Osnova svakog omleta je prisustvo jaja u jelu, uz koje se dobro slažu žitarice, riba, orašasti plodovi, povrće i još mnogo toga. Sam proces pripreme ovog jela je polje za neograničene kulinarske eksperimente i kreativnost. Svaki put možete napraviti jedinstveno jelo sa originalnim ukusom.

Posebnosti

Omlet na pari je najbolje dijetetsko jelo za početak radnog dana. Ovo jelo je pogodno i za djecu i za odrasle, kao i za starije. Metoda kuhanja na pari omogućava vam da sačuvate maksimalnu količinu korisnih mikroelemenata.

Prilikom termičke obrade parom ne stvaraju se karcinogeni koji nastaju prilikom prženja u biljnom ulju. Posuda, ako se kuha na pari, nikada se neće osušiti niti izgorjeti. Proizvod se istovremeno podvrgava toplinskoj obradi sa svih strana.

Prednost omleta je u tome što se može pripremiti u kratkom vremenskom periodu, a jelo ispada visokokalorično i zadovoljavajuće.

Kuvanje omleta na pari u loncu je najčešći i najlakši način. Nema potrebe za korištenjem složenih kućanskih aparata; potrebno je:

• duboka posuda;
• dvije posude;
• tava.

Proizvodi potrebni za pripremu najjednostavnijeg omleta:

• jaja 2 kom.;
• paradajz 2 kom.;
• mlijeko 100 g;
• putera 20 g.

Jaja i mlijeko se tuku tako da se dobije homogena masa. Dodajte paradajz, a zatim šerpu namažite biljnim uljem. Mala šerpa se napuni vodom i stavi na šporet. Zatim se na vrh stavi šerpa sa smesom od jaja. Priprema će trajati dvadesetak minuta.

Obavezno kuhajte na laganoj vatri. Mlijeko možete zamijeniti pilećim bujonom, to će smanjiti sadržaj kalorija u jelu.

Treba imati na umu da kuhanje na pari ima neke posebnosti. Para ima agresivna svojstva: ako "preeksponirate" jelo tokom kuvanja, ono će postati neukusno i bljutavo.

Ako je dijeta radikalno stroga, onda je najbolje pripremiti proteinski omlet; omogućava da proizvod konzumiraju čak i pacijenti koji pate od akutnog pankreatitisa. Kada radite s dvostrukim kotlom, trebate stalno provjeravati nivo tekućine, inače omlet može biti beznadežno pokvaren.

Broj kalorija u omletu na pari može se nazvati standardom; nutricionisti snažno preporučuju konzumiranje takvih jela barem jednom tjedno.

Klasični recept za dijetalni omlet na pari odlikuje se odsustvom "teških" proizvoda:

• kobasica;
• meso;
• mlijeko;
• šunka.

Može se naći samo povrće ili nemasni svježi sir.

Primjer dijetalnog omleta "Crveni velur":

• jaja 4 kom.;
• mlijeko 100 g;
• začini;
• sol.

Smjesa se pravi u dubokoj posudi, koja se umuti mikserom. Kuvanje u tiganju traje dvadeset do trideset minuta. Možete napraviti i parno kupatilo. Na laganoj vatri jelo će se kuvati za tridesetak minuta.

Za omlet je najbolje koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika, prvo ih treba namazati biljnim uljem. Jelo ispada prozračno i delikatnog ukusa.

Sadržaj kalorija

Sa ekonomske tačke gledišta, dijetalni omlet je idealan proizvod. Ne sadrži sastojke koji koštaju prevelike količine novca. U isto vrijeme, okus ovog jela je potpuno neobičan. Priprema omleta je jednostavna: umutite jaja mikserom ili pjenjačom, dodajte 50 g mlijeka, a zatim stavite sadržaj posude u tiganj.

Omlet se obično ukrašava začinskim biljem ili povrćem u kombinaciji sa raznim začinima. Posebno šareno izgledaju razne paprike:

• žuta;
• tamno zelena;
• jarko crvene.

Omlet sadrži korisne mikroelemente kao što su vitamini B, minerali i druga korisna jedinjenja koja su organizmu izuzetno potrebna:

• fluor;
• molibden;
• željezo;
• fosfor.

U kokošjem jajetu sve te supstance su u skladnoj kombinaciji i ravnoteži.

Kalorijski sadržaj omleta je samo 120 kcal na 100 g proizvoda. Uz dodatak mlijeka, ovaj pokazatelj se povećava za još pet bodova, dok prisustvo paradajza smanjuje ovaj pokazatelj za 10 bodova.

Klasični takozvani francuski omlet priprema se bez upotrebe mlijeka, a njegov ukus ostaje odličan. U pripremljenu supstancu od jaja dodajte malo putera. Ponekad je ova opcija neprihvatljiva, jer se gubi kvaliteta dijetetskog proizvoda, pa se često koristi drugi način - dodavanje vode.

Za pripremu ovog omleta potrebna su vam samo tri jaja, začini i malo vode. Bjelanjci se odvoje od žumanaca i posebno umute. Glavni alat je mikser. Omogućava vam da brzo i bez mnogo truda pripremite smjesu. Napravite omlet koristeći jaku vatru; tvar se brzo diže i postaje paperjasta. Nakon što dostigne željenu veličinu, smanjite vatru na malu, pa kuhajte jelo još minut i po.

