Brzi praznični sto

Nedavno sam u žurbi morao da složim praznični sto. Bilo je malo vremena za pripremu - samo 2,5 sata + još 1 sat za brzi trk do prodavnice po sve što vam treba. Napravila sam ga. Ispalo je veoma ukusno, gosti su bili zadovoljni.

Reći ću vam kako da upravljate svojim vremenom, da imate vremena da sastavite sto i da se ne umorite previše. I šta pripremiti za goste.

Šta bi trebalo biti pri ruci

• Dobri noževi (meni su dovoljni jedan oštar mali i 1 veliki);
• Daska za rezanje (2 moguće);
• Rende (veliki i mali);
• Nekoliko posuda za pripremu i miješanje jela;
• Začini (koje obično koristite);
• Pregača;
• Posuđe za postavu stola (tanjiri, viljuške, kašike, čaše, čaše, čaše i pribor za čaj i kafu: šolje, tanjurići, tanjiri za kolače, kašičice), salvete, vrč za piće (za kompot, sok), stolnjak.
• Posuđe za serviranje jela uz stol i žlice (za polaganje salata i drugih jela);
• Pribor za kuhanje (lonci, tiganje, kotlić).

Osim toga, u kući su potrebni čisti ručnici za ruke, toalet papir i sapun. Možda papuče, ako ih vi i vaši gosti obično nosite.

Kuvala sam na stranoj teritoriji. Stoga sam sa sobom ponio: kecelju, začine (sušeni bosiljak) i rende (u slučaju da nemam u kući). Ako idete kuhati u tuđu kuću i niste sigurni da li tamo ima udobnih noževa, savjetujem vam da svakako ponesete svoje, provjerene.

Šta možete kupiti u prodavnici?

Pretpostavljamo da vrijeme ističe. Stoga nam nisu prikladne složene salate, za koje morate kuhati i rezati mnogo različitih sastojaka ili ih postaviti na poseban način. Možete ih uzeti, ali samo one gotove. Da, znam da su gotove salate zlo, ali imamo hitan muški rođendan. Ovdje - ili je sve iz kuhinje supermarketa, ili još imamo vremena da sami pripremimo neka jela, dajući stolu domaći izgled.

Svojim rukama radimo samo stvari koje se mogu brzo pripremiti. Princip raspodele snaga je sledeći:

1. Nekoliko domaćih brzih i lakih obroka.
2. Malo pripremljene hrane (1-2 salate, 1 meso). Ovo je garancija da ćemo se nečim nahraniti ako nemamo vremena za kuhanje.
3. Grickalice - nešto što će biti ukusan dodatak jelima ili diverzificirati trpezu, ali ne zahtijeva kuhanje (kobasice, sir, masline, čeri paradajz, voće, bombone i druge grickalice).

Pišem samo ono što sam odabrala za određeni rođendan.za 7-8 osoba. A vi se vodite situacijom.

Lista za kupovinu

Od začina sam imala samo sušeni bosiljak (za kotlete i krastavce, ali možete i bez njega). Provjerite imate li soli kod kuće. U suprotnom, mora se dodati na listu.

Gotova kulinarska jela

• Salate sa majonezom po izboru: – 700-800 g– Olivier (skoro win-win opcija, većina gostiju ga voli, to smo kupili). Haringa ispod bunde je također opcija, žene je obožavaju. Možete uzeti bilo koju drugu ukusnu salatu koju ste već kupili ovdje i sigurni ste u njen kvalitet.
• Pečeno/prženo meso: – komad po komad, po broju gostiju. Uzeli smo meso na francuski način. Može se zamijeniti ili dopuniti pilećim butovima ili butovima (pečenim u pećnici ili na žaru). Odaberite nešto tradicionalno, lijepo i svježe.
• salate od povrća – 400 g(neće svi biti). Umjesto salate od povrća kupili smo 300-400 g mariniranih šampinjona sa lukom. Opcije: kupus salata ili kiseli kupus ako volite ljuto: korejske salate (alge, pečurke, svinjske uši), gruzijski kupus (veliki komadi u soku cvekle). Ljuto i svježe diverzificiraju okusne senzacije gostiju.

Poluproizvodi

• Mleveno meso (imamo ukusnu svinjetinu-junetinu, svinjetinu-piletinu i piletinu) – 700-800 g.

Konzerviranu hranu

• Kiseli krastavci(kornišoni) – 1 jar(nije nužno, nismo ga otvorili, a ima ih toliko). Možete – kiseli paradajz;
• Pečurke (soljene su ukusnije od kiselih) – 1 jar. Nismo ništa kupovali, zadovoljili smo se onima iz kulinarstva;
• Masline i crne masline – 1 tegla svaka;
• ananas – 1 jar(480 g). Ovo je za salatu sa sirom i belim lukom.

Povrće voće

• Cherry paradajz (svježi) – 500 g (pakovanje). Stavite cijelu grančicu na sto. Vrlo se dobro jedu opušteno, kao grožđe (možete uzeti oba/ili grožđe i za slani i za slatki sto). Birajte one trešnje koje čvrsto sjede na grani, svježe su (one koje su otpale već dugo stoje).
• Sveži krastavci – 5-8 komada(srednja veličina). Ovo je za brzo slane krastavce;
• krompir - 2-2,5 kg(cijela plastična vrećica);
• limun – 1 komad;
• Bijeli luk - 1 glava;
• luk luk - 2 glave(u salati i kotletima);
• kopar - bun.
• Mandarine, grožđe, bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće. Imali smo 1 kg mandarina.

Kobasica, sir, mleveno meso, riba, jaja

• kuvana kobasica (doktorska) – 0,5 mali hleb;
• Boyarskaya kobasica(vrsta šunke) – 0,5 mali hleb;
• Cheese Black Prince(bjeloruski) – 250 g. Okus je dobar, tradicionalan;
• Sir (neka vrsta običnog sira, kao ruski, u salati) – 100 g;
• Tovljeni sir (Prijateljstvo ili Orbita) – 1 komad;
• jaja - 1 deset(veliko);
• haringa u ulju – 1 paket;

• Majonez (domaćičin san se pokazao sasvim normalnim) - 1 malo pakovanje (200 ml);
• Biljno ulje za prženje(treba vam samo malo, možda imate četvrtinu flaše kod kuće).

Pića

Zapamtite da za bogatom trpezom uvek želite da popijete i 1 čaša kompota ili soka neće biti dovoljna za gosta (pretpostavimo da svako popije 2-3 čaše).

• Alkohol: vino, martini, votka - šta god želite. Imamo po 1 bocu: bijelo i crno vino (suho i poluslatko), Martini Bianco. Malo smo popili, ali svako je imao izbor. Fokusirajte se na svoju kompaniju.
• sok - 2-4 litre(narandža, grejp, jabuka, multifruit, paradajz) - šta god želite. Možete koristiti staklenku od tri litre domaćeg kompota.
• Mineralna voda - 2 boce 1,5 litara svaki.

• čaj - paket. Možda kafa (zadovoljili smo se običnim Ahmad čajem);
• Šećer - paket komad (rafinirani šećer) ili 0,5 kg običnog rasutog.

Herkules ili griz- leži odmah pored (trebaće vam par šaka za kotlete). Uzeo sam pakovanje zobi, pa će vlasnici kuvati kašu od ostataka.

