Vrlo ukusni posni somunovi koji se mogu poslužiti uz gotovo svako jelo umjesto kruha. Jednostavan recept za korizmene pogače relevantan je ne samo za postače, već i za vegetarijance.

Lisnata peciva koja se prže u tiganju su veoma ukusna. Oni će vam pomoći da diverzifikujete doručak. Ove somunove možete posuti šećerom ili skuvati sa lukom.

Brzi topli somun učinit će vaš nedjeljni doručak mnogo ukusnijim i raznovrsnijim. Proizvodi - minimum, zadovoljstvo - maksimum :) Dijelim recept!

Somun sa sirom i začinskim biljem pripremljen po ovom receptu je ukusno pecivo nacionalne kavkaske kuhinje. Tijesto pripremamo na kefiru, a fil pripremamo od sulugunija i svježeg začinskog bilja. Ispada cool!

Indijski naan somunovi zauzimaju ponosno mjesto u ovoj kuhinji. Iznenađujuće ukusni i pomalo slatki, naan somun se razlikuju od naše ideje o kruhu. Veoma ukusno, preporučujem da probate.

Brzi kolači od sira su neverovatno ukusan i zadovoljavajući dodatak čaju. Pripremite ih i vaš doručak će postati mnogo vedriji i zabavniji :) Na sreću, pripremaju se vrlo jednostavno i brzo.

Somun od zelenog luka su hrskavi somun. U našoj porodici se služe umjesto hljeba. Odlično idu uz tople supe, a samo ih hrskanje je veoma prijatno.

Recept za pravljenje domaćih tortilja od jednostavnih sastojaka: brašna, ulja i vode.

Pogačice od jabuka su neobično jelo koje se pravi od običnih sastojaka. Vjerovatno kod kuće uvijek imate sve sastojke potrebne za pravljenje kolača od jabuka - pa zašto ih ne skuhati? :)

Recept za pravljenje kukuruznih tortilja sa crnim pasuljem, spanaćem, kukuruzom i zelenim lukom.

Kažu da je najjednostavnije jelo na svijetu somun. Pa, hajde da testiramo ovu hipotezu - pripremite somun sa začinskim biljem.

Recept za pravljenje somuna sa lukom i dve vrste rendanog sira - parmezanom i čedarom.

Prisutnost ogromne količine hljebnih proizvoda u trgovini ne sprječava vas da pripremite ukusne domaće somunove u tavi. Ovo je brzo i ukusno jelo koje će se svidjeti odraslima i djeci.

Recept za pravljenje kukuruznih tortilja sa prženom piletinom, lukom, cilantrom, avokadom i limetom.

Recept za pravljenje kolača od bademovog brašna sa jabukama, cimetom, đumbirom i alevom paprikom.

Kao fil za rolnice možete koristiti i: blanširane i ohlađene šparoge; listovi spanaća; šunka; pečena govedina; slatka paprika narezana na trakice; kuvani škampi.

Recept za tortilje sa spanaćem, sirom i pečurkama. Poslužite ih uz omiljenu salsu.

Mekani, sočni hlebovi sa slaninom, cheddar sirom i lukom savršeni su za obilan doručak. Tortilje se mogu podgrijati nekoliko minuta u tosteru - mnogo bolje zadržava teksturu pečenih proizvoda.

Recept za somun sa mlevenom govedinom, kečapom, senfom, belim lukom i cheddar sirom.

Recept za kolače napravljene od svježih borovnica, ekstrakta vanile i preljeva od smeđeg šećera, pšeničnog brašna i cimeta.

Tijesto za somun daje vrlo tanak somun koji je hrskav izvana, a mekan iznutra. Ovo tijesto za somun se može pripremiti za buduću upotrebu. A gotovi somunovi se mogu "opremiti" različitim nadjevima. Tasty!

Pekarski proizvodi bez kvasca privlače mnoge ljude. Ako ste i vi jedan od njih, onda vam predstavljam jednostavne i brze za pripremu somuna bez kvasca.

Recept za somun sa komadima pilećih prsa, BBQ sosom, spanaćem, zelenilom, pečenim bananama i Bri sirom.

Recept za pravljenje kolača od pšeničnog brašna sa svežim malinama, rikotom i kremom.

Somun od svježeg sira sa palentom je vrlo jednostavno, rustikalno jelo moldavske tradicionalne kuhinje. Ovaj ukusni i hranjivi somun sprema se za samo pola sata i od četiri sastojka - ne može biti jednostavnije!

Recept za mafine sa kokosovim uljem, seckanim kokosom, grčkim jogurtom i ekstraktom vanile.

Recept za pravljenje tortilja od brašna punjenih kajmakom, jajetom, feta sirom, pečenim paradajzom i zelenim lukom.

Khychin je ukusno jelo. Ranije se najvišim gostoprimstvom domaćice smatralo poziv "u kuću". Ovo je jedno od najčasnijih jela na listi jela od brašna sjevernokavkaske kuhinje.

