Posne pite pripremaju se jednako lako i jednostavno kao i obični proizvodi od mlijeka, jaja i putera. Ipak, treba napomenuti da se ovakva peciva mogu konzumirati i tokom posta.
Danas ćemo vam reći kako lako i brzo možete pripremiti posne pite sa kupusom, kao i gljivama i lukom. Ovi recepti ne uključuju zabranjene sastojke kao što su jaja, mlijeko, puter ili druge masti za kuhanje.
Recept korak po korak: posne pite sa kupusom
Dakle, za posne pite s kvascem potrebni su sljedeći sastojci:
- prosijano pšenično brašno - 4 šolje;
- smeđi šećer - 1 velika kašika;
- jodirana so - ½ desertne kašike;
- prokuhana voda - 2 pune čaše;
- suhi kvasac - mala vrećica;
- suncokretovo ulje - 2 velike kašike (za tijesto);
- slatki luk - oko 300 g (za punjenje);
- bijeli kupus - 1 elastična viljuška (za punjenje);
- začini i jodirana so - koristite po ukusu (za punjenje);
- Biljno ulje bez arome - koristi se za prženje.
Zamesiti testo od kvasca
Posne pite sa kupusom treba da počnete meseći podlogu. Da biste to učinili, granulirani šećer se mora uliti u prokuhanu vodu (toplu) i potpuno otopiti u njoj. Zatim morate pomiješati prosijano pšenično brašno sa suhim kvascem i solju, a zatim ih dodati u slatku tekućinu. Nakon što ste sastojke promešali rukama, dodajte im ulje (rafinisano suncokretovo). Trebalo bi da dobijete prilično mekano testo. Ne bi trebalo da ga mesite previše. Trebalo bi da vam se malo zalijepi za ruke.
Proces starenja
Da bi posne pite bile pahuljaste i ukusne, tijesto treba držati na toplom oko 1,5 sat. Da biste to učinili, morate ga pokriti ručnikom i poklopcem, a zatim ga staviti na sunce ili blizu radijatora. Dok podižete podlogu, preporučljivo je da je lagano udarate šakom ili snažno protresete tepsiju.
Pravljenje fila
Koji su još sastojci potrebni za izradu predstavljenog recepta? Odlučili smo da kuvamo posne pite sa kupusom. Mora se isprati, očistiti od površinskog lišća i nasjeckati na tanke trakice. Preporučuje se i nasjeckanje luka. Nakon toga, oba povrća treba staviti u šerpu i dinstati sa čašom vode oko ¼ sata. Nakon što sva vlaga ispari, u sastojke dodajte ulje (rafinirano suncokretovo), posolite i posolite i pospite ostale začine, pa pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.
Formirajte proizvode i pržite ih u tiganju
Posne pite se formiraju veoma lako. Da biste to učinili, potrebno je da otkinete mali komadić od baze kvasca i razvaljate ga u ravnu tortu. Zatim u sredinu proizvoda morate staviti žlicu zelja od povrća i čvrsto stisnuti rubove. Sve ostale poluproizvode treba formirati na sličan način.
Nakon pripreme proizvoda, morate ih odmah početi pržiti. Da biste to učinili, morate sipati ulje (rafinirano suncokretovo) u lonac, a zatim ga dobro zagrijati. Zatim u biljnu mast stavite nekoliko pita i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.
Na kraju se gotova serija proizvoda mora ukloniti iz ulja i staviti na tanjir. U tavu morate staviti nove poluproizvode i kuhati na potpuno isti način kao i prethodne.
Poslužite za ručak
Sada znate kako napraviti posne pržene pite sa kupusom. Nakon što su pripremljeni, treba ih odmah predstaviti domaćinstvu. Pored takvih proizvoda preporučuje se posluživanje slatkog čaja bez mlijeka. Prijatno!
Pravljenje posnih pita u rerni sa pečurkama i lukom
Proizvode od brašna možete kuhati ne samo na šporetu pomoću tiganja i ulja, već i pomoću pećnice. Za to se također preporučuje korištenje baze kvasca.
