Kako napraviti haringe u ulju. Kako pripremiti ulje haringe kod kuće

Jela sa ribom

Jednostavno i ukusno ulje haringe: recept sa fotografijama i video zapisima korak po korak! odaberite jednu od tri opcije i probajte kod kuće napraviti klasični maslac od haringe, namaz sa dodatkom žumanjaka i začinskog bilja ili šargarepe. Sve metode su dobre, svaka ima delikatan, prijatan ukus. Pronađite najukusnije!

1 kg

30 minuta

289,9 kcal

5/5 (1)

Ovo svako na svoj način naziva zanimljivim i ukusnim namazom za sendviče: maslac od haringe, mleveno meso, pašteta. Ali suština ostaje ista - osnovni sastojci su uvijek haringa i puter, a njima se dodaje još nekoliko proizvoda koje kuhar najviše voli i koje smatra najprikladnijim.

Nedavno sam naučio kako napraviti ovo ulje haringe kod kuće i bio sam zadivljen jednostavnošću tehnologije. Štaviše, za sebe i svoje najmilije odabrala sam 3 različita recepta sa različitim dodacima njegovoj bazi. Predlažem da ih uzmete u obzir, jer kada nemate vremena, ne možete smisliti brži obrok. Počeću sa klasicima.

Klasičan recept za ulje haringe

Inventar: blender, posuda za gotov proizvod.

Sastojci

Kako isjeći cijelu haringu

Ova riba je najpristupačnija od svih hranljivih morskih plodova bogatih polinezasićenim masnim kiselinama (omega-3). Mnogi ljudi si to mogu priuštiti. Štaviše, sada se može kupiti i u pakovanju, već mljeveno, i iz bureta - cijelo. Dakle, cijeli ispadne još jeftinije, samo treba malo pokušati i sami odvojiti file od kostiju. Kako uraditi?

Bolje je raditi u gumenim ili celofanskim rukavicama, a dasku za rezanje je poželjno obložiti pergamentom ili drugim čistim (naravno bez tiskarske boje) papirom.

Zapravo, kod kuće ulje haringe po ovom klasičnom receptu vrijedilo bi pripremiti od pola sastojaka, pogotovo ako je porodica mala. Sljedeću porciju omiljenog jela bolje je napraviti od svježih namirnica.

Smrznuto jelo čuvam u foliji ili prozirnoj foliji, koju pažljivo stavljam na dno posude prije nego što je izložim. To ga čini lakšim za vađenje iz kontejnera i praktičnijim za upotrebu.

Video recept za pripremu namaza od haringe

Saznajte odakle zapravo dolazi ovaj recept i koja je prava tehnologija izrade ovog namaza.

Ako se ne volite posebno "igrati" ribom, onda će vam se svidjeti i recept za skušu u ljusci luka.

Namaz od haringe sa žumancima i začinskim biljem

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Izlaz: 700 g
Inventar: nož, blender, daska za rezanje, mali lonac, činija za gotovo jelo.

Sastojci

Kako zaista možete zamijeniti estragon?

Da budem iskren, nikada nisam kupovao estragon, ali to uopšte nije uticalo na ukus mojih jela u koja bi ga trebalo uključiti. U ovaj recept dodajem par grančica svježeg komorača.. Iako iskusni kuhari savjetuju da estragon (ovo je njegovo drugo ime) zamijenite mentom, sjemenkama komorača, anišem ili ruzmarinom. Istina, nisam tako eksperimentisao. A ako nemate iskustva s korištenjem ovih začina, onda je bolje potpuno isključiti estragon iz recepta i ne riskirati.

Jednostavan algoritam kuvanja

Video recept za pripremu namaza od haringe sa žumancima i estragonom

Namaz od haringe sa šargarepom

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Izlaz: 800 g.
Inventar: blender, nož, činija za gotovo jelo, daska za rezanje.

Sastojci

Jednostavan algoritam kuvanja

Video recept za pravljenje namaza od haringe sa šargarepom

Iz videa ćete saznati kako još možete očistiti haringe od kostiju, te kako najbolje samljeti sastojke da ih lakše izmiksate u blenderu.

Čiste duše bih ovo jelo nazvao mlevenim mesom. Inače, umjesto haringe za nju ponekad koristim kiselu skušu.

Kako poslužiti namaz od haringe

Jelo je sasvim prikladno kao predjelo na prazničnom stolu.. Kako ga lijepo ukrasiti?

