Aby zadowolić swoich bliskich pysznym lunchem, po prostu ugotuj kurki z ziemniakami, smażone ze śmietaną. To proste danie zachwyci całą rodzinę, a gospodynię zachwyci łatwość jego przygotowania.

Kurki smażone z ziemniakami to bardzo smaczne danie, które nadaje się zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.

Kurki mają wyjątkowy aromat i staną się głównym daniem letniego grilla.

Cechy gotowania kurków

Kurki mają wiele zalet:

1. Żadnych robaków. Czysta rodzina grzybów nie wymaga szczególnie starannego przetwarzania, po prostu spłucz je bieżącą wodą.
2. Niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące grzyby można przygotować w dowolnej formie: smażonej, gotowanej, marynowanej, duszonej lub suszonej. Twoja rodzina doceni ich wykwintny smak.
3. Bogate w witaminy i minerały, zawierają dużą ilość karotenu.
4. Nie wymagają długiej obróbki cieplnej, wystarczy gotować przez 20 minut.

Wróć do treści

Niektóre z najpopularniejszych sposobów gotowania kurków

Kurki smażone (1 metoda):

Do przygotowania dania potrzebne będą świeże kurki.

• świeże kurki;
• niskotłuszczowa śmietana - 1 szklanka;
• młode ziemniaki - 1 kilogram;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżka;
• warzywa (cebula, koperek) i sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kurki myjemy i kroimy w duże plasterki.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj posiekane ząbki czosnku i krążki cebuli, smaż, mieszając, na średnim ogniu.
3. Gdy olej wchłonie sok czosnkowy, a cebula stanie się przezroczysta, dodać posiekane kurki. Smażyć, mieszając.
4. Podczas gdy grzyby się smażą, czas zacząć pracować nad ziemniakami. Bulwy pokroić na sześć części i umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Ziemniaki należy posolić do smaku i lekko usmażyć, w tym celu zaleca się jak najmniejsze otwieranie pokrywy patelni.
5. Wróćmy do lisów. Płyn wyparował, grzyby stały się bardzo wrażliwe na ogień i łatwo mogą się przypalić. Aby temu zapobiec, należy zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, ciągle mieszając.
6. Dopraw grzyby kwaśną śmietaną, wymieszaj i gotuj przez 7 minut.
7. Do ziemniaków dodać grzyby, wymieszać i udekorować ziołami.

Letnie danie „kempingowe” gotowe!

Kurki smażone (metoda II)

Do tego dania będziemy potrzebować:

Trzeba usmażyć kurki z ziemniakami na oleju słonecznikowym.

• ziemniaki - 500 gramów;
• kurki - 800 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• olej do smażenia);
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Oczyść grzyby z resztek leśnych, po pozostawieniu kurków w wodzie przez 20 minut. Pozwól wodzie spłynąć.
2. Pieczarki pokroić w duże paski, gdyż kurki podczas smażenia i krojenia puszczają dużo soku. Podczas gotowania stają się bardzo smażone.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni na złoty kolor. Podczas smażenia można wymieszać warzywa z masłem dla poprawy smaku.
4. Dodajemy grzyby, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku, cały czas mieszając. Gdy kurki dadzą sok, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, dodając śmietanę. W tym przypadku grzyby okazują się soczyste i lekkie.
5. Ziemniaki obieramy, kroimy w paski lub kostkę, według uznania, osuszamy na ręczniku, wrzucamy na patelnię z olejem, podsmażamy dolną warstwę, dokładnie mieszamy. Aby otrzymać ziemniaki smażone, a nie duszone, nie trzeba przykrywać patelni.
6. Na talerzach ułożyć najpierw ziemniaki, następnie grzyby, posypać ziołami i podawać.

Do momentu całkowitego ugotowania ziemniaków nie ma potrzeby dodawania soli ani przypraw.

