Základom každej omelety je prítomnosť vajec v miske, ku ktorým sa hodia obilniny, ryby, orechy, zelenina a oveľa viac. Samotný proces prípravy tohto jedla je poľom neobmedzených kulinárskych experimentov a kreativity. Zakaždým môžete urobiť jedlo jedinečné s originálnou chuťou.

Zvláštnosti

Parná omeleta je najlepším diétnym jedlom na začiatok pracovného dňa. Toto jedlo je vhodné pre deti a dospelých, ako aj pre starších ľudí. Metóda varenia v pare umožňuje zachovať maximálne množstvo užitočných mikroelementov.

Pri tepelnej úprave parou nevznikajú karcinogény, ktoré vznikajú pri vyprážaní v rastlinnom oleji. Miska, ak je v pare, nikdy nevyschne ani sa nepripáli. Výrobok je súčasne podrobený tepelnému spracovaniu zo všetkých strán.

Výhodou omelety je, že sa dá pripraviť v krátkom čase, zatiaľ čo jedlo sa ukáže ako vysoko kalorické a uspokojujúce.

Varenie parnej omelety v hrnci je najbežnejším a najjednoduchším spôsobom. Nie je potrebné používať zložité domáce spotrebiče, potrebujete:

• hlboká miska;
• dve panvice;
• panvica.

Produkty potrebné na prípravu najjednoduchšej omelety:

• vajcia 2 ks;
• paradajka 2 ks;
• mlieko 100 g;
• maslo 20 g.

Vajcia a mlieko sa šľahajú tak, aby sa získala homogénna hmota. Pridajte paradajky, potom panvicu namažte rastlinným olejom. Malý hrniec sa naplní vodou a položí sa na sporák. Potom sa na vrch položí panvica s vaječnou zmesou. Príprava zaberie asi dvadsať minút.

Nezabudnite variť na miernom ohni. Mlieko môžete nahradiť kuracím vývarom, čím sa zníži obsah kalórií v miske.

Malo by sa pamätať na to, že varenie v pare má určité zvláštnosti. Para má agresívne vlastnosti: ak jedlo počas varenia „preexponujete“, bude bez chuti a nevýrazné.

Ak je strava radikálne prísna, potom je najlepšie pripraviť proteínovú omeletu; umožňuje konzumáciu produktu aj pacientom, ktorí trpia akútnou pankreatitídou. Pri práci s dvojitým kotlom by ste mali neustále kontrolovať hladinu kvapaliny, inak môže byť omeleta beznádejne pokazená.

Počet kalórií v dusenej omelete možno nazvať štandardom, odborníci na výživu dôrazne odporúčajú konzumovať takéto jedlá aspoň raz týždenne.

Klasický recept na dusenú diétnu omeletu sa vyznačuje absenciou „ťažkých“ produktov:

• klobása;
• mäso;
• mlieko;
• šunka.

Dá sa nájsť len zelenina alebo nízkotučný tvaroh.

Príklad diétnej omelety „Červený velúr“:

• vajcia 4 ks;
• mlieko 100 g;
• koreniny;
• soľ.

V hlbokej nádobe sa pripraví zmes, ktorá sa vyšľahá pomocou mixéra. Varenie na panvici trvá dvadsať až tridsať minút. Môžete tiež urobiť parný kúpeľ. Na miernom ohni sa jedlo uvarí za tridsať minút.

Na omelety je najlepšie použiť riad z nehrdzavejúcej ocele, ktorý by ste mali najskôr namazať rastlinným olejom. Miska sa ukáže ako vzdušná a jemná.

Obsah kalórií

Z ekonomického hľadiska je diétna omeleta ideálnym produktom. Neobsahuje zložky, ktoré stoja nehorázne peniaze. Zároveň je chuť tohto jedla úplne nezvyčajná. Príprava omelety je jednoduchá: vajce rozšľahajte mixérom alebo metličkou, pridajte 50 g mlieka a potom vložte obsah nádoby na panvicu.

Omeleta sa zvyčajne zdobí bylinkami alebo zeleninou v kombinácii s rôznymi koreninami. Rôzne papriky vyzerajú obzvlášť farebne:

• žltá;
• tmavozelený;
• jasne červená.

Omeleta obsahuje také užitočné mikroelementy, ako sú vitamíny B, minerály a ďalšie prospešné zlúčeniny, ktoré sú pre telo mimoriadne potrebné:

• fluór;
• molybdén;
• železo;
• fosfor.

V kuracom vajci sú všetky tieto látky v harmonickej kombinácii a rovnováhe.

Kalorický obsah omelety je iba 120 kcal na 100 g produktu. S pridaním mlieka sa tento ukazovateľ zvyšuje o ďalších päť bodov, zatiaľ čo prítomnosť paradajok tento ukazovateľ znižuje o 10 bodov.

Klasická takzvaná francúzska omeleta sa pripravuje bez použitia mlieka, pričom jej chuť zostáva vynikajúca. Do pripravenej vaječnej hmoty pridáme trochu masla. Niekedy je táto možnosť neprijateľná, pretože kvalita diétneho produktu sa stráca, takže sa často používa iný spôsob - pridanie vody.

Na prípravu tejto omelety potrebujete len tri vajcia, korenie a trochu vody. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme zvlášť. Hlavným nástrojom je mixér. Umožňuje vám pripraviť zmes rýchlo a bez veľkého úsilia. Urobte omeletu na vysokej teplote, hmota rýchlo kysne a stáva sa nadýchanou. Po dosiahnutí požadovanej veľkosti znížte teplotu na minimum a varte misku ďalšiu minútu a pol.

