Svi u našoj porodici jako vole pite od kvasnog tijesta sa zelenim lukom i jajima. Ali proces njihove pripreme je prilično dug. Nedavno sam se prilagodila da pravim lijene pite sa lukom i jajima na kefiru, možete ih nazvati i palačinkama sa filom. Ispadaju, naravno, ne tako prozračne kao prave pite, ali su brze i veoma ukusne.

Sastojci:

za test:

• 1 čaša toplog kefira (250 ml)
• 1 sirovo jaje
• 200-230 g brašna
• 1 tsp. bez stakala sode
• 1/2 tsp. sol
• prstohvat šećera

Za punjenje:

• 30 g zelenog luka
• 2 kuvana jaja

Priprema:

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Narežite dva kuvana jaja na male kockice.

Sipajte sodu u kefir, promiješajte i sačekajte dok se soda potpuno ne ugasi (kefir prestane da šišti).

Dodajte brašno, jaje, so i šećer.

Zamijesite i dobijete prilično gusto tijesto. Trebalo bi da bude malo deblje od običnih palačinki, odnosno da ne teče slobodno iz kašike.
Kontrolišite sami količinu brašna. Nemoguće je navesti njegovu težinu s točnošću od grama, jer kefir može biti različite debljine, a jaja različitih veličina, ali tijesto mora biti gusto.

Ulijte fil - zeleni luk i jaja, ponovo promiješajte i dobijete ovo tijesto za lijene pite:

Peći ćemo na biljnom ulju u dobro zagrijanom tiganju. Ali vatra treba biti slaba kako bi se lijene pite dobro ispekle unutra, a da ne zagore.
Uzmite tijesto mokrom kašikom, stavite ga u tepsiju i dajte mu ovalan oblik. Prije svake pite umočimo kašiku u čašu vode, tada se tijesto ne lijepi za nju i bez problema se slaže u tepsiju.

Kada jedna strana porumeni, okrenite pite na drugu stranu i pokrijte tepsiju poklopcem kako biste bili sigurni da je sredina pečena.

Mislim da ne postoji osoba koja ne bi volela pite. I nije bitno kako se pripremaju: pržene na ulju ili pečene u rerni. Peku se od raznih tijesta sa dodatkom raznih nadjeva: sa kupusom, krompirom, pirinčem, ribom, mesom, a takođe i sa nadjevima. Ali danas želim da vam pričam o pitama pečenim u rerni - ujednačenim, glatkim, ružičastim - veoma ukusnim, a takođe su punjene svežim zelenim lukom i kuvanim jajima. Ljepota ovih pita je u tome što ih možete jesti sutradan, a ostaju mekane i mekane - kao da su tek izašle iz rerne, jer u tijesto ne stavljamo jaja. Naravno, pogodnije je peći takve pite u proljeće i ljeto, kada luk počne rasti na gredicama, ali zimi možete kupiti svježu gomilu zelenog luka na pijaci ili posaditi nekoliko rozeta luka u zemlju ( ili ih samo stavite u vodu) i uživajte u ovoj raskoši cijelu zimu do sljedeće ljetne sezone. Pokušajte peći pite sa jajetom i zelenim lukom, a vi ćete biti zadovoljni rezultatom ukusnih i lijepih peciva.

Sastojci:

za test:

• suvi instant kvasac - 2 kašičice.
• brašno - 600 g
• sol - 2 tsp.
• šećer - 2 kašike. l.
• puter - 60-70 g
• mleko - 410 ml

Za punjenje:

• gomilu zelenog luka
• kuvana jaja - 5-6 kom
• so i biber po ukusu
• puter ili biljno ulje

• jaje za mazanje pita

Pečene pite sa zelenim lukom i jajima:

U toplom mleku rastvoriti kvasac i šećer. Otopite puter. Ulijte otopljeni puter, posolite. Dodajte brašno u porcijama i umijesite mekano, elastično tijesto.

Ako tijesto mijesite ručno, možda će vam trebati malo više ili manje brašna, ovisi o kvaliteti brašna.

Posudu sa testom prekrijte prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i stavite na toplo mesto 1-1,5h. Testo bi trebalo da se poveća za 2-3 puta.

Moje testo je umeseno i pečeno u pekaču za hleb. Od ovog tijesta pečem i jako ukusne.