Slatko

• Kolač - 1 komad(imali smo 800 g meda i pavlake, najobičnijeg, sličnog domaćem).
• bomboni - 500 g. Kupio sam na tezinu, 3 vrste - Gulliver (kul, veliki), Mishka (dobar) i neke obicne. Možete imati samo kutiju ili bez slatkiša.

Hleb

Uzmite sve na komade, zapamtite da nemamo vremena.

• Crna ili krema - 1 štruca;
• Beli hleb ili vekna – 1 komad.

Koja su jela bila na stolu (meni)

• Kotleti (kuvani) - izašlo je 12-14 komada (ovisno o veličini);
• Meso po francuskom – 7 komada;
• Olivier salata - velika zdjela za salatu;
• Salata od ananasa sa sirom i belim lukom (pripremljena) – 1 srednja činija za salatu;
• Punjena jaja - 2 tanjira, jevrejska salata od topljenog sira sa belim lukom (pripremljena);
• Meso narezano (2 vrste kobasica i sir) – 2 tanjira;
• Masline i crne masline;
• Haringa s lukom;
• Marinirani šampinjoni;
• Pire krompir). Pravila sam ga sa maslinovim uljem, nisam imala ni putera ni pavlake ni mleka kod kuće. Ispalo je ukusno.
• Cherry rajčice;
• Paradajz u korejskom stilu (pripremljen unapred).

Procedura

Pirjani kotleti

Čvrsto skuvati jaja– Skuvajte 9 komada, deseti sirovi je mleven. Stavite u hladnu vodu, prokuvajte, kuvajte 10-12 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi.

• Pripremite mleveno meso za kotlete: u mleveno meso razbiti 1 jaje, dodati uvaljanu zob (1/2 ili 2/3 šolje), naribati par čena belog luka (sitno narendati) i 1 luk (grubo rendati). Dodajte prstohvat bosiljka. Posolite. Mesite. Ostavite da odstoji dok gulimo krompir - pahuljice će nabubriti i upiti višak vlage.
• Slabo slani krastavci kuvati i onda - oguliti krompir(stavite u vodu, stavite da se kuva 40-50 minuta pre dolaska gostiju). Brza priprema malo slanih krastavaca na kriške: operite, odrežite krajeve. Svaki krastavac prepolovite, a prostirke na 4 kriške. Bacite kriške (kako su narezane) u posudu ili teglu i posolite ih. Isjeckajte nekoliko grančica kopra i 2-3 čena belog luka i dodajte krastavcima. Zatvorite poklopac i snažno mućkajte 2-3 minute. Zatim ostavite na sobnoj temperaturi do serviranja (sa dobro zatvorenim poklopcem). Možete ih povremeno protresti (čim ih se sjetite, protresite ih, bolje će se posoliti).

  

  Slabo slani krastavci

• Ispecite kotlete– u tiganju zagrejte ulje, formirajte kotlete i pržite ih sa obe strane dok se ne pojavi mala korica. Pržene - stavite u šerpu sa slojem ulja na dnu. Kada su svi kotleti u tiganju, dodajte 2/3 šolje hladne vode, pokrijte poklopcem (ili ga malo otvorite ako na poklopcu nema otvora da para izlazi da voda postepeno ispari) i dinstajte na laganoj vatri zagrijte dok kotlet ne zamiriše (30 minuta). Pazite da ne izgorite.



Jaja punjena salatom

Napunite jaja– Tvrdo kuvana jaja oguliti i iseći na pola. Izvadite žumanjke i zgnječite ih viljuškom. Dodati sitno narendan: topljeni sir i 2 čena belog luka, sitno seckani crni luk (1/2 glavice). Mix. Začinite sa malom količinom majoneza. Dobijenom salatom napunite jaja (1 kašičica po jajetu). Nema potrebe da ih zbijate, neka budu nagomilani. Ukrasila sam koprom i komadićem slatke paprike (da, nismo je kupili, našla sam u frižideru kod vlasnika, ali nije neophodno). 4 jaja stanu na tanjir za desert (7 polovina u krugu + 1 u sredini), ja sam imao 9 (18 polovina), dodatno se nekako stisnulo. Prije serviranja svaki tanjir se može staviti u plastičnu vrećicu (tako da vrećica na vrhu ne dođe u kontakt sa jajima, pustite zrak unutra). I staviti u frižider do serviranja.

• Narežite kobasicu i sir. Kobasicu sam prerezala uzdužno na 2 dijela, a zatim na tanke polukrugove preko vekne. Verovatno ste rezali na isti način. Kriške stavite na tanjire, stavite u vrećice i takođe ih stavite u frižider da se kriške ne pokvare ili pokvare.
• Napravite salatu od ananasa. U zdjelu stavite ananas (komadice ili kolutove), u nju narendajte sir (tvrdi, kao ruski) - krupno rende, beli luk (2 čena) - sitno rende. Bliže serviranju, promiješajte i začinite majonezom.

Dok idete, morate postaviti sto - povjerite to nekome kod kuće ili trčite oko sebe u pauzama između kuhanja. Postavite sto, prekrijte stolnjakom, rasporedite tanjire, rasporedite salvete (dodatne stavite u držač za salvete) i viljuške. Stavite čaše i čaše. Donesite piće na sto. Hleb stavite na tanjir (pokrijte ubrusom ili za sada stavite u kesu).

• Sastavite sto: sva pripremljena jela postepeno stavite u zdjele za salatu i tanjire i prebacite ih na stol. Možete odmah staviti zdjele s maslinama i crnim maslinama (neće se pokvariti); kiseli krastavci i paradajz; U posudu za haringe stavite haringe, dodajte luk narezan na polukrugove (ostaje polovina punjenih jaja). Taman kada stignu kotleti, krompir je skuvan (ocediti vodu, posoliti, dodati ulje, izgnječiti). Za čaj sam narezala i limun (krugove sam posula šećerom da bude ukusnije, ali ko voli). Izvadite salate i nareske iz frižidera neposredno prije dolaska gostiju kako se ne bi pokvarili.

Sve! Prijatno!

Brzi praznični sto u žurbi.

Često dolazi do situacije kada vam recepti za brza jela mogu dobro doći. Gosti su na pragu, a vi imate puno poslova i briga ili ste se tek vratili s posla. Da biste brzo postavili sto za goste, nije potrebno provoditi sate pripremajući egzotična jela. Možete brzo i jeftino, a što je najvažnije, ukusno postaviti svečani sto, a gosti neće ni vjerovati da je pripremljen gotovo prije njihovog dolaska. Ili možete jednostavno zadovoljiti svoju porodicu jednostavnim i ukusnim jelima za lijene.

Klasični set svečanog stola su predjela, salate, glavno jelo i desert.Ovo je redoslijed kojim predlažem kuhanje.

Brze grickalice u žurbi

Kanapei sa kuvanom svinjetinom i krastavcem

Sastojci:

• beli hleb – 10 kriški
• kuvana svinjetina - 20 komada
• puter – 100 gr.
• masline – 20 kom.
• krastavac, kopar za dekoraciju

Bijeli hljeb narezan na tanke kriške dijagonalno, premazati puterom i lijepo rasporediti kuhanu svinjetinu. Maslinu i krastavac stavimo na ražanj i zabodemo u krišku kruha sa kuhanom svinjetinom

Kanapei sa jajima i lososom

Sastojci:

• raženi hleb – 10 kom.
• losos - 10 kom.
• jaja – 5 kom.
• puter – 100 gr.
• ½ limuna
• Kopar, zeleni luk, crni ili crveni kavijar za dekoraciju

Crni kruh narežite na kvadrate, premažite maslacem i pospite zelenim lukom. Stavite lososa i poprskajte sa malo limunovog soka. Na vrh stavite pola kuvanog jajeta. Ukrasite koprom i kavijarom.

