Bardzo smaczna, zdrowa i jasna zupa marchewkowa poprawi humor i doda energii na cały dzień. 8 przepisów - dla Ciebie!

• 0,8 l wody
• 2-3 szt. (200-250 g) marchewek
• 2-3 szt. (200 g) ziemniaków
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka. nasiona kolendry (lub 0,5 łyżeczki mielonej)
• 1/3 łyżeczki kurkuma
• szczypta ostrej papryki (na czubku noża)
• 1 łyżeczka. suszone warzywa shamballa lub koperek
• 1 łyżeczka. starty korzeń imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny (do smaku) lub 50-75 ml śmietanki
• kolendra lub seler naciowy (do smaku)

Postaw garnek z wodą na ogniu. Obierz warzywa, przygotuj przyprawy.

Ziemniaki i marchewkę pokroić w średniej wielkości kawałki (1,5-2 cm), które następnie wygodnie będzie zmielić na puree.

Włóż pokrojone ziemniaki do garnka z wrzącą wodą.

Zmiażdż nasiona kolendry w moździerzu, aby uwolnić aromat. Następnie wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy na małym ogniu. (Jeśli kolendra jest zmielona, ​​należy ją dodać pod koniec gotowania wraz z suszonymi ziołami.) Gdy nasiona lekko ściemnieją, na patelnię dodajemy starty korzeń imbiru i pokrojone kawałki marchewki.

Smaż marchewki na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Przenieś zawartość patelni na patelnię, na której ziemniaki już się gotowały i gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Zdejmij z ognia i pozwól zupie lekko ostygnąć. Zmiel go za pomocą blendera (w razie potrzeby, aby zupa puree była bardziej jednorodna, możesz odlać część bulionu, warzywa zmielić stopką blendera, a następnie dodać wylany bulion i ponownie wymieszać blenderem).

Jeżeli nie dysponujemy blenderem, kawałki ziemniaków i marchewki można rozdrobnić ręcznie tłuczkiem do ziemniaków (maserem) i dodając stopniowo bulion do puree, ubijać trzepaczką aż do uzyskania bardziej jednolitej konsystencji przypominającej puree .

Ponownie postaw patelnię z zupą marchewkową na ogniu, dodaj sól, kurkumę, pieprz, suszone zioła i gotuj jeszcze kilka minut po zagotowaniu.

Następnie dodać sok z cytryny (ilość zależy od słodkości marchewki i kwasowości cytryny), wymieszać i wyłączyć ogień. Zupa jest gotowa.

Aby uzyskać delikatniejszy smak, zamiast soku z cytryny dodaj do zupy śmietanę.

Przepis 2: Zupa-krem marchewkowy z kurczakiem

Zupa ma bardzo delikatną aksamitną konsystencję i lekko słodkawy smak.

• 400 g marchewki
• 200 g cebuli
• 1 udko z kurczaka
• 1 ser topiony
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1 łyżka. l. masło
• sól pieprz
• oregano, tymianek (opcjonalnie)

Udko z kurczaka zalać 800 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Zaraz po ugotowaniu zmieniam wodę, dzięki czemu rosół staje się mniej tłusty i nie tak bogaty w smak, taki mi bardziej smakuje. Ale jest to oczywiście opcjonalne.

Zamiast udka z kurczaka możesz użyć dowolnej innej części kurczaka, którą masz pod ręką.

Rozpuść 1 łyżkę na patelni. l. warzywo i masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie całkowicie przezroczysta.

Dodać marchewkę, pokroić w kawałki, smażyć, mieszając, jeszcze kilka minut.

Przełóż zawartość patelni na patelnię z kurczakiem i gotuj przez około 25-30 minut lub do momentu, aż marchew i mięso będą całkowicie miękkie.

Sól, pieprz, dodaj przyprawy (użyłam małej szczypty suszonego oregano i tymianku).
Dodać ser topiony, pokrojony w kawałki (najłatwiej jest przeciąć go mokrym nożem) i gotować zupę jeszcze kilka minut, aż ser się całkowicie rozpuści.

Zupę wlać do miski i dodać kurczaka. Koniecznie dodajcie kurczaka, jest o wiele smaczniejszy, naprawdę podkreśla smak. Próbowałam ze śmietaną, zwykle świetnie komponuje się też z zupami-kremami, ale nie, do tej zupy idealnie pasował kurczak.

Swoją drogą myślę, że można go ugotować z cielęciną na tej samej zasadzie, tyle że na początku mięso gotujemy dłużej.

Zupa puree marchewkowe ma delikatną aksamitną konsystencję i doskonały, niebanalny smak!

Przepis 3: dietetyczna zupa marchewkowa (ze zdjęciami krok po kroku)

• bulion wodny lub warzywny - 1 litr;
• marchewka jasna – 3 szt. (średni rozmiar);
• ziemniaki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• świeży korzeń imbiru – 2-3 cm (opcjonalnie);
• sól dla smaku;
• świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta podczas serwowania;
• Dowolny olej roślinny (najlepiej rafinowany) – 3 łyżki. łyżki.

Równocześnie z podgrzewaniem bulionu lub wody zaczynamy obierać i kroić warzywa. Ponieważ będziemy mielić wszystkie warzywa na puree, piękno krojenia w tym przepisie nie ma żadnego znaczenia.

Warzywa pokroić według własnego uznania, ale lepiej pokroić je niezbyt duże, aby szybciej się gotowały. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę w kostkę lub segmenty.

