Laba diena.

Kaip ir žadėjau, pradedu atidžiai analizuoti įvairiausių patiekalų, kuriuos galima paruošti iš cukinijų, ruošimo receptus. Praėjusį kartą žiūrėjome, o šiandien išsiaiškinsime, kaip troškinti cukinijas.

Čia yra daug būdų: galite juos virti guliašo pavidalu arba kaip šiltas salotas, galite naudoti mėsą ir maltą mėsą kaip ingredientus arba gaminti grynai vegetarišką patiekalą.

Taip pat puikus sprendimas būtų įtraukti troškintas cukinijas į sveiką mitybą, nes ne paslaptis, kad ši daržovė turi naudos sveikatai, o tai svarbu savo mitybą stebintiems žmonėms.

Ir tai net neatsižvelgiama į tai, kad troškinti galite ne tik keptuvėje. Bet daugiau apie tai žemiau.

Apskritai, neabejoju, kad šiandien kiekvienas ras receptą „sau“.

Prieš pradėdamas, atkreipsiu dėmesį į dar vieną dalyką: ruošiant šiuos patiekalus nėra nieko sudėtingo, todėl nesutelksiu dėmesio į laipsnišką ruošimą. Vieninteliai svarbūs dalykai čia yra ingredientų proporcijos ir laikas, kol kiekvienas iš jų bus paruoštas.

Na, o dabar, pagaliau, pradėkime.

Kaip kepti troškintas cukinijas su daržovėmis keptuvėje

Pradėkime nuo populiariausio troškinimo būdo – keptuvėje. Tai vienas iš paprasčiausių ir greičiausių variantų. Keptuvė įkaista tolygiai, niekas nepridega (jei keptuvė gera) ir apskritai tereikia iš pradžių maistą šiek tiek pakepinti, tada įpilti vandens ar užpilo ir palikti „troškintis“ po dangčiu.

Na, o keptų daržovių aromatas visada malonus ir žadina apetitą.

Siūlau jums keletą įdomių receptų su tinkamai parinktais ingredientais.

Troškintos cukinijos su morkomis ir svogūnais

Vienas iš paprasčiausių receptų. Gaminame klasikinį morkų ir svogūnų apkepimą, tada jame troškiname cukinijas.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg
• Svogūnai - 2 vnt (250 g)
• Morkos - 3 vnt (250 g)
• Druska - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus kepimui
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Žalumynai gatavo patiekalo papuošimui

Paruošimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite susmulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus (5 min.). Retkarčiais pamaišykite.

2. Tada į svogūną suberkite smulkiai sutarkuotas morkas ir toliau kepkite maišydami, kol morkos suminkštės. Dabar galite pridėti cukinijų, supjaustytų mažais kubeliais.

3. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite šilumą iki minimumo.

Daržoves troškinkite 25 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Norėdami suteikti skonį, į gatavą patiekalą galite pridėti kapotų žolelių.

Paruošta. Gero apetito!

Kaip troškinti cukinijas su pomidorais

Ankstesnis receptas gali būti įdomesnis įtraukiant pomidorus. Pomidorų sulčių dėka skonis bus visiškai kitoks.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Daržovių aliejus
• Druska, prieskoniai

Paruošimas:

1. Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi 6-9 minutes ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės. Ir šiuo metu mes darome šiek tiek magijos su pomidoru.

Ant jo reikia padaryti kryžiaus formos pjūvį ir užpilti verdančiu vandeniu.

Po to lengvai ir be pastangų pašalinti odą.

Ir supjaustykite mažais kubeliais, kurie vėliau pakepinami su svogūnais ir morkomis.

2. Daržovių mišinį pakepinkite 4-5 minutes, tada suberkite pjaustytas cukinijas, išmaišykite ir uždenkite dangčiu, sumažinę ugnį iki minimumo.

3. Retkarčiais pamaišydami troškinkite 15-20 minučių.

Česnakų mėgėjai gali jį pridėti perbraukę per česnako presą likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Paruošta. Gero apetito!

Daržovių troškinys su baklažanais, pomidorais ir paprikomis

Dabar sumaišykime visas sezonines daržoves į krūvą ir gaukime vitaminų bombą. Taip, žinau, kad kai kurie vitaminai prarandami kaitinant, bet šiame patiekale jų vis tiek bus daugiau nei pakankamai. Nepamirškite ir daržovėse esančių skaidulų bei mikroelementų – jų svarba organizmui ne mažesnė.

Ingridientai:

• 1 cukinija
• 1 baklažano
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 paprika
• 2 pomidorai
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus
• Vanduo - 100 ml
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Visas daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti laikantis visiems žinomų taisyklių:

• Cukinijų uodegėlės nupjaunamos ir supjaustomos kubeliais. Jei daržovė nėra jauna, tuomet ją reikia nulupti.
• Baklažanai taip pat supjaustomi kubeliais, nuėmus uodegas.
• Svogūną susmulkiname arba supjaustome pusžiedžiais.
• Paprikos dažniausiai paverčiamos juostelėmis, išėmus iš jų sėklas ir plėveles.
• Pomidorą galite tiesiog supjaustyti griežinėliais arba pirmiausia nuimkite žievelę, kaip parodyta ankstesniame recepte.
• Morkos tradiciškai sutarkuojamos smulkia tarka.