Najtrivijalnija opcija je da ga stavite u zdjele, male zdjele za salatu i napravite slajdove na ravnim tanjirima. Ali ima još zanimljivijih ideja: napunite ih profiterolima od choux tijesta, tartletima, stavite brežuljke na krekere, bruskete ili domaće krutone.

Svi ovi mali sendviči mogu se spojiti čačkalicama ili ražnjićima sa:

kriška svježeg krastavca;
figurativno nasjeckana kuhana repa ili mrkva;

Haringa je jedna od najpopularnijih i omiljenih riba za stanovnike Rusije i nekih drugih zemalja. Rijetko je da praznični sto nije ukrašen jelima koja sadrže ovaj sastojak. Prednosti haringe uključuju njen ukus, nisku cijenu, kao i visok sadržaj Omega-3, polinezasićene masne kiseline koja snižava kolesterol u krvi i bori se protiv ateroskleroze.

Malo o prednostima haringe

Ova riba sadrži i druge korisne tvari, kao što su jod, fosfor i mnoge vitamine i minerale, kao i proteine koje tijelo lako apsorbira. Jod ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu, a antioksidansi održavaju zdravlje i mladost, a osim toga, znanstvenici haringu smatraju afrodozijakom koji pozitivno djeluje na seksualnu sferu čovjeka.

Kako odabrati haringe za pravljenje putera

Međutim, unatoč svim prednostima, trebali biste biti oprezni i saznati gdje se haringa lovi. Ako je voda kontaminirana hemijskim otpadom i metalnim ostacima, onda riba može skupiti sporo djelujući otrov - dioksin. S vremenom se može akumulirati u tijelu i dovesti do metaboličkih poremećaja i oštećenja jetre. Stoga je pre kupovine preporučljivo raspitati se o porijeklu ribe, a prodavači moraju imati odgovarajuću dokumentaciju.

Također morate osigurati da je haringa svježa i prilikom kupovine obratite pažnju na njen izgled. Osjetite ribu: visokokvalitetna haringa će imati elastično meso (lako se osjeti elastičnost kada se pritisne), a na koži neće biti žutih ili smeđih tragova koji pomalo podsjećaju na rđu.

Za pripremu ulja biram haringu po težini, tražim od prodavca da pritisne trbuh, tako utvrđujemo da li je muško ili žensko. Uvijek biram ribu s mlijekom, ovaj trup je mesan i masan, ima delikatniji ukus - idealna opcija za pripremu ovog jela.

Recepti za domaće ulje haringe

Ulje haringe dugo se smatralo win-win opcijom za ukrašavanje bilo kojeg prazničnog stola; razni recepti za kuhanje su vrlo popularni. Ova ukusna pasta namazana na hleb malo koga će ostaviti ravnodušnim. Kombinacija delikatnog putera, slane ribe i nekih začina daje jelu zanimljiv i nezaboravan ukus. Može se servirati u posebnoj posudi, u obliku sendviča, ili zamrznuti u obliku šipke, narezan na kolutiće.

Priprema ulja haringe je prilično jednostavna; za domaći klasični recept potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.

Klasičan recept

Sastojci:

Haringa – 1 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Maslac – 100 gr.

Prvo, ulje se mora ostaviti na sobnoj temperaturi da postane mekano.
Operite i ogulite šargarepu, narendajte je na sitno rende.
Ogulite haringu od unutrašnjosti, glave, repa i sjemenki, narežite na komade. Nakon toga se može usitniti u blenderu zajedno sa šargarepom. Možda više volite da koristite mlin za meso, pa je bolje da sve sastojke dvaput provučete kroz nju.
U dobijenu pastu dodajte ulje i ponovo sve dobro sameljite.
Po želji možete ga zamrznuti kao rolat, umotati u prozirnu foliju i iseći na kolutiće.

File haringe možete prethodno namočiti u mlijeku da bude mekši, a u smjesu dodati crni biber ili senf, što će dodati dodatni okus i aromu.

Recept sa senfom i majonezom

Sastojci:

Haringa – 1 kom.
Beli luk – 2 čena.
Senf – 1 kašičica.
Ulje – 180 gr.
Limunov sok – 1 kašika.
Majonez - 60 grama.
Jaje – 1 kom.
Luk – 1 kom. (mali, možete uzeti crvenu ili ljubičastu).
Zeleni po ukusu.

Prvo morate skuvati jaja, osloboditi haringu od iznutrica i kostiju, narezati na komade i odmrznuti puter. Pripazite da u haringi ne ostane kosti, inače može poslužiti kao neugodno iznenađenje za vaše goste.
Nakon toga treba što sitnije nasjeckati luk, bijeli luk i začinsko bilje.
Sve nasjeckane sastojke sameljite u blenderu ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a možete dodati biber ili začine po vašem ukusu.
Dobivenu masu treba dobro izmiješati i staviti u hladnjak.

