Pita sa suvim kajsijama: korak po korak recept sa fotografijama. Pita sa suvim kajsijama: korak po korak recept sa fotografijama Pite sa suvim kajsijama recepti Tatarska kuhinja

TATARSKI bališ sa suvim kajsijama (beliš, beliš) - klasična slatka pita.

Kolač ispada prilično gust, ali mekan. Suhe kajsije se koriste kao punjenje. Ako su suve kajsije suve, onda ih prvo potopite u vrelu vodu, dobro isperite i, prilikom uvrtanja sa šećerom, dodajte malo vode u kojoj su suve kajsije natopljene (da se fil ne osuši).

Za testo: puter 250 g pavlake 250 g brašna 640 g (4 šolje) soli 1 mali prstohvat

prašak za pecivo 1 kašičica

Za fil: suve kajsije 200 g

šećera 240 g

1. Pola brašna prosijati u činiju, dodati mekani puter.2. Sameljite u mrvice. Dodati pavlaku i so, promešati.3. Prašak za pecivo pomešati sa preostale 2 šolje brašna i dodati u testo.4. Zamesiti meko testo koje se ne sme lepiti za ruke. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Ostavite tijesto da “odmara” 15 minuta.5. Operite suve kajsije.6. Izmiksati sa šećerom u homogenu masu.7. Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći dio razvaljajte i stavite u posudu za pečenje ili na pleh. Ravnomerno rasporedite fil.8. Na vrh stavite drugi dio tijesta, takođe razvaljanog u sloj. Zapečatite ivice. Izbockajte pitu viljuškom. Gornji dio pite možete posuti šećerom.9. Peći 30-40 minuta na 180 stepeni.

Gotovu ohlađenu pitu pažljivo isecite na delove i stavite na tanjir.

halyaleda.ru

Gubadiya: recept za slatku pitu sa dvorom, sa mesom, rižom, grožđicama i suvim kajsijama, kao i fotografije i upute korak po korak kako pripremiti tijesto

Recepti » Ukusna Gubadiya pita s korak-po-korak receptima i fotografijama: kako kuhati s kortom

Ponekad proučavanje kuhinje različitih zemalja svijeta može biti ne samo fascinantno, već i vrlo korisno - možete pronaći prilično zanimljive recepte koji će vam pomoći da pripremite originalno jelo dostojno ukrasiti bilo koji stol, ili jednostavno postati razlog za malo veselja za svoje najmilije.

I uopće nije potrebno gubiti vrijeme na traženje egzotičnih sastojaka, jer postoji puno ukusnih jela za čiju pripremu su potrebni samo pristupačni proizvodi. Primjer takvog jela je gubadija, jelo koje je osvojilo brojne obožavatelje zahvaljujući originalnoj kombinaciji okusa.

U kontaktu sa

Recept za tijesto
Sveže
Kvasac
Priprema terena
Tradicionalno
Svečano
Srdačno sa mesom

Gubadiya se smatra tatarskim i baškirskim nacionalnim jelom, ali sastojci potrebni za njegovu pripremu lako se mogu pronaći na policama domaćih trgovina.

Ovo jelo, kako su primetili srećnici koji su ga probali, je neverovatno ukusna pita sa neobičnim nadjevom, koja može biti slatka ili slana, u zavisnosti od recepta.

Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jela, a možda je vrijedno probati svaku od njih, jer pitu možete jesti uz čaj, kao desert, pa čak i kao puni ručak ili večeru ako je kuhate s mesom.

U članku ćemo pogledati najpopularnije varijacije Gubadie, recepte sa fotografijama, koji su vrlo popularni među ruskim domaćicama. Ako želite da se upoznate sa tradicionalnom hranom u Turskoj, posjetite web stranicu. Recepti za nekoliko jela su Vam na raspolaganju: achma, imam bayaldy, lokut, kurabye, ayran napitak.

Recept za tijesto

Tijesto za tatarsku pitu može biti beskvasno ili kvasno, glavna tajna je da u njega treba staviti više putera. Naravno, mnogi se u ovom slučaju mogu žaliti na visok sadržaj kalorija u jelu.

Ali ponekad sebi možete dozvoliti malu slabost, zar ne?

Sveže

Dakle, recept za testo Gubadia, šta će vam trebati:

Kefir – 250-300 ml;
brašno - 3,5-4 šolje;
puter – 300 g;
sol - 1-1,5 kašičice;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice.

Kako kuhati:

Kvasac

Šta će vam trebati:

Maslac – 300 g;
pavlaka - 2 kašike;
brašno – 2 šolje;
jaje - 1 komad;
kvasac – 1 kašika;
sol i šećer po ukusu.

Kako kuhati:

Pavlaku sjediniti sa jajetom, umutiti, dodati šećer i so, kao i prethodno otopljen i malo ohlađen puter.
Dodajte kvasac i dobro promiješajte.
U tečnu smjesu u tankom mlazu sipajte brašno uz stalno miješanje.
Zamesiti testo za gubadiju, pokriti ga peškirom i ostaviti da nadođe.
Dakle, dok se tijesto diže, vrijedi početi pripremati još jednu obaveznu komponentu tatarskog jela, koja je ujedno i njegov glavni vrhunac - korta.

Priprema terena

U nastavku ćemo opisati korak po korak proces pripreme gubadije s kortom: recept sa fotografijama korak po korak. Ako već niste znali, kort je delikatan sloj skute koji jelu daje posebnu originalnost.

Šta će vam trebati:

granulirani šećer – 3 supene kašike;
otopljeni puter - 1 kašika;
fermentisano pečeno mleko – 200 ml;
svježi sir – 300 g.

Kako pripremiti sud za Gubadiyu:

Dok se teren priprema, možete početi sa popunjavanjem. Tu počinju razlike u kuhanju. Pa, ako vam ove upute nisu dovoljne, onda možete pogledati uvodni video:

Razne varijante kuvanja

Opcije za pripremu tatarske pite su izuzetno raznolike, tako da odabir prave neće biti težak, najvažnije je graditi na vlastitim preferencijama i željama svojih najmilijih. Za početak, obratite pažnju na jednostavan recept za tradicionalnu Gubadiju, fotografija i okus pite će se svidjeti čak i onima koji sebe smatraju pravim poznavaocima kulinarskih užitaka.

