Prolećne rolnice sa piletinom savršeno su predjelo za svaku priliku. Uostalom, kotlete se mogu praviti od bilo kojeg mljevenog mesa - sira, šampinjona, slanog svježeg sira, ananasa, šunke, suhih šljiva, paradajza, slanine ili oraha.

Predlaže se da se prva verzija zalogaja napravi po klasičnom receptu s dodatkom porcioniranog topljenog sira.

Za pripremu će vam trebati:

• pileća prsa - 3 kom.;
• sol;
• komad maslaca;
• mljevena paprika;
• topljeni sir - 9 kriški;
• sušeni kopar

Recept korak po korak:

1. Očistite i operite srednje prsa. Odvojite manji dio, a veći prerežite na dvije polovine (po dužini).
2. Sve dobijene komade istucite čekićem. Zatim pospite površinu ptice mljevenim biberom, sušenim koprom i kuhinjskom soli.
3. Sada skinite zaštitni film sa 9 ploča topljenog sira. Stavljajte jednu po jednu na pileći kotlet. Umotajte u rolnice.
4. Unutrašnjost kalupa premažite uljem. Stavite pileće rolnice sa nadjevom od sira čvrsto zajedno, šavom stranom nadole.
5. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (185 stepeni) i pecite oko 25 minuta. Malo ohladite prije serviranja.

Ako nemate pakovane sireve u porcijama, možete uzeti običnu verziju. U tom slučaju, sastojak će se morati fino narendati i malo zamrznuti radi lakše raspodjele po površini fileta.

Užina pečena u foliji

Kako ne biste fiksirali kiflice koncem ili čačkalicama, možete ih ispeći tako što ćete ih umotati u foliju.

Potrebni sastojci:

• pileći file - 400 g;
• "Ruski" sir - 125 g;
• Začini za piletinu;
• Maslac za podmazivanje;
• seckani peršun.

Korak po korak uputstvo:

1. Obrađeni suvi file podijelite. Svaki komad istucite drvenim čekićem. Odmah pospite krupnom solju i svim začinima po ukusu.
2. Posebno naribajte ruski sir i isjeckajte svježi peršun.
3. Sada pripremite nekoliko listova folije (prema broju kotleta) odgovarajuće veličine. Sredinu tanko premazati puterom.
4. Pileće kotlete prekrijte sirom i začinskim biljem, pa ih urolajte u cijevi. Stavite na foliju. Zamotajte ivice čvrsto oko komada.
5. Stavite kiflice na pleh i ostavite 20 minuta u zagrejanoj rerni (180-185 stepeni).
6. Zatim pažljivo otvorite piletinu, prebacite na jaku vatru i dinstajte dok ne porumeni. Predjelo pečeno u foliji je spremno za posluživanje!

U posljednjoj fazi važno je otvoriti kiflice za pečenje, ali to učinite tako da sok ne iscuri na lim za pečenje. Tada ćete dobiti ukusnu koricu, ali će unutrašnjost piletine ostati sočna.

Kuvanje sa svježim sirom

Takve grickalice se često peku sa slanim sirom. Možete napraviti i nadjev na bazi svježeg sira sa solju, začinima, bijelim lukom i začinskim biljem. Biće mirisno!

Za pravljenje rolnica potrebno je uzeti:

• pileća prsa - 300-350 g;
• svježi sir – 120 g;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• beli luk – 2-3 čena;
• nasjeckano zelje u svježi sir;
• sol za perad i svježi sir;
• začini po ukusu;
• ulje za pleh.

Recept korak po korak:

1. Prsa iseći na 3 dela, od kojih svaki istući na dasci za sečenje. Na kraju posolite i pospite sa malo začina.
2. Zatim pomiješajte naribani svježi sir, sjeckano začinsko bilje, kuhinjsku sol, kiselu pavlaku, protisnuti ili narendani beli luk.
3. Fil dobro umesiti pa ga ravnomerno rasporediti po površini pripremljenog mesa. Umotajte u rolnice.
4. Praznine vezati vatrootpornim koncem da ne bi tokom pečenja otvorio. Odmah prebaciti u dublji pleh, čije je dno premazano tankim slojem putera.
5. Rolte pilećih prsa stavite u rernu (temperatura – 185 stepeni), gde se peku ne više od trećine sata dok ne dobiju lepu boju. Prije serviranja obavezno uklonite konac!

Možda će vam trebati malo manje kisele pavlake nego što je navedeno na listi proizvoda. Sve ovisi o sadržaju masnoće svježeg sira, jer na kraju morate dobiti viskoznu, ali relativno čvrstu strukturu, punjenje koje kasnije neće iscuriti. Kuvanje sa svježim sirom!

Pileće rolnice sa orasima

Kako skuhati pileće rolnice u rerni da iznenadite svoje goste originalnošću? Predlaže se napraviti užinu na bazi mljevenog mesa uz dodatak sjeckanih orašastih plodova.

Potrebni proizvodi:

• mleveno pileće meso - 200-210 g;
• orasi – 1/4 šolje;
• začini i kamena sol;
• svježa jaja – 2 kom.;
• skrob - 2 kašike. l.;
• gomila zelenila;
• Krušne mrvice za premazivanje;
• pavlaka za preliv.

Korak po korak recept:

1. Orahe pregledajte i nasjeckajte nožem ili oklagijom. Istovremeno, pokušajte da ne dozvolite da se oslobodi previše masti.
2. Mleveno piletinu stavite u suhu posudu i dodajte so, orahe i začine.
3. Posebno umutite jaja sa škrobom da unutra ne ostanu sitne grudvice. Sipajte tijesto u smjesu za piletinu. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
4. Ohladite i ostavite mleveno meso na hladnom sat vremena. Za to vrijeme operite, potpuno osušite i nasjeckajte vezicu zelja.
5. Nakon isteka navedenog vremena vratite meso na sto. Nakon što prikupite dovoljnu količinu, na dlanu formirajte izduženu tortu. Pospite zelje po površini. Zamotajte ga. Radite sve brzo, stalno kvasite ruke u vodi.
6. Uvaljajte komade u sitne prezle i odmah ih stavite u čist kalup. Stavite u rernu nakon završetka procesa oblikovanja.
7. Prelijte umućenom pavlakom, a zatim pecite rolnice od piletine i oraha oko 15-20 minuta.

Rad s mljevenim mesom u ovom slučaju nije lak. Ali ako ga pravilno mijesite i insistirate, to će biti lako učiniti. U svakom slučaju, preporučljivo je da se rolnice formiraju što je brže moguće.

Kako kuvati sa pečurkama

Iako se kiflice obično peku, ovo jelo se može pržiti i na tiganju. U ovom slučaju, svježe gljive i luk su idealni kao punjenje.