U principu, savršeno se pripremaju i kod kuće i u taborskoj tavi na vrućem ugljenu. Stoga, na dugim planinarenjima, iskusni turisti radije uzimaju brašno nego kruh iz trgovine, koji se brzo suši i "cvjeta". Pomešanjem sa solju i vodom za četvrt sata možete dobiti vruće, sveže pečene proizvode za bilo koji obrok.

Pohovani somun: kakvo jelo?

Somun je popularan u cijelom svijetu i prisutan je u ovom ili onom obliku u kuhinji gotovo svih naroda.

Prženi somunovi su najčešći u Aziji, gdje se pripremaju uglavnom sa kvascem, ali i bez njega u tandoru i drugim specijalnim uređajima, kao i na Mediteranu i u Americi.

Popularno jelo u indijskoj kuhinji je bannock - ravan komad tijesta od kvasca prženog u kipućem ulju. Bannock je ostao u američkoj kuhinji, prolazeći kroz neke promjene.

Slična priča je i s tortiljom, pljosnatim okruglim kruhom koji je u meksičku kuhinju ušao od sjevernoameričkih Indijanaca. Tortilja se peče u suvom ravnom glinenom plehu, a zatim puni paprikom, sirom, mesom, kobasicama i jajima.

Popularan u kuhinjama Balkara i Karačaja je tanko smotani prženi somun punjen krompirom i sirom ili mesom i začinskim biljem. Tradicionalno, khychins su se pržili u kotlu sa kipućom masnoćom, ali moderna tehnologija uključuje prženje u ulju u dubokom tiganju. Najbliži "rođak" khychina je khachapuri. Ovo jelo gruzijske kuhinje je plosnati kolač pomiješan sa matsonijem i punjen sirom, pržen u tiganju. Khychin i khachapuri su malo slični turskom prženom somunu sa sirom i začinskim biljem - gozleme.

U tatarskoj i baškirskoj kuhinji kystyby se smatra tradicionalnim - beskvasni somun pečen u ulju s punjenjem od žitarica ili krumpira. Ovo jelo je takođe uobičajeno među Čuvašima.

U Indiji i Nepalu, kao i u nekim područjima Avganistana, pripremaju se čapati - beskvasno tijesto se prži u suhom tiganju i jede potapanjem u razne umake. Ovo je brza i jeftina alternativa kruhu.

Čuvena italijanska pizza je u suštini i običan somun od tankog tijesta sa raznim dodacima. Tradicionalno se peče u posebnoj peći na drva. Kod kuće se priprema u pećnici na plin ili na struju, ali u posljednje vrijeme sve popularniji su recepti u kojima se pizza kuha u tavi ili čak na rešetki iznad tinjajućeg uglja.

U mediteranskoj kuhinji ovaj jednostavan somun je poznat kao. Klasično se pekla u rerni, ali moderna receptura omogućava prženje.

Mochi je japanski kolač od pržene riže. Sličan kolač od riže nalazi se u kineskoj i korejskoj kuhinji. U Kini se zove shoujubain, a posebno su dobri kineski sa zelenim lukom. U Koreji se zove tirimgubi. Sve se prže na ulju ili peku na suvom tiganju.

Beskvasni armenski hleb - lavaš - takođe se priprema metodom instant prženja. U početku se pripremao u tandoru. Lavaš je uobičajen ne samo u Armeniji, već iu Iranu, Afganistanu i drugim susjednim zemljama. Druga vrsta jermenskog somuna je debeo, debeo mantakaš.

Gruzijski kukuruzni mchadi se služi prazan ili punjen sirom, pasuljem, lukom i začinskim biljem.

Tradicionalni uzbekistanski svakodnevni obi-non i svečani patyr su takođe vrste pečenih somuna.

Za različite somunove koriste se različita brašna: pšenica za picu, hačapuri, patira, mantakaš, kistibija i lavaš, kukuruz za tortilje i mčadi, pirinač za mochi, šučubain i tirimgubi.

Bannock i chapati pripremaju se od bilo kojeg krupno mljevenog zrna ili zrna.

Za khychin se miješaju različite vrste brašna - pšenično, ječam, raženo, ali češće koristim samo pšenično.

Pita se prvobitno pripremala od tapetskog brašna - grubo mljevenog zajedno sa školjkama pšenice, raži, ječma i drugih žitarica; moderna receptura zahtijeva pretežno pšenicu.

Mongolski somun Bortsok i finski reikäleipä peku se od raženog brašna.

Univerzalni recept: hlebni kolači sa mlekom

Hlebni kolači napravljeni od mleka bez kvasca, jaja ili putera uspešno zamenjuju hleb. Zbog neutralnog ukusa, mogu se poslužiti sa belim lukom za boršč ili sa medom za čaj. Ove somune možete pripremiti za nekoliko minuta, bez pečenja ili dugog pečenja.

U ovom receptu somunovi se prže u suvom tiganju, ali po želji mogu se pržiti i u maloj količini biljnog ulja.

Lista sastojaka je osnovna. Ako ga dopunite svježim ili sušenim začinskim biljem, sirom, susamom, dobit ćete potpuno nove ukuse.

