Novogodišnji medenjaci su prekrasan i ukusan ukras doma za svima omiljeni praznik. Ovo pecivo je univerzalno, jer se proizvodi ne mogu staviti samo na stol. Domaći novogodišnji medenjaci mogu poslužiti kao ukrasi za jelku, obavezno priložite papiriće sa željama. Ova tradicionalna peciva često se poklanjaju porodici i prijateljima. Evo nekoliko ukusnih opcija.

Recept za čokoladno tijesto za medenjake

Pola pakovanja mekog putera sjediniti sa sto grama šećera. Preporučljivo je dodati pakovanje vanilina. Glavna stvar u ovoj fazi je da se sastojci vrlo temeljito miješaju mikserom pet minuta. Ako se šećer potpuno ne otopi, onda novogodišnji medenjaci neće biti glatki, a njegova površina neće biti ujednačena. Zatim nastavljamo da tučemo, postepeno dodajući tri velike kašike kakaa, malo cimeta, koricu narandže, dvadeset grama sitno naribanog đumbira i jedno veće jaje. Svi sastojci trebaju biti potpuno otopljeni i masa treba postati potpuno homogena.

U posebnoj posudi pomešati 260 grama brašna sa pola kašičice sode. Sada počinjemo postepeno dodavati smjesu u tijesto. Kada postane gusto, preporučljivo je mijesiti rukama. Ravnomjerna raspodjela brašna određuje koliko će novogodišnji medenjaci pripremljeni kod kuće biti uredni.

Testo koje treba da izgleda kao plastelin stavite u frižider na pola sata, ili još bolje, preko noći. Potrebno ga je dobro ohladiti da se ulje stvrdne. U tom slučaju će postati vrlo zgodno raditi s poluproizvodom. Sada možete preći na sljedeću fazu.

Pravila za rad sa tijestom za čokoladne medenjake

Pre nego što počnete da pečete, preporučuje se da napravite probni proizvod. To će vam omogućiti da vidite, prvo, koliko će se povećati u volumenu, a drugo, da li pečeni proizvodi drže oblik. Ako se budući novogodišnji medenjak odmah otopi, zamasti, a pri prebacivanju u lim za pečenje nastaju problemi, tada morate dodati brašno. Obavezno dobro rasporedite, ponovo dobro izmjesite i ostavite da se ohladi.

Ako je sve u redu, onda se preporučuje da se testo tokom procesa podeli na četiri dela. Jednu ostavimo, ostale stavimo u frižider. Testo je potrebno razvaljati na pergamentu. Ne trljajte oklagju brašnom niti je posipajte po poluproizvodu.

Medenjaci "Vesela porodica" i "Snjegovi"

Svoju jelku možete ukrasiti ovim originalnim pecivom. Nudimo vam sljedeći recept za novogodišnje medenjake kod kuće.

Proizvodi trebaju biti tanki i hrskavi. Stoga tijesto treba razvaljati na debljinu ne veću od 3 mm, jer će se tokom kuhanja povećati. Napravite figure pomoću kalupa i stavite ih u rernu na 6-10 minuta. Temperatura ne bi trebala biti veća od 175 stepeni. Ali preporučljivo je napraviti probne medenjake kako ne bi pokvarili svo tijesto.

Pripremljene proizvode dobro ohladite. Samo u ovom slučaju ih uklanjamo iz tacne. Inače će se raspasti. Sada ukrašavamo glazurom.

Proizvode možete objesiti na božićno drvce.

Recept za tijesto za medenjake

U šerpu stavite trećinu čaše tečnog meda, malu kašiku cimeta, skroba, sirćeta, mlevenog đumbira i malo soli. Stavite smjesu u vodeno kupatilo i uz stalno miješanje pretvorite u Ovaj recept za novogodišnje medenjake možete dopuniti prstohvatom mljevenih karanfilića. Rezultat će biti vrlo aromatična peciva.

Sada u smjesu dodajte dvije trećine komadića mekog putera i ostavite da se potpuno ohladi. Za to vreme umutite dva jaja sa čašom šećera. Sve pomiješajte i počnite postepeno dodavati brašno. Trebaju vam samo tri čaše. Naravno, sve zavisi od kvaliteta brašna. Dobro umeseno testo stavite u frižider na jedan dan. Sada možete početi sa oblikovanjem.