Výhody a škody

Je užitočné variť omeletu v pomalom hrnci. Obsah kalórií 90 kcal / 100 g.Provence kuchyňa. Jedlo sa pripravuje bez žĺtkov, čo znamená, že neobsahuje cholesterol. Pri pankreatitíde túto misku najskôr konzumujú pacienti. Môže byť užitočný aj pre pacientov trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami. Počas intenzívneho tréningu je omeleta často stravou športovcov.

Omeleta má pórovitú štruktúru a jemnú chuť. Omelety milujú najmä malé deti.

Recept na omeletu, ktorá sa pripravuje v pomalom hrnci:

• vajcia 3 ks;
• mlieko 80 g;
• kyslá smotana 15% 1 polievková lyžica;
• maslo 25 g;
• koreniny;
• zeleninový olej.

Bielky sa oddelia, do nádoby s bielkami sa pridá kyslá smotana a trochu mlieka. Hmota je šľahaná, dôležité je, aby v nádobe nezostali žiadne hrudky.

Prepínač multivarky je nastavený na režim „Para“. Potrebný čas tepelného spracovania je len štyridsať minút.

Parná omeleta je považovaná za vynikajúce diétne jedlo, môžu ju jesť mladí aj starí. Deti staršie ako jeden rok môžu tento pokrm konzumovať bez hrozby akýchkoľvek nepríjemných následkov. Toto jedlo je obzvlášť užitočné pre pacientov trpiacich:

• gastrointestinálne ochorenia;
• pankreatitída:
• zápal žalúdka,
• zápal pankreasu.

V dusenej vaječnej miske nie sú prakticky žiadne zdraviu škodlivé prvky:

• karcinogény;
• trosky;
• zlý cholesterol.

Omeleta je často súčasťou diétnych komplexov, ktoré sú zamerané na chudnutie.

Najlepšie recepty

Omeleta bude chutná, ak ju pripravíte z cukety. V tomto prípade musíte použiť multivarku. Pre telo dieťaťa sa takýto výrobok považuje za normálny. Ingrediencie:

• kuracie vajce 2 kusy;
• cuketa 1 ks;
• mlieko 100 g;
• koreniny;
• zeleninový olej;
• zeleň.

Multivark má špeciálnu nádobu, do ktorej sa naleje šľahaná zmes. Cuketa by mala byť dobre olúpaná a nakrájaná na kocky. Príprava jedla trvá pol hodiny.

Ak nemáte multivark, môžete si jedlo pripraviť aj vy. K tomu budete potrebovať:

• vajcia 2 ks;
• kyslá smotana 3 lyžičky;
• kurací vývar 3 polievkové lyžice;
• mlieko 3 polievkové lyžice;
• korenie;
• zeleninový olej.

Sú umiestnené v cedníku, ktorý je umiestnený v hrnci. Jedlo môžete pripraviť vo vriacej vode v krátkom čase, ale je lepšie zakryť cedník vekom. Varenie bude trvať asi dvadsať minút, to bude stačiť na to, aby bol produkt pripravený.

Je dobré uvariť omeletu s paradajkami. Klasická omeleta je kombináciou paradajok a mlieka. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• vajcia 4 ks;
• mlieko 1 sklo;
• paradajky 500 g;
• koreniny;
• zeleň;
• zeleninový olej.

Do panvice sa naleje trochu rastlinného oleja, paradajky sa nakrájajú a na miernom ohni sa trochu smažia. Potom sa pridá korenie a bylinky. Potom sa naleje pripravená vaječná zmes. Príprava jedla nezaberie viac ako osem minút.

Diétnu omeletu poznajú a milujú aj deti v mnohých krajinách. Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce produkty:

• vajcia 2 ks;
• mlieko 3 poháre;
• múka 3 lyžičky;
• tvrdý syr 100 g;
• zeleň;
• zeleninový olej;
• koreniny

V hlbokej miske rozšľaháme vajcia s mliekom a potom pridáme múku. Na prácu sa odporúča používať kukuričnú alebo pšeničnú múku. Pripravená látka sa pridá do hlbokej panvice (nádoba by mala byť namazaná rastlinným olejom).

Omeleta „Pancho“ s prídavkom ananásov sa pripravuje pomocou plastového vrecka, do ktorého sa naleje omeletová zmes, nádoba sa zaviaže a vloží do panvice, kde už vrie voda. Výrobok sa podrobí tepelnému spracovaniu po dobu 18 minút, potom sa obal odstráni a jedlo sa môže podávať hosťom alebo rodine.

Veľmi chutná parná omeleta je vyrobená z kúska mäsa bez použitia mlieka. Spolu s chlebom namočeným v mlieku prechádza mäso cez mlynček na mäso. A môžete tiež mletú cibuľu a papriku. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť morčacie alebo kuracie mäso. Bravčové by sa tiež celkom hodilo. Jedlo sa varí 15 minút, vďaka čomu je obzvlášť šťavnaté a chutné.

Omeleta s mletým mäsom:

• vajcia 4 kusy;
• hovädzie mäso 150 g;
• mlieko 100 g;
• maslo pol čajovej lyžičky;
• zeleninový olej;
• korenie, soľ.

