Dragi kuhari, danas ćemo se upoznati s jednostavnim receptima za pravljenje jogurta u aparatu za jogurt. Mn Mnogi ljudi preferiraju deserte iz trgovine jer ih je lako kupiti. Ali malo Razmišljao sam o pravim prednostima koje nam se obećavaju kupovinom takve tegle. Uostalom, u proizvodnji za proizvodnju ovog mliječnog proizvoda koriste se različiti konzervansi, koji ne samo da nisu korisni, već čak i štetni za naše tijelo. I ovdje stvarnu korist primićete samo od kućni proizvod, koji se sastoji isključivo prirodni sastojci.

Dakle, pripremimo domaće jelo koje će biti odličan desert za cijelu porodicu.

Recept za pravljenje jogurta u aparatu za jogurt sa Activiom

Kuhinjski aparati: metlica, kutlača, aparat za jogurt.

Sastojci

Pravilna priprema sastojaka

• Bolje je koristiti UHT mlijeko 6% masti. Ovo mlijeko nije potrebno kuhati, samo ga zagrijte na željenu temperaturu.
• Prije nego počnete stvarati mliječni proizvod, potrebno je da sve teglice jogurta i kuhinjski pribor koji ćete koristiti za pripremu isperite kipućom vodom.
• U početku koristite Activia kao starter i ostavite jednu teglu, koja će služiti kao starter za sledeću seriju.

Korak po korak recept

Video recept

Dragi kuhari, pozivam vas da pogledate kratak video koji vrlo detaljno opisuje recept za pravljenje ukusnog domaćeg jogurta u aparatu za jogurt.

Opcije kuhanja

• Prirodni mliječni proizvod može se kombinirati sa bilo kojim sirupom, voćem ili bobičastim voćem.
• Može se dodati voćnim salatama, umacima i kremama za torte.

Evo još jedne opcije za pravljenje jogurta sa starterom, koji se sastoji samo od prirodnih sastojaka i prodaje se u ljekarnama. Ovo predjelo je veoma zgodno za čuvanje, a desert od njega biće što zdraviji za celu vašu porodicu.

Recept za jogurt u aparatu za jogurt sa starterom

Vrijeme kuhanja: 10 sati.
Broj porcija: za 6 porcija.
Kalorije: 52 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati: metlica, kutlača, aparat za jogurt.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept

Pozivam vas da pogledate kratak video koji detaljno pokazuje kako napraviti jogurt u aparatu za jogurt po jednostavnom receptu.

Opcije kuhanja

• Tako smo shvatili proces pravljenja domaćeg jogurta. Jednom kada pripremite ovo jelo, više ga nećete htjeti kupiti u trgovini. A sada ću vam ostaviti još nekoliko ideja za pripremu ovakvog deserta.
• Pokušajte kuhati. Ovaj recept je idealan za one čiji obični desert nema baš pravu konzistenciju. Uz pomoć recepta riješit ćete ovaj problem jednostavnim uklanjanjem viška tekućine iz gotovog proizvoda.

• Ako se još uvijek pitate treba li vam aparat za jogurt ili ne, pokušajte ga napraviti. Da biste ga pripremili, možete koristiti ne samo tehnologiju. Ako ga probate i odlučite da ga želite redovno kuhati, možete kupiti ovu čudesnu tehniku.
• Ako je moguće, napravite ovaj vrlo pristupačan recept.
• Pošto smo naučili da pripremamo razne jogurte, vreme je da se upoznamo sa receptom. Ovo jelo sigurno će se svidjeti cijeloj vašoj porodici, biće odlična poslastica za goste i samo užina tokom dana.

Dragi kuvari, nadam se da sam vam danas bio od koristi, a vi već pripremate jogurt.

Ako imate bilo kakve primjedbe ili prijedloge, ostavite ih u komentarima, svakako ću pogledati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Prirodni jogurt, poznat čovječanstvu već šest hiljada godina, ne sadrži pektin, želatin, modificirani skrob, mlijeko u prahu, šećer, zgušnjivače ili konzervanse. „Beli kiseonik“ (kako su stari Turci nazivali jogurt) dobija se fermentacijom mleka posebnim jogurtnim bakterijama, ali pošto je rezultat blag proizvod „za sve“, proizvođači su počeli da ga mešaju sa voćnim i bobičastim dodacima i aromama. Kao rezultat toga, ne vidimo na policama trgovina ne jogurte, već mliječne deserte, pa ako želite uživati ​​u prirodnom jogurtu, a ne zamjeni, morate kupiti aparat za jogurt!

