Quali varietà di broccoli sono le migliori per la conservazione? Le varietà di broccoli sono solitamente divise in tre gruppi. Primo - varietà a maturazione precoce, stagione di crescita da 75 a 90 giorni. Questo gruppo include anche varietà a maturazione precoce- da 70 a 75 giorni.

Secondo gruppo - varietà di mezza stagione con una stagione di crescita di 95-100 giorni. E l'ultimo gruppo sono le varietà a maturazione tardiva, la cui stagione di crescita supera i 105 giorni.

Le varietà a maturazione precoce maturano rapidamente e anche rovinare rapidamente, quindi sono meno adatti alla conservazione. E sono più adatti per questi scopi varietà a maturazione tardiva, che vengono conservati circa il doppio del tempo rispetto a quelli a maturazione precoce.

Inoltre, le varietà a maturazione tardiva sono leggermente più stabile alle condizioni meteorologiche avverse, il che è molto importante, perché le verdure che non sono state danneggiate da improvvisi cambiamenti climatici sono le più adatte alla conservazione.

E un altro piccolo vantaggio: di solito fa già fresco quando vengono raccolte le varietà a maturazione tardiva e i broccoli dovrebbero essere raccolti in una giornata fresca.

Regole di base

Come conservare i broccoli per l'inverno? Per garantire che i broccoli si conservino per tutto il tempo necessario per conservare i cavoli, non è necessario solo seguire le regole di conservazione.

È importante scegliere le verdure che sopravvivranno sicuramente a questo.

E poi raccoglierli correttamente per non rovinare un buon raccolto, rendendone impossibile la conservazione.

In nessun caso Non puoi lasciare che il cavolo diventi nemmeno un po’ troppo maturo, poiché mangiare cavoli troppo maturi non è solo insapore, ma anche inutile. Il broccolo che inizia a fiorire acquista subito sapore amaro, tenacità e perde gran parte delle sue qualità benefiche.

Per assicurarti che il cavolo non diventi troppo maturo, dovresti controllarlo un po'. prima del previsto, poiché può variare a seconda delle condizioni. Semplici segni ti aiuteranno a determinare se il cavolo è abbastanza maturo:

• i broccoli freschi e acerbi hanno un colore verde scuro intenso;
• diametro della testa 10-12 cm;
• non ci sono macchie gialle sulle infiorescenze;
• le teste di cavolo sono dense e forti;
• le infiorescenze centrali sono leggermente più grandi di quelle esterne.

Sulla base di questi segni, puoi anche scegli il cavolo fresco nel negozio- non ti sbaglierai. E se hai il tuo raccolto di broccoli ed è abbastanza maturo, allora è il momento di iniziare a raccoglierlo correttamente.

Raccolto

Come rimuovere i broccoli per la conservazione? La corretta raccolta dei broccoli è la chiave per una conservazione di successo. La durata di conservazione dipende poco dal tipo di frigorifero che hai e da come viene conservato il cavolo.

Dipende molto di più da cosa è successo al cavolo prima della conservazione in frigorifero. Se raccolto in modo improprio, cavolo appassisce rapidamente, ingiallisce e successivamente si deteriora.

Non vale più la pena mangiare questo cavolo, poiché il suo valore culinario è ridotto al minimo. Puoi evitarlo seguendo regole importanti durante la pulizia:

Dopo la raccolta, il raccolto deve essere conservato in frigorifero il più rapidamente possibile ridurre al minimo l'esposizione al calore. Si consiglia di farlo entro 30 minuti al massimo. Si consiglia quindi di scegliere in anticipo un metodo di conservazione e, se possibile, preparare tutto l'occorrente per eliminare subito il cavolo.

È stato menzionato sopra che gli steli tagliati nel giardino torneranno utili in seguito. Il fatto è che possono farlo fino a 6 volte in più dare giovani germogli laterali con piccole infiorescenze che forniranno capolini raccolto extra. Le teste giovani sono ideali per essere conservate nel frigorifero e nel congelatore. Sarebbe un peccato non approfittarne.

