Tepsija od krompira sa mlevenim mesom

Ova tepsija često postaje prepoznatljivo jelo za domaćice, jer ne zahtijeva mnogo kulinarskih vještina. Uvijek možete brzo pripremiti večeru, čak i ako kasnite na poslu.

Tajne kuhanja sočnog mljevenog mesa

Kako skuvati tepsiju od krompira sa mlevenom govedinom u rerni? Prije svega, morate odabrati dobro mljeveno meso.

Skuvajte sami. Rijetko kada u prodavnici možete kupiti ukusno i kvalitetno mljeveno meso.
Napred i zamrzni. Preporučljivo je to učiniti u posebnim vrećama za zamrzavanje, razvaljati mljeveno meso u slojeve. Pokušajte osigurati da u vrećama nema zraka.
Smrznuto mleveno meso narendajte na krupno rende. Ovo čini ukus boljim. Ako vam kasnije zatreba fino mljeveno meso, ponovo ga propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Nakon odmrzavanja dodajte luk. Ovo će dodati sočnost mlevenom mesu.
Dodajte začine. Mljeveno meso prilagodite ukusu tepsije - više mljevene paprike i začina za ljubitelje ljutog, nekoliko kašika pavlake za one koji vole delikatan ukus.
Debljina sloja. Podesite sloj mesa i krompira prema želji.

Ovaj recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom je najlakši za pripremu. Za odrasle, mleveno meso se prži i dodaju začini da ukus ne bude blag.

Prvobitno, ova tepsija je stvorena za decu, jer kada su sastojci pravilno pripremljeni, ona je zasitna i zdrava. Posebnost je u tome što se mljeveno meso ne prži, već kuha ili pirja. Okus je delikatniji, nema prekomjernog sadržaja masti. Osim toga, ovo jelo se priprema bez sira i ima malo kalorija.

trebat će vam:

krompir - 0,5 kg;
govedina - 300 g;
luk - 1 komad;
jaje - 2 komada;
prezle - šaka;
sol.

Priprema

Skuvajte govedinu i mljeveno mljevenjem za meso. Ako imate gotovo mleveno meso, dinstajte ga.
Napravite pire krompir. U to dodajte par jaja.
Sitno nasjeckajte i prodinstajte luk.
Duboku posudu za pečenje premažite uljem, pospite prezlama i kašikom izvucite malo pire krompira.
Na vrh rasporedite mleveno meso, zatim preostali krompir.
Pospite prezlama i stavite u rernu.
Pecite pola sata na 180°C.

Za ovu tepsiju kažu i „kao u vrtiću“, jer su upravo takvu spremali za decu. Ima neke karakteristike:

može se poslužiti sa ili bez umaka. Ali budući da mnoga djeca ne vole sos, vrijedi ga poslužiti odvojeno od samog jela;
možete posuti ne samo krušnim mrvicama, već i sirom, namazati pavlakom ili domaćim majonezom;
Možete dodati druge slojeve, kao i povećati ili smanjiti postojeće.

Originalni recepti

A la lasagna. Korak po korak recept

Mesna tepsija sa krompirom i mlevenim mesom u rerni slična je tradicionalnom italijanskom jelu. Italijanska verzija je bazirana na tjestenini, a ovdje je na bazi krompira, koji nimalo ne kvari jelo, čineći ukus mekšim i poznatijim.

trebat će vam:

krompir - 0,5 kg;
mljeveno meso - 200 g;
gljive med - 100 g;
zeleni grašak - 1 šaka;
mlijeko - 100 ml;
puter - 10 g;
brašno - 10 g;
parmezan - 50 g;
sol, muškatni oraščić, maslinovo ulje.

Priprema

Krompir oguliti, iseći na tanke krugove, posuti solju i ostaviti pola sata.
U tiganju na maslinovom ulju propržite luk, a zatim i mleveno meso.
Dodati pečurke, grašak, so, začine. Napunite vodom (otprilike čašu), zatvorite poklopac i dinstajte dok vode skoro ne bude. Grašak treba koristiti zamrznut.
Krompir stavite na dasku, pokrijte ručnikom i osušite.
U posudi otpornoj na toplotu otopite puter, dodajte brašno i miješajte dok ne ostanu grudvice.
Zatim pažljivo ulijte mlijeko i promiješajte. Sačekajte potrebnu konzistenciju (kao jako gustu pavlaku), sklonite sa vatre i dodajte začine.
Podmazati tepsiju maslacem i posuti prezlama.
Rasporedite slojeve na sledeći način: krompir, posut sa malo sosa, fil od mesa. Izmrviti parmezan. Ponavljajte slojeve jedan po jedan.
Pecite na 180 stepeni pola sata dok se ne stvori korica.

Na francuskom kao na slici

Tako se zove tepsija od krompira napravljena od sirovog krompira sa mlevenim mesom u rerni sa dosta sira i kukuruza. Djeci se ova opcija zaista sviđa.

trebat će vam:

mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 300 g;
pire krompir - 0,5 kg;
šargarepa - 200 g;
sir - 200 g;
kukuruz - konzerva;
paradajz iz konzerve - staklenka;
kečap - 1 kašika. l.;
začini, maslinovo ulje, so.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
U tiganju počnite pržiti luk na maslinovom ulju, zatim šargarepu.
Dodati mleveno meso, promešati i lagano pržiti.
Smanjite vatru, dodajte paradajz iz konzerve i kečap, dobro promiješajte.
Krčkajte 30 minuta uz stalno mešanje. Ne zaboravite posoliti. Konzistencija treba da postane gusta.
Krompir skuvajte, izgnječite, ostavite da se ohladi.
Narendajte sir.
U posudu za pečenje ravnomjerno rasporedite govedinu, svinjetinu, kukuruz i krompir. Po vrhu pospite sirom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 160°C 30 minuta.

Sa mlevenom piletinom

U ovu tepsiju od krompira sa mlevenom piletinom možete dodati dosta sira. Na ovaj način neće biti previše suvo. U mleveno meso je preporučljivo staviti više luka.

trebat će vam:

krompir - 0,5 kg;
mljeveno meso - 300 g;
kuvana jaja - 2 komada;
sir - 150 g;
majonez - za podmazivanje;
ružičasta paprika i drugi začini.

Priprema

Krompir oguliti i narendati na krupnije rende.
Jaja skuvajte i izrendajte na isti način.
Narendajte sir.
Pola krompira stavite u tepsiju i premažite majonezom.
Po vrhu premažite fil od mesa, zatim krompir.
Izravnajte, premažite majonezom.
Stavite sir i pospite paprikom.
Pecite u rerni 40 minuta na 190 stepeni dok ne porumene.

Ako vas zanima pitanje kako skuhati tepsiju od mljevenog mesa i krumpira u pećnici s manje kalorija, onda zamijenite sir s paradajzom i majonezom s malo masne pavlake.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom mogla bi da bude svakodnevno jelo, ali se zbog upotrebe rerne češće priprema kao praznična opcija. Osim onih koji su cijenili jednostavnost i ukus ovog jela.

Tepsija od mlevenog mesa i krompira jedna je od omiljenih poslastica mnogih porodica. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao predjelo. Odabrali smo originalne recepte za jela od krompira sa dodatkom mesa.

Poznajem tepsiju od krompira od detinjstva. Trebaće nam (za 8 porcija):

krompir - 1,3 kg;
mljevena govedina - 500 gr.;
lovorov list - 1 kom.;
luk - 2 kom.;
pavlaka - 4 kašike. l.;
začini - po ukusu;
puter - 1 kašičica;
tvrdi sir - 150 gr.

Kako napraviti tepsiju:

Krompir operite, ogulite. Poslati da se kuva sa lovorovim listom.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Pržite na biljnom ulju u zagrejanom tiganju do providnosti. Sipajte seckano meso u kuvani luk. Začinite sastojke i kuvajte do kraja.
Od kuvanog krompira napravite pire krompir.
Stavite slojeve u prethodno namašćenu posudu za pečenje. Krompir, seckano meso sa lukom, ostatak pire krompira.
Napunite gornji sloj kiselom pavlakom i pospite rendanim sirom.
Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta.

Brza tepsija sa mesom

Jelo pripremljeno po ubrzanom receptu neće biti ništa gore od standardne verzije.

Za pripremu ekspres tepsije potrebno nam je (sastojci su za 8 porcija):

veliki krompir - 4 kom.;
mljeveno meso (od bilo kojeg mesa) gotovo - 300 gr.;
pola luka;
beli luk - 1 češanj;
paprika, začinsko bilje - po ukusu;
jaja - 2 kom.;
sol, biber, začini - po ukusu;
suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Brza tepsija se priprema po sledećem receptu:

Operite i ogulite krompir. Narendajte ga na krupno rende.
Prethodno skuvano mleveno meso pomešati sa lukom i belim lukom mlevenim kroz mašinu za mlevenje mesa. Začinite po ukusu.
Sjedinite krompir sa mlevenim mesom, promešajte.
Dobijenu masu rasporedite u ravnomernom sloju na prethodno podmazan pleh. Na vrh stavite paprike i začinsko bilje.
Umutite jaja u glatku smjesu, izlijte u pleh sa sastojcima. Smjesu od jaja premažite kašikom.
Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta.

Tepsija sa pečurkama

Priprema tepsije od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama nije ništa teža od originalne verzije, ali dodatni recept će učiniti ukus mnogo svetlijim i bogatijim.

Za 6 porcija uzmite:

mleveno meso - 600 gr.;
krompir - 4-5 kom.;
šampinjoni - 8-10 kom.;
luk - 2 kom.;
sir - 150 gr.;
pavlaka - 400 ml;
majonez - 200 ml;
so, biber začini - po ukusu;
biljno ulje - 1-2 kašike. l.

Tepsija od krompira od mlevenog mesa i šampinjona priprema se po sledećem receptu:

Krompir operemo pod mlazom vode, ogulimo i narežemo na kolutiće. Stavite ga na prethodno podmazan pleh sa biljnim uljem. Sezona.
Na krompir stavite luk narezan na kolutiće. Po vrhu pospite mleveno meso. Raširite ga u ravnomjernom sloju. Dodajte začine.
Po mesu rasporedite slane i prepolovljene šampinjone. Prelijte sastojke sosom od pavlake i majoneze. Dodajte začine.
Stavite posudu u rernu, koju treba zagrejati na 180°C 30-35 minuta. Nakon što prođe preporučeno vrijeme, mora se izvaditi iz rerne, posuti sirom i peći još 5 minuta.

Lazanje od krompira

Sastojci za 6 porcija:

mljeveno meso (svinjetina ili govedina) - 700–800 gr.;
veliki krompir - 10-12 kom .;
luk - 2 kom.;
sir - 200 gr.;
maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.;
puter - 100 gr.;
mlijeko - 1 litar;
brašno - 2 kašike. l.;
so, biber, začini - po ukusu.

Priprema lazanja:

Operite krompir i ogulite ga. Skuvati u posoljenoj vodi.
Luk oguliti, iseći na kockice, pržiti dok ne porumeni. U isti tiganj dodajte seckano meso i dinstajte na jakoj vatri. Dodajte 100-150 ml vode, poklopite poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri.
Gurnite kuvani krompir dok ne postane pire. Konzistencija priloga treba da bude ujednačena.
Pripremite bešamel sos za lazanje. U otopljeni puter dodajte 1 kašiku. l. prosejanog brašna, mešati dok ne postane glatko. Zagrijte mlijeko na vatri. U to je potrebno sipati brašno prokuvano u ulju. Promiješajte sos da nema grudvica, dodajte začine.
Sastavljanje lazanja. Na podmazan pleh stavite krompir, zatim iseckano meso, sos i sir. Proizvode polažemo u slojeve istim redoslijedom dok ne budu gotovi.
Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 50 minuta. Nakon što prođe preporučeno vrijeme kuvanja, lazanje se mora ostaviti da odstoji dodatnih pola sata u zatvorenoj rerni.

Tepsija od krompira sa mesnim okruglicama

Jelo ima bogat ukus. Recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom upotpunit će svaki stol.

Sastojci:

krompir - 700 gr.;
mljeveno meso - 350 gr.;
majonez - 1-2 kašike. l.;
jaja - 2 kom.;
kiseli paradajz (po mogućnosti cherry) - 100 gr.;
marinada za paradajz - 2 - 3 kašike. l.;
suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
zelje - 4-5 grančica;

Priprema tepsije od krompira sa ćuftama:

Krompir se mora oprati, zatim oguliti i narendati na krupno rende.
Umutiti jaja, sipati u rendano povrće zajedno sa majonezom. Dodajte začine.
Od mlevenog mesa formiramo ćufte. Posolite i pobiberite kuglice.
U smjesu od krompira dodajte rasol od paradajza i promiješajte.
Posudu za pečenje namažite uljem i rasporedite podlogu od krompira. U prvom sloju kašikom napravite mala udubljenja i u njih ubacite ćufte.
Stavite marinirani paradajz i začinsko bilje na lim za pečenje.
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180ºC 40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja potrebno je pažljivo izvaditi tepsiju iz rerne, pokriti je folijom i vratiti u rernu.

Gratinirani krompir

Gratin je krompir pečen ispod kore od sira. Domaćice su graten prilagodile sebi, dopunile ga mlevenim mesom i pretvorile u svoje omiljeno domaće jelo.

Proizvodi za 4 porcije:

veliki krompir - 2 kom.;
mleveno meso - 250 gr.;
luk - 1 kom.;
sir - 100 gr.;
pileće jaje - 1 kom.;
kefir - 1 čaša;
sol, biber, začini - po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati:

Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Stavite u prethodno podmazane kalupe za pečenje.
Zatim rasporedite mljeveno meso u ravnomjernom sloju. Dodajte začine.
Krompir narendajte na krupno rende i stavite na nivo mesa.
Hajde da napravimo sos. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati kefir s kokošjim jajetom za ujednačenu konzistenciju. Sipajte sos u kalupe.
Stavite krompir u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.
Nakon što prođe preporučeno vrijeme, dodajte sir u svaki kalup. Pecite dok se ne stvori zlatna korica.

Tepsija od mlevenog mesa i krompira je ukusno jelo koje je lakše pripremiti nego što se čini na prvi pogled. Predstavljeni recepti bit će odličan dodatak kuharici svake domaćice. Prijatno!

Dobar dan prijatelji!

Danas ćemo pripremiti super jelo u svakodnevnom životu - tepsiju od krompira sa mlevenim mesom u rerni. Vidjet ćete da pomoću najjednostavnijih sastojaka možete brzo i jednostavno pripremiti nevjerovatno ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Kuvanje tepsija u Rusiji počelo je u 17. veku, kada je došla moda na evropsku kuhinju.

U ovoj kolekciji naći ćete nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za tepsije. Kako se ispostavilo, ovo jelo je samo o krompiru. Može biti sirova, kuvana, rendana ili pasirana. Ali kakav će biti mljeveno meso za tepsiju nije uopće važno. Možete koristiti sirovo meso, a možete ga skuhati i potom samljeti u mašini za mljevenje mesa. Glavna stvar je da nije suva. Koristimo jaje kao vezivni element.

Klasična tepsija od krompira sa mlevenim mesom, pečena u rerni

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom je upravo ono jelo koje bi svaka domaćica morala da napravi. Nudim recept korak po korak. Za one koji nikada do sada nisu kuvali, pridružite nam se.

Sastojci:

500 g govedine
1 kg krompira
2 glavice luka
4 žlice. l. puter
biljno ulje za prženje
1 žumanca
2 tbsp. l. griz
začini

Priprema:

Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i zgnječite krompir. U pire dodajte puter i sirovo žumance. Sve brzo i dobro izmešati.

Veoma je zgodno koristiti jučerašnji pire.

Odličan komad sirove junetine propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i sjedinimo sa lukom narezanim na kockice. Sol i papar.

Pržite na zagrejanom biljnom ulju u tiganju. Da biste poboljšali ukus, u mleveno meso dodajte prstohvat: bosiljak, ruzmarin, kim, mešavinu mlevenih paprika, beli luk. Možete dodati začine po svom ukusu. Da fil bude sočan i mekan, dodajte malo vode, a da se ne bi mrvilo dodajte malo griza. Promešati i ostaviti da se ohladi.

Kuvano meso se može koristiti kao mljeveno meso, ali sirovo meso prženo s lukom i začinima bit će mnogo ukusnije.

Dno i zidove posude za pečenje namažite puterom i pospite grizom ili prezlom. Premažite polovinu pire krompira.

Drugi sloj je mleveno meso prženo sa lukom.

Završni sloj je krompir. Broj slojeva i njihov redosled zavisi samo od vaše želje i dubine forme u kojoj ćete peći tepsiju.

Mokrom kašikom izravnajte površinu. Nećemo ni sa čim podmazati vrh. Napravimo lijepe žlebove i napunite ih otopljenim puterom.

Stavite u zagrejanu rernu. Peći na temperaturi od 200-220 stepeni, do lepe zlatne kore. Vreme kuvanja će biti 15-20 minuta.

Naše jelo je gotovo, izgleda jednostavno odlično i vrlo je ukusno. Odozgo pospite svježim začinskim biljem. Poslužite sa sosom od gljiva ili pavlake.

Recept za tepsiju sa mekim mlevenim mesom i sirovim krompirom

Ovaj recept mi se više sviđa od ostalih jer se pravi od sirovog krompira. Može se narendati na krupno rende, ali ja ga radije isečem na krugove ili kriške.

Sastojci:

700 g mlevenog piletine
1 kg krompira
4 glavice luka
2 jaja
200 g pavlake
4 žlice. l. krema
200 g tvrdog sira
začini
začini

Priprema:

Recept za mljeveno meso je potpuno isti kao u prvoj verziji, tako da ga neću ponavljati.

Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.

Podmažite pleh uljem. Rasporedite u slojevima: krompir - mleveno meso - krompir. Sve prelijte sosom od razmućenih jaja, pavlake i pavlake i stavite u zagrejanu rernu. Peći na temperaturi od 200-220 stepeni.

Vrijeme kuhanja 50-60 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo, izvadite pleh iz rerne i pospite obilno rendani sir. I šaljemo ga nazad. Čekamo da se sir otopi i pretvori u prekrasnu, ukusnu koricu.

Gotovu tepsiju narežite na porcije i poslužite toplo. Prijatno!

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama

Za ovaj recept su potrebne pečurke. Na povratku s posla, u supermarketu, kupio sam jake svježe šampinjone. I uspjela je pripremiti obilnu svečanu večeru.

Sastojci:

600 g mlevenog mesa
200 g krompira
300 g šampinjona
veliki luk
200 g tvrdog sira
2 jaja
200 ml pavlake ili vrhnja
10 g putera
5 čena belog luka
zelenilo
mljeveni crni biber

Priprema:

U podmazan oblik stavite krompir narezan na tanke kolutiće (1/2 ukupne mase) i luk.
Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte nasjeckani bijeli luk. Pomešati sa kuvanim i seckanim pečurkama. Stavite drugi sloj na lim za pečenje.
Prelijte polovinom rendanog sira.
Još jedan sloj krompira. Prelijte preostalim sirom.
U zdjeli umutiti jaja, sjediniti ih sa kremom i malo otopljenog putera. Pripremljenu smjesu sipajte u sadržaj kalupa.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 20-30 minuta.
Gotovu tepsiju narežite na porcije, pospite začinskim biljem i poslužite.

Najbolji recept za tepsiju sa mlevenim mesom i sirom u rerni

Savjetujem vam da pogledate kako poznati britanski kuhar Gordon Ramsay priprema nevjerovatno ukusnu čobansku pitu (sloj tepsije).

Ukusna tepsija kao u vrtiću od pire krompira sa mlevenom piletinom

Ovaj recept za dječiju tepsiju mora biti pripremljen u skladu sa GOST-om. Lako se priprema ako slijedite ove korisne savjete. O njima ćemo govoriti u nastavku.

Sastojci:

290 g kuvanog krompira
115 g kuvane piletine
25 g luka
25 g dijetetskog pilećeg jajeta
110 g sterilizovanog mleka 3,2% masti
10 g neslanog putera
biljno ulje za podmazivanje posude za pečenje

Priprema:

Meso za tepsiju za djecu treba samo kuhati.
Prokuvano meso propasirajte u mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom 2 puta. Posolite i umesite.
Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i napravite pire.
U pire dodati vruće mleko, dobro izmešati i ohladiti na 60-70 stepeni.
Uključite rernu.
Posebnu pažnju posvećujemo preradi jaja. Prvo ih je potrebno potopiti u toplu vodu 5 minuta. Zatim pomiješajte 3 žličice. sode bikarbone sa 1 kašičicom. vode i sunđerom očistite ljuske jaja. Isperite pod tekućom vodom dok se soda potpuno ne ispere.
U topli krompir dodajte sirovo jaje, brzo i dobro izmiksajte.
Pecite u staklenoj posudi otpornoj na toplotu. Podmažite biljnim uljem, hljeb sa grizom ili prezlama.
Na vrh rasporedite polovinu pirea, zatim mleveno meso i preostali pire. Površinu zagladite mokrom kašikom i namažite kiselom pavlakom. Visina tepsije treba da bude sloj ne veći od 5 cm.
Po vrhu pospite prezle i prekrijte papirom za pečenje.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 220-240 stepeni 15-20 minuta.
5 minuta prije spremnosti, uklonite papir i držite dok ne porumeni.
Ovo dijetalno jelo pogodno je i za djecu i za dojilje.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom

Domaća tepsija od paradajza u rerni uvek ispadne neverovatno ukusna. Krompir je natopljen prirodnim mesnim sokom. A crveni paradajz i začinsko bilje čine jelo lijepim i ukusnim.

To je sve, dragi moji čitaoci i posetioci bloga. Svoj omiljeni recept za tepsiju možete napisati u komentarima. U međuvremenu, odaberite svoje omiljene recepte i uživajte u obroku.

Kombinacija mesa i krompira je win-win opcija i odlična osnova za pripremu ukusne tepsije koja neće razočarati ukusom. Svaki kuhar, bez obzira na kvalifikacije, može lako pripremiti ukusnu tepsiju od krompira sa mlevenim mesom u rerni kod kuće po mojim receptima.

Postoje recepti za slatke i slane tepsije od krompira. Samo jelo se pojavilo sasvim slučajno. Krajem 19. veka, jedna američka domaćica je ostatke hrane koristila za pripremu večere, prelila je razmućenim jajima i ispekla u rerni.

Vremenom se recept proširio širom Sjedinjenih Država i širom sveta. Danas se za pripremu poslastice koriste povrće, pečurke, voće, meso i riba.

Pogledaću klasični recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom na bazi pire krompira. Okusom podsjeća na tepsije koje se služe u kafeterijama i ugostiteljskim objektima.

Klasičan recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom

Sastojci:

Krompir – 1 kg.
Crni luk – 1 glavica.
Mleveno goveđe i svinjsko meso – 400 g.
Jaje – 1 kom.
Beli luk – 2 čena.
Maslac – 400 g.
Biljno ulje - 4 supene kašike.
Sol, lovor, mljeveni biber.

Priprema:

Pravim pire. Oguljeni i na komadiće isečen krompir stavim u šerpu, napunim vodom i stavim na šporet. Odmah dodati beli luk, par listova lovora i malo soli. Nakon što tečnost proključa, uklonite penu i kuvajte krompir dok ne omekša.
Ugasim vatru, izvadim beli luk i lovorov list iz tiganja i ocedim vodu, ali ne do kraja. Gnječicom za krompir izgnječim krompir, pa dodam puter.
Isjeckan veći luk propržim do providnosti, dodam mleveno goveđe i svinjsko meso, posolim, pobiberim, promešam i još malo propržim, ali ne do kraja. Glavna stvar je da se luk dobro proprži.
Dok se rerna zagreva, posudu za pečenje namažite puterom i rasporedite pripremljene sastojke. Prvo napravim sloj od pola pire krompira, a zatim izlijem ceo sadržaj tiganja. Poprženo mleveno meso prekrijem lukom sa preostalim pireom.
Na kraju površinu tepsije premažem umućenim jajetom i stavim pleh u rernu, gde se peče na 180 stepeni oko pola sata. Stalno pratim proces pečenja. Ponekad tepsija malo ranije dobije mirisnu koricu, što skraćuje vrijeme kuhanja.

Video recept

Gotova tepsija od krompira sa mlevenim mesom kombinuje se sa salatama od povrća, ali preporučujem da jelo kušate sa slanim mlečnim pečurkama ili ukiseljenim pečurkama. Ovaj jestivi tandem garantovano će zadovoljiti vaše gastronomske potrebe.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni

Sada ću vas naučiti kako da kuvate tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni. Ovu poslasticu odlikuje velika brzina pripreme, sitost i odličan izgled. Mnoge domaćice ga spremaju samo za praznike, kao salatu Olivier za Novu godinu, ali ja se trudim da ugodim svojoj porodici mnogo češće.

Ako se ovo kulinarsko remek-djelo priprema u pećnici, to ne znači da ćete morati sve sastojke staviti u kalup i poslati ga da se peče. U stvarnosti, nekoliko kulinarskih procesa odvija se prije nego što se jelo formira.

Sastojci:

Krompir – 500 g.
Pečurke – 500 g.
Mljeveno meso – 500 g.
Crni luk – 1 glavica.
Jaja – 5 kom.
Pavlaka – 150 ml.
Tvrdi sir – 100 g.
Biljno ulje, biber, sol.

Priprema:

Krompir operem i ogulim, pa ga skuvam u slanoj vodi dok ne omekša. Da bi se krompir brže skuvao, iseckam ga na sitne komade. Od gotovog krompira pravim pire krompir, nakon dodavanja jaja i pavlake.
Oguljeni veliki luk iseckam na pola prstena i isprzim na puteru. Zatim pečurke stavim u tiganj i pržim dok ne dobiju laganu koricu, pobiberim i posolim. Mljeveno meso pržim posebno uz dodatak soli i začina.
Sastavljam tepsiju. Polovinu pire krompira stavim u podmazan oblik, pažljivo poravnam i napravim male stranice. Na vrh stavim luk i pečurke, pa mleveno meso. Prelijem fil preostalim pireom i posipam tepsiju sirom.
Poslasticu pečem u rerni oko 45 minuta zagrejanoj na 180 stepeni. Zlatno smeđa kora ukazuje na spremnost. Izvadim tepsiju, sacekam da se malo ohladi, isecem na lepe komade i serviram.

Ne možete ni zamisliti kakvog je ukusa ova domaća tepsija. A ako ga poslužite s kavijarom od tikvica, dobit ćete zaista kraljevsku gozbu.

Recept za tepsiju od krompira sa mlevenom ribom

Predstavljam vam recept za tepsiju na bazi ribljeg fila. Tepsija od krompira sa mlevenom ribom je poslastica koja može da probudi mnogo emocija kod svakog gurmana. Nevjerovatna mekoća u kombinaciji sa bjesomučnom nježnošću čini ga liderom među glavnim jelima i ukusnim prilozima.

Sastojci:

Krompir – 6 kom.
Topljeni sir – 2 kašike.
Mljevena riba – 500 g.
Sir za kobasice – 1 kašika.
Crni luk – 1 glavica.
Bujonska kocka – 1 kom.
Majonez – 2 kašike.
Biljno ulje, lovor, biber u zrnu.
Omiljeni začini, začinsko bilje, čips.

Priprema:

Krompir ogulim, operem, isečem na četvrtine, stavim u šerpu i napunim vodom. Dodam jedan lovorov list, par zrna bibera i kašiku biljnog ulja, pa skuvam krompir dok ne omekša.
Krompir juhu sipam u posebnu posudu, zgnječim, dodam malo čorbe i narendanog sira. Sve dobro izmiješam i ostavim pire da se ohladi.
Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. U posebnom tiganju pržim mljevenu ribu koja je ostala od pripreme ribljih kotleta, posolim i začinim začinima, prelijem sa malo kipuće vode, poklopim i dinstam oko 15 minuta Proprženo mleveno meso spojim sa lukom, dodam majonez i promešam.
Dok se rerna zagreva na 200 stepeni, tepsiju namažem biljnim uljem, rasporedim polovinu pirea, zatim riblji fil i drugi deo mešavine krompir-sir.
U završnoj fazi, naoružan žličicom, pravim kapice na površini tepsije, podmazujem uljem i posipam zdrobljenim čipsom. Pečem u rerni dok se ne pojavi ukusna korica.

Video recept iz Pokashevarima

Sjeckano zelje i komadići svijetlog povrća idealni su za dekoraciju. U ovoj verziji, tepsija je odlično samostalno jelo. Da bi obrok bio nezaboravan, na jelovnik uključite prokulice.

Dečija tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni

Slažem se, svaka osoba ponekad ima želju da se na trenutak vrati u djetinjstvo, kada su nas majke, bake, vrtićke i školske kuharice oduševile ukusnim jelima. Na primjer, svinjski gulaš sa umakom, vrtićki omlet, dječja tepsija od krompira sa mljevenim mesom.

Ova poslastica koja se lako priprema prikladna je na svakodnevnom stolu, na poslu, na putovanju ili u prirodi. Svaki gurman, bez obzira na godine, neće odbiti porciju dječje tepsije.

Sastojci:

Krompir – 1 kg.
Mljeveno meso – 500 g.
Jaje – 1 kom.
Maslac – 40 g.
Crni luk – 1 glavica.
Mlijeko – 150 ml.
Biljno ulje, prezle, so.

Priprema:

Krompir ogulim, operem vodom i kuvam dok ne omekša. Na ulju propržim seckani luk, sjedinim sa mlevenim mesom, posolim, promešam i dinstam do kraja. Tepsiju ne pokrivam poklopcem, inače će fil biti previše sočan.
Pire pravim od kuvanog krompira, nakon što dodam sirovo jaje, puter, mleko i malo soli. Zatim pola smese krompira stavim u podmazan oblik i ravnomerno rasporedim.
U kalup sam stavila fil od luka i mlevenog mesa. Pažljivo rasporedim i prekrijem slojem ostatka krompira. Pospite prezlama i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta. Temperatura pečenja – 170 stepeni.

Gotovo jelo režem tek nakon što se ohladi, inače će se raspasti. Da bi struktura tepsije sa mlevenim mesom bila čvrsta, preporučujem da svaki sloj pažljivo pritisnete rukama.

Odmah ću reći da je dečja tepsija od krompira sa mlevenim mesom malo bljutava. Prilikom prženja u mleveno meso dodajte malo belog luka, paradajz paste, domaći majonez i začine da dodaju ukus. Najpogodniji začini su ruzmarin, bosiljak i korijander.

Kako napraviti ukusnu tepsiju od krompira bez mlevenog mesa

Teško je povjerovati, ali ukusnu tepsiju od krompira možete napraviti i bez mljevenog mesa. Recept o kojem ću govoriti u nastavku će se svidjeti pravim vegetarijancima i ljudima umornim od mesnih jela. Ovo je nevjerovatna tepsija nevjerovatnog ukusa, jedinstvenog izgleda i francuskog šarma.

Sastojci:

Krompir – 1 kg.
Krema – 300 ml.
Beli luk – 3 čena.
Maslac – 50 g.
Pavlaka – 100 ml.
Sol.

Priprema:

Krompir ogulim, operem vodom i narežem na tanke kriške. Obično debljina ne prelazi 3 mm. Ogulim beli luk i sitno iseckam.
Posudu za pečenje dobro namažem puterom, istrljam iseckanim belim lukom i ređam kriške krompira u pločice.
Pravim nekoliko slojeva krompira. Između slojeva obavezno dodajte malo češnjaka i soli. Zatim krompir prelijem svježim vrhnjem, po vrhu premažem gustom kiselom pavlakom i poređam male komadiće putera.
Pečem u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 90 minuta. Za to vrijeme krompir će u potpunosti upiti kremu i odozgo će se prekriti mirisnom koricom.

Vegetarijanski gratin

Ne znam ni šta je ukusnije od ove nježne i aromatične tepsije bez mljevenog mesa. A kako ne sadrži mesne i riblje proizvode, preporučujem nevegetarijancima da ga poslužite uz slanu skušu ili pečeni janjeći but.

Tajne ukusne tepsije

Mislim da do sada niste sumnjali da je tepsija od krompira lako jelo za pripremu kod kuće. Podloga od krompira se odlično slaže sa raznim nadjevima. Kuvanje je fascinantan i ugodan proces, a kako biste bili sigurni da rezultat ne bi razočarao, obratite pažnju na tajne ukusne tepsije od krompira.

Jedno od onih jela za koje ljudi kažu da potiče iz djetinjstva. Tepsija od krompira sa mlevenim mesom većini nas je poznata iz vrtića. Ali ovo jelo ima mnogo zanimljivijih opcija, o čemu svjedoče ovdje prikupljeni recepti.

Opći principi za pripremu tepsije od krumpira sa mljevenim mesom

Za tepsiju, krompir se može pripremiti na različite načine: skuvati i zgnječiti, iseći na tanke krugove, izrendati. Ako se koristi pire, vrijeme kuhanja u pećnici će se smanjiti. Sirovi krompir je poželjno preliti nekim sosom, tako će se bolje ispeći. Posebno su pogodni razni bijeli umaci na bazi pavlake, majoneze, vrhnja i mlijeka.

Mljeveno meso se može uzimati od bilo koje vrste mesa: junećeg, jagnjećeg, svinjskog, miješanog. Da ne bude suvo, dodajte luk, šargarepu, paradajz ili paradajz pastu. Za aromu - začini i začinsko bilje. Mljeveno meso za tepsije se obično prethodno prži ili dinsta.

Posuda se sastavlja u slojevima i zatim peče u rerni. Classic - dva sloja krompira, između njih sloj mlevenog mesa. Prekrasan završni pečat je rendani sir, koji će se rastopiti u ukusnu koricu ukusne zlatne boje.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom - klasičan recept

Ova opcija tepsije je idealna za djecu. Meso ili pripremljeno mleveno meso ne treba pržiti, već kuvati ili dinstati. Tako će jelo ispasti dijetalno, manje masno i zdravije.

Sastojci

Pola kilograma krompira;

dva kokošja jaja;

300 grama junećeg mesa;

šaka prezla.

Način kuhanja

Kuvajte meso dok ne bude gotovo. Sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Krompir ogulite i skuvajte. Od njega pripremamo pire. U njega razbijte jaja. Mix.

Sitno nasjeckan crni luk, dinstati.

Kalup premazamo uljem. Pospite prezlama. Podijelimo malo pirea. Zatim mljeveno meso. Na vrhu su ponovo krompiri. Pospite preostalom prezlom i pecite pola sata na 180 stepeni.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama

Za ovaj recept posebno su dobri šampinjoni ili bukovače, a mljeveno meso je mješavina svinjetine i junetine. Ako nemate kremu, umjesto nje možete koristiti mlijeko.

Sastojci

800 grama krompira;

žarulja;

mrkva;

400 grama mljevenog mesa;

100 grama sira;

250 grama šampinjona;

100 ml kreme;

ulje – puter i povrće.

Način kuhanja

Oguljeni krompir šaljemo da se kuva u loncu sa blago posoljenom vodom.

Za to vrijeme narežite pečurke na male komadiće. Pržite ih desetak minuta zajedno sa sitno seckanim lukom i rendanom šargarepom. Stavite u činiju.

U istom tiganju sada ćemo pržiti mleveno meso. Posolimo ga i dodamo začine. Kuvajte dok tečnost koju je meso pustilo ne ispari.

Pomiješajte gljive i mljeveno meso. Punjenje je spremno.

U međuvremenu se skuvao krompir. Ocijedite vodu. I u krompir dodajte vrhnje i sirovo jaje. Sol i papar. Pravljenje pirea. U to sipajte rendani sir. Hajde da pomiješamo.

Polovinu dobijenog pirea stavite u ravnomerni sloj na dno tepsije. Sljedeće je punjenje. Tepsiju prekrijte slojem pirea. Sada u rernu. Pola sata, 190 stepeni.

Tepsija od krompira sa mlevenim sirovim mesom krompira

Kako biste bili sigurni da je krumpir u ovoj tepsiji potpuno kuhan, narežite ga na vrlo tanke ploške i također prelijte sosom na bazi kefira i majoneza.

Sastojci

Šest krompira;

400 grama mljevenog svinjskog i junećeg mesa;

dvije šargarepe;

100 grama kefira;

dva luka;

pet kašika majoneza;

sol i začini;

dvije supene kašike suvog belog vina;

200 grama šampinjona;

150 grama sira.

Način kuhanja

Mleveno meso začinite začinima po svom ukusu i posolite. Dodajte malo vode, mleveno meso treba da bude mekano i vlažno.

Pečurke narežite na tanke kriške. Nasjeckajte luk. Na biljnom ulju propržite jedan luk zajedno sa šampinjonima. Prebacite na tanjir. I u tiganj dodajte drugi seckani luk i narendanu šargarepu. Propržimo malo. Dodajte vino, dodajte kašiku majoneza. Hajde da ga ugasimo na par minuta.

Oguljeni krompir narežite na vrlo, vrlo tanke krugove.

Podmažite posudu za tepsiju uljem. Na dno stavite pola krompira u ravnomernom sloju. Zatim mleveno meso, pa pečurke. Iza njih je sloj šargarepe. Ponovo završimo sa kriškama krompira. Ostaje samo da prelite sos preko tepsije. Da biste to učinili, pomiješajte majonez i kefir, dodajte im naribani sir. Ovu smjesu sipajte u kalup na vrh tepsije. Naše jelo ćemo kuhati na 200 stepeni oko 50 minuta.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u loncima

Dobar način da jednostavno domaće jelo pretvorite u poslasticu za goste je da ga pripremite u porcijama. U malim keramičkim posudama ili kalupima, tepsija od krumpira izgleda lijepo i ukusno. Osim toga, možete pripremiti odvojene porcije za djecu: učiniti ga začinjenijim za odrasle, a dijetetnijim za djecu.

Sastojci

250ml mlijeka;

pet do šest krompira;

dva paradajza;

300 grama mljevenog mesa;

tri čena belog luka;

žarulja;

puter;

kašičica timijana;

100 grama tvrdog sira.

Način kuhanja

Pripremite pire krompir. Očistimo ga, prokuvamo u vodi sa dodatkom 100 ml mlijeka. Prokuhajte preostalih 150 ml. Ovo mlijeko ćemo dodati već pripremljenim krompirima, začiniti ih komadićem putera i izgnječiti. Možete koristiti gnječilicu ili blender.

Luk i beli luk iseckati. Lagano pržite.

Stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Uklonite kožu. Narežite na četvrtine, uklonite sjemenke. Sada narežite na male kockice. Stavite u tiganj sa lukom i belim lukom. Tu stavljamo mleveno meso. Dodajte timijan i mlevenu papriku po ukusu. Sol. Pržite do pola.

Kalupe ili tepsije namazati puterom. Prvo rasporedite pire. Napunite jednu trećinu. Zatim mljeveno meso. Zatim ponovo pire. Pospite naribanim sirom.

Rerni na 180. Porcije tepsije će u njoj provesti oko 20 minuta dok kora od sira ne postane zlatno smeđa.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom po receptu Gordona Remzija

U Britaniji se ovo jelo ne zove tepsija, već pastirska pita. Za to se koristi mljeveno jagnjeće meso, ali se može koristiti i goveđe.

Sastojci

Pola kilograma mljevenog jagnjećeg mesa;

veliki luk;

kilogram krompira;

dva čena belog luka;

kašika paradajz pirea;

velike mrkve;

grančica ruzmarina;

250 ml vina (crveno);

žumanca iz dva jajeta;

svježi timijan;

morska sol, mljevena paprika;

maslinovo ulje;

pola litre pilećeg bujona;

parmezan (rendani) – 4 supene kašike.

Način kuhanja

Odmah uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni.

Mleveno meso posolite i pobiberite. Pržite na jakoj vatri u biljnom ulju nekoliko minuta.

Luk, šargarepu i beli luk narendajte pomoću rende. Dodati mlevenom mesu. Tu je i paradajz pire, nasjeckana grančica ruzmarina, svježi listići timijana i crno vino. Mix.

Držite mleveno meso na laganoj vatri dok vino ne ispari. Ulijte čorbu. Hajde da prokuvamo. Kuvajte dok se mleveno meso ne zgusne.

Skuvajte krompir. Obrišite ili zgnječite gnječilicom. Dodati žumanca, dve kašike parmezana i sve umutiti. Po želji dodajte so i začine.

Prvo stavite mleveno meso u kalup. Prelijte ga pire krompirom i sirom. Čobanicu pecite oko 20 minuta dok kora ne dobije lepu zlatnu boju.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom, šargarepom i sirom

Ovo je još jedna verzija britanske tepsije. Ali sa jednostavnijim setom sastojaka. Za čorbu od povrća navedenu u receptu možete koristiti vodu u kojoj se kuvao krompir.

Sastojci

Kilogram krompira;

700 grama mljevenog mesa;

dva luka;

dvije supene kašike paradajz paste;

dvije trećine čaše juhe od povrća;

povrće i puter;

100 grama sira (tvrde sorte);

mljeveni biber, ruzmarin, timijan, sol;

60 ml mlijeka.

Način kuhanja

Pustite da se krompir kuva. A u ovo vrijeme pripremamo mesni fil.

Crni luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Za to uzimamo krupno rende. Prvo pržite luk dok ne porumeni. Na to stavljamo šargarepu. Nakon par minuta dodajte mleveno meso. Krčkajte oko sedam minuta. Vrijeme je da u mljeveno meso dodate paradajz pastu i zalijte juhom od povrća. Krčkajte još desetak minuta dok tečnost malo ne ispari.

Posolite vodu od gotovih krompira. Dodajte komadić putera i zagrijano mlijeko. Pretvorite krompir u pire krompir.

Prvo prebacite mleveno meso u kalup. Pokrijte ga pire krompirom. Uzimamo viljušku i na njoj crtamo pruge ili druge uzorke. Završavamo sastavljanje naše tepsije sa slojem rendanog sira. Vreme je da se peče u rernu - 180-200 stepeni, 20 minuta.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i paradajzom

I ovdje koristimo sirovi krompir. Peći će se u mješavini jaja i mlijeka.

Sastojci

800 grama mljevenog svinjskog mesa;

1 kilogram krompira;

6 paradajza;

žarulja;

100 ml mlijeka;

150 grama sira;

četiri jaja;

mljevena paprika;

puter;

Način kuhanja

Luk samljeti blenderom. Dodajte u mleveno meso. Dodamo i dva sirova jaja, so i crni biber. Mix.

Krompir narežite na tanke kriške.

Paradajz također isječemo na krugove debljine oko pola centimetra.

Kalup namazati puterom. Položite šolje krompira (pola). Posolimo malo. Zatim rasporedite polovinu mlevenog mesa. Na njemu su krigle paradajza. Sada ponovo krompir, a na vrh preostalo mleveno meso.

Umutiti mleko sa dva jajeta. Ovu smjesu možete malo začiniti solju. Preliti preko tepsije. Odozgo dobro premazati majonezom. I u rernu - oko sat vremena na 180 stepeni. Kada je ostalo još nekih pet minuta do spremnosti, pospite naribanim sirom i ostavite da porumeni.