KULTURA I ŽIVOT KAZAHSKOG NARODA

Zemnitsky Dmitry Andreevich

Student 2. godine Odsjeka za ortopedsku stomatologiju, Medicinsko-tehnički fakultet, Republika Kazahstan, Astana

E- mail: dimas _9609@ mail . ru

Meshtaeva Gaukhar Askhatovna

naučni rukovodilac, nastavnik istorije Kazahstana, medicinski i tehnički koledž, Republika Kazahstan, Astana

"Početak životnih puteva je prag nečijeg doma."

Još jedna tačka nastanka svjetske civilizacije bile su stepe Evroazije, uključujući današnji Kazahstan. Na ovom prostoru između tokova nekoliko rijeka nastala je kultura nomada. Bio je to ogroman prostor, carstvo nomadske kulture - potpuno drugačije od sjedilačkog načina života, iskustva ljudskog razvoja zemlje. Kazahstanski nomadi imali su 3 vrste stanovanja. U zimskim naseljima preovlađuju stacionarni stanovi. Građene su od kamena, ćerpića i drveta.

Najsiromašniji dio u ovom periodu živio je uglavnom u zemunicama. U toplijim vremenima potpuno je dominirao isti tip stanovanja, u jednoj ili drugoj modifikaciji - prenosiva, sklopiva jurta. U nekim regijama na jugu Kazahstana, jurta se koristila i kao zimsko sklonište.

Kazahstanska jurta

Slika 1. Jurta

Kazahstanski narod donio je svoju drevnu kulturu do današnjih dana, uključujući očuvanje jurte - glavnog prebivališta turskih naroda.

Kazasi su se prema jurti odnosili i još uvijek tretiraju kao sveto vlasništvo, s poštovanjem i poštovanjem. Jedan od najsvečanijih trenutaka u životu Kazahstanaca je prenošenje jurte sa oca na sina.

Jurta je pokretna montažna nastamba od drveta, filca, filca, trske, obrađenih koža, ukrašena ukrasima od metala (srebra). Svjetski poznati znanstvenici i istoričari umjetnosti, ocjenjujući genijalnost stepskih stanovnika, visoko su cijenili kreativnost kazahstanskog naroda na svesaveznim i međunarodnim etnografskim izložbama.

Jurta se sastoji od 3 dijela:

1. Drveni dijelovi jurte su njena osnova

2. Dio od filca - pokrivanje.

3. Uzice i široke trake - za spajanje drvenih dijelova i pričvršćivanje filca.

Slika 2. Pogled na jurtu sa vanjske strane

Unutar jurte je podijeljena na 4 dijela:

1. Mjesto za goste (tor). Ovo je posebno cijenjeno mjesto, a ne zauzimaju ga mlade snahe.

2. sa lijeve strane (na ulazu sa desne strane) je mjesto vlasnika kuće. Blizu praga, ispod vlasničkog doma, čuvaju se hrana i kuhinjski pribor, prekriven posebnom prostirkom (ši).

3. Desno (lijeva strana kod ulaza) je mjesto za djecu. Odjeća i konjska orma okačeni su bliže pragu.

4. Mjesto ognjišta se smatra svetim. Ovdje pale vatru i kuhaju hranu.

Jurte, kao svjedoci nacionalnog bogatstva i izobilja, uništene su tokom rata, kolektivizacije i prelaska na sjedilački način života. Mnoge jurte su netragom nestale u teškim vremenima.

Slika 3. Pogled na kazahstansku jurtu iznutra

U dvadesetom veku, značaj neprocenjivog nasleđa kazahstanske kulture - jurte - je opao. Umjesto kvalitetnih zgrada pojavile su se loše rađene, nekvalitetne, crno hromirane, slične kazahstanskim jurtama koje su trajale ne više od dvije godine. Vremenom je sam koncept „svetog ognjišta“ počeo da bledi iz sećanja.

