Izreka „Hleb je svemu glava“ svima je poznata. Ove riječi dobro odražavaju kako se ruski narod osjeća prema ovom proizvodu od brašna. Uostalom, za nas nema važnijeg proizvoda od kruha. I siromašni i bogati ljudi ga kupuju za svoju trpezu, bez obzira na njihove kulinarske sklonosti.

Stoga, hajde da razgovaramo o tome koje druge mudre izreke postoje o hlebu? Poslovice ili izreke - nije bitno. Glavna stvar je da pokušamo da shvatimo tačno kakvu poruku žele da prenesu nama i našoj deci.

Poslovice o hljebu kao živopisan primjer šta može biti narodna mudrost

Teško je tačno reći kada su se pojavile poslovice o hlebu. To se vjerovatno dogodilo u trenutku kada je jedan Rus prvi put ispekao tako divan proizvod. Možda su se baš u tom trenutku pojavile velike riječi „Hljeb je dar od Boga, naš vječni hranitelj“.

Od tog dana ljudi su počeli da izmišljaju sve nove i nove izreke o hlebu. Poslovice su se poput vjetra širile po cijelom kraju, noseći mudrost vremena. A evo i nekoliko primjera iz onih davnih vremena kada su ljudi tek počinjali savladavati vještinu pekara:

• Hleb je naš otac i voda je naša majka.
• Lepinja je svuda dobra: bilo da je ovde, da li je daleko ili u inostranstvu.
• Ne možete se hraniti bez mesnih kiflica.
• Poslije slane hrane dobro se pije, a poslije hljeba dobro spava.
• Možete jesti hljeb koji sami uzgajate cijelu noć.
• Snijeg je lijep, ali beskoristan, zemlja je crna, ali raste žito.
• U čijoj kući jedete veknu hleba, čast prati red.
• Da je samo kruha u kući, sve bi ostalo samo od sebe.

Redovi ispunjeni dubokim poštovanjem

Dakle, šta se krije u mnogim mudrim izrekama o hlebu? Izreke u velikoj mjeri odražavaju kako se ruski narod odnosio prema raznim vrstama peciva. Za njega su to bili simboli sitosti i blagostanja. Stoga su mnoge izreke sastavljene kako bi se prenijelo poštovanje i zahvalnost koju je narod osjećao prema hljebnim proizvodima.

Štaviše, Sloveni su ovu mudrost željeli prenijeti svojim potomcima, kako ne bi zaboravili sve one lijepe riječi koje su pisane o kruhu. Izreke koje potvrđuju ovu tvrdnju mogu se naći u svakom trenutku, a evo i dokaza:

• Voda će sve oprati, a kalač će sve nahraniti.
• Sveci su na zidu, a kalač je na stolu.
• Bilo u davna vremena ili u nova vremena, svima je potreban kruh.
• Prekomorsko grožđe nije skupo kao seoski hleb - malo zagrizeš i puna su ti usta.
• Bez hleba možete staviti zube na policu.
• Rola ima kratke noge, ali ako iznenada ode, malo je vjerovatno da ćete je sustići.
• Čak i najzlobniji pas će puzati ispred lepinje.

Hleb je zasluga onih koji vole posao

Ljubav prema poslu je još jedna važna poruka koju nose mnoge poslovice i izreke o hljebu. Uostalom, da bi se hrana pojavila na stolu, potrebno je uložiti znatan trud. Shodno tome, mnoge popularne izreke imaju za cilj usaditi drugim ljudima ljubav prema poslu i poljoprivredi:

• Nije strašno što vam znoj teče niz leđa, najvažnije je da će kasnije na stolu biti kruha.
• Ko ne radi u polju od jutra do mraka, nema ni kalača kod kuće.
• Morate mnogo požnjeti, ali nećete naći nikoga ko bi to uradio.
• Bez pluga i drljače ni kralj neće naći hljeba.
• Ko neumorno radi u polju, peče i kiflice u kući.