U međuvremenu pripremite fil za pite. Skuvajte jaja, operite i osušite zeleni luk. Sitno nasjeckajte zeleni luk, a jaja narežite na kockice. Pomiješajte jaja sa lukom, solju i biberom po ukusu. Dodajte 2-3 žlice. l. biljni ili otopljeni puter. Mix.

Dignuto testo stavite na sto i uvijte u lepinju. Podijelite tijesto na jednake komade. Svaki komad tijesta razvucite oklagijom u okrugli kolač, a na sredinu torte stavite fil.

Stisnite ivice i formirajte prekrasnu pitu. U ovome možete vidjeti kako se lijepo prave pite

Sjećam se iz djetinjstva da su pite uvijek praznik. I pite sa jajima i zelenim lukom, pa čak i ako vam daju mlijeko, ovo je već veliki praznik. Mada ako se preciznije prisjetimo, pite sa džemom, i to je bio praznik.

Pa, kasnije smo počeli peći i pržiti pite. Veoma ukusno za praznike, ali naporno. O pitama sa pečurkama i kupusom da i ne pričam. A nedavno sam na web stranici firstcook.ru naišao na pite sa kiselinom koje sam zaboravio.

Pa, pite s jajima i zelenim lukom se obično, odnosno vrlo često, prže u proljeće. Jer kada staklenici još nisu bili rasprostranjeni, prvi zeleni luk pojavio se u proljeće. A sada, kada se svježi zeleni luk može kupiti tijekom cijele godine, očigledno je na djelu genetska navika.

Korak po korak recepti za pravljenje pita, tijesto za pite i punjenje za pite

Ovde ćemo pogledati kako se priprema testo za pite, kako se priprema fil, kao i kako se pripremaju same pite, a videćemo čak i u videu kako da kuvate lijene pite sa jajima i lukom.

Meni:

1. Testo za pitu sa kvascem

Ovo tijesto je savršeno ne samo za pite, već i za domaće pite. Ne baja dugo, veoma je mekana i pahuljasta.

Sastojci:

• Toplo mleko - 1 čaša
• Topla voda - 1 čaša
• Biljno ulje - 100 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 2 kašike.
• Suhi kvasac - 2 kašičice.
• Sol - 1 kašičica.
• Šećer - 2 kašike.
• Brašno - 6-7 čaša

Priprema:

1. Prvo aktivirajte kvasac. U šolju sipajte kvasac, dodajte malo, oko pola kašike šećera i ulijte toplu vodu. Dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Videćemo kada će kvasac da se diže.

2. Kvasac je aktiviran. Dodajte so, preostali šećer, jaja, pavlaku i biljno ulje. Sve dobro umutiti pjenjačom i dodati toplo mlijeko. Ponovo promiješajte.

Testo je sada spremno za ručno mesenje.

Nastavite da mesite rukama

4. Na radnu površinu na kojoj ćemo mesiti testo sipajte brašno i stavite testo iz šolje. Malo podmažite ruke biljnim uljem i počnite rukama mijesiti tijesto na stolu.

5. Testo sa kvascem ne treba jako pobrasniti, trebalo bi da bude mekano. Pite ili pite bi trebale ispasti tako porozne i prozračne. Mesite testo na stolu 4-5 minuta.

6. Testo je spremno. Stavite našu lepinju u šolju, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mesto 1-1,5 sati dok se ne udvostruči. Čim se poveća, spreman je za upotrebu. Možete ga ispeći.

Već sam napisala u jednom od recepata da obično stavljam električne šporet u rernu, naravno bez uključivanja, zatvaram vrata. I upalim svjetlo u pećnici. Ova toplota je obično dovoljna. Neko ga stavi u mikrotalasnu pećnicu i zatvori vrata, a da nije ni upalio. I neko ga umota u peškir.

7. Prošlo je malo više vremena od 1 sat, otprilike 1 sat 20 minuta, pogledajte kako nam je tijesto naraslo.

8. Sipajte samo malo brašna na sto i rasporedite testo. Hajde da ga umiješamo samo malo. Kada stavite testo na sto, obratite pažnju koliko je testo porozno.

9. Pokrijte peškirom i ostavite testo da odstoji 10-15 minuta. Naše tijesto je spremno. Možemo početi da pečemo pite.

Sretno svima!

