I calamari in pastella sono una prelibatezza e il miglior antipasto. I calamari in sé sono sani, nutrienti, hanno un gusto delicato e raffinato ed è facile e veloce da preparare. È vero, per questo è necessario conoscere una serie di sottigliezze del processo di preparazione di questo pesce. A causa di un'elaborazione impropria, puoi rovinare irrimediabilmente sia i calamari che il tuo umore.

Prima di iniziare a cucinare, guarda questo video divertente.

Per fare uno spuntino gustoso, bisogna sapere come scegliere i calamari, come scongelarli e pulirli, quanto cuocere e friggere, da cosa e come preparare la pastella. Molte domande per un principiante. La ricetta base chiarirà tutti i punti poco chiari. Friggere i calamari sarà più facile per te che rompere le noci.

Ingredienti della ricetta:

• calamari 3-4 carcasse
• uovo 2 pz.
• farina 1 tazza
• sale, pepe a piacere
• olio vegetale 200ml.

Metodo di cottura:

1. Esistono due tipi di calamari in vendita: tubi bianchi sbucciati glassati e carcasse non sbucciate con colori dal rosa al viola. È meglio scegliere questi ultimi, sono più teneri e morbidi. Prima della cottura, i calamari devono essere scongelati. Fallo in modo naturale senza usare acqua calda o microonde.
2. Lessare i calamari scongelati in acqua salata. Metti le carcasse in acqua bollente per 3 minuti. Se cuocete i calamari più a lungo, la carne diventerà dura e gommosa. Togliere le carcasse dalla padella, sciacquarle sotto l'acqua corrente, eliminare le interiora, la placca chitinosa interna e la pellicola colorata. Asciugare la carcassa e tagliarla ad anelli.
3. Per la pastella, setacciare un bicchiere di farina in una ciotola, sbattere 2 uova, aggiungere un po' d'acqua. Lavorare l'impasto con una frusta in modo che non ci siano grumi. Sale e pepe a piacere. Diluire con acqua fino alla consistenza della panna acida. Infine versare 2 cucchiai di olio vegetale.
4. Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in un piccolo calderone (padella con pareti spesse). I calamari dovrebbero nuotare nel grasso. Immergere ogni anello nella pastella e friggerlo a fuoco vivo fino a cottura ultimata.
5. Metti i calamari finiti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. A seconda del pubblico che degusterà il piatto, cospargere gli anelli con sale marino grosso, pepe grosso o peperoncino.
6. Consiglio: Al posto dell'acqua, aggiungere all'impasto la birra. La pastella alla birra è frizzante e croccante.

I calamari panati risultano molto gustosi e belli. Per prepararli è meglio utilizzare una friggitrice o una padella con pareti spesse e un colino metallico immerso liberamente nella padella. Si usa molto olio, ma ne vale davvero la pena e puoi usare il grasso 3-5 volte. Dopo aver terminato la cottura dei calamari, raffreddare l'olio, filtrare in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero fino alla prossima volta.

Ingredienti della ricetta:

• carcasse di calamari 3 pz.
• uova 2 pz.
• farina 4 cucchiai. cucchiai
• sale 1/2 cucchiaino
• pepe macinato 1/2 cucchiaino
• briciole di pane 1 bicchiere
• olio vegetale 500 ml.
• limone 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Carcasse di calamari congelate: scongelare e preparare come descritto nelle ricette precedenti. Tagliare ad anelli larghi 1 centimetro.
2. Setacciare la farina su un piatto, aggiungere sale e pepe, mescolare. Sbattere le uova fino a che liscio. Mettete il pangrattato su un altro piatto. Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice.
3. Passate gli anelli di calamaro nella farina, poi nel composto di uova e poi nel pangrattato. Passate nuovamente i calamari nell'uovo e poi nel pangrattato. Si dovrà formare una panatura densa ed uniforme. Immergerli nell'olio bollente. Friggere fino a doratura.
4. Gli anelli finiti possono essere posizionati su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Cospargere con succo di limone prima di servire.
5. Consiglio: Puoi diversificare il gusto di un piatto impanandolo. Preparare la panatura dei cracker salati. Per fare questo, prendi una manciata di biscotti, mettili in un sacchetto di plastica e picchiettali con un mattarello.
6. Un'altra opzione è una miscela in proporzioni uguali di pangrattato e noci tritate. Piccante ed elegante.