Dakle, potrebni sastojci:
Pravljenje tijesta
Posne pite s gljivama pripremaju se gotovo na isti način kao i slični proizvodi s nadjevom od kupusa. Prvo treba da umesite podlogu. Potrebno je otopiti granulirani šećer u toploj prokuhanoj vodi, a zatim dodati granulirani kvasac. Nakon što sačekate da posljednji sastojak nabubri, u dobivenu masu morate dodati jodiranu sol, kao i suncokretovo ulje i prosijano brašno. Kao rezultat intenzivnog miješanja svih proizvoda, trebali biste dobiti mekanu podlogu koja se lagano lijepi za dlanove. Da bi postigla željenu konzistenciju i dobro narasla, treba ga pokriti debelom krpom ili poklopcem, a zatim ostaviti na toplom mestu 90 minuta. Štaviše, svakih pola sata tijesto s kvascem treba ili snažno protresti ili istući šakom.
Priprema fila
Punjenje za takve pite može se napraviti od različitih gljiva. Odlučili smo koristiti svježe šampinjone. Iako možete kupiti bukovače, medarice i lisičarke. Prije upotrebe ovih sastojaka za pravljenje ukusnih pita, treba ih pažljivo obraditi. Da biste to učinili, morate temeljito oprati gljive, očistiti ih od nepotrebnih elemenata, a zatim ih nasjeckati na male kockice. Potpuno isto treba da uradite i sa lukom.
Nakon što su oba sastojka obrađena, treba ih staviti u šerpu i pržiti na ulju dok ne porumene. U tom slučaju, proizvodi moraju biti začinjeni začinima.
Nakon prženja šampinjona i luka moraju se skinuti sa vatre i potpuno ohladiti. U međuvremenu isperite zeleni luk, sitno ga isjeckajte i dodajte u ohlađeni fil.
Proces formiranja proizvoda
Posne pite se vrlo brzo peku u rerni. Ali prije nego što ih stavite u grijani ormar, trebali biste ih pravilno formirati. Da biste to učinili, potrebno je od dignutog tijesta otkinuti mali komadić, začiniti ga biljnim uljem i uvaljati u ravnu tortu. Zatim morate staviti fil od gljiva sa zelenim lukom u sredinu proizvoda i dobro stisnuti rubove.
Nakon što su svi poluproizvodi kuhani, moraju se staviti na podmazan pleh. Štaviše, preporučuje se da ih postavite na udaljenosti od 3-4 centimetra jedan od drugog, jer se tokom pečenja testo sa kvascem primetno diže.
Kako pravilno peći?
Stavite sve formirane proizvode na lim za pečenje, odmah ga stavite u pećnicu. Poželjno je peći pite sa pečurkama i lukom na temperaturi od 200 stepeni oko 50 minuta. Za to vreme treba da se dobro dignu, da postanu rumeni i veoma ukusni.
Poslužite za sto
Za razliku od pita sa kupusom, proizvodi od gljiva su veoma zasitni i kalorični. Zato ih je dobro poslužiti za ručak ili ponijeti sa sobom na posao. Pored ovakvih peciva, preporučljivo je pokloniti i šoljicu slatkog čaja.
