Umaci od šampinjona od sušenih gljiva. Recept za pravljenje sosa od šampinjona od sušenih gljiva

Umak od sušenih gljiva je gust, aromatičan, zadovoljavajući i nevjerovatno ukusan!

Sigurno ste primijetili da su jela pripremljena sa sušenim gljivama mnogo ukusnija od onih pripremljenih sa kuhanim, prženim ili pečenim gljivama? Prilikom sušenja gljiva sav sok ispari, vlaga odlazi, ali ostaje koncentrirani okus gljiva, što ovakva jela čini nevjerojatnim!

Umak ili sos od sušenih gljiva priprema se brzo i jednostavno, dobar je dodatak tjestenini, posebno tjestenini od durum pšenice ili domaćim špagetima, kao i pire krompiru, prženom ili pečenom krompiru, heljdinoj, pirinčanoj ili bisernoj kaši, sosu čak i konzervi; koristiti kao preljev za tople salate od povrća!

Ako ste iskusan berač gljiva sa iskustvom, onda vam nema smisla govoriti o prednostima berbe "šumskog mesa". Ali možda ste došli ovdje jer ste slučajno dobili vrećicu sušenih gljiva, a jednostavno ne znate šta da skuvate? U ovom slučaju, na pravom ste mjestu. Osim umaka od vrganja, možete kuhati i sa njima, sa aromatičnim nadjevom od gljiva ili peći s njima, a također i crvene sa bilo kojim divljim gljivama! A ovo je samo mala lista recepata!

Vratimo se našem sosu, za pripremu nam je potrebno:

voda – 0,5 l;
suhe pečurke - 50-80 g (možete koristiti svježe, pročitajte proporcije u nastavku);
luk - 1-2 kom;
paradajz pasta ili sos - 2-3 kašike. l;
beli luk – 3-2 zuba;
raženo brašno - 2 kašike. l;

Sos od pečuraka, kako se kuva od vrganja

Umak od sušenih vrganja priprema se vrlo brzo! Ovo je neka vrsta spasa u kuhinji kada želite da jedete ukusnu hranu, ali ne želite da stojite dugo za šporetom.

Potopite pečurke u vodu za piće 2 sata. Ako koristite smrznute ili svježe, trebat će vam otprilike 200-300 grama. Svježe ih nije potrebno namakati, možete ih jednostavno oguliti i narezati.

Zatim iscijedite i narežite na male komadiće. Stavite u tiganj sa biljnim uljem. Propržite malo.

Crni luk sitno nasjeckajte. Stavite u tiganj sa vrganjima.

Pržite dva sastojka dok ne budu gotovi. Posolite.

Dodajte paradajz sos ili pastu, paradajz iz konzerve ili svež bez kore.

Dodajte vodu. Stavite na vatru i dovedite do ključanja. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

Raženo ili pšenično brašno razblažite vodom.

Sipajte smesu od brašna u sos koji se ključao. Promešati, ostaviti da provri i skloniti sa vatre.

U vruće jelo dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani bijeli luk.

Sos od pečuraka je spreman. Može se poslužiti i toplo, ali je i veoma ukusno hladno.

Prijatno!

Umak od gljiva je jednostavno i pristupačno jelo koje služi kao odličan dodatak većini glavnih jela. Neutralnost ukusa umaka omogućava vam da ga kombinujete sa ribom, mesom, žitaricama i povrćem. Jednostavnost kuhanja toliko je zadivljujuća da većina domaćica svoje kulinarsko putovanje započinje pripremom umaka od gljiva. Važan faktor je i dostupnost sastojaka, jer će porodice sa ispodprosječnim primanjima moći da uvrste takav sos u svoj dnevni jelovnik bez ugrožavanja porodičnog budžeta.

Glavni sastojak potreban za pripremu sosa od gljiva su, naravno, pečurke. Važno je napomenuti da izbor gljiva može biti vrlo različit. Umak se priprema od šampinjona, lisičarki, vrganja itd. Također, način skladištenja nije baš bitan, pa su prikladne i svježe i sušene ili smrznute gljive. Osnova umaka od gljiva je uvijek čorba (pileća ili povrtna), kajmak, mlijeko ili obična voda. Poželjno je kuhati, naravno, sa pavlakom ili mlijekom, to će učiniti ukus bogatijim i blago kiselkastim. Za posne umake koriste se voda i čorbe od povrća. Često se primarnim proizvodima dodaju brašno, luk, beli luk, sir, začinsko bilje itd. Sve ovisi isključivo o vašim kulinarskim sklonostima i specifičnom receptu koji uzimate.