Koristi i štete

Korisno je skuhati omlet u laganom šporetu. Sadržaj kalorija 90 kcal / 100 g. Provansalska kuhinja. Jelo se priprema bez žumanaca, što znači da nema holesterola. Kod pankreatitisa ovo jelo prvo jedu pacijenti. Može biti korisna i za pacijente koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Tokom intenzivnog treninga, omlet je često ishrana sportista.

Omlet ima poroznu strukturu i delikatan ukus. Mala djeca posebno vole omlet.

Recept za omlet, koji se priprema u laganom šporetu:

• jaje 3 kom.;
• mlijeko 80 g;
• pavlaka 15% 1 kašika;
• puter 25 g;
• začini;
• biljno ulje.

Belanca se odvoje, u posudu sa belancima dodaju pavlaka i malo mleka. Supstanca je umućena, važno je da u posudi ne ostanu grudvice.

Prekidač za više kuhala postavljen je na način rada "Steam". Potrebno vrijeme toplinske obrade je samo četrdeset minuta.

Omlet na pari smatra se odličnim dijetalnim jelom, mogu ga jesti i mladi i stari. Djeca starija od godinu dana mogu jesti ovo jelo bez opasnosti od bilo kakvih neugodnih posljedica. Ovo jelo je posebno korisno za pacijente koji pate od:

• gastrointestinalne bolesti;
• pankreatitis:
• gastritis,
• upala pankreasa.

U posudi od jaja na pari praktički nema elemenata štetnih za zdravlje:

• karcinogeni;
• šljake;
• loš holesterol.

Omlet se često uključuje u prehrambene komplekse koji imaju za cilj gubitak težine.

Najbolji recepti

Omlet ispada ukusan ako ga napravite od tikvica. U tom slučaju morate koristiti multivarku. Za djetetov organizam, takav se proizvod smatra normalnim. Sastojci:

• kokošje jaje 2 komada;
• tikvice 1 kom.;
• mlijeko 100 g;
• začini;
• biljno ulje;
• zelenilo.

Multivarka ima posebnu posudu u koju se sipa umućena smesa. Tikvice treba dobro oguliti i iseći na kockice. Za pripremu jela potrebno je pola sata.

Ako nemate multivarku, možete i pripremiti jelo. Za ovo će vam trebati:

• jaja 2 kom.;
• pavlaka 3 kašičice;
• pileća juha 3 supene kašike;
• mlijeko 3 supene kašike;
• začini;
• biljno ulje.

Stavljaju se u cjedilo, koje se stavlja u šerpu. Posudu možete napraviti u kipućoj vodi za kratko vrijeme, ali je bolje pokriti cjedilo poklopcem. Kuvanje će trajati dvadesetak minuta, to će biti dovoljno da proizvod bude spreman.

Dobro je skuvati omlet sa paradajzom. Klasični omlet je kombinacija paradajza i mlijeka. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• jaja 4 kom.;
• mlijeko 1 čaša;
• paradajz 500 g;
• začini;
• zelenilo;
• biljno ulje.

U tiganj se ulije malo biljnog ulja, paradajz se isječe i malo prži na laganoj vatri. Zatim se dodaju začini i začinsko bilje. Nakon toga se sipa pripremljena smesa od jaja. Za pripremu hrane nije potrebno više od osam minuta.

Dijetalni omlet je također nadaleko poznat i omiljen kod djece u mnogim zemljama. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• jaja 2 kom.;
• mlijeko 3 čaše;
• brašno 3 kašičice;
• tvrdi sir 100 g;
• zelenilo;
• biljno ulje;
• začini

U dubljoj posudi umutiti jaja sa mlekom, pa dodati brašno. Za rad je preporučljivo koristiti kukuruzno ili pšenično brašno. Pripremljena tvar se dodaje u duboku tavu (posudu treba podmazati biljnim uljem).

Omlet „Pančo“ sa dodatkom ananasa priprema se pomoću plastične kese u koju se sipa smesa za omlet, posuda zaveže i stavi u šerpu u kojoj voda već ključa. Proizvod se podvrgava termičkoj obradi 18 minuta, zatim se pakovanje uklanja, jelo se može poslužiti gostima ili porodici.

Veoma ukusan parni omlet se pravi sa komadom mesa bez upotrebe mleka. Zajedno sa hlebom namočenim u mleko, meso se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. A možete i samljeti luk i paprike. Umjesto junetine možete koristiti ćuretinu ili piletinu. Svinjetina bi takođe bila sasvim prikladna. Jelo se kuva 15 minuta, što ga čini posebno sočnim i ukusnim.

Omlet sa mlevenim mesom:

• jaje 4 komada;
• govedina 150 g;
• mlijeko 100 g;
• puter pola kašičice;
• biljno ulje;
• začini, so.

Ovaj mesni omlet je pogodan za jelo tokom obilnog ručka kao drugo jelo. Ako kuhate takvo jelo u multivarku, tada je podešen način "Pečenje", možete ga postaviti i na "Multikuh".