Počevši od 90-ih godina dvadesetog stoljeća, nakon što je Kazahstan postao suverena država, ukazala se prilika da se ponovo okrenemo poreklu nacionalne kulture, da oživimo jurtu kao nacionalni simbol u životu Kazahstanaca. Na praznicima su počeli da ističu ne slogane, zastave i portrete, već jurte u svom sjaju, ukrašene radovima majstora umetnosti, i organizuju sportska takmičenja.

Slika 4. Jurta

Primijenjena umjetnost

Kultura naroda se očituje i u djelima dekorativne i primijenjene umjetnosti koje su stvarali pravi majstori koji su stvarali čuda od komada drveta i željeza, stvarali remek-djela od vune i dragog kamenja, te unikatni nakit od zlata i srebra. Kazahstanski majstori su pravili prekrasne intarzirane predmete od kostiju i roga: muzičke instrumente. Kutije, posuđe i kućni pribor, futrole, bičevi, elegantne perle, dugmad, broševi. Proizvodi od roga kombinovani su sa drvetom, bakrom, gvožđem, zlatom, srebrom i raznim dragim kamenjem. Obućari su koristili osušene stočne tetive za šivanje cipela, konjske orme i drugih proizvoda od kože.

Slika 5. Jedinstveni ukrasi

Slika 6. Unikatni nakit

U kulturnom i svakodnevnom životu kazahstanskog naroda kamča (bič) je zauzimala posebno mjesto. Kamča je umjetničko djelo, stvar koja daje snagu, sastavni dodatak konjaniku i djevojci, dar. Nažalost, malo ljudi zna da Kamču nisu koristili samo vozači. To je takođe bio instrument discipline.

Kamča je sastavni dio kazahstanske slike. Bilo ga je teško zamisliti bez konja i Kamče. Tradicije i rituali imali su svoja pravila za upotrebu Kamče. Tradicije i rituali imali su svoja pravila za korištenje Kamče. Kada su tražili riječ da govore, bacili su Kamču u sredinu. Čovjek pješak je držao Kamču, presavijajući je na dva dijela. Održavanje Kamče rasklopljene znak je neprijateljstva. Kamča se pretvorila u strašno oružje ako se u njega umetne metalna šipka, a u sam vrh umetnut komad livenog metala. Kamile i bikovi jedva su izdržali udar takve vatre.

Slika 7. Kamča

Stočarstvo

Od pamtivijeka, osnova ekonomije kazahstanskih nomada bilo je stočarstvo. Stoka je bila sve za Kazaha: prevoz, hrana, odeća, bogatstvo. Za Kazahstanca, najvrednija i najsvetija životinja je konj. Kazahstanci su lutali na konjima, išli u lov i ratovali. Batyr je svog konja smatrao vjernim prijateljem. Tokom svečanosti održavale su se konjske trke i kladilo se na bogatstvo

Za Kazahstance je stoka bila glavni izvor svih vrsta koristi. Od mlijeka su se pripremali razni proizvodi. Šubat se pravio od kamiljeg mlijeka, kumys se pravio od kobiljeg mlijeka, pića koja su bila veoma zdrava. Od kravljeg i ovčijeg mlijeka pravili su se ajran, puter, svježi sir, sušeni svježi sir, kurt, ezhigei itd.

Kazahstanci su uzgajali jednogrbe deve, ali su davali veću prednost dvogrbim devama. Prije seobe, Kazahstanci prvo daju kamilama što je moguće više vode i hrane. Žeđ kod kamile izaziva so. Kamila može popiti oko 50 litara vode. Uz sporo hodanje i ne previše težak prtljag, bez vode može preživjeti šest ili čak deset dana.

Slika 8. Kamila

Nacionalna odeća

Nacionalna odjeća je bogato istorijsko i kulturno naslijeđe, njeno sveobuhvatno proučavanje će upoznati tradiciju, rituale i životni standard ljudi. Nacionalna odjeća Kazahstanaca odlikuje se jedinstvenom originalnošću, možda i zato što su Kazahstanci bili vrlo bliski prirodi i vodili su nomadski način života. U suštini podsjeća na odjeću ranih nomada.