Novogodišnji medenjak "Božićno drvce" od medenog tijesta

Takvi proizvodi će biti izvrstan ukras za glavni stol, ili se mogu koristiti za krunisanje rođendanske torte. Ali ovo nisu samo originalni, već i vrlo ukusni novogodišnji medenjaci. Svojim rukama možete napraviti igračke i perle od glazure za božićno drvce.

Gotove novogodišnje medenjake vlastitim rukama onda je potrebno dobro ohladiti. U međuvremenu pripremite zelenu glazuru. Jelke formiramo tako da svaki sloj namažemo i lijepimo od najvećeg do najmanjeg. Proizvode ostavljamo tri do četiri sata. Sada ih možete staviti na svečani sto ili ukrasiti tortu.

Recept za tijesto za medenjake bez jaja

Predložena opcija je odličan poluproizvod za one koji ne konzumiraju životinjske proizvode. Unatoč činjenici da u ovom receptu nema jaja, konačni proizvod neće nimalo izgubiti u svojim karakteristikama okusa.

150 grama nemasne pavlake dobro samljeti sa 300 grama šećera. U smjesu dodajte meki puter. Trebat će vam trećina pakovanja. Dodajte 190 grama tečnog meda, malo soli i karanfilića, po kašičicu sode i mlevenog đumbira. Sve izmešati i postepeno dodavati pola kilograma prosijanog brašna.

Testo dobro premesiti i uvaljati u kuglu. Zatim umotajte poluproizvod u prozirnu foliju i ostavite da se ohladi preko noći. Ako je moguće, onda je moguće i na duži period. Jer, koliko god bio dobar recept za novogodišnje medenjake kod kuće, samo dobro ohlađeno tijesto bit će elastično i savitljivo. Poluproizvod je spreman za kuvanje. Mora se razvaljati na debljinu od najmanje 10 mm.

Recept za novogodišnje medenjake sa glazurom "Poklon"

Takvi proizvodi su odlična opcija za poklone. Predloženi recept za novogodišnje medenjake sa glazurom može se mijenjati i dopunjavati. Za njihovu pripremu trebat će vam tijesto od čokolade ili meda (sa ili bez jaja), nož, različiti kalupi, malo strpljenja, više mašte i dobra pećnica.

Možete pripremiti sljedeće proizvode: božićna drvca, cipele i batine. Oni će jako obradovati djecu.

A sljedeća opcija poklona prikladnija je za odrasle goste.

Originalan poklon može biti licitarski asortiman proizvoda od čokolade i meda, elegantno ukrašen. Napraviti ih uopće nije teško.

Na kraju, pogledajmo kako pravilno pripremiti glazuru. Ovo se može uraditi vrlo jednostavno. Međutim, postoje neka pravila i osnovni koraci koje treba slijediti.

Obavezno prosijte 200 grama šećera u prahu. Za postizanje visokokvalitetne glazure preporučuje se da se ovaj postupak ponovi dva ili tri puta. Zatim ga dodajte u proteine ​​i počnite tući smjesu dok se ne dobije čvrsta pjena. Postepeno dodajte malu kašiku škroba i sipajte malo limunovog soka. Ako vam je potrebna glazura u boji, dodajte prehrambenu boju.

Nanosimo ga pomoću posebnog kulinarskog šprica. U tu svrhu možete koristiti i debelu vrećicu. Napunite ga glazurom, odrežite kut i lagano pritisnite, nanoseći šare.

Kako čuvati gotove proizvode

Bez obzira na recept za novogodišnje medenjake, jasna prednost ovog pečenja je što se proizvodi mogu čuvati neko vrijeme. Glavna stvar je pravilno organizirati ovaj proces.

Medenjaci se u posebnoj posudi mogu čuvati do četrnaest dana ako je temperatura oko 18 stepeni i relativna vlažnost vazduha oko 75 odsto. U tom slučaju proizvodi će svakim danom postati mekši.

Novogodišnji medenjaci su na vrhu liste poslastica koje pomažu u stvaranju praznične atmosfere. Osim što su ovakvi pecivi ukusni i aromatični, mogu se ukrasiti glazurom u boji i posipom, a zatim pokloniti ili koristiti u dizajnu okačenim na božićno drvce.

Novogodišnji medenjaci mogu biti zdrava poslastica, a sljedeći recept je odličan primjer za to. Ovdje se ispod hrskave kore od đumbira nalazi blago viskozan centar sa ovsenim pahuljicama i začinima.