Ako mislite da je jelo ispalo previše masno, majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom ili uzeti najniže kaloričnu.

Recept sa krem sirom

Topljeni sir će dodati još više nježnosti i savršeno se uklapa u ukus haringe.

Sastojci:

Haringa – 1 kom. (možete uzeti dimljeno ili kiselo).
Jaje – 1 kom.
Maslac – 150 gr.
Šargarepa – 1 kom.
Topljeni sir – 2 kom.

Prvo morate skuvati jaja i šargarepu, narezati file haringe na male komadiće i prvo izvaditi ulje iz frižidera.
Sve sastojke, uključujući i topljeni sir, sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa, dodajte meki puter i dobro izmiješajte.
Ostavite ulje haringe da se stegne u frižideru, nakon što mu dade željeni oblik.

Da bi recepti za maslac od haringe bili ukusniji, možete dodati grašak iz konzerve, paprike, masline ili kapare bez koštica i bilo koje začinsko bilje koje volite.

Možete poslužiti uz crni kruh, krutone ili krekere. Da biste jelu dodali dodatnu ljepotu, preporučujemo da iscijedite ulje haringe iz slastičarske vrećice za ukrašavanje kanapea ili pečenih jaja.

Vrijedi zapamtiti da ovo jelo sadrži puno kalorija, pa ga treba konzumirati štedljivo, posebno ako pazite na svoju figuru. Međutim, kao praznična poslastica, ulje haringe je uvijek nesumnjiv uspjeh!

Zdravo svima! Pričat ću vam o pripremi ukusnog namaza za sendviče i kanapee - riječ je o ulju haringe. Korišteno je još u sovjetsko vrijeme, a danas je ovo predjelo popularno i relevantno za praznični ili nepraznični stol.

Predstavljam vam recept za ulje haringe kod kuće :

"klasično"

Želite li pripremiti tradicionalno ulje haringe najnježnijeg okusa i ugodnog mirisa? Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

svježi puter 200 g;
jedna masna haringa;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.

Kako pripremiti ulje haringe (klasični recept sa fotografijama korak po korak):

To je sve - ulje haringe po klasičnom receptu je spremno.

Sa šargarepom

Još jedan popularan recept za pripremu ukusne grickalice uključuje korištenje svježe šargarepe. Dakle, potrebno nam je:

masne haringe;
puter 200g;
dvije srednje šargarepe;
mljeveni crni biber, po želji.

Priprema:

Ribu očistimo od kože i kostiju, isečemo je i uvrnemo kroz mlin za meso ili sameljemo blenderom.
Oguljene šargarepe se sitno iseckaju na rende ili takođe pomoću blendera.
Ova dva proizvoda se miješaju dok se ne dobije homogena konzistencija.
Otopite puter u vodenoj kupelji i dodajte u pripremljenu smjesu od šargarepe i ribe.
Gotovo ulje haringe stavite na kratko u frižider.

Ukusno riblje predjelo je spremno za jelo! nastavimo:

Sa topljenim sirom

Mnogi ljudi vole maslac od haringe sa topljenim sirom. Nije teško pripremiti takvu grickalicu, potrebno nam je:

jedna velika haringa;
200 g putera;
ukusni topljeni sir;
malo senfa i mljevenog crnog bibera.

Korak po korak recept:

Haringu narežemo, odstranimo sjemenke i kožicu, narežemo na komade ili sameljemo u blenderu.
Maslac prethodno izvadite iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi da dobije blago mekanu strukturu.
Narežite topljeni sir na male komadiće.
Svi sastojci - sir, riba, puter, biber i senf se dodaju u jednu posudu i dobro izmiješaju da se dobije homogena struktura.
Gotovu testeninu stavite u frižider na nekoliko sati.

Uskoro ćete moći da cenite ukus maslaca od haringe sa topljenim sirom na sendviču. I onda nakon tridesetak minuta možete popiti čaj sa limunom, vrlo neobično…

Recept od Julije Vysotske

Prilično jednostavan recept iz kojeg se dobiva nježno ulje haringe nudi Yulia Vysotskaya. Ona preporučuje korištenje sljedećih sastojaka:

slana haringa - 1 kom.;
pakovanje putera (200g);
kašičica senfa;
jedno kuvano jaje;
svježe cijeđeni sok od limuna - 2 žlice;
svježi kopar (pola grozda).