Mocarela sa šunkom

Sastojci:

• trake dimljene šunke – 150 gr.
• salata od rukole
• malo maslinovog ulja i crnog bibera

U kuglu mocarele dodamo list rukole i umotamo u traku šunke. Odozgo pokapajte malo maslinovog ulja i pospite crnim biberom. Rolat probušimo čačkalicom i stavimo na tanjir za serviranje.

Predjelo od paradajza sa mocarelom

Sastojci:

• male kuglice mocarela sira – 150 gr.
• Cherry paradajz – 250 gr.
• svježi bosiljak
• maslinovo ulje – 3 kašike. l.
• so i crni biber

Pomiješajte maslinovo ulje sa solju i crnim biberom. Kuglice mocarele izvadimo iz salamure, malo ih osušimo i mariniramo 10-15 minuta na maslinovom ulju sa solju i biberom. Donji dio paradajza malo odrežemo radi stabilnosti. Stavite paradajz, kuglicu sira i list bosiljka na čačkalicu.

Jednostavno predjelo od paradajza

Najlakša i najbrža užina za goste. Narežite paradajz na kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk i kopar. Poprskajte malo limunovog soka ili sirćeta, posolite, pobiberite i pospite belim lukom i koprom.

Klasika žanra - punjena jaja

Poznato, jednostavno, brzo, ali uvijek popularno jelo. Nahranite sve svoje goste ovim predjelom. Skuhajte jaja, izvadite žumance, a onda - sloboda za kreativnost. Nevjerovatan broj punjenja, predlažem samo nekoliko:

• žumance sa konzerviranim krastavcima, senfom i majonezom;
• sir sa žumanjkom i majonezom;
• jetra bakalara i žumance (ako imate vremena, možete propržiti luk);
• zeleni grašak, žumance i majonez;
• jetrena ili guščja pašteta sa žumancem i kapljicom rakije;
• žumance sa puterom i komadić slanog lososa.

Pulova može biti bezbroj; smislite ono što imate u frižideru. Glavna stvar je da proizvodi odgovaraju jedni drugima po ukusu.

Salate brzo

Salate su veoma popularne na našoj tradicionalnoj trpezi. Stoga, unatoč nedostatku vremena, vrijedi ponuditi nekoliko recepata gostima. A pošto smo u žurbi, naše salate će se brzo i lako pripremiti.

Salata "Brzo"

Sastojci:

• krastavac – 2 kom.
• pileća jaja – 2 kom.
• poludimljena kobasica ili šunka – 100 gr.
• grašak iz konzerve – 100 gr.
• sir – 50 gr.
• majoneza

Skuvajte jaja. Dok se jaja kuvaju i hlade, narežite krastavce i kobasicu na trakice. Jaja također narežite na trakice, pomiješajte sa krastavcima i šunkom, dodajte zeleni grašak i majonez.

Brza i ukusna salata “Egzotika”

Sastojci:

• dimljena pileća prsa – 300 gr.
• ananas iz konzerve – 250 gr.
• jabuka – 2 kom.
• majoneza
• soli biber

Pileća prsa i jabuku narežite na trakice. Narežite ananas na kockice. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Salata od krastavca je jednostavna i ukusna

Priprema ove salate traje 5 minuta, ali da bi se krastavci malo ohladili i marinirali potrebno je da je stavite u frižider na najmanje 15 minuta.

Sastojci:

• krastavci – 2-3 kom.
• susam – 2 kašike. l.
• ¾ šolje rižinog sirćeta (može se zamijeniti bilo kojim drugim)
• 3 žlice. l. Sahara

Tri krastavca na rende za korejsku šargarepu. Ako nema takvog rende, jednostavno narežite na trakice.U zagrejanom tiganju lagano propržite susam dok ne porumene.

Pomiješajte sirće sa šećerom i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Dobijenom marinadom prelijte krastavce i stavite salatu u frižider sve dok imate strpljenja.

Salata sa dimljenom ribom i pasuljem

Ukusna salata koja se priprema brzo, a iznenađenju vaših gostiju neće biti granica.

Sastojci:

• hladno dimljena riba (ja sam koristila oslić) – 1 kom.
• pasulj iz konzerve – 250 gr.
• luk - praziluk po ukusu
• majoneza

Ribu ćemo morati filovati, odstraniti kosti i kožu. File isječemo na male komadiće. Ocijedite tečnost iz crvenog pasulja i dodajte ribi. Praziluk narežite na kolutove. Dodajte majonez i promiješajte.

Topla jela brzo i ukusno

Uopće nije potrebno provoditi sate za štednjakom pripremajući glavno toplo jelo za prazničnu trpezu. Postoji mnogo jednostavnih i brzih recepata. Možete pripremiti ukusna jela za samo 15 minuta.

Za ljubitelje ribe postoje odlični recepti sa crvenom ribom, po mogućnosti lososom.

Losos u karamel korici

Brz i ukusan recept za toplo jelo koje je pogodno i za prazničnu trpezu i za brzu večeru.

Sastojci:

• file lososa – 1 kg.
• med - 3 kašike. l.
• sok od jabuke – 1 čaša
• so, biber po ukusu
• maslinovo ulje

Za brže pečenje zagrejte rernu na 200° C. Pomiješajte 1 čašu soka od jabuke sa 3 žlice. l. meda, provri i kuvati 1 minut. Losos narežite na porcije i stavite u posudu za pečenje podmazanu maslinovim uljem.

Pecite ribu u rerni 10 minuta. Zatim izvadite lososa iz rerne, posolite i pobiberite i pržite u tiganju po 2 minuta sa svake strane dok se ne stvori zlatno smeđa korica. Prilikom serviranja poprskati limunovim sokom.

Losos u marinadi od đumbira

Ovo jelo se takođe priprema veoma brzo, a specifičan ukus mu daje đumbir. Štoviše, takav riblji odrezak uvijek ispada mekan i ukusan.

Sastojci:

• file lososa – 1 kg.
• korijen đumbira - oko 3 - 4 cm.
• susam – 2 kašike. l.
• soja sos – 2 kašike. l.
• suncokret, maslina ili susam ulje

Narežite lososa ili drugu crvenu ribu na komade. Koren đumbira oguliti i izrendati. Pomiješajte đumbir, soja sos i maslinovo i suncokretovo ulje (susamovo ulje je još bolje). Marinirajte ribu u ovom sosu najmanje 5 minuta. Svaki komad uvaljajte u susam. Pržite u zagrejanom tiganju 3-4minuta sa svake strane.

Korejska instant svinjetina

Za kuhanje ovog ukusnog mesa, koje će biti rado viđen gost na prazničnom stolu, dovoljno je 15 minuta.

Sastojci:

• svinjetina (poželjno meki vrat) – 0,5 kg.
• luk – 2 kom.
• beli luk – 2 čena
• soja sos – 4 kašike. l.
• čili sos – 2 kašičice.
• korijen đumbira – 2 cm.
• zeleni luk – 100 gr.