Danas vam predstavljamo tri najbolja recepta koji su osmišljeni da vam priteknu u pomoć u pravo vrijeme. Svaki umak ima svoj poseban ukus, tako da će svaki čitatelj moći pronaći najbolju opciju za sebe.

Sos od pečuraka sa kremom od sušenih pečuraka

Univerzalni umak koji može poslužiti kao odličan dodatak mesu i ribi, ili kao samostalno jelo, neće se izgubiti na stolu. Ako nemate pri ruci sušene gljive, možete ih sigurno zamijeniti pristupačnim i jeftinim šampinjonima.

Sastojci:

100 g suvih pečuraka
2 glavice luka
2 tbsp. l. puter
2 tbsp. l. brašno
150 ml kreme
Pepper

Način kuhanja:

Osušene gljive stavite u dublju posudu, napunite vodom i ostavite da se namaču 3-4 sata.
Zatim u istoj vodi skuvajte pečurke dok ne omekšaju, nakon čega ih sitno iseckajte.
U tiganju otopite puter i na njemu propržite sitno seckani luk.
Dodajte pečurke na luk i nakon dobrog mešanja pržite ih zajedno 3-4 minuta.
Zatim dodajte brašno, dodajte vrhnje u glavne sastojke, posolite i pobiberite po ukusu. Umak od gljiva zakipite i kuhajte do željene gustoće.

Posni sos od pečuraka od smrznutih gljiva

Posni sos od gljiva najbolje odgovara prilogu na bazi kuvanih žitarica ili krompira. Da biste dodali posebnu pikantnost ukusu, neposredno pred kraj kuhanja u umak dodajte malo sjeckanog svježeg začinskog bilja.

Sastojci:

500 g smrznutih gljiva
1 luk
1 šargarepa
2 tbsp. l. brašno
250 ml vode
1 tbsp. l. paradajz pasta
Biljno ulje
Pepper

Način kuhanja:

Prvo što trebate učiniti je odmrznuti šampinjone, a zatim ih pržiti u tiganju podmazanom biljnim uljem dok s njih ne nestane sva vlaga.
Povrće ogulite, operite i nasjeckajte na što sitnije.
Pomiješajte luk, šargarepu i šampinjone i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
U čistom tiganju pržite brašno na ulju dok ne postane kremasto.
Nakon toga u brašno sipajte vodu i, bez prestanka mešanja, prokuhajte.
Dobijenom čorbom prelijte povrće i pečurke.
Dodajte paradajz pastu, so i biber po ukusu i ponovo dobro promešajte.
Nastavljamo da kuvamo na vatri uz stalno mešanje dok umak ne dobije potrebnu gustoću.

Sos od šampinjona sa pavlakom od sušenih gljiva

Sušene poljske gljive su možda najpovoljnije od svih, a sos od pečuraka na njihovoj osnovi ispada odličan. Konzistencija mu je vrlo gusta, a ukus se ističe po ukusu belog luka koji se nalazi na listi sastojaka za ovaj recept.

Sastojci:

100 g sušenih poljskih gljiva
1 litar vode
2 tbsp. l. puter
2 tbsp. l. brašno
500 ml bujona od pečuraka
1 luk
1 šargarepa
2 čena belog luka
100 ml kisele pavlake
Pepper

Način kuhanja:

Poljske pečurke stavite u šerpu i prelijte vodom preko noći (8 sati).
Ujutro skuvajte pečurke dok ne omekšaju.
Kuvane pečurke izvadite iz čorbe i sitno nasjeckajte.
Stavite tiganj na vatru i u njega stavite puter. U otopljeni puter dodajte brašno i pržite, miješajući, dok ne porumeni.
Zatim dodajte juhu, šampinjone i pirjajte sadržaj tiganja pod dobro zatvorenim poklopcem oko četvrt sata.
Povrće operemo, ogulimo i iseckamo. U čistom tiganju propržite luk, šargarepu i beli luk dok ne omekšaju.
Nakon toga ih prebacite u sos od pečuraka, prelijte pavlakom, posolite i pobiberite po ukusu.
Prokuhajte sos i držite ga na vatri dok ne dostigne potrebnu gustoću.