Sastojci:

• melasa - 85 ml;
• margarin - 65 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 155 g;
• ovsena kaša granola - ½ šolje;
• šećer - 65 g;
• soda - 5 g;
• cimet, đumbir - po 1 kašičica.

Priprema

1. Rastopite melasu i margarin u maloj posudi. Kada se smesa ohladi, umutite je sa jajetom.
2. Sjedinite sastojke sa liste jedan s drugim i dodajte u porcije tekućinama, neprestano miješajući.
3. Mekanu masu podeliti na oko 30 jednakih delova i formirati loptice prečnika oko 2,5 cm.
4. Jednostavni DIY novogodišnji medenjaci peku se na 190 stepeni 10-12 minuta.

Novogodišnji medenjaci su recept koji se lako može prilagoditi vašoj ishrani. Zamjenom pšeničnog brašna brašnom od spelte, putera maslinovim uljem, a zaslađivača medom postići ćete istu teksturu kao i klasična verzija ove delicije.

Sastojci:

• speltino brašno - 185 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• cimet, đumbir - po 2 kašičice;
• med - 95 ml;
• maslinovo ulje - 95 ml.

Priprema

1. Dok se rerna zagreje na 180 stepeni, suve sastojke propasirajte kroz sito i pomešajte sa ostalim sastojcima sa liste.
2. Dobivenu lepinju razvaljajte na jedan i pol centimetar debljine i izrežite na kovrčavu matricu ili običnu šalicu.
3. Nakon što ste sve rasporedili na nauljeni pergament, pecite slatko 10-12 minuta.

Prekrasne novogodišnje medenjake možete napraviti ne samo za serviranje, već i za dekoraciju koristeći glazuru. Nakon što ste kupili vrećicu za kuhanje ili debelu vrećicu, ukrasite gotove pečene proizvode jednostavnim uzorcima ili tankom čipkom.

Sastojci:

• brašno - 310 g;
• kakao - 45 g;
• prstohvat karanfilića i muškatnog oraščića;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• konditorska mast - 190 g;
• šećer od trske - 115 g;
• jaje - 1 kom.;
• med - 115 ml;
• šećer u prahu - 215 g;
• voda - 25 ml;
• krema od kamenca - ½ kašičice.

Priprema

1. Mikserom izmiješajte prvih osam sastojaka dok ne dobijete gusto, glatko tijesto.
2. Nakon što ste formirali kuglu, stavite je u zamrzivač na sat vremena, a zatim je razvaljajte na četvrt centimetra debljine i isecite na oblike.
3. Novogodišnji medenjaci se peku na 170 stepeni 11-13 minuta.
4. Za glazuru umutite šećer u prahu, vodu i tartar kremu dok se dobro ne sjedine. Potonji će pomoći u održavanju snježnobijele boje.
5. Nakon što glazuru sipate u vrećicu ili vrećicu, pečene ukrasite šarama po vašem ukusu.

Slikanje novogodišnjih medenjaka je zanimljiva porodična aktivnost. Pokušajte da uključite djecu u stvaranje slatkog remek-djela pretvaranjem običnog pečenog tijesta u svog omiljenog božićnog lika, Crvenog jelena Rudolfa, koristeći čokoladu i slatkiše.

Sastojci:

• margarin - 180 g;
• šećer u prahu - 210 g;
• brašno - 345 g;
• jaje - 1 kom.;
• žumance - 1 kom.;
• čokolada, crveni bomboni - za dekoraciju.

Priprema

1. Pre nego što ispečete novogodišnji medenjak, ostavite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
2. Nakon što umutite zaslađivač i margarin u pjenastu bjelkastu kremu, umutite jedno cijelo jaje i dodajte još žumanca.
3. U dobijenu smjesu dodajte preostale suhe sastojke.
4. Nakon 30-minutnog "odmora" u zamrzivaču, smjesu se uvalja u disk od 3 mm i isječe na krugove.
5. Recept za novogodišnje medenjake kod kuće je gotovo gotov, ostaje samo da ih ispečete 10-12 minuta, a zatim ih obojite čokoladom i ukrasite bombonima, vođeni slikom ili oslanjajući se na vlastitu maštu.

Novogodišnji medenjaci sa glazurom

Zašto se zaustaviti na banalnim dvodimenzionalnim novogodišnjim medenjacima, ako možete izgraditi cijelu trodimenzionalnu strukturu u obliku božićnog drvca. Uprkos prividnoj složenosti, sastavljanje nivoa ovog dizajna je prilično jednostavno, a sve što vam treba je glazura i vrećica za kuhanje.