Puoi scoprire come raccogliere correttamente i raccolti e a che ora sul nostro sito web.

Condizioni ottimali

I broccoli non possono essere tenuti al caldo per un minuto in più e richiedono una cottura costante alta umidità. Pertanto, l'unico luogo di conservazione adatto è il frigorifero (o il congelatore nel congelatore).

Condizioni di archiviazione - temperatura da 0 a 10 °C e umidità 90-95%. Questo è il motivo per cui non puoi tenere i broccoli nel tuo appartamento.

Ma anche se si rispettano le condizioni e le regole per la preparazione e la conservazione, i broccoli possono durare freschi per un massimo di due settimane, più spesso - non più di una settimana. L'unico modo che ti fornirà i broccoli per 6-12 mesi Dopo la raccolta viene congelato.

Metodi

In un frigorifero

Come conservare correttamente i broccoli in frigorifero? Esistono diversi modi per conservare i broccoli in frigorifero.

Il primo metodo che conserverà il cavolo per 5-9 giorni in un contenitore con acqua:

1. Prendere un contenitore adatto e versare 1-2 cm di acqua.
2. Mettete la testa dei broccoli nel contenitore in modo che le cimette siano all'esterno.
3. Copri le infiorescenze con un sacchetto di plastica.
4. Fai diversi fori in modo che l'aria possa fluire nel cavolo.
5. Metti i broccoli nel frigorifero.

L'acqua dovrebbe cambiare ogni giorno.

Il secondo metodo è conservare i broccoli in un tovagliolo di carta. Quindi il cavolo giacerà per 3-4 giorni:

1. Riempi una bottiglia spray con acqua e spruzza le infiorescenze.
2. Avvolgere il cavolo nella carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso.
3. Gli asciugamani non devono adattarsi perfettamente.
4. Mettilo nel frigorifero.

Il terzo metodo è più adatto a chi non ha tempo per monitorare le condizioni del cavolo. Ma mantiene anche i broccoli freschi. solo 2-3 giorni:

1. Prendi un sacchetto di plastica e pratica diversi fori per consentire all'aria di fluire all'interno del cavolo.
2. Mettete il cavolo nei sacchetti, ogni testa ha il proprio sacchetto.
3. Mettilo nel frigorifero.

Il fatto è che quando è completamente in un sacchetto, anche con i buchi, cavolo rapidamente marcisce e comincia a marcire. Pertanto, il metodo non ha del tutto successo.

Sorge una domanda: devi lavare il cavolo? prima di riporlo per riporlo? I broccoli non amano l'eccessiva umidità, quindi è meglio lavarli immediatamente prima dell'uso. Ma se lo desideri davvero, puoi lavare il cavolo prima di conservarlo, basta farlo asciugare bene suo.

Nel congelatore

Una settimana o anche due sono un periodo di tempo molto breve. E se volessi conservare i broccoli per l'inverno?

Se fatto correttamente, il cavolo difficilmente perde aspetto appetitoso e qualità benefiche.

Istruzioni:

1. Prima di tutto, è necessario selezionare le verdure appositamente per la conservazione Risciacquo.
2. Sciogliere 2-3 cucchiaini in una tazza di acqua tiepida aceto o sale e adagiarvi le cimette di broccoli per 15-20 minuti. Questa procedura libererà sicuramente il cavolo dallo sporco e dagli insetti.
3. Sciacquare bene il cavolo in acqua fredda pulita e asciugalo.
4. Separare i broccoli le infiorescenze hanno un diametro di circa 3 cm e lo stesso in lunghezza.
5. Per rimuovere gli enzimi che rovineranno il prodotto congelato, è necessario il cavolo sbollentare.
6. Fai bollire una pentola d'acqua e posiziona lì le infiorescenze per tre minuti.
7. Preparare una tazza in anticipo acqua ghiacciata e subito dopo la cottura immergervi le infiorescenze per interrompere immediatamente il processo.
8. Scolare e asciugare il cavolo.
9. Imballare in sacchetti sigillati. Prova a rimuovere tutta l'aria in eccesso. Vestibilità perfetta sacchetti e contenitori sottovuoto.
10. Rimuovi in congelatore e goditi i broccoli tutto l'anno.