Potrebni sastojci:

• svježe šampinjone - 100-105 g;
• pileći file - 500 g;
• luk - 80-90 g;
• ulje za prženje;
• zelje za punjenje;
• začini sa solju.

Upute korak po korak:

1. Pripremite pileća prsa i narežite na komade. Umutiti, pa posoliti i natrljati začinima. Ostavite malo ispod filma.
2. U isto vrijeme nasjeckajte čiste gljive, luk i zelje. Sve navedene sastojke popržite u maloj količini ulja.
3. Stavite fil u jednakim porcijama na površinu kotleta. Distribuirajte. Odmah zategnite, pričvrstite izratke čvrstim navojem.
4. U tiganju na zagrejanom ulju, jednu po jednu, pržite rolnice od pilećih filea. Ukupno vrijeme, uključujući okretanje, je 15 minuta. Prije serviranja, uklonite konac i obrišite masnoću.

Iako je za kuvanje piletine potrebno manje vremena nego za meso, preporučljivo je izrezati i istući prilično tanke komade kako bi predjelo imalo vremena da se potpuno ispeci u tiganju. Pa smo smislili kako da kuvamo sa pečurkama!

File peradi sa korom od slanine

Želite li svojoj užini dodati aromatične, svijetle nijanse? Zatim umotajte pileća prsa u trakice slanine!

• pileća prsa – 490-495 g;
• slanina - 6 traka;
• začinjena sol;
• ulje (rafinirano);
• jabukovo sirće – 1 kašika. l.

Korak po korak recept:

1. Očistite dva prsa, a zatim ih odmah operite i lagano osušite. Odrežite male dijelove. Velike podijelite na pola. Dobićete 6 duguljastih komada.
2. Stavite pticu u činiju. Dodajte začine i sol. Ulijte jabukovo sirće. Dobro promiješajte rukama.
3. Ostavite da se marinira sat vremena na hladnom mestu. Sljedeći korak je da otresete dresing sa piletine, a zatim zarolate.
4. Svaki komad čvrsto zavežite trakom slanine. Po potrebi učvrstite čačkalicom.
5. Zagrijte ulje i pržite u njemu dok ne porumeni. Zatim premjestite rolnice od fileta peradi sa korom od slanine u pleh. Pecite na 190 stepeni 10-15 minuta dok prsa ne budu gotova.

Slanina ima prilično blistav ukus koji nadjačava sve ostalo. Stoga, u ovom slučaju, ne morate koristiti fil za pileće rolnice.

Originalni ukus sa suvim šljivama

Potrebni proizvodi:

• piletina (fil) - 0,5 kg;
• suve šljive - 6-7 kom.;
• peršun – 3-4 g;
• sol (stolna)/biber (crni);
• puter;
• preliv od pavlake – 110 ml.

Recept korak po korak:

1. Isjeckane komade fileta (ukupno 6 komada) istucite. Pobiberite i pospite solju. Ostavite sa strane u frižideru da se na kratko stegne.
2. U to vrijeme oprane suve šljive poparite u kipućoj vodi. Nakon 15-20 minuta ocijedite tečnost, ocijedite voće i osušite ih. Odmah samljeti u blenderu ili na čistoj dasci za rezanje.
3. Uključite rernu na 190 stepeni. Kalup namazati puterom. Vratite pticu na sto.
4. Svaki dio prekrijte suvim šljivama i peršunom. Zarolajte i učvrstite koncem ili čačkalicama. Prebacite u formu.
5. Ulijte dobro umućenu pavlaku. Stavite užinu u rernu, gde se peče oko 20-25 minuta.

Suhe šljive imaju prilično jaku začinsku aromu. Stoga je važno paziti s količinom ovog sastojka kako ne biste pokvarili kiflice originalnog okusa zbog suvih šljiva.

Punjena šunkom i sirom

Nemate vremena za pripremu fila? Tada je bolje samo nasjeckati gotovu šunku i sir. Ispašće brzo i ukusno!

Za pripremu potrebno je kupiti:

• šunka i tvrdi sir – po 110 g;
• pileći kotleti – 6 kom.;
• kamena sol;
• puter;
• crni biber.

Korak po korak uputstvo:

1. Pripremite pileće kotlete i začinite solju i biberom po ukusu. Zatim nasjeckajte šunku i bilo koji tvrdi sir na čistu dasku.
2. Stavite pticu na sto. Površinu svakog komada obilno prekrijte nadjevom od sira i šunke. Poravnajte pa urolajte u rolne.
3. Dno duboke tepsije namazati puterom. Na vrh stavite praznine, koje se preporučuje pričvrstiti koncem ili tankim čačkalicama.
4. Stavite užinu u zagrejanu rernu. Pecite na 185 stepeni oko 15 minuta u režimu "gore-dno".

Ako pećnica nema sličan način rada, kiflice punjene šunkom i sirom pecite na laganoj vatri, a po potrebi jednostavno okrenite komade i nastavite proces.

Mleveno pileće meso sa paradajzom

Za pripremu nježnijeg rolata predlaže se da se napravi od mljevene piletine koristeći blanširani paradajz i aromatični bosiljak.

Potrebni sastojci:

• mleveno pileće meso - 500 g;
• svježi paradajz – 150 g;
• sol;
• pšenično brašno - 3 kašike. l.;
• veliko jaje - 2 kom.;
• bosiljak (sušeni) – 1 kašičica;
• biljno ulje.

Recept korak po korak:

1. Blanširajte paradajz, a zatim ih iseckajte. Pomiješajte sa mljevenom piletinom, dodajte kuhinjsku sol i sušeni bosiljak. Mix.
2. U posebnoj posudi umutite prosijano brašno i velika jaja. Pažljivo sipajte smesu u mešavinu piletine, paradajza i začina.
3. Ostavite mleveno meso na hladnom sat vremena, tokom kojeg će postati viskozno i ​​„podatljivo“ konzistencije.
4. Čim se to dogodi, stavite pergament na lim za pečenje, namažite tankim slojem ulja i stavite natopljenu masu. Poravnajte na pravougaonik.
5. Umotajte veliki rolat pomoću papira za pečenje. Stavite radni komad u sredinu, a zatim ga stavite u zagrejanu (190 stepeni) rernu.
6. Pecite jelo od mlevene piletine sa paradajzom oko 30 minuta. Zatim ostavite da se ohladi. Narežite i poslužite sa kiselim krastavcima.

Količina brašna može se neznatno razlikovati od naznačene. Važno je postići takvu konzistenciju da mljevenom mesu možete dati stabilan oblik rolata.