Przepis na sos grzybowy

Do przygotowania sosu grzybowego potrzebne będą następujące składniki:

Świeża śmietana nada potrawie delikatny smak i kremowy aromat.

• kurki;
• pieprz i gałka muszkatołowa;
• marchewki - 1 mała;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• warzywa do smaku;
• cebula - 1 sztuka;
• ziemniaki do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Obrane kurki pokroić na średnie kawałki.
2. Marchew zetrzyj na grubej tarce i podsmaż na oleju, dodaj posiekaną cebulę.
3. Kurki ułożyć na gorącej patelni. Gdy cebula stanie się przezroczysta, smaż na małym ogniu.
4. Gdy cały płyn grzybowy odparuje, dodać gęstą śmietanę i gotować przez 10 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.
5. Do powstałego dania dodaj przyprawy i zioła i podawaj z puree ziemniaczanym.

Czy można zaskoczyć rodzinę smażonymi kurkami i ziemniakami? Odpowiadam: można i jak! Wydawałoby się, że wziął grzyby, młode ziemniaki, usmażył je i tyle. Ale pomimo prostoty dania, grzyby można smażyć według kilku przepisów: wersja prosta, z cebulą, kwaśną śmietaną, śmietaną i majonezem. Masz więc kosz kurków, uważaj się za posiadacza skarbu!

Jak smażyć kurki z ziemniakami

No i kurki z ziemniakami są dobre! Prawdopodobnie ustępują jedynie „królowi lasu”, czyli białemu. Ponadto kurki to grzyby, które nigdy nie są robakami. Jest jeszcze jedna zaleta, o której wiedzą szanujący się grzybiarze: kurki nie są w stanie kumulować promieniowania. Biorąc pod uwagę obecną sytuację środowiskową, jest to niezwykle ważne, prawda? Jasnopomarańczowe grzyby zawierają również karoten; grzyby są niezwykle korzystne dla oczu.

Naukowcy twierdzą, że kurki zawierają substancję, która może zniszczyć wirusa zapalenia wątroby. Dary cichego polowania przechwalają się tym, że działają jak naturalne antybiotyki.

No i co najważniejsze, elastyczne i mięsiste grzyby są niesamowicie smaczne!!!

Jak prawidłowo przyrządzić świeże i mrożone kurki? Nie ma nic prostszego, zasad gotowania jest bardzo niewiele, nie da się zepsuć kurek.

Moja jedyna rada: nie raz słyszałam, że kurki należy smażyć oddzielnie od ziemniaków. Nie podoba mi się to - danie straci pożądany aromat. Uwierz mi, nie ma potrzeby tego robić, chyba że przepis przewiduje działanie. Nie wyjdzie, jak to poprawnie ująć… „bogactwo” czy coś.

Kurki smażone – prosty przepis z ziemniakami

Szybko i smacznie – ten przepis na smażone kurki spełnia te wymagania. Można je przygotować z młodych i niezbyt młodych ziemniaków, z kurek świeżych i mrożonych.

Brać:

• Kurki.
• Cebula, czosnek - opcjonalnie.
• Ziemniak.
• Olej roślinny, czarny pieprz i sól - ilość jest dowolna, w zależności od smaku.

Przygotowanie:

1. Pieczarki obierz, opłucz i posiekaj. Włóż na patelnię i rozpocznij smażenie. Na początku grzyby wypuszczą dużo wody, ale stopniowo ona wyparuje i kurki zaczną się smażyć.
2. W tym czasie dodajemy ziemniaki pokrojone w cienkie paski i razem smażymy często mieszając, aby zawartość uzyskała ładną skórkę i była dokładnie wysmażona.
3. Pod koniec smażenia dodajemy sól i ewentualnie czarny pieprz. Bardzo lubię dodawać do niego czosnek.

Kurki smażone z ziemniakami na patelni z cebulą

Danie można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych kurków. A jeśli dodasz na przykład wieprzowinę, otrzymasz pożywne danie mięsne.