Táto mäsová omeleta je vhodná na jedenie počas výdatného obeda ako druhý chod. Ak varíte takéto jedlo v multivarke, potom je nastavený režim „Pečenie“, môžete ho tiež nastaviť na „Multivar“.

Varenie omeliet v multivarkách je úžasná vec, táto jednotka vám umožňuje zachovať všetky nutričné ​​prvky a robí jedlo chutným. Štruktúra omelety je zároveň vzdušná látka, ktorá sa doslova topí v ústach.

Aby si omeleta zachovala svoj tvar, mali by ste pri príprave použiť rôzne šablóny, ktoré môžu byť vyrobené z nasledujúcich materiálov:

• kov;
• keramika;
• sklo;
• oceľ nerezová oceľ.

Na prípravu proteínovej omelety budete potrebovať nasledujúce produkty:

• vajíčko 3 vtipy;
• paradajka 2 ks;
• maslo 1 lyžička;
• mlieko 100 g.

Vajíčko s korením, mlieko sa zmieša v nádobe a pridá sa paradajka. Voda sa naleje do multivarky, umiestni sa drôtený stojan a forma s pripravenou látkou. Tepelné spracovanie netrvá dlhšie ako 30 minút. Režim by mal byť nastavený na „Steam“. Po dokončení práce by omeleta mala vychladnúť asi 15 minút, potom ju môžete opatrne vybrať, položiť na misku a podávať.

Do omelety je dobré pridať huby (sviňa, šampiňóny, hríby), zeleninu a varené mäso. Existujú modely multivariek, ktoré nemajú funkciu „Steam“ na prepínači, v tomto prípade môžete pracovať s režimami ako „Stewing“ a „Pečenie“. Parnú omeletu možno pripraviť aj z prepeličích vajec (sú zdravšie ako slepačie a drahšie) a mlieko nahradiť smotanou, minerálkou alebo kuracím vývarom. Na prípravu 100% diétneho pokrmu sa používajú výlučne bielkoviny. Empiricky sa dá nájsť optimálny režim, v ktorom je najlepšie pripraviť toto výživné a chutné jedlo.

Je možné pripraviť mäsovú omeletu pomocou dvojitého kotla. Mäso sa melie cez mlynček na mäso. Zmiešajte mlieko a obsah vajec v jednej miske. Potom sa vaječná hmota rozdelí na tri rovnaké časti. Jedna časť sa naleje do parného hrnca a varí sa päť minút. Do druhej nádoby sa pridá mäso a naleje sa druhá časť vaječnej hmoty. Príprava jedla trvá asi 8 minút. Zvyšky sa potom nalejú do parného hrnca a varia sa ďalších 8 minút.

Zvážte varenie v rúre. Omeleta sa vyrába z nasledujúcich produktov:

• vajcia 4 ks;
• mlieko 150 g;
• olivový olej 1 polievková lyžica. lyžica;
• koreniny

Vajcia sú porazené spolu s rastlinným olejom a korením. Potom sa pridá mlieko. Veľká panvica je lemovaná gázou alebo papierovým obrúskom. Potom sa nádoba so šľahanou zmesou položí na panvicu s vodou. Varenie jedla vo vodnom kúpeli bude trvať pol hodiny.

Parná grécka omeleta s olivami a syrom s prídavkom citrónovej šťavy je vynikajúca. S rovnakými výrobkami môžete vytvoriť proteínovú omeletu, ak na začiatku varenia oddelíte bielky od žĺtkov. Ingrediencie:

• vajcia 4 ks;
• jogurt 100 g;
• syr Feta 50 g;
• čerešňa 4 ks;
• paprika 1 ks;
• pór 1 ks;
• olivy s kôstkami 1 plechovka;
• citrónová šťava 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka 50 g;
• paprika, bazalka, kurkuma;
• mletá zmes rôznych paprík;
• paradajky 5 ks.

Všetka zelenina je jemne nakrájaná, vrátane zelených. Olivy a paprika sa dusia na miernom ohni. Bielky sa zmiešajú spolu s jogurtom v samostatnej nádobe. Potom sa výrobky nalejú do jednej formy a dusia sa pol hodiny.

Proteínová omeleta pečená v rúre by mala byť varená jednu hodinu. Obsah kalórií je 100 kcal na 100 g Kuchyňa je talianska. Proteínová omeleta je zdrojom obrovského množstva vitamínov a antioxidantov. Omeleta je nielen zdravá, ale vyzerá aj esteticky atraktívne. Pre deti bude obzvlášť zaujímavé, ak urobíte omeletu vo forme farebných košíčkov. Vyžadujú sa tieto produkty:

Originálne jedlo, ktoré je v Taliansku veľmi obľúbené a nazýva sa frittata. Ingrediencie:

• vajcia 5 ks;
• syr mozzarella 50 g;
• paradajky 5 ks;
• cibuľa 1 ks;
• olivový olej 1 polievková lyžica;
• korenie, zmes mletej papriky.

Vajcia sú rozbité a umiestnené v samostatnej hlbokej nádobe a porazené. Syr je jemne nakrájaný. Namiesto mozzarelly môžete použiť syr Dorblu alebo parmezán. Posledný druh syra robí jedlo obzvlášť chutným. Vajcia sa šľaha pomocou mixéra. Paradajky sú nakrájané a sušené. Zvláštnosťou tohto jedla je, že všetky zložky obsahujú minimum vlhkosti. Cibuľa sa nakrája na krúžky a trochu sa opraží na panvici.

