Zapiekanka z twarogu z nadzieniem śmietanowym. Przepis: Zapiekanka z twarogu - delikatna, ze śmietaną i nadzieniem jajecznym Bardzo smaczna zapiekanka z twarogu.

Delikatna zapiekanka z twarogu z kwaśną śmietaną. To zapiekanka dwuwarstwowa, której dolna część składa się z soczystego twarogu, a górna z zapiekanej kwaśnej śmietany. Zapiekanka z twarogu i kwaśnej śmietany wychodzi bardzo smaczna i przewiewna, jest po prostu idealna!!!

Mieszanina:

Na bazę twarogową:

Twarożek – 600 g
Jajka – 2 szt.
Cukier granulowany – ½ szklanki
Semolina – 2 łyżki. łyżki
Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
Sól – 1/4 łyżeczki

Na warstwę śmietany:

Śmietana – 400 g
Cukier granulowany – ½ szklanki
Jajko – 1 szt.
Skrobia – 1,5 łyżki. łyżki
Cukier waniliowy – ½ łyżeczki

Przygotowanie:

W głębokim naczyniu łączymy wszystkie składniki bazy twarogowej: twarożek, jajka, cukier, cukier waniliowy, kaszę mannę i sól.

Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub widelcem. Nie używaj miksera. Ubijanie mikserem niepotrzebnie wzbogaci zapiekankę w tlen i najpierw wyrośnie w piekarniku, a potem szybko opadnie. Nie wpłynie to na smak, ale wygląd zapiekanki stanie się mniej atrakcyjny.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Użyj tortownicy, aby zapiekankę można było łatwo wyjąć po ugotowaniu. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj kawałkiem masła.

Do formy włóż masę twarogową i za pomocą łyżki rozprowadź równomiernie po całej powierzchni.

Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.

Gdy zapiekanka jest w piekarniku, przygotuj warstwę śmietany. Aby to zrobić, połącz śmietanę, jajko, cukier, cukier waniliowy i skrobię.

Wszystkie składniki na warstwę śmietanową dokładnie wymieszać.

Na 15 minut przed końcem pieczenia wyjmij zapiekankę z piekarnika.

Na warstwę twarogu wylać nadzienie śmietanowe i wstawić zapiekankę twarogową ze śmietaną do piekarnika. Warstwa śmietany powinna dobrze zastygnąć po bokach i lekko drgać w środku.

Ochłodzić zapiekankę na patelni, a następnie ostrożnie przenieść ją na talerz. Przed zdjęciem zapiekanki z patelni za pomocą noża odsuń ją od boków patelni, aby jej nie uszkodzić.

Zapiekanka z twarogu ze śmietaną jest gotowa. Podawać z gorącą niesłodzoną herbatą, kefirem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Smacznego!

Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:

Zapiekanka z twarogu najczęściej podawana jest z kwaśną śmietaną. Ale możesz przygotować to danie z dwóch warstw: twarogu i śmietany. Okazuje się piękne, oryginalne i smaczne. Delikatna zapiekanka o zapachu wanilii zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Dzieci szczególnie lubią to danie.

Składniki

Do przygotowania zapiekanki z twarogu i kwaśnej śmietany będziesz potrzebować:

jaja kurze - 2 szt .;

twarożek - 500 g;

cukier - 4 łyżki. l.;

sól - 2 szczypty;

śmietana - 300 ml;

kasza manna - 3 łyżki. l.;

cukier waniliowy - 5 g;

masło - 1 łyżka. l.

cukier puder - 2 łyżki. l.

Kroki gotowania

Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.

Jajka ubić z cukrem mikserem lub trzepaczką.

Do jajek z cukrem dodać twarożek, sól, cukier waniliowy i semolinę.

Jajka wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym, solą, twarogiem i semoliną i ubij blenderem. Jest to konieczne, w przeciwnym razie zapiekanka nie będzie wystarczająco delikatna i jednorodna. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej tę mieszaninę do formy i włóż do nagrzanego piekarnika.

Piec w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 170-175 stopni.