Cebulę pokroić w małe kostki. W przepisie wykorzystano świeży imbir, dzięki czemu zupa marchewkowa ma przyjemny aromat i lekką pikantność. Jeśli nie lubisz imbiru lub go nie masz, dodaj czosnek – również wyjdzie aromatyczny i smaczny.

W ostateczności, gdy nie mamy ani jednego, ani drugiego, można do zupy dodać niewielkie ilości mielonych przypraw.

Do wrzącego bulionu (wody) wrzucić kawałki ziemniaków. Gotujemy do miękkości na delikatnym ogniu pod przykryciem, a my zajmiemy się resztą warzyw.

Podgrzejmy olej roślinny (weź taki, jaki masz). Dodać posiekaną cebulę i imbir (lub czosnek). Mieszaj, ale nie smaż, tylko podgrzej i zmiękcz cebulę.

Do cebuli i imbiru dodać pokrojoną marchewkę. Mieszając, smażymy na oleju kilka minut, aż marchewka wchłonie cały olej i stanie się miękka.

Duszoną marchewkę i cebulę wraz z oliwą przełożyć na patelnię z przygotowanymi ziemniakami. Dopraw zupę przyprawami (jeśli nie dodałeś imbiru). Kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Punktem odniesienia są ziemniaki. Gdy kawałki zmiękną, wyłącz ogień i pozostaw zupę na 5-10 minut, aby lekko ostygła.

Ugotowane warzywa przełożyć do blendera. Dolewamy chochelką bulionu (bulion warzywny).

Wszystko ucieramy i zamieniamy w jednorodną masę o jasnopomarańczowym kolorze. Przecier warzywny wlać z powrotem na patelnię, rozcieńczyć bulionem warzywnym do pożądanej konsystencji.

Sól dla smaku. W razie potrzeby dodajemy przyprawy, dobierając je według własnego uznania (zupa z puree marchewkowym z łatwością może nadać dowolny aromat i smak).

Zagotuj zupę marchewkową, mieszając i gotuj przez dwie do trzech minut. Wyłącz go i pozwól mu trochę parzyć. Gorącą zupę nalewamy do misek i podajemy z krakersami, ziołami i grzankami. Będzie bardzo smacznie, jeśli chleb wysuszymy i nacieramy czosnkiem – pikantny i aromatyczny.

Jeśli chcesz, żeby zupa marchewkowa miała delikatniejszy smak, pod koniec gotowania dodaj odrobinę śmietany (nie doprowadzaj do wrzenia) lub zalej zupę śmietaną. Smacznego!

Przepis 4: Kremowa zupa marchewkowa

Delikatny kremowy smak, gładka konsystencja, przyjemny kolor – to trzy składowe popularności zupy marchewkowej.

• 2-3 duże marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 łyżka. masło
• 200 ml śmietany
• 1 cebula
• 3 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego
• sól, curry, imbir

Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle, aż stanie się miękka i przezroczysta

Marchew obierz i pokrój w kostkę.

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Marchew i ziemniaki gotujemy w bulionie do miękkości, około 20 minut. Dodaj cebulę na patelnię. Posolić i dodać przyprawy.

Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Za pomocą blendera zmiksuj ziemniaki i marchewkę na gładką masę.

Do rondelka z puree wlać śmietanę, podpalić i doprowadzić do wrzenia.

Podawać gorącą kremową zupę marchewkową. Smacznego!

Przepis 5: Zupa z kurczaka i marchewki z serem

• Marchew – 400 g
• Udko z kurczaka (średnie) - 1 szt.
• Woda – 800 ml
• Cebula - 200 g
• Ser topiony - 1 szt. (70g)
• Sól dla smaku
• Pieprz, h.m. - smak
• Oregano – mała szczypta
• Tymianek - mała szczypta
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Masło - 20 g

Udo myjemy, dodajemy wodę, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy bulion.

Wlać olej roślinny na patelnię, dodać do niego masło i roztopić się nad ogniem.

Cebulę drobno posiekać i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając.

Dodać marchewkę, pokroić w drobną kostkę, smażyć 2-3 minuty, mieszając.

Na patelnię z udem wkładamy zawartość patelni i gotujemy od momentu zagotowania około 20-30 minut. Mięso i marchewka powinny stać się miękkie. Na tym etapie dodaj sól do patelni.

Po upływie czasu wyjmujemy udo. Na patelnię dodać przyprawy (oregano i tymianek), mielony pieprz oraz ser topiony pokrojony w drobną kostkę. Gotuj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści.

Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na jednolitą masę. Zupa marchewkowa jest gotowa.

Na talerze wlać zupę marchewkową i dodać posiekane mięso. Smacznego!

Przepis 6, krok po kroku: Puree z japońskiej zupy marchewkowej

• rosół z kurczaka - 1 l
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
• suche oregano - 1 szczypta
• świeża natka pietruszki - 4 gałązki
• ser topiony - 100 gr
• cebula - 200 gr
• marchewka – 350 gr
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• sól z ziołami - 1 łyżeczka.
• suszony tymianek - 1 szczypta

Przepis 7: Zupa marchewkowa z chrupiącą ciecierzycą

Jasną, aromatyczną, zdrową i pyszną zupę puree można przygotować o każdej porze roku. Chrupiąca ciecierzyca nie tylko pięknie prezentuje się na talerzu, ale także dodaje zupie wspaniałego smaku.

