Omiljena kaša od griza, na kojoj su odrasli milioni sovjetske djece, sada je malo zaboravljena. Pedijatri i proizvođači formula za dojenčad ne prestaju nas podsjećati na njihovu štetu za krhko tijelo, a čak ni majke više ne znaju skuhati tekući griz za dijete. No, bake nas tvrdoglavo podsjećaju da je griz kaša neizostavan proizvod u dječjoj hrani.

Nutritivna vrijednost griza

Griz, koji se pravi od pšenice, ima bogat vitaminski sastav i nešto vlakana. Brzo ključa i lako se upija u organizam. Pogotovo ako znate skuhati tečni griz.

Sastav i kalorijski sadržaj griza

Gris je jedna od najkaloričnijih sorti u odnosu na druge sorte. Zbog toga je ranije korištena kao prva dopunska hrana za bebe male porođajne težine. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama je 328 kcal. Ali niko ne jede griz u suvom obliku. Ali kalorijski sadržaj tanke kaše s mlijekom je mnogo manji i iznosi 109 kcal. Recepti za kuhanje tekućeg griza su ponuđeni u nastavku.

Griz sadrži puno ugljikohidrata: 73 grama na 100 grama žitarica. Količina proteina u istoj količini griza je 10 grama, masti 1 gram. Sastav gotove kaše je potpuno drugačiji. Tečni griz sa mlekom sadrži proteine, masti i ugljene hidrate 4:5:13, respektivno.

Tečni griz sa mlekom

I veoma je lak za pripremu. Za flašu od 200 ml trebaće vam:

• 100 ml mlijeka;
• 100 ml vode;
• 2 kašičice griza;
• 1 kašičica šećera.

U šerpu sa debelim dnom sipajte hladno mleko i vodu, dodajte žitarice i ostavite nekoliko minuta. Kada griz nabubri, posuđe možete staviti na šporet. Kuvajte samo na laganoj vatri uz stalno mešanje pjenjačom. Tečna griz kaša se kuva oko 3 minuta nakon ključanja.

Kako skuvati tečni griz u vodi

Proteini kravljeg mlijeka jedan su od glavnih alergena u hrani. Njegova netolerancija je uočena kod 7 posto djece mlađe od jedne godine. Neki od njih doživotno imaju ovu vrstu alergije na hranu. Ponekad se kravlje mlijeko zamjenjuje kozjim mlijekom. Ali najčešće, ako morate da kuvate kašu, kuvate je u vodi.

Ukusni griz može se pripremiti ne samo sa mlekom, već i sa vodom. Inferiorna je u nutritivnoj vrijednosti, ali je apsolutno hipoalergena.

Kako skuvati tečni griz u vodi? Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• griz;
• voda;
• puter;
• sol;
• šećer.

Prokuhajte vodu u loncu sa debelim dnom. Ostavite da se malo ohladi na temperaturu od 80-90 stepeni. U ovom slučaju, vjerovatnoća stvaranja grudica u kaši će biti manja. Neprestano mešajući pjenjačom, žitarice sipajte u vodu, u količini od 1 kašika griza na 250 ml tečnosti. Kuvajte kašu 5 minuta. Na kraju kuvanja dodati 1 kašičicu šećera i 10 grama putera. Tečni griz u vodi je spreman. Prijatno!

Po ovom receptu kaša od griza je rijetka. Po ukusu može biti inferiorniji od griza s mlijekom, ali je manje kaloričan i hipoalergen. Ova kaša od griza pogodna je i za dojenčad i za dohranu djece starije od šest mjeseci.

Recept za savršeni griz za prvo hranjenje

U pravilu, do 5-6 mjeseci starosti, roditelji bebe hrane grizom iz flašice. Nakon šest mjeseci možete napustiti ovaj uređaj i početi hraniti bebu kašikom. Stoga, kašu treba pripremati gušće konzistencije nego za bocu.

Pa ipak, kako kuhati griz za bebu: tekući ili ne, ovisi o tome koliko je kod djeteta razvijen refleks gutanja, da li ga može lako progutati ili počinje da ga ispljune. Za početak, preporučuje se kuhati kašu za dohranu tanko, a s vremenom povećati količinu žitarica.

Po ovom receptu griz je, bez preterivanja, „idealan“. Kuva se gotovo trenutno, a rezultat je delikatno i zdravo jelo.

Da biste skuvali jednu porciju tečnog griza, potrebno je da u šerpu sa debelim dnom sipate 150 ml mleka i 50 ml veoma hladne vode. Po vrhu pospite 4 kašičice žitarica i ostavite 10 minuta da griz nabubri. Nakon navedenog vremena stavite šerpu na laganu vatru i uz stalno miješanje pjenjačom prokuhajte njen sadržaj. Kuvajte par minuta dok kaša ne počne da se zgušnjava. Po želji u gotovo jelo možete dodati puter. Prijatno!