I broccoli non sono necessari per tutte le ricette. scongelare. Ma se ne hai ancora bisogno, subito prima della cottura è sufficiente tenere il cavolo congelato in acqua calda.

Puoi imparare come congelare tipi di cavolo come, o, dai nostri articoli.

I broccoli sono giustamente considerati il tipo di cavolo più sano. Contiene sostanze e vitamine che migliorano l'immunità e prevengono anche l'insorgenza del cancro, il che lo rende un prodotto quasi inestimabile.

I broccoli sono un'aggiunta ideale alla tua dieta poiché aiutano a eliminare la cellulite. Quindi vale chiaramente la pena coltivare e conservare i broccoli.

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È conosciuto come un prodotto sano e nutriente, con il quale puoi preparare molti piatti sani e gustosi. Se sei interessato a informazioni su come congelare i broccoli per l'inverno, sei sulla strada giusta, poiché questa lavorazione preserva preziose vitamine e minerali praticamente senza perdite.

Possono mangiarlo tutti i membri della famiglia, anche i bambini piccoli di età superiore agli 8 mesi.

Proprietà benefiche dei broccoli

Chiunque abbia mai provato a seguire una dieta ha sentito parlare di questo ortaggio. Il contenuto calorico di 100 g di prodotto è di sole 32 kcal e per elaborarlo il corpo deve spendere più calorie. Si scopre che i broccoli sono ottimi per perdere peso quando vuoi sbarazzarti dei chili in più. Inoltre, il cavolo contiene molte fibre, che aiutano ad eliminare le tossine, allevia la stitichezza e puliscono perfettamente l'intestino. La ricca composizione di microelementi e vitamine aiuta con varie malattie.

Segreti congelanti

Spendere un minimo di fatica e allo stesso tempo ottenere una preparazione gustosa e salutare è il sogno di ogni casalinga. Il congelamento di verdure di alta qualità per l'inverno implica il rispetto di semplici regole. Di conseguenza, puoi mangiare cibi gustosi e vari quasi fino al prossimo raccolto.

• Scegli solo verdure dense che non siano danneggiate dagli insetti. Se vuoi sapere come congelare correttamente i broccoli, scegli un prodotto con cimette pulite.
• Le verdure devono essere conservate il giorno dell'acquisto (o del raccolto). Anche un frutto raccolto subisce il processo di nutrizione, ma a scapito delle vitamine e dei minerali in esso contenuti. Se aspetti qualche giorno a congelare, i broccoli appassiranno.
• Un imballaggio e una sigillatura stretti sono condizioni importanti per preservare l'umidità naturale nella frutta e nella verdura. L'aria in eccesso dai sacchetti deve essere rimossa.
• Disporre gli alimenti in piccole porzioni. Questo è molto comodo per cucinare. Inoltre, più velocemente i broccoli si congelano, migliore sarà la loro conservazione.

Preparazione dei broccoli

Le verdure devono essere lavate. Allo stesso tempo, scarta immediatamente le infiorescenze danneggiate o sottosviluppate: non saranno necessarie. I broccoli sono un ortaggio delicato, quindi prima di lavarli nuovamente si consiglia di immergerli in una soluzione salina (un paio di cucchiai di sale per 1 litro d'acqua) per mezz'ora.