Brać:

• Ziemniaki średniej wielkości – 5 szt.
• Kurki – 600 gr.
• Olej roślinny.
• Cebula – 1 szt.
• Pieprz, dowolne zioła i sól.

Jak gotować:

1. Posortuj grzyby, usuń wszelkie zanieczyszczenia, opłucz i odcedź. Połóż na patelni i rozpocznij proces smażenia. Kurki początkowo puszczą dużo wody, ale stopniowo się zagotują.
2. Gdy grzyby zaczną się rumienić, dodajemy posiekaną cebulę i dodajemy pokrojone w paski ziemniaki.
3. Smażyć do ugotowania, pamiętając o częstym mieszaniu potrawy, aby ziemniaki się zarumieniły i było więcej „smażonych” plam.

Jeśli zdecydujesz się smażyć kurki z mięsem, smaż je osobno do połowy ugotowane i włóż do kurek razem z ziemniakami.

Smażone kurki ze śmietaną i ziemniakami

Bardziej ekonomiczne będzie, jeśli zamiast śmietanki użyjesz mleka; prawie zawsze je zastępuję.

Brać:

• Kurki.
• Śmietanka lub mleko – około ¾ szklanki na dużej patelni.
• Ziemniak.
• Jajko – 2–3 szt.
• Sól.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Przygotowujemy grzyby do smażenia i dodajemy na patelnię. Gdy woda odparuje i kurki zaczną się smażyć, dodajemy pokrojone w paski ziemniaki i dalej smażymy, doprawiając solą. Często mieszaj, aby zawartość się zrumieniła.
2. Osobno rozbić jajka do miski, wlać śmietanę (mleko), dodać trochę soli i ubić. Szybciej jest w blenderze, ale ja zazwyczaj ubijam widelcem.
3. Jajka ze śmietaną należy wlać na patelnię, gdy ziemniaki będą już wilgotne.
4. Wlać i już nie mieszać – poczekać, aż się zagotuje. Rozpal ogień tak nisko, jak to możliwe. Danie będzie gotowe, gdy jajka i śmietana przestaną gęstnieć i zostaną upieczone.

Jak gotować kurki z ziemniakami i majonezem

Ciekawe danie, które, jak słyszałem, jest uwielbiane przez Francuzów. Usmażywszy kurki z ziemniakami według tego przepisu, nie będziesz się wstydził uraczyć swoich gości.

Brać:

• Kurki, majonez, ser twardy, ziemniaki, sól, cebula. Możesz dodać dowolne warzywa.

Jak gotować kurki:

1. Po oczyszczeniu i umyciu grzybów włóż je na patelnię i przystąp do smażenia. Gdy woda się zagotuje, dodajemy pokrojoną cebulę, ziemniaki i kontynuujemy proces.
2. Gdy danie będzie już prawie gotowe, posyp je ziołami, polej majonezem i posyp tartym serem.
3. Są dwie opcje: możesz nadal smażyć na otwartym ogniu, ale możesz wysłać go do piekarnika i lekko przyrumienić ziemniaki z kurkami. Danie jest gotowe, gdy ser się lekko roztopi.

Przepis na kurki smażone w śmietanie z ziemniakami

Klasyka gatunku! Jeśli w sezonie grzybowym nie smażysz kurek ze śmietaną, pomyśl, że życie Cię ominęło.

• Kurki – 600 gr.
• Ziemniaki – 5-7 sztuk.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana 150 gr.
• Olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz, zioła.

Jak gotować ziemniaki ze śmietaną i grzybami:

1. Smażymy grzyby w sposób opisany w poprzednich przepisach. A gdy już będą prawie gotowe, dopraw pieprzem i zalej śmietaną.
2. Ziemniaki podsmażamy osobno, a następnie łączymy je ze smażonymi kurkami. Gotuj razem przez kilka minut, a następnie pozostaw do zaparzenia na kolejne pięć minut, aby ziemniaki nasyciły się spirytusem grzybowym. Posyp ziołami i rozpocznij degustację. Zazdroszczę wam!