Sastojci:

• brašno - 360 g;
• cimet, đumbir - po 1 kašičica;
• soda - 5 g;
• konditorska mast - 180 g;
• melasa - 185 ml;
• glazura - 230 ml;
• mleko - 35 ml.

Priprema

Medenjak “božićno drvce”

Želite li modernizirati klasičnu poslasticu od medenjaka? Zatim pokušajte eksperimentirati s dizajnom, koristeći bilo koji od gore navedenih recepata kao osnovu. Ova minimalistički obojena božićna drvca dobra su kao poklon ili kao zamjena za uobičajene kuglice za božićno drvce.

Novogodišnji medenjaci "Pahuljice"

Da biste dobili oblik pahuljice, razvaljano tijesto izrežite posebnim čeličnim rezačem, koji je lako pronaći u svakoj poslastičarnici. Nakon pečenja, medenjaci će već izgledati elegantno, ali jednostavno farbanje će im dodati dodatne detalje.

Ako vam je slikanje novogodišnjih medenjaka hobi, onda zakomplicirajte zadatak odabirom detaljnijeg dizajna. Ovisno o vašim vještinama i mašti, površina medenjaka može biti prekrivena finom čipkom, koristeći nekoliko boja glazure i slatke perle.

Čim pomislim na Novu godinu, odmah čujem muziku iz baleta „Orašar” i čarobni ples Vile šljive. A sa njima dolaze i arome bora i začina, ukus novogodišnjih medenjaka na jeziku, tako mirisni i elegantni! Šta radiš u decembru? A ja idem u posjetu i svima poklanjam medenjake! Novogodišnje i vesele, sama ih pečem pa ih ukrašavam! Ne, nema Nove godine bez poslastica! I ako jeste, danas ćemo peći Gingerbread Gifts. Želite li njima ukrasiti jelku ili ih pokloniti prijateljima?

Dakle, ne treba nam ništa posebno. Sve je vrlo jednostavno: brašno, med, šećer, puter, začini, jaja.

Prvo pripremimo začine.

Začine sameljite u mlinu za kafu.

Obavezno prosijte kako biste uklonili velike čestice.

Šećer sameljite u mlinu za kafu, istovremeno će biti zasićen aromama začina. Možete odmah koristiti šećer u prahu.

Prosejati brašno sa šećerom u prahu.

Otopite med sa puterom u mikrotalasnoj.

U činiju razbiti jaja, dodati so i začine, promešati.

Dodajte med i puter i postepeno dodajte brašno. Zamesiti mekano testo.

Razvaljajte tijesto i kalupima za kolače izrežite medenjake. Peći na 190 stepeni dok ne porumeni. Medenjaci se brzo peku! 7-10 minuta. Pleh ne mažem ničim, posipam ga brašnom.

Gotove medenjake izvadite iz pleha nakon što se ohlade.

Dok se medenjaci hlade, ja ću pripremiti glazuru za dekoraciju. Ne koristim nikakav mikser za glazuru! Sve izgnječim viljuškom. Za glazuru će vam trebati bjelanjak od jednog jajeta, šećer u prahu, nekoliko kapi limunovog soka i boja.

Glazura treba da ima konzistenciju koja se može farbati, da ne bude tekuća, ali ni tečna. Glazuru podijelite na 2 dijela. Ostavite 13 bijelih za farbanje. Ostatak obojite bojama koje želite za dekoraciju.

Koristeći kovertu za pecivo, nacrtajte obrise svakog medenjaka.

Obojim malo glazure zelenom za ukrašavanje božićnih drvca.

Ispunjavam obris zelenom glazurom.

A ja ukrašavam, na primjer, ovako!

A ako pokušate još malo, možete to učiniti!

Ili nesto slicno tome.

Kako ukusno!

Novogodišnji medenjaci sa začinima smatraju se tradicionalnom poslasticom koja spaja slatkoću deserta i originalnost prazničnog poklona. Tradicionalno, peku ih pred božićne praznike, poklanjaju prijateljima i rođacima i kite novogodišnju jelku. Za ovakve novogodišnje medenjake koristi se neobičan recept, ali sa puno pečenja i aromatičnih začina. Dekoracija proizvoda je također svečana - preliveni su raznobojnom glazurom, a na površini svakog medenjaka kreiraju se figure Djeda Mraza, pahuljica, jelki i drugih svečanih motiva.