Metodo di alimentazione: Servire i calamari con il pesto. Per preparare la salsa, friggere i pinoli in una padella asciutta per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Macinare un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, basilico) e noci in un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungere sale, pepe e olio d'oliva. La deliziosa salsa mediterranea è pronta. Versatelo sui calamari e servite.

I calamari cinesi vengono preparati secondo lo stesso principio dei calamari normali, ma utilizzando ingredienti tradizionali: salsa di soia, farina di patate o mais, semi di sesamo. Il piatto ha un gusto tutto europeo con un leggero retrogusto di salsa di soia, ma l'impasto risulta davvero ottimo se si seguono scrupolosamente le istruzioni.

Ingredienti della ricetta:

• calamari 1kg.
• salsa di soia 50 ml.
• peperoncino rosso 1/3 cucchiaino
• farina 3 cucchiai. cucchiai
• acqua frizzante 1 bicchiere
• amido di mais 4 cucchiai. cucchiai
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• semi di sesamo 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale 1/2 cucchiaino
• olio vegetale 500 ml.

Metodo di cottura:

1. Scongelare i calamari, pulirli dalle pellicole e dalle interiora come sopra descritto e tagliarli ad anelli. Cospargere di peperoncino, aggiungere la salsa di soia e mescolare. Lasciare marinare per 1-2 ore.
2. Mescolare in una ciotola la farina, la fecola e il lievito. Aggiungere gradualmente un bicchiere di acqua frizzante molto fredda. Lavorare l'impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Aggiungere i semi di sesamo all'impasto.
3. Riscaldare l'olio. Immergere i calamari nella pastella e friggerli fino a doratura. Metti i calamari finiti su un setaccio o un tovagliolo di carta per drenare o assorbire il grasso in eccesso.
4. Consiglio: I calamari da friggere possono essere tagliati non solo ad anelli. I bastoncini di calamaro o le dama sembrano bellissimi. Ed è più conveniente per un cuoco alle prime armi lavorare con loro.

cucinando anelli di calamari in pastella, ricetta con foto. Delizioso anelli di calamari per la birra. Anelli di cipolla in pastella. Come cucinare anelli di calamari in pastella con foto?

Ricetta per uno spuntino sfizioso a base di birra e non solo, anelli di calamari in pastella può essere preparato come delizioso spuntino per la tavola delle feste. Un prerequisito per un piatto di successo sono i buoni calamari e la pastella adeguatamente preparata. Abbiamo complicato un po' il tutto e insieme abbiamo preparato gli anelli di calamaro anelli di cipolla nella stessa pastella.

Scegliamo i calamari. Preferisco i calamari già spellati. Al momento dell'acquisto guardate la data; se i calamari sono stati congelati due o più mesi fa è meglio evitarlo. Nella confezione dei calamari congelati non dovrebbero esserci neve o ghiaccio: ciò indica che i calamari sono stati congelati una volta e conservati correttamente.

Avremo bisogno:

1. Calamari congelati 3-6 pezzi.
2. Uova - 3 pezzi
3. Latte 200 ml.
4. Farina di frumento 150 gr.
5. Sale pepe.

Se prepari gli anelli di cipolla, scegli cipolle piccole e dalla forma uniforme.

Preparare la pastella. Lavare le uova. Separare gli albumi dai tuorli.

Sbattere i tuorli con un frullatore, aggiungere il latte e continuare a sbattere fino a che liscio.