Prednosti i štete kaše od griza

Korisna svojstva griza i kaše pripremljene od njega su sljedeća:

• Griz ima bogat vitaminski sastav, sadrži biljne proteine ​​i skrob. Pripremljena u tečnom obliku, kaša se lako apsorbuje u organizam, pa se preporučuje ne samo deci, već i osobama sa crevnim oboljenjima.
• Gris se brzo kuva, pa zadržava maksimum hranljivih materija koje se nalaze u žitaricama.
• Kaša od griza dugo stvara iluziju sitosti u želucu. Ovo je prije korist za roditelje koji će, nakon što su svoju bebu noću nahranili grizom, moći spavati više od tri sata, u odnosu na to da dijete konzumira adaptiranu mliječnu formulu.

Šteta griza za djetetov organizam je sljedeća:

• Griz sadrži velike količine proteina glutena – glutena. Koliko je opasno za dijete? Neka djeca su netolerantna na gluten, a ako ih počnete hraniti grizom prije 10. mjeseca života, možete završiti sa ozbiljnim problemima sa gastrointestinalnim traktom i metabolizmom u tijelu.
• Griz sadrži još jednu opasnu supstancu - fitin, koji sprečava apsorpciju kalcijuma u krv i njegovo učešće u izgradnji koštanog sistema. Pedijatri preporučuju da se kaša od griza ne daje djetetu dok ne navrši godinu dana, kako ne bi izazvala razvoj rahitisa kod njega.

Dokazano je da je hranjenje bebe tekućom kašom od griza nakon 10 mjeseci apsolutno sigurno i neće mu uzrokovati zdravstvene probleme. Brojne izjave o štetnosti griz kaše diktiraju isključivo komercijalni interesi.

Recept za pravljenje griz kaše je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo zanimljiv i uzbudljiv. Vrlo ga je teško pokvariti, ali morate znati neke trikove i tajne pripreme kaše od griza. Smatra se jednom od najzdravijih i najhranljivijih žitarica, kao i dijetalnim. Gris kaša je bogata vitaminima, mineralima, nutrijentima i aminokiselinama koje su važne u procesu formiranja i funkcionisanja ljudskog organizma. Postoji mnogo recepata za kuvanje, naime: možete ga kuvati, peći ili čak pržiti. Možete ga kuvati u mleku, vodi ili čorbi. Da biste skuhali tečni griz bez grudvica, morate slijediti ispravne proporcije i tehnologiju kuhanja navedene u receptu.

Griz kaša kuvana sa mlekom odličan je doručak za celu porodicu. Prednosti ovog doručka:

• korist;
• minimalno vrijeme;
• minimalni troškovi;
• svi ukućani su dobro raspoloženi.

Većina djece ne voli takvu zdravu poslasticu. To se objašnjava činjenicom da, nakon što su jednom probali kašu koja je pogrešno pripremljena, djeca je više ne žele jesti. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je odabrati optimalan recept za pripremu jela. Način kuhanja je prilično jednostavan. Morate ga kuhati u mlijeku, poštujući proporciju: jedan litar mlijeka na sto grama griza (1/2 šolje). Kada mlijeko dostigne fazu ključanja, potrebno je učiniti sljedeće: dodati žitarice u prstohvatima, u mlazu ili sa cjediljkom, pažljivo razbacujući da nema grudvica. Proces kuhanja traje tri minute, a zatim se tiganj skida sa šporeta, zatvara poklopcem i ulijeva. Svoj poseban ukus moći će da dobije tokom perioda „odmora“ ispod poklopca. U tom stanju treba ga ostaviti nekoliko minuta. Kako bi se vašem djetetu dopala kašica, možete joj dodati sjeckano voće, med, džem ili slatki sos.

Sada znate kako pravilno kuhati ukusnu i zdravu kašu. Ovako pripremljeno jelo imaće nevjerovatnu aromu i izgled. Postoji još jedan jedinstven i prilično koristan način kuhanja. Uzmite tiganj i stavite je na šporet. Zagrij ga. Zatim u to sipajte suvi griz i dobro ga zagrijte sa puterom. Pazite da ništa ne zapalite. Nakon ovih koraka, uzmite mlijeko i sipajte ga u šerpu. Brzo promiješajte. Zatim ostavite da se krčka dva minuta i pokrijte poklopcem. Rezultat će vas jako obradovati i iznenaditi. Tanka kaša se smatra korisnijom od guste, jer se brže apsorbira.

• Sastojci
• Priprema
• Video recept

Sastojci

Domaće mleko 500 ml griz 50 grama šećera 3 kašike sitne soli na vrhu noža Puter 10 grama vanilija po ukusu Džem, voće, bobičasto voće, džem po ukusu

Priprema svih sastojaka traje oko pet minuta. Vrijeme kuhanja je dvadeset minuta.

Priprema

Korak po korak priprema ukusnog i uravnoteženog doručka sa detaljnim fotografijama:

1) Stavite tiganj na šporet. Ulijte mleko, dodajte so, šećer i vanilu, puter.

2) Na srednjoj vatri, mešajući posebnom pjenjačom, provri.

3) Sklonite šerpu sa vatre i ostavite sa strane. Uzmite pripremljene žitarice i vrlo pažljivo ih sipajte. Ne zaboravite stalno miješati.