Šta kuhati u aparatu za jogurt?

Ovaj jedinstveni kuhinjski uređaj pogodan je ne samo za pravljenje jogurta, jer su funkcije aparata za jogurt mnogo zanimljivije i raznovrsnije nego što se čini na prvi pogled. U njemu možete napraviti ukusno mekano fermentisano mleko, zdrav kefir, aromatičnu gustu kiselu pavlaku, meki mrvičasti svež sir i mnoge fermentisane mlečne napitke sa raznim dodacima. Možete učiniti čuda sa domaćim aparatom za jogurt! Voće, bobičasto voće, čokolada, orašasti plodovi, musli, mekinje, džem, slatki sirupi i sušeno voće pretvorit će običan u kraljevski desert.

Domaće mlijeko je najbolji izbor za one koji imaju malu djecu, a i odrasli žele da jedu ukusno i zdravo. Nesumnjive prednosti aparata za jogurt su jednostavnost pripreme fermentisanih mlečnih proizvoda, pogodnost skladištenja gotovog jogurta (u istim teglama u kojima je fermentisan) i proizvodnja 100% prirodnog „belog kiseonika“. Glavni nedostatak aparata za jogurt je mala veličina, tako da ukusno prebrzo nestane...

Kako odabrati aparat za jogurt?

Aparat za jogurt je vrlo jednostavan uređaj, pa odabir nije težak, a različiti modeli aparata za jogurt malo se razlikuju jedan od drugog. Ova jedinica je plastična posuda (kvadratna, okrugla ili pravougaona) koja drži staklene ili plastične tegle sa poklopcima od 125-150 ml. Proizvođači jogurta se razlikuju po veličini posude i broju staklenki, što, naravno, utječe na cijenu uređaja. Bolje je uzeti staklene tegle - barem ćete biti sigurni da se tokom procesa zagrijavanja mlijeka štetne tvari iz plastike ne apsorbiraju u jogurt. Neki proizvođači proizvode jogurte u obliku staklenke od litre, što je u nekim slučajevima praktičnije, jer nema potrebe za mukom i sipanjem mlijeka u male posude.

Mnogi modeli su opremljeni tajmerom za automatsko isključivanje ili zvučnim signalom koji vam omogućava da odaberete željeno vrijeme za pripremu jogurta i preuzmete kontrolu nad ovim procesom. Nekim domaćicama u glavi otkucava tajmer i nikada neće zaboraviti da se jogurt krčka u kuhinji, pa lako mogu i bez zvučnog signala.

Mnogi proizvođači jogurta imaju funkciju odgođenog starta, posude za ispuštanje sirutke, kutlaču za mjerenje i staklenke s indikatorom roka trajanja - za zaboravne ljubitelje jogurta. I što je najvažnije, uz svaki model dolazi i knjiga recepata, zahvaljujući kojoj možete pripremati ukusne mliječne deserte u aparatu za jogurt.

Da li vam je potreban aparat za jogurt kod kuće?

Uređaj za kuhanje je neophodan ako ste umorni od sintetičkih proizvoda iz trgovine, gurman ste i volite prirodnu hranu. Ne brinite da je jogurtu potrebno 6-8 sati da se pripremi, jer ne morate cijelo ovo vrijeme stajati za šporetom – možete se baviti svojim poslom, otići u krevet ili izaći iz kuće.

Ne treba vam mnogo sastojaka za pravljenje klasičnog jogurta – sve što vam je potrebno je mlijeko i starter, poput tegle Activie bez dodataka. Mlijeko iz prodavnice treba zagrijati na 35 stepeni, a domaće mlijeko prokuvati i ohladiti na istoj temperaturi. Zatim morate dodati starter, sve dobro umutiti blenderom ili mikserom, sipati u staklenke i odabrati željeni način kuhanja. To je elementarno, Watsone!

Tri tajne za pravljenje uspešnog jogurta

• Dok mlijeko ključa, aparat za jogurt ne možete pomicati - mora stajati mirno, jer bakterije zaista ne vole da se mućkaju, a jogurt možda neće ispasti.
• Dodatke treba stavljati u teglu ne prije nego nakon pripreme jogurta.
• Potrebno je održavati sterilnost - posuđe, hrana i ruke moraju biti savršeno čisti, inače će se jogurt brzo pokvariti.