Kolač od kruha može biti veličine tanjira za kafu ili zdjele za supu - sve što odgovara vašim potrebama. Ispadaju prilično mekani s malim zračnim šupljinama unutra.

Informacije o receptu

• Vrsta jela: pecivo
• Način kuvanja: prženje
• Porcija:10
• 30 min

Sastojci:

• mleko – 150 ml
• soda - 0,5 kašičice.
• jabukovo sirće – 1 kašika. l.
• sol - 0,75 tsp.
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• pšenično brašno – 300 g.

Način kuhanja

Brašno za somune mora biti prosejano da testo bude mekano i ukusno. Zatim morate dodati so i pomešati sa brašnom.

Za kolače od hleba možete koristiti sveže ili malo kiselo mleko. Tečnost treba sipati u brašno. Zatim dodajte biljno ulje i sodu otopljenu u sirćetu.

Potrebno je da zamesite mekano testo. Kada se gotovo prestane lijepiti za ruke, pokrijte ga ručnikom i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme brašno će upiti vlagu i tijesto će postati gušće i elastičnije.

Odmorno testo podeliti na 9-10 delova. Svaki komad se mora uvaljati u loptu.

Pospite sto brašnom ili ga premažite biljnim uljem. Svaki dio tijesta razvaljati u ravan kolač debljine 2-3 mm.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Tortilje od kruha mogu se pržiti jednu po jednu ili nekoliko odjednom, ovisno o veličini tiganja i samih tortilja.

Jedna strana porumeni za 2-3 minuta. Zatim se kolači moraju okrenuti i pržiti sa druge strane. Gotove pečene proizvode stavite u hrpu i pokrijte ručnikom da ostanu mekani.

• Možete pripremiti posnu verziju - recept za somune ostavljamo isti, samo mlijeko zamijenite vodom.
• Ako testo mesite sa kiselim mlekom, ne morate koristiti sirće. U tom slučaju, soda se mora dodati u mlijeko i promiješati, a zatim sipati u brašno.
• Ako tortilje previše napuhnu i neravnomjerno porumene, izbockajte ih na nekoliko mjesta viljuškom prije nego što ih dodate u tiganj.
• Pšenično brašno se može djelomično zamijeniti kukuruznim, heljdinim ili ovsenim pahuljicama. Međutim, u svakom slučaju, pšenično brašno treba biti više od 50%.
• Kao eksperiment možete dodati šećer - dobit ćete ukusna slatka peciva.

Meksička tortilja

Sa tortiljama možete kuhati različita jela.

Ako u to umotate prženo meso, pasulj i kukuruz iz konzerve, pečene paprike i kriške paradajza, dobijate burito.

Kada umotate sir, začinsko bilje i povrće, dobijete enchiladu.

Meksički somun punjen mesom i povrćem na žaru naziva se fajita.

Ali u suštini ovo su samo obične pržene kukuruzne tortilje napravljene od vode i brašna u tiganju.

Proizvodi:

• brašno – kukuruzno i ​​pšenično – po 150 g
• topla voda – 200 ml
• puter – 50 g
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Prosejte obe vrste brašna sa solju u hrpu sa udubljenjem.
2. Dolijevajte malo po malo vode dok mijesite tijesto.
3. Otopite puter i sipajte u testo.
4. Umesiti u glatku grudu homogenog testa i ostaviti pokriveno salvetom pola sata.
5. Podijelite na 8-10 komada, razvaljajte tanke pogačice i pržite na suhom tiganju sa obje strane dok se ne pojave mehurići.
6. Mjehuriće je potrebno probušiti, a tortilju okrenuti.
7. Još malo pržite.

Gözleme: turski somun na kefiru

Gözleme je odlična zamjena za uobičajene palačinke za doručak i odličan dodatak za brzi ručak ili večeru.

Iako, ako ne znate povijest jela, onda su to samo obične kefirne peciva punjene svježim sirom i začinskim biljem.

Ne moraju čak ni da se kuvaju sa filom - možete ih ispeći bez ičega, a zatim premazati puterom i poslužiti.

Šta ti treba:

• pšenično brašno – 400 g i šaka za preliv,
• blago zagrejani kefir - ½ šolje,
• topla voda - ½ šolje,
• masni svježi sir sa krupnim zrnima - 250 g,
• zelje (razno) - 50 g,
• puter – 40 g.
• sol.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte kefir, vodu i sol.
2. Dodati brašno, zamesiti testo i ostaviti pola sata.
3. Svježi sir posolite i pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem - koparom, peršunom, cilantrom, origanom, celerom.
4. Testo podeliti na 6-10 delova, veoma tanko razvaljati.
5. Stavite fil i zarolajte, pritiskajući šav rukom.
6. Ako je oblik koverte, fil treba staviti u sredinu; ako je u obliku polukruga, fil se polaže na jednu stranu.
7. Gözleme treba peći u suvom tiganju. Svaka pržena strana je premazana otopljenim puterom.