4) Nakon toga možete vratiti šerpu na šporet i ponovo prokuvati. Kuvajte oko tri minuta. Skinite sa vatre, poklopite i ostavite petnaestak minuta.

5) Kaša po jedinstvenom receptu je gotova! Možete ga poslužiti dodavanjem kašike omiljenog džema ili konzervi.

Video recept

Koristite priloženi recept i imaćete neverovatno ukusno, hranljivo jelo.

Pogledajte i kako da skuvate griz kašu na vodi.

Kaša od griza je idealna za zdravu ishranu jer je zasitan proizvod bogat kalcijumom, ugljenim hidratima i proteinima. Kuva se tečno ili gusto, u vodi ili mlijeku, uz dodatak voća, meda, čokolade ili bobičastog voća. Ovisno o omjeru sastojaka, jelo može imati drugačiju konzistenciju i okus, pa je prilikom kuhanja potrebno voditi računa o proporcijama griz kaše kako bi rezultat ispunio očekivanja.

Klasičan recept u šerpi

Kaša kuhana na klasičan način srednjeg je viskoziteta i slatkog, nježnog okusa. Priprema se sa mlekom, a da ne bi zagorelo, preporučljivo je na početku rada šerpu preliti ledenom vodom.

Potrebne komponente:

• griz – 120 g;
• mlijeko (cijelo) – 1 l;
• granulirani šećer - 43 g;
• kuhinjska so - 2 g;
• krem puter – 30 g.

1. Sipajte šolju mleka (200 ml), pa u to dodajte griz i mešajte dok smesa ne postane homogena.
2. Ostatak mlijeka sipajte u šerpu, stavite na vatru i prokuhajte.
3. Nakon toga u vrelu tečnost u tankom mlazu sipajte sadržaj šolje.
4. Kašu kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta dok se malo ne zgusne. Tokom procesa potrebno je stalno miješati sastav kako se ne bi stvorile grudvice.
5. Zatim dodajte granulirani šećer, sol i nakon minutu ugasite gorionik.

Vruću kašu začinite komadićem putera, lagano promiješajte i ostavite da se kuha deset minuta u zatvorenoj posudi. Zatim rasporedite po tanjirima i poslužite.

Koliko dugo kuvati griz kašu

Gris kaša sa mlijekom ili vodom priprema se vrlo brzo, obično je potrebno od deset do dvadeset minuta za pripremu.

Kašu na šporetu možete kuhati na klasičan način za četvrt sata. Ako detaljnije pogledamo ceo proces, potrebno je oko tri minuta da mleko prokuva, glavno kuvanje traje otprilike sedam minuta, a potrebno je oko pet minuta da zrna nakon kuvanja nabubre.

Kada se kuhinjski električni uređaji koriste za kuhanje kaše od griza, vrijeme kuhanja će se razlikovati ovisno o izboru kućanskih aparata. Na primjer, u mikrovalnoj pećnici proizvod postaje spreman za jelo za 5 minuta, a u sporom štednjaku jelo se kuha oko pola sata.

Vrijedi uzeti u obzir da što se kaša duže kuha, postaje gušća. Iskusni kuhari ne preporučuju predugo dinstanje griza, jer će tada iz njega ispariti većina hranjivih tvari.

Približne proporcije mlijeka i griza

Ovisno o ličnim preferencijama, možete kuhati kašu od griza različite konzistencije. Treba imati na umu da uvijek treba biti mnogo manje žitarica od mlijeka, jer upija dosta tečnosti i nabubri.

Za pripremu guste kaše potrebno je uzeti 60 g griza na 500 ml mlijeka. Za poslasticu srednje viskoznosti biće dovoljno 50 g žitarica i 0,5 litara tečnosti. Tečnu kašu treba skuvati od 20 g griza i pola litre mlijeka ili vode.

Ako je potrebno mlijeko prije kuhanja razrijediti vodom, to morate učiniti u omjerima od 1:1 do 3:1. Nije preporučljivo kuhati kašu na vodi, a zatim je prelijevati mlijekom, jer se time znatno pogoršava njen ukus.

Mliječna kaša od griza u laganoj šporeti

Kuvanje kaše u sporom štednjaku štedi mnogo vremena i truda, pa je ovaj način kuhanja odličan za zaposlene domaćice. Jelo napravljeno u električnom loncu ima prijatan ukus, ukusnu aromu i sigurno će se svideti svima u domaćinstvu.

Potrebne komponente:

• kravlje mlijeko – 350 ml;
• šaka grožđica;
• šećer pijesak - 43 g;
• prstohvat fine soli;
• voda - 950 ml;
• ghee – 25 g;
• griz – 85 g;
• vanilin – 1,5 g.