Neke vrste svakodnevne odjeće nastale su u vrijeme Saka. Odjeća Kazahstanaca sa omotom na lijevoj strani podsjeća na odjeću Saka, od srednjovjekovne odjeće Turaka. Budući da su nomadi jahali konje, široke pantalone i široki šapani sa omotom i otvorenim grudima bili su krojeni radi praktičnosti. Kazahstanci su vjerovali da ih nošenje uzoraka i ukrasa na rubovima i rukavima odjeće štiti od zlih duhova, zlih duhova i bolesti.

Kazahstanska odjeća tipična je samo za nomadske ljude. Stočarstvo je ljudima davalo sirovine za izradu odjeće. Od pamtivijeka se životinjska vuna koristila u proizvodnji odjeće - deva, ovca, koza. Od kamilje kože izrađivale su se razne lagane i tople bunde „kupi“. Zimska odjeća pletena je od kamiljeg prediva. Od kamilje grive su se ispredale niti, a od ove tkanine su se izrađivale tople pantalone. Od ovčje kože izrađivali su se čapani, bunde i lake čizme.

Slika 9. Nacionalna odjeća

Razvojem ljudskog društva, neki proizvodi primijenjene umjetnosti dobili su novi izgled, nove forme, ali svi imaju duboko nacionalni prizvuk, nisu izgubili svoju vrijednost i ljepotu, a koriste se i danas.

Bibliografija:

1. Artykbaev Zh., Razdykov S. Istorija Kazahstana: Udžbenik. 2. izdanje. 2010. - 344 str.

2. Karakuzova Zh. 2007. - 448 str.

3.Kenzheakhmetuly S. Život i kultura kazahstanskog naroda. 2007. - 384 str.

4. Sasanov Koshali. Istorija Kazahstana: priručnik. Benefit. 2009. - 112 str.

5. Khiyanat B., Suzhikova A. Nacionalna odjeća kazahstanskog naroda 2007. - 384 str.

Za Kazahstanca, njegovo istorijsko nasleđe je veoma važno. Kazahstanska narodna tradicija i običaji se vekovima posmatraju i među ruralnim i urbanim stanovnicima. Ali, nažalost, au nekim slučajevima možda i na sreću, nisu sve kazahstanske tradicije i običaji preživjeli do danas.

A oni koji su preživjeli toliko su se promijenili i toliko su prilagođeni modernoj stvarnosti da samo nejasno podsjećaju na one koje su promatrali naši preci. Stoga je danas Vintage odlučio da se prisjeti nekih zaboravljenih kazahstanskih tradicija, zauvijek izgubljenih u vremenu.

Trudnoća nije tajna

U današnje vrijeme buduće majke često pokušavaju sakriti prve mjesece trudnoće - boje se zlog oka. Međutim, prije mnogo godina postojala je obrnuta tradicija: čim bi se mlada žena našla u zanimljivom položaju, vijest o tome proširila se po cijelom selu.

Svekrva je okupila sve svoje rođake i komšije (i samo žene) za jednim stolom i poslužila svečani dastarhan. Gosti su čestitali mladoj porodici i sa trudnicom preneli svoja životna iskustva. Osim toga, tokom svih devet mjeseci, cijelo selo se brinulo o budućoj majci. Žene su spremale poslastice i uvijek su je pozivale u posjetu ili je darivale poslasticama. A da niko ne bi zeznuo naslednika, svekrva je napravila talisman koji je snaha nosila oko vrata.