Taip paruoštas daržoves sudėkite į gilią keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir vandenį, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami. Likus 5 minutėms iki pabaigos įberkite druskos ir pipirų.

Paruošta. Gero apetito!

Vaizdo įrašas, kaip kepti cukinijas su daržovėmis ir ryžiais keptuvėje

Dabar siūlau pereiti prie šiek tiek sudėtingesnių receptų, kur, be daržovių, naudojami ir kiti produktai. Pavyzdžiui, čia yra labai skanus ir sotus būdas troškinti cukinijas su daržovėmis ir ryžiais.

Cukinijas troškiname keptuvėje su vištienos krūtinėlėmis

Pereikime prie sotesnių patiekalų su mėsa. Ir pirmiausia paimkime vištienos filė. Švelni vištienos mėsa ir troškintos daržovės. Kas gali būti maloniau ir skaniau?

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 500 svogūnų
• Cukinijos - 500 g
• Bulvės - 500 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• paprika
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis
• Vanduo - 1/4 puodelio
• Druska, pipirų mišinys, džiovintų žolelių prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją 100 ml augalinio aliejaus, palaukite, kol įkais, tada išdėliokite filė, supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa taps balta. Tai užtruks apie 10 minučių.

2. Tada suberkite smulkintą svogūną, kubeliais pjaustytas bulves ir toliau kepkite retkarčiais pamaišydami, kol vištiena taps auksinės rudos spalvos (10-15 min.).

3. Toliau ateina visos likusios daržovės, taip pat supjaustytos mažais kubeliais ir druska su prieskoniais.

Maišydami pakepinkite dar 7 minutes, kad daržovės šiek tiek apskrustų ir skleistų aromatą.

4. Paskutiniame etape įpilkite vandeniu praskiestos pomidorų pastos, paskutinį kartą išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite troškintis 5-10 minučių.

Patiekalo paruošimas tikrinamas pagal mėsos pasirengimą. Jei jis paruoštas, tada ir daržovių troškinys yra paruoštas.

Gero apetito!

Skanus receptas su daržovėmis, mėsa ir bulvėmis

Jums gali atrodyti, kad šis būdas yra toks pat kaip ir ankstesnis, tik mėsa skiriasi. Bet ne. Skirtumas čia tas, kad daržovės nėra iš anksto keptos, o tai reiškia, kad jos išlaiko savo sultis, kurios lieka keptuvėje. Rezultatas – ne troškinys, o greičiau mėsos sultinys su daržovėmis. Skanus.

Šis būdas labai patogus gaminant katile kur nors gamtoje.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 g
• Cukinijos - 1 vnt
• Bulvės - 1 kg
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais (kaip šašlykinę) ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant silpnos ugnies 20 minučių.

2. Tada į mėsą suberkite stambiai pjaustytas morkas ir svogūnus, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir troškinkite po uždarytu dangčiu 10 min.

3. Ir galiausiai suberkite pjaustytas bulves, cukinijas ir pipirus. Dar kartą išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Kaip pastebėjote, šiame recepte visi ingredientai yra stambiai supjaustyti. Taip vėliau būtų lengviau įdėti į lėkštes.

Tai viskas. Viską padaryti užtruks apie valandą. Gero apetito!

Kaip troškinti cukiniją su daržovėmis puode

Išskirtinis troškintų cukinijų kepimo puode bruožas yra tas, kad patiekalas gaminamas su padažu. Todėl jis gali veikti ir kaip pirmasis, ir kaip antrasis. Tai labai patogu, jei, pavyzdžiui, laikotės dietos ir labai norite sultinio.

Apskritai keptuvėje virtos cukinijos ir daržovės yra daug dietiškesnės nei keptos keptuvėje (nes jose yra mažiau aliejaus) ir puikiai tiks prie sveikos mitybos, jei laikotės dietos ar tiesiog stebite savo sveikatą.

Jeigu domina, tai siūlau 4 skirtingus daržovių troškinimo puode variantus.

Paprasčiausias troškintų cukinijų su daržovėmis receptas

Pavadinimas kalba pats už save: visas sunkumas slypi išankstiniame ingredientų pjaustyme.