1. Prosejte žitarice kroz fino sito da uklonite sve mrlje. Zatim sipajte u šerpu i, miješajući, pržite na laganoj vatri tri minute (zahvaljujući ovim radnjama kaša će biti mrvivija).
2. Nakon toga griz stavite u vodu, prokuhajte i ostavite sa strane.
3. Podmažite posudu multivarka uljem i u nju sipajte pahuljice kuhane na pari. Zatim uliti mleko, posoliti i dodati granulirani šećer.
4. Odaberite način rada "Mliječna kaša" i kuhajte dvadeset pet minuta. Tokom kuhanja potrebno je povremeno miješati sastav.
5. Nakon zvučnog obaveštenja o završetku procesa, u kašu dodajte suvo grožđe oprano vrelom vodom i dodajte vaniliju.

Ostavite gotovo jelo u zatvorenom uređaju petnaestak minuta - tada će biti još ukusnije. Mliječnu kašu od griza kuhanu u spori šporetu preporučujemo konzumirati toplu sa domaćim džemom ili medom.

Sa bundevom

Bundeva je divan proizvod koji se savršeno slaže s grizom, čineći njen okus svijetlim i višestrukim. Osim toga, narandžasto povrće obogaćuje kašu vrijednim vitaminima, pa ima mnoga korisna svojstva.

Potrebne komponente:

• bundeva – 0,3 kg;
• mlijeko – 0,45 kg;
• griz – 65 g;
• jaje;
• šećer od trske – 43 g.

1. Ogulite bundevu i isperite čistom vodom. Zatim narežite na četvrtaste komade, prelijte šećerom od šećerne trske i stavite u zdjelu za multivarke.
2. Odaberite funkciju “Soup” i dinstajte povrće trideset minuta. Zatim izvadite bundevu i sameljite je u blenderu.
3. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko sa sirovim jajetom, dobro izmiješajte pjenjačom i dodajte seckanoj bundevi.
4. Nakon toga stavite pripremljene proizvode u multivarku, dodajte griz, promiješajte i kuhajte kašu četvrt sata na režimu "Gori".
5. Svježe jelo začinite uljem i ostavite u zatvorenom električnom aparatu još desetak minuta.

Kašu od griza sa bundevom servirati toplu sa voćnim sokom ili šoljicom toplog čaja. Ova delikatna poslastica je savršena za odrasle i decu.

Kuvanje sa jagodama

Mliječna kaša od griza sa dodatkom jagoda diverzificiraće vašu dnevnu prehranu i osigurati vam potrebnu energiju za cijeli dan. Kako bi poslastica bila sočna i ukusna, preporučuje se odabir zrelih bobica i domaćeg mlijeka umjerene masnoće.

Potrebne komponente:

• mlijeko – 0,4 l;
• griz – 30 g;
• kuhinjska so - 1 g;
• šećer pijesak - po ukusu;
• jagode (svježe) – 180 g;
• puter – 23 g;
• listovi mente - po potrebi.

1. Jagode operite, uklonite peteljke i svaku bobicu prerežite na dva dela.
2. Sipajte malo vode u zdjelu multivarka, zatim je napunite mlijekom, dodajte griz i dobro promiješajte.
3. Zatim dodajte granulirani šećer, sol i kuhajte jelo na režimu "Mliječna kaša" dvadeset minuta.
4. Nakon zvučnog obaveštenja o završetku kuvanja, poslasticu začinite puterom i ostavite oko pet minuta pod zatvorenim poklopcem.

Pripremljenu kašu od griza stavite na tanjire za serviranje, na vrh stavite jagode, ukrasite listićima mente i poslužite svima prisutnima. Uz poslasticu je preporučljivo ponuditi omiljena pića. Prijatno!

Kako kuvati sa bananom

Kaša od griza kuvana sa bananom je mekana i gusta, sa zavodljivom aromom tropskog voća. Takvu poslasticu možete lako napraviti u svojoj kuhinji i uživati ​​u njenom neverovatnom ukusu za samo četvrt sata!

Potrebne komponente:

• griz – 55 g;
• bijeli šećer – 12 g;
• mlijeko (2,5%) – 0,4 l;
• voda – 110 ml;
• jedna zrela banana;
• kuhinjska so - 1 g;
• puter (82%) – 28 g.

1. U posudu otpornu na toplotu sipajte mlijeko i dodajte vodu (da ne izgori).
2. Zatim prokuhajte, dodajte griz u malim porcijama, dobro promiješajte.
3. Nakon toga posolite, pošećerite i kuvajte sedam minuta.
4. Kad je kaša gotova, dodajte joj ulje, promiješajte i ostavite da se kuha desetak minuta.
5. Ogulite bananu i narendajte je na rende sa velikim rupama.
6. Pomiješajte griz kašu sa seckanim voćem, pa snažno umutite mikserom.

Stavite poslasticu od banane na tanjire za serviranje i ponudite da probate. Poželjno je svaku porciju ukrasiti kriškama voća i posuti komadićima čokolade.

Tečna griz kaša sa mlekom

Da biste skuhali tečne poslastice, morate održavati određene proporcije mlijeka i griza. Na primjer, 40 grama žitarica treba koristiti po litru tekućine. Kašu kuhati sa svježim mlijekom srednjeg ili visokog sadržaja masti, uz stalno miješanje tokom procesa kako bi se izbjeglo stvaranje ugrušaka.