Do miski włóż śmietanę, dodaj cukier puder. Dokładnie wymieszaj.

Na zapiekankę z twarogu rozsmaruj śmietanę i cukier puder.

Umieścić w piekarniku.

Piec w temperaturze 175 stopni przez kolejne 20 minut.

Studzimy i kroimy na porcje. Na deser można podać niezwykle smaczną zapiekankę z twarogu i kwaśnej śmietany, składającą się z dwóch delikatnych warstw.

Smacznego!

Przepis zapożyczyłam z bloga Svetlany Andreevy w My World, za co jej OGROMNE DZIĘKUJĘ! Zapiekanka jest bardzo prosta w wykonaniu, a smakuje po prostu rewelacyjnie!!! Zrobiłam połowę normy i z niewielkimi zmianami. Przepis napiszę w takiej formie, w jakiej był oryginalnie, a w nawiasie napiszę moje małe zmiany.

700-800 g - twaróg (miałem 380 g - najpopularniejszy twarożek w opakowaniach papierowych).
3 - jajka (2 - małe jajka)
3 łyżki - kasza manna (1,5 łyżki)
3 łyżki - cukier (1,5 łyżki)
skórka z cytryny (zamiast skórki dałam 1,5 łyżeczki cukru waniliowego)
(Dodałam też szczyptę soli i ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia)

DO WYPEŁNIENIA:
300 g - śmietana (150 g)
1 - jajko (ja wzięłam 1 małe jajko na połowę nadzienia)
2 łyżki - mleko skondensowane lub 1 łyżka - cukier (ja użyłam mleka skondensowanego)
(do nadzienia dodałam 1 łyżeczkę cukru waniliowego)

Rozgrzej piekarnik do 160-170 gr.

Jajka wymieszać z cukrem (sól), semoliną i twarogiem, dodać skórkę z cytryny (cukier waniliowy).
Wszystko ułożyć w naczyniu żaroodpornym, NIE TŁUścić (ja przepłukałam silikonową formę do muffinów zimną wodą).

Wstawić do piekarnika na 20 minut.
W tym czasie przygotować nadzienie, wymieszać śmietanę, jajko i mleko skondensowane (oraz cukier waniliowy).

Po 20 minutach wyjmij zapiekankę z piekarnika, dodaj nadzienie, włóż zapiekankę z powrotem i piecz kolejne 15 minut.Potem wyłączyłam piekarnik i zostawiłam zapiekankę tam na kolejne 10 minut....Tak właśnie wygląda zapiekanka wyglądało jak po piekarniku

Potem pozwoliłam zapiekance trochę ostygnąć i postanowiłam zrobić na nią jabłka w karmelu. Zapiekanka Swietłany była pokryta dżemem, a na stole zobaczyłam jedno samotne jabłko i postanowiłam je dodać. Jabłko pokroiłam w cienkie plasterki i skropiłam sokiem z cytryny, na patelnię włożyłam kawałek, masło (na oko, ale myślę, że około 20 g) i dodałam garść cukru pudru. Kiedy masło się roztopiło i masa zaczęła wrzeć, włożyłam jabłka na patelnię.Gdy wszystko się zagotowało, gotowałam kilka minut, następnie odwróciłam jabłka i gotowałam jeszcze 2-3 minuty.

Należy zdjąć z ognia gdy cukier zacznie lekko brązowieć.W czasie gdy ja pracowałam z jabłkami zapiekanka zdążyła trochę ostygnąć i wyjęcie jej z formy nie sprawiało już trudności.
Teraz pozostało już tylko wyłożyć zapiekankę na talerze, położyć na niej jabłka i polać odrobiną pozostałego karmelu.Dodałam jeszcze trochę borówek, żeby dodać kwaśnej nuty temu pysznemu daniu.W sumie wyszło mi z nie tylko zapiekanką z twarogu, ale pysznym i delikatnym deserem!

Smacznego!!!