Czy można zaskoczyć rodzinę smażonymi kurkami i ziemniakami? Odpowiadam: można i jak! Wydawałoby się, że wziął grzyby, młode ziemniaki, usmażył je i tyle. Ale pomimo prostoty dania, grzyby można smażyć według kilku przepisów: wersja prosta, z cebulą, kwaśną śmietaną, śmietaną i majonezem. Masz więc kosz kurków, uważaj się za posiadacza skarbu!

Jak smażyć kurki z ziemniakami

No i kurki z ziemniakami są dobre! Prawdopodobnie ustępują jedynie „królowi lasu”, czyli białemu. Ponadto kurki to grzyby, które nigdy nie są robakami. Jest jeszcze jedna zaleta, o której wiedzą szanujący się grzybiarze: kurki nie są w stanie kumulować promieniowania. Biorąc pod uwagę obecną sytuację środowiskową, jest to niezwykle ważne, prawda? Jasnopomarańczowe grzyby zawierają również karoten; grzyby są niezwykle korzystne dla oczu.

Naukowcy twierdzą, że kurki zawierają substancję, która może zniszczyć wirusa zapalenia wątroby. Dary cichego polowania przechwalają się tym, że działają jak naturalne antybiotyki.

No i co najważniejsze, elastyczne i mięsiste grzyby są niesamowicie smaczne!!!

Jak prawidłowo przyrządzić świeże i mrożone kurki? Nie ma nic prostszego, zasad gotowania jest bardzo niewiele, nie da się zepsuć kurek.

Moja jedyna rada: nie raz słyszałam, że kurki należy smażyć oddzielnie od ziemniaków. Nie podoba mi się to - danie straci pożądany aromat. Uwierz mi, nie ma potrzeby tego robić, chyba że przepis przewiduje działanie. Nie wyjdzie, jak to poprawnie ująć… „bogactwo” czy coś.

Kurki smażone – prosty przepis z ziemniakami

Szybko i smacznie – ten przepis na smażone kurki spełnia te wymagania. Można je przygotować z młodych i niezbyt młodych ziemniaków, z kurek świeżych i mrożonych.

Brać:

• Kurki.
• Cebula, czosnek - opcjonalnie.
• Ziemniak.
• Olej roślinny, czarny pieprz i sól - ilość jest dowolna, w zależności od smaku.

Przygotowanie:

1. Pieczarki obierz, opłucz i posiekaj. Włóż na patelnię i rozpocznij smażenie. Na początku grzyby wypuszczą dużo wody, ale stopniowo ona wyparuje i kurki zaczną się smażyć.
2. W tym czasie dodajemy ziemniaki pokrojone w cienkie paski i razem smażymy często mieszając, aby zawartość uzyskała ładną skórkę i była dokładnie wysmażona.
3. Pod koniec smażenia dodajemy sól i ewentualnie czarny pieprz. Bardzo lubię dodawać do niego czosnek.

Kurki smażone z ziemniakami na patelni z cebulą

Danie można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych kurków. A jeśli dodasz na przykład wieprzowinę, otrzymasz pożywne danie mięsne.

Brać:

• Ziemniaki średniej wielkości – 5 szt.
• Kurki – 600 gr.
• Olej roślinny.
• Cebula – 1 szt.
• Pieprz, dowolne zioła i sól.

Jak gotować:

1. Posortuj grzyby, usuń wszelkie zanieczyszczenia, opłucz i odcedź. Połóż na patelni i rozpocznij proces smażenia. Kurki początkowo puszczą dużo wody, ale stopniowo się zagotują.
2. Gdy grzyby zaczną się rumienić, dodajemy posiekaną cebulę i dodajemy pokrojone w paski ziemniaki.
3. Smażyć do ugotowania, pamiętając o częstym mieszaniu potrawy, aby ziemniaki się zarumieniły i było więcej „smażonych” plam.