Pileće rolnice sa ananasom

Posljednja opcija su pileće rolnice punjene ananasom. Ovo predjelo sigurno nikoga za stolom neće ostaviti ravnodušnim na njegov ukus!

Za pripremu užine trebaće vam:

• pileći kotleti - 0,5 kg;
• ananas iz konzerve - 5 kolutova;
• mljevena paprika i kuhinjska sol;
• topljeni sir – 1 pakovanje;
• ulje za podmazivanje.

Korak po korak uputstvo:

1. Uklonite pet kolutova ananasa, otresite sok i prepolovite. Smrznuti topljeni sir sitno narendajte i vratite u zamrzivač.
2. Sada pripremite pet pilećih kotleta. Svaku začinite solju i mljevenim biberom.
3. Na vrh stavite dvije polovice ananasa. Pokrijte strugotinama sira. Poravnajte.
4. Zamotajte komade, pričvrstite čačkalicama. Stavite rolnice od piletine i ananasa na podmazan pleh.
5. Pecite jelo oko 20-25 minuta, podesite temperaturu na 185 stepeni.

Ananas se može rezati na različite načine. Međutim, bit će lakše uvrnuti polovice s kotletima, a nakon toga sastojak neće ispasti na lim za pečenje.

Razne rolnice od pilećeg filea odličan su način da na nov način poslužite poznatu pticu. U ovom obliku idealan je za prazničnu trpezu. Fil čini rolnice posebno sočnim i ukusnim.

Pileći file rolnice punjene sirom

Sastojci: 720 g pilećeg filea, 140 g polutvrdog sira, bilo koje sveže začinsko bilje, 2 čena belog luka, 3 kašike. l. puter, so, veliko jaje, 3 kašike. l. brašno, svježe mljeveni crni biber.

1. Svaki file je podijeljen na dva dijela. Praznine su prekrivene prozirnom folijom i dobro umućene. Glavna stvar je ne pretjerati i pocijepati komadiće.
2. Meso natrljajte sa malo soli i bibera.
3. U posebnu posudu narendati sir, dodati seckano začinsko bilje, dodati omekšali puter i protisnuti beli luk. Ovaj fil se umotava u tučene slojeve piletine u obliku rolni.
4. Preparati se prvo urone u razmućeno slano jaje, a zatim uvaljaju u brašno i prže na vrelom ulju dok ne porumene.

Gotove rolnice od sira poslužuju se vruće uz bilo koji prilog.

Sa pečurkama

Sastojci: 160 g šampinjona, šargarepa, luk, pola kilograma živinskog fileta, so.

1. Povrće i pečurke se iseku na sitne komade, a zatim prže na bilo kojoj masnoći. Za to je najbolje odabrati mješavinu rastopljenog putera i suncokretovog ulja. Fil se posoli.
2. Svaki file se vodoravno isječe na 2 polovine. Slojevi su dobro umućeni i posoleni. Unutar rezultirajućih praznina polaže se nadjev za prženje i umotaju se u rolnice. Za njihovo učvršćivanje koriste se čačkalice.
3. Pečurke se stavljaju na pleh prekriven nauljenom folijom i peku na 190-200 stepeni u rerni nešto više od pola sata.

Umjesto čačkalica, možete pričvrstiti izratke običnim navojem.

Svečane rolice od pilećeg filea u slanini

Sastojci: 90 g slanine, 420 g fileta peradi, 2 prepelica jaja, 2 prstohvata aromatičnog bilja i soli, 2 kašičice senfa, malo maslinovog ulja, 60 g parmezana.

Punjene pileći file su ukusno jelo koje se može pripremiti za samo sat vremena. Ovo predjelo odlično izgleda na prazničnom stolu. Gostima se može poslužiti toplo ili hladno.

Danas ćemo vam reći kako da napravite punjene pečurkama, sirom i povrćem. Osim toga, naučit ćete da se takvo jelo ne može samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici.

Pileći file sa filom: korak po korak recept

Govoreći o predjelu u obliku pilećih rolnica, mnogi smatraju da je za njegovu pripremu potrebno posebno kulinarsko iskustvo i vještinu. Ali to nije istina. Da biste dobili ukusno i mekano jelo, ne morate biti iskusan kuvar. Uostalom, to se radi vrlo lako i brzo.

Dakle, koji sastojci su vam potrebni da napravite ukusne rolnice od pilećeg filea? Korak po korak recept za ovu užinu uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• pileća prsa (svježa) - 4 kom.;
• rafinirano ulje - 3 velike kašike;
• svježi šampinjoni srednje veličine - 230 g;
• sijalica - velika glava;
• čena belog luka - 2 kom.;
• limunov sok - velika kašika;
• suho bijelo vino - ½ šolje;
• svježi peršun - par grančica;
• pileća juha - puna čaša;
• grubi senf - mala kašika;

Prerada mesa

Pileći file sa filom pripremati samo od velikih i mladih prsa. Mora se isprati i ukloniti kožica i sjemenke. Preostalu pulpu treba prepoloviti po dužini, ali ne do kraja. Kao rezultat, trebali biste dobiti neku vrstu "platna". Mora se pokriti i pažljivo istući kulinarskim čekićem. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti sloj mesa čija debljina neće biti manja od šest milimetara.

Kuvana pileća prsa pobiberite i posolite i ostavite sa strane dok pravite fil. Pređimo na sljedeću fazu.

Priprema fila

Rolice od pilećih filea punjene pečurkama su veoma zasitne i ukusne. Ali prije nego što se formiraju, sve komponente moraju biti obrađene.

Svježi šampinjoni se moraju oprati i narezati na tanke kriške. Zatim ih treba staviti u tiganj sa maslacem i pržiti nakon što sva vlaga prokuha dok ne porumene i ne omekšaju (8-9 minuta). Pečurkama treba dodati i nasjeckani crni luk i rendani bijeli luk. Nakon što popaprite i posolite sve sastojke, potrebno ih je držati na šporetu još 4-5 minuta.

Nakon prženja proizvoda stavite ih u posudu blendera, dodajte svježi peršun i limunov sok. Preporučljivo je tući gljive dok ne dobiju konzistenciju poput paste.

Mi formiramo proizvode

Kolut od pilećeg filea sa filom se veoma lako formira. Da biste to učinili, stavite izlupana i začinjena prsa na ravnu površinu, a zatim ih namastite, ostavljajući rubove čistima. Zamotavši file u čvrstu rolnu, treba ga vezati na 3-4 mjesta.

Proces prženja

Kako pržiti rolnice od pilećih filea sa filom? U ovom članku možete vidjeti fotografiju ovog jela.

