• Prieš pradėdami dirbti, turėtumėte pasidaryti želatiną ir užpilti nedideliu kiekiu vandens; Nustatykite laiką pagal instrukcijas ant pakuotės.
• Taigi, dabar pradėkime ruošti zefyrus: paimkite gliukozės sirupą, vandenį ir granuliuotą cukrų ir kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Vidutiniškai visas šis procesas trunka apie 8 minutes, po to įrangą reikia nukelti nuo ugnies į šoną.
• Želatiną pakaitinkite ant silpnos ugnies, kaip įprasta, neužvirdami. Nepamirškite, kad karštoje temperatūroje želatina praranda stingimo savybes; o agaras, atvirkščiai, verdant įgyja reikiamas savybes.
  
• Mažu greičiu plakite ištirpintą želatiną apie 1-2 minutes.
  
• Dabar į ištirpintą ir išplaktą želatiną supilkite sirupą. Mes ir toliau mušame, bet šį kartą greitį reikėtų padidinti. Masė pradės baltuoti tiesiai prieš akis. Mes ir toliau mušame.
  
• Ateina tam tikras momentas, kai plakimas taps nepakeliamu procesu, ir norėsis viską mesti, nes masė jau pasidarė styga. Tačiau pailsėkite sau ir mikseriui ir plakite toliau, kol būsimas zefyras išlaikys savo formą. Paskutinėmis plakimo minutėmis galite įpilti dažų į visą masę arba į kurią nors jos dalį.
  
• Pakelkite plaktuvus ir pažiūrėkite, kaip masė stovi. Jis turi stovėti tiksliai, nenukristi į dešinę ar kairę ir jokiu būdu nenutekėti! Kai tik pasieksite pagrindinę sąlygą, būsimus zefyrus dalimis sudėkite į kornetą.
  
• Iš korneto zefyrus reikia išspausti ant lentos, geriausia uždengti maistine plėvele ir pabarstyti nedideliu kiekiu cukraus pudros bei krakmolo. Kad milteliai nesusikauptų tam tikrose vietose, naudokite nedidelį sietelį.
  
• Apie 6 valandas kambario temperatūroje ir zefyrai bus paruošti. Belieka apibarstyti cukraus pudros ir krakmolo mišiniu, tada supjaustyti ir patiekti.
  
• Bet tuo neapsiribojau ir paruošiau kitos spalvos zefyrus, palikau porai dienų ir tik tada patiekiau. Tikėkite ar ne, bet kuo ilgiau jie sėdi kambario temperatūroje, tuo jų „griežtumas“ tampa geresnis ir atrodo kaip parduotuvėje pirkti zefyrai. Maždaug po dviejų dienų pagaliau gavau tobulus marmeladus.

Zefyrai, arba suflė, kaip mes juos vadindavome, atkeliavo pas mus iš toli, bet jau gerai prigijo. Nors į kasdienybę neįvedėme amerikietiško įpročio į kakavą įmesti mažų zefyrų, bet mylime juos ne mažiau. Šios mažos pūkuotos pagalvėlės, kurias suspaudus įgauna bet kokią formą, o vėliau grįžta į pradinę formą, džiugina ir vaikus, ir suaugusius. Bet kas galėjo pagalvoti: pasirodo, kad jų nesunkiai pasigaminsite ir namuose. Anksčiau aš pats negalėjau tuo patikėti, ilgą laiką atsisakiau ir nesiėmiau šio reikalo - bijojau fiasko. Bet veltui. Nuo pat pirmo bandymo tikėjausi sėkmės ir krūvos tų pačių zefyrų, kuriuos arba sunku rasti, arba jų kaina tokia didelė, kad tiesiog dingsta noras juos pirkti. Beje, ruošdama zefyrus naudojau tą patį invertinį sirupą, kurio yra 1000 ir 1 panaudojimas. Ir tai yra vienas iš jų. Eime, bus smagu!

Ingridientai:

• tirpi želatina - 12 gramų;
• granuliuotas cukrus - 200 gramų;
• vanduo - 125 ml;
• invertuotas sirupas - 80 gramų ();
• cukraus pudros – 30 gramų (kočiojimui);
• bulvių krakmolas – 30 gramų (kočiojimui, su atsarga);
• dažai - neprivaloma.

