Vážení kuchári, dnes sa zoznámime s jednoduchými receptami na výrobu jogurtu v jogurtovači. Mn Mnoho ľudí uprednostňuje dezerty z obchodu, pretože sa dajú ľahko kúpiť. Ale málokto Zamyslel som sa nad skutočnými výhodami, ktoré nám kúpa takejto nádoby sľubuje. Koniec koncov, pri výrobe na výrobu tohto mliečneho výrobku sa používajú rôzne konzervačné látky, ktoré nie sú nielen užitočné, ale dokonca škodlivé pre náš organizmus. A tu skutočným prínosom budete dostávať len od domáci produkt, ktorá pozostáva výlučne prírodné zložky.

Poďme si teda pripraviť domáce jedlo, ktoré bude výborným dezertom pre celú rodinu.

Recept na výrobu jogurtu v jogurtovači s Activia

Kuchynské spotrebiče: metla, naberačka, jogurtovač.

Ingrediencie

Správna príprava ingrediencií

• Je lepšie použiť 6%-né UHT mlieko. Toto mlieko nie je potrebné prevárať, stačí ho zohriať na požadovanú teplotu.
• Skôr ako začnete vytvárať mliečny výrobok, musíte všetky tégliky jogurtovača a kuchynské náradie, ktoré budete na jeho prípravu používať, opláchnuť vriacou vodou.
• Na začiatok použite Activiu ako štartér a nechajte jednu nádobu, ktorá bude slúžiť ako štartér pre ďalšiu várku.

Recept krok za krokom

Video recept

Vážení kuchári, pozývam vás pozrieť si krátke video, ktoré veľmi podrobne popisuje recept na výrobu chutného domáceho jogurtu v jogurtovači.

Možnosti varenia

• Prírodný mliečny výrobok je možné kombinovať s akýmikoľvek sirupmi, ovocím alebo bobuľami.
• Môže sa pridávať do ovocných šalátov, omáčok a tortových krémov.

Tu je ďalšia možnosť na výrobu jogurtu so štartérom, ktorý pozostáva iba z prírodných zložiek a predáva sa v lekárňach. Tento predkrm sa veľmi pohodlne skladuje a dezert z neho bude maximálne zdravý pre celú vašu rodinu.

Recept na jogurt v jogurtovači so štartérom

Čas varenia: 10 hodín.
Počet porcií: na 6 porcií.
Kalórie: 52 kcal na 100 g produktu.
Kuchynské spotrebiče: metla, naberačka, jogurtovač.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Video recept

Pozývam vás, aby ste si pozreli krátke video, ktoré podrobne ukazuje, ako vyrobiť jogurt v jogurtovači pomocou jednoduchého receptu.

Možnosti varenia

• Takže sme prišli na proces výroby domáceho jogurtu. Keď si toto jedlo pripravíte, už ho nebudete chcieť kupovať v obchode. A teraz vám nechám niekoľko ďalších nápadov na prípravu takéhoto dezertu.
• Skúste varenie. Tento recept je ideálny pre tých, ktorých bežný dezert nemá úplne správnu konzistenciu. S pomocou receptu tento problém vyriešite jednoduchým odstránením prebytočnej tekutiny z hotového výrobku.

• Ak sa stále pýtate, či potrebujete jogurtovač alebo nie, skúste si ho vyrobiť. Na jeho prípravu môžete použiť nielen technológiu. Ak ju vyskúšate a rozhodnete sa, že ju chcete variť pravidelne, môžete si túto zázračnú techniku ​​zakúpiť.
• Ak je to možné, urobte tento cenovo dostupný recept.
• Keďže sme sa naučili pripravovať rôzne jogurty, je čas zoznámiť sa s receptom. Toto jedlo určite poteší celú vašu rodinu, bude to vynikajúca pochúťka pre hostí a len občerstvenie počas dňa.

Milé kuchárky, dúfam, že som vám dnes bola užitočná a vy už pripravujete jogurt.

Ak máte nejaké pripomienky alebo návrhy, nechajte ich v komentároch, určite sa na to pozriem. A teraz vám želám úspech a dobrú chuť!