Recept za kuhanje korak po korak:

Haringa je oguljena i oguljena, sitno iseckana na komade (ne seckati blenderom).
Maslac prethodno izvadimo iz frižidera da dobijemo mekanu strukturu.
Kuvano jaje iseckajte viljuškom i dodajte mu meki puter.
Maslac i jaje se pomiješaju, u dobivenu masu treba dodati senf i haringe. Ovaj sastav dobro promiješajte dok se ne dobije homogena struktura.
U gotovu smjesu dodajte limunov sok i ponovo promiješajte.
Dobiveni sastav podijelimo na dva dijela i svaki stavimo u foliju za hranu. Po površini pospite sitno seckani kopar. Sve pažljivo zamotamo i stavimo u frižider.

Sat vremena kasnije možete grickati sendviče ili kanapee, unutar kojih se nalazi maslac od haringe s pikantnim okusom začinskog bilja prema receptu Julije Vysotske.

Prijatno!

Koja bi gozba bila potpuna bez sendviča, kanapea i ostalih grickalica? Kako je lijepo grickati male poslastice nevjerovatne ljepote!

Ulje haringe savršeno je kao osnova za takve grickalice, jer dekoracija može biti vrlo raznolika, mijenjajući izgled hrane do neprepoznatljivosti.

Ulje haringe je teška poslastica

Čini se, kako se slažu slana riba i puter? Da, zaista dobro!

Ulje haringe je odlična opcija za serviranje ribe na originalan način. Sigurno su ga izmislili ti isti nemirni Francuzi, jer njihov jelovnik uključuje pastu od inćuna, koja nejasno podsjeća na rusku verziju.

Međutim, nema tačnih podataka o jelu. Svi sovjetski građani poznaju ovaj proizvod kao najbolji "kit" za praznike, a ni nakon raspada Unije ne zaboravljaju na njega.

Maslac u smjesi daje nježnost slanoj ribi. Čak i protivnici okusa haringe kažu da pasta napravljena od nje ima jedinstven, zanimljiv gastronomski okus. Za jelo nije potrebna velika količina začina, jer je sama haringa prilično začinjena.

Smjesa se može nanijeti pomoću slastičarske vrećice na komade kruha ili jednostavno prekriti tankim slojem. Ili ga možete umotati u obliku kobasice u prozirnu foliju, zamrznuti i narezati na kolutiće.

Na ovaj način gosti mogu sami uzeti puter i namazati odgovarajuću količinu.

Kuhanje klasika

Klasični recept sastoji se od najjednostavnijih sastojaka i ne zahtijeva puno truda od strane kuhara.

Ako su ranije majke i bake, pripremajući se za praznik, ribu mljeli ručno u mašini za mljevenje mesa, danas postoji dovoljan broj kuhinjskih pomoćnika koji će brzo samljeti sve sastojke.

Blender, procesor hrane ili električna mlin za meso mogu kod kuće da obrađuju hranu za nekoliko sekundi.

Ogulite ribu i uklonite sve kosti. Bolje je to učiniti posebnom kuharskom pincetom, ali možete i običnim nožem.

Prethodno izvadite puter iz frižidera i ostavite da se odmrzne.

Haringu narežite na komade i 2 puta prođite kroz mlin za meso.

Maslac i ribu izmiksajte viljuškom u dubljoj posudi, začinite biberom i stavite u frižider da se malo ohladi.

Jelo je skoro gotovo. Vi samo trebate odlučiti kako ćete ga predstaviti.

Šta biste još mogli dodati ulju haringe?

Klasični recept neće nikoga iznenaditi još dugo, čak iu stagnirajućim vremenima domaćice su pokušavale barem nekako diverzificirati predjelo od haringe. Dodavala se kuvana i sirova šargarepa, začinsko bilje, grašak iz konzerve, senf, a ponekad i retke masline ili kapari.

Što tek reći o današnjim kulinarskim mogućnostima, kada police trgovina pune proizvoda koji se mogu bezbedno koristiti u ulju haringe.

Za originalnu pastu od haringe i maslina trebate uzeti:

1 riba;
200 gr. puter;
12 maslina bez koštica;
1 tbsp. l. senf.

Uklonite haringu s glave, repa, kože i svih kostiju.

Riblje meso propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa 2 puta ili umutiti blenderom dok ne postane glatko.

Maslac izgnječite viljuškom, nakon što ga držite na toplom mestu. Masline sitno nasjeckajte. U dubljoj posudi pomiješajte ribu, ulje, masline i senf. Sve dobro izmiksajte viljuškom, a možete ponovo proći kroz mlin za meso ili blender. Zanimljiva pasta za sendviče je spremna.