Nakon što su poluproizvodi spremni, potrebno ih je zagrijati u velikom loncu, a zatim rasporediti sve proizvode. Treba ih pržiti sa svih strana 3-4 minuta. Na kraju, preporučljivo je u kiflice dodati bijelo vino. U ovom obliku, jelo mora da se krčka ispod poklopca 18 minuta.

Pravljenje sosa

Nakon isteka vremena, gotove pileće rolnice treba izvaditi iz šerpe i staviti na tanjir. Što se tiče preostale juhe, potrebno je dodati krupni senf i dobro promiješati. Preporučljivo je kuhati sos dok ne smanji volumen i ne postane gušći.

Na kraju u čorbu dodajte još malo putera i seckani peršun.

Poslužite ga pravo za ručak

Nakon termičke obrade rolata potrebno je ukloniti kulinarske niti s njih, a zatim ih narezati na komade. Preporučuje se obilno preliti aromatičnim sosom na proizvod. Ovo jelo je poželjno poslužiti uz komad kruha i prilog.

Pravljenje rolata od pilećih filea punjenih sirom

Pileća prsa sa sirom poslužiće kao odlično toplo predjelo za prazničnu trpezu. Za pripremu će nam trebati:

• pileća prsa - 4 kom.;
• rafinirano ulje - 5 velikih kašika;
• slanina - oko 130 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• limunov sok - mala kašika;
• voda za piće - ½ čaše;
• svježi peršun i kopar - po jedna veza;
• pavlaka - ½ šolje;
• tvrdi sir - 200 g;
• majonez sa malo masti - 2 velike kašike;
• Mleveni crni biber i morska so - koristite po ukusu.

Priprema grudi

Grudi za takve proizvode uvijek se obrađuju po istom principu. Isperu se, očiste, lagano seku i dobro istuku dok se ne dobije tanak i širok sloj. Nakon toga, file se začini začinima i ostavi na neko vrijeme.

Priprema fila

Sirni fil za pileće rolnice je prilično jednostavan za napraviti. Slaninu se sitno isecka, a zatim pomeša sa seckanim koprom i peršunom. Zatim se dodaju zgnječeni čena belog luka, rendani tvrdi sir, limunov sok, začini i majonez. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete gusto punjenje nalik kaši.

Formirajte kiflice i pržite ih u tiganju

Za formiranje proizvoda, istučeni fil se stavlja na ravnu površinu, a zatim premazuje filom, ostavljajući ivice čistim. Nakon toga, grudi se umotaju u čvrst rolat i vežu koncem. U ovom obliku stavljaju se u tiganj sa uljem i prže sa svih strana 6-12 minuta.

Na kraju se zlatne kiflice napune pijaćom vodom i posipaju kiselom pavlakom. U ovom obliku, jelo se pirja pod poklopcem oko ¼ sata.

Poslužite za sto

Nakon pripreme kiflica od sira u kiseloj pavlaci, stavljaju se na tanjir, oslobađaju od niti i režu na komade. Ovo jelo se servira uz prilog ili kao topli zalogaj uz krišku hleba.

Pecite rolnice u rerni

Punjene rolnice od pilećeg filea ispadaju podjednako ukusne u rerni kao i u tiganju. Za pripremu ovog jela trebat će nam:

• pileća prsa - 4 kom.;
• rafinirano ulje - 4 velike kašike;
• velika šargarepa - 4 kom .;
• luk - 4 velike glavice;
• čena belog luka - 2 kom.;
• gusta pavlaka - 100 g;
• majonez od prepeličjih jaja - 100 g;
• svježi peršun i kopar - par grančica;
• tvrdi sir - 200 g;
• puter - 2 velike kašike;
• Mleveni crni biber i morska so - koristite po ukusu.

Priprema fila

Pileća prsa za takve proizvode obrađuju se potpuno isto kao u prethodnim receptima. Što se tiče fila, za njegovu pripremu potrebno je oprati i oguliti šargarepu i luk. Prvo povrće treba naribati, a drugo sitno nasjeckati. Nakon toga ih je potrebno pržiti na rafiniranom ulju uz dodatak začina. U gotov fil morate dodati i nasjeckano začinsko bilje i rendani češanj bijelog luka.

Proces formiranja i pečenja

Nakon što je fil napravljen, pileća prsa se stavljaju na ravnu podlogu, a zatim se na njih obilno širi pečeno povrće. Nakon toga se fil umota u rolat. Nije potrebno previjati.

U ovom obliku, proizvodi se stavljaju u podmazanu posudu za pečenje. Sve rolnice su aromatizovane sosom od pavlake i majoneza, a zatim prelivene rendanim sirom. U ovom obliku posuda se stavlja u rernu. Preporučuje se da se peče 40 minuta na temperaturi od 195 stepeni.

Poslužite za ručak

Nakon što se kiflice pilećih filea punjene šargarepom ispeku u rerni, treba ih izvaditi i rasporediti po tanjirima. Po želji možete ih zasebno napraviti kao prilog u obliku prženog krompira ili drugog povrća.

Pileće rolnice u rerni su ukusno i hranljivo jelo koje se može poslužiti kao užina ili glavno jelo. Hrana se ispostavi da je dijetalna i niskokalorična, a za bogatstvo okusa zaslužne su gljive, začinsko bilje, bijeli luk, suve šljive, sir, orašasti plodovi i drugi dodaci koji se međusobno mogu kombinirati.

Pileće rolnice u rerni

Priprema pilećeg rolata je neverovatno jednostavna. Čak se i domaćica početnika može lako nositi s tim procesom. Prvo se ispeče torta sa sirom, zatim se namaže mlevenom piletinom, umota u rolat i završi u rerni. Zaista, ispada veoma ukusno. I ranije sam pravila sličan rolat, samo sa pečurkama, i bio je veoma ukusan. Ali ovaj put sam odlučio da koristim mljeveno pileće meso kao punjenje - ispalo je vrlo nježno, ukusno i zadovoljavajuće. Zatim vam nudim svoj recept kako da pripremite piletinu kod kuće.