Prírodný jogurt, ktorý ľudstvo pozná už šesťtisíc rokov, neobsahuje pektín, želatínu, modifikovaný škrob, sušené mlieko, cukor, zahusťovadlá ani konzervačné látky. „Biely kyslík“ (ako starí Turci nazývali jogurt) sa získava fermentáciou mlieka špeciálnymi jogurtovými baktériami, no keďže výsledkom je nevýrazný produkt „pre každého“, výrobcovia ho začali miešať s ovocnými a bobuľovými prísadami a arómami. Výsledkom je, že na pultoch obchodov vidíme nie jogurty, ale mliečne dezerty, takže ak si chcete pochutnať na prírodnom jogurte a nie na jeho náhrade, musíte si kúpiť jogurtovač!

Čo variť v jogurtovači?

Toto jedinečné kuchynské zariadenie je vhodné nielen na výrobu jogurtov, pretože funkcie jogurtovača sú oveľa zaujímavejšie a pestrejšie, ako sa na prvý pohľad zdá. V ňom si môžete pripraviť lahodne jemné fermentované pečené mlieko, zdravý kefír, aromatickú hustú kyslú smotanu, jemný drobivý tvaroh a veľa fermentovaných mliečnych nápojov s rôznymi prísadami. S domácim jogurtovačom dokážete zázraky! Ovocie, bobuľové ovocie, čokoláda, orechy, müsli, otruby, džem, sladké sirupy a sušené ovocie premenia obyčajný na kráľovský dezert.

Domáce mlieko je najlepšou voľbou pre tých, ktorí majú malé deti, ale aj dospelí chcú jesť chutne a zdravo. Nepochybnými výhodami jogurtovača je jednoduchosť prípravy fermentovaných mliečnych výrobkov, pohodlie pri skladovaní hotového jogurtu (v rovnakých nádobách, v ktorých bol fermentovaný) a produkcia 100% prírodného „bieleho kyslíka“. Hlavnou nevýhodou jogurtovača sú jeho malé rozmery, takže mňamka sa míňa príliš rýchlo...

Ako si vybrať jogurtovač?

Jogurtovač je veľmi jednoduché zariadenie, takže výber nie je náročný a rôzne modely jogurtovačov sa od seba len málo líšia. Táto jednotka je plastová nádoba (štvorcová, okrúhla alebo obdĺžniková), do ktorej sa zmestia sklenené alebo plastové nádoby s viečkami s objemom 125 – 150 ml. Jogurtovače sa líšia veľkosťou nádoby a počtom téglikov, čo samozrejme ovplyvňuje cenu prístroja. Je lepšie si vziať sklenené nádoby - aspoň budete mať istotu, že počas procesu zahrievania mlieka sa škodlivé látky z plastu nevstrebú do jogurtu. Niektorí výrobcovia vyrábajú jogurtovače vo forme litrovej nádoby, čo je v niektorých prípadoch pohodlnejšie, pretože nie je potrebné nalievať mlieko do malých nádob.

Mnohé modely sú vybavené časovačom automatického vypnutia alebo zvukovým signálom, ktorý vám umožňuje zvoliť požadovaný čas na prípravu jogurtu a prevziať kontrolu nad týmto procesom. Niektorým gazdinkám tiká v hlave časovač a nikdy nezabudnú, že v kuchyni sa varí jogurt, takže sa pokojne zaobídu aj bez zvukovej výzvy.

Mnoho jogurtovačov má funkciu odloženého štartu, tácky na scedenie srvátky, odmerku a tégliky s ukazovateľom dátumu spotreby – pre zábudlivých milovníkov jogurtov. A čo je najdôležitejšie, ku každému modelu je pribalená kniha receptov, vďaka ktorej si v jogurtovači pripravíte lahodné mliečne dezerty.

Potrebujete doma jogurtovač?

Varné zariadenie je potrebné, ak ste unavení zo syntetických produktov z obchodu, ste gurmán a milujete prírodné jedlo. Nebojte sa, že príprava jogurtu trvá 6–8 hodín, pretože nemusíte celú tú dobu stáť pri sporáku – môžete sa venovať svojej práci, ísť spať alebo odísť z domu.

Na výrobu klasického jogurtu nepotrebujete veľa ingrediencií – stačí vám mlieko a štartér, napríklad téglik Activie bez prísad. Mlieko z obchodu by sa malo zahriať na 35 stupňov a domáce mlieko by sa malo variť a ochladiť na rovnakú teplotu. Ďalej musíte pridať štartér, všetko dôkladne rozšľahať mixérom alebo mixérom, naliať do pohárov a zvoliť požadovaný režim varenia. Je to elementárne, Watson!