Tradicionalno

Šta će vam trebati:

sud;
suvo grožđe – 2-3 kašike;
kuvana riža – 200 g;
kuvana jaja - 3 komada.

Gubadia recept sa korom korak po korak:

Za one koji više vole vizualno promatrati proces kuhanja, predstavljamo video o tome kako kuhati Gubadia:

Svečano

Postoji još originalniji recept za Gubadiju s rižom, grožđicama i suvim kajsijama, koji će zasigurno postati odlična poslastica za čaj.

Šta će vam trebati:

Tijesto (kvasac ili beskvasno);
sud;
suvo grožđe – 2-3 kašike;
sušene kajsije - 2-3 kašike;
kuvana riža - 1 šolja;
kuvana jaja - 3 komada.

Slatka gubadija sa pirinčem, grožđicama i suvim kajsijama priprema se na potpuno isti način kao i tradicionalna gubadija pita, a recept se razlikuje po tome što se u kuvanu rižu za fil dodaju suhe kajsije iseckane na sitne komade. Suvo voće je bolje prethodno popariti kipućom vodom da se lakše reže. Treba imati na umu da se jelo mora poslužiti hladno.

Napominjem da je uprkos naizgled voćnim sastojcima, ova slatka gubadija prilično guste konzistencije, a recept sa fotografijama pomoći će vam da bolje shvatite da ova pita može nahraniti cijelu porodicu.

Srdačno sa mesom

Za sve koji žele da pripreme tatarsku poslasticu kao potpuni obrok, biće vam potreban zanimljiv recept za mesnu gubadiju. Ovo izdašno i izuzetno originalno jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Šta će vam trebati:

tijesto (kvasac ili beskvasno);
mleveno meso - 0,5 kg;
luk - 2 komada;
suvo grožđe – 2-3 kašike;
sušene kajsije - 2-3 kašike;
suve šljive – 2-3 kašike;
kuvana riža - 1 šolja;
kuvana jaja - 3 komada;
puter – 200 g;
krema (10%) – 150 ml;
so i biber po ukusu.

Gubadia sa mesom: recept sa fotografijom

Prije serviranja komade pite možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenim lukom i cherry paradajzom. Jelo se mora jesti toplo. Da biste lakše pripremili gubadiju sa mesom, možete pogledati video:

Nakon što probate Gubadiju, poželjet ćete posjetiti Tursku. Preporučujemo da posjetite Istanbul sa njegovim nevjerovatnim znamenitostima: palačama, džamijama, muzejima, hramovima, parkovima (Gulhane Park). A ako želite ići u kupovinu u Antaliju, posjetite najveće trgovačke centre: Migras, Mark, Terra City.

Kao što vidite, priprema originalnog tatarskog jela nije nimalo teška, baš kao i nabavka potrebnih sastojaka. Pa zašto danas ne obradujete svoje najmilije neobičnom poslasticom? Prijatno!

turk-in.ru

Tatarske pite: 4 nacionalna recepta

Tatarska kuhinja je poznata po raznovrsnosti peciva, posebno nacionalnih tatarskih pita sa raznim ukusnim i neobičnim nadjevima. Tatarske pite imaju svoja imena: zavisno od nadjeva.

Tatarska pita sa krompirom i svježim sirom

Tatarska pita s krompirom i svježim sirom zove se "Duchmak". Ovo je vrlo ukusna i jednostavna za pripremu peciva od kvasnog tijesta.

Sastojci:

dvije hrpe brašno;
180 ml. voda;
10 g kvasca;
kašičica šećera;
20 g ocijediti. ulja;
četiri velika krompira;
dva jaja;
150 g svježeg sira;
pola gomile mlijeko.

Priprema:

U toploj vodi otopiti kvasac i šećer, sipati otopljeni puter, promiješati.
Dodajte brašno u porcijama. Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu sat vremena.
Svježi sir sameljite kroz cjediljku, krompir skuvajte i pretvorite u pire, dodajte svježi sir, mlijeko i jaja.
Od tijesta napravite tortu debljine 1 cm i stavite je na lim za pečenje i podignite rubove.
Stavite fil na pitu, savijte ivice prema unutra.
Pecite pola sata. Pet minuta prije spremnosti premažite pitu žumancem.

Jedna pita daje 10 porcija sa kalorijskom vrijednošću od 2400 kcal. Vrijeme kuhanja je nešto više od sat vremena.

Pita sa filom od skute

Recept za tatarsku pitu sa suvim šljivama i suvim kajsijama ispada slatko i ukusno. Kalorijski sadržaj pečenih proizvoda je 3200 kcal. Za pripremu će biti potrebno sat vremena. Za 10 porcija.

Potrebni sastojci:

250 g kisele pavlake;
četiri hrpe brašno;
250 g šljiva. ulja;
prstohvat soli;
tsp olabavljeno;
100 g suvih šljiva;
100 g suvih kajsija;
250 g šećera.

Koraci kuhanja:

Prosejte dve šolje brašna i dodajte omekšali puter.
Sastojke sameljite u mrvice i dodajte so i pavlaku.
Ostatak brašna pomešati sa praškom za pecivo i dodati u testo.
Gotovo tijesto ostavite 15 minuta.
Operite suhe šljive i suhe kajsije, uvijte u homogenu masu, dodajući šećer.
Testo podeliti na dva nejednaka dela.
Veći komad razvaljati i staviti na pleh. Formirajte stranice.
Odozgo ravnomjerno stavite fil i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Zatvorite ivice i izbockajte viljuškom. Pospite šećerom.
Peći 40 minuta na 180 stepeni.

Tatarska pita sa suvim kajsijama ispada gusta, ali meka. Ako su suve kajsije suhe, potopite ih u vruću vodu na neko vrijeme.

GUBADIA Tatarski nacionalni praznik PIE Recipe GUBADIA

Ovo je vrlo nježna i topi se u ustima pita od kiselog vrhnja po klasičnom tatarskom receptu. Pita je dovoljna za 8 porcija, kalorijski sadržaj je 2000 kcal. Ukupno vreme kuvanja: 4 sata.

Sastojci:

čaša mlijeka;
dvije hrpe brašno;
60 g ocijediti. ulja;
prstohvat soli;
10 tbsp. Sahara;
korica pola limuna;
drhtanje suho;
dvije hrpe kajmak;
četiri jaja;
paketić vanilina.