Svinjetinu narežite na tanke trake na porcije.

Luk narežite na kolutiće, beli luk sitno iseckajte. U tiganju sa dodatmaslinovog ulja, pržite svinjetinu na jakoj vatri 2 minute. Zatim u šerpu dodajte luk i beli luk, smanjite vatru i pržite još 5 minuta.

Sada u tiganj sa mesom dodajte soja sos, čili sos, rendani đumbir i sitno seckani zeleni luk.Zatvorite poklopac i dinstajte još 2 minuta.

Pileća prsa sa povrćem na kineski način

A ovo jelo će oduzeti još manje vremena, jer se piletina sa soja sosom i đumbirom odmah skuva, a krajnji rezultat je mekan i sočan.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kg.
• soja sos – 50 ml.
• ananas iz konzerve – 1 konzerva
• slatka paprika – 2 kom.
• luk – 1 kom.
• susam – 2 kašike. l.
• šećer – 1 kašika. l.
• skrob - 1 kašika. l.

Pileća prsa narežite na tanke trakice i prelijte ih soja sosom 5 minuta. Luk narežite na prilično velike komade i dodajte soja sos.U to vrijeme narežite ananas iz konzerve na kockice,trakice slatke paprike.

Stavite prsa u zagrejan tiganj i pržite 5 minuta na maslinovom ulju na jakoj vatri. Smanjite vatru, dodajte seckano povrće u piletinu, dodajte malo soka od ananasa i dinstajte još 5 minuta. Na kraju, po želji, možete dodati skrob. Da biste spriječili stvaranje grudica, prvo otopite škrob u maloj količini sosa.

Pa, sada kada su glavna jela spremna, možete brzo pripremiti desert.

Desert za goste brzo

Mandarine u medenoj glazuri

Veoma jednostavan i vitaminski recept. Mandarine oguliti, staviti na tanjir i preliti tečnim medom. Ako se med zgusnuo, rastopite ga u vodenom kupatilu. Pospite sve orašaste plodove na mandarine.

Desert sa mascarponeom i kolačićima

Sastojci:

• mascarpone sir – 100 gr.
• krema - 50 gr.
• čokoladni kolačići – 50 gr.
• svježe ili smrznuto voće

Umutite vrhnje i pomiješajte ga sa mascarponeom. Sameljite kolačiće. Svježe voće samljeti sa šećerom. Dio kolačića sipajte u staklene čaše, na njih stavite smjesu od sira, a zatim naribajte voće sa šećerom. Ponovite ponovo. opet sloj keksa i sirne mase. Prelijte naribanom čokoladom, voćem i naribanim bademima.

Topla čokolada

Sastojci:

• bademovo mlijeko (može se zamijeniti običnim mlijekom) – 250 ml.
• crna čokolada – 200 gr.
• cimet – 1 kašičica.
• mljeveni đumbir - 0,5 kašičice.
• muškatni oraščić - prstohvat

U mleko dodajte iseckanu čokoladu. Dodajte cimet, đumbir, rendani muškatni oraščić. Dovedite do ključanja uz stalno mešanje i kuvajte 2 minuta. Proverite da li se sva čokolada otopila. Vruće sipajte u male čaše.

Dakle, jeste li uvjereni da možete brzo i ukusno postaviti sto prije dolaska gostiju? Glavna stvar je imati pri ruci prave proizvode i recepte.

Ako mislite da bi ovaj članak mogao biti koristan vašim prijateljima i poznanicima, podijelite ga na društvenim mrežama.

Priprema svečanog menija za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Na kraju krajeva, želite da iznenadite svoje goste novim jelima, ukusima i oblicima i istovremeno se trudite da ne napravite rupu u porodičnom budžetu. ›

Vrijeme brzo leti, a svake godine smo sve stariji i stariji. Svake godine se suočavamo sa istim pitanjem. Treba li proslaviti rođendan? Ako slavimo, koga da pozovemo, gde da slavimo i šta da kuvamo? Ako pozovete prijatelje u kafić ili restoran, onda neće biti problema s kuhanjem. Ali ako odlučite proslaviti svoj rođendan kod kuće, na selu ili negdje u prirodi, tada će problem kreiranja jelovnika postati posebno akutan. ›

Da biste kreirali praznični meni, ne morate trošiti nevjerovatne količine novca. Jela napravljena od pristupačnih proizvoda, pripremljena kreativno i ponešto „zele“, oduševit će vaše goste i neće predstavljati prijetnju vašem porodičnom budžetu. ›

Muškarci sada imaju najtoplije dane - jure za poklonima i kreiraju meni za romantični doručak-ručak-večeru (podvuci po potrebi). Štaviše, gužva u kuhinji neke predstavnike jačeg pola plaši mnogo više od trčanja po radnjama! Ali nije uzalud vjerovalo da su muškarci najbolji kuhari. ›

Bliži se svetli praznik Uskrsa. Ovog dana (i tokom cele praznične nedelje) želimo da iznenadimo svoju porodicu i prijatelje bogatom, raskošnom svečanom trpezom. Neki ljudi koriste provjerene recepte, dok drugi pretražuju internet u potrazi za neobičnim ili čak egzotičnim jelima. Možda će vam naši recepti odgovarati? ›

I iako je još prerano planirati događaje u narednoj godini, vrijeme je da pogledamo u blisku budućnost i odlučimo kako ćemo dočekati Novu 2014. Evo ga - divno vrijeme za pravljenje lista i jelovnika za novogodišnju trpezu. ›

Izrada menija za bilo koji praznični stol je dug i složen zadatak. A ako govorimo o novogodišnjoj noći, koja se glatko pretvara u jutro, zadatak postaje mnogo komplikovaniji. Ne, naravno, možete jednostavno pripremiti cijeli stol provjerenih jela ili, obrnuto, pokušati zaokupiti maštu svojih gostiju stvarajući nešto izvrsno ili egzotično, ali sav vaš rad može propasti ako propustite neke važne točke. ›

Jutro praznika treba da bude posebno. Jutro je ono koje vama i vašim dragim muškarcima može pružiti odlično raspoloženje za cijeli dan. Meni za marendu koji vam nudimo je jednostavan, ali o sastojcima za njega treba da se brinete unapred. ›

Jeste li već odabrali mjesto za romantično veče, razmislili o dekoraciji i okruženju i kupili slatke poklone? Sada je vrijeme da razmislite o poslastici. Štaviše, nije važno gdje se održava svečani doručak, ručak ili večera, glavna stvar je da ne propustite izbor jela. ›

Sastavili smo jelovnik za božićnu trpezu prema tradicionalnim receptima ruske kuhinje, objavljenim u „Velikoj knjizi Božića“. Ispostavilo se da je zaista veliko - 20 recepata, ali ne morate kuhati sva jela odjednom, jer prema tradiciji božićni stol treba da se sastoji od 12 jela. ›

Kao što znate, meni za novogodišnju trpezu uključuje predjela, salate, glavno jelo, prilog, razna pića, voće i, naravno, deserte. Prosto je nemoguće zamisliti Novu godinu bez njih. Glavno pravilo jelovnika za novogodišnju trpezu: hrana treba da bude raznovrsna, ukusna i lepa! ›

Simbol nadolazeće godine je Zmija, a mnoge domaćice pripremaju svečanu večeru na osnovu ukusa simbola godine. Vjeruje se da Zmija voli prefinjena i u isto vrijeme luksuzna jela. Stoga sva predjela treba pripremiti u tartletima, poslužiti uobičajene lisnate salate u porcijama ili ih elegantno ukrasiti. Bilo bi prikladno na prazničnoj trpezi... ›

Teško pitanje za većinu domaćica: šta kuhati za praznični sto? Na kraju krajeva, želite da jelo bude ne samo ukusno i lijepo, već i novo i originalno. Najbolji recepti za takve poslastice prikupljeni su u nastavku.

