Pred pár dňami sme varili na panvici nezvyčajné veľké halušky.Dnes budeme robiť halušky so zemiakmi. Ale receptov na výrobu halušiek a najmä plniek do halušiek je snáď nespočetne veľa.

Dnes sa naučíme robiť cesto na tieto halušky, pretože to, čo sme robili minule, je iné ako cesto, ktoré potrebujeme na tieto halušky.

Opísal som tu, ako urobiť dve jedlá naraz, aj so zemiakovou kašou a surovými zemiakmi. Keď ich vyskúšate, uvidíte, že ide o dve rôzne jedlá.

Ale samozrejme to nemusíte robiť, okrem porovnávania. Jednu môžete uvariť dnes a druhú neskôr. Navyše, knedle so zemiakovou kašou miluje a pozná takmer každý. Ale tú druhú, halušky so surovými zemiakmi, mnohí ešte neskúšali a dúfam, že vám budú naozaj chutiť a vždy budú na vašom jedálničku.

Vypočítajte množstvo ingrediencií na základe počtu ľudí a vašej chuti do jedla, vezmite do úvahy, že tu sme vzali ingrediencie pre:

Výťažok: 20 knedlí z každej plnky.

Recept na halušky so zemiakovou kašou a cibuľou

Ingrediencie:

Na test:

• Múka - 2 šálky a 2-3 lyžice. na valcovanie
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička.
• Voda - 1 pohár

Príprava cesta:

• Preosejte múku do hlbokej nádoby a urobte jamku.

• Rozbite vajíčko a nalejte do pohára alebo pohára,

• pridajte soľ, pohár vody, všetko dôkladne premiešajte.

• Výslednú zmes pridajte k múke a premiešajte tupým nožom, pričom zo stien pohára vyberte všetku múku.

• Keď je všetka múka zhromaždená, začneme miesiť ručne,

• zbieranie cesta do jednej hrudky.

• Dosku na krájanie alebo čistý stôl posypte múkou, cesto preneste z hrnčeka a oboma rukami dôkladne miesime 10-15 minút, ak treba, po troškách pridávame múku, aby sa cesto nelepilo na ruky.

• Keď je cesto mäkké a elastické, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte 20-30 minút odpočívať.

Prvú náplň pripravíme z uvarených zemiakov:

Ingrediencie:

• Cibuľa - 1 stredná hlava
• Stredné zemiaky - 6-8 ks.
• Maslo - 70-100 g.
• Soľ korenie

Príprava náplne:

• Zemiaky umyte, ošúpte, znova umyte a vložte do panvice. Nalejte vodu do panvice tak, aby pokrývala zemiaky. Položte na sporák, priveďte do varu, pridajte soľ a varte, kým sa úplne neuvarí.

• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, na panvici rozohrejeme 50 g masla

• a opražíme cibuľu do zlatista.

• Keď sú zemiaky uvarené, vodu scedíme, zemiaky roztlačíme šťouchačkou,

• pridáme opraženú cibuľku, premiešame,

• pripravenú náplň preložíme do pohára, položíme na stôl a pridáme do cesta.

Príprava halušiek so zemiakovou kašou:

• Dosku na krájanie zľahka posypeme múkou, polovicu cesta odrežeme, urobíme klobásu hrubú 2-2,5 cm a nakrájame na kúsky široké 1-1,5 cm.

• Každý kúsok namočte z oboch strán do múky, dajte mu okrúhly tvar a valčekom ho rozvaľkajte na plochý koláč s priemerom 6-7 cm.

• Na každý chlebík položte lyžičku plnky.

• Žemľu preložíme na polovicu a okraje zalepíme, čím vytvoríme knedľu.

• Vytvarované knedle položte na plech na pečenie pokrytý látkovou utierkou (aby sa neprilepili).

Recept na halušky so surovými zemiakmi.

Druhú náplň pripravíme zo surových zemiakov:

Ingrediencie:

• Veľké zemiaky - 1-2 ks.
• Stredná cibuľa - 1 hlava
• Soľ korenie

Na omáčku:

• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Rastlinný olej, najlepšie bez zápachu - 4-5 polievkových lyžíc.
• Soľ - 1 štipka

Pripravte omáčku:

• Cesnak pretlačíme strúčikom cesnaku, osolíme

• a pridajte rastlinný olej

Príprava náplne:

• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

• Zemiaky umyte, ošúpte, znova umyte, nakrájajte na malé kocky.