Žingsnis po žingsnio įdarytų cukinijų su malta mėsa receptas

Ir šis receptas privers jus prisiminti. Tiesą sakant, jie yra labai panašūs. Tačiau cukinijų sienelės yra patvaresnės, o gatavą patiekalą galima net supjaustyti žiedais – niekas nesugrius.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3-4 vnt.
• 1 vidutinis svogūnas
• 1 morka
• Malta mėsa - 500 g

Padažui:

• Miltai - 2 šaukštai
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Vanduo - 700 ml
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai

Paruošimas:

1. Cukiniją perpjaukite pusiau ir išskobkite vidurį. Lengviausia tai padaryti su arbatiniu šaukšteliu. Gautos formos sienelės storis neturėtų būti didesnis nei pusė centimetro. Ir turėtų būti dugnas.

Patartina naudoti tokio pat tirštumo cukinijas, kad troškinant nepasirodytų, kad vienos jau paruoštos, o kitos dar ne.

2. Svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.

3. Faršą sumaišykite su pakepintais svogūnais, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

4. Cukinijų formeles pripildykite malta mėsa ir statykite jas į keptuvę.

5. Norėdami paruošti padažą, įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite jame miltus.

6. Tada supilkite pomidorų pastą ir taip pat pakepinkite.

7. Galiausiai įpilkite vandens, maišykite iki vientisos masės ir palaukite, kol užvirs.

8. Supilkite gautą padažą į keptuvę su cukinijomis ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Padažas turi beveik visiškai padengti cukinijas.

9. Kai keptuvė užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis 40 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Daržovių troškinys su pomidorais ir pomidorų pasta

Tai puikus universalus receptas, pagal kurį galite pasigaminti pietų patiekalą, taip pat galite jį panaudoti ruošdamiesi žiemai, jei gautą patiekalą išpilstysite į sterilizuotus stiklainius. Bet apie tai kalbėsime atskiroje temoje šiek tiek vėliau.

Ingridientai:

• 1 vidutinio dydžio cukinija
• 2 pomidorai
• 2 paprikos
• 3-4 vidutinės morkos
• 1 svogūnas
• 2-3 skiltelės česnako
• 250 g pomidorų pastos
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• Druska pipirai

Paruošimas:

1. Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite puode su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol suminkštės.

2. Suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas, išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite 8-10 min.

3. Tada suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir paprikas, kuriuos taip pat reikia sumaišyti ir troškinti po dangčiu 10 minučių.

4. Baigdami suberkite pomidorų pastą, citrinos sultis, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Išmaišykite ir paskutinį kartą uždenkite keptuvę 10 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Originalus troškintų daržovių pomidorų sultyse receptas

Ir galiausiai dar vienas įdomus gaminimo variantas, kai troškinama pomidorų sultyse.

Ingridientai:

• Cukinijos – 600 g
• Česnakai - 1 galva
• Pomidorai - 300 g
• Žalumynai (krapai, petražolės, svogūnai) – po 2-3 šakeles
• Druska - pagal skonį
• itališki prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Cukiniją supjaustykite maždaug pusės centimetro storio žiedais, pasūdykite, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.

2. Paimkite puodą arba nedidelį puodą ir į jį labai sandariai sudėkite cukinijų apskritimus.

3. Pomidorus sutriname blenderiu kartu su česnaku.

Jei pageidaujama, pomidorų odeles pirmiausia galima nuimti užpylus verdančiu vandeniu.

4. Gautomis sultimis užpilkite cukinijas ir uždėkite puodą ant silpnos ugnies.

5. Ant viršaus užbarstykite smulkintų žolelių, uždarykite dangtį ir troškinkite 15 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Tai yra įdomūs receptai, kuriuos surinkau šiandieniniame straipsnyje. Tačiau tai ne visi būdai. Yra puikių galimybių troškinti cukinijas orkaitėje. Juos galima troškinti tiek formoje, tiek vazonuose. Tokios galimybės neabejotinai nusipelno dėmesio ir apie jas parašysiu artimiausiu metu.

Tai viskas šiandien, ačiū už dėmesį.

Vienas iš pagrindinių troškintų daržovių privalumų yra paruošimo greitis, kuris, žinoma, sumažina naudingų medžiagų sunaikinimą. Be to, garuose virtos daržovės yra didžiulė galimybė kulinariniam kūrybiškumui. Norėdami juos paruošti, galite naudoti bet kokius ingredientus, kuriuos galite rasti: bulves, kopūstus, pomidorus, baklažanus, morkas, svogūnus ir, žinoma, mūsų straipsnio akcentą - sveikąsias cukinijas.

Troškintos cukinijos – bendrieji gaminimo principai ir būdai

Cukinijos yra dietinis maisto produktas. Jie yra sveiki, sotūs dėl skaidulų ir mažai kaloringi (tik 24 kcal šimte gramų). Kai kurie klaidingai mano, kad cukinijos yra gana paprasta ir niekšiška daržovė, kuri niekuo neišsiskiria, todėl jos neįtraukia į racioną, bet veltui! Juk jame yra didžiulis kiekis būtinų mikroelementų ir lengvai virškinamų skaidulų, kurios padeda mūsų virškinimui tinkamai veikti. Be to, cukinijos sugeba sugerti aplink esančių ingredientų aromatą ir skonį. Ši kokybė padeda jam „ištirpti“, bet tuo pačiu suteikia patiekalui sotų ir sodrų skonį.