• Ciecierzyca – 0,5 szklanki (250 ml)
• Marchew - 800 g
• Czosnek - 2 zęby.
• Por - 1 szt.
• Pieprz czarny - do smaku (mielony)
• Słodka papryka - 0,25 łyżeczki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Kurkuma - 0,25 łyżeczki.
• Kolendra - 0,25 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Woda - 1,5 l (w bulionie)
• Marchew - 1 szt. (do bulionu)
• Cebula - 1 szt. (do bulionu)
• Por - 1 szt. (do bulionu)
• Seler łodygowy - 2 szt. (do bulionu)
• Czosnek - 2 zęby. (do bulionu)
• Liść laurowy - 2 szt. (do bulionu)
• Ziele angielskie - 5 szt. (do bulionu)
• Zieloni – opcjonalnie (do podania)

Pamiętaj, aby namoczyć ciecierzycę w dużej ilości wody – dzięki temu szybciej się ugotuje. Napełniam go 3-4 szklankami (200 ml) wody i zostawiam na noc (lub krócej, 6-7 godzin). W tym czasie ciecierzyca znacznie powiększy się. Odcedź wodę, w której była ciecierzyca, dodaj czystą wodę i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.

Odlej wodę i ostudź ciecierzycę.

Co mogę powiedzieć?

Po pierwsze, nie ma co zgadywać, łatwiej to zrobić i sprawdzić. Załóżmy, że przygotujesz zupę na jedną porcję, a wtedy nawet jeśli dziecku nie będzie smakować, znajdzie się w rodzinie ktoś, kto na pewno doceni Twoje wysiłki (przynajmniej Ciebie).

Po drugie, Maluchowi na pewno spodoba się zupa-puree marchewkowa, jeśli z przyjemnością zje placki marchewkowe i nie złapie gotowanej marchewki z pierwszych dań.

I po trzecie zupa jest zdrowa, dlatego warto powoli, łyżka po łyżce, przyzwyczajać dziecko do takiego jedzenia. Naucz tego - spodoba ci się. A jaka pozytywna i piękna jest ta zupa! Tymczasem dzieci są świetnymi estetami.

Składniki

• marchewka - 3 średniej wielkości kawałki
• cebula - 1 średnia
• mleko - 125-250 gramów (w zależności od tego, jaką konsystencję zupy chcemy)
• śmietana - 100 gramów

Przygotowanie

NA UWAGA

Jeśli posiadasz blender zanurzeniowy, to przed siekaniem gotowanych warzyw odlej wodę, zostawiając ją na minimalnym poziomie – w ten sposób uzyskasz zupę o konsystencji, którą lubisz najbardziej. Nie zapomnij, że zostanie dodane mleko i śmietana.

Do przygotowania zupy puree wykorzystaj słodkie marchewki (wypróbuj je przed rozpoczęciem gotowania).

Jeśli Twoje dziecko pozytywnie reaguje na zupę z puree marchewkowego, możesz uważać się za szczęściarza, ponieważ stosując tę ​​zasadę możesz gotować zupy z szerokiej gamy zdrowych warzyw, w tym cebuli. Cała cebula w zupie, rozgnieciona na puree – wyobrażacie sobie tę bombę witaminową? Dziecko zje i nie zauważy, bo nie ma wyraźnego smaku, pływające kawałki nie podrażniają i nie ma się czego złapać.

I masz szczęście, bo przygotowanie takich zup jest szybkie i proste: wrzuć wszystkie składniki, gotuj do miękkości i posiekaj blenderem. A Ty masz na swoim stole pyszną, zdrową zupę.

Na każdy gust. Czy wiecie, że zupa puree z marchwi to jeden z faworytów w dietetycznym menu. Wegetarianie też to uwielbiają. A jeśli chcesz schudnąć, to możesz jeść tę zupę przez cały dzień i nic za to nie dostaniesz… Mam na myśli wagę.

Zupa z puree marchewkowego okazuje się bardzo delikatna, ze słodkawym posmakiem. Dodana do zupy śmietanka lub mleko nada zupie jeszcze subtelniejszego smaku. Oprócz marchewki do zupy puree można dodać także gotowany ryż, ziemniaki, marchewkę i inne warzywa. A żeby dobroczynne substancje zawarte w marchwi zostały wchłonięte, zupę puree z marchwi można doprawić olejem.

Zupa puree marchewkowym z ryżem.

Składniki: 800 g marchewki, ¾ szklanki ryżu, 2 łyżki. masło, 2 szklanki mleka, 1 łyżeczka. Sahara.

Przygotowanie: marchewkę pokroić w plasterki, zalać ¼ szklanki wody, dodać 1 łyżeczkę. olej roślinny, sól, cukier. Po 10 minutach dodać pół szklanki ryżu, zalać 5 szklankami wody, zamknąć, gotować 50 minut na małym ogniu. Odłóż 2 łyżki. ugotowany ryż, pozostałą zupę przetrzyj przez sito. Rozcieńczyć zupę puree gorącym mlekiem i dodać sól. Podczas serwowania dopraw zupę oliwą i dodaj ugotowany ryż.

Zupa krem ​​z marchwi z serem.

Składniki: 300 g sera topionego, 5 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, koperek i pietruszka, 4 łyżki. sos sojowy, 1 liść laurowy, 1,5 litra filtrowanej wody, 2 łyżki. olej roślinny, sól.