È tempo di tormento. Aggiungete gradualmente la farina all’impasto, continuando a mescolare. La pastella dovrebbe avere la consistenza del 20% di panna acida. Salare e pepare la pastella a piacere.

Sbattere gli albumi rimanenti fino a formare una schiuma forte e aggiungerli all'impasto.

Sbatti tutto insieme. La pastella è pronta.

Scongelare i calamari. Assicurati di scongelarlo “da solo”, senza usare acqua calda o microonde. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda.

Fetta calamaro pulito anelli.

Far bollire l'acqua salata. Metti gli anelli di calamaro in acqua bollente per un minuto.

Bollito anelli di calamari Mettere in uno scolapasta e lasciare raffreddare.

Se prepariamo anche anelli di cipolla, tagliamo la cipolla a cerchi e la dividiamo in anelli ordinati.

Per accelerare il procedimento, immergo tutti gli anelli nella pastella. Naturalmente cipolle e calamari in contenitori diversi.

Versare l'olio vegetale nella padella. L'olio dovrebbe essere caldo. Abbassare gli anelli e friggere per 30 secondi su ciascun lato. Gli anelli dovranno essere praticamente sepolti nell'olio.

Capovolgere gli anelli di calamaro. Infatti dobbiamo solo preparare la pastella; i calamari sono già pronti. Tra un'aggiunta e l'altra, rimuovi l'eventuale pastella rimanente dalla padella, altrimenti inizierà a bruciare e aggiungerà amarezza agli anelli finiti. L'olio dovrà rimanere bollente durante tutta la cottura.

Posizionare gli anelli finiti su un tovagliolo per consentire all'olio di defluire.

Anelli di calamaro pronto in pastella. Servire gli anelli con una salsa di yogurt bianco con aglio ed erbe aromatiche. Lo yogurt può essere sostituito con panna acida.

Il pesce è un alimento salutare per il nostro organismo perché ricco di proteine ​​e microelementi. I piatti preparati da loro si distinguono per la loro raffinatezza e decoreranno perfettamente qualsiasi tavola. Ti diremo come cucinare deliziosamente gli anelli di calamari in pastella.

Anelli di calamari in pastella - ricetta

Ingredienti:

• 500 grammi;
• farina – 125 g;
• spezie;
• limone – 0,5 pezzi;
• uovo – 3 pezzi;
• acqua – 125 ml.

Preparazione

Quindi, rimuovete con attenzione la pelle dai calamari ed eliminate la bacchetta chitinosa. Dopodiché lessateli per 5 minuti, quindi immergeteli in acqua bollente e salata per 2 minuti. Dopo la seconda cottura tiriamo fuori le carcasse, le asciughiamo e le tagliamo ad anelli sottili. Passiamo ora alla preparazione della pastella: sbattiamo gli albumi fino a ottenere una schiuma forte. Setacciare la farina a parte, diluirla con un bicchiere d'acqua, aggiungere il burro e mescolare delicatamente con gli albumi. Successivamente, spremete il succo del limone e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Scaldate l'olio in una casseruola e friggetevi gli anelli di calamari preparati, dopo averli immersi completamente nella pastella. Friggere fino a doratura, quindi adagiarlo su un tovagliolo. Prepariamo così tutti gli anelli, quindi li trasferiamo su una teglia e cuociamo in forno per 10 minuti.

Anelli di calamaro fritti in pastella cinese

Ingredienti:

• 500 grammi;
• amido – 0,5 cucchiai;
• farina – 50 g;
• spezie;
• salsa di soia – 30 ml;
• lievito in polvere - un pizzico;
• acqua frizzante - 1 cucchiaio .;
• olio vegetale.

Preparazione

Laviamo le carcasse di calamari, le peliamo e le asciughiamo su un canovaccio. Quindi tagliarli ad anelli regolari e versarvi sopra la salsa di soia. Marinare i frutti di mare per 20 minuti, aggiungendo spezie a piacere. Durante questo tempo preparare la pastella: mescolare la farina con l'amido in una ciotola, aggiungere il lievito, versare gradualmente l'acqua fredda e mescolare bene. Aggiungere un po' di sale all'impasto a piacere e lasciare riposare per mezz'ora. Successivamente, immergere i frutti di mare nella pastella e friggerli in olio bollente. Metti l'antipasto finito su un tovagliolo e poi servilo in tavola.