1. Fil za pite

   

   Sastojci:

   • Kuvana riža - 1 šolja
   • Maslac ili ghee - 70-100g.
   • Zeleni luk - 2 grozda
   • Cilantro i peršun
   • Sol, biber po ukusu

   Količinu pirinča, cilantra, peršuna, soli i bibera prilagodite svom ukusu. Neke sastojke, kao što je začinsko bilje, ne možete ni dodati. Osim luka naravno.

   Priprema:

   

   1. Jaja kuvajte najmanje 7-8 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi ili pod tekućom hladnom vodom, oguliti i iseći na proizvoljne komade.

   

   2. Jajima dodajte kuvani pirinač, možete uzeti beli ili pareni pirinač, u principu bilo koji pirinač, ali se mora kuvati dok se potpuno ne skuva da nema tvrdih zrna. Dodamo i cilantro, peršun i zeleni luk. Dodajte zelje po ukusu. Ne vole svi peršun ili cilantro. Puno luka je obavezno.

   

   3. Posolite, pobiberite i dodajte otopljeni puter. To može biti ili otopljeni puter ili puter otopljen u tiganju. Sve dobro promešati.

   Probajmo fil. Fil treba da bude malo slan. Ne bi trebao biti svjež.

   4. Fil je spreman. Pogledaj kako je lepa. Otopljeni puter daje divnu aromu i ukus. Zato obavezno dodajte ulje.

   Ovaj fil se može koristiti ne samo za pržene pite, već i za pite pečene u rerni.

   Pripremite pite i uživajte.

   Ukusne vam pite!

   1. Pite sa jajetom, sa lukom, na kvasnom testu

   

   Sastojci:

   • Voda - 500g.
   • Krompir - 1-2 kom. (200g)
   • Kvasac - 3 kašičice.
   • Šećer - 1-2 kašike.
   • Sol - 1 kašičica.
   • Brašno - 7 šoljica
   • Biljno ulje - 1 šolja (3/4 +1/4)

   Punjenje:

   • Tvrdo kuvana jaja - 10 kom.
   • Kuvana riža - 1 šolja
   • Maslac ili ghee - 70-100g.
   • Zeleni luk - 2 grozda
   • Peršun, cilantro
   • Posoliti biber
   • Ulje za prženje pita

   Priprema:

   1. Pripremite juhu od krompira. Krompir oguliti, oprati, iseći na sitno i skuvati u 500 g vode. Kada su krompiri gotovi, treba ih malo prokuhati, ohladiti zajedno sa čorbom i sameljiti u blenderu dok ne postanu glatki. Ako nemate blender, sve sameljite gnječilicom koju inače koristite za pravljenje pire krompira.

   

   2. Juha treba da bude homogena, bez grudvica, otprilike kao žele od krompira. Ohladite ga na temperaturu od 40°-45°.

   3. U dublju šolju sipajte mešavinu krompira (odvarak). Dodati kvasac, so, šećer, šećer se može redukovati, ali se mora dodati najmanje 1 kašika. Ulijte 3/4 šolje biljnog ulja. Sve izmešati i dodati par čaša brašna.

   

   4. Mešajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudvica. Konzistencija mase je otprilike kao kod palačinki. Pokrijte tijesto poklopcem i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira.

   Inače, naše tijesto je posno, ali vrlo ukusno. Nema životinjskih masti, nema jaja, nema mlijeka, pa oni koji poste ili iz drugih razloga ne konzumiraju životinjske masti mogu bezbedno da jedu ove pite. Pa, možda jednostavno uklonite puter iz recepta za punjenje.

   5. Prošlo je 20 minuta, naše tijesto je naraslo. Sipajte još 1/4 šolje biljnog ulja i dodajte brašno u delovima tako da možete da umesite testo. Zamesiti testo dok se ne može mesiti lopaticom, dodajući malo po malo brašno.

   Nastavite da mesite rukama

   

   6. Čim testo postane jako gusto, stavite ga na sto, prethodno posut brašnom. Još je malo tečno pa ga skupimo i umesimo, ali ne dodavamo previše brašna. Mesite dok testo ne prestane da se lepi za ruke.