Tri tajomstvá výroby úspešného jogurtu

• Kým sa mlieko dusí, nemôžete jogurtovačom pohnúť – musí stáť na mieste, pretože baktérie naozaj nemajú rady trepanie a jogurt nemusí vypadnúť.
• Prísady by sa mali vložiť do nádoby nie pred, ale po príprave jogurtu.
• Je potrebné zachovať sterilitu – riad, jedlo a ruky musia byť dokonale čisté, inak sa jogurt rýchlo pokazí.

Ceny pre výrobcov jogurtov sú veľmi odlišné a závisia od značky - môžete si kúpiť model za 680 alebo 9900 rubľov, všetko závisí od vašich schopností a potrieb. Jogurt sa ukázal byť chutný v jogurtovačoch rôznych značiek - testované v praxi!

Je dosť ťažké udržať si normálne zdravie, ak nedodržiavate správnu stravu a režim. Odborníci preto odporúčajú každodennú konzumáciu pravých fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré prispievajú k vynikajúcej činnosti tráviaceho traktu, zvyšujú imunitu organizmu, posilňujú zuby a kosti.

Dnes pomerne veľa ľudí začína svoje ráno lahodným a výživným jogurtom. Nie vždy je však takýto výrobok predávaný v obchodoch pre ľudské telo prospešný. V tomto ohľade je vhodné robiť to doma pomocou termosky, hrnca alebo špeciálneho zariadenia, ako je jogurtovač. Nájsť recepty na túto pochúťku nie je problém. Mimochodom, o tom budeme dnes hovoriť. Zvážime však nielen spôsoby, ako pripraviť lahodný jogurt, ale aj iné dezerty, ktoré je možné pomocou tohto zariadenia vyrobiť.

Všeobecné informácie

Jogurtovač (recepty sú podrobne popísané nižšie) je malý elektrický spotrebič pre domácnosť obdĺžnikového alebo okrúhleho tvaru, ktorý je schopný udržiavať špeciálnu mikroklímu a požadovanú teplotu pre vývoj baktérií mliečneho kvasenia. Toto zariadenie si môžete kúpiť v akomkoľvek železiarstve za veľmi rozumnú cenu.

Ako

Klasický fermentovaný mliečny výrobok sa v takomto zariadení vyrába celkom jednoducho. Jeho konečná príprava však bude trvať 4 až 10 hodín.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na recept na jogurt v jogurtovači Moulinex. Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:

• čerstvé mlieko 3,5% tuku - 1 l;
• kysnuté cesto - dávku treba brať z návodu.

Výber správnych ingrediencií

Recepty na jogurtovač Moulinex môžu obsahovať rôzne produkty. Ak však chcete vyrábať iba jogurt, musíte si kúpiť iba dve vyššie uvedené zložky. Predkrm pre chutný a zdravý produkt je vhodné kúpiť v lekárňach alebo predajniach zdravej výživy. Pokiaľ ide o mlieko, môžete si vziať akýkoľvek takýto nápoj. Hoci sa odporúča pred priamym zmiešaním s baktériami mliečneho kvasenia prevariť. Hovorme o všetkom v poriadku.

Proces varenia

Jogurtovač Moulinex (recepty na výrobu zákuskov pre takéto zariadenie popíšeme trochu nižšie) potrebujeme len preto, aby sa baktérie mliečneho kvasenia množili rýchlejšie. Pokiaľ ide o ohrev hlavného nápoja, môžete na to použiť bežný sporák. Čerstvé mlieko sa teda musí naliať do smaltovanej misky, zapáliť a priviesť do varu. Nápoj je vhodné ponechať v tomto stave štvrť hodiny a potom úplne vychladnúť. Ďalej je potrebné pridať štartér do prevareného a vychladnutého mlieka a dôkladne premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Výsledná zmes sa musí naliať do vopred sterilizovaných a vymazaných suchých foriem a potom vložiť do jogurtovača. Potom nádobu prikryte vekom, nastavte režim ohrevu a zapnite. V závislosti od toho, aké prísady použijete a aký hustý chcete mať výrobok, môže príprava jogurtu trvať 4 až 10 hodín.

Ďalšie možnosti dezertov

Čo ešte môžete robiť so zariadením, akým je výrobca jogurtov? Recepty na výrobu fermentovaných mliečnych výrobkov sa neobmedzujú len na použitie mlieka a kysnutého cesta. Veď dnes už existuje obrovské množstvo iných surovín, z ktorých vyrobíte veľmi chutné pre celú rodinu. Pozrime sa na niektoré z nich podrobnejšie.