Potrebne komponente:

• mlijeko (3%) – 0,5 l;
• šećer pijesak - 15 g;
• ghee – 25 g;
• sol - po vašem ukusu;
• griz – 20 g.

1. U šerpu sipati malo vode (25 ml), pa dodati hladno mleko i staviti na vatru.
2. Kad se malo zagrije, dodajte šećer, malo posolite, pa prokuvajte.
3. Nakon toga dodajte griz, sipajući ga u tankom mlazu i neprestano mešajući kašikom.
4. Bez prestanka mešanja, kuvajte kašu šest minuta.
5. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i nakon dva minuta ugasite šporet.

Stavite posudu u zatvorenu posudu 8-10 minuta. Tečnu kašu od griza servirati u dubokim tanjirima, začinjenu otopljenim puterom.

Recept za mikrotalasnu pećnicu

Gris kuhan u mikrovalnoj pećnici je odlična opcija za brzi doručak. Poslastica se ispostavi hranljivom, ukusnom, aromatičnom i vrlo jednostavnog izvođenja.

Potrebne komponente:

• griz – 50 g;
• šećer pijesak - 18 g;
• mlijeko (3,2%) – 230 ml;
• komadić krem ​​putera;
• sol (fina) – 3 g;
• mljeveni orasi (orasi) – 50 g.

1. Sipajte žitarice, posolite i dodajte šećer u staklenu posudu otpornu na toplotu.
2. U suvu smesu sipajte mleko i stavite u mikrotalasnu.
3. Pecite na najjačoj temperaturi 85 sekundi, a zatim izvadite, dodajte puter, promešajte i vratite u rernu na dva minuta.

Kaša od griza je gotova. Ostaje samo da ga stavite na prekrasne tanjire, prekrijte orasima i stavite na sto. Preporučljivo je konzumirati poslasticu u kombinaciji sa mirisnim čajem ili crnom kafom.

Tajne kuhanja kaše bez grudvica

Da bi kaša od griza imala ujednačen sastav, morate naučiti kako je pravilno kuhati. Prije svega, trebate odabrati odgovarajuće posuđe - voluminozni tiganj s debelim zidovima. Prije kuvanja treba ga isprati hladnom vodom da mlijeko ne zagori, jer to može uzrokovati pojavu grudvica.

Zatim šerpu treba napuniti mlijekom, a nakon što proključa dodati suvi griz, prethodno pomiješan sa šećerom i solju, u malim porcijama.

Tokom procesa kuhanja, kaša se mora stalno miješati, glavna stvar je ne dozvoliti da proključa, inače će se sigurno pojaviti nepotrebne grudvice.

Žitarice treba dinstati na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim pokriti posudu poklopcem i ostaviti da odstoji nekoliko minuta, tada će joj okus postati ugodniji i izražajniji. Sve dodatne komponente (voće, orasi, čokolada) moraju se dodati gotovom jelu.

Čini se da šta može biti lakše od kuhanja kaše od griza? Ali ne, i tu postoje neki trikovi i suptilnosti. Sjetite se svog ranijeg djetinjstva, jedni će se rado sjetiti mirisne vruće poslastice koju je baka stavila na sto u plavi tanjir, dok će se drugi sjetiti stojeće, drhtave mase koju nisu htjeli ni raširiti po tanjiru. Pravilno kuhanje kaše od griza. Predstavljam vam nekoliko recepata.

SEMONA KASA SA MLIJEKOM.

SASTOJCI:

Griz – 3 kašike. (sa vrhom)
- mleko – 400-500 ml
- šećer - 3 kašike.
- voda – 30 ml
- puter - po ukusu

PRIPREMA: Kuvanje griz kaše sa mlekom je vrlo jednostavno i brzo, pa se najčešće priprema za doručak. Glavna stvar je da ne zaboravite promiješati.
Prvo treba da prokuvate mleko. Za prokuvavanje mleka najprikladnija je aluminijumska šerpa, koju pre ulivanja mleka treba isprati hladnom vodom - tako ćemo zaštititi mleko od zagorevanja, što daje veoma neprijatan ukus.
Kada mlijeko provri, sipajte ga u emajliranu šerpu i uz miješanje ponovo lagano prokuhajte.
Smanjite vatru, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim dodajte griz u tankom, ravnomjernom mlazu, uz kontinuirano miješanje mlijeka vrlo aktivno kašikom ili viljuškom kako se ne bi stvorile grudvice.
Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta uz stalno mešanje, posebno na dnu, da ne zagori. Kada je gotova, sklonite sa vatre i ostavite kašu da odstoji pod poklopcem 5 minuta, a zatim sipajte u tanjire i na vrh stavite komad dobrog putera. Ukusan i zasitan doručak je spreman. Djeci se služe topli obroci na temperaturi ne višoj od 45 stepeni. WITH.

SASTOJCI:

Griz 100 - 120g
mleko - 1 litar
šećer - 3 kašike
soli na vrhu noža
puter po ukusu

KORAK 1: Gris je fino zdrobljena pšenična krupica ili griz koji se dobija mlevenjem durum pšenice u brašno. Griz sadrži dovoljno korisnih tvari, prilično je lako probavljiv, pa je s pravom uvršten na listu proizvoda za dječju hranu. Kaša od griza nije toliko zdrava za odrasle, ali je sasvim prikladna kao obilan i prijatan doručak.