Sastojci:

• Tvrdi sir - 200 grama
• Jaja - 3 komada
• Pileća prsa - 1 komad
• Luk - 2 komada
• Pavlaka - 3 kašike. kašike
• Sol, biber - Po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Pileća prsa propasirati kroz mlin za meso zajedno sa jednim lukom.
2. Sir narendajte na krupno rende.
3. U sir dodajte jaja i pavlaku. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
4. Ovako treba da ispadne sirna masa. Nije previše gust i nije previše tekući.
5. Tepsiju (ja imam 30 x 40 cm) prekrijte folijom, u nju sipajte smesu sa sirom i zagladite lopaticom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta. Sve rerne peku se različito, pa pazite da kora ne zagori i ne stegne jaje.
6. Dok se kora od sira peče, sitno nasjeckajte luk, propržite na biljnom ulju da porumeni i pomiješajte sa mljevenim mesom. Posolite i pobiberite po ukusu
7. Kolač od sira je gotov, malo ga ohladite i skinite sa folije. Ovaj put mi se torta malo zalijepila, ali sam je uz pomoć špatule lako odvojila od folije.
8. Na koru od sira rasporedite mleveno pileće meso.
9. Čvrsto umotajte tortu.
10. Rolat umotajte u nekoliko slojeva folije. Pecite u rerni 30 minuta (temperatura - 180 stepeni). 10 minuta prije nego što bude gotov, odmotajte foliju da na površini rolata napravite lijepu koru.
11. Pileći rolat kod kuće je spreman. Jedite ga sa zadovoljstvom!

Pileće rolnice u rerni

Punjeni pileći rolat je univerzalno jelo. Ukusni sendviči za doručak, hladno predjelo za ručak, ukusno toplo jelo za večeru, a čak i na prazničnom stolu naći će dostojno mjesto. Istina, kada počnemo kuhati, često se susrećemo s problemom: kako najbolje ukloniti kosti iz piletine tako da rolnica ispadne glatka, nježna i lijepa? Hajde da zajedno shvatimo kako pravilno pripremiti pileći rolat kod kuće, opisati cijeli proces kuhanja od rezanja trupa do posluživanja jela.

1. Uklonite vrhove krila. Postavite pilećim prsima prema gore, prođite nožem paralelno sa kobiličastom kosti, prvo s jedne strane, a zatim s druge strane, i pažljivo ga odvojite od prsa.
2. Bez oštećenja kože, odrežite kičmu, rebra i karlične kosti. Uklonite kičmu zajedno sa svim kostima, zatim rep i ostatak vrata. Odrežite tetive na krilima.
3. Na isti način odrežite tetive na butnim kostima. Uklonite kosti zajedno sa hrskavičnim tkivom.
4. Potpuno poravnajte trup. Prerežite prsa po dužini i rasklapajte ih kao knjige da ravnomjerno popunite mjesta gdje ima manje mesa.
5. Odrežite meso sa nogu i prsa tako da sloj mesa svuda bude 5-7 mm. Isječene komade koristite kao "zakrpe" na mjestima gdje ima malo mesa.
6. Pokrijte trup dvostrukim slojem filma i udarite čekićem da izravnate površinu.
7. Zatim skinite foliju, pospite piletinu solju i biberom, po želji dodajte namočene listiće želatina ili pospite želatinom u prahu - on će držati slojeve zajedno i to će vam pomoći pri rezanju gotovog rolata.
8. Pripremite dodatke po želji (koristili smo dinstane pečurke, začinsko bilje, jaja, so i biber). Stavite ga na piletinu u ravnom sloju debljine oko 1 cm.
9. Koristeći prozirnu foliju, umotajte piletinu u čvrst rolat, a zatim ga još nekoliko puta umotajte u prozirnu foliju. Pokušajte to učiniti tako da između slojeva filma ne ostane zraka.
   Zavežite slobodne ivice debelog filma
10. konac ili konac. Pripremite ljutu čorbu (lovorov list, korijenje, biber i dovoljno soli da juha bude malo posoljena), prokuhajte.
11. Stavite tanjir okrenut naopako na dno velike šerpe da se film ne zalijepi na njega. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
12. Izvadite rolat iz čorbe i ohladite. Prelijte soja sosom i glazurom od meda, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta. Gotov rolat narežite i poslužite toplo ili hladno.

Pileće rolnice sa pečurkama i sirom u rerni

Predlažemo da u rerni pripremite ukusne i zasitne pileće rolice sa pečurkama i sirom. Jelo se prilično brzo priprema, savršeno će upotpuniti ručak ili večeru, te ukrasiti praznični stol.

Sastojci:

• Pileći file – 200 g
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Luk - 50 g
• Šampinjoni – 50 g
• Tvrdi sir - 30 g
• Suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja:

1. Prije svega pripremite fil. Za gljive možete koristiti šampinjone, bukovače ili bilo koje divlje gljive. Operite šampinjone.
2. Po želji skinite kožu i narežite na male komadiće. Na malo ulja propržiti nasjeckani luk i šampinjone. Pržite 8-10 minuta na laganoj vatri. Zatim malo posolite i pobiberite, ohladite na sobnoj temperaturi.
3. Prženim pečurkama dodajte rendani tvrdi sir i promešajte. Punjenje je spremno.
4. Operite pileći file i osušite ga papirnim ubrusom. Prepolovite. Umutite lagano.
5. Natrljajte solju i mljevenim crnim biberom sa svih strana.
6. Na jednu ivicu stavite deo fila.
7. Umotajte ga u rolnu i pričvrstite koncem.
8. Pileće rolnice stavite u tepsiju, prelijte sa malo suncokretovog ulja i stavite u rernu na 50-60 minuta. Peći na 180 stepeni.
9. Pileće rolnice su spremne.

Pileći rolat u foliji

Sastojci:

• 1 piletina (oko 2 kilograma, moguće je više ili manje);
• 1 nepotpuna kašika soli;
• 1-2 kašike začina (bilo koje, ja sam koristila papriku, suvi đumbir, crni biber, origano, sušeni kopar, kari).
• 200 grama šargarepe;
• 300 grama holandskog sira;
• 1 kašičica sušenog provansalskog bilja.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite piletinu. Zarežite piletinu duž jedne strane uz prsa i otvorite je.
2. Nožem prerežite noge po dužini i uklonite kosti.
3. Odrezali smo krila. Nožem počinjemo pažljivo rezati i uklanjati preostale kosti i kralježnicu.
4. Odrežite meso od kostiju i stavite u posebnu šolju.
5. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete piletinu bez kosti kao na slici, strašno naravno, ali idemo dalje :)
6. Položimo piletinu i na rupice od krila i nogu stavljamo komade mesa koje nam preostane nakon obrezivanja kostiju.
7. Ako igdje ima debeli sloj mesa, odrežite ga i stavite na mjesta gdje ga ima malo.
8. Operite i ogulite šargarepu. Narežite na dugačke tanke trake.
9. Stavite posudu na gas i sipajte vodu. Kada voda proključa, stavite šargarepu u nju i kuhajte do pola (to će trajati nekoliko minuta).
10. Šargarepa treba da bude malo sirova iznutra a pečena spolja :)
11. Šargarepu oprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.
12. Sir također narežemo na duge tanke trakice.
13. Naš pileći fil je spreman
14. Stavite piletinu na foliju i natrljajte s obje strane mješavinom soli i začina.
15. Na piletinu počinjemo slagati fil u dijelovima, naizmjenično šargarepu i kačkavalj Prije nego što stavite fil na piletinu, odmah odaberite smjer u kojem ćete ga umotati u rolat.
16. Ovdje je princip jednostavan - kotrljajte po najdužoj strani! Ako kratko razvaljate, komadi će ispasti jako debeli, jer ima više okreta i plus fil.
17. Uzimajući krajeve kože, počinjemo uvijati rolat. Pokušajte da je zategnete, ali ne kidajte kožu!
18. Gotov rolat umotajte u foliju i čvrsto zavežite koncem. Uzmite jak konac; slab konac će se pokidati i pokidati foliju.
19. Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti rolat (ja sam stavila na srednju policu). Pecite oko 1 sat i 10 minuta.
20. Generalno, zavisi od rerne, ne zaboravite da proverite kako se tamo oseća naša rolada.
21. Gotov rolat ostavite u rerni oko sat vremena. Bolje je da u ovom trenutku ne otvarate poklopac rerne!
22. Izvadimo rolat i stavimo uteg na njega.