Anelli di calamaro in pastella alla birra

Ingredienti:

• calamari refrigerati – 300 g;
• farina – 125 g;
• olio vegetale – 300 ml;
• uovo – 3 pezzi;
• birra leggera – 125 ml;
• spezie.

Preparazione

Aggiungere il sale alla farina e sbattere le uova. Mescolare il tutto e versare gradualmente la birra chiara. Utilizzando una frusta, amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versare acqua bollente sugli anelli di calamari per 2 minuti, quindi tagliarli ad anelli sottili. Immergere i frutti di mare nella pastella e friggerli in porzioni in olio di semi di girasole riscaldato a fuoco medio su entrambi i lati. Servire il piatto come antipasto con varie salse.

Anelli di calamari in pastella in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• calamari freschi congelati – 700 g;
• uovo – 3 pezzi;
• birra scura – 1 cucchiaio;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• olio vegetale – 500 ml.

Preparazione

Quindi, per prima cosa lavoriamo i calamari: togliamo loro la pelle ed estraiamo con cura le aste chitinose. Quindi abbassiamo i frutti di mare in acqua bollente salata per un paio di minuti esatti. Successivamente i calamari diminuiranno di dimensioni e diventeranno elastici. Successivamente, raffreddateli e tagliateli ad anelli uniformi. Passiamo ora alla pastella: separate i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con la farina, diluire con la birra e mescolare fino a che liscio. Aggiungi lì i bianchi montati e mescola di nuovo tutto. Aggiungere un po' di sale a piacere e mettere da parte. Accendiamo il multicucina, selezioniamo la modalità “Cottura” e premiamo il pulsante “Avvia”. Versare l'olio vegetale nel contenitore. Immergere gli anelli di calamaro nella pastella e metterli nella pentola a cottura lenta. Friggere il piatto fino a doratura.

Puoi cucinare qualsiasi cosa in pastella: salsicce, bastoncini di granchio, verdure, frutta, pesce, carne, frutti di mare e molto altro. Il bello dei pezzi fritti in pastella è che si adattano perfettamente a qualsiasi tavola: che si tratti di un banchetto chic o di un pranzo leggero in famiglia.

Calamari in pastella - principi generali e metodi di preparazione

I calamari in pastella hanno molti vantaggi. Innanzitutto, cuociono molto velocemente. In secondo luogo, i calamari stessi sono una prelibatezza perché hanno un gusto molto piccante e raffinato. Inoltre, i rappresentanti dei crostacei sono incredibilmente sani, nutrienti e completamente ipocalorici: queste qualità rendono i piatti a base di calamari uno spuntino ideale per ogni festa. E la cosa migliore è che non è necessario essere un intenditore dell'arte culinaria per cucinare deliziosi e leggeri calamari in pastella.

La pastella viene preparata su una base diversa. Di norma, ogni casalinga ha la propria ricetta per preparare la pastella nel suo arsenale. Gli ingredienti principali sono un uovo di gallina, farina ad alto contenuto di glutine, sale (o spezie). Come componenti ausiliari vengono aggiunti latte, formaggio, maionese, erbe aromatiche, acqua minerale e persino birra. Tuttavia, ognuno è guidato dalle preferenze individuali.

Per quanto riguarda i calamari, vanno preparati e lessati prima di friggerli in pastella, anche se si può utilizzare anche carne cruda. La cosa principale da ricordare è che i calamari “non amano” il trattamento termico eccessivo. Bastano dai tre ai cinque minuti (a seconda dello spessore) e le vongole saranno pronte. Più a lungo il calamaro viene cotto, più la sua carne diventa grossolana e compatta.