Cijene za proizvođače jogurta su vrlo različite i ovise o brendu - možete kupiti model za 680 ili 9900 rubalja, sve ovisi o vašim mogućnostima i potrebama. Jogurt ispada ukusan u proizvođačima jogurta različitih marki - testirano u praksi!

Prilično je teško održati normalno zdravlje ako se ne pridržavate pravilne prehrane i režima. Zato stručnjaci preporučuju svakodnevno konzumiranje pravih fermentisanih mlečnih proizvoda koji doprinose odličnom radu gastrointestinalnog trakta, jačanju imuniteta organizma, jačanju zuba i kostiju.

Danas dosta ljudi jutro započinje ukusnim i hranjivim jogurtom. Međutim, takav proizvod koji se prodaje u trgovinama nije uvijek koristan za ljudski organizam. U tom smislu, preporučljivo je to učiniti kod kuće, koristeći termosicu, lonac ili poseban uređaj kao što je aparat za jogurt. Pronalaženje recepata za ovu poslasticu nije problem. Inače, o tome ćemo danas pričati. Međutim, razmotrit ćemo ne samo načine pripreme ukusnog jogurta, već i druge deserte koji se mogu napraviti pomoću ovog uređaja.

Opće informacije

Aparat za jogurt (recepti su detaljno opisani u nastavku) je mali kućni električni predmet pravokutnog ili okruglog oblika koji je sposoban održavati posebnu mikroklimu i potrebnu temperaturu za razvoj bakterija mliječne kiseline. Ovaj uređaj možete kupiti u bilo kojoj prodavnici hardvera po vrlo povoljnoj cijeni.

Kako

Klasični fermentirani mliječni proizvod se pravi prilično lako u takvom uređaju. Međutim, za njegovu konačnu pripremu biće potrebno od 4 do 10 sati.

Dakle, pogledajmo pobliže recept za jogurt u Moulinex aparatu za jogurt. Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

• svježe mlijeko 3,5% masti - 1 l;
• kiselo tijesto - dozu treba uzeti iz uputstva.

Odabir pravih sastojaka

Recepti za aparat za jogurt Moulinex mogu uključivati ​​različite proizvode. Međutim, ako želite da pravite samo jogurt, potrebno je da kupite samo gornja dva sastojka. Preporučljivo je kupiti starter za ukusan i zdrav proizvod u ljekarnama ili trgovinama zdrave hrane. Što se tiče mlijeka, možete uzeti bilo koje takvo piće. Iako je preporučljivo prokuhati prije direktnog miješanja s bakterijama mliječne kiseline. Hajde da pričamo o svemu po redu.

Proces kuvanja

Aparat za jogurt Moulinex nam je potreban (recepti za pravljenje deserta za takav uređaj bit će opisani malo niže) samo kako bi se bakterije mliječne kiseline brže razmnožavale. Što se tiče zagrijavanja glavnog pića, za to možete koristiti običnu peć. Dakle, svježe mlijeko se mora sipati u emajliranu posudu, staviti na vatru i dovesti do ključanja. Preporučljivo je da napitak držite u ovom stanju četvrt sata, a zatim da se potpuno ohladi. Zatim u prokuvano i ohlađeno mlijeko treba dodati starter i dobro promiješati da ne ostane grudvica. Dobivena smjesa se mora sipati u prethodno sterilizirane i obrisane suhe kalupe, a zatim staviti u aparat za jogurt. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem, podesite način grijanja i uključite ga. Ovisno o tome koje aditive koristite i koliko želite da proizvod bude gust, priprema jogurta može trajati od 4 do 10 sati.

Druge opcije za desert

Šta još možete učiniti s uređajem poput aparata za jogurt? Recepti za pravljenje fermentisanih mliječnih proizvoda nisu ograničeni samo na korištenje mlijeka i kiselog tijesta. Uostalom, danas postoji ogroman broj drugih sastojaka od kojih možete napraviti veoma ukusne za cijelu porodicu. Pogledajmo neke od njih detaljnije.