Grickalice za praznični sto

Izbor neobičnih grickalica za praznični sto je ogroman. Među svim postojećim receptima, svaki kuhar će pronaći onaj koji je idealan za sebe.

Vrećice za palačinke sa piletinom i šampinjonima

Sastojci:

• palačinke – 10 kom. spreman;
• pileći file – 300 – 350 g;
• oguljene pečurke - 0,2 kg;
• rendani sir - čaša;
• pavlaka/klasični majonez - po ukusu;
• puter;
• so, začini i pletenica od dimljenog sira za vezivanje vrećica.

Algoritam kuvanja:

1. Luk i šampinjone nasjeckajte na manje komade i propržite ih na puteru.
2. Meso skuvati, iseći na sitne komade. Poslati na prženje.
3. U tepsiju dodajte pavlaku/majonez. Posolite i dodajte začine. Krčkajte par minuta.
4. Narendajte sir.
5. Preko palačinki rasporedite fil iz tiganja. Po vrhu pospite rendani sir.
6. Zavežite ukusne vrećice trakama dimljenog sira.

Pre serviranja zagrejte predjelo u mikrotalasnoj.

"pečurke"

Sastojci:

• kuvana jaja - 3 kom.;
• sir i šunka – po 100 – 150 g;
• trešnja – 12 – 14 kom.;
• svježi krastavci – 2 – 3 kom.;
• svježe začinsko bilje - 1 veza;
• domaci majonez i so.

Priprema:

1. Jaja, sir, šunku sameljite na rende. Posolite po potrebi.
2. Dodati majonez, sve izmešati.
3. Od smjese napravite krakove od pečuraka. Svaku stavite na krišku svježeg krastavca, a preparate stavite na tanjir prekriven sjeckanim začinskim biljem.
4. Napravite šešire od čeri paradajza i kapi majoneza.

Ohladite poslasticu i poslužite gostima.

Crab roll

Sastojci:

• tanak pita kruh – 2 kom.;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• topljeni i tvrdi sir – po 150 g;
• beli luk – 5 zubaca;
• zelje - 1 grozd;
• majonez, so.

Priprema:

1. Kuvana jaja, dve vrste sira i beli luk narendati na sitno. Prelijte majonezom i seckanim začinskim biljem. Posolite po želji.
2. Dobijeni fil podeliti na dva dela.
3. Redom premažite dva pita kruha. Stavite ih jednu na drugu i zarolajte.

Ohladite predjelo, prekrivši ga filmom, a zatim ga narežite na porcije.

Koje salate pripremiti za praznik

Kada su u pitanju recepti za praznične salate, najbolje je odabrati one koji ne sadrže brzo pokvarljive ili vlažne sastojke. Ako predjelo sadrži krekere, onda ih je bolje poslužiti odvojeno uz jelo.

Sa mesom i krekerima

Sastojci:

• bilo koje kuvano meso - pola kilograma;
• Kineski kupus – pola kilograma;
• krastavci (sveži) – 4 kom.;
• oguljeni šampinjoni - pola kilograma;
• suvi beli luk i jučerašnji beli hleb - za krekere;
• ulje;
• listovi zelene salate;
• sos od majoneze i soli.

Priprema:

1. Listove zelene salate operite i stavite na lepu posudu.
2. U posebnu posudu stavite kuvano meso, isečeno na debele trake. Za ovo predjelo najbolje odgovaraju piletina i svinjetina.
3. Mesu dodajte sitno naseckan kupus.
4. Pečurke sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumene.
5. Zatim preostalom masnoćom lagano zapeći jučerašnji hljeb narezan na kockice. Tokom procesa pospite ga suvim belim lukom.
6. Svježe krastavce isjeckajte na kockice.
7. Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Posolite. Prelijte sosom.

Stavite ih na tanjir sa listovima zelene salate.

"mravinjak"

Sastojci:

• pileći file – 250 – 280 g;
• paradajz – 1 kom.;
• krastavac – 1 kom.;
• sirovi krompir - 2 kom.;
• bijeli luk - po želji;
• luk strijele – 3 – 4 pera;
• tvrdi sir – 50 – 70 g;
• sol, sos od majoneze;
• visoko kvalitetno biljno ulje.

Algoritam akcija:

1. Kuvajte piletinu dok potpuno ne skuvate. Ohladite ga direktno u čorbi radi veće sočnosti mesa. Narežite na male proizvoljne komade.
2. Na isti način pomiješajte piletinu sa kriškama paradajza, rendanim sirom i seckanim krastavcem. Sve začinite slanim sosom pomešanim sa protisnutim belim lukom.
3. Stavite smjesu na ravnu ploču u hrpi.
4. Krompir narežite na vrlo tanke dugačke trake. Pržite proizvod u malim porcijama na zagrijanom ulju dok ne porumeni i postane hrskav.
5. Pokrijte hrpu salate trakama krompira.

Upotpunite predjelo sitno nasjeckanim zelenim lukom.

"duga"

Sastojci:

• lovačke kobasice – 250 – 300 g;
• crvena salatna paprika – 1 kom. (veliko);
• svježi jaki krastavac – 1 – 2 kom.;
• zrna kukuruza u konzervi - 1 kašika;
• crveni luk - 1 glavica;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• sos od majoneze - ½ kašike;
• francuski senf – 1 desertna kašika;
• soli i začina.

Priprema:

1. Narežite kobasice na kriške.
2. Svo povrće i jaja iseckati na kockice. Ocediti tečnost iz kukuruza.
3. Sve pomešati.
4. Začinite salatu mješavinom sosa, senfa, soli i začina.

Poslužite uz raženi tost.

Blagdanski sendviči: recepti

Da bi sendviči na prazničnom stolu bili ukusni i hrskavi, treba ih pripremiti neposredno prije serviranja. Nadjev možete napraviti unaprijed i nanijeti ga na kruh prije dolaska gostiju.

Sa rakovim štapićima i koprom

Sastojci:

• vekna – 1 sveža;
• krastavac – 1 kom.;
• kopar – 5-6 grančica;
• štapići od rakova – 1 srednje pakovanje;
• rendani topljeni sir - ½ kašike;
• puter – 20 g;
• sos od majoneze i soli.

Priprema:

1. Svježi krastavac isjeckajte vrlo sitno. Također nasjeckajte štapiće rakova.
2. Sastojcima dodajte rendani sir. Da bi se lako i brzo samljelo, proizvod se prvo mora zamrznuti.
3. Sitno nasjeckajte kopar. Sipajte u podlogu buduće salate.
4. Smjesu začinite sosom. Posolite po ukusu.
5. Na puteru lagano pržite tanke kriške bijelog hljeba.
6. Pokrijte komade namazom.

Poslužite sendviče odmah.