Uvaljati piletinu u testo iz rerne

Pileće meso je jedno od najpopularnijih, jer ima pristupačnu cijenu, ukusno je i dijetalno. Od piletine se pripremaju čorbe, kotleti, pilav; Nije iznenađujuće što je piletina vrlo čest gost na našoj trpezi. Predlažem da napravite pileći rolat u tijestu koji će vam upotpuniti dnevni meni i ukrasiti praznični sto. Ispada brzo, ukusno, sočno i lijepo.

Sastojci:

• pileći file,
• jaje,
• lisnato tijesto,
• peršun,
• začin za piletinu,
• sol,
• biber.

Način kuhanja:

1. Umutiti 2 pileća filea. Začinite sa obe strane solju (0,75 kašičice), biberom (0,5 kašičice), začinima za piletinu (1 kašičica).
2. Pospite rendanim sirom (120 g) i seckanim peršunom (25 g).
3. Tijesto (250 g) lagano razvaljati i iseći na 2 pravougaonika. Umotajte fil u rolat i umotajte fil u testo, dobro pričvrstite ivice.
4. Kiflice stavite na pleh podmazan suncokretovim uljem (2 supene kašike). Premažite vrh sa 1 razmućenim jajetom, pospite susamom (po 2 kašike belog i crnog, po želji:).
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 35-40 minuta.

Pileći rolat sa povrćem u rerni

Sastojci:

• 1 pileća prsa
• 2 paprike (najbolje različite boje)
• 1 srednji luk
• 100gr. sir, biljno ulje
• so i biber po ukusu
• folija

Način kuhanja:

1. Ako imate prsa na kosti, onda ih odvojite od kostiju, dobijate 2 pileća fileta. Papriku narežite na srednje trake, luk na poluprstenove, a sir narendajte na krupnije rende.
2. U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Luku dodajte seckanu papriku, posolite i pobiberite po ukusu, pržite uz stalno mešanje 5 minuta na srednjoj vatri.
3. Uključite rernu na 200°C. Pileći file tučemo, pokrivajući file vrećicom za pakovanje ili prozirnom folijom. Istučeni fil (u pravougaoniku) stavite čvrsto na prozirnu foliju, rasporedite povrće, pospite sirom i uvijte u čvrst rolat. Raširimo foliju, na nju stavimo dobijeni rolat, uvijemo rolat u foliju, i dobro zatvorimo ivice.
4. Pileći rolat stavimo u rernu na 40 minuta, nakon isteka vremena skinemo foliju sa vrha rolata, pospimo ostatkom sira (ne morate da posipate sirom) i vratite u rernu 15-20 minuta dok ne porumeni. Gotov pileći rolat prebacite u posudu i narežite na porcije. Ovu rolnicu serviramo uz bilo koji prilog, ili kao predjelo (narezano).

Pileće rolnice sa pečurkama u rerni

Pileće rolnice punjene pečurkama i spanaćem, sa sosom od pečuraka. Odlična praznična večera. Morat ćete se popetljati, ali rezultat će svakako impresionirati.

Sastojci:

• rolne:
• pileći file 3 kom.
• svježeg spanaća (ili sirovog) 300 (150) g
• šampinjoni 150 g
• crni luk 1 kom.
• mozzarella 100 g
• suho bijelo vino 30 ml
• maslinovo ulje
• soli biber
• sos:
• sušenih šampinjona 30 g
• crni luk 1 kom.
• beli luk 3 g
• timijan 1 kom.
• suho bijelo vino 170 ml
• pilećeg bujona 150 ml
• krema 20% 250 ml
• paprika za serviranje

Način kuhanja:

1. Sos. Suhe pečurke prelijte sa 100 ml kipuće vode i ostavite 30 minuta.
2. Crni i beli luk iseckati. Pečurke stavite u cjediljku, tečnost sačuvajte, pečurke sitno nasjeckajte.
3. Zagrejati ulje, propržiti luk i beli luk. Dodajte pečurke, timijan. Ulijte tečnost od pečuraka i vina, dodajte čorbu. Prokuhajte do pola.
4. Dodati pavlaku, kuvati dok ne postane gust sos. Pasirajte blenderom.
5. Rolls. Luk, šampinjone, sir, spanać (ako koristite svježe) nasjeckajte.
6. U velikoj šerpi zagrejte ulje i pržite pečurke. Dodajte luk. Kuvati dok ne bude providan. Dodati spanać, 30 ml vina. Isparite vino.
7. Isjecite filet kao knjigu i istucite ga. Začinite solju i biberom.
8. Fil ohladiti i sjediniti sa sirom. Sezona
9. Na fil staviti 2 pune kašike fila i urolati u rolat.
10. Zavežite rolnice koncem.
11. Pržite u tiganju dok ne porumeni. Prebacite u posudu za pečenje i stavite u rernu (190°) na 30 minuta.
12. Poslužite sa sosom. Prilikom serviranja rolat sam posula i paprikom.

