Una bevanda a base di queste piccole ma gustosissime mele è una vera scoperta per ogni casalinga. Preparare una composta di ranetka, la cui ricetta può variare a seconda dei gusti dei membri grandi e piccoli della famiglia, è molto semplice e nasconde enormi vantaggi! Composta di mele celestiali Per il loro gusto straordinario e l'aroma meraviglioso, piccole e pulite...

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Le more sono un prodotto molto interessante; con il suo aiuto puoi creare veri e propri capolavori culinari. Ha un gusto insolito, dominato da note dolci e leggera acidità. La bacca può attirare l'attenzione...

Ingredienti:

Ranetki (mele)

Zucchero- 1 bicchiere per vaso da 3 litri.

Acqua

Come cucinare una deliziosa composta di ranetki

1. Versare l'acqua in una pentola capiente e metterla sul fuoco. L'acqua dovrebbe bollire.

2 . Mentre l'acqua bolle, preparate i ranetki. Risciacquare e rimuovere le aree danneggiate. Puoi lasciare le code.

3. Lavare e sterilizzare accuratamente barattoli e coperchi. Sterilizzo i barattoli nel microonde. Per fare questo, versare un po' d'acqua (1-1,5 cm) sul fondo del barattolo. Ho messo un tovagliolo di cotone nel microonde e sopra un barattolo d'acqua. Piccoli vasi in piedi, grandi sdraiati. Ho impostato la potenza a 70 e il tempo: vasetti da 0,5-1 litro = 3 minuti; Barattoli da 2-3 litri = 4 minuti.

4. Metti i Ranetki in barattoli sterilizzati. 1/3 del barattolo dovrebbe essere riempito con ranetki, quindi la composta avrà un gusto ricco.

5. Riempire i barattoli di ranetki con acqua bollente fino al collo, coprire con i coperchi e lasciare agire per 10-15 minuti. Fare attenzione a controllare accuratamente i barattoli per eventuali crepe in modo che il vetro non scoppi dall'acqua bollente. I barattoli non devono essere freddi, altrimenti potrebbero scoppiare.

Quindi versare nuovamente lo sciroppo nella padella. Aggiungere lo zucchero in ragione di 1 tazza per barattolo da 3 litri. Portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo.

6 . Riempi il ranetki con lo sciroppo dolce e avvita i barattoli. Si prega di notare che, a seconda della varietà di ranetki, quando si interagisce con l'acqua bollente, la buccia del frutto potrebbe scoppiare. Se non vuoi questo effetto, prepara la composta con varietà di ranetki dure e succose, piuttosto che con quelle sciolte e friabili. Anche se questo non influisce molto sul gusto della composta.

Ecco una ricetta semplice per una deliziosa composta per l'inverno

Buon appetito!

Composta di ranetka sfusa (la buccia si stacca dalle ranetka durante la preparazione della composta)

Composta di ranetki succoso (la composta risulta trasparente, la buccia del ranetki rimane al suo posto)

Composta di ranetki tritato

Composta di ranetki per l'inverno

Piccole e gustose mele ranetka offrono alle casalinghe un'ottima composta per l'inverno. Questi frutti dolci sono perfetti per questa bevanda. Inoltre, risultano praticamente inzuppati, molto gustosi e salutari. E nelle giornate invernali, quando fuori fa freddo, la cosa migliore da fare è mangiare mele tenere e bere un bicchiere o due di composta di ranetka. La composta di mele è particolarmente indicata per i bambini. È dolce, quindi gli piacerà sicuramente, e il ranetki ha molti vantaggi e nessun additivo dannoso: un'ottima alternativa all'acqua dolce gassata.

Preparare composta di ranetki per l'inverno molto semplice. Devi solo selezionare bellissimi frutti, poiché la bevanda risulta trasparente e tutti i difetti del frutto saranno visibili attraverso il barattolo. I ranetka succosi, piuttosto che sciolti, sono i più adatti. Ci sono molte ricette. Ma si basano tutti su una cosa, utilizzando zucchero, acqua pura e gli stessi colpevoli di questo articolo: le mele Ranetka.