Sa papalinama

Sastojci:

• baget – 6 komada;
• papaline u ulju – 6 kom. (veliko);
• kuvano jaje - 1 kom.;
• svježi krastavac – 1 kom.;
• majonez – 3 desertne kašike;
• listovi zelene salate - 1 grozd;
• sol, začini - po želji.

Priprema:

1. Veliki ravan tanjir odmah prekrijte listovima zelene salate.
2. Svaku krišku vekne prerežite na polovine. Osušite ih u tiganju i premažite majonezom.
3. Stavite ih na salatu i pospite sitno narendanim kuvanim jajetom.
4. U svaku porciju dodajte ribu.
5. Krastavce narežite na tanke kriške i čačkalicama ih pričvrstite za podloge sendviča u obliku jedara.

Poslužite predjelo bez prethodnog hlađenja.

Kanapei na ražnjićima za svečani sto

Apetitni kanapei na ražnjićima mogu biti ili jeftin zalogaj ili prava poslastica. Sve zavisi od odabranog punjenja za njih.

Sa crvenom ribom i crnim kavijarom

Sastojci:

• bijeli kruh - ½ hljeba;
• puter (omekšani) – ½ pakovanja;
• slabo slana pastrmka/losos – 200 – 250 g;
• crni kavijar – 50 – 70 g;
• svježi peršun - po ukusu.

Priprema:

1. Od bijelog kruha izrežite okrugle komade.
2. Svaku premazati omekšalim puterom.
3. Dodajte porciju crnog kavijara.
4. Ribu sitno nasjeckajte i zarolajte u jedro. Pričvrstite na hljeb ražnjićima.

Gotove kanapee ukrasite svježim peršunom.

Sa sušenom kobasicom

Sastojci:

• baget – 200 g;
• sušena kobasica (narezana) – 80 – 100 g;
• veliki svježi krastavac - 1 kom.;
• mali paradajz - 2-3 kom.;
• tost sir – 50 g;
• masline bez koštica – 10 kom.

Priprema:

1. Baguet narežite na porcije i lagano osušite u rerni.
2. Ukrasite krastavac na tanke, a paradajz na plastične kriške. Masline - na pola.
3. Na ohlađene krutone stavite tostirani sir, po jednu krišku za svaki. Hleb možete prethodno premazati majonezom ili mekom skutom.
4. Zatim rasporedite kriške paradajza.
5. Na svaki ražanj prvo navucite komadić masline, zatim krišku krastavca u talasima i tanke komadiće sušene kobasice.
6. Ubacite praznine u krutone.

Dobijene kanapee poslužite na prelepom tanjiru.

Nova jela od mesa

Mesna jela bit će obavezna na prazničnom stolu. Poslužiti ih treba ubrzo nakon početka gozbe, kada gosti imaju vremena da probaju predjela, topla.

Jetrene epruvete sa punjenjem

Sastojci:

• pileća džigerica - pola kilograma;
• goveđa džigerica – 400 g;
• kuvana jaja - 10 kom.;
• sirova jaja – 4 kom.;
• šargarepa – 10 kom.;
• mlijeko - pola litre;
• brašno – 1/3 šolje;
• pavlaka – 5 desertnih kašika;
• majonez - 1/3 šolje;
• beli luk - po ukusu;
• soli i začina.

Priprema:

1. Mikserom izmiksajte dvije vrste jetre. Posolite. Dodajte začine.
2. U smesu za džigerice sipajte dobro umućena jaja i deo mleka.
3. Dodajte brašno. Sve ponovo umutite dok ne nestanu grudvice i razblažite sa preostalim mlekom.
4. Od dobijene mase pripremiti 25 - 30 palačinki.
5. Pržite luk sa šargarepom. Posolite. Dodajte pola kisele pavlake.
6. Preostalu kiselu pavlaku pomiješajte sa izrendanim kuhanim jajima, pasiranim bijelim lukom i sjeckanim sirom. Dodajte so i majonez.
7. Svaku palačinku prekrijte mješavinom sira i jaja i prženim povrćem redom.

Ovo neobično jelo od mesa poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Mesne kuglice

Sastojci:

• miješano mljeveno meso - pola kilograma;
• lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
• crni luk – 1 glavica;
• žumance – 1 kom.;
• beli luk - po ukusu;
• mleko – 2 desertne kašike;
• soli biber.

Priprema:

1. Mljeveno meso pomiješajte sa crnim lukom, bijelim lukom i ponovo mljeveno. Posolite i pobiberite.
2. Pažljivo istucite smjesu na vodoravnu površinu.
3. Razvaljajte tijesto i isecite na tanke trake.
4. Od mlevenog mesa oblikujte "loptice", prekrijte ih trakama tijesta tako da ostanu male praznine.
5. Premažite komade mešavinom žumanca i mleka.

Pecite poslasticu u rerni 40-45 minuta na srednjoj temperaturi dok ne porumeni.

Originalni praznični prilozi

Umesto uobičajenog pirinča i pire krompira, trebalo bi da pripremite nešto zanimljivije kao prilog za praznik. Ukusno je upotpuniti obje opcije jela u nastavku ljutim umacima.

"vojvotkinja"

Sastojci:

• sirovi krompir – 1 kg;
• tvrdi sir – 50 – 80 g;
• pileći žumance – 2 kom.;
• muškatni oraščić - na vrhu kašike;
• sol i papar.

Priprema:

1. Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Ocijedite svu vodu, dodajte muškatni oraščić, biber, rendani sir, žumance (1 kom.). Sve dobro izmiješajte.
3. Koristeći kesu za pecivo, izvucite male ruže na pleh obložen pergamentom.
4. Premažite komade preostalim žumancem.
5. Pecite u jako zagrejanoj rerni 15-17 minuta.

punjeni "Peking"

Sastojci:

• Kineski kupus - 1 vilica;
• svježi sir srednje masnoće – 300 – 350 g;
• visokokvalitetna želatina - 10 g;
• voda za piće – 60 ml;
• šarene salatne paprike – 150 g;
• svježi peršun – 10 g;
• beli luk, so, biber.

Priprema:

1. Želatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri.
2. Sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk, pomiješajte sa svježim sirom.
3. Zelenu salatu narežite na minijaturne kockice. Dodati u svježi sir. Sve posolite i pobiberite.
4. Rastvorite želatin u mikrotalasnoj i dodajte u fil.
5. Kupus podeliti na listove. Svaki od njih isperite i osušite.
6. Uzmite 2 lista, napunite ih filom i povežite.
7. Svaki komad zamotajte u foliju i stavite u frižider na par sati.

Ovaj neobičan prilog služi se ohlađen uz meso ili ribu.

Jelovnik posnog stola

Posna praznična trpeza takođe može biti ukusna i ukusna. Istina, recepti u njemu bit će jednostavniji.

Tepsija sa krompirom i pečurkama

Sastojci:

• sirovi krompir – 1,5 kg;
• oguljene svježe šampinjone - pola kilograma;
• crni luk – 2 glavice;
• paradajz – 3 kom.;
• posni majonez, biljno ulje i so.

Priprema:

1. Oguljeni krompir potpuno skuvati. Pasirajte sa preostalom kuhanom vodom. Posolite. Možete dodati začine.
2. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Posolite. Umutiti blenderom.
3. U pripremljenu staklenu tepsiju stavite 1/3 pirea. Pokrijte prženjem i još 1/3 pirea.
4. Zatim dodajte sitno narezan paradajz.
5. Sve prelijte preostalim krompirom i posnim majonezom.