Klasikinis maisto troškinimas atliekamas įpylus vandens arba sultinio (mėsos, daržovių), tačiau dėl to, kad pati cukinija gaminimo metu išskiria pakankamai sulčių, jos „skiesti“ nereikia. su skysčiu. Dažniausiai cukinijos troškinamos atskirai nuo kitų ingredientų, nes jos iškepa labai greitai, skirtingai nei bulvės, burokėliai ar morkos. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, visi patiekalo ingredientai sumaišomi ir troškinami ant silpnos ugnies, kad kiekvienas ingredientas būtų gerai išmirkęs.

Troškintos cukinijos – maisto ruošimas

Prieš troškindami cukinijas ir kitas daržoves jas kruopščiai nuplauname, pašaliname odelę, sėklas ir kitus nereikalingus elementus, supjaustome maždaug vienodais gabalėliais, kad gautas patiekalas būtų ne tik sveikas, bet ir patrauklus, ir toliau pagal receptą. Taip pat atkreipiame dėmesį, kad prieš verdant bet kokias daržoves reikia nulupti, o mėsą (jei jos dedate) geriau išvirti arba kepti atskirai iš anksto.

Troškintos cukinijos – geriausi receptai

1 receptas: troškintos cukinijos su jogurtu

Jūs neklystate ir jūsų akys jūsų neapgauna. Cukinijas troškinsime su jogurtu - natūraliai ir be jokių priedų. Atkreipkite dėmesį, kad šiam patiekalui renkamės tik pieniškas (jaunas) cukinijas plona odele ir be sėklų.

Ingridientai:

- 500 gr. cukinijos
- 200-250 gr. natūralus jogurtas
- garstyčių sėklos - du arbatiniai šaukšteliai.
- druskos pagal skonį

Virimo būdas:

Nuplauname cukinijas, odelės nulupti nebūtina (jei daržovė jauna ir nepernokusi), nors tai grynai individualus reikalas. Supjaustykite jį plonais griežinėliais (arba kubeliais) ir sudėkite į puodą. Daržoves troškinkite, lengvai įberdami druskos, dešimt–penkiolika minučių. Toliau sumaišykite jogurtą su sėklomis ir užpilkite ant cukinijų. Dar porą minučių troškinkite ir tada patiekite. Patiekalas, jogurto ir garstyčių sėklų dėka, bus labai originalaus skonio. Receptas ypač naudingas tiems, kurie laikosi griežtos dietos.

2 receptas: troškintos cukinijos su pomidorais ir sūriu

Šiame patiekale esančios cukinijos tiesiogine prasme sugeria sūrio ir rūkytos vištienos aromatą ir dėl sėkmingo visų komponentų derinio pasirodo tiesiog nuostabios. Nedvejodami eksperimentuokite su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, įdėkite bulvių, žiedinių kopūstų ir pan.

Ingridientai:

- 800 gr. cukinijos
- du dideli pomidorai
- rūkyta krūtinė
- viena pakelis lydyto sūrio
- svogūniniai svogūnai
- žolelės, prieskoniai, druska

Virimo būdas:

Cukinijas nuplauname, supjaustome kubeliais ir leidžiame savo sultyse pravėsti, įberiant truputį druskos. Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite svogūnus, nuimkite nuo pomidorų odeles, nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite ir suberkite į keptus svogūnus. Taip pat dedame supjaustytą vištieną. Viską patroškinkite, kol pomidorai bus paruošti. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Daržoves panardinkite į cukinijų pusgaminius, suberkite sūrį ir viską gerai išmaišykite. Troškinkite dar 5-7 minutes ir išjunkite viryklę. Patiekalą patiekite pabarstę žolelėmis.

3 receptas: troškintos cukinijos grietinėje

Prinokusios cukinijos kartu su daržovėmis grietinės padaže – ir lengvas, ir sotus patiekalas, kuris niekaip nepakenks figūrai. Puikus garnyras prie bet kokios mėsos. Rekomenduojame jį priimti į eksploataciją.

Ingridientai:

- cukinijos 1,5 kg
- keturios paprikos
- du dideli pomidorai
- trys skiltelės česnako
- 250 gr. grietinė (iki 15% riebumo)
- žaluma
- prieskoniai, pipirai, druska pagal skonį
- augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

Paprikas nulupkite nuo sėklų, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite juos bet kuriame augaliniame aliejuje apie 3–5 minutes. Cukiniją nuplauname, nulupame, jei paseno, supjaustome kubeliais ir dedame į paprikas. Kepkite daržoves kartu ant stiprios ugnies dešimt minučių. Šiuo metu nuimkite odelę nuo pomidorų, juos taip pat supjaustykite ir sudėkite į keptuvėje esančias daržoves. Išmaišykite ir toliau kepkite dar 2-3 minutes. Pabarstykite pipirais, prieskoniais, žolelėmis, druska, supilkite grietinę, uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir troškinkite cukiniją su daržovėmis ir grietine, kol suminkštės (apie 10-12 min.). Gatavų troškintų daržovių neskubėkite išimti iš viryklės jas išjungę, taip jos permirks padaže ir taps dar skanesnės.