Ricetta base: composta di ranetki per l'inverno

• Mele Ranetka – 400 grammi.
• Acqua potabile purificata: tanto quanto prevedi per la composta.
• Zucchero – 300 grammi. Per chi lo gradisce acido si può aggiungere anche mezzo bicchiere.

Sterilizziamo i barattoli e vi mettiamo dentro le mele. Se le tue ranetka sono piccole, prendi barattoli da 1 litro, se più grandi - 2 o 3. Ora prepariamo i frutti: ispezioniamoli, selezioniamo quelli che non sono belli (a proposito, dalle ranetka verme e viziate puoi fare una composta dal taglio up ranetkas) e sciacquarli bene. Li mettiamo in barattoli (1/3 pieni).

Adesso mettete l'acqua sul fuoco e fatela bollire, quando sarà pronta lasciatela raffreddare per 5 minuti e versate le mele nei barattoli. Dopo 7 minuti, si consiglia di scaricare quest'acqua. Facciamo bollire di nuovo e prepariamo lo sciroppo: metti 200-300 grammi di zucchero per 1 litro, a seconda del tipo di composta che ti piace: dolce o no. Quando lo sciroppo sarà bollito, versate il ranetki e arrotolate subito i barattoli.

In realtà questo è tutto, ma se vuoi usare degli additivi per diversificare la bevanda, aggiungi la sorba nera con le mele, non molto, non più di una manciata per tre barattoli da tre litri. Potete aggiungere anche le arance tagliate in due parti, ma è necessario aggiungerle dopo aver versato la prima acqua e subito prima di aggiungere lo sciroppo.

Ricetta: composta di ranetki tritato per l'inverno

Ora cuciniamo composta di ranetki tritato per l'inverno.È molto semplice, il principio è lo stesso. La cosa principale è rimuovere tutti i luoghi danneggiati e pieni di vermi.

• Ranetki – 500 grammi.
• Zucchero – 300 grammi.
• Acqua – per il numero di lattine.
• Foglie di ribes e ciliegio.
• Scorza di limone – 1 limone sarà sufficiente.

Laviamo le mele e le tagliamo in più parti: in quattro, a fettine sottili e anche a fettine. È meglio dividere i ranetki in quattro parti, perché sono già piccole. Rimuovere tutti i semi e i chicchi. Laviamo anche le foglie e utilizziamo la scorza di limone a striscioline sottili.

Sterilizzare i barattoli, mettere sul fondo il ribes e le foglie di ciliegio, poi il ranetki, non più di 1/3, in modo che nel risultato finale fuoriesca abbastanza liquido. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo. Lasciarlo raffreddare per qualche minuto, quindi versarlo nei vasetti di ranetki e aggiungere sopra la scorza di limone. Ora puoi arrotolarlo e nasconderlo sotto il tavolo. E quando la composta si sarà raffreddata, abbassate i barattoli nel seminterrato, in inverno potrete aprire una bevanda meravigliosa e leggera.

Preparare la composta di ranetki è molto semplice!

Per prima cosa devi preparare i contenitori in cui verrà conservata la composta. Solitamente si tratta di coperchi di vetro (2 o 3 litri), chiusi con coperchi di metallo (con o senza filettatura) o di vetro. I vasetti vanno lavati accuratamente con sapone o soda, e poi sterilizzati a vapore bollente, oppure in un forno elettrico preriscaldato a 200°C.

Attenzione! I barattoli devono essere posti in un forno freddo in modo che, riscaldandosi gradualmente con esso, non scoppino a causa di un brusco sbalzo di temperatura.

Mentre i barattoli vengono sterilizzati, prepariamo i ranetki: laviamo, selezioniamo, rimuoviamo i frutti vermi, viziati e antiestetici.

Dopo che i barattoli per la composta sono pronti, mettici dentro il ranetki (di solito metti 1/3 - 1/2 barattoli per ottenere più liquido) e riempili con acqua bollente fino al collo. Coprire la parte superiore dei barattoli con i coperchi puliti e lasciare raffreddare. Quando i barattoli si saranno raffreddati in modo da poterli maneggiare a mani nude, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero in ragione di 300 grammi per barattolo di composta da 3 litri e, mescolando, portare a ebollizione. Lo sciroppo bollente viene versato una seconda volta nei barattoli e subito arrotolato ben caldo.