Poslastica za ljubitelje kafe

Recepti za Tefal aparat za jogurt praktički se ne razlikuju od onih metoda pripreme jela koja su namijenjena brendu Moulinex i tako dalje. Zato se nećemo fokusirati na proizvođača, već ćemo predstaviti univerzalne opcije.

Dakle, za desert od kafe trebat će nam:

• fini granulirani šećer - 110 g;
• bilo koja instant kafa - 4 velike kašike;

Kako kuvati?

Svježe mlijeko se mora dovesti do ključanja, a zatim se u njemu otopi kafa i fini granulirani šećer. Dobijeni napitak je potrebno ohladiti, dodati mu starter i dobro promiješati. Zatim se homogena masa kafe mora rasporediti u kalupe, zatvoriti poklopcem i staviti u uređaj. Nakon 8 sati odležavanja, jogurt treba staviti u frižider na 60-120 minuta i poslužiti.

Srdačan doručak za djecu

Deserti u aparatu za jogurt, recepti o kojima raspravljamo u ovom članku, mogu uključivati ​​potpuno različite komponente. Pogledajmo šta se događa ako u takvu poslasticu dodate kolačiće i marshmallows. Za ovo nam je potrebno:

• fini granulirani šećer - 70 g;
• marshmallows bilo koje boje, ali bez glazure - 5 kom.;
• keksići “Yubileinoe” - 4 kom.;
• mlijeko 4% masti - oko 1-1,2 l;
• jogurt od bobičastog voća iz prodavnice - 1 porcija.

Pripremamo ukusan doručak

Punomasno svježe mlijeko treba sipati u metalnu posudu, staviti da proključa, zatim skloniti sa vatre i potpuno ohladiti, nakon dodavanja granuliranog šećera. Nakon toga u piće morate dodati dio jogurta od bobičastog voća kupljenog u trgovini i dobro promiješati. Zatim na dno kalupa stavite izmrvljene kolačiće i sjeckani marshmallow, a zatim ih napunite prethodno pripremljenim kvascem i stavite u uređaj na 8 sati. Nakon navedenog vremena, proizvod se mora čuvati u hladnjaku i potom poslužiti. Treba napomenuti da takva poslastica ispada vrlo ukusna, aromatična i zadovoljavajuća.

Zdrava poslastica sa konzerviranim voćem

Kako napraviti ukusnu poslasticu koristeći uređaj poput aparata za jogurt? Recepti za pripremu ovih proizvoda mogu uključivati ​​ne samo svježe voće, već i konzervirano. Uostalom, s njima će desert ispasti slađi i aromatičniji.

Dakle, trebat će nam:

• konzervirano voće ili bobice (ananas, kajsije, itd.) - 4 kom.;
• slatki sirup (onaj sa voćem) - 5 velikih kašika;
• mlijeko 4% masti - oko 1-1,2 l;
• kiselo tijesto - dodajte prema uputstvu.

Proces kuvanja

Svježe mlijeko prokuvati na jakoj vatri, pa skloniti sa šporeta, ohladiti i dodati iseckano voće iz konzerve, slatki sirup i potrebnu količinu startera. Sve ove sastojke potrebno je izmiješati mikserom, a zatim izliti u sterilizirane kalupe i kuhati u jogurt-mašini oko 5-8 sati. Gotov desert treba pokriti poklopcima i držati u frižideru najmanje dva sata.

Pravljenje deserta od vanile sa medom

Danas je razvijen nevjerovatan broj deserta koji se mogu pripremiti pomoću kuhinjskog uređaja kao što je aparat za jogurt. Recepti za fermentisane mliječne proizvode uključuju ne samo standardni set proizvoda koji se sastoji od mlijeka i kiselog tijesta, već i drugih sastojaka. Oni su ti koji domaću poslasticu mogu učiniti mnogo ukusnijom i zdravijom od onoga što se prodaje u dućanu. Za takav proizvod možda će nam trebati sljedeće komponente:

• vanilija - dodati po ukusu;
• svježi lipov med - 5 velikih žlica;
• smeđi šećer - malo (dodati po ukusu);
• kriške badema - 3 desertne kašike;
• mlijeko 4% masti - oko 1-1,2 l;
• kiselo tijesto - dodajte prema uputstvu.