Priprema:

Mlijeko malo zagrijati, dodati kvasac i kašiku šećera. Promiješajte i stavite na toplo mjesto 15 minuta.
Brašno pomešati sa šećerom (3 kašike) i soli.
Propasirajte limunovu koricu kroz sitno rende.
Otopite puter i ohladite.
Kada se testo zapeni, sipajte ga u brašno. Promiješajte i dodajte puter, koricu i zamijesite tijesto.
Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu dva sata, pokriveno poklopcem ili peškirom, a zatim stavite u frižider na tri sata.
Dva sata prije pečenja izvadite tijesto i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka.
Dok mutite jaja, jednu po kašiku dodajte pavlaku.
Stavite tijesto na pleh i napravite visoke stranice. Sipajte fil. Lijepo preklopite strane.
Pecite pitu 40 minuta.

Kako kuhati kiselu pavlaku recept Tatar nacionalnu pitu od pavlake

Gotova pita će biti još ukusnija ako je ostavite u frižideru 8 sati.

Tatarska pita sa pirinčem i mesom

Tatarska pita “Balesh” je pecivo punjeno mesom i pirinčem. Sadržaj kalorija - 3000 kcal. Vrijeme kuhanja je sat i po. Za 10 porcija.

Potrebni sastojci:

dvije hrpe voda;
pola žlice. Sahara;
kašika žlica. drhtanje suho;
2 pakovanja margarina;
dva jaja;
4 stacks brašno;
sol;
dva kg. govedina;
stog riža;
dva velika luka.

Koraci kuhanja:

Rastvorite kvasac u čaši tople vode i dodajte šećer.
Promiješajte i ostavite 15 minuta dok se ne stvore mehurići.
Pakovanje margarina otopiti, malo ohladiti i umiješati sa jednim umućenim jajetom i solju.
U smjesu postepeno dodavati brašno u dijelovima.
Meso i luk narežite na kockice.
Operite pirinač i skuvajte do pola.
Meso pomešati sa pirinčem, dodati luk, so i mlevenu papriku po ukusu.
Razvaljajte 2/3 testa i stavite u pleh, napravite stranice.
Ravnomerno rasporedite fil i narežite margarin na kockice.
Fil preliti čašom vode.
Pokrijte pitu drugim razvaljanim slojem tijesta. Zatvorite rubove i napravite rupu u sredini pite koju prekrijte malom loptom tijesta.
Premažite tatarsku pitu mesom i pirinčem jajetom.
Pecite sat i po.
Gotovu pitu umotajte u peškir i ostavite sat vremena.

Zur Belish - Tatarska nacionalna pita

Tradicionalno, tatarska pita sa pirinčem i mesom služi se uz fermentisani mlečni napitak katiš ili kiseli krastavci.

polzavred.ru

Pita sa suvim grožđem - definitivno ima preokret! Recepti za domaće pite sa grožđicama i jabukama, orašastim plodovima, suvim kajsijama, pirinčem, svježim sirom

Grožđice su odličan sastojak za svako pečenje.

Često se koristi za punjenje pita samostalno ili u kombinaciji s drugim proizvodima.

Prepustimo se aromatičnim pitama s twistom?

Pita od grožđica - opći principi kuhanja

Nadjevi od grožđica su uglavnom slatki. Ali ponekad se sušeno grožđe dodaje i pitama s krompirom i mesom kako bi jelo dobilo pikantan ukus. Ali najpopularnije kombinacije grožđica su sa rižom, voćem, suvim kajsijama, orašastim plodovima i svježim sirom. A cimet će istaći ukus fila.

Kakvo testo ide uz suvo grožđe:

Lisnato tijesto;

Maslac od kvasca;

Pijesak;

Biskvit;

Jellied.

Kao što vidite, fil od grožđica možete dodati apsolutno svakoj piti. Tijesto uvijek možete odabrati po svom ukusu ili uzimajući u obzir slobodno vrijeme. Ako ga ima vrlo malo, onda možete uzeti gotovo, kupljeno tijesto. Ako vrijeme dozvoljava, možete ispeći nježnu i prozračnu pitu od kvasnog tijesta.

Recept 1: Tatarska pita sa pirinčem i grožđicama "Gubadiya"

Nacionalno tatarsko jelo od najfinijeg tijesta sa višeslojnim punjenjem od grožđica i pirinča. Hoće li neko moći izdržati? Koristimo bilo koje tijesto od kvasca, možete uzeti lisnato tijesto.

Sastojci

150 grama pirinča;

3 kašike šećera;

Malo soli;

1 litar masnog fermentisanog pečenog mleka;

150 g sl. ulja;

400 grama bilo kakvog kvasnog tijesta;

150 grama tamnih grožđica;

2 kašike pavlake.

Za pripremu mrvica: 30 g šljiva. puter, 3 kašike brašna, 0,5 kašika šećera.

Priprema

1. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, pa iseći na kockice.

2. Pirinač operite i skuvajte u litri vode, treba da bude mrvičasta. Ocijedite juhu. Ako je zrno ljepljivo, bolje ga je isprati.

3. Pripremite teren. Da biste to učinili, fermentirano pečeno mlijeko sipajte u posudu debelih stijenki i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim je izlomite u mrvice. Dodajte šećer i pavlaku i zagrijte nekoliko minuta dok ne dobijete pastu.

4. Otopite puter i ohladite.

5. Uzmite 2/3 kvasnog testa, razvaljajte somun i stavite u kalup prečnika 22-25 centimetara. Trebalo bi da ima dovoljno testa da pokrije strane.

6. Podmazati otopljenim puterom, pa na to staviti tanak sloj pirinča, a preko njega ceo sud.

7. Sada ponovo pirinač, pa kuvana i seckana jaja.

8. Na jaja stavite oprane grožđice i sve ravnomjerno prelijte otopljenim puterom.

9. Prekriti preostalim testom i stisnuti ivice.

10. Premažite pitu jajetom ili puterom.

11. Za mrvice izmrvite brašno sa puterom i šećerom, pospite pitu i ispecite. Peče se oko pola sata na 200°C.

Recept 2: Pita od kvasca sa jabukama i suvim grožđem

Verzija mekane i prozračne pite sa sočnim i slatkim nadjevom od jabuka i grožđica. Po istom receptu možete napraviti male pite.

Sastojci

200 ml mlijeka;

100 ml vode;

50 grama šećera;

40 grama putera;

8 g suhog kvasca;

0,5 tsp. sol;

Za punjenje:

3 jabuke;

150 grama grožđica;

Prstohvat cimeta.