Calamari in pastella - preparazione del cibo

Quindi, prima di friggere i calamari in pastella, devono essere lasciati scongelare a temperatura ambiente (i crostacei non possono essere scongelati in acqua calda), lavati in acqua corrente, rimossa la “pelle” superiore, eviscerata e rimossa la placca chitinosa (asta). , e poi tuffati in acqua bollente leggermente salata. Dopo semplici manipolazioni, i calamari vengono tagliati ad anelli o listarelle, asciugati (ad esempio utilizzando uno scolapasta), immersi in una pastella pre-preparata e fritti con una quantità sufficiente di olio vegetale a fuoco intenso.

Calamari in pastella: le migliori ricette

Ricetta 1: Calamari in pastella di acqua minerale gassata

Per non complicarci troppo la vita, acquistiamo anelli di calamaro sbucciato già pronti. Naturalmente puoi acquistarne di interi: dipende da te. Prepareremo la pastella utilizzando acqua minerale molto gassata; non dimenticheremo inoltre di aggiungere spezie di mare, che arricchiranno il gusto del piatto.

ingredienti:

- Anelli di calamari da 0,5-0,7 kg
- tre cucchiai di limone
- tre spicchi d'aglio
- spezie di frutti di mare a piacere
- un uovo di gallina
— 150 gr. farina di alta qualità
— 150 gr. acqua (minerale)

Metodo di cottura:

1. Scongelare gli anelli di calamaro e sciacquarli in acqua fredda. Quindi marinarli per mezz'ora. Ingredienti per la marinata: limone, aglio schiacciato con uno spremiaglio, variare i restanti condimenti a propria discrezione.

2. Preparare la pastella: mescolare l'uovo con 70 grammi di acqua minerale ben fredda. Aggiungi le spezie. Frullare il tutto con una forchetta. Successivamente aggiungere la farina. Mescolare accuratamente il composto in modo che non rimangano grumi. Alla fine versare la restante quantità di acqua minerale e mescolare nuovamente.

3. Scolare la marinata, asciugare gli anelli adagiandoli su un tovagliolo di carta. Quindi inserire gli anelli nella pastella e mescolare accuratamente.

4. In una padella alta e dal fondo spesso, scaldate una quantità sufficiente di olio e adagiate velocemente i calamari sul fondo con l'aiuto di un cucchiaio, cercando di evitare che la pastella fuoriesca. Friggere gli anelli a fuoco vivace per circa due minuti su ciascun lato fino a quando saranno deliziosamente dorati. I calamari in pastella sono pronti.

Ricetta 2: calamari in pastella di kefir

Kefir renderà la pastella più tenera, soffice e aromatica. Vale sicuramente la pena realizzare e provare questi prodotti.

ingredienti:

- carcasse di calamari
- un bicchiere di farina
- un uovo
- un bicchiere di kefir
- condimenti
- verde
- mezzo cucchiaino soda schiacciata nel succo di limone

Metodo di cottura:

1. Scongelare le carcasse a temperatura ambiente, sciacquarle e rimuovere la pellicola, lo strato chitinoso e le interiora. Mettete la carne in acqua bollente e fatela cuocere per circa due minuti, non di più. Sfornare, far raffreddare e tagliare ad anelli, pezzetti o listarelle.

2. Preparare la pastella mescolando kefir, farina, spezie, erbe aromatiche tritate, uovo e soda schiacciata. Inumidiamo i pezzi di calamari raffreddati e asciugati e li friggiamo. Puoi anche usare una padella versando uno spesso strato di olio vegetale e scaldandolo finché non scoppietta.

Ricetta 3: Calamari in pastella leggera alla birra

La pastella a base di birra chiara è unica! Tuttavia, è meglio non dare questo piatto ai bambini.

ingredienti:

– 1 kg di calamari freschi
- tre cucchiai farina
- 100 ml di birra chiara
- sale, spezie, pepe qb
- Olio per friggere

Metodo di cottura:

1. Eviscerare i calamari, togliere la pellicola, lavare le carcasse e farle bollire per 1,5 minuti. Successivamente, tagliare ad anelli e asciugarli, adagiandoli su un tovagliolo di carta.