• Bendras laikas: 30 minučių + 6 valandos.

Kaip pasigaminti zefyrus:

1. Puode sumaišykite granuliuotą cukrų, invertuotą sirupą ir vandenį. Viską gerai išmaišykite ant vidutinės temperatūros viryklės. Cukrus turi visiškai ištirpti, o šį procesą geriau padėti jam. Kai tik cukrus visiškai išnyks, palikite sirupą netrikdomą ir leiskite užvirti.

2. Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir, kai tik išbrinks, pakaitinkite ant vidutinės ugnies, neužvirindami.

3. Mišinys su sirupu jau užvirė - palikite keletą minučių ramiai, kol dirbame su želatina.

4. Mums reikės daug jėgų, tad apsiginkluokite priedais ir grietinėlei, ir tešlai (jei yra). Jie gali atlaikyti net sudėtingiausią ir tankiausią masę, ir būtent tai jie turėtų padaryti.

Taigi, želatiną reikia išplakti virtuviniu maišytuvu. Sutinku, veikla kiek keistoka, bet vos pamatę lengvą putą ant ištirpusios želatinos paviršiaus suprasite, kad zefyrų pradžia padaryta ir būtent šie maži burbuliukai dabar kurs magiją.

5. Į želatiną supilkite šiltą sirupą ir toliau plakite, vis didindami greitį iki maksimumo. Pamatysite, kad masė tapo atvirai balta ir padidėjo. Ar maišytuvas jau karštas? Duokite jam pertrauką ir tęskite darbą. Tai dar ne viskas ir mes nesame patenkinti šiuo rezultatu.

6. Aš jau pakeičiau priedus, nes originalūs visiškai nustojo atlikti savo darbą. Pasidarė vaikiškai sunku susukti šią masę priedai, atrodo, įstrigo būsimame suflė ir labai sunkiai sumaišė indo turinį. Tačiau nepasiduodame ir čia – dirbame toliau! Ar žinote, kuris variantas mums tiks? Antgalį su būsimu suflė pakelkite taip, kad masė liktų viršuje. Tiesiog stovėkite: jis turi gerai išlaikyti formą ir nenutekėti nuo antgalio, nenukristi ir nenusėsti. Jei jūsų rezultatas dar nedžiugina, toliau dirbkite su maišytuvu, retkarčiais duokite jam pertrauką. Kol kas su tais, kurie jau turi daug svorio, pereikime prie įdomiausios dalies.

7. Jei norite atspalvinti savo naminius zefyrus, padarykite tai dabar. Jei norite gaminti įvairiaspalvius suflė, padalinkite masę pagal spalvų skaičių ir kiekvieną sumaišykite su dažais atskirame dubenyje, vengdami maišyti skirtingų rūšių tarpusavyje. Taigi, masę dedame į formą, iš konditerinio maišelio, bet kokios formos. Kad viskas būtų labai paprasta, ateityje formą uždenkite maistine plėvele, geriausia – lengvai patepta aliejumi. O ant viršaus, ant maistinės plėvelės, reikėtų pabarstyti nedidelį kiekį cukraus pudros ir bulvių krakmolo, kurio dar nenaudojome - nuo tokio paviršiaus zefyrai tiesiog atšoks.

8. Zefyro formelei išbuvus per naktį kambario temperatūroje apie šešias valandas, galime jį supjaustyti ir apvolioti cukraus pudros ir bulvių krakmolo mišinyje, kuris dar liko (šių ingredientų iš karto nenaudoti, kiekiai yra nurodyti su rezervu ir jo gali būti daugiau nei reikia).

9. Štai jie, maži ir tankūs jau paruošti zefyrai. Jie puikiai išlaiko savo formą, galima suspausti tūkstantį kartų ir jie vis tiek sugrįš į savo pirminę išvaizdą, jie taip pat turi didelį tempimą, tačiau, žinoma, jie plyš, nes mes ruošiame ne kramtomąją gumą.

Patiekite zefyrus ant stalo ir mėgaukitės rezultatu! Gero apetito!!!

Pagarbiai, Julija.

