Izvadite tijesto iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
Pečurke operite, osušite, narežite na male kockice.
U tiganju na biljnom ulju propržite nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim u luk dodajte seckane pečurke, promešajte, nastavite da pržite dok sva tečnost ne ispari.
Kuvani krompir narendajte na krupnije rende, dodajte pečurkama, posolite i pobiberite po ukusu.
Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u tiganj, promiješajte. Fil za lisnato pecivo je spreman!
Odmrznite lisnato testo na sobnoj temperaturi. Zatim razvaljajte na stolu debljine 4-5 mm. Sami birajte oblik pufova, ja volim trokute (kao samsa). Možete rezati na krugove, kvadrate itd.
Na testo stavite 1 kašiku fila, odozgo pospite rendanim sirom.
Učvrstite lisnato testo.Pokrijte pleh papirom za pečenje i stavite lisnato testo na papir. Svako lisnato testo premažite umućenim jajetom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta (dok ne porumene).
Ovo su ukusna lisnata peciva koja na kraju dobijete.
Dobar tek svima!
- 2 lista gotovog lisnatog tijesta;
- 200 gr. šampinjoni (imam avgustovske);
- 200 gr. krompir;
- 50 gr. bilo koji tvrdi sir;
- 3 tvrdo kuvana jaja;
- 1 luk;
- 1 hrpa bilo kojeg zelenila;
- Biljno ulje - za prženje;
- Po ukusu – sol i mljeveni crni biber.
Kuvanje korak po korak:
Pečurke očistite, operite i kuvajte u kipućoj slanoj vodi 15 minuta. Stavite ih u cjedilo i ostavite da se ohlade. 
Jaja skuvati tvrdo (12-15 minuta u kipućoj vodi), pa ih prebaciti u hladnu vodu na 10-15 minuta, oguliti ih i sitno nasjeckati nožem. 
Naseckamo sitno kuvane pečurke, luk i krompir. Inače, luk i krompir možete propržiti dok ne omekšaju, a možete ih staviti i sirove u fil, samo tanje iseći krompir.
Pomiješajte pečurke, luk, krompir, jaja u činiji. Dodajte krupno narendani sir i sitno seckano začinsko bilje.
Fil posolite i pobiberite i dobro izmiješajte. 
Izvadite listove tijesta iz frižidera i stavite ih na komad papira za pečenje. Stavite listove tijesta jedan na drugi i oklagijom ih razvaljajte u veliki pravougaonik ili kvadrat.
Stavite fil na tijesto i rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Presavijte uglove tijesta u kovertu i uštipnite po šavovima.
Prebacite pitu u pleh zajedno sa papirom za pečenje i stavite u rernu - pecite 40-45 minuta na 180°C.
Spremnost pite sa krompirom i pečurkama određujemo po zlatnoj boji. Ako tijesto počne da gori, stavite ga dalje od vatre i smanjite temperaturu.
Gotovu pitu sa pečurkama i krompirom izvadimo iz rerne, pustimo da se malo ohladi, isečemo na kvadrate i poslužimo.
Prijatno!
Recept lisnato testo sa krompirom i pečurkama:
Sušene pečurke potopite u hladnu vodu nekoliko sati, a još bolje preko noći.
Kada pečurke nabubre, dobro ih isperite pod mlazom vode. Stavite u šerpu, dodajte malu količinu čiste vode i kuhajte 1 sat. Gotove šampinjone stavite na sito. Dobivenu juhu od gljiva možete sačuvati i po želji koristiti u drugim jelima.
Oguljeni krompir prelijte čistom vodom i kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva. 5-10 minuta pre nego što je krompir gotov, posolite ga po ukusu.
Luk narežite na sitne kockice.
Zagrejte ulje u tiganju i pržite luk 7 minuta dok ne omekša i ne porumeni.
Kuvane pečurke narežite na male komadiće i dodajte luku. Mešajući pržite šampinjone još 5-7 minuta. Gotove šampinjone po ukusu začinite solju i biberom.
Kuvani krompir izgnječite u glatki pire. Sačuvajte vodu u kojoj se kuvao krompir i dodajte je malo po malo dok gnječite krompir kako pire krompir ne bi ispao suv.
U pire dodati pržene pečurke, promešati i ostaviti da se ohlade dok se ne zagreju. Dok se pire hladi, povremeno mešajte da se ne pretvori u jednu grudvicu.
Ohlađenom pireu sa pečurkama dodajte sitno iseckano začinsko bilje i rendani tvrdi sir. Stir.
Lisnato testo razvaljati u pravougaonik debljine 4 mm.
Uzmite okrugli rezač za tijesto prečnika 12 cm.Ako nema takvog izreza, uzmite bilo koju posudu odgovarajućeg promjera koja se može ocrtati, na primjer, običnu ploču. Izrežite 6 krugova od testa. Ostaci se mogu skupljati i premotavati; lisnato pecivo od ovog tijesta bit će malo gušće, ali jednako ukusno.
Na izrezani krug stavite fil. Radi praktičnosti, fil se može odmah rasporediti po svim komadima tijesta, tako da će svaki list imati jednaku količinu nadjeva.
Spojite ivice tijesta kako biste formirali lisnatu pitu.
Dobijenu pitu preokrenite sa šavom nadole i rukama je nežno umesite u duguljastu tortu debljine oko 1 cm. Radi lakšeg snalaženja možete si pomoći oklagijom, samo pažljivo razvaljajte.
Vrhom noža napravite paralelne rezove na površini pufova.
Stavite proizvode na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Krompir i pečurke pecite u rerni zagrejanoj na 190 C oko 20 minuta ili dok se površina ne pokrije bogatom zlatnom koricom.
Ostavite lisnato testo da se malo ohladi i poslužite sa svežim povrćem.
- Ukusni krumpirići pripremaju se jednostavno po ovom receptu. Prvo treba da pripremimo pire kao i obično. Krompir ogulite, narežite na komade, a zatim skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Ocijedite vodu iz lonca sa pripremljenim krompirom, dodajte nasjeckano začinsko bilje i puter. Krompir sameljite do pirea.
- Sada moramo odmrznuti gotovo lisnato tijesto na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je nabaviti ga unaprijed.
- Radnu površinu ćemo posuti brašnom i na njoj razvaljati naše tijesto u jedan duguljasti sloj. Izrežite na pravokutnike iste veličine.
- U međuvremenu, naš krompir se upravo ohladio i na jednu stranu našeg pravougaonika ćemo staviti fil, a drugom pokriti i zalepiti im ivice.
- Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, stavite papir za pečenje na pleh i lagano umutite jaje u manjoj posudi.
- Na pripremljen pleh stavite naša lisnata peciva i premažite ih malo razmućenog jajeta.
- U ovoj fazi jednostavno šaljemo krompirove u rernu da se peku dok ne budu potpuno pečeni. Znaćete da je spremno kada testo dobije lepu zlatnu boju.
To je sve. Nama je tako lako pripremiti ukusna domaća lisnata peciva sa krompirom za vašu večeru. Takva peciva uvijek su ukusnija ako su domaće. I vaša porodica će cijeniti inovaciju i brzo dešifrirati novo jelo!