4 receptas: troškintos cukinijos su kiaušiniu

Kitas sveikų cukinijų su daržovėmis paruošimo variantas. Tik šį kartą į patiekalą įmušime vieną kiaušinį ir šiek tiek pieno, kad įgautume pikantišką skonį. Taip paruoštos cukinijos pasirodo labai gražios ir patrauklios.

Ingridientai:

- 500 gr. jaunos cukinijos
- viena morka
- vienas vidutinis svogūnas
- vienas pomidoras
- vienas kiaušinis
- trys šaukštai pieno
- pagal skonį: žolelės, česnakai, prieskoniai
- daržovių aliejus

Virimo būdas:

Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite (svogūnus – smulkiai, o morkas – plonais griežinėliais). Daržoves pakepinkite su trupučiu aliejaus. Pomidorą smulkiai supjaustykite (geriau nuo jo pirmiausia nuimkite odelę), plakite mikseriu kiaušinį su žiupsneliu druskos, tada įpilkite pieno ir vėl šiek tiek paplakkite. Į pervirtas morkas suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas, suberkite pomidorus ir išplaktą kiaušinį su pienu. Uždarykite dangtį, troškinkite daržoves 7-10 minučių, tada atidarykite dangtį, suberkite prieskonius, česnaką ir pan., troškinkite, kol skystis išgaruos. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

— Troškinimui labiau patartina naudoti jaunus pieninius moliūgus, kurių nereikia lupti, kuriuose yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija. Be to, tokios daržovės „nešlubuos“ troškinimo metu;

— Jei naudojate senas cukinijas, geriausia jas supjaustyti dideliais kubeliais (apie 2 cm);

— Savo sultyse troškintas cukinijas galima šiek tiek „atskiesti“ geru raudonuoju vynu ar alumi. Įdomus derinys, su kuriuo galima elgtis atsargiai. Tačiau atsiliepimai apie tokį neįprastą požiūrį yra labai verti;

— Kad būtų tirštumo, į troškintas cukinijas galima įberti miltų. Tai daroma taip: į ketvirtadalį puodelio šalto vandens suberkite miltus (kiekis priklauso nuo to, kokio tirštumo norite gauti), maišykite, kol susidarys vienalytė masė ir maišydami skystį kelias minutes supilkite į troškintas daržoves. kol jie nėra pasiruošę. Beje, vietoj šalto vandens galite naudoti pieną.

Geras mėsos pakaitalas – troškintos cukinijos su daržovėmis keptuvėje, idealus patiekalas, kai norisi ko nors skanaus ir tuo pačiu lengvo. Yra daug variantų, kaip kepti troškintas cukinijas su daržovėmis, nuo sudėtingų iki paprastų. Troškintos cukinijos patiekiamos tiek karštos, tiek šaltos, derinant su bet kokiais patiekalais, įskaitant mėsą. Arba kaip savarankišką patiekalą. Kaip troškinti cukiniją su daržovėmis keptuvėje išmoksite iš mūsų žingsnis po žingsnio recepto. Tai idealu: jei nenorite daug laiko skirti gaminimui, bet rezultatas bus skanus patiekalas.

Ingridientai:

• Cukinijos
• Pomidorai
• bulgarų pipirai
• Česnakai
• Druska, pipirai, lauro lapas
• Augalinis aliejus - kepimui

Paruošimas:

Geriau rinktis jaunesnes cukinijas, nes senesnės cukinijos turi kietas sėklas ir jas reikės nulupti, o jaunoms cukinijoms sėklas galima palikti.

1 etapas.

Cukinijas nuplaukite, jei norite, galite nulupti, bet jei cukinija jauna, žievelę galite palikti. Supjaustykite mažais kubeliais.

2 etapas.

Dedame į keptuvę be aliejaus. Iš cukinijos išsiskirs sultys, jas šiek tiek nugariname ir tada supilame šiek tiek aliejaus. Kepkite, kol pusiau iškeps.

3 etapas.

Daržovių paruošimas. Svogūnus ir pomidorus supjaustome žiedeliais, pipirus supjaustome mažomis juostelėmis ir viską dedame į cukinijas. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, lauro lapelio. Mes jį paruošiame.

4 etapas.

Jei norite, pridėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles. Sumaišykite. Uždenkite dangčiu ir išjunkite viryklę. Mūsų pasiruošimas yra paruoštas.

Gero apetito!