KORAK 2: Za klasičnu kašu od griza trebat će vam sljedeći set proizvoda: mlijeko - 1 litar, griz - 100-120 g, šećer - 3 supene kašike, so na vrhu noža i puter po ukusu.
Da biste skuhali ispravnu i ukusnu kašu od griza, morate zapamtiti nekoliko pravila:
** pronađite za sebe optimalan omjer griza i mlijeka (neki vole tečnu kašu od griza, drugi gušće);
**pri kuvanju griz dodajte u mlijeko tek kada se zagrije na najmanje 70 stepeni (blizu ključanja)
** kašu poslužite toplu, jer... Najprivlačnija je kada je vruća.

KORAK 3: Počnimo sa kuvanjem. Zagrijte mlijeko na šporetu dok ne dostigne temperaturu približnu ključanju. U to sipajte pripremljeni šećer i so. Odmjerite potrebnu količinu griza u posudu za mjerenje. Počinjemo miješati zagrijano mlijeko i sipamo griz u tankom mlazu u sredinu tiganja. Nastavite da mešajte dok vaša kaša ne počne da ključa. Na najnižoj vatri ostavite kašu da se kuva, pokrivši je poklopcem 2-3 minuta. Pokrijte dobro zatvorenim poklopcem i ostavite kašu 15 minuta.

KORAK 4: Najčešće greške pri kuvanju griz kaše:

* previše žitarica po porciji mlijeka, onda kaša ispadne pregusta i sumorna;
* stvaranje grudica, to se dešava ako se griz prebrzo ulije u mlijeko ili ako mlijeko nije dovoljno zagrijano;
* neprijatan izgled kaše, to se dešava ako dobijete griz koji nije baš visokog kvaliteta, ako ste kašu prekuhali, učinili je pregustom, ili ako je kaša uspela da se ohladi pre serviranja.

KORAK 5: Kašu od griza možete diverzificirati gotovo bilo kojom tehnikom koju koristite za deserte. Da da! Kaša od griza lako se pretvara u desert. Možete ga kuvati sa grožđicama, suvim kajsijama, suvim šljivama i orasima. U kašu možete dodati vanilu, cimet i čokoladu. Gris u tanjiru možete začiniti džemom, džemom ili šlagom. Možete dodati bobičasto voće: jagode, borovnice ili maline.

***Poznavajući kašu od griza od djetinjstva, u isto vrijeme ne znamo uvijek njen pravi ukus, jer ne znamo tačna pravila za njenu pripremu, koristimo se, da tako kažem, primitivnim amaterskim načinom kuhanja, koji slučajno postao široko rasprostranjen.

A PRAVILO JE JEDNOSTAVNO: kuvajte u mleku, poštujući razmere: pola litra (500 mililitara) mleka na 100-120-150 ml (0,75 šoljica) griza (ili litar mleka na 300 ml žitarica). Mlijeko prokuhati i u ovom trenutku dodati griz uz cediljku (ne šaku, nego cediljku da se rasprši) ​​i nastavite da kuvate još samo jednu ili dve minute uz snažno mešanje, a zatim zatvorite tiganj gdje je kaša kuhana sa čvrstim poklopcem i ostavljena da stoji 10-15 minuta dok potpuno ne nabubri; Nakon toga možete ga začiniti uljem i čime god želite, praveći i zaslađenu i verziju "luka".
Ali glavno formiranje okusa dogodit će se upravo kada kaša ne proključa, ne "krčka" ispod poklopca, gubi bjelančevine, vitamine, okus i kada se infuzira već skinuta s vatre.

Kaša od griza može se kuvati tanka ili gusta. Tečna kaša se obično služi za doručak sa puterom. Gusta kaša - za ručak ili večeru sa sirupom od brusnice ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, želeom, mlijekom, kajmakom ili puterom.

ZA TEČNU kašu:

1 šolja griza,
5 čaša mleka,
1 tbsp. kašika šećera,
1/2 kašičice soli,
ulje po ukusu.

ZA gustu kašu:

1 šolja griza,
3 čaše mlijeka;
šećer, so i puter po ukusu

SASTOJCI PO 1 POSLOVI:

Mlijeko - 1 čaša
Voda - 1 kašika.
Griz - 2 kašike. (bez slajda)
Šećer - 1 kašičica.
Dodaci (šećer, so, puter, džem, grožđice, itd.) - po ukusu i želji

PRIPREMA:

1. Uzmite šerpu i sipajte vodu u nju. Okrenite posudu dok voda ne pokrije dno. Za što? A ovo je tako mali trik da mlijeko ne zagori tokom kuhanja.

2. Stavite šerpu na vatru, dodajte mleko, dodajte šećer i dovedite do "skoro da ključa". Veoma je važno dodati šećer u ovoj fazi kako se stanje "skoro" ne bi pretvorilo u "o, mlijeko je opet pobjeglo!"