Rozšľahané vajcia sa tiež vyprážajú v druhej panvici na najnižšom ohni. Spodok frittaty začne tuhnúť, potom môžete jedlo posypať korením a soľou. Potom pridajte nakrájanú zeleninu. Potom sa miska varí na miernom ohni ďalších päť minút, zatiaľ čo panvica by mala byť pokrytá pokrievkou.

Frittata je veľmi demokratické jedlo, do ktorého môžete pridať cestoviny, zeleninu, varené mäso a oveľa viac.

Zemiaková tortilla pochádza zo Španielska. V priebehu mnohých storočí si táto krajina vytvorila tradície prípravy omeliet. Ingrediencie na tortillu:

• vajcia 5 ks;
• dva stredné zemiaky, varené v plášti;
• paradajka 2 ks;
• pohár olív s kôstkami;
• korenie z Provence 1 polievková lyžica. lyžica;
• zeleninový olej;
• cibuľa 1 ks;
• zmes mletej papriky.

Zelenina je nakrájaná na malé kocky a vyprážaná na panvici. Vajcia sa rozbijú, nalejú do samostatnej misky a šľahajú metličkou. Hmota by mala byť homogénna. Počas prevádzky by ste mali pridávať soľ a korenie. Zelenina sa naleje s pripravenou vaječnou hmotou. Na vrch sa uložia nasekané olivy a bylinky. Proces varenia trvá 15-20 minút, teplo by malo byť nastavené na minimum.

Omeleta pochádza z Francúzska, takže logicky má táto krajina najbohatšie tradície na prípravu tohto úžasného jedla. Francúzi pripravujú omeletu bez mlieka, toto jedlo by podľa nich nemalo byť príliš nadýchané. Pri varení nie je jedlo zakryté, je vyprážané na jednej strane. Keď je omeleta takmer hotová, vyberte ju z panvice a zrolujte. Často sa pridávajú rôzne plnky: ryby, mäso, huby, cestoviny.

Plnka sa pripravuje vždy podľa vlastných receptúr zvlášť. Na prípravu jedla potrebujete:

• vajcia - 4 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ, mletá paprika;
• zeleninový olej;
• zeleň.

Na prípravu tohto jedla by ste mali mať zásobu na panvici s najhrubším dnom. Pri šľahaní vajíčka by sa nemala vytvárať pena. Maslo by sa malo ihneď naliať do vaječnej zmesi, keď sa roztopí. Počas varenia panvicu pravidelne silno pretrepávajte. Stupeň pripravenosti je určený okrajmi, mali by stuhnúť a získať zlatistú farbu, zatiaľ čo stred misky bude tekutý. Pred zložením omeletu ju treba 5-7 minút odležať na panvici. Celkový čas na prípravu jedla nie je dlhší ako tridsať minút.

Ako náplň sa najčastejšie používa zelenina alebo syry. V Provensálsku varia gaštany a v Poitou hľuzovky. Plnka by sa nemala miešať s vajcom - to je veľmi dôležité pravidlo, dve zložky misky sa pripravujú oddelene.

Čo robiť, ak chcete uvariť parnú omeletu, ale nemáte doma parný hrniec? Odpoveď je jednoduchá – postavte si vodný kúpeľ a používajte ho. Ale to nie sú všetky tajomstvá! Povieme vám podrobnejšie, ako vytvoriť sviežu dusenú omeletu bez dvojitého kotla a odhaliť všetky jemnosti a nuansy jej prípravy. Je to vynikajúca možnosť pre diétne alebo detské jedlá, pretože všetko sa deje bez vyprážania - žiadne karcinogény z vriaceho oleja! Deťom sa môže podávať toto vaječné jedlo od jedného roka, počnúc pol lyžičkou. No ak už máte tento recept vo svojom prasiatku, skúste doň pridať ďalšie dochucovacie prísady pomocou našich tipov.

Parnú omeletu pripravujeme v silikónových tortových formách, môžete použiť aj iné formy, postačia hlboké taniere, napríklad polievkové.

Info o chuti Jedlá z vajec

Ingrediencie

• Vajcia - 3 ks;
• Mlieko - 4 lyžice. l.;
• Maslo - 5-6 g;
• Soľ - podľa chuti.

Ako uvariť nadýchanú dusenú omeletu bez parného hrnca

Vajcia rozbijeme do nádoby. Tento recept je vhodný aj na použitie prepeličích vajec, stačí dodržať pomer vajec a mlieka (cca 120 ml vaječnej hmoty na 50 ml mlieka). Je to dôležité, inak omeleta nezhustne.

Šľahajte ich metličkou alebo mixérom do hladka. Netreba šľahať do hustej peny – tá sa pri varení ešte usadí.

Prilejeme mlieko a zmes osolíme. Ak nemáte po ruke mlieko, vezmite si smotanu alebo kyslú smotanu - chuť omelety z toho bude mať prospech.

Zmiešajte ingrediencie.

Malé silikónové formičky na muffiny dobre vymastíme kúskom mäkkého masla. Nalejte do nich omeletovú zmes. A ak máte špeciálne papierové kapsuly na takéto formičky, použite ich namiesto oleja. Potom sa omeleta môže podávať na tanieri priamo v nich a jesť čajovou lyžičkou.