Mnogi se boje započeti kršćanski post iz straha da oni (oni koji poste) neće imati priliku probati nešto ukusno tokom ovih dugih dana. “U danima posta na stolovima ne bi trebalo da bude peciva!” - misle oni koji se nikada nisu obraćali na poruke. Zapravo, čak i za vrijeme posta, kršćanima su dozvoljeni različiti pecivi i kulinarski proizvodi od tijesta. Ali bez jaja, mlijeka, putera i drugih životinjskih proizvoda. Na primjer, postoje ove vrste posnog tijesta za razne peciva ili za knedle.Kvasac testo za pite
Od ovog tijesta možete peći pite u rerni ili tiganju, praviti somune, od njega praviti ukusne postne lepinje ili ispeći posni hleb. Za pripremu ovog testa pomešati osam šoljica pšeničnog brašna, tri šolje tople vode, šolju biljnog ulja, četiri kašike šećera za slatko pečenje ili dve kašike šećera za slano, 100 grama živog kvasca i dva prstohvata soli.Kvasac prvo treba razrijediti u toploj vodi, a zatim mu dodati preostale sastojke. Zamesiti elastično testo. Nema potrebe da budete lenji, dobro umesite. Od ovoga će postati samo veličanstvenije. Sada tijesto treba ostaviti da naraste (naraste, poveća volumen) na toplom mjestu. Zamesiti testo. Pustili smo ga da ponovo ustane. Sada od njega možete praviti peciva.
Soda tijesto za pečenje postnih somuna i pita
Brzo za pripremu, prozračno testo! Za to je potrebno dodati pola kašičice sode gašene limunovim sokom ili sirćetom u čašu tople vode, dva prstohvata soli, pola kašike šećera, 3-4 kašike biljnog ulja. Ako želite da kolači budu slađi, možete dodati još šećera.Sada vam je potrebno dovoljno brašna da umesite testo da napravite elastičnu lepinju. Potrebno ga je podijeliti na dvije polovine. Iz svake polovine razvaljajte kobasicu i narežite je na komade. Ove komade ne previše tanko razvaljamo u pite, ili možete peći ravne kolače bez punjenja biljnog ulja.
Posno tijesto za knedle
A ako vam se odjednom ne da peći, ali želite to napraviti, na primjer, sa kupusom ili trešnjama, sa jagodama, onda možete to učiniti.Na sto sipajte gomilu brašna (pola kilograma), u njemu napravite bunar i u njega ulijte čašu vode u koju su pomešani so i tri kašike biljnog ulja. Zamesiti elastično testo. Ostavite da stoji pokriveno salvetom oko 15 minuta na stolu. Tada možete početi sa rezanjem knedle.
Priprema: 2 sata 30 minuta
Recept za: 10 porcija
Tijesto je univerzalno, možete praviti i slatke i slane peciva. Jedina razlika će biti u količini šećera. Pošto sam pekla nezaslađene pite, dodala sam samo jednu kašiku šećera, ali ako planirate slatke peciva, dodajte 3 kašike. Sada ću preći na recept.
Recept za posno kvasac
Za posno testo od kvasca potrebno je šest čaša brašna, dve čaše vode, kašika soli i kašika šećera, kašika suvog kvasca ili 20 grama svežeg kvasca i dve kašike suncokretovog ulja.
Sastojci
- Brašno - 5 šoljica
- Voda - 2 čaše
- So - ravna kašičica
- Šećer - 1 kašika
- Kvasac - 30 grama
- Biljno ulje - 70 ml
Recept za kuhanje korak po korak
Posno kvasac testo za pite
Kako kuvati pite? Na primjer, za korizmeni meni možete pripremiti pite sa gljivama.Sastojci za punjenje
- šampinjoni 600 grama
- crni luk 2 kom.
- suncokretovo ulje 40 grama
- soli po ukusu
Posno kvasac testo za pitu
Testo podeliti na dva dela i razvaljati. Stavite jedan pleh u posudu za pečenje i na njega stavite pečurke. Pokrijte pitu drugim plehom. Pecite u duhovnosti do kraja. Ako se napravi korica, 5 minuta prije kuhanja poprskajte vodom i ugasite pećnicu. Gotovu pitu prekrijte peškirom, ostavite 10-15 minuta i poslužite.Usred posta, kada pokušavate da se uzdržite ne samo od slanih jela, već i od svega što je ukusno, ponekad ne možete da izdržite. Sada želim mnogo. Pa zašto se mučiti, spavati i vidjeti ovu mirisnu lepinju sa makom! Na kraju krajeva, post treba da postane prijatna apstinencija. Pa uzmi i ispeci nešto. Ne, bez jaja ili mleka. Srećom, postoji mnogo recepata za velikoposno pečenje.