Raženi somun sa pavlakom

Ovi somunovi su popularni u Finskoj.

Kiselo vrhnje se može zamijeniti prirodnim jogurtom, kefirom, jogurtom, raženo brašno dopunjeno je drugim vrstama brašna - pšeničnim, ječmenim.

Ječam, inače, može u potpunosti zamijeniti raž ako je potrebno.

Sastojci:

• brašno – raženo i pšenično – po 150 g
• pavlaka ili gusti fermentisani mlečni proizvod - 250 ml
• šećer – 1 kašičica.
• soda - ½ kašičice.
• biljno ulje - 1 kašika. l.,
• sol - po ukusu

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte suhe proizvode i prosijte.
2. Tečne proizvode sjediniti i umutiti pjenjačom.
3. U tečnu dodajte suvu smesu i polako zamesite testo.
4. Ostavite pola sata, premažite biljnim uljem i prekrijte filmom, a zatim podijelite na 6-8 dijelova.
5. Svaki dio razvaljajte u krug debljine 1 cm, pržite u podmazanom tiganju ispod poklopca po nekoliko minuta sa svake strane.
6. Ako se ispostavi da su kolači iznutra vlažni (to se može dogoditi zbog niske ljepljivosti brašna), mogu se kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Recept sa sirom

Torte od sira sa kvascem su jednostavan i brz recept koji se može dopuniti raznim sastojcima.

Ako je sir u nadjevu slan, onda će uz njega ići sitno nasjeckani kiseli krastavac ili šunka; ako je sir neslan, onda naribana jabuka ili kruška sa gustom pulpom.

Veoma su ukusni sa zelenim lukom - samo treba uzeti veliku gomilu luka.

Proizvodi:

• toplo mleko – 200 ml
• pšenično brašno - koliko će tijesta trebati, otprilike 350-400 g
• puter – 50 g
• šećer – 1 kašika. l.
• sol – ½ kašičice.
• kvasac (živi) - 20 g
• tvrdi ili Adyghe sir - 150 g.

Kako peći:

1. Rastvorite kvasac u toplom mleku i ostavite da odstoji bukvalno 10 minuta.
2. Pomiješajte sve rinfuzne proizvode u hrpu, ulijte mlijeko, zamijesite tijesto.
3. Ostavite malo - ne više od 20 minuta, ne morate čekati da naraste, samo da brašno počne puštati gluten. Naribajte sir i umiješajte u smjesu.
4. Razvaljati somun u okrugli oblik (do 1 cm) i pržiti na suvom tiganju, premazujući gotov somun sirom sa otopljenim puterom.

Tajne skladištenja i posluživanja

• Kako i sa čime poslužiti tako brze peciva zavisi od vaših želja - ovaj proizvod je svestran kao i hleb. Poslužite sa medom ili džemom i možete imati čajanku. Ispecite somunove za neku supu, na primer, rassolnik, i pun obrok je gotov.
• Somuni bez nadjeva ili dodataka poslužuju se uz bilo koje jelo, a u nekim kuhinjama zamjenjuju čak i žlicu za supe i umake. Mogu se čuvati od nekoliko dana do nekoliko mjeseci ovisno o receptu.
• Ova punjena peciva poslužuju se uz čaj, kafu ili prva jela. Ne podliježe dugotrajnom skladištenju.
• Ako ste ispekli previše, ohladite, umotajte u vrećicu i zamrznite. Sve što treba da uradite je da ga zagrejete u mikrotalasnoj pećnici i ukusni pecivi su spremni.

Napomena za domaćice

Nijedan od recepata nije strog. Sastojci se mogu zamijeniti i dopuniti. Na primjer, maslinovo ulje se može zamijeniti kukuruznim, orašastim, suncokretovim uljem, sir sa svježim sirom, jedna vrsta mesa drugom. Okus gotovih tortilja će se promijeniti, ali se neće pogoršati. Glavna stvar koju treba promatrati je omjer suhih proizvoda i tekućine.

Tijesto treba da bude mekano, elastično, homogeno - tada će se dobro razvaljati i neće ni izgorjeti ni raširiti se pri prženju.

Koristan video

Ukusna kineska lisnata peciva sa lukom. Nije ih teško napraviti, evo jednostavnog videa sa savjetima:

Somun od vode i brašna, pečen u tiganju, odličan je analog hlebnim proizvodima na koje smo navikli. Njihova neosporna prednost je jednostavnost pripreme, ovaj proces traje manje od sat vremena, čak i za domaćice početnike. Osim toga, ovo jelo se može varirati dodavanjem krompira, začinskog bilja, sira, šunke ili začina.

Kada složena kulinarska jela propadnu ili vam je već dosadilo, poseban užitak će donijeti priprema jednostavnih i zlatno-smeđih somuna koji će zadovoljiti i najizbirljivije članove porodice. Mogu se jesti obične ili servirati sa pavlakom, medom ili džemom. Dobra su zamjena za kruh.