Pravljenje zdravog deserta

Za pripremu takvog proizvoda potrebno je prokuhati punomasno mlijeko, zatim ga ohladiti, dodati vaniliju, svježi lipov med, smeđi šećer (po želji), kriške badema i kiselo tijesto. Zatim sve sastojke treba dobro izmiješati, sipati u suhe kalupe i staviti u aparat za jogurt. U prosjeku, priprema ove poslastice traje oko 7 sati. Nakon što se desert zgusne, mora se dobro zatvoriti poklopcem i staviti u frižider. Posebno je vrijedno napomenuti da predstavljeni proizvod nije samo vrlo ukusan, već i zasitan i hranjiv.

Ukusan i nježan svježi sir

Svježi sir u aparatu za jogurt nije mit. Uostalom, takav mliječni proizvod se često proizvodi pomoću predstavljenog uređaja. Za ovo nam je potrebno:

• svježe mlijeko bilo koje masti - 1 l;
• starter za pravljenje svježeg sira - boca.

Kako uraditi?

Procesi za pravljenje svježeg sira i jogurta u aparatu za jogurt su vrlo slični. Međutim, još uvijek postoji razlika između njih. Da biste to učinili, u emajliranu posudu ulijte mlijeko bilo kojeg sadržaja masti, a zatim ga prokuhajte i potpuno ohladite. Zatim u ohlađeni napitak dodajte starter i dobro promiješajte sastojke. Nakon toga, dobivenu masu morate sipati u posudu za pripremu svježeg sira (ako ga imate) i staviti u uređaj. Ovaj proizvod treba da se pravi u aparatu za jogurt oko 4-6 sati. Nakon što prođe navedeno vrijeme, homogena i gusta smjesa se mora sipati u posudu i odmah staviti u vodeno kupatilo. Preporučuje se da se mliječna masa drži u tom stanju najmanje 45 minuta. Nakon toga, sadržaj posude mora se staviti u gazu i ostaviti sav serum da se ocijedi. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo nježan i ukusan svježi sir, koji treba poslužiti uz kiselu pavlaku, granulirani šećer ili džem.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, aparat za jogurt (recepti za njega su razmatrani malo više) je vrlo koristan kućni aparat. Koristeći ga, možete napraviti nevjerovatno ukusne i zdrave deserte u kojima će uživati ​​ne samo odrasli, već i djeca. Vrijedi napomenuti i to da, pored klasičnog jogurta, ovaj uređaj čini prilično lakim i jednostavnim pravljenje najdelikatnijeg sitnozrnastog svježeg sira, kefira, kiselog mlijeka ili čak katika. Budite sigurni da kada jednom koristite ovaj uređaj, nikada ga više nećete ostaviti po strani.

Ljudi su odavno znali za ljekovita svojstva fermentiranih mliječnih proizvoda, posebno jogurta. Naravno, ukus i blagodati ovog jela direktno zavise od njegovog sastava i koliko je proizvod svež. Zbog toga mnoge domaćice preferiraju da same prave jogurt. Ranije su morali pribjeći raznim trikovima - koristiti termosicu, lonce s toplom vodom ili staviti tegle sa starterom blizu radijatora. Budući da je u takvim uvjetima prilično teško stvoriti idealno okruženje za rast mliječnih bakterija, dobiveni proizvod nije uvijek bio uspješan.

Srećom, zahvaljujući aparatu za jogurt koji se pojavio na policama modernih trgovina, pravljenje jogurta kod kuće postalo je prilično jednostavno. Ako ste zabrinuti za zdravlje i želite nahraniti svoju porodicu zaista zdravim i prirodnim proizvodima, svakako savladajte ovaj jednostavan proces.

Kako radi aparat za pravljenje jogurta

Aparat za jogurt je prilično jednostavan kućni aparat, čija je radnja usmjerena na održavanje određene temperature u potrebnom vremenu. Da bi se mliječne bakterije intenzivno razmnožavale, temperatura njihovog okruženja treba biti u području od 37-40 stepeni. Ovo je način rada koji se održava u aparatu za jogurt 6-10 sati potrebnih za pripremu proizvoda.

Ne morate brinuti da će se proizvod ohladiti ili, obrnuto, pregrijati. Pametni uređaj će sve raditi sam i trošit će vrlo malo električne energije - uostalom, radit će direktno iz mreže samo oko sat vremena.

Domaćica treba samo da odabere starter i mlijeko, sipa tečnost u tegle i upali uređaj.

Koje je mlijeko najbolje koristiti?