Kuhanje omleta u multivarkama je divna stvar, ova jedinica vam omogućava da sačuvate sve nutritivne elemente i čini jelo ukusnim. Istovremeno, struktura omleta je prozračna tvar koja se doslovno topi u ustima.

Da bi omlet zadržao svoj oblik, prilikom pripreme treba koristiti različite šablone, koji se mogu napraviti od sljedećih materijala:

• metal;
• keramika;
• staklo;
• čelik nerđajući čelik.

Za pripremu proteinskog omleta trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jaje 3 šale;
• paradajz 2 kom.;
• puter 1 kašičica;
• mleko 100 g.

U posudu se pomeša jaje sa začinima, mleko i doda paradajz. U multivarku se sipa voda, postavlja se rešetka i kalup sa pripremljenom supstancom. Termička obrada ne traje duže od 30 minuta. Režim bi trebao biti postavljen na "Steam". Nakon završetka posla, omlet treba da se ohladi oko 15 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite, stavite na posudu i poslužite.

U omlet je dobro dodati pečurke (vrganji, šampinjoni, vrganji), povrće i kuvano meso. Postoje modeli za više kuhala koji nemaju funkciju "Steam" na prekidaču; u ovom slučaju možete raditi s načinima kao što su "Gušanje" i "Pečenje". Parni omlet se može pripremiti i od prepeličjih jaja (zdravija su od kokošjih i skuplja), a mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, mineralnom vodom ili kokošjim bujonom. Za pripremu 100% dijetalnog jela koriste se samo proteini. Empirijski možete pronaći optimalan način na koji je najbolje pripremiti ovu hranjivu i ukusnu hranu.

Moguće je pripremiti mesni omlet na pari. Meso se melje kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte mlijeko i sadržaj jaja u jednoj posudi. Zatim se masa jaja podijeli na tri jednaka dijela. Jedan deo se sipa u paru i kuva pet minuta. U drugu posudu se dodaje meso i sipa drugi deo mase od jaja. Za pripremu jela potrebno je oko 8 minuta. Ostaci se zatim sipaju u paru i kuvaju još 8 minuta.

Razmislite o kuvanju u pećnici. Omlet se pravi od sledećih proizvoda:

• jaja 4 kom.;
• mlijeko 150 g;
• maslinovo ulje 1 kašika. kašika;
• začini

Jaja se tuku zajedno sa biljnim uljem i začinima. Zatim se dodaje mleko. Veliki pleh je obložen gazom ili papirnom salvetom. Zatim se posuda sa umućenom smesom stavi na šerpu sa vodom. Kuvanje hrane u vodenom kupatilu trajat će pola sata.

Grčki omlet na pari sa maslinama i sirom uz dodatak limunovog soka ispada ukusan. Od istih proizvoda možete napraviti proteinski omlet ako na početku kuhanja odvojite bjelanjke od žumanjaka. Sastojci:

• jaja 4 kom.;
• jogurt 100 g;
• Feta sir 50 g;
• trešnja 4 kom.;
• paprika 1 kom.;
• praziluk 1 kom.;
• masline sa košticama 1 konzerva;
• limunov sok 1 kašika;
• soja sos 50 g;
• paprika, bosiljak, kurkuma;
• mljevena mješavina raznih paprika;
• paradajz 5 kom.

Svo povrće je sitno nasjeckano, uključujući zelje. Masline i paprike pirjaju se na laganoj vatri. Bjelanjci se pomiješaju zajedno sa jogurtom u posebnoj posudi. Zatim se proizvodi sipaju u jedan kalup i kuhaju na pari pola sata.

Proteinski omlet pečen u rerni treba da se kuva jedan sat. Kalorični sadržaj je 100 kcal na 100 g. Kuhinja je italijanska. Proteinski omlet izvor je ogromnog povećanja vitamina i antioksidansa. Omlet nije samo zdrav, već izgleda i estetski atraktivno. Za djecu će biti posebno zanimljivo ako napravite omlet u obliku šarenih kolačića. Potrebni su sljedeći proizvodi:

Originalno jelo koje je veoma popularno u Italiji i zove se fritata. Sastojci:

• jaja 5 kom.;
• Mocarela sir 50 g;
• paradajz 5 kom.;
• crni luk 1 kom.;
• maslinovo ulje 1 kašika;
• začini, mješavina mljevenih paprika.

Jaja se razbiju i stave u posebnu duboku posudu i tuku. Sir se sitno isecka. Umjesto mocarele možete koristiti dorblu ili parmezan. Posljednja vrsta sira čini jelo posebno ukusnim. Jaje se umuti mikserom. Paradajz se iseče i osuši. Posebnost ovog jela je da svi sastojci sadrže minimum vlage. Luk se iseče na kolutiće i malo proprži u tiganju.

Umućena jaja se takođe prže u drugom tiganju na najnižoj vatri. Dno fritate će početi da se stvrdnjava, a zatim jelo možete posuti začinima i solju. Zatim dodajte seckano povrće. Zatim se jelo kuva na laganoj vatri još pet minuta, a tiganj treba pokriti poklopcem.