Per assicurarsi che il barattolo sia arrotolato correttamente, in questa posizione viene capovolto e raffreddato.

La composta raffreddata viene capovolta nella sua posizione normale e conservata a temperatura ambiente, in un luogo buio, ad esempio in un armadio con ante.

Ma questo metodo di cottura della composta non è l'unico. Dopotutto, puoi cucinare la composta di ranetki non per l'inverno, ma per il consumo immediato. A differenza della composta per l'inverno, gli esemplari viziati, vermi e altri scadenti che non sono assolutamente adatti alla composta invernale si adatteranno alla composta estiva.

Per preparare la composta estiva di ranetki, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero (75 grammi per litro) e, mescolando, portare a ebollizione.

A questo punto, prepara le ranetka: lavale, tagliale in 4 fette, rimuovi tutte le aree danneggiate e, se lo desideri, puoi tagliare i semi. Versare il ranetki tritato nello sciroppo di zucchero bollito, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e riporre in un luogo caldo per evaporare.

Ma esiste un terzo modo per preparare la composta di ranetki, per tutte le stagioni. Per fare questo, durante la stagione dei ranetki, devono essere essiccati, come la frutta secca acquistata in negozio. Anche questo non è difficile da fare. Basta tagliarli a fettine o fette sottili, stenderli in uno strato su una superficie piana e asciutta e metterli in un luogo caldo e ben ventilato, ma non alla luce diretta del sole. Puoi anche asciugare il ranetki nel forno a fuoco basso o in un'asciugatrice speciale.

Dopo la completa essiccazione, i ranetki vengono raccolti e conservati in sacchetti di lino o barattoli di vetro. E se necessario, ne ricavano la composta, proprio come la normale composta di frutta secca.

Il tempo della raccolta sta quasi per finire, ma bacche e frutti sono ancora in abbondanza. Preparare la composta di ranetki, allo stesso modo? per quanto riguarda l'inverno, questo è un buon modo per preservare le materie prime della frutta. La preparazione di questa bevanda non richiede molto tempo e non si spende molto per un prodotto richiesto in ogni periodo dell'anno.

Ogni massaia nella sua cucina non perderà mai l'occasione di preparare una bevanda gustosa e salutare per tutta la famiglia, da poter aprire e bere in ogni periodo dell'anno. Può essere preparato in diversi modi, aggiungendo vari frutti di bosco, acido citrico, ecc. Ognuno ha una ricetta originale che metterà in risalto il gusto ricco dell'ingrediente principale.

Oggi vi guideremo attraverso 5 semplici ricette per preparare la composta di ranetka per l'inverno. Suggerisco anche di valutare le ricette.

Ingredienti:

• Ranetki – 200 gr.
• Zucchero semolato – 300 – 400 gr.
• Acqua - per lo sciroppo.

Resa: 1 barattolo da 3 litri.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa sterilizziamo i vasetti utilizzando il microonde. Sciacquiamo il barattolo con la soda, lo puliamo e lo mettiamo nel microonde, impostiamo la modalità su 700-800 W. La lavorazione dura circa 5 minuti. Tiriamo fuori il contenitore e lo capovolgiamo su un asciugamano pulito per asciugarlo. Mandiamo il coperchio a bollire per 5 minuti.

2. In questo momento, selezioniamo e laviamo attentamente le ferite sotto l'acqua corrente.

3. Li pungiamo con uno stecchino da diversi lati (in modo che la pelle non scoppi durante il versamento).

4. In un barattolo finito e pulito, aggiungi 1/3 del barattolo.

5. Far bollire l'acqua. Quindi versare acqua bollente e coprire con un coperchio. Lasciare agire per 10 – 15 minuti.

6. Sono trascorsi 15 minuti, mettete il coperchio con i fori, versate l'acqua nella padella.

7. Aggiungi lo zucchero semolato, mescola e mettilo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per 2 minuti e rimuovere.

8. Riempi il ranetki con lo sciroppo.

9. Coprire con un coperchio e arrotolare, controllare che il coperchio non perda.

10. Capovolgi la composta. Coprire con una coperta calda fino al completo raffreddamento. Poi lo mettiamo in deposito. Buon appetito.