Pochúťka pre milovníkov kávy

Recepty na jogurtovač Tefal sa prakticky nelíšia od tých spôsobov prípravy jedál, ktoré sú určené pre značku Moulinex a pod. Preto sa nezameriame na výrobcu, ale predstavíme univerzálne možnosti.

Takže na kávový dezert budeme potrebovať:

• jemný granulovaný cukor - 110 g;
• akákoľvek instantná káva - 4 veľké lyžice;

Ako variť?

Čerstvé mlieko sa musí priviesť do varu a potom sa v ňom musí rozpustiť káva a jemný kryštálový cukor. Výsledný nápoj je potrebné ochladiť, pridať k nemu štartér a dôkladne premiešať. Ďalej musí byť homogénna kávová hmota rozdelená do foriem, uzavretá vekom a umiestnená do zariadenia. Po 8 hodinách odležania by mal byť jogurt vložený do chladničky na 60-120 minút a podávaný.

Výdatné raňajky pre deti

Dezerty v jogurtovači, recepty, o ktorých diskutujeme v tomto článku, môžu obsahovať úplne odlišné komponenty. Pozrime sa, čo sa stane, ak k takejto pochúťke pridáte sušienky a marshmallows. Na to potrebujeme:

• jemný granulovaný cukor - 70 g;
• marshmallows akejkoľvek farby, ale bez glazúry - 5 ks;
• sušienky „Yubileinoe“ - 4 ks;
• mlieko 4% tuku - asi 1-1,2 l;
• bobuľový jogurt z obchodu - 1 porcia.

Pripravujeme chutné raňajky

Plnotučné čerstvé mlieko by sa malo naliať do kovovej misky, priviesť do varu, potom odstrániť z tepla a úplne vychladnúť po pridaní granulovaného cukru. Potom musíte do nápoja pridať časť bobuľového jogurtu zakúpeného v obchode a dôkladne premiešať. Ďalej musíte na dno foriem položiť rozdrvené sušienky a nasekané marshmallows a potom ich naplniť vopred pripraveným kváskom a umiestniť ich do zariadenia na 8 hodín. Po určenom čase sa musí výrobok uchovávať v chladničke a potom podávať. Treba poznamenať, že takáto pochúťka je veľmi chutná, aromatická a uspokojujúca.

Zdravý dezert s konzervovaným ovocím

Ako pripraviť lahodnú pochúťku pomocou zariadenia, akým je jogurtovač? Recepty na prípravu týchto produktov môžu zahŕňať nielen čerstvé ovocie, ale aj konzervované. Koniec koncov, s nimi bude dezert sladší a aromatický.

Budeme teda potrebovať:

• konzervované ovocie alebo bobule (ananás, marhule atď.) - 4 ks.;
• sladký sirup (ten s ovocím) - 5 veľkých lyžíc;
• mlieko 4% tuku - asi 1-1,2 l;
• kysnuté cesto - pridáme podľa návodu.

Proces varenia

Čerstvé mlieko by sa malo prevariť na vysokej teplote, potom odstrániť zo sporáka, vychladnúť a pridať do neho nakrájané konzervované ovocie, sladký sirup a potrebné množstvo štartéra. Všetky tieto zložky je potrebné zmiešať pomocou mixéra a potom naliať do sterilizovaných foriem a variť v jogurtovači asi 5-8 hodín. Hotový dezert musí byť pokrytý viečkami a uchovávaný v chladničke najmenej dve hodiny.

Príprava vanilkového dezertu s medom

Dnes sa vyvinulo neskutočné množstvo dezertov, ktoré sa dajú pripraviť pomocou kuchynského zariadenia, akým je jogurtovač. Recepty na fermentované mliečne výrobky zahŕňajú nielen štandardnú sadu výrobkov pozostávajúcu z mlieka a kysnutého cesta, ale aj ďalšie zložky. Práve oni dokážu vyrobiť domácu pochúťku oveľa chutnejšiu a zdravšiu, ako sa predáva v obchode. Pre takýto produkt môžeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• vanilka - pridajte podľa chuti;
• čerstvý lipový med - 5 veľkých lyžíc;
• hnedý cukor - trochu (pridajte podľa chuti);
• plátky mandlí - 3 dezertné lyžice;
• mlieko 4% tuku - asi 1-1,2 l;
• kysnuté cesto - pridáme podľa návodu.