Osnova za pravljenje jogurta je mleko ili vrhnje, kao i starter, koji može biti specijalni prašak iz apoteke, prirodni jogurt iz prodavnice ili neki drugi fermentisani mlečni proizvod.

Prije nego što napravite vlastito jelo u aparatu za jogurt, odlučite kakav okus i konzistenciju proizvoda želite dobiti - gusto kremasto, tečnije, blago kiselkasto, prirodnog okusa ili sa nekim dodacima.

Jogurt se može napraviti od gotovo svakog mlijeka:

• Pasterizovano ili UHT mleko. Od njega je prilično zgodno pripremati fermentirane mliječne proizvode, jer ne zahtijeva prethodno kuhanje. Od mlijeka sa udjelom masti od 2,5-3%, jogurt ispada prilično tečan i kiselkast. Da biste dobili gušći proizvod, bolje je uzeti mlijeko sa 6% masti.
• Sterilizovano mleko. Ako želite da pravite jogurt, možete kupiti mleko sa dugim rokom trajanja, koje takođe ne zahteva prokuvavanje. Istina, mnoge domaćice radije ne pripremaju fermentirane mliječne proizvode na ovoj osnovi, jer sumnjaju u korisnost takvog mlijeka i ne vole njegov specifičan okus.
• Flaširano mlijeko. Ako kupujete prirodno mlijeko na pijaci, poslužit će i za pravljenje jogurta. Istina, prije upotrebe morate ga prokuhati, a zatim ostaviti da se ohladi na temperaturu od oko 40 stepeni.
• Pečeno mleko. U principu možete koristiti bilo koje mlijeko u aparatu za jogurt, a ako želite napraviti jogurt originalnog ukusa, pokušajte sa pečenim mlijekom kao podlogom. Osim toga, nema potrebe da ga prokuvate, možete ga odmah pomešati sa kiselim testom.
• Krema. Oni koji vole bogat, kremast ukus sigurno će uživati ​​u pripremi jogurta sa 10-15% masnoće. Ovisno o vašem ukusu, starter možete razrijediti direktno u kremi, ili možete pomiješati kremu sa mlijekom u različitim omjerima. Osim toga, za pripremu jela od fermentiranog mlijeka u aparatu za jogurt, u mlijeko se ponekad dodaje suha pavlaka - oni također čine proizvod gušćim.

Šta uzeti za kiselo testo

Fermentirane mliječne proizvode možete pripremiti u aparatu za jogurt koristeći različite vrste starter kultura, najvažnije je da sadrže žive bakterije. Starter također utječe na konačan okus proizvoda, pa ćete možda htjeti isprobati nekoliko različitih metoda prije nego što donesete konačni izbor.

Nudimo vam starter kulture koje se mogu koristiti za pravljenje jogurta različitih okusa:

• Suhi farmaceutski starter. Za pripremu zdravog i ukusnog proizvoda u aparatu za jogurt, kupite u apoteci suhi prah sa mlečnim bakterijama. U tu svrhu možete uzeti "Narine", "Evitalia", "Bifidumbacterin", "Acidolact" ili bilo koji drugi lijek i djelovati prema priloženim uputama. Glavni nedostatak ove metode je što se jogurt sa suvim kiselim tijestom često ne može pripremiti prvi put. Ako je proizvod u aparatu za jogurt i dalje tekući nakon 8 sati, morat ćete ponoviti ciklus kako biste dobili željenu gustoću.
• Prirodni jogurt bez aditiva. Ako se odlučite napraviti starter od jogurta iz trgovine, imajte na umu da će i vaš domaći proizvod napravljen u aparatu za jogurt imati sličnu konzistenciju i ukus. Da biste jelo pripremili na ovaj način, trebat ćete u litru odabranog mlijeka umiješati čašu jogurta iz trgovine (na primjer, Activia ili Biomax).
• Kajmak. Vrlo ukusan domaći jogurt može se pripremiti sa pavlakom 15-20% masnoće. U pravilu, u ovom slučaju ispada gust i nema apsolutno nikakav kiseli okus.
• Actimel. Mnogi ljudi vole da prave proizvode u aparatu za jogurt koristeći Actimel. Za početak možete odabrati bilo koje staklo - prirodno ili s dodacima voća. U potonjem slučaju, vaš jogurt će imati delikatan i lagani voćni ukus.