Deliziosa composta di ranetki e serviceberry per un barattolo da 3 litri

Raccolta e inscatolamento per l'inverno per i nostri bambini di ranetki e bacche di sorbo. Una composta molto gustosa e salutare di bacche di mirtillo e mele siberiane - ranetki, prepariamo e conserviamo per l'inverno. Come preparare una bevanda così deliziosa? Guardiamo attentamente la mia video ricetta passo passo per preparare i frutti di bosco per l'inverno!

Ingredienti:

• Irgi – 300 gr.
• Ranetki – 400 gr.
• Foglie di ciliegio - 5 pezzi per barattolo.
• Zucchero semolato – 3 tazze
• Acqua per sciroppo – 3 litri.

Metodo di cottura:

1. La prima cosa da fare è selezionare i frutti della ranetka, sciacquarli sotto l'acqua corrente, sbucciarli ed eliminare l'infiorescenza.

2. Laviamo accuratamente anche le bacche di mirtillo.

3. Sterilizziamo barattoli e coperchi nel modo più conveniente per te.

4. Metti alcune ranetka in barattoli sterilizzati (solo per coprire il fondo) e cospargi le bacche di mirtillo rosso.

5. Metti alcune foglie di ciliegio. Le ciliegie forniscono un gusto e un aroma gradevoli.

6. Iniziamo a preparare lo sciroppo. Versare 3 litri di acqua nella padella, aggiungere 3 tazze di zucchero semolato e mescolare bene, è necessario che tutti i cristalli si sciolgano. Quando lo sciroppo bolle, togliere dal fuoco.

7. Iniziamo a riempire le bacche fino al collo.

8. Coprire con i coperchi e arrotolare con una chiave.

9. Capovolgilo, copri con un asciugamano caldo e lascialo raffreddare, quindi mettilo in un luogo di conservazione: nel seminterrato o nel frigorifero. Buon appetito.

Come preparare la composta di ranetki con aronia

L'aronia aggiungerà gusto e colore eccellenti alla tua composta. In genere, sia gli adulti che i bambini apprezzano questa bevanda.

Ingredienti:

• Aronia - 1 tazza
• Ranetki – 200 g
• Zucchero semolato - 200 g
• Acqua - 1,5 l
• Ramo di timo - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare su un canovaccio.

2. Tagliamo le code (ma questo è su tua richiesta).

3. Sbollentare i ranetki in acqua bollente per 2 minuti, trasferirli in uno scolapasta.

Lavare e asciugare le ranetka. Le code possono essere tagliate, oppure puoi lasciarle, quindi è conveniente usarle per estrarre le mele dalla tazza. Sbollentare per 3 minuti in acqua bollente, scolare in uno scolapasta.

4. Lavare accuratamente l'aronia e metterla in un contenitore dove possa defluire l'acqua (ad esempio un setaccio).

5. Sterilizzare i vasetti utilizzando il forno. . Sciacquiamo i vasetti con la soda, versiamo dentro 100 ml di acqua e mettiamo in forno per 10 minuti a 200°C. Facciamo solo bollire i coperchi.

6. Riempi i barattoli con ranetki e bacche (se vuoi più bevanda, metti meno bacche).

7. Preparare lo sciroppo. Prendiamo una padella, versiamo dentro dell'acqua e la mettiamo sul fuoco, versiamo dentro lo zucchero semolato e aspettiamo che bolle.

8. Riempite quindi il contenuto dei vasetti con lo sciroppo caldo (se lo desiderate potete aggiungere un rametto di timo).

9. Arrotolare immediatamente i barattoli. Coprire con una coperta calda o un asciugamano e lasciare raffreddare completamente. La composta è pronta. Lo mettiamo in deposito. Buon appetito.

Una ricetta semplice per la composta da conservare a casa

Ingredienti:

• Mele Ranetki – 200 gr.
• Zucchero semolato - 250 gr. (per 1° vaso da 3 litri)
• Acqua – per lo sciroppo 1,5 litri.

Metodo di cottura:

1. Versare 1,5 litri di acqua in una pentola e metterla sul fuoco.

2. In questo momento laviamo le ferite sotto l'acqua corrente, tagliamo le infiorescenze e non è necessario rimuovere le code.