Pečenje medenjaka ima dugu istoriju. Božićni medenjaci sa glazurom bili su popularni još u srednjem vijeku u Evropi. Tada su čak bili i sajmovi na kojima su se ti medenjaci prodavali u prekrasnim prazničnim kutijama. Osim medenjaka, pekli su se i proizvodi drugih oblika u obliku figura kraljeva, dvoraca, mlinova, srca i sl.

Što je licitar ili kućica od medenjaka bila bogatije ukrašena, to je bila skuplja. Ručno rađeni medenjaci uručeni su kao pokloni za Novu godinu i Božić najdražim i najbližim ljudima. U najdragocjenijim uzorcima zlato je korišteno u bojama za slikanje, površina je bila ukrašena perlama, a sve je rađeno ručno. Recept za novogodišnje medenjake obično se čuvao i prenosio s koljena na koljeno.

Danas možete napraviti ručno rađene medenjake svojim rukama, i to ne obavezno na Badnje veče. Ovakvi proizvodi oduševit će djecu i odrasle i unijeti aromu slavlja i čarolije u vaš dom. Napravljen vlastitim rukama, takav medenjak može postati poklon i ukras za novogodišnju jelku.

Za aromatično mekano tijesto za medenjake trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 mililitara tekućeg svježeg meda;
• 2 velika kokošja jaja;
• pakovanje putera od 200 grama;
• 30 grama kakao praha;
• 1 šolja šećera;
• pola kašičice sode i soli;
• po 5 grama mljevenog đumbira, cimeta, karanfilića;
• 2 paketića vanilin šećera;
• pola kašičice muškatnog oraščića;
• 950 grama bijelog pšeničnog brašna.

Inače, u ovom receptu možete koristiti i svježi đumbir, samo ga naribajte na sitno. Ali nemojte pretjerivati, jer je korijen đumbira prilično oporog okusa i može pokvariti vaše novogodišnje tijesto za medenjake.

Ovo testo ne sadrži tečnost, kao što su mleko ili voda. Zahvaljujući tome, vaši gotovi medenjaci mogu se čuvati oko 1 mjesec i ne pokvariti se. Takođe imajte na umu da slika mora da se dobro stvrdne, pa počnite sa pripremom ovih prazničnih peciva nekoliko dana ranije.

Proces kuvanja

Za visokokvalitetne medenjake, priprema traje vrlo malo vremena. Jedina stvar je da ćete se morati popetljati sa slikanjem da biste dobili zaista lijepe praznične proizvode. Počnimo sa miješenjem tijesta:

1. Tečni med sipajte u veliku posudu, gde će se dalje mešati. Dozvoljeno je koristiti i smrznuti med, samo što se prvo mora otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu.
2. Otopite puter i ohladite na sobnoj temperaturi, miješajte ga sa šećerom dok je vruć dok se svi kristali ne otope. Pjenjačom pomiješajte med i puter sa šećerom.
3. Jaja razbijte u posebnu posudu i miješajte mikserom dok ne postane glatka. Pahuljasti bjelanjci nisu potrebni u ovom receptu, ali morate sjediniti jaja. Razmućena jaja sipajte u smesu sa medom.
4. Dobro promiješajte, u ovu smjesu dodajte vanilin šećer i začine. Obično se u receptima koriste suhi mljeveni začini, ali ako koristite svježi korijen đumbira, on mora biti sitno narendan ili zdrobljen u mužaru.

1. Unesite kakao. Ako je kakao malo upekao, dodajte mu jednu kašiku šećera u prahu i promešajte, pa tek onda dodajte u mešavinu meda.
2. Dodajte so i sodu. Umjesto sode bikarbone možete koristiti prašak za pecivo. U tom slučaju trebat će vam jedna vrećica za 1 kilogram brašna.
3. Obavezno prosijte brašno, a zatim ga u porcijama sipajte u mješavinu meda i svaki put mijesite podvodnim mikserom.
4. Kada se testo oteža umesiti mikserom, sto pospite brašnom, u njega prebacite testo za medenjake i nastavite da ga mesite ručno. Morate koristiti cijelu porciju brašna. Testo treba da bude jako čvrsto i gusto, slično kao za pecivo, čak i malo tvrđe.