Przygotowanie: zagotuj wodę, rozpuść w niej ser topiony, zagotuj, dodaj plasterki ziemniaków i sól. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, polej sosem sojowym, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy dodajemy podsmażone ziemniaki, dodajemy liść laurowy i gotujemy 5 minut. Zupę rozgnieć, dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zioła.

Zupa marchewkowa z imbirem i sokiem pomarańczowym

Składniki: bulion warzywny – 800 g, marchew – 0,5 kg, cebula – 1 szt., sok pomarańczowy – 1 łyżka. (2-3 świeże pomarańcze), śmietanka gęsta – 100 ml, imbir (korzeń ~1cm), curry, sól, pieprz do smaku, olej roślinny.

Przygotowanie: marchewkę i cebulę pokroić według uznania i lekko podsmażyć na oleju roślinnym, dodać bulion i dusić, aż marchewka będzie miękka. Włóż do blendera, dodaj trochę bulionu i puree. Umieścić w rondlu. Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać pozostały bulion, doprawić curry, drobno startym imbirem, solą i pieprzem do smaku, wymieszać, ostrożnie dodać do zupy śmietanę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia, natychmiast zdjąć z ognia. Podawać z krakersami i ziołami.

Zupa krem ​​z marchwi

Składniki: dynia – 250 g; marchewka – 400 g; woda – 0,5 l; ser topiony – 1 szt.

Przygotowanie: do rondla wlać wodę i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i dodać ser topiony pokrojony w kostkę. Następnie dodaj marchewkę, pokrojoną wcześniej w cienkie paski, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Podczas gdy marchewki się gotują, zacznijmy od dyni. Przetwarzamy go, kroimy w równą kostkę i dodajemy do marchewki. Gdy cała zawartość patelni stanie się miękka i ugotowana, dodaj sól do smaku i dokładnie zmiel blenderem, aż będzie gładka i kremowa. Zupa krem ​​dyniowo-marchewkowy jest gotowa. Smacznego!

Zupa marchewkowa z imbirem

Składniki: olej roślinny – 2 łyżki. łyżki; cebula – 1 szt.; marchew – 1 kg; mielony imbir – 2 łyżeczki; bulion warzywny - 3 łyżki; śmietana 10% - 2 łyżki; sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Na patelnię wlać olej, dodać drobno posiekaną cebulę i dusić, ciągle mieszając, przez 5 minut. Następnie dodać drobno posiekaną marchewkę, imbir, bulion warzywny i gotować 15 minut. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź, przełóż do blendera i zmiel na gładką masę. Przełóż puree z powrotem na patelnię, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem i dokładnie podgrzej.

Zupa marchewkowo-ziemniaczana

Składniki: masło – 1 łyżka. łyżka; marchewki – 2 szt.; cebula – 1 szt.; ziemniaki – 2 szt.; bulion warzywny - 2 łyżki; śmietana 33% – 0,5 łyżki; sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Masło włóż do małego rondla i postaw na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodać drobno posiekaną marchewkę i cebulę. Wszystkie warzywa dusimy na oleju przez około 15 minut. Następnie dodajemy pokrojone w paski ziemniaki i zalewamy bulionem. Wszystko zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane. Następnie zdejmij patelnię z pieca i ostrożnie odcedź płyn do innego pojemnika. Ugotowane warzywa włóż do blendera i zalej cichym bulionem. Zmiksuj na gładkie puree warzywne i włóż z powrotem na patelnię. Dodać śmietankę, sól i pieprz do smaku i lekko podgrzać. Natychmiast przelać do talerzy i podawać.

Zupa marchewkowa dla dzieci

Składniki: Marchew – 1 szt., ryż – 1 łyżka, woda – 1 szklanka, mleko – ½ szklanki, masło – 2 łyżeczki, syrop cukrowy – 1 łyżeczka, sól

Przygotowanie.
Weź jedną dużą marchewkę. Należy go dokładnie umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie należy je włożyć do rondla, dodać trochę wrzącej wody, a także masło i przygotowany syrop cukrowy. Wszystko to należy podgrzać do wrzenia w zamkniętym pojemniku i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Gdy marchewki będą gotowe, wraz z wstępnie ugotowanym ryżem należy je najpierw przetrzeć przez sito, a następnie rozcieńczyć gorącym mlekiem i roztworem soli.

Przed podaniem do zupy puree dodaj odrobinę masła.
Tę zupę puree można przygotować z kilku rodzajów warzyw.

Zupa marchewkowa z selerem

Składniki: marchew duża - 1 szt., seler korzeniowy - tyle samo co marchew, cebula - 1 szt., mleko - 1 szklanka, bazylia, sól, pieprz - do smaku, migdały mielone - 1 łyżka. l., oliwa z oliwek - do smaku.

Przygotowanie: marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę posiekać, seler pokroić w cienkie paski. Marchew i seler zalej mlekiem, zagotuj, dodaj liście bazylii, sól, pieprz i oliwę z oliwek i zmiksuj blenderem. Podawać od razu, posypane mielonymi migdałami.