Ako imate problema sa finansijama, ovakvi krugovi će biti odličan izlaz iz situacije. Za njihovu pripremu trebat će vam minimalni set proizvoda koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji.

Kako sami skuhati somune u tiganju? Cijeli proces je lak i jednostavan, glavno je da se pridržavate recepta.

Pogledajte kako je lako i brzo pripremiti ove somunove.

Predstavljamo vam najjednostavnije i najjeftinije recepte za somune u tiganju. Ovo jelo zahtijeva minimum sastojaka, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Osnovni recept

Za pripremu će nam trebati:

• sedamsto pedeset grama pšeničnog brašna;
• jedna čaša vode (dvesta pedeset mililitara);
• lanac soli;
• ulje za prženje.

Vrijeme kuhanja je četrdeset minuta.

Kalorijski sadržaj sto grama gotovog proizvoda je dvije stotine šezdeset pet kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Otopite sol u čaši vrele vode.
2. Prosejati brašno kroz sito. To će vam pomoći da ga zasitite kisikom i riješite se viška ostataka.
3. Prosejano brašno stavite u činiju i napravite mali udubljenje u sredini.
4. Sipajte vodu u bunar i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Testo treba da bude gusto i elastično.
5. Sipajte malu količinu brašna na ravnu površinu, tu stavite dobijeno tijesto i mijesite ga dok ne prestane da se lijepi za ruke.
6. Od testa formirajte malu kobasicu i isecite je na osam jednakih delova.
7. Dobijene komade razvaljajte u ravne kolače.
8. Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte ulje i zagrejte.
9. Pogače stavite u tiganj i pržite 40-50 sekundi sa obe strane dok ne porumene.

Gotove somunove možete poslužiti uz prvo i drugo jelo umjesto kruha. U njih možete umotati i malo slanog nadjeva kako biste stvorili samostalno jelo.

Recept za odlično beskvasno tijesto za somune nalazi se u ovom videu.

Pahuljasti somun na vodi

U ovom receptu tijesto se priprema malo drugačije.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno - pet stotina grama;
• voda - dvjesto četrdeset mililitara;
• kuhinjska so - po ukusu;
• soda bikarbona - pola kašičice;
• sirće - jedna trećina kašičice;
• biljno ulje - pedeset pet mililitara za tijesto, plus za prženje.

Priprema:

1. Prosejte brašno, sipajte ga u činiju i pomešajte sa sodom bikarbonom, sirćetom i solju.
2. U brašno ulijte biljno ulje i vodu. Postepeno dodajte vodu u delovima, meseći glatko testo.
3. Testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke. Ako se ovaj efekat ne postigne, dodajte još malo brašna.
4. Dobijeno tijesto razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
5. Kada istekne navedeno vrijeme, tijesto razvaljajte u kobasicu i podijelite na 10-12 dijelova.
6. Uvaljajte komade u plosnate pogačice prečnika deset centimetara.
7. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Pržite proizvode do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Somun sa vodom i jajetom sa začinskim biljem

Somuni pripremljeni po ovom receptu ispadaju neverovatno ukusni i aromatični.

Sastojci:

• pšenično brašno - šest stotina dvadeset grama;
• kuhinjska sol - deset grama;
• granulirani šećer - dvadeset grama;
• kokošje jaje - jedan komad;
• prokuhana voda - dvjesto četrdeset mililitara;
• zelje za punjenje - kopar, peršun, zeleni luk;
• biljno ulje za tijesto - četrdeset pet mililitara;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. U kokošje jaje dodajte so i granulirani šećer i umutite mikserom ili pjenjačom.
2. U masu od jaja sipajte toplu prokuvanu vodu i suncokretovo ulje i promešajte.
3. U dobijenu podlogu za tijesto dodajte nasjeckano začinsko bilje i počnite dodavati prosijano brašno u malim porcijama.
4. Trebalo bi da dobijete mekano ali ne lepljivo testo. Podijelite ga na jednake dijelove.
5. Razvaljajte ih u plosnate pogačice debljine oko pet milimetara.
6. Pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.

U ovom videu ćete naučiti kako jednostavno napraviti kruh bez kvasca.

Somuni sa kvascem sa sirom

Šta nam je potrebno da ih pripremimo:

• sto pedeset mililitara prokuhane vode;
• trista grama prosijanog brašna;
• pola kašičice soli;
• pola kašike granuliranog šećera;
• kašičica suvog kvasca;
• dvjesto grama tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje.

Ukupno vreme kuvanja je osamdeset minuta.

Energetska vrijednost na 100 grama proizvoda je trista dvadeset kcal.