Jeśli zdecydujesz się smażyć kurki z mięsem, smaż je osobno do połowy ugotowane i włóż do kurek razem z ziemniakami.

Smażone kurki ze śmietaną i ziemniakami

Bardziej ekonomiczne będzie, jeśli zamiast śmietanki użyjesz mleka; prawie zawsze je zastępuję.

Brać:

• Kurki.
• Śmietanka lub mleko – około ¾ szklanki na dużej patelni.
• Ziemniak.
• Jajko – 2–3 szt.
• Sól.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Przygotowujemy grzyby do smażenia i dodajemy na patelnię. Gdy woda odparuje i kurki zaczną się smażyć, dodajemy pokrojone w paski ziemniaki i dalej smażymy, doprawiając solą. Często mieszaj, aby zawartość się zrumieniła.
2. Osobno rozbić jajka do miski, wlać śmietanę (mleko), dodać trochę soli i ubić. Szybciej jest w blenderze, ale ja zazwyczaj ubijam widelcem.
3. Jajka ze śmietaną należy wlać na patelnię, gdy ziemniaki będą już wilgotne.
4. Wlać i już nie mieszać – poczekać, aż się zagotuje. Rozpal ogień tak nisko, jak to możliwe. Danie będzie gotowe, gdy jajka i śmietana przestaną gęstnieć i zostaną upieczone.

Jak gotować kurki z ziemniakami i majonezem

Ciekawe danie, które, jak słyszałem, jest uwielbiane przez Francuzów. Usmażywszy kurki z ziemniakami według tego przepisu, nie będziesz się wstydził uraczyć swoich gości.

Brać:

• Kurki, majonez, ser twardy, ziemniaki, sól, cebula. Możesz dodać dowolne warzywa.

Jak gotować kurki:

1. Po oczyszczeniu i umyciu grzybów włóż je na patelnię i przystąp do smażenia. Gdy woda się zagotuje, dodajemy pokrojoną cebulę, ziemniaki i kontynuujemy proces.
2. Gdy danie będzie już prawie gotowe, posyp je ziołami, polej majonezem i posyp tartym serem.
3. Są dwie opcje: możesz nadal smażyć na otwartym ogniu, ale możesz wysłać go do piekarnika i lekko przyrumienić ziemniaki z kurkami. Danie jest gotowe, gdy ser się lekko roztopi.

Przepis na kurki smażone w śmietanie z ziemniakami

Klasyka gatunku! Jeśli w sezonie grzybowym nie smażysz kurek ze śmietaną, pomyśl, że życie Cię ominęło.

• Kurki – 600 gr.
• Ziemniaki – 5-7 sztuk.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana 150 gr.
• Olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz, zioła.

Jak gotować ziemniaki ze śmietaną i grzybami:

1. Smażymy grzyby w sposób opisany w poprzednich przepisach. A gdy już będą prawie gotowe, dopraw pieprzem i zalej śmietaną.
2. Ziemniaki podsmażamy osobno, a następnie łączymy je ze smażonymi kurkami. Gotuj razem przez kilka minut, a następnie pozostaw do zaparzenia na kolejne pięć minut, aby ziemniaki nasyciły się spirytusem grzybowym. Posyp ziołami i rozpocznij degustację. Zazdroszczę wam!

Kurki i grzyby są nie tylko zawsze piękne i smaczne, zwłaszcza niezależnie od tego, jak je ugotujesz smażone kurki, ale także korzystne dla organizmu. Dzięki zawartości witamin z grupy VE, witamin PP i D oraz zwiększonej zawartości polisacharydu chinomannozy, kurki nasycają organizm wszystkimi niezbędnymi minerałami, stanowią naturalny składnik zapobiegający rozwojowi i zabijający istniejące robaki . Jednak nie zawsze myślimy o zaletach tych grzybów, zwłaszcza gdy widzimy je na talerzu smażone kurki z ziemniakami. W tej chwili - tylko smak.