Nastavte vodný kúpeľ na naparovanie. Tento recept nepoužíva dvojitý kotol, ale na tom nezáleží, omeleta bude stále nadýchaná a chutná. Nalejte polovicu objemu vody do panvice, položte na ňu sito alebo cedník (tu je plastový, ale je lepšie vziať železný s malými bunkami - v ňom lepšie cirkuluje horúci vzduch). Je potrebné, aby medzi vodou a spodkom sitka bol dostatočný priestor pre paru. Položte panvicu na oheň. Silikónové formy obsahujúce vaječnú zmes opatrne položte na sito. Prikryjeme pokrievkou.

Počkáme asi štvrť hodiny s mierne vriacou vodou v hrnci. Potom odstráňte formy z ohňa spolu so sitom. Parná omeleta je teda pripravená bez parníka v silikónových formách. Opatrne ich preklopte na tanier a vyberte omeletu. Ozdobte nakrájanou čerstvou zeleninou alebo bylinkami. Podávajte toto jednoduché, nízkokalorické jedlo na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Do vaječnej zmesi na parnú omeletu môžete pridať ďalšie prísady podľa chuti:

• lyžička pšeničnej alebo obilnej múky ako zahusťovadlo, ale omeleta bude hustejšia a menej nadýchaná;
• drvený syr - tvrdý, spracovaný alebo nakladaný;
• nasekané alebo sušené korenené bylinky;
• dezertná zelenina – špenát, šťavel, mäta, bazalka;
• korenie a koreniny - mletá paprika, kurkuma alebo šafran;
• kukurica alebo zelený hrášok;
• cibuľa, mrkva a cesnak restované na oleji;
• kúsky olív alebo vykôstkovaných olív;
• nadrobno nakrájané alebo nastrúhané kúsky klobásy, slaniny alebo údeného bôčika.

Rovnakým spôsobom pripravíte aj lístkovú omeletu. Princíp varenia je nasledujúci:

1. oddeľte bielky od žĺtkov;
2. zmiešajte žĺtky s mliekom (1 lyžička mlieka na 1 žĺtok) a ďalšou zložkou podľa vášho vkusu;
3. bielky vyšľaháme so soľou do hustej peny;

Bielky a žĺtky ukladáme vo vrstvách do olejom vymastených foriem a ihneď ich vložíme do horúcej pary na varenie.

O svoje zdravie a fyzickú zdatnosť som sa začal starať asi pred mesiacom. Kompetentný tréner bol chytený, okamžite povedal základné veci - o BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalóriách. Objednané oprieť sa o veveričky. Obilniny, mäso, tvaroh a samozrejme vajíčka. Asi po niekoľkých týždňoch tejto diéty som unavený z vajec - je vhodné jesť iba varené. Dva týždne varených vajec! Dostane to každého. S týmto problémom som prišiel za krstným otcom – je zanietený kulturista. A on hovorí - varíte parnú omeletu. Spĺňa všetky nutričné ​​kritériá, ale ako? pestrosť je veľmi pekná vec. Napísala som si od neho tri recepty a všetky som vyskúšala. A teraz sa s vami podelím o všetky tri metódy na tému „ako vyrobiť parnú omeletu“.

Parná omeleta v dvojitom kotli

Toto je najjednoduchší spôsob, ak máte samozrejme dvojitý kotol. Omeletu pripravíme v dvojitom kotli podľa receptu s fotografiou, aby bolo všetko hneď jasné a vizuálne.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: parný hrniec, misa na omeletovú zmes, lyžica (alebo vidlička, či metla), naparovacia misa na tekuté jedlá.

Pokiaľ ide o zásoby, všetko je jednoduché, ale pokiaľ ide o komponenty, nie je to oveľa komplikovanejšie.

Ingrediencie

Kľúčom ku kvalitnej a chutnej omelete sú dobré ingrediencie:

• Vajcia musia byť čerstvé. Pri nákupe (či už v obchode alebo na trhu) dbajte na čistotu a celistvosť škrupiny. Ak máte pochybnosti, potraste vajíčkom – ak je dobré, vo vnútri nepocítite žiadne špliechanie.

• Môžete si vziať akékoľvek mlieko - či už z obchodu alebo domáce.. Hlavná vec je, že je čerstvý. V obchode si pozrite dátum konečnej spotreby, na trhu ochutnajte a dbajte na čistotu rúk predajcu.

Keď máte všetko, môžete začať s najdôležitejším procesom - varením. Nebojte sa, všetko je veľmi jednoduché a jednoduché.

Príprava krok za krokom

Video receptu

Ak máte nejaké otázky alebo pochybnosti, určite si pozrite video o tom, ako variť parnú omeletu. Sami uvidíte, že je to ešte jednoduchšie ako staromódny spôsob na panvici. A ukáže sa to mnohokrát veľkolepejšie.

Parná omeleta v pomalom hrnci

Pre tých, ktorí náhodou nemajú po ruke dvojitý kotol, alebo ktorí sa jednoducho neuspokoja s omeletou, je tento spôsob varenia ideálny. Teraz zistíme, ako uvariť dusenú omeletu v pomalom hrnci nielen chutné, ale aj krásne, aj pre dieťa je toto jedlo vhodné.

Čas varenia: 35-40 minút.
Počet porcií: 1-2.
Kalórie: na 100 gramov 190 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: multivarka, parný kôš, silikónové formičky, doska a nôž na krájanie, strúhadlo, miska na omeletovú zmes.