Kako pripremiti bazu od jogurta

Ako ste već odlučili koje ćete proizvode koristiti za izradu jogurta, vrijeme je da počnete praviti bazu za njega.

Uzmite kajmak ili mleko, po potrebi prokuvajte i ohladite na 40 stepeni. Čak i ako mlijeko ne treba kuhati, po želji ga možete zagrijati na zadatu temperaturu - to će smanjiti vrijeme dok staklenke budu u aparatu za jogurt za 2-3 sata.

Stavite odabrani starter u mlijeko. Ako ste kupili suhi prah u ljekarni, trebali biste napraviti jogurt kako je opisano u uputama za lijek.

Ako odlučite da kuvate sa pavlakom ili jogurtom iz prodavnice, uzmite oko 100 grama startera, stavite u mleko i dobro promešajte. Da biste dobili homogenu konzistenciju, najbolje je koristiti mikser.

Najlakši način za korištenje startera je kupovina običnog bijelog jogurta bez dodataka - samo jednu bocu ovog proizvoda treba uliti u mlijeko i promiješati kašikom.

Kada je podloga gotova i dobro izmiksana, sipajte je u čiste, prethodno pripremljene tegle i, ne zatvarajući poklopce, stavite u aparat za jogurt. Zatvorite i uključite uređaj. Imajte na umu da vrijeme kuhanja također utiče na gustoću jogurta. Ako volite tečni proizvod, dovoljno je da ga namačete oko 5-6 sati, ali da biste dobili gušće jelo, moraćete da se strpite i sačekate najmanje 8 sati.

Kada je vaš jogurt gotov, stavite ga u frižider na 2 sata - tamo će se konačno zgusnuti. Nakon toga možete pozvati članove svog domaćinstva za sto da uzmu uzorak. Ne zaboravite ostaviti jednu čašu - savršena je kao predjelo za sljedeću porciju.

Čak i pristalice prirodnog ukusa ponekad žele raznolikost. Šta tek reći o djeci koja vole da jedu jogurte sa raznim dodacima. Ako želite da iznenadite svoju porodicu neobičnim jelom, predlažemo da koristite jedan od sljedećih recepata.

Jogurt od kafe

Uzmite litar mleka, zagrejte ga na 40 stepeni, dodajte starter, 80 grama instant kafe, šećer po ukusu. Umutiti mikserom i sipati u čaše za serviranje.

Jogurt od vanile

Da biste svom jelu dali delikatan ukus vanile, trebat će vam:

• 1 litar mlijeka;
• 100 grama kiselog tijesta;
• 100 grama meda;
• 20 grama želatine;
• 10 grama mlevene vanile.

Rastvorite želatin u čaši mleka. Zagrijte smjesu dok se želatin potpuno ne otopi. Dodajte med, vaniliju i preostalo mlijeko. Dobro promešati i dodati starter. Ponovo promešajte i sipajte u tegle.

Čokoladni jogurt

Da biste dobili ovaj jogurt, možete otopiti 100 grama čokolade u vodenoj kupelji ili kupiti gotov sirup. Treba ga pomiješati sa toplim mlijekom, kiselim tijestom i rasporediti u porcionirane čaše. Jogurt napravljen od bele čokolade je veoma ukusan i neobičan.

Jogurt od narandže

Ogulite narandžu i uklonite membrane, narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Dodati 50 grama šećera, 20 grama vode i staviti na laganu vatru. Mešajući, prokuvajte, ohladite i stavite u čaše za jogurt. Sipajte mlijeko i mješavinu za starter na vrh i uključite uređaj.

Sada možete redovno častiti svoje ukućane ovim zdravim jelom, neprestano ih iznenađujući novim ukusima!

Nije tajna da je jogurt vrlo zdrav proizvod i za odrasle i za djecu. Savršeno reguliše probavu, jača imunološki sistem, takođe je dijetetski proizvod bogat kalcijumom, a odlično uklanja toksine i otpadne materije iz organizma. Ali, nažalost, među obiljem svih vrsta jogurta u našim trgovinama iz nekog razloga nemoguće je pronaći istinski prirodan proizvod, pa čak i bez svih vrsta kemijskih dodataka, čistih aroma i pojačivača okusa. Bolje je pripremiti domaći prirodni jogurt, pa ćete biti sigurni u njegovu svježinu, sastojke i neprocjenjive dobrobiti.
Ispostavilo se da pravljenje jogurta kod kuće i nije tako nemoguć zadatak. Za to nam je potrebna termosica, multivarka ili aparat za jogurt. Reći ćemo vam o pravljenju jogurta u aparatu za jogurt. Kod kuće ćemo pripremiti voćni jogurt sa bananom, umjesto banane možete koristiti bilo koje drugo meko voće, na primjer, jagode, maline, kivi, breskvu.