Príprava zdravého dezertu

Na prípravu takéhoto produktu musíte uvariť plnotučné mlieko, potom ho ochladiť, pridať vanilku, čerstvý lipový med, hnedý cukor (ak je to potrebné), plátky mandlí a kysnutý kvások. Ďalej je potrebné všetky ingrediencie dôkladne premiešať, naliať do suchých foriem a vložiť do jogurtovača. V priemere trvá príprava tejto pochúťky asi 7 hodín. Keď dezert zhustne, musí byť pevne uzavretý vekom a vložený do chladničky. Za zmienku stojí najmä to, že prezentovaný produkt je nielen veľmi chutný, ale aj sýty a výživný.

Lahodný a jemný tvaroh

Tvaroh v jogurtovači nie je mýtus. Koniec koncov, takýto mliečny výrobok sa pomerne často vyrába pomocou prezentovaného zariadenia. Na to potrebujeme:

• čerstvé mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 l;
• štartér na výrobu tvarohu - fľaša.

Ako to spraviť?

Procesy výroby tvarohu a jogurtu v jogurtovači sú veľmi podobné. Stále je však medzi nimi rozdiel. Za týmto účelom nalejte mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku do smaltovanej nádoby a potom ju priveďte do varu a úplne ochlaďte. Potom do vychladnutého nápoja pridajte štartér a ingrediencie dôkladne premiešajte. Potom sa výsledná hmota musí naliať do nádoby na prípravu tvarohu (ak ju máte) a umiestniť do zariadenia. Tento výrobok by sa mal vyrábať v jogurtovači približne 4-6 hodín. Po uplynutí stanoveného času sa musí homogénna a hustá zmes naliať do panvice a okamžite vložiť do vodného kúpeľa. Mliečnu hmotu sa odporúča udržiavať v tomto stave aspoň 45 minút. Potom sa musí obsah nádoby vložiť do gázy a všetko sérum by sa malo nechať odtiecť. V dôsledku toho by ste mali dostať veľmi jemný a chutný tvaroh, ktorý by sa mal podávať spolu s kyslou smotanou, granulovaným cukrom alebo bobuľovým džemom.

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, jogurtovač (recepty naň boli diskutované o niečo vyššie) je veľmi užitočným domácim spotrebičom. Pomocou nej vytvoríte neskutočne chutné a zdravé dezerty, na ktorých si pochutia nielen dospelí, ale aj deti. Za zmienku tiež stojí, že okrem klasického jogurtu toto zariadenie celkom jednoducho a ľahko pripraví aj ten najjemnejší jemnozrnný tvaroh, kefír, kyslé mlieko alebo dokonca katyk. Buďte si istí, že keď toto zariadenie raz použijete, už ho nikdy nenecháte bokom.

O liečivých vlastnostiach fermentovaných mliečnych výrobkov, najmä jogurtov, ľudia vedia už dlho. Samozrejme, chuť a výhody tohto jedla priamo závisia od jeho zloženia a od toho, aký čerstvý je produkt. To je dôvod, prečo mnohé ženy v domácnosti radšej vyrábajú jogurt samy. Predtým sa museli uchýliť k rôznym trikom – použiť termosku, hrnce s horúcou vodou, či umiestniť poháre so štartérom blízko radiátora. Keďže v takýchto podmienkach je pomerne ťažké vytvoriť ideálne prostredie pre rast mliečnych baktérií, výsledný produkt nebol vždy úspešný.

Našťastie, vďaka jogurtovaču, ktorý sa objavil na pultoch moderných obchodov, sa výroba jogurtu doma stala celkom jednoduchou. Ak vám ide o zdravie a chcete nakŕmiť svoju rodinu skutočne zdravými a prírodnými produktmi, určite si osvojte tento jednoduchý proces.

Ako funguje výrobca jogurtov

Jogurtovač je pomerne jednoduchý domáci spotrebič, ktorého činnosť je zameraná na udržanie určitej teploty počas požadovaného času. Aby sa mliečne baktérie intenzívne množili, teplota ich prostredia by mala byť v oblasti 37-40 stupňov. Toto je režim, ktorý sa udržiava v jogurtovači počas 6-10 hodín potrebných na prípravu produktu.

Nemusíte sa obávať, že výrobok vychladne alebo naopak prehreje. Inteligentné zariadenie urobí všetko samo a spotrebuje len veľmi málo elektriny – veď priamo zo siete bude fungovať len asi hodinu.

Gazdinke stačí vybrať štartér a mlieko, naliať tekutinu do téglikov a zapnúť prístroj.

Aké mlieko je najlepšie použiť?