I hladno je ne samo zbog vremena:
Od snega ili mokre kiše -
Smrzavamo se dok živimo kroz godine
Ne shvatajući važnost jednostavnog -

Radost, čin ili moć se ne nalaze u novcu -
Nije ih briga da li si zdrav ili prehlađen,
Jednostavna ljudska sreća -
Kada ima onih kojima si zaista potreban.

Ko te ceka kuci, gleda kroz prozor,
I bez pretvaranja grli srcem -
Nije strašno ako u kući ima samo mrvica hljeba
Najgore je kad ljubav tu ne postoji...

Volite se, ali ne pretvarajte ljubav u lance:
Neka bolje bude uzburkano more između obala vaših duša.
Punite jedni drugima čaše, ali nemojte piti iz iste šolje.
Neka jedni drugi jedu naš hleb, ali ne jedite iz jednog komada.
Pevajte, plešite zajedno i radujte se, ali neka svako od vas bude sam,
Kako su usamljene žice laute, iako od njih dolazi samo muzika.
Dajte svoja srca, ali ne jedno drugom,
Jer samo ruka Života može primiti vaša srca.
Stanite zajedno, ali ne preblizu jedno drugom,
Jer stubovi hrama stoje odvojeno, a hrast i čempres ne rastu jedan u hladu drugog.

Poseban slučaj.
Nekada su kuvali kašu i zatvarali tegle za zimu. Kao i svi ostali, ostarili su. Na balkonu su bile sanke, ispod kreveta kutije sa prašinom i zvijezda sa novogodišnje jelke. Generalno, u principu, nisu smetali. Živjeli smo sa dogovorom, punim plućima.
Sačuvali su za posebnu priliku baršunastu haljinu sa prorezom, dve bočice Gucci parfema, crveni filc, šest prekrasnih kristalnih čaša i flašu kineske votke. A u jednoj od sportskih torbi držali su i čamac na naduvavanje.
Vrijeme je prolazilo, haljina je izblijedjela, naočale su polako požutjele, a zvijezda u kutiji ispod kreveta je izblijedila od dosade. Moljci su polako pojeli filc, čamac se osušio i raspao. I zmija, kojoj je dosadilo bez ikakvog posla, polako se rastvorila u votki. Saonice su zarđale i pocrvenele. Zatvoreni Gucci je ispario. Živjeli su, živjeli, starili i svi su čekali posebnu priliku.
Došao je, kao i uvek, iznenada. Prao sam prozore i poskliznuo se. Istog dana je pao od srčanog udara. Nisu se vratili u ovu kuću.
Dve kristalne čaše sa votkom, hleb na vrhu, vetar duva kroz stan. Čišćenje je u punom jeku, djeca čiste kuću.
Saonice, torba sa čamcem i filc sa rupama idu u smeće. Sa haljinom okrenutom naopačke, metar po metar brišu slojeve prašine ispod kreveta. U hrpi smeća je Gucci parfem.
Za to su živjeli. Ovo je tako “poseban slučaj”.

Potraga za srećom opet neuspešna...
I kišno je veče, napolju je tmurno...
A kao dijete... mazala sam pekmez na lepinju
I definitivno srećna, glupo srećna...

Glamur, bonton, dijamanti, jacuzzi...
Sada, pored sreće, u sudbini “All inclusive”,
I kao dete sam jeo semenke suncokreta,
A sreći kao da nema granica...

Postali smo veoma slični klovnovima...
Svi nose šminku koja se spolja smeje...
A u detinjstvu... samo se sunce probijalo sa neba
I srećno srce se toliko nasmejalo...

U Pepeljugi biramo ljude poput heljde...
Javite se svima koji vam trebaju...Oni koji su neisplativi idu na šporet...
A u djetinjstvu je vedro nebo vjerovalo u nas...
Gdje je radost od mirisa svježeg kruha?

A sada se i prijateljstvo može kupiti...
Uspeli smo... Živimo u svetu krzna i kože...
I kao dijete, spasili su mješanca od kišne oluje...
I dajući sreću, dobili su je.

Izgubili smo iskrenost i osećajnost tokom godina...
Sami smo smislili granice i okvire...
Imate li lepinju i teglu džema od višanja?
Zato budi srećan kao pakao!