Fritata je vrlo demokratsko jelo, u njega možete dodati tjesteninu, povrće, kuhano meso i još mnogo toga.

Tortilja od krompira dolazi iz Španije. Tokom mnogih vekova, ova zemlja je razvila tradiciju za pripremu omleta. Sastojci za tortilje:

• jaja 5 kom.;
• dva srednja krompira, kuvana u košuljima;
• paradajz 2 kom.;
• staklenka maslina sa košticama;
• začina iz Provanse 1 žlica. kašika;
• biljno ulje;
• crni luk 1 kom.;
• mešavina mlevenih paprika.

Povrće se isječe na male kockice i prži u tiganju. Jaja se razbiju, sipaju u posebnu činiju i umute pjenjačom. Masa treba da bude homogena. Tokom rada treba dodati so i začine. Povrće se prelije pripremljenom supstancom od jaja. Na vrh se stavljaju nasjeckane masline i začinsko bilje. Proces kuvanja traje 15-20 minuta, temperatura treba biti minimalna.

Omlet dolazi iz Francuske, pa je logično da ova zemlja ima najbogatiju tradiciju za pripremu ovog neverovatnog jela. Francuzi pripremaju omlet bez mlijeka, ovo jelo, po njihovom mišljenju, ne bi trebalo biti previše mekano. Prilikom kuvanja jelo se ne pokriva, prži se sa jedne strane. Kada je omlet skoro gotov, izvadite ga iz kalupa i zarolajte. Često se dodaju razni nadjevi: riba, meso, pečurke, testenine.

Nadjev se uvijek priprema posebno po vašoj recepturi. Za pripremu jela potrebno je:

• jaja - 4 kom.;
• puter - 50 g;
• sol, mljevene paprike;
• biljno ulje;
• zelenilo.

Da biste pripremili ovo jelo, trebate se opskrbiti tiganjem s najdebljim dnom. Prilikom mućenja jaja ne bi trebalo da se stvara pena. Maslac treba odmah uliti u smesu od jaja kada se otopi. Tokom kuvanja povremeno snažno protresite tiganj. Stepen spremnosti određuje se ivicama, treba da se stvrdnu i postanu zlatne boje, dok će sredina posude biti tečna. Prije savijanja omleta potrebno je da odstoji 5-7 minuta dok je u tiganju. Ukupno vrijeme za pripremu hrane nije više od trideset minuta.

Kao nadjev najčešće se koristi povrće ili sirevi. U Provansi kuhaju kestene, au Poitouu kuhaju tartufe. Nadjev se ne smije miješati sa jajetom - ovo je vrlo važno pravilo, dvije komponente jela pripremaju se odvojeno.

Šta učiniti ako želite da skuvate omlet na pari, a nemate aparat na pari kod kuće? Odgovor je jednostavan - napravite vodeno kupatilo i koristite ga. Ali to nisu sve tajne! Detaljnije ćemo vam reći kako napraviti bujni omlet na pari bez parnog kotla i otkriti sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme. Ovo je odlična opcija za dijetetsku ili dječju hranu, jer se sve radi bez prženja - nema kancerogena iz kipućeg ulja! Djeci se ovo jelo od jaja može davati od prve godine, počevši od pola žličice. Pa, ako već imate ovaj recept u kasici prasici, pokušajte da mu dodate dodatne sastojke za aromu koristeći naše savjete.

Parni omlet pripremamo u silikonskim kalupima za torte, možete koristiti i bilo koje druge kalupe, dobro će doći i duboki tanjiri, poput tanjira za supu.

Informacije o ukusu Jela od jaja

Sastojci

• Jaja – 3 kom.;
• Mlijeko – 4 žlice. l.;
• Maslac – 5-6 g;
• Sol - po ukusu.

Kako skuhati pahuljasti omlet na pari bez kuhanja na pari

Razbijte jaja u posudu. Ovaj recept je pogodan i za upotrebu prepelica, samo održavajte odnos jaja i mlijeka (otprilike 120 ml mase jaja na 50 ml mlijeka). Važno je, inače se omlet neće zgusnuti.

Umutiti ih pjenjačom ili blenderom dok ne postanu glatki. Nema potrebe da se muti do guste pjene - ona će se i dalje slegnuti tokom kuvanja.

Ulijte mleko i posolite smesu. Ako nemate mlijeka pri ruci, uzmite vrhnje ili pavlaku - okus omleta će od toga samo imati koristi.

Pomiješajte sastojke.

Male silikonske kalupe za mafine dobro podmažite komadićem mekog putera. U njih ulijte smjesu za omlet. A ako imate posebne papirne kapsule za takve kalupe, koristite ih umjesto ulja. Zatim se omlet može servirati na tanjiru direktno u njima i jesti kašičicom.

Postavite vodeno kupatilo za kuvanje na pari. U ovom receptu se ne koristi dupli kotao, ali nema veze, omlet će i dalje ispasti pahuljast i ukusan. Sipajte polovinu količine vode u tavu, na nju stavite sito ili cjedilo (ovdje je plastična, ali bolje je uzeti željeznu s malim ćelijama - u njoj bolje cirkulira vrući zrak). Potrebno je da između vode i dna sita ima dovoljno prostora za paru. Stavite posudu na vatru. Silikonske kalupe u kojima se nalazi smjesa jaja pažljivo stavite na sito. Pokrijte poklopcem.