Sada znate kako da pripremite sos od pečuraka. Prijatno!

Umak od pečuraka može mnoge iznenaditi svojim ukusom, a ako postanete ovisni o njemu, više nećete moći kuhati provjerena jela a da ih ne polijete ovim umakom. Pečurke se same po sebi odlično slažu sa mnogim jelima, a umak pripremljen na njihovoj osnovi nije izuzetak. Za kraj želim da dam nekoliko saveta kako da vaš sos od gljiva bude ukusan i aromatičan:
Gustoća umaka se podešava dodavanjem brašna prethodno prženog na puteru;
Pokušajte za ovaj recept koristiti domaće sušene gljive. Pošto, kada ih kupujete na pijaci, uzimate „svinju u džepu“;
Za kuhanje je najprikladniji duboki tiganj od lijevanog željeza ili lonac s debelim dnom. Umak je najbolje dinstati u takvoj posudi;
Umak će savršeno nadopuniti ne samo meso, ribu ili povrće. Možete ga preliti i preko priloga (kaše, pire krompira, tjestenine) i tako pripremiti kompletno jelo za ručak ili večeru.

Umak od gljiva jedno je od najjednostavnijih, ali ujedno i popularnih jela. Ovo jelo odlično je uz ribu i meso, kao i uz povrće, žitarice ili testeninu. Ostaje važna činjenica da je sos jednostavan za pripremu i da su potrebni najjednostavniji sastojci. Inače, ono što u mnogim zemljama dugo nazivamo sosom ne naziva se ništa drugo do običan sos. Nazivi ova dva jela su različiti, ali suština je ista – oba su osmišljena da svako jelo budu deset puta ukusnije, zasitnije i aromatičnije.

Sos od pečuraka je prirodno baziran na gljivama.. Mogu biti prilično različite, uključujući bukovače i šampinjone dostupne tijekom cijele godine, smrznute i sušene gljive. Umak od šampinjona se obično pravi od gljiva, povrća ili pilećeg bujona, vrhnja, pavlake, mlijeka ili obične vode. Kisela pavlaka čini ukus jela bogatijim, prijatne kiselosti; Krema daje sosu blago slatkast okus i čini ga prozračnijim. Ako u sosu istovremeno koristite i pavlaku i vrhnje, ukus jela će postati slatko-kiseo. Za posne umake koriste se čorbe od povrća i voda. Osim toga, u zalijevanje se mogu dodati sve vrste proizvoda: brašno, puter ili biljno ulje, sir, luk, jaja, bijeli luk, ren, paradajz pasta, paradajz, šargarepa, začinsko bilje.

Začini i začini bogatog ukusa se vrlo rijetko dodaju jelima od gljiva, kako ne bi preplavili posebnu aromu gljiva. U takvim jelima glavnu ulogu imaju gljive, a svi ostali sastojci su namijenjeni samo da upotpune i istaknu njihov okus, i to lako i nenametljivo.

Tajne pravljenja savršenog umaka od gljiva

Umak od gljiva bit će odličan dodatak mnogim jelima. Uz njega su veoma ukusna jela od krompira, pečeno ili prženo meso, dinstano povrće, pareni kotleti. Umak je dobar uz tjesteninu, kiflice i karfiol, pretvara najjednostavnija i najukusnija jela u vrhunska jela. Ako to radite prvi put, obratite pažnju na korisne tajne iskusnih kuhara koji znaju kako napraviti ukusan sos od pečuraka:

Tajna br. 1. Da umak bude gust, dodajte brašno koje je prvo prženo na puteru dok ne postane kremasto. Ovo prženo brašno daje sosu lep orašasti ukus, a ne pastozni ukus sirovog brašna.

Tajna br. 2. Ne kupujte sušene gljive iz ruku na pijaci. U ovom obliku nemoguće je prepoznati ni same gljive ni njihov kvalitet. Bolje je kupiti takve proizvode u provjerenoj trgovini.