Recept za ulje haringe sa lukom je sledeći:

1 file slane haringe;
1\2 crvenog luka Jalte;
100 gr. puter;
20 gr. majoneza;
1 tbsp. l. nasjeckani svježi kopar;
Crni biber po ukusu;
1 prstohvat bosiljka.

Haringu i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa ili sameljite blenderom, prebacite na tanjir sa visokim stranicama. Tu dodajte otopljeni puter, kopar, majonez, bosiljak i biber. Sve se mora dobro izmešati i poslužiti gostima na tostu od crnog hleba.

Ako vam se pasta čini previše masnom, možete koristiti najlakši majonez ili je zamijeniti kiselom pavlakom. Kombinacija putera i majoneze (pavlake) će haringi dodati kremasti ukus.

Kuvar uči kako da poboljša recept putem pokušaja i grešaka, jer će reakcija gostiju na jednu ili drugu opciju govoriti sama za sebe.

Ulje haringe - domaći recept sa fotografijom. Veoma ukusna i jednostavna grickalica od haringe za svaki dan! Klasičan recept za pravljenje ulja haringe. Predjela od haringe sa jajima i začinskim biljem.

Sendviči i kanapei pripremljeni s uljem haringe vrlo su popularni među našim sunarodnjacima. Predstavljen u ovom materijalu recept za ulje haringe je dobra opcija za brzi doručak ili harmoničan dodatak prazničnom stolu. Postoji veliki izbor varijanti grickalica. Svaka domaćica ima mnogo recepata za pravljenje sendviča i grickalica kod kuće za sve prilike.

Jela od haringe su možda najtraženija i najpopularnija u našoj kulturi. Dovoljno je prisjetiti se klasičnog recepta za haringe ispod bunde. koji je od davnina glavno jelo na svečanoj ruskoj trpezi. Ova riba ima zanimljive kvalitete okusa i često se koristi za pripremu sendviča i grickalica kod kuće.

Postoje različite varijacije za pripremu ulja haringe kod kuće. Klasičan recept za ulje haringe uključuje korištenje putera i fileta haringe kao osnove. Neki kuvari radije dodaju šargarepu, senf, jaja i začinsko bilje. Ulje haringe je također dopunjeno raznim začinima, lukom, bijelim lukom, kavijarom kapelina, topljenim sirom i drugim proizvodima.

Kako se ne bismo zbunili s izborom sastojaka, razmotrit ćemo najjednostavnije recepte za pripremu ulja haringe kod kuće korak po korak sa fotografijama.

Ako si zainteresovan, kako napraviti ulje haringe kod kuće prema klasičnom receptu, onda će vam ovaj članak biti koristan. Da ovo bude jednostavno i ukusno

Gotovo ulje haringe može se staviti u posudu ili drugu posudu s poklopcem. Nakon toga se mora staviti na hladno mjesto i ostaviti da se stvrdne. Inače, neki kuhari radije samelju haringe pomoću blendera. To čini grickalicu homogenom i daje joj novi okus.

Ovaj recept za pravljenje ulja haringe kod kuće s pravom se može nazvati klasičnim. Pripremao se još u doba Sovjetskog Saveza, ali nakon pojave mnogo različitih proizvoda u trgovinama, praktički je zaboravljen. Za pripremu maslaca po ovom receptu bit će vam potrebni jednostavni i pristupačni proizvodi, a okus ove grickalice možete istaknuti i dodavanjem malo senfa.

haringa srednje slanosti – 1 komad;

Pileća jaja – 2 kom.;

Maslac – 200 – 300 gr.;

Zeleni (peršun, kopar) - po ukusu;

Začini, senf (po želji).

Proces pripreme ove grickalice kod kuće sličan je prethodnom. Da biste to učinili, morate očistiti i sitno nasjeckati file haringe, a također omekšati puter, ostavljajući ga nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Jaja za užinu takođe treba skuvati, oguliti i iseckati. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sjeckano začinsko bilje, začine i senf po ukusu.

Neke domaćice radije pripremaju maslac od haringe sa namazom, pa čak i topljenim sirom. Gotovi puter se koristi za pravljenje sendviča ili kanapea. Odlično se slaže sa belim hlebom i može poslužiti kao običan doručak ili dodatak prazničnoj trpezi. Ulje haringe čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi. Istovremeno, dugo zadržava svoj okus i dostojna je alternativa predjelima od kavijara kapelina ili crvene ribe.