Salata od svježeg kupusa: recepti. Neverovatno ukusne i jednostavne salate od belog kupusa

Salata od bijelog kupusa- Ovo je jedno od najraznovrsnijih jela. Ovo zdravo i ukusno povrće odlično ide uz mesne prerađevine, plodove mora, voće, bobičasto voće itd.

Salate od bijelog kupusa: recepti

Opcija sa mesom.

Potrebni proizvodi:

Meso – 295 g
- bijeli kupus – 620 g
- cvekla
- par šargarepa
- sol - pola supene kašike
- majonez - 3 kašike. kašike
- kašika biljnog ulja

Priprema:

Birajte meke, sočne salate sorte kupusa. Prikladne su i tvrde sorte, ali u ovom slučaju jelo treba duže strmati. Listove kupusa nasjeckajte na trakice, a cveklu i šargarepu naribajte. Pripremljene sastojke stavite u veću posudu, dodajte pola kašike soli, dobro zapamtite, kako bi sok počeo da se ističe. Sok od cvekle će jelu dati lijepu, bogatu boju. Meso narežite na trakice, uklonite sve vene. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga, ubacite meso, pržite. Čim ispari sok iz mesa, posolite ga i pobiberite. Pomiješajte sa pripremljenim povrćem, dodajte nekoliko kašika majoneza, promiješajte.

Šta ti misliš?

"Andijan".

Potrebni proizvodi:

Kuvano jaje – 3 komada
- bijela rotkva – 95 g
- kuvana govedina – 295 g
- majonez – 95 g
- krastavac
- kupus – 95 g
- mešavina paprika
- soli
- malo vode
- kašika sirćeta

Koraci kuhanja:

Čistu šargarepu i rotkvice narendajte na trakice, dodajte posoljenu vodu i sirće i ostavite da odstoje 15 minuta. Listove kupusa nasjeckajte na tanke trake, a krastavac na dugačke trake. Rukama lagano trljajte kriške kupusa. Ocijedite rotkvu i šargarepu, sjedinite sa kupusom i krastavcem. Sjediniti sa seckanim kuvanim jajima. Dodajte majonez, promiješajte, pospite mješavinom svježe mljevenog bibera.

Obradujte svoje goste i...

Salata od svježeg bijelog kupusa.

Sastojci:

za omlet:

Mlijeko – 95 ml
- testis – 10 komada
- suncokretovo ulje
- soli

za salatu:

Pavlaka, majonez po 45 g
- crni biber
- bijeli kupus – 145 g
- veliki režanj belog luka – 3 komada
- šargarepa – 310 g
- soli

Kako kuhati:

Kupus nasjeckajte, a šargarepu sitno narendajte. Naseckani beli luk i iseckano povrće stavite u šolju, dobro začinite solju i biberom, zapamtite rukama i ostavite sa strane. Počnite da pripremate omlet: dobro umutite jaja, ulijte mleko, posolite i dobro promešajte. Omlet propržite na biljnom ulju, izmrvite ga na kockice, stavite u šolju sa povrćem, začinite mešavinom pavlake i majoneza i dobro promešajte. Posolite po ukusu, ponovo promešajte. Za pikantnost možete dodati malo senfa.

Salata od bijelog kupusa - foto:

Salata "Hunter".

Potrebni proizvodi:

Šargarepa, krastavci – po 1 kg
- crni biber - 8 komada
- slatka paprika, luk – po 1 kg
- glavica kupusa – 1 kg
- paradajz – 3 kg
- sol – 85 g
- čašu šećera
- biljno ulje – 235 ml
- sirće – 145 ml
- lovorov list – 5 kom.

Koraci kuhanja:

U veliku šerpu stavite kriške šargarepe, sloj seckanog kupusa, seckani luk, narezane krastavce, paprike i kriške paradajza. Stavite posudu na vatru. Zapamtite da se slojevi ne mogu miješati! Nakon zagrijavanja povrće će pustiti sok i masa će se slegnuti. Pripremite sastojke za punjenje: začine, so, šećer, ulje sa sirćetnom kiselinom. Nakon što zagrijete sadržaj tiganja, dodajte sve začine i promiješajte. Sačekajte da ponovo proključa i nastavite kuhati još 5 minuta. Spakujte vruću salatu i zarolajte.

Uzmite ga "na probu" i.

Recepti za salatu od bijelog kupusa sa fotografijama.

Recept sa sirom.