Zupa marchewkowa z curry

Składniki: 2 łyżki oleju, 1 duża cebula, 1 łyżka przyprawy curry, 1 litr bulionu warzywnego, 1 kg marchwi, 1-2 łyżki soku z cytryny, ¼ łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki soli
Przygotowanie: W kotle lub rondlu o grubym dnie na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, dodaj przyprawę curry, sól i pieprz, aż cebula będzie miękka przez około 5 minut. Bulion wlewamy na patelnię, rozcieńczamy 3 łyżkami wody i doprowadzamy do wrzenia. Marchewkę pokroić na duże kawałki o wielkości 2 cm i gotować do miękkości (około 20 minut). Wszystko włożyć do blendera i zmielić na puree. Przełóż puree do rondla, jeśli nie jesteś zadowolony z gęstości zupy, dodaj jeszcze trochę gorącej wody. Dopraw zupę sokiem z cytryny i podgrzej przed podaniem.

Uwaga: Gorące płyny rozszerzają się podczas miksowania, więc nigdy nie przepełniaj blendera. Aby zupa nie „eksplodowała” na zewnątrz, należy pozostawić otwór w pokrywie blendera otwarty i przykryć go ręcznikiem kuchennym, wówczas para będzie się ulatniać.

Zupa puree marchewkowym z mlekiem kokosowym

Składniki: 400-500 g obranej dyni, 400 g marchewki, 1 cebula, 1 litr bulionu warzywnego, 1-2 łyżki. masło (można dodać olej roślinny), 400 ml mleka kokosowego, 2 cm korzeń imbiru (+-, do smaku), sól, pieprz do smaku. Można dodać: kolendrę do smaku, sok z cytryny

Przygotowanie: Wszystko pokroić w drobną kostkę. Smaż je przez 5 minut na maśle. Dodać bulion i gotować na średnim ogniu przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj zupę w blenderze. Dodać mleko kokosowe, sól i pieprz do smaku. Można dodać kolendrę i sok z cytryny. Zupę podgrzej, rozlej do misek i podawaj. Można posypać wierzch świeżymi ziołami.

Smacznego!

Ostrzeżenie!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, udostępnij go znajomym, klikając przyciski mediów społecznościowych. Zostaw swoje komentarze. Robiąc to, pomożesz w rozwoju mojej strony.

Dziękuję

Zupa-krem to bardzo popularne pierwsze danie w Europie. Zaczęto go tutaj przygotowywać kilka wieków temu, zamieniając gotowane warzywa, owoce, grzyby, a nawet mięso w delikatne puree. Początkowo produkty te przepuszczano przez sito, ale wraz z wynalezieniem blendera wszystko stało się znacznie prostsze, a popularność takich zup niesamowicie wzrosła.
Słynna włoska zupa puree z marchwi jest szeroko rozpowszechniona w naszym kraju. Wynika to w dużej mierze z łatwości i prostoty przygotowania, a także dostępnego zestawu składników. Zupa puree marchewkowe powstaje na bazie marchwi, cebuli i ziemniaków, niektóre gospodynie dodają także ser topiony, korzeń selera, śmietanę i mleko, koper włoski i imbir, pomarańczę, cynamon i wiele innych produktów.

Zupa marchewkowo-ziemniaczana

Oferujemy klasyczną wersję zupy puree marchewkowym. Przepis ze zdjęciem wyraźnie pokaże, jak łatwo jest przygotować danie, które okazuje się bardzo smaczne i pożywne. Doskonale nadaje się do gotowania w mroźne zimowe dni, jest idealnym pierwszym daniem dla dzieci i osób starszych. Zupa puree marchewkowo-ziemniaczanym zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości każdego warzywa korzeniowego, nasyca organizm siłą i energią, a dzięki jasnej barwie wprawia w dobry nastrój. Jest to także doskonała propozycja dla osób przestrzegających postów kościelnych.

Informacje o smaku Zupa-krem/Zupa jarzynowa

Składniki

• woda – 2,5 l;
• ziemniaki (średnie) – 4 szt.;
• marchewka (duża) – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• sól – 3/4 łyżeczki;
• pieprz - na czubku łyżki;
• świeża pietruszka - według własnego gustu.

Jak zrobić zupę z puree z marchwi i ziemniaków

Przede wszystkim postaw garnek z wodą na ogniu.
Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.


Marchewkę pokroić w krążki, a następnie każdą z nich podzielić na kolejne 4 części.


Posolić i pieprzyć wrzącą wodę, dodać do niej marchewkę i ziemniaki.
Cebulę pokroić na 8 kawałków i również dodać do zupy.


Zupę gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Następnie pozwól zupie lekko ostygnąć i zmiksuj ją blenderem na wysokich obrotach.

Zupa puree z warzywami jest gotowa, przelać ją do misek, w razie potrzeby posypać posiekanymi ziołami i podawać.

Sieć zwiastunów

Zupa marchewkowa z serem

Kolejna wersja zupy, którą pewnie potrafi przygotować nawet dziecko, bo jest banalnie prosta w wykonaniu. Ser topiony nadaje pysznej zupie-kremowi wyjątkową delikatność. Tak niezbędna dla ludzkiego organizmu prowitamina A zawarta w marchwi może zostać w pełni wchłonięta tylko w obecności tłuszczów. Tak więc przy pomocy takiej zupy wchłanianie następuje w 100%; rolę tłuszczu odgrywa tutaj ser. Ta dietetyczna zupa doskonale sprawdzi się dla osób przestrzegających ograniczeń dietetycznych w walce z nadwagą.

Składniki:

• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 3 szt.;
• woda – 1 l;
• ser topiony – 1 opakowanie (100 g);
• tymianek – 1/2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu;
• natka pietruszki i koperek - po 1/2 pęczka.