• Nakrájané zemiaky vložte do šálky, pridajte nakrájanú cibuľu,

• soľ, korenie, premiešajte.

Príprava knedlí so surovými zemiakmi:

• Dosku na krájanie posypeme múkou, z prvých halušiek odoberieme druhú polovicu cesta, tak ako v prvej verzii robíme lokše.
• Od tohto momentu začínajú určité rozdiely v príprave knedlí. V týchto haluškách so surovými zemiakmi nemôžete natrieť plnku na všetky lokše naraz, pretože plnka je šťavnatá a roztečie sa po lokšiach. Potom neoslepneš.

• Každý chlieb vezmite do ruky, pridajte lyžičku plnky, preložte na polovicu, okraje zalepte

• a navyše prehnite okraje dovnútra malými štipcami (pozri fotografiu)

• Pohár s náplňou by mal byť umiestnený pod uhlom, aby sa tekutina hromadila na dne. Keďže sa v náplni so surovými zemiakmi hromadí tekutina, treba ju vypustiť.

• Vytvarované halušky poukladáme na plech s haluškami s varenými zemiakmi.
• Knedle by ste mali najskôr uvariť so surovými zemiakmi, hneď po ich príprave.

• Do veľkého hrnca nalejeme 2,5-3 litre vody, privedieme do varu, osolíme, do vriacej vody vložíme 20 knedlíkov, premiešame, aby sa knedle neprilepili na dno, priveďte do varu, stíšte oheň a varte do 10-15 minút. Môžete jeden vybrať a vyskúšať, ak sú pre vás zemiaky príliš vlhké, varte ďalších 5-7 minút.

• Pomocou dierovanej lyžice vyberieme knedle.

• Uložíme na tanier a polejeme cesnakovým olejom.

Pri podávaní ku každému porciovanému tanieru položíme ružičku s cesnakovým maslom, nie je to pre každého.

Knedle s varenými zemiakmi sa varia kratšie. Po vyplávaní halušiek počkajte ešte 2-3 minúty, keďže plnka v haluškách je už hotová. Knedle vyberte dierovanou lyžicou a uložte ich na misu, pričom najskôr pridajte kúsok masla.

Tieto knedle podávame s kyslou smotanou.

Takže naše zemiakové knedle sú hotové.

Dobrú chuť!

Video - Halušky so zemiakmi

Dobrú chuť!

Podávame s kyslou smotanou alebo maslom, je to lahodný recept a uvaria sa rýchlejšie ako obyčajné halušky so zemiakovou kašou, pretože plnku netreba variť, drviť a chladiť. Zemiaky na knedle môžu byť strúhané alebo nakrájané na malé kocky.

Ingrediencie

• 1/2 ČL soli
• 1 pohár vody

plnenie -

• 3 stredné
• 1 malý
• Soľ a čierne korenie

Ako variť knedle so surovými zemiakmi - recept krok za krokom

1. Najprv si pripravíme cesto na halušky so zemiakmi. Do vody rozbijeme vajíčko, pridáme pol lyžičky soli a miešame, kým sa soľ nerozpustí.

2. Do hrnčeka nasypeme asi 500 gramov múky, trochu si necháme na polevu. Vaječnú zmes nalejeme do múky a vareškou alebo lyžicou premiešame.

3. Po zmiešaní múky s vajíčkom položte cesto na pracovnú dosku a začnite miesiť rukami. Ak sa cesto lepí na ruky alebo stôl, musíte pridať zvyšnú múku.

4. Cesto vymiesime do hladka. Hotové cesto zabalíme do vrecka a necháme odležať, kým sa pripraví plnka do halušiek.

5. Pripravíme plnku: zemiaky ošúpeme a umyjeme. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky. Pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Zmiešať.

6. Začneme robiť halušky so surovými zemiakmi. Odrežte kúsok cesta a zrolujte ho do klobásy. Cesto nakrájajte na kúsky, vyvaľkajte v múke.

7. Každý kúsok vyvaľkajte do kruhu, do stredu dajte lyžičku plnky a okraje zalepte.

Ak sa v náplni vytvorila zemiaková šťava, je potrebné ju vypustiť, potom nebudú žiadne problémy s výrobou knedlí. Zemiakovú plnku netreba pripravovať dlho pred výrobou halušiek, pretože vďaka škrobu zvykne stmavnúť a halušky nebudú vyzerať chutne.