Sastojci:

Sir sir – 95 g
- limunova korica – 0,5 kašičice.
- kašičica senfa
- pola čaše kefira
- gomila peršuna
- slatka paprika
- rafinisani puter
- bijelo vinsko sirće - kašičica
- aleva paprika

Kako kuhati:

Listove peršuna dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Glavicu kupusa sitno nasjeckajte, posolite i dobro zapamtite rukama da puste sok. Narežite biber u zrnu na male kockice. U blender stavite sirće, koricu limuna, senf, feta sir, kefir i izmiksajte. Ulijte suncokretovo ulje i ponovo uvijte. Možete dodati prstohvat šećera. Pomiješajte kriške kupusa

"Šarm".

trebat će vam:

Pileće jaje – 2 komada
- pavlaka – 145 g
- so, začini
- kašika senfa
- tvrdi sir – 95 g
- krastavac – 3 komada
- jabuka
- kupus – 380 g

Priprema:

Isjeckajte glavicu kupusa, posolite i ne zaboravite posoliti. Jabuku narendajte, obilno prelijte limunovim sokom, sjedinite sa kupusom, prebacite u posudu i ostavite u frižideru 10 minuta. Papriku nasjeckajte na krugove. Stavite flašu u sredinu posude za salatu i stavite kriške oko nje. Krastavac nasjeckajte na kriške, rasporedite ih kao pločice, a zatim naribajte šargarepu. Paradajz narežite na kolutove i na njih stavite hrpu sira. Napravite sos: pomiješajte senf, pavlaku, sjeckana jaja, začine, zeleno. Izvadite bocu, napunite sos.

Kupus je lagano, ukusno povrće koje samo poboljšava svoj ukus u kombinaciji sa nekim voćem, bobičastim voćem i povrćem. Odlično se slaže i sa živinom, mesnim proizvodima i kobasicama. Najbolja jela nastala su od jednostavnih, ali efektnih sastojaka, a kupus je jedan od njih. Želite znati najukusnije recepte? Pročitajte ovu stranicu pažljivije.

Recept prvi: Salata sa peršunom

Jednostavna, ukusna i pristupačna salata koja se može brzo pripremiti i pojesti kasno uveče, jer ne šteti figuri. Šta može biti jednostavnije od nasjeckanja kupusa i zelja, a zatim začinjavanja s kapljicom ulja? Probajte i uživajte u ukusu!

trebat će nam:

400 g kupusa;
10 ml. ocat;
20 grama peršuna;
1 tsp sol;
½ tsp. crni biber.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, pospite solju, ulijte kap octa;
Nakon nekoliko minuta, trljajte smjesu drvenom kašikom ili lopaticom;
Peršun operite i dobro osušite. Sitno nasjeckajte.
U kupus dodajte peršun, crni biber, ulje;
Pomiješajte sastojke i začinite solju po ukusu. Salata od bijelog kupusa je spremna!

Recept drugi: Salata sa suvim šljivama

Ukusan, sočan, slatkast okus ove salate dugo će vam ostati u sjećanju, samo ako je, naravno, ne kuhate često. Sastojci su jednostavni i ne zahtijevaju muku za pripremu, samo nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke. Samo naprijed i dodajte svoje sastojke, promijenite recept i igrajte se ukusom.

trebat će nam:

385 grama kupusa;
55 grama šargarepe;
1 tsp Sahara;
100 g suvih šljiva;
2 tbsp. sok od limuna.

Priprema:

Prvo morate sortirati suhe šljive, bolje ih isprati i potopiti u kipuću vodu da nabubre. Zatim morate ukloniti sjemenke iz pulpe i izrezati na tanke kriške;
Nasjeckajte kupus, pospite granuliranim šećerom, dobro utrljajte u rukama dok se ne pojavi sok, a zatim ga iscijedite;
Naribajte šargarepu, ali je prvo operite i ogulite;
Sada ostaje samo da sastavite salatu od bijelog kupusa. U glavni sastojak dodajte šargarepu i suve šljive, sve pomiješajte, dodajte sok od limuna. Spremni!

Recept treći: Salata sa kimom

Ukusna salata od kupusa sa voćnim ukusom oduševit će sladokusce i djecu. Ako ne znate kako natjerati bebu da jede zdravo povrće, uzmite u obzir ovaj recept. Neverovatno je nježan, sočan i aromatičan.

trebat će nam:

385 grama mladog kupusa;
1 tsp kim;
50 ml soka od bobica;
3 žlice. kašika lipovog meda.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pospite kimom. Zatim uzmite oklagiju, kuhinjski čekić ili gnječicu za krompir i dobro sameljite dok ne omekša. Više. Salata će biti mekša. Dobijeni sok ocijedite;
Sipati sok od bobica, ostaviti da odstoji pola sata;
Dodajte med i promiješajte. To je sve!

Recept četvrti: Salata sa orasima i jabukama

Još jedan odličan recept za izbirljivu djecu i odrasle koji vole slatko. Slatko voće u kombinaciji sa kupusom daju salati nevjerovatan okus, a nježna aroma citrusa i lagana kiselost dodaju šik. Probajte, možda vam se dopadne!

trebat će nam:

385 grama kupusa;
180 grama jabuka;
95 grama zrna oraha;
2 tbsp. sok od limuna;
1 tsp Sahara;
1/2 tsp. cimet;
Sol.

Priprema:

Prvo morate sitno nasjeckati kupus i zgnječiti ga dok ne omekša;
Zatim narežite jabuke sa jezgrom na trakice;
Na zagrejanom tiganju, ali bez masnoće, propržite orahe. Zgnječite ih malo;
U kupus dodajte orahe (2/3) sa cimetom, dodajte jabuke, pomiješajte sastojke;
Smjesu za salatu začinite limunovim sokom. Pospite granuliranim šećerom;
Prilikom serviranja pospite preostalim orašastim plodovima.