Taste Info Mliječni deserti

Sastojci za jogurt:

• Svježe mlijeko -1 litar
• Starter od fermentisanog mleka
• Banana - 1 komad

Za pripremu jogurta u aparatu za jogurt sa bananom potrebno je 8 sati, količina je 1 litar.

Kako napraviti jogurt u aparatu za jogurt

Za pripremu jogurta veoma je važno održavati temperaturne uslove. U šerpu (moj aparat za jogurt ima 1 litar) ulijte potrebnu količinu mlijeka i prokuhajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi na temperaturi od 36-38 stepeni.


Kada se mlijeko ohladi, u njega stavljamo starter (glavno je da ne pogriješite s temperaturom, na temperaturama iznad 40 stepeni umiru bakterije mliječne kiseline!). To može biti tegla Activije ili Živinke, ili obična suva kvasca, što je upravo ono što imam.


Sipajte starter u mlijeko i dobro promiješajte.


Prvo sterilizirajte teglice jogurta kuhanjem na pari. To se može učiniti tradicionalnom metodom. Stavimo lonac na šporet, ulijemo vodu, na vrh stavimo rešetku i stavimo naše tegle. 5-7 minuta nakon što voda proključa biće dovoljno.

Uklonimo tegle, stavimo ih u aparat za jogurt i u svaku ulijemo mlijeko.


Pokrijte poklopcem, pritisnite dugme Start i zabilježite vrijeme. Nakon 8-9 sati, jogurt će biti gotov. Ne preporučujem da ga držite duže od 9 sati, inače će biti sirutke na vrhu i svježeg sira na dnu (usput, evo načina za pripremu svježeg sira, ali općenito je bolje uzeti poseban starter za zove se skuta ili sir)


Nakon 8 sati skinite poklopac i vidite da je rezultat odličan jogurt, blago tekuće konzistencije. Žuti film je pavlaka, jer je mlijeko bilo domaće i masno. To se vrlo rijetko dešava sa mlijekom iz trgovine, a konzistencija je svaki put ista - ravnomjerno gusta, homogena, ali kod domaćeg mlijeka jogurt svaki put ispada drugačije konzistencije.


Razgovarali smo o pravljenju jogurta u aparatu za jogurt pomoću startera. Ja svojoj deci pravim jogurt, oni baš i ne vole da jedu običan jogurt, pa dodajem razno voće.
Ogulim bananu, uzmem veliku čašu ili činiju i narežem bananu na kriške.


U čašu sipam nekoliko tegli jogurta (obično jednu bananu stavim u tri tegle).

Teaser network

Umutiti blenderom dok ne postane glatka.


Jogurt postaje tečan, homogene konzistencije (za piće), a zbog banane dobija žućkastu boju. Umjesto banane možete dodati šta god vam srce poželi – med, cimet, rendanu čokoladu, džem, konzervirano voće i bobičasto voće. Glavna stvar je da ćete biti sigurni da koristite najprirodniji i najzdraviji proizvod. A ukusa je jednako dobrog kao i vještački jogurt iz trgovine.


Za vrlo malu djecu možete dodati sos od jabuke u jogurt, pomiješati jogurt sa domaćom skutom. Možete za sebe pripremiti poslasticu na bazi jogurta, slično kao Danone iz prodavnice - da biste to učinili, pomiješajte komadiće breskve i jogurta, a na vrh prelijte čokoladnu glazuru od otopljene čokolade. Od domaćeg jogurta možete pripremiti razna divna i ukusna jela, bilo da su to deserti, palačinke, pite i kolači. Neki ljudi za doručak spremaju ovsene pahuljice ili pirinčane kaše sa jogurtom, a od njih prave i pudinge i smutije. Stoga vam preporučujemo da nabavite aparat za jogurt i uz njegovu pomoć počnete praviti domaći jogurt.