Tento recept je trochu komplikovanejší, ale výsledok poteší každého - ani môj malý vyberavý človek si nemohol odoprieť krásnu omeletu v originálnych formách. Hlavná vec je pochopiť zloženie.

Ingrediencie

Kľúčom k zdravej a chutnej omelete sú kvalitné produkty. Viete, ako si vybrať vajcia a mlieko, zostáva už len trochu zvládnuť:

• Je lepšie brať šunku vo forme klobásy- tak sa dobre zmestí do formičiek. Skontrolujte čerstvosť produktu. Ak varíte pre deti, dbajte na to, aby výrobok obsahoval menej korenia.
• Potrebujete tvrdý syr. Hlavná vec je, že na kuse nie sú žiadne stopy po plesni ani suché okraje a dátum konečnej spotreby je v poriadku.
• Vezmite malé paradajky. Hlavná vec je, že sú krásne, elastické, bez stôp hniloby alebo tmavých škvŕn, so zelenou stopkou (ak ju predajca nechal).

Keďže už máme všetko, ostáva už len málo práce – vymyslite, ako uvariť túto parnú omeletu v pomalom hrnci.

Príprava krok za krokom

Video receptu

Ak máte stále otázky o tom, ako urobiť dusenú omeletu v pomalom hrnci chutnú a krásnu, toto video je pre vás. Všetko je jednoduché, prehľadné, názorné, zvládne to aj začínajúci kuchár.

Áno áno áno. Ak nemáte moderné kuchynské spotrebiče, nie je to dôvod odmietnuť toto chutné, nadýchané a zdravé jedlo. Teraz vám poviem, ako uvariť dusenú omeletu bez dvojitého kotla alebo pomalého hrnca vo veľmi obyčajnom hrnci.

Čas varenia: asi 1 hodinu.
Počet porcií: 2-3.
Kalórie: na 100 gramov 150 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: plynový alebo elektrický sporák, dve panvice s objemom 3 a 1 liter (menšia by mala spočívať rúčkami na okraji väčšej - to bude parný kúpeľ), pokrievka, miska na omeletovú zmes, metla.

V skutočnosti inventúra nie je nič zložité. Pre produkty je to predsa len jednoduchšie.

Ingrediencie

Viete, ako si vybrať vajcia, zostáva len prísť na kyslú smotanu. Vyberajte si tučnejšie, ideálne 40 %. Nevyhnutne uveďte dátum konečnej spotreby, kupujte kyslú smotanu len tam, kde ju predávajú z chladničky. S jedlom a technickou časťou je všetko jasné, takže začnime variť.

Príprava krok za krokom

Video receptu

Ak presne nerozumiete, ako si taký parný kúpeľ vyrobiť a ako celý proces funguje, určite si pozrite toto video. Veľa sa vám vyjasní a parná omeleta bude mať veľký úspech.

Ako ozdobiť parnú omeletu

Bez ohľadu na spôsob varenia chcem vždy ozdobiť parnú omeletu. Výnimkou sú hviezdy „omelety“ z pomalého hrnca. A tu možnosti s parným hrncom a panvicami si vyžadujú pozornosť. Ak sa neobťažujete, môžete tieto omelety jednoducho posypať nasekanými bylinkami a pridať na tanier čerstvé paradajky a uhorky. Vyjde to veľmi chutne a úhľadne.

Tipy na prípravu a podávanie parených omeliet

• Najdôležitejšia vec v takýchto omeletách je vysoko kvalitné a čerstvé suroviny, od toho závisí chuť aj nádhera hotového jedla.
• Ak odoberiete viacero vajec, rozšľahajte ich najskôr do misky na omeletovú zmes, najlepšie každé najskôr v samostatnom pohári – ak narazíte na pokazené vajíčko, všetky ostatné ingrediencie zostanú nedotknuté.
• Čas potrebný na varenie omelety v dvojitom kotli závisí od jej výkonu.Čím je to lepšie, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí.

• Nenalievajte omeletu do foriem so šunkou až po vrch - počas procesu varenia bude nadýchaná a „utečie“.
• Ak ste šťastným majiteľom mixéra alebo mixéra, nestrácajte čas vidličkami a metlami, použite svoju zázračnú jednotku. Ušetríte tým veľa času, všetky ingrediencie môžete zmiešať naraz bez toho, aby ste vajcia šľahali oddelene.
• Ak existuje túžba, nebojte sa do omelety pridať svoje obľúbené korenie, pokrmu to len prospeje.

Je lepšie podávať akúkoľvek parnú omeletu ihneď, „horúcu z tepla“, pretože je oveľa chutnejšia a aromatickejšia. Toto sú ideálne raňajky pre absolútne všetky chute a vekové kategórie.

Možnosti varenia vajec

Okrem omeliet môžete variť veľa vecí, nielen varené vajcia. Samozrejme, nemám to jesť podľa môjho jedálnička, ale občas mám stále chuť na vyprážané... Robím chyby, varím a jem, ale je to naozaj chutné, skúste to:

• Najbližšie k omelete je. Veľa toho nenahovorí, je to len spôsob varenia. Jednoduché, chutné a čo ešte potrebujete ku šťastiu?
• Ukazuje sa to veľmi krásne a uspokojivé, určite odporúčam tento recept každému.
• Pre milovníkov mäsa je tu úžasný recept, ideálne víkendové raňajky.
• No môj obľúbený (osobne) je, samozrejme, . Napriek tomu, že v dnešnej dobe je trochu strašidelné jesť napoly uvarené vajíčka, občas si doprajem toto detské jedlo.