Prije pripreme novogodišnjih medenjaka, tijesto treba da odstoji najmanje pola sata. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na ovo vreme. Nakon toga krenimo sa kreiranjem prazničnih peciva:

1. Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 4 milimetra, prekrijte ga pergamentom. Zatim okrenite sloj tako da pergament bude okrenut nadole.
2. Unaprijed pripremite šablone za koje ćete izrezati medenjake. Osim papirnih šablona, ​​to mogu biti posebne reznice ili kalupi od lima ili silikona. Ako koristite papirne blanke, najbolje ih je napraviti od pergamenta kako se ne bi lijepili za tijesto.
3. Sada stavite šablone na tijesto tako da se ne preklapaju. Koristeći vrlo tanak, oštar nož, izrežite obrise. Možete koristiti različite dostupne alate. Na primjer, koktel slamke su prilično prikladne za stvaranje malih rupa.
4. Sada lim za pečenje prekrijte pergamentom i namažite ga malom količinom otopljenog putera. Pažljivo, širokom lopaticom, prebacite sve preparate na pergament. Nema potrebe da ostavljate praznine između njih, jer se tijesto za medenjake ne povećava mnogo u volumenu.
5. Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni, a zatim stavite pleh sa medenjacima, pecite oko 5 minuta u zavisnosti od debljine proizvoda. Gotovi medenjaci će potamniti i u početku će izgledati jako suvi, ali kada se ohlade, tijesto će postati mekše i sočnije.

Sve medenjake stavite na tanjir u jednom sloju i ohladite na sobnoj temperaturi. Prije ukrašavanja takvih proizvoda, tijesto se mora potpuno ohladiti, inače se glazura neće zalijepiti za površinu.

Za ukrašavanje novogodišnjih medenjaka potrebna je posebna glazura. Nudimo najjednostavniji i najpovoljniji recept za glazuru za slikanje:

1. Odvojite jedno ohlađeno bjelance i sipajte ga u čistu posudu bez tragova masti. U ovom receptu ne morate mikserom umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti, samo ih lagano promiješajte viljuškom ili pjenjačom.
2. Zatim pažljivo dodajte 200 grama sitno mljevenog šećera u prahu u proteine ​​kroz sito, ne zaboravite stalno miješati masu. Sve miksajte dok ne postane glatko. Smjesa treba da liči na kremu za torte.
3. Sada iscijedite jednu žlicu soka od limuna, obavezno procijedite da u njega ne uđu sjemenke ili pulpa. Sipajte limunov sok u glazuru i mijesite oko 3 minute silikonskom ili drvenom lopaticom.
4. Da biste dobili obojenu glazuru, trebat će vam tekuće boje. Najbolje je koristiti gelirane, gušće su i bolje se kombinuju sa glazurom i kremama. Vrlo pažljivo dodajte boje kako biste osigurali prirodnu boju.

Sada krenimo sa dizajnom:

1. Najteže je napraviti trodimenzionalno drvo medenjaka. Da biste to učinili, dok je tijesto još vruće, napravite rez od vrha do dna otprilike 2/3 dužine jednog komada. Nakon toga umetnite drugi ravni komad u utor tako da su oba pod pravim kutom jedan prema drugom.
2. Za prekrivanje božićnog drvca trebat će vam zelena i smeđa glazura. Nanesite smeđu glazuru na deblo pomoću slastičarske vrećice sa uskom mlaznicom, a grane božićnog drvca obojite zelenom glazurom.
3. Ostale ravne dekoracije farbamo po želji. Na njih možete nanijeti razne šare od glazure različitih boja, pahuljica, crtati jelene, zvijezde i druge nezamjenjive atribute Nove godine.
4. Osim toga, medenjake možete ukrasiti raznobojnim posipanjem slatkiša, šarenim kokosovim listićima, komadićima čokolade ili mrvicama.
5. Glazuri je potrebno oko pola sata da se osuši, ali ako ste nanijeli debeli sloj glazure, može potrajati duže da se osuši.

Novogodišnje figure od medenjaka postat će omiljena poslastica cijele vaše porodice za Novu godinu. Možete ih učiniti središtem vašeg prazničnog stola i ukrasiti svoje božićno drvce.

Uoči Nove godine, nudimo vam da vlastitim rukama pripremite ukusne medenjake za Novu godinu prema našim receptima sa fotografijama. Gotovi medenjaci su ukrašeni bijelom ili čokoladnom glazurom po želji (pogledajte sliku ispod). Po želji, pecivo se može ofarbati u svetlije boje.