Kako napraviti somune sa kvascem sa sirom:

1. 1. Prosejte brašno nekoliko puta. To će ga zasititi kisikom i riješiti se krhotina.
   2. Pomiješajte brašno sa granuliranim šećerom, solju i kvascem.
   3. Smjesu suvih sastojaka prelijte toplom prokuhanom vodom i umijesite glatko, mekano tijesto.
   4. Formirajte ga u kuglu, stavite u zdjelu i pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite na toplo mesto četrdesetak minuta.
   5. Dok se tijesto diže pripremite fil. Da biste to učinili, naribajte sir na krupno rende.
   6. Stol pospite brašnom i na njega stavite dignuto testo. Umesiti i podeliti na nekoliko delova.
   7. Formirajte paran broj somuna.
   8. Na jedan somun stavite fil. Pokrijte drugu odozgo i pritisnite uz ivice.
   9. U tiganj sipajte ulje i zagrejte.
   10. Stavite somun u zagrejanu tiganju i pržite sa svake strane 7-10 minuta dok ne porumene.
   11. Ostatak somuna se priprema po istom algoritmu.

Iz ovog videa ćete naučiti kako napraviti ukusan lavaš kod kuće.

Posni kolači od krompira

Ovi somunovi su savršeni za diverzifikaciju ishrane tokom posta. Za njihovu pripremu trebat će vam mala količina sastojaka, a cijena jela je svedena na minimum. Na ovaj način možete dobiti ukusne neobične somunove i uštedjeti svoj porodični budžet.

Pripremite sljedeće sastojke:

• krompir - četiri do pet komada;
• pšenično brašno - dvije do tri supene kašike;
• sol i začini (na primjer, provansalsko bilje) po ukusu;
• suncokretovo ulje za prženje.

Sto grama jela sadrži dvjesto sedamdeset kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Ogulite ljusku krompira i dobro isperite.
2. Stavite ga u šerpu, prelijte vodom i prokuvajte dok ne omekša.
3. Gotove krompir zgnječite viljuškom ili posebnom spravom za gnječenje.
4. U pire dodajte sol, začine, brašno i dobro promiješajte.
5. Krompirovo tijesto oblikovati u plosnate pogačice i uvaljati u brašno.
6. Pržite ih na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Zanimljivi recepti za somune u tiganju

Ako volite somunove od vode i brašna, nudimo vam slična jela koja će vas svakako oduševiti svojim nesvakidašnjim ukusom.

Recept za lisnato pecivo je u ovom videu.

Tanke somune sa pavlakom

trebat će vam:

• šest kašika brašna;
• tri stotine grama kisele pavlake;
• dva kokošja jaja;
• dvjesto grama svježeg začinskog bilja;
• pola kašičice soli;
• biljno ulje.

Priprema ovog jela traje četrdesetak minuta.

Energetska vrijednost je dvjesto osamdeset kcal na sto grama.

1. Operite zelje, otresite višak vode i sitno nasjeckajte.
2. U kiselu pavlaku dodajte jaja, začinsko bilje i sol. Sve dobro izmiješajte.
3. U dobijenu smjesu umiješajte brašno. Testo treba da bude dosta tečno, kao za palačinke.
4. U tiganj sipajte biljno ulje i stavite na šporet.
5. Pecite somune na zagrejanom ulju po četiri minuta sa svake strane.
6. Gotove somune stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.

Pahuljasti somun na kefiru

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• dvjesto četrdeset grama pšeničnog brašna;
• dvjesta dvadeset dva mililitra kefira;
• jedno kokošje jaje;
• jedna kašika granuliranog šećera;
• pola kašičice soli;
• soda bikarbona na vrhu noža;
• dve do tri kašike biljnog ulja.

Kalorijski sadržaj jela na sto grama je dvjesto devedeset kcal.

Vrijeme kuhanja je jedan sat.

1. Za pripremu koristite kefir sobne temperature.
2. Kefir, jaja, puter, sodu, so i šećer dobro umutiti pjenjačom. Biljno ulje će dati tijestu elastičnost, što će omogućiti da se ne lijepi za ruke, a gotovi proizvodi neće postati ustajali.
3. Postepeno dodavati brašno i rukama mesiti elastično testo bez grudvica.
4. Stavite testo na toplo mesto 30-40 minuta, prvo ga pokrijte peškirom za vafle.
5. Razvaljajte tijesto u plosnate pogačice debljine ne više od pola centimetra.
6. Pržite na zagrejanom ulju dok ne postanu hrskave sa obe strane.

Pogače se mogu poslužiti uz čaj sa kondenzovanim mlekom, medom, džemom ili kao užinu, premazane paštetom ili kavijarom od tikve.

Ryazhenka testo

Pripremajući ovo jelo od fermentisanog pečenog mleka, možete dobiti obilan i hranljiv doručak ili ručak za celu porodicu, utrošivši samo nekoliko minuta. Na ovaj način možete zbrinuti fermentisane mliječne proizvode kojima je istekao rok trajanja. Ryazhenka nema patogene bakterije i izgubiće kiselkast ukus tokom kuvanja.

Dodavanje sira u tijesto će jelu dati bogatstvo i blago vlažnu, ljepljivu teksturu. Odličan dodatak bi bila iseckana šunka.