Składniki:

Kurki grzyby - 600-1000 gramów

Ziemniak— 500 gramów

Cebula cebula - 2 sztuki

Olej warzywne lub kremowe - do smażenia

Kwaśna śmietana(opcjonalnie) -2 łyżki

Przyprawy: sól, pieprz czarny, zioła

Jak smażyć ziemniaki z kurkami

1 . Kurki (grzyby) oczyść z resztek leśnych, w tym celu możesz namoczyć grzyby na godzinę w zimnej wodzie (resztki i małe listki łatwiej odejdą z grzyba).

2 . Kurki pokroić w duże paski. Grzyby te podczas smażenia dają dużo soku i zmniejszają swoją objętość, więc jeśli chcesz uzyskać piękne danie, pokrój grzyby w większe kawałki.

3 . Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażymy trochę na patelni z olejem (będzie smaczniejsze, jeśli zmieszamy masło i olej roślinny). Dodajemy grzyby na patelnię, gdy cebula zacznie się smażyć i nabierze złotego koloru. Wymieszaj, dodaj sól i postaw patelnię na średnim ogniu. Poczekaj, aż sok z grzybów odparuje, następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przed wyłączeniem ognia możesz dodać do kurek śmietanę i wymieszać (danie stanie się bardziej soczyste).

4 . W międzyczasie podsmaż ziemniaki. Obierz ziemniaki i usuń oczy. Pokroić w paski. I lekko osuszyć ręcznikiem kuchennym (aby olej nie „strzelił” podczas smażenia).

5 . Umieść ziemniaki na gorącej patelni z olejem roślinnym. I nie mieszaj przez chwilę, aż dolna warstwa ziemniaków się usmaży. Dopiero wtedy ostrożnie obróć ziemniaki. I jeszcze jedna ważna wskazówka: jeśli chcesz, aby smażone ziemniaki nie zamieniły się w owsiankę, ale zachowały swój kształt, nie przykrywaj patelni pokrywką i nie solij ziemniaków, dopóki nie będą gotowe. Pozostaje tylko wymieszać gotowe smażone ziemniaki z kurkami, dodać sól i pieprz do smaku i udekorować ziołami.

Pyszne smażone ziemniaki z kurkami są gotowe

Smacznego!

Kurki smażone z ziemniakami

Kurki w śmietanie z ziemniakami opiekanymi

Przepisy na smażone kurki z ziemniakami

Te dwa świetne produkty doskonale się ze sobą łączą, szczególnie pod względem smakowym. Jest więcej niż jeden przepis na kurki z ziemniakami. Wszystkie składają się z dwóch głównych składników: ziemniaków i grzybów. Możesz ugotować i dodać wszystko do produktów bazowych. Obejmuje to śmietanę, cebulę, przyprawy i przyprawy, warzywa i zioła, z którymi smażone ziemniaki z kurkami będzie jeszcze intensywniej.

Przepis: Ziemniaki smażone z kurkami „na słono”

• Kurki – 300 gramów.
• Ziemniaki – 5 dużych bulw.
• Czosnek – 1 główka.
• Śmietana – 100 gramów.
• Orzechy włoskie - pół szklanki.
• Jądra granatu - pół szklanki.
• Przyprawy: kardamon, oregano, chmiel suneli, pieprz czarny.

Ten przepis na kurki z ziemniakami jest prosty, ale ciekawy. Przygotuj grzyby, najpierw je umyj i ugotuj. Rozgrzej patelnię, podsmaż czosnek, aż będzie chrupiący, dodaj do niego ugotowane kurki, posiekane lub w całości. Po pół godzinie dodać orzechy, dodać przyprawy i sól, wymieszać, zmniejszyć ogień do małego i gotować pod przykryciem kolejne 20 minut.