I jedno jaje ili samo žumance za premazivanje pite prije pečenja.

Priprema

1. Mlijeko i vodu zagrijati, dodati šećer i kvasac, ostaviti desetak minuta. Dodajte puter, so i brašno, napravite mekano, ali ne tečno testo. Pokrijte ga ubrusom i ostavite na toplom 1,5 sat.

2. Jabuke oguliti, iseći na kockice i odstraniti jezgru.

3. Natopite grožđice, ocijedite ih i sjedinite sa jabukama. Dodajte cimet i po potrebi malo šećera. Količina zavisi od kiselosti jabuka.

4. Izvadimo dizano testo i podelimo ga na dva dela. Razvaljati somune i napraviti pitu sa filom.

5. Ostavite pitu da naraste na toplom dvadesetak minuta.

6. Kada se digne, kistom ga namastite jajetom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni do kraja.

Recept 3: Posna pita sa suvim kajsijama i suvim grožđem u biljnom ulju

Divna verzija posne pite sa grožđicama i suvim kajsijama, koja se brzo i lako pravi. Možete koristiti i bilo koje drugo sušeno voće ili kandirano voće. Osnova je biljno ulje i kompot od sušenog voća.

Sastojci

Čaša šećera;

0,5 tsp. sol i soda;

100 ml ulja;

200 ml kompota;

2 šolje brašna;

0,5 tsp. cimet;

100 grama suvih kajsija;

1 kašika praha;

100 grama suvog grožđa.

Trebaće vam i prezle za tiganj i malo putera.

Priprema

1. Operite suve kajsije i suvo grožđe. Osušite. Suhe kajsije potrebno je narezati na kockice, ne dirajte grožđice.

2. Suvo voće dodati šećer, malo soli, preliti sa uljem. Bolje je koristiti sitnu sol da se brzo otopi.

3. Malo po malo sipajte ohlađeni kompot.

4. Dodati brašno sa gašenom sodom, dodati cimet i zamesiti testo. Konzistencija će biti kisela pavlaka, ali ne tečna.

5. Prebacite testo u podmazan i posut prezlama pleh, pecite pitu pola sata na 190 stepeni.

6. Izvaditi iz kalupa, ohladiti i ukrasiti prahom.

Recept 4: Pita sa orasima i grožđicama

Za pitu s grožđicama možete koristiti apsolutno bilo koje orašaste plodove. Ali najukusnije i najaromatičnije je pečenje sa orasima. Testo se zamesi u biskvitno testo koje je lagano i prozračno. A da bismo bili sigurni da će ispasti ovako, dodaćemo malo ripera samo da budemo sigurni.

Sastojci

1 tsp. ripper;

Jedna čaša brašna;

250 g orašastih plodova;

200 g grožđica;

Jedna čaša šećera;

Cimet po ukusu.

Za dekoraciju malo šećera u prahu.

Priprema

1. Na tiganju popržite orahe, isjeckajte ih na sitne komadiće, ali ne u potpunosti u mrvice.

2. Operite i osušite grožđice. Zatim dodajte kašiku brašna i promešajte. To je neophodno kako grožđe ne bi potonulo na dno kalupa u tijestu.

3. Umutiti jaja i šećer u pjenastu pjenu. To radimo mikserom, jer će za mućenje trebati puno vremena i truda.

4. Brašno prosijati, sjediniti sa riperom i dodati u smjesu od jaja. Testo se mora odmah zamesiti, ne sme stajati na stolu!

5. U tijesto odmah dodajte orahe i grožđice, promiješajte i sipajte u kalup.

6. Stavite u rernu, koja se prethodno mora uključiti na 180 stepeni. Pecite pitu dok ne bude gotova, proverite da li je suva.

7. Izvadite, ohladite i ukrasite prahom.

Recept 5: Pita sa suvim grožđem i pirinčem od mrvičastog testa

Recept za zatvorenu pitu sa suvim grožđem i pirinčem od delikatnog mrvljivog tijesta na kefiru. Umjesto putera možete koristiti margarin sa udjelom masti od najmanje 70%.

Sastojci

450 grama brašna;

0,2 kg putera;

150 grama kefira;

100 grama grožđica;

150 grama pirinča;

5 kašika šećera;

Malo soli;

0,5 tsp. soda

Priprema

1. Izmrvite brašno sa 100 grama putera ili margarina. U kefiru ugasimo sodu, dodamo šećer i sjedinimo sa smjesom brašna. Pravljenje tvrdog testa. Stavimo ga u vrećicu i ostavimo da odstoji trideset minuta.

2. Pripremite fil. Da biste to učinili, napunite grožđice vodom, bolje je koristiti toplu tekućinu i ostavite da odstoji petnaest minuta. Zatim vodu treba ocijediti, a nabubrelo grožđe malo osušiti.

3. Pirinač skuvajte dok ne skuva, pomešajte sa suvim grožđem. Dodajte preostali šećer, možete dodati malo vanilije i dodati preostali puter, promešati fil.

4. Od dva pljosnata kolača formiramo običnu zatvorenu pitu. Može se napraviti jednostavno na plehu ili u kalupu. Obavezno napravite nekoliko rupa na vrhu.

5. Našu kreaciju premažite umućenim jajetom i pecite oko pola sata dok ne bude gotova. Temperaturu postavljamo na srednju, 180-190 stepeni.

Recept 6: žele pita sa suvim grožđem i jabukama

Recept za nježnu pitu sa grožđicama i jabukama od kefirnog tijesta. Kuva se veoma brzo i ne zahteva fermentaciju. Stoga odmah uključujemo rernu na 190 stepeni.

Sastojci

¼ tsp. soda;

250 grama kefira;

60 grama šećera;

300 grama brašna;

150 grama putera;

3 jabuke;

100 grama suvog grožđa.

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati kefir i sodu, promešati. Otopite puter, ohladite i dodajte u testo, dodajte brašno i gotovo! Masa bi trebala ispasti poput kisele pavlake, homogena i blago sjajna.