2. Prepariamo la pastella. Per fare questo, mescola farina, birra e tutti i condimenti, puoi aggiungere erbe tritate e aglio. Immergere gli anelli nella pastella e poi friggerli in una padella calda fino a doratura.

Salsa universale per calamari in pastella

I calamari in pastella avranno un sapore doppiamente più gustoso se serviti con la salsa apposita. In linea di principio, puoi servire come salsa la maionese normale o qualsiasi altro condimento. Offriamo una ricetta di salsa universale ideale per qualsiasi piatto di calamari.

ingredienti:

- tre cucchiai Maionese
- due cucchiaini di salsa di peperoncino
- tre anelli di limone

Metodo di cottura:

Questa salsa è molto semplice da preparare. Sbucciare le fette di limone e tritarle finemente. Successivamente, mescolare con maionese e salsa di peperoncino. La salsa aromatica universale per calamari in pastella è pronta! Buon appetito a tutti!

— In natura, i calamari possono raggiungere dimensioni inimmaginabili, ma gli individui di taglia media o piccola hanno il gusto migliore. La loro carne, di regola, ha una consistenza più tenera, morbida e succosa;

— Per facilitare la rimozione della pelle sottile dei calamari, è necessario bagnarli con acqua bollente. Dopo questa procedura, i molluschi “usciranno letteralmente dalla pelle” da soli e i resti potranno essere facilmente rimossi con un coltello da cucina affilato.

Una vera casalinga può cucinare qualsiasi cosa in pastella, dal pesce alle verdure o ai bastoncini di granchio. I prodotti fritti con il suo aiuto risultano succosi e si sciolgono in bocca. I calamari sono crostacei unici che hanno un gusto insuperabile e sono molto benefici per il corpo. I calamari in pastella non sono affatto difficili da preparare, anche per un cuoco alle prime armi. Non hanno il sapore del pesce, più di un pollo giovane. Un piatto così bello e gustoso decorerà la tua tavola per le vacanze e funzionerà anche come spuntino quotidiano.

Ricette per cucinare i calamari in pastella con foto:

La preparazione di questo piatto non richiederà molto tempo. Per semplificarti il ​​compito, acquista anelli di calamaro già pronti, sono già puliti e pronti da mangiare. È possibile acquistare carcasse di calamari e filetti di calamari freschi o congelati. Lasciateli sciogliere naturalmente senza usare il microonde. Sciacquare abbondantemente con acqua corrente, eliminare la pellicola, tagliare, sventrare, eliminare la placca chitinosa.

Prima di iniziare a friggere, questa deliziosa prelibatezza dovrebbe essere leggermente bollita, aggiungendo un po 'di sale all'acqua. Ma non esagerare, non ti serviranno più di cinque minuti. Più a lungo cuociono i calamari, più diventano duri. Scopri di più su come e. Dopo la cottura, tagliate le carcasse ad anelli o listarelle a vostra scelta, asciugatele in uno scolapasta, immergetele una ad una nella pastella preparata e friggetele in una ciotola profonda con abbondante olio vegetale fino a quando non saranno completamente affogate.

Esistono molti modi per preparare una deliziosa pastella. La base è un uovo di gallina, sale, farina. Spezie, latte ed erbe aromatiche conferiscono alla pastella un gusto originale. Ci sono ricette in cui vengono aggiunti formaggio a pasta dura, acqua minerale, birra leggera, vino e maionese per renderlo piccante. Ogni cuoco ha le sue preferenze, ti consigliamo di provare diverse ricette di pastella e scegliere quella più adatta a te.