Sačekajte oko četvrt sata sa vodom koja umereno ključa u loncu. Nakon toga maknite kalupe sa vatre zajedno sa sitom. Tako je parni omlet gotov bez pare u silikonskim kalupima. Pažljivo ih okrenite na tanjir i izvadite omlet. Ukrasite ga narezanim svježim povrćem ili začinskim biljem. Poslužite ovo jednostavno, niskokalorično jelo za doručak ili popodnevnu užinu.

U smjesu jaja za parni omlet možete dodati dodatne sastojke po ukusu:

• kašičica pšeničnog ili žitnog brašna kao zgušnjivača, ali omlet će postati gušći i manje pahuljasti;
• mljeveni sir - tvrdi, prerađeni ili kiseli;
• sjeckano ili sušeno začinsko bilje;
• desertno zelje – spanać, kiseljak, menta, bosiljak;
• začini i začini - mljevena paprika, kurkuma ili šafran;
• kukuruz ili zeleni grašak;
• luk, šargarepa i beli luk pirjani na ulju;
• komadići maslina ili maslina bez koštica;
• sitno isjeckane ili naribane komade kobasice, slanine ili dimljene svinjske potrbuške.

Na isti način možete pripremiti i lisnati omlet. Princip kuvanja je sledeći:

1. odvojiti bjelanjke od žumanaca;
2. pomiješajte žumanca s mlijekom (1 kašičica mlijeka za 1 žumance) i dodatnom komponentom po vašem ukusu;
3. bjelanca umutiti sa soli do guste pjene;

Bjelanjke i žumance stavite u slojeve u nauljene kalupe i odmah ih stavite na vruću paru da se kuhaju.

Počela sam da vodim računa o svom zdravlju i fizičkoj kondiciji prije otprilike mjesec dana. Nadležni trener je uhvaćen, odmah je rekao osnove - o BZHU (proteini, masti, ugljikohidrati) i kalorije. Naručeno osloni se na vjeverice. Žitarice, meso, svježi sir i naravno jaja. Nakon otprilike par sedmica ove dijete umorila sam se od jaja – preporučljivo je jesti samo kuhana. Dve nedelje kuvanih jaja! Dobiće bilo koga. Došao sam kod kuma sa ovim problemom - on je strastveni bodibilder. A on kaže - skuvaš parni omlet. Zadovoljava sve nutritivne kriterijume, ali kako? raznolikost je veoma lepa stvar. Zapisala sam tri njegova recepta i sve ih isprobala. A sada ću podijeliti s vama sve tri metode na temu "kako napraviti omlet na pari".

Parni omlet u parnom kotlu

Ovo je najlakši način, ako naravno imate dupli kotao. Omlet ćemo pripremiti u parnom kotlu prema receptu sa fotografijom, tako da sve bude odmah jasno i vizualno.

Kuhinjski aparati i pribor: parna posuda, posuda za smesu za omlet, kašika (ili viljuška, ili pjenjač), posuda za paru za tečna jela.

Što se tiče inventara, sve je jednostavno, ali što se tiče komponenti, nije mnogo komplikovanije.

Sastojci

Ključ za kvalitetan i ukusan omlet su dobri sastojci:

• Jaja moraju biti svježa. Prilikom kupovine (u trgovini ili na pijaci) obratite pažnju na čistoću i integritet školjke. Kad ste u nedoumici, protresite jaje - ako je dobro, nećete osjetiti prskanje unutra.

• Možete uzeti bilo koje mlijeko - bilo kupovno ili domaće.. Glavna stvar je da je svježa. U prodavnici pogledajte datum konačne potrošnje, na pijaci probajte i obratite pažnju na čistoću ruku prodavca.

Kada imate sve, možete započeti najvažniji proces - kuhanje. Ne brinite, sve je vrlo lako i jednostavno.

Priprema korak po korak

Video recept

Ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica, svakako pogledajte video o tome kako skuhati omlet na pari. I sami ćete se uvjeriti da je to još lakše nego na starinski način u tiganju. I ispada mnogo puta veličanstvenije.

Omlet na pari u laganoj šporeti

Za one koji slučajno nemaju parni kotao pri ruci ili jednostavno nisu zadovoljni omletom, ovaj način kuhanja je idealan. Sada ćemo shvatiti kako skuhati omlet na pari u sporom štednjaku ne samo ukusno, već i lepo, čak i za dijete ovo jelo je prikladno.

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.
Broj porcija: 1-2.
Kalorije: na 100 grama 190 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: multivarka, korpa za paru, silikonski kalupi, daska za rezanje i nož, rende, posuda za smesu za omlet.

Ovaj recept je malo kompliciraniji, ali rezultat će se svidjeti svima - čak ni moja mala izbirljiva osoba nije mogla odbiti lijepi omlet u originalnim kalupima. Glavna stvar je razumjeti kompoziciju.