Le teste di cavolo pulite vengono asciugate su un asciugamano. Il punto è che il congelamento delle verdure per l'inverno avviene a una temperatura di -18 °C. Anche l'umidità in eccesso si trasformerà in ghiaccio. Se c'è troppa acqua, le verdure si congelano formando una massa solida. Tagliare il cavolo cappuccio in infiorescenze, separare i gambi, che possono anche essere tritati finemente e congelati.

Trattamento termico

Lo sbiancamento è un passaggio obbligatorio. Ciò distrugge gli enzimi ossidanti, che possono successivamente causare un sapore e un odore sgradevoli. C'è un'opinione secondo cui prima di congelare i broccoli si può fare a meno del pretrattamento con acqua calda. Ma in questo caso le infiorescenze si trasformano in polvere (molto spesso) e il prodotto scongelato può essere smaltito. Viene aggiunto acido citrico per mantenere il colore bianco e la struttura delicata. È sufficiente 1 cucchiaino ogni 2 litri d'acqua.

Metti i pezzi di verdura preparati in una pentola con acqua bollente. Dopo esattamente 4 minuti, il cavolo viene gettato in uno scolapasta e lavato sotto il rubinetto.

Raffreddamento in acqua ghiacciata

Preparare in anticipo i cubetti di ghiaccio, poiché l'acqua in cui vengono poste le verdure calde si riscalda rapidamente. Questa fase è necessaria per interrompere il processo di trattamento termico immediatamente dopo la scottatura. Il raffreddamento richiede 4-5 minuti. Controllare sempre la temperatura dell'acqua e aggiungere ghiaccio se necessario. Spesso le casalinghe interessate a come congelare i broccoli per l'inverno ignorano questa procedura. E completamente invano. Più a lungo il cavolo rimane caldo, più è probabile che si trasformi in poltiglia.

Congelamento

Dopo aver imparato come congelare correttamente i broccoli, prepara prima i piatti o i sacchetti per la conservazione. Utilizzare contenitori di plastica con coperchio chiudibile a chiave come contenitori. Sono adatti anche piccoli sacchetti di cellophane posizionati uno dentro l'altro (cioè in 2 strati).

I broccoli possono essere congelati su un piatto, disposti in una fila. Ma subito dopo che la temperatura scende al livello desiderato, le infiorescenze vengono trasferite in contenitori o sacchetti preparati, sigillate ermeticamente e rimesse nel congelatore. In ogni fase, il lavoro deve essere svolto il più rapidamente possibile.

Magazzinaggio

Il processo di surgelazione avviene ad una temperatura di -18°C. Queste sono le condizioni ottimali nel congelatore. Nei successivi 12 mesi dalla posa è possibile diversificare il menù con piatti gustosi e salutari. Le verdure possono però essere conservate anche a temperature più elevate, da 0 °C a -8 °C. Tuttavia, le riserve devono essere utilizzate entro 3 mesi.

Durante la conservazione, il frigorifero dovrà essere sbrinato più volte. Se sai come congelare i broccoli per l'inverno e prendi in considerazione tutti i dettagli, allora capisci che non puoi farlo di nuovo. Prima di pulire il frigorifero e rimuovere il ghiaccio accumulato, togliere le verdure e metterle in una coperta calda. Ciò manterrà la temperatura bassa il più a lungo possibile e conserverà i broccoli. Dopo aver pulito il frigorifero, le verdure vengono riposte nel congelatore.

I broccoli sono un prodotto popolare tra i sostenitori di una dieta sana, poiché sono ricchi di vitamine, fibre, poveri di calorie, stimolano il sistema immunitario e hanno un effetto antitumorale. Conservare i broccoli freschi è problematico, poiché la verdura non ama il caldo, l'umidità eccessiva e appassisce rapidamente. Se vuoi vederlo nella tua dieta tutto l'anno, allora ti interesserà imparare come conservare i broccoli per l'inverno.

In un frigorifero

Le verdure fresche contengono più vitamine di quelle congelate. Pertanto, la questione su come conservare i broccoli freschi il più a lungo possibile è sempre rilevante. Le condizioni ottimali per questo tipo di cavolo sono umidità 90-95%, temperatura 0-10˚C. In questo “clima” sarà fresco entro una o due settimane.