V skutočnosti majú omelety veľa možností varenia a plnenia. Ak viete, ako urobiť vyššie uvedené recepty ešte lepšie, alebo máte vlastné možnosti prípravy parnej omelety, určite sa podeľte o svoje chutné nápady v komentároch!

Za najzdravšie jedlá sa považujú tie, ktoré boli pripravované na pare. V tomto prípade sa výrobky skutočne nespracúvajú pod vplyvom veľmi vysokých teplôt. Vďaka tomu sa v potravinách zachová oveľa užitočnejšie zložky a vitamíny. Naparovanie jedla navyše neumožňuje tvorbu rôznych karcinogénov, ktoré sú veľmi škodlivé pre naše zdravie. Stojí za zmienku, že jedlá pripravené týmto spôsobom obsahujú minimum kalórií, pretože pri varení sa nepoužívajú rôzne oleje.

Táto dusená omeleta sa najlepšie varí v dvojitom kotli. Mali by sa používať iba čerstvé produkty. Takže na prípravu budete potrebovať:

1. Kuracie vajce - 2 kusy.
2. Maslo - jedna čajová lyžička.
3. Mlieko - 120 gramov.
4. Soľ - podľa chuti.

Proces varenia

Na prípravu klasickej proteínovej omelety na pare by ste si mali pripraviť ingrediencie vopred. Vajcia musia byť čerstvé. Ak chcete skontrolovať ich kvalitu, stačí ich ponoriť do vody. Čerstvé vajce by malo byť na dne nádoby a ležať na boku. Ak stojí vzpriamene alebo pláva, nemali by ste ho používať na jedlo. Produkt nie je čerstvý.

Teraz by sa mali bielky oddeliť od žĺtkov. Za týmto účelom môžete vajcia rozšľahať do misky a potom opatrne odstrániť žĺtok lyžičkou. Do bielkov treba pridať mlieko a soľ. Aby bola dusená omeleta homogénna, je lepšie miešať produkty s mixérom. Ak takéto zariadenie nemáte, postačí vám metla. Hotová hmota by sa mala naliať do nádoby a potom vložiť do dvojitého kotla. Po desiatich minútach bude dusená diétna omeleta hotová.

Omeleta s kuracím filé

Keďže dusenú omeletu môže variť každý, oplatí sa dať niekoľko receptov s mierne odlišným súborom ingrediencií. Koniec koncov, toto jedlo môže byť pripravené s morskými plodmi, kyslou smotanou, syrom, kuracím mäsom a inými druhmi mäsa. Ak držíte diétu, môžete použiť králičie, konské a hovädzie mäso. Takže na prípravu budete potrebovať:

1. Kuracie vajce - 6 kusov.
2. Mlieko - 150 mililitrov.
3. Maslo - polievková lyžica.
4. Zelená paprika - ½ ks.
5. Kuracie filé - 200 gramov.
6. Soľ a bylinky - podľa chuti.

Ako variť

Parná omeleta sa pripravuje veľmi rýchlo. Kuracie filé najskôr nakrájame na úhľadné štvorčeky. Paprika by mala byť nakrájaná na prúžky. Ak sa vám to nepáči, môžete ho nakrájať na kocky.

Bielky sa musia opatrne oddeliť od žĺtkov a potom šľahať so soľou a mliekom. Namažte misku multivarkára olejom a potom do nej vložte kuracie filé a rozložte ho v rovnomernej vrstve. Do vaječnej zmesi pridajte papriku a bylinky. Všetky zložky musia byť zmiešané. Hotová zmes sa musí naliať do misky multivarky a zariadenie sa uzavrie.

Po 15 minútach bude pripravená dusená omeleta, ktorej recept je opísaný vyššie. Pred podávaním môže byť jedlo posypané čerstvými bylinkami.

Omeleta s cuketou

Cuketa nie je len diétna zelenina. Je tiež veľmi užitočný. Tento produkt má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt a tiež posilňuje srdcové svaly. Parená omeleta s touto zeleninou sa môže konzumovať pri diéte č. 5. Na prípravu budete potrebovať:

1. Kuracie vajce - 3 kusy.
2. Mlieko - 120 mililitrov.
3. Cuketa - 200 gramov.
4. Zelení, soľ, maslo.

Kroky varenia

Najprv je potrebné ošúpať cuketu a nastrúhať ju na hrubom strúhadle. Ak sa vám nepáči chuť tejto zeleniny v jedlách, môžete ju rozdrviť v mixéri. V krajnom prípade môžete cuketu nastrúhať na jemnom strúhadle. Jeho chuť potom nikto nepocíti, ale telu prospeje.

Bielky treba oddeliť od žĺtkov a vyšľahať. Do výslednej hmoty musíte pridať soľ, bylinky a mlieko. Všetky komponenty by sa mali znova šľahať. Do zmesi pridáme dužinu z cukety a premiešame.

Táto zmes by sa mala naliať do misky multivarkára. Príprava omelety trvá len asi 15 minút.Stojí za zmienku, že jedlo pripravené podľa tohto receptu je krásne a nadýchané. Zároveň príprava zaberie veľmi málo času.