Recept peti: Salata od jabuke i šargarepe

Jednostavna, sočna i ukusna salata je najbolji početak jutra ili kraj radnog dana. Slatkoća i svježina okrepljuju, daju snagu i pružaju udobnost u želucu. A lakoća ovog jela omogućava vam da ga koristite kao dijetalno jelo, bez brige o kalorijama.

trebat će nam:

375 grama kupusa;
85 grama šargarepe;
130 grama slatkih jabuka;
1 tbsp. l. ocat;
Sol i šećer - po ukusu.

Priprema:

Kupus nasjeckajte vrlo sitno i utrljajte ga u rukama;
Operite šargarepu, odrežite kožu, nasjeckajte na tanke trakice;
Operite jabuke i ogulite kožu. Uklonite sjemenke i jezgru. Izrežite na trake;
Sve sastojke pomešati sa solju i sirćetom. Dodajte granulirani šećer po ukusu.

Recept šesti: Salata sa jabukama i celerom

Ovu aromatičnu salatu zasigurno će cijeniti oni koji svoju figuru više vole dijetama. Celer ima svojstva sagorevanja masti, baš kao i sam kupus. A jabuke prilično dobro utole glad tako što "zavaravaju" mozak malom količinom glukoze. I ova salata je jako dobra kao jednostavna lagana večera.

trebat će nam:

390 grama kupusa;
45 grama stabljike celera;
120 grama jabuka;
40 ml 3% sirćeta;
2 tsp Sahara;
Sol.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, posolite, malo narendajte dok ne iscijedi sok. Iscijedite tečnost;
Operite i ogulite jabuke. Uklonite jezgro, narežite na kriške;
Narežite celer na trakice;
Pomiješajte sve sastojke, dodajte granulirani šećer i sirće.

Recept sedmi: Salata sa jabukama i paradajzom

Sočna, zadovoljavajuća, neverovatno meka salata idealna je kao lagana večera. Ako nemate vremena za dugo kuhanje, ovaj recept će vam sigurno pomoći, ostavljajući vašu porodicu sitom i zadovoljnom.

trebat će nam:

240 grama svježeg kupusa;
90 grama paradajza;
130 grama slatkih jabuka;
45 grama crvenog slatkog luka;
55 ml nepročišćenog soka od jabuke;
3 ml limunovog soka;
Sol.
2 tsp Sahara.

Priprema:

Kupus je potrebno sitnije nasjeckati, a zatim samljeti sa solju ili istući;
Operite paradajz, narežite na kockice;
Isto učinite i sa jabukama, prvo uklonite sjemenke i odrežite kožicu;
Luk oljuštiti, oprati, nasjeckati na kockice;
Dodajte sve sastojke u činiju, prelijte salatu sokom od jabuke, ostavite da se malo prokuha;
Dodajte prstohvat šećera, kap limunovog soka, pomiješajte sastojke. Spremni!

Recept osmi: Salata sa crvenim kupusom, hrenom i krastavcem

Za razliku od prethodnih delikatnih salata, ova ima snažan muški karakter i pikantan ukus hrena. Ako volite ljuto povrće, onda ga obavezno skuvajte. Imajte na umu da se količina začinjenih sastojaka može mijenjati.

trebat će nam:

175 grama bijelog kupusa;
175 grama crvenog kupusa;
1 srednja šargarepa;
2 svježa krastavca;
40 grama prirodnog hrena;
10 ml. ocat;
2 tsp Sahara;
2 tsp sol;
5 tbsp. biljno ulje;
½ šolje suncokretovih sjemenki;
½ tsp. mljeveni bijeli biber.

Priprema:

Razvrstajte sav kupus, sitnije ga isjeckajte;
Operite šargarepu, ogulite kožu, narendajte na sitno;
Operite krastavac, odrežite kožu, narežite na trakice;
Pomiješajte svo povrće kako biste sjedinili okuse;
Ogulite sjemenke i zagrijte ih u suhom tiganju za aromu;
Narendajte hren nakon što ga ogulite;
Pomiješajte hren sa sirćetom, šećerom i puterom. Prelijte ovu smjesu preko preostalih sastojaka;
Cijelu smjesu začinite solju i biberom;
Neposredno prije serviranja, vrh posude posuti prženim sjemenkama.

Zimi, kada krastavci i paradajz postanu ne samo skupi, već i neupotrebljivi, u pomoć može priskočiti obični bijeli kupus od kojeg možete napraviti razne salate.

To mogu biti samostalna jela ili salate za glavna topla jela kao, na primjer, prilog. Osim toga, kupus sadrži puno vitamina i bit će neophodan za zdravlje u periodima oslabljenog imuniteta, kao i za normalizaciju probave općenito.

Štaviše, monotonija uopće ne prijeti.

Najjednostavniji recept

Klasičan i ujedno najjednostavniji recept za salatu od bijelog kupusa priprema se od samo jednog sastojka - upravo ovog kupusa i kiselog preljeva za njega.