Sastojci

Ključ zdravog i ukusnog omleta su visokokvalitetni proizvodi. Znate birati jaja i mlijeko, ostalo je još samo malo da savladate:

• Bolje je uzeti šunku u obliku kobasice- tako da će se dobro uklopiti u kalupe. Provjerite svježinu proizvoda. Ako kuhate za djecu, pazite da proizvod sadrži manje začina.
• Treba ti tvrdi sir. Najvažnije je da na komadu nema tragova plijesni ili suhih rubova, te da je datum konačne potrošnje uredan.
• Uzmite male rajčice. Glavna stvar je da su lijepe, elastične, bez tragova truleži ili tamnih mrlja, sa zelenom stabljikom (ako je prodavač ostavio).

Pošto već imamo sve, ostalo je malo toga da uradimo - smislite kako da skuvate baš ovaj parni omlet u spori šporet.

Priprema korak po korak

Video recept

Ako i dalje imate pitanja o tome kako napraviti omlet na pari u sporom štednjaku ukusan i lijep, ovaj video je za vas. Sve je jednostavno, jasno, vizualno, čak i početnik kuhar može to podnijeti.

Da da da. Ako nemate moderne kuhinjske aparate, to nije razlog da odbijete ovo ukusno, mekano i zdravo jelo. Sada ću vam reći kako da skuvate omlet na pari bez lonca ili spore lonca, u sasvim običnoj šerpi.

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat.
Broj porcija: 2-3.
Kalorije: na 100 grama 150 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: plinski ili električni šporet, dvije šerpe od 3 i 1 litar (manja neka se drškama nasloni na rub veće - ovo će biti parno kupatilo), poklopac, činija za smjesu za omlet, metlica.

U stvari, inventar nije ništa komplikovano. Još je lakše za proizvode.

Sastojci

Znate kako odabrati jaja, ostaje samo da shvatite kiselu pavlaku. Birajte masnije, idealno 40%. Neophodno navedite datum konačne potrošnje, pavlaku kupujte samo tamo gde je prodaju iz frižidera. Sa prehrambenim i tehničkim dijelom je sve jasno, pa krenimo s kuhanjem.

Priprema korak po korak

Video recept

Ako ne razumijete tačno kako napraviti takvo parno kupatilo i kako cijeli proces funkcionira, svakako pogledajte ovaj video. Mnogo toga će vam postati jasno i omlet na pari će biti veliki uspeh.

Kako ukrasiti parni omlet

Bez obzira na način kuhanja, uvijek želim ukrasiti parni omlet. Izuzetak su "omlet" zvjezdice iz sporog štednjaka. I ovdje opcije sa parom i tavama zahtevaju pažnju. Ako se ne trudite, ove omlete možete jednostavno posuti sjeckanim začinskim biljem i dodati svježi paradajz i krastavce u tanjir. Ispašće veoma ukusno i uredno.

Savjeti za pripremu i serviranje omleta na pari

• Ono što je najvažnije u takvim omletima je kvalitetni i svježi sastojci, o tome zavisi i ukus i sjaj gotovog jela.
• Ako uzmete više jaja, prvo ih umutite u činiju za smesu za omlet, najbolje svako prvo u posebnoj čaši - ako naiđete na pokvareno jaje, svi ostali sastojci će ostati netaknuti.
• Vrijeme koje je potrebno za kuhanje omleta u parnom kotlu ovisi o njegovoj snazi.Što je bolje, brže će se jelo skuvati.

• Omlet nemojte sipati u kalupe sa šunkom do vrha - tokom kuvanja će postati paperjast i "pobjeći".
• Ako ste sretni vlasnik blendera ili miksera, ne gubite vrijeme na viljuške i mutilice, upotrijebite svoju čudesnu jedinicu. Ovo će vam uštedjeti dosta vremena; možete pomiješati sve sastojke odjednom bez da posebno tučete jaja.
• ako postoji želja, nemojte se bojati dodati svoje omiljene začine u svoj omlet, jelo će od ovoga imati samo koristi.

Bilo koji parni omlet bolje je poslužiti odmah, „vruć od vrućine“, jer je mnogo ukusniji i aromatičniji. Ovo je savršen doručak za apsolutno sve ukuse i uzraste.

Opcije za kuvanje jaja

Osim omleta, možete kuhati mnogo toga, a ne samo kuhana jaja. Naravno, ne bi trebalo da ga jedem po svojoj prehrani, ali ponekad ipak poželim prženog... Grešim, kuvam i jedem, ali baš je ukusno, samo probajte:

• Najbliža stvar omletu je. Ona ne govori puno, to je samo način kuhanja. Jednostavno, ukusno, a šta vam je još potrebno za sreću?
• Ispada jako lijepo i zadovoljavajuće, ovaj recept svakako preporučujem svima.
• Za ljubitelje mesa postoji neverovatan recept, savršen doručak za vikend.
• Pa, moj favorit (lično) je, naravno, . Uprkos činjenici da je danas pomalo strašno jesti polukuvana jaja, ponekad se počastim ovim jelom iz djetinjstva.