2. Jabuke narežite na kockice, a grožđice operite. Hajde da se povežemo zajedno.

3. Podmažite kalup ako je metalan. Priprema silikona nije potrebna.

4. Izliti tačno polovinu testa. Poravnajte kašikom, pa rasporedite fil i prelijte preostalim testom.

5. Stavite u rernu i pecite do kraja. Ali ova pita ispadne sjajna u spori šporet. Kuhamo koristeći odgovarajući program.

Recept 7: Pita sa suvim grožđem i jabukama od lisnatog testa

Za pripremu ove pite koristićemo obično lisnato testo. Bolje je uzimati sa kvascem da peciva budu prozračna i mekana.

Sastojci

500 grama tijesta;

300 grama jabuka;

120 grama grožđica;

80 g šećera.

Priprema

1. Testo morate nabaviti unapred ako je zamrznuto.

2. Suvo grožđe takođe operemo unapred i napunimo vodom. Bobice treba da dobro nabubre

3. Jabuke narežite na tanke ploške, sjedinite sa suvim grožđem koje je potrebno ocijediti iz tečnosti. Dodajte šećer.

4. Testo rasporedite na sto, razvaljajte na 4 milimetra i prerežite na dva pravougaonika. Napravimo jedan malo veći. Ići će na dno.

5. Veći komad staviti u kalup, napuniti ga filom, pa prekriti preostalim slojem. Višak se može odmah odrezati.

6. Viljuškom umutite jaje i prođite kroz sve ivice testa, pa ga čvrsto zalepite.

7. Možete koristiti komadiće tijesta za pravljenje ukrasa na piti, a obavezno nožem izrežite nekoliko rupa kako bi para izlazila.

8. Premažite pitu preostalim jajetom i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Recept 8: Pita sa grožđicama i svježim sirom od prhkog tijesta

Za pitu s grožđicama po ovom receptu trebat će vam dobar, a ne tekući svježi sir. U idealnom slučaju, bolje je koristiti mast od 12%, tada će punjenje biti sočno, a ne suho.

Sastojci

200 grama šećera;

4 žumanca;

0,5 tsp. soda bikarbona;

200 grama margarina (možete koristiti i puter);

3,5 šolje brašna.

Za punjenje:

0,4 kg svježeg sira;

70 grama šećera;

100 grama grožđica;

Cimet ili vanilija po ukusu.

Priprema

1. Margarin i brašno usitniti u mrvice, dodati šećer i žumanca, a na kraju dodati sodu koju je potrebno ugasiti. Sve sameljite u mrvice. Ovo će biti testo. Trebalo bi da se skupi u male grudvice, ali se onda odmah izmrviti.

2. Za fil samleti svježi sir, začiniti šećerom i suvim grožđem, te dodati sirovo jaje za viskoznost. A za ukus možete dodati vanilu, cimet se odlično slaže i sa suvim grožđem.

3. Više od polovine testa stavite na pleh i pritisnite rukama.

4. Na vrh stavite fil od skute.

5. Pospite preostalim testom i pecite u rerni. Ova pita se priprema oko 25 minuta na 210 stepeni.

U piti će biti dosta grožđica, a grožđe će biti sočno ako se proizvod dobro natopi u toploj vodi. Zatim se osuši peškirom.

Ako za pitu koristite tečno tijesto, onda je grožđice potrebno uvaljati u brašno, inače će se sve slegnuti na dno tokom pečenja.

Grožđice se odlično slažu sa svim sušenim voćem, kandiranim voćem i orašastim plodovima. I oni su zamjenjivi. Stoga, ako nema dovoljno grožđica, onda u punjenje možete dodati suhe kajsije, orašaste plodove i druge slične sastojke.

Prosijano brašno je ključ za sjaj i nježnost pite. Stoga ne biste trebali zanemariti ovu proceduru.

zhenskoe-mnenie.ru

Tatarska kuhinja je poznata po raznovrsnosti peciva, posebno nacionalnih tatarskih pita sa raznim ukusnim i neobičnim nadjevima. Tatarske pite imaju svoja imena: zavisno od nadjeva.

Tatarska pita sa krompirom i svježim sirom

Tatarska pita s krompirom i svježim sirom zove se "Duchmak". Ovo je vrlo ukusna i jednostavna za pripremu peciva od kvasnog tijesta.

Sastojci:

dvije hrpe brašno;
180 ml. voda;
10 g kvasca;
kašičica šećera;
20 g ocijediti. ulja;
četiri velika krompira;
dva jaja;
150 g svježeg sira;
pola gomile mlijeko.

Priprema:

U toploj vodi otopiti kvasac i šećer, sipati otopljeni puter, promiješati.
Dodajte brašno u porcijama. Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu sat vremena.
Svježi sir sameljite kroz cjediljku, krompir skuvajte i pretvorite u pire, dodajte svježi sir, mlijeko i jaja.
Od tijesta napravite tortu debljine 1 cm i stavite je na lim za pečenje i podignite rubove.
Stavite fil na pitu, savijte ivice prema unutra.
Pecite pola sata. Pet minuta prije spremnosti premažite pitu žumancem.

Jedna pita daje 10 porcija sa kalorijskom vrijednošću od 2400 kcal. Vrijeme kuhanja je nešto više od sat vremena.

Tatarska pita sa suvim šljivama i suvim kajsijama

Potrebni sastojci:

250 g kisele pavlake;
četiri hrpe brašno;
250 g šljiva. ulja;
prstohvat soli;
tsp olabavljeno;
100 g suvih šljiva;
100 g suvih kajsija;
250 g šećera.

Koraci kuhanja:

Prosejte dve šolje brašna i dodajte omekšali puter.
Sastojke sameljite u mrvice i dodajte so i pavlaku.
Ostatak brašna pomešati sa praškom za pecivo i dodati u testo.
Gotovo tijesto ostavite 15 minuta.
Operite suhe šljive i suhe kajsije, uvijte u homogenu masu, dodajući šećer.
Testo podeliti na dva nejednaka dela.
Veći komad razvaljati i staviti na pleh. Formirajte stranice.
Odozgo ravnomjerno stavite fil i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Zatvorite ivice i izbockajte viljuškom. Pospite šećerom.
Peći 40 minuta na 180 stepeni.

Sastojci:

čaša mlijeka;
dvije hrpe brašno;
60 g ocijediti. ulja;
prstohvat soli;
10 tbsp. Sahara;
korica pola limuna;
drhtanje suho;
dvije hrpe kajmak;
četiri jaja;
paketić vanilina.