Tajna br. 3. Lonac ili šerpa sa debelim dnom najbolji je za pripremu umaka. Takva jela neće dozvoliti da hrana zagori i istovremeno stvaraju idealne uslove za dinstanje jela.

Tajna br. 4. Umak se može poslužiti direktno uz prilog, kao što je krompir, ili sipati u posebne činije i čamce za sos.

Tajna br. 5. Ako koristite šampinjone, onda uzmite nekoliko sušenih gljiva, sameljite ih u mužaru ili mlinu za kafu dok ne postanu brašno i dodajte ih u umak. Osušene pečurke će svojom aromom obogatiti ukus jela.

Tajna br. 6. Ako za pripremu umaka odaberete svježe šumske gljive, prvo ih operite i prokuhajte, a zatim isjeckajte i pržite dok ne omekšaju. Šumske gljive ne treba konzumirati bez prethodnog kuvanja.

Tajna br. 7. Kremu prije dodavanja u umak treba malo zagrijati da se ne bi zgrušala zbog visoke temperature.

Sos od pečuraka je savršen za testeninu, krompir, heljdinu kašu ili pahuljasti pirinač. Umjesto smrznutih gljiva možete koristiti svježe, kao što su šampinjoni ili bukovače. Sos će dobiti bogatiji ukus ako na kraju kuvanja dodate malo seckanog začinskog bilja.

Sastojci:

smrznute gljive - 500 g;
luk - 1 kom.;
brašno - 2 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
paradajz pasta - 1 kašika;
voda - 250 ml;
biljno ulje - za prženje;
biber, sol.

Način kuhanja:

Izvadite pečurke iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu.
Zatim pržite šampinjone na ulju dok vlaga ne ispari.
Ogulite šargarepu i luk i sitno ih nasjeckajte.
Pomiješajte povrće sa šampinjonima i dinstajte 10 minuta.
U posebnom tiganju pržite brašno na ulju dok ne postane kremasto.
U brašno sipajte vodu, dobro promiješajte dok ne postane glatka, prokuhajte, sjedinite sa šampinjonima i povrćem.
Sos po ukusu začinite solju i biberom, dodajte paradajz pastu i promešajte. Kuhajte do željene gustoće i poslužite uz jela od povrća ili kašice.

Zanimljivo sa mreže

Ovaj sos od pečuraka je božji dar za mnoga jela. Gusta, zasitna, sa prijatnom notom belog luka, biće odličan dodatak jelima od mesa, kuvanom krompiru, testenini, raznim kotletima i dinstanom povrću. Ako nemate sušene gljive, možete koristiti smrznute ili kupiti obične.

Sastojci:

sušene gljive - 100 g;
brašno - 2 kašike;
juha od pečuraka - 500 ml;
puter - 2 kašike;
pavlaka - 100 ml;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
sol papar;
beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

Pečurke dobro operite, stavite u šerpu, napunite vodom (oko litra) i ostavite 6 sati.
Zatim skuvajte pečurke (u istoj vodi) dok ne omekšaju.
Pečurke izvadite iz čorbe (tečnost rezervišite) i narežite na male komadiće.
U tiganju rastopiti puter, dodati brašno, dobro promešati, pržiti dok ne porumeni.
Ulijte juhu i kuhajte smjesu na laganoj vatri 15 minuta.
U posebnom tiganju propržite narendanu šargarepu i sitno seckani luk dok ne omekšaju, dodajte seckani beli luk.
Prebacite povrće u sos od pečuraka, dodajte pavlaku, so i biber. Smjesu staviti da provri i kuhati do željene gustoće.
Gotov sos ostavite na šporetu 15 minuta, a zatim poslužite uz glavna jela.

Ovaj umak može biti ili samostalno jelo ili osnova za pripremu drugih jela, na primjer, julienne. Pogodan za gotovo sva jela od piletine, mesa, ribe i povrća. Ako nemate pri ruci sušene gljive, koristite povoljnije šampinjone ili bukovače. Vrhnje se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem, u potonjem slučaju brašno se može isključiti iz recepta.