   

   7. Testo je spremno. Podmazati unutrašnjost duboke šolje sa malo biljnog ulja da se testo ne lepi i u njega stavite testo. Pokrijte tijesto poklopcem ili folijom i ostavite da se diže dok se tijesto ne udvostruči.

   Već ste pogodili da je glavna odlika ovog testa to što se pravi na čorbi od krompira, umesto od jaja, mleka i pavlake. Krompirova čorba čini testo prozračnim, laganim i nije ustajalo.

   Pa, sad punjenje

   8. Priprema fila preuzimamo iz drugog recepta u ovom članku. Zove se: Priprema fila.

   Rezanje tijesta

   9. Tijesto se udvostručilo i postalo mekano. Stavite na sto posut brašnom. Ne mijesimo ga ni malo, nego namjestimo u lepinju i tijesto je spremno za rezanje.

   

   10. Odrežite jedan komad testa, da se ne osuši, ostatak vratite u šolju i pokrijte poklopcem. Izrezani komad narežite na komade. U zavisnosti od toga koje velike pite želite, narežite ih na komade.

   

   11. Razvaljajte komade tijesta u ravne kolače. Na sredinu svakog somuna stavite naš fil.

   

   12. Prvo spajamo dva suprotna ruba torte.

   

   13. Sada zalijepite duž nezalijepljenih rubova.

   

   14. Sada prstima pojačavamo lijepljenje kroz cijelu skulpturu. Nema potrebe da dižete pitu sa stola. Dobro su ga oblikovali i učvrstili prstima.

   

   15. Sada ga možete podići sa stola i napraviti takav češalj na vrhu, omotavajući krajeve gipsa pod uglom jedan za drugim. Neki ljudi onda izjednače ove kapice, dok ih drugi ostave tako.

   

   16. Gotove pite stavite na dasku za sečenje malo podmazanu brašnom. Precizno podmazano, ne prskano. One. posipati i otresti višak. Ne stavljajte ih blizu jedno drugom. Između pita mora biti slobodnog prostora. Ovako pravimo sve pite.

   Prženje pite

   17. Ispecite pite u tiganju. U tiganj sipajte biljno ulje, najbolje bez mirisa. Zagrijavanje. Položite pite.

   18. Pecite pite sa obe strane, po 1,5-2 minuta sa svake strane. Prže se veoma brzo. Nadjev je spreman, ostaje samo da se ispeče tijesto.

   19. Naše pite su spremne. Prženo, ružičasto.

   

   20. Izrežimo jednu. Režemo je, a kora na vrhu ima tako ukusnu hrskavost. Testo je tanko. Puno je puno.

   Sve. Uživajte.

   Prijatno!

   

   Sastojci:

   • Lavaš - ovisno o broju jela

   Prvo punjenje:

   • Luk - 1 grozd
   • Tvrdo kuvana jaja - 2 kom.
   • Posoliti biber

   Drugo punjenje:

   • Zeleni luk - 1 hrpa
   • Peršun - 1 veza
   • Kopar - 1 hrpa
   • Sulguni sir

   Lubrikant za pita hleb:

   • Sirova jaja - 2 kom.
   • Mlijeko - 80-100 ml.

   Priprema:

   Pravljenje prvog fila

   

   1. Stavite tiganj na šporet, sipajte malo biljnog ulja i zagrejte. Odrežite bijeli dio zelenog luka. Sitno ga isjeckajte i pržite u tiganju dok ne omekša, bukvalno 1 minut.

   2. Za to vreme takođe sitno iseckati zeleni deo crnog luka i poslati ga u tiganj. promešati i skloniti sa vatre nakon 10-12 sekundi. Nisam pogrešio, posle 10-12 sekundi.

   3. Narendajte jaja na krupno rende. Stavite luk iz tiganja u šolju i dodajte jaja. Sol i papar.

   

   4. Obavezno probajte fil u ovom trenutku. Dodajte ako nešto treba.

   Naš prvi fil je spreman.

   Pravljenje drugog fila

   5. Drugi fil pravimo od začinskog bilja i sira. Sve zelje sitno nasjeckajte i posolite. Promiješajte i malo protresite rukama da pustite malo soka.

   6. Sir naribajte na sitno rende i dodajte u zelje. Sve dobro promešati rukama. Trudimo se da masa bude homogenija kako bi bila pogodnija za umotavanje.