Pecite jelo na 170 stepeni oko 40 minuta.

Posne sarmice

Sastojci:

• beli kupus – 1 glavica;
• bijeli pirinač - ½ šolje;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• kečap – 5 desertnih kašika;
• paradajz – 2 kom.;
• pečurke - 1 kašika;
• ulje, so, biber.

Priprema:

1. Kupus rastavite na listove. Svaki oprati i kuvati u kipućoj vodi 3 minuta dok ne omekša. Odrežite zadebljanja sa njih.
2. Operite pirinač i kuvajte 7 minuta.
3. Takođe prethodno skuvajte divlje pečurke. Šampinjoni - samo sitno nasjeckajte.
4. Paradajzu oguliti koru i sitno iseckati.
5. Zgnječite beli luk.
6. Na ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu dok ne porumeni. Dodajte gljive. Smesu kuvajte još 7-8 minuta.
7. Prženje pomešati sa paradajzom, pirinčem, belim lukom. Sol i papar.
8. Smjesu napunite listovima kupusa. Čvrsto ih urolajte i pržite na zagrijanom ulju par minuta.
9. U tiganju sa malo vode i kečapa prelijte kiflice i pirjajte poslasticu na laganoj vatri nešto više od sat vremena.

Posni "Olivier"

Sastojci:

• kuvani krompir - 4 kom.;
• kuvana šargarepa - 3 kom.;
• grašak iz konzerve - 1 kašika;
• crni luk – 1 glavica;
• kiseli krastavci - 3 kom.;
• kisele alge – 100 – 150 g;
• posni majonez i sol.

Priprema:

1. Svo povrće (kuvano, sveže i soljeno) iseckati na kockice.
2. Ocediti tečnost od graška. Masline narežite na kriške.
3. Kupus kraće narežite.
4. Sve pomešati.

Pripremljenu salatu začinite slanim posnim majonezom.

Najjednostavnija ali najukusnija jela

Ako nemate vremena da se dugo petljate oko ukrašavanja svečanog stola, odaberite najjednostavnija moguća jela. Ostaje samo da se pobrinete za njihov zanimljiv dizajn, koji može ugodno iznenaditi goste.

Pečena skuša

Sastojci:

• riblja lešina – 2 velika;
• beli luk – 3-4 čena;
• mlevena paprika – 1 prstohvat;
• provansalsko bilje - 2 kašičice;
• puter i sol.

Priprema:

1. Operite i očistite ribu. Čisti file ostavite na polovicama na koži. U njemu ne bi trebalo ostati sjemenke.
2. Izgnječite bijeli luk, pomiješajte sa svim začinima i otprilike 1/3 žlice. bilo koje biljno ulje. Posolite masu. Njime natrljajte riblji file i ostavite tako oko 1 sat.
3. Pripremljenu skušu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, kožom prema gore.

Pecite ribu 15-17 minuta na 220 stepeni.

Prugasti paradajz

Sastojci:

• trešnja duguljastog oblika – 12 kom.;
• beli luk - po ukusu;
• sir – 100 – 150 g;
• sos od majoneze i soli.

Priprema:

1. Sir narendajte na sitno i pomešajte sa majonezom, pasiranim belim lukom i solju.
2. Napravite dva poprečna horizontalna reza u svakoj trešnjici. Napunite ih filom.
3. Napunite sve paradajze na ovaj način.

Dobijene "pčele" poslužite kao hladno predjelo.

Salata sa šunkom i kiselim lukom

Sastojci:

• svinjska šunka – 200 – 250 g;
• topljeni sir – 2 kom.;
• paradajz – 3 kom.;
• kiseli crveni luk – 150 g;
• sos od pavlake i soli.

Priprema:

1. Sir, paradajz i šunku narežite na srednje kockice.
2. Sve izmešati, dodati luk oceđen iz marinade.
3. Začinite predjelo sosom od pavlake.

Posolite po ukusu i odmah poslužite gostima.

Zanimljivi recepti za prazničnu trpezu

Iskusne domaćice mogu prihvatiti i malo komplikovanije recepte. Njihova jela ispadaju vrlo zanimljiva, neobična i ukusna.

Seltz sa maslinama

Sastojci:

• piletina – 700 – 750 g;
• pročišćena voda – 2 l;
• zelene masline - ½ kašike;
• šargarepa – 100 g;
• beli luk – 1 zub;
• visokokvalitetna želatina - 50 g;
• soli biber.

Priprema:

1. Piletinu sa kostima nasjeckajte na komade i kuhajte 90 minuta. Na samom kraju kuvanja dodati očišćenu šargarepu.
2. Želatin razblažite u hladnoj prokuhanoj vodi prema uputstvu. Nakon četvrt sata, otopite ga u vodenom kupatilu i pomiješajte sa 1,5 žlice. pileća čorba. Tu dodajte seckani beli luk. Posolite.
3. Kuhanu šargarepu i masline narežite na sitne kockice. Pomiješajte s njima male komadiće kuhanog mesa očišćenog od kostiju.
4. Komponente fila prelijte juhom sa želatinom.
5. Smesu stavite u lep oblik i ostavite u frižideru preko noći.

Gotovu pincetu poslužite naopačke, ukrašenu svježim začinskim biljem.

Rolat od tikvica od pečuraka

Sastojci:

• svježe tikvice – 2 kom.;
• oguljeni šampinjoni – 450 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 1 kašika;
• pavlaka - 1 kašika;
• crni luk – 1 glavica;
• beli luk – 3-4 čena;
• prašak za pecivo – 10 g;
• so, biber, ulje.

Priprema:

1. Tikvice oguliti, krupno izrendati i pomešati sa protisnutim belim lukom. Posolite.
2. Dodati žumanca, rendani luk.
3. U smesu prosijati brašno i prašak za pecivo. Dodati umućene bjelanjke u čvrsti snijeg. zaciniti
4. Dobijenu smjesu rasporedite na nauljeni pleh.
5. Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite 35 – 45 minuta.
6. Pečurke sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumene. Dodajte pavlaku i rendani sir.
7. Pripremljenu tortu od tikvica premažite smjesom od šampinjona. Zamotajte ga.

Dobijeno jelo narežite na komade i ukrasite po želji.

Chicken muffins

Sastojci:

• pileći file - 1 kom.;
• šampinjoni – 5 kom.;
• dimljena kobasica – 1 kom.;
• paprika - ½ mahuna;
• kiseli krastavac – 1 kom.;
• masline – 9 kom.;
• zeleni luk - 2 pera;
• sir – 80 – 100 g;
• pavlaka i puter - po želji;
• so, biljno ulje, začini.

Priprema:

1. Kobasicu, pečurke, papriku sitno nasjeckajte. Pržite dok ne porumeni. Za ovo možete koristiti puter.
2. Dodajte kiseli krastavac i kockice masline, kao i nasjeckani zeleni luk.
3. Pomiješajte proizvode i začinite kiselim vrhnjem.
4. Pileći file tanko izlupati. Premazati solju i začinima. Izrežite ga na komade da stane u kalupe za mafine.
5. Nauljene posude obložite tankim kriškama mesa.
6. Po vrhu rasporedite fil.
7. Sve prelijte sirom. Na vrh možete premazati komadić putera za sočnost.