Šta možete ispeći bez mlijeka, putera i jaja? Sve što želite. Počastite se u periodu posta, ne samo, već i istim lepinjima, bujnim pite ili pite, kolačima od sira, lisnatim pecivom, čeburecima sa različitim nadjevima. Ne vjerujete da možete napraviti odlične peciva koristeći vodu sa sodom ili kvascem? Provjeri! Dobićete zadovoljstvo, i nećete prekinuti svoj post, i bez grižnje savjesti ćete nastaviti ovu blagoslovenu karijeru.
Karakteristike pripreme posnog tijesta
- Vrste posnog testa: Vaše poznanstvo će biti jednostavno. Sve će biti, u principu, isto kao i u slučaju tijesta koje se miješa sa brzom hranom. Stoga ćete ga gotovo odmah osjetiti. Dakle, riječ je o beskvasnom tijestu, lisnatom tijestu i kvascu.
- Karakteristike korizmenog testa: Koju god vrstu da odaberete, važno je da prvo ne nabijete ruke, već da upoznate mogućnosti kuhanja. Činjenica je da posno tijesto vrlo brzo naraste, što znači da ga ne ostavljajte predugo. Baš tako brzo se peče, što znači da se vrlo brzo stvrdne. Zbog toga je potrebno posne pecivo staviti u celofan, zamotavši ih u peškir pre nego što to uradite.
Pa, hajde da se pečemo?
Ukusno testo napravljeno sa suvim kvascem
Ovaj recept je savršen za bilo koju svrhu. Mislim, da li da pečem kolače od sira, pite itd. Glavno je da se pridržavate proporcija i saveta.
Sastojci:
- Brašno - 1 kg
- Voda – 0,5 l
- Sol - pola kašičice
- Šećer - 2-3 kašike.
Za slatko testo:
- Šećer - pola čaše
- Kvasac (suvi - vrećica, svježi - 40 g)
jela:
- Zdjela ili lonac sa visokim stranicama
- Viljuška
- Ručnik
- Daska za rezanje
Priprema postnog kvasnog tijesta - korak po korak recept sa fotografijama
Preporučljivo je da u kuhinji nema propuha. Na kraju krajeva, trebamo napraviti tijesto, a zatim ostaviti da se tijesto diže. Za tijesto otopite kvasac u toploj vodi. U to sipajte šećer i so. Hajde da pomiješamo. Dodamo malo brašna. Nakon mešanja stavite na toplo mesto.
Korak 1. Napravimo testo
Dobro brašno je ključ za bujnu pecivu. Stoga ga morate prosijati na pogodan način, možda čak i nekoliko puta. Tijesto obogaćeno kisikom jednostavno će narasti u skokovima!
Korak 2. Prosejte brašno
Ako testo malo pušta mehuriće, pomešati ga sa brašnom. Postepeno sipajte i mešajte kašikom.
Korak 3. Pomiješajte tijesto sa brašnom
Pre nego što rukama zamesite testo, dodajte biljno ulje. I umesiti testo. Trebalo bi da ispadne vlažno, ali ne jako zategnuto i posebno ne tečno. Mesite s ljubavlju!
Korak 4. Zamijesite tijesto
Jeste li dobili glatku malu punđu? Nevjerovatno! Odozgo posuti brašnom i, pokriti peškirom, ostaviti na toplom mestu.
Korak 5. Pospite brašnom
Hoće li tijesto uskoro narasti? Zavisi da li ste zadržali proporcije, da li ste koristili dobar kvasac i da li je tijesto bilo toplo. Možete ga premijesiti par puta pa ispeći. Ovako će izgledati kada se pojavi!