"otvaranje jezika"

Prve riječi djeteta imaju posebno značenje za svaku porodicu. Međutim, u davna vremena, ovaj događaj se slavio na poseban način, pozivajući u kuću ne samo rođake, već i jednog posebnog gosta.
Čim je dijete počelo izgovarati prve riječi, roditelji su pozvali osobu koja je imala posebnu rječitost, bila je mudra i poštovana (to može biti biy ili sheshen). Izveo je posebnu ceremoniju sa bebom, izgovorio riječi poznate djetetu, a kada je ponovio, roditelji su se obradovali, primili blagoslov i pozvali sve na dastarkhan.

“Tugan jerge autanu”

Prema ovom običaju, osobu koja je dugo živjela daleko od rodnog mjesta treba uvaljati u zemlju po povratku u domovinu. Ukratko, značenje ove radnje može se objasniti sljedećom poslovicom - „svi smo mi djeca rodnog kraja“.

"Bastangs"

Drevni analog modernih zabava mladih. Tradicionalno, takve proslave su se održavale odmah nakon odlaska odraslih. Tokom bastange gosti su, po pravilu, izražavali samo jednu želju - da putnike prati sreća na putu i da ih ne sustigne bolest.

"Auzyna tukirtu"

Naziv ovog rituala bukvalno se prevodi kao „pljuvanje u usta“. Drevni Kazasi su vjerovali da će se kapljicom pljuvačke koju djetetu daju hrabri heroj, popularni akin ili govornik, dio talenta te osobe prenijeti na dijete. Ovo dijete će imati sreće u budućnosti.

"Smrt" na venčanju

Oko svadbene proslave sačuvane su mnoge različite tradicije, ali ima i onih koje su, iz očiglednih ili ne tako očiglednih razloga, potonule u zaborav. Jedna od njih je zamišljena smrt starice. Neposredno tokom proslave, jedna od starijih žena pala je na zemlju pred mladoženjom i pretvarala se da je umrla. Momak je morao na sve moguće načine provjeriti da li je to istina ili ne: golicao je, podizao, štipao. Ali čim je starici stavio poklon u ruke, ona je odmah oživela i ustala.

Raspletanje pletenice

Ništa manje zanimljiv u kompleksu svadbenih događanja nije ni ritual raspletanja mladenkih pletenica, nakon čega slijedi račvanje. Dvije pletenice na glavi mladenaca simboliziraju kraj usamljenosti i početak bračnog života.

Konakasy

Običaj vezan za počastiti gosta. Kazahstanski narod je od davnina bio poznat po svom gostoprimstvu. Kazahstanci su uvijek čuvali sve najukusnije za svoje goste. Gosti su bili podijeljeni u tri vrste. “Arnayi konak” je specijalni gost, “kudayy konak” je slučajni putnik, “kydyrma konak” je neočekivani gost. Treba napomenuti da ako je vlasnik kuće, iz nekog razloga, odbio da se pridržava običaja konakaše, protiv njega su se (u antičko doba) mogle primijeniti kazne.

Kultura bilo kojeg naroda ne može postojati bez tradicije kojih se ovaj narod pridržavao tijekom svog postojanja. Pažljiv odnos prema tradiciji i striktno pridržavanje istih vrijedan je primjer koji treba slijediti. Kazahstanski narod, koji se striktno pridržava nacionalnih tradicija, obdaren je svim ovim pozitivnim osobinama.

Kazahstanska tradicija i običaji nisu se pojavili niotkuda preko noći. Svi su se akumulirali stoljećima, od nastanka Kazahstanskog kanata. Tokom tako dugog vremenskog perioda, neke kazahstanske tradicije i rituali su se malo transformisali u moderne i pretrpeli neznatne promene. Ali njihova glavna suština ostala je nepromijenjena.

Tradicije u kazahstanskoj porodici

Najvažnija stvar u životu svakog Kazahstanca je njegova porodica. Svaka osoba koja poštuje sebe od detinjstva poznaje svoju porodicu do sedme generacije u svakom detalju. Poštovanje prema starijim ljudima usađuje se bebi od kolijevke - ovdje se smatra neprihvatljivim svađati se sa starijom osobom, a još više podići glas na njega.