Hleb je glava svega. Poslovice o hlebu

Sećanje ruskog naroda sadrži mnoge poslovice i izreke o hlebu i njihovom odnosu prema njemu.

Hleb je osnova života i blagostanja, ključ budućeg uspeha, simbol ljudske radosti i sreće.

“Biće hljeba, pa će biti svega”;

"Ako ima hleba, biće i pesme."

Težak i oskudan život ruskog seljaka u starim danima ogledao se u poslovicama i izrekama koje su se široko koristile u prošlom stoljeću:

“Gdje mladi ore, tamo je i mrvica hljeba”;

Hleb i voda su seljačka hrana”;

“Očev kruh, majka voda”;

“Hljeb će te nahraniti, voda će te napojiti”;

"Hleb i kvas - to je sve što imamo";

“Sve dok ima hljeba i vode, nije problem.”

Raženi kruh je glavni seljački proizvod. I nije slučajno što se u narodnim izrekama i poslovicama stavlja u prvi plan, u suprotnosti s drugim jelima, bilo kojom drugom hranom:

„Kaša od heljde je naša majka, a raženi hleb je naš dragi otac“;

“Djed raženog hljeba do pšeničnog kalača.”

Hleb je simbol gostoprimstva, osnova kako večere, tako i svakodnevnog, svakodnevnog stola:

“Ako ima hljeba, bit će i ručka”;

“Loš je ručak ako nema hleba”;

“Ni parče hljeba, i melanholija je u dvoru, ali kruha nema, a pod smrekom je raj”;

„Hleb na stolu - a sto je tron, ali ne i komad hleba - a sto je daska";

“Za kruh i sol svaka šala je dobra”;

“Čak i kora hljeba, ili četvrtina prosa, ovo je poslastica od ljubaznog vlasnika.”

I premda se u narodu zapažalo da „nije bunda, nego kruh grije“, ipak mu jednostavno zasićenje i nepromišljena sitost nikada nisu bili sami sebi cilj. I zato je rečeno:

„Sa hljebom se nećete zadovoljiti“;

“Ne budi pun komadića, nego budi pun prijatelja”;

“Budi ljut, grdi, ali idi po hljeba i soli.”

Hleb se dobija radom i znojem. A u narodnim izrekama to se kaže ovako;

“Ko u nebo gleda, bez hljeba sjedi”;

“Ne možete dobiti hljeba samozadovoljstvom”;

“Tada je dobijeni hleb sladak i bajat”;

“Zrno štedi funtu”;

“Ne kruh koji je u polju, nego onaj koji je na dnu” (tj. požnjeven);

“Hleb u kanti je kao gospodar u kući.”

Ljubazan, lukav osmeh osvetljava mnoge narodne izreke o hlebu, o znacima dobrog radnika, neodvojivim od njegovog odnosa prema hlebu:

“Kakav je kruh, takav je i posao” (tj. ako jedete brzo, onda dobro radite);

“Oračeva ruka je crna, ali mu je hljeb bijeli”;

„Revnovan se smeje uz hleb, a lenj plače bez hleba“;

“Ne otvarajte usta za tuđu veknu, već je jedite rano i sami se opskrbite.”

Istinska narodna mudrost, suptilna i osjetljiva pronicljivost ogledaju se u sljedećim poslovicama:

“Bez hljeba sve će postati dosadno”;

„Kalač će dosaditi, ali hleb nikada“;

“Koliko god razmišljali, ne možete smisliti ništa bolje od hljeba i soli.”

Mnogi slušaoci koji su nam poslali ove i druge narodne izreke izneli su svoja razmišljanja o ulozi i mestu hleba u našem savremenom životu. U pismu Olge Ševčuk iz oblasti Vinice čitamo: „Hleb je sam život. I ova riječ mora biti napisana velikim slovom!”

Lenjingrađanin Pavel Stepanovič Karpenko piše: „Svi treba da tretiramo hleb kao svetinju, jer hleb je osnova svega. Uzgajanje hljeba je težak i častan posao, pa ga treba čuvati i trošiti kao životno blago. I trebalo bi da postoji najveće poštovanje prema hlebu.”