Metoda gotowania:

1. Obraną i umytą cebulę pokroić (można użyć dość dużej kostki) i smażyć na patelni z oliwą na złoty kolor.
2. Pokrojoną w plasterki marchewkę wrzucamy na patelnię z cebulą i dusimy do miękkości.
3. Do garnka wlać wodę, podpalić i zagotować (zamiast wody można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego).
4. Gdy woda się zagotuje, wrzucamy do niej drobno posiekany ser topiony, mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Teraz przenieś zawartość patelni na patelnię, dodaj sól, pieprz i tymianek, gotuj, aż marchewka będzie miękka (zajmie to około 15-20 minut).
5. Gotową zupę zmiksuj blenderem i podawaj, wylewając na talerze i posypując posiekanymi ziołami.

Zupa krem ​​marchewkowy ze śmietaną

Kremowa zupa marchewkowa ze śmietaną to danie bardzo smaczne, zdrowe i atrakcyjnie wyglądające. Zupa ta z pewnością gości w menu najdroższych francuskich restauracji. Podaruj swojej rodzinie kawałek Francji przygotowując tę ​​zupę, jest bardzo łatwa w przygotowaniu. I pamiętaj, aby dodać koper włoski, uzupełnia on smak marchwi i nadaje gotowemu daniu szczególnego wyrafinowania i wyrafinowania. Mimo że do gotowania używa się śmietany, danie nadal okazuje się bardzo lekkie i doskonale smakuje wszystkim zwolennikom prawidłowego i zdrowego odżywiania.

Składniki:

• marchew – 650-700 g;
• cebula – 1 szt.;
• ząbki czosnku – 4-5 szt.;
• koper włoski – 50-60 g;
• oliwa z oliwek – 30-40 ml;
• rosół z kurczaka – 0,5 l;
• gęsta śmietana – 200 ml;
• sól – 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchew obierz i umyj, pokrój na 3-4 części, włóż do rondla i zalej wodą, aż całkowicie zakryje marchewkę. Postaw na małym ogniu i gotuj pod przykryciem, aż marchewka będzie miękka.
2. Obraną i umytą cebulę, koper włoski i czosnek (grubo) posiekać. Smażymy je na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek, aż będą miękkie.
3. Gdy marchewka będzie już gotowa, przełóż zawartość patelni na patelnię i za pomocą blendera zmiksuj wszystko na gładką masę, tak aby nie pozostały grudki ani kawałki.
4. Podgrzej bulion z kurczaka i wlej go do puree z marchwi, dodaj także śmietanę i sól, wszystko dobrze wymieszaj. Teraz zagotuj tę mieszaninę i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
5. Niezrównana kremowa zupa marchewkowa jest gotowa.

Zupa marchewkowa z imbirem

Zupa ta jest szczególnie odpowiednia na tę porę roku, kiedy na zewnątrz jest pochmurno, zimno, pada deszcz, a nie chce się wychodzić z domu. Jego wspaniały pomarańczowy kolor poprawi Ci humor, a imbirowy smak przyjemnie rozgrzeje. Od razu powiedzmy, że imbir to wciąż nabyty smak, więc jeśli go nie szanujesz, to dodaj do zupy mniej, niż podano w przepisie.

Składniki:

• marchewka – 800-900 g;
• cebula – 2 szt.;
• ząbki czosnku – 4 szt.;
• imbir – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 4-5 łyżek. l.;
• masło – 40-50 g;
• bulion mięsny (najlepiej kurczak) – 1,5 l;
• mleko (zawartość tłuszczu 2,5-3,2%) – 1 szklanka;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie warzywa - obierz je i umyj. Pokrój cebulę i marchewkę na dowolne kawałki, ponieważ nadal będziesz je siekać blenderem.
2. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij go przez praskę czosnkową.
3. Można użyć suszonego imbiru lub zetrzeć korzeń imbiru.
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut. Następnie dodać marchewkę i smażyć przez 5 minut. Teraz do warzyw dodać imbir i czosnek, wymieszać i smażyć przez 7-8 minut.
5. Bulion wlać do rondla, przenieść tam zawartość patelni i gotować na małym ogniu przez 30 minut, aż marchewka będzie całkowicie miękka.
6. Zawartość patelni zmiksować blenderem, dodać soli i pieprzu do smaku, zalać mlekiem, wymieszać i ponownie zagotować zupę. Gotuj przez kilka minut, a zupa z puree marchewkowo-imbirowego jest gotowa, możesz zaprosić wszystkich do stołu.

Przydatne porady

• Zupy z puree marchewkowego podawaj ze świeżą bagietką, grzankami lub małymi grzankami.
• Gęstość zupy dostosowujemy do własnych upodobań, dodając mniej lub więcej bulionu (wody).
• Tradycyjnie zupy z puree marchewkowego podawane są na gorąco, polane łyżką dobrej, gęstej śmietany lub śmietany i posypane drobno posiekanymi świeżymi ziołami i posiekanymi orzechami.
• Według własnego uznania do takich zup można dodać inne warzywa, na przykład paprykę, pomidory, cukinię, brokuły, kalafior, fasolę, soczewicę, grzyby - zupa dyniowo-marchewkowa jest szczególnie smaczna i zdrowa.

Zupa marchewkowa to lekkie i smaczne danie warzywne.