Ne tako davno roditelji su sami birali odgovarajuću paru za svoju djecu, a kršenje njihove volje smatralo se grijehom. Sada su tradicije postale lojalnije i budući supružnici sami odlučuju za koga će se vjenčati ili vjenčati, ali uz blagoslov roditelja. Običaj davanja mladenke za mladu je ostao, kao i ono što bi mlada trebala imati, ali se donekle promijenio - uostalom, malo ljudi sada ima stado konja i stado ovaca na zalihama.

Ranije, dugo vremena, snaha u porodici nije imala pravo glasa i praktično je bila sluga svog muža i njegovih roditelja. Sada se situacija dosta promijenila. U porodici vlada prijateljska atmosfera između snahe i svekra, a svekrva ne smatra sramotnim da ravnopravno sa njom obavlja sve kućne obaveze.

Rođenjem djeteta mlada majka stiče novi status. Po običaju, samo njena majka može prva da vidi i čestita porodilju. Kao i neki slovenski narodi, i Kazahstanci imaju vjerovanje da je beba ranjiva u prvih četrdeset dana nakon rođenja. U ovom trenutku, posjećivanje mlade majke nije dozvoljeno. Mnoge tradicije povezane s malom djecom odražavaju našu - ne možete ljuljati praznu kolijevku, ne možete se otvoreno diviti bebi. Djeca različitog pola odgajaju se zajedno do pete godine, a nakon toga dječake odgajaju muškarci, a djevojčice žene. Kazahstanske porodične tradicije poštuju se veoma strogo.

Nauryz- najomiljeniji i najiščekivaniji praznik u godini. Simbolizira početak proljeća, obnovu svega živog, obilje i plodnost. Praznik se poklapa sa prolećnom ravnodnevnicom. Ljudi nose nacionalnu odjeću i posjećuju jedni druge s darovima i prilozima. Na ovaj dan svuda su narodna veselja.

Još jedan zanimljiv običaj je dastarkhan, koji simbolizira gostoprimstvo. Ova kazahstanska narodna tradicija poznata je daleko izvan granica zemlje. U bilo koje doba dana i noći, ako neko pokuca u kuću i zatraži pomoć, hranu ili sklonište, ne može mu odbiti. Istovremeno, niko ne postavlja nepotrebna pitanja niti pita gosta o njegovim problemima.

Dastarkhan se smiri i na praznicima. Potom se stolovi pune poslasticama, a gostima se nude najbolja jela. Počasni gost tradicionalno dobija janjeću glavu, pripremljenu na određeni način. Gost ga dijeli na učesnike gozbe prema rangu svakoga.

Jedna od tradicija i rituala kazahstanskog naroda je ceremonija čaja. Posebno skuvan čaj, preliven kipućom vodom iz samovara, pije se sjedeći na jastucima za niskim stolom. Čaj se pije iz široke posude, nudeći prvi najpoštovanijem gostu ili članu porodice. Tradicija Kazaha je čitava filozofija, koja se može razumjeti samo ako se živi sa Kazahstanima rame uz rame više od jedne godine.

Tradicija i običaji su osnova kulture svakog naroda. Često i ne razmišljamo šta znači ovaj ili onaj ritual, odakle je došao i šta je njegova suština. Ali šta ako pogledamo malo dublje u istoriju? U ovom članku možete se upoznati sa kazahstanskim tradicijama koje bi svi trebali znati.

Tradicije vjenčanja

Od pamtivijeka, brak se smatra jednom od najvažnijih faza u životu osobe. To je bio trenutak kada su djeca izletjela iz porodičnog gnijezda i osnovala svoju porodicu. I, naravno, izvedeni su razni rituali za dalje porodično blagostanje.