Jemná omeleta

Táto jemná a nadýchaná omeleta zaberie minimálne čas na prípravu. Konečným výsledkom je však veľmi chutné jedlo, na ktorom si pochutia dospelí aj deti. Parnú omeletu teda môžete variť nielen v dvojitom kotli, tento recept môže vyskúšať každý. Takže na prípravu budete potrebovať:

1. Malé kuracie vajcia - 4 kusy.
2. Mlieko - 6 polievkových lyžíc.
3. Soľ - podľa chuti.
4. Olej - 10 gramov. Je potrebné vymastiť formy. Preto môžete použiť krémové alebo zeleninové.

Spôsob varenia

Ak chcete pripraviť dusenú omeletu, ktorej recept je jednoduchý, musíte najskôr naliať vajcia do samostatnej nádoby a trochu ich poraziť. Potom musíte do výslednej hmoty pridať soľ a mlieko. Všetky zložky musia byť zmiešané.

Do omelety môžete pridať ďalšie prísady, ako sú papriky alebo bylinky. Ak do zmesi pridáte cukor, získate dezert.

Poháre alebo formy musia byť vymazané olejom. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek, zeleninové alebo krémové. Toto nie je dôležité. Potrebujete veľmi málo oleja. Vaječnú zmes nalejte do pripravených foriem. V tomto prípade musíte nechať určitú vzdialenosť od okraja.

Táto omeleta sa dá pripraviť bez parného hrnca. Aby ste to dosiahli, musíte do panvice naliať trochu vody. Budete tiež potrebovať cedník, ktorý sa dá umiestniť nad panvicu. Je potrebné málo vody. V opačnom prípade vykypí a skončí v omelete. Položte panvicu na oheň a priveďte jej obsah do varu.

Potom musíte formy s budúcou omeletou vložiť do cedníka. Nádoba by mala byť uzavretá vekom. Po cca 10 minútach sa tekutá zmes zmení na pomerne hustú hmotu. To je všetko - omeleta je pripravená. Ostáva už len opatrne preniesť na tanier. Nepokúšajte sa rovno odstrániť uniformu. Nechajte minútku odležať. Potom je možné formuláre ľahko odstrániť.

Konečne

Ak nemáte parný hrniec, môžete omeletu napariť na panvici. Princíp je úplne rovnaký. Do väčšej panvice treba naliať vodu a do menšej bielkovú zmes. Potom musí byť jedna nádoba umiestnená do druhej, tesne uzavretá vekom a varená na miernom ohni.

Stojí za zmienku, že proteínovú omeletu je možné pripraviť nielen z vajec a mlieka. Do zmesi môžete pridať zeleninu a bylinky. Kurací proteín sa hodí k zeleru, zelenému hrášku, špenátu, cukete, kapuste, paprike, koriandru, bazalke, kôpru a petržlenu.

Text: Evgenia Bagma

Varenie parnej omelety trvá dlhšie ako zvyčajne - až 20-50 minút. Výsledok však stojí za to, ak uprednostňujete zdravé a nízkokalorické jedlá.

Pravidlá prípravy parnej omelety

Parná omeleta Pripravené vo vodnom kúpeli alebo v dvojitom kotli. Na prípravu parnej omelety vo vodnom kúpeli budete potrebovať panvicu s hrubým dnom a misky namazané rastlinným (olivovým) olejom. Misky sa umiestnia do hrnca, do panvice sa naleje voda tak, aby siahala len do polovice riadu, a umiestni sa na mierny oheň. Pripravená zmes na parnú omeletu sa opatrne naleje do misky, veko sa uzavrie vodou a omeleta sa nechá 25-35 minút. Parnú omeletu môžeme pripraviť aj v parnom hrnci tak, že zmes vložíme do sklenenej alebo plastovej misky vymastenej olejom.

Parná omeleta - recepty

Klasická parná omeleta.

Zloženie: 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. mlieko, ½ lyžičky. maslo, soľ.

Príprava: Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou do hustej peny, formu vymastíme olejom, nalejeme do nej zmes a dáme do dvojitého kotla na 20 minút. Hotovú omeletu vyberte z formy a otočte na tanier.

Parná omeleta s rybami.

Zloženie: 200 g halibuta, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, škrob, 1 polievková lyžica. zelená paprika, pol šálky silného hovädzieho vývaru, 3 vajcia, 1 zväzok zelenej cibule, ½ lyžičky. soľ.

Príprava: Ryby nakrájajte na úzke prúžky, navaľte ich do kukuričného škrobu, položte na rovnú misku, posypte nakrájanou zelenou paprikou a cibuľou, zalejte rastlinným olejom. Do zohriateho vývaru rozšľaháme vajcia, osolíme, zmesou zalejeme rybu a misku s omeletou vložíme na 40 minút do dvojitého kotla.

Parná omeleta s mrkvou.

zloženie: 8 vajec, 2 mrkvy, 2 polievkové lyžice. mlieko, 1 polievková lyžica. maslo, soľ, petržlen.

Príprava: Mrkvu nakrájame alebo nastrúhame, podusíme s trochou vody a oleja a utrieme. Zmiešajte vajcia s mliekom, mrkvou, nalejte do formy a vložte do dvojitého kotla alebo vodného kúpeľa. Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Parná omeleta zvyčajne dobre drží svoj tvar, takže pri podávaní hotovej omelety jednoducho otočte jedlo s ňou na tanier. Parnú omeletu podávajte s omáčkami, zeleninou alebo šalátom a inými polevami podľa vašej chuti.