Maži pavasariški zefyrai ošiančiu pavadinimu, patiekiami su kava ir kakava, jau seniai užkariavo saldumynų mėgėjų širdis. Bet jie tinka ne tik kakavai – iš jų gaminamos mastikos tortams puošti, skanūs putėsiai ir kremai, o vaikų džiaugsmui – kepami ant atviros ugnies, kol atsiranda gardi karamelinė plutelė. O zefyrus rasti parduotuvėje – ne bėda: jei nori, imk baltus, o jei nori spalvotų, jei nori vanilinių, bet jei nori abrikosinių... Bet kažkodėl vis dar yra smalsuolių. virėjų, tokių kaip aš, kurie net labiau mėgsta patys virti zefyrus. Įdomus!

Tačiau tai ne tik susidomėjimas: naminiai zefyrai pasirodo daug geresni nei pramoniniai. Pirma, tokiu būdu jūs visada turėsite po ranka šių zefyrų atsargų. Antra, jie bus švieži, ir jūs tiksliai žinosite, iš ko jie pagaminti. Ir trečia, galite juos pagaminti būtent tokius, kokių norite, o ne rinktis iš to, kas siūloma. Pavyzdžiui, suteikite jiems klasikinę cilindro formą, sudėliodami masę į juosteles ir supjaustydami jas. Arba zefyro juosteles supinti į kasytes, susukti į spiralę ir dėti ant pagaliukų – tai ypač patogu dedant į kavą. O jei visai nenorite vargti su pelėsiu, drąsiai supilkite masę į paruoštą formą, o tada tiesiog supjaustykite zefyrus kubeliais.

Virimo laikas: apie 30 minučių plius užšalimo laikas.
Gatavo produkto išeiga: apie 700 gramų

Ingredientai zefyrų receptui

• cukraus 400 gramų
• vandens 200 gramų
• invertuotas sirupas 160 gramų
• želatina 25 gramai
• maisto dažikliai ir kvapiosios medžiagos (nebūtina)
• pramoninis cukraus pudra (su krakmolu)

Kaip pasigaminti zefyrus namuose

Pirmiausia kepimo skardas ar kitus plokščius indus išklokite pergamentiniu popieriumi, kad galėtumėte sudėti zefyrus. Gausiai sutepkite popierių augaliniu aliejumi.
Želatiną pamirkykite per pusę vandens, kol išbrinks.

Želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies, neperkaitindami skysčio iki daugiau nei 60 laipsnių. Kad želatina pasiskirstytų tolygiai, išmaišykite mišinį. Ištirpusią želatiną supilkite į didelį gilų dubenį.

Dabar paruoškite sirupą: tam likusį vandenį sumaišykite su cukrumi ir apverskite sirupą. Galite naudoti paruoštą sirupą arba pasigaminti patys.

Padėkite sirupą ant ugnies ir virkite iki 110 laipsnių temperatūros.

Dabar pradėkite plakti želatiną mažu greičiu, plona srovele supilkite cukraus sirupą.

Supylus visą sirupą, maišytuvo greitį galima po truputį didinti. Masei vėsstant pastebėsite, kaip ji tampa puri ir elastinga, didėja apimtis.

Kai pajusite, kad masė tapo guminė ir pradėjo priešintis mikseriui, būkite atsargūs, nes tai reiškia, kad zefyras jau beveik paruoštas.

Kai išėmus plaktuvus iš mišinio, jis nuteka į elastingą, neryškią juostelę, pusę tūrio sudėkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu.

Supilkite mišinį ant paruoštų kepimo skardų ilgomis juostelėmis. Purkštuko angos skersmenį pasirinkite savo nuožiūra.

Į likusią pusę įpilkite dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.

Gautą masę taip pat atidėkite.

Zefyro juosteles palikite 3-4 valandoms sustingti, tada gausiai apibarstykite cukraus pudra.

Tada juosteles iš visų pusių apvoliokite milteliuose, kad nesuliptų.

Sujunkite dviejų spalvų juosteles ir susukite jas į spiralę. Tai pasirodys labai gražu.

Laikykite zefyrus sandariai uždarytame inde, kad neišdžiūtų, ir patiekite su mėgstamu karštu gėrimu, kur jie virs puriomis putomis arba mėgaukitės šiais zefyrais atskirais! Gero apetito!

Gražus pavadinimas ir skonis primenantis subtilius zefyrus – tai zefyras. Kaip pasigaminti zefyrus namuose? Apie tai kalbėsime savo straipsnyje.