Korak 6. Testo je naraslo
7 recepata za posno testo od kvasca - recepti dokazani godinama
Testo sa votkom
Sastojci:
- Brašno - 4 šolje
- Voda - 1,5 šolje
- Votka - 2 žlice.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Posni margarin – 100 g
- Šećer - 1 kašičica.
- Sol - 1 kašičica.
- Suvi kvasac - 1 kesica
Kako pravilno pripremiti posno tijesto sa kvascem i votkom
U prosejano brašno, biljno ulje i otopljeni margarin sipajte vodu pomešanu sa votkom, ovde dodajte suve sastojke. Zamesimo testo. Stavimo na toplo mesto i kuvamo kada naraste (za pizzu neka odstoji tri sata, a za kolače sat vremena).
Choux pecivo
Sastojci:
- Brašno - 1 kg
- Voda - 3 čaše
- Šećer - 1 šolja
- Biljno ulje - 150 g
- Posni margarin – 100 g
- Kvasac (suvi - vrećica, svježi - 100 g)
- Sol - po ukusu
Osobine pripreme posnog choux tijesta s kvascem
Prokuhajte vodu i pomiješajte je sa šećerom, solju i puterom. Kad se malo ohladi dodati kvasac i margarin. Mešajte i postepeno dodajte brašno. Testo treba da bude tanko. Nakon 3 sata u frižideru, pečemo razne lepinje. Ako planirate nezaslađeno pecivo, dodajte jednu i po do dvije kašike šećera.
Hladno testo za čebureke
Sastojci:
- Brašno - 1 kg
- Voda – 300 ml
- Šećer - 1 kašičica.
- Sol - prstohvat
- Suvi kvasac - pakovanje
Otkrivamo zamršenosti pripreme hladnog posnog tijesta za čebureke
Sve suve sastojke pomešati sa prosijanim brašnom. Postepeno dodajte hladnu vodu. Mesite kao da ćete praviti knedle. Pokrijte lepinju peškirom i stavite je u frižider na par sati, a možda i duže. Inače, tijesto se može čuvati dan-dva. I kuhajte posne čebureke barem svaki dan.
Lisnato tijesto
Sastojci:
- Brašno - 1 kg
- Voda – 0,5 l
- Biljno ulje - 5-6 kašika.
- Sol - pola kašičice
- Šećer - 2-3 kašike.
Za slatko testo:
- Šećer - pola čaše
- Suvi kvasac (kvasac - 1 vrećica, svježi - 40 g)
Pravljenje ukusnog posnog lisnatog testa sa kvascem
Morate ga pripremiti kao u prvom receptu. Zatim ostavite da odstoji sat i po-dva na toplom – trebalo bi da naraste. Zagrlimo ga jednom, dvaput. Tanko razvaljajte. Premazati biljnim uljem. Pospite slojeve šećerom i, savijajući ih u kovertu, uradite sve ovo četiri puta. Ne zaboravite da pospite malo brašna. Izrežite lepinje kalupom i pecite!
Slatko tijesto
Sastojci:
- Brašno - 900 g
- Voda - 2,5 šolje
- Biljno ulje - 1/3 šolje
- Presovani kvasac - četvrtina pakovanja
- Šećer - pola čaše
- Šišarke hmelja - 1 kašičica.
- Sol - pola kašičice
Jednostavan i ukusan recept za pravljenje posnog slatkog testa
Šišarke hmelja prelijte čašom kipuće vode. Nakon pola sata procijediti i dodati 1 kašičicu. Sahara. Napravimo testo od kvasca razblaženog u pola čaše tople vode, 1 kašičica. šećera i 2 kašike. brašno. Promiješajte i ostavite da naraste. Pomešati hmeljnu infuziju sa čašom tople vode, soli, ostatkom šećera, testom i brašnom u posudi. Uz sve mešanje dodajte ulje. Temeljno umijesite tijesto. Ostavite lepinju na toplom mestu najmanje 1,5 sat.