Słodkawy smak marchewki dobrze komponuje się z przyprawami, mięsem czy innymi warzywami.

Najczęściej zupy puree przygotowywane są z marchwi.

Są lekkostrawne i nadają się do spożycia przez dzieci.

Zupa marchewkowa – podstawowe zasady gotowania

Zupy marchewkowe mogą być słodkie lub pikantne. Podaje się je zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Przepisów na zupy marchewkowe jest wiele. Warzywa są smażone, duszone lub pieczone w piekarniku. Następnie mielono je w blenderze, dodając bulion mięsny. Do zupy dodaje się przyprawy, ser lub inne składniki, których nie trzeba przerywać. Za pomocą bulionu lub śmietanki zupę doprowadza się do wymaganej konsystencji.

Przepis 1. Zupa marchewkowa z kolendrą

Składniki

450 gramów marchwi;

sól morska i mielony czarny pieprz;

żarówka;

ćwierć szklanki oliwy z oliwek;

50 g liści kolendry;

1 l 200 ml bulionu warzywnego;

7 g mielonej kolendry.

Metoda gotowania

1. Marchewkę i cebulę obrać, dokładnie opłukać pod kranem i lekko osuszyć. Opłucz liście kolendry, strząśnij nadmiar wilgoci i pokrój. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzej oliwę z oliwek na umiarkowanym ogniu. Na patelnię włóż plasterki cebuli i marchewki i smaż przez około pięć minut, aż cebula zmięknie. Ciągle mieszaj, aby olej rozprowadził się po wszystkich warzywach i równomiernie się usmażyły. Doprawić mieloną kolendrą i dusić około minuty.

2. Umieść wszystko w dużym rondlu. Sól, pieprz i dodaj bulion. Postaw garnek na ogniu i zagotuj mieszaninę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę, aż marchewka będzie miękka. Podczas gotowania kilka razy zamieszaj zupę.

3. Zupę przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na gładkie puree. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól. Dodać posiekane liście kolendry i wymieszać. Zupę podawać z bułeczkami francuskimi lub czarnym pieczywem.

Przepis 2. Zupa marchewkowa z białą fasolą

Składniki

50 g nasion sezamu;

pół kilograma marchwi;

dwa ząbki czosnku;

litr oczyszczonej wody;

oliwa z oliwek – 30 ml;

po 6 g ziół prowansalskich i kurkumy;

200 g białej fasoli;

czarny pieprz i sól morska;

pasta pomidorowa – 30 g;

25 g soku z cytryny.

Metoda gotowania

1. Przepłucz fasolę kilka razy. Gotuj do miękkości. Lepiej to zrobić w powolnej kuchence. Następnie włóż do durszlaka i pozostaw do spuszczenia całego płynu.

2. Obierz i umyj marchewki. Pokrój go w kółka. Włóż do głębokiej miski, dodaj oliwę, zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj dekorację folią i ułóż na niej krążki marchewki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.

3. Fasolę włóż do pojemnika blendera, dodaj pieczoną marchewkę i obrane ząbki czosnku. Dodać koncentrat pomidorowy, kurkumę i sok z cytryny. Dodaj sól i zalej oczyszczoną wodą. Wszystko dokładnie ubijaj, aż będzie gładkie. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

4. Wlać powstałą mieszaninę do rondla, umieścić na kuchence i zagotować. Wyłącz ogrzewanie. Zupę rozlewamy do misek, posypujemy sezamem i podajemy z grzankami.

Przepis 3. Zupa marchewkowa z czosnkiem, oliwą i dressingiem pietruszkowym

Składniki

sól, oliwa z oliwek, liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu;

pęczek pietruszki;

kg marchewki;

dwie cebule;

siedem cm korzenia imbiru.

Metoda gotowania

1. Pokrój kurczaka i umyj go. Umieść plecy, szyję i skrzydełka na patelni. Zalać wodą, dodać solidną szczyptę ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy. Postaw na umiarkowanym ogniu i gotuj bulion. Zmniejsz hałas i jeszcze bardziej wycisz ogień, aby bulion nie zagotował się, a raczej dusił. Gotuj bulion w ten sposób przez około półtorej godziny. Gotowy bulion odcedź.

2. Obierz marchewki, dobrze je umyj i pokrój w dowolne kawałki. Włożyć do rondelka i zalać bulionem. Połóż na kuchence i gotuj do miękkości.

3. W międzyczasie posortuj natkę pietruszki, opłucz i drobno posiekaj. Usuń skórkę z czosnku i drobno posiekaj nożem. Wszystko włóż do pojemnika blendera, zalej oliwą i zmiksuj na pastę.

4. Do marchewki dodać obraną cebulę i imbir pokrojony w kawałki. Gotuj jeszcze przez jakiś czas. Następnie zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym.

5. Zupę rozlać do misek i polać dressingiem czosnkowo-pietruszkowym.

Przepis 4. Ostra zupa marchewkowa

Składniki

250 g ziemniaków;

cztery ząbki czosnku;

trzy liście laurowe;

szczypta soli;

cztery cebule;

pół pęczka natki pietruszki i zielonej cebuli;

kawałek masła;

pół kilograma marchwi;

cztery szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu;

rafinowany olej roślinny – 30 ml;

cukier – 25 g;

szczypta cynamonu i tymianku.