3. Sterilizziamo in anticipo il barattolo e il coperchio, in qualsiasi modo conveniente per te.

4. Riempire il barattolo con le mele, circa il 30% della capacità.

5. Riempi il barattolo con acqua bollente fino all'orlo e copri con un coperchio per 10 minuti

6. Dopo 10 minuti, utilizzare un coperchio in nylon con fori per scaricare l'acqua nella padella.

7. Rimettilo sul fuoco e aggiungi lo zucchero. Quando lo sciroppo bolle, attendere altri due minuti e togliere dal fuoco.

8. Versare lo sciroppo nel barattolo e arrotolarlo immediatamente. Capovolgiamolo e aspettiamo che si raffreddi completamente. Lo mettiamo in deposito. Buon appetito.

Composta di ranetki per barattolo da 3 litri con acido citrico e vanillina

Ingredienti:

• Mele Ranetki – 0,5 kg.
• Zucchero semolato – 0,5 kg.
• Vanillina - sulla punta di un coltello
• Acido citrico - sulla punta del coltello.
• Acqua – 3 litri.

Metodo di cottura:

1. Laviamo bene la frutta sotto l'acqua corrente tiepida (se lo desideri puoi tagliare il ranetki a metà).

2.Preparare lo sciroppo. Versate 3 litri di acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e aggiungete 500 grammi. zucchero semolato, acido citrico e vanillina.

3. Metti i ranetki in barattoli pre-sterilizzati e riempili con lo sciroppo, copri con i coperchi.

4. Prendi una grande casseruola o una bacinella, mettici dentro un asciugamano, metti i barattoli e versa l'acqua fino alle grucce. Mettere sul fuoco e sterilizzare per 15 minuti.

5.Dopo la sterilizzazione, sigillare ermeticamente i barattoli, inviarli in un luogo caldo e coprirli con una coperta calda per un giorno. Dopo un giorno, rimuoviamo la composta in un luogo di conservazione.

Buon appetito!

Le Ranetki sono piccole mele dal gusto e dall'aroma ricchi. Da queste mele viene preparata una deliziosa marmellata e vengono anche utilizzate per preparare composte. Per le composte, puoi usare combinazioni di frutta o limitarti solo alle ranetka.

Oggi voglio dirti come cucinare la composta di ranetka per l'inverno senza sterilizzazione. Ci sono alcune sfumature che devono essere prese in considerazione durante la conservazione. Ad esempio: le mele devono essere forate affinché rimangano intatte nel barattolo e non scoppino. La composta senza sterilizzazione viene preparata utilizzando il metodo della doppia colata. Ciò aiuta la frutta a cuocere a vapore bene e il cibo in scatola verrà conservato più a lungo in futuro.

Non c'è niente di complicato nel preparare la composta, leggi questa ricetta e verifica tu stesso.

Per preparare la composta di ranetka per l'inverno, preparare i prodotti necessari secondo l'elenco della ricetta. Scegli mele mature, sode e senza danni.

Sciacquare il ranetki in acqua fredda e strappare le code.

Per evitare che le mele scoppino quando si versa acqua bollente, praticare 3-4 fori su di esse. Il modo più comodo per farlo è con uno spiedino di legno.

Lavare e sterilizzare accuratamente il barattolo, far bollire il coperchio. Metti le mele in un contenitore sterile.

Fai bollire l'acqua in una casseruola e versala sul contenuto del barattolo fino in cima.

Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare agire per 20 minuti. Il Ranetki dovrebbe cuocere bene e colorare leggermente l'acqua.

Sostituisci il coperchio di metallo con un coperchio forato e scola nuovamente il barattolo nella padella.

Aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.

Versare lo sciroppo caldo sulla frutta cotta a vapore. Il barattolo dovrebbe essere riempito fino al collo.

Coprire il barattolo con un coperchio e arrotolare.

Capovolgi il barattolo e assicurati che il sigillo sia sigillato. Coprire la composta con una coperta calda e lasciarla raffreddare completamente. A causa del raffreddamento lento, si sterilizza da solo. Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto.

La composta di ranetki preparata per l'inverno senza sterilizzazione non è solo molto gustosa e aromatica, ma anche più salutare della versione sterilizzata. Ottima preparazione per l'inverno!