Su daržovėmis troškinta cukinija – lengvas vasaros patiekalas, kurį turėtų mokėti paruošti kiekviena šeimininkė. Iš mūsų straipsnio sužinosite keletą šio patiekalo paruošimo receptų ir galėsite lengvai juos pritaikyti savo virtuvėje.

Cukinijos troškintos su daržovėmis ir bulvėmis

Šį patiekalą galima patiekti ir kaip garnyrą, ir kaip pirmąjį patiekalą. Lengvas daržovių troškinio skonis patiks jūsų artimiesiems, o jie tikrai įvertins jūsų kulinarinius sugebėjimus. Kaip virti troškintas cukinijas su daržovėmis ir bulvėmis:

• Nulupkite ir smulkiai supjaustykite vieną svogūną.
• Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
• Ant viryklės įkaitinkite katilą arba storadugnę keptuvę, dugną užpilkite šiek tiek aliejaus ir jame apkepkite paruoštas daržoves.
• Šešias ar septynias bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tą patį padarykite su viena jauna cukinija.
• Paruoškite dvi skirtingų spalvų paprikas, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Visas daržoves sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Troškinį troškinkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes, kol bulvės iškeps.
• Nulupkite ir susmulkinkite penkias česnako skilteles, o keturis pomidorus supjaustykite kubeliais.
• Kai daržovės bus paruoštos, suberkite pomidorus ir viską kartu troškinkite kelias minutes. Po to įberkite česnako, druskos ir užvirinkite.

Troškintas daržoves nukelkite nuo ugnies, leiskite užvirti ir įsigerkite aromatuose. Po dešimties minučių patiekalas gali būti patiekiamas, papuoštas šviežiomis žolelėmis.

Troškintos cukinijos su daržovėmis lėtoje viryklėje

Daržovių patiekalas, paruoštas naudojant lėtą viryklę, gali būti lengvai vadinamas skaniausiu patiekalu. Puikiai tiks ir gavėnios meniu, ir norinčiųjų atsikratyti papildomų kilogramų. Į patiekalą įdėję sūrio tik pagerinsite jo skonį. Kaip lėtoje viryklėje virti troškintas cukinijas su daržovėmis:

• Mažais kubeliais supjaustykite 200 gramų Adyghe sūrio, vieną vidutinę morką, dvi bulves ir vieną nedidelę cukiniją. 200 gramų brokolių arba žiedinių kopūstų suskirstykite į žiedynus.
• Įjunkite prietaisą „Kepimo“ režimu, į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įberkite prieskonių (po pusę šaukštelio šambalos arba kmynų sėklų, juodųjų garstyčių ir ciberžolės).
• Po poros minučių į jas suberkite sūrį, morkas ir viską kartu keletą minučių pakepkite po uždarytu dangčiu.
• Po to paruoštas daržoves sudėkite į dubenį ir užpilkite 100 ml vandens. Įjunkite „troškinimo“ režimą ir kepkite patiekalą 40 minučių.
• Nepamirškite troškinio periodiškai maišyti, o pabaigoje įberkite du pjaustytus pomidorus, druską ir maltus pipirus.

Pasigirdus pyptelėjimui, į daržoves įpilkite 100 ml grietinės ir susmulkintų žolelių. Sumaišykite ingredientus ir nedelsdami patiekite patiekalą.

Troškintos cukinijos su vištiena

Paukštiena pasirodys sultinga, aromatinga ir skani, jei gaminsite ją pagal mūsų receptą. Troškintos cukinijos su vištiena ir daržovėmis ruošiamos taip:

• Paruoškite 250 gramų vištienos krūtinėlės, atskirkite ją nuo kaulų ir nuimkite odą. Filė supjaustykite mažais kubeliais.
• Nulupkite vieną svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite su vištiena augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Nulupkite ir supjaustykite dvi dideles bulves, tada taip pat sudėkite jas į keptuvę. Viską kartu pakepinkite kelias minutes.
• Pačioje pabaigoje suberkite tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas paprikas, kubeliais pjaustytas jaunas cukinijas ir pagal skonį susmulkintą česnaką.
• Po kurio laiko daržoves sumaišykite su 150 gramų pomidorų padažo, druska, kalendromis ir maltais pipirais. Uždarykite indą dangčiu ir troškinkite indą, kol iškeps.

Patiekite troškintas cukinijas su daržovėmis ir vištienos krūtinėlę, pabarsčius šviežiais krapais ir petražolėmis.

Cukinijos su kopūstais

Štai dar vieno skanaus garnyro receptas. Kaip virti troškintas cukinijas su daržovėmis? Receptas labai paprastas:

• Nulupkite vieną ar dvi cukinijas (500 gramų) ir supjaustykite juostelėmis.
• Smulkiai supjaustykite 200 gramų baltojo kopūsto, sutrinkite rankomis ir apšlakstykite actu.
• Nulupkite vieną svogūną ir smulkiai supjaustykite.
• Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus, tada sudėkite daržoves.
• Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.