Matchmaking

Prva stvar koja se desila je da su roditelji pristali da venčaju svoju decu. Roditelji su često postajali arbitri sudbina svoje djece, tražeći odgovarajućeg kandidata za svoje dijete. Inače, zanimljivo je da su roditelji imali puno pravo da odaberu partnera svom djetetu i prije njegovog rođenja. To se dešavalo ako su porodice bile u bliskim odnosima. Kao, rodiće ti se sin, imaćemo ćerku, oni će odrasti i venčati se.

Kidnapovanje neveste

Nakon svadbe, održano je gledanje mladenke i otkup. Ipak, najzanimljivija “tradicija” bila je kidnapovanje nevjeste. Iako je ovo teško nazvati tradicijom, jer je inicijativa potekla samo od mladog čovjeka koji je bio vođen ličnim ambicijama. Bilo je situacija kada mladoženja nije imao čime platiti otkupninu ili se, na primjer, djevojka mogla udati za drugog, a zhigit je htio da se oženi njome po svaku cijenu. U ovom slučaju, mladić je jednostavno odveo djevojku svojoj kući.

Često se sve to dešavalo nasilno i bez znanja djevojčice i ličilo na otmicu. Zbog toga u modernom Kazahstanu postoji zakon koji predviđa kaznu za otmicu nevjeste.

Svadbene pjesme

Ni jedno vjenčanje ne bi bilo potpuno bez tradicionalnih kazahstanskih pjesama: “Zhar-zhar”, “Aushadiyar”, “Koshtasu”, “Au-zhar”.

“Žar-žar” je tradicionalna pjesma koju izvode mladi. Ovo je, prije svega, dijalog dječaka i djevojčica, gdje ženska polovina žudi za napuštenim domom, a muška polovina savjetuje djevojčicama da ni za čim ne žale.

Zhigits: Ne budi tužna, lepotice, život je lep, pogledaj. Ne uzdišite i ne plačite, želimo vam svu sreću koju možete. Ne propustite svog oca - imaćete svekra.

Djevojčice: Hoće li mi svekar zamijeniti oca? Kako da ne plačem, vruće je, odlazim zauvek... itd.

“Aushadiyar” ima poseban edukativni karakter i pjeva se u svečanim trenucima Toy.

“Koshtasu” je pjesma koju pjeva mlada prije nego što napusti svoj dom. Ova pjesma je ispunjena nostalgijom i svojevrsni je oproštaj od porodice.

“Au-zhar” se izvodio u obliku aitija i sadržavao je edifikacije za mladence. Predstavljali su ga, po pravilu, na duhovit način.

Rođenje djeteta

Rođenje djeteta smatralo se jednako važnim događajem. Kazahstanci su čak imali poslovicu: "Balaly uy bazar, balasyz uy mazar", što je značilo: "Kuća s djetetom je zabava i sreća, bez djeteta je kao grob."

Znači 40 dana

Mnogi narodi vjeruju da je dijete podložno napadima zlih duhova u prvih 40 dana svog života, a Kazahstanci nisu izuzetak.

Četrdeset dana je gorela lampa pored dječje kolijevke jer se vjerovalo da svi zli duhovi ne podnose vatru i svjetlost.

Svečanog četrdesetog dana održana je cijela igračka, nazvana "Kyrkynan Shygaru" (odbitak od četrdesetodnevne dobi). Ova tradicija je, inače, jedna od rijetkih koja se poštuje do danas. Na ovaj dan beba je kupana u slanoj vodi i poškropljena sa 40 kašika ritualne vode. Istog dana detetu su prvi put ošišani nokti i kosa.

Tusau keser

Izuzetno važan događaj u životu svakog roditelja su prvi koraci njegovog djeteta. Svaki roditelj sa oduševljenjem gleda kako dijete prvi put staje na noge i stidljivo korača. Za naše pretke prvi koraci djeteta bili su simbolični. Ovo je bio početak životnog puta, sa svim njegovim poteškoćama i preprekama. Iz tog razloga je napravljen grandiozni “Tusau Keser” posvećen prvim koracima djeteta. Ovdje su mu noge bile vezane vunenom gajtanom, a zatim isječene, čime su ga poslali do kraja života.