Zapravo, omleti imaju mnogo mogućnosti kuhanja i punjenja. Ako znate kako da gore navedene recepte učinite još boljim, ili imate svoje mogućnosti za pripremu parnog omleta, svakako podijelite svoje ukusne ideje u komentarima!

Najzdravijim jelima smatraju se ona koja su kuvana na pari. Zaista, u ovom slučaju, proizvodi se ne obrađuju pod utjecajem vrlo visokih temperatura. Zahvaljujući tome, u hrani se zadržava mnogo više korisnih komponenti i vitamina. Osim toga, kuhanje hrane na pari ne dopušta stvaranje raznih kancerogena, koji su vrlo štetni po naše zdravlje. Vrijedi napomenuti da jela pripremljena na ovaj način sadrže minimum kalorija, jer se u procesu kuhanja ne koriste različita ulja.

Ovaj omlet kuhan na pari najbolje je kuhati u parnom kotlu. Treba koristiti samo svježe proizvode. Dakle, za pripremu će vam trebati:

1. Pileće jaje - 2 komada.
2. Maslac - jedna kašičica.
3. Mlijeko - 120 grama.
4. Sol - po ukusu.

Proces kuvanja

Za pripremu klasičnog proteinskog omleta na pari potrebno je unaprijed pripremiti sastojke. Jaja moraju biti svježa. Da biste provjerili njihov kvalitet, samo ih umočite u vodu. Svježe jaje treba biti na dnu posude i ležati na boku. Ako stoji uspravno ili lebdi, onda ga ne biste trebali koristiti za hranu. Proizvod nije svjež.

Sada treba odvojiti bjelanca od žumanaca. Da biste to učinili, možete umutiti jaja u zdjelu, a zatim pažljivo izvaditi žumance žlicom. Bjelanjcima treba dodati mlijeko i sol. Da biste dobili homogeni omlet na pari, bolje je miksati proizvode blenderom. Ako nemate takav uređaj, onda će vam odgovarati pjenjač. Gotovu masu treba sipati u posudu, a zatim staviti u parni kotao. Nakon deset minuta dijetni omlet na pari će biti gotov.

Omlet sa pilećim fileom

Budući da svako može skuhati omlet na pari, vrijedi dati nekoliko recepata s malo drugačijim skupom sastojaka. Uostalom, ovo jelo se može pripremiti s morskim plodovima, pavlakom, sirom, piletinom i drugim vrstama mesa. Ako ste na dijeti, možete koristiti zeće, konjsko i goveđe meso. Dakle, za pripremu će vam trebati:

1. Pileće jaje - 6 komada.
2. Mlijeko - 150 mililitara.
3. Maslac - supena kašika.
4. Zelena paprika - ½ kom.
5. Pileći file - 200 grama.
6. Sol i začinsko bilje - po ukusu.

Kako kuvati

Omlet na pari priprema se vrlo brzo. Prvo izrežite pileći file na uredne kvadrate. Papriku treba narezati na trakice. Ako vam se ne sviđa takav, možete ga isjeckati na kockice.

Bjelanjci se moraju pažljivo odvojiti od žumanaca, a zatim umutiti sa solju i mlijekom. Zdjelu multivarka namažite uljem, a zatim u nju stavite pileći file i rasporedite ga u ravnomjernom sloju. U smjesu jaja dodajte papriku i začinsko bilje. Sve komponente moraju biti pomešane. Gotovu smjesu potrebno je sipati u zdjelu multivarka i zatvoriti uređaj.

Nakon 15 minuta, omlet na pari, recept za koji je gore opisan, bit će spreman. Prije serviranja, jelo se može posuti svježim začinskim biljem.

Omlet sa tikvicama

Tikvice nisu samo dijetetsko povrće. Takođe je veoma koristan. Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, a također jača srčane mišiće. Omlet na pari sa ovim povrćem možete konzumirati na dijeti br. 5. Za pripremu će vam trebati:

1. Pileće jaje - 3 komada.
2. Mlijeko - 120 mililitara.
3. Tikvice - 200 grama.
4. Zeleni, so, puter.

Koraci kuvanja

Prvo morate oguliti tikvice i narendati ih na krupno rende. Ako vam se ne sviđa ukus ovog povrća u jelima, možete ga samljeti u blenderu. U krajnjem slučaju, tikvice možete narendati na sitno rende. Tada niko neće osetiti njegov ukus, ali će telo imati koristi.

Bjelanjke treba odvojiti od žumanaca i umutiti. U dobijenu masu potrebno je dodati sol, začinsko bilje i mlijeko. Sve komponente treba ponovo umutiti. U smjesu dodajte pulpu od tikvice i promiješajte.

Ovu smjesu treba sipati u zdjelu multivarka. Za pripremu omleta potrebno je samo 15-ak minuta.Vrijedi napomenuti da jelo pripremljeno po ovom receptu ispada lijepo i pahuljasto. Istovremeno, za pripremu je potrebno vrlo malo vremena.