Povrće je potrebno nasjeckati što je tanje moguće, za što je zgodno koristiti sjeckalicu koja se prodaje u trgovinama, iako je to sasvim moguće učiniti nožem, ovdje se više radi o spretnosti.

Zatim treba rukama izgnječiti seckani beli kupus – tako će pustiti sok (koji se potom može ocediti) i postati mekši. Za preliv pomešati sirće sa šećerom i uljem i ovom smesom začiniti kupus, po želji malo posoliti.

Poželjno je ostaviti salatu da odstoji pola sata da se upije. Često se ovoj salati dodaju naribane šargarepe ili jabuke, kao i nasjeckano zelje.

Korejska salata od bijelog kupusa

Ako želite nešto ljuto, vrijeme je da pripremite slano predjelo od bijelog kupusa – pripremite ga u stilu korejskih salata. Zanimljivo je da sami Korejci kisele kupus u gotovo industrijskim razmjerima - 50 kg odjednom.

Sastojci:

2 kg svježeg kupusa (srednje glavice);
4 srednje šargarepe;
2 glavice (ne čena) belog luka;
1 litar vode;
1 tbsp. kašika 9% stonog sirćeta;
1 čaša suncokretovog ulja;
1 šolja šećera;
3,5 žlice. kašike soli;
0,5 kašičice ljute papričice (ili samo ljute crvene paprike);
3 lovorova lista.

Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta plus vrijeme mariniranja.

Sadržaj kalorija: približno 90 kcal/100 g.

Glavu kupusa je potrebno sitno nasjeckati i staviti u posudu u kojoj će se marinirati. Šargarepu narendajte na krupno rende, beli luk (sve dve glavice) iseckajte u presi za beli luk i dodajte u kupus.

Da biste napravili salamuru, potrebno je pomiješati sve ostale sastojke (osim sirćeta) i prokuhati, a zatim dodati sirće i dobivenu salamuru preliti preko kupusa i ostaviti da se potpuno ohladi - to će trajati nekoliko sati.

Nakon toga se može prebaciti u tegle ili druge staklene posude i staviti u frižider. Korejski bijeli kupus treba poslužiti hladan - ide uz sve.

Dijetalna salata sa jabukom i celerom

Svako ko je na dijeti stalno je u potrazi za novim ukusnim receptima sa niskim sadržajem kalorija - salate od kupusa su tu dobra pomoć, jer nisu samo ukusne, svježe, već i prilično zasitne. Zanimljiv dijetalni recept je salata sa celerom i jabukom: kombinacija okusa je vrlo originalna.

Sastojci:

0,5 kg kupusa;
1 srednja šargarepa;
1 jabuka (po mogućnosti zelena);
2 stabljike celera;
četvrtina limuna;
2 tbsp. kašike maslinovog ulja.

Vrijeme kuhanja: otprilike 20 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 50 kcal/100 g.

Sol i šećer su isključeni iz dijetalnih recepata, ali po želji možete ih dodati, samo u vrlo malim količinama. U salatu možete dodati i sjemenke susama.

Bijeli kupus je potrebno sitno nasjeckati, staviti u činiju i izgnječiti rukama dok ne omekša (u ovoj fazi možete dodati samo malo soli i šećera). Stabljike celera se iseku na sitno, šargarepa i jabuka izrendaju na krupno rende i sve se doda u salatu.

Da jabuka ne potamni, potrebno je odmah preliti sokom od četvrtine limuna i umiješati u salatu.

Alternativno, možete koristiti sok od narandže ili limete. Zatim salatu začinite maslinovim uljem i po želji je pospite susamom prženim na suvom tiganju. Ili možete koristiti svježe sjemenke nara.

Salata od svježeg bijelog kupusa sa kiselim krastavcima i mesom

Zimi želite ne samo nešto svježe, već i hranjivo - salata od istog bijelog kupusa, kojoj se dodaju "ozbiljniji" proizvodi i preljev od majoneze, omogućava vam da to kombinirate. Tako možete dobiti vitamine i ugasiti apetit.

Sastojci:

0,5 kg kupusa;
1 srednja šargarepa;
1 veza kopra;
2 slana (mogu se zamijeniti kiselim) krastavca;
200 gr. kuvano meso (možete uzeti pileća prsa);
1 kuvano jaje;
majonez, sol, začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta.

Sadržaj kalorija: približno 100 kcal/100 g.

Prvo treba isjeckati bijeli kupus i njime naribati šargarepu. Sljedeći sastojak je nasjeckano jaje, koje se takođe dodaje u činiju, zatim seckani kopar i kiseli krastavci isečeni na komade.

Kuvano meso razdvojiti na vlakna i dodati u salatu. Ostaje samo da posolite i pobiberite po svom ukusu i dodajte majonez koji vam najviše odgovara. Ili ga možete zamijeniti biljnim uljem.

Salata od kupusa sa crvenom ribom

Od mladog kupusa možete pripremiti osvježavajuću i nježnu morsku salatu, koja će postati pikantan ukras za praznični stol ili diverzificirati svakodnevni stol. Ove dvije opcije možete razdvojiti dodavanjem (ili ne dodavanjem) crvenog kavijara.