Kai patiekalas bus paruoštas, jį reikia pasūdyti, užpilti grietine ir patiekti.

Troškintos daržovės

Daržovių įvairovė rudenį džiugina tikros šeimininkės akį. Todėl siūlome palepinti savo artimuosius ir jiems paruošti troškintas cukinijas su daržovėmis. Patiekalo receptas:

• Baklažanus (apie 300 gramų) nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Po to juos reikia pasūdyti ir kelioms minutėms palikti ramybėje.
• Taip pat nulupkite ir supjaustykite griežinėliais 300 gramų jaunų cukinijų.
• Tą patį padarykite su dviem pomidorais ir dviem nuluptomis morkomis.
• Paruoštų daržovių žiedus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• Taip pat juostelėmis supjaustykite 200 gramų saldžiosios paprikos ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
• Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną.
• Daržoves sudėkite į nedidelį katilą, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį.

Po 15-20 minučių troškintuvą pagardinkite druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais ir patiekite.

Ratatouille yra greitas

Jei jums reikia greito užkandžio ar garnyro, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Norėdami pradėti, paruoškite troškintas daržoves su šiais ingredientais:

• Cukinijos.
• Pomidorai savo sultyse (400 gramų).
• Mažas baklažanas (vienas)
• Raudonoji paprika (viena).
• Vienas svogūnas.
• Česnakai (dvi skiltelės).
• Sausas raudonasis (rožinis) vynas - trys šaukštai.
• Alyvuogių aliejus (pirmo šalto spaudimo) - 50 ml.
• Lauro lapas.
• Druska.
• Malti juodieji pipirai.
• Petražolės (patiekimui).

Paruoštas daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir apkepkite alyvuogių aliejuje. Po to į juos įpilkite pomidorų, vyno ir prieskonių. Troškinkite daržoves po uždarytu dangčiu ketvirtį valandos, nepamirškite maišyti. Patiekite patiekalą ant stalo, papuoškite jį šviežiomis žolelėmis.

Cukinijos su grybais

Šiame patiekale dera keli skoniai, kurie kartu suteikia originalų rezultatą. Norėdami paruošti troškintas cukinijas su daržovėmis ir grybais, jums reikės:

• 150 gramų svogūnų nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje.
• Po to suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas (apie 500 gramų) ir kartu kepkite penkias minutes.
• 300 gramų šviežių grybų (pievagrybių ar austrių grybų) supjaustykite griežinėliais ir taip pat pakepinkite su daržovėmis.
• Kai skysčio perteklius išgaruos, į maistą įberkite druskos, kario miltelių ir maltų pipirų.

Gatavą patiekalą nukelkite nuo ugnies, išdėliokite lėkštėse ir patiekite.

Troškintos cukinijos su malta mėsa

Šis sotus ir sveikas patiekalas gali būti paruoštas pietums ar vakarienei. Derinkite su virtomis bulvėmis ir jūsų artimieji tai įvertins. Troškintas cukinijas su daržovėmis ir mėsa gaminsime taip:

• 300 gramų kiaulienos faršo pakepinkite augaliniame aliejuje.
• Vieną morką nulupkite ir sutarkuokite, svogūną susmulkinkite, saliero stiebelį susmulkinkite pagal pageidavimą.
• Sudėkite daržoves į keptuvę ir pakepinkite kartu su mėsa keletą minučių.
• Vieną cukiniją nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais, suberkite į likusius ingredientus ir kartu pakepinkite kelias minutes.
• Daržoves užpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite, pagardinkite raudonėliais, druska ir prieskoniais pagal savo skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite indą, kol iškeps.

Troškintas daržoves patiekite kaip atskirą patiekalą, jei norite, papildydami jį virtomis bulvėmis.

Troškintos cukinijos – paprastas patiekalas. Tačiau, nepaisant savo paprastumo ir nuspėjamumo, troškintos cukinijos grietinėje, su pomidorais ir žolelėmis, iš mano šeimos narių gavo solidų „A“ ir praėjo su kaupu. Pirmą kartą taip nutiko labai seniai, kai tik mokiausi gaminti. Taigi tai yra receptas pradedantiesiems. O be recepto yra daug naudingos (manau) informacijos iš praktinės patyrusios šeimininkės patirties.

Ką reikia žinoti apie troškintas cukinijas

Turite žinoti, kodėl ši daržovė populiari ir kodėl ji ignoruojama. Paradoksas? Visai ne: trūkumai visada yra pranašumų tąsa.

Tai kodėl jie jį myli?. Cukinija yra dietinė daržovė (22 kcal!), ji įtraukta į norinčių sulieknėti racioną. Cukinijose yra daug naudingų maistinių medžiagų (kalio, kalcio, magnio, fosforo, vitamino PP ir kt.) ir sudėtinių angliavandenių (ląstelienos). Jis yra švelnus virškinimo sistemai, tai yra, tinka daugeliui virškinamojo trakto negalavimų, o dėl savo turinio yra tiesiog puikus maistas.