Sastojci:

• sto četrdeset mililitara fermentisanog pečenog mleka;
• jedno jaje;
• dvjesto pedeset grama pšeničnog brašna;
• sto grama tvrdog sira;
• sol po ukusu;
• ulje.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Umutiti fermentisano pečeno mleko sa jajetom. U smjesu dodajte sir, sodu, sol i dobro promiješajte.
2. Postepeno dodajte prosijano brašno u manjim dijelovima i zamijesite tijesto.
3. Podijelite tijesto na jednake dijelove i razvaljajte ih u tanke plosnate pogačice.
4. Izbockajte ih viljuškom na nekoliko mjesta i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Somuni napravljeni od griza i vode

Predstavljamo vam još jedan brzi recept za jeftine somunove na vodi. U ovoj verziji umjesto brašna koristi se griz. Vrijedi napomenuti da se tijesto na ovom proizvodu vrlo lako mijesi, bez stvaranja grudvica. Čak i izbirljiva djeca nikada neće pogoditi od čega se prave ovi somunovi.

spoj:

• petsto grama griza;
• deset grama suhog kvasca;
• dvije kašičice šećera;
• sol - jedna kašičica;
• biljno ulje (za podmazivanje ruku i tiganja).

Priprema:

1. Pomiješajte suhe sastojke, dobro ih promiješajte.
2. Ulijte vodu i umesite testo. Ispostavit će se vrlo mekano, elastično i gotovo se ne lijepi za ruke.
3. Stavite tijesto u posudu, pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto četrdesetak minuta.
4. Namažite ruke uljem i od testa oblikujte tanke pljeskavice.
5. Zagrijte tiganj (sa ili bez ulja) i pržite ih do zlatno smeđe boje.

Ovi savjeti će vam pomoći da napravite najukusnije tortilje.

• Tanke somunove u tiganju možete pripremiti na običnoj vodi ili recepturu upotpuniti mlijekom, kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Ukusne i mekane okrugle torte prave se od surutke i pavlake.
• Ako želite da dobijete pahuljaste kolače, u tečnu komponentu budućeg tijesta dodajte kvasac ili sodu gašenu octom ili limunskom kiselinom.
• Ako nakon prženja još vruće kolute namažete puterom, to će im dati poseban bogat ukus.
• Da biste diverzificirali jelo, u tijesto možete dodati začine, začinsko bilje, začine, pire krompir ili naribani sir i kobasicu.
• Prženje se može vršiti ili u suvom tiganju ili u tiganju podmazanom povrćem ili puterom.

Sada znate jednostavne recepte za kuvanje somuna napravljena od vode ili fermentisanih mlečnih proizvoda. Čak i kuhari početnici mogu savladati ovo jelo, a može se koristiti kao alternativa hljebnim proizvodima ili kao zasebna grickalica.

Video

U ovom videu ćete naučiti kako da napravite ukusne čapatije.

Niste dobili odgovor na svoje pitanje? Predložite temu autorima.

Želite da naučite kako da napravite ukusne domaće somune u tiganju? Zatim pročitajte jednostavan recept kako da skuvate beskvasne somunove od brašna na vodi, bez kvasca, u tiganju.
Somun je tradicionalno jelo u mnogim zemljama svijeta, koji je do danas glavna vrsta domaćeg kruha u istočnim zemljama. U Aziji se za pripremu somuna obično koristi posebna glinena peć koja se zove tandoor.

Ali čak i bez tandira, lako možete pripremiti ukusne domaće somunove u tiganju. Postoji mnogo recepata za pravljenje somuna; ovaj članak sadrži najjednostavniji recept kako napraviti ukusne somune iz gotovo ničega.

Beskvasni somun bez kvasca na vodi, sastojci

• 1 čaša vode
• 2/3 kašičice soli
• 0,5 kg brašna ili malo više
• 2-3 kašike biljnog ulja ili više (opciono)

Kako kuvati somune, recept

Vodu lagano zagrijati, otopiti sol u toploj vodi.
Postepeno dodavajući brašno da se zamesi čvrsto testo. Testo treba da bude gusto, ali malo lepljivo, kao na slici.

Radnu površinu (npr. sto) na kojoj ćete razvaljati somune obilno pospite brašnom. Stavite grudvicu testa i još malo umesite testo u brašnu, valjajući u kuglu.

Potom tijesto podijelite na nekoliko identičnih dijelova i razvaljajte u kuglice prečnika otprilike 6-8 cm. Razvaljajte kolače oklagijom na debljinu od 3-5 mm, pospite brašnom da se kolači ne zalijepe, ali nemojte koristiti previše brašna, inače će kolači ispasti gumeni.
Količina brašna mora se uzeti striktno da se kolači ne zalijepe, ali ne više. Testo i dalje treba da bude malo lepljivo dok se valja.

Nakon što razvaljate jednu ravnu tortu, možete je početi pržiti, a istovremeno razvaljati drugu.

U ovom trenutku recept je podijeljen na dva dijela. Ako za prženje upotrijebite veliku količinu biljnog ulja, dobit ćete hrskave, hrskave ravne kolače, poput tijesta za čebureke. Pogače pržene na ulju mogu se peći bez pokrivanja poklopca, u tiganju treba biti najmanje 0,5 cm ulja.