Základom na výrobu jogurtu je mlieko alebo smotana, ako aj štartér, ktorým môže byť špeciálny prášok z lekárne, prírodný jogurt z obchodu alebo iný fermentovaný mliečny výrobok.

Pred prípravou vlastného jedla v jogurtovači sa rozhodnite, akú chuť a konzistenciu produktu chcete získať - hustý krémový, tekutejší, mierne kyslý, s prirodzenou chuťou alebo s niektorými prísadami.

Jogurt môže byť vyrobený z takmer akéhokoľvek mlieka:

• Pasterizované alebo UHT mlieko. Je celkom vhodné pripraviť z neho fermentované mliečne výrobky, pretože nevyžaduje predbežné varenie. Z mlieka s obsahom tuku 2,5-3% sa jogurt ukazuje ako dosť tekutý a kyslý. Ak chcete získať hustejší produkt, je lepšie brať mlieko s obsahom tuku 6%.
• Sterilizované mlieko. Ak si chcete vyrobiť jogurt, môžete si kúpiť mlieko s dlhou trvanlivosťou, ktoré navyše nevyžaduje preváranie. Je pravda, že mnohé ženy v domácnosti radšej nepripravujú fermentované mliečne výrobky na tomto základe, pretože pochybujú o užitočnosti takéhoto mlieka a naozaj sa im nepáči jeho špecifická chuť.
• Fľaškové mlieko. Ak si kúpite prírodné mlieko z trhu, bude fungovať aj pri výrobe jogurtu. Je pravda, že pred použitím ho musíte uvariť a potom nechať vychladnúť na teplotu asi 40 stupňov.
• Pečené mlieko. V jogurtovači môžete v zásade použiť akékoľvek mlieko a ak chcete vyrobiť jogurt s originálnou chuťou, skúste ako základ použiť pečené mlieko. Navyše nie je potrebné variť, môžete ho ihneď zmiešať s kváskom.
• Krém. Pre tých, ktorí milujú bohatú, krémovú chuť, určite poteší príprava jogurtu s 10-15 % tuku smotany. Podľa chuti môžete štartér rozriediť priamo v smotane, alebo môžete smotanu zmiešať s mliekom v rôznych pomeroch. Okrem toho, na prípravu fermentovaných mliečnych jedál v jogurtovači sa niekedy do mlieka pridáva suchá smotana – vďaka nej je výrobok tiež hustejší.

Čo si vziať na kysnuté cesto

V jogurtovači pripravíte fermentované mliečne výrobky s použitím rôznych druhov štartovacích kultúr, hlavné je, že obsahujú živé baktérie. Štartér tiež ovplyvňuje konečnú chuť produktu, takže pred konečným výberom možno budete chcieť vyskúšať niekoľko rôznych metód.

Ponúkame vám štartovacie kultúry, ktoré sa dajú použiť na výrobu jogurtov s rôznymi príchuťami:

• Suchý farmaceutický štartér. Na prípravu zdravého a chutného produktu v jogurtovači si kúpte v lekárni suchý prášok s mliečnymi baktériami. Na tento účel môžete užívať „Narine“, „Evitalia“, „Bifidumbacterin“, „Acidolact“ alebo akýkoľvek iný liek a konať podľa priložených pokynov. Hlavnou nevýhodou tejto metódy je, že jogurt so suchým kváskom sa často nedá pripraviť na prvýkrát. Ak je výrobok v jogurtovači tekutý aj po 8 hodinách, budete musieť cyklus zopakovať, aby ste dosiahli požadovanú hustotu.
• Prírodný jogurt bez prísad. Ak sa rozhodnete pripraviť predjedlo z jogurtu z obchodu, majte na pamäti, že váš domáci výrobok vyrobený v jogurtovači bude mať podobnú konzistenciu a chuť. Na prípravu pokrmu touto metódou budete musieť vmiešať pohár jogurtu z obchodu (napríklad Activia alebo Biomax) do litra zvoleného mlieka.
• Kyslá smotana. Veľmi chutný domáci jogurt možno pripraviť s kyslou smotanou 15-20% tuku. Spravidla je v tomto prípade hustá a nemá absolútne žiadnu kyslú chuť.
• Actimel. Mnohí ľudia radi vyrábajú produkty v jogurtovači pomocou Actimel. Pre začiatok si môžete vybrať akékoľvek sklo - prírodné alebo s ovocnými prísadami. V druhom prípade bude mať váš jogurt jemnú a ľahkú ovocnú príchuť.