Le condizioni necessarie per i broccoli possono essere create solo in frigorifero. Riponetelo nello scomparto delle verdure.

Non mettere i broccoli insieme a pomodori, mele, carote e altri prodotti che emettono etilene, poiché ne accelerano il deterioramento.

Poiché questo ortaggio è piuttosto capriccioso, in modo che le sue riserve non scompaiano, è necessario sapere come conservare correttamente i broccoli in frigorifero. Ti offriamo diversi modi:

• Versare acqua fredda nel contenitore fino a un livello di 1-2 cm dal fondo. Metti il ​​cavolo in un contenitore in modo che le infiorescenze salgano sopra l'acqua. Coprite i broccoli con il cellophane forato e riponeteli in frigorifero. Cambia l'acqua ogni giorno. In questo modo prolungherai la freschezza della verdura per 5-9 giorni.
• Spruzzare il cavolo con acqua da un flacone spray, avvolgerlo liberamente in salviette di carta e conservare in frigorifero. In questo modo non appassirà entro 3-4 giorni.
• Separare la testa dei broccoli in cimette. Metti ciascuno in un sacchetto separato con fori e mettilo in frigorifero. La durata di conservazione dei broccoli in polietilene è di 2-3 giorni.

Si sconsiglia di lavare la verdura prima di riporla nel frigorifero, poiché l'eccessiva umidità può accelerare il processo di decomposizione. Se è urgente lavare il cavolo cappuccio, asciugatelo bene prima di metterlo in frigorifero. Per evitare che i broccoli perdano il loro sapore durante la conservazione, smontare la testa in cimette immediatamente prima dell'uso.

Nel congelatore

Conservare i broccoli per l'inverno è possibile solo nel congelatore. Le verdure delle varietà verde scuro a maturazione tardiva sono adatte per la conservazione a lungo termine. Le teste devono essere dense, 10-12 cm di diametro, senza macchie gialle, con grandi infiorescenze centrali.

Il rispetto delle adeguate condizioni di congelamento preserverà il massimo dei nutrienti e l'aspetto appetitoso del cavolo. Dividete la testa di cavolo in più parti. Immergerli per 30 minuti in una soluzione salina (4 cucchiai di salgemma per 4 litri di acqua fredda) o una soluzione di aceto (2-3 cucchiaini di aceto per 4 litri di acqua). Ciò è necessario per scacciare gli insetti dai broccoli e lavare via lo sporco. Dopo l'ammollo, sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente e dividerla in infiorescenze del diametro di circa 3 cm. Successivamente, la verdura deve essere sbollentata. Riempite una pentola profonda per 2/3 con acqua e mettetela sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassate le infiorescenze in modo che siano completamente sommerse. Dopo 3 minuti toglieteli dall'acqua bollente e tuffateli in acqua ghiacciata per 5 minuti. Mettete il cavolo cappuccio in uno scolapasta e lasciate scolare bene il liquido. Confezionare le infiorescenze in sacchetti o contenitori di plastica adatti all'uso a basse temperature. Se possibile, pompare l'aria dal contenitore. Mettilo nel congelatore e attiva la funzione “congelamento rapido”. Ad una temperatura di -15...-20˚C i broccoli possono essere conservati fino a 6 mesi.

• Data di scadenza: 7 giorni
• Data di scadenza: 10 giorni
• Durata di conservazione in frigorifero: 10 giorni
• Durata del congelatore: 300 giorni

I broccoli iniziarono ad essere coltivati ​​circa 2mila anni fa. Tradotto, il nome di questo ortaggio significa mano. Ciò potrebbe essere dovuto alla somiglianza del cavolo con gli arti umani. È generalmente accettato che i broccoli siano gli antenati di tutte le specie. Le persone apprezzano questa antica cultura da molto tempo. Anche nell'antica Roma era molto conosciuta e godeva di successo. Questo cavolo cominciò ad essere importato in Europa nel XVI secolo. È apparso negli Stati Uniti nel XVIII secolo.