Testo za slano pečenje
Sastojci:
- Brašno - 500 g
- Voda – 320 ml
- Griz – 20 g
- Maslinovo ulje – 50 g
- Svježi kvasac - 15 g
- Sol - 1 kašičica.
Kako brzo pripremiti posno tijesto za slano pečenje
Pomiješajte brašno sa grizom. U ovu masu prstima utrljajte kvasac da napravite mrvice. Dodamo ulje. Dodajte so i toplu vodu. Mesite kašikom, a zatim rukama dovedite u glatko stanje. Nema potrebe dodavati još brašna. U suprotnom, testo će teško narasti. Ostavite da odstoji na toplom mestu sat vremena.
Krompirovo tijesto
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- Krompir - 100 g
- Suvi kvasac - 20 g
- Šećer - 1 kašika.
- Sol - po ukusu
Pravilna priprema posnog krompirovog testa
Nakon što samljete kvasac i šećer u mrvice, stavite ih na toplo mjesto. Oguljeni krompir skuvajte i, bez izlivanja čorbe od krompira, izgnječite. Ulijte juhu u kvasac (150 ml), pomešajte sa pire krompirom, 2 kašike brašna. Ostavite da sve odstoji oko 20 minuta, malo po malo dodajte brašno. Zamesimo mekano testo. Ostavite da odstoji pokriveno peškirom dok ne naraste. Ovo mekano, nježno tijesto je idealno za pite i pite sa posnim nadjevima.
Recepti za posno testo bez kvasca
Beskvasno tijesto na vodi
Sastojci:
- Brašno - 1 kg
- Voda - 1 čaša
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Sol - na vrhu noža
Jednostavan recept za pravljenje posnog beskvasnog testa na vodi bez kvasca
U prosejano brašno sipajte toplu vodu, dodajte so i puter. Umeseno testo prekrijte peškirom i ostavite da odstoji na toplom četvrt sata. Ostavite komade tijesta, razvaljane oklagijom, da odstoje.
Sveže testo sa mineralnom vodom
Sastojci:
- Brašno - 2,5 šolje
- Gazirana mineralna voda - 250 ml
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Šećer - 2 kašičice.
- Sol - 1 kašičica.
Najbolji recept za pravljenje beskvasnog tijesta sa mineralnom vodom
Prvo sipajte mineralnu vodu u posudu. Brzo pomiješajte sa šećerom, solju, biljnim uljem i promiješajte. Brašno prosijte direktno u činiju i umesite testo koje se ne sme lepiti za ruke.
Choux pecivo
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- Kipuća voda - 1 čaša
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Sol - četvrtina kašičice
Jednostavna priprema posnog choux tijesta bez kvasca
U dublju posudu sipajte brdo brašna, pomešajte sa solju. Sipajte ulje u centar zgrade. Zatim postepeno sipajte kipuću vodu i nastavite da mešajte kašikom. Stavite testo na dasku za sečenje, pospite ga brašnom. Testo će postati veoma elastično. Umotajte ga u lepinju i prekrivši šerpom ili zdjelom ostavite na toplom sat vremena. A onda možeš da kuvaš.
Hladno tijesto
sastojak:
- Ledena voda - 1 čaša
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Sol - prstohvat
- Šećer - prstohvat
- Soda - prstohvat
- Brašno - koliko će biti potrebno?
Pravilna priprema posnog hladnog testa bez kvasca
U činiji pomešajte vodu, puter, šećer, so i sodu. Brašno se mora dodavati postepeno. Tijesto se ne smije rastezati ako želite odvojiti komad. Možda će biti potrebna druga količina brašna, jer... ljepljivost može varirati. Umesenu lopticu pokriti nečim i ostaviti pola sata. Ispostaviće se veoma savitljivo.
Priprema ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela za Veliki post je ono što brine većinu domaćica. Povrće, žitarice, riba - sve je to dobro, ali želite nešto ukusno, pogotovo ako su kod kuće djeca.