8. V hrnci (najlepšie nie smaltovanom, aby sa halušky neprilepili) zohrejte vodu do varu, trochu osoľte. Knedle vložíme do vriacej vody a zľahka premiešame dierovanou lyžicou.

9. Keď voda v panvici opäť vrie, nastavte čas na 7 minút a varte knedle, kým sa neuvaria.

10. Hotové halušky poukladáme na misu, navrch pridáme kúsok masla a premiešame. Podávajte halušky so surovými zemiakmi s kyslou smotanou.

V plnke knedlí sú dva druhy zemiakov: varené a surové. Pri druhej možnosti, aj keď sa čas varenia predĺži, celkový čas varenia sa skráti, pretože na mleté ​​mäso stačí nastrúhať zemiaky.

Halušky so surovými zemiakmi sú teda chutné, pomerne rýchle na prípravu a ekonomické jedlo. Okrem toho existujú rôzne možnosti tejto náplne, medzi ktorými si každý nájde to svoje.

Tradičný recept

Plnka do halušiek zo surových zemiakov môže obsahovať ďalšie prísady (šampiňóny, masť, mleté ​​mäso, škvarky a pod.), ale v tradičnom recepte sa okrem surových zemiakov pridáva iba cibuľa, maslo, soľ, korenie a bylinky. mleté ​​mäso. Kôpor dokáže plnke dodať príjemnú korenistú chuť.

Postup prípravy knedlí so surovými zemiakmi:

Pudingové knedle so surovými zemiakmi a hubami

Pečivo Choux je ideálne pre múčne výrobky plnené surovou zeleninou, pretože je potrebné ich dlhšie piecť, aby sa uvarilo nielen cesto, ale aj plnka rovnomerne zahriata.

V tomto prípade pudingový základ pri dlhšom varení nezmäkne. Huby na mleté ​​mäso je možné odoberať úplne akéhokoľvek druhu (šampiňóny, ošípané, líšky, hríby atď.), Čerstvé aj solené alebo nakladané.

Suroviny na pudingový základ a mleté ​​mäso by sa mali užívať v tomto pomere:

• 300 ml vody;
• 2 kuracie vajcia;
• 800 g múky;
• 600 g zemiakov;
• 300 g húb;
• 100 g cibule;
• 40 g slnečnicového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

V priemere budete musieť stráviť hodinu až hodinu a pol na miesenie cesta, prípravu plnky, tvarovanie a varenie knedlí.

Kalorický obsah hotového jedla je 166,8 kcal/100 g.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Tretinu celkového množstva múky zmiešame s 1/3 vriacej vody z celkového množstva vody, rýchlo premiešame a necháme vychladnúť. Potom zalejeme zvyšnou osolenou vodou, zašľaháme slepačie vajcia a vymiesime tuhé cesto, ktoré necháme v plastovom vrecku chvíľu odpočívať;
2. Kým cesto odpočíva, je čas na prípravu plnky. Zemiaky nastrúhame a dobre vytlačíme šťavu. Nakrájané huby spolu s cibuľou opečte na slnečnicovom oleji. Zemiaky a vychladnuté huby zmiešame, v prípade potreby pridáme soľ a korenie a plnka je hotová;
3. Z cesta a plnky tvarujeme knedle a varíme ich v osolenej vode maximálne 10 minút. Hotové potrieme maslom a posypeme nasekanými bylinkami.

Recept na halušky so surovými zemiakmi a bravčovou masťou

Túto verziu plnky zo surových zemiakov a bravčovej masti ocení silnejšie pohlavie, pretože jedlo je nielen chutné, ale aj dosť sýte a kalorické.

Ak by sa niekomu mohla zdať táto plnka príliš mastná, tak namiesto bravčovej masti môžete použiť slaninu alebo šunku, párky alebo párky nakrájané na kúsky.

Do cesta a náplne sa použijú tieto produkty:

• 160 ml vody;
• 2 veľké kuracie vajcia;
• 640 g múky;
• 200 g bravčovej masti;
• 200 g cibule;
• 300 g surových zemiakov;
• soľ, korenie a slnečnicový olej podľa chuti.

Celkové trvanie všetkých kulinárskych procesov na prípravu jedla bude až 1,5 hodiny.

Obsah kalórií v 100 gramovej porcii takýchto knedlíkov je 260,2 kcal.