Do grzybów dodać śmietanę, wymieszać, dusić 10 minut, dodać granat, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem. W międzyczasie ziemniaki pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na oleju, dodać sól i przyprawy. Tak więc smażone kurki w śmietanie według pikantnego przepisu są gotowe.

Przepis: Kurki smażone z ziemniakami „light”.

Ten smażone ziemniaki z kurkami– wykwintne danie, jeśli urozmaicisz nim swój stół, każdy dzień będzie małym świętem.

• Kurki – 400 gramów.
• Ziemniaki – 4 sztuki.
• Słodka cebula fioletowa – 2 sztuki.
• Krem – 250 gramów.
• Cytryna - 1 sztuka.
• Oliwa z oliwek i masło.
• Marchew – 2 sztuki.
• Pietruszka i bazylia - po pół pęczka.

Przygotowujemy smażone kurki ze śmietaną, myjemy je i kroimy, wrzucając na patelnię z roztopionym masłem. Marchewkę zetrzeć w cienkie paski, cebulę w cienkie półpierścienie, dodać to wszystko do grzybów i smażyć na średnim ogniu.

Dalej, przepis na kurki z ziemniakami mówi, że należy umyć i posiekać warzywa i dodać je do kurków. Sól i pieprz, dodać przyprawy, wymieszać i dusić pod przykryciem 15 minut. Następnie dodać śmietanę i smażyć kolejne 15 minut. Na koniec wyciśnij sok z cytryny na grzyby.

Teraz czas na ziemniaki zasmażane z kurkami. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i wrzucić na wrzący olej, smażyć 20 minut, podawać z grzybami i świeżymi ziołami.

Smażone ziemniaki z kurkami w śmietanie to jedno z najlepszych letnich dań: młode ziemniaki dobrze komponują się ze świeżymi kurkami, które pojawiają się na przełomie maja i czerwca. Kwaśna śmietana uzupełnia tę harmonię wyjątkowymi kremowymi nutami smakowymi. Czas gotowania: 40-45 minut.

Autorzy niektórych przepisów sugerują gotowanie kurków w wodzie przed smażeniem, ale jest to wskazane tylko wtedy, gdy grzyby są bardzo brudne, w pozostałych przypadkach gotowanie psuje smak. Grzyby można smażyć na maśle, ziemniaki – najlepiej tylko na oleju roślinnym.

Składniki:

• ziemniaki (najlepiej młode) – 700 gramów;
• kurki – 300 gramów;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula – 1 sztuka (100 gramów);
• śmietana (20%) – 200 ml;
• olej roślinny - do smażenia;
• warzywa - do smaku (opcjonalnie);
• sól, mielony czarny pieprz, przyprawy - do smaku.

Przepis na smażone ziemniaki z kurkami

1. Zalać grzyby zimną wodą i wymieszać. Odczekaj 20-30 minut, aż piasek i inne zanieczyszczenia opadną na dno. Kurki włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Odetnij uszkodzone części. Same grzyby pokroić na kawałki (jeśli są za duże).

2. Cebulę pokroić na półpierścienie i smażyć przez 2-3 minuty na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż będzie przezroczysta.

3. Do cebuli dodać kurki, smażyć 10-12 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje. Dodać sól i pieprz do smaku.

4. Gdy kurki są już prawie gotowe (objętość znacznie się zmniejszyła, kolor grzybów stał się jaśniejszy, a cebula zbladła), dodać śmietanę, dobrze wymieszać, przykryć patelnię pokrywką. Kurki gotujemy w śmietanie jeszcze przez 2-3 minuty.

5. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w paski. Osobno smażymy z czosnkiem (najlepiej na drugiej patelni) aż będzie ugotowany (stanie się różowy i miękki), pod koniec dodajemy odrobinę soli.

6. Połóż gotowe danie na porcjowanych talerzach: smażone ziemniaki na dole, kurki na górze. Można posypać ziołami. Podawać na gorąco.