Priprema:

Mlijeko malo zagrijati, dodati kvasac i kašiku šećera. Promiješajte i stavite na toplo mjesto 15 minuta.
Brašno pomešati sa šećerom (3 kašike) i soli.
Propasirajte limunovu koricu kroz sitno rende.
Otopite puter i ohladite.
Kada se testo zapeni, sipajte ga u brašno. Promiješajte i dodajte puter, koricu i zamijesite tijesto.
Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu dva sata, pokriveno poklopcem ili peškirom, a zatim stavite u frižider na tri sata.
Dva sata prije pečenja izvadite tijesto i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka.
Dok mutite jaja, jednu po kašiku dodajte pavlaku.
Stavite tijesto na pleh i napravite visoke stranice. Sipajte fil. Lijepo preklopite strane.
Pecite pitu 40 minuta.

Gotova pita će biti još ukusnija ako je ostavite u frižideru 8 sati.

Tatarska pita sa pirinčem i mesom

Tatarska pita “Balesh” je pecivo punjeno mesom i pirinčem. Sadržaj kalorija - 3000 kcal. Vrijeme kuhanja je sat i po. Za 10 porcija.

dva jaja;

4 stacks brašno;

sol;

dva kg. govedina;

stog riža;

dva velika luka.

Koraci kuhanja:

Rastvorite kvasac u čaši tople vode i dodajte šećer.
Promiješajte i ostavite 15 minuta dok se ne stvore mehurići.
Pakovanje margarina otopiti, malo ohladiti i umiješati sa jednim umućenim jajetom i solju.
U smjesu postepeno dodavati brašno u dijelovima.
Meso i luk narežite na kockice.
Operite pirinač i skuvajte do pola.
Meso pomešati sa pirinčem, dodati luk, so i mlevenu papriku po ukusu.
Razvaljajte 2/3 testa i stavite u pleh, napravite stranice.
Ravnomerno rasporedite fil i narežite margarin na kockice.
Fil preliti čašom vode.
Pokrijte pitu drugim razvaljanim slojem tijesta. Zatvorite rubove i napravite rupu u sredini pite koju prekrijte malom loptom tijesta.
Premažite tatarsku pitu mesom i pirinčem jajetom.
Pecite sat i po.
Gotovu pitu umotajte u peškir i ostavite sat vremena.

I najizbirljivijim gostima će se svidjeti ova mirisna, ukusna pita sa suvim kajsijama, a kako je lijepo okupiti se s porodicom uveče uz šoljicu čaja uz ovakav desert! Priprema ovakvih peciva je zadovoljstvo: sastojci su jednostavni, recept je vrlo jeftin i za sve sezone, a rezultat nadmašuje sva očekivanja!

Pita sa suvim kajsijama: recept

Suhe kajsije nisu samo ukusne, već i zdrave, bogate mikroelementima i vitaminima, a pečenje s njima ispada jednostavno čarobno! Svaka domaćica će sama odlučiti koji će recept odabrati. Glavna stvar je ne zaboraviti nekoliko "zlatnih" pravila:

sušene kajsije treba odabrati mudro: što je sušeno voće tamnije, to je manji sadržaj "hemije" u njemu, posebno sumpora;
Suhe kajsije ne treba miješati sa kajsijama: iako su obje napravljene od kajsija, kajsije su pogodnije za kuhanje kompota - manje su mesnate i sadrže košticu;
Prije upotrebe, suhe kajsije treba sortirati, oprati i kratko potopiti u toplu vodu.

Nadjev od sušenih kajsija za pitu je jednostavan, ukusan i vrlo pogodan za korištenje sa bilo kojim tijestom: "poslušan je", ne mrvi se i ne teče, a svakom tijestu daje neviđenu aromu.

Pita sa suvim kajsijama: jednostavan recept

Po ovom receptu se pravi najjednostavnija i najbrža zatvorena pita sa suvom kajsijom. Postat će pravi spas ako su gosti već na pragu, ali nema gurmanskih proizvoda za njihovo liječenje kod kuće.

Za test će vam trebati:

stoni margarin ili puter - 200 g;
pšenično brašno - 0,5 kg;
pavlaka - 1 čaša;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
prstohvat soli.

Punjenje se priprema od;

sušene kajsije - 200 g;
granulirani šećer - 200 g.

Za preljev od mrvica koristite:

brašno – 200 g;
60 g putera.

Suhe kajsije prelijte toplom vodom i dok se pari možete početi pripremati tijesto. Margarin sa brašnom samljeti u mrvice. Postepeno, u malim porcijama, u ovu mrvicu unosite kiselo vrhnje. Uz to posolite i dodajte prašak za pecivo. Ako se pokaže da je tijesto neugodne konzistencije (i da se ne lijepi za stol i ruke, i da bude umjereno kruto), tada je potrebno povećati dozu brašna. Gotovo testo malo ohladiti u frižideru.
Nadjev pravimo tako da u blenderu usitnite suve kajsije i pomiješate sa šećerom.
Otprilike 2/3 testa razvaljajte u pleh i rasporedite u podmazan pleh, ostavljajući ivice. Na to stavite suhe kajsije u ravnom sloju. A od preostalog tijesta razvaljamo tanak sloj-poklopac. Učvrstimo rubove pite i napravimo nekoliko rezova na vrhu.
Od preostalog brašna i putera pripremite preliv od mrvica i njime ukrasite pitu. Zatim stavimo u rernu. Nakon otprilike 35-40 minuta aromatični desert je gotov.

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

U rerni bez kvasca

Jednostavnu žele pitu bez kvasca je neverovatno lako napraviti! Mi uzimamo:

brašno - čaša;
granulirani šećer - ¾ šolje;
soda gašena sirćetom - na vrhu kašike;
sirova jaja - 4 kom.;
sušene kajsije - 100 grama.

Omekšano sušeno voće narežite na male komadiće. Pomiješajte preostale sastojke u dubljoj posudi. Zatim u tijesto dodajte suve kajsije i miješajte dok ne postane glatko.
Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni. Izlijte tijesto u podmazan kalup i pecite pola sata dok ne porumeni.

Klasičan recept

Klasik je klasik jer je uvijek dobar i relevantan. Bez nepotrebnih stvari - samo najpotrebniji sastojci:

pšenično brašno - 3 šolje;
jaje – 1 kom.;
granulirani šećer - 3 supene kašike;
margarin – 70 g;
mlijeko - čaša (možete koristiti vodu);
instant kvasac – 1 kesica;
sol - prstohvat.