Ljubitelji čokoladnog pečenja će se svidjeti ovom jednostavnom i originalnom receptu. Da bi medenjaci imali izraženiji čokoladni ukus, možete dodati rendanu ili otopljenu čokoladu. Obična poslastičarnica će dobro poslužiti. Ako koristite kakao, količinu prilagodite svom ukusu.

Sastojci:

• med – 250 g;
• šećer – 100 g;
• vanilin;
• puter – 150 g;
• kardamom – 1 cvat;
• jaje;
• muškatni oraščić;
• brašno – 500 g;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• kakao – 25 g;
• cimet – 2 štapića;
• karanfilić – 5 cvasti.

Priprema:

1. Pomiješajte med, šećer i puter u posudi. Za one koji ne vole previše slatke peciva, preporučuje se upotreba manje šećera.
2. Začine sameljite u mlinu za kafu. Dodajte ih gore navedenim sastojcima.
3. Stavite smjesu na vatru. Pustite da se zagreje, ali nemojte da proključa.
4. Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi.
5. Umutite jaje. Dodajte suve sastojke i umutite u smesu na šporetu. Ako je sve urađeno ispravno, gotovo tijesto će po strukturi nalikovati plastelinu.
6. Razvaljajte ga u kuglu i umotajte u foliju. Stavite testo u frižider na sat vremena. Ako želite da se brže ohladi, potrebno je da ga stavite u zamrzivač.
7. Pre nego što isečete testo za medenjake za Novu godinu, izvadite ga iz frižidera ili zamrzivača i ostavite da odstoji 30 minuta na toplom.
8. Površinu posuti brašnom. Razvaljajte tijesto. Izrežite oblike.
9. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite medenjake. Dinstati u rerni 15 minuta na 175 stepeni. Ako želite da medenjaci budu gušći i hrskaviji, pecite ih oko pola sata.

Medenjaci od kreme za Novu 2018

Pravljenje medenjaka od kreme (vidi sliku) vlastitim rukama za Novu godinu nije mnogo teže od čokoladnih. Naravno, recept je nešto drugačiji od gore predstavljenog. Da bi vrh gotovih pečenih proizvoda izgledao privlačnije, možete ih premazati umućenim žumanjkom.

I sastojci:

• šećer – 200 g;
• puter – 40 g;
• brašno - 2,5 kašike;
• jaja – 2 kom.;
• med - sv. l.;
• soda - 1 kašičica;
• kipuća voda - ½ žlice.

Priprema:

1. Umutiti jaja i šećer. Trebaju se pretvoriti u homogenu masu.
2. Zakuhajte vodu i med. Sačekajte da se med otopi.
3. Pažljivo ulijte smjesu od jaja. Stir.
4. Dodajte sve ostale sastojke. Ponovo promiješajte.
5. Skloniti sa vatre i ponovo zamesiti testo, ali temeljnije.
6. Sačekajte da se testo ohladi. Za to vrijeme treba da postane malo gušći.
7. Razvucite ga. Koristeći kalupe, trebate izrezati figure.
8. Pecite medenjake na 200 stepeni ne više od 10 minuta.

Novogodišnji desert je spreman. Ostaje samo da medenjake prelijete glazurom ili ih ostavite u izvornom obliku. Ako se peciva ispostavi da su jako tanki, lako je od njega napraviti jelku tako što ćete slojeve preliti kremom ili istom glazurom.

Kako pripremiti glazuru za farbanje?

Uobičajeno je da se novogodišnje medenjake obojite glazurom. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Pozivamo vas da se upoznate sa najčešćim od njih. Njegova glavna prednost je što se ne mrvi. Kada se glazura osuši, postaje savršeno glatka i ujednačena. Njime ukrašeni medenjaci izgledaju veoma svečano.

Sastojci:

• proteini – 1 kom.;
• šećer u prahu - 200 g;
• sok od limuna - tbsp. l.

Priprema:

1. Umutite jaje u čašu. Odvojite belanca.
2. Uklonite vlakna. Prosejati šećer u prahu.
3. Umutiti ga sa bjelanjkom. Dodajte prah u delovima.
4. Na kraju dodajte sok. Tuci ponovo.

Ako vam se glazura čini prerijetka, možete dodati još malo šećera u prahu. Ako je masa prilično gusta, gotovo je nemoguće savršeno nacrtati glatku površinu na medenjacima. Ali najbolje je crtati tanke linije debelom glazurom.

Da biste medenjake ukrasili jarkim bojama, koristite prehrambene boje u željenim nijansama. Zapamtite, glazura se brzo suši. Da se to ne bi dogodilo, prekrijte ga prozirnom folijom.

Neobični medenjaci od narandže

Kako biste iznenadili svoju porodicu i goste, napravite svoje medenjake od narandže za Novu godinu (pogledajte fotografiju). Desert ispečen kod kuće mnogo je ukusniji i zdraviji od kupljenog u prodavnici. Djeca i odrasli će poludjeti za ovim medenjacima.

Sastojci:

• brašno - 7 kašika;
• prašak za pecivo – 2 kašičice;
• jaja – 3 kom.;
• puter – 240 g;
• šećer - 2 kašike;
• med - 2 kašike. l.;
• kakao - 2 kašičice;
• narandža – 2 kom.;
• cimet - 2 kašičice;
• đumbir – 1 kašičica;
• so – 1 kašičica.

recept:

1. Iscijedite sok iz pomorandže nakon što uklonite koricu.
2. Umutiti puter sa jajima, brašnom i šećerom.
3. Tu dodajte sok od pomorandže (ne više od 100 ml).
4. U smjesu dodajte sve ostale sastojke.
5. Stir. Umesiti testo u homogenu gustu masu.
6. Stavite ga u frižider na sat vremena, nakon što ga umotate u plastiku.
7. Izvadite iz frižidera i podelite na 4 dela.
8. Razvaljajte tijesto što tanje. Izrežite figure iz njega.
9. Pecite medenjake 15 minuta na 170 stepeni.
10. Kada se kolač ohladi, ukrasite ga glazurom.

Gotove medenjake možete staviti u prelijepu posudu na novogodišnji stol, ili možete napraviti male rupe u njima prije pečenja i objesiti ih na božićno drvce, koristeći prelijepe trake kao osnovu.

Kako napraviti ikru od medenjaka?

Medenjak od srne je prilično popularna vrsta novogodišnje poslastice. Vole ih i djeca i odrasli. Pokušajte ih ispeći za Novu godinu vlastitim rukama prema našem receptu sa fotografijama. Reakcija domaćinstva neće dugo čekati.

Sastojci:

• raženo brašno - 1 kg;
• med - 1 kašika;
• šećer - 2 kašike;
• voda - 2 kašike;
• puter – 100 g;
• cimet – 1 g;
• karanfilić – 1 g;

Priprema:

1. U vodu dodajte šećer i med. Stavi to na vatru.
2. Ne isključujte plin dok tečnost ne potamni.
3. Kada se voda malo ohladi, dodajte puter.
4. Tamo pošaljite i začine. Dodati brašno i zamesiti testo.
5. Stavite u frižider na sat vremena. Za to vrijeme bi trebao postati savitljiviji.
6. Površinu posuti brašnom. Razvaljajte testo u veoma tanak sloj.
7. Izrežite oblike po svom ukusu.
8. Peći na 220 stepeni do 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da medenjaci porumene.
9. Medenjake ukrasite glazurom.

Priprema:

1. Otopiti med u vodi. Stavite tečnost na vatru.
2. Kada se voda ohladi dodati brašno. Tamo dodajte sodu.
3. Sameljite jaja. Dodajte ih u vodu i ostale sastojke.
4. Sameljite bademe. Dodajte ga ostalim sastojcima.
5. Tu dodajte cimet, karanfilić i puter.
6. Sve sastojke dobro izmiješajte. Razvaljajte tijesto u tanak sloj.
7. Pokrijte lim za pečenje papirom. Tamo stavite medenjake.
8. Pecite do 10 minuta na 180 stepeni. Pustite da se medenjaci ohlade.

Dok se kolač hladi, možete pripremiti glazuru za nju. Da biste to učinili, pobijedite protein - trebao bi se povećati nekoliko puta. Dodajte šećer u prahu i limunov sok. Nastavite da mutite dok ne bude gotovo. Glazurom možete vrlo lijepo ukrasiti novogodišnje medenjake!

Pripremite medenjake (vidi sliku) po jednom od recepata, ne samo za Novu godinu, već i za Božić. Domaća peciva mogu biti odličan poklon za vaše najmilije.