Il tipo di broccoli più comune che puoi trovare sugli scaffali dei negozi è il calabrese. Esternamente, sembra un ombrello con uno stelo spesso e infiorescenze verdi. Il mondo è ancora ben noto per i broccoli come gli asparagi o quelli italiani. L'ortaggio ha piccole infiorescenze e un paio di steli sottili. Questa varietà di broccoli è disponibile sia nel colore verde che viola. Questo tipo di cavolo ha qualcosa in comune con il cavolfiore. Le infiorescenze non aperte vengono utilizzate per il cibo.

I broccoli combinano molte sostanze benefiche per l'uomo. Contiene grassi, proteine ​​e fibre. Tra le vitamine si possono trovare: beta-carotene, C, E, K, PP e U. La verdura contiene una grande quantità di vitamina C. Ne contiene anche più di alcuni agrumi. Con l'aiuto di questa cultura puoi anche ottenere minerali utili. Ferro, zinco, selenio, magnesio, calcio, potassio e fosforo entreranno nel corpo umano quando si mangiano verdure.

Con l'aiuto della vitamina U puoi combattere malattie come l'ulcera. Contiene la stessa quantità di questa sostanza benefica dei broccoli. Se vuoi perdere peso, dovresti iniziare a mangiare questo prodotto. Il cavolo cappuccio ha poche calorie, 100 grammi ne contengono solo 30. Se mangi i broccoli, puoi prenderti cura dei tuoi vasi sanguigni. Cominciano a rompersi quando il contenuto di zucchero è elevato e sui vasi possono comparire placche aterosclerotiche. La verdura contiene sostanze benefiche che proteggono i vasi sanguigni dai danni. Pertanto, i diabetici e i golosi dovrebbero prestare attenzione ai broccoli. Se consumato, può anche aiutare il cuore e il sistema nervoso. Con insufficienza cardiaca e sistema nervoso debole, questo ortaggio può aiutare. Pertanto, vale la pena conoscere la data di scadenza dei broccoli.

Come cucinare i broccoli

L'ortaggio è ricco di tante qualità benefiche, quindi introdurlo nella vostra dieta sarà la decisione giusta. Questo cavolo migliora le condizioni della pelle. È utile anche per le donne incinte, poiché i broccoli contengono acido folico. Grazie ad esso, puoi mantenere il normale stato del corpo. Questo cavolo è così salutare che può essere dannoso solo se si è ipersensibili. Al momento non sono state individuate ulteriori controindicazioni.

È importante lavare la verdura prima dell'uso in modo che apporti il ​​massimo beneficio.

In cucina, i broccoli vengono utilizzati in una varietà di piatti. È adatto per friggere, bollire e cuocere a vapore. La verdura può essere consumata anche cruda, poiché in questa forma conserva molte sostanze utili. I broccoli sono sani - tutti i suoi componenti. Per mangiare questo cavolo crudo, dovresti aggiungerlo all'insalata. I broccoli possono essere abbinati ad altre verdure. Può essere utilizzato con o. Per il pesce o la carne, questa verdura sarà un meraviglioso contorno. Questi metodi di consumo sono i più utili.

Ma se non vuoi mangiare i broccoli crudi, puoi cucinarli. Ma se trattate con il calore, molte sostanze utili scompaiono. Pertanto vale la pena avvicinarlo alla fine della cottura. I broccoli non richiedono molto tempo per cucinare. Ciò contribuirà a preservare la massima quantità di qualità benefiche della verdura. In questo caso sono più adatti la stufatura o la cottura a vapore. Se lo metti nel forno a microonde, perderà quasi tutte le sue proprietà benefiche. Attualmente è possibile acquistare broccoli freschi e surgelati nel negozio. La durata di conservazione dei broccoli nel frigorifero è circa 7 giorni. Un contenitore è adatto per conservarlo. Per conservare il cavolo cappuccio più a lungo potete congelarlo. In questo caso, deve essere lavato e smontato in infiorescenze. Devono essere asciugati e poi messi in un sacchetto. La durata di conservazione dei broccoli nel congelatore è 6 mesi.