Nella pastella alla birra

Dopo aver lessato in acqua con limone 4 carcasse, mondate e asciugate, tagliatele ad anelli spessi 1 cm. Iniziamo a preparare la pastella. Prendi 2 uova, separa il tuorlo dall'albume. Mettiamo le proteine ​​\u200b\u200bin frigorifero: si sferzano meglio una volta raffreddate. Scaldare 150 ml di birra al microonde, sbatterla insieme al tuorlo, aggiungere 1 cucchiaio di burro fuso ma non caldo, la farina e aggiustare di sale. Sbattere tutto con un mixer in modo che la pastella finita non contenga grumi. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungeteli al composto preparato.

Per friggere abbiamo bisogno di una nave piccola ma profonda. Versare l'olio vegetale in modo che gli anelli galleggino liberamente senza toccare il fondo. Riscaldare bene la padella. Immergere i pezzi uno alla volta nella pastella e friggerli uniformemente in olio bollente. Per farli sembrare belli, li giriamo costantemente. Grazie alla pastella gli anelli dovranno assumere un colore dorato.

Copriamo generosamente il piatto per il piatto finito con carta assorbente per consentire al grasso in eccesso di defluire. Dopodiché trasferite l'antipasto in un'altra ciotola e servite. Non abbiate fretta di provarli troppo caldi; un antipasto freddo è altrettanto appetitoso. Il piatto diventerà ancora più gustoso se lavorerai sul design e ti occuperai di preparare la salsa originale.

Fritto in una pentola a cottura lenta

Offriamo una ricetta per calamari aromatici e teneri, fritti in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di panna acida. Sbucciare diverse cipolle (a piacere) e tagliarle ad anelli sottili. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale e cipolla nel multicooker e cuoci attivando la modalità "Frittura" con il coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto la cipolla. Puliamo le carcasse dei molluschi, li laviamo, li tagliamo ad anelli e li facciamo soffriggere insieme alla cipolla per 2-3 minuti. Condire l'antipasto con pepe nero macinato, aggiungere 3 cucchiai di panna acida, coprire con un coperchio e cuocere per altri 2 minuti. Lascia riposare il piatto per circa 15 minuti e potrai gustarlo.

In cinese

Cuocere 1 kg di calamari preparati per 1-2 minuti, toglierli dall'acqua bollente e lasciarli scolare. Tagliare le carcasse ad anelli sottili o strisce. Tritare 2 cipolle medie a semianelli. Tritare 3-4 spicchi d'aglio con un coltello. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i calamari, friggere il tutto insieme per 1 minuto, versare nella padella 2 cucchiaini di zucchero, mescolare bene il tutto. Alla fine alzate la fiamma e aggiungete velocemente 2 cucchiai di salsa di soia, aglio, pepe nero e sale quanto basta. Mescolate nuovamente il tutto con una spatola e spegnete.

Costolette di calamari congelate

Battiamo le carcasse lavate e pulite con un martello da cucina e le tagliamo a pezzetti. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere sale e spezie per il kebab. Immergere i pezzi nel composto di uova e lasciarli riposare per 30 minuti. Quindi friggere, immergendo ogni pezzo nel pangrattato, fino a renderlo croccante. Dopo la frittura, adagiare le costolette su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso.

Come preparare il sugo di calamari?

Servire i calamari fritti già pronti con maionese, ketchup o altra salsa acquistata in negozio. Ma saranno molto più gustosi se prepari loro la salsa fatta in casa. Prendi 3 fette di limone, tagliale più piccole per formare una pasta. Aggiungi 3 cucchiai di maionese e 2 cucchiaini di salsa di peperoncino. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire la salsa.

Video: anelli di calamari nel pangrattato

Prepara un piatto semplice e senza pretese, ma molto gustoso: i calamari nel pangrattato. È indispensabile come spuntino alla birra; i tuoi uomini ti ringrazieranno per una tale prelibatezza. Provate a servire i calamari prima che si raffreddino e perdano il loro sapore e odore squisiti. Assicurati di condire l'antipasto con una salsa originale fatta in casa.