Ja obično pečem somune skoro bez ulja, u teflonskom tiganju, a moji somuni ispadnu kao arapski pita hleb, kao pečeni, kao na slici.

Za pripremu somuna bez ulja potrebno je zagrijati tiganj namazan malom količinom ulja (ulje se koristi samo za prvi somun). Stavite tortilju u tiganj, zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Zatim okrenite tortu i pržite drugu stranu ne pokrivajući je poklopcem.
Gotove somunove možete još vruće namazati puterom.

tvoj znak

Somun napravljen od vode i brašna u tiganju odlična je alternativa kruhu u svakoj situaciji. Ako ste zaboravili kupiti kruh ili vam je potrebna dostojna zamjena, evo pravog recepta. Opcija je zaista vrlo jednostavna, brza i potpuno jeftina. Posni somun. Pripremaju se od proizvoda koji su uvijek dostupni u kući: vode, brašna, biljnog ulja i soli. Teško je smisliti nešto jednostavnije, složićete se. U isto vrijeme, kolači ispadaju vrlo mekani i ostaju takvi i nakon hlađenja. Ukusno, brzo i jednostavno!

Sastojci:

• voda – 250 ml,
• sol – 1 kašičica. sa toboganom,
• biljno ulje (ja sam koristila maslinovo) - 3 žlice. l.,
• brašno – 350-450 g.

Kako skuhati somune koristeći vodu i brašno u tiganju

Počinjemo da mesimo testo sa brašnom. Uzmite dublju zdjelu i u nju odjednom prosijte cijelu količinu brašna. Ovisno o kvaliteti, možda će vam trebati malo više ili malo manje. Navikla sam da koristim brašno jednog proizvođača, a za naznačenu zapreminu tečnosti (voda + ulje) treba mi 2,5 kašike. 400 g brašna (2,5 kašike).

Nakon brašna posolite posudu. Stir.

Sada voda. Da bi kolači i nakon hlađenja ostali mekani, voda mora biti vruća. Prokuhajte vodu u kotlu, sipajte čašu i sipajte ključalu vodu direktno u brašno, neprestano snažno mešajući sadržaj posude.

Zašto to mora biti ključala voda? U hladnoj vodi kolači će biti mekani samo dok su vrući. Kada se ohlade postat će tvrde i gumene. Sa testom umešanim u vruću vodu, čak i hladni kolači ostaju mekani.

Testo prvo zamesite lopaticom, jer je još uvek jako vruće. A čim se dovoljno ohladi, možete koristiti ruke. Kada brašno upije svu vodu i tijesto počne da se formira u grudvicu dodajte ulje. Bilo koje ulje koje je dostupno će poslužiti. Trudim se da koristim maslinu (nerafiniranu) jer tijesto čini osjetno mekšim i elastičnim. Okus ulja se uopšte ne oseća.

Testo ispadne glatko, meko, elastično i veoma prijatno na dodir. Prije rada potrebno je ostaviti da odstoji oko 30 minuta, pa ga pokrijemo ručnikom ili salvetom i ostavimo da odstoji.

Nakon odmora, tijesto postaje još plastičnije i podatnije. Ne lijepi se za ruke, radnu površinu ili oklagiju.

Podijelite ga na nekoliko približno jednakih dijelova. Veličina zavisi od željene veličine budućih kolača. Pravim male torte, izlazi 10 komada, tj. 10 komada tijesta. Obavezno prekrijte dijelove tijesta sa kojima ne radimo - tijesto će se vrlo brzo osušiti.

Postoje dva načina za formiranje kolača. Prvo: samo razvaljajte dio tijesta u ravan kolač, izbockajte ga viljuškom i možete ga poslati na prženje.

Drugo: također prvo razvaljajte tortu i premažite je biljnim uljem.

Premazani somun umotajte u tubu.

Zatim cijev - sa pužem.

I ponovo razvaljajte u ravan kolač. Ova metoda oblikovanja daje gotovom somunu ljuskavu teksturu. Osim toga, ovim oblikovanjem, po želji, možete sakriti punjenje u tubu - zelje, na primjer, ili prženi luk.

Bilo kojim načinom oblikovanja, somuni se peku na isti način: u dobro zagrijanoj tavi bez ulja ili sa malom količinom. Ne pokrivajte tiganj poklopcem tokom prženja. Ako somune pržite na ulju, ispasti će malo hrskavi. Bez ulja - mekano, dok za prženje bez ulja uopšte nije potrebno imati tiganj sa neprijanjajućim slojem, kolači se ne lepe i ne peku.

Gotove somune stavite u hrpu jednu na drugu. A da budu mekši, odmah ih pokrijemo. Zgodno mi je da ih pokrijem poklopcem: skinula sam somun iz tiganja, stavila u hrpu i pokrila.

Ovako su slojeviti kolači, u obliku puža.

Somuni ispadaju veoma mekani. Lako se mogu presavijati na pola ili smotati u cijev. Ne gube fleksibilnost ni nakon hlađenja, ali somune moraju biti pokrivene.