađenja. Obavezno napravite ovu tepsiju od svježeg sira za svoju porodicu!

Ometnula sam se, kao i uvek... Par reči o proizvodima i odmah idemo na pripremu dvoslojne tepsije u rerni. Prije svega, glavni sastojak je svježi sir. Ovaj put sam eksperimentisao pokušavajući da smanjim masnoću u desertu, pa sam uzela 1% svježeg sira. Možete se prepustiti i koristiti najmanje 5%, najmanje 15% masti - bit će još ukusnije, garantiram.

Pavlaka za sloj skute i fil od pavlake u mom slučaju je bila 20% masti, ali možete i skromnije, međutim, tada će ispasti kiselije. Uzimamo kokošja jaja srednje veličine (po 45-50 grama), a krumpirov škrob slobodno zamijenite kukuruznim (treba vam malo više). Ako nemate sušene trešnje, nije bitno: suvo grožđe, urme, suhe kajsije, suhe šljive ili bilo koje drugo sušeno voće koje najviše volite će vam odgovarati.

Općenito, u ovom trenutku stranica već ima 8 provjerenih recepata za široku paletu tepsija od svježeg sira. Svakako preporučujem da ih isprobate:

Sastojci:

Tepsija od svježeg sira:

Fil od kisele pavlake:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Odmah uključite rernu da se zagreje na 160 stepeni. Podloga za tepsiju od svježeg sira može se napraviti na nekoliko načina. Na primjer, ako želite da gotova tepsija bude savršeno glatka i vrlo mekana, bez ijednog zrna svježeg sira, savjetujem vam da koristite potopni blender. Ovaj pomoćnik melje sve proizvode u glatki pire. Ako nemate takav uređaj, morat ćete protrljati svježi sir kroz sito (po mogućnosti dvaput). Ali ovaj put sam odlučila da podlogu napravim u mašini za hranu (mlaznica - metalni ili plastični nož): u činiju staviti 600 grama svježeg sira, razbiti 3 kokošja jaja, dodati 70 grama šećera i kašiku vanilin šećera, 100 grama kisele pavlake i jednu i po kašiku krompirovog skroba (može se zameniti sa 2 kašike kukuruznog skroba).

Sve proizvode udaramo velikom brzinom oko minut ili dok masa ne postane homogena. Konzistencija osnove za tepsiju od svježeg sira ovisit će o teksturi i sadržaju masnoće svježeg sira. U mom sirovom obliku, ova masa uvijek ispadne sipana, kao da pijem jogurt.

Smjesu od skute sipajte u tepsiju odgovarajuće veličine. Imam silikonsku kvadratnu 18x18 cm na dnu, 20x20 cm na vrhu i 6 cm u visini.Ne mažem kalup ničim, ali savjetujem da metalni ili stakleni kalup namažete biljnim uljem .

Po vrhu ravnomjerno rasporedite 150 grama sušenih višanja bez koštica ili bilo kojeg drugog preljeva po želji. Tepsiju od svježeg sira pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160 stepeni na srednjem nivou (ja imam samo donju vatru) 30 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini i visini posude, kao i karakteristikama pećnice.

Dok se skuta peče, pripremite fil od pavlake. Da biste to učinili, u posebnoj posudi jednostavno pomiješajte 300 grama kisele pavlake sa 1 kokošjim jajetom, 50 grama granuliranog šećera i kašičicom krumpirovog škroba (kada zamjenjujete kukuruzni škrob, koristite 1,5 kašičice).