Metoda gotowania

1. Wszystkie warzywa obrać, kilka razy umyć i pokroić w duże kawałki.

2. Grubo posiekaj połowę cebuli. Resztę łuku będziemy potrzebować później.

3. Warzywa włożyć do głębokiego rondla, dodać grubo posiekaną cebulę i całe ząbki czosnku. Wszystko zalać wrzącą wodą, dodać szczyptę soli i postawić na kuchence. Zagotować, dodać liść laurowy, tymianek i cynamon. Wyłącz ogień i gotuj przez pół godziny. Wyjmij liść laurowy, a pozostałe składniki zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Na patelnię włóż spory kawałek masła. Sól i pieprz. Umieścić na małym ogniu przez dziesięć minut.

4. Drobno posiekaj pozostałą cebulę nożem. Postaw patelnię na kuchence, wlej łyżkę rafinowanego oleju, dodaj posiekaną cebulę, posyp cukrem i smaż, aż pokryje się glazurą i zmieni kolor na jasnobrązowy.

5. Opłucz cebulę i natkę pietruszki, osusz i drobno posiekaj. Zupę rozlać do misek, dodać podsmażoną cebulę i posypać ziołami.

Przepis 5. Zupa marchewkowa z topionym serem

Składniki

bulion z kurczaka lub warzyw - litr;

sól, przyprawy i czarny pieprz;

marchewka – 350 g;

szczypta kurkumy;

cebula – 200 g;

ząbek czosnku;

ser topiony – 100 g.

Metoda gotowania

1. Obierz wszystkie warzywa. Dobrze płuczemy je pod bieżącą wodą. Cebulę pokroić na małe kawałki. Marchewkę pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wlać trzy łyżki oleju, dodać posiekaną cebulę i smażyć na małym ogniu na złoty kolor, ciągle mieszając.

2. Na patelnię wrzucamy kostki marchewki, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Bulion wlać do ognioodpornego pojemnika i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Zetrzeć ser topiony z dużymi wiórkami. Umieścić go we wrzącym bulionie i ciągle mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.

3. Do bulionu serowego włóż smażone warzywa i wymieszaj. Zupę gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Posolić, pieprzyć i doprawić zupę przyprawami.

4. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pod przykryciem na dziesięć minut. Następnie zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego na puree. Zupę rozlewamy do miseczek i podajemy z grzankami lub boczkiem.

Przepis 6. Zupa marchewkowa z ryżem

Składniki

marchewka – 600 g;

sól i cukier;

woda pitna - pół szklanki;

żółtko jaja – dwie szt.;

ryż – 150 g;

mleko - pół litra;

masło – 70 g.

Metoda gotowania

1. Umyj marchewki, obierz je i ponownie opłucz. Lekko osusz i pokrój w średniej grubości plastry.

2. Do głębokiego rondla włóż masło i rozpuść je na umiarkowanym ogniu. Marchewkę umieścić na roztopionym maśle i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Następnie dodać wodę i doprowadzić do wrzenia.

3. Umyj ryż kilka razy. Przełożyć do rondla, zalać podgrzanym mlekiem, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut. Zupę zmiksuj na puree za pomocą blendera zanurzeniowego.

4. Do żółtek wlać mleko, dodać sól, dodać trochę cukru i ubić trzepaczką lub widelcem. Wlać zupę, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i zdjąć zupę z kuchenki.

Przepis 7. Zupa marchewkowa z kurczakiem

Składniki

25 g oleju roślinnego;

marchewka – 350 g;

sól morska;

120 g cebuli;

mała pęczek pietruszki;

pół fileta z kurczaka.

Metoda gotowania

1. Rozmrozić filet z kurczaka, opłukać i włożyć cały filet z kurczaka na patelnię. Wlej wodę i postaw na kuchence. Dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Gdy woda zacznie się gotować, wyłącz dźwięk i gotuj bulion przez około pół godziny.

2. Obierz i umyj warzywa. Marchew pokroić na małe kawałki. Natkę pietruszki umyć, lekko osuszyć i drobno posiekać. Możesz po prostu rozerwać warzywa rękami.

3. Wyjmij filet z kurczaka z bulionu i przenieś go na osobny talerz. Odcedź bulion i wlej go z powrotem na patelnię. Stawiamy na kuchenkę, a do gorącego bulionu wrzucamy natkę pietruszki i posiekaną marchewkę. Gotuj pod przykryciem, aż marchewki będą miękkie.

4. Pokrój czosnek w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Smażyć je na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Wszystko włożyć do rondla, wymieszać i gotować kolejne 20 minut.

5. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij warzywa i przełóż je do pojemnika blendera, zalej niewielką ilością bulionu i wszystko zmiksuj na puree. Filet z kurczaka pokroić na kawałki lub rozerwać ręcznie. Na talerz wlać zupę marchewkową, dodać kawałki kurczaka, doprawić ziołami.

Stale próbuj zupy pod kątem soli. Marchew nadaje słodkawy smak, dlatego należy stale monitorować ilość soli.

Zupa okaże się znacznie smaczniejsza, jeśli wymieszamy marchewkę z oliwą i przyprawami i upieczemy w piekarniku.

Konsystencję zupy regulujemy rozcieńczając ją bulionem lub śmietaną.

Jeśli do tłuczonych warzyw dodasz śmietanę lub bulion, płyn należy najpierw podgrzać, aż będzie gorący.

Zupę marchewkową podawać z grzankami, można posypać posiekanymi ziołami lub wiórkami sera.