3. Dok mlijeko ključa, odmjerite potrebnu količinu griza. Ovo je veoma važno uraditi unapred, jer ćete u sledećoj fazi jednom rukom morati da sipate griz u mleko, a drugom rukom neprekidno mešajte mleko kako se ne bi stvorile grudvice. Naravno, ako u ovom trenutku imate treću ruku da držite posudu sa grizom, onda možete preskočiti ovu tačku.

4. Sipajte griz u mleko u tankom mlazu, neprestano mešajući sadržaj šerpe.

5. Nastavite sa mešanjem narednih pet minuta. Ako prestanete, kaša će biti ukrašena slatkim, ali bezukusnim grudvicama.

6. Zatvorite poklopac, ugasite vatru i ostavite da se griz kaša “krčka” još 5 minuta.

7. Za to vreme pripremiti potreban dodatak: iseći puter, oprati suvo grožđe, otvoriti teglu sa džemom itd.

8. U kašu dodajte željeni dodatak i poslužite ukusnu, aromatičnu, umjereno slatku i gustu kašu od griza. Dobar tek!

SEMONA KAŠA SA BUDNEVOM.

Bundeva - 500 g
- griz - 1 šolja
- mleko - 4 čaše
- granulirani šećer - 2 žlice. l.

U kipuće mlijeko sipajte griz. Ponovo prokuvajte i ostavite sa strane. Bundevu oguliti, iseći na sitne kockice, posuti šećerom i, nakon što pusti sok, kuvati na laganoj vatri dok ne omekša.
Zatim pomiješajte sa griz kašom i prokuhajte.

SEMONA KAŠA SA JAGODAMA.

Kaša od griza
- jaje (žumance) - 1 kom.
- krema - 50 g
- sok od šargarepe - 20 g.

Skuvati gustu griz ili kukuruznu kašu sa mlekom.
Za svaku porciju vruće kaše dodajte, brzo mešajući, jedno žumance, 50 g pavlake, 20 g soka od šargarepe.
Dobro promiješajte i pustite da proključa.

SEMONA KAŠA SA JABUKAMA.

Sok od jabuke - 2 šolje
- griz - 2 kašike. l.
- puter - 1 kašika. l.
- šećer - 1 kašičica.
- grožđice (bez sjemenki) - po ukusu
- korica jednog limuna
- jaje - 1 kom.

Zagrejte sok od jabuke do ključanja, dodajte griz u tankom mlazu uz stalno mešanje, dodajte puter, šećer, suvo grožđe, koricu i kuvajte dok kaša ne bude gotova.
U gotovu kašu razbijte jaje i izmiksajte.
Kaša se može jesti topla ili hladna sa mlekom.

SEMONA KAŠA SA SOKOM OD BRUSNICA.

Griz - 1/2 šolje
- brusnice - 1 čaša
- voda - 2,5 šolje
- šećer - 2 kašike. l.
- krema - 1/2 šolje
- soli.

Brusnice operite, izgnječite i iscijedite sok. Kominu prelijte vodom i prokuvajte.
Dobijenu čorbu procijedite, dodajte šećer, sol i prokuhajte. Griz razblažite sokom od brusnice, sipajte u kipući sirup i skuvajte gustu kašu od griza.
Vruću kašu rasporedite na podmazan pleh, ostavite da se ohladi, narežite na porcije i poslužite sa kremom.

DUCQUEN MUSSE NA SEMOKE.

SASTOJCI:

Svježe brusnice - 200 g
- šećer - 3/4-1 čaša
- med (opciono) - 2 kašike. l.
- griz - 1/2 šolje
- voda - 2,5 šolje

PRIPREMA: Bobice sortirati, isprati hladnom vodom, staviti u cjedilo da se ocijede. Stavite brusnice u šerpu i izgnječite kašikom ili gnječicom. Prebacite bobičastu masu u gazu, iscijedite sok u posebnu šolju i stavite u frižider. Sok prelijte kipućom vodom, stavite na vatru, pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta.
Dobijeni bujon procijedite kroz gazu i dodajte med, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim dodajte šećer i skuvajte sirup.
Kada sirup proključa, postepeno, u tankom mlazu, u njega sipajte griz uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.
Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje (posebno na dnu) najmanje 15 minuta da se griz dobro prokuva.
Kada je griz kaša skuvana, sklonite šerpu sa vatre, ulijte sok od brusnice i promešajte
Tepsiju sa vrelom smesom stavite u posudu sa hladnom vodom i mikserom mutite na punoj brzini dok se otprilike ne udvostruči i dobije homogenu poroznu svetloružičastu masu.
Nemojte mutiti predugo kako biste spriječili da se mousse odvoji i postane vodenast.
Dobijenu smjesu odmah sipajte u činije i stavite u frižider dok se ne stegne.
Gotov mousse se servira sa hladnim mlijekom ili kajmakom, ili sladoledom.

SEMONA KAŠA SA BANANOM.