Tender omlet

Za pripremu ovog nježnog i mekanog omleta potrebno je minimalno vrijeme. Međutim, krajnji rezultat je vrlo ukusno jelo u kojem će uživati ​​i odrasli i djeca. Dakle, omlet na pari možete kuhati ne samo u parnom kotlu, svi mogu isprobati ovaj recept. Dakle, za pripremu će vam trebati:

1. Mala pileća jaja - 4 komada.
2. Mleko - 6 kašika.
3. Sol - po ukusu.
4. Ulje - 10 grama. Potrebno je podmazati kalupe. Stoga možete koristiti kremasto ili biljno.

Način kuhanja

Da biste pripremili omlet na pari, čiji je recept jednostavan, prvo morate sipati jaja u posebnu posudu i malo ih umutiti. Nakon toga u dobijenu masu potrebno je dodati sol i mlijeko. Svi sastojci moraju biti pomešani.

U omlet možete dodati i druge sastojke, poput paprike ili začinskog bilja. Ako smjesi dodate šećer, dobijete desert.

Čaše ili kalupi moraju biti podmazani uljem. U ovom slučaju možete koristiti bilo koju, povrtnu ili kremastu. Ovo nije važno. Treba vam vrlo malo ulja. Smesu od jaja sipajte u pripremljene kalupe. U tom slučaju morate ostaviti određenu udaljenost od ruba.

Ovaj omlet se može pripremiti i bez kuhanja na pari. Da biste to učinili, morate sipati malo vode u posudu. Trebat će vam i cjedilo koje možete staviti preko tepsije. Potrebno je malo vode. U suprotnom će prokuhati i završiti u omletu. Stavite šerpu na vatru i prokuhajte njen sadržaj.

Nakon toga, kalupe s budućim omletom morate staviti u cjedilo. Kontejner treba zatvoriti poklopcem. Nakon otprilike 10 minuta, tečna smjesa će se pretvoriti u prilično gustu masu. To je sve - omlet je gotov. Ostaje samo da ga pažljivo prebacite na tanjir. Ne pokušavajte odmah skinuti uniformu. Ostavite da odstoji minut. Nakon toga, obrasci se mogu lako ukloniti.

Konačno

Ako nemate paru, omlet možete kuhati na pari u tiganju. Princip je potpuno isti. U veći tiganj treba sipati vodu, a u manji tiganj proteinsku smjesu. Nakon toga, jednu posudu treba staviti u drugu, dobro zatvoriti poklopcem i kuhati na laganoj vatri.

Vrijedi napomenuti da se proteinski omlet može pripremiti ne samo od jaja i mlijeka. U smjesu možete dodati povrće i začinsko bilje. Pileći protein se odlično slaže sa celerom, zelenim graškom, spanaćem, tikvicama, kupusom, paprikom, cilantrom, bosiljkom, koprom i peršunom.

Tekst: Evgenia Bagma

Kuvanje omleta na pari traje duže nego inače - do 20-50 minuta. Ali rezultat je vrijedan toga ako više volite zdravu i niskokaloričnu hranu.

Pravila za pripremu parnog omleta

Parni omlet Priprema se u vodenom kupatilu ili u parnom kotlu. Da biste pripremili parni omlet u vodenoj kupelji, trebat će vam tava s debelim dnom i posuđe podmazano biljnim (maslinovim) uljem. Posuđe se stavi u šerpu, u šerpu se sipa voda tako da dostigne samo polovinu posuđa i stavi se na laganu vatru. Pripremljena smjesa za parni omlet pažljivo se sipa u činiju, poklopi se vodom i omlet se ostavi 25-35 minuta. Omlet na pari možete pripremiti i na pari tako što ćete smjesu staviti u staklenu ili plastičnu posudu namazanu uljem.

Omlet na pari - recepti

Klasični parni omlet.

Sastojci: 2 jaja, 2 kašike. mleko, ½ kašičice. puter, so.

Priprema: umutiti jaja sa mlekom i solju u gustu penu, kalup namazati uljem, sipati smesu, staviti u lonac na 20 minuta. Gotov omlet izvadite iz kalupa i okrenite ga na tanjir.

Omlet na pari sa ribom.

Sastojci: 200 g morske ribe, 1 žlica. biljno ulje, skrob, 1 kašika. zelena paprika, pola šolje jake goveđe čorbe, 3 jaja, 1 veza zelenog luka, ½ kašičice. sol.

Priprema: ribu narežite na uske trakice, uvaljajte u kukuruzni škrob, stavite na ravnu posudu, na vrh stavite sjeckanu zelenu papriku i luk, prelijte biljnim uljem. U zagrejanu čorbu umutiti jaja, posoliti, preliti ribu i posudu sa omletom staviti u lonac na 40 minuta.

Omlet na pari sa šargarepom.

Sastojci: 8 jaja, 2 šargarepe, 2 kašike. mleka, 1 kašika. puter, so, peršun.

Priprema: šargarepu iseckati ili narendati, dinstati sa malo vode i ulja i obrisati. Pomiješajte jaja sa mlijekom, šargarepom, sipajte u kalup i stavite u lonac ili vodeno kupatilo. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Omlet na pari obično dobro drži oblik, pa prilikom serviranja gotovog omleta jednostavno okrenite jelo s njim na tanjir. Poslužite parni omlet sa umacima, povrćem ili salatom i drugim dodacima po vašem ukusu.