Pileći rolat sa kajsijama i slaninom

Sastojci:

• piletina (fil) – 600 g
• sirova dimljena slanina – 16-18 traka
• sok od 1 limuna
• maslinovo ulje ili puter - 1 žlica. l.
• pinjoli – 100 g
• pileća čorba – 175 ml
• mali luk - 1 kom.
• kus-kus – 100 g
• sušene kajsije – 140 g
• sol - po ukusu
• peršun – 1 veza
• svježa menta – 3 grančice

Način kuhanja:

1. Pripremite fil za rolat. Prokuhajte pileću juhu i prelijte je preko kus-kusa u zgodnoj posudi, odmah poklopite poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite 5 minuta da se sva tečnost upije.
2. Na suvom tiganju tostirajte pinjole. Luk oljuštiti i sitno iseckati, propržiti na 1 kašičici. puter dok ne omekša. Suve kajsije sitno nasjeckajte. Isjeckajte oprane listove peršuna i mente.
3. Lagano promiješajte kus-kus i začinite limunovim sokom po ukusu. U kus-kus dodajte prženi luk i pinjole, seckane suve kajsije, peršun i mentu. Začinite solju i mljevenim biberom.
4. Pileći file stavite između dva sloja prozirne folije na radnu površinu i lagano ga istucite da bude svuda jednaka debljine (1 - 1,5 cm).
5. Tem za pečenje obložite folijom i na foliju stavite trake slanine koje se preklapaju jedna sa drugom, a zatim pomoću zadnje strane oštrice noža lagano razvucite po dužini. Istučeni pileći file ravnomjerno i čvrsto stavite na slaninu, pa premažite pripremljeni fil (ostavite mali rub slanine na dužoj strani: tako ćete lakše umotati rolat). Rolat umotajte po dužoj strani i čvrsto umotajte u foliju. Rolat ostaviti u frižideru 30-40 minuta.
6. Zagrijte rernu na 180°. Pleh sa rolatom stavite u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta, a zatim prerežite foliju i pecite još 15-20 minuta. Da slanina postane hrskava, pecite rolat 5 minuta na roštilju (glavno da se piletina ne osuši).
7. Zatim rolat potpuno ohladiti, poprečno iseći na kriške debljine 1,5-2 cm.

Pileći rolat u slanini u rerni

Sastojci:

• piletina - 400 g;
• svinjska slanina (prsa) - 7-10 komada, ovisno o veličini;
• krem sir - 100 g;
• beli luk - 3 čena;
• zelje, biber i sol po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite filet: operite, osušite i istucite čekićem za meso tako da se file pretvori u tanku ploču;
2. Pomiješajte sir, sitno sjeckani bijeli luk, začinsko bilje, začine;
3. Svaku pripremljenu pileću ploču namažite ovom smjesom u sloju od otprilike 0,7 cm;
4. Umotajte u rolnice;
5. Pažljivo umotajte svaki rolat sa kriškom slanine, po potrebi više od jedne;
6. Kiflice stavite u zagrejan tiganj sa zagrejanim uljem;
7. Pržite po 10 minuta sa svake strane;
8. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Rolne se mogu umotati u foliju i čuvati u frižideru. A ako se služi kao drugo jelo, onda su kao prilog idealni samo vrući pire krompir, tjestenina i povrće na žaru.

Pileće rolnice sa suvim šljivama u rerni

Sastojci:

• pileći file - 5 kom.;
• suhe šljive – 5 kom.;
• feta sir - 60 g;
• biljno ulje;
• luk - 1 kom.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na ulju, posolite, dok ne porumeni. Suve šljive operemo, nasjeckamo i prelijemo kipućom vodom.
2. Nakon 10 minuta ocijedite vodu, osušite suvo voće i dodajte luku zajedno sa pasiranim sirom. Operite filet, osušite ga, isecite ga dijagonalno na nekoliko komada i natrljajte solju.
3. Na svaki sloj stavite malo fila, zarolajte i učvrstite rubove čačkalicama. Pileće rolnice sa filom sada stavite u pleh i pecite u rerni dok ne budu pečene.

Pileće rolnice pečene u rerni sa pomorandžom

Sastojci:

• file pilećih prsa – 600 g;
• sok od pomorandže - 200 ml;
• narandža – 1 kom.;
• feta sir – 150 g;
• svježi zeleni grašak - 100 g;
• med – 30 ml;
• bobice kleke – 3 kom.;
• bobice žutike – 3 kom.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Za pripremu mekih pilećih rolnica u rerni, obradite file, isperite i isecite po dužini na komade. Zatim lagano umutite meso i posolite po ukusu. Iscijedite sok od jedne narandže u činiju i u nju uronite pripremljeni file. Ne bacamo polet; trebat će nam kasnije. Piletinu mariniramo oko sat vremena, a za to vrijeme pripremamo fil.
2. Sir narežite na kockice, kopar sitno nasjeckajte, dodajte grašak i promiješajte. Pileći file rasporedite na sto, dodajte malo fila, premažite kotlet maslinovim uljem, dodajte nekoliko sjemenki gorušice i urolajte.
3. Rubove učvršćujemo čačkalicama i tako formiramo sve praznine. Narandžu narežite na pola kolutića. Posudu za pečenje prekrijte folijom, odozgo rasporedite narandže, pileće rolnice, pospite paprikom i rasporedite žuticu. Između komada piletine ubacimo kore od pomorandže, sve prekrijemo folijom i pečemo 40 minuta.

Rolice sa šampinjonima i suvim šljivama

Pileće rolnice sa suvim šljivama i pečurkama ispadaju veoma sočne, sušeno voće daju im pikantan, slatkast ukus. Možete napraviti male dodatke receptu dodavanjem belog luka ili začinskog bilja po ukusu. Ali čak i bez ovih sastojaka jelo ispada vrlo nježno i ugodno.

Sastojci:

• 6 pilećih fileta po 150-200 g;
• 150 g svježih šampinjona;
• 80 g suvih šljiva bez koštica;
• 1 mali luk;
• biljno ulje za prženje;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk se isječe na tanke poluprstenove i prži na zagrijanom biljnom ulju do providnosti. Stavite oprane i osušene šampinjone, nasjeckane na tanke plastične komade, sa lukom. Smjesa se lagano posoli i prži do kuvanja. Čitaj više:
2. Suve šljive bez sjemenki potopite u kipuću vodu 15 minuta. Pileća prsa se očiste od masti i filmova, umotaju u prozirnu foliju i tuku čekićem. File treba da postane tanji. Stavite suhe šljive u cjedilo i ostavite da voda ocijedi. Plodovi se iseku na tanke trakice i pomešaju sa prženim pečurkama. Smjesa se posoli i pobiberi po ukusu i stavi na fil.
3. Rolne se čvrsto motaju i vežu oštrim nitima. Proizvode je potrebno staviti u podmazan kalup i staviti u zagrejanu rernu. Kiflice se peku dok ne porumene.
4. Da bi bile još ljepše, možete uključiti roštilj u pećnici 2 minute prije kraja kuhanja. Kiflice se poslužuju vrući pomfrit, kao prilog je pire krompir ili kuvana riža. Delikatni kremasti sos možete poslužiti zasebno.