Sahrana

Smrti osobe, kao i njegovom rođenju, pridavala se velika važnost. Ako je takva tuga zadesila Kazahstanski narod, porodica je morala izvršiti čitav niz raznih tradicionalnih rituala kako bi ispratila dušu pokojnika.

Pogreb

Većina pogrebnih obreda zasniva se na tradiciji i običajima islama. U pravilu, između smrti i ceremonije sahrane prođe 2-3 dana. To se odvijalo u nekoliko faza. Prvi korak je bilo pranje tijela pokojnika, nakon čega je obučen u akiret. Slijedio je vrlo važan dio - molitva koju je pročitao mula. I tek nakon svih ovih faza tijelo pokojnika je umotano u tepih i sahranjeno, dok se čitala molitva za oproštenje njegovih grijeha.

Uloge muškaraca i žena

U posljednjim satima umirućeg života, svi njegovi bliski ljudi i rođaci bili su pored njega. U tim trenucima prerano plakanje je bilo tabu za žene, jer se vjerovalo da one mogu uticati na tok događaja, odgađajući trenutak smrti i produžavajući agoniju. Međutim, u trenutku smrti, žene su počele plakati, jadikovati i grliti se. Muškarci su se ponašali drugačije. Prvi čovjek koji je saznao za smrt morao je izgovoriti molitvu, ostali su slijedili njegov primjer, nakon čega je počeo plač među ljudima. Osim toga, žene nisu smjele biti na groblju samo su muškarci sahranjivali pokojnika.

Gostoljubivost Kazahstanaca jedna je od onih kulturnih karakteristika koje pokazuju karakter ljudi, njihov mentalitet. Kazahstanska kuća je uvijek otvorena za drage goste. Smatra se grijehom odbiti sklonište ili hranu putniku koji je ušao u vaš dom. Kazasi imaju posebne rituale gostoprimstva. Hajde da proverimo da li ih svi dobro poznaju.

Tradicija kazahstanskog naroda je bogata i raznolika. Među njima posebno mjesto zauzimaju obredi i rituali koji prate doček gostiju - konaka. Kad god se konak pojavi na pragu kazahstanskog doma, služiće se dastarhan i iskazati poštovanje i čast. Sam postupak pripreme i serviranja hrane ima posebna pravila i zakone kojih se pridržava svaka kazahstanska porodica.

U stara vremena, svako ko nije pokazao dostojno poštovanje prema gostu, podlegao je osudi društva. Njegov grijeh je pao na cijelu rasu. Stoga Kazahstanski narod ne samo da poštuje zakone gostoprimstva, već ih i strogo poštuje.

Tradicija i običaji kazahstanskog naroda povezani s primanjem gostiju prenose se s generacije na generaciju. Evo glavnih:

• Ja ću uzeti Salema. Kazahstanci su od davnina obraćali posebnu pažnju na bonton. Prije svega, to se odnosi na doček gostiju. Evo osnovnih pravila sastanka:

1. Domaćini pomažu gostima da skinu gornju odjeću, otprate ih u najbolju sobu stana ili kuće i smjeste ih na počasno mjesto u jurti.
2. Prilikom susreta obavezno izrazite pozdrave i ljubaznost: “Salem berdik!”, “Salemetsizbe!”, “Kayyrly kun”, “Kayyrly kesh!”. Riječi su praćene drhtanjem obje ruke. Vlasnik se klanja prilikom rukovanja. Sa rodbinom i bliskim prijateljima, vlasnici se grle i razmenjuju poljupce.