Kodėl jiems jis nepatinka?. Kartais galima išgirsti, kad cukinija – neskoninga daržovė. Tai iš dalies tiesa. Tačiau blogas skonis taip pat gali būti dorybė! Ypatinga cukinijų savybė yra ryškaus „charakterio“ trūkumas. Tai leidžia įgauti kitų ingredientų „akcentus“, perteikti jų skonį, juos ištirpinti, atskleisti ir papildyti.

Dar viena cukinijų savybė- sultingumas, „drėgmė“, o tai juo labiau išryškėja troškinimo metu. Ir jei troškinimui kaip kulinariniam būdui dažniausiai reikia sultinio arba vandens, tai troškinant cukinijas to nenumatyta arba reikalas apsiriboja nedideliu kiekiu aliejaus, o kartais patiekalas, atvirkščiai, sutirštinamas miltų vandeniu.

Be puikaus vasariško skonio, troškintos cukinijos turi dar vieną nenuginčijamą pranašumą. Jei kepsite cukinijos griežinėlius ar iš jų gaminsite blynus, suprasite, ką turiu galvoje. Keptas – tai purslai, papildomas aliejus, kurio niekada negalima tiksliai apskaičiuoti, ir stovėjimas priešais viryklę. Keptos cukinijos visada yra šiek tiek herojiškos. Troškintų cukinijų gaminimas yra be herojų, bet duoda atlygį kiekvienam. Puikus skonis!

Ingridientai

• cukinijos - 4 mažos jaunos,
• pomidorai - 2 dideli,
• žalumynai - savo nuožiūra pagal kiekį ir pasirinkimą (krapai, petražolės, kalendra, mėtos, bazilikas ir kt.),
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai,
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• druskos pagal skonį

Paruošimas

Jaunos cukinijos yra geriau nei senos, didelės cukinijos. Jie geriau elgiasi troškinti – išlaiko formą. Be to, jie sveikesni ir jų nereikia išvalyti nuo sėklų (arba jų nėra, arba labai gležnos). Jei nuspręsite naudoti senas daržoves, supjaustykite jas dideliais kubeliais, nes kitaip jos apmirks. Ir nepamirškite išmesti cukinijų sėklų.

Kartais cukinijos pasirodo per skystos (priklauso nuo veislės ar kitų į receptą įtrauktų daržovių), ne visiems patinka. Pirmiausia įberkite druskos pačioje pabaigoje. Arba visai nedėkite druskos, ypač jei naudojate daug prieskonių ir žolelių – jie puikūs. Antra, sutirštinkite miltais arba manų kruopomis: miltus (arba manų kruopas) įmaišykite nedideliame kiekyje šalto vandens arba pieno ir prieš baigiant virti supilkite į keptuvę su troškintomis daržovėmis. Miltų mišinys sugers skysčio perteklių. Nors man asmeniškai patinka daržovių „skystis“.

Į paruoštą patiekalą suberkite per spaudą išspaustą česnaką. Įdėjus česnako paskutinis, vienu akmeniu galima numarinti du paukščius: dalį troškintų daržovių atidedame kaip dietinį variantą, o kitą dalį paverčiame aštriomis.

Patiekalas bus ne toks aštrus, bet malonaus česnako aromato, jei aliejuje apkepinsite susmulkintas česnako skilteles (prieš dedant cukinijas nepamirškite jų išimti).
Kartu su pomidorais įpilkite aštraus kečupo arba adžikos.

Troškintos cukinijos tinka ir šaltai, kaip lengvas daržovių užkandis. Karštieji bus puikus garnyras prie mėsos ar nesmulkintų virtų bulvių.

Kaip dar galima virti troškintas cukinijas?

Su sūriu. Labai tinka troškintos cukinijos su sūriu. Rinkdamiesi pastarąją veislę atminkite, kad cukinijos sugers sūrio skonį. Dedama po daržovių.

Su mėsa. Jei norite kepti cukinijas su mėsa, iš anksto išvirkite arba pakepinkite, pomidorus ir svogūnus pakepinkite atskirai. Troškinkite cukinijas savo sultyse, o tada viską sumaišykite vienoje keptuvėje. Žalumynai visada dedami pabaigoje ir iškepami minimaliai.

Su daržovėmis. Troškintos cukinijos tinka daržovių troškiniams. Pomidorai, paprikos, svogūnai, morkos, kopūstai, bulvės – bet kokiu deriniu arba visi kartu. Nepamirškite prieskonių! Ir pabandyk aptaškyti alų, pasirodo labai įdomu.

Su kiaušiniu. Troškintos cukinijos, apipiltos kiaušiniu. Pirmiausia troškinkite cukiniją su daržovėmis, o tada supilkite išplaktą kiaušinį. Skanaus!