Ako pripraviť jogurtový základ

Ak ste sa už rozhodli, aké produkty použijete na výrobu svojho jogurtu, je čas začať s výrobou základu.

Vezmite smotanu alebo mlieko, v prípade potreby prevarte a ochlaďte na 40 stupňov. Aj keď mlieko nemusí byť prevarené, na želanie ho môžete zohriať na určenú teplotu – tým sa skráti čas, počas ktorého sú poháre v jogurtovači o 2-3 hodiny.

Vložte vybraný štartér do mlieka. Ak ste si kúpili suchý prášok v lekárni, mali by ste urobiť jogurt, ako je popísané v pokynoch k lieku.

Ak sa rozhodnete variť s kyslou smotanou alebo jogurtom z obchodu, vezmite asi 100 gramov predjedla, vložte ho do mlieka a dobre premiešajte. Na získanie homogénnej konzistencie je najlepšie použiť mixér.

Najjednoduchší spôsob, ako použiť štartér, je kúpiť si obyčajný biely jogurt bez prísad – stačí naliať jednu fľašu tohto produktu do mlieka a zamiešať lyžičkou.

Keď je základ hotový a dobre premiešaný, nalejte ho do čistých, vopred pripravených téglikov a bez viečka vložte do jogurtovača. Zatvorte a zapnite zariadenie. Upozorňujeme, že čas varenia ovplyvňuje aj hrúbku jogurtu. Ak máte radi tekutý výrobok, stačí ho namočiť asi na 5-6 hodín, ale aby ste získali hustejšie jedlo, budete musieť byť trpezliví a počkať aspoň 8 hodín.

Keď je váš jogurt hotový, vložte ho na 2 hodiny do chladničky – tam konečne zhustne. Potom môžete zavolať členov vašej domácnosti k stolu, aby odobrali vzorku. Nezabudnite si nechať jeden pohár - je ideálny ako predjedlo pre ďalšiu porciu.

Aj vyznávači prirodzeného vkusu chcú niekedy pestrosť. Čo môžeme povedať o deťoch, ktoré milujú jesť jogurty s rôznymi prísadami. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu nezvyčajným jedlom, odporúčame vám použiť jeden z nasledujúcich receptov.

Kávový jogurt

Vezmite liter mlieka, zahrejte ho na 40 stupňov, pridajte štartér, 80 gramov instantnej kávy, cukor podľa chuti. Vyšľahajte mixérom a nalejte do servírovacích pohárov.

Vanilkový jogurt

Ak chcete dať svojmu jedlu jemnú vanilkovú príchuť, budete potrebovať:

• 1 liter mlieka;
• 100 gramov kysnutého cesta;
• 100 gramov medu;
• 20 gramov želatíny;
• 10 gramov mletej vanilky.

Želatínu rozpustite v pohári mlieka. Zmes zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Pridajte med, vanilku a zvyšné mlieko. Dôkladne premiešajte a pridajte štartér. Znova premiešajte a nalejte do pohárov.

Čokoládový jogurt

Ak chcete získať tento jogurt, môžete roztopiť 100 gramov čokolády vo vodnom kúpeli alebo si kúpiť hotový sirup. Malo by sa zmiešať s teplým mliekom, kysnutým kváskom a rozdeliť do porciovaných pohárov. Jogurt vyrobený z bielej čokolády je veľmi chutný a nezvyčajný.

Pomarančový jogurt

Pomaranč ošúpeme a odstránime blany, nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca. Pridajte 50 gramov cukru, 20 gramov vody a položte na mierny oheň. Za stáleho miešania priveďte do varu, ochlaďte a vložte do pohárov od jogurtu. Nalejte zmes mlieka a štartéra a zapnite spotrebič.

Teraz môžete pravidelne dopriať svojim rodinným príslušníkom toto zdravé jedlo a neustále ich prekvapovať novými chuťami!

Nie je žiadnym tajomstvom, že jogurt je veľmi zdravý produkt pre dospelých aj deti. Výborne upravuje trávenie, posilňuje imunitný systém, je tiež diétnym produktom bohatým na vápnik a dokonale odstraňuje toxíny a odpad z tela. Ale, bohužiaľ, medzi množstvom všetkých druhov jogurtov v našich obchodoch nie je z nejakého dôvodu možné nájsť skutočne prírodný produkt, a to aj bez všetkých druhov chemických prísad, čistých aróm a zvýrazňovačov chuti. Lepšie je pripraviť si domáci prírodný jogurt, budete si tak istí jeho čerstvosťou, ingredienciami a neoceniteľnými benefitmi.
Ukazuje sa, že výroba jogurtu doma nie je taká nemožná úloha. Na to potrebujeme buď termosku, multivarku, alebo jogurtovač. Povieme vám o výrobe jogurtu v jogurtovači. Doma si pripravíme ovocný jogurt s banánom, namiesto banánu môžete použiť akékoľvek iné mäkké ovocie, napríklad jahody, maliny, kiwi, broskyne.