Sastojci:

300 gr. mladi bijeli kupus;
350 gr. slabo soljena crvena riba;
400 gr. škampi;
200 gr. crveni kavijar (opciono);
1 avokado;
1 paprika;
sok od pola limuna;
200 gr. majoneza.

Vrijeme kuhanja: oko pola sata.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, škampe skuhajte u vodi (posoljenoj), file crvene ribe narežite na sitno. Papriku narežite na trakice, avokado ogulite i takođe narežite na male komadiće.

Sve proizvode poprskajte limunovim sokom, sve stavite u zdjelu, začinite majonezom i promiješajte. U slučaju svečane verzije, ukrasite salatu crvenim kavijarom na vrhu (može se zamijeniti umjetnim proteinima). Salata spremna!

Srdačna salata sa kupusom i krutonima

Vrlo ukusna, zadovoljavajuća i zdrava salata od kupusa sa krutonima, koja uključuje i svježi paradajz, kao i jaja i kobasicu - odnosno neophodne proteine. Za pripremu ove salate potrebno je malo vremena, ali donosi puno zadovoljstva.

Sastojci:

0,5 kg svježeg kupusa;
3 srednja paradajza;
2 kuvana jaja;
200 gr. kobasice (kuhane ili dimljene - po želji);
velika vreća krekera;
majonez po ukusu.

Vrijeme kuhanja: oko 15 minuta.

Sadržaj kalorija: približno 150 kcal/100 g.

Kako pripremiti salatu od bijelog kupusa sa jajima, paradajzom i krutonima? Kupus se mora ručno iseckati i izgnječiti, kobasica na trakice, a paradajz na kriške.

Jaja se mogu iseckati na kockice ili poluprstenove. Zatim se sve pomiješa u posudi, posipa krekerima i začini krekerima. U idealnom slučaju, preporučljivo je da sami napravite krutone tako što ćete hljeb izrezati na kockice i osušiti ih u pećnici, ali će poslužiti i verzija kupljena u trgovini.

Pošto kobasice, krekeri i majonez već sadrže sol, salatu nije potrebno soliti. Glavna stvar je pažljivo promiješati kako ne biste oštetili paradajz.

Bijeli kupus je divno povrće čije su salate same po sebi ukusne, ali možete garantirati pozitivan rezultat slijedeći ove savjete:

Gornje listove sa glavice kupusa treba ukloniti - oni su najgrublji i najprljaviji;
Prije kuhanja, sve sastojke za salatu od kupusa potrebno je ohladiti, što će značajno produžiti rok trajanja gotovog jela i rezultat će biti bolji;
Salate od svježeg kupusa treba čuvati samo u emajliranim, staklenim ili keramičkim posudama, inače će doći do negativnih reakcija;
Salatu možete učiniti još bogatijom vitaminima ako joj dodate malo limunovog soka (čak i ako recept jela to ne zahtijeva);
Jelo morate posoliti prije nego što ga začinite uljem, inače se sol neće moći otopiti u njemu, a okus jela će biti neujednačen i nejasan;
Salate od bijelog kupusa dobro idu uz krompir i kruh;
Mnogi ljudi vole da začini naseckan kupus pavlakom, ali u stvari, svi fermentisani mlečni proizvodi ne idu dobro uz beli kupus i mogu negativno uticati (u ovoj konkretnoj kombinaciji) na proces varenja.

Salate od bijelog kupusa i raznih drugih proizvoda mogu biti od velike pomoći prilikom problema s porodičnim budžetom - ovo povrće je jeftino u svako doba godine i daje prostora mašti u pripremi raznih jela, a ne samo salata.

I malo vremena se troši na pripremu salate od kupusa - potpuna ušteda!

Kakvu salatu možete napraviti od svježeg kupusa? Prije svega, to zavisi od vrste kupusa, jer pripremaju salate od bijelog kupusa, salatu od kineskog kupusa, salatu od karfiola, salatu od crvenog kupusa, salatu od kineskog kupusa, salatu od kelja, salatu od plavog kupusa ili salatu od ljubičastog kupusa, savojskog kupusa salata, brokoli kupus salata, keleraba salata. Salata sa svežim kupusom je naravno zdravija, mada se priprema i salata od kuvanog kupusa. Ako želite da napravite salatu od svežeg kelja, recepti mogu sadržati više od samog kelja. Salata od kupusa često sadrži i drugo povrće i voće. Primjeri uključuju salatu od kupusa i šargarepe, salatu od krastavca i kupusa, salatu od kupusa i bibera, salatu od kupusa i kukuruza, salatu od kupusa i jabuke, salatu od kupusa i paradajza, te salatu od kupusa i cvekle. Salata od crvenog kupusa, između ostalog, izgleda veoma lepo. Preporučujemo i salate od karfiola. U receptima se često koristi kuvani ili kiseli kupus, ali se priprema i salata od svežeg karfiola. Salate od kineskog kupusa su delikatne konzistencije, sa kineskim kupusom postoje različiti recepti, od vegetarijanskih do mesnih i ribljih. Brokula, keleraba i druge vrste kupusa su nam neobičnije, ali od njih možete napraviti vrlo originalnu salatu od kupusa. Recept za salatu sa kupusom i drugim svježim povrćem i voćem često se naziva i vitaminska salata sa kupusom. Kupus je baza, mogu se koristiti gotovo svi punioci. Ponekad recept za salatu od kupusa koristi žitarice, kao što je salata od kupusa, i meso, kao što su salata od kupusa i piletina. Pa čak i kobasica, jer postoji recept za salatu od kupusa sa kobasicom. Na kraju, možete koristiti i morske plodove tako što ćete pripremiti salatu od rakova sa kupusom. Sve što vam treba da napravite ovu salatu su štapići od rakova i kupus. Sada o tome kako napraviti salatu od kupusa. Kao što znate, svaka žena može učiniti tri stvari za pet minuta: skandal, frizuru i salatu. Prije svega, to se odnosi na salate od svježeg bijelog kupusa, koje se zaista vrlo brzo i jednostavno pripremaju. Ako želite salatu od kupusa sa sirćetom, dodajte sirće, ako želite salatu od kupusa sa majonezom, dodajte majonez. Salata od kupusa sa sirćetom odlično podgreva apetit, dobro je jesti pre glavnog jela, kao i sve salate.