„Zadatak odraslih“, piše Lenjingrađanka Olga Grigorijevna Kljueva, vaspitačica i metodičar, „je da deci usade poštovanje prema hlebu, nauče ih da vode računa o svakoj mrvici hleba i visoko cene rad seljaka.

Kada bi svi oni koji su nam slali pisma mogli da se sretnu i porazgovaraju o temi koja ih brine: „Odnos prema hlebu“, bio bi to ozbiljan, veoma važan i iskren razgovor.

Veliki protok pisama bio je povezan sa procjenom u poslovicama i izrekama društvenih zala kao što su pijanstvo i alkoholizam.

Hleb je glava svega.
Raženi hleb je glava svega.
Puni su hljeba, hljeba (tj. vina) i pijani.
Hleb - djed rolat (raženi pšenični).
Hleb je hleb brat (o gostoprimstvu).
Hleb i so ne grdi (ne grdi).
Ne odbijaju hljeb i sol.
Hleb i so je pozajmljen (međusobni, otplativi) posao.
Plaćanje kruha i soli je crveno.
Uz hljeb ide svako zujanje.
Na gozbi reci šta znaš (tj. reci sve).
Nije za kruh i sol rekao (loša riječ).
Za ručkom je slavuj, a poslije ručka vrabac.
Bilo je vremena za tri, a četvrta je bila puna.
Za svaku dušu (za svaku dušu) Bog rađa.
Kada se čovek rodi, parče hleba je spremno (seljaci dele zemlju srcem srcu).
Jednom kada se rode usta, rađa se i komad.
Ima nešto za radnika, nešto za gladne.
Čovek živi od hrane.
Bez obzira šta jede, on i dalje želi da jede.
Sjednite na panj i pojedite komad.
Ono što žvaćeš to je ono što živiš.
Ono što ugrizeš to i povučeš.
Mlin je jak (radi) vodom, a čovjek hranom.
Ne nosi konj konja, već hljeb (ovs).
To nisu kolica, to je zob.
Duša male lopte je živa.
I muva joj puni stomak. A muva nije bez trbuha.
Trbuhu prija to što oči vide kašu (gledaju kašu).
Ne trči konj, već hrana koja se drka.
Ne plači, ali treba jesti i piti.
Može biti loše, kost neće gristi.
Ne može, ne može da pojede koru hleba, ali se boji pite.
Da nije bilo zuba, duše bi nestalo.
Hleba i stomaka - a on živi bez novca (ako imaš hleba i stoke, ne treba ti novac).
Nije loša ideja moliti se Bogu na prazan stomak.
Mršav stomak te iznevjerava.
Izneverilo me kao na prazan stomak.
Mršav stomak nije dobar ni za ples ni za posao.
Ništa ne može popraviti rupu u tvom grlu.
Ako imate rupu u ustima koja zavija (vrijeme je za jelo), onda je začepite.
Rupa u ustima je izbušena i ne može se popuniti.
Mršav na šporetu, dobro hranjen na struji.
Na prazan stomak pesma se ne može pevati.
Vuk je jeo sirov i visoko se vrtio.
Sama majska rosa je bolja od zobi.
Kalačnik nije duvandžija: neće ti dozvoliti da pomiriš rog.
Pop i pijetao kukuriče bez jela.
Ovca se ne sjeća svog oca i ne voli sijeno.
Kobila uzdahne i uhvati se za travu.
Gladan kum ima na umu kruh.
Ljudi su za kruhom, tako da nisam slijep.
Gladan i u pantalonama će ukrasti hljeb (dakle, čak i obučen).
Hleb spava u čoveku (san daje sitost).
Pun stomak spava, gladan stomak sedi i sluša.
Uvijek je pola dana kad si gladan.
Kako je pas nahranjen, tako je i ulov.
Kakva je hrana, takva je i hrana (i obrnuto).
Hrana konja je ljepša.
Ne milujte konja rukom, milujte ga torbom.
Krava ima mlijeko u ustima (tj. u hrani).
Go će preći polje, ali gladan neće se pomeriti.
Daće ti malo hleba, a daće ti i biznismena.
Oni će postaviti sto i naterati vas da radite.
Čak će i pas pobjeći iz dvorišta od gladi.
I pas se ponizi pred kruhom.
Glad tjera vuka iz šume (u selo).
Glad je mrzovoljni kum: grize dok ne dođe do tebe.
Plati peni (za prase) i posadi ga u raž, biće dobro.
Uhranjen konj je heroj, gladan konj je siroče.
Nose hljeb i hrane ga pljevom (tj. konja).