Zefyras namuose: skanus ir gražus

Ingridientai

Granuliuotas cukrus 500 gramų Vanduo 250 mililitrų Želatina 30 gramų Soda 0 arb Vanilinis cukrus 15 gramų Citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas. Krakmolas 0 krūva Cukraus pudra 0 krūva Daržovių aliejus 2 valg.

• Porcijų skaičius: 8
• Maisto gaminimo metas: 1 minutę

Klasikinis zefyro receptas

Zefyrų paruošimo būdas, kaip aukščiau esančioje nuotraukoje, yra gana paprastas, paruošime jį kartu.

Mums reikės:

granuliuotas cukrus - 500 g;

Vanduo – 0,250 l;

Valgomoji želatina – 30 g;

Soda - ant arbatinio šaukštelio galo;

vanilinis cukrus - 15 g;

Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;

Krakmolas - 0,5 stiklinės;

cukraus pudra - 0,5 stiklinės;

Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Norėdami paruošti patiekalą, galite naudoti bet kokį krakmolą.

Pirmiausia pagaminsime sirupą. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite 50 ml vandens, 100 g cukraus ir citrinos sultis. Mišinį užvirinkite, nuolat maišydami. Tada sumažinkite ugnį ant viryklės ir toliau virkite sirupą, kol jo konsistencija taps panaši į medaus.

Kol masė vėsta, paruoškite želatinos tirpalą. Želatinos miltelius supilkite į platų indą, užpilkite 0,1 l vandens (šalto) ir palikite 20 minučių išbrinkti. Praėjus reikiamam laikui, šiek tiek pašildykite tirpalą, kad želatina visiškai ištirptų.

Į keptuvę su atvėsusiu sirupu supilkite likusį cukrų, vandenį ir sodą. Maišydami užvirinkite ir virkite apie 8-10 min.

Paruoštą saldų sirupą lėtai, srovele supilkite į dubenį su želatina. Pilant reikia vienu metu viską išmaišyti mikseriu. Plakite, kol masė padvigubės. Tai užtruks apie 10 minučių. Tada įpilkite vanilinio cukraus ir vėl gerai išmaišykite.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Supilkite į jį paruoštą mišinį, uždenkite viršų folija ir palikite kelioms valandoms, galbūt per naktį.

Paruoškite mišinį apibarstymui: sumaišykite cukraus pudrą ir krakmolą. Pusę jo užpilkite ant stalo ir išlyginkite. Ten sudėkite šaldytus zefyrus ir ant viršaus pabarstykite likusį iškaulinėjimo mišinį. Toliau pereikime prie meninės kūrybos. Augaliniu aliejumi pateptu peiliu masę supjaustykite įvairiomis formomis. Standartinis variantas yra kubeliai. Gautus saldainius apvoliokite mišiniu. Zefyras yra paruoštas!

Zefyras ant laužo: stovyklavimo delikatesas

Jei į iškylą su savimi atsinešėte paruoštus (ar įsigytus) zefyrus, galite pamaloninti savo artimuosius ir draugus gardžiu desertiniu patiekalu. Paimkite plonus ar ilgus medinius iešmelius, ant jų suverkite zefyrus ir kepkite ant ugnies. Dėl aukštos temperatūros saldumas padidės ir taps traškus. Skanaus, tik vėrinukus palaižysi!

Šio deserto paruošimas yra ilgas procesas, tačiau rezultatas to vertas! Tačiau nepamirškite, kad tai labai kaloringas patiekalas ir jį reikėtų valgyti saikingai.

Tortai, dekoruoti fondantu, dažnai atrodo kaip meno kūriniai. Kažkada atrodė, kad juos paruošti gali tik profesionalus konditeris. Tačiau šios dekoracijos paslaptis atskleista: lanksti, lengvai naudojama mastika paruošiama iš paprasto ingredientų rinkinio. O norint gauti elegantiškai dekoruotą tortą, tereikia kantrybės, įgūdžių ir įkvėpimo. Iš mastikos galite pasigaminti ką tik širdis geidžia – nuo ​​rožių iki skulptūrų. Būtų noro ir fantazijos. Turėdami šią mastiką rankose paruošite nepakartojamą tortą, kuris taps pačia netikėčiausia ir džiugiausia dovana.