Cokolwiek powiesz, przepisów na zapiekanki z twarogiem nigdy za wiele. No cóż, dzisiaj właśnie przygotowałam nowy - dwuwarstwowy, z delikatnym nadzieniem ze śmietany i pysznymi suszonymi wiśniami. Deser ten jest dobry zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Koniecznie przygotuj tę zapiekankę z twarogiem dla swojej rodziny!

Jak zwykle się rozkojarzyłam... Kilka słów o produktach i od razu zabieramy się za przygotowanie dwuwarstwowej zapiekanki w piekarniku. Przede wszystkim głównym składnikiem jest twarożek. Tym razem poeksperymentowałam, próbując zmniejszyć zawartość tłuszczu w deserze, dlatego wzięłam twarożek 1%. Można sobie pozwolić na minimum 5%, minimum 15% tłuszczu – będzie jeszcze smaczniej, gwarantuję.

Śmietana do warstwy twarogu i nadzienia śmietanowego w moim przypadku miała 20% tłuszczu, ale można to zrobić skromniej, jednak wtedy wyjdzie bardziej kwaśna. Bierzemy średniej wielkości jaja kurze (45-50 gramów każde) i możesz zastąpić skrobię ziemniaczaną skrobią kukurydzianą (potrzebujesz trochę więcej). Jeśli nie masz suszonych wiśni, nie ma to znaczenia: wystarczą rodzynki, daktyle, suszone morele, suszone śliwki lub inne suszone owoce, które najbardziej lubisz.

Ogólnie rzecz biorąc, w tej chwili na stronie znajduje się już 8 sprawdzonych przepisów na szeroką gamę zapiekanek z twarogu. Zdecydowanie polecam je wypróbować:

Składniki:

Zapiekanka z twarogu:

Nadzienie śmietanowe:

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Natychmiast włącz piekarnik, aby nagrzał się do 160 stopni. Bazę do zapiekanki twarogowej można przygotować na kilka sposobów. Przykładowo, jeśli chcemy, aby gotowa zapiekanka była idealnie gładka i bardzo delikatna, bez ani jednego ziarenka twarogu, radzę skorzystać z blendera zanurzeniowego. Ten asystent mieli wszystkie produkty na gładkie puree. Jeśli nie masz takiego urządzenia, będziesz musiał przetrzeć twaróg przez sito (najlepiej dwa razy). Ale tym razem zdecydowałam się zrobić bazę w robocie kuchennym (dysza - nóż metalowy lub plastikowy): do miski włóż 600 gramów twarogu, rozbij 3 kurze jajka, dodaj 70 gramów cukru i łyżkę cukru waniliowego, 100 gramy kwaśnej śmietany i półtorej łyżki skrobi ziemniaczanej (można zastąpić 2 łyżkami skrobi kukurydzianej).

Wszystkie produkty ubijamy na wysokich obrotach przez około minutę lub do momentu, aż masa stanie się jednorodna. Konsystencja bazy do zapiekanki twarogowej będzie uzależniona od konsystencji i zawartości tłuszczu w twarogu. W mojej surowej postaci masa ta zawsze okazuje się lejąca, podobnie jak pitny jogurt.

Wlać mieszaninę twarogu do naczynia do pieczenia odpowiedniej wielkości. Mam kwadratową silikonową o wymiarach 18x18 cm na dole, 20x20 cm na górze i 6 cm wysokości.Formy nie smaruję niczym, ale formę metalową lub szklaną radzę smarować olejem roślinnym .

Na wierzch równomiernie rozłóż 150 gramów suszonych wiśni lub innych wybranych dodatków. Zapiekankę twarogową pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni na średnim poziomie (u mnie jest tylko dolna grzałka) przez 30 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości i wysokości patelni, a także funkcji piekarnika.

Podczas gdy warstwa twarogu się piecze, przygotuj nadzienie śmietanowe. Aby to zrobić, w osobnej misce wystarczy połączyć 300 gramów kwaśnej śmietany z 1 jajem kurzym, 50 gramami cukru kryształu i łyżeczką skrobi ziemniaczanej (zastępując skrobię kukurydzianą, użyj 1,5 łyżeczki).