   

   Drugi fil je spreman.

   Pravljenje masti za pita hleb

   7. Uzmite malu šoljicu, u nju razbijte 2 jaja, sipajte mleko, dodajte prstohvat soli i dobro protresite viljuškom dok ne postane glatko.

   

   8. Uzmite pita kruh i izrežite ga makazama na kvadrate, otprilike 15 cm x 15 cm.

   9. Uključite rernu na 180°

   

   10. Fil staviti na kvadrat pita kruha. Ako volite gušće, dodajte još fila. Pita hljeb premažemo smjesom od jaja i mlijeka oko fila tako da pita hljeb bude mekan i lijepi se jedno za drugo.

   

   11. Počinjemo umotavati. Zamotamo kut s jedne strane i kut na suprotnoj strani.

   

   12. Zatim ispunimo dva preostala ugla na isti način kao i prvi. Rezultat je bila ovakva koverta.

   

   13. Stavite koverte na lim za pečenje. Svaku kovertu odozgo premažite mješavinom jaja i mlijeka. Možete posuti susamom.

   14. Naša pećnica je već zagrijana na 180°, šaljemo koverte tamo 10-15 minuta. Samo da malo porumene.

   

   15. Zapekli su nakon 9 minuta. Pa pazi na njih. Mogu biti gotove za manje od 10 minuta. Sve zavisi od šporeta, debljine pita i fila.

   

   16. Ako ih ne pojedete sve odjednom, bolje je da pite stavite na rešetku da se ne znoje.

   Brzo i ukusno. Sa različitim nadjevima. Za cijelu porodicu.

   Prijatno!

Danas pečemo neverovatne pite sa zelenim lukom i jajima: baš kao kod bake. Pite ispadaju veoma ukusne, mekane i prozračne. Puno fila, baš onako kako ja volim, i brzo testo od kvasca - gotovo je za nekoliko minuta (pa čak i bez jaja)! Pite sa zelenim lukom i jajima: recept ne može biti lakši. Koliko god recepata isprobala, ovom se uvijek vraćam, jer za mene je najuspješniji! Pite dobijamo ne pržene, već u rerni - mnogo su zdravije i ukusnije. Naučite da ispečete brze pite sa nama.

Sastojci:

• pšenično brašno - 4 šolje;
• puter (margarin) - 180 grama;
• suvi kvasac - 10 grama;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašika;
• mlijeko (voda) - 1 čaša;
• kuvana jaja - 6 komada;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• sol - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• jaje - 1 komad (za podmazivanje pita).