SASTOJCI:

Mlijeko - 2 čaše
griz - 100 g
banana - 1 kom.
čokolada - 50 g
šećer - 1 kašika. kašika
puter - 2 kašičice
Broj porcija: 4

PRIPREMA: Mlijeko prokuhati i dodati šećer. Dodajte griz u tankom mlazu i kuvajte, mešajući, dok ne bude gotovo. Bananu narežite na male kockice.
U kašu stavite bananu i začinite je uljem. Prilikom serviranja kašu pospite rendanom čokoladom. Možete ga ukrasiti bobicama i mentom.

ŠTA URADITI SA OSTATKAMA SEMONA KAŠE.

Ako niste pojeli svu kašu odjednom, ostatke možete sutradan jesti hladne kao desert - samo prelijte džemom.

Ohlađenu kašu možete kombinovati sa puterom (uzeti istu količinu putera kao i kašu), dodati šećer u prahu ili šećer po ukusu i dobro umutiti. Dobićete odličnu kremu sa griz kašom, koju možete namazati na lepinju ili keks. Ili bilo koju drugu koru za tortu.

Ili ovu kremu možete rasporediti u prelijepu uvojku pomoću slastičarske vrećice i dodati bobičasto voće (jagode, maline itd.). U kremu od griza možete dodati bananu (izgnječiti je u pire).

Općenito, griz kaša je osnova za kulinarsku kreativnost. zamislite...
EKSPERIMENTIRAJTE SVOJ EKSKLUZIVNI RECEPT ZA KAŠU OD SELON!

Dragi prijatelji, danas želim da vam kažem kako pravilno kuvati griz kašu sa mlekom. Možete se raspravljati koliko god želite o prednostima i štetnosti kaše od griza i isplati li se davati djeci. Ali budimo iskreni: postoje ljudi koji mrze griz kašu u bilo kom obliku, a ima i onih koji je vole. I vrlo je teško uvjeriti i prvo i drugo i, uglavnom, nepotrebno.

Štoviše, ljubitelja kaše od griza, kao i njenih protivnika, ima i među djecom i odraslima. Prihvatimo podrazumevano da je ovaj post za one koji vole ovo jelo, ali koji žele da znaju kako da kuvaju kašu od griza - proporcije, vreme, neke nijanse ovog procesa.

Zaista vam neću dokazivati ​​da je griz kaša ukusna, ali ću vam rado reći kako da skuvate griz kašu - tečnu ili dosta gustu, zavisno od vašeg ukusa. I definitivno ću vam otkriti sve tajne prave kašice od griza: bez grudica. Ne trebaju nam grudvice u ovom jelu, zar ne? Tako kuhamo griz kašu na mlijeku bez grudica - brzo i vrlo jednostavno. Hoćemo li u kuhinju?

Sastojci:

• 1 litar mlijeka;
• 6 prepunih kašika griza;
• prstohvat soli;
• 4 kašičice šećera (po ukusu);
• 20-30 g putera.

Opciono:

• sveže bobice po ukusu.

Kako kuvati griz kašu sa mlekom:

Prije svega, odaberite šerpu u kojoj ćete kuhati kašu. Za to je najprikladnija mala posuda od nehrđajućeg čelika, uvijek s debelim dnom - tako da kaša ne izgori. U emajliranoj posudi kaša će izgorjeti, zalijepiti se za dno, morat će se stalno miješati, bez zaustavljanja, što će zakomplicirati proces.

Tepsiju u kojoj ćemo kuvati kašu isperite hladnom vodom, pazeći da navlažite celu površinu dna. Ovaj postupak je neophodan kako bi se spriječilo izgaranje mlijeka. Sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru. Mlijeko zagrijavamo dok se ne zagrije – para se već počinje dizati iznad mlijeka, ali ga ne dovodimo do ključanja.

Miješajući mlijeko, postepeno, u malom mlazu, dodajte griz. Istovremeno, budući da je mlijeko još prilično daleko od ključanja, grudvice se uopće neće stvarati.

Na srednjoj vatri, mešajući, dovedite mleko do ključanja. Dodajte so i šećer.

Smanjite vatru na nisku i kuhajte povremeno miješajući. Teško je tačno reći koliko dugo se kuva griz kaša na mlijeku, ali obično mi treba 5-6 minuta dok žitarice potpuno ne nabubre.

U pripremljenu kašu dodajte komadić putera i promiješajte. Kašu možete odmah staviti na tanjire i tamo staviti komadiće putera.

Možete poslužiti griz kašu sa voćem, medom ili džemom - po vašem ukusu.

Uz naznačene proporcije sastojaka, kaša ispada srednje gustine (tokom kuvanja kaša izgleda tanja, ali kada se ohladi postaje gušća). Mnogi se pitaju kako skuvati kašu od griza s mlijekom za dijete. Ako govorimo o bebi, onda vrijedi pripremiti tanju kašu - na bazi 1 litre mlijeka, 3-4 žlice. žitarice Tada se takva kaša može dati djetetu čak i kroz dudu. Ovo se odnosi na pitanje kako kuhati kašu od griza s tekućim mlijekom. Ako volite jako gustu kašu, dodajte 8 kašika griza.