Zamijesite tijesto od navedenih proizvoda. Ostavite da naraste na toplom mestu.

Pripremite fil mešanjem:

suhe kajsije usitnjene u blenderu - 0,5 kg;
šećer – 1 čaša;
0,5 čaše vode.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine vašeg prsta. Stavite na pleh podmazan uljem da ne zagori. Dozvoljena je upotreba pergamenta. Obavezno ostavite nešto viška za strane. Odozgo premažemo fil, formiramo stranice, ukrasimo trakama tijesta i pečemo pitu do kraja u zagrejanoj rerni (180-190 stepeni). Kada porumeni, izvadite iz rerne i pospite šećerom u prahu.

U spori šporet

Pita od limuna sa suvim grožđem i suvim kajsijama pečena u sporoj peći je više meka nego mekana. Sastojci koji će vam trebati su:

brašno - čaša;
šećer - 2/3 šolje;
neslani puter - 200 g;
3 jaja;
sok i korica od ½ limuna;
suhe kajsije i tamne grožđice - po 50 g;
prašak za pecivo - kašičica.

Maslac treba prethodno izvaditi iz frižidera da bude dovoljno mekan – potrebno ga je samljeti sa šećerom. U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom i dodajte smjesu jaja u smjesu putera i šećera. Tu dodajte nasjeckanu koricu i limunov sok, zatim prašak za pecivo i brašno. Zamijesite tijesto.
Suvo grožđe i suhe kajsije prethodno namočite u vodi, stavite na sito da se ocijede.
Suhe kajsije narežite na komade. Suvo voće uvaljajte u malu količinu brašna - to će spriječiti da se slegne na dno buduće pite. Zatim u tijesto umiješajte suhe kajsije i grožđice.
Testo sipajte u posudu za multivarke, podmazanu uljem, pecite na odgovarajućem režimu sat vremena.

Pita sa pirinčem i suvim kajsijama

Po ovom receptu se dobija ukusna, zadovoljavajuća i neobična pita. Sastojci za tijesto:

brašno - čaša;
nemasni kefir - 150 ml;
jaja – 2 kom.;
margarin – 50 g;
sol - po ukusu.

Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke. A za punjenje će vam trebati:

pirinač prethodno skuvajte i uzmite 100 g kada je gotov;
namočite suhe kajsije i narežite na kockice – 50 g;
omekšati 30 g putera.

Pomiješajte sve sastojke za fil. Polovinu tijesta ravnomjerno podijelite u posudu za pečenje, na nju stavite fil i prekrijte preostalim tijestom. Pecite oko 40 minuta u rerni (180 stepeni).

Tatarska pita sa suvim kajsijama

Još jedna ukusna opcija za pitu. Pripremite tijesto tako što ćete uzeti:

brašno 4 šolje;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
puter i srednje gusta pavlaka - čaša;
sol - prstohvat.

Pripremite mrvice od 2 šolje brašna i putera. Zatim uvodimo ostale proizvode, mijeseći tijesto - prilično strmo.
Nadjev ne može biti jednostavniji: 200 g suvih kajsija i šećer. Suvo voće sa šećerom sameljite blenderom u pire.
Polovinu tijesta stavite u tepsiju, ravnomjerno razvaljanu i sa dovoljno mjesta za izvlačenje. Na ovaj sloj stavite fil. Odozgo prekriti slojem preostalog tijesta i stisnuti rubove. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Pita od peciva sa suvim kajsijama

Lako je pripremiti mrvičastu pitu sa suvim kajsijama. Ispada slatko i aromatično.

Pripremite tijesto miješanjem odgovarajućih sastojaka. Trebalo bi da izađe mrvica. A fil pravimo na sledeći način: mleveni sir sa šećerom i jajetom, dodati sitno seckane suve kajsije, mesiti dok ne postane glatko.
Lim za pečenje prekrijte pergamentom. Na to stavite polovinu mrvica tijesta i poravnajte sloj. Povrh toga - fil od skute. Zatim opet - sloj mrvica. U zagrejanoj rerni na oko 200 stepeni pitu pecite pola sata.

Koju god pitu sa suvim kajsijama, recept za koji vam se najviše sviđa, pripremite, budite sigurni: biće ukusno!

Od sušenog voća možete napraviti mnogo zdravih napitaka i peciva. Pečenje sa suvim kajsijama ispada veoma ukusno i aromatično, što mu daje neobičan ukus. Odlično se slaže sa kvascem, pecivom i drugim vrstama tijesta.

Jednostavan recept

Svaka domaćica zna kako pripremiti tijesto od kvasca, od kojeg se prave pite, kruh, lepinje, ali od njega možete ispeći ukusnu pitu sa originalnim nadjevom.

Ovaj desert treba da kuvate na temperaturi od 180 stepeni dok ne porumeni i ne dobije zlatnu boju.

Tatarska pita sa suvim kajsijama

Bališ je klasična tatarska pita sa delikatnim filom od sušenih kajsija. Nakon kuhanja ispada gusto, ali ostaje mekano i aromatično.

Sastojci:

brašno;
0,2 litre kisele pavlake;
6 kašika šećera;
mali štapić putera;
sušene kajsije - 0,2 kilograma;
brašno - 0,6 kilograma.

Vrijeme kuhanja: 75 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 227 kcal.

U posudu sipati malo brašna, dodati puter i sve dobro samljeti u mrvice, sipati pavlaku, malo posoliti;
Preostalo brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati u mrvice, umesiti elastično testo, ostaviti da odstoji malo;
Operite suvo voće, stavite u posudu blendera, dodajte šećer i sve sameljite;
Stavite dio tijesta na površinu kalupa, napravite stranice, rasporedite fil, prekrijte preostalim tijestom, utisnite rubove i viljuškom napravite ubode;
Pecite 45 minuta.

Da bi pečene pite bile ukusne, potrebno je odabrati dobre i nježne sušene kajsije, ali ako su malo suhe, onda ćete ih svakako morati malo popariti u vrućoj vodi.

Pita sa jabukama i suvim kajsijama

Jabuke i suhe kajsije idealna su kombinacija za pravljenje pita koje postaju aromatične, nježne, a tijesto se topi u ustima.