Salata od kupusa može se pripremati tokom cijele godine. U proleće možete napraviti salatu od mladog kupusa, a ljeti prolećnu salatu od kupusa sa sezonskim povrćem. Konačno, zimi možete uživati u salati od kiselog kupusa i salati od kupusa iz konzerve. Da biste to učinili, bilo bi lijepo naučiti kako pripremiti salatu od kupusa za zimu. Konzerviranje salate od kupusa je dobar način da se obezbedite vitaminima tokom cele zime. Kada zimi poželite nešto hrskavo i kiselo, pomoći će vam kupus iz konzerve, a ovako pripremljene salate mogu se čuvati nekoliko godina. Salata od kupusa za zimnicu može se pripremiti soljenjem ili mariniranjem. Za ljubitelje začinjene hrane - korejski recepti, na primjer, korejska salata od kupusa. Zimska salata od kupusa se uvalja u tegle i čuva na hladnom mestu. Za ovu salatu prikladan je bijeli ili karfiol kupus. Salata za zimnicu sprema se i sa belim lukom, slatkom paprikom, a može biti i salata od cvekle i kupusa. Kako biste poslužili ne samo ukusnu, već i lijepo ukrašenu salatu, preporučujemo da pogledate recepte za salate od kupusa sa fotografijama.

Salata od bijelog kupusa tradicionalno je i omiljeno jelo koje je odavno čest gost na trpezi. Postoji mnogo načina da ga pripremite! Kupus jedemo sirov, kuvamo ga, pržimo, fermentiramo, pa čak i sok cedimo... Zato ima mnogo kupus salata!

Zbog činjenice da se kupus lako može kombinirati s gotovo svim proizvodima poznatim ljudima, možete pronaći (ili smisliti!) mnogo varijacija salata. I za svakodnevni jelovnik, i na prazničnom stolu, kao i za dijetalne dane ili za obnavljanje snage nakon bolesti - kupus se može koristiti u svakoj situaciji.

Vrijedno je zapamtiti da je kupus jedini proizvod u kojem se povećava količina askorbinske kiseline kao rezultat toplinske obrade! One. u pirjanom ili prokuvanom stanju korisniji je od svježeg.

Iako se većina poznatih i u praksi provjerenih recepata za salatu priprema od svježeg kupusa, okus i koristi ostaju prilično visoki. Nudimo izbor tradicionalnih i egzotičnih salata od kupusa.

Kako napraviti salatu od bijelog kupusa - 15 sorti

Tradicionalna - jer je svima poznata, a slovenačka - jer se sastoji od povrća koje se uzgaja u umjerenim klimatskim širinama Rusije.

Sastojci:

Kupus - 1 kg;
Šargarepa - 0,3 kg;
Luk - 1 komad;
Zeleni (po ukusu) - 1 hrpa;
Sol - 0,5 kašičice;
Šećer - 1 kašičica;
Sirće - 1 kašika;

Priprema:

Kelj oguliti od spoljnih listova, isprati pod mlazom vode i sitno iseckati.

Ogulite šargarepu, operite i narendajte na korejskom (ili bilo kom drugom) ribanju.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Pomiješajte kupus, šargarepu, zelje u velikoj posudi i dobro izgnječite/izmrvite rukama dok se ne pojavi sok. Sada ostavite hranu 30 minuta da se pojavi još više soka. I tek onda dodajte so, šećer, maslinovo ulje i možete poslužiti na stolu. Prijatno!

Kada je ljeto u punom jeku, zaista želite svježu, hrskavu i aromatičnu salatu! Kupus i paradajz su savršen tandem. Ne traje dugo za kuvanje, ali ga svi jedu sa zadovoljstvom.

Sastojci:

Kupus - 1 kg;
Zeleni (peršun, kopar, cilantro, itd.) - 1 hrpa;
Luk - 1 komad;
Jabukovo sirće - 1 kašika;
Sol, šećer - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.