Sastojci:

sušene gljive - 100 g;
krema - 150 ml;
luk - 2 kom.;
brašno - 2 kašike;
puter - 2 kašike;
so, biber, muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Pečurke operite, zalijte vodom i ostavite da odstoje nekoliko sati.
Zatim skuvajte pečurke u velikoj količini vode, izvadite ih iz tečnosti, ohladite i narežite na komade.
Luk oguliti, iseći na kockice, pržiti na zagrejanom puteru dok ne bude providan i dok se ne pojavi karakterističan miris luka.
Luku dodajte seckane gljive, promešajte i pržite nekoliko minuta.
Dodati brašno, izmešati, uliti pavlaku, začiniti solju, biberom, muškatnim oraščićem. Dovedite umak do ključanja. Ako je konzistencija previše tečna, kuhajte još nekoliko minuta kako bi višak vlage ispario. U tom slučaju ne pokrivajte tiganj poklopcem.
Poslužite uz bilo koji prilog ili kao dodatak jelima od mesa, ribe ili povrća.

Sada znate kako pripremiti umak od gljiva prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Pečurke, naravno, nisu najbolji i najzdraviji proizvod. No, ipak su bogate vitaminima, mineralima, prilično zasitne i imaju odličnu aromu, posebno suhe. Iz tih razloga su traženi u kulinarstvu. Prže se, pirjaju, peku, dodaju u sosove, a sa njima kuvaju supe. Umak od šampinjona od sušenih gljiva je veoma popularan. Razlog je specifična, za razliku od svega aroma, jednostavnost i pristupačnost pripreme, pikantan ukus. Umak oživljava najobičnije jelo.

Opći principi za pripremu umaka od gljiva

Ako ih dodate krompiru ili tjestenini, prilozi će se pretvoriti u ukusna i nezaboravna svijetla jela. Pripremaju se dodavanjem pavlake, sira, kajmaka i paradajza. Brašno se skoro uvek koristi kao zgušnjivač. Sušene pečurke se poslužuju uz meso, ribu, tepsije i povrće.

Da bi se brašno dobro otopilo, prvo se prethodno kalcinira, odnosno sipa u suvi tiganj i prži. Osim toga, dodatno dodaje ugodan okus orašastih plodova. Sada u prodavnicama možete kupiti nekoliko vrsta svježih gljiva. Ali cijela stvar je u tome da se nijedna umjetno uzgojena bukovača ili šampinjoni ne mogu porediti sa pravim šumskim gljivama. Iz tog razloga mnoge domaćice kod kuće uvijek imaju nekoliko svežnjeva mirisnih divljih gljiva. Uvek mogu da pripreme gust, krepki sos sa pavlakom i belim lukom, koji potom serviraju na trpezu uz kuvani krompir ili meso. Sada ćemo vam reći nekoliko načina kako pripremiti umak od šampinjona od suhih gljiva.

Jedan od najjednostavnijih recepata

Za to će nam trebati: sušene pečurke - 20 grama, odvar od gljiva - 300 ml, kašika brašna, peršun, 100 grama pavlake, biber, so, par čena belog luka. Suhe pečurke operemo i prelijemo kipućom vodom preko noći. Ujutro u isti tiganj dodati još malo vode i prokuvati. Zatim filtriramo vodu, ali je ne izlijevamo. Zagrejte tiganj i pržite brašno dok ne postane kremasto.

Ulijte juhu i snažno miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Dodajte jednu i po do dvije čaše obične vode dok se ne dobije željena gustoća. U trenutku kada se sos zgusne dodati pavlaku, pečurke, biber i sol. Kuvajte pet minuta na laganoj vatri. Kada je kuvanje završeno, dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, ostavite da se kuha par minuta i možemo poslužiti.

od suvih vrganja

Za tri do četiri porcije potrebni su sledeći sastojci: 60 grama kuvanih pečuraka, četiri kašike suncokretovog ulja, prstohvat bibera, kašičica soli, dve kašike brašna, 200 grama luka. Sada ćemo vam reći kako pripremiti sos od šampinjona od suhih gljiva.

Uveče potopite šampinjone 12-14 sati, a ujutru kuvajte 40 minuta u istoj vodi.