Da razmazite ne samo djecu, već i sebe, obratite pažnju. Općenito, to je izlaz iz svake situacije. Znajući kako napraviti posno tijesto za pitu, možete začiniti svoje pecivo bilo kojim nadjevom i brzo nahraniti svoju porodicu.
Ali prvo, hajde da shvatimo kako je posno tijesto za pitu. Postoje dvije vrste: kvasac i bez kvasca. Oboje se dobro „ponaša“ u pitama, pitama i lepinjama, a mogu se peći u rerni, rerni ili pržiti na ulju. Inače, postoje dobre opcije za posne pite za spori štednjak.
Kvasac nemasno tijesto: kako kuhati
Da bi recept za posno tijesto za pitu funkcionirao savršeno, ne morate biti profesionalni. Dovoljno je malo vježbati, zapamtiti glavne sastojke i obradovati svoje najmilije mirisnim pecivima.
Usput, ne zaboravite tijesto za pite ili lepinje začiniti začinima. Cimet, vanilija, kardamom, biber, aromatično bilje i još mnogo toga su dozvoljeni. A osim aroma, začini imaju i mnoga korisna svojstva: poboljšavaju procese probave, pospješuju bolju apsorpciju hrane i pomažu u razgradnji masti. Dakle, od čega napraviti posno tijesto od kvasca za pite:
- 4,5 žlice. brašno;
- 15 gr. suvi aktivni kvasac (ili 1 paketić);
- 1,5 tbsp. topla kuhana voda;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 1/2 žlice. biljna ulja bez mirisa;
- 1 tsp. sol (moguće je i malo manje);
- 1 tbsp. l. krompirov skrob.
Ostaje samo da saznate kako pripremiti posno tijesto od kvasca za pite:
- Prosijati brašno kroz sito;
- U posudu ulijte toplu vodu i otopite kvasac;
- Kvascu dodati so, šećer, puter, skrob i dobro promešati. Najvažnije je lagano, ali temeljito miješati kako mjehurići zraka u kvascu ne bi isparili, a da u isto vrijeme škrob ne stvara grudvice;
- Jednu po kašiku dodavati brašno i umesiti veoma gipko, mekano testo.
Ostaje samo da se testo diže 30 minuta, bez mesenja! I tijesto je potpuno spremno. Ovaj recept za posno tijesto za pitu je testiran mnogo puta. Možete ga koristiti za pečenje sa bilo kojim nadjevom: slatkim, povrtnim, pečurkama. Inače, pite takođe ispadaju odlične, kako pečene u rerni, tako i pržene.
Posno tijesto bez kvasca: brzo i jednostavno
Ali šta ako u kući nema kvasca? Ne želim da idem u radnju, ali svi čekaju nešto ukusno. Zatim pravimo posno tijesto za pite bez kvasca.
Imajte na umu da ovo tijesto pravi odličnu riblju pitu sa pirinčem i lukom. Kora tijesta je zasićena sokovima i ispada tako mekana da je nemoguće odbiti zadovoljstvo da pojedete još jedan komad. Ali prvo, naučimo kako napraviti posno tijesto za pite bez kvasca. Sastojci:
- Brašno – 0,5 kg;
- Kuvana voda - 1 kašika;
- biljno ulje bez mirisa - 1/2 šolje;
- So – 1/2 kašičice;
- Šećer (za slatke pite) – 2 kašike. l.
Ako planirate da pečete pite na pari ili pite koje nisu slatke, onda uopšte ne morate da dodajete šećer. I smjesa se priprema odmah: sve pomiješajte, ostavite da odstoji oko sat vremena i možete peći pite ili pržiti pite.
Savjet! Ako u posno testo za pite bez kvasca dodate malo više putera i manje vode, dobićete neverovatno ukusno testo za pizzu ili velike pite sa mokrim nadjevom (kao što su slane pečurke, kaša u sosu, masna riba, sočne bobice sa šećer). Sama struktura tijesta postaje malo slična tijestu za pecivo i bolje je zasićena sokovima.