BREAD
U SLIKAMA, CITATIMA, AFORIZMIMA

Hleb je jedan od najstarijih i najpopularnijih prehrambenih proizvoda kod gotovo svih naroda. Kao osnova svake dijete, postao je simbol samog života, duhovne zasićenosti i garancija sreće i blagostanja.

Hleb ima centralnu ulogu u raznim verovanjima i obredima: njime se pozdravljaju dragi gosti, odlaze na dvor, blagosiljaju mladenci i njime se sećaju mrtvih. U sakramentu pričešća, pod maskom hljeba, vjernici primaju pravo Tijelo Spasitelja i tako se sjedinjuju sa Stvoriteljem.
Hljeb kao svijetli element svakodnevne kulture oličen je u brojnim umjetničkim djelima.

Konstantin Apolonovič Savicki (1844-1905)...

Yakov Akim Pšenica

Čovek će staviti žito u zemlju,
Ako pada kiša, žito se navodnjava.
Strma brazda i meki snijeg
Žito će biti skriveno od svih za zimu.

U proleće će Sunce izaći do zenita
I novi klas će biti pozlaćen.
Ima mnogo klasova u godini žetve,
I čovjek će ih ukloniti sa terena.

I zlatne ruke pekara
Zlatno braon hleb će se brzo umesiti.
A žena je na ivici ploče
Gotov hleb će se iseći na komade.

Svima koji su cijenili uvo kruha,
Mirne savjesti, dobićete komad.

Bolje je hljeb sa solju u miru i bez tuge, nego mnoga vrijedna jela u tuzi i tuzi.
Sveti Jovan Zlatousti

U znoju lica svoga ješćeš hljeb svoj dok se ne vratiš u zemlju iz koje si uzet, jer prah si i u prah ćeš se vratiti.
Stari zavjet. Postanak 3. poglavlje

Jadni gradski ljudi koji ne znaju šta je sveži hleb iz ruske peći! šta jedeš? Je li ovo hrana - kruh-cigla! Zar ne shvatate lepotu ćilima, koji ima oblik zemlje, meseca, sunca; Zar ne znate da priroda ne podnosi paralelepipede, njihove oštre uglove, njihovu tupu potpunost? Hleb treba da bude kao sunce, jadni gradjani!
Vil Lipatov, "I to je sve o njemu" (1984)

Natalya Nepyanova Svježi kruh

Uvijek imajte na umu da je sve što vam je potrebno da biste utažili glad komad hljeba i kutlača vode.
Aleksandar Radiščov, “Putovanje od Sankt Peterburga do Moskve” (1790.)

Ako nemaš zube, uvek možeš da žvaćeš hleb,
Ako nema hljeba, to je užasan problem!
Saadi (13. vek), iransko-perzijski pesnik i filozof

Raženi hljeb ne dosadi, jede se cijeli život i po mogućnosti svaki dan, ali se ne umorite od njegovog mirisa i okusa. Od groznih krem ​​kolača može vam biti muka, ali ne i kruh.

Mihail Svetlov je napisao: „Svaka hrana, čak i najukusnija, ima ukus, ali raženi hleb ima ukus, ali nema ukusa.”

Općenito, „ako je kruh na stolu, onda je stol prijestolje, a ako nema parčeta kruha, onda je stol daska“. Arkadij Spička, „Stopna knjiga za neženja“, 2001

Kirill Datsuk Hleb

Dva puta sedmično moja majka je pekla kruh. U kutiji za led je uvijek bio vrč startera, a ona se nikad nije brinula za kvasac. Hleb je bio pahuljast i hrskav, ponekad se dizao dva ili tri inča od pleha za pečenje.