Ingredientai mastikai

Pagrindinis mastikos ingredientas yra zefyras. Galbūt jums šis žodis nėra pažįstamas, bet tikriausiai matėte parduodant šviesius zefyrus (suflė) ryškioje pakuotėje. Atrodo kitaip: gali būti baltas arba įvairiaspalvis, supjaustytas gabalėliais arba pintas. Tai neatrodo kaip įprastas zefyras. Šis užsienietiškas delikatesas yra elastingas ir ne itin ryškaus, bet malonaus saldoko skonio. Zefyrai dažnai dažomi šviesiomis pastelinėmis spalvomis (geltona, mėlyna, rožine). Gaminant mastiką spalvos išsaugomos natūraliai. Todėl nerekomenduojame pirkti gaminio, kurio kiekvienas gabalas nudažytas dviem ar daugiau spalvų, greičiausiai gausite neaiškių ir nemalonių atspalvių. Norėdami savo rankomis pasigaminti mastiką, geriau susirasti sniego baltumo zefyrus: tada produktas pasirodys visiškai baltas. Į šią mastiką dedami bet kokie maistiniai dažai ir gaunama norima gryna spalva.

Zefyrų rūšių nuotraukų galerija

Zefyras, Belgija Zefyras, Rusija Marshmallow, JAV Zefyras, Rusija

Mums reikės:

1. Zefyras - 100 gr.
2. Cukraus pudra - 200 gr.
3. Krakmolas - 100 gr.
4. Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
5. Maistiniai dažikliai.

Sviestas reikalingas, kad mastika išlaikytų savo plastiškumą ir nesutrupėtų eksploatacijos metu. Galbūt šiek tiek mažiau cukraus pudros pateks į mastiką.

Žingsnis po žingsnio receptai namuose

Baltos/spalvotos mastikos paruošimo procesas

• Sumaišykite cukraus pudrą su krakmolu, perkoškite per sietelį, kad nesusidarytų gumuliukų.
• Kad zefyrai virstų mastika, reikės juos pašildyti. Tam tinka ir mikrobangų krosnelė, ir vandens vonia. Stiklinis dubuo naudojamas mikrobangų krosnelei, o metalinis - vandens voniai.
• Sudėkite zefyrus į dubenį, sudėkite minkštą sviestą ir 15 sekundžių įdėkite į mikrobangų krosnelę. Priklausomai nuo orkaitės galios, procesas gali užtrukti ilgiau arba trumpiau. Zefyrai turėtų padidėti ir pradėti tirpti.
• Į ištirpusią masę supilti apie 100 gramų krakmolo-cukraus mišinio ir šaukštu išmaišyti. Tai turėtų būti tiršta pasta.
• Jei reikia pridėti dažų, padarykite tai šiame etape. Skysti dažai pilami lašeliais, sausi dažai pirmiausia turi būti ištirpinti.
• Įpilkite miltelių, toliau minkydami mastiką. Kai masė taps pakankamai tiršta, išimkite ją iš puodelio ant milteliais pabarstyto stalo.
• Dabar pradėkite minkyti mastiką rankomis, prieš tai sutepę jas sviestu. Nepersistenkite su pudra, stenkitės, kad masė būtų tvirta ir elastinga.
• Lygi, tanki mastika paruošta naudojimui. Jei ketinate vėliau pradėti dekoruoti, mastiką galite įdėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, apvyniokite jį keliais sluoksniais maistinės plėvelės arba įdėkite į maišelį, tvirtai surišdami. Mastika greitai džiūsta ir praranda savo elastingumą, todėl neleiskite ilgai liestis su oru.

Mastika žingsnis po žingsnio (nuotraukų galerija)

Sudėkite zefyrus į dubenį ir pakaitinkite Išbrinkę ir šiek tiek ištirpę zefyrai yra paruošti Mažomis dalimis suberkite miltelius, gerai išmaišykite Šiame etape, jei reikia, pridėkite dažų. Suberkite miltelius ir minkykite masę iki reikiamo tirštumo ir tankumo Uždenkite gatavą mastiką lipnia plėvele, kad neišdžiūtų.