Informácie o chuti Mliečne dezerty

Ingrediencie na jogurt:

• Čerstvé mlieko - 1 liter
• Štartér fermentovaného mlieka
• Banán - 1 kus

Príprava jogurtu v jogurtovači s banánom bude trvať 8 hodín, množstvo je 1 liter.

Ako vyrobiť jogurt v jogurtovači

Na prípravu jogurtu je veľmi dôležité udržiavať teplotné podmienky. Množstvo mlieka, ktoré potrebujeme, nalejeme do hrnca (môj jogurtovač má objem 1 liter) a privedieme do varu. Prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť na teplotu 36-38 stupňov.


Keď mlieko vychladne, vložíme do neho štartér (hlavne sa nepomýliť s teplotou, pri teplotách nad 40 stupňov hynú baktérie mliečneho kvasenia!). Môže to byť téglik Activie alebo Živinky, alebo obyčajné suché kysnuté cesto, čo je presne to, čo mám.


Nalejte štartér do mlieka a dobre premiešajte.


Nádoby od jogurtov najskôr sterilizujte na pare. To sa dá urobiť tradičnou metódou. Položíme hrniec na sporák, nalejeme vodu, na vrch položíme drôtenú mriežku a položíme poháre. 5-7 minút po zovretí vody bude stačiť.

Poháre vyberieme, vložíme do jogurtovača a do každej nalejeme mlieko.


Zakryte vekom, stlačte tlačidlo Štart a poznačte si čas. Po 8-9 hodinách bude jogurt hotový. Neodporúčam držať dlhšie ako 9 hodín, inak bude navrchu srvátka a dole tvaroh (mimochodom, tu je spôsob prípravy tvarohu, ale vo všeobecnosti je lepšie vziať si špeciálny štartér na nazývaný tvaroh alebo syr)


Po 8 hodinách odstráňte veko a uvidíte, že výsledkom je vynikajúci jogurt s mierne tekutou konzistenciou. Žltý film je kyslá smotana, pretože mlieko bolo domáce a mastné. Pri mlieku z obchodu sa to stáva veľmi zriedkavo a konzistencia je zakaždým rovnaká – rovnomerne hustá, homogénna, no pri domácom mlieku je jogurt zakaždým inej konzistencie.


Hovorili sme o výrobe jogurtu v jogurtovači pomocou štartéra. Ja robím jogurt pre svoje deti, veľmi im nechutí jesť obyčajný jogurt, tak pridávam rôzne ovocie.
Banán olúpem, vezmem veľký pohár alebo misku a banán nakrájam na plátky.


Do pohára nalejem niekoľko téglikov od jogurtu (zvyčajne dávam jeden banán do troch téglikov).

Teaser sieť

Vyšľahajte mixérom do hladka.


Jogurt sa stáva tekutou, homogénnou konzistenciou (pitný) a vďaka banánu získava žltkastú farbu. Namiesto banánu môžete pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži – med, škoricu, strúhanú čokoládu, džem, konzervované ovocie a bobule. Hlavná vec je, že budete mať istotu, že používate ten najprirodzenejší a najzdravší produkt. A chutí rovnako dobre ako umelý jogurt z obchodu.


Pre úplne malé deti môžete do jogurtu pridať jablkový pretlak, jogurt zmiešať s domácim tvarohom. Môžete si pripraviť pochúťku na báze jogurtu, podobnú Danone z obchodu – na to zmiešajte kúsky broskyne a jogurtu a na vrch polejte čokoládovú polevu z rozpustenej čokolády. Z domáceho jogurtu si môžete pripraviť rôzne úžasné a chutné jedlá, či už sú to zákusky, palacinky, torty a torty. Niektorí si na raňajky pripravujú ovsenú alebo ryžovú kašu s jogurtom, na ich základe robia aj pudingy a smoothies. Odporúčame vám teda zaobstarať si jogurtovač a začať s jeho pomocou vyrábať domáci jogurt.