Priprema:

Kupus operite, osušite i iseckajte. Miješajte rukama da pusti sok i ostavite da odstoji 15 minuta. Ako dodate sol i šećer odjednom, sok će se pojaviti brže.

Paradajz operite, osušite, odrežite peteljke i narežite na kockice.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Pomiješajte povrće i začinsko bilje i začinite sirćetom i uljem. Sada možete da ga poslužite za sto!

Ako napravite veliku količinu paradajza, salata će ispasti još elegantnija.

Aroma i jarke boje ove salate izmamiće osmijeh i tužnom čovjeku! Ovo je pravi letnji vatromet!

Sastojci:

Kupus - 1 kg;
Žuti i crveni paradajz - 0,5 kg;
Slatka žuto-crvena paprika - 3 kom;
Zeleni - 1 grozd;
luk iz Jalte (crveni) - 1 komad;
Sol/šećer - po ukusu;
Jabukovo sirće - 1-2 kašike;
Suncokretovo ulje - 3-4 kašike.

Priprema:

Bijeli kupus operite, uklonite gornje listove i sitno nasjeckajte.

Dodajte so/šećer i rukama istrljajte kupus.

Paradajz narežite na kockice, biber na trakice.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Kada u kupusu iscuri sok, u posudu dodajte ostatak povrća i začinskog bilja, a salatu začinite sirćetom i uljem.

Odličan dodatak ovoj salati bio bi krastavac.

Kada režete slatke paprike, pokušajte da nož ne usmeravate okomito, već pod uglom u odnosu na površinu paprike. Na taj način rez je širi i ima više pulpe, što znači da je aroma i ukus paprike izraženiji.

Na korejskom, domaćice mogu kuhati ne samo šargarepu, već i kupus. Inače, u ovoj salati ima mjesta i za šargarepu.

Sastojci:

Kupus - 1 kg;
Šargarepa - 0,5 kg;
Šećer - 100 g;
Suncokretovo ulje - 100g;
Sol - 1,5 kašike;
Voda - 100 g;
Mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
Korijander - 1 kašičica;
Esencija sirćeta (70%) - 2 kašike.

Priprema:

Pripremljeni kupus narežite na kvadrate 2x2 cm.

Šargarepu narendajte na korejsko rende.

Pomiješajte vodu + sol + šećer + maslinovo ulje + začine u posudi i pustite da proključa.

U široki lonac stavite naizmjenično slojeve: kupus - šargarepu i svaki sloj prelijte pripremljenom marinadom. Kada se sav kupus potroši, prekrijte čistim tanjirom i stavite pod pritisak (možete koristiti bolon sa vodom).

Ostavite preko noći - i do jutra je kaputa u korejskom stilu spremna!

Salata od kupusa po ovom receptu je božji dar za štedljivu domaćicu! Nema tu ničeg stranog - samo standardni set sastojaka za kiseli kupus. Ali…

Sastojci:

Kupus - 3 kg;
Šargarepa - 1 kg;
Slatka paprika - što više, to ukusnije!
Voda - 1 l;
Sol - 1,5 kašike;
Šećer - 1 kašika;
Suncokretovo ulje - 1 kašika;
Sirće - 2/3 šolje;
Kumin - 1 kašika.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte, papriku narežite na kolutiće. Pomiješajte svo povrće u posudi i dodajte kim.

Posebno prokuhajte vodu, dodajte so, šećer, puter. Kada salamura ponovo proključa, uklonite gas i ulijte sirće.

Stavite mešavinu kupusa čvrsto u posudu i povremeno je prelijte vrelom salamurinom. Stavite uteg na tanjir na vrhu. Kupus će biti gotov kada se salamura potpuno ohladi!

Minimalni sastojci ove salate nimalo ne kvare njen bogat ukus i blagodati!

Sastojci:

Kupus - 2,5 kg;
Cvekla - do 1 kg;
Ljuta paprika - 1-2 kom;
Sol - 1 kašika;
Sirće (9%) - 1 kašika.

Priprema:

Glavicu kupusa iseći na 4-5 komada duž peteljke. Pažljivo odrežite peteljku, ali nemojte odvajati kupus na listove.

Cveklu narežite na trakice, papriku na kolutiće.

Ne birajte sjemenke u paprici - one sadrže maksimalnu aromu i okus!

Stavite svo povrće u emajlirani (ne metalni!) pleh.

Prokuhajte 1,5 litara vode sa solju, ulijte sirće i odmah (!) sklonite sa vatre. Povrće preliti skoro kipućom marinadom, poklopiti tanjirom i staviti na pritisak (bolon sa vodom). Držite kupus do 4 dana na sobnoj temperaturi - i gotovi ste!

Kupus je oduvijek bio poznat po svojoj sposobnosti da hrani tijelo i istovremeno uklanja sve nepotrebne tvari (otpad, toksine itd.). Dok ste na dijeti, ovo je nezamjenjiv proizvod. Kako se zadovoljiti ukusnom i niskokaloričnom salatom - pogledajte ovdje:

Sastojci:

Kupus - 300 g;
Svježi krastavac - 200 g;
Zeleni luk - 1 mala veza;
1 konzerva kukuruza u konzervi;
Suncokretovo ulje - 2 kašike;
Sirće - 1 kašika;
Sol - po ukusu.