Sastojci:

jabuke - 200 grama;
200 grama šećera;
brašno - 0,3 kilograma;
4 jaja;
soda;
kondenzovano mleko - 70 mililitara;
sušene kajsije - 120 grama;
cimet;
šećer u prahu;
sok od limuna.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 207 kcal.

Operite suhe kajsije pod mlazom vode, prelijte svježe pripremljenim zelenim čajem;
Umutite jaja u postojanu pjenu, dodajte šećer i kondenzovano mlijeko i lagano promiješajte;
U drugu posudu sipajte brašno, dodajte sodu pogašenu limunovim sokom, smjesu od jaja i promiješajte;
Izlijte tijesto u podmazan kalup, rasporedite nasjeckane suhe kajsije i oguljene i narezane jabuke;
Stavite u rernu na pola sata.

Da bi torta izgledala još privlačnije, možete je posuti mikserom smrvljenim šećerom.

Pita sa suvim voćem

Vrlo brzo i jednostavno možete napraviti pitu sa suvim voćem. Ovakva peciva nisu samo ukusna, već su i zdrava i bogata mikroelementima.

Sastojci:

cimet;
grožđice – 1 čaša;
soda;
2 šolje odvarka od sušenog voća;
2 šolje šećera;
sušene kajsije - 200 grama;
sol;
200 mililitara ulja;
800 grama brašna;
sok od limuna.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 230 kcal.

Sipajte puter u činiju, dodajte šećer i sve sameljite dok ne postane glatko;
Operite suhe kajsije i grožđice, dodajte vruću vodu, narežite na kockice i stavite u posudu sa uljem;
Ulijte juhu u dobivenu masu, dodajte gašenu sodu, cimet, promiješajte, dodajte brašno;
Izlijte testo u tepsiju i pecite 30 minuta.

Nakon što je kolač gotov, potrebno ga je ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Recept za pitu od peciva sa kajsijama i svježim sirom

Nježna, pikčasta pita sa mirisnim nadjevom od svježeg sira i suhih kajsija je desert koji vrijedi pripremiti za svoju porodicu. Domaća peciva, pripremljena s ljubavlju, vlastitim rukama, uvijek zadovolji ukusom i izgledom.

Sastojci:

0,5 šolje suvih kajsija;
1,5 šolje šećera;
margarin – 0,12 kilograma;
220 grama brašna;
jaja – 3;
soda;
2 šolje svježeg sira.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 313 kcal.

Svježi sir stavite u posudu blendera, dodajte malo šećera, ohlađena jaja i umutite dok ne postane glatka;
Operite suhe kajsije, narežite na kockice, dodajte u fil i promiješajte;
Omekšali margarin pomiješati sa čašom šećera, sode i brašna, samljeti;
Većinu mrvica peciva prebaciti u pleh obložen pergamentom, sipati fil, posuti preostalim testom;
Pecite u rerni 30 minuta.

Pecivo je najbolje poslužiti hladno. Treba joj dati malo vremena da se skuha, isjeći na komade i staviti na posudu.

Pečenje sa orasima i kajsijama u sporoj peći

Pita od bundeve sa suvim voćem je zdrav i ukusan desert. Možete ga ispeći u multivarku, zahvaljujući kojem nećete morati ni da brinete da će izgorjeti.

Sastojci:

bundeva - 0,2 kilograma;
brašno;
sušene kajsije - 0,5 šolje;
jaja – 3;
orasi;
180 grama šećera;
120 grama brašna;
griz - 0,5 šolje;
ulje.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama: 255 kcal.

Komade bundeve oguliti, iseći na kockice i sameljiti u blenderu;
Umutiti šećer sa jajima, dodati pire od bundeve;
Pomiješajte griz, brašno, prašak za pecivo i sjedinite sa smjesom od bundeve i jaja;
Oprane sušene kajsije i orašaste plodove isjeći na komade, staviti u tijesto, promiješati, sipati u posudu dobro premazanu uljem;
Pecite u multivarku 60 minuta u režimu "pečenje".

Prilikom pripreme peciva u multivarku, morate se fokusirati i na njegovu snagu. Ako je pita još vlažna, potrebno je još malo da je pečete tako što ćete uključiti aparat na 20 minuta.

Od suhih kajsija možete napraviti ukusan fil tako što ćete ga pomiješati sa šećerom, ali za to su vam potrebni samo meki, krupni sušeni plodovi bez oštećenja. Takođe, može se iseći na komade i dodati u testo, zajedno sa suvim grožđem, orašastim plodovima i jabukama.

Za pravljenje pite sa suvim kajsijama najbolje je odabrati visokokvalitetno sušeno voće. Ne treba ih previše osušiti, ali ako ih pronađete, onda ih prije kuhanja morate potopiti u kipuću vodu, što će ih učiniti mekšima.

Da bi peciva bili aromatičniji, možete dodati vaniliju i cimet tokom kuhanja, posebno ako koristite ne samo sušeno voće, već i svježe.

Sve pite treba peći u zagrejanoj rerni kako bi se ispekle potpuno i ravnomerno. Izvana će biti privlačnije ako ih ukrasite mrežicom, raznim šarama i pletenicama od tijesta, koje svaka djevojka može naučiti raditi ako želi. Postoji mnogo opcija za ukrašavanje peciva.

Sastojci

za test: 900-950 grama brašna, 400 grama putera, 3 jaja, 1 paket (10 grama) praška za pecivo, 170 grama granuliranog šećera.

Za punjenje: 600 grama suvih kajsija, 80 grama granuliranog šećera.

Korak 1

U dublju posudu prosijati brašno kroz sitno sito. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte: puter (sobne temperature), jaja, prašak za pecivo i granulirani šećer. Dobijenu smesu ulijte u brašno, pomešajte sve sastojke i počnite da mesite testo.

Korak 2

Gotovo testo podeliti na dva dela. Stavite 1/3 u zamrzivač (na 15-20 minuta), a 2/3 poklopite posudom i ostavite da odstoji.

Korak 3

Suve kajsije propasirati kroz mlin za meso. Zatim dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte.

Korak 4

Uzmite 2/3 tijesta i rukama ga razvaljajte na pleh. Zatim ravnomjerno rasporedite fil po cijeloj površini.

Korak 5

Preostalu 1/3 tijesta izvadite iz zamrzivača i izrendajte kroz krupno rende, ravnomjerno ga pomjerajući po površini pite. Zatim pleh sa pitom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta.

Korak 6