Sekvenovanie:

1. Z vody, soli, slepačích vajec a múky vymiesime tuhé knedľové cesto. Za týmto účelom rozšľaháme vajíčka vidličkou do hladka, osolíme, pridáme vodu izbovej teploty a pridáme múku, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch nechajte zmes odpočívať 20-40 minút;
2. Na plnku nakrájame polovičné množstvo bravčovej masti na malé kocky a opražíme spolu s kockami cibule do krásnej karamelovej farby. Zemiaky pomelieme na strúhadle, dôkladne vytlačíme šťavu a spojíme s masťou a cibuľou. Upravte chuť mletého mäsa soľou a korením;
3. Z tenko vyvaľkanej vrstvy cesta vykrajujte malé kolieska, do stredu každého dajte trochu plnky a okraje zaštipnite, aby ste vytvorili kypré mesiačiky;
4. Knedle vložíme do vriacej vody, premiešame, aby sa neprilepili na dno, počkáme, kým vyplávajú a potom varíme 10 minút;
5. Zvyšnú bravčovú masť nakrájame nadrobno a opražíme do chrumkava oškvarky. Hotové halušky vyberieme z panvice dierovanou lyžicou, vložíme do prázdnej misy a natrieme roztopenou masťou a oškvarkami. Podávame horúce so škvarkami a kyslou smotanou.

Nastrúhané zemiaky na plnenie je potrebné vytlačiť, aby sa šťava precedila. To pomôže, aby náplň nebola tekutá.

Keďže všetka šťava sa nedá úplne vytlačiť a aj tak sa uvoľní, nerobte knedlí naraz priveľa, aby pri čakaní na kúpanie vo vriacej vode nevykysli. Je lepšie ich variť v malých porciách.

Po odrezaní kúska z gule cesta, ktorý vystačí na jednu porciu knedlí, prikryte zvyšnú časť gule fóliou alebo uterákom, aby nevyschla.

Knedle varte na strednom ohni, aby sa cesto aj zemiaky dôkladne uvarili.

Krok 1: pripravte cesto.

Múku najskôr preosejte cez sito priamo do hlbokej misy, aby bola múka nasýtená kyslíkom a vďaka tomu sa cesto stalo mäkším a jemnejším.
Potom urobte prstami priehlbinu v strede kôpky múky. Rozbijeme do nej vajíčko, osolíme a zalejeme perlivou minerálkou. Pozor: Pre tento recept určite použite perlivú vodu, pretože vďaka tejto zložke je cesto mäkšie a jedlo je šťavnatejšie. A teraz čistými rukami vymiesime cesto. Keď zložky začnú tvoriť homogénnu hmotu, preneste ju na predtým pripravený stôl posypaný múkou. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky a nestane sa elastickým.
Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a nechajte bokom vylúhovať.

Krok 2: pripravte zemiaky.

Pomocou noža ošúpeme zemiaky a potom ich dobre opláchneme pod tečúcou vodou.
Na doske nožom nakrájajte ingredienciu na malé štvorce o veľkosti nie viac ako 0,5 centimetra. Pozor: Zeleninu nikdy nekrájajte na hrubom strúhadle, pretože to zmení chuť jedla. Rozdrvenú zložku teda preložíme do cedníka, aby zemiaková šťava, ktorá sa uvoľní z rozdrvenej suroviny, odtiekla a do misky sa nedostala prebytočná tekutina.

Krok 3: pripravte zeleninu.

Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme pod tečúcou vodou. Pomocou noža jemne nakrájajte ingrediencie misky na reznú dosku. Dôležité:Čím menej zelene nakrájame, tým lepšie, pretože dáva bohatú arómu a zároveň nie je viditeľná v náplni. Do čistej misy vložte jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Krok 4: pripravte náplň misky.

Do misky s nadrobno nasekanými bylinkami pridáme nakrájané zemiaky, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte polievkovou lyžicou.

Krok 5: pripravte „chudobné“ knedle so surovými zemiakmi.