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, dobro izgnječite, začinite sirćetom i solju i ostavite da se marinira.

Isjeckajte krastavac i luk.

Pomiješajte svo povrće, začinsko bilje, dodajte kukuruz iz konzerve i začinite uljem.

Kupus je univerzalan proizvod i ide uz gotovo sve. Svoje goste možete lako obradovati neverovatnom salatom ako pripremite ovo:

Sastojci:

Kupus - 300 g;
Dimljena kobasica - 200 g;
Luk - 1 komad;
Majonez - 4-5 kašika.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, kobasicu narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte.

Sve izmešati i začiniti majonezom.

Preporučljivo je ostaviti ovu salatu da odstoji 30 minuta u frižideru – tako će ukus biti intenzivniji.

U stvari, pekinški kupus je beli kupus, samo sa delikatnijim listovima. Zato se češće koristi u pripremi salata i daje jelima delikatan, profinjen ukus.

Sastojci:

Kupus - 1 kg;
Dimljena kobasica bez masti - 200 g;
Jaja - 3 kom;
Pavlaka i majonez - po 3 kašike.

Priprema:

Nasjeckajte kupus, uklanjajući guste dijelove stabljike s listova.

Skuvajte i iseckajte jaja.

Narežite kobasicu na male kriške.

Sve pomešati i začiniti sosom od pavlake i majoneza. Možete dodati so po ukusu.

Ovo je klasična salata od kineskog kupusa. Recept se može nadopuniti konzerviranim kukuruzom ili zelenim graškom, rakovim štapićima, konzerviranim ananasom, svježim krastavcem i drugim užicima.

Pripremamo egzotičnu kinesku salatu od poznatih proizvoda!

Sastojci:

Pekinški kupus - 200 g;
Zeleni luk - nekoliko pera;
Sirova jaja - 3 kom;
Šunka (ili kuvano meso) - 200 g;
Krastavac - 150 g;
Ljuta paprika - 1 komad;
Soja sos - 3 kašike;
Susamovo ulje - 2 kašike.
Limunov sok - 2 kašike;
Šećer - 1 kašika;
Pečene sjemenke susama - 1 žlica.

Priprema:

Za početak morate pripremiti posebne kineske palačinke: umutiti jaje sa solju i sipati u zagrijani i nauljen tiganj. Pržite sa obe strane. Od 3 jaja treba da budu 3 palačinke.

Kupus, krastavac, biber, šunku narežite na trakice.

Palačinke stavite jednu na drugu i uvijte u rolnu, a zatim od kraja počnemo rezati rolat na tanke trakice.

Salata izgleda prilično originalno i neobično upravo zbog pravila za rezanje sastojaka. Morate pokušati sve isjeći na tanke trakice.

Sos: pomiješati soja sos, susamovo ulje, limunov sok, šećer (dok se potpuno ne otopi).

Prelijte sos preko salate i dobro promiješajte. Dodati susam i ponovo promešati.

Pripremljenu salatu stavite na ravan tanjir i pospite susam. Prijatno!

Ova salata se priprema za 10 minuta i izgleda prilično lepo na stolu.

Sastojci:

Kupus - 0,5 kg;
Šargarepa - 1 komad;
Konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
Jaje - 2-3 kom;
Kopar i mljeveni crni biber - po ukusu;
Majonez.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice, jaja skuvajte i sitno nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.

Sve izmešati, dodati majonez, biber, grašak iz konzerve.

Pečurke su poseban biljni proizvod. Što se tiče kalorijskog sadržaja, nisu strašne ni za dijetalni jelovnik, a po svojoj sposobnosti da zasiti tijelo vitalnim mikroelementima, gljive nemaju analoga čak ni u mesu.

Sastojci:

Bijeli kupus - 500 g;
Šargarepa - 1 komad;
Pečurke - 500 g;
Kiseli luk - 100 g;
Jabukovo sirće - 2-3 kašike;
Suncokretovo ulje (za prženje gljiva);
Zeleni, sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
Pavlaka za preliv - 3-4 kašike.

Priprema:

Kupus skuvati (oguliti vanjske listove, oprati, osušiti) i nasjeckati na sitne strugotine.

Šargarepu također narežite na tanke trakice (idealno je koristiti rende za korejsku šargarepu).

Luk oljuštite, narežite na tanke trakice i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta, a zatim ocedite vodu i dodajte 2-3 kašike. jabukovo sirće za mariniranje. Luk će biti gotov za 30 minuta.

Pečurke oguliti, iseći na tanke trakice i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene. Preostalo ulje lagano iscijedite kroz cjedilo i ohladite gljive.

Pomiješajte sve sastojke ove salate i začinite kiselom pavlakom. Ostavite na hladnom 1-2 sata da se upije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Za ovaj recept kupus se mora pripremiti unaprijed. Otprilike dan unaprijed, marinira se bilo kojom metodom brze fermentacije. Ovo će salati dati prefinjen ukus sa kiselošću.