Nakon što je vekne izvadila iz rerne, majka je premazala smeđu koru puterom i ostavila da se hleb ohladi. Ali lepinje su bile još ukusnije. Majka ih je stavila u rernu da budu spremne za večeru. Vruće, vruće lepinje - jednostavno ukusne!

Rezane su, premazane uljem i ono se odmah otopi; Na vrh bi se stavljao neki džem ili konzerve od kajsija i orašastih plodova, a onda ništa drugo ne bi išlo u usta, o iako je na stolu bilo druge hrane. A ponekad su, posebno ljeti, za večeru davali debelu krišku hljeba sa komadom hladnog putera.

Pospite malo šećera i ne treba vam kolač. Ili ukradete iz kuhinje debeli krug slatkog bermuda luka, stavite ga između dvije kore hljeba i putera - pa čak i da obiđete cijeli svijet, nećete naći ništa ukusnije.
Dalton Trumbo, “Johnny Got a Rifle” (1939.)

Geoffrey-Larson-

Nemojte hraniti riječi umjesto kruha.
Aristofan, starogrčki dramatičar

Sve vijesti, osim cijene hljeba, su besmislene i nebitne.
Charles Lamb (1775-1834), engleski pjesnik, esejista i književni kritičar

Hleb otvara sva usta. Stanislaw Lec (1909 – 1966), poljski satiričar i aforističar

L.Lesohina-Natyurmort

Boris Pasternak Hleb

gomilas zakljucke pola veka,
Ali ne zapisuješ ih u svesku,
A ako i sam nisi bogalj,
Morao je nešto da shvati.

Shvaćaš blaženstvo učenja,
Sreća je zakon i tajna.
Shvaćate da je nerad prokletstvo
A nema sreće bez postignuća.

Šta čeka oltare, otkrivenja,
Heroji i heroji
Gusto carstvo biljaka,
Moćno kraljevstvo zveri.

Šta je bilo prvo takvo otkriće
Ostavljen u kandži sudbina
Pradjed kao dar generacijama
Hleb uzgajan vekovima.

Kao polje raži i pšenice
Ne samo poziva na vršidbu,
Ali nema vremena za ovu stranicu
Vaš predak je pisao o vama,

da je ovo njegova reč,
Njegova inicijativa bez presedana
Usred Zemljine rotacije,
Rođenja, tuge i smrti.
1956

Evaristo_Baschenis_-_Dječak_sa_košarom_hljeba

Riječ “hljeb” je među svim tim stekla i vratila svoje simbolično značenje – kruh svagdašnji.

Hleb kao način života, hleb kao najbolji dar zemlje, izvor ljudske snage. Preživjela u opsadi Taisiya Vasilievna Meshchankina govori o kruhu kao da sastavlja novu molitvu:

"Slušaj me. Sad kad ustanem, uzmem komad hljeba i kažem: sjeti se, Gospode, svih onih koji su umrli od gladi, koji nisu čekali da jedu dovoljno kruha. I rekao sam sebi: kad mi ostane hljeba, biću najbogatiji čovjek.”
A. Adamovich, D. Granin, “Knjiga opsade” (1977-1981)

Maškov I.I. Hleb, 1912,

Maškov I.I.

Pečenje hleba je za mene način meditacije. Uživam u rezanju pahuljastog tijesta, uočavanju prave količine, mjerenju tačne porcije na vagi kako bih napravio savršenu veknu domaćeg hleba.

Obožavam način na koji mi se baget kobasica migolji u rukama dok je razvaljujem. Volim način na koji lepinja sa suvim grožđem „uzdiše“ kada je prvi put udarim šakom.
Jodi Picoult, "Lekcije milosrđa" (2013.)

S.I. Smirnov. Jutro u pekari, 1996

Hleb je velikodušni dar prirode, hrana koja se ničim drugim ne može zameniti. Kada se razbolimo, poslednji gubimo ukus za hleb; a čim se ponovo pojavi, to je znak oporavka.
Antoine Parmentier (1737-1813), francuski agronom i farmaceut iz doba prosvjetiteljstva

Andriyaka.-Domashnie-pirogi.