• Sjedanje gostiju u dastarkanu takođe ima svoja pravila. Kazahstanske tradicije zahtijevaju da domaćini postavljaju goste za svečani stol, uzimajući u obzir stepen veze, godine, društveni status i društveni položaj. Pridržavaju se sljedećih običaja:

1. Gosti časnih godina prvi prilaze stolu. Za njih je pripremljeno počasno mjesto - tor.
2. Ostali gosti sjede ovisno o njihovoj važnosti i ulozi u porodici. U južnom i nekim regijama zapadnog Kazahstana žene sjede blizu vrata. Najstariji od njih je bliži muškarcima.
3. Nakon što sjednu, svi se rukuju sa onima koji sjede pored njih.
4. Domaćini posljednji sjedaju za sto.
5. Ako gost zakasni, ide kod sebe sa naklonom. Ostali ustanu. Ako dođe ugledna osoba, svi ustaju i obrok se obustavlja dok ga ne odvedu na počasno mjesto.

Bilješka. U nekim regijama Republike Kazahstan također je usvojen poseban princip prijema gostiju: žene, djeca i muškarci sjede za odvojenim stolovima.

• Belkoterer- običaj koji se tiče specifičnosti poslastica koje se služe starijim osobama. Pošto nije sva hrana koja je dostupna u dastarhanu prikladna za starije osobe, rođaci, djeca ili komšije su za njih donijeli posebna jela: svježi sir, kazy, med, puter, džent, kumis. Na taj način su pokazali brigu za roditelje i bake i djedove.
• At mingizip, shapan jabu- poseban ritual prema kojem je najcjenjenijem gostu (batyr, akyn, ugledna osoba) davan konj ili čapan.
• Bes zhaksy- tradicija poklanjanja pet vrijednih stvari uvaženim ljudima koji su svojim prisustvom počastili kuću. Takvi pokloni su uključivali: kamilu, konja, perzijski tepih, sablju i bundu od samurovine.

• Suyinshi podrazumeva davanje poklona onome ko je doneo dobre vesti u kuću.
• Korimdik i bajgazi- običaj davanja poklona vlasnicima čiji je sin doveo snahu u kuću, ili su se u njihovoj kući pojavile nove stvari, ili su se obavile važne i značajne kupovine.
• Konakkad- znak međusobnog poštovanja gostiju. Vlasnik ima pravo zatražiti od konaka koji mu je čast da otpjeva pjesmu, pročita poeziju ili zaigra. Ovo je svojevrsni poklon koji gost poklanja stranci koja ga prima.

• Bata- ovo je odgovorna riječ-blagoslov koju su rekli starci, izražavajući zahvalnost domaćinima na prijemu. To mogu biti lijepe riječi ili pjesma.

Postoje običaji i tradicija kazahstanskog naroda koji imaju društveni značaj. To uključuje sljedeće rituale:

• Erulik- osvježenje za nove stanovnike. Pozivaju se porodice koje su se naselile u blizini kako bi poboljšali odnose, kako bi bolje saznali ko živi u blizini. Ova tradicija ima psihološki značaj. Omogućava vam da se ujedinite i brzo prilagodite novom mjestu stanovanja.
• Zhylu- tradicija davanja poklona onima koji su stradali u raznim nesrećama (požar, poplava, itd.). Na taj način su Kazahstanci pokazali empatiju i međusobnu pomoć u teškim životnim situacijama. U pravilu su davali stoku, odjeću, novac - nešto što bi moglo nadoknaditi gubitke, omogućiti im da brzo obnove svoje domove i prvi put im daju najpotrebnije stvari.

Neizgovoreni zakon koji svi Kazahstanci slijede glasi: “Svaki gost je Božji glasnik.” Stoga se putnicima odaje posebno poštovanje i poštovanje. U davna vremena, oni koji se nisu pridržavali pravila gostoprimstva kažnjavani su novčanom kaznom.

Gostoljubivost je glavna tradicija Kazahstanaca, koja se pretvorila u posebnost nacionalnog karaktera. Ovi običaji su opstali do danas. Kazahstanske porodice slijede dugogodišnju nacionalnu tradiciju.