Odlicne pite sa jajima i zelenim lukom. Korak po korak recept

1. Da biste počeli praviti pite sa zelenim lukom i jajima, morate pripremiti sastojke. Za rad s kvasnim tijestom morate koristiti proizvode na sobnoj temperaturi.
2. Prvo otopite puter na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Samo će mlijeko trebati zagrijati na temperaturu od 36-38 stepeni - ovo je ugodna temperatura za kvasac. Inače, na kefiru možete pripremiti pečene pite sa zelenim lukom i jajima. Biće i ukusno.
4. Testo se mesi veoma brzo. U posudi pomiješajte mlijeko sa suvim kvascem (možete koristiti svježi kvasac - 25 grama), dodajte šećer. Dobro promiješajte, pokušavajući otopiti šećer i kvasac.
5. Zatim ulijte otopljeni i ohlađeni puter ili margarin. Ponovo miješajte dok se ne ujednači.
6. Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna: u malim porcijama, dobro miješajući.
7. Kada testo postane gušće, možete ga mesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Radi praktičnosti, posipamo i tijesto po vrhu. Testo bi trebalo da bude mekano i elastično. Sada se uopće ne lijepi za sto ili ruke.
8. Sakupite tijesto u kuglu, pokrijte ili umotajte u prozirnu foliju. Pustite ga da se odmori dvadeset minuta. Gluten će nabubriti, tijesto će za to vrijeme postati homogenije i lagano narasti.
9. Pripremite fil dok testo odmara. Može biti bilo šta, ali bolje ne sirovo: tako će se pita brže ispeći. Danas koristim prolećni fil: zeleni luk sa kuvanim jajima.
10. Kuvana jaja treba iseći na kockice. Potrebno ih je kuvati u posoljenoj vodi, tvrdo kuvanoj oko pet minuta.
11. Narežemo zeleni luk, ne baš krupno. Proporcije luka i jaja mogu biti različite: možete uzeti više ili manje nečega.
12. Sve izmešati i posoliti po ukusu. Za aromu možete dodati mljeveni crni biber. Sipajte biljno ulje: na taj način fil neće ispasti suh. Promešajte i fil je spreman.
13. Uzmite testo: ne morate ga mesiti. Ovo je vrlo brzo tijesto od kvasca koje ne zahtijeva dugu obradu i pečenje! Podijelite na jednake komade tako da pite budu iste veličine.
14. Za rezanje vam ne treba ni brašno ni nož. Rukama otkidam tijesto: ne lijepi se i vrlo je zgodno za rad.
15. Uvaljajte komade u kuglice. Uzimamo jednu, pritiskajući prstima, formirajući ravan krug - ravnu tortu. U čiju sredinu stavljamo fil.
16. Stisnemo rubove, formirajući ujednačenu i lijepu pitu. Usput, dozvoljeno mu je dati bilo koji oblik. Hajde da napravimo malu klasičnu pitu.
17. U pećnici ćemo kuhati pite s jajima i lukom, ali ih, naravno, možete pržiti na biljnom ulju. Pripremljene pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje. List možete jednostavno namazati uljem. Obavezno ostavite razmak između pita: oni će narasti. Stavite pite šavom nadole.
18. Odozgo premažite pitu jajetom i lukom: kistom i jednim kokošjim jajetom koje smo prvo umutili viljuškom.
19. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta dok vrh ne porumeni i ne bude ukusan. Pećnica se mora prethodno zagrijati na potrebnu temperaturu.

Rekao sam vam kako da napravite pite sa lukom i jajima: zato svakako kuvajte i uživajte u ukusnim, mekim i aromatičnim pecivima. Kao što sam obećao, pite u rerni sa zelenim lukom i jajima pripremaju se za samo 25 minuta: pripremljene su veoma ukusno, uz malo vremena, koristeći najpovoljnije sastojke. Sretno sa pečenjem: kuhaj sa mnom i “Vrlo ukusno”. Kod nas je sve jednostavno i dostupno!

Svi vole domaće pite - meke, aromatične, ukusne i zasitne, jedu ih za doručak, nose sa sobom kao užinu na posao i školu, a časte ih prijateljima uz šoljicu čaja. Testo za pite varira, kao i fil. U proljeće i ljeto među domaćicama je popularna pita sa zelenim lukom i jajima. Proizvodi za punjenje uvijek će se naći u kuhinji. U našem izboru recepata na ovoj stranici “Popularno o zdravlju” naći ćete onaj koji vam se sviđa. Pozivamo vas da se upoznate sa raznim opcijama za pripremu domaćeg tijesta za pitu.

Jelenata pita sa jajetom i lukom u rerni - recept br.1

Ako vam ne odgovara tijesto od kvasca ili jednostavno nemate vremena da ga mijesite ili čekate da naraste, onda je ovaj jednostavan recept za pečenje baš za vas. Sama riječ "žele" znači da se tijesto ovdje ne mora mijesiti, razvaljati niti sa njim vršiti bilo kakve druge manipulacije. Pečenje želea podrazumeva pripremu tečne mase od brašna koja se priprema za 2 minuta. Sipa se u kalup i brzo se peče.

Sastojci: 10 jaja; brašno - 6-7 kašika. l.; ; pavlaka - čaša; majonez - 2 kašike. l.; soda - 0,5 kašičice, ista količina soli; šećer – 1 kašičica. (ne morate ga dodati).

Stavite posudu sa jajima (6 komada) na šporet i skuvajte ih tvrdo. Preostala 4 jaja razbiti u drugu posudu (poželjno je uzeti dublju, kako bi sastojke bilo zgodno miješati mikserom. Jaja umutiti na srednjoj brzini da se dobije lagana pjenasta masa. Ovdje stavite majonez i pavlaku Ponovo kratko izmiksajte sodu i šećer po želji.