Pecite krepke mafine pola sata na 190 stepeni.

Kojim pićima iznenaditi goste?

Sto za odrasle će vjerovatno uključivati ​​i alkoholna i bezalkoholna pića. Konvencionalne boce trgovine mogu se zamijeniti neobičnim koktelima napravljenim vlastitim rukama.

Piće od narandže bez alkohola

Sastojci:

• pročišćena voda – 2 l;
• sočna slatka narandža – 2 kom.;

Sastojci:

• visokokvalitetna votka - pola litre;
• kondenzovano mleko - 100 ml;
• svježe iscijeđen sok od višnje – 1 žlica.

Priprema:

1. Pomiješajte kondenzovano mlijeko i sok. Bilo koja druga bobica će poslužiti.
2. Dodajte votku.
3. Sve pomiješajte dugom kašičicom za kafu.

Liker sipajte u prelepi dekanter ili flašu. Cool.

Za praznični stol bolje je pripremiti nekoliko zanimljivih, ukusnih jela odjednom, ali u malim porcijama. U ovom slučaju, svaki gost će među njima moći pronaći nešto po svom ukusu. Posebnu pažnju treba obratiti na grickalice. Nikada ih nema previše na prazničnom stolu.

Ako vas praznik "iznenadi" i nije moguće potrošiti puno vremena na pripremu raznih kulinarskih remek-djela, uvijek možete koristiti niz brzih i ukusnih recepata za praznična jela. Vrijedno je dodati takve recepte u svoj kulinarski "arsenal" - i uvijek ćete biti "potpuno naoružani" za bilo koji praznik.

Brzi recepti za topla jela za praznični sto

Naravno, nijedna praznična gozba nije potpuna bez toplih jela. Ali što ako su gosti već na pragu, a jednostavno nema vremena za pripremu iste, na primjer, tradicionalne pržene piletine? Odgovor je jednostavan - postoji iznenađujući broj brzih vrućih recepata koji će trajati bukvalno 20-30 minuta. To su, na primjer, neobične „palačinke“ od špageta sa pečurkama, začinskim biljem i sirom – jelo izgleda ukusno i izuzetno je jednostavno za pripremu. U slučaju „više sile“, u kuhinjskom ormariću možete pohraniti pakovanje ili dva rezanaca od jaja, koji se vrlo brzo kuhaju: u tom slučaju možete poslužiti originalno jelo u azijskom stilu za praznični sto. "Brzi" recept je dobar ne samo zato što je za pripremu potrebno najviše 15-20 minuta, već i zato što kada pripremate ovako svečano toplo jelo, možete beskrajno maštati, dodajući zelje koje imate u frižideru, reciklirajući preostalo komade mesa.

Brzi i ukusni slatki recepti za praznik

Nešto, a sve vrste deserta za praznični stol zaista se mogu pripremiti na brzinu - samo da se nađu potrebni sastojci. I prije svega, ova opcija za brza slatka jela na svečanom stolu su sve vrste kolača bez pečenja. Većina recepata za takve kolače ne zahtijevaju čak ni gotove slojeve kolača - bit će dovoljni samo obični svježi sir, pavlaka i kolačići i malo smrznutog bobičastog voća ili džema.

Ako imate pri ruci gotove kolače iz prodavnice, to je apsolutno divno: za nekoliko minuta možete pripremiti brzu i ukusnu tortu sa najdelikatnijim kokosovim kremom za praznični sto. Međutim, gotovi kolači uopće nisu potrebni za pripremu zaista ukusnog domaćeg „pseudo-pečenja“ - možete koristiti, na primjer, najobičnije kolačiće od medenjaka. Gotova torta "medenjak" ne ispada ništa lošija od one "kupljene u prodavnici". Ako vam vrijeme dozvoljava, možete pripremiti čokoladno-kokos rolat bez pečenja unaprijed za praznik: pravi se brzo i jednostavno od dostupnih sastojaka (kolačići, kokosove pahuljice, čokolada), ali dok ne bude spreman, ukusni desert će morati biti “ zamrznuti” u frižideru 3-4 sata.

Ako pokažete malo mašte, onda bez pečenja možete pripremiti ne samo rođendansku tortu, već i veliki izbor deserta. Tako će, na primjer, desert "Užitak" biti odličan ukras stola bez ikakvog truda i gubljenja vremena: u "korpama" mrvica čokoladnog kolačića nalazi se prozračna i vrlo nježna masa svježeg sira i jagoda (bobice se mogu koriste se svježi ili smrznuti). Od istih čokoladnih kolačića i kondenzovanog mleka možete napraviti dobro poznate kolače od krompira. Ako nemate ništa pri ruci osim svježeg sira, jaja i pavlake, za praznični stol možete poslužiti originalnu tepsiju od svježeg sira, za čiju pripremu nije potrebno ni brašno ni griz. Jednostavna i veoma ukusna, ova tepsija ima konzistenciju i ukus klasičnog kolača od sira.

Recepti za brzu prazničnu večeru

Kako bi praznični stol bio prepun raznovrsnih jela, uopće nije potrebno provesti cijeli dan u kuhinji - dovoljno je koristiti nekoliko recepata za brze praznične zalogaje. Okupljene goste počastite minijaturnim kanapeima sa paštetama, kiflicama sa skutom i začinskim biljem ili Raffaello sirom sa orasima i belim lukom - takvi zalogaji su idealni uz vino i druga svečana alkoholna pića.

Naravno, što originalnije predjelo izgleda, to bolje - na kraju krajeva, dizajn je ono što razlikuje praznična jela, prije svega, iz jelovnika „svakodnevno“. Čak i najobičniji sendviči sa papalinama mogu biti odlična praznična užina ako potrošite dodatnih 5 minuta na njihovo ukrašavanje. Predjelo sa samorazumljivim nazivom „Salata od paradajza” takođe izgleda veoma lepo – odlična stvar je što je za pripremu potrebno samo 10 minuta maksimalno. I za istih 10-15 minuta, od ostataka koji se nalaze u frižideru, možete pripremiti tradicionalno "brzo" predjelo - punjena jaja (glavno je da ih imate čime puniti).

Ne samo grickalice, već i salate se mogu pripremiti doslovno od svega što možete pronaći u kuhinji - ako nemate vremena za odlazak u trgovinu, možete pripremiti, na primjer, originalnu toplu salatu od heljde. A ako u kući imate bilo kakvu riblju konzervu, broj dostupnih opcija za praznične salate se odmah povećava deset puta. Salata od konzerve tunjevine sa jajima i sirom biće veoma ukusna i svečana. Osim toga, od bilo koje riblje konzerve, ako vrijeme dopušta, možete brzo pripremiti varijantu klasične praznične salate „ispod bunde“ od krumpira, kornišona, cvekle i kokošjih jaja.

Ako vas je praznik zaista iznenadio, a kod kuće nemate sastojaka za pripremu prazničnih zalogaja ili deserta, "lijene" pite od mljevenog mesa bile bi odlična opcija - na primjer, originalna pita od ćufte ili izdašan i ukusan lavaš žele torta "Muška radost"" Čak i ako je lista dostupnih proizvoda ograničena na lavaš, pavlaku, mlijeko i jaja, možete pripremiti brzu "lijenu" pitu sa nadjevom od sira za praznični stol.