Na ulju propržiti nasjeckani luk dok ne omekša. Pečurke propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati ih luku, pržiti tri do četiri minute uz stalno miješanje. U posebnom tiganju, uvek suvom, propržite brašno dok ne postane kremasto i ulijte 50 ml ključale vode, pa mešajte dok ne postane glatko. Dodajte pečurke i luk iz drugog tiganja, pobiberite i posolite po ukusu. Sve dobro izmešati i dinstati pet minuta.

Umak od šampinjona od sušenih gljiva: univerzalni recept

Ako kuhate bilo koje žitarice, na primjer, heljdu, biserni ječam, proso, onda je naš tekući začin idealan za to. Usput, možete koristiti i smrznute i svježe gljive, ali današnji članak nije o njima. Danas ćemo pripremiti jelo iz kolekcije sušenih gljiva: vrganja, russula, meda. Prvo ih dobro isperite, napunite vodom i ostavite pet sati. Zatim procijedite kroz nekoliko slojeva gaze da uklonite pijesak. Kuvati na laganoj vatri dok ne omekša, isprati vodom, ovaj put vrućom, i iseckati. Sada pripremite preliv od brašna: pomešajte kašiku biljnog ulja sa dve ili tri kašike brašna.

Pirjajte luk dok ne porumeni, razblažite ga čorbom i kuvajte uz stalno mešanje i ne zaboravite da skinete penu. U smjesu brašna dodajte luk i šampinjone, pobiberite, posolite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Po želji dodajte malo šećera, paradajz paste i začine od povrća da poboljšate ukus. Mešajući, prokuvajte, sklonite sa vatre. Umak od šampinjona od sušenih gljiva (univerzalni recept) je spreman.

Koji je najbolji način da koristite sos od pečuraka?

Ovaj ukusni umak možete poslužiti na svom prazničnom stolu, možete ga preliti preko pire krompira. Kakvo jelo dobijete ako umak spojite sa piletinom, svinjetinom ili teletinom! Dajemo primjer. Na tiganju na suncokretovom ulju propržiti pileći file, isečen na komade, zajedno sa lukom. Zatim dodajte natopljene suve pečurke i dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuvaju.

10-ak minuta pre skidanja sa vatre dodati majonez i brašno, pobiberiti, posoliti i mešajući dalje kuvati. Suvi umak po ovom receptu ispada vrlo zasitan, a možete ga jesti i bez priloga. Ako dodate vrhnje ili pavlaku, dobijamo sos delikatnije konzistencije i delikatne i prijatne arome. Prijatno!

Vrganji su vjerovatno najaromatičniji, pa supa, umaci i druga jela s njima ispadaju jednostavno veličanstveni; aroma se ne može opisati riječima. Čudno je da je za supe, umake i variva bolje koristiti sušene gljive. A ako imate svježe ili smrznute, onda ih je bolje pržiti - s krumpirom i lukom će ispasti vrlo ukusno. Ne zaboravite da kada koristite divlje gljive, čak i one sakupljene u ekološki čistim područjima, kuhajte ih u slanoj vodi 30 minuta, nakon čega možete dinstati ili pržiti.

Sastojci

1 šaka sušenih vrganja
1 veliki luk
30 g putera
2 prstohvata soli
100 ml kisele pavlake
150 ml bujona od pečuraka
1,5 tbsp. l. brašno
1/5 tsp. mljeveni crni biber
svježi kopar

Priprema

1. Suhe pečurke prelijte toplom ili vrelom vodom. Trebaju imati ugodan, ali specifičan miris, a na površini ne smije biti truleži ili oštećenja. Nakon 15 minuta ocijedite šampinjone, pa ih kuhajte sat vremena u slanoj vodi. Nemojte izlijevati supu.

2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

3. U tiganju otopite puter i dodajte luk i sačekajte da poprimi karamel boju. Povrće je potrebno dinstati na laganoj vatri, miješajući.

4. Kuvane vrganje ohladite i sitno nasjeckajte.

5. Isjeckane šampinjone prebacite na luk u tiganj i sve zajedno pržite još par minuta.

6. Dodati pavlaku i promešati, dinstati još par minuta na laganoj vatri.

7. U tiganj dodajte 100-150 ml bujona od pečuraka ili bilo koje druge čorbe, pa čak i obične vode. Dodajte mljeveni crni biber i muškatni oraščić (po želji) i dinstajte 5 minuta, miješajući.