Odvinieme potravinovú fóliu (už ju nebudeme potrebovať), do ktorej sme uložili cesto. Položte komponent cesta na kuchynský stôl a niekoľkokrát ho dobre premiešajte rukami.
Pomocou valčeka cesto rozvaľkáme na veľkú placku.
Teraz vezmeme pohár a jeho okrajom vystrihneme kruhy na testovacej vrstve. Pozor: Zvyšné beztvaré kúsky cesta prehnetieme a cesto opäť rozvaľkáme na placku. Pomocou pohára opäť vykrajujeme kruhy. Tento postup opakujeme, kým sa nám neminie cesto.
Na každý kruh nanášame našu plnku pomocou čajovej lyžičky a spojením okrajov cesta rukami dodáme knedlíkom krásny vzhľad. Dôležité: Okraje cesta sa snažíme dobre stlačiť prstami, aby sa miska pri varení nerozpadla. Hotové knedle položte nabok na kuchynský stôl posypaný múkou.
Medzitým položte hrniec s čistou vodou na vysokú teplotu. V nádobe by malo byť o niečo viac ako polovica vody, aby knedle mohli vystúpiť na povrch a zároveň sa neprilepili na dno panvice. Keď voda začne vrieť, pridáme do nej soľ a polievkovou lyžicou všetko dobre premiešame. Po uvarení stiahneme oheň na stredný a vytvarované knedle opatrne vložíme rukami do vriacej vody. Cez 2-3 minúty Misu jemne premiešajte konvexnou stranou lyžice, aby sa jemné cesto neroztrhlo. A teraz počkáme, kým voda opäť zovrie. Potom ešte uvaríme knedle so surovými zemiakmi 7 minút. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vypustite vodu cez cedník. Pokrm necháme v tomto stave na 1 minútu aby z neho odtiekla voda.

Krok 6: „Chudobné“ knedle podávajte so surovými zemiakmi.

„Chudobné“ knedle so surovými zemiakmi uložíme do hlbokého taniera s maslom. Všetko dobre premiešame polievkovou lyžicou a môžeme podávať s obľúbenou omáčkou alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!

- - Ak ste pripravili veľa knedlí a zostalo vám ešte niekoľko surových porcií, posypte dosku múkou, položte na ňu cesto a po posypaní trochou múky všetko zabaľte do lepiacej fólie . Skladujte v mrazničke neobmedzene dlho.

- Aby sa knedle počas varenia nezlepili, môžete do vody pridať okrem soli aj pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

- Ak chcete, môžete do plnky pridať aj jemne nakrájanú cibuľu.

- – Pozor: na tento pokrm používame len múku najvyššej kvality a osvedčené značky. Chuť halušiek totiž závisí od kvality múky.

- – Pri podávaní môžete okrem kyslej smotany alebo omáčok pridať opraženú nakrájanú cibuľku. Aj táto ingrediencia dodá haluškám príjemnú chuť a vôňu.

- Aby sa knedle nezlepili, po uvarení ich môžeme opláchnuť pod studenou vodou. Ale v tomto prípade musíte maslo rozpustiť, aby ste ním mohli poliať naše jedlo.

Už ste niekedy jedli halušky so surovými zemiakmi? Teraz vám ukážem recept s fotografiami. Vrelo odporúčam vyskúšať. Na tomto jedle sa mi páči, že zemiaky sa nemusia variť, a preto sa halušky dajú dokopy celkom rýchlo.

Ich chuť je úplne nezvyčajná a odlišná od halušiek s rozdrveným mliekom, je taká bohatá - zemiaková a svetlá. Mnoho ľudí, ktorí raz vyskúšali halušky so surovými zemiakmi, iné úplne odmietli.

Keď som sa o nich prvýkrát dozvedel, okamžite som sa do nich zamiloval.

Krok za krokom recept s fotografiami knedlí so surovými zemiakmi

Halušky so surovými zemiakmi varím podľa najjednoduchšieho receptu, t.j. väčšinou plnené len zemiakmi a cibuľou. Na tomto príklade vám poviem, ako variť knedle so surovými zemiakmi. Recept som robila s fotkami krok za krokom.

Samozrejme tu môžete improvizovať a vymýšľať niečo vlastné, pridávať rôzne produkty, napíšem o nich nižšie.

• zemiaky - asi 4 stredne veľké kusy

• cibuľa - 1 kus
• soľ, korenie podľa chuti
• haluškové cesto
• kyslá smotana na podávanie.

Je lepšie brať mladé zemiaky, ľahšie sa strúhajú, nie sú v nich žiadne jedy a nepochybne chutia lepšie. Aj keď v zime používam aj staré zemiaky.

Nezostanem len pri príprave cesta. Haluškové cesto robím vo vode s vajíčkom ako obvykle. Už som o tom písala v článku o haluškách s čerešňami. Môžete variť akýmkoľvek obvyklým spôsobom.

Halušky robím so surovými zemiakmi bez masti. A často sa to aj pridáva. Ak cesto miesite bez vajec (v rastlinnom oleji), knedle budú úplne chudé.

Kým vymiesené cesto odpočíva, pripravíme si plnku.

Krok 1. Najprv sa poďme zaoberať cibuľou. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, môžeme zľahka opražiť na oleji. Ale zvyčajne to dávam surové, aby som veci urýchlil.

Krok 2. Zemiaky umyjem, olúpem, osuším utierkou a nastrúham na hrubom strúhadle.

Krok 4. Zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu. Premiešame a začneme robiť halušky.

Krok 5. Halušky vie asi každý. Cesto najskôr vyvaľkám na klobásu, nakrájam na kúsky a potom každú vyvaľkám do kruhu. Tento postup som už ukázal na fotkách v haluškách s čerešňami aj manti.

Pomocou čajovej lyžičky pridajte plnku a zaštipnite okraje.

Krok 6. Počkáme, kým sa voda v panvici uvarí, pridáme trochu soli a vložíme knedle. Opatrne pod ne prechádzam štrbinovou lyžicou, aby sa neprilepili ku dnu.

Ako dlho variť knedle so surovými zemiakmi? Väčšinou to nikdy nenačasujem, či už so surovými alebo varenými zemiakmi, s tvarohom alebo čímkoľvek iným. Aj mama ma naučila: akonáhle halušky vyplávajú, sú prakticky hotové. Ak to preženiete, cesto sa rozvarí.

Včera som ich urobil znova a špeciálne som si dal pozor na čas. Od momentu, keď boli halušky spustené do panvice, hoci voda okamžite nevrela, proces varenia stále prebiehal a akonáhle voda zovrela a halušky plávali, na vzhľade cesta bolo jasné, že boli uvarené. Celkovo je to 10 minút.

Krok 7. Dierovanou lyžicou ukladáme halušky na tanier a podávame s kyslou smotanou alebo čímkoľvek podľa chuti. Niekedy to doplním opraženou cibuľkou na rastlinnom oleji.

Tu sú na fotke. Para z horúcich knedlí mierne rozmazala vzdialený záber.

Plnky do halušiek so surovými zemiakmi

Zemiaky s cibuľou

Rovnaká plnka, o ktorej som práve písal, ale zopakujem ju znova, pretože existuje aj iný spôsob prípravy zemiakov.

Nemusíte strúhať, ale nožom nakrájajte na malé kocky. Často to dávam do plnky do mäsových koláčov a vždy do manti.

Nakrájané zemiaky dáme do cedníka, aby vypustila šťavu.

Neviem povedať, ktorá možnosť sa mi páči viac. Snáď bude hmota strúhaných zemiakov hustejšia, je vhodnejšie ju zabaliť do cesta, no krájanie zemiakov je rýchlejšie a netreba ich stláčať. A chuť sa nijako zvlášť nelíši. Vo všeobecnosti skúste halušky robiť takto a takto.

Zemiaky s bravčovou masťou

Halušky so surovými zemiakmi a bravčovou masťou sú obľúbené na Ukrajine, v Bielorusku a na Urale. Zemiaky, čerstvá alebo solená bravčová masť a cibuľa sa najčastejšie melú na mlynčeku na mäso. Ale zdá sa mi, že je lepšie nastrúhať zemiaky aj masť. So soľou do plnky to nepreháňajte, myslite na to, že slaná masť už soľ obsahuje.

Zemiaky a kapusta

Do plnky zo surových zemiakov môžete pridať aj kyslú kapustu. Čerstvá kapusta tu nie je príliš vhodná, pretože ju bude potrebné najskôr dusiť a toto je iný recept, potom budú musieť byť zemiaky uvarené.

Zemiaky s hubami

Lahodné surové zemiakové knedle s hubami! Posledne menované sa môžu brať buď surové, alebo nakladané.

Čerstvé huby je potrebné nakrájať a vyprážať na panvici s cibuľou.

Zemiaky so syrom

Chutné bude aj vtedy, ak zmiešate surové zemiaky s nastrúhaným tvrdým syrom.

To je všetko o haluškách so surovými zemiakmi, ktorých recept som vám prezradil. Dúfam, že vám toto jedlo bude chutiť.

Dobrú chuť a slnečné dni pre vás!