Vjerovatno se svaka domaćica prije ili kasnije suoči s problemom što skuhati nešto tako neobično i ukusno od jednostavnih sastojaka što bi se svidjelo i porodici i ne bi bilo sramota staviti na praznični sto. Tada u pomoć priskaču razne rolnice - mesne, povrtne ili slatke. I u ovom redu jedno od vodećih mjesta zauzimaju rolnice od pilećeg filea.

Jela od mesa uvijek se smatraju „glavnim likovima“ svake gozbe. Međutim, neke vrste mesa su previše masne, dok su druge, naprotiv, previše nemasne. I u ovom slučaju pileći file dolazi u pomoć - proizvod je vrlo hranjiv, aromatičan i nježan, ali nimalo mastan i blag. Osim toga, file se može kuhati, dinstati, pržiti, peći ili kuhati na pari. Za pripremu peciva nije potrebna prethodna toplinska obrada mesa, ali postoji niz nijansi koje treba uzeti u obzir.

Priprema piletine za rolnice

Prvo, ako planirate da pravite mesne štruce, obavezno odaberite mladu piletinu. Drugo, za jelo je pogodan samo file od prsa.

1. Meso operemo pod mlazom vode.
2. Uklonite kožu.
3. Ako je dojka na hrskavici, onda je pažljivo izrežite.
4. Sada pravimo rezove po dužini vlakana, ali ne rezati file do kraja. Drugim riječima, dobijamo kontinuirano „platno“.
5. Umotajte piletinu u prozirnu foliju i istucite je na debljinu ne veću od 6 mm.
6. Meso natrljajte solju i biberom.

Ako želite da fileu date dodatnu nježnost, potopite ga u mlijeko ili kefir oko 2 sata prije kuhanja.

Rolice od pilećeg filea: recepti sa fotografijama

Pileći file je vrlo zgodna podloga za kiflice. Istina, postoji jedan "ali": tokom procesa kuhanja, paketi se mogu raspasti. Stoga vrijedi držati komade mesa zajedno s koncem ili čačkalicama.

Sa paprikom

Jedna od najbržih opcija za pripremu kiflica je sa sirom i slatkom paprikom.

Sastojci:

• 4 komada pilećeg filea;
  2 velike slatke paprike;
• 150 g tvrdog sira;
• 5 tbsp. l. gusta pavlaka;
• ulje za prženje;
• mrvice hljeba;
• sol, biber;
• zelenilo.

Priprema:

Za one koji vole punjenje od sira, rolnice se mogu napraviti u tijestu - tada će okus jela biti vrlo mekan i nježan.

Sastojci:

• 250 g pilećih prsa;
• 50 g tvrdog sira;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 6 tbsp. l. maslinovo ulje;
• so, začini (po ukusu).

Priprema:

1. Pripremite filet.
2. Sir narežite na tanke kriške (možete ga naribati).
3. Umutiti jaja sa solju i začinima.
4. Na meso stavite sir i uvijte ga u rolnice.
5. Umočite kiflice u smesu od jaja, zatim u brašno i nazad u jaje.
6. Stavite preparate u zagrejan tiganj sa maslinovim uljem.
7. Pržite dok ne porumeni.

Ako ne volite da stojite dugo za šporetom, a morate da napravite mnogo rolata, onda ih stavite na podmazan pleh i pecite u rerni oko 40 minuta.

Pileći file sa nadjevom, pečen u rerni

Ako volite kombinaciju mesa i kiselih krastavaca, onda ispecite piletinu sa kiselim krastavcima. U rerni ove rolnice ispadaju veoma sočne.

Sastojci:

• 4 pileća fileta;
• 4 kisela krastavca;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 1 tbsp. l. ruski senf;
• 1 tbsp. l. kečap od paradajza (ili pasta);
• 1 tbsp. l. med;
• so, biber.

Priprema:

1. Piletinu pripremite tako što ćete je istući i premazati solju i biberom.
2. Krastavce narežite na tanke ploške, stavite na fil i zarolajte.
3. Pomiješajte med, senf, kečap i puter. Prelijte obradak prelivom i ostavite u frižideru u zatvorenoj posudi 10 sati.
4. Kiflice stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 40-45 minuta. Poslužite toplo ili hladno.

Pročitajte također:

• Trikovi za prženje i pečenje pilećih kotleta u tijestu

Klasičan recept sa pečurkama

Kombinacija piletine i šampinjona smatra se klasikom u mnogim jelima - a peciva nisu izuzetak.

Sastojci:

• 3 pileća prsa;
• 250 g šampinjona;
  3 jaja;
  1 mali luk;
• 3 žlice. l. majonez s malo masti;
• maslinovo ulje;
• soli biber.

Priprema:

1. Pečurke narežite na četvrtine.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. U tiganju propržiti luk dok ne bude providan, dodati pečurke.
4. Sklonite posudu sa vatre i umutite jaja u smesu od pečuraka. Mix.
5. Polupamo file, premažemo ga majonezom i natrljamo solju i biberom.
6. Na meso stavite fil od pečuraka i uvijte ga u rolnice.
7. Rolice stavite na pleh obložen folijom.
8. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 40-50 minuta.

Napomena: da bi kiflice ravnomjerno zapekle, potrebno ih je nekoliko puta okrenuti.

Kiflice sa suvim šljivama i feta sirom su neverovatno ukusne.

Sastojci:

• 4 pileća fileta;
• 4 komada suhih suvih šljiva;
• 70 g fete;
• 1 veliki luk;
• maslinovo ulje;
• sol.

Priprema:

1. Crni luk i suve šljive sitno nasjeckajte.
2. Propržite luk u tiganju dok ne postane proziran.
3. Zgnječite fetu viljuškom.
4. Pomiješajte sir, luk i suve šljive.
5. Narežemo file i natrljamo ga solju.
6. U svaki rez stavite fil, zarolajte i pržite u tiganju do kraja.

Ove rolnice možete ispeći i u rerni.

Gurmansko jelo sa slaninom

Pilećem mesu možete dodati bogatiji ukus koristeći tanke komade slanine u koje ćete umotati kiflice.

Sastojci:

• 700 g pilećih prsa;
• 300 g svježe slanine;
  200 g sira (skuta);
• 30 ml maslinovog ulja;
• 2 paprike;
• sol;
• zelenilo.

Priprema:

1. Pileći file narežite i lagano ga istucite.
2. Natrljajte meso solju.
3. Sitno nasjeckajte zelje i biber.
4. Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa začinskim biljem i biberom.
5. U rezove mesa stavljamo fil i formiramo kiflice.
6. Umotajte pakete u slaninu.
7. Stavite komade u posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta. Jelo je spremno.