Svarbu: gatavą mastiką šaldytuve galima laikyti 1,5 mėnesio. Norėdami naudoti atšaldytą mastiką, išimkite ją valandą prieš pradėdami lipdyti ir leiskite sušilti. Pakuotės atidaryti nereikia.

Kaip savo rankomis pasidaryti šokolado mastiką

Norėdami paruošti blizgančią, elastingą šokolado mastiką, jums reikės:

1. Zefyras - 180 gr.
2. cukraus pudra - 150 gr.
3. tamsus šokoladas - 200 gr.
4. Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
5. Grietinėlė - 3 šaukštai. l.
6. likeris - 1 valgomasis šaukštas. l.

• Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
• Suminkštinkite zefyrus mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
• Sumaišykite zefyrus, šokoladą, sviestą, grietinėlę ir likerį. Norėdami gauti homogeniškumą, naudokite maišytuvą.
• Dalimis suberkite cukraus pudrą ir minkykite šokoladinę masę iki tirštos tešlos konsistencijos. Laikymui naudokite mastiką arba padėkite į šaldytuvą.

Šokolado mastikos gaminimo nuotraukų galerija

Šokoladą ištirpinkite dvigubame katile Pašildykite zefyrus Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus cukraus pudrą Pasiekite vienodumą Suberkite miltelius ir sumaišykite mikseriu Turėtumėte gauti tankią, vienalytę masę Mastika paruošta naudojimui

Daznos klaidos

• Naudojant stambią cukraus pudrą. Jei kočiojant mastika lūžta ir joje matosi cukraus kristalai, vadinasi, pasirinkti milteliai buvo per rupūs. Kad išvengtumėte tokios klaidos, nepamirškite miltelių persijoti per smulkų sietelį. Miltelius galite papildomai sumalti keletą sekundžių kavos malūnėlyje. Atminkite: tinkamas cukraus pudros malimas yra būtina sąlyga ruošiant mastiką.
• Zefyras perkaista tirpdamas. Laikykite juos ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje tik tol, kol išbrinks ir pradės tirpti. Per daug eksponuota mastika dažnai trupa.
• Cukraus pudros perteklius. Stenkitės dėti miltelių mažomis porcijomis, kad reguliuotumėte masės tankį. Priešingu atveju mastika pasirodys per tanki, sausa ir trapi. Norėdami grąžinti masę į plastiškumą, keletą sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje. Jei mišinys per tirštas, galima įpilti lašelį vandens ir toliau minkyti.

Tortai dekoruoti fondantu (nuotraukų galerija)

Tortas arbatinuko formos Elegantiškas vestuvinio torto dekoravimas Rožės pagamintos iš mastikos Trijų lygių elegantiškas tortas Ramunėlės pagamintos iš mastikos Vaikiškas tortas Paprastas ir mielas dekoravimo mastika variantas

• Papuošalų kūrimas iš mastikos yra kruopštus ir daug laiko reikalaujantis darbas, reikalaujantis dėmesio smulkioms detalėms. Todėl dabartiniam darbui atskirkite tik nedidelę mastikos dalį, o likusią masę laikykite sandariai uždengtą, kad neišdžiūtų ir nesusidarytų pluta.
• Dirbdami su mastika, rankas sutepkite sviestu.
• Prieš patiekdami tortą papuoškite fondantu. Jokiu būdu mastika padengto produkto negalima laikyti šaldytuve – jis pasidengs kondensatu ir pradės plisti.
• Geriausiu mastikos pagrindu laikomas sukietėjęs sviestinis kremas. Išmirkę pyragaičiai ar grietinė ištirpdys mastiką ir sugadins visą sunkų darbą.
• Mastikas patogu iškočioti tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų, suteptų augaliniu aliejumi: mastika išeina tolygi, lygi ir tampa idealia torto danga.

Vaizdo įrašo receptas zefyrų mastikai

Šventinio stalo akcentu tampa naminiai tortai, dekoruoti fondantu. Kad galėtumėte įgyvendinti drąsius kūrybinius planus, tereikia apsišarvuoti kantrybe ir griežtai laikytis recepte pateiktų nurodymų bei patarimų. Ir net jei dekoracijos iš pirmo karto nepasirodys tobulos, laikui bėgant išmoksite nustebinti konditeriniais stebuklais.