Come scegliere i broccoli

I broccoli opportunamente selezionati sono la chiave per la conservazione a lungo termine. E per scegliere i broccoli giusti bisogna conoscere alcuni trucchetti.

1. Esamina le infiorescenze vegetali. Dovrebbero avere un ricco colore verde scuro. Le macchie gialle indicano la maturazione eccessiva del prodotto e l'ulteriore apertura dei germogli, che porterà il vegetale ad un'elevata durezza.
2. Presta attenzione alla dimensione dei boccioli. È razionale dare la preferenza ai broccoli con grandi boccioli in cima: un tale ortaggio sarà gustoso e non troppo maturo. Anche i broccoli con le cimette piccole possono essere assunti senza timore.

Prima dell'acquisto, controlla la consistenza e la consistenza dei broccoli. Esercita una leggera pressione sulla testa del cavolo. Una volta premuto, non deve piegarsi o rompersi. I broccoli di buona qualità hanno teste dense.

Come conservare i broccoli

Per gustare a lungo questo cavolo cappuccio è importante sapere come conservare correttamente i broccoli.

Quando conservi i broccoli, ricorda che la verdura è molto esigente e non tollera il caldo, poiché ha bisogno di condizioni umide.

Le condizioni ottimali per la conservazione dei broccoli sono a temperature comprese tra 0 e +10 gradi e un'umidità relativa entro il 95%.

Tuttavia, il rispetto delle condizioni di conservazione non garantisce la conservazione a lungo termine dei broccoli. I broccoli freschi possono essere conservati per 7-14 giorni. Per una conservazione più lunga, è meglio congelare il cavolo.

Come conservare i broccoli in frigorifero

Per conservare i broccoli in frigorifero, devi sapere che non devi lavare il cavolo prima di conservarli, poiché ciò potrebbe ridurre notevolmente la durata di conservazione dei broccoli. È meglio lavare le verdure immediatamente prima di mangiarle.

Esistono diversi modi per conservare i broccoli a lungo in frigorifero.

• Conserva i broccoli per 2-3 giorni Puoi usare un tovagliolo di carta. Per fare questo, devi prima inumidire leggermente i broccoli usando un flacone spray. Avvolgere il cavolo senza stringere nella carta assorbente e conservare in frigorifero.
• Puoi conservare i broccoli in un sacchetto di plastica per un massimo di due giorni. Per fare ciò, è necessario praticare diversi fori nei sacchetti per garantire l'accesso all'aria.
• Più lungo ( fino a 5-10 giorni) potete conservare i broccoli sott'acqua. Per fare questo è necessario versare un po' d'acqua (2-3 cm) nel contenitore, mettere il cavolo nell'acqua con l'infiorescenza rivolta verso l'alto, coprire il contenitore con pellicola trasparente (facendo alcuni fori per l'areazione) e conservarlo nel frigorifero sul ripiano centrale. Quando si conserva in questo modo, non dimenticare di cambiare quotidianamente l'acqua nel contenitore.

Come conservare i broccoli nel congelatore

Puoi conservare i broccoli nel congelatore entro 6-10 mesi.

Come conservare i broccoli a temperatura ambiente

Come già sapete, i broccoli sono un ortaggio piuttosto capriccioso che non tollera il caldo. Pertanto, il cavolo fresco deve essere conservato non più di 2-3 ore in modo che non abbia il tempo di sbiadire e deteriorarsi. Pertanto, il cavolo dovrebbe essere consumato immediatamente o conservato in frigorifero.