Brašno uvek treba prosijati da kolač bude prozračniji i mekši. Dodajte u smjesu od jaja. Ponovo se otklanjamo grudvica mikserom. Ostavite gotovu smjesu da odstoji oko 10 minuta. Ovo je neophodno da bi soda bikarbona stupila u interakciju sa kiselinom koja se nalazi u kiseloj pavlaci. Kada vidite male mjehuriće na površini, to znači da se to već dogodilo. Nadjev je mješavina sjeckanog luka i jaja. Pripremite ga i počnite peći.

Trebat će vam tepsija srednje veličine. Potrebno ga je obložiti pergamentom i malo premazati uljem. Sipajte veći deo smese brašna u kalup. Stavite fil sa jajima i lukom i špatulom rasporedite po površini. Sada šaljemo drugi dio tijesta direktno na sloj za punjenje. Peći na temperaturi od 170 stepeni. Pita će stajati u rerni 45 minuta i gotova je.

Recept 2 – pita od lisnatog tijesta iz prodavnice

Prema sljedećem receptu, ovu pitu priprema Julija Vysotskaya. Ne morate se uopće petljati s bazom, što će većina domaćica cijeniti da se proizvod brzo ispeče i ispadne ukusan.

Sastojci: kupljeno lisnato tijesto – 2 lista; jaja - 5; hrpa zelenog luka; sir – 100 g; puter (za podmazivanje kalupa). Ako pitu na kraju namastite, trebaće vam još 1 jaje.

Budući da ovaj recept ne uključuje rad sa tijestom, odmah počinjemo sa pripremom nadjeva. Prvo treba naribati sir i iseći luk. Pomiješajte smjesu u posudi sa jajima i malo posolite ako vam sir nije slan. Možete dodati prstohvat ako želite.

Posudu za pečenje lagano premažite uljem. Tijesto nakon odmrzavanja lagano razvaljati. Jedan list stavljamo na dno tako da su ivice malo podignute, formirajući stranice (visine 2-3 cm). Sada kašikom ravnomerno rasporedite fil na pleh testa i zagladite ga. Stavite drugi sloj na vrh. Prstima zatvorite ivice kako fil ne bi napuštao pitu tokom pečenja. Stavite na srednji nivo u rernu. Preporučena temperatura je 170 stepeni. Održavajte vrijeme pečenja u roku od 35 minuta, jer se lisnato tijesto peče brzo, kao i jaja u proizvodu.

Recept 3 – pita sa kvascem

Testo od kvasca je posebno, neverovatno je mekano i ukusno, pa je logično da vam ponudimo recept za pitu sa filom od luka i jajeta i sa takvom podlogom.

Sastojci: jaja – 6; mlijeko - 150 ml; kvasac (suhi) - 1 kašičica; sol i šećer - po 1 kašičica; brašno – 400-500 g; ulje raste. – 50 ml; gomilu luka.

Skuvati jaja, pa ih iseći na kockice, pomešati sa sitno seckanim lukom. Sada zagrijte mlijeko (42 stepena je toplo, ali ne opeče). U njemu otopite kvasac, šećer i sol. Brašno prosijte kako bi pečeni proizvodi bili prozračniji. Dodajte ga u porcijama, postepeno miksajući malo po malo. Ljepljivu i gustu masu izlijte na radnu ploču, površinu pospite brašnom. Umesiti rukama. Čim vam se masa skoro prestane lijepiti za ruke nemojte više dodavati brašno. Ostavite da se tijesto diže sat vremena. Zatim grudu podijelite na 2 identična dijela i razvaljajte. Jedan dio stavimo u podmazan oblik, na njega stavimo luk i jaja. Pokrijte gornji sloj drugim slojem i čvrsto zalijepite rubove. Pecite 50 minuta u zagrejanoj rerni. Temperatura – 180 stepeni. Po želji, 5 minuta prije isključivanja pećnice, vrh pite možete premazati jajetom.

Pita sa zelenim lukom i jajima u rerni jelo je koje će svi ceniti. Za kuvanje je potrebno malo vremena, ali odličan obilan doručak ili večera je zagarantovan. Proizvodi koji se ovdje koriste su jednostavni i dostupni svakoj porodici, što je važno. Pogodan je kao užina i odlično ide uz čaj